NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC TRONG MỘT SỐ DỊCH CHIẾT CỦA TẦM GỬI ĐẠI CÁN NAM BỘ KÝ SINH TRÊN CÂY MÍT Ở ĐIỆN BÀN – QUẢNG NAM

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA HÓA ---* * *--- TRẦN VĂN TƯỜNG Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC TRONG MỘT SỐ DỊCH CHIẾT CỦA TẦM GỬI ĐẠI CÁN

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA HÓA -* * * -

TRẦN VĂN TƯỜNG

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC TRONG MỘT SỐ DỊCH CHIẾT CỦA TẦM GỬI ĐẠI CÁN NAM BỘ KÝ SINH TRÊN

CÂY MÍT Ở ĐIỆN BÀN – QUẢNG NAM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN SƯ PHẠM

Đà Nẵng – 2016

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA HÓA -* * * -

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC TRONG MỘT SỐ DỊCH CHIẾT CỦA TẦM GỬI ĐẠI CÁN NAM BỘ KÝ SINH TRÊN

CÂY MÍT Ở ĐIỆN BÀN – QUẢNG NAM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN SƯ PHẠM

Sinh viên thực hiện : TRẦN VĂN TƯỜNG

Lớp : 12SHH

Giáo viên hướng dẫn : GS.TS ĐÀO HÙNG CƯỜNG

Đà Nẵng – 2016

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

KHOA HÓA -* * * -

-* * * -

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Họ và tên sinh viên: Trần Văn Tường

Lớp: 12SHH

1 Tên đề tài: “Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong

một số dịch chiết của Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít ở Điện Bàn – Quảng Nam”

2 Nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị

2.1 Dụng cụ và thiết bị

Máy đo sắc ký khí ghép khối phổ GC-MS, máy quang phổ hấp thụ nguyên tử

AAS, lò nung Naberthern L3/6C khoảng nhiệt độ nung 30-1100o

C, cân phân tích

satorius CP224S, máy cô quay chân không và bếp cách thủy

Các dụng cụ thủy tinh: bình tam giác có nút nhám 100ml, 250ml; bộ chiết soxhlet; cốc thủy tinh 100ml; bình tỷ trọng 50ml; ống đong 100ml; pipet bầu 10ml; đũa và phễu (phòng thí nghiệm khoa Hóa, trường Đại học Sư phạm – Đại học Đà Nẵng)

Dụng cụ bằng sứ: cốc có nắp (phòng thí nghiệm khoa Hóa, trường Đại học

3 Nội dung nghiên cứu

- Xác định các thông số hóa lý của lá và thân Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký

sinh trên cây Mít

- Khảo sát ảnh hưởng của yếu tố thời gian đến quá trình chiết tách bằng phương pháp chiết soxhlet

- Xác định thành phần hóa học có trong lá và thân Tầm gửi Đại cán Nam Bộ

ký sinh trên cây Mít

4 Giáo viên hướng dẫn: GS TS Đào Hùng Cường

5 Ngày giao đề tài: ngày 20 tháng 04 năm 2015

6 Ngày hoàn thành: ngày 18 tháng 04 năm 2016

(ký và ghi rõ họ tên) (ký và ghi rõ họ tên)

Sinh viên đã hoàn thành và nộp báo cáo cho khoa ngày tháng năm

2016

Kết quả điểm đánh giá:

Ngày tháng năm 2016 CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG (ký và ghi rõ họ tên)

LỜI CẢM ƠN

Em xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến Thầy Đào Hùng Cường_người thầy đầy tâm huyết, tận tình giúp đỡ em trong suốt quá trình nghiên cứu để em hoàn thành bài khóa luận tốt nghiệp này

Em xin cảm ơn các thầy, cô quản lý phòng thí nghiệm đã tạo mọi điều kiện tốt nhất giúp đỡ em trong suốt quá trình làm thực nghiệm

Cuối cùng, em xin cảm ơn các thầy; cô trong khoa Hóa đã dạy dỗ em trong suốt bốn năm học qua

Đà Nẵng, ngày 13 tháng 04 năm 2016

Sinh viên (ký và ghi rõ họ tên)

Trần Văn Tường

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ CÂY TẦM GỬI ĐẠI CÁN NAM BỘ KÝ SINH TRÊN CÂY MÍT 5

1.1 Mô tả thực vật cây Tầm gửi Đại cán Nam bộ 5

1.1.1 Đặc điểm thực vật 5

1.1.2 Vị trí phân loại khoa học 5

1.2 Đặc điểm vi phẫu thực vật 6

1.2.1 Đặc điểm vi phẫu lá 6

1.2.2 Đặc điểm vi phẫu thân 6

1.2.3 Đặc điểm bột lá 7

1.2.4 Đặc điểm bột thân 7

1.3 Phân bố, sinh trưởng phát triển của cây Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít 8

1.3.1 Phân bố 8

1.3.2 Sinh trưởng phát triển của cây Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít 8

1.4 Thành phần hóa học của Tầm gửi Đại cán Nam Bộ 9

1.5 Một số ứng dụng của loài Tầm gửi ký sinh trên cây Mít 9

1.5.1 Trong đời sống hằng ngày 9

1.5.2 Trong y học 9

CHƯƠNG 2 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11

2.1 Nguyên liệu 11

2.1.1 Thu hái nguyên liệu 11

2.1.2 Xử lý nguyên liệu 11

2.2 Thiết bị, dụng cụ và hóa chất 11

2.2.1 Thiết bị và dụng cụ 12

2.2.2 Hóa chất 12

2.3 Các phương pháp nghiên cứu 12

2.3.1 Phương pháp xác định trọng lượng 12

2.3.1.1 Xác định độ ẩm của mẫu phân tích 12

2.3.1.2 Xác định hàm lượng tro của mẫu phân tích 14

2.3.2 Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) 15

2.3.3 Phương pháp chiết soxhlet 16

2.3.4 Phương pháp bay hơi dung môi bằng máy cô quay chân không 18

2.3.5 Phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC – MS) 20

2.4 Sơ đồ nghiên cứu thực nghiệm 21

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 23

3.1 Kết quả xác định các thông số hóa lý 23

3.1.1 Độ ẩm 23

3.1.1.1 Lá Tầm gửi tươi 23

3.1.1.2 Bột lá và bột thân Tầm gửi khô 23

3.1.2 Hàm lượng tro 24

3.1.3 Hàm lượng kim loại nặng 25

3.2 Khảo sát ảnh hưởng của yếu tố thời gian đến quá trình chiết tách bằng phương pháp chiết soxhlet và thành phần định danh được từ các dịch chiết 25

