Sử dụng hệ thống bài tập phân hóa trong dạy học chương ancol – phenol hóa học 11 trung học phổ thông

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC LÊ THỊ THANH NGA SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP PHÂN HÓA TRONG DẠY HỌC CHƯƠNG ANCOL – PHENOL HÓA HỌC 11- TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC

LÊ THỊ THANH NGA

SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP PHÂN HÓA TRONG DẠY HỌC CHƯƠNG ANCOL – PHENOL HÓA HỌC 11- TRUNG HỌC PHỔ THÔNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM HÓA HỌC

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC

LÊ THỊ THANH NGA

SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP PHÂN HÓA TRONG DẠY HỌC CHƯƠNG ANCOL – PHENOL HÓA HỌC 11- TRUNG HỌC PHỔ THÔNG

CHUYÊN NGÀNH: LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC

(BỘ MÔN HÓA HỌC)

Mã số: 60 14 01 11 LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM HÓA HỌC

Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Kim Thành

HÀ NỘI – 2015

ỤC LỤC

Trang

Lời cảm ơn i

Danh mục viết tắt ii

Mục lục iii

Danh mục các bảng vii

Danh mục các hình viii

MỞ ĐẦU 1

Chương1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA DẠY HỌC PHÂN HÓA Ở TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG

6 1.1 Cơ sở khoa học của dạy học phân hóa 6

1.1.1 Thuyết về “vùng phát triển gần nhất” 6

1.1.2 Thuyết đa trí tuệ 6

1.1.3 Thuyết về phong cách tư duy 7

1.2 Dạy học phân hóa 8

1.2.1 Khái niệm dạy học phân hóa 8

1.2.2 Đặc điểm cơ bản của dạy học phân hóa 8

1.2.3.Tại sao phải dạy học phân hóa 11

1.2.4 Các yếu tố có thể sử dụng trong dạy học phân hóa 12

1.2.5 Các đặc điểm của lớp học phân hóa 15

1.2.6 Các yêu cầu để tổ chức cho học sinh học phân hóa 16

1.2.7 Nhiệm vụ của giáo viên và học sinh trong dạy học phân hóa 18

1.2.8 Một số phương pháp dạy học theo quan điểm dạy học phân hóa 19

1.3 Bài tập hóa học và bài tập phân hóa 23

1.3.1 Khái niệm về bài tập 23

1.3.2 Ý nghĩa, tác dụng của bài tập hóa học trong dạy học 23

1.3.3 Sự phân loại bài tập hóa học 24

1.3.4 Bài tập phân hóa 25

1.4 Thực trạng sử dụng bài tập phân hóa ở trường trung học phổ thông 27

1.4.1 Mục đích điều tra 27

1.4.2 Nội dung – Phương pháp – Ðối tượng – Ðịa bàn điều tra……… 27

1.4.3 Kết quả điều tra……… 28

Tiểu kết chương 1 31

Chương2: SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP PHÂN HÓA TRONG DẠY HỌC CHƯƠNG ANCOL – PHENOL HÓA HỌC 11 – THPT

32 2.1 Mục tiêu và cấu trúc chương Ancol – phenol – Hóa học 11 – THPT …… 32

2.1.1 Mục tiêu của chương 32

2.1.2 Cấu trúc của chương Ancol – phenol – Hóa học 11 – THPT 32

2.1.3 Một số đặc điểm cần lưu ý về nội dung và phương pháp dạy học 33

2.2 Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phân hóa trong dạy học chương Ancol – phenol – Hóa học 11 – THPT

