Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập bồi dưỡng học sinh giỏi hóa phần andehit, axit cacboxylic, este

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC  o0o  - THÂN THỊ HỒNG TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP BỒI DƢỠNG HỌC SINH GIỎI HÓA PHẦN ANDEHIT, AXIT CACBOXYLIC, ESTE LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM HÓA HỌC Chuyên ngành: LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MÔN HÓA HỌC) Mã số: 60.14.01.11 Cán hƣớng dẫn: PGS.TS Phạm Văn Nhiêu Hà Nội – 2015 MỤC LỤC Lời cảm ơn Error! Bookmark not defined Danh mục kí hiệu chữ viết tắt Error! Bookmark not defined Mục lục Danh mục bảng Error! Bookmark not defined Danh mục hình Error! Bookmark not defined.i MỞ ĐẦU Error! Bookmark not defined CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI……………… 1.1 Tổng quan đề tài nghiên cứu……………………………………………… 1.2 Công tác bồi dƣỡng học sinh giỏi Hóa học trƣờng THPT………………… 1.2.1 Tầm quan trọng việc bồi dưỡng học sinh giỏi………………….……… 1.2.2 Hoạt động nhận thức tư học sinh trình dạy học…… 1.2.2.1 Khái niệm hoạt động nhận thức………………….……………………… a Nhận thức cảm tính (cảm giác tri giác) ………………….………………… b Nhận thức lý tính (tưởng tượng tư duy) ………………….………………… 1.2.2.2 Những phẩm chất tư duy………………….………………….……… 1.2.2.3 Rèn luyện thao tác tư dạy hóa học trường phổ thơng a Phân tích………………….………………….………………….………………… b Tổng hợp………………….………………….………………….………………… c So sánh………………….………………….………………….………………… d Khái quát hóa………………….………………….………………….……………… 1.2.3 Năng lực sáng tạo học sinh dạy hóa học ………………….……… 1.2.3.1 Năng lực sáng tạo học sinh………………….………………….……… 1.2.3.2 Những biểu lực sáng tạo học sinh……………………… 1.2.3.3 Cách kiểm tra lực sáng tạo học sinh………………….………… 1.2.3.4 Biện pháp rèn luyện………………….………………….………………… 1.2.4 Những lực, phẩm chất cần có học sinh giỏi hóa học ………… 1.2.5 Một số biện pháp phát bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học………… * Một số biện pháp phát học sinh giỏi………………….………………… * Một số biện pháp bồi dưỡng học sinh giỏi………………….………………… 1.3 Lý luận tập dạy hóa học trƣờng THPT………………… 1.3.1 Khái niệm………………….………………….………………….…………… 1.3.2 Phân loại tập hóa học………………….………………….………………… 1.3.3 Ý nghĩa, tác dụng tập hóa học dạy học tích cực…………… 1.4 Một số vấn đề lý luận sử dụng tập hóa học nhằm phát bồi dƣỡng học sinh giỏi hóa học ………………….………………….………………….……… 1.5 Thực tế cơng tác bồi dƣỡng học sinh giỏi trƣờng trung học phổ thông…… 1.5.1 Những thuận lợi công tác bồi dưỡng học sinh giỏi hóa THPT……… 1.5.2 Những khó khăn cơng tác bồi dưỡng học sinh giỏi hóa THPT…… Tiểu kết chƣơng 1………………….………………….………………….……… CHƢƠNG 2: TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HÓA HỌC BỒI DƢỠNG HỌC SINH GIỎI HÓA PHẦN ANDEHIT, AXIT CACBOXYLIC, ESTE ………………….