3.2.1 Dung môi n-hexan…… 26

3.2.1.1 Đối với lá Tầm gửi…… 26

3.2.1.2 Đối với thân Tầm gửi 29

3.2.2 Dung môi diclometan 33

3.2.2.1 Đối với lá Tầm gửi…… 33

3.2.2.2 Đối với thân Tầm gửi 36

3.2.3 Dung môi etyl axetat 40

3.2.3.1 Đối với lá Tầm gửi 40

3.2.3.2 Đối với thân Tầm gửi 43

3.2.4 Dung môi metanol 46

3.2.3.1 Đối với lá Tầm gửi 46

3.2.3.2 Đối với thân Tầm gửi 50

3.3 Tổng hợp thành phần hóa học trong một số dịch chiết hữu cơ từ lá Tầm gửi cây Mít 53 3.4 Tổng hợp thành phần hóa học trong một số dịch chiết hữu cơ từ thân Tầm gửi

cây Mít 54

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO

Số hiệu Tên bảng Trang

3.1 Kết quả xác định độ ẩm của mẫu lá Tầm gửi tươi cây Mít 23 3.2 Kết quả xác định độ ẩm của bột lá, thân Tầm gửi cây Mít 23 3.3 Kết quả xác định hàm lượng tro trong lá Tầm gửi cây Mít 24

3.4 Kết quả xác định hàm lượng kim loại nặng trong lá tầm gửi cây

3.5 Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian chiết đến hiệu suất chiết

3.6 Thành phần hóa học của dịch chiết lá Tầm gửi cây Mít trong dung

3.7 Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian đến hiệu suất chiết của

3.8 Thành phần hóa học của dịch chiết thân Tầm gửi cây Mít trong

3.9 Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian chiết đến hiệu suất chiết

3.10 Thành phần hóa học của dịch chiết lá Tầm gửi cây Mít trong dung

3.11 Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian chiết đến hiệu suất chiết

3.12 Thành phần hóa học của dịch chiết thân Tầm gửi cây Mít trong

3.13 Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian đến hiệu suất chiết của

3.14 Thành phần hóa học của dịch chiết lá Tầm gửi cây Mít trong dung

3.15 Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian đến hiệu suất chiết của

DANH MỤC CÁC BẢNG

3.16 Thành phần hóa học của dịch chiết thân Tầm gửi cây Mít trong

3.17 Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian đến hiệu suất chiết của

3.18 Thành phần hóa học của dịch chiết lá Tầm gửi cây Mít trong dung

3.19 Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian đến hiệu suất chiết của

3.20 Thành phần hóa học của dịch chiết thân Tầm gửi cây Mít trong

3.21 Tổng hợp thành phần hóa học trong dịch chiết lá Tầm gửi cây Mít 53 3.22 Tổng hợp thành phần hóa học trong dịch chiết thân Tầm gửi cây

Số hiệu Tên hình Trang

1.1 Lá, thân, quả Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít 5

3.1 Sắc ký đồ của dịch chiết lá cây Tầm gửi đối với dung môi n-hexan 27

3.2 Sắc ký đồ của dịch chiết thân cây Tầm gửi đối với dung môi

3.7 Sắc ký đồ của dịch chiết lá cây Tầm gửi đối với dung môi metanol 47

3.8 Sắc ký đồ của dịch chiết thân cây Tầm gửi đối với dung môi

DANH MỤC CÁC HÌNH

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Từ xa xưa, hình ảnh cây Tầm gửi đã trở nên quen thuộc với con người Tầm gửi (hay còn gọi là Tằm gửi, Chùm gửi) vốn là cây sống nhờ trên thân cây khác Giống như con ong làm mật lấy từ tinh chất của các loài hoa thì cây Tầm gửi sống nhờ vào bộ rễ thọc sâu hút những tinh chất của cây chủ Với các thầy thuốc nam thường cho rằng bản thân nhựa, rễ, lá, vỏ cây đã là những vị thuốc quý; do đó loại cây “sống nhờ” như Tầm gửi lại càng quý hơn

Loài Tầm gửi Năm nhị (Mộc ký ngũ hùng) và loài Tầm gửi Đại cán Nam Bộ

là hai loài sống ký sinh trên cây Mít (Artocarpus heterophyllus Lam.) Chúng đều phân bố ở Ấn Độ, Lào, Campuchia, Thái Lan, Việt Nam, Malaysia, Indonesia và Philippin Trong đó, loài Tầm gửi Năm nhị mọc thông thường ở đồng bằng trung du cho tới rừng ngập mặn ven biển như: Hà Tây, Khánh Hoà, Lâm Ðồng, Ninh Thuận, Tây Ninh, Ðồng Nai, thành phố Hồ Chí Minh, Bà Rịa – Vũng Tàu và Kiên Giang Còn loài Tầm gửi Đại cán Nam Bộ thường mọc ở Bắc Kạn, Thái Nguyên, Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Hoà Bình, Hà Tây, Hà Nội, Quảng Trị, Thừa Thiên – Huế, Quảng Nam, Lâm Ðồng, Ðồng Nai và thành phố Hồ Chí Minh [13], [14]

Những công trình nghiên cứu về loài Tầm gửi Năm nhị ký sinh trên cây Mít

ở Việt Nam:

Năm 2009, nhóm nghiên cứu của Nguyễn Hoàng Hạt đã tách được hai hợp chất

là β-sitosterol, β-sitosteryl arachidate từ lá Tầm gửi Năm nhị ký sinh trên cây Mít (Artocarpus heterophyllus Lam.) Dung dịch của β-sitosteryl arachidate ở nồng độ 10-3

