Thực trạng và những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả tại huyện Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ.pdf

Thực trạng và những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả tại huyện Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH

-

NGUYỄN THỊ THU HƯƠNG

THỰC TRẠNG VÀ NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CÂY

ĂN QUẢ TẠI HUYỆN ĐOAN HÙNG, TỈNH PHÚ THỌ

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

Thái Nguyên - 2008

-

NGUYỄN THỊ THU HƯƠNG

THỰC TRẠNG VÀ NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CÂY

ĂN QUẢ TẠI HUYỆN ĐOAN HÙNG, TỈNH PHÚ THỌ

Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

Mó số : 60 – 31 – 10

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS ĐỖ THỊ BẮC

Thái Nguyên - 2008

MỞ ĐẦU

1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

Phát triển kinh tế sản xuất cây ăn quả cũng như bất kỳ ngành sản xuất kinh doanh nào, muốn tồn tại và phát triển, đứng vững trên thương trường thì vấn đề hiệu quả kinh tế (HQKT) phải được đặt lên hàng đầu Qua mỗi thời kỳ sản xuất kinh doanh phải phân tích tìm ra những ưu điểm tồn tại, có hướng khắc phục tổ chức sản xuất, trong chu kỳ sản xuất tiếp theo [17]

Cùng với xu thế phát triển nông nghiệp hàng hoá hội nhập, bên cạnh việc đầu tư cho sản xuất cây lương thực, một yêu cầu bức thiết với nền nông nghiệp nước ta cần phải đa dạng các sản phẩm cây trồng, thay đổi cơ cấu cây trồng theo hướng tăng tỷ trọng các cây trồng có hiệu quả kinh tế cao Do đó, ngành trồng trọt không thể thiếu việc phát triển và nâng cao hiệu quả sản xuất cây ăn quả theo thế mạnh của từng vùng Đó là nhu cầu thiết thực, phát triển tích cực, khai thác được lợi thế so sánh của các huyện miền núi nói riêng và nông thôn Việt Nam nói chung

Xuất phát từ thực tế đó, Đảng và Nhà nước ta đã có những chính sách cụ thể khuyến khích đầu tư cho phát triển sản xuất nông, lâm nghiệp trên cơ sở phát huy lợi thế vùng, đặc biệt chú trọng đến các vùng có loài cây ăn quả đặc sản

Đoan Hùng là huyện miền núi thuộc tỉnh Phú Thọ được chọn là vùng trọng điểm để phát triển các loại cây ăn quả, tiềm năng phát triển cây ăn quả rất lớn và từ lâu được biết đến với những trái cây đặc sản nổi tiếng như: Bưởi Đoan Hùng, xoài Vân Du, vải Hùng Long song để những trái cây này được thị trường chấp nhận và có thương hiệu thực sự chưa được quan tâm chú ý, dẫn đến tình trạng hiệu quả sản xuất chưa cao, đời sống của người nông dân thấp kém

Vì vậy, tôi đã lựa chọn đề tài nghiên cứu: “Thực trạng và những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả tại huyện Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ” nhằm thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội nông thôn

- Về thời gian: 2005 - 2007 - Về nội dung:

Nghiên cứu về thực trạng sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả tại huyện Từ đó đề ra những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả của huyện

Tuy vậy, vấn đề hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả là rất rộng, vì vậy luận văn tập trung nghiên cứu, giải quyết chủ yếu ba cây ăn quả chính là cây bưởi, cây xoài và cây vải

4 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA LUẬN VĂN

Luận văn là công trình khoa học có ý nghĩa lý luận và thực tiễn là tài liệu tham khảo giúp huyện Đoan Hùng xây dựng quy hoạch và kế hoạch phát triển nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả Luận văn nghiên cứu tương đối toàn diện về hệ thống, có ý nghĩa thiết thực cho quá trình sản xuất cây ăn quả tại huyện Đoan Hùng và đối với các địa phương có điều kiện tương tự

Chương 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CÂY ĂN QUẢ;

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

1.1 VỊ TRÍ, VAI TRÒ CỦA CĂQ TRONG SỰ PHÁT TRIỂN KINH TẾ

1.1.1 Ý nghĩa của việc phát triển cây ăn quả

Cây ăn quả có một ý nghĩa quan trọng trong đời sống và trong nền kinh tế quốc dân Quả là những sản phẩm có giá trị sử dụng rộng rãi, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, các chất vi lượng, khoáng chất bổ dưỡng, là nguồn dược liệu quý có tác dụng phòng chữa bệnh cho con người

Trồng CĂQ có tác dụng cải thiện và nâng cao đời sống nhân dân, đưa các hộ nông dân từ nghèo, đói lên hộ có thu nhập khá và hộ giàu Hiệu quả kinh tế và sự ổn định của vườn cây ăn quả gắn liền với cuộc sống định canh, định cư, hạn chế phá rừng làm nương rẫy [40]

Hội nhập kinh tế thế giới, sản phẩm quả càng có giá trị thương phẩm cao, giải quyết công ăn việc làm góp phần tăng thu nhập cho người lao động

- Phát triển CĂQ ở Việt Nam góp phần thúc đẩy quá trình: Phủ xanh đất trống, đồi núi trọc, nâng cao hiệu quả khai thác và sử dụng tài nguyên rừng, bảo vệ tài nguyên thiên nhiên và môi trường sinh thái Vườn CĂQ có tác dụng cải tạo môi trường sinh thái, tạo không khí trong lành, phong cảnh tươi đẹp, hình thành các vườn du lịch sinh thái nông nghiệp

- Phát triển cây ăn quả góp phần thúc đẩy quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn, tạo việc làm tại chỗ, chuyển nền kinh tế độc canh, tự cấp, tự túc sang sản xuất hàng hoá, xây dựng nền nông nghiệp sinh thái bền vững [42]

- Phát triển CĂQ gắn nông nghiệp với công nghiệp chế biến và dịch vụ thương mại như bao bì, thuỷ tinh, đồ hộp, dịch vụ vận chuyển Góp phần xây dựng kết cấu hạ tầng kinh tế và xã hội, từng bước hình thành nông thôn mới văn minh hiện đại

1.1.2 Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật sản xuất cây ăn quả

Cây ăn quả thường được trồng rải rác trên địa bàn rộng, cây sống lâu năm và có chu kỳ kinh tế dài Tuy nhiên, với mỗi loài, mỗi giống CĂQ lại có tính thích ứng với từng tiểu vùng khí hậu, tính chất đất đai khác nhau, hình thành nên

các vùng chuyên sản xuất CĂQ đặc sản có hương vị đặc trưng riêng [33]

Các yếu tố đất đai, nhiệt độ, lượng mưa, độ ẩm không khí, và các hiện tượng đặc biệt của thời tiết như giông bão, sương muối, mưa đá ảnh hưởng lớn đến năng suất, sản lượng và phẩm chất quả thu hoạch được Sự khác nhau về yếu tố khí hậu giữa các vùng sinh thái tạo nên các kiểu thời tiết đặc trưng và cũng hình thành nên các vùng trồng cây ăn quả đặc trưng rất thích hợp với quá trình sinh trưởng và phát triển một số giống cây trồng đặc thù đem lại hiệu quả kinh tế cao (đầu tư chi phí ít mà năng suất, sản lượng, chất lượng quả thu được cao, bán được giá vì được thị trường ưa thích) [1]

