4. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.4Lượng thức ăn thu nhận của àủ iểu nuụi thớ nghiệm
Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày phản ỏnh tỡnh trạng sức khoẻ của con vật, chất lượng thức ăn và trỡnh ủộ chăm súc nuụi dưỡng. Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày phụ thuộc vào ủặc ủiểm con giống, tuổi, ủiều kiện ngoại cảnh và tớnh chất của khẩu phần. Khỏc với nhiều loại gia cầm khỏc, bộ mỏy
tiờu hoỏ của ủà ủiểu cú manh tràng phỏt triển chứa hệ vi sinh vật giỳp chỳng cú khả năng tiờu hoỏ thức ăn thụ xanh. Kết quả về khả năng thu nhận thức ăn của ủà ủiểu từ 4 - 12 thỏng tuổi ủược trỡnh bày ở bảng 4.20
Bảng 4.20 Lượng thức ăn thu nhận của ủà ủiểu từ 4 - 12 thỏng tuổi
đVT (kg/con/ngày)
Lụ 1 Lụ 2 Lụ 3 Lụ 4 Lụ 5 Lụ 6 Lụ 7 Lụ 8 Lụ 9
Giai ủoạn
Thu nhận thức ăn tinh
3 - 4 0,91 0,84 0,78 0,85 0,84 0,83 0,85 0,81 0,78 5 - 7 1,59 1,55 1,69 1,59 1,51 1,48 1,61 1,58 1,62 8 - 12 1,69 1,62 1,68 1,77 1,78 1,68 1,79 1,82 1,63 TNTĂGđ 403,5 386,4 400,2 411,9 408 390,6 416,1 418,8 394,5 Thu nhận thức ăn xanh 3 - 4 0,86 1,04 0,93 0,84 1,01 0,91 0,84 1,1 0,93 5 - 7 1,6 1,82 1,61 1,59 1,75 1,7 1,59 1,75 1,7 8 - 12 1,69 2,08 2,23 1,68 2,15 2,23 1,68 2,15 2,23 TNTĂGđ 400,4 483,6 486,9 397,8 465,3 491,1 397,8 493,5 492,3 Kết quả bảng 4.20 cũng cho thấy ở giai ủoan 4 - 12 thỏng tuổi giai ủoạn này lụ nào cú lượng thức ăn tinh thu nhận thấp hơn thỡ lại cú lượng thức ăn xanh thu nhận cao. Giai ủoạn 3 - 4 thỏng tuổi lượng thức ăn xanh thu nhận của ủà ủiểu thấp nhất là ở lụ 1 ở lụ 4 và lụ 7 và cao nhất là 1,1 kg/can/ngày ở lụ 8, tương ứng thức ăn tinh thu nhận ủược là 0,85; 0,85 và 0,81 kg/con/ngày. đến giai ủoạn 8 - 12 thỏng tuổi tuổi lượng thức ăn xanh thu nhận của ủà ủiểu cao nhất là 2,23 kg/con/ngày ở cỏc lụ 3, lụ 6 và lụ 8, là cỏc lụ sử dụng TĂ tinh/xanh là 1/tự do, tương ứng thức ăn tinh thu nhận ủược là 1,68; 1,68 và 1,631 kg/con/ngày,
Tổng thức ăn tinh và thức ăn xanh cộng dồn ở giai ủoạn này là 384,6 ủến 418,8 kg TĂ tinh và 397,8 ủến 493,5 kg TĂ xanh
Nhúm tỏc giả Trần Cụng Xuõn và cs (1999)[26] khi nghiờn cứu trờn ủàn ủà ủiểu ấp nở nhập từ Zimbabwe cũng cho biết lượng thức ăn thu nhận hàng ngày tăng dần. đến 10 thỏng tuổi lượng thức ăn tinh sử dụng hết 363,19 kg/con, thức ăn xanh 447,83 kg/con.