34 2.2.1 Nguyên tắc tuyển chọn và xây dựng bài tập phân hóa 34

2.2.2 Quy trình xây dựng bài tập phân hóa 35

2.2.3 Hệ thống BTPH chương Ancol – Phenol – Hóa học 11 – THPT 37

2.2.4 Bài tập có nội dung gắn với thực tiễn 52

2.2.5 Bài tập mở 56

2.3 Một số biện pháp sử dụng bài tập phân hóa trong dạy học 58

2.3.1 Sử dụng bài tập phân hóa trong dạng bài truyền thụ kiến thức mới 58

2.3.2 Sử dụng bài tập phân hóa khi ra bài tập về nhà 58

2.3.3 Sử dụng bài tập phân hóa trong dạng bài luyện tập và ôn tập……… 62

2.3.4 Sử dụng bài tập phân hóa khi phụ đạo học sinh yếu kém……… 68

2.3.5 Sử dụng bài tập phân hóa bồi dưỡng học sinh khá, giỏi……… 70

2.3.6 Sử dụng bài tập phân hóa trong kiểm tra đánh giá……… 76

Tiểu kết chương 2 77

Chương 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 78

3.1 Mục đích, nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 78

3.1.1 Mục đích của thực nghiệm sư phạm 78

3.1.2 Nhiệm vụ của thực nghiệm sư phạm 78

3.2 Nội dung thực nghiệm sư phạm 78

3.3 Phương pháp thực nghiệm sư phạm 78

3.3.1 Kế hoạch thực nghiệm sư phạm 78

3.3.2 Tiến hành thực nghiệm sư phạm 80

3.4 Phương pháp xử lý số liệu thực nghiệm sư phạm 81

3.5 Kết quả thực nghiệm sư phạm 83

3.5.1 Kết quả bài kiểm tra của học sinh 83

3.5.2 Nhận xét chung……… 94

Tiểu kết chương 3 94

KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 95

Article I K ết luận

95 Article II K huyến nghị

96 TÀI LIỆU THAM KHẢO 97

PHỤ LỤC 99

MỞ ĐẦU

1 Lí do chọn đề tài

Ngày nay, sự phát triển khoa học và công nghệ như vũ bão đòi hỏi nhu cầu đào tạo những người có trình độ khoa học kỹ thuật để đáp ứng sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa trong bối cảnh hội nhập quốc tế Chính vì vậy, kiến thức không còn là tài sản riêng của trường học HS có thể tiếp nhận thông tin từ nhiều kênh, nguồn khác nhau Các nguồn thông tin phong phú đa chiều mà người học có thể tiếp nhận đã đặt giáo dục trước yêu cầu cấp bách là cần phải đổi mới mục tiêu giáo dục, nội dung giáo dục, phương pháp dạy và học để đào tạo nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế xã hội

Trong chiến lược phát triển giáo dục 2011 – 2020 nhấn mạnh: “ Phấn đấu đưa

giáo dục nước ta trở thành một nền giáo dục tiên tiến, khoa học, dân tộc, đại chúng, thích ứng với nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa, hướng tới một xã hội học tập, có khả năng hội nhập quốc tế Nền giáo dục phải đào tạo được những con người Việt Nam có năng lực tư duy độc lập, phê phán và sáng tạo, có khả năng thích ứng, hợp tác và năng lực giải quyết vấn đề, có năng lực nghề nghiệp, có năng lực học suốt dời, có thể lực tốt, có bản lĩnh, trung thực, dám nghĩ, dám làm, ý thức tự chủ và tinh thần trách nhiệm công dân, gắn bó với lý tưởng độc lập dân tộc và chủ nghĩa xã hội” [ 17]

Nghị quyết Hội nghị Trung ương 8 khóa XI về đổi mới căn bản, toàn diện giáo

dục và đào tạo xác định “Tiếp tục đổi mới mạnh mẽ và đồng bộ các yếu tố cơ bản của

giáo dục, đào tạo theo hướng coi trọng phát triển phẩm chất, năng lực của người học” [27]

Những quan điểm, định hướng nêu trên tạo tiền đề, cơ sở và môi trường pháp lý thuận lợi cho việc đổi mới giáo dục phổ thông nói chung, đổi mới đồng bộ phương pháp dạy học, kiểm tra đánh giá theo định hướng năng lực người học Theo tinh thần

đó, các yếu tố của quá trình giáo dục trong nhà trường trung học cần được tiếp cận theo hướng đổi mới

