nghiên cứu sử dụng một số loại thức ăn xanh nuôi đà điểu thịt từ 0 12 tháng tuổi tai trạm nghiên cứu chăn nuôi đà điểu ba vì

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - - LÊ VĂN THỰC NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN XANH NUÔI ðÀ ðIỂU THỊT TỪ 0- 12 THÁNG TUỔI TAI TRẠM NGHIÊN CỨU CHĂN NUÔI ðÀ ðIỂU BA VÌ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS PHÙNG ðỨC TIẾN HÀ NỘI - 2009 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu kết luận văn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị Các thông tin trích dẫn luận văn ñều ñã ñược rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 30 tháng 10 năm 2009 Tác giả luận văn Lê văn thực Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… i LỜI CẢM ƠN Trong trình thực ñề tài nghiên cứu hoàn thành luận văn, ñã nhận ñược giúp ñỡ tận tình nhiều tập thể cá nhân Nhân dịp hoàn thành luận văn xin bày tỏ lòng biết ơn kính trọng sâu sắc tới: Ban giám ñốc Trung tâm NC gia cầm Thuỵ Phương - Viện Chăn nuôi, Ban lãnh ñạo Trạm NC ðà ñiểu Ba Vì tập thể CBCNV Trạm Ban giám hiệu, Khoa sau ñại học, Khoa Chăn nuôi & Nuôi trồng thuỷ sản, Bộ môn Thức ăn - Vi sinh - ðồng cỏ - Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội ðặc biệt xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến Thầy hướng dẫn: TS Phùng ðức Tiến, người hướng dẫn khoa học ñã giành nhiều thời gian hướng dẫn, giúp ñỡ tận tình suốt trình nghiên cứu hoàn thành luận văn Tôi ñã nhận ñược quan tâm, ñộng viên, tạo ñiều kiện giúp ñỡ tận tình gia ñình, nhà khoa học bạn bè ñồng nghiệp Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành trước giúp ñỡ quý báu ñó Ba vì, ngày 30 tháng 10 năm 2009 Tác giả Lê văn Thực Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… ii MỤC LỤC MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục ñích ñề tài 1.3 ý nghĩa khoa học thực tiễn ñề tài 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc phân loại ñà ñiểu 2.2 Cấu tạo ðặc ñiểm tiêu hoá hấp thu ñà ñiểu 2.3 Mối quan hệ thức ăn tinh thô xanh 13 2.3.1 ðặc ñiểm phân loại thức ăn tinh cho ñà ñiểu 13 2.3.2 ðặc ñiểm số loại thức ăn xanh phân giải xơ 16 2.4 Sự cân dinh dưỡng phần ăn cho ñà ñiểu 23 2.4.1 Cơ sở cân dinh dưỡng 23 2.4.2 Ý nghĩa việc cân dinh dưỡng phần 26 2.5 Cơ sở khoa học sinh trưởng 30 2.6 Khả cho thịt chất lượng thịt ñà ñiểu 34 2.6.1 ðặc ñiểm khả cho thịt gia cầm ñà ñiểu 34 2.6.2 Chất lượng thịt ñà ñiểu số tiêu ñánh giá 35 2.7 Tình hình nghiên cứu nước 37 2.7.1 Tình hình nghiên cứu giới 37 2.7 Tình hình nghiên cứu chăn nuôi ñà ñiểu Việt Nam 39 ðỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 43 ðối tượng nghiên cứu 43 ðịa ñiểm thời gian nghiên cứu 43 3 Nội dung nghiên cứu 43 3.4.1 Phương pháp lấy mẫu thức ăn 43 3.4 Phương pháp phân tích thành phần hoá học thức ăn 43 3.4.3 Kết phân tích thành phần hoá học thức ăn thí nghiệm 109 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… iii 4 Bố trí thí nghiệm 44 Các tiêu theo dõi phương pháp ñánh giá 45 Phương pháp phân tích sử lý số liệu 49 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 53 4.1 ðà ñiểu – tháng tuổi 53 4.1.1 Tỷ lệ nuôi sống ñà thí nghiệm 53 4.1.2 Khối lượng thể ñà ñiểu thí nghiệm 55 4.1.3 Sinh trưởng tuyệt ñối sinh trưởng tương ñối 58 4.1.4 Lượng thức ăn thu nhận ñà ñiểu thí nghiệm 64 4.1.5 Hiệu sử dụng thức ăn 66 4.1.6 hiệu sử dụng protein ñà ñiểu từ - tháng tuổi 68 4.1.7 Chi phí thức ăn 69 4.1.8 Hiệu việc sử dụng loại TA xanh nuôi ñà ñiểu – tháng tuổi 70 4.2 ñà ñiểu – 12 tháng tuổi 72 4.2.1 Tỷ lệ nuôi sống ñà ñiểu thí nghiệm giai ñoạn 4–12 tháng tuổi 72 4.2.3 Sinh trưởng tuyệt ñối sinh trưởng tương ñối 77 4.2.4 Lượng thức ăn thu nhận ñà ñiểu nuôi thí nghiệm 82 4.2.5 Hiệu sử dụng thức ăn 84 4.2.6 hiệu sử dụng protein ñà ñiểu từ - 12 tháng tuổi 86 4.2.7 Chi phí thức ăn 87 4.2.8 Hiệu việc SD loại TĂ xanh nuôi ðð thịt từ 4–12 tháng tuổi 88 4.2.9 Khả cho thịt chất lượng thịt lúc 12 tháng tuổi 90 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 98 5.1 Kết luận 98 5.2 ðề nghị 99 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… iv DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Lợi giá trị dinh dưỡng thịt ñà ñiểu Bảng 3.1 Kết phân tích TPHH nguyên liệu thức ăn thí nghiệm 109 Bảng 3.2 Kết phân tích TPHH thức ăn xanh (Tính VCK) 109 Bảng 3.3 Khẩu phần ñã phối trộn cho ñà ñiểu thí nghiệm 110 Bảng 4.1 Tỷ lệ nuôi sống ñà ñiểu thí nghiệm