M đến 10-4 M có tác dụng bảo vệ tế bào MT – 4 khỏi sự tấn công của virut HIV [4]

Năm 2011, Phạm Văn Ngọt và cộng sự khi nghiên cứu loài Tầm gửi Năm nhị

ký sinh trên cây Mít cho biết:

 Nước sắc của loài Tầm gửi Năm nhị ký sinh trên cây Mít không có khả năng kháng Escherichia coli, Klensiella pneumoniae

 Nước sắc loài Tầm gửi Năm nhị ký sinh trên cây Mít có hoạt tính kháng khuẩn Bacillus subillis ở mức yếu, kháng Staphylococus aureus và Pseudomomas aeruginosa ở mức trung bình

 Cao khô ly trích từ loài Tầm gửi Năm nhị ký sinh trên cây Mít ở nồng độ 1.000 µg/ml có hoạt tính gây độc dòng tế bào ung thư cổ tử cung HeLa, dòng

tế bào ung thư phổi NIC – H460 và tế bào ung thư vú MCF – 7 [4]

Năm 2015, nhóm tác giả Nguyễn Thị Hằng và Trần Thị Thanh Xuân khi nghiên cứu về hoạt tính kháng khuẩn và kháng ung thư của loài Tầm gửi Năm nhị cho biết: loài Tầm gửi Năm nhị thể hiện hoạt tính kháng khuẩn ở nồng độ 100 µg/ml của các mẫu cao nước và cao etanol Tuy nhiên, loài Tầm gửi Năm nhị chưa thể hiện hoạt tính gây độc tế bào ung thư tại nồng độ khảo sát này [5] Trong khi đó, công trình nghiên cứu về loài Tầm gửi Đại cán Nam Bộ (Macrosolen cochinchinensis (Lour) Van Tiegh.) ký sinh trên cây Mít thì rất hạn chế Theo tôi biết thì vào năm 2006, tác giả Khuất Thư Nga đã nghiên cứu đặc điểm thực vật và thành phần hóa học cây Tầm gửi (Macrosolen cochinchinensis (Lour) Van Tiegh.), họ Tầm gửi (Loranthaceae) ký sinh trên cây Mít Song kết quả của công trình nghiên cứu này chưa đề cập được thành phần hóa học của các dịch chiết

từ lá và thân Tầm gửi [6]

Nhằm mở rộng công trình nghiên cứu về loài Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít để có bằng chứng xác thực ứng dụng của loại thảo dược quý này, nên tôi chọn đề tài: “Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong một số dịch chiết của Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít ở Điện Bàn – Quảng Nam”

2 Mục tiêu nghiên cứu

Xây dựng quy trình chiết tách các hợp chất hóa học từ cây Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít

Xác định thành phần hóa học trong dịch chiết của lá và thân Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít, từ đó làm tiền đề cho việc nghiên cứu các hoạt

tính sinh học cũng như tiến tới phân lập các chất làm nguồn nguyên liệu cho sản xuất dược liệu

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1 Đối tượng nghiên cứu: lá và thân Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây

Mít được lấy ở Điện Bàn – Quảng Nam

3.2 Phạm vi nghiên cứu

Nghiên cứu chiết tách, lựa chọn dung môi thích hợp

Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết và điều kiện chiết tối ưu

Xác định thành phần hóa học trong một số dịch chiết hữu cơ của lá và thân Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít

4 Các phương pháp nghiên cứu

4.1 Nghiên cứu lý thuyết

Nghiên cứu tài liệu của các bài nghiên cứu có liên quan đến cây Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít

- Nghiên cứu tài liệu về các phương pháp thực hành như: xác định độ ẩm, hàm lượng tro, xác đinh hàm lượng kim loại khi tro hóa nguyên liệu bằng quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS), chiết soxhlet, bay hơi dung môi bằng máy cô quay chân không, định danh các cấu tử được đo bằng sắc ký khí ghép khối phổ (GC – MS)

4.2 Nghiên cứu thực nghiệm

4.2.1 Phương pháp xác định trọng lượng

Xác định độ ẩm của mẫu phân tích

Xác định hàm lượng tro của mẫu phân tích

4.2.2 Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS)

Xác định hàm lượng kim loại nặng

4.2.3 Phương pháp chiết soxhlet

4.2.4 Phương pháp bay hơi dung môi bằng máy cô quay chân không

4.2.5 Phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC – MS)

5 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

5.1 Ý nghĩa khoa học

Cung cấp những thông tin khoa học về quy trình chiết tách, xác định thành phần hóa học trong một số dịch chiết của Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít

Cung cấp những thông tin, tư liệu làm cơ sở cho việc nghiên cứu sau này

5.2 Ý nghĩa thực tiễn

Góp phần khai thác, sử dụng và bảo vệ loài cây thảo dược này một cách hiệu quả bền vững

6 Cấu trúc của bài khóa luận

Bài khóa luận gồm 57 trang, trong đó có 22 bảng, 21 hình Phần mở đầu (4 trang), kết luận và kiến nghị (2 trang), tài liệu tham khảo (2 trang với 14 tài liệu) Nội dung của bài khóa luận gồm 3 chương:

Chương 1: Tổng quan (6 trang)

Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu (12 trang)

Chương 3: Kết quả và thảo luận (39 trang)

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ CÂY TẦM GỬI ĐẠI CÁN NAM BỘ

KÝ SINH TRÊN CÂY MÍT 1.1 Mô tả thực vật cây Tầm gửi Đại cán Nam Bộ

Cụm hoa riêng lẻ hoặc tụ 2 – 3 chùm ở kẽ lá, có khi mọc ở những mấu không

có lá Mỗi nhánh có từ 4 – 8 hoa, cuống hoa dài 15 – 20 mm, cuống nhỏ 4 – 6 mm, đài hoa hình elip 2 – 2.5 mm Phiến lá đài hình khuyên Nụ hoa 1 – 1.5 mm Tràng hoa màu cam, thẳng, phồng lên ở giữa, 6 thùy Chi nhị 2 mm, bao phấn 1mm

