Đề cương môn tổ chức sản xuất và định mức kinh tế kỹ thuật ngành may

Đề cương về môn tổ chức sản xuất và định mức knh tế kỹ thuật ngành may, tổ chức lao dộng khoa học, các nguyên tắc tổ chức lao động khoa học, quy trình công nghệ triển khai mã hàng....vv

Câu 1: Nêu khái niệm quá trình sản xuất, quá trình công nghệ Cho ví dụ minh họa? - Quá trình sản xuất là quá trình đồng bộ lao động liên tục, trong đó có 3 yếu tố chính của lao động tác động với nhau: + Bản thân lao động: là tổng hợp thể lực và trí tuệ của con người được sử dụng trong quá trình lao động Thể lực: đủ sức khỏe để làm việc, sử dụng máy VD: Công đoạn maycổ áo Trí tuệ: biết phương pháp may + Đối tượng lao động vcông cụ lao động: Đối tượng lao động là bộ phận của giới tự nhiên mà lao động của con người tác động vào và làm biến đổi theo mục đích của mình VD: Thép phôi, sợi dệt, bông vải + Tư liệu lao động: Là một vật hay các vận có tác dụng truyền dẫn sự tác động của con người lên đối tượng lao động nhằm biến đổi đối tượng lao động thành sản phẩm phục vụ nhu cầu của con người VD: Máy móc, nhà xưởng, kho, công cụ lao động - Quá trình sản xuất trong ngành may là sự tổng hợp của các tác động, mà kết quả là các đối tượng lao động (nguyên vật liệu, bán thành phẩm), sẽ trở thành những sản phẩm may mặc, phục vụ cho nhu cầu may mặc của tất cả các đối tượng Mỗi quá trình sản xuất được chia thành quá trình công nghệ và quá trình lao động trực tiếp - Quá trình công nghệ là một phần của quá trình sản xuất làm thay đổi trạng thái và tính chất của đối tượng sản xuất Thay đổi trạng thái và tính chất bao gồm: thay đổi chất lượng, hình dáng, kích thước hay trạng thái của các đối tượng lao động, sao cho các sản phẩm sản xuất ra phù hợp với tiêu chuẩn VD: Quá trình sản xuất hàng may mặc bao gồm: QTCN cbị kỹ thuật, QTCN cbị NPL, QTCN cắt trải vải, QTCN lắp ráp, QTCN hoàn thành sản phẩm Quá trình công nghệ bao gồm các giai đoạn riêng gọi là bước công việc Bước công việc là 1 phần của quá trình công nghệ về tổ chức sản xuất có tính chất độc lập Tại mỗi chỗ làm việc của một công nhân chỉ có thể hoàn thành một hay một số bước công việc song song, hoặc một số công nhân cùng làm một công việc (có tính chất tổ, nhóm) Bước công việc trong sản xuất lại được chia thành ba loại: + Bước công việc thuộc về công nghệ: gây ra sự thay đổi về chất lượng của đối tượng lao động + Bước công việc thuộc về vận chuyển: liên quan đến việc di chuyển các đối tượng lao động và việc bốc dỡ sản phẩm + Bước công việc thuộc về khống chế, điều chỉnh: bao gồm các việc kiểm tra, thí nghiệm sao cho thích ứng với nguyên liệu đưa vào, bán thành phẩm, sản phẩm hoàn thành theo yêu cầu quy định trong các tiêu chuẩn VD: Trong dây chuyền may: Bước công việc liên quan đến công nghệ: Cắt, may, hoàn thiện, đóng gói Bước công việc cần sức khỏe, vận chuyển: Nhân viên bốc vác, phục vụ Bước công việc khống chế, điều chỉnh: Kỹ thuật chuyền, tổ trưởng, tổ phó, KCS Câu 2: Quá trình lao động trực tiếp là gì Cho ví dụ Quá trình lao động trực tiếp là tổng hợp những tác động của người lao động (trí óc, chân tay) vào đối tượng lao động, công cụ lao động để tạo ra những vật phẩm có ích cho con người Quá trình lao động trực tiếp bao gồm: - Di chuyển trong lao động: được hiểu là sự di chuyển liên tiếp, lặp lại hoặc sự di chuyển đến một đối tượng nào đó do người công nhân thực hiện, di chuyển trong lao động được đặc trưng bằng các chữ (lấy, giữ, đặt, hạ, …) - Động tác lao động: Là tập hợp một số di chuyển riêng biệt của bản thân con người như: toàn thân, cánh tay, đòn tay, ngón tay, các khớp xương tay ĐỂ với lấy hay mang chuyển một đối tượng lao động bất kỳ - Thao tác: là toàn bộ những động tác có tính chất trọn vẹn, được đặc trưng bằng những mục đích nhất định của động tác (thao tác gọt, cạo, lộn, bẻ, …) - Tập hợp thao tác: là một số thao tác diễn ra liên tục trong quá trình làm việc VD: Thao tác gọt, lộn cổ áo: Giơ tay Lấy kéo Gọt đường may Cạo đường may Lộn góc cổ  Lộn cả cổ  Đặt xuống bàn Câu 3: Khả năng lao động của con người phụ thuộc vào những yếu tố nào? Vì sao? Cho ví dụ? Khả năng lao động của con người phụ thuộc vào 5 nhóm đặc điểm tâm sinh lý cá nhân sau: STT 1 2 Nhóm đặc điểm Nhân trắc Sinh lý Các đặc điểm Các kích thước của cơ thể - Độ lớn của cơ - Mức độ dẻo dai của cơ - Vận tốc hoạt ddọng của cơ 3 Tâm sinh lý - Mức độ hoạt bát nhanh nhẹn - Mức độ khéo tay - Khả năng phân biệt bằng thị giác, cơ bắp, súc giác, linh cảm - Khả năng phối hợp nhanh, chính xác giữa cảm giác và hành động 4 Tâm lý - Khả năng tập chung và phân bố sự chú ý - Khả năng lưu nhớ qua thị giác, thính giác và xúc giác - Khả năng tự hình thành chương trình, phương