Bài giảng marketing nông nghiệp chương 3

Nội dung chương 3 Marketing Mix nông nghiệp thuộc bài giảng Marketing nông nghiệp giới thiệu đến các bạn những nội dung tổng quan về Marketing Mix, Marketing về giá cả nông sản, Marketing về phân phối nông sản, Marketing về xúc tiến hỗn hợp,...

CHƯƠNG MARKETING – MIX NÔNG NGHIỆP MỤC TIÊU CỦA CHƯƠNG      Tổng quan marketing - mix Marketing SPHH Marketing giá nông sản Marketing phân phối nông sản Marketing xúc tiến hỗn hợp 3.1 TỔNG QUAN VỀ MARKETING -MIX 3.1.1 Khái niệm + Thuật ngữ Marketing - Mix (Marketing hỗn hợp): "Là tập hợp biến số mà công ty kiểm soát quản lý tác động gây ảnh hưởng đến khách hàng mục tiêu mang lại hiệu cho doanh nghiệp" + Trong trình phát triển lý thuyết marketing tập hợp biến số có gia tăng chi tiết hoá Tuy nhiên biến số hệ thống sản phẩm, giá cả, phân phối xúc tiến khuếch trương (mô hình 4P ) 3.1.2 Sự phát triển  MÔ HÌNH 4P MÔ HÌNH 7P 3.1.3 Mối quan hệ 4p 4c DOANH NGHIỆP THỊ TRƯỜNG 3.2 MARKETING SẢN PHẨM NN 3.2.1 Sản phẩm gì? + Quan điểm thông thường + Từ trình lao động người + Marketing Sản phẩm theo quan điểm Marketing tất CÁI GÌ ĐÓ đáp ứng nhu cầu, mong muốn khách hàng, mang lại lợi ích cho họ, đồng thời chào bán thị trường Bao gồm vật chất phi vật chất +Sản phẩm hàng hóa - Cái ( Tạo từ trình lao động ) - Thỏa mãn nhu cầu người - Thực hiên thông qua trao đổi thị trường +Đơn vị sản phẩm hàng hóa - Nghĩa thông thường - Marketing : Chỉnh thể đặc biệt bao gồm tập hợp thuộc tính phản ánh lợi ích có mặt thực tế tham gia thị trường sản phẩm cụ thể + Các yếu tố cấu thành đơn vị sản phẩm hàng hóa Người ta xắp xếp yếu tố thành cấp độ SPHC SPTN SPCB SPBX SPHT Các cấp độ sản phẩm      SPCB : Lợi ích kinh doanh DN,thực chất người mua mua (cấp độ ) SPHT : Phản ánh diện có mặt thực tế SP mà nhà SX tạo ra.Bao gồm thông số :Chất lượng,kiểu dáng,bao bì,nhãn…(cấp độ thực ) SPBX : Bổ sung thêm thuộc tính dịnh vụ :Lắp đặt,bảo hành,DV toán(cấp độ bổ xung ) SPTN :Chứa đụng thuộc tính để cạnh tranh tham gia thị trường như:Uy tín,niềm tin,quảng cáo ,bán hàng hấp dẫn ( cấp độ tiềm ) SPHC : Là tổng hợp cấp độ (cấp độ hoàn chỉnh ) Sự hoàn chỉnh phụ thuộc vào loại hình DN,quy mô,loại thị trường,loại SP,loại KH… VÍ DỤ Lợi ích cốt lõi khi:  Mua cà phê G7 Trung Nguyên ?  Mua hoa tươi?  Mua sữa dành cho em bé? Nhiệm vụ người tiếp thị phải phát nhu cầu ẩn giấu đằng sau thứ hàng hoá bán lợi ích mà đem lại cho khách hàng + Khái niệm Yểm trợ đẩy mạnh tiêu thụ NS : Là tất hoạt động công ty nhằm thông tin ấn tượng sản phẩm hình ảnh công ty ,khuyến khích khách hàng mua nhanh ,nhiều thu tiền, mang lại hiệu kinh doanh Mục đích : - Thông tin , ấn tượng - Xúc tiến bán - Hiêu kinh doanh 3.5.2 NỘI DUNG CHUNG CỦA XTHH Nghiên cứu nhận thức khách hàng + Điều tra ,phỏng vấn + Đo trạng thái nhận thức - Mức độ quen thuộc - Mức độ ưa thích MỤC ĐÍCH : Xắp xếp ,phân loại Xác định mục tiêu Xác định mục tiêu Mục tiêu Trạng thái nhận thức KH Biết Không biết Hiểu Biết o hiểu Thích Hiểu o thích Ưa thích Thích thích # Tin tưởng Ưa thích ngi ngờ Mua Tin chưa mua Tùy vào trạng thái nhận thức khách hàng mà xác định mục tiêu cụ thể cho hoạt động yểm trợ đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Lựa chọn công cụ yểm trợ đẩy mạnh tiêu thụ CÔNG TY QG CÁO TTRUYỀN K.MẠI MAR.TT BHCN CÂU HỎI : Trong DN có nên có tất công cụ ? Vị trí công cụ ? Lúc nên dùng