Nghiên Cứu Sử Dụng Một Số Công Thức Thức Ăn Ủ Chua Từ Sản Phẩm Củ Và Lá Sắn Với Cỏ Stylo Trong Chăn Nuôi Lợn Thịt Tại Nông Hộ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN - BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP BỘ NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG MỘT SỐ CÔNG THỨC THỨC ĂN Ủ CHUA TỪ SẢN PHẨM CỦ VÀ LẤ SẮN VỚI CỎ STYLO TRONG CHĂN NUÔI LỢN THỊT TẠI NÔNG HỘ MÃ SỐ: B2010 – TN02 – 16 Chủ nhiệm đề tài: TS Nguyễn Hưng Quang Người tham gia: TS Nguyễn Văn Đại ThS Nguyễn Thị Tịnh THÁI NGUYÊN - 2012 i MỤC LỤC Trang MỤC LỤC i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU iv MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài .1 Mục tiêu đề tài Ý nghĩa đề tài PHẦN I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1 Cơ sở khoa học nghiên cứu 1.1.1 Đặc điểm sinh trưởng, tiêu hóa lợn giai đoạn nuôi thịt 1.1.1.1 Đặc điểm sinh trưởng lợn thịt 1.1.1.2 Đặc điểm tiêu hóa lợn thịt .5 1.1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hoá lợn 1.1.2 Vai trò thức ăn chăn nuôi lợn thịt 1.1.3 Sắn sử dụng sắn chăn nuôi lợn 1.1.3.1 Tình hình sản xuất sắn giới Việt Nam 1.1.3.3 Giá trị dinh dưỡng củ sắn sắn 1.1.3.4 Các phương pháp làm giảm HCN sắn để chăn nuôi lợn 11 1.1.4 Cỏ stylo 184 tình hình sử dụng chăn nuôi lợn 12 1.1.4.1 Đặc điểm sinh học cỏ stylo 12 1.1.4.2 Giá trị dinh dưỡng sử dụng cỏ stylo chăn nuôi .13 1.1.5 Phương pháp ủ chua thức ăn 14 1.1.5.1 Cơ sở khoa học phương pháp ủ chua 14 1.1.5.2 Các trình diễn hố ủ chua .15 1.1.5.3 Ưu điểm phương pháp ủ chua .17 1.2 Tình hình nghiên cứu nước .17 1.2.1 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng củ sắn 17 1.2.2 Nghiên cứu củ sắn sắn chăn nuôi lợn thịt .19 1.2.3 Thành phần hóa học sử dụng cỏ stylo chăn nuôi lợn thịt 22 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 2.1 Đối tượng nghiên cứu 23 2.2 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 23 2.2.1 Địa điểm 23 2.2.2 Thời gian .23 2.3 Nội dung nghiên cứu 23 2.4 Phương pháp nghiên cứu 23 2.4.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 23 2.4.2 Phương pháp ủ chua 25 2.4.3 Phương pháp lấy mẫu 25 ii 2.4.4 Phương pháp phân tích mẫu 25 2.4.5 Phương pháp đo độ dày mỡ lưng lợn .26 2.5 Các tiêu theo dõi .26 2.6 Xử lý số liệu 26 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 Kết thực nội dung 1: Nghiên cứu đánh giá giá trị dinh dưỡng công thức phối hợp củ sắn, sắn cỏ stylo khác ủ chua phòng thí nghiệm 27 3.1.1 Thành phần hoá học loại nguyên liệu 27 3.1.2 Giá trị dinh dưỡng số pH HCN thức ăn ủ chua công thức 28 3.1.3 Giá trị sơ loại thức ăn ủ chua 32 3.2 Kết thực nội dung 2: Nghiên cứu so sánh khả sinh trưởng, cho thịt tiêu tốn thức ăn lợn sử dụng thức ăn ủ chua với thức ăn đối chứng nông hộ 34 3.2.1 Thí nghiệm sử dụng củ sắn tươi cỏ stylo tươi ủ chua 34 3.2.1.1 Khả sinh trưởng độ dày mỡ lưng lợn thí nghiệm .34 3.2.1.2 Tiêu tốn chi phí thức ăn thí nghiệm 36 3.2.2 Thí nghiệm sử dụng củ sắn tươi, sắn tươi ủ chua 38 3.2.2.1 Khả sinh trưởng độ dày mỡ lưng lợn thí nghiệm 38 3.2.2.2 Tiêu tốn chi phí thức ăn thí nghiệm 40 3.3 Kết thực nội dung 3: Hỗ trợ phổ biến phương pháp ủ chua công thức thức ăn ủ chua tốt ứng dụng chăn nuôi lợn thịt cho hộ dân chăn nuôi xã 42 PHẦN KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 46 Kết luận 46 Tồn 47 Đề nghị 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 48 PHỤ LỤC Error! Bookmark not defined iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CF CP cs CT ĐB x MC ĐC FAO g HCN Kcal Kg KL KP Mcal ME mm NFE NXB TA TA ủ TAHH TN TT tr VCK Sd STTĐ STTL Xơ thô (Crude fibre) Protein thô (Crude protein) Cộng Công thức Đại Bạch x Móng Cái Đối chứng Tổ chức nông lương giới Gram Axit xianhydric Kilocalo Kilogram Khối lượng Khẩu phần Megacalo Năng lượng trao đổi Milimét Dẫn xuất không đạm (Nitrogen free extractives) Nhà xuất Thức ăn Thức ăn ủ chua Thức ăn hỗn hợp Thí nghiệm Tăng trọng Trang Vật chất khô Độ lệch chuẩn (Standard deviation) Sinh trưởng tuyệt đối Sinh trưởng tích lũy iv DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Trang Bảng 1.1: Diện tích, suất, sản lượng sắn giới giai đoạn 2003 - 2008 Bảng 1.2: Diện tích, suất, sản lượng sắn Việt Nam giai đoạn 2003 - 2008 Bảng 2.1: Thành phần nguyên liệu công thức ủ chua 24 Bảng 3.1: Thành phần hoá học loại nguyên liệu 27 Bảng 3.2: Tỷ lệ vật chất khô trung bình loại thức ăn ủ chua (%) 28 Bảng 3.3: Tỷ lệ protein thô trung bình loại thức ăn ủ chua (%VCK) 29 Bảng 3.4: Tỷ lệ xơ thô trung bình loại thức ăn ủ chua (%VCK) 30 Bảng 3.5: Giá trị pH trung bình loại thức ăn ủ chua 31 Bảng 3.6: Hàm lượng HCN trung bình loại thức ăn ủ chua .32 Bảng 3.7: Giá trị sơ hạch toán loại thức ăn ủ chua 33 Bảng 3.8: Khả sinh trưởng độ dày mỡ lưng lợn thí nghiệm 35 Bảng 3.9: Tiêu tốn chi phí thức ăn lợn thí