pháp hành động - Khả năng về ngôn ngữ - Khả năng trìu tượng hóa và sáng tạo 5 Khí chất, tính cách - Độ lớn và mức độ cân bằng giữa hưng phấn và ức chế - Khả năng cố gắng - Khả năng phát khởi - Khả năng giao tiếp, thu hút, dẫn dắt người khác Khả năng lao động của con người phụ thuộc vào những yếu tố tâm sinh lý trên vì: - Sức lực quyết định rất lớn đến khả năng lao động của con người: Người có tầm vóc nhỏ, sức khỏe yếu hơn thì khả năng hoàn thành công việc kèm hơn với người to lớn, khỏe mạnh TRạng thái cơ thể mệt mỏi, bệnh lý hay tiền bệnh lý ảnh hưởng rất lớn đến khả năng lao động Người khỏe mạnh có thể làm công suất công việc đạt 100% nhưng người ốm mệt mỏi sẽ thấp hơn rất nhiều Người tàn tật rõ ràng khó có thể hoàn thành công việc được như người bình thường - Trí não ảnh hưởng rất lớn đến khả năng lao động: Mọi hoạt động của con người đều do hệ thần kinh điều khiển Nếu công việc phù hợp với năng lực chuyên môn và nguyện vọng thì người thựcc hiện sẽ hào hứng thực hiện và hiệu quả công việc sẽ cao hơn Câu 4: Nêu ý nghĩa của việc phân loại lao động Cho ví dụ về việc phân loại lao động ở một số cơ quan hay doanh nghiệp *Ý nghĩa của việc phân loại lao động Phân loại lao động có ý nghĩa lớn trong việc nắm bắt thông tin về số lượng và thành phần lao động, về trình độ nghề nghiệp của người lao động, về sự bố trí lao động từ đó thực hiện quy hoạch lao động, lập kế hoạch lao động Mặt khác, thông qua phân loại lao động giúp cho việc lập dự toán chi phí nhân công trong chi phí sản xuất kinh doanh, lập kế hoạch quỹ lương và thuận lợi cho việc kiểm tra tình hình thực hiện các kế hoạch và dự toán này Cơ cấu thành phần các loại lao động trong doanh nghiệp ảnh hưởng trực tiếp đến việc thực hiện kế hoạchsản xuất kinh doanh, vì vậy trên cơ sở phân loại lao động cần phải hạch toán được tình hình hiện có và sự biến động về lượng lao động theo từng loại lao động Khi có sự biến động về số lượng lao động, căn cứ vào các chứng từ như quyết định tiếp nhận lao động, giấy thuyên chuyển công tác, quyết định cho thôi việc, quyết định nghỉ hưu… để kế toán và bộ phận lao động tiền lương của doanh nghiệp ghi vào sổ Số liệu trên sổ danh sách lao động được sử dụng để lập báo cáo lao động hàng tháng, quý, năm và phân tích số lượng, cơ cấu lao động phục vụ cho quản lý lao động trong doanh nghiệp VD: Phân loại lao động ở xí nghiệp may: - Lao động công nghệ: công nhân ngồi may, cắt, là - Lao động phục vụ: Lao công, bốc vác hàng hóa - Lao động quản lý: giám đốc, quản đốc, trưởng ca, tổ trưởng, tổ phó Câu 5: Những nguyên lý của tổ chức lao động, ý nghĩa của tổ chức lao động và hợp lý hóa lao động *Những nguyên lý của tổ chức lao động: Qua nghiên cứu và thực tế sản xuất đã đúc kết thành những nguyên lý tổ chức lao động như sau: Thứ nhất, xác định cho người lao động một nhiệm vụ cụ thể, nhiệm vụ mà người đó phải thực sự cố gắng mới hoàn thành, được xây dựng trên cơ sở nghiên cứu phương pháp lao động và phải được trình bày rõ ràng Thứ hai, định mức thời gian lao động bằng cách quan sát, bấm giờ từng thành phần của quy trình lao động để xác định định mức thời gian một cách chính xác, phù hợp với quá trình sản xuất của người lao động Thứ ba, nghiên cứu nhiều phương pháp thực hiện một công việc, chọn lọc một phương pháp tiến bộ nhất, hợp lý nhất, trình bày rõ rang, hướng dẫn và bắt buộc người lao động thực hiện theo phương pháp đó Thứ tư, cần phải đảm bảo đầy đủ, kịp thời cho người lao động tất cả các điều kiện cần thiết về vật chất, kỹ thuật để họ tiến hành công việc tránh tình trạng bị nhỡ nhịp sản xuất Thứ năm, người lao động khi làm bất cứ một công việc gì cần được biết trước sẽ được những gì sau khi hoàn thành nhiệm vụ, nếu không kàm sẽ mất những gì Thực hiện nguyên tắc này góp phần giúp người lao động xác định được động lực, tư tưởng để làm việc Thứ sáu, theo khả năng cho phép nên giao nhiệm vụ cho người lao động phù hợp với hiểu biết và tay nghề của họ, chỉ tuyển những người có tiềm năng nhất, sau đó luyện tay nghề kỹ, chú trọng đào tạo những người có tahy nghề cao Tức là khi phân công lao động phải phân đúng người đúng việc, giao việc phù hợp với khả năng của người được giao thì người đó mới hoàn thành tốt, tuyển những người có tiềm năng sẽ dễ dàng hơn trong quá trình đào tạo *Ý nghĩa của tổ chức lao động Về mặt kinh tế: tổ chức lao động khoa học cho phép sử dụng tiết kiệm lao động sống, tiết kiệm chi phí vật chất, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng năng suất lao động, tăng hiệu quả để sản xuất VD: Sử dụng phần mềm giác sơ đồ trên máy tính tiết kiệm nhân lực, thời gian Về mặt tâm sinh lý: tổ chức lao động khoa học đảm bảo cho các bộ phận chức