công cụ ? Nội dung xây dựng Tùy thuộc vào công cụ mà nhà quản trị thiết kế phù hợp Yêu cầu nguyên tắc : Gây ý (Ân tượng ) Tạo thích thú ( Độc đáo ) Khơi dậy thúc đẩy hành vi Đúng luật (quan trọng ) Trung thực Tính nghệ thuật văn hóa Hiệu quả-phù hợp chi phí Xây dựng ngân sách Phương pháp theo khả  Phương pháp trích phần trăm theo doanh số  Phương pháp cân cạnh tranh  Phương pháp vào nhiệm vụ mục tiêu ĐÁNH GIÁ + Về mặt truyền thông + Hiệu thương mại  3.5.3 MỘT SỐ CHÚ Ý TRONG NÔNG NGHIỆP   Các hình thức hoạt động hỗ trợ Marketing kinh doanh tiêu dùng sản phẩm nông nghiệp hoạt động thân doanh nghiệp hoạt động hỗ trợ Chính phủ, tổ chức hiệp hội có vai trò vô quan trọng Đối với sản xuất, chế biến, tiêu dùng sản phẩm nông nghiệp hoạt động hỗ trợ Chính phủ (bao gồm tổ chức hiệp hội) thường tập trung vào bốn hình thức sau đây: Cung cấp thông tin +Đối với doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sản phẩm nông nghiệp, thông tin thị trường cần cung cấp chủ yếu là: - Các thông tin khối lượng cung sản phẩm nông nghiệp - Các thông tin nhu cầu sản phẩm nông nghiệp thị trường chủ yếu nước - Các thông tin giá sản phẩm nông phẩm chủ yếu thị trường biến động dự báo biến động giá ngắn hạn, trung hạn dài hạn thị trường quốc tế nước hàng hoá nông phẩm chủ yếu - Mặt khác thông tin giá yếu tố đầu vào sản xuất cung cấp cho doanh nghiệp để doanh nghiệp có định đầu tư đắn +Các thông tin thị trường dù có chi tiết đến đâu đáp ứng đầy đủ yêu cầu doanh nghiệp Điều quan trọng doanh nghiệp phải biết tiếp nhận thông tin, tìm hiểu, thu thập thông tin, phân tích thông tin để đưa định đắn cho +Hình thức cung cấp thông tin thông qua ấn phẩm, chương trình thời sự, dịch vụ điện tử…v…v Định số chuẩn phân loại nông sản   Do đặc điểm sản xuất nông nghiệp dù sản xuất với công nghệ tiên tiến đồng hình thức chất lượng sản phẩm Mặt khác để đáp ứng đòi hỏi nguyên liệu cho công nghiệp chế biến tiêu dùng trực tiếp sản phẩm nông nghiệp cần phải phân loại định chuẩn theo loại Việc định số loại chuẩn phân loại cho nông sản hàng hoá hoạt động hỗ trợ Marketing Chính phủ quan chuyên môn đảm nhận Chú ý - - - Đối với thứ nông sản cụ thể việc định số loại bao nhiêu, tiêu chuẩn loại tuỳ thuộc yêu cầu kỹ thuật chế biến tiêu dùng sản phẩm, có nghĩa tuỳ thuộc vào yêu cầu thị trường chất lượng loại nông sản Đối với loại cần có tiêu chuẩn tương ứng dựa tiêu thức cụ thể Yêu cầu tiêu thức phải cụ thể phân biệt định lượng, cảm quan so sánh mẫu chuẩn Loại, tiêu chuẩn loại nông sản không cố định Theo thời gian, với phát triển khoa học kỹ thuật, với đòi hỏi ngày khắt khe yêu cầu tiêu dùng loại sản phẩm tiêu dùng loại bổ xung ngày khắt khe Về giới hạn không gian có tiêu chuẩn cho loại sản phẩm phù hợp với địa phương, với thị trường nội địa với thị trường quốc tế Tiêu chuẩn hóa bao gói nông sản   Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc trao đổi, mua bán loại nông sản hàng hoá, tiêu chuẩn hoá bao bì chứa đựng sản phẩm yêu cầu khách quan Chẳng hạn người tiêu dùng so sánh giá sản phẩm loại, đóng bao bì có kích cỡ không định lượng cụ thể nên khó khăn cho định Hơn để lưu thông thuận lợi tiết kiệm chí phí vận chuyển, hàng hoá cần phải đóng thùng chuẩn Ví dụ Mỹ năm 1915 quy định thùng chuẩn có dung tích cố định vận chuyển container Năm 1916 luật container rau quy định hộp chuẩn Ở nước ta, chưa có luật tiêu chuẩn hoá bao