nghiệm .37 Bảng 3.10: Khả sinh trưởng độ dày mỡ lưng lợn thí nghiệm 39 Bảng 3.11: Tiêu tốn chi phí thức ăn lợn thí nghiệm 41 Bảng 3.12 Kết thực hoạt động hỗ trợ nông dân tiến hành ủ chua năm 2010 44 Bảng 3.13 Kết đánh giá thực hoạt động hỗ trợ nông dân tiến hành 45 ủ chua năm 2010 .45 v DANH MỤC HÌNH MINH HỌA Trang Hình 3.1: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 36 Hình 3.2: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 39 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tà Theo số liệu thống kê thời điểm 01/4/2010, nước ta có 27,3 triệu lợn, tăng 3,06% so với kỳ năm 2009 Các vùng có số đầu lợn nhiều vùng Đồng sông Hồng có 7,2 triệu con, chiếm 27,1% tổng đàn lợn nước; Đông Bắc 4,6 triệu con, chiếm 17,3%; Đồng sông Cửu long 3,6 triệu con, chiếm 13,6%; Bắc Trung Bộ 3,4 triệu con, chiếm 12,9%; Đông nam 2,5 triệu con, chiếm 9,3%; Duyên hải nam trung 2,4 triệu con, chiếm 9,0% Các tỉnh có số đầu lợn lớn triệu Hà Nội, Đồng Nai, Nghệ An, Thái Bình, Bắc Giang [27] Trong số 20.809 trang trại chăn nuôi loại, vùng Trung du miền núi phía Bắc có 1.436 trang trại (Tổng cục thống kê, 2010) Do vậy, tỉnh Trung du miền núi phía Bắc chăn nuôi lợn chủ yếu nhỏ lẻ quy mô hộ gia đình tận dụng nhiều phụ phẩm nông nghiệp, hiệu kinh tế thấp Các tỉnh lại có lợi diện tích dất dốc canh tác hiệu trồng thức ăn phục vụ chăn nuôi lợn Trong định hướng phát triển chăn nuôi đến năm 2020 [16], đẩy mạnh chăn nuôi lợn theo quy mô hình thức trang trại tập trung công nghiệp, lưu ý đến phát triển chăn nuôi phù hợp với điều kiện sinh thái tận dụng nguồn thức ăn sẵn có, sản xuất an toàn sinh học Đối với chăn nuôi lợn quy mô nông hộ việc sử dụng nguồn thức ăn sẵn có từ phụ phẩm nông nghiệp có từ lâu Cây sắn (Manihot esculenta Crantz) Việt Nam nguồn cung cấp nguyên liệu cho nhà máy chế biến tinh bột, cho sản xuất thức ăn gia súc, chế biến thành nhiều thực phẩm bánh, kẹo Sắn loại trồng dễ tính, không yêu cầu đất đai khắt khe, trồng đất cát nghèo dinh dưỡng đất phì nhiêu cho suất cao (Mai Thạch Hoành, 2004) [8] Do vậy, sắn ngày trồng phổ biến Việt Nam năm 2008 diện tích sắn 555,70 nghìn ha, với sản lượng 9395,80 nghìn tấn, đạt suất bình quân 16,91 tấn/ha (FAOSTAT, 2010) [51] Củ sắn có tỷ lệ tinh bột cao (76,2 - 77,2%), protein lại thấp (2,2 - 2,7%) đặc biệt axit amin methionine (0 - 0,6%) (Nguyễn Nghi cs, 1984) [13], hàm lượng HCN củ sắn 20 - 30 mg/Kg củ tươi, sắn đắng 60 - 150 mg/Kg củ tươi (Mai Thạch Hoành, 2004) [8] Tuy nhiên khác với củ sắn, sắn có tỷ lệ protein cao (16,5 - 39,0%), hàm lượng độc tố HCN từ 610 - 1840 mg/KgVCK (Hoàng Văn Tiến, 1987) [18]; (Dư Thanh Hằng, 2008) [5] Axít HCN dễ gây ngộ độc cho gia súc, để nâng cao hiệu sử dụng củ sắn sắn chăn nuôi ta cần chế biến để giảm tối đa hàm lượng HCN Phương pháp ủ chua có tác dụng giảm hàm lượng HCN kéo dài thời gian sử dụng (Danh cs, 1993) [49]; (Bùi Quang Tuấn, 2005) [28]; (Ba cs, 2006) [39]; (Mai Thị Thơm cs, 2006) [31] Mặt khác phương pháp ủ chua phương pháp bảo quản thích hợp để bảo quản thức ăn thời gian dài, giúp cho người chăn nuôi chủ động nguồn thức ăn, dự trữ thức ăn vào mùa thu hoạch sử dụng cho vật nuôi vào mùa khan nguồn thức ăn (Nguyễn Thị Tịnh cs, 2006) [25] Cỏ stylo (Stylosanthes guianensis) loại họ đậu lâu năm, thường dùng để phủ đất chống xói mòn, kết hợp làm thức ăn gia súc Loại cỏ dễ trồng suất cao 40 - 70 tấn/ha/năm (Nguyễn Thiện, 2005) [30] Cỏ stylo thường có lông hàm lượng xơ cao nên gia súc không thích ăn tươi, cỏ dạng khô sử dụng cho trâu, bò, ngựa, dê, lợn gia cầm Ở dạng khô hàm lượng protein đạt 155 167 g/Kg VCK, xơ đạt 266 - 272 g/Kg VCK (Viện chăn nuôi, 2001) [35] Cỏ stylo dạng tươi có tỷ lệ protein thô cao 16,86%, nguồn nguyên liệu bổ sung protein lý tưởng cho vật nuôi (Lê Hoa cs, 2009) [7] Xuất phát từ thực tế tiến hành thực đề tài “Nghiên cứu sử dụng số công thức thức ăn ủ chua từ sản phẩm củ sắn với cỏ stylo chăn nuôi lợn thịt nông hộ” Mục tiêu đề tài - Xác định giá trị dinh dưỡng nguyên liệu củ sắn, sắn, cỏ stylo 184 dùng thức ăn ủ chua - Xác định ảnh hưởng thời gian ủ đến biến đổi thành phần hóa học dinh dưỡng thức ăn ủ chua từ sản phẩm củ sắn với cỏ stylo - Xác định tỷ lệ sử dụng công thức ủ chua có chất lượng tốt từ nguyên liệu củ sắn cỏ stylo làm thức ăn chăn nuôi lợn lai F1 giai đoạn nuôi thịt đạt hiệu cao chăn nuôi lợn F1 so với thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh - Đánh giá hiệu kinh tế từ chăn nuôi lợn thông qua việc sử dụng công thức thức ăn ủ chua khác Từ sở để khuyến cáo cho nông hộ sử dụng công thức ủ chua thức ăn sử dụng nông hộ Ý nghĩa đề tài * Ý nghĩa khoa học: Đề tài nghiên cứu biến động thành phần hóa học thức ăn ủ chua từ sắn kết hợp cỏ stylo nguyên liệu khác để làm sở dùng làm thức ăn cho lợn Đánh giá khả sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn lợn dùng thức ăn ủ chua * Ý nghĩa thực tiễn: Nâng cao hiệu chăn nuôi lợn thịt cách ủ chua nguồn thức ăn sẵn có, rẻ tiền địa phương quy mô nông hộ PHẦN I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1 Cơ sở khoa học nghiên cứu 1.1.1 Đặc điểm sinh trưởng, tiêu hóa lợn giai đoạn nuôi thịt 1.1.1.1 Đặc điểm sinh trưởng lợn thịt Sinh trưởng trình tích luỹ chất thông qua trình trao đổi chất, tăng lên khối lượng, kích thước chiều phận toàn thể vật sở tính di truyền có từ đời trước Theo Trần Văn Phùng cs (2004) [14] phân chia quy luật sinh trưởng phát dục lợn theo hai quy luật: - Quy luật sinh trưởng phát dục theo giai đoạn: Quá trình sinh trưởng phát dục lợn chia làm giai đoạn thai (prenatal) giai đoạn thai (postnatal) - Quy luật sinh trưởng phát dục không đồng đều: Không đồng khả tăng khối lượng, không đồng phát triển quan, phận thể, không đồng tích luỹ tổ chức mỡ, nạc, xương Điều quan trọng nhà chăn nuôi phải biết thời điểm lợn sinh trưởng nhanh để kết thúc vỗ béo cho thích hợp, giảm giá thành sản phẩm chăn nuôi Theo Trần Văn Phùng cs (2004) [14] để đánh giá khả sinh trưởng vật nuôi, ta dùng phương pháp cân định kỳ khối lượng đo kích thước chiều thể vật nuôi, từ tính toán tiêu sinh trưởng để đánh giá khả sinh trưởng vật nuôi Các tiêu sinh trưởng thường dùng là: + Sinh trưởng tích luỹ: Là khối lượng, kích thước, thể tích vật nuôi tích luỹ qua thời gian khảo sát Các thông số thu qua lần cân đo biểu thị sinh trưởng tích luỹ vật nuôi + Sinh trưởng tuyệt đối (A): Là khối lượng, kích thước, thể tích vật nuôi tăng lên đơn vị thời gian Đối với lợn sinh trưởng tuyệt đối thường dùng đơn vị g/con/ngày 42 24,61% Cụ thể lô chi phí thức ăn thấp 16.207 đồng/KgTT, lô - lô có chi phí 18.070; 18.330 22.432 đồng/KgTT Đánh giá chung kết thí nghiệm 2: - Đối với lô thí nghiệm dùng thức ăn ủ chua với tỷ lệ 50% phần, tiêu tốn thức ăn cao lô dùng thức ăn hỗn hợp - Tính toán tiêu tốn VCK, tiêu tốn CP chi phí thức ăn/KgTT ta thấy tiêu tốn tăng lên sử dụng thức ăn hỗn hợp; thức ăn hỗn hợp viên tiêu tốn cao thức ăn hỗn hợp tự phối trộn - Mặc dù dùng thức ăn ủ chua (Công thức S4, S8) để nuôi lợn tiêu tốn thức ăn cao dùng thức ăn hỗn hợp dạng viên Nhưng tỷ lệ VCK, CP giá thành thấp nên tính toán tiêu tốn VCK, CP chi phí thức ăn/KgTT thấp dùng thức ăn hỗn hợp dạng viên - Lô thí nghiệm (S8) dùng thức ăn ủ chua củ sắn muối cho khả sinh trưởng cao chi phí thức ăn thấp so với lô lại 3.3 Kết thực nội dung 3: Hỗ trợ phổ biến phương pháp ủ chua công thức thức ăn ủ chua tốt ứng dụng chăn nuôi lợn thịt cho hộ dân chăn nuôi xã Sau kết thúc nội dung tiến hành họp tổng kết đánh giá đợt Thành phần buổi tổng kết gồm có nhóm cán thực nhiệm vụ, học viên cao học, sinh viên thực nghiên cứu hộ nông dân tham gia Mục đích tổng kết nhằm: - Báo cáo, đánh giá kết công việc thực góc độ KHKT tổ chức quản lý - Rút học kinh nghiệm cho nội dung thực - Phổ biến kết quả, kinh nghiệm cho đối tượng nhiệm vụ Sau thành công nội dung nghiên cứu 1&2 tiến hành việc áp dụng kết nghiên cứu vào thực tiễn sản xuất địa phương Nội dung cụ thể tiến hành kết thực sau: 43 * Hỗ trợ đào tạo: + Đối tượng 1: Các hộ nông dân tham gia trực tiếp nội dung nghiên cứu - Tổ chức kết hợp 01 vừa du lịch thăn quan mô hình sản xuất, chăn nuôi địa phương khác có liên quan đến sản xuất, chế biến sắn chăn nuôi nông hộ Địa điểm: Quảng Bình, Huế Số ngày tham quan: ngày Số người: 14 người - Đào tạo nâng cao kỹ tập huấn cho 02 nông dân chủ chốt để phục vụ công tác phổ biến kinh nghiệm chăn nuôi ủ chua thức ăn cho hộ nông dân khác Hiện nông dân hợp đồng hợp tác thực hoạt động hỗ trợ nông dân khác chương trình xã Kim Lư - Na Rì - Bắc Kạn từ khâu trồng chế biến sản phẩm sắn cho chăn nuôi lợn thịt + Đối tượng 2: Các hộ nông dân khác: 20 lượt hộ nông dân khác tập huấn kỹ thuật trồng chế biến sắn ủ chua, dây củ khoai lang ủ chua để thực chăn nuôi lợn thịt gia đình * Hỗ trợ thực hiện: Trong khuôn khổ nghiên cứu hoạt động hỗ trợ đào tạo tập huấn, tiến hành hỗ trợ loại vật liệu (Giống sắn KM 94, hạt cỏ stylo, túi nilong, bạt bao túi, ống nhựa PVC, máy thái sắn,…)giúp bà nông dân tiến hành trồng, thu hoạch, chế biến ủ chua thức ăn phục vụ chăn nuôi Kết thực nội dung trình bày bảng sau: 44 Bảng 3.12 Kết thực hoạt động hỗ trợ nông dân tiến hành ủ chua năm 2010 Hoạt động thực Hộ nông dân TT Trồng sắn Ủ chua sắn Chăn nuôi cỏ stylo làm thức ăn lợn thịt cho lợn thịt Tạ Văn Hợp - An Bình - Đồng 1000 m2 túi ủ 3200 kg 15 2000 m2 túi ủ 4800 kg 18 200 m2 túi ủ 800 kg 1000 m2 túi ủ 1600 kg 1000 m2 túi ủ 1600 kg 500 m2 túi ủ 800 kg Tiến - Phổ Yên - Thái Nguyên Trần Thị Thúy - An Bình Đồng Tiến - Phổ Yên - Thái Nguyên Nguyễn Văn Hạnh - Thái Bình - Đồng Tiến - Phổ Yên - Thái Nguyên Nguyễn Văn Hiếu - Thái Bình - Đồng Tiến - Phổ Yên - Thái Nguyên