năng của cơ thể đều được luân phiên hoạt động và hoạt động điều độ, trong giới hạn ở những điều kiện kỹ thuật và môi trường thuận lợi Nếu người lao động không bị mệt mỏi quá mức sẽ kéo dài được thời gian làm việc hữu ích VD: Vị trí kỹ thuật của nhân viên kỹ thuật: Tiếp nhận đơn hàng Dịch tài liệu Hướng dẫn may mẫu , chế thử Duyệt mua NPL  Hướng dẫn sản xuất, đóng gói, xuất hàng Về mặt xã hội học: tổ chức lao động khoa học tạo ra nội dung lao động phong phú, môi trường lao động hấp dẫn kích thích người lao động ham muốn lao động sáng tạo, tạo điều kiện cho họ phát triên toàn diện VD: Các vị trí lao động chon nam và nữ phù hợp với tính chất công việc *Hợp lý hóa lao động - Hợp lý hóa lao động cá nhân bằng cách hợp tác, cải tiến phương pháp lao động, phương pháp thao tác, thay đổi cách thức lao động trên cơ sở sử dụng lao động VD: Hợp lý hóa lao động bằng phương pháp thay đổi cách thức lao động và phương pháp thao táo: Từ giác sơ đồ thủ công chuyển sang giác sơ đồ bằng máy tính  Người công nhân làm bước công việc chắp vài con thì mí và diễu vai con luôn Ghế ngồi của người công nhân chuyển từ ghế tròn sang ghế dài để tiện để BTP - Hợp lý hóa lao động tập thể + Phân định công việc chuyên môn hóa thực hiện + Sử dụng hợp lý hóa phương pháp thao tác:  Phối hợp nhịp nhàng các lao động chuyên môn hóa (cân đối thời gian giữa các nguyên công)  Tối ưu hóa yếu tố vệ sinh môi trường lao động  Hợp lý hóa, kích thích yếu tố vật chất và môi trường  Đào tạo và nâng cao trình độ cho người lao động Câu 6: Nêu khái niệm về phân công lao động, hiệp tác lao động, phân công lao động hợp lý Cho ví dụ minh họa (dựa vào những đặc điểm tâm sinh lý của con người để phân công lao động sao cho phù hợp) *Khái niệm phân công lao động: Thực chất của phân công lao động là xác định nhiệm vụ cụ thể , cho người và tập thể người lao động Phân công lao động bao gồm 2 nội dung: +Phân công nhỏ công việc chung, xác định khối lượng, xác định mức độ phức tạp của mỗi công việc +Giao cho người, tập thể người lao động chuyên môn hóa thực hiện -Phân công chuyên môn hóa: Cho phép người lao động chóng thâm nhập được vào công việc, phát huy sáng kiến cải tiến kỹ thuật, đạt năng suất cao, chất lượng sản phẩm tốt, tạo tối đa khả năng sử dụng thiết bị chuyên dùng, đưa tự động hóa vào quá trình sản xuất, tạo khả năng thực hiện song song các công việc, rút ngắn chu kỳ sản xuất VD; Trong công việc cắt cải, phân công công việc trong tổ cắt thành các nhóm chuyên môn hóa như sau: Nhóm 1: Tời vải,trải vải, truyền hình cắt sang vải Nhóm 2: Cắt vải Nhóm 3: Đánh số, phối kiện Tổ trưởng: Thanh toán bàn cắt *Khái niệm hiệp tác lao động: Do các công việc nhỏ được tách ra từ công việc hung, có cùng mục đích tạo ra sản phẩm cuối cùng với chi phí ít nhất Nên cần phải phối hợp các hoạt động chuyên môn hóa Đó là hiệp tác lao động Hiệp tác lao động: Là định hình và thực hiện các mối quan hệ, giữa người lao động, giữa các bộ phận lao động chuyên môn hóa Như vậy phân cộng và hiệp tác lao động phải được giải quyết đồng thời Khi tiến hành phân công lao động, phải xét đến khả năng hiệp tác có hiệu quả, tiến hành hiệp tác lao động phải trên cơ sở đã phân công lao động *Phân công lao động hợp lý: Để có được sự phân công lao động hợp lý phải biết cách: - Phân định công việc: Trong các cơ sở sản xuất kinh doanh của ngành may, thường phân nhỏ công việc theo dấu hiệu, chức năng, công nghệ và theo mức độ phức tạp Công việc nói chung được phân thành 4 loại chủ yếu: Công việc trực tiếp làm biến đổi đối tượng lao động, công việc phục vụ, hỗ trợ cho công nhân trực tiếp sản xuất, công việc định hướng, điều phối, côngviệc hỗ trợ, phục vụ cho hoạt động của cán bộ lãnh đạo, cán bộ quản lý - Xác định khả năng lao động của cá nhân và tập thể: Tìm tập hợp các yếu tố thuộc khả năng lao động thích hợp với yêu cầu của công việc đối với người thực hiện - Giới hạn của phân công lao động: Trong phân công lao động, khi tách nhỏ công việc thì có 2 điểm giới hạn: Mốc xuất hiện tính đơn điệu khi tao tác và điểm phát triển hoặc điểm dừng, khi đang giảm chu kỳ sản xuất, nhờ phân công chuyên môn hóa lao động Nếu tạo ra một công việc quá đơn giản, chỉ gồm một hoặc một vài thao tác thì con người chóng quen thạo, và cũng chóng đi đến chán ngán dẫn đến khí thế suy giảm, không hào hứng làm việc, năng suất và chất lượng ỉam nhanh, dễ gây tai nạn và hỏng hóc thiết bị Như vậy ít nhất một công việc được phân nhỏ, giao cho người thực hiện phải gồ 2 thao tác trở lên, và nên có cả hoạt động cơ khớp và hoạt động trí não Khi tách nhỏ công việc, còn có một đặc điểm giới hạn nữa: như tăng thời gian thực hiện công việc vận chuyển và kiểm tra, giữa