Quả mọng có màu vàng cam

Lá, thân, quả Tầm gửi Đại cán Nam Bộ được thể hiện ở hình 1.1

1.1.2 Vị trí phân loại khoa học [3]

Thực vật bậc cao : Cormobionta

Ngành Ngọc Lan : Magnoliophyta

Lớp Ngọc Lan : Magnoliopssida

Phân lớp Hoa Hồng : Rosidae

Hình 1.1 Lá, thân, quả Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít

cứng hình dạng khác nhau, đứng riêng lẻ hoặc xếp thành đám

Phần phiến lá: biểu bì trên và dưới hình chữ nhật, biểu bì dưới mang lỗ khí

Mô giậu là các tế bào hình chữ nhật, xếp xít nhau và thẳng góc với biểu bì trên Trong mô mềm có thể cứng Rải rác có tinh thể canxi oxalat

Lá (khô) Tầm gửi cây Mít được thể hiện ở hình 1.2

1.2.2 Đặc điểm vi phẫu thân

Từ ngoài vào: lớp bần gồm nhiều hàng tế bào nhỏ, xếp đều đặn thành vòng đồng tâm và dãy xuyên tâm Mô mềm vỏ là những tế bào hình trứng hay đa giác,

Hình 1.2 Lá (khô) Tầm gửi cây Mít

thành mỏng Libe gồm các bó nhỏ, ngoài mỗi bó có bó sợi Tầng phát sinh libe – gỗ không rõ Gỗ rộng, mạch gỗ to, nhỏ không đều Có nhiều tinh thể canxi oxalat hình khối Mô mềm ruột là những tế bào hình trứng hay đa giác, kích thước lớn

Bột lá Tầm gửi cây Mít được thể hiện ở hình 1.3

1.3 Phân bố, sinh trưởng và phát triển của cây Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít

1.3.1 Phân bố: cây Tầm gửi Đại cán Nam Bộ mọc ở Ấn Độ, Nam Trung Quốc,

Lào, Campuchia, Thái Lan, Malaysia, Indonesia và Việt Nam

Ở Việt Nam, cây Tầm gửi Đại cán Nam Bộ thường mọc ở Bắc Kạn; Thái Nguyên; Vĩnh Phú; Hoà Bình; Hà Tây; Hà Nội; Quảng Trị; Thừa Thiên – Huế;

Quảng Nam; Lâm Ðồng; Ðồng Nai và thành phố Hồ Chí Minh [14]

1.3.2 Sinh trưởng và phát triển của cây Tầm gửi Đại cán Nam Bộ ký sinh trên cây Mít [2]

Cây Tầm gửi có thể là cây cái (tạo ra quả mọng) hoặc có thể là cây đực (chỉ tạo ra phấn hoa) Quả mọng của cây cái thì nhỏ, nhớt và có màu hơi vàng, chúng rất hấp dẫn loài chim như là chim cổ đỏ và những loài khác Những con chim này ăn và tiêu hóa phần cơm của quả, thải ra những hạt trên cành cây mà chúng đậu Trong một vài trường hợp, sự nhiễm bệnh ban đầu xuất hiện có quy mô rộng trên những cây lâu năm bởi vì chim thường thích trú ở những cành cao của cây hơn Hạt của cây Tầm gửi rất khó tiêu, có thể tự nuôi dưỡng và sống qua một khoảng thời gian trước khi nảy mầm hút chất dinh dưỡng Mặt khác, hạt có thể rơi ra từ cây Tầm gửi

có vị trí cao hơn xuống cành thấp hơn của cây, tạo nên một sự xâm nhiễm mới ở những cành cây này Sư lây lan nhanh tùy thuộc vào thời gian và đặc tính của sự xâm nhiễm và những cây mọc sau có thể nhanh chóng tràn vào quấy phá nếu chúng

lớn đến một độ tuổi nhất định

Sau đó hạt của cây Tầm gửi bắt đầu nảy mầm, chúng lớn trên vỏ cây và hút nước từ các mô của cây và tại nơi đó hình thành một kết cấu rễ gọi là giác mút Giác mút này kéo dài từ từ bám xuống cành cây và phát triển tạo thành một cây Tầm gửi mới Ban đầu, chúng bám trên cây và nó có thể phát triển chậm chạp trong một thời gian dài trước khi cây ra hoa và tạo quả Sau một thời gian, cây Tầm gửi trưởng thành có thể ra hoa và tạo quả Từ đó, sự lây lan cứ thế tiếp diễn

Cây Tầm gửi có thể hút nước và khoáng chất dinh dưỡng từ cây ký chủ Một cây khỏe mạnh có thể không bị tổn hại nếu rất ít Tầm gửi xâm nhiễm, nhưng một cành riêng lẻ có thể bị yếu đi hoặc chết trong một thời gian Sự quấy phá nặng nề

làm cho sức sống của cây yếu đi, cây bị còi cọc, thậm chí chết, nhất là nếu chúng gặp phải hạn hán hoặc sâu bệnh gây ra

1.4 Thành phần hóa học của Tầm gửi Đại cán Nam Bộ

Thành phần hóa học của các loài Tầm gửi thuộc chi Macrosolen thường có chứa carbohydrat, phytosterol, dầu béo và các hợp chất phenolic, saponin, protein

và flavonoid

Ngoài ra, loài Tầm gửi Đại cán Nam Bộ khi chiết tách đã thu được ba chất có hàm lượng chủ yếu đó là: β-amyrin, β-sitosterol và n-hexadecanoic acid

