Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập hóa học hữu cơ 11 nhằm nâng cao hứng thú và kết quả học tập của học sinh yếu kém

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC VŨ TIẾN HƢNG TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HÓA HỌC CHƢƠNG ANĐEHIT – XETON VÀ AXIT CACBOXYLIC HÓA HỌC 11 NHẰM NÂNG CAO HỨNG THÚ VÀ KẾT QUẢ HỌC TẬP CỦA HỌC SINH YẾU KÉM LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM HÓA HỌC Hà Nội – 2014 i ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC VŨ TIẾN HƢNG TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HÓA HỌC CHƢƠNG ANĐEHIT – XETON VÀ AXIT CACBOXYLIC HÓA HỌC 11 NHẰM NÂNG CAO HỨNG THÚ VÀ KẾT QUẢ HỌC TẬP CỦA HỌC SINH YẾU KÉM LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM HÓA HỌC Chuyên ngành: Lý luận phƣơng pháp dạy học môn Hóa học Mã số: 60140111 Cán hƣớng dẫn: PGS TS TRẦN TRUNG NINH Hà Nội - 2014 ii MỤC LỤC Lời mở đầu i Danh mục từ viết tắt ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục biểu đồ vi MỞ ĐẦU Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Đổi phương pháp dạy học 1.1.1 Đổi phương pháp dạy học giới Việt Nam 1.1.2 Một số định hướng đổi phương pháp dạy học hóa học 1.2 Dạy học phân hóa 1.2.1 Khái niệm dạy học phân hóa 1.2.2 Quy trình dạy học phân hóa 1.2.3 Ưu, nhược điểm dạy học phân hóa trường phổ thông 11 1.3 Bài tập hóa học 12 1.3.1 Ý nghĩa, tác dụng tập hóa học giảng dạy hóa học 12 1.3.2 Cách sử dụng tập hóa học dạy học 13 1.4 Những biểu hiện, nguyên nhân biện pháp giúp đỡ học sinh yếu môn Hóa học 14 1.4.1 Những biểu HS yếu học tập môn Hóa học 14 1.4.2 Nguyên nhân yếu học sinh học tập hóa học trường trung học phổ thông 14 1.4.3 Một số biện pháp để giúp đỡ học sinh yếu 15 1.5 Thực trạng học sinh yếu môn Hóa học Hải Phòng 19 1.5.1 Thực trạng học sinh yếu môn Hóa học ( số liệu điều tra ) 19 1.5.2 Kết điều tra 19 Tiểu kết chương 22 Chƣơng 2: TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HÓA HỌC CHƢƠNG ANĐEHIT-XETON VÀ AXIT CACBOXYLIC HÓA HỌC 11 NHẰM NÂNG CAO HỨNG THÚ VÀ KẾT QUẢ HỌC TẬP CỦA HỌC SINH YẾU KÉM 23 iii 2.1 Cấu trúc chương anđehit-xeton axit cacboxylic hóa học 11 23 2.1.1 Vị trí, nội dung kiến thức chương anđehit – xeton axit cacboxylic hóa học 11 23 2.1.2 Mục tiêu, cấu trúc chương anđehit – xeton axit cacboxylic 23 2.2 Một số nguyên tắc xây dựng sử dụng tập hóa học 25 2.3 Quy trình lựa chọn xây dựng hệ thống tập Hóa học anđehit- xeton axit cacboxylic hóa học 11 26 2.4 Xây dựng hệ thống tập chương anđehit- xeton axitcacboxylic để nâng cao hứng thú kết học tập cho HS 27 2.4.1 Hệ thống tập bổ sung kiến thức 28 2.4.2 Hệ thống tập củng cố kiến thức 32 2.4.3 Hệ thống tập dạng biết 35 2.4.4 Hệ thống tập dạng hiểu 38 2.4.5 Hệ thống tập dạng vận dụng 42 2.4.6 Thiết kế số giảng đề kiểm tra hóa học theo hướng hoạt động hóa nhằm giúp đỡ học sinh yếu 46 2.4.7 Xây dựng sử dụng tập hóa học để thiết kế trò chơi tạo hứng thú dạy học Hóa học 76 Tiểu kết chương 84 Chƣơng 3: THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 85 3.1 Mục đích nhiệm vụ thực nghiệm 85 3.2 Kế hoạch phạm vi thực nghiệm 85 3.3 Qúa trình thực 86 3.4 Đánh giá kết thực