Như vậy kết quả về thu nhận thức ăn của ủà ủiểu trong thớ nghiệm cao hơn so với con số ủưa ra của cỏc tỏc giả Niekerk và Muller (1996)[83], Horbanczuk J.O (2002)[76]. Tuy nhiờn lượng thức ăn xanh mà ủà ủiểu thu nhận trong thớ nghiệm thấp hơn so với thụng bỏo của tỏc giả Trần Cụng Xuõn, và cs (1999)[26]
Sử dụng cỏc loại thức ăn xanh và tỷ lệ thức ăn tinh/ thụ xanh nuụi ủà ủiểu thịt, cỏc lụ thu nhận lượng thức ăn tinh thấp thỡ lượng thức ăn xanh thu nhận lại cao hơn
4.2.5 Hiệu quả sử dụng thức ăn
Hiệu quả chuyển hoỏ thức ăn là một tớnh trạng di truyền chịu ảnh hưởng lớn của chọn lọc nhõn tạo, Nguyễn Văn Thiện (1995) [18]. đõy cũng là chỉ tiờu quyết ủịnh tới hiệu quả kinh tế trong chăn nuụi. Trong ủiều kiện ổn ủịnh về quy trỡnh chăm súc nuụi dưỡng và mụi trường ngoại cảnh thỡ hiệu quả chuyển hoỏ thức ăn giảm dần theo tuổi và ủược thể hiện bằng tiờu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng. Kết quả nghiờn cứu về tiờu tốn thức ăn ch ủà ủiểu giai ủoạn 4 - 12 thỏng tuổi ủược thể hiện ở bảng 4.21
Số liệu ở bảng 4.21 cho thấy tiờu tốn thức ăn tinh cũng như xanh cho 1kg tăng khối lượng tăng dần từ thỏng tuổi ủầu thớ nghiệm tới kết thỳc 12 thỏng tuổi.
Kết thỳc thớ nghiệm 12 thỏng tuổi tiờu tốn thức ăn tinh trung bỡnh thấp nhất ở lụ 3 (4,32 kg thức ăn/kg tăng khối lượng), cao nhất lụ 9 (5,70 kg thức ăn/kg tăng khối lượng), tiờu tốn thức ăn xanh trung bỡnh thấp nhất ở lụ 1 (4,68 kg thức ăn/kg tăng khối lượng) cao nhất là lụ 8 (5,70 kg thức ăn/kg tăng khối lượng)
Bảng 4.21 Hiệu quả sử dụng thức ăn của ủà ủiểu từ 4 - 12 thỏng tuổi
đVT (kg TĂ/kg tăng trọng)
Lụ 1 Lụ 2 Lụ 3 Lụ 4 Lụ 5 Lụ 6 Lụ 7 Lụ 8 Lụ 9
Giai
ủoạn Tiờu tốn thức ăn tinh
4 - 7 4,85 5,92 4,46 5,46 6,62 6,00 7,12 5,09 5,51 8 - 12 13,53 11,38 10,09 12,03 12,16 12,12 12,22 15,84 14,62 TB 4,68 4,34 4,32 4,89 4,82 4,45 4,84 5,04 5,70 Tiờu tốn thức ăn xanh 4 - 7 4,85 6,91 4,48 5,47 7,68 6,03 7,03 5,62 5,25 8- 12 13,53 14,80 13,39 11,39 14,65 16,07 11,44 18,72 20,59 TB 4,68 5,33 5,35 4,77 5,60 5,50 4,69 5,70 5,01
Qua số liệu thu ủược và so sỏnh tiờu tốn thức ăn ở cỏc giai ủoạn tuổi chỳng tụi thấy rằng giữa tiờu tốn thức ăn trung bỡnh giai ủoạn 8 ủến 12 thỏng tuổi cú sự cỏch biệt khỏ lớn từ 12,03 ủến 15,84 kg thức ăn tinh/ kg tăng trọng và 11,44 ủến 20,59 thức ăn xanh/ kg tăng trọng, Do vậy trong kỹ thuật nuụi dưỡng ủà ủiểu thịt việc xỏc ủịnh thời ủiểm giết mổ hợp lý sau thời gian nuụi 10 thỏng là vấn ủề ủặt ra cho cỏc nhà chăn nuụi. Nếu kộo dài sẽ ảnh hưởng lớn tới hiệu quả chăn nuụi, nếu chỉ ủặt ra mục ủớch nuụi lấy thịt. Khẩu phần dinh dưỡng giai ủoạn sau 10 thỏng tuổi cần ủược nghiờn cứu ủể ủỏp ứng ủược nhu cầu cho duy trỡ cơ thể và khả năng tăng khối lượng ủà ủiểu ở giai ủoạn này
