MỤC LỤC A. Sản phẩm Smart Food. 3 B. Nghiên cứu. 4 I. Thị trường đồ ăn nhanh ở Hà Nội. 4 II. Đối thủ cạnh tranh. 4 1. Những thương hiệu fast food nổi tiếng của thế giới – KFC, BBQ, LOTTERIA. 4 2. Những hàng ăn bình dân, truyền thống (vỉa hè hoặc quán cóc …). 4 3. Hệ thống căng tin ở các trường đại học, phổ thông. 5 III. Khách hàng mục tiêu. 5 1. Sơ lược. 5 2. Lý do chọn. 5 3. Thói quen sử dụng các phương tiện truyền thông. 6 IV. Phân tích SWOT. 6 1. Điểm mạnh. 6 2. Điểm yếu. 6 3. Cơ hội. 6 4. Thách thức 7 C. Kế hoạch quảng cáo. 7 I. Giai đoạn 1 : 1 tháng (1102012 – 1112012) – Ngân sách : 288 triệu 8 1. Mission. 8 2. Message. 9 3. Media. 9 4. Money. 12 5. Measurement. 12 II. Giai đoạn 2 : 3 tháng (1112012 – 112013) – Ngân sách : 236 triệu. 13 1. Mission. 13 2. Message. 13 3. Media. 13 4. Money. 15 5. Measurement. 15 TÀI LIỆU THAM KHẢO 15 A. Sản phẩm Smart Food. Dưới đây là một số mô tả cơ bản về chuỗi cửa hàng Smart Food trên địa bàn Hà Nội. Đặc điểm sản phẩm : Smart Food sẽ được triển khai tại các trường Đại học và THPT trên địa bàn Hà Nội (Dự kiến 5 quận nội thành). Dựa trên thiết kế một cửa hàng tiện ích với các món ăn sáng, trưa phù hợp với nhu cầu nhanh, rẻ và tiện lợi dành cho học sinh, sinh viên. Ở mỗi cửa hàng sẽ có Menu hiển thị tên các món ăn. Khách hàng sau khi gọi món sẽ được phục vụ trực tiếp hoặc giao hàng tận nơi. Hộp đựng thức ăn là bằng chất liệu dễ phân hủy bảo vệ môi trường. B. Nghiên cứu. I. Thị trường đồ ăn nhanh ở Hà Nội. Hiện nay, thị trường đồ ăn nhanh ở Hà Nội khá là phong phú và đa dạng : bao gồm fast food – là những thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng của thế giới, các hàng cơm bình dân, bún, phở … và hệ thống các căng tin tại các trường học … II. Đối thủ cạnh tranh. 1. Những thương hiệu fast food nổi tiếng của thế giới – KFC, BBQ, LOTTERIA. Những thương hiệu này đã khẳng định được tên tuổi và chất lượng trên thế giới và cả ở Hà Nội sau khi đến Việt Nam. Đặc điểm nổi bật của những thương hiệu này đó là tính tiện lợi khi sử dụng các món ăn và ngon miệng, nhưng giá thành vẫn đang ở mức cao so với thu nhập của người Việt, nên chưa thể trở thành món ăn hàng ngày được. 2. Những hàng ăn bình dân, truyền thống (vỉa hè hoặc quán cóc …). Có vẻ như không đạt tới mức giá cao và mặt thương hiệu nổi tiếng như fast food, tuy nhiên, sức cạnh tranh của những hàng ăn bình dân này đó lại chính là giá cả, hơn nữa số lượng hàng ăn bình dân trên địa bàn Hà Nội là cực kì lớn, khi chuỗi cửa hàng Smart Food ra đời thì những hàng ăn bình dân cũng được xác định là những đối thủ cạnh tranh không thể bỏ qua.