nghiệm 87 Tiểu kết chương 97 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 PHỤ LỤC 103 iv MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Trong công đổi đất nước với mục tiêu công nghiệp hoá, đại hoá, tiến tới dân giàu, nước mạnh, xã hội công bằng, dân chủ, văn minh, người coi nhân tố quan trọng hàng đầu, định phát triển nhanh, hiệu bền vững Để đáp ứng nhu cầu nguồn nhân lực cần phải có chuyển biến bản, toàn diện giáo dục đào tạo Nghị Đại hội Đảng lần thứ XI nêu: “ Đổi bản, toàn diện giáo dục Việt Nam theo hướng chuẩn hóa, đại hóa, xã hội hóa, dân chủ hóa hội nhập quốc tế, ” Sự đổi GD nhằm tạo người toàn diện có lực, phẩm chất đạo đức, có sức khoẻ, có tri thức động sáng tạo Trong đó, đổi PPDH hiểu tổ chức hoạt động học tập chủ động, sáng tạo cho người học, từ khơi dậy thúc đẩy lòng say mê, phát triển nhu cầu tìm tòi, khám phá, chiếm lĩnh tự thân người học, phát huy khả tự học họ Hoá học môn khoa học thực nghiệm lí thuyết, cung cấp cho học sinh tri thức hóa học phổ thông tương đối hoàn chỉnh chất, biến đổi chất, mối liên hệ công nghệ hóa học, môi trường người Để học tốt môn Hoá học, bên cạnh việc nắm vững lý thuyết, học sinh phải biết vận dụng linh hoạt, sáng tạo kiến thức thu thông qua hoạt động thực nghiệm, thực hành giải tập Việc giải tập hoá học không củng cố nâng cao kiến thức, vận dụng kiến thức mà phương tiện để HS tìm tòi, hình thành kiến thức Từ thực tế công tác vùng nông thôn, nhận thấy nhận thức em nhiều hạn chế, em chủ yếu nhà nghèo, ý thức tự học, tự rèn luyện ít, điều kiện học tập nhiều thiếu thốn, đó, lượng học sinh yếu nhiều Là giáo viên trực tiếp đứng lớp băn khoăn làm để nâng cao khả nhận thức cho học sinh yếu dạy học môn Hoá học? Xuất phát từ lí chọn đề tài nghiên cứu: “Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập hóa học chương anđehit – xeton axit cacboxylic Hóa học 11 nhằm nâng cao hứng thú kết học tập học sinh yếu kém” Lịch sử vấn đề nghiên cứu Đã có số luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành hóa học nghiên cứu khía cạnh, mức độ khác đưa để khắc phục tình trạng học sinh yếu, như: “Những biện pháp giúp học sinh yếu đạt yêu cầu có kết cao học tập môn Hoá học trường Trung học phổ thông tỉnh miền núi phía Bắc” ThS.Trịnh Văn Thịnh, 2005, ĐHSP Hà Nội “Nâng cao khả nhận thức tư học sinh Trung học phổ thông qua hệ thống tập hoá vô 11 chương trình bản” Tác giả Trần Thị Hải Yến, 2011, Đại học Giáo dục - ĐHQG “Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit cacbohiđrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao lực nhận thức cho học sinh trung học phổ thông” Tác giả Lê Thu Hòa, 2012, Đại học Giáo dục - ĐHQG “Nâng cao hiệu học tập cho học sinh yếu thông qua dạy học phần Hóa học vô lớp 11 Trung học phổ thông” Tác giả Hoàng Sơn Hải, 2012, Đại học Giáo dục - ĐHQG “Lựa chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập hoá học chương cacbohiđrat hoá học 12 cho học sinh yếu trường Trung học phổ thông Lê Quý Đôn - Yên Bái” Tác giả Nguyễn Thanh Hải, 2013, Đại học Giáo dục - ĐHQG Tuy nhiên, chưa có tác giả nghiên cứu bồi dưỡng học sinh yếu phần hóa học hữu 11 chương anđehit - xeton