bì chứa đựng nông sản thực phẩm có quy định tiêu chuẩn số ngành công nghiệp chế biến có ý nghĩa áp dụng phạm vi quốc gia Bảo vệ người tiêu dùng + Quy định việc dán nhãn đóng gói trung thực Đây hoạt động quan trọng Chính phủ lĩnh vực hàng hoá lương thực phẩm  Ở số nước Chính phủ ban hành luật dán nhãn mác đóng gói trung thực sản phẩm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm… buộc doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực hàng hoá phải tuân thủ  Tầm quan trọng việc dán nhãn dóng gói trung thực xuất phát từ lý chủ yếu sau: Lý Người tiêu dùng giám sát vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sở chế biến buôn bán nguyên liệu, phụ gia sản xuất thực phẩm, lương thực Người tiêu dùng giám sát chất lượng hàng hoá nhập hàng hoá vận chuyển từ nơi khác tới Do cần phải có quy định cụ thể việc dán nhãn hàng hoá đóng gói Nhìn chung nhãn hàng hoá phải ghi: Xuất xứ hàng hoá; tên sản phẩm; nhà sản xuất; thành phần dinh dưỡng; tiêu chí an toàn; lưu ý sử dụng; trọng lượng; quy định liên quan; ngày sản xuất; thời hạn sử dụng; lưu ý bảo quản, người tiêu dùng…v…v Nhà nước cấm bán thị trường sản phẩm, đặc biệt sản phẩm chế biến, nhãn; cấm hành vi không lành mạnh dối trá ghi nhãn đóng gói; cấm hành vi vi phạm quyền nhãn mác bao gói + Quy định việc ghi giá Để tạo thuận lợi cho người bán người mua hàng nông sản thực phẩm, Chính phủ qui định rõ việc ghi giá Mặc dầu Việt Nam chủ yếu áp dụng siêu thị cửa hàng lớn, thị trường nói chung chưa áp dụng triệt để, nhiên xu phát triển tương lai Có cách ghi giá chủ yếu sau: - Ghi giá số gói hàng - Ghi ký hiệu vạch gói hàng - Ghi số ký hiệu vạch gói hàng + Dịch vụ tư vấn người tiêu dùng    Các sản phẩm tiêu dùng có nguồn gốc nông nghiệp phong phú Để hướng dẫn giúp đỡ người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm quan chuyên môn Chính phủ, hiệp hội ngành hàng hiệp hội bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng thường có hoạt động tư vấn nhiều hình thức Trong xuất ấn phẩm “tư vấn người tiêu dùng” đặc biệt ý Nhờ ấn phẩm tư vấn, người tiêu dùng nắm thông tin rộng rãi sản phẩm thực phẩm hay nông sản chế biến để định mua hàng hoá dễ dàng Dịch vụ tư vấn cho người tiêu dùng có tác động ngược lại với sản xuất Trên sở định hướng tiêu dùng ấn phẩm tư vấn, nhà sản xuất hoàn thiện sản phẩm để ngày phù hợp với tiêu chuẩn mà tư vấn tiêu dùng khuyến cáo, lựa chọn giá bán hợp lý, hoàn thiện hình thức bán hàng dịch vụ bán hàng nhằm tăng lượng hàng hoá bán Với vai trò to lơn mình, dịch vụ tư vấn cho người tiêu dùng hình thức hỗ trợ Marketing nông sản quan trọng nhiều nước sử dụng [...]... thêm các yếu tố dịch vụ trong khâu trung gian 3. 3 .3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định giá Các nhân tố b/trong 1 Các mục tiêu Marketing 2 Marketing mix 3 Chi phí sản xuất 4 Các yếu tố khác CÁC QUYẾT ĐỊNH VỀ GIÁ Các nhân tố b/ngoài 1 Cầu thị trường mục tiêu 2 Cạnh tranh 3 Các yếu tố khác của môi trường Marketing 7.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định giá 3. 3.4 Tiến trình xác định giá XÁC ĐỊNH MỤC TIÊU... ĐỊNH PP TÍNH GIÁ PT ĐỐI THỦ 3. 3.5 Một số chú ý khi định giá nông sản Để hạn chế những rủi ro về giá trong kinh doanh nông nghiệp cần có quan điểm tổng hợp, có nghĩa là giải quyết đồng loạt nhiều vấn đề cả trong chiến lược cũng như chiến thuật Với quan điểm đó các doanh nghiệp nông nghiệp có thể hạn chể rủi ro về giá theo những hướng chủ yếu sau: Làm cho sản phẩm của doanh nghiệp ngày càng phù hợp hơn... SÀN FC + VC TRÙ TÍNH TRẦN Chi phí Sự chấp nhận Mục tiêu – cơ hội VÙNG GIÁ OKH 3. 