giai ñoạn 0–3 tháng tuổi 53 Bảng 4.2 Khối lượng thể ðð - TT (AH tỷ lệ TĂ tinh/thô xanh) 55 Bảng 4.3 Khối lượng thể ðð - TT (AH loạiTĂ xanh) 57 Bảng 4.4 Sinh trưởng tuyệt ñối ðð - TT (AH tỷ lệ TĂ tinh/thô xanh)59 Bảng 4.5 Sinh trưởng tuyệt ñối ðð - TT (AH loạiTĂ xanh) 60 Bảng 4.6 Sinh trưởng tương ñối ðð - TT (AH tỷ lệ TĂ tinh/thô xanh)62 Bảng 4.7 Sinh trưởng tương ñối ðð - TT (AH loạiTĂ xanh) 63 Bảng 4.8 Lượng thức ăn thu nhận ñà ñiểu từ - tháng tuổi 65 Bảng 4.9 Hiệu sử dụng thức ăn ñà ñiểu - tháng tuổi 66 Bảng 4.10 Hiệu sử dụng protein ñà ñiểu - tháng tuổi 68 Bảng 4.11 Chí phí thức ăn cho ñà ñiểu thí nghiệm - tháng tuổi 69 Bảng 4.12 Hiệu việc SD loại TĂ xanh nuôi ðð -3 tháng tuổi 71 Bảng 4.13 Tỷ lệ nuôi sống ñà ñiểu thí nghiệm giai ñoạn 4-12tháng tuổi 72 Bảng 4.14 Khối lượng thể ðð -12 TT (AH tỷ lệ TĂ tinh/thô xanh) 74 Bảng 4.15 Khối lượng thể ðð - 12 TT (AH loại TĂ xanh) 76 Bảng4.16Sinh trưởng tuyệt ñối ðð - 12 TT(AH tỷ lệ TĂ tinh/thôxanh)77 Bảng 4.17 Sinh trưởng tuyệt ñối ðð - 12 TT (AH loại TĂ xanh) 78 Bảng4.18 Sinh trưởng tương ñối ðð 4-12 TT(AH tỷ lệ TĂ tinh/thôxanh)… 80 Bảng 4.19 Sinh trưởng tương ñối ðð - 12 TT (AH loại TĂ xanh) 81 Bảng 4.20 Lượng thức ăn thu nhận ñà ñiểu từ - 12 tháng tuổi 83 Bảng 4.21 Hiệu SD thức ăn ñà ñiểu từ - 12 tháng tuổi 85 Bảng 4.22 Hiệu sử dụng protein ñà ñiểu - 12 tháng tuổi 86 Bảng 4.23 Chi phí thức ăn cho ñà ñiểu TN - 12 tháng tuổi 88 Bảng 4.24 Hiệu việc SD loại TĂ xanh nuôi ðð thịt từ 4-12 tháng tuổi (n =6) 89 Bảng 4.25 Kết mổ khảo sát ñà ñiểu 12 tháng tuổi 91 Bảng 4.26 Màu sắc thịt ñà ñiểu 93 Bảng 4.27 ðộ dai thịt ñà ñiểu 94 Bảng 4.28 Tỷ lệ nước bảo quản chế biến thịt ñà ñiểu TN 95 Bảng 4.29 ðộ pH thịt ñà ñiểu thí nghiệm 96 Bảng 4.30 Thành phần hoá học thịt ñà ñiểu 12 tháng tuổi 97 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… v DANH MỤC BIỂU ðỒ VÀ ðỒ THỊ ðồ thị 4.1 Khối lượng thể ñà ñiểu - tháng tuổi 59 Biểu ñồ 4.1 Sinh trưởng tuyệt ñối ñà ñiểu - tháng tuổi .61 ðồ thị 4.2 Sinh trưởng tương ñối ñà ñiểu - tháng tuổi 64 ðồ thị 4.3 Khối lượng thể ñà ñiểu - 12 tháng tuổi 76 Biểu ñồ 4.2 Sinh trưởng tuyệt ñối ñà ñiểu - 12 tháng tuổi 79 ðồ thị 4.4 Sinh trưởng tương ñối ñà ñiểu - 12 tháng tuổi 82 DANH MỤC SƠ ðỒ Sơ ñồ 3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm (Giai ñoạn 0-3 tháng tuổi) ……………46 Sơ ñồ 3.2 Sơ ñồ bố trí nhí nghiệm (Giai ñoạn 4-12 tháng tuổi) ………….46 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1 Dạ dày tuyến mề ñà ñiểu 10 Hình 2.2 Khoang bụng ñà ñiểu 11 ảnh 3.1 ðà ñiểu ngày tuổi 51 ảnh 3.2 ðà ñiểu thí nghiệm 1,5 tháng tuổi (Lô 9) 51 ảnh 3.3 ðà ñiểu thí nghiệm tháng tuổi (Lô 7) 52 ảnh 3.4 ðà ñiểu thí nghiệm tháng tuổi (Lô 7) 52 ảnh 3.5 Cân ñà ñiểu thí nghiệm tháng tuổi (Lô 7) 53 ảnh 3.6 Mổ khảo sát ñà ñiểu lúc 12 tháng tuổi 53 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… vi DANH MỤC KÝ HIỆU, VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN Ctv : Cộng tác viên Cs : Cộng Ca : Canxi ðVT HQSD : ðơn vị tính : Hiệu sử dụng KL : Khối lượng ME : Năng lượng trao ñổi TB : Trung bình TTTĂ TNTĂGð TĂ : Tiêu tốn thức ăn : Thu nhận thức ăn giai ñoạn : Thức ăn TBGð : Trung bình giai ñoạn T.C.V.N : Tiêu chuẩn Việt Nam TTĂGð : Tổng thức ăn giai ñoạn TN : Thí nghiệm TPHH : Thành phần hoá học VCK : Vật chất khô VSV : Vi sinh vật P : Photpho Lyz : Lyzin Met : Methionin SD : Sử dụng ~ : Xấp xỉ ( gần bằng) > : Lớn < : Nhỏ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… vii MỞ ðẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI ðà ñiểu thuộc lớp chim có khả tiêu hóa chất xơ, chúng tiêu hóa ñược 38 - 60% chất xơ phần ñồng thời cung cấp tới 70% tổng lượng trao ñổi (Chambers J.R,1990) [58] Các nghiên cứu tiêu hoá ñà ñiểu cho thấy khả tiêu hoá Ligirin ñạt 47%, Hemocelluloz 66%, Celluloz 39% (Angel, C.R, 1994) [50] Sự hấp thụ sản phẩm cuối từ Celluloz chiếm 76% nhu cầu lượng trao ñổi ñà ñiểu Thức ăn xanh ủ chua loại cỏ khác ngày trở nên thông dụng ñược sử dụng nuôi ñà ñiểu từ tháng với số lượng 1,2- 1,5 kg/con/ngày (FAO, 1999) [101] Sản phẩm chúng phong phú có giá trị kinh tế cao Thịt ñà ñiểu giàu protein (21-22%) song hàm lượng mỡ cholesteron thấp (0,2%; 58-60mg/100 gam thịt) Ngoài ra, sản phẩm khác da, lông, vỏ trứng ñều ñược dùng ñể sản xuất vật dụng cao cấp, ñồ trang sức ñắt tiền, trang phục thời thượng tác phẩm nghệ thuật có giá trị Nghiên cứu dinh dưỡng nhằm mục ñích nâng cao hiệu sử dụng