Cây ăn quả thường là loại cây sinh trưởng trải qua hai thời kỳ: Kiến thiết cơ bản (KTCB) và kinh doanh Thời kỳ KTCB dài hay ngắn còn phụ thuộc vào giống cây có đặc tính sinh học riêng, điều kiện sinh thái, và chế độ chăm sóc của con người, thông thường ở những năm đầu cây chỉ có sinh trưởng mà chưa có sự ra hoa kết quả Vì vậy, cây ăn quả là loại cây trồng đòi hỏi có chi phí đầu tư ban đầu lớn, cây trồng dài ngày

- Một đặc điểm nữa là cây ăn quả thường được trồng trên các sườn đồi và vườn đồi khá cao trong vườn của các hộ gia đình, CĂQ được trồng xen cùng các cây khác trong thời gian đầu

- Sản xuất trồng cây ăn quả tập trung trên quy mô lớn sẽ tạo được công ăn việc làm và thu hút được khá nhiều là lao động trong vùng, nâng cao đời sống của các hộ gia đình, phân bố lại cơ cấu cây trồng

- Với mỗi giống CĂQ khác nhau sẽ cho các loại quả có hương vị riêng và năng suất nhất định vì vậy khâu lựa chọn giống ban đầu cũng có ảnh hưởng lớn đến kết quả và HQKT sản xuất CĂQ

- Trên địa hình sườn đồi, núi có thể trồng được các loại cây nông lâm nghiệp khác thay thế cây ăn quả Do vậy, khi đánh giá hiệu quả kinh tế CĂQ phải so sánh được nó cao hay thấp so với hiệu quả kinh tế của các cây trồng đó với sản xuất CĂQ

- Hiện nay, CĂQ thường được trồng rải rác trong các vườn đồi của các hộ gia đình vì vậy khi tính toán xác định hiệu quả kinh tế phải được quy về mét vuông thành diện tích trồng CĂQ

- Phát triển trồng cây ăn quả hiện nay chủ yếu phát triển ở hộ nông dân, quy mô diện tích trồng nhỏ lẻ từ

- CĂQ là loại cây lưu niên và khi đã cho khai thác quả thì cho khai thác

nhiều lần, mỗi lần lại có sản lượng quả khác nhau vì vậy khi chăm sóc và phòng trừ bệnh hại có ảnh hưởng rất lớn tới kết quả thu được và nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất CĂQ

1.2 MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ

1.2.1 Các quan niệm khác nhau về hiệu quả kinh tế

Với bất cứ ngành sản xuất vật chất nào, sản phẩm hàng hoá dịch vụ được tạo ra là kết quả của sự phối hợp các yếu tố đầu vào với trình độ công nghệ, kỹ thuật sản xuất nhất định [7] Tuy vậy khi bắt tay vào thực tế sản xuất, con người có nhiều cách phối hợp các yếu tố đầu vào với những công nghệ sản xuất khác nhau

Khi phân tích hiệu quả kinh tế mà mỗi đơn vị sản xuất kinh doanh thu được không thể tách rời phân tích rủi ro Với mỗi câu hỏi đặt ra cho nhà sản xuất là sản xuất cái gì, sản xuất cho ai và sản xuất như thế nào? Thì câu hỏi sản xuất như thế nào hay bằng cách nào chính là trình độ sản xuất, trình độ kỹ thật công nghệ …

Việc lựa chọn để ứng dụng kỹ thuật công nghệ phụ thuộc vào điều kiện trình độ sản xuất và khả năng tài chính để tạo ra hiệu quả kinh tế cao nhất và đồng thời hạn chế được rủi ro ở mức thấp nhất Nền kinh tế chịu sự chi phối bởi quy luật nguồn lực khan hiếm, trong khi đó nhu cầu của xã hội về hàng hoá dịch vụ ngày càng tăng và đa dạng Do vậy, đòi hỏi xã hội phải lựa chọn, từng cơ sở sản xuất, kinh doanh phải lựa chọn, sao cho với một lượng nguồn lực nhất định, phải tạo ra được khối lượng hàng hoá và dịch vụ cao nhất Đây là mục tiêu của xã hội và của mỗi đơn vị sản xuất kinh doanh [6]

Trong mọi hình thái kinh tế xã hội, vấn đề HQKT luôn là một phạm trù kinh tế tồn tại khách quan Nó xuất phát từ mục đích của sản xuất và sự phát triển kinh tế xã hội của mỗi quốc gia Hiệu quả kinh tế được bắt nguồn từ sự thoả mãn ngày càng tăng các nhu cầu vật chất và tinh thần của tất cả các thành viên trong xã hội cũng như khả năng khách quan của sự lựa chọn trên cơ sở trình độ phát triển của lực lượng sản xuất và sự giới hạn của nguồn lực Quá trình tái sản xuất vật chất, sản phẩm hàng hoá và dịch vụ sản xuất ra là kết qủa của sự phối hợp các yếu tố đầu vào theo công nghệ, kỹ thuật sản xuất nhất định [5]

Khi bắt tay vào sản xuất, nhà sản xuất có nhiều cách phối hợp các yếu tố đầu vào với các công nghệ khác nhau C.Mác nói rằng “Xã hội này khác xã hội khác không phải sản xuất ra cái gì mà sản xuất ra cái đó bằng cách nào” [5] Thực

tế cho thấy sự khác nhau đó chính là trình độ sản xuất, trình độ kỹ thuật công nghệ tuy vậy, để ứng dụng kỹ thuật công nghệ hiện đại hay không lại phụ thuộc vào nhiều điều kiện trong đó quan trọng là khả năng nguồn tài chính ra sao?

Các nhà kinh tế học đã chứng minh rằng nền kinh tế chịu sự chi phối bởi quy luật khan hiếm nguồn lực, trong điều kiện nhu cầu của toàn xã hội về hàng hoá và dịch vụ ngày càng tăng lên đa dạng Vì vậy, bắt buộc xã hội phải lựa chọn, từng cơ sở sản xuất, kinh doanh phải lựa chọn, sao cho sử dụng một nguồn lực nhất định, phải tạo ra được khối lượng hàng hoá và dịch vụ cao tối đa nhất Đó là một trong những mục tiêu quan trọng của xã hội và từng cơ sở sản xuất, kinh doanh [7]

Nói cách khác trong quá trình tìm kiếm lợi nhuận cho mình các cơ sở sản xuất, kinh doanh ở một mức độ sản xuất nhất định phải tính toán làm sao để có chi phí vật chất và chi phí lao động trên một đơn vị sản phẩm là thấp nhất Có như vậy thì lợi nhuận của nhà sản xuất cũng như lợi ích của người lao động và toàn xã hội mới được nâng lên, nguồn lực được tiết kiệm Từ đó, cho thấy hiệu quả kinh tế cần được coi trọng hàng đầu khi bắt tay vào sản xuất, hiệu quả kinh tế là sử dụng hợp lí và tiết kiệm nguồn lực [8]