Tạ Đình Hồng - Con Trê Đồng Tiến - Phổ Yên - Thái Nguyên Nguyễn Văn Hải - Con Trê Đồng Tiến - Phổ Yên - Thái Nguyên Sau hộ chăn nuôi tiến hành trồng, chế biến sử dụng thức ăn ủ chua từ sắn cỏ stylo, tiến hành đánh giá chất lượng thức ăn ủ chua hiệu chăn nuôi hộ dân Kết đánh giá trình bày bảng sau: 45 Bảng 3.13 Kết đánh giá thực hoạt động hỗ trợ nông dân tiến hành ủ chua năm 2010 Hoạt động thực Hộ nông dân TT Năng suất Chất lượng Hiệu sắn/cỏ stylo thức ăn ủ chăn nuôi lợn thịt Tạ Văn Hợp - An Bình - Đồng - Ngọn sắn - Chất lượng - Lợn thích Tiến - Phổ Yên - Thái Nguyên Nguyễn Văn Hạnh - Thái Bình - Đồng Tiến - Phổ Yên - Thái Nguyên Nguyễn Văn Hiếu - Thái Bình - Đồng Tiến - Phổ Yên - Thái Nguyên Tạ Đình Hồng - Con Trê Đồng Tiến - Phổ Yên - Thái Nguyên canh: thức ăn ủ chua ăn, không tốt: Trần Thị Thúy - An Bình - 0,41 tấn/ha Đồng Tiến - Phổ Yên - Thái - Ngọn sắn + Mầu Nguyên đơn xen canh cỏ trưng stylo: tấn/ha ỉa đặc - Hiệu kinh tế 0,62 + Mùi thơm tự chăn nuôi lợn thịt sử dụng nhiên - Củ sắn đơn + pH: 3,7 thức ăn hỗ hoàn 18,55 + Không nấm hợp chỉnh tấn/ha mốc - Củ sắn xen + Không thối - Khối lượng lợn 120 ngày canh cỏ stylo: rữa tuổi đạt 65 18,40 tấn/ha 75 kg/con - Stylo trồng canh: xen canh: Nguyễn Văn Hải - Con Trê - 2,12 tấn/ha Đồng Tiến - Phổ Yên - Thái - Stylo trồng Nguyên đơn canh: 52,21 tấn/ha 46 PHẦN KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận - Ủ chua thức ăn với nguyên liệu củ sắn tươi, sắn tươi, cỏ stylo tươi cho kết tốt Cỏ stylo, sắn, cám gạo phụ gia tốt để ủ chua với củ sắn kết hợp với 0,5% muối, có tác dụng làm tăng tỷ lệ VCK tăng giá trị dinh dưỡng TA ủ - Ủ chua phương pháp chế biến thức ăn tiện lợi, không tốn mà lại mang lại hiệu kinh tế cao cho chăn nuôi lợn nông hộ - Khi tiến hành ủ chua phòng thí nghiệm theo dõi thay đổi thành phần hóa học cho thấy: + Tỷ lệ VCK công thức ủ chua có xu hướng giảm dần theo thời gian ủ Tỷ lệ CP, CF theo thời gian ủ có chênh lệch (giảm xuống) khác không đáng kể qua thời điểm phân tích (P>0,05) + Các công thức ủ có giá trị pH chênh lệch không đáng kể (3,82 5,72) phù hợp làm thức ăn cho chăn nuôi lợn + Hàm lượng HCN công thức ủ có xu hướng giảm theo thời gian ủ + Không nên chế biến ủ chua sắn ủ chua cám gạo để sử dụng làm thức ăn cho lợn pH cao (5,72), HCN 132 - 166 mg/Kg sử dụng - Sử dụng 50% thức ăn ủ chua từ củ sắn, sắn cỏ stylo để nuôi lợn thịt F1 (ĐB x MC) mang lại hiệu cao: + Khả sinh trưởng lợn tăng (10,28 - 14,11%) giảm chi phí thức ăn đáng kể (18,28 - 24,61%) + Dùng thức ăn ủ chua (69,5% củ sắn tươi băm nhỏ, 30% cỏ stylo 0,5% muối) để chế biến thức ăn cho lợn cho tăng trọng cao 744 g/ngày, tiêu tốn VCK CP 2,37 Kg/KgTT 469 g/KgTT, mang lại hiệu kinh tế cao 17.895 VNd/KgTT giảm 20,23% chi phí so với dùng TAHH viên 47 + Sử dụng cỏ stylo, sắn củ sắn phơi khô nghiền bột loại thức ăn tốt sử dụng cho lợn, tăng trọng tương đương chi phí thức ăn thấp (13,27 - 19,65%) so với dùng thức ăn viên hỗn hợp - Việc hỗ trợ phổ biến phương pháp ủ chua công thức thức ăn ủ chua ứng dụng chăn nuôi lợn thịt cho hộ dân chăn nuôi xã đạt hiệu tốt Tồn Đề tài chưa đề cập đến sử dụng thức ăn từ củ sắn, cỏ stylo sắn ủ chua cho đối tượng lợn ngoại nuôi thịt Đề nghị - Cho ứng dụng rộng rãi kết nghiên cứu vào thực tiễn chăn nuôi lợn vùng có nhiều sắn (các tỉnh trung du miền núi phía Bắc) - Ứng dụng phương pháp ủ chua dùng túi ủ, khuôn ủ sử dụng nhiều lần cho bà nông dân, phương pháp chế biến thức ăn vừa tiện lợi, không tốn mà lại mang lại hiệu kinh tế cao - Nghiên cứu sử dụng tỷ lệ bột sắn phơi khô, thức ăn ủ chua cho lợn ngoại nuôi thịt giai đoạn vỗ béo để mang lại hiệu kinh tế cao 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Lê Văn An, Nguyễn Thị Lộc, Hồ Trung Thông Đào Thị Phượng (2008), Tìm hiểu khả nuôi lợn hướng nạc nông hộ hiệu việc sử dụng củ sắn ủ chua chăn nuôi tỉnh Quảng Bình, Tạp chí Khoa học Đại học Huế số 46 Bùi Văn Chính (1995), Nghiên cứu chế biến sử dụng phụ phẩm nông nghiệp nguồn thức ăn sẵn có nông thôn, Tuyển tập NCKH giai đoạn 1969-1995, NXB Khoa học kỹ thuật nông nghiệp, Hà Nội Froehlich Y Thái Văn Hùng (2001), Sử dụng khoai mì công nghiệp chế biến thức ăn gia súc, Sắn Việt Nam trạng định hướng giải pháp phát triển năm đầu kỷ XXI, Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền Nam, tr 173-174 Dư Thanh Hằng (1999), Nghiên cứu sử dụng sắn ủ chua phần lợn thịt, Kết nghiên cứu khoa học công nghệ Nông Lâm nghiệp 19981999, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 279-285 Dư Thanh Hằng (2008), Nghiên cứu sử dụng sắn nguồn protein phần lợn thịt, Tạp chí khoa học, đại học Huế, số 46 Từ Quang Hiển (1982), Nghiên cứu sử dụng sắn vào chăn nuôi lợn, Khoa học kỹ thuật - Viện Chăn nuôi, Hà Nội 4/1982, tr 54-60 Lê Hoa, Bùi Quang Tuấn (2009), Năng suất, chất lượng số giống thức ăn gia