protein phần (Chambers J.R,1990) [58], tiết kiệm ñược loại thức ăn giàu protein ñắt tiền, giảm giá thành thức ăn chăn nuôi.Thức ăn thô xanh quan trọng phẩu phần nuôi ñà ñiểu thịt, bổ sung lượng xơ cần thiết bổ sung vitamin tiền vit A, D, E, thức ăn xanh bổ sung thêm phần lượng loại khoáng cho ñà ñiểu Ở Việt Nam, sau 13 năm nghiên cứu phát triển chăn nuôi ñà ñiểu ñã có kết khả quan, ñặt tiền ñề cho ngành chăn nuôi Tuy mhiên, với khoảng thời gian ngắn ñề tài nghiên cứu thức ăn dinh dưỡng hạn chế, việc ñưa cỏ xanh phối trộn phần việc ủ chua chưa ñược tiến hành mà sử dụng riêng rẽ loại thức ăn tinh thức ăn xanh Mặt khác, chưa xác ñịnh ñược tỷ lệ thích hợp thức ăn tinh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… thức ăn thô xanh phần nuôi ñà ñiểu thịt lứa tuổi Ở ñịa phương có nhiều loại cỏ dùng làm thức ăn thô xanh cho ñà ñiểu Với mục ñích tìm nguồn thức ăn thô xanh xác ñịnh ñược tỷ lệ thức ăn tinh/thô xanh nuôi ñà ñiểu thịt từ - 12 tháng tuổi có hiệu tiến hành nghiên cứu ñề tài “Nghiên cứu sử dụng số loại thức ăn xanh nuôi ñà ñiểu thịt từ 0- 12 tháng tuổi Trạm nghiên cứu chăn nuôi ñà ñiểu Ba Vì” 1.2 MỤC ðÍCH CỦA ðỀ TÀI - Xác ñịnh nguồn thức ăn xanh nuôi ñà ñiểu 0-12 tháng tuổi - Xác ñịnh tỷ lệ thức ăn tinh/thô xanh thích hợp nuôi ñà ñiểu 0-12 tháng tuổi 1.3 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ðỀ TÀI ðây nghiên cứu ñầu tiên xác ñịnh nguồn thức ăn xanh tỷ lệ thức ăn tinh/thô xanh nuôi ñà ñiểu thịt 0-12 tháng tuổi Kết thí nghiệm ñã ñưa loại rau xanh tỷ lệ thích hợp nuôi ñà ñiểu từ - tháng tuổi là: chè ñại, rau muống, rau lấp với tỷ lệ tinh/thô xanh là: 1/0,7 ñối với chè ñại 1/1 ñói với rau muống rau lấp Giai ñoạn - 12 tháng tuổi sử dụng ñược loại cỏ VA06, bèo tây cỏ voi với tỷ lệ tinh/thô xanh là: 1/1,3 giảm chi phí thức ăn chăn nuôi Cung cấp thêm số tiêu kỹ thuật ảnh hưởng nguồn thức ăn xanh tỷ lệ thức ăn tinh/thô xanh ñến khả sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn ñà ñiểu - 12 tháng tuổi Kết thí nghiệm góp phần hoàn thiện quy trình kỹ thuật nuôi ñà ñiểu từ - 12 tháng tuổi, tư liệu cần thiết cho nghiên cứu khoa học giảng dạy ngành chăn nuôi - thú y Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… Bảng 4.30 Thành phần hoá học thịt ñà ñiểu 12 tháng tuổi ðVT Chỉ tiêu Tỷ lệ vật chất khô % Tỷ lệ protein thô % Tỷ lệ mỡ thô % Tỷ lệ khoáng tổng số % Hàm lượng canxi % Hàm lượng photpho % Hàm lượng sắt mg/ kg TĂ xanh TĂ xanh TĂ xanh 24,0 21,22 1,32 1,41 0,01 0,05 30,18 24,28 21,18 0,94 1,58 0,01 0,07 30,30 24,15 21,7 1,13 1,49 0,01 0,06 30,04 Theo Sales cs 2000 (dẫn theo Horbanczuk J.O, 2002)[76] thành phần hoá học trung bình thịt ñà ñiểu vật chất khô 26,6%, khoáng tổng số 1,14%, protein thô 20,9%, hàm lượng mỡ 0,48% Kết phân tích thành phần hoá học thịt ñùi ñà ñiểu thí nghiệm tương ñương với kết thông báo tác giả, riêng hàm lượng sắt, photpho mỡ cao So sánh thành phần hoá học thịt ñà ñiểu với thịt bò, thịt gà thấy thịt ñà ñiểu có thành phần hoá học gần tương ñương với thịt bò, song hàm lượng mỡ thịt ñà ñiểu thấp 5,3 lần thịt bò Nhìn chung, hàm lượng sắt khoáng tổng số thịt ñà ñiểu cao hẳn thịt gà (tương ứng gấp 2,5 1,3 lần) Hàm lượng mỡ thịt ñà ñiểu thấp lần so với thịt gà Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 97 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Từ kết nghiên cứu sử dụng loại thức ăn xanh tỷ lệ TĂ tinh/thô xanh khác nuôi ñà ñiểu từ 0- - 12 tháng tuổi, rút kết luận sau: Các loại rau muống, chè ñại rau lấp ñều sử dụng tốt ñể nuôi ñà ñiểu từ – tháng tuổi ðối với rau muống rau lấp sử dụng TĂ tinh/thô xanh 1/1và 1/0,7 ñối với chè ñại cho tỷ lệ nuôi sống cao (91,67 100%), khối lượng thể ñạt 18,28 ñến 18,59 kg; tiêu tốn thức ăn tinh xanh từ 1,64 - 2,62 1,35 - 2,62 kg TĂ/kg tăng khối lượng Mức sai khác ý nghĩa thống kê (P > 0,05) Sử dụng rau muống với tỷ lệ TĂ tinh/thô xanh 1/1 cho chi phí thức ăn thấp hiệu chăn nuôi cao Sử dụng cỏ VA06; bèo tây cỏ voi nuôi ñà ñiểu thịt giai ñoạn - 12 tháng tuổi có ảnh hưởng ñến khả tăng khối lượng (P < 0,05) Tỷ lệ TĂ tinh/thô xanh 1/1; 1/1,3 1/tự không ảnh hưởng ñến tỷ lệ nuôi sống khả tăng khối lượng ñà ñiểu (P > 0,05) Lô sử dụng cỏ VA06 với tỷ lệ TĂ tinh/thô xanh 1/1,3 cho chi phí thức ăn thấp nhất, hiệu chăn nuôi cao với tỷ lệ nuôi sống 100%, khối lượng thể ñạt 107,56 kg/con, tiêu tốn thức ăn tinh 4,32 kg 4,68 kg thức ăn xanh /kg tăng khối lượng Giết mổ ñà ñiểu lúc 12 tháng tuổi