3.2 Đặc điểm giá cả nông sản 1 Đặc điểm của giá cả nông sản tiêu dùng trực tiếp Nông sản tiêu dùng trực tiếp là loại nông sản tươi sống, được các doanh nghiệp tiêu thụ trực tiếp cho các tổ chức và cá nhân cho những mục tiêu nhất định + Giá cả của nông sản tiêu dùng trực tiếp có biến động lớn và chứa đựng nhiều rủi ro + Đối... sản phẩm Giải quyết mối quan hệ giữa sản xuất – chế biến – lưu thông Hoàn thiện hệ thống tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp Cần có các chính sách vĩ mô hạn chế rủi ro lớn trong kinh doanh nông nghiệp 3. 4 MARKETING VỀ PHÂN PHỐI NÔNG SẢN 3. 4.1MỘT SỐ KHÁI NIỆM + Phân phối - Thông thường - Marketing + Hệ thống phân phối + Kênh phân phối + Nhà phân phối  ... quá mạnh ĐẶT RA NHIỀU VẤN ĐỀ GIẢI QUYẾT  3. 3 MARKETING GIÁ CẢ NÔNG SẢN 3. 3.1 Khái niệm + Giá cả là phạm trù xuất hiện trong nhiều lĩnh vực + NGUYỄN DU Chuyên gia hàng đầu về giá Tại sao ? + QUAN NIỆM GIÁ TRUYỀN THỐNG “ Cò kè bớt một thêm hai Giờ lâu ngã giá vàng ngoài bốn trăm ,, Cò kè Bớt một thêm hai Giờ lâu Ngã giá Vàng Bốn trăm KIỀU Đã có Bán cái ta có + MARKETING HIỆN ĐẠI Giá cả là khoản tiền trù... Hàng hoá nông sản tiêu dùng ít co dãn - Một bộ phận lớn nông sản được tiêu dùng dưới dạng tươi sống như rau quả, trứng sữa… liên quan đến vận chuyển, bảo quản… - Các nông sản chủ yếu là tiêu dùng cho con người, do vậy vấn đề chất lượng, an toàn sản phẩm phải tuân thủ những quy định nhất định - Sản phẩm nông sản có tính mùa vụ 2 Sản phẩm tiêu dùng qua trung gian Nông sản tiêu dùng trung gian là nông sản... thái Nhu cầu của nó thường là nhu cầu dẫn suất Luôn luôn chịu áp lực của sự thay thế của sản phẩm mới Cơ hội thành công và rủi ro lớn trong kinh doanh Ngoài ra còn nhiều đặc điểm khác… 3. 2 .3 Marketing nông sản hàng hóa 3. 2 .3. 1 Quyết định về lợi ích của hàng hóa Sản phẩm Các lợi ích cơ bản - Hình thức kiểu dáng Ấn tượng - Phẩm chất của SP Lợi ích sử dụng - Chất liệu Sở thích - Giá trị Lợi ích kinh tế -... điểm trong ngày… + Trên thị trường giá nông sản tiêu dùng trực tiếp có xu hướng giảm 2.Đặc điểm của giá cả nông sản tiêu dùng qua trung gian Nông sản tiêu dùng qua trung gian là những sản phẩm nông nghiệp đã được các tổ chức trung gian làm thay đổi thuộc tính của sản phẩm hoặc bổ xung những dịch vụ cho sản phẩm để thoả mãn nhu cầu tiêu dùng của khách hàng Giá cả nông sản tiêu dùng qua trung gian có... chức trung gian Loại nông sản này thường có các đặc điểm chủ yếu sau: - Độ đồng đều về chất lượng sản phẩm cao - Giá cả tương đối ổn định - Giá trị của nông sản được tăng thêm do bổ sung các dịch vụ vào trong sản phẩm - Thị trường tập trung hơn so với nông sản tiêu dùng cuối cùng - Các sản phẩm thường có sự khác biệt để định vị trên thị trường - Ngoài ra còn nhiều đặc điểm khác 3 Nông sản là tư liệu... 3. 2.2 Các cách phân loại sản phẩm cơ bản Việc phân loại có ý nghĩa: - Thiết kế - Xây dựng kế hoạch - Các chiến lược marketing Có nhiều tiêu chí để phân loại A Sản phẩm hàng hóa thông thường 1) Phân loại theo mục đích sử dụng  Hàng hóa tiêu dùng  Hàng hóa tư liệu sản xuất 2) Phân loại sản phẩm theo hình thức tồn tại · Dịch vụ · Hàng hóa 3) Phân loại hàng hóa tiêu dùng