súc (Pennisetum pupureum, Pannicum maximum, Brachiaria ruziziensis, Stylosanthes guianensis) trồng Đắc Lắc, Tạp chí khoa học phát triển, Trường đại học nông nghiệp Hà Nội, tập số 3, 2009 (276-281) Mai Thạch Hoành (2004), Kỹ thuật thâm canh sắn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 19 49 Hội chăn nuôi Việt Nam (2003), Thức ăn chăn nuôi chế biến thức ăn gia súc, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 10 Nguyễn Thị Lộc Lê Văn An (2008), Nghiên cứu sử dụng củ sắn ủ xanh phần lợn thịt F1 (ĐBxMC), Tạp chí khoa học, Đại học Huế số 46 11 Nguyễn Thị Hoa Lý, Lê Văn An, Đào Thị Phượng Lê Văn Phước (2001), Hiệu sử dụng sắn sắn ủ phần lợn thịt kết chuyển giao kỹ thuật ủ yếm khí sắn vào nông hộ Thừa Thiên-Huế, Sắn Việt Nam trạng định hướng giải pháp phát triển năm đầu kỷ XXI, Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền Nam, tr 179-186 12 Nguyễn Thị Hoa Lý (2008), Nghiên cứu sử dụng sắn KM94 phần lợn thịt nuôi nông hộ tỉnh Thừa Thiên Huế, Tạp chí Khoa học Đại học Huế số 46, 2008 13 Nguyễn Nghi, Phạm Văn Lợi, Bùi Thị Gợi Bùi Thị Oanh (1984), Kết nghiên cứu xác định giá trị dinh dưỡng số giống sắn trồng Việt Nam sử dụng bột củ, sắn làm thức ăn cho lợn gà, Khoa học kỹ thuật chăn nuôi, số 1, tr 80- 93 14 Trần Văn Phùng, Từ Quang Hiển, Trần Thanh Vân, Hà Thị Hảo, (2004) Giáo trình chăn nuôi lợn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 15 Nguyễn Hải Quân, Nguyễn Xuân Bả (2008), Ảnh hưởng mức bổ sung bã sắn ủ chua đến lượng ăn vào, tỷ lệ tiêu hóa số số môi trường cỏ cừu nuôi rơm lúa, Tạp chí khoa học, Đại học Huế số 46 16 Quyết định số 10/2008/QĐ-TTg ngày 16/01/2008 Thủ tướng Chính phủ, Về việc phê duyệt chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 17 Nguyễn Hữu Tào, Lê Văn Liễn (2005), Kỹ thuật chế biến, bảo quản phụ phẩm nông nghiệp thủy hải sản làm thức ăn chăn nuôi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 18 Hoàng Văn Tiến (1987), Cách tính thức ăn cho lợn, Nxb khoa học kỹ thuật, Hà Nội, tr 54-58,100 50 19 Phạm Sỹ Tiệp (1999), Nghiên cứu giá trị dinh dưỡng số giống sắn Trung du miền núi phía Bắc, ảnh hưởng phương pháp chế biến đến thành phần hóa học củ, khả sử dụng bột sắn để vỗ béo lợn F1 (ĐB x MC), Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, Viện Chăn nuôi 20 Tiêu chuẩn ngành Nông nghiệp (2004), TCN 604 : 2004 Nông sản thực phẩm – Phương pháp xác định hàm lượng axit xyanhydric (HCN) 21 Tiêu chuẩn Việt Nam (2007), TCVN 4325:2007 Thay thế: TCVN 4325-86 Thức ăn chăn nuôi: Lấy mẫu (Animal feeding stuffs Sampling) 22 Tiêu chuẩn Việt Nam (2001), TCVN 4326:2001, Thức ăn chăn nuôi – Xác định độ ẩm hàm lượng chất bay khác 23 Tiêu chuẩn Việt Nam (2007), TCVN 4328-1:2007 Thay thế: TCVN 4328:2001 Thức ăn chăn nuôi, Xác định hàm lượng nitơ tính hàm lượng protein thô Phần 1: Phương pháp Kjeldahl, (Animal feeding stuffs Determination of nitrogen content and calculation of crude protein content Part 1: Kjeldahl method) 24 Tiêu chuẩn Việt Nam (2007), TCVN 4329:2007 Thay thế: TCVN 4329-93 Thức ăn chăn nuôi, Xác định hàm lượng xơ thô, Phương pháp có lọc trung gian (Animal feeding stuffs Determination of crude fibre content Method with intermediate filtration) 25 Nguyễn Thị Tịnh, Phạm Ngọc Thạch, Dai Peter, Keith Fuglie Dindo Campilan (2006), Hiệu việc phối hợp sử dụng dây khoai lang củ sắn chế biến phương pháp khác làm thức ăn cho lợn thịt dựa phần ăn có củ khoai lang, Tuyển tập kết nghiên cứu chế biến, bảo quản sử dụng khoai lang nguyên liệu khác làm thức ăn cho lợn thịt, Trung tâm khoai tây quốc tế (CIP), Hà Nội, tr 68-72 26 Nguyễn Thị Tịnh, Phạm Ngọc Thạch, Dai Peter, Keith Fuglie Dindo Campilan (2006), Hiệu việc ủ chua củ khoai lang củ sắn với tỷ lệ khác dây khoai lang cám gạo sử dụng để nuôi lợn thịt, Tuyển tập kết nghiên cứu chế biến, bảo quản sử dụng khoai lang 51 nguyên liệu khác làm thức ăn cho lợn thịt, Trung tâm khoai tây quốc tế (CIP), Hà Nội, 2006, tr 82-87 27 Tổng cục thống kê (2010), http://www.gso.gov.vn/ 28 Bùi Quang Tuấn (2005), Ủ bã sắn làm thức ăn dự trữ cho trâu bò, Tạp chí chăn nuôi số 7, Hà Nội 2005 29 Hoàng Toàn Thắng, Cao Văn, (2006) Giáo trình sinh lý học vật nuôi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 30 Nguyễn Thiện (2005), Trồng cỏ nuôi dê, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 28-32 31 Mai Thị Thơm, Bùi Quang Tuấn (2006), Sử dụng bã sắn ủ chua với cám đỗ xanh để vỗ béo bò thịt, Tạp chí Khoa học Kỹ thuât Nông nghiệp số 2, 2006 32 Dương Hữu Thời, Dương Thanh Liêm, Nguyễn Văn Uyển (1982), Cây họ đậu nhiệt đới làm thức ăn gia súc, NXB Thành Phố Hồ Chí Minh 33 Trung tâm khoai tây Quốc tế (CIP) (2006), Tuyển tập kết nghiên cứu chế biến, bảo quản sử dụng khoai lang nguyên liệu khác làm thức ăn cho lợn thịt, Hà Nội, 2006 34 Nguyễn Hữu Văn, Nguyễn