lô sử dụng cỏ VA06, bèo tây cỏ voi với tỷ lệ thức ăn tinh/thô xanh 1/1,3 cho kết cao lô cho ăn cỏ VA06 Khối lượng sống 121,5 kg, tỷ lệ thân thịt tỷ lệ thịt tinh so với khối lượng sống ñạt 69,02% 35.03% Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 98 Sử dụng loại thức ăn xanh khác nuôi ñà ñiểu thịt từ - 12 tháng tuổi, không ảnh hưởng ñến thành phần hóa học, màu sắc, ñộ dai, ñộ pH thịt Nhưng tỷ lệ nước bảo quản chế biến thời ñiểm có có khuynh hướng khác nhau, nhiên sai khác ý nghĩa thống kê Tỷ lệ nước thấp lô sử dụng cỏ VA06 với tỷ lệ TĂ tinh/ thô xanh 1/1,3 5.2 ðỀ NGHỊ Khuyến cáo sử dụng loại: rau muống, rau lấp chè ñại làm thức ăn xanh cho ñà ñiểu giai ñoạn 0-3 tháng tuổi với tỷ lệ tinh/xanh 1/1 ñối với rau muống rau lấp, 1/0,7 ñối với chè ñại sử dụng cỏ VA06, bèo tây cỏ voi cho ñà ñiểu giai ñoạn - 12 tháng tuổi với tỷ 1/1,3 ñể nuôi ñà ñiểu thịt Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 99 TÀI LIỆU THAM KHẢO 6.1 Tài liệu nước Bùi Văn Chính, Bùi Thị Oanh Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc - gia cầm Việt Nam, NXB Nông nghiệp, 1995 Hoàng Chung, Nghiêm Văn Cường, 2008 Tập ñoàn cỏ trồng Mộc châu hiệu mô hình thức ăn Tạp chí khoa học chăn nuôi- Số [116]2008 Việt Chương, Nguyễn Việt Thái, Kỹ thuật nuôi ñà ñiểu, NXB tổng hợp TP, Hồ Chí Minh, 2003 Vũ Chí Cương (2004) Nuôi bò sữa trang trại gia ñình miền Bắc Việt Nam NXB Lao ñộng- xã hội, Hà Nội, 2004 Cù Xuân Dần Nguyễn Xuân Trạch (1999) Biến ñổi thành phần hoá học rơm lúa sử lý urê vôi Kết quă nghiên cứu khoa học kỹ thuật khoa chăn nuôi thú y (1996- 1998), nhà xuất nông nghiệp Hà Nội, 1999 trang 27- 30 Nguyễn Huy ðạt (1991), Nghiên cứu số tính trạng sản xuất dòng giống gà Leghorn trắng ñiều kiện Việt Nam Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam Nguyễn Huy ðạt, Nguyễn Thanh Sơn, ðoàn Xuân Trúc, Nguyễn Thị San, Hà ðúc Tĩnh, Nguyễn Văn Trung, Cao Xuân ðạm (1996) “Nghiên cứu so sánh số tiêu suất gà thương phẩm thịt thuộc giống gà AA, Lohmann, Isavedette Avian nuôi ñiều kiện nhau” Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm 1986 - 1996, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Vũ Duy Giảng, Tôn Thất Sơn, Bùi Quang Tuấn( 1999) Nghiên cứu sử dụng urê ñể xử lý rơm thân ngô làm thức ăn cho bò tơ bò vắt sữa Báo cáo hội nghị tổng kết dự án NUFU 1996- 2000 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 100 ðào Lệ Hằng (2007) “Một số giải pháp thức ăn hiệu cho ngành chăn nuôi Việt Nam” Tạp chí khoa học kỹ thuật Chăn nuôi, tháng năm 2007, trang 25- 27 10 Nguyễn Thị Hoà (2006), Nghiên cứu mức protein số axit amin quan trọng phần nuôi ñà ñiểu sinh sản Luận văn thạc sỹ Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam 11 Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân, Nguyễn Thuý Mỵ, ðào Văn Khanh, Nguyễn Quang Tuyên (1998), Chăn nuôi gia cầm, giáo trình thực hành ðại học Nông-Lâm Thái Nguyên 12 Nguyễn Duy Hoan, Bùi ðức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, ðoàn Xuân Trúc (1999) Chăn nuôi gia cầm, giáo trình dùng cho cao học NCS ngành chăn nuôi, NXB Nông nghiệp 13 Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu ðoàn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn nuôi gia cầm, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 14 ðặng Quang Huy (2001) “Nghiên cứu số ñặc ñiểm sinh học, khả sinh trưởng cho thịt ðà ñiểu Châu Phi hệ I nuôi Ba Vì” Luận văn thạc sỹ Trường ðH Nông lâm Thái Nguyên 15 Nguyễn ðức Hưng, Nguyễn ðăng Vang (1999), “Khả cho thịt số giống gà ñịa phương ñang nuôi Thừa Thiên - Huế”, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1998 - 1999, Phần chăn nuôi gia cầm, Bộ Nông Ngiệp PTNT 16 Nguyễn Thị Mai (2007), Chăn nuôi gia cầm Giáo trình dùng trường trung học chuyên nghiệp NXB Hà Nội 17 Nguyễn Thị Mùi, Ngô Tiến Dũng, ðinh Văn Bình, ðỗ Thị Thanh Vân, Mullen B F Gutteridge R C, (2001) Khả sản xuất giá trị thức ăn Gigantea trồng miền Bắc Việt Nam Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 18 Nguyễn Văn Thiện (1995) Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, Nhà xuất nông nghiệp, Hà Nội Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 101 19 Nguyễn Thị Thu (1998), Nghiên cứu số ñặc ñiểm sinh học, tính sản xuất Ngỗng xám lai chúng với Ngỗng Rheiland miền Bắc Việt Nam” Luận án TS Nông nghiệp, Viện khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam 20 Phùng ðức Tiến (1996), Nghiên