MỤC LỤC Kế hoạch quảng cáo Sản phẩm Smart Food – Hà Nội A Sản phẩm Smart Food Dưới số mô tả chuỗi cửa hàng Smart Food địa bàn Hà Nội Đặc điểm sản phẩm : Smart Food triển khai trường Đại học THPT địa bàn Hà Nội (Dự kiến quận nội thành) Dựa thiết kế cửa hàng tiện ích với ăn sáng, trưa phù hợp với nhu cầu nhanh, rẻ tiện lợi dành cho học sinh, sinh viên Ở cửa hàng có Menu hiển thị tên ăn Khách hàng sau gọi phục vụ trực tiếp giao hàng tận nơi Hộp đựng thức ăn chất liệu dễ phân hủy bảo vệ môi trường B Nghiên cứu I Thị trường đồ ăn nhanh Hà Nội Hiện nay, thị trường đồ ăn nhanh Hà Nội phong phú đa dạng : bao gồm fast food – thương hiệu đồ ăn nhanh tiếng giới, hàng cơm bình dân, bún, phở … hệ thống căng tin trường học … II Đối thủ cạnh tranh Những thương hiệu fast food tiếng giới – KFC, BBQ, LOTTERIA Những thương hiệu khẳng định tên tuổi chất lượng giới Hà Nội sau đến Việt Nam Đặc điểm bật thương hiệu tính tiện lợi sử dụng ăn ngon miệng, giá thành mức cao so với thu nhập người Việt, nên chưa thể trở thành ăn hàng ngày 2 Những hàng ăn bình dân, truyền thống (vỉa hè quán cóc …) Có vẻ không đạt tới mức giá cao mặt thương hiệu tiếng fast food, nhiên, sức cạnh tranh hàng ăn bình dân lại giá cả, số lượng hàng ăn bình dân địa bàn Hà Nội lớn, chuỗi cửa hàng Smart Food đời hàng ăn bình dân xác định đối thủ cạnh tranh bỏ qua Hệ thống căng tin trường đại học, phổ thông Các trường học có cantin riêng, muốn đưa hệ thống cửa hàng đồ ăn vào gặp nhiều khó khăn liên quan đến thủ tục (giấy tờ, đấu thầu, vấn đề an ninh, v…v III Khách hàng mục tiêu Sơ lược Học sinh, sinh viên độ tuổi 15 – 25 địa bàn thành phố Hà Nội Lý chọn Đây nhóm công chúng chưa đến độ tuổi lao động chưa thực phải lao động để làm đồng tiền, phụ thuộc nhiều vào trợ cấp gia đình, chi tiêu hạn hẹp nên sản phẩn đồ ăn giá rẻ đáp ứng nhu cầu cấp thiết nhóm công chúng này, thân họ có nhu cầu lớn việc tiêu dùng, mua sắm mặt hàng thiết yếu cho đời sống, đặc biệt thực phẩm thời trang (nhu cầu ăn mặc) Hơn nữa, đối tượng nhìn chung có trình độ nhận thức tương đối tốt Dù chưa có nhiều kinh nghiệm đời sống hầu hết học sinh, sinh viên có khả tìm hiểu, chọn lọc ưu tiên nguồn thông tin tốt, đồng thời họ có khả giải mã tiếp thu nhanh thông tin có lợi phục vụ cho Do đời sống, học sinh, sinh viên tham gia nhiều nhóm tham vấn xã hội khác nhau, nên họ có hội tiếp cận thay đổi nhu cầu, thói quen, hành vi mua sắm qua tư vấn người xung quanh, đặc biệt bạn bè, từ dần hình thành cho niềm tin thái độ định sản phẩm mà họ ưa chuộng, đặc biệt sản phẩm qua kiểm định chất lượng thân họ nhóm tham vấn xã hội mà họ tham gia Thói quen sử dụng phương tiện truyền thông Thường xuyên tiếp xúc với báo in, tạp chí, internet, trang web nhóm công chúng mục tiêu từ 15 – 25 tuổi truy cập nhiều theo thứ tự giảm dần : VnExpress.vn, Dantri.vn, Kenh14.vn, 24h.vn … (theo xếp hạng Alexa.com) Báo giấy báo Hoa học trò, Sinh viên Việt Nam, 2! … IV Phân tích SWOT Điểm mạnh - Là sản phẩm mới, qua kiểm định chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 100% - Giá cạnh tranh : chất lượng ngang tầm thương hiệu fast food tiếng