các phần việc chuyên môn hóa, trong khi chu kỳ sản xuất vẫn giảm Câu 7: Nêu khái niệm chỗ làm việc và những yêu cầu về tổ chức chỗ làm việc hợp lý *Khái niệm: Chỗ làm việc là hệ thống các điều kiện vật chất, kỹ thuật được tổ chức cho một hoặc một nhóm người lao động thực hiện một nhiệm vụ lao động nhất định, trên một diện tích nhất định Tại chỗ làm việc, người lao động, đối tượng lao động và các điều kiện vật chất kỹ thuật, có quan hệ hữu cơ với nhau, tạo thành một hệ thống con cơ bản ở cơ sở sản xuất (doanh nghiệp) Do đó kết quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp bắt nguồn ngay từ kết quả hoạt động của từng chỗ làm việc Đó là nhiệm vụ lao động được hoàn thành, chi phí lao động sống hợp lý * Những yêu cầu về tổ chức chỗ làm việc hợp lý Tổ chức chỗ làm việc là tạo lập ra một hệ thống các điều kiện vật chất, kỹ thuật cho người lao động, thực hiện tốt nhiệm vụ lao động, tức là công việc được hoàn thành với chất lượng cao, với tiêu hao sức lực, thời gian lao dộng hợp lý Chỗ làm việc thường có tên gọi của nhiệm vụ lao động, khi tiến hành tổ chức chỗ làm việc cần thực hiện các nội dung công việc sau đây: Thứ nhất, đảm bảo trang thiết bị công nghệ, xác định thành phần và mức độ thao tác với vật liệu bán thành phẩm, trang thiết bị công nghệ: Thiết bị công nghệ là loại thiết bị trực tiếp tham gia vào quá trình biến đổi đối tượng lao động, để tạo ra sản phẩm, thiết bị công nghệ không chỉ cần có tính năng kỹ thuật, đáp ứng yêu cầu biến đổi đối tượng lao động mà còn thích hợp với đặc điểm tâm sinh lý và nhân trắc của con người Trong sản xuất ngành may, trang bị công nghệ bao gồm máy cắt, bàn cắt, máy may các loại Thứ hai, Chọn tư thế làm việc và hạn định vùng làm việc thuận tiện, tự nhiên cho con người lao động: Căn cứ vào nhu cầu thao tác, với từng đối tượng lao động và từng loại công việc cụ thể mà chọn tư thế làm việc cho phù hợp, từ đó có thể hạn định được vùng hoạt động tự nhiên cho người tham gia lao động Trong ngành may thường làm việc ở 2 tư thế đứng và ngồi, ở từng tư thế còn có các kiểu khác nhau (ngồi thảng, ngồi nghiêng, ngồi ngả về phía trước), kết hợp với ngồi ở tư thế di động, vùng hoạt động tự nhiên của con người theo góc độ tổ chức lao động được tạo bởi vùng vói tới của tay và vùng trông thấy của mắt Thứ ba, đảm bảo cho chỗ làm việc trang bị tổ chức: Là loại trang bị không tham gia trực tiếp vào quá trình biến đổi đối tượng lao động nhưng lại có tác dụng giúp cho quá trình đó diễn ra liên tục và duy trì tư thế làm việc cho người lao động, đó là ghê ngồi, bàn thùng để bán thành phẩm, tủ đựng vật liệu, bục đứng Thứ tư: quy định nơi làm việc Đảm bảo quy trình thao tác: Là định vị người lao động, sắp xếp các đối tượng vật chất, kỹ thuật mà con người phải tác động thành một tổng thể thống nhất, thuận tiện, góp phần vào việc hoàn thành công việc với năng suất cao, chất lượng tốt và giảm mệt mỏi cho người lao động Quy hoạch nơi làm việc cần đáp ứng những yêu cầu sau đây: - Đảm bảo cho người lao động không phải thực hiện các động tác thừa, do các dối tượng vật chất, kỹ thuật không thuận tiện - Đảm bảo tốt các mối quan hệ với chỗ làm việc khác - Đảm bảo tiết kiệm diện tích - Đảm bảo thuận tiện khi thực hiện các phần việc phục vụ cho nơi làm việc: phục vụ vận chuyển, phục vụ sửa chữa,… - Đảm bảo an toàn cho tất cả người lao động có liên quan tới chỗ làm việc - Quy hoạch nơi làm việc cần được tiến hành theo trình tự nội dung sau: +Xác định vị trí người lao động: Có thể ngồi một chỗ (công nhân may), có thể theo một tuyến nào đó để thực hiện những thao tác ( thợ giác mẫu, thợ trải vải) +Trên cơ sở vị trí vùng hoạt động tự nhiên, thuận tiện của người lao dộng, tiến hành sắp xếp các trang thiết bị, tổ chức sao cho vị trí của các dối tượng vật chất mà người lao động phải sử dụng, phải tác dộng là hợp lý nhất theo nguyên tắc sau: Những gì sử dụng nhiều cần để gần người lao động Những gì lấy hoặc tác động bằng tay nào, thì xếp ở bên đó và sắp xếp sao cho những cử động, độngtác cần thiết được thực hiện một cách tự nhiên, liên tục, sắp xếp sao cho phù hợp với hoạt động của mắt và tay, hoạt động của tay quay khớp thuận tiện theo đường cung cong Sắp xếp sao cho mỗi vật có một vị trí cố định, nhằm có được tính tự động hóa cao trong hoạt động của con người Câu 11: Các hình thức tổ chức sản xuất trong ngành may Ưu, nhược điểm Xuất phát từ những đặc trưng của quá trình sản xuất ngành may, dẫn tới sự phân công lao động theo chuyên môn hóa và hiệp tác hóa trong suốt quá trình sản xuất, đây là xuất phát điểm để hình thành các hình thức tổ chức sản xuất khác nhau trong ngành may: *Hình thức tổ chức sản xuất theo mô hình liên hiệp