cứu số tổ hợp lai gà Broiler dòng gà hướng thịt giống Ross-208 Hybro HV 8, luận án PTS khoa học Nông nghiệp, 1996, tr 28-112 21 Phùng ðức Tiến, Hoàng Văn Lộc, Trần Công Xuân ctv (2003), “Nghiên cứu khả sản xuất dòng ñà ñiểu nhập nội thăm dò số công thức lai trống dòng Zim, Black, Bue mái dòng Aust” Báo cáo khoa học, 2003 Viện Chăn nuôi 22 Phùng ðức Tiến, Hoàng Văn Lộc, Bạch Thị Thanh Dân, Bạch Mạnh ðiều (2004), Kỹ thuật chăn nuôi ñà ñiểu NXB Nông nghiệp 23 Nguyễn Xuân Trạch (2004) Sử dụng phụ phẩm làm thức ăn cho gia súc nhai lại NXB Nông nghiệp, 2004 24 Nguyễn Xuân Trạch Bùi ðức Lũng( 2004) Hệ thống nông nghiệp sử dụng phụ phẩm làm thức ăn gia súc Tạp chí chăn nuôi, số 4- 2004, trang 2123 25 Nguyễn ðăng Vang (1983), “Nghiên cứu khả sinh trưởng ngỗng Rheinland”, Thông tin KHKT chăn nuôi, số 3, 1983 26 Trần Công Xuân, Hoàng Văn Lộc, Phùng ðức Tiến, Nguyễn ðức Vực, Nguyễn Khắc Thịnh, ðặng Quang Huy, Nguyễn ðức Toàn, ðỗ Văn Hoan (1999), “Kết nuôi thử nghiệm thích nghi ñà ñiểu Châu Phi trung du phía Bắc Việt Nam” kết bước ñầu nghiên cứu nuôi dưỡng ñà ñiểu nhập từ Australia”; Chuyên san chăn nuôi gia cầm, Hội chăn nuôi Việt Nam, tr 248-263 27 Trần Công Xuân, Nguyễn Thiện (1999), ðà ñiểu, vật nuôi kỷ XXI, NXB Nông nghiệp Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 102 28 Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Hoàng Văn Lộc, Nguyễn ðăng Vang, Nguyễn ðức Vực, Bạch Thị Thanh Dân, ðặng Quang Huy, Nguyễn ðức Toàn, Nguyễn Khắc Thịnh, Nguyễn Quý Khiêm, ðỗ Văn Hoan (2002), “Kết nghiên cứu khả sinh trưởng sinh sản ñà ñiểu Châu Phi (Ostrich) nhập nội nuôi Việt nam Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học chăn nuôi ñà ñiểu chim câu cá sấu tr 65-71 29 Phùng ðức Tiến; Hoàng Văn Lộc, Nguyễn Khắc Thịnh, Bạch Mạnh ðiều, Nguyễn Thị Hòa “Nghiên cứu mức lượng protein nuôi ñà ñiểu sinh sản lấy thịt” Báo cáo khoa học, 2003 Viện chăn nuôi, tr 186-194 30 Phùng ðức Tiến, Hoàng Văn Lộc, Bạch Mạnh ðiều, ðặng Quang Huy, Nguyễn Khắc Thịnh, Nguyễn ðức Toàn, Nguyễn Thị Hòa (2004) “Nghiên cứu mức protein, lượng thích hợp nuôi ñà ñiểu sinh sản” Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học chăn nuôi ñà ñiểu chim câu cá sấu tr 95-100 31 Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Hoàng Văn Lộc, Nguyễn Khắc Thịnh, Bạch Mạnh ðiều, ðặng Quang Huy, Nguyễn ðức Toàn, Nguyễn Thị Hòa (2004) “Nghiên cứu mức lượng, protein thích hợp nuôi ñà ñiểu lấy thịt” Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học chăn nuôi ñà ñiểu chim câu cá sấu tr 100-108 32 Cẩm nang chăn nuôi gia giúc- gia cầm Hội chăn nuôi Việt Nam, tập III NXB Nông nghiệp, 2000 33 Viện Chăn Nuôi quốc gia (2001) Thành phàn giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc- gia cầm Việt Nam NXB nông nghiệp Hà Nội, 2001 34 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 2005 35 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 43.26-86 36 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 43.27-86 37 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 43.28-86 38 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 43.31-86 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 103 6.2 Tài liệu Dịch 39 A A Agana, A O Aganga U J Omphinle( 1999) “Thức ăn dinh dưỡng Ostrich” Khoa khoa học sản xuất nông nghiệp, ðại học nông nghiệp Botswana Private Bag, 1999 40 Brandsch, H Biichel, H (1978), “Cơ sở sinh học nuôi dưỡng nhân giống gia cầm” Người dịch: Nguyễn Chí Bảo, NXB khoa học kỹ thuật, tr 129-191 41 Cormier, M.R Lefrancois R Bergeron, 1994 ảnh hưởng mức protein ñối với tính ñặc ñiểm thân thịt OSTRICH 42 D J.Farrell, P.B Kent M.Schermer, 1995 Nhu cầu dinh dưỡng OSTRICH ñiều kiện chăn nuôi trang trại 43 Xin Nan Deng (1995) Nghiên cứu kỹ thuật nâng cao tỷ lệ nở Ostrich châu Phi trang trại Ostrich Guang Dong Gaomingshi 44 Lý Hồng ðức, Lâm Triết Huy (1995) Phương pháp nuôi dưỡng ñà ñiểu,Tài liệu dịch Trung Quốc 45 Kushner K.F (1974), Các sở di truyền học chọn lọc giống gia cầm Tạp chí Khoa học Kỹ thuật nông nghiệp, số (141) Phần thông tin khoa học nước ngoài, tr 222 - 227 46 Kushner K F (1978), Những sở di truyền học việc sử dụng ưu lai chăn nuôi, người dịch: Nguyễn Ân, Trần Cừ, Nguyễn Mộng Hùng, Lê ðình Lương Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Hà Nội, tr 248 - 262 47 ORSKOV E.R.