1.5 Một số ứng dụng của loài Tầm gửi ký sinh trên cây Mít

1.5.1 Trong đời sống hằng ngày

Lá của Tầm gửi được dùng phối hợp với lá chè nấu nước uống dùng để trị

ho Ở Ấn Độ, người ta thường dùng lá giã nát đắp trị viêm loét Ở Java thuộc Indonesia, nó được sử dụng để điều trị bệnh ung thư Ở Malaysia, Tầm gửi được dùng làm thuốc cho phụ nữ mau chóng hồi phục sau sinh, chữa vết thương và lở loét Ở Việt Nam, Tầm gửi phân bố rất đa dạng và phong phú thường được dùng để trị các bệnh viêm hoặc tim mạch

Ngoài ra, hoạt chất β-amyrin có khả năng chữa bệnh làm thuốc giảm đau, điều trị sốt, ngộ độc gan

Tác dụng điều hòa miễn dịch: nghiên cứu ban đầu cho thấy β-sitosterol có thể làm tăng sự phát triển của tế bào lympho máu ngoại vi và nâng cao hiệu quả gây độc tế bào của tế bào giết tự nhiên (natural killer – gọi tắt là tế bào NK)

Đặc tính chống ung thư của β-sitosterol đã chứng minh tác dụng trên các dòng tế bào khối u trong ống nghiệm Nghiên cứu sơ bộ cho thấy β-sitosterol có thể giúp chống ung thư ruột kết, bệnh ung thư vú Ngoài ra, β-sitosterol có thể ngăn ngừa bệnh tim và một số dạng ung thư (bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt ) và chống dòng tế bào gây ung thư dạ dày, tá tràng

β-sitosterol có thể giúp kích thích hệ thống miễn dịch, giảm đau, giảm viêm β-sitosterol có thể giúp cải thiện triệu chứng ở mức độ nhẹ đến trung bình phì đại lành tính tuyến tiền liệt [12]

CHƯƠNG 2 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Nguyên liệu

Trong phạm vi bài khóa luận này, tôi chọn nguyên liệu lá và thân Tầm gửi

Đại cán Nam Bộ (Macrosolen Cochinchinensis (Lour) Van Tiegh) ký sinh trên cây

Mít được lấy ở Điện Bàn – Quảng Nam, Hình 2.1 và Hình 2.2

2.1.1 Thu hái nguyên liệu

Sau khi thu nguyên liệu, tôi lấy một ít lá tươi đem đi xác định độ ẩm; còn nguyên liệu thân và lá còn lại đem phơi nắng 2 ngày để độ ẩm trong nguyên liệu còn khoảng 8% Lá và thân Tầm gửi sau khi được phơi khô đạt được độ ẩm cho phép, có thể bảo quản trong một thời gian dài ở điều kiện khô ráo mà không ảnh

hưởng đến chất lượng của nguyên liệu

2.1.2 Xử lý nguyên liệu

Lá và thân Tầm gửi sau khi được thu hái trên cây Mít thì tiến hành làm sạch

sơ bộ rồi đem phơi cho khô Tiếp theo đem nguyên liệu khô này đi xay mịn và sau

đó tiến hành sấy nguyên liệu bằng tủ sấy ở nhiệt độ 30 – 40oC để bảo quản nguyên liệu tránh xảy ra hiện tượng ẩm mốc gây hỏng nguyên liệu

2.2 Thiết bị, dụng cụ và hóa chất

2.2.1 Thiết bị và dụng cụ

Máy đo sắc ký khí ghép khối phổ GC – MS (Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 2, trụ sở số 2, Ngô Quyền, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng)

Máy quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS (Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 2, trụ sở số 2, Ngô Quyền, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng)

Lò nung Naberthern L3/6C khoảng nhiệt độ nung 30 – 1100oC (phòng thí nghiệm khoa Hóa, khu D, trường Đại học Bách Khoa – Đại học Đà Nẵng) Cân phân tích satorius CP224S (phòng thí nghiệm khoa Hóa, trường Đại học

Dụng cụ bằng sứ: cốc có nắp (phòng thí nghiệm khoa Hóa, trường Đại học

Sư phạm – Đại học Đà Nẵng)

2.2.2 Hóa chất

N-hexan (Trung Quốc)

Diclometan (Trung Quốc)

Etyl axetat (Trung Quốc)

Metanol (Trung Quốc)

2.3 Các phương pháp nghiên cứu

2.3.1 Phương pháp xác định trọng lượng

2.3.1.1 Xác định độ ẩm của mẫu phân tích [6]

a Đối với lá tươi

Cách tiến hành: chuẩn bị 3 cốc sứ có đánh dấu kí hiệu khác nhau để phân biệt, rửa sạch, sấy ở nhiệt độ 1000

C trong tủ sấy, lấy ra cho vào bình hút ẩm chờ đến khi cốc sứ nguội hẳn thì tiến hành cân để xác định trọng lượng cốc m1

Cho vào mỗi cốc sứ 2 gam lá tươi, cân ghi nhận khối lượng m2 Sau đó tiến hành sấy trong tủ sấy ở nhiệt độ 1000C Sấy khoảng 2h thì lấy cốc sứ ra để nguội trong bình hút ẩm rồi đem cân, tính khối lượng Tiến hành lặp lại quá trình trên nhiều lần đến khi trọng lượng cốc sứ giữa hai lần cân liên tiếp chênh lệch nhau không quá 0.5 mg thì dừng quá trình sấy Cân ghi lại khối lượng m3

Dựa vào kết quả thu được khối lượng trước và sau khi sấy của nguyên liệu

Từ đó ta có thể tính được độ ẩm dựa theo công thức:

ω = ( ) 100 (%)

Trong đó:

m1 : Khối lượng cốc sứ (g)

m2 : Khối lượng mẫu trước khi sấy (g)

m3 : Khối lượng cốc sứ và mẫu sau khi sấy (g)

ω : Độ ẩm của mỗi mẫu (%)

ωtb : Độ ẩm trung bình (%)

b Đối với bột lá và bột thân

Cách tiến hành: chuẩn bị 3 cốc sứ có đánh dấu kí hiệu khác nhau để phân biệt, rửa sạch, sấy ở nhiệt độ 1000C trong tủ sấy, lấy ra cho vào bình hút ẩm cho đến khi cốc sứ nguội hẳn thì tiến hành cân để xác định trọng lượng cốc m1