Chương trình THPT được triển khai thực hiện dưới hình thức phân ban kết hợp

với tự chọn, đó chính là giải pháp thực hiện dạy học phân hóa – một trong những định

hướng cơ bản của giáo dục Dạy học phân hóa đòi hỏi ngoài việc cung cấp những kiến thức cơ bản và phát triển những kỹ năng cần thiết cho HS, còn cần chú ý tạo ra các cơ hội lựa chọn về nội dung và phương pháp phù hợp với trình độ, năng lực nhận thức và nguyện vọng của HS

Thực tế ở các trường phổ thông hiện nay, quan điểm phân hóa trong dạy học chưa được quan tâm đúng mức GV chưa được trang bị đầy đủ những hiểu biết và kỹ năng dạy học phân hóa, chưa thực sự coi trọng yêu cầu phân hóa trong dạy học Phần lớn GV dành nhiều thời gian cho việc đầu tư kiến thức mà ít tìm tòi sáng tạo trong đổi mới phương pháp dạy

tượng HS, các câu hỏi và bài tập đưa ra cho mọi đối tượng HS đều có chung một mức

độ khó – dễ Do đó, không phát huy được tối đa năng lực cá nhân của HS, chưa kích thích được tính tích cực, chủ động, sáng tạo của mỗi HS trong việc chiếm lĩnh tri thức; không chú ý đến điều kiện, khả năng tiếp thu, tâm lý, thái độ, mức ham thích của từng

HS dẫn đến chất lượng giờ học không cao, chưa đáp ứng được mục tiêu giáo dục Trong giảng dạy chưa chú ý giải quyết mâu thuẫn giữa khối lượng tri thức HS cần nắm với thời gian tổ chức hoạt động dạy và học Nếu không có phương án đúng để giải quyết mâu thuẫn này thì tình trạng quá tải vẫn sẽ tiếp tục tăng và đặc biệt nặng nề hơn với những HS có trình độ trung bình, yếu Thế nhưng nếu giảm nhịp độ và khối lượng chiều sâu tri thức thì HS có năng lực tốt sẽ mất đi hứng thú học tập

Xuất phát từ thực tế trên, chúng tôi nhận thấy việc xây dựng một hệ thống bài tập hóa học để dạy học phân hóa ở trường THPT nhằm nâng cao hứng thú học tập cho

HS là rất cần thiết

Chính vì vậy chúng tôi đã chọn đề tài “Sử dụng hệ thống bài tập phân hoá

trong dạy học chương Ancol – phenol – Hóa học 11- Trung học phổ thông”

2 Lịch sử vấn đề nghiên cứu

2.1 Trên thế giới

Trên thế giới quan điểm dạy học phân hóa được bắt đầu từ những thập niên năm bảy mươi, năm 1970 ở Mỹ các nhà nghiên cứu giáo dục đã đưa ra khái niệm “ Phong cách học tập” (Learning styles ) Phong cách học là phương pháp tiếp cận khác nhau Phương pháp dạy học này đặc biệt chú ý đến cá nhân, cho phép để cá nhân học tập sao cho đạt được kết quả tốt nhất GV phải đánh giá được những phong cách học tập của

HS và cần phải thích ứng với phong cách đó Đến năm 1978 GS Rita Dun và Kennet Dun cùng các đồng nghiệp đã triển khai ở trường đại học và đã cho ra đời cuốn sách: “ Dạy sinh viên thông qua phong cách học tập cá nhân của họ” và đã được nhiều trường đại học ở Mỹ triển khai có hiệu quả Trong khi đó năm 1974 cũng theo quan điểm đó

GS Carol Ann Tomlinson ở trường địa học Virgina – Mỹ đã đưa ra một quan điểm “ Lớp học phân hóa” ( The differentiated classroom )[32] Lớp học phân hóa là phương pháp dạy học đặc biệt cho mỗi cá nhân để có thể học tập một cách sâu sắc, người học

khác nhau sẽ có phương pháp học tập khác nhau Theo tiếp cận này có nhiều mô hình triển khai khác nhau trong đó việc sử dụng phương pháp học tập theo hợp đồng (the contacr learning) kết hợp với các phương pháp dạy học khác nhau như : học tập theo nhóm và học tập theo góc … sẽ phát huy được hiệu quả học tập cho HS Quan điểm dạy học này đã nhanh chóng được nhiều nước ở châu Âu (trong đó có Bỉ) triển khai mạnh mẽ cho đến bây giờ và có hiệu quả tốt