(2005) Nuôi dưỡng gia súc nhai lại, nguyên lý thực hành Người dịch : Phạm Kim Cương, Nguyễn Mạnh Dũng NXB Nông nghiệp Hà Nội, 2004 48 R,G Cooper , J.O Horbanck, 1995 Dinh dưỡng OSTRICH - ñiểm báo bối cảnh ZIMBABWE, 49 Shanawany M.M John Dingle (1999), Kỹ thuật nuôi ñà ñiểu, Người dịch: Trương Tố Trinh - NXB Hà Nội, 2002 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 104 6.3 Tài liệu nước 50 Angel C.R (1993), research update, Age changes in the digestibility of nutrients in ostriches and nutrient profiles of the hen and chick, Proc Ass Of Avian ve terinarians, pp 275-281 51 Angel C.R, 1994- Ostrich nurtition research Ostrich Update 1,41-46 52 Angel C.R Scheideles, S and Sell, J (1995), ostrich nutrition, in ostrich odyssey Proc OfFifth Aust, Ost Assoc Conf., 4-6 Aug., pp.15-24 53 Anonymus 1994 - Ostrich meat tastes like beef World Poultry pp 8,19 54 Baker, D.H., Amino acid nutrition of pigs and poultry, 1993: 245 - 258 55 Baker, D.H and Y Han, Ideal amino acid profile for chicks during the first three weeks posthatching Poult Sci 1994, 73: 1441 - 1447 56 Bezuidenhout, A and Burger, W.P (1993), “The incidence of tibiotasal rotation in the ostrich (Struthio camelus)”, Journal south Africa Veterinari Association, 64, PP 159-161 57 Bonstein, S and Lipstein (1975), The replacement of some so bean meal by the first limiting amino acid in practical broiler diets, British poultry Sci 58 Chambers J.R (1990), Genetic of growth meat produciton in checken Poultry breeding and genetics R.D Cawford, Amsterdam, Holland, pp 589 - 643 59 Chnetzler, E.F (1936), “Heritance of rate of growth in barred Plymouth Rock”, poultry Science, 15, pp 369-376 60 Chris Tuckwell, (1997), “Cost analysis of ostrich farming-crucial budgeting criteria”, proceeding: Look beond our Shores, Australia 61 Cilliers, S.C and Van Schalkwyk, S.J (1994), Volstruis produksie [ostrich Production] Technical Booklet, Little Karoo Agricultural Development Centre, Oudtshoorn Experimental Farm, P.O Box 313, Oudtshoorn 6620 South Africa 62 Cilliers S.C (1995) Feedstuffs evaluation in ostrich (Struthio camelus), Ph D Thesis, University of Stellenbosch, South Africa Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 105 63 Cilliers, S.C., Hayes, J.P (1996), In: Improving our Understanding of Ratitens in a Farming Environment, (Ed D.C Deeming), March 27th- 29th, 1996, University of Manchestes, England, pp 85-92 64 Cilliers, S.C.,Hayes, J.P, Chawalibog, A., du Preez, J.J.and Sale, J (1997) British Poultry Science, 38, pp.96-100 65 Cook R.E, Chursk T.B Bumber R.S and Cunigham C.J (1956), Correlation between broiler qualities the heritability estimates of these qualities and the use of selection indexes in checken, Poultry, Science 35, pp 1137 - 1138 (Abstract) 66 Deeming D.C (1991), “Incubation hatching and rearing articles Keeping cool the importance of embryonic” Temperaturs during incubation of rate eggs, USA, 10/1991 67 Du Preez, J.J., Javis, M.J.F., Capates, D., de kock, J (1992), Animal Production, 54, pp 150-152 68 Flieg, G.M (1973), Nutitionnal problems of Young Ratites, Internationnal Zoo Yearbook, (13), London, pp.158-163 69 Hammond, J (1952): Ojektive test fur die Quaslitats des Fleisches (Engl) Ann.de la Nutrit et Aliment Paris, IV, C, P 119 70 Harpper, A.E., (1964) Amino acid toxxicities and imbolances mamalian protein metabolism V.II: 87 -131 Academic press NewYork and London 71 Hasting, M.Y (1991), ostrich Farming, University of England Printery Amidale, N.S.W.,2351, pp 42 72 Hicks, K (1993), In: Research Round-upL ostrich chick survival presents chellenge, JAVMA 203, pp.637- 643 73 Holtzhausen A., Koetze M., 1995 - The ostrich C.P Nel Museum, Oudtshoorn, South Africa 74 Horbanczuk J., Sales J., 1998 - ipid and cholesterol content and fatty acid composition of meat obtained from ostriches reared on a commercial farm Animal Science Papers and Reports 16(1), 51-55 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 106 75 Horbanczuk J.0., 2000 - Dane nieopublikowane 76 Horbanczuk J.O (2002), The Ostrich - Warsaw, 2002 77 Jaap, R.G, and Morris, L (1937), “Genetically differences in eight week feathering” Poutry Science, pp.44-48 78 Kreibick A., Sommer M., 1994 - traubenhaltung - Lanswritschaftsverlag GmbH Munster - Hiltrup, 2, Auflage 79 Kreibick A., Sommer M, 1995 ostrich farm management Landwirtschaftsverlag GmbH Munster - Hiltrup 80 Lerner, I M and Asmundson, V.S (1938), “Genetics of