Nghiờn cứu của Niekerk và Muller (1996)[83] cho biết về tiờu tốn thức ăn tinh theo cỏc giai ủoạn tuổi 6, 9, 12 thỏng tuổi là 3,55 kg, 5,77 kg và 18,41 kg, trung bỡnh là 4,9 kg thức ăn tinh/kg tăng khối lượng. Tỏc giả cũng cho biết hiệu quả chuyển hoỏ thức ăn giảm nhanh ở giai ủoạn sau 10 thỏng tuổi. Smith và cs (1963) [95] cho biết hiệu quả chuyển hoỏ thức ăn (FCR) trong giai ủoạn ủầu sinh trưởng là 2:1, ủến khi khối lượng cơ thể ủạt 70 kg/con thỡ FCR=5:1 và
từ 10 thỏng tuổi trở ủi FCR = 10:1. Như vậy, khi ủạt 10 thỏng tuổi, ủà ủiểu cú khối lượng khoảng 90 - 110 kg/con, hiệu suất chuyển hoỏ thức ăn giảm nhanh.
Kết quả nghiờn cứu của Trần Cụng Xuõn và cs (1999) [26] cho biết ủến 6 thỏng tương ứng là 2,35 kg và 3,1 kg. Lỳc 10 thỏng tuổi tiờu tốn thức ăn tinh và xanh lần lượt là: 3,71 và 4,75 kg.
Như vậy kết quả nghiờn cứu ủạt ủược tương ủương với quả nghiờn cứu của Phựng đức Tiến và cs (2002), Trần Cụng Xuõn và cs (1999).
4.2.6 hiệu quả sử dụng protein của ủà ủiểu từ 4 - 12 thỏng tuổi
Kết quả tớnh toỏn tiờu tốn protein cho 1 kg tăng khối lượng của ủà ủiẻu từ 4 - 12 thỏng tuổi khi sử dụng cỏc loại thức ăn xanh và tỷ lệ thức ăn xanh khỏc nhau ủược trỡnh bày ở bảng 4.22
Bảng 4.22 Hiệu quả sử dụng protein của ủà ủiểu 4 - 12 thỏng tuổi
đVT(kg Pr/kg tăng khối lượng) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Lụ 1 Lụ 2 Lụ 3 Lụ 4 Lụ 5 Lụ 6 Lụ 7 Lụ 8 Lụ 9 Giai
ủoạn Tiờu tốn protein từ thức ăn tinh
4 - 7 0,873 1,07 0,80 0,98 1,19 1,08 1,28 0,92 0,99
8 - 12 2,04 1,72 1,52 1,82 1,84 1,83 1,85 2,39 2,21
TBGđ 0,77 0,72 0,71 0,81 0,80 0,74 0,80 0,83 0,94
Tiờu tốn protein từ thức ăn xanh
4 - 7 0,14 0,21 0,13 0,06 0,09 0,07 0,15 0,12 0,11
8 - 12 0,40 0,44 0,40 0,13 0,17 0,19 0,25 0,41 0,45
TBGđ 0,14 0,16 0,16 0,06 0,06 0,06 0,10 0,12 0,11
Tổng 0,91 0,88 0,81 0,86 0,86 0,80 0,90 0,96 0,15
Kết quả bảng 4.22 cho thấy trong giai ủoạn từ 4 - 12 thỏng tuổi tiờu tốn protein cho 1kg tăng khối lượng của ủà ủiểu ở tất cả cỏc lụ thớ nghiệm ủều tuõn theo quy luật tăng dần theo tuổi, hay núi cỏch khỏc thỡ hiệu quả sử dụng protein giảm dần theo tuổi của ủà ủiểu. điều này là hoàn toàn phự hợp bởi vỡ trong giai ủoạn ủầu ủà ủiểu cú tốc ủộ sinh trưởng nhanh, cơ thể tăng nhanh khối lượng cơ
và xương, ở giai ủoạn sau cơ thể bắt ủầu cú sự tớch mỡ và protein cũng tham gia vào quỏ trỡnh tạo mỡ nờn hiệu quả sử dụng protein giảm.