Để đánh giá kết quả sản xuất sau một thời gian nhất định ta có thước đo về mặt số lượng và giá trị sản phẩm sản xuất ra có thoả mãn nhu cầu hay không, và đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất tức là xem xét tới chất lượng quá trình sản xuất đó Hiệu quả có nhiều loại như hiệu quả kĩ thuật, hiệu quả phân bổ, hiệu quả kinh tế, hiệu quả sản xuất, hiệu quả xã hội tuy vậy hiệu quả kinh tế là trọng tâm nhất

HQKT là một phạm trù kinh tế phản ánh mặt chất lượng các hoạt động kinh tế Vì vậy nâng cao chất lượng hoạt động kinh tế là nâng cao hiệu quả kinh tế HQKT là thước đo, một chỉ tiêu chất lượng, phản ánh trình độ tổ chức sản xuất, trình độ lựa chọn, sử dụng, quản lý và khả năng kết hợp các yếu tố đầu vào của sản xuất của từng cơ sở sản xuất, kinh doanh cũng như toàn bộ nền kinh tế Có thể nói hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế xã hội, phản ánh mặt chất lượng hiệu quả kinh tế và phản ánh lợi ích chung của toàn xã hội, là đặc trưng của mọi nền sản xuất xã hội [6]

Theo quy luật mối liên hệ phổ biến và sự vận động phát triển thì mọi hiệu quả kinh tế của các thành viên trong xã hội đều có mối quan hệ với nhau và có tác động đến hiệu quả kinh tế của toàn bộ nền kinh tế quốc dân Với nền kinh tế nước

ta là nền kinh tế nhiều thành phần, phát triển theo cơ chế thị trường có sự quản lý của Nhà nước, theo định hướng xã hội chủ nghĩa Vì vậy các thành phần kinh tế này có quan hệ với nhau, tác động đến nhau, bổ sung cho nhau đồng thời phụ thuộc lẫn nhau Mỗi thành phần kinh tế tồn tại trong xã hội ở các thời kỳ khác nhau luôn có mục tiêu và yêu cầu riêng của mình, tuy nhiên vấn đề hiệu quả kinh tế là mối quan tâm hàng đầu để các thành phần kinh tế này có thể tồn tại và phát triển đi lên Song, hiệu quả kinh tế không đơn thuần là một phạm trù kinh tế chỉ đề cập đến kinh tế tài chính mà nó còn gắn liền với ý nghĩa xã hội [5]

Cơ sở của sự phát tiển xã hội chính là sự tăng lên không ngừng của lực lượng vật chất và phát triển kinh tế có hiệu quả tăng khả năng tích luỹ và tiêu dùng, tạo điều không ngừng nâng cao trình độ văn hoá, khoa học, chăm sóc sức khoẻ cộng đồng, bảo vệ môi trường sinh thái, an ninh quốc gia…[13] Khi xác định phân tích hiệu quả kinh tế phải tính tới các vấn đề xã hội phức tạp Chính vì vậy, việc giải bài toán xác định, đánh giá, so sánh hiệu quả kinh tế là vấn đề hết sức khó khăn và đôi lúc mang tính chất tương đối như giải pháp về tổ chức kinh tế và chính sách kinh tế trong phạm vi toàn bộ nền kinh tế …

Do đó, trong quá trình sản xuất của con người không chỉ đơn thuần quan tâm đến hiệu quả kinh tế mà đòi hỏi phải xem xét đánh giá một cách tích cực và hiệu quả xã hội, hiệu quả môi trường sinh thái tự nhiên xung quanh

Tóm lại, hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế vốn có trong mọi hình thái kinh tế xã hội, nó phản ánh mặt chất lượng các hoạt động sản xuất kinh doanh của con người Hiệu quả kinh tế là trong quá trình sản xuất kinh doanh phải biết tiết kiệm và sử dụng tối đa tiềm năng của nguồn lực, tiết kiệm chi phí, đồng thời phải thoả mãn nhu cầu ngày càng tăng số lượng và chất lượng sản phẩm, hàng hoá dịch vụ cho xã hội Tuy vậy, kết quả sản xuất kinh doanh cuối cùng cái cần tìm là lợi nhuận Nhưng, để đạt được mục đích tối đa hoá lợi nhuận và không ngừng phát triển tồn tại lâu dài thì mọi doanh nghiệp phải quan tâm đến vấn đề hiệu quả kinh tế, phải tìm mọi biện pháp nâng cao hiệu quả kinh tế

1.2.2 Một số loại hiệu quả cơ bản

Hiệu quả được nhắc đến nhiều trong cuộc sống, nó được hiểu trên nhiều góc độ và lĩnh vực khác nhau Khi nói đến hiệu quả thấy rằng hoạt động đó đạt kết quả tốt, tiết kiệm nguồn lực, được nhiều người chấp nhận [28]

- Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế, phản ánh mặt chất lượng của hoạt động sản xuất, kinh doanh Nó phản ánh sản lượng sản phẩm hàng hoá và

dịch vụ sản xuất ra nhằm thoả mãn nhu cầu của thị trường, với chi phí nguồn lực bỏ ra thấp và đạt được mục tiêu sống còn của cơ sở sản xuất, kinh doanh là lợi nhuận và tối đa hoá lợi nhuận

- Hiệu quả kinh tế xã hội là hiệu quả chung phản ánh kết quả thực hiện mọi mục tiêu mà chủ thể đặt ra trong một giai đoạn nhất định trong quan hệ với chi phí để có được những kết quả đó Hiệu quả kinh tế biểu thị mối tương quan giữa các kết quả đạt được tổng hợp ở các lĩnh vực kinh tế - xã hội, với chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó Do vậy, hiệu quả kinh tế - xã hội phản ánh một cách tổng quát dưới góc độ xã hội

- Hiệu quả xã hội biểu thị mối tương quan giữa kết quả sản xuất với các lợi ích xã hội do sản xuất mang lại Cùng với sự công bằng trong xã hội, nó kích thích phát triển sản xuất có hiệu quả kinh tế cao Nhờ phát triển sản xuất mà xã hội ngày càng nâng cao được mức sống của người lao động cả về mặt vật chất và tinh thần, đồng thời tỷ lệ thất nghiệp giảm, các mối quan hệ xã hội được cải thiện, môi trường sống, điều kiện làm việc, trình độ xã hội cũng đều được nâng lên

- Hiệu quả phát triển phản ánh sự phát triển của các tế bào kinh tế, các cơ sở sản xuất, kinh doanh, các khu vực, vùng kinh tế trong tổng thể nền kinh tế Sự phát triển này là kết quả tổng hợp của nhiều yếu tố như: đời sống vật chất, đời sống tinh thần, trình độ dân trí, môi trường sống v.v Do kết quả phát triển sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế mang lại

Khi xem xét các loại hiệu quả cho thấy hiệu quả kinh tế luôn là trọng tâm và quyết định nhất Và hiệu quả kinh tế chỉ được nhìn nhận đánh giá một cách toàn diện đầy đủ nhất khi có sự kết hợp hài hoà với hiệu quả xã hội, hiệu quả của việc bảo vệ, giữ gìn môi trường sinh thái trong lành bền vững và hiệu quả phát triển