………………….………………… 2.1 Phân tích cấu trúc nội dung phần andehit, axit cacboxylic, este …… 2.2 Nguyên tắc tuyển chọn xây dựng hệ thống câu hỏi lí thuyết tập 2.2.1 Theo cấu trúc sách giáo khoa………………….………………….………… 2.2.2 Theo lực nhận thức học sinh………………….………………… 2.2.3 Theo dạng tập………………….………………….………………… 2.3 Hệ thống lí thuyết tập cần đạt đƣợc: ………………….………………… 2.4 Quy trình xây dựng tập hóa học ………………….………………… 2.5 Tuyển chọn xây dựng hệ thống tập hóa học bồi dƣỡng học sinh giỏi phần andehit, axit cacboxylic, este ………………….………………….………… 2.5.1 Bài tập andehit………………….………………….………………….……… A Bài tập tự luận………………….………………….………………….…………… B Bài tập trắc nghiệm………………….………………….………………….………… 2.5.2 Bài tập axit cacboxylic………………….………………….………………… A Bài tập tự luận………………….………………….………………….……………… B Bài tập trắc nghiệm axit cacboxylic………………….………………….…………… 2.5.3.Bài tập este………………….………………….………… A Bài tập tự luận………………….………………….………………….…………… B Bài tập trắc nghiệm………………….………………….………………… 2.5 Sử dụng hệ thống tập phần andehit, axit cacboxylic, este bồi dƣỡng học sinh giỏi THPT………………….………………….………………….……… 2.5.1 Sử dụng tập để củng cố kiến thức, rèn kĩ bản………………… 2.5.2 Sử dụng tập để mở rộng, đào sâu kiến thức nhằm phát học sinh giỏi 2.5.3 Sử dụng tập để rèn luyện lực tư cho học sinh giỏi………… 2.5.4 Sử dụng tập thực nghiệm hóa học………………….………………… 2.5.5 Sử dụng tập đánh giá khả tự học lực tiếp thu kiến thức… Tiểu kết chƣơng 2………………….………………….………………….………… CHƢƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM………………….………………… 3.1 Mục đích nhiệm vụ thực nghiệm sƣ phạm………………….………… 3.1.1 Mục đích, nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm…………………………… 3.1.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm………………….……………………… 3.2 Nội dung thực nghiệm………………….………………….………………… 3.3 Phƣơng pháp thực nghiệm sƣ phạm………………….………………… 3.3.1 Phạm vi thực nghiệm sư phạm………………….………………….………… 3.3.2 Đối tượng thực nghiệm………………….………………….………………… 3.3.3.Cách tiến hành thực nghiệm………………….………………….………… 3.3.4 Phương pháp thực nghiệm sư phạm ………………….………………… 3.4 Kết thực nghiệm sƣ phạm………………….………………….………… 3.4.1 Xử lý kết thực nghiệm sư phạm………………….………………… 3.4.1.1 Tính tham số đặc trưng………………….………………….………… 3.4.1.2 Bảng kết thực nghiệm phân phối tần số cho nhóm thực nghiệm nhóm đối chứng ………………….………………….………………….………………… 3.4.2 Phân tích kết thực nghiệm sư phạm………………….………………… 3.4.2.1 Các kết thu từ việc phân tích số liệu thực nghiệm sư phạm:………… 3.4.2.3 Nhận xét thu từ phía giáo viên………………….………………… 3.4.2.4 Kết thi HSG trường THPT Lạng Giang 1, Lạng Giang số năm gần ………………….………………….………………….………………… Tiểu kết chƣơng 3………………….………………….………………….…………… KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ………………….