growth constants in domestic fowl”, Poultry Science, 17, pp 286-294 81 Moran, E.T.Jr., and Bilgili, S.F, Processing losses, carcass quality and meat yield of broiler chicken receiving diets marginally deficient to dequate in lysine prior to marketing Poultry science 1990 82 Narracott, D.K (1996), The wowld ostrich market Proceedings of the World Ostrich Congress Hengelo, The Netherlands november 1416, pp.98, 112 83 Niekerk B.D.H Muller U.T, 1996 - aximising growth of the otrich for slaughter Proceedings of the world Ostrich Congress Hengelo, The Netherlands November 14-16, pp 53-60 84 North M.O Bell P.D (1990), Commercial chicken production manual (Fourth edition) Van Nostrand Reinhold, NewYork 85 Osterhoff, D.R (1979), ostrich farming in Sout Africa, World Review of Animal Production, 15, (2).pp.19-30 86 Paleari M.A., Camisasca S., Beretta G., Renon D., Corsico P., Bertolo G., Crivelli G., 1998 -Ostrich meat: physico- chemiscal characteris-tics and comparision with turkey and bovine meat Meat Science 48, 205-210 87 Peters, L.J (1989), An Overview of the 1989 Hatch, The ostrich News, Annual 2nd Edition, pp 99-100 88 Rae, M (1992), “ Degenerative myophathy in ratites”, Proc Of Avian Vetarinarians Annual Conference, pp 328-335 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 107 89 Richard O Kellems and D.C Church, 1998) Livestock feeds and feeding Fourth edition, Prentice Hall, upper sadlle river, New Jersey 07458 -USA, 1998, 391 -410 90 Robert A Swick, Soybean meal quality ASA Technical bulletin, 1994, Vol 11 91 Rose, S.P (1997) Pinciples of poultry science - cab International Wallingforrd Oxon 108 DE, U.K pp 277-298 92 Reiner G., Dorau H.P., Dzapo V., 1995 - holesterol content, nutrients and fatty acid profiles of ostrich (Struthio camelus) eggs Archiv fur Geflugelkinde 59,65-68 93 Shanawany (1999), Ostrich Production systems 94 Sibbald, I.R and Woynetz, M.S True and apparent metabolizable energy British Poultry science, 1987, 28(4); 782 -784 95 Smith, D.J.v.Z (1963), ostrich Farming in the Little Karoo, Printed in the Republic of South Africa by Heer Printing Co (Pty.) Ltd, Pretoria, South Africa 96 Swart, D (1987), Studies on the Hatching, Growth and Energy Metabolis, of ostrich, Dissertation presented for the Degree of Doctor of Agricultural Science at the University of Stellenbocch 97 Van Heerden, J., Heyes, S.C and William, M.C (1983), Suspected vitamin E- Selenium deficiency in two ostriches, Journal of the South African Veterinary Association, Mach,pp.53-54 98 Van Nieker, B.D.H (1997), “Feeding ostrich for maximum meat production”, Proceedings: Look beyond our shores, Australia 99 Vorter, B.J (1984), Vleckspiersiekte in,n broeisel vonstruiskuikens Jounal of South Africa Veterinary Association p 39-40, 55 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 108 PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH TPHH CỦA THỨC ĂN THÍ NGHIỆM Bảng : Kết phân tích TPHH nguyên liệu thức ăn thí nghiệm Chỉ tiêu Protein thô (%) Nguyên liệu Proconco C20 45,00 Proconco C210 35,00 Proconco C62 20,00 Proconco C64 18,0 Q LC662 16,0 Ngô 8,55 Thóc 7,22 Khô ñỗ tương 46,02 Xơ (%) Ca (%) P (%) Lyz (%) Met (%) 2,40 6,00 5,00 6,0 5,0 1,80 9,17 6,62 3,00 8,70 1,20 3,4 0,64 0,09 0,15 0,26 1,20 1,00 0,50 0,4 0,375 0,30 0,37 0,67 1,82 2,31 0,73 1,0 1,0 0,26 0,27 3,52 0,92 0,68 0,29 0,4 0,5 0,07 0,16 0,44 Bảng : Kết phân tích TPHH thức ăn xanh ( Tính VCK) Chỉ tiêu VCK (%) Protein Thô (%) Xơ (%) Lipit (%) Ca (%) P (%) Rau muống 10,6 17,9 1,6 0,7 0,12 0,05 Chè ñại 13,65 19.5 1,8 0,36 0,79 0,04 Rau lấp 8,3 14.5 1,5 0,3 0,08 0,04 17,48 17.1 4,84 0,72 0,17 1,11 Bèo tây 7,6 15.2 1,5 0,3 0,16 0,15 Cỏ voi 15,8 13.7 4,79 0,51 0,07 0,15 Nguyên liệu Cỏ VA06 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 109 Bảng : Khẩu phần ñã phối trộn cho ñà ñiểu thí nghiệm Khẩu phần ðð thí nghiệm Nguyên liệu ðVT 0-3 tháng tuổi 4-7 tháng tuổi 8-12 tháng tuổi C25 kg - 21 12 C20 kg 20,5 - - C62 kg 15,6 - - C64 kg - 19 19 QLC662 kg - 19 20 Khô ñỗ kg - - Ngô kg 45,5 25 26 Thóc kg 7,5 15,6 22,6 Bột ñá kg - - Dicanxiphotphat kg 0,5 - - PremixVTM kg 0,2 0,2 0,2 Lyzin kg 0,1 0,1 0,1 Methionin kg 0,1 0,1 0,1 Tổng kg 100 100 100 Giá trị dinh dưỡng kcal/kg 2900,0 2700,0 2700,0 Protein thô % 21,0 18,0 15,1 Xơ thô % 3,4 4,7 5,1 Mỡ % 4,0 3,9 3,7 Ca % 1,3 1,5 1,2 P % 0,6 0,7 0,5 Lyz % 1,0 1,2 1,0 Met % 0,4 0,6 0,5 ñồng 5938,5 5704,4 5421,6 ME ðơn giá Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 110 MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỨC ĂN XANH CHO ðÀ ðIỂU Ảnh: Bèo tây Ảnh Cỏ VA06 45 tuổi Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 111 [...]