Dạy học phân hóa không chỉ đơn thuần là phân loại người học theo năng lực nhận thức mà ở đây là phương pháp dạy học phù hợp với từng đối tượng người học trên cơ sở am hiểu từng cá thể, GV tiếp cận người học ở nhiều phương diện khác nhau, như là về năng lực nhận thức, hoàn cảnh sống, tâm lí, năng khiếu, về mơ ước trong cuộc sống, … có thể nói trong phương pháp dạy học phân hóa GV phải “ tìm để giảng dạy và hiểu để giáo dục”

2.2 Ở Việt Nam

Trong những năm gần đây đổi mới phương pháp dạy học không chỉ là vấn đề của ngành giáo dục mà còn là vấn đề quan tâm của toàn xã hội Trong quá trình thực hiện đổi mới, chúng ta đã nhận được sự hỗ trợ của nhiều tổ chức quốc tế, trong đó có Chính phủ Vương quốc Bỉ với 2 dự án hỗ trợ cho các tỉnh miền núi phía Bắc thực hiện

đổi mới PPDH theo định hướng áp dụng phương pháp dạy và học tích cực Dự án dựa

trên cơ sở quan điểm dạy học tích cực, dạy học phân hóa để triển khai các PPDH nhằm

tích cực hóa hoạt động nhận thức của HS Phù hợp với các đối tượng HS trong một lớp học

Cơ sở phương pháp luận của các PPDH tích cực này dựa trên quan điểm dạy học phân hóa, các phương pháp dạy học theo hợp đồng, dạy học theo góc và dạy học theo dự án là những phương pháp dạy học đáp ứng được quan điểm dạy học phân hóa

Để tìm hiểu về quan điểm dạy học phân hóa, về các PPDH trên chúng tôi tìm thông tin trên internet và tham khảo danh mục các luận văn thạc sĩ đã bảo vệ chúng tôi tìm thấy một số kết quả như sau:

- Luận văn Th.S Nguyễn Văn Quý, Trường ĐHSP Huế (2010) “Dạy học phân hóa

bằng hệ thống bài tập ở phần phản ứng oxi hóa khử và phi kim lớp 10 THPT”

- Luận văn Th.S Nguyễn Minh Đức, Trường ĐHGD – ĐHQG Hà Nội (2011) “Vận

dụng dạy học theo góc vào phần sự điện li chương trình hóa học lớp 11 nâng cao với

sự hỗ trợ của CNTT”

- Luận văn Th.S Nguyễn Thị Kim Hương, Trường ĐHSP Hà Nội (2012)

“Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng bài tập phân hóa phần kim loại lớp 12

chương trình nâng cao THPT”

- Luận văn Th.S Phan Thị Nguyệt, Trường ĐHSP Hà Nội (2012) “Tuyển chọn,

xây dựng và sử dụng bài tập phân hóa phần phi kim lớp 11 nâng cao THPT”

- Luận văn Th.S Đinh Thị Ngọc Oanh, Trường ĐHGD – ĐHQG Hà Nội (2012)

“Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng bài tập phân hóa phần phi kim lớp 10 THPT”

-Luận văn Th.S Ngô Thị Dung, Trường ĐHSP Hà Nội ( 2014) “Tuyển chọn, xây

dựng và sử dụng bài tập hóa phần Đại cương về hóa hữu cơ và Hidrocacbon no lớp

11 ở trường THPT”

Số luận văn nghiên cứu về bài tập hóa học và nghiên cứu vấn đề phát triển năng lực nhận thức của HS thông qua bài tập hóa học được nhiều người quan tâm, tuy nhiên nghiên cứu bài tập phần hóa học chương Ancol – phenolvà sử dụng theo quan điểm dạy học phân hóa thì còn ít và đây cũng là một vấn đề rất cần được quan tâm