Cho vào mỗi cốc sứ khoảng 3 gam bột lá (thân), cân ghi nhận khối lượng m2 Sau đó tiến hành sấy trong tủ sấy ở nhiệt độ 1000C Sấy khoảng 2h thì lấy cốc sứ ra

để nguội trong bình hút ẩm rồi đem cân, tính khối lượng Tiến hành lặp lại quá trình trên nhiều lần đến khi trọng lượng cốc sứ giữa hai lần cân liên tiếp chênh lệch nhau không quá 0.5 mg thì dừng quá trình sấy Cân ghi lại khối lượng m3

Dựa vào kết quả thu được khối lượng trước và sau khi sấy của nguyên liệu

Từ đó ta có thể tính được độ ẩm dựa theo công thức:

ω = ( ) 100 (%)

Trong đó:

m1 : Khối lượng cốc sứ (g)

m2 : Khối lượng mẫu trước khi sấy (g)

m3 : Khối lượng cốc sứ và mẫu sau khi sấy (g)

ω : Độ ẩm của mỗi mẫu (%)

ωtb : Độ ẩm trung bình (%) Cân phân tích được thể hiện ở hình 2.3

2.3.1.2 Xác định hàm lượng tro của mẫu phân tích [6]

Cách tiến hành: lấy 3 mẫu sau khi sấy có khối lượng là m2 đã xác định độ ẩm đem nung Đốt từ từ mẫu thử trên bếp điện có lót lưới amiăng cho đến khi biến hoàn toàn thành than đen (khi đốt không được để mẫu thử cháy thành ngọn lửa) Cho cốc than mẫu thử vào lò nung, nâng nhiệt độ từ từ cho đến 500 – 550oC và giữ ở nhiệt

độ đó trong khoảng 6 – 7 giờ để mẫu thử biến thành tro màu trắng xám Sau thời gian này, nếu tro vẫn còn đen, lấy cốc nung ra để nguội, cho thêm vào vài giọt axit nitric đậm đặc, rồi tiếp tục nung đến tro trắng xám

Tắt điện lò nung, chờ cho nhiệt độ hạ bớt, lấy cốc tro ra, cho vào bình hút

ẩm, để nguội 30 phút, cân khối lượng (m3) Tiếp tục nung ở nhiệt độ trên trong 30 phút, để nguội và cân Tiến hành nung và cân cho đến khi khối lượng giữa hai lần cân liên tiếp chênh lệch nhau không quá 0.001g

Dựa vào kết quả thu được khối lượng trước và sau khi tro hóa của nguyên liệu Từ đó ta có thể tính được hàm lượng tro dựa theo công thức:

H =

100 (%)

Trong đó:

m1 : Khối lượng cốc (g)

m2 : Khối lượng mẫu (g)

m3 : Khối lượng cốc và mẫu sau tro hoá (g)

H : Hàm lượng tro trong lá Tầm gửi cây mít (%)

Htb : Hàm lượng tro trung bình trong lá cây Tầm gửi cây mít (%)

2.3.2 Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) [7]

 Dùng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) để xác định hàm lượng

kim loại nặng trong nguyên liệu

Sự xuất hiện phổ hấp thụ nguyên tử

Trong điều kiện bình thường, nguyên tử không thu hay phát ra năng lượng dưới dạng các bức xạ Lúc này nguyên tử tồn tại ở trạng thái cơ bản Đó là trạng thái bền vững và nghèo năng lượng nhất của nguyên tử Nhưng khi nguyên tử ở trạng thái hơi nguyên tử tự do, nếu ta chiếu một chùm tia sáng có những bước sóng (tần số) xác định vào đám hơi nguyên tử đó, thì các nguyên tử tự do sẽ hấp thụ các bức xạ có bước sóng nhất định ứng với những tia bức xạ mà nó có thể phát ra được trong quá trình phát xạ Lúc đó nguyên tử đã nhận năng lượng dưới dạng các tia bức

xạ và nó chuyển lên trạng thái kích thích có năng lượng cao hơn trạng thái cơ bản

Đó là tính chất đặc trưng của nguyên tử ở trạng thái hơi Quá trình đó được gọi là quá trình hấp thụ năng lượng của nguyên tử Phổ sinh ra trong quá trình này được gọi là phổ hấp thụ nguyên tử

Nguyên tắc của phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS)

Dựa trên ba bước chính như sau:

 Quá trình nguyên tử hóa mẫu: trong bước này cần chọn các điều kiện và một loại trang bị phù hợp để chuyển mẫu phân tích từ trạng thái ban đầu (rắn hay dung dịch) thành trạng thái hơi của các nguyên tử tự do Những trang bị để

thực hiện quá trình này được gọi là hệ thống nguyên tử hóa mẫu Nhờ đó ta có được đám hơi của các nguyên tử tự do của mẫu phân tích Đám hơi này chính

là môi trường hấp thụ bức xạ và sinh ra phổ hấp thụ nguyên tử

 Quá trình tạo phổ hấp thụ nguyên tử AAS: chiếu chùm tia sáng phát xạ của nguyên tố cần phân tích qua đám hơi nguyên tố cần xác định trong đám hơi nguyên tử vừa điều chế ở trên Các nguyên tử của nguyên tố cần xác định trong đám hơi sẽ hấp thụ những tia bức xạ nhất định và tạo ra phổ hấp thụ của

nó Ở đây, phần cường độ của chùm tia sáng đã bị một loại nguyên tử hấp thụ phụ thuộc vào nồng độ của nó trong môi trường hấp thụ Nguồn cung cấp chùm tia sáng phát xạ của nguyên tố cần nghiên cứu được gọi là nguồn phát bức xạ đơn sắc hay bức xạ cộng hưởng

 Quá trình thu phân ly và chọn vạch phổ hấp thụ đặc trưng của nguyên tố cần nghiên cứu để đo cường độ của nó Cường độ đó chính là tín hiệu hấp thụ của vạch phổ hấp thụ Trong một giới hạn nhất định của nồng độ C, giá trị cường