sản xuất may hoặc công ty: Bao gồm các xí nghiệp thành viên, mỗi xí nghiệp thành viên được chuyên môn hóa theo các công đoạn sản xuất như: xí nghiệp chuẩn bị sản xuất, phòng kỹ thuật tổng hợp, xí nghiệp vật tư, xí nghiệp cắt Các xí nghiệp may chuyên môn hóa ở công đoạn may Các xí nghiệp thành viên của công đoạn may lại được chuyên môn hóa sản xuất theo sản phẩm - Ưu điểm: + Giải quyết được mâu thuẫn của 2 yêu cầu xảy ra đồng thời:  Sự thu hẹp của chuyên môn hóa (chuyên môn hóa sản xuất càng hẹp thì hiệu quả sản xuất càng cao)  Sự thỏa mãn cùng một lúc cho nhu cầu mặc của tất cả các đối tượng, đáp ứng nhu cầu mặc vừa bền, vừa đẹp, vừa hợp thời trang + Đưa vào sử dụng các thiết bị cơ khí hóa, tự động hóa phục vụ cho các công đoạn sản xuất, tận dụng hết công suất của các lội thiết bị này + Chuyên môh hóa cao trong tất cả các công đoạn sản xuất + Tận dụng hết công suất của những người lao động có trình độ kỹ thuật cao, lao đọng gián tiếp, thu được hết số lao động dư thừa trong xã hội - Nhược điểm: Hệ thống quản lý sản xuất cồng kềnh, tăng số lượng lao động gián tiếp: Mô hình công ty (Liên hiệp các xí nghiệp may) Xí nghiệp chuẩn bị Vải Xí nghiệp chuẩn bị sản xuất Cắt (Phòng kỹ thuật tổng hợp) Các xí nghiệp may *Hình thức sản xuất các mô hình vừa và nhỏ Hình thức sản xuất này được tóm tắt qua mô hình sau: Xí nghiệp may vừa và nhỏ Kho NL CBSX PX cắt PX May Kho TP - Ưu điểm: Thích hợp với những kế hoạch sản xuất có số lượng vừa và nhỏ, dễ điều hành và quản lý Tổ chức gọn nhẹ, vốn đầu tư thấp, quay vòng vốn nhanh - Nhược điểm: Năng suất không cao, chưa chuyên môn hóa sâu Câu 12: Công đoạn chuẩn bị vải * Đặc trưng chính của công đoạn chuẩn bị vải - Chức năng: Chuẩn bị nguyên phụ liệu đảm bảo cả về số lượng, chất lượng phục vụ cho công đoạn sản xuất chính - Quy trình công nghệ của công đoạn chuẩn bị vải: Tiếp nhận Dỡ kiện Kiểm tra số lượng, chất lượng Phân khổ, phân loại Báo cáo BẢo quản Cấp phát - Toàn bộ các công việc diễn ra liên tiếp hoặc có thể kết hợp song song cùng lúc - Tùy thuộc vào năng lực sản xuất của từng cơ sở, có thể tiến hàh sản xuất bằng phương pháp thủ công hoặc có thể đưa thiết bị cơ giới hóa vào toàn bộ quá trình sản xuất *Tổ chức sản xuất trong công đoạn chuẩn bị vải: tổ chức sản xuất theo hình thức chuyên môn hóa hẹp: - Thủ kho, quản lý đầu vào, đầu ra của kho: Tiếp nhận, cấp phát - Người vận chuyển (cần có sức khỏe): Dỡ kiện, báo cáo - Người có chuyên môn về công nghệ may hoặc dệt: Kiểm tra số lượng, chất lượng, phân khổ, phân loại, bảo quản * Tổ chức chỗ làm việc: Chỗ làm việc cho các loại công việc được bố trí phù hợp với quy trình công nghệ: - Trong điều kiện toàn bộ công việc của kho vải đã được cơ giới hóa, thì chỗ làm việc chính là tuyến đường giao thông thông suốt từ gian kho đầu đến gian kho cuối, 2 bên là 2 hàng giá có độ cao phù hợp với tính năng hoạt động của thiết bị - Trong điều kiên toàn bộ các công việc không có sự trợ giúp của thiết bị cơ giới hóa, chỗ làm việc của các công việc bốc xếp chính là những tuyến đường ở giữa các giá để vải, có độ cao phù hợp với tiêu chuẩn, giữ vệ sinh cho vải và đảm bảo cho thao tác phù hợp với điều kiện làm việc tự nhiên của con người *Định mức kỹ thuật: - Tập trung vào xác định mức thời gian cần thiết để chuẩn bị 1m vải cấp phát cho công đoạn cắt (do các đặc tính của các loại vải khác nhau , nên phải xác định mức thời gian cho từng loại vải) - Từ mức này ta có thể xác định được tất cả các loại định mức khác, ở công đoạn chuẩn bị vật liệu thường áp dụng phương pháp phân tích có khảo sát để xây dựng định mức - Các bước tiến hành để xây dựng định mức: Vận dụng ở phần phương pháp xây dựng định mức phân tích khảo sát, riêng ở bước xác định thời gian thực hiện các bước công việc thì dùng phương pháp chụp ảnh ca làm việc, công việc này thường tiến hành như sau: +Trên hiện trường, định mức viên chọn một tổ đội đang làm việc bình thường, chọn chỗ quan sát thuận lợi nhất để ghi chép lại tất cả các hoạt động sản xuất diễn ra trong suốt ca làm việc Dùng đồng hồ để đo và ghi lại thời gian lãng phí trong sản xuất: do tổ chức chưa hợp lý, do ý thức tổ chức kỷ luật chưa cao, do người công nhân gây ra và một số nguyên nhân khác +Hết ca làm việc định mức viên xác định chính xác số mét vải đã cấp cho phân xưởng cắt trong ca +Tính được thời gian thực hiện các thao tác công nghệ để chuẩn bị được một mét vải cho cắt = : Thời gian chính (công nghệ) chi phí T: Thời gian kéo dài một ca sản xuất T’ : Thời gian lãng phí do tổ chức sản xuất không hợp lý hoặc do các nguyên nhân khác M: Số lượng mét vải đã cấp cho phân xưởng cắt cho một ca làm việc Câu 13: Công đoạn chuẩn bị kỹ thuật *Đặc trưng tóm