Nhìn nhận hiệu quả trên khía cạnh là đối tượng và phạm vi nghiên cứu, hiệu quả còn có thể chia thành hai loại: hiệu quả kinh tế quốc dân, hiệu quả kinh tế ngành, hiệu quả kinh tế vùng, hiệu quả kinh tế theo qui mô và hệu quả kinh tế của từng biện pháp kỹ thuật Phân loại hiệu quả và hiệu quả kinh tế một cách tương đối giúp người nghiên cứu thuận tiện trong việc tính toán, phân tích đánh giá hiệu quả kinh tế Tuy nhiên, thực tiễn các loại hiệu quả không tồn tại một cách riêng biệt mà nó có quan hệ chặt chẽ với nhau Mặc dù vậy, trong điều kiện môi trường luôn bị tác động và biến đổi thì kết quả không phải lúc nào cũng là tốt đẹp theo chiều thuận, đôi khi sự tác

động từ lợi ích bộ phận ảnh hưởng xấu tới kết quả chung, lợi ích trước mắt thu được lại ảnh hưởng đến lợi ích lâu dài Vì vậy, đòi hỏi nhà nghiên cứu khi nhận xét, đánh giá và các biện pháp đưa ra phải qua cân nhắc và tính toán thật kỹ mọi sự cố, mọi tình huống có thể xảy ra để khắc phục và hạn chế một cách tốt nhất các tác động (tiêu cực) chi phối

1.2.3 Hệ thống chỉ tiêu về hiệu quả kinh tế

Khi xây dựng hệ thống chỉ tiêu hiệu quả kinh tế phải tuân thủ các nguyên tắc sau:

- Phải đảm bảo tính thống nhất, thể hiện ở nội dung các chỉ tiêu và phương pháp xác định tính toán

- Phải đảm bảo tính toàn diện của hệ thống, bao gồm chỉ tiêu tổng quát chỉ tiêu bộ phận, chỉ tiêu phản ánh trực tiếp và chỉ tiêu bổ sung

- Phải phù hợp với đặc điểm và trình độ của sản xuất cây ăn quả nói riêng Xét về mặt nội dung HQKT có mối liên hệ mật thiết giữa các yếu tố đầu vào và đầu ra, nó so sánh giữa lượng kết quả đạt được và chi phí bỏ ra Kết quả kinh tế phản ánh hoạt động cuối cùng trong quá trình sản xuất kinh doanh, còn HQKT là tỷ số chênh lệch giữa kết quả quá trình sản xuất và chi phí bỏ ra để có kết quả đó (là mối quan hệ so sánh giữ kết quả và chi phí của nền sản xuất)

- Chỉ tiêu tổng quát phản ánh HQKT

H = Q/K H = Q - K H =Q/K H = K/Q

Trong đó: H - HQKT, Q - Kết quả sản xuất thu được, K - Chi phí nguồn lực, Q - Phần tăng lên của kết quả, K - Phần tăng lên của chi phí

Chỉ tiêu này có thể tính theo hiện vật, hoặc tính theo giá trị (tiền) Vấn đề cần thống nhất cách xác định Q và K để tính toán HQKT

* Q - có thể biểu hiện là:

- Tổng giá trị sản xuất (GO)

- Tổng giá trị gia tăng (VA) - Thu nhập hỗn hợp (MI) - Lợi nhuận (Pr)

- Phần tăng lên của kết quả (Q)

* K - có thể biểu hiện là:

- Tổng chi phí sản xuất (TC)

- Chi phí cố định (FC)

- Chi phí biến đổi (VC) - Chi phí trung gian (IC) - Chi phí lao động (LĐ)

- Phần tăng lên của chi phí (K)

Bảng 1.1 Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh tế

Kết quả SX

Q

Phương pháp xác định kết quả sản xuất (Q) và chi phí sản xuất (K) nêu trên là chung nhất, từng ngành, từng lĩnh vực sản xuất và ở những điều kiện cụ thể nhất định vận dụng cho thích hợp

Đánh giá HQKT trong sản xuất kinh doanh là việc làm hết sức phức tạp, vì vậy để phản ánh một cách đầy đủ, chính xác, toàn diện thì ngoài những chỉ tiêu trên, cần quan tâm đến một số chỉ tiêu khác như:

- Năng suất đất đai: ND = GO(N)/D(CT)

Trong đó: GO(N) - Giá trị sản xuất ngành trồng trọt

D(CT) - Diện tích đất canh tác sử dụng trong ngành trồng trọt Trong quá trình đánh giá, phân tích không chỉ đơn thuần phân tích, đánh giá HQKT mà phải chú ý đến hiệu quả xã hội, như mức sống dân cư, vấn đề việc làm, nâng cao dân trí, góp phần xoá đói giảm nghèo v.v…Đồng thời phải chú ý đến hiệu quả môi trường sinh thái như giảm gây ô nhiễm môi trường, phủ xanh đất trống, bảo vệ nguồn nước v.v…Trên cơ sở phát triển một nền nông nghiệp bền vững [8]

Ngoài ra hiệu quả kinh tế trong kinh doanh, sử dụng một số chỉ tiêu: - Doanh thu (TR):

Doanh thu = Số lượng sản phẩm tiêu thụ x Giá một đơn vị sản phẩm Tổng chi phí tiêu thụ = Giá vốn hàng bán + Chi phí tiêu thụ

- Tổng lợi nhuận (TPr): TPr = TR – TC - Doanh lợi

Doanh lợi (%) = Vốn sử dụng trong kinh doanh Tổng lợi nhuận x 100

1.3 Ý NGHĨA CỦA VIỆC NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CÂY ĂN QUẢ TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM

1.3.1 Kinh nghiệm nâng cao HQKT sản xuất cây ăn quả trên thế giới

Để sản xuất cây ăn quả đạt hiệu quả kinh tế cao cần áp dụng các quy trình kỹ thuật mới, dùng giống tốt sạch bệnh, canh tác đúng kỹ thuật, nhân giống bằng công nghệ tiên tiến [40]

Nhà thực vật, nhà di truyền học Hà Lan đã đề xuất sử dụng tia X gây đột biến cho thực vật nhằm tạo ra nhiều loại giống có sức chống chịu bệnh và cho năng suất, sản lượng cao, phẩm chất tốt Đến đầu những năm 1980, nhiều nước phát triển, đặc biệt là Mỹ dùng công nghệ sinh học để giành ưu thế cạnh tranh trong sản xuất nông nghiệp: đạt chất lượng cao, giá thành hạ Kỹ thuật chuyển gen tạo giống cùng một lúc đưa vào một thực vật những gen mong muốn từ những sinh vật khác nhau đưa ra giống nhanh và vượt qua giới hạn của tạo giống truyền thống từ đó tăng sản lượng, giảm chi phí sản xuất, tăng lợi nhuận, cải thiện môi trường Nâng cao sản lượng cây trồng bảo toàn sự đa dạng sinh học [13]