giá cao hàng ăn bình dân chút xíu Đạt yếu tố tuyệt đỉnh giá nguyên liệu sử dụng hoàn toàn thực phẩm nước không thu phí lớn mặt thương hiệu chế biến Điểm yếu - Là sản phẩm mắt nên khó để thuyết phục chiếm lòng tin công chúng Cơ hội - Thị trường động với đa dạng mặt hàng tiêu dùng, giá phải vừa phải với sinh viên - Thị trường tiêu dùng đa dạng với nhiều chợ địa bàn 1: chợ Nghĩa Tân Chợ Xanh, chợ thực phẩm Dịch Vọng,…Hệ thống siêu thị lớn: BigC, Fivimart, Hapro,… với mặt hàng tiêu dùng, thực phẩm, dịch vụ giải trí - Xu hướng sử dùng đồ an toàn cho sức khỏe bảo vệ môi trường - Báo chí hướng dẫn sử dụng thực phẩm an toàn - Tập trung nhiều trường đại học, học viện, cao đẳng Hà Nội hội lớn để phát triển hệ thống cửa hàng trường - Tập trung đông sinh viên nên nhu cầu lớn với sinh hoạt ăn sáng nên đưa sản phẩm thu hút + nhiều trường học - Xu hướng Người Việt dùng hàng Việt ngày nhân rộng giúp cho sản phẩm nội có chỗ đứng thị trường Thách thức - Có nhiều đối thủ cạnh tranh ngành hàng ăn hệ thống fastfood, cửa hàng cơm văn phòng cơm bình dân - Các trường học có cantin riêng, muốn đưa hệ thống cửa hàng đồ ăn vào gặp nhiều khó khăn liên quan đến thủ tục (giấy tờ, đấu thầu, vấn đề an ninh, v v ) C Kế hoạch quảng cáo - Công chúng mục tiêu : 15 – 25 - Quảng cáo cho hệ thống cửa hàng Smart Food địa bàn Hà Nội http://www.vietnamplus.vn/Home/Chi-so-gia-tieu-dung-thang-9-tai-Ha-Noi-tang-247/20129/159766.vnplus http://thucphamtincay.vn/thuc-pham-tin-cay/474 - Thời gian : tháng (10/2012 – 1/2013) 1) Mission - Mục đích : Ra mắt hệ thống cửa hàng Smart Food giành lấy phân khúc thị trường xác định - Mục tiêu : 100% công chúng biết tới 90% công chúng sử dụng Smart Food 2) Message - Smart Food – đồng hành sức khỏe bạn 3) Media - Internet : Dantri.vn, Kenh14.vn, 24h.vn - In ấn : Hoa học trò, Sinh viên Việt Nam - Tờ rơi: 5000 tờ 4) Money - Tổng chi phí : 524 triệu đồng 5) Measurement - Lượng view website - Lượng phát hành báo - Đo lường dựa doanh thu - Phiếu đánh giá cửa hàng I Giai đoạn : tháng (1/10/2012 – 1/11/2012) – Ngân sách : 288 triệu Mission - Mục đích : Thu hút quan tâm công chúng báo chí - Mục tiêu : Thông tin lan truyền báo mạng tờ rơi, xe buýt, 5000 view website, 3000 click vào banner, đường link Message - Smart Food đến Việt Nam Media - Trong giai đoạn này, kênh truyền thông sử dụng : Internet, báo giấy tờ rơi - Dưới bảng báo giá chi tiết thời gian đặt quảng cáo hình minh họa cho vị trí quảng cáo internet tờ rơi : Highright banner Dantri Top Banner đúp trang chủ Kenh14 Bên phải cố định trang chủ 24h.com.vn - Đăng quảng cáo báo Sinh viên Việt Nam – ½ chân trang bìa số liên tiếp, đơn giá triệu đồng - Báo Hoa học trò trang màu bìa phải từ 15/10/2012 – số - đơn giá 20 triệu - Mẫu thiết kế tờ rơi : - Mô tả nội dung quảng cáo tờ rơi: Tờ rơi thiết kế theo hình dải quạt gồm miếng bìa màu sắc, kết