axit cacboxylic Mục đích nghiên cứu Mục đích đề tài nhằm nghiên cứu đề xuất số biện pháp giúp đỡ HS yếu để HS đạt yêu cầu có kết cao hơn, giảm tỉ lệ HS yếu thông qua việc sử dụng BTHH chương anđehit - xeton axit cacboxylic từ nâng cao chất lượng dạy học Nhiệm vụ nghiên cứu - Tìm hiểu đặc điểm học sinh yếu, môn Hóa học - Tìm hiểu nguyên nhân đề xuất số biện pháp giúp đỡ đối tượng HS yếu, môn Hóa học trường THPT - Tuyển chọn, xây dựng sử dụng tập hóa học chương anđehit xeton axit cacboxylic Hóa học lớp 11 nhằm nâng cao hiệu học tập cho HS yếu môn HH Hướng dẫn HS sử dụng HTBT xây dựng cách hợp lí, hiệu - Thực nghiệm sư phạm để đánh giá chất lượng, hiệu hệ thống tập hóa học xây dựng nhằm nâng cao hiệu học tập cho HS yếu môn Hóa học Khách thể đối tƣợng nghiên cứu 5.1 Khách thể nghiên cứu Quá trình dạy học hóa học trường Trung học phổ thông Việt Nam 5.2 Đối tượng nghiên cứu Dạy học hoá học đối tượng học sinh yếu, môn Hoá học trường Trung học phổ thông Hệ thống tập chương anđehit - xeton axit cacboxylic nhằm khắc phục tình trạng HS yếu dạy học Phạm vi nghiên cứu Phạm vi nội dung: Nội dung phương pháp sử dụng tập hóa học phần anđehit - xeton axit cacboxylic- hóa học lớp 11 dạy học Phạm vi đối tượng: Đối tượng thực nghiệm sư phạm học sinh lớp 11 trường THPT Lý Thường Kiệt, THPT Thủy Sơn - TP Hải Phòng Giả thuyết khoa học Với HS yếu, lựa cho ̣n, xây dựng và sử du ̣ng h ợp lý hệ thố ng tập chương anđehit - xeton axit cacboxylic sẽ góp phần nâng cao hi ệu dạy học hóa học trường THPT Phƣơng pháp nghiên cứu 8.1 Phương pháp nghiên cứu lý luận: Tài liệu sách Đảng phủ GD, lý luận DH nói chung DH HH nói riêng 8.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn: - Điều tra - khảo sát thực trạng HS yếu, phương pháp thực nghiệm sư phạm - Dự đồng nghệp - Phỏng vấn, trò chuyện, trao đổi kinh nghiệm với giáo viên trường THPT địa bàn Huyện Thủy Nguyên - Thực nghiệm sư phạm 8.3 Phương pháp xử lý thống kê số liệu thực nghiệm Các số liệu thực nghiệm thu xử lý thống kê để kiểm nghiệm đắn giả thuyết khoa học, quy mô ảnh hưởng nghiên cứu Những đóng góp đề tài - Xây dựng, lựa chọn hệ thống tập HH chương anđehit - xeton axit cacboxylic bám sát chuẩn chương trình tài liệu giáo khoa môn Hóa học lớp 11, tăng cường tính thực tiễn nhằm nâng cao hứng thú học tập cho HS yếu, - Hướng dẫn sử dụng hệ thống tập để góp phần làm giảm tỷ lệ HS yếu học tập môn Hóa học THPT 10 Cấu trúc luận văn Ngoài phần mở đầu kết luận nội dung luận văn gồm chương: Chƣơng 1: Cơ sở lí luận thực tiễn việc tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập để bồi dưỡng học sinh yếu, Chƣơng 2: Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập hoá học chương anđehit - xeton axit cacboxylic hóa học 11 nhằm nâng cao hứng thú kết học tập học sinh yếu Chƣơng 3: Thực nghiệm sư phạm TÀI LIỆU THAM KHẢO Đặng Thị Thuận An (2007), Đổi phương pháp dạy học THPT Bộ Giáo dục Đào tạo: Dự án phát triển giáo dục THPT - Trường ĐHSP Huế Ngô Ngọc An (2011), Hóa học nâng cao 11.Nxb Đại học Sư phạm Vũ Cao Đàm (2005), Phương pháp luận nghiên cứu khoa học Nxb Khoa học kĩ thuật Cao Cự Giác (2010), Bài tập lí thuyết thực nghiệm, tập - Hoá học hữu Nhà xuất Giáo dục, Hà Nội Phạm Minh Hạc - Lê Khanh - Trần Trọng Thủy (1998), Tâm lý học tập Nxb Giáo dục Hoàng Sơn Hải, 2012, “Nâng cao hiệu học tập cho học sinh yếu thông qua dạy học phần Hóa học vô lớp 11 trung học phổ thông” Luận văn thạc sĩ - Đại học Giáo dục - ĐHQG Hà Nội Nguyễn Thanh Hải, 2013, “Lựa chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập hoá học chương cacbohiđrat hoá học 12 cho học sinh yếu trường THPT Lê Quý Đôn - Yên Bái” Luận văn thạc sĩ - Đại học Giáo dục- ĐHQG Hà Nội Lê Thu Hòa, 2012, “Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit cacbohiđrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao lực nhận thức cho học sinh trung học phổ thông” Luận văn thạc sĩ - Đại học Giáo dục - ĐHQG Hà Nội Phạm Sỹ Lựu (2010), Bài tập phương pháp giả tập Hóa học hữu 11 Nxb ĐHQG Hà Nội 10.Lê Đình Nguyên - Hoàng Tuấn Bửu (2009), 500 tập Hóa học 11.Nxb ĐHQG Thành phố Hồ Chí Minh 11.Nguyễn Thị Sửu - Đặng Thị Oanh (2007), Giảng dạy chương mục quan trọng Hoá học phổ thông, Đaị học Sư phạm Hà Nội (Chuyên đề cao học - chuyên ngành LL & PPDH Hoá học) 12 Nguyễn Thị Sửu - Trần Trung Ninh - Nguyễn Thị Kim Thành (2009), Trắc nghiệm chọn lọc Hoá học THPT, Nxb Giáo dục 13 Trịnh Văn Thịnh, 2005, “Những biện pháp giúp học sinh yếu đạt yêu cầu có kết cao học tập môn Hoá học trường THPT tỉnh miền núi phía Bắc” Luận văn thạc sĩ, ĐHSP Hà Nội 14 Nguyễn Xuân Trƣờng (2008), Bài tập trắc nghiệm hóa học 11 Nxb Giáo dục 15.Vũ Anh Tuấn, Nguyễn Khắc Công, Đỗ Mai Luận (2008), Kiểm tra đánh giá thường xuyên định kì môn hóa học lớp 11 Nxb Giáo dục 16 Phạm Viết Vƣợng (2000), Giáo dục học Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội 17 Lê Thanh Xuân (2002), Bài tập Hoá học vô 11 Nxb trẻ TP Hồ Chí Minh 18.Trần Thị Hải Yến, 2011, “Nâng cao khả nhận thức tư học sinh THPT qua hệ thống tập hoá vô 11 chương trình bản” Luận văn thạc sĩ, Đại học Giáo dục - ĐHQG Hà Nội [...].. .11. Nguyễn Thị Sửu - Đặng Thị Oanh (2007), Giảng dạy các chương mục quan trọng của Hoá học phổ thông, Đaị học Sư phạm Hà Nội (Chuyên đề cao học - chuyên ngành LL & PPDH Hoá học) 12 Nguyễn Thị Sửu - Trần Trung Ninh - Nguyễn Thị Kim Thành (2009), Trắc nghiệm chọn lọc Hoá học THPT, Nxb Giáo dục 13 Trịnh Văn Thịnh, 2005, “Những biện pháp giúp học sinh yếu kém đạt được yêu cầu và có kết quả cao hơn... Phạm Viết Vƣợng (2000), Giáo dục học Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội 17 Lê Thanh Xuân (2002), Bài tập Hoá học vô cơ 11 Nxb trẻ TP Hồ Chí Minh 18.Trần Thị Hải Yến, 2 011, Nâng cao khả năng nhận thức và tư duy của học sinh THPT qua hệ thống bài tập hoá vô cơ 11 chương trình cơ bản” Luận văn thạc sĩ, Đại học Giáo dục - ĐHQG Hà Nội 7 ... trong học tập môn Hoá học ở các trường THPT các tỉnh miền núi phía Bắc” Luận văn thạc sĩ, ĐHSP Hà Nội 14 Nguyễn Xuân Trƣờng (2008), Bài tập trắc nghiệm hóa học 11 Nxb Giáo dục 15.Vũ Anh Tuấn, Nguyễn Khắc Công, Đỗ Mai Luận (2008), Kiểm tra đánh giá thường xuyên và định kì môn hóa học lớp 11 Nxb Giáo dục 16 Phạm Viết Vƣợng (2000), Giáo dục học Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội 17 Lê Thanh Xuân (2002), Bài tập