độ của vạch phổ hấp thụ (D) sẽ được tính phụ thuộc vào nồng độ C của nguyên tố ở trong mẫu phân tích theo phương trình:

D = a.Cb

 Mẫu tro được đem đi phân tích trên máy quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) tại Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 2, trụ sở số 2, Ngô Quyền, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng

2.3.3 Phương pháp chiết soxhlet

 Dụng cụ [4]

Gồm một bình cầu A đặt trong một bếp đun có thể điều chỉnh nhiệt độ Một

bộ phận chứa mẫu bột dược liệu, gồm ba ống: ống D có đường kính lớn, ở giữa để chứa bột dược liệu; ống B có đường kính trung bình để dẫn dung môi từ bình A bay lên đi vào ống D chứa bột dược liệu; ống E có đường kính nhỏ, là ống thông nhau

để dẫn dung môi từ D trả lại bình cầu A Trên cao nhất là ống C ngưng hơi, Hình

2.4

Lắp dụng cụ gồm 2 bộ chiết soxhlet loại 250ml

Cho 20 gam nguyên liệu bột lá và thân vào 2 túi vải loại katê được đặt trực tiếp trong ống D Lưu ý đặt 2 viên bi thủy tinh dưới đáy ống D để túi vải không bị sát xuống đáy tránh làm nghẹt lối ra vào của ống thông nhau E Rót 125ml dung môi vào ống D sao cho thấm ướt bột dược liệu rồi mới chảy xuống bình cầu, ngang qua ngõ ống thông nhau E Sau đó lắp ống sinh hàn xoắn Lưu ý bôi vadơlin vào khi lắp dụng cụ nhằm dễ tháo dụng cụ khi làm xong

Kiểm tra hệ thống kín, mở cho nước chảy hoàn lưu trong ống ngưng hơi Cắm bếp điện và điều chỉnh nhiệt độ sao cho dung môi trong bình cầu sôi nhẹ đều Dung môi tinh khiết khi được đun nóng sẽ bốc hơi lên cao, theo ống B lên cao hơn, rồi theo ống ngưng hơi để lên cao hơn nữa, ngưng tại đây hơi dung môi

bị ống ngưng hơi làm lạnh, ngưng tụ thành chất lỏng rớt xuống ống D đang chứa bột dược liệu Dung môi ngấm vào bột dược liệu và chiết những chất hữu

Hình 2.4 Mô tả thiết bị chiết soxhlet

cơ nào có thể hòa tan vào dung môi Theo quá trình đun nóng, lượng dung môi rơi vào ống D và đồng thời cũng dâng lên trong ống E Đến một mức cao nhất trong ống E, dung môi sẽ bị hút vào bình A, lực hút này sẽ rút lượng dung môi đang chứa trong ống D

Bếp cách thủy vẫn tiếp tục đun tại nhiệt độ tương ứng với từng loại dung môi

cụ thể và một quy trình mới vận chuyển dung môi theo như mô tả lúc đầu Các hợp chất được rút xuống bình cầu va nằm lại tại đó, chỉ có dung môi tinh khiết

là được bốc hơi bay lên để tiếp tục quá trình chiết Sau khi hoàn tất, lấy dung môi chiết ra khỏi bình cầu A rồi đựng vào bình tam giác 250ml [4]

Lưu ý: thời gian bắt đầu chiết được tính từ lúc nhỏ giọt đầu tiên

Hai bộ chiết soxhlet được thể hiện ở hình 2.5

2.3.4 Phương pháp bay hơi dung môi bằng máy cô quay chân không

 Giới thiệu về máy cô quay chân không [8]

Máy cô quay chân không là hệ thống bao gồm bình thắt cổ quay bay hơi, giúp tăng diện tích của bể ổn nhiệt ở điều kiện hút chân không, để nung nóng hay bay hơi giúp thu hồi sản phẩm tách chiết Quá trình bay hơi được sử dụng rộng

trong việc kết tinh, tách dung môi, tách chiết và cô đặc sản phẩm, Hình 2.6

Hình 2.5 Hai bộ chiết soxhlet

 Cách tiến hành

Khi mở máy

 Đổ nước chạm vạch cao nhất vào bếp đun

 Cắm điện

 Mở nước chảy vào ống sinh hàn

 Bật công tắc điều chỉnh nhiệt độ của bếp đun và tốc độ quay của bình cầu

 Điều chỉnh nhiệt độ của bếp đun sao cho nhỏ hơn hoặc bằng nhiệt độ sôi của dung môi

 Cho dung môi cần bay hơi vào bình cầu, sau đó tiến hành lắp bình cầu vào máy cô quay chân không

 Nắm giữ bình cầu trước khi bật máy để tránh bình cầu bị tuột ra

 Bật máy bơm chân không

 Điều chỉnh tốc độ quay từ 60 – 90 vòng/phút

Khi tắt máy

 Vặn nút điều chỉnh nhiệt độ và tốc độ quay về vị trí 0

 Tắt nước chảy vào ống sinh hàn

 Muốn vặn lấy bình cầu chứa dung môi thì trước hết phải mở nút (đỏ) gắn trên ống sinh hàn để trở về áp suất khí quyển

 Lấy bình cầu ra khỏi máy cô quay chân không

Hình 2.6 Máy cô quay chân không

 Còn bình cầu phía sau dùng để chứa dung môi thu hổi

Từ đó khảo sát ảnh hưởng của thời gian đến quá trình chiết khi ta xác định được hàm lượng chất tan có trong dịch chiết

2.3.5 Phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC – MS)

 Giới thiệu phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC – MS)

Phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC – MS) dựa trên cơ sở nối ghép máy sắc ký khí (Gas chromatography) và khối phổ (Mass spectrometry) GC – MS

là một phương pháp với độ nhạy cao được sử dụng trong các nghiên cứu về thành phần các chất trong không khí

 Nguyên lý hoạt động của máy sắc ký khí ghép khối phổ (GC – MS)