Nghề làm vườn và kinh doanh quả tươi là nghề có nhiều rủi ro vì sản phẩm quả tươi dễ bị hư hỏng nhanh chóng Để thành công trong kinh doanh người sản xuất và kinh doanh quả cần biết những công việc, cách quản lý kỹ thuật của mọi thành viên trong hệ thống đảm bảo chất lượng Trên thế giới, đặc biệt ở các nước có nền nông nghiệp tiên tiến thì hệ thống đảm bảo chất lượng hàng nông sản không còn là một khái niệm mới mẻ đối với người nông dân, nhà thu mua xử lý, nhà kinh doanh cũng như nhà quản lý sản xuất hàng nông nghiệp Điển hình như phương pháp và công nghệ chế biến nông sản của AUSTRALIA Công nghệ sau thu hoạch được dùng ở Australia đối với các loại quả từ thu hoạch đến chợ bán buôn được thực hiện rất liên hoàn và khép kín, nó đã góp phần làm cho chất lượng

sản phẩm đạt tiêu chuẩn rất cao Hệ thống của xử lý sau thu hoạch được thiết kế để giảm thiểu các chi phí về lao động, giảm thiểu các thiệt hại trong quá trình giữ gìn chất lượng sản phẩm quả [23]

Cây ăn quả là loại cây được xếp vào loại những cây có giá trị kinh tế cao hơn cây lương thực, có giá trị sử dụng, giá trị thương phẩm, nhu cầu tiêu dùng của thị trường về các loại quả trong đời sống hàng ngày dần tăng lên đáng kể

Theo Fao (2005), sản lượng một số loại quả của một số nước trên thế giới được thể hiện qua bảng 1.2

Bảng 1.2 Sản lượng và giá trị một số cây ăn quả ở trên thế giới năm 2005

(Tính theo giá cố định thế giới năm 2001)

Tên nước

Số lượng (triệu tấn)

Giá trị (triệu USD)

Nguồn: Faostar database (http:\\ www.fao.org\waiccnt\statistic_cn.asp)

Mỗi nước có một thế mạnh riêng về sản xuất cây ăn quả, Mỹ là nước sản xuất bưởi nhiều nhất thế giới là 914,44 triệu tấn, giá trị đem lại là 155,94 triệu USD, tuy BraZil là nước sản xuất bưởi thấp nhất, lại tạo ra lượng quả cam cao nhất (đạt 17.804,6 triệu tấn tương đương 3.128,98 triệu USD) Trong 3 loại cây có múi trên cây cam mang lại giá trị sản xuất cao nhất, cây bưởi có giá trị sản xuất thấp hơn Tuy nhiên thị trường thế giới về các loại bưởi ở Mỹ và Châu Mỹ trong vài năm vừa qua về sản phẩm bưởi bị hạn chế bởi cây bưởi chùm có độc tố gây ung thư làm cho sự ưa thích về loại quả này bị giảm sút

1.3.2 Kinh nghiệm nâng cao HQKT sản xuất cây ăn quả ở Việt Nam

Ở nước ta, trình độ thâm canh các vườn quả đang ở mức rất thấp Cơ sở vật chất và khả năng tiếp thu các kỹ thuật mới còn rất yếu kém - nhất là ở các tỉnh trung du và miền núi phía Bắc, ven biển Trung bộ, khu 4 cũ và Tây Nguyên

Nước ta chưa có những vườn nhân giống tiêu chuẩn, các vườn chưa đáp ứng được nhu cầu về số lượng và chất lượng cây giống để phát triển sản xuất Hiện tượng phát triển diệnt tích CĂQ một cách tràn lan theo hướng quảng canh là phổ biến Chính vì vậy, huyện Bắc Quang tỉnh Hà Giang gần 100% diện tích cam sành trồng từ những năm 85 - 90 đã bị tàn lụi hoàn toàn Thậm chí, có nhiều vườn chưa qua thời kỳ kiến thiết cơ bản đã phải huỷ bỏ vì sâu bệnh Nguyên nhân chủ yếu là do gần 90% cây giống trong vùng do nhân dân trợ sản xuất bằng những phương pháp hết sức thô sơ và lạc hậu Việc nhập nội giống táo tây, nho Pháp từ nước ngoài vào trong nước mà không tuân thủ các quy trình về sản xuất và lưu hành giống cây ăn quả đã gây thất thoát hàng chục tỷ đồng về cây giống và hàng trăm tỷ đồng về công lao động, diện tích đất đai hàng trăm ha trồng trọt trong rất nhiều năm nhưng không cho sản phẩm [13]

Qua thực trạng cho thấy nhu cầu nâng cao HQKT sản xuất CĂQ là một trong những vấn đề sống còn trong xu thế hội nhập khu vực và quốc tế Tình trạng không đồng đều về giống, quy trình kỹ thuật thâm canh thực hiện không đầy đủ, việc chăm bón tuỳ tiện dẫn đến sự chênh lệch khá lớn về chất lượng, sản phẩm kém khả năng cạnh tranh trên thị trường trong nước và xuất khẩu

Để nâng cao HQKT sản xuất cây ăn quả, nước ta đã tiếp thu những thành quả của thế giới, cho đến nay Viện Bảo vệ thực vật cùng một số cơ quan phối hợp đã tiến hành nghiên cứu và đã đưa xuống một số địa phương ứng dụng các chế phẩm sinh học và sử dụng côn trùng thiên địch Việc tạo công nghệ sản xuất các chế phẩm sinh học đã mở ra triển vọng về hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả kinh tế, bước đầu khắc phục được tình trạng kháng thuốc hoá học của một số loại sâu và dần thay đổi được tập quán lạm dụng thuốc hoá học nhằm bảo vệ môi trường sinh thái và sức khoẻ cộng đồng Đây cũng là điều kiện quan trọng làm tăng giá trị kinh tế và sức cạnh trạnh của sản phẩm nông nghiệp trên thị trường hội nhập [29]

Bên cạnh các chế phẩm sinh học, các ứng dụng thiên địch để bảo vệ vườn cây ăn quả như thả kiến vàng trên cây ăn quả để diệt sâu rầy đem lại hiệu quả rất

cao, được khuyến cáo nên dùng

Những năm gần đây, Việt Nam gặp phải khá nhiều khó khăn về đầu ra cho nông sản đó là hệ thống kiến thức về bảo quản, sơ chế nông sản của nước ta còn hạn chế Theo thống kê chính thức của Tổng cục Hải quan, kim ngạch xuất khẩu hàng rau quả của Việt Nam trong cả năm 2006 đã đạt 259 triệu USD, tăng 10% so với năm 2005 Trong đó, Nhật Bản, Trung Quốc, Mỹ, Đài Loan và Nga là những thị trường xuất khẩu rau quả lớn nhất của nước ta Mặc dù có tiềm năng xuất khẩu rau quả nhiệt đới, song Việt Nam còn những yếu điểm điển hình là sản xuất phân tán, năng suất thấp, chưa giải quyết dứt điểm được khâu tạo giống, thu hoạch, công nghệ bảo quản trước, sau thu hoạch kém phát triển, khâu kiểm dịch giữa nước ta và thị trường nhập khẩu chưa thống nhất Do đó thiếu tính bền vững, nông sản xuất khẩu bị thua thiệt khi ra thị trường thế giới [23]