tắt của công đoạn: - Chức năng chính: Chuẩn bị tất cả các điều kiện về công nghệ , về tổ chức cho công đoạn sản xuất chính trước khi đưa vào sản xuất bất kỳ một mã hàng nào, để các công đoạn sản xuất đạt năng suất cao, chất lượng sản phẩm đảm bảo - Quy trình công nghệ: Sáng tác mẫu Thiết kế mẫu mỏng Chế thử thiết kế mẫu chuẩn Thiết kế các loại mẫu sản xuất Nhảy mẫu Thiết kế sơ đồ cắt Xây dựng định mức nguyên phụ liệu Xây dựng tiêu chuẩn kỹ thuật Xây dựng phương pháp công nghệ cho các công đoạn cắt, may, hoàn thành sản phẩm *Tổ chức sản xuất Có thể áp dụng cả hai hình thức tổ chức sản xuất cho ccông đoạn chuẩn bị kỹ thuật: - Đối với mô hình sản xuất lớn thì sử dụng hình thức tổ chức sản xuất theo chuyên môn hóa hẹp - Đối với mô hình sản xuất nhỏ thì áp dụng hình thức tổ chức sản xuất theo tổ đội vạn năng * Định mức kỹ thuật - Do mức độ phức tạp của các loại công việc thuộc công đoạn chuẩn bị về kỹ thuật, những công việc triển khai ban đầu (nghiên cứu, thí nghiệm, thực nghiệm, kết hợp với phân tích, vận dụng kinh nghiệm thực tế trong nghề nghiệp) nên không thể tính chi tiết mức chi phí thời gian như những công việc ở phân xưởng - Đặc điểm của những loại công việc này, ngoài công việc chính phần chi phí thời gian phụ rất lớn có liên quan tới quá trình lao động trí óc, không theo dõi và đo trực tiếp được, mà phải xét tới tính chất và nội dung đa dạng của các công việc, cơ sở chi phí thời gian cho các thao tác là khác nhau, ở các xí nghiệp có công suất sản xuất lớn, tổ chức sản xuất tiên tiến, trên cơ sở phân tích chụp ảnh ngày làm việc đã xác lập được chi phí thời gian cho những thao tác chính, đồng thời các chi phí thời gian được vi phân theo loại sản phẩm, mức độ phức tạp của các mẫu, số lượng cỡ số trong thang hoặc xác định hệ số chi phí thời gian bổ sung choc ác công việc phụ VD: Tính định mức của thời gian thiết kế mẫu = ⍺( ⍺: Hệ số thời gian chi phí cho công việc phụ của nhân viên thiết kế ⍺= 1,2-1,3 :Thời gian thiết kế bộ mẫu cỡ trung bình : Thời gian trung bình để tiến hành nhảy cỡ số và cắt hoàn chỉnh bộ mẫu các cỡ còn lại N: Số lượng cỡ trong thang * Định mức tiêu hao vải - Trong may công nghiệp một hợp đồng sản xuất bao giờ cũng là mộ lô sản phẩm gồm: + Số lượng sản phẩm, + Thang cỡ số, + Những cỡ số khác nhau, + Tỉ lệ sản phẩm của mỗi cỡ chiếm trong một lô Định mức tiêu hao vải trên một đầu sản phẩm, được biểu thị bằng lượng vải tiêu hao trung bình trên một đầu sản phẩm tính cho toàn lô - Trong thực tế sản xuất ngành may, lượng vải tiêu hao trên một đơn vị sản phẩm được xác định theo những tiêu chí sau: + Tiêu hao hữu ích: diện tích của các chi tiết thuộc mỗi sản phẩm (bộ mẫu cứng) + Tiêu hao vô ích: là khoảng trống giữa các chi tiết trong sơ đồ cắt (B=%) + Tiêu hao trong bàn cắt - Phương pháp xây dựng định mức vải được tiến hành theo các bước sau: Bước 1: Xác định tiêu hao hữu ích - Xác định diện tích trung bình của một bộ mẫu cắt trong lô hàng (S) - Xác định diện tích bộ mẫu của tất cả các cỡ số trong thang cỡ số (Bằng cách đo diện tích của các chi tiết rồi cộng lại Để xác định được diện tích của bộ mẫu cắt, cần phải xác định được diên tích của từng chi tiết trong sản phẩm) Cách 1:Đo bằng phương pháp hình học Quy về các dạng hình học phẳng để tính diện tích các chi tiết, chia mẫu ra thành những phần có chu vi là những đường thẳng ( quy về những hình chữ nhật, hình thang hay hình tam giác Những phần được bao quanh bằng đường cong lại chia nhỏ thành hình tam giác có một cạnh là đường cong mà ta có thể coi là đường thẳng) Cách 2: Tính diện tích thông qua trọng lượng Giấy thiết kế mẫu và giấy giác sơ đồ đồng chất liệu, thì tỷ lệ về trọng lượng bừng tỷ lệ về diện tích = : Trọng lượng sơ đồ : Trọng lượng chi tiết : Diện tích sơ đồ : Diện tích bộ mẫu Cách 3: Dùng máy đo diện tích Chú ý: Đối với những lô hàng có thang cỡ số hẹp, sự biến đổi những kích thước cơ bản trong bảng thông số từ cỡ này sang cỡ khác không có quy luật, thì phải tiến hành xác định diện tích bộ mẫu cắt của tất cả các cỡ trong thang : Diện tích bộ mẫu cắt của cỡ thứ nhất : Tỷ lệ phần trăm của cỡ số thứ nhất chiếm trong thang cỡ số P: Tổng số sản phẩm trong thang cỡ số biểu thị bằng phần trăm - Nếu trong thang cỡ số rộng Khi nghiên cứu bảng thông số, các kích thước cơ bản có sự biến đổi theo quy luật từ cỡ này sang cỡ khác Có thể xác định diện tích trung bình của bộ mẫu cắt trong lô như sau: +Xác định diện tích các bộ mẫu cắt của những cỡ số kề nhau (, để tính được độ chênh lệch diện tích giữa các cỡ Ví dụ: 40/l = 1.95 42/l = 2.02 42/l - 40/l = 0.07 + Xác định diện tích các của bộ mẫu cắt của những vóc kề nhau, để tính được độ chênh lệch diện tích giữa