Vớ dụ tiờu tốn protein từ thức ăn tinh trong giai ủoạn 4 - 7 thỏng tuổi, ủể cú 1kg tăng khối lượng chỉ cần 0,8 ủến 1,28 kg protein, ủến 8 - 12 thỏng tuổi thỡ cần 1,82 ủến 2,21 kg protein. Trung bỡnh cả giai ủoạn, ủể cú 1kg tăng khối lượng cần 0,71 ủến 0,94 kg protein, thấp nhất ở lụ sử dụng cỏ VA06 với tỷ lệ TĂ tinh/thụ xanh là 1/tự do(0,71 kg protein), tiếp ủến là lụ 2 và cao nhất ở lụ 9. Tương ứng là 0,72 và 0,94 kg protein cho 1 kg tăng khối lượng.
Tiờu tốn protein từ thức ăn xanh trong giai ủoạn 4- 7 thỏng tuổi, ủể cú 1kg tăng khối lượng chỉ cần 0,06 ủến 0,21 kg protein, ủến 8 - 12 thỏng tuổi thỡ cần 0,13 ủến 0,45 kg protein. Trung bỡnh cả giai ủoạn, ủể cú 1kg tăng khối lượng cần 0,06 ủến 0,16 kg protein, thấp nhất ở lụ sử dụng bốo tõy.
Tổng tiờu tốn protein từ thức ăn tinh và xanh trung bỡnh trong cả giai ủoạn 4 ủến 12 thỏng tuổi, ở cỏc lụ sử dụng cỏ VA06 ủể cú 1kg tăng khối lượng chỉ cần 0,87 ủến 0,91 kg protein, thấp nhất ở lụ sử dụng tỷ lệ TĂ tinh/thụ xanh là 1/tự do (0,87 kg protein), tiếp ủến là lụ sử dụng TĂ tinh/thụ xanh là 1/1,3 và cao nhất ở lụ sử dụng TĂ tinh/thụ xanh là 1/1. Tương ứng là 0,88 và 0,91 kg protein cho 1 kg tăng khối lượng.
Ở cỏc lụ sử dụng bốo tõy ủể cú 1kg tăng khối lượng chỉ cần 0,8 ủến 0,86 kg protein, thấp nhất ở lụ sử dụng tỷ lệ TĂ tinh/thụ xanh là 1/tự do (0,8 kg protein).
Ở cỏc lụ sử dụng cỏ voi ủể cú 1kg tăng khối lượng chỉ cần 0,9 ủến 1,05kg protein, thấp nhất ở lụ sử dụng tỷ lệ TĂ tinh/thụ xanh là 1/1 (0,9 kg protein).
So sỏnh giữa cỏc lụ thớ nghiệm chỳng tụi nhận thấy: trong giai này hiệu quả sử dụng protein của ủà ủiểu cao nhất ở cỏc lụ sử dụng bốo tõy. Tuy nhiờn sự khỏc nhau giữa lụ 9 lụ là khụng cú ý nghĩa thống kờ với (P > 0,05).
4.2.7 Chi phớ thức ăn
Từ lượng thức ăn tiờu tốn chỳng tụi ủó tớnh toỏn chi phớ thức ăn/1 kg tăng khối lượng của ủà ủiểu trong cỏc giai ủoạn thớ nghiệm. Kết quả ủược trỡnh bày trong bảng 4.23.