Xuân Bả Bùi Văn Lợi (2008), Đánh giá giá trị dinh dưỡng bã sắn công nghiệp ủ chua với phụ gia để làm thức ăn cho gia súc nhai lại, Tạp chí khoa học, Đại học Huế số 46 35 Viện Chăn nuôi quốc gia (2001), Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc gia cầm Việt Nam, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội Tài liệu dịch 36 Gohl B (1993), Thức ăn gia súc nhiệt đới, Người dịch: Diệu Bình, Nguyễn Dinh, Đào Văn Huyên, Nguyễn Văn Thưởng, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 37 Hamphreys L R (1980), Hướng dẫn thâm canh đồng cỏ nhiệt đới nhiệt đới (A guide to better pastures for the tropics and subtropics), Người dịch: Hoàng Văn Đức, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 85-87, 123 52 Tài liệu tiếng nước 38 Alen R D (1984), Feedstuffs ingredient analysis table, Feedstuffs USA, 56 (30), p 25-30 39 Ba NX, Van NH, Ngoan LD, Leddin CM, Doyle PT (2006), Cassava bagasse silage can be used as a supplement for cattle fed rice straw, XIIth AAAP Animal Science Congress 2006, Congress Proceedings - Abstracts , Hosted by Korean Society of Animal Science & Technology, Federation of Korean Societies of Animal Science in Busan Korea, p 671 40 Pham Van Bien, Hoang Kim, Joel J Wang and Reinhardt H Howeler (2000), Present situation of cassava production and the research and development strategy in Vietnam, Cassava’s potential in Asia in 21st Century: Present situation and future research and development needs, (Proceedings of the sixth regionad workshop held Ho Chi Minh city, Viet Nam), Feb 21-25, 2000, p 16-25 41 Bolhuis G G (1954), The toxicity of cassava root, Netherlands J Agricutural Science, p 176-185 42 Buitrago J A (1990), La yuea en la animentacion (Cassava for Animal Feeding), International Centrer for Tropical Agricuture (CIAT) ISBN 958-9183-10-7, No 85, Cali, Colombia, p 446 43 CIAT (1993), Cassava Programme, annual report 1992, Cali, Colombia, CIAT 44 Chhay Ty, Preston T R and Ly J (2003), The use of ensiled cassava leaves in diets for growing pigs, (1- The effect of graded levels of palm oil on N digestibility and N balance) Livestock Research for Rural Development 15 (7) 2003, http://www.lrrd.org/lrrd15/7/chha157.htm 45 Chhay Ty, Preston T R and Ly J (2003), The use of ensiled cassava leaves in diets for growing pigs, (2- The influence of type of palm oil and cassava leaf maturity on digestibility and N balance for growing pigs) Livestock Research for Rural Development 15 (8) 2003 http://www.lrrd.org/lrrd15/8/chha158.htm 53 46 Chhay Ty, Preston T R., Ly J and Keo Sath (2003), The use of ensiled cassava leaves in diets for growing pigs, (3- The effect of graded levels of palm oil on performance traits) Livestock Research for Rural Development 15 (9) 2003 http://www.lrrd.org/lrrd15/9/chha159.htm 47 Chhay Ty and Preston T R (2005), Effect of water spinach and fresh cassava leaves on intake, digestibility and N retention in growing pigs; Livestock Research for Rural Development Vol 17, Art #14 Retrieved, from http://www.cipav.org.co/lrrd/lrrd17/2/chha17014.htm 48 Bui van Chinh and Le Viet Ly (2001), Study on the processing and use of cassava tops as animal feed http://www.mekarn.org/prockk/chinh.htm 49 Danh L.D and Preston T.R (1993), Use of urea-ensiled cassava starch residue for intensive fattening of male cross bred dairy calve, In: Sustainable livestock production on local feed resources Proceeding of a National workshop-siminar held in the cities of Ha Noi and Ho Chi Minh, Viet Nam, november 22-27 (1993) 61-63 50 Fabri R., Casa G D., Rosi M A and Bergonizini E (1986), Use of cassava in the feeding of heavy pigs, Suinicolcutra, No 27:5 24 ref, p 91-95 51 FAOSTAT (2010), http://faostat.fao.org/ 52 Gómer G., Valdivieso M., Santos J., and Noyos C (1983), Evaluation of cassava root meal prepared from low- or hight- cyanide containing cultivars in pigs and broiler diets, Nutrition – report International, 1983, 28/4, ref 26, p 693- 704 53 Gómez G., Santos J and Valdivieso M (1984), Evaluation of methionine supplementation to diets containing cassava meal for swine, J Anim Sci 1984 58 p 812-820 54 Gómez G and Valdivieso M (1985), Cassava foliage: chemical composition, cyanide content and effect of drying on cyanide elimination, Journal of the Science of Food and Agriculture Vol:36, Issue 6, June 1985, p 433-441 54 55 Hahn S K.; Reynolds L and Egbunike G N (1988), Cassava as livestock feed in Africa, Proceeding of the IITA/ILCA/University of Ibadan workshop on the protenial utilization of cassava as livestock feed in Africa, 14-18 November 1988, Ibadan, Nigieria 56 Keobualapheth Chanphone and Mikled Choke (2003), The protential use of stylosanthes guianesis CIAT 184 as protein source for indigenous pigs in the