các vóc Ví dụ: 44/Ӏ = 2.1 44/ӀӀ = 2.2 44/ӀӀ - 44/Ӏ = 0.1 Như vậy khoảng cách chênh lệch về diện tích tính được giữa các cỡ, các vóc Ta có thể tính được diện tích của toàn bộ các bộ mẫu cắt nằm trong thang cỡ số của lô hàng Bước 2: Xác định trị giá hao phí trung bình giữa các chi tiết trong sơ đồ cắt ( = : Hao phí vô ích giữa các chi tiết của bộ mẫu cắt thứ nhất nằm trong thang cỡ số : Tỷ lệ sản phẩm của mỗi cỡ số chiếm trong thang cỡ số ( tính bằng % ) Trong trường hợp thang cỡ số của lô hàng rộng, ta có thể giác một sơ đồ thực nghiệm đặc trưng, để xác định giá trị hao hao phí trung bình giữa các chi tiết trong sơ đồ cắt Để tiết kiệm tiêu hao vải, ta tiến hành giác sơ đồ theo nguyên tắc ghép một bộ số cỡ số trong một sơ đồ (từ 2-6 sản phẩm), tùy theo từng loại sản phẩm Ghép các bộ mẫu cắt theo nguyên tắc sau: + Ghép các bộ mẫu cứng cùng cỡ vóc Chọn cỡ vóc có tỷ lệ số lượng sản phẩm chiếm lớn nhất trong thang + Ghép các bộ mẫu của hai cỡ kề nhau cùng vóc + Ghép các bộ mẫu của hai vóc kề nhau cùng cỡ Mỗi bộ mẫu cắt ta tiến hành giác hai sơ đồ trên hai khổ vải đặc trưng (khổ hẹp nhất và khổ rộng nhất ) Nếu mã hàng được sử dụng may từ những loại vải có cấu trúc và hình trang trí trên mặt vải khác nhau, thì phải giác sơ đồ thực nghiệm cho các loại vải - Sau khi giác đủ các sơ đồ thực nghiệm của mỗi bộ mẫu ghép, căn cứ vào chiều dài của mỗi sơ đồ Ta tính được tiêu hao vô ích (B) của mỗi sơ đồ bằng công thức sau: = B= S: là diện tích mẫu sơ đồ thực nghiệm Sm: diện tích của bộ mẫu cắt Tính tiêu hao trung bình của các sơ đồ thực nghiệm giác cho mỗi bộ mẫu ghép Chú ý: Những yếu tố ảnh hưởng tới phần trăm tiêu hao vô ích: + Kiểu dáng sản phẩm: Sản phẩm càng có kiểu dáng cong thì % tiêu hao vô ích càng lớn, sản phẩm có nhiều chi tiết phụ thì % tiêu hao vô ích càng nhỏ + Giác lồng cỡ vóc: Giác càng nhiều sản phẩm trên một sơ đồ, thì % tiêu hao vô ích càng nhỏ Sơ đồ tối đa là 6 sản phẩm, sơ đồ tối thiểu là hai sản phẩm + Loại vải dùng để cắt (các hình thức giác sơ đồ) + Người giác sơ đồ: Trình độ của người giác sơ đồ hết sức quan trọng, phải có kinh nghiệm biết tìm ra quy luật xếp đặt các chi tiết sao cho phù hợp với loại sả phẩm, để % tiêu hao vô ích là nhỏ nhất Bước 3: Xác định tiêu hao vải vô ích trong bàn cắt Là lượng vải hao phí ở hai đầu bàn cắt, và hao phí do xuất hiện các mối nối, độ se le của các lớp vải ở hai đầu bàn cắt phụ thuộc vào tinh thần trách nhiệm và trình độ tay nghề của thợ trải vải Căn cứ vào tỷ lệ sản phẩm của từng cỡ số trong thang có thể xác định được số lượng mẫu sơ đồ sử dụng để cắt lô sản phẩm, từ những mẫu sơ đồ cắt ta xác định được số lượng bàn cắt, trên cơ sở số bàn cắt ta xác định được số lượng lớp vải trong tất cả các bàn cắt Bước 4: Xác định định mức tiêu hao vải cho một đầu sản phẩm đại diện trong lô = B (%) = Ở các cơ sở sản xuất, định mức quy định cho mỗi loại sản phẩm, mỗi loại vải Người ta lấy tiêu hao vô ích (B) vào khoảng trống giữa các chi tiết của sơ đồ làm định mức Căn cứ vào giá trị của định mức này, để tính được chiều dài của mỗi mẫu sơ đồ và thiết kế được sơ đồ cho công đoạn cắt *Một số phương pháp tính định mức vải nhanh Thông qua bảng thông số và tỷ lệ cắt của đơn hàng - Dựa vào tỷ lệ cắt và phương pháp xây dựng định mức tiêu hao vải ở trên, để lựa chọn cỡ số đại diện - Dựa vào bảng thông số Chọn những thông số cơ bản để tính diện tích cho các chi tiết chính của sản phẩm - Dựa vào kinh nghiệm nghề nghiệp, để xác định % tiêu hao vô ích đối với từng loại vải và yêu cầu kỹ thuật của từng loại sản phẩm: +Tiêu hao vô ích (B=9-12%): Đối vói vải màu không có tuyết, hình hoa rối +Tiêu hao vô ích (B=15-17%): Đối với vải có tuyết, hình trang trí có hướng +Tiêu hao vô ích (B=22%): Đối với vải có yêu cầu đối xứng về hình trang trí có hướng Câu 14: Công đoạn cắt bán thành phẩm *Đặc trưng tóm tắt của công đoạn - Chức năng chính: Cung cấp kịp thời bán thành phẩm đảm bảo chất lượng, đồng bộ, đáp ứng được kế hoạch sản xuất của công đoạn may - Quy trình công nghệ: Chuẩn bị bàn cắt4 Trải vải 4Truyền hình cắt sang vải4 Cắt phá, cắt gọt1 Đánh số4 Phối kiện2 Thanh toán bàn cắt3 - Hình thức tổ chức sản xuất: chuyên môn hóa hẹp *Định mức kỹ thuật của công đoạn cắt Để xác định được định mức thời gian các lọai công việc, cũng áp dụng phương pháp phân tích, khảo sát thực tề bằng bấm giờ, tùy thuộc vào điều kiện chuyên môn hóa sản xuất của từng cơ sở Đơn vị đo định mức thời gian các loại công việc trong công đoạn cắt bán thành phẩm, có thể là s(giây)/m, s(giây)/1 đơn vị sản phẩm, hoặc h(giờ)/ 1 bàn cắt Thông thường định mức công đoạn cắt được đo bằng s(giây)/ 1 đơn vị sản phẩm Độ lớn mức thời gian phụ thuộc vào sản