Bảng 4.23 Chi phớ thức ăn cho ủà ủiểu TN - 12 thỏng tuổi đVT (nghỡn ủồng/kg tăng khối lượng) Lụ 1 Lụ 2 Lụ 3 Lụ 4 Lụ 5 Lụ 6 Lụ 7 Lụ 8 Lụ 9 Giai ủoạn Chi phớ thức ăn tinh 4 - 7 27,666 33,77 25,442 31,146 35,481 34,226 40,615 29,035 31,431 8 - 12 73,354 61,698 54,704 65,222 65,927 65,71 66,252 85,878 76,77 TBTN1 26,035 24,143 24,032 27,203 26,814 24,755 26,925 28,038 31,709 Chi phớ thức ăn xanh 4 - 7 1,843 2,625 1,702 2,078 2,9184 2,291 2,671 2,135 1,99 8 - 12 5,141 5,62 5,088 4,328 5,567 6,106 4,347 7,113 7,824 TBTN1 1,778 2,025 2,033 1,812 2,128 2,09 1,782 2,166 1,903 Tổng 27813 26065 26169 29016 28942 26845 28707 30204 33613
Trong giai ủoạn thớ nghiệm từ 4 - 12 thỏng tuổi, tổng chi phớ thức ăn/1 kg tăng khối lượng thấp nhất ở lụ 2 (26.065 ủồng/kg tăng khối lượng), là lụ cho ăn cỏ VA06 với tỷ lệ TĂ tinh/ xanh là 1/1,3. Chi phớ thức ăn cao nhất là lụ 9 (33.613 ủồng//kg tăng khối lượng), là lụ cho ăn cỏ voi với tỷ lệ TĂ tinh/ xanh là 1/tự do.
4.2.8 Hiệu quả của việc sử dụng cỏc loại TĂ xanh nuụi đđ thịt từ 4-12 thỏng tuổi
Chỉ tiờu cuối cựng chỳng tụi nghiờn cứu là hiệu quả sử dụng cỏc loại thức ăn xanh khỏc nhau trong thức ăn nuụi ủà ủiểu thịt từ 4 - 12 thỏng tuổi. Kết quả ủược trỡnh bày ở bảng 4.24
Kết quả bảng 4.24 cho thấy thớ nghiờm sử dụng cỏc loại thức ăn xanh nuụi ủà ủiểu thịt từ 4 - 12 thỏng tuổi. Sau 9 thỏng khối lượng ủà ủiểu ở lụ sử dung cỏ VA06 là cao nhất là 106,03kg; sau ủú ủến lụ sử dụng bốo tõy (103,06 kg) và thấp nhất là lụ sử dụng cỏ voi (102,50 kg).
Mức tăng khối lượng sau 9 thỏng của ủà ủiểu ở lụ sử dụng cỏ VA06 là 72,0kg; cao hơn lụ sử dụng bốo tõy là 2,55% và cao hơn lụ sử dụng cỏ voi là 3,14%.
Bảng 4.24: Hiệu quả của việc sử dụng cỏc loại TĂ xanh nuụi ủà ủiểu thịt từ 4 - 12 thỏng tuổi (n =6)
Chỉ tiờu Cỏ VA06 Bốo tõy Cỏ voi
1. Khối lượng ủầu thớ nghiệm (kg/con) 34,03 33,51 32,76
2. Khối lượng ủến 12 thỏng tuổi (kg/con) 106,03 103,6 102,5 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
3. Tăng trọng sau 9 thỏng nuụi( kg/con) 72 70,09 69,74
So sỏnh tăng trọng sau 9 thỏng nuụi(%) 100 97,35 96,86
4. Tỷ lệ nuụi sống (%) 100 94,4 94,4
5. Khối lượng cả lụ lỳc 12 thỏng tuổi (kg) 636,18 586,79 580,56 So sỏnh khối lượng cả lụ lỳc 12 thỏng tuổi(%) 100 92,24 91,26 6. Tiờu tốn thức ăn tinh (kg/kg tăng khối lượng) 4,34 4,82 5,04
So sỏnh tiờu tốn thưca ăn tinh(%) 100 111,06 116,13
7. Chi phớ thức ăn tinh (ủồng/kg tăng khối lượng) 24143 26814 28038
So sỏnh chi phớ thức ăn tinh 100 111.1 116.1
8. Tiờu tốn thức ăn xanh (kg/kg tăng khối lượng) 5,33 5,6 5,7 9. Chi phớ thức ăn xanh (ủồng/kg tăng khối lượng) 2052 2128 2166 10. Tổng chi phớ thức ăn(ủồng/kg tăng khối lượng) 26195 28942 30204
So sỏnh tổng chi phớ thức ăn( %) 100 110.5 115.3
Tỷ lệ nuụi sống của lụ sử dụng cỏ VA06 cao nhất là 100%; cao hơn lụ sử dụng bốo tõy và lụ sử dụng cỏ voi 3 là 5,6%
Vỡ cú sự khỏc nhau về mức tăng khối lượng cơ thể trong 9 thỏng và tỷ lệ nuụi sống nờn sự khỏc nhau về mức tăng khối lượng của cả 3 lụ càng rừ rệt hơn. Sau 9 thỏng nuụi thớ nghiệm, lụ sử dụng cỏ VA06 cú mức tăng trọng cả lụ cao nhất là 636,18kg; cao hơn lụ sử dụng bốo tõy là 7,76% và lụ sử dụng cỏ voi là 8,74%.