Trong môi trường hội nhập, rõ ràng việc quan tầm hàng đầu là chất lượng sản phẩm, chế biến, bảo quản và xây dựng thương hiệu nông sản Việt Nam Chất lượng sản phẩm là yếu tố quyết định Muốn có sản phẩm nông nghiệp tốt thì các khâu trước thu hoạch (giống, phân bón, cách thức chăm sóc và việc sử dụng thuốc BVTV,…), trong và sau thu hoạch đều rất quan trọng Nhanh chóng xây dựng các phòng kiểm tra chất lượng nông sản đủ năng lực phân tích các chỉ tiêu về thành phần dinh dưỡng, chất phụ gia, chất kích thích, độc tố, thực phẩm chiếu xạ và nông sản chuyển gen…Mặt khác, cần khuyến cáo người dân áp dụng các quy trình quản lý chất lượng sản xuất hàng nông sản đáp ứng nhu cầu nông sản trong nước và xuất khẩu

Ở thành phố Hà Nội khu vực nội thành hàng năm tiêu thụ 60 - 70 nghìn tấn quả Dự đoán đến năm 2010 với 90 triệu dân, số dân đô thị trên 31 triệu người, lượng quả tiêu thụ là 80 kg/người/năm, lượng quả tiêu thụ kể cả khách du lịch là 7 - 8 triệu tấn Phát triển cây ăn quả cung cấp cho thị trường nội địa là một trong những hướng để chuyển đổi cơ cấu cây trồng của các vùng đặc biệt là ở vùng Đồng Bằng, vùng núi trung du nơi có điều kiện thuận lợi hơn để phát triển cây ăn quả [36]

Tháng 3 năm 1989, Hội nghị Trung ương lần thứ 6 khoá VI, đã ra nghị quyết tiếp tục khẳng định công cuộc đổi mới quản lý kinh tế trong nông nghiệp, xác định hộ nông dân là đơn vị kinh tế tự chủ, đẩy mạnh chuyển dịch cơ cấu kinh tế, xây dựng nền nông nghiệp hàng hoá, nông nghiệp sinh thái Nhờ đường lối, chủ trương đổi mới đúng đắn của Đảng, kinh tế đất nước phát triển không ngừng, nông nghiệp đạt được những thành tựu vượt bậc Việt Nam đang từ nước thiếu đói về lương thực, vươn lên thành một nước xuất khẩu gạo đứng thứ 2 trên thế giới [9] Cùng với thành tựu đó ngành sản xuất cây ăn quả cũng có những bước tiến đáng kể, tổng diện tích trồng CĂQ tăng nhanh, đáp ứng nhu cầu về sản phẩm quả tươi ngày một tăng của xã hội

Tổng diện tích cây ăn qủa cả nước tính đến 12/2007 là 775,5 nghìn ha tăng 100,5% so với cùng kỳ năm trước, làm tốt công tác cải tạo vườn tạp, huỷ bỏ diện tích cây già cỗi, năng suất thấp nên sản lượng một số cây ăn quả đạt được khá cao So với năm 2006, năm 2007 sản lượng cam, quýt 662 nghìn tấn tăng 8,3%, xoài đạt 409,3 nghìn tấn tăng 3,9%, bưởi là 211,6 nghìn tấn tăng 10,4%, dứa đạt 535 nghìn tấn tăng 0,1% Riêng cây vải năm 2007 là năm được mùa đạt 240 nghìn tấn tăng 2,6 lần chủ yếu ở các vùng Bắc Giang, Hải Dương, Quảng Ninh [48]

1.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CÂY ĂN QUẢ

1.4.1 Các yếu tố tự nhiên thuộc hệ sinh thái và môi trường

Cây ăn quả là một bộ phận trong hệ thống cây trồng của hệ sinh thái nông nghiệp, có sự trao đổi vật chất với môi trường bên ngoài và có tính mẫn cảm lớn với các yếu tố sinh thái như: khí hậu, đất đai, cây trồng, con người,…Vì vậy, muốn có một vùng chuyên môn hoá sản xuất cây ăn quả đặc sản như Đoan Hùng phải theo quan điểm sinh thái bền vững

Trong hệ sinh thái nông nghiệp, đất đóng vai trò là nơi cung cấp nước,

chất dinh dưỡng cho cây trồng, song với các loại đất ở các địa hình khác nhau lại có thành phần cơ giới, tính chất vật lý hoá học khác nhau Vì vậy, để khai thác có hiệu quả nguồn lực đất đai đòi hỏi con người phải có sự bố trí cơ cấu cây trồng phù hợp để vừa có năng suất cao lại bảo vệ được đất không bị thoái hoá là vấn đề cần được đặc biệt quan tâm [14]

Đối tượng chịu tác động sản xuất nông nghiệp là cây trồng có quá trình sinh trưởng, phát triển theo quy luật tự nhiên, trải rộng trên quy mô rộng lớn, vì vậy chúng gắn bó chặt chẽ và phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên Cho nên việc tập trung sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả phải dựa trên quan điểm hệ sinh thái bền vững, tức là phát triển phải đảm bảo ổn định, tận dụng tối đa các mặt thuận lợi và tránh các mặt không thuận lợi của thời tiết, củng cố độ phì của đất, cung cấp chất dinh dưỡng và không ngừng cải tạo nâng cao chất lượng của đất

Phát triển bền vững hệ sinh thái nông nghiệp là sự phát triển nhuần nhuyễn giữa sinh thái và kinh tế [41]

Phát triển bền vững là một quá trình thay đổi trong đó có sự thay đổi về nếp nghĩ và cách làm của con người trong việc khai thác tài nguyên [dt 36], sự giám sát đầu tư, sự định hướng phát triển công nghệ và nguyện vọng của con người trong hiện tại và tương lai Xem xét đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả phải dựa trên thực trạng về môi trường sinh thái và tên qua điểm xây dựng một hệ sinh thái nông nghiệp bền vững, chuyển dần từ tự cung tự cấp sang sản xuất hàng hoá, từ hệ thống nông nghiệp lạc hậu lên hiện đại

1.4.2 Nhóm nhân tố kinh tế - xã hội

- Thị trường tiêu thụ

Trong sản xuất kinh doanh, vấn đề thị trường có ý nghĩa sống còn đối với mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh, mỗi nhà sản xuất Bởi lẽ trong kinh tế thị trường nhà sản xuất cung cấp hàng hoá và dịch vụ, bán cái mà thị trường cần chứ không

phải bán cái mình có, vì mục tiêu lợi nhuận Do vậy, đòi hỏi các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhà sản xuất phải trả lời đúng chính xác ba vấn đề cơ bản của một tổ chức kinh tế đó là sản xuất, kinh doanh cái gì? Sản xuất như thế nào và sản xuất cho ai? Có như vậy, cơ sở sản xuất, kinh doanh mới có thể thu được kết quả và HQKT cao, mới tồn tại và đứng vững trên thương trường Như vậy, trước khi quyết định sản xuất, nhà sản xuất phải nghiên cứu kỹ thị trường và nắm vững dung lượng thị trường, nhu cầu thị trường và môi trường kinh doanh sẽ tham gia…[7]