Dung môi chứa hỗn hợp các chất sẽ được tiêm vào hệ thống tại cửa tiêm mẫu Mẫu sau đó được dẫn qua hệ thống bởi khí trơ, thường là helium Nhiệt độ ở cửa tiêm mẫu sẽ được nâng lên 270°C để mẫu trở thành dạng khí Phần vỏ ngoài của hệ thống GC chính là một lò nung đặc biệt Nhiệt độ của lò này dao động từ 40 – 320°C Bên trong hệ thống GC là một cuộn ống nhỏ hình trụ có chiều dài 30m với mặt trong được tráng bằng một loại polime đặc biệt Các chất trong hỗn hợp được phân tách bằng cách chạy dọc theo cột này

Sau khi đi qua cột sắc ký khí, các hóa chất tiếp tục đi vào pha khối phổ, ở đây chúng bị ion hóa, sau đó sẽ tới bộ phận lọc (detector) Dựa trên khối lượng, bộ lọc lựa chọn chỉ cho phép các hạt có khối lượng nằm trong một giới hạn nhất định

đi qua Thiết bị cảm biến có nhiệm vụ đếm số lượng các hạt có cùng khối lượng Thông tin này sau đó được chuyển đến máy tính và xuất ra kết quả gọi là phổ khối Phổ khối là một phổ đồ phản ánh các ion với khối lượng khác nhau đi qua bộ phận lọc Máy tính là bộ phận chịu trách nhiệm tính toán các tín hiệu do bộ cảm biến cung cấp và đưa ra kết quả khối phổ

So sánh kết quả khối phổ thu được trong thí nghiệm với một thư viện phổ của các chất đã được xác định trước Nếu tìm được chất tương ứng trong thư viện phổ thì có thể định danh được chất đó Nếu phép so sánh không tìm được kết quả tương ứng thì có thêm được một dữ kiện mới và đóng góp vào thư viện cấu trúc sau khi tiến hành thêm các biện pháp để xác định được chính xác loại hợp chất mới này [9]

 Thực nghiệm

Tiến hành cho bay hơi lượng dịch chiết còn lại cho đến thành cao Sau đó đem 8 mẫu cao đi phân tích trên máy sắc ký khí ghép khối phổ (GC – MS) tại Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 2, trụ sở số 2, Ngô Quyền, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng

Sơ đồ hệ thống sắc ký khí và máy sắc ký khí GC – MS được thể hiện ở Hình 2.7 và Hình 2.8

2.4 Sơ đồ nghiên cứu thực nghiệm

Sau khi tham khảo tài liệu và được sự hướng dẫn của Thầy GS TS Đào

Hùng Cường, tôi đã xây dựng quy trình chiết tách các hợp chất hữu cơ từ cây Tầm gửi Đại cán Nam Bộ được thể hiện ở hình 2.9

Hình 2.9 Sơ đồ nghiên cứu thực nghiệm

Rửa sạch, phơi khô

- Chiết lần lượt với các dung môi

- Cô quay thu hồi dung môi

N-hexan

(thân, lá)

Etyl axetat (thân, lá)

Metanol (thân, lá)

Khảo sát thời gian

tối ưu n-hexan

(thân, lá)

Khảo sát thời gian tối ưu diclometan (thân, lá)

Khảo sát thời gian tối ưu etyl axetat (thân, lá)

Khảo sát thời gian tối ưu metanol (thân, lá)

Cao chiết n-hexan

(thân, lá)

Cao chiết diclometan (thân, lá)

Cao chiết etyl axetat (thân, lá)

Cao chiết metanol (thân, lá)

Định danh bằng phương pháp GC – MS

Diclometan (thân, lá)

Thu nguyên liệu Tầm gửi cây Mít (thân, lá)

tươi

Xác định hàm

lượng kim loại

Xác định độ ẩm của (lá, thân) khô

Nguyên liệu ở dạng bột (thân, lá)

Xác định hàm

lượng tro

Xác định độ ẩm của lá tươi

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN

3.1 Kết quả xác định các thông số hóa lý

m2 : Khối lượng mẫu trước khi sấy (g)

m3 : Khối lượng cốc sứ và mẫu sau khi sấy (g)

ω : Độ ẩm của mỗi mẫu (%)

ωtb : Độ ẩm trung bình (%)

 Nhận xét

Từ Bảng 3.1 cho thấy độ ẩm trung bình của mẫu lá Tầm gửi tươi cây Mít là 54.83% Chứng tỏ trong lá Tầm gửi tươi chứa ít nước nhưng chúng ta cũng cần xử

lý nguyên liệu bằng cách sấy khô để chóng bị hỏng

3.1.1.2 Bột lá và bột thân Tầm gửi khô

Tiến hành xác định độ ẩm của mẫu thân, lá Tầm gửi khô cây Mít được trình bày trong Bảng 3.2

Bảng 3.2 Kết quả xác định độ ẩm của bột lá, thân Tầm gửi cây Mít

m2 : Khối lượng mẫu trước khi sấy (g)

m3 : Khối lượng cốc sứ và mẫu sau khi sấy (g)

ω : Độ ẩm của mỗi mẫu (%)

ωtb : Độ ẩm trung bình (%)

 Nhận xét

Từ Bảng 3.2 cho thấy độ ẩm trung bình của mẫu bột thân khô Tầm gửi cây Mít là 4.69% Độ ẩm trung bình của mẫu bột lá khô Tầm gửi cây Mít là 6.19% So với độ ẩm an toàn được quy định trong dược liệu của loài Tầm gửi Đại cán Nam Bộ

là không quá 12% thì độ ẩm trung bình của mẫu bột lá, thân Tầm gửi xác định được

là đạt yêu cầu Vì vậy có thể giữ được chất lượng tốt của nguyên liệu trong quá trình bảo quản, tránh sự xâm nhập của vi sinh vật và nấm mốc [10]

m2 : Khối lượng mẫu (g)

m3 : Khối lượng cốc và mẫu sau tro hoá (g)

H : Hàm lượng tro trong lá Tầm gửi cây Mít (%)