………………….…………… TÀI LIỆU THAM KHẢO………………….………………….………………… PHỤ LỤC: ………………….………………….………………….………………… PHỤ LỤC ĐỀ KIỂM TRA VÀ ĐÁP ÁN KIỂM TRA THỰC NGHIỆM………… PHỤ LỤC 2: ĐÁP ÁN TÓM TẮT HỆ THỐNG CÂU HỎI LÍ THUYẾT VÀ BÀI TẬP ………………….………………….………………….………………… PHỤ LỤC 3: PHIẾU ĐIỀU TRA THỰC TRẠNG CÔNG TÁC BDHSG Ở TRƢỜNG THPT TỈNH BẮC GIANG………………….………………….…………………… MỞ ĐẦU 1.Lí chọn đề tài Trong năm gần đây, trƣớc nghiệp đổi toàn diện đất nƣớc, giáo dục đào tạo nƣớc ta đóng vai trò, chức quan trọng việc “nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dƣỡng nhân tài” Với mục tiêu đòi hỏi ngành giáo dục phải đổi tồn diện cần có đổi phƣơng pháp dạy học Định hƣớng phƣơng pháp dạy học đƣợc xác định nghị Trung Ƣơng Đảng khoá VIII (12/1996) đƣợc cụ thể hoá thị Bộ giáo dục đào tạo : Luật giáo dục (6/2005) xác định rõ “Phƣơng pháp giáo dục phổ thông phải phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh” Mục tiêu dạy học hóa học phổ thơng ngồi nhiệm vụ đào tạo tồn diện cho hệ trẻ cịn có chức phát hiện, bồi dƣỡng, nâng cao tri thức cho học sinh Nhiệm vụ đƣợc thực nhiều phƣơng pháp khác song sử dụng hệ thống tập hoá học cách đa dạng linh hoạt biện pháp có hiệu Bài tập hóa học đƣợc đánh giá phƣơng pháp dạy học hiệu nghiệm việc phát hiện, bồi dƣỡng lực nhận thức tƣ hóa học cho học sinh học sinh giỏi Việc nghiên cứu vấn đề tập hóa học có nhiều tác giả quan tâm có nhiều cơng trình nghiên cứu sử dụng mức độ khác Nhận xét gần hệ thống tập hóa học cho lớp THPT bồi dƣỡng học sinh giỏi chƣa đƣợc đa dạng cịn nặng tính tốn tốn học Theo định hƣớng xây dựng chƣơng trình SGK THPT có đặt u cầu cần trọng đến quan điểm thực tiễn tính đặc thù mơn hóa học tập hóa học phải đa dạng, tăng cƣờng đảm bảo nội dung hóa học gắn với thực tiễn đời sống xã hội; nội dung hóa học gắn với thí nghiệm thực hành Với yêu cầu đào tạo nguồn nhân lực chât lƣợng cao cho đất nƣớc, ngƣời giáo viên hóa học có nhiệm vụ phát bồi dƣỡng học sinh có khiếu ham thích học tập hóa học tham gia kì thi HS giỏi tỉnh, HSG quốc gia Là giáo viên hóa học THPT tham gia giảng dạy bồi dƣỡng học sinh có lực học tập hóa học, tơi lựa chọn đề tài “ TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP BỒI DƢỠNG HỌC SINH GIỎI HÓA PHẦN ANDEHIT, AXIT CACBOXYLIC, ESTE ” làm đề tài nghiên cứu với mong muốn tích luỹ tƣ liệu giảng dạy đúc rút kinh nghiệm cho thân chia xẻ với bạn đồng nghiệp Mục đích nghiên cứu Tuyển chọn, xây dựng hệ thống tập hóa học bồi dƣỡng học sinh giỏi phần andehit, axit cacboxylic, este với phƣơng pháp giải nhằm bồi dƣỡng cho học sinh giỏi hóa đạt thành tích cao kì thi HSG cấp tỉnh, thi tuyển sinh đại học – cao đẳng Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu sở lí luận đề