Trong nông nghiệp, do yêu cầu của thị trường, giá cả sản phẩm là đòi hỏi tất yếu để lựa chọn cơ cấu cây trồng để đạt lợi nhuận và hiệu quả kinh tế cao nhất Thị trường là một phạm trù kinh tế gắn liền với sự ra đời và phát triển của sản xuất và trao đổi hàng hoá Chức năng của thị trường là thực hiện sản phẩm và thừa nhận lao động làm ra sản phẩm cân đối cung cầu và kích thích nâng cao hiệu quả của sản xuất

Trong mỗi giai đoạn phát triển nhất định của nền kinh tế, nhu cầu về sản phẩm quả có những đòi hỏi khác nhau [42] Khi nền kinh tế phát triển còn thấp, thu nhập của các tầng lớp dân cư còn hạn hẹp thì yêu cầu của thị trường về chất lượng quả chưa cao mà chủ yếu là đáp ứng về mặt số lượng và giá cả sản phẩm Khi thu nhập ngày càng tăng, nhu cầu về vật chất và tinh thần cũng thay đổi theo hướng vừa tăng về số lượng, chất lượng và giá cả lúc này có tính cạnh tranh cao Đặc biệt là thị trường xuất khẩu thì yêu cầu về chất lượng sản phẩm lại càng khắt khe và nghiêm ngặt, tuy vậy nếu ta đáp ứng được các quy định, yêu cầu đó thì kết quả và HQKT thu được sẽ rất cao

- Giá cả

Trong kinh tế thị trường giá luôn thay đổi đã ảnh hưởng rất lớn đến kết quả và HQKT sản xuất cây ăn quả Tác động của thị trường đến sản xuất kinh doanh trước hết là thị trường đầu ra (tiêu thụ sản phẩm) chưa ổn định đối với các loại sản phẩm quả vì sản xuất CĂQ ở nước ta chưa đáp ứng tốt nhu cầu của thị

trường đầu ra Song thị trường đầu vào cũng có ảnh hưởng tới kết quả và HQKT sản xuất CĂQ, đó là: giá các yếu tố đầu vào như giống, phân bón, thuốc BVTV, dịch vụ kỹ thuật công nghệ, vốn sản xuất và lao động có vai trò hết sức quan trọng trong việc phát triển sản xuất, hình thành giá cả sản phẩm, là nhân tố trực tiếp làm thay đổi trạng thái sản xuất, nâng cao chất lượng và khối lượng sản phẩm quả, gây tác động lớn tới kết quả và HQKT Mặt khác tổ chức khai thác, bảo quản, tránh hư hỏng sản phẩm quả sau thu hoạch làm giảm phẩm chất và giảm giá bán

- Vốn

Vốn là yếu tố quan trọng không những để tăng trưởng kinh tế, phát triển sản xuất nông nghiệp, trồng CĂQ cần lượng vốn đầu tư ban đầu lớn hơn so với các loại cây trồng khác Hơn nữa, vốn giúp cho các hộ sản xuất CĂQ có điều kiện thâm canh, tăng năng suất, nâng cao chất lượng sản phẩm, trên cơ sở đó mới có điều kiện giảm chi phí sản xuất và nâng cao HQKT Phát triển sản xuất CĂQ ở Đoan Hùng hiện nay chủ yếu ở các hộ nông dân có kinh tế khá, hộ nghèo, do vậy muốn phát triển nhanh về diện tích, quy mô trồng CĂQ đòi hỏi phải có sự hỗ trợ của Nhà nước về vốn như: cho vay với lãi suất ưu đãi, trợ giá cây giống, phân bón Mặt khác cần mở ra và đẩy nhanh bảo hiểm vật nuôi, giúp đã các hộ nông dân sản xuất CĂQ khi gặp rủi ro như thiên tai, dịch bệnh…

- Lao động

Lao động là yếu tố quyết định đối với mỗi quá trình sản xuất Việc trồng và chăm sóc CĂQ có yêu cầu kỹ thuật riêng, đòi hỏi người lao động phải có trình độ học vấn, trình độ kỹ thuật, kinh nghiệm sản xuất nhất định như: Hiểu biết về chế độ, kỹ thuật chăm sóc, bón phân hợp lý, năm nào sai quả bón phân tăng lên, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cây, phòng chống sâu bệnh hại, giữ cho bộ rế phát triển mạnh, bộ khung tán phát triển hợp lý, khi thu hoạch quả không bẻ quá nhiều ảnh hưởng đến sinh lý của cây CĂQ là loại cây trồng cạn đòi hỏi thích nghi đất có độ màu mỡ, nhẹ xốp, tầng canh tác dầy, đất phải thoát nước kịp thời khi sâu bệnh phát sinh nhiều, cây đến thời vụ quả dễ gây dụng quả, tuổi thọ ngắn

- Tổ chức sản xuất và chính sách

Qua những đặc điểm điều kiện tự nhiên, các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất CĂQ cho thấy CĂQ phù hợp với phương thức sản xuất nông lâm hoặc nông lâm kết hợp, đem lại hiệu quả kinh tế cao Vì vậy, cần phát triển mô hình dạng kinh tế vườn đồi, vườn rừng, theo hình thức trang trại là mô hình thích hợp Sách lược kinh doanh vườn quả là cần nắm chắc môi trường và xu thế, có cách nhìn trung và dài hạn đối với sản phẩm quả trong điều kiện môi trường kinh doanh biến đổi với tốc độ nhanh, để đạt hiệu quả

Kinh doanh vườn quả cần từ bỏ mô hình trước đây chỉ lấy sản xuất làm phương hướng chủ đạo mà coi nhẹ việc tiêu thụ, lấy lợi nhuận làm trọng tâm mà không xem xét khả năng của ngành để đẩy mạnh sức cạnh tranh Diện tích vườn CĂQ, lao động và sách lược kinh doanh có mối quan hệ mật thiết với nhau Vườn có diện tích lớn, phải đầu tư sức lao động nhiều, có thể thực thi sách lược kinh doanh chủng loại cây ăn quả để thu hoạch và tiêu thụ rải vụ Vườn có diện tích nhỏ, có thể xem xét sách lược đặc biệt hoá sản phẩm (sản phẩm có chất lượng cao) [40]

Nâng cao phẩm chất toàn diện mới có thể tạo nên nhãn hiệu sản phẩm từ đó tăng thêm giá trị sản phẩm Quản lý chất lượng ngay từ khâu chọn giống, trồng và chăm sóc, cần tiêu chuẩn hoá sản xuất, tiêu chuẩn hoá sản phẩm, quả sạch và phẩm chất cao là yêu cầu cấp thiết và là mục tiêu của tổ chức sản xuất, quản lý sản xuất [20]

Muốn nâng cao chất lượng sản xuất CĂQ đủ sức cạnh tranh trên thị trường và phát huy thế mạnh của những sản phẩm đặc sản truyền thống, cần phải tổ chức quy hoạch vùng sản xuất, tổ chức các trung tâm sản xuất cây giống chất lượng đạt tiêu chuẩn, ứng dụng các tiến bộ về bảo quản và chế biến sản phẩm để sản phẩm quả trở thành hàng hoá phù hợp với người tiêu dùng, đủ sức cạnh tranh với các sản phẩm quả ngoại nhập