... Horbanczuk J.O ( 200 2) [764] 2.3.2 ðặc ñiểm một số loại thức ăn xanh và sự phân giải xơ 2.3.2.1 ðặc ñiểm thức ăn xanh Thức ăn xanh bao gồm các loại cỏ xanh, thân lá, ngọn non của các loại cây bụi, cây gỗ ñược sử dụng trong chăn nuôi Thức ăn xanh chứa 60- 85% nước, ñôi khi cao hơn Chất khô trong thức ăn xanh có hầu hết các chất dinh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp………………... 185 Protein G/ 100 g 21,9 20, 0 21,4 Canxi mg/ 100 g 5,2 9 ,0 13 ,0 Natri mg/ 100 g 43 63 77 Sắt mg/ 100 g 2,3 2,2 0, 9 ðồng mg/ 100 g 0, 1 0, 08 0, 05 Kẽm mg/ 100 g 2 ,0 4,4 1,5 Nguồn: - FAO, 1999 ostrich production systems - Jaroslawolav Horbanczuk- Ostrich- Warsaw( 200 2) [74] Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 5 * Lợi thế so sánh về da, lông Da ñà ñiểu là một sản phẩm có... các loại gia súc ăn cỏ, gia cầm và cá trắm cỏ Trong cỏ VA06 có nhiều loại axit amin và nhiều vitamin, Hàm lượng protein thô ở cỏ VA06 trung bình 18,46% trong vật chất khô Lượng ñường ở cỏ VA06 trung bình 8,3% trong vật chất khô Thường thì cỏ VA06 thu hoạch 40- 45 ngày tuổi, năng suất 3 504 00 tấn/ha/năm (TB 3 60 tấn), làm thức ăn xanh cho lợn và thỏ; khi sử dụng cho bò có thể thu hoạch ở 50- 60 ngày tuổi. .. lượng protein giảm vì làm tăng nitơ phi - protein như nitrat, amit, thức ăn xanh ở nước ta rất phong phú và ña dạng (Bùi Văn Chính, Bùi Thị Oanh 1995) [1] 2.3.2.2 ðặc ñiểm một số loại thức ăn xanh * Rau muống Rau muống sinh trưởng nhanh trong mùa mưa, kém chịu lạnh, ñược sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi (nhất là chăn nuôi lợn) trong ñiều kiện thuận lợi về thời tiết, ñủ phân, rau muống có năng suất và chất... rau muống trung bình 100 g/kg rau tươi.Trong 1 kg chất khô có 24 50- -2 500 kcal( 10, 3 10, 5 MJ) năng lượng trao ñổi; 1 70- 250g protein thô; 1 30- - 200 g ñường; 100 - 120 g khoáng tổng số nên gia súc rất thích ăn Có hai giống rau muống chính: rau muống trắng và rau muống ñỏ Rau muống trắng có thể trồng cạn và gieo bằng hạt Giá trị dinh dưỡng của rau muống ñỏ cao hơn rau muống trắng, (Bùi Văn Chính, Bùi Thị Oanh... [43] Horbanczuk, 200 0 [75] cho rằng khẩu phần thức ăn tiền khởi ñộng nên cho ăn từ 01 ngày tuổi ñến 8 tuần tuổi khi con non nặng xấp xỉ 18 kg và khẩu phần ñó phải có hàm lượng năng lượng cao với ~ 55% ngũ cốc và ~ 22% protein, và tính toán năng lượng và protein mỗi cá thể thu nhận ñược từ việc tiêu hoá một loại thức ăn ñặc thù nào ñó Smith, D.J.v.Z (1963) [95] khẳng ñịnh rằng nên có ñầy ñủ số lượng... có thể ñạt năng suất cao hơn nếu ñáp ứng ñủ phân bón và nước Hàm lượng protêin thô ở cỏ voi trung bình 100 g/kg chất khô Lượng ñường ở cỏ voi trung bình 70- 80g/kg chất khô Thường thì cỏ voi thu hoạch 28- 30 ngày tuổi làm thức ăn xanh cho lợn và thỏ; khi sử dụng cho bò có thể thu hoạch ở 40- 45 ngày tuổi; trong trường hợp làm nguyên liệu ủ chua có thể cắt ở 50 ngày tuổi Ở Việt Nam thường sử dụng các giống... ~ 20% protein Do dộ tuổi này tiêu thụ thức ăn lớn nên bổ sung 20% cỏ trong thức ăn Nên cho ăn theo khẩu phần tăng trưởng lúc 4 tháng tuổi và tiếp tục ñến 6 tháng tuổi (ñạt khối lượng 65 kg) Khẩu tăng trưởng nên có năng lượng cao (~ 40% ngũ cốc) và bổ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 24 sung ~ 16% protein ñể có thể tối ña hoá tốc ñộ tăng trưởng của cơ thể... với thức ăn cho ñà ñiểu, các nghiên cứu thực ñịa và ngoại suy dữ liệu nghiên cứu từ các loài khác ñã cung cấp những thông tin hữu ích ñể lên khẩu phần thức ăn cần bằng cho ñà ñiểu phát triển và sinh sản Các loại thức ăn thương mại cho ñà ñiểu giao ñộng từ 15 - 23% protein thô Aganga và U J Omphinle (1999) [39] Nhu cầu năng lượng của các loài gia cầm ñược thể hiện ở năng lượng trao ñổi (ME)/kg thức ăn. .. gà (77 mg/ 100 g) và là lợi thế ñối với người tiêu dùng có chế ñộ ăn kiêng Natri và hữu ích ñối với những người muốn có lượng muối giảm trong khẩu phần ăn Hàm lượng sắt, và ñồng trong thịt ñà ñiểu cao hơn ở thịt bò và gà, FAO (1999) [ 102 ] Bảng 2.1 Lợi thế về giá trị dinh dưỡng của thịt ñà ñiểu Chỉ tiêu ðVT ðà ñiểu Bò Gà Mỡ G/ 100 g 2 ,0 16,3 3,6 Cholesterol mg/ 100 g 58 84 85 Năng lượng Kcal/ 100 g 114 256