phẩm( mức độ phức tạp của mặt hàng, tính chất nguyên vật liệu, yêu cầu chất lượng sản phẩm, trang thiết bị sử dụng và đặc biệt phụ thuộc vào độ cao của bàn cắt (số lớp vải trên một bàn cắt trong điều kiện kỹ thuật cho phép) VD: Vải phin(một màu), vải nylon (một màu): có thể trải từ 100-150 lớp Vải tổng hợp, vải bóng: có thể trải từ 60-80 lớp Vải tuypxi(may áo veston) : có thể trải từ 30-50 lớp Vải nhung, lông: có thể trải từ 20-40 lớp Do tính chất gia công cho từng bàn vải nên định mức thời gian được xác định kết hợp cả 2 phương pháp: bấm giờ và chụp ảnh ca làm việc Câu 15: Công đoạn may Công đoạn may là công đoạn chiếm nhiều thời gian nhất trong tổng số thời gian gia công sản phẩm (70-80%) Vì vậy nó đóng vai trò quyết định đến năng suất sản xuất của toàn cơ sở và chất lượng của sản phẩm cuối cùng Đơn vị May được coi là đơn vị thi công bản thiết kế dây chuyền khi đưa vào sản xuất một mã hàng mới Vì vậy công việc ban đầu là căn cứ vào năng lực thực tế của tổ đội, tạm thời phân công lao động và tổ chức chỗ làm việc theo kế hoạch của bản thiết kế, qua một thời gian sản xuất theo dõi tiến trình điều chỉnh cho hợp lý hơn tất cả các yếu tố trong sản xuất Công đoạn may có thể chia nhỏ đến mức thành các nguyên công, đó là điều kiện để chuyên môn hóa sản xuất hẹp, mặt khác để phát huy đuwjc khả năng lao động của từng người cũng có thể tổ chức thành nhóm công nhân chuyên môn hóa theo chi tiết, theo bộ phận Trong công đoạn may thường áp dụng: +Dây chuyền nước chảy +Dây chuyền liên hợp cụm - Chỗ làm việc trong dây chuyền nước chảy bố trí nằm dọc theo hai bên băng chuyền theo quy trình công nghệ may - Dây chuyền liên hợp cụm, chỗ làm việc được bố trí theo cụm các chi tiết, trong một cụm bố trí tùy ý sao cho các tác động tác dịch chuyển là tối ưu, khoảng cách là ngắn nhất *Định mức kinh tế kỹ thuật công đoạn may Áp dụng và phối hợp cả 2 phương pháp: phân tich khảo sát và phân tích tính toán dựa vào đối tượng lao động tương đương Cần phân tích quá trình may lắp sản phẩm chia nhỏ thànhc ác nguyên công Sắp xếp các nguyên công theo trình tự hợp lý, dùng đồng hồ bấm giây để xác định mức thời gian thực hiện từng nguyên công, sau đó tổng hợp thời gian may hoàn chỉnh sản phẩm để được mức thời gian chính xác Thường tiến hành may khảo sát một số sản phẩm (ít nhất là 3 sản phẩm), sau đó lấy trung bình cộng của các lần khảo sát cộng với phần trăm hao phí do tổ chức để xây dựng định mức Trong điều kiện sản xuất được chuyên môn hóa, tức là một đơn vị sản xuất được chuyên môn hóa một loại sản phẩm nhất định (cùng chất liệu, cùng loại sản phẩm, chỉ khác nhau về kích thước, cỡ số) có thể sử dụng định mức thời gian của mã hàng cùng loại sản phẩm đã định mức để tính ra định mức của mã hàng mới bằng phương pháp tính tỷ lệ thuận của thời gian may lắp với độ dài đường may trong điều kiện cùng loại đường may trong cùng một bộ phận, cùng chất liệu, cùng loại sản phẩm, cùng công nghệ BÀI TẬP Bài 1: Tính định mức tiêu hao cho áo sơ mi nam theo bảng Biết các đường may chắp, vắt sổ =1cm, tiêu hao cho sản xuất bằng 2% Khổ vải sử dụng 1m45 STT Vị trí đo Thông số 1 Dài áo đo từ chân cổ sau đến hết gấu 70 2 Dài tay cả măng séc 61 3 Rộng vai 40 4 Cao cầu vai (cầu vai kép) 9 5 ½ rộng bắp tay 22 6 ½ Rộng ngực 50 7 ½ Rộng gấu 53 8 Măng séc 9 Vòng cổ từ tâm cúc đến tâm khuyết 39 10 Diễu gấu áo (viền kín) 0.7 11 Lá cổ (đo cạnh vát dài nhất) 12 Bản to lá cổ (giữa sau) 13 Bản to chân cổ (giữa sau) 14 Bản to nẹp 15 Thép tay 16 Thép tay nhỏ 1 17 Chặn cửa tay (tính từ đường tra măng séc) 10 D×R=25×6 8 3.5 3 3.5 D×R=15×2.5 Giải: ST T 1 Tên chi tiết D×R (tính cả đường may) Thân sau (- + + ×(+ ) 2 Cầu vai 3 Thân trước [( )×()]× 2 )]×2 4 Tay [( 5 Măng séc [(25 +2)×(6 +2)]×4 6 Lá cổ 7 Chân cổ [( [(39 + 3.5 +2 )×( 8 Thép tay lớn Thép tay nhỏ 9 [(15 + 2) × ( 2.5 ×2 +2)]×2 [(10 +2) × (1 ×2 +2)] × 2 Tổng: Định mức tiêu hao vải: B = ×100+ hao phí 2% Diện tích Bài 2: Tính định mức nguyên liệu cho sản phẩm quần jeans nữ Các đường chắp, vắt sổ bằng 1cm Khổ vải 1m45 STT Vị trí đo Thông số 1 Dài quần (không tính cạp) 92 2 Vòng mông 90 3 Vòng bụng 74 4 Vòng ống 16 5 Bản to gấu (Viền kín) 2 6 Túi dọc lật 7 Túi sau 8 Miệng túi sau (Viền kín) 1.5 9 Bản to cạp ( Liền 1 chi tiết) 3.5 10 Diễu cửa quần 11 Cầu mông phía đũng 5 12 Cầu mông phía dọc 3 13 Đáp khóa D×R= 7×8 D×R=13×12 14×3 2.5 ST T 1 Tên chi tiết Thân trước 2 Thân sau 3 4 Cầu mông (Chiều dài theo dọc vải) Bản cạp 5 Túi sau 6 Đáp túi trước 7 Đáp khóa 8 Đáp moi D×R (Tính cả đường may) [( [( [( (+2 +)×(3.5 + 1+ 1) [(+ +1)×(12+1+1) [(7+4)×(8+4)]×2 (14+1+1)×(5+1+1) (14+1+1)×(3+1+1) Tổng: Vậy định mức cho một sản phẩm quần jeans nữ: = 0.91 m Diện tích