upland farming system in Laos, Journal of agriculture and rural deverlopment in the tropics and subtropics, (Food security and sustainable resource management in a market economy: challenges and options), 4th International symposicumcum Workshopin southeast Asia in Chiang Mai, Thailand, Oct 13-17, 2003, p 236-246 57 Duong Nguyen Khang and Hans Wiktorsson (2004), Effects of ensiled cassava tops on rumen environment parameters, thyroid gland hormones and liver enzymes of cows fed urea-treated fresh rice straw, Asian – Australasian journal of animal sciences, vol 17, No 7: 885-1032, July 2004, p 936-942 58 Lai Nguyen Van, Rodriguez L (1998), Digestion and N metabolism in Mong Cai and Large White pigs having free access to sugar cane juice or ensiled cassava root supplemented with ducweed or ensiled cassava leaves, Livestock Research for Rular Development, CIPAV, Colombia, Vol: 10/2 59 Lai Nguyen Van (1998), On-farm comparison of Mong Cai and Large White pigs fed ensiled cassava root, rice bran and duckweed, Livestock Research for Rular Development, CIPAV, Colombia, Vol: 10/3 60 Nguyen Thi Loc (1996), Evaluation of protein supplementation of Traditonal diets and cassava root silagefor local cross breed pigs under village condition in coutral Vietnam M.Sc the sis Uppsala Sweden, 1996 61 Nguyen Thị Hoa Ly, Nguyen Thi Loc, Du Thanh Hang and Le Van An (2000), The use of cassava leaf silage for feeding growing pigs and sows in central Viet Nam, Cassava’s potential in Asia in 21st Century: Present situation and future 55 research and development needs, (Proceedings of the sixth regionad workshop held Ho Chi Minh city, Viet Nam), Feb 21-25, 2000, p 517-528 62 Ly J and Rodriguez L (2001), Studies on the nutritive value of ensiled cassava leaves for pigs in Cambodia, Proceedings of workshop on “Use of cassava as animal feed”, Khon Kaen University, Thailand, http://www.mekarn.org/prockk/ly.htm 63 Maner J H and W G Pond (1987), Swine production in temperate and tropical environments, W H Freeman and Co, San Fransisco, p 245-259 64 Nartey F (1978), Cyanogenesis, Ultrastructure and seed gemination, Abstract on cassava, Vol 4, Series 183C-4, CIAT Publication, Colombia 65 Le Duc Ngoan and Nguyen Thi Hoa Ly (2002), The use of cassava roots and leaves for feeding pigs in Viet Nam, Cassava research and development in Asia: Exploring new opportunities for ancient crop, (Proceedings of seventh regional workshop held in Bangkok, Thailand, Oct 28- Nov 1, 2002), p 518-522 66 Omole A J., Adejuyigbe A., Ajayi F T., Fapohunda J B (2007), Nutritive value of stylosanthes guianensis and Lablab purpureus as sole feed for growing rabbits, African Journal of Biotechnology, ISSN 1684-5315, vol (18), p 2171-2173, 19 September 2007 67 Preston T R (2001), Potential of cassava in integrated farming systems, Proceedings of workshop on “Use of cassava as animal feed”, Khon Kaen University, Thailand, http://www.mekarn.org/prockk/pres.htm 68 Phonepaseuth Phengsavanh and Ledin Inger (2003), Effect of Stylo 184 (Stylosanthes guianensis CIAT 184) and Gamba grass (Andropogon gayanus cv Kent) in diets for growing goats, Livestock Research for Rural Development 15 (10), http://www.lrrd.org/lrrd15/10/seut1510.htm 69 Bui Huy Nhu Phuc, Ogle B and Lindberg J K (2000), Effect of replacing soybean protein with cassava leaf protein in cassava root meal based diets for growing pigs on digestibility and N retention, Animal feed science and technology Volume 83, Issue 3, p 223-235 (6 March, 2000) 56 70 Phuc B H N and Lindberg J E (2001), Ileal digestibility of amino acids in growing pigs fed a cassava root meal diet with inclusion of cassava leaves, leucaena leaves and groundnut foliage, Anim Sci 72, p 511-517 71 Ravindran V., Kornegay E T and Rajaguru A S B (1987), Influence of processing methods and storage time on the cyanide potential of cassava leaf meal Animal Feed Science and Technology 17, p 227-234 72 Ravindran V (1995), Preparation of cassava leaf products and their use as animal feeds, In: Roots, tubers, plantains and bananas in animal feeding, FAO Animal Production and Health Paper, No 95, p 111-116 73 Russo V., Bosi P., Santoro P., and Marchini R (1985), Effect of using cassava on carcass and meat quality in heavy pigs, In Suinicoltura, 1985, 26, 12 ref, p 57-61 74 Samkol P., Lukefahr S D (2008), A challenging role for organic rabbit production towards poverty alleviation in South East Asia, Manager and Economy, 9th World Rabbit Congress, June 10-13, 2008, Verona, Italia 75 Santos J and Gómez G (1983), Fungal protein produced on cassava for growing rats and pigs, J Anim Sci 1983 56, p 264-270 76 Tewe O O (1985), Protein metabolism in growing pigs fed corn or cassava peel based diets containing graded protein levels, Research in Veterynary Science, Vol 38.3, p 259-263 13 ref 77 Wanapat M , Pimpa O., Petlum A and Boontao U (1997), Cassava hay: A new strategic feed for ruminants during the dry season, Livestock Research for Rural Development, V.9,2 Http://www.cipav.org.co/lrrd/lrrd9/2/metha92.htm 78 Wanapat M (2001), Role of cassava hay as animal feed in the tropics, Proceedings of workshop on “Use of cassava as animal feed”, Khon Kaen University, Thailand, http://www.mekarn.org/prockk/wana3.htm 79 Wu J F (1991), Energy value of cassava for young swine, J Anim Sci Volume 69 p 1349-1353 [...]