nối lại với Khi phát tờ rơi khách hàng xòe “chiếc quạt” để xem thông tin bên Hình ảnh bìa ảnh đại diện quán Smartfood với logo sản phẩm bìa sau hình ảnh ăn đặc trưng cửa hàng Mỗi bìa hình ảnh hai ăn, bên công thức để giúp người có thêm kiến thức nấu ăn Số lượng tờ rơi sử dụng giai đoạn : 2000 tờ Slogan: Smartfood - Happy food Money - Giai đoạn : 288 triệu đồng Measurement - Công chúng mục tiêu biết tới sản phẩm Smart Food - Đạt 50% tiêu số lượng view click trang báo internet 10 II Giai đoạn : tháng (1/11/2012 – 1/1/2013) – Ngân sách : 236 triệu Mission - Mục đích : Nuôi dưỡng quan tâm lan tỏa rộng Smart Food - Mục tiêu : Thông tin lan truyền báo mạng tờ rơi, xe buýt, 5000 view website, 3000 click vào banner, đường link Message - Smart Food – Happy Food Media - Trong giai đoạn này, kênh truyền thông sử dụng : Internet, báo giấy tờ rơi, tần suất internet giảm bớt thay vào kéo dài 11 Middle banner Dantri - Quảng cáo ½ trang bìa báo Sinh viên Việt Nam số - Và quảng cáo trang màu bìa phải báo Hoa học trò số - Số lượng tờ rơi sử dụng giai đoạn 3000 tờ Logo Smart Food 12 Money - Chi phí cho giai đoạn : 236 triệu Measurement - Duy trì hình ảnh Smart Food công chúng mục tiêu, sau cho công chúng biết tới giai đoạn Smart Food muốn gây nhớ cho nhóm công chúng mục tiêu - Hướng đến mục tiêu ban đầu đề : 100% công chúng biết tới Smart Food 90% công chúng sử dụng Smart Food TÀI LIỆU THAM KHẢO 1) http://violet.vn/caugiay 2) http://hdmart.com.vn/thpt.html 3) http://diachiso.vn/ha-noi/cau-giay/cau-giay/374/ga-ran-kfc-cau-giay.html 4) http://ftuzone.com/1348/sinh-vien-va-hanh-trinh-dinh-duong 5) Bài giảng Lập kế hoạch quảng cáo 13 [...]... Sinh viên Việt Nam trong 6 số - Và vẫn quảng cáo cả trang màu bìa phải báo Hoa học trò trong 6 số - Số lượng tờ rơi sẽ sử dụng trong giai đoạn 2 là 3000 tờ Logo của Smart Food 12 4 Money - Chi phí cho giai đoạn 2 là : 236 triệu 5 Measurement - Duy trì hình ảnh Smart Food đối với công chúng mục tiêu, sau khi đã cho công chúng biết tới thì đây là giai đoạn Smart Food muốn gây sự nhớ cho nhóm công chúng... đến mục tiêu ban đầu đề ra : 100% công chúng biết tới Smart Food và 90% công chúng sử dụng Smart Food TÀI LIỆU THAM KHẢO 1) http://violet.vn/caugiay 2) http://hdmart.com.vn/thpt.html 3) http://diachiso.vn/ha-noi/cau-giay/cau-giay/374/ga-ran-kfc-cau-giay.html 4) http://ftuzone.com/1348/sinh-vien-va-hanh-trinh-dinh-duong 5) Bài giảng Lập kế hoạch quảng cáo 13 ... hơn Smart Food - Mục tiêu : Thông tin lan truyền trên báo mạng và tờ rơi, xe buýt, 5000 view trên website, 3000 click vào các banner, đường link 2 Message - Smart Food – Happy Food 3 Media - Trong giai đoạn này, các kênh truyền thông sẽ được sử dụng đó vẫn là : Internet, báo giấy và tờ rơi, nhưng tần suất trên internet giảm bớt đi và thay vào đó là kéo dài hơn 11 Middle banner trên Dantri - Quảng cáo