Nhìn nhận lại vấn đề, chúng tôi nhận thấy dạy học theo quan điểm dạy học phân hóa đang ngày càng được các nhà giáo dục nước ta nói chung và GV dạy học môn Hóa học nói riêng trong xu thế đổi mới phương pháp dạy học như hiện nay

3 Mục đích nghiên cứu

Nghiên cứu, lựa chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phân hoá chương Ancol – phenol - Hóa học 11-THPT nhằm góp phần nâng cao chất lượng dạy và học, phù hợp với các đối tượng HS trong một lớp học

4 Nhiệm vụ nghiên cứu

- Tổng quan cơ sở lý thuyết của vấn đề nghiên cứu về dạy học Hóa học theo quan điểm dạy học phân hoá

- Khảo sát thực trạng dạy học Hóa học tại một số trường trung học phổ thông thuộc tỉnh Bắc Ninh

- Sử dụng hệ thống bài tập phân hóa trong dạy học chương ancol - phenol – Hóa học 11- Trung học phổ thông

- Thực nghiệm sư phạm

5 Đối tƣợng, khách thể nghiên cứu

5.1 Đối tượng nghiên cứu

Hệ thống bài tập phân hóa chương Ancol - phenol – Hóa học 11 – THPT và việc tổ chức dạy học phân hóa thông qua hệ thống bài tập đó

5.2 Khách thể nghiên cứu

Quá trình dạy và học môn Hoá hữu cơ lớp 11 ở trường THPT Yên Phong số 1 – Bắc Ninh

6.Phạm vi nghiên cứu

(Hoá học hữu cơ lớp 11 - ban cơ bản), thực hiện trong học kỳ 2, ở trường THPT Yên Phong số 1 – Bắc Ninh

7 Giả thuyết khoa học

Nếu xây dựng được hệ thống bài tập phân hóa chương Ancol - phenol - Hóa học 11-THPT có chất lượng tốt phù hợp với các đối tượng HS và sử dụng chúng có hiệu quả thì sẽ giúp HS học sâu, học bền vững, phân hóa nhịp độ và trình độ học tập của HS góp phần nâng cao hứng thú học tập và chất lượng dạy học môn Hóa học ở trương phổ thông

8 Phương pháp nghiên cứu

Sử dụng phối hợp các phương pháp nghiên cứu sau:

- Nhóm phương pháp nghiên cứu lý luận: Nghiên cứu các tài liệu có liên quan đến đề tài Phương pháp phân tích, tổng hợp, hệ thống hóa, khái quát hóa

- Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn: Trò chuyện, phỏng vấn các GV giảng dạy bộ môn hóa học Thăm dò ý kiến của GV, HS bằng phiếu điều tra câu hỏi Thực nghiệm sư phạm nhằm kiểm chứng các kết quả nghiên cứu Phương pháp xử lý thống kê các số liệu thực nghiệm

9 Đóng góp mới của luận văn

- Tổng quan cơ sở phương pháp luận của quá trình dạy học theo quan điểm dạy học phân hoá Đánh giá thực trạng việc sử dụng dạy học phân hóa ở một số trường THPT tỉnh Bắc Ninh

- Xây dựng hệ thống bài tập phân hoá chương Ancol – phenol lớp 11 – Cơ bản

- Xây dựng hệ thống bài tập có liên quan đến thực tế chương Ancol – phenol lớp 11 – Cơ bản

- Phân tích việc sử dụng bài tập phân hóa trong dạy học thông qua bài tập chương Ancol – phenol lớp 11 – Cơ bản

10 Cấu trúc của luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận và phụ lục nội dung của luận văn được chia thành ba chương:

+ Chương 1: Cơ sở lí luận và thực tiễn của dạy học phân hóa ở trường THPT + Chương 2: Sử dụng bài tập phân hoá trong dạy học chương Ancol – phenol - Hóa học 11- Trung học phổ thông

+ Chương 3: Thực nghiệm sư phạm