tài tập hóa học vai trị dạy học hóa học - Nghiên cứu nội dung chƣơng trình hóa học THPT trọng phần hữu cơ, sách tập, đề thi học sinh giỏi hóa THPT cấp tỉnh - Nghiên cứu, tuyển chọn hệ thống tập hóa học đa dạng, phong phú phần andehit, axit cacboxylic, este phƣơng pháp giải dạng cụ thể - Nghiên cứu đề xuất phƣơng pháp sử dụng hệ thống tập lựa chọn thực nghiệm sƣ phạm kiểm nghiệm tính hiệu chúng Khách thể đối tƣợng nghiên cứu 4.1 Khách thể nghiên cứu Quá trình dạy học Hóa học trƣờng Trung học phổ thơng Việt Nam 4.2 Đối tượng nghiên cứu Công tác bồi dƣỡng học sinh giỏi hóa học cấp tỉnh, luyện thi đại học phần andehit, axit cacboxylic, este 4.3 Phạm vi nghiên cứu Hệ thống lí thuyết tập bồi dƣỡng học sinh giỏi phần andehit, axit cacboxylic, este THPT Lạng Giang 1, Lạng Giang - TỈNH BẮC GIANG Giả thuyết khoa học Nếu giáo viên lựa chọn xây dựng đƣợc hệ thống lí thuyết, tập phần andehit, axit cacboxylic, este có chất lƣợng, với phƣơng pháp sử dụng hợp lí góp phần nâng cao kết bồi dƣỡng học sinh giỏi hóa học trƣờng THPT Phƣơng pháp nghiên cứu - Nghiên cứu lí luận: Nghiên cứu lí luận tập hóa học xây dựng hệ thống tập phù hợp với đối tƣợng học sinh Sƣu tầm, phân tích nội dung, tài liệu bồi dƣỡng học sinh giỏi phục vụ cho đề tài :SGK ban nâng cao- Sách tập, đề thi học sinh giỏi cấp tỉnh thành phố, đề thi đại học năm gần - Nghiên cứu thực tiễn : Thực tiễn giảng dạy bồi dƣỡng học sinh giỏi THPT Quan sát, trao đổi với học sinh giỏi, giáo viên THPT, chuyên gia giảng dạy học sinh học sinh giỏi - Thực nghiệm sƣ phạm : Kiểm tra, đánh giá chất lƣợng hệ thống tập lựa chọn Kiểm nghiệm đề xuất phƣơng pháp sử dụng hệ thống tập dạy học Phƣơng pháp xử lý thống kê toán học kết thực nghiệm, đƣa kết phân tích định tính, định lƣợng từ rút kết luận cho đề tài Những đóng góp đề tài : Tuyển chọn đƣợc hệ thống lí thuyết tập bồi dƣỡng HS giỏi có chất lƣợng giúp cho giáo viên học sinh có thêm nguồn tài liệu dùng cho việc BDHSG ôn thi CĐ-ĐH Đề xuất phƣơng pháp sử dụng hệ thống tập giảng dạy bồi dƣỡng học sinh giỏi ôn thi CĐ-ĐH Phạm vi giới hạn đề tài - Nội dung: tập phần andehit, axit cacboxylic, este - Đối tƣợng: HS dự thi HSG tỉnh - Địa bàn nghiên cứu thực nghiệm: Trƣờng THPT Lạng Giang số 1, THPT Lạng Giang số - Thời gian nghiên cứu : từ tháng 7/2014 đến tháng 5/ 2015 Cấu trúc luận văn Ngoài phần mở đầu kết luận nội dung luận văn dự kiến gồm chương: Chƣơng Cơ sở lí luận thực tiễn đề tài Chƣơng tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập hóa học phần andehit, axit cacboxylic, este để bồi dƣỡng học sinh giỏi THPT Chƣơng Thực nghiệm sƣ phạm TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Tuấn Anh (2013) Nâng cao lực nhận thức tƣ cho học sinh thông qua hệ thống tập phần Este - lipit, Hóa học 12 Luận văn thạc sĩ sƣ phạm hóa học Vũ Ngọc Ban (2006), Phương pháp chung giải toán hóa học THPT NXB Giáo Dục Trịnh Văn Biều ( 2007), Lý luận dạy học hóa học, ĐHSP TP HCM Bộ Giáo Dục Đào Tạo, tài liệu hướng dẫn nội dung thi HSG QG năm Bộ Giáo Dục Đào Tạo, Đề thi HSG tỉnh duyên hải Miền trung Vƣơng Minh Châu, Đào Phƣơng Diệp (2014) Olympic hóa học quốc tế tập 1,2 NXB Giáo Dục Nguyễn Hải Châu, Vũ Anh Tuấn (2007), Những vấn đề chung đổi giáo dục trung học phổ thơng mơn hóa học, NXB Giáo Dục Nguyễn Cƣơng ( 1999), phương pháp dạy hóa học, NXB Giáo Dục Vũ Cao Đàm ( 2003), Phương pháp luận nghiên cứu khoa học NXB KHKT 10 XI Đảng cộng sản việt nam Văn kiện đại hội đảng toàn quốc lần thứ 11 Phạm Thị Ngọc Hà (2012), Xây dựng hệ thống lý thuyết, tập phần hóa hữu dùng bồi dưỡng học sinh giỏi hóa trung học phổ thông không chuyên Luận văn thạc sĩ sƣ phạm hóa học 12 Phạm Đình Hiếu- Vũ Thị Mai- Phạm Văn Tƣ (2012), Tuyển chọn đề thi HSG tỉnh quốc gia NXBGD 13 Phạm Văn Nhiêu (1997) Hóa học đại cương dùng cho ơn thi tú tài, cao đẳng, đại học – NXB Giáo Dục 14 Hồng Thị Thúy Nga (2011) Hệ thống hóa kiến thức, xây dựng tuyển chọn tập hóa học hữu dùng cho học sinh chuyên hóa – THPT Luận văn thạc sĩ sƣ phạm hóa học 10 15 Phan Trọng Ngọ (2002), Dạy học PPDH nhà trường NXB Sƣ Phạm 16 Nguyễn Ngọc Quang- Nguyễn Cương- Dương Xuân Trinh ( 1982), Lý luận dạy học hóa học NXB Sƣ phạm 17 Nguyễn thị Sửu – Lê Văn Năm (2009) Phương pháp dạy học hóa học NXB Khoa học kĩ thuật 18 Lâm Ngọc Thiềm, Phạm Văn Nhiêu, Lê Kim Long (2008) Cơ sở hóa học lượng tử – NXB KH KT 19 Đỗ Ngọc Thống Bồi dưỡng HSG số nước phát triển http://www.ddaantri.com.vn/giaoduc-khuyenhoc/2007/9/198242.vip 20 Nguyễn Xuân Trƣờng, Phạm Thị Anh (2011) Tài liệu bồi dưỡng HSG mơn hóa học THPT - NXB Đại Học Quốc Gia HN 21 Nguyễn Xuân Trƣờng, Quách Văn Long, Hoàng Thị Thúy Hƣơng (2013) Các chuyên đề bồi dưỡng HSG hóa học 11 NXB Đại Học Quốc Gia HN 22 Nguyễn Xuân Trƣờng, Quách Văn Long, Hoàng Thị Thúy Hƣơng (2013) Các chuyên đề bồi dưỡng HSG hóa học 12 NXB Đại Học Quốc Gia HN 23 Nguyễn Thị Hoài Thanh.(2012) Bồi dưỡng lực tự học cho học sinh thông qua hệ thống tập phần hóa học hữu lớp 11 nâng cao Luận văn thạc sĩ sƣ phạm hóa học 24 Bùi Thị Thuỳ Thuỳ(2013) Nâng cao lực nhận thức tư cho học sinh thông qua việc dạy học chương Andehit - Xeton - Axit cacboxylic hóa học lớp 11 chương trình nâng cao Luận văn thạc sĩ sƣ phạm hóa học, 25 Thủ tƣớng phủ Chiến lược phát triển giáo dục năm 2011- 2020 26 Vũ Anh Tuấn (2006), Luận án tiến sĩ giáo dục học, ĐHSP Hà Nội 27 Thái Duy Tuyên (2008) PPDH truyền thống đổi NXB Giáo dục 28 Trần thạch Văn, Phạm Văn Nhiêu (2006)…Bài Tập nâng cao luyện thi chuyên hóa – NXB Đại Học Quốc Gia HN 11