... các thành phần hóa học trong quá trình ủ chua Từ đó nhằm tìm ra các công thức ủ chua tối ưu để sử dụng trong chăn nuôi dựa trên các tiêu chí kỹ thuật và kinh tế - Nghiên cứu hiệu quả của việc dùng các thức ăn ủ chua kết hợp củ sắn, cỏ stylo và ngọn lá sắn để chăn nuôi lợn thịt tại nông hộ - Hỗ trợ phổ biến phương pháp ủ chua thức ăn cho các hộ dân chăn nuôi 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Sơ đồ bố trí... khả năng tiêu hóa thức ăn của lợn 1.1.2 Vai trò của thức ăn trong chăn nuôi lợn thịt Chăn nuôi lợn thịt là công đoạn cuối cùng của nghề nuôi lợn Để cung cấp thịt cho nhu cầu đời sống xã hội Mục tiêu của chăn nuôi lợn thịt là lợn lớn nhanh, thời gian nuôi ngắn, tiêu tốn thức ăn thấp, thịt nạc nhiều, tỷ lệ móc hàm cao, chi phí lao động và chi phí khác thấp, an toàn với sức khỏe người tiêu dùng (Trần Văn... thời gian nghiên cứu 2.2.1 Địa điểm - Nguyên liệu: củ sắn, cỏ stylo, lá sắn và cám gạo loại 1 được chuẩn bị và tiến hành ủ chua có sẵn tại các hộ gia đình ở xã Đồng Tiến, huyện Phổ Yên, Thái Nguyên - Các mẫu TA ủ chua được phân tích thành phần hoá học tại Phòng Phân tích Thức ăn gia súc và sản phẩm chăn nuôi (VILAS - 053) của Viện Chăn nuôi Quốc gia - Thí nghiệm chăn nuôi lợn thịt bằng thức ăn ủ chua được... chất dinh dưỡng Các nghiên cứu của Gómer và cs (1983) [52]; Bùi Văn Chính (1995) [2] khi sử dụng củ sắn tươi ủ chua (loại sắn ngọt) để chăn nuôi lợn thịt với mức bổ sung sắn ủ tăng dần từ 1 - 2 Kg/con/ngày ở tuần thứ nhất đến 6 - 6,5 Kg/con/ngày kết quả tăng trọng đạt tốt, tương đương kết quả dùng bột sắn để chăn nuôi lợn thịt, sử dụng khẩu phần lá sắn ủ chua 1,6 Kg/con/ngày cho lợn thịt cho kết quả sinh... nhất trong các yếu tố ngoại cảnh chi phối đến sinh trưởng và khả năng cho thịt của lợn Lượng thức ăn cho ăn và thành phần, đặc điểm của thức ăn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ tăng trọng của lợn (Phạm Sỹ Tiệp, 1999) [19] 1.1.3 Sắn và sử dụng sắn trong chăn nuôi lợn 1.1.3.1 Tình hình sản xuất sắn trên thế giới và Việt Nam Theo thống kê của FAO, sản lượng sắn thế giới năm 2008 đạt 232,95 triệu tấn củ. .. sung lá sắn ủ chua, khi tiếp tục bổ sung mức 20 %VCK đã có ảnh hưởng đến sinh trưởng và một số chỉ tiêu sinh sản của chúng Theo tác giả Từ Quang Hiển (1982) [6] nghiên cứu sử dụng lá sắn cho chăn nuôi lợn cho biết, khi thí nghiệm sử dụng bột lá sắn khô bổ sung trong khẩu phần cho lợn thịt thời điểm 3 tháng, 5 tháng và 8 tháng tuổi với mức bột lá sắn tăng dần từ 15 50% số đợn vị tinh trong tiêu chuẩn ăn. .. động pH và HCN thấy: pH của thức ăn ủ chua có xu hướng giảm dần theo thời gian ủ (dao động 3,7 - 4,6), có xu hướng ổn định từ tuần thứ 5 (35 ngày sau ủ) ; pH của lá sắn ủ cao hơn củ sắn ủ chua Hàm lượng HCN của các mẫu thức ăn ủ chua có xu hướng giảm dần theo thời gian (110 - 657 mg/KgVCK) tùy theo từng giống sắn Các tác giả cho rằng ủ chua là một cách chế biến tốt để dùng củ và lá sắn cho 21 lợn, có... Sắn sử dụng trong chăn nuôi ở dạng cho ăn tươi, sắn phơi khô, bã sắn, bột lá sắn và sử dụng để ủ chua Bột củ sắn là nguồn thức ăn giàu năng lượng, tính toán cho thấy ME có từ 3000 3100 Kcal/Kg, nhưng nghèo protein, axit amin (nghèo: methinone, tryptophan), khoáng và vitamin Lá sắn lại là nguồn protein lý tưởng sử dụng làm nguồn thức ăn giàu đạm cho vật nuôi Theo Hội chăn nuôi (2003) [9] bình quân trong. .. Sau khi tiến hành thành công các thí nghiệm tại phòng thí nghiệm, các kết quả phân tích sẽ đưa ra thực tế sản xuất tại nông hộ để phục vụ nghiên cứu trên đàn lợn thí nghiệm - Áp dụng các công thức ủ chua S3 S4, S7 và S8 để ủ chua với số lượng lớn tại 4 hộ dân chăn nuôi Trung bình thức ăn ủ chua 2-5 tấn /hộ * Nội dung thí nghiệm trên đàn lợn - Căn cứ vào điều kiện thực tế của nông hộ chúng tôi tiến hành... các công thức Từ kết quả bước đầu đánh giá thành phần hóa học và chỉ số HCN các nguyên liệu thức ăn trước khi ủ chua, chúng tôi đã tiến hành thí nghiệm 10 công thức ủ chua khác nhau trong phòng thí nghiệm để làm cơ sở cho cho việc xác định công thức ủ chua tối ưu và hiệu quả để phục vụ ủ chua đại trà sử dụng trong chăn nuôi Kết quả ủ chua và phân tích các thành phần dinh dưỡng của 10 công thức ủ tại