Tiờu tốn thức ăn tinh cho 1 kg tăng khối lượng của lụ sử dụng cỏ VA06 là 4,34kg; thấp hơn lụ sử dụng bốo tõy là 11,06% và thấp hơn lụ sử dụng cỏ voi là 16,13%. Tiờu tốn thức ăn xanh cho 1 kg tăng khối lượng của lụ sử dụng cỏ VA06 là 5,33kg; thấp hơn lụ sử dụng bốo tõy là 4,93% và lụ sử dụng cỏ voi là 6,50%.
Chi phớ thức ăn tinh cho 1 kg tăng trong của lụ sử dụng cỏ VA06 là 24.143 ủồng; thấp hơn lụ sử dụng bốo tõy là 11,1% và lụ sử dụng thức ăn xanh 3 là 16,1%.
Tổng chi phớ thức ăn cho 1 kg tăng trong của lụ sử dụng cỏ VA06 là 26.195 ủồng; thấp hơn lụ sử dụng bốo tõy là 10,50% và lụ sử dụng cỏ voi là 15,3%.
Như vậy sử dụng cỏc loại thức ăn xanh khỏc nhau cú ảnh hưởng ủến hiệu quả nuụi ủà ủiểu từ 4 - 12 thỏng tuổi. Sử dụng cỏ VA06 với tỷ lệ TĂ tinh/xanh là 1/1,3 nuụi ủà ủiờu thịt giai ủoạn 4 - 12 thỏng tuổi ủó cho hiệu quả cao nhất.
4.2.9 Khả năng cho thịt và chất lượng thịt lỳc 12 thỏng tuổi 4.2.9.1 Khả năng cho thịt của ủà ủiểu
để ủỏnh giỏ khả năng cho thịt của ủà ủiểu chỳng tụi tiến hành mổ khảo sỏt ủà ủiểu lỳc 12 thỏng tuổi. Kết quả ủược trỡnh bày ở bảng 4.25.
đà ủiểu ủược chọn ủưa vào khảo sỏt ở cỏc lụ 2; lụ 5 và lụ 8, là cỏc lụ sử dụng tỷ lệ TĂ tinh/xanh là 1/1,3 của cỏc loại cỏ VA06, bốo tõy và cỏ voi. Khối lượng sống trung bỡnh của lụ 2; lụ 5 và lụ 8 ủưa vào giết mổ lần lượt là 121,5 kg; 105,0 kg và 113,25 kg.
Tỷ lệ thịt xẻ ở ủà ủiểu trung bỡnh lụ 8 ủạt 69,34%, ủà ủiểu lụ 2 cao hơn ủà ủiểu lụ 5 là 0,26%. Khối lượng thịt tinh lụ 8 ủạt ủược là 39,47 kg ủạt 34,63% so với khối lượng sống, tỷ lệ thịt tinh của ủà ủiểu lụ 2 và lụ 5 là 42,8 và 36,14 kg, cao nhất là lụ cho ăn cỏ VA06. Kết quả mổ khảo sỏt cho thấy thịt ủà ủiểu chỉ tập trung ở 2 ủựi: tỷ lệ thịt ủựi chiếm tới 84% tổng lượng thịt.