Ngoài những yếu tố trên ảnh hưởng đến kết quả và HQKT trong sản xuất CĂQ còn một số nhân tố khác cũng ảnh hưởng không nhỏ đó là: Chính sách vĩ

mô của Nhà nước về vốn, đất đai, chính sách phát triển nông nghiệp…đặc biệt là chính sách chuyển giao quyền sử dụng đất lâu dài, chính sách khuyến khích các trang trại sản xuất và kinh doanh CĂQ, chính sách trợ vốn cho vùng nghèo, vùng núi để phủ xanh đất trống, đồi núi trọc, xây dựng cơ sở hạ tầng, xây dựng chính sách khuyến nông, khuyến lâm…có tác động tích cực để phát triển sản xuất và nâng cao hiệu quả sản xuất cây ăn quả

1.4.3 Nhóm nhân tố kỹ thuật

- Giống: Chọn những giống có năng suất cao, ổn định, không sâu bệnh,

phẩm chất tốt Chọn được những giống chín sớm, chín muộn để kéo dài thời gian cung cấp quả tươi cho thị trường [2]

- Thời vụ trồng cây: CĂQ được trồng vào hai vụ trong năm vụ xuân trồng

tháng 2, tháng 3 và đầu tháng 4, vụ thu trồng tháng 8, tháng 9, tháng 10 Nhưng có điều kiện chuẩn bị đầy đủ về giống, vật tư, phân bón thì nên trồng cây vào vụ xuân hơn vì thời tiết thuận lợi hơn cho việc trồng cây, cây nhanh bén rễ và ra mầm, cây đạt tỷ lệ sống cao hơn

- Chăm sóc: Tuỳ thuộc vào các loại đất đai, tuổi cây, tình trạng sinh

trưởng mà bón lượng phân thích hợp Hiện nay trên thị trường có nhiều loại phân có thể bón qua lá, một số chế phẩm đậu quả làm kích thích tăng tỷ lệ đậu hoa, quả, tăng năng suất cây trồng Tỉa cành, tạo hình là biện pháp giúp cho cây có được bộ khung cân đối, tán cây thoáng tăng khả năng quang hợp, chống chịu được với điều kiện tự nhiên như: gió, bão, giảm bớt sâu bệnh trú ngụ phát triển Cây nhanh ra hoa kết quả, tập trung dinh dưỡng cho cây, tạo cho cây có năng suất cao, ổn định [2]

- Phòng trừ sâu bệnh: Cần phải phòng trừ sâu bệnh kịp thời Khi phát

hiện các loại sâu bệnh thì cần xem xét kỹ lưỡng để chọn loại thuốc sâu cho phù hợp và phun đúng liều lượng, không ảnh hưởng đến chất lượng quả khi thu hoạch

- Thu hoạch và bảo quản: Đối với từng loại CĂQ cần thu hoạch kịp thời

để không gây ảnh hưởng đến phẩm chất quả, không nên thu hoạch quá sớm hoặc

quá muộn, trước khi thu hoạch cần ước lượng sản lượng thu được để có kế hoạch thu hái, vận chuyển và tiêu thụ Đối với bưởi cần dùng kéo cắt cuống quả khi thu hoạch tránh sát vỏ, gẫy cành, rụng lá

Phân cấp quả trước khi vận chuyển, cất giữ, ẩm độ phải thích hợp (70% - 80%), nhiệt độ thích hợp (10 – 130C) thoáng mát, bôi vôi vào cuống quả, nếu cất trữ trong điều kiện thích hợp đối với bưởi được 3 - 4 tháng

- Đổi mới công nghệ sản xuất: Công nghệ là một hệ thống các kiến thức

về quy trình và kỹ thuật dùng để chế biến vật liệu và thông tin, hoặc công nghệ là một tập hợp những kỹ thuật sẵn có hoặc trình độ kiến thức về mối quan hệ giữa các yếu tố đầu vào và sản lượng đầu ra bằng vật chất nhất định Đổi mới công nghệ là cải tiến trình độ kiến thức sao cho nâng cao được năng lực sản xuất có thể làm ra sản phẩm nhiều hơn với một số lượng đầu vào như trước hoặc có thể làm ra một lượng sản phẩm như cũ với khối lượng đầu vào ít hơn [12]

Đổi mới quy trình sản xuất (đặc biệt là khâu tuyển chọn và phục tráng giống cây đặc sản có năng suất và phẩm chất cao được người tiêu dùng rất ưa chuộng như giống bưởi Sửu, bưởi Khả Lĩnh…), để phát huy tính tích cực của công nghệ và coi công nghệ là điều kiện quan trọng quyết định cho sự phát triển và nâng cao hiệu quả sản xuất cây ăn quả đặc sản

1.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

1.5.1 Các câu hỏi đặt ra mà đề tài cần giải quyết

- Tại sao phải phát triển và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả ở địa bàn nghiên cứu?

- Tình hình thực trạng ra sao, liệu có tăng hiệu quả kinh tế được không? - Có những giải pháp chủ yếu nào và giải pháp nào là tốt nhất để thực

hiện? Vì sao?

1.5.2 Phương pháp nghiên cứu

1.5.2.1 Chọn điểm nghiên cứu

Để đạt được mục tiêu nghiên cứu, các điểm chọn nghiên cứu phải đại diện cho các vùng sinh thái kinh tế trồng cây ăn quả trong huyện trên phương diện về các điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội và những đặc điểm chung ở các tiểu vùng…

- Xã Bằng Luân đại diện cho tiểu vùng Thượng huyện (gồm 9 xã)

- Xã Vân Du, xã Hùng Long đại diện cho tiểu vùng ven sông Lô, sông chảy gồm 13 xã)

- Xã Tiêu Sơn đại diện cho tiểu vùng Hạ huyện (gồm 6 xã)

Các điểm nghiên cứu này đều nằm trong các vùng trọng điểm, vùng quy hoạch dự án phát triển vườn cây ăn quả theo hướng mở rộng các vườn cây ăn quả tập trung, cây ăn quả chủ lực có tính sản xuất hàng hoá cao

Các điểm nghiên cứu này có hệ thống vườn cây ăn quả cho hiệu quả kinh tế cao; bưởi Bằng Luân, xoài Vân Du, vải Hùng Long, có nhiều hộ gia đình trồng cây ăn quả điển hình sản xuất kinh doanh giỏi, sản xuất cây ăn quả có hiệu quả kinh tế cao qua nhiều năm (từ 10 đến 50 năm)

Về điều kiện tự nhiên, kinh tế -xã hội ở mỗi điểm nghiên cứu có những thuận lợi và khó khăn nhất định cho sự phát triển sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả của huyện

Bảng 1.3 Một số đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội tại các điểm nghiên cứu

Vùng Hạ huyện (xã Tiêu Sơn) 1 Điều kiện tự nhiên đối

với phát triển sản xuất CĂQ

Rất thích hợp Rất thích hợp Thích hợp vừa 2 Độ dốc tung bình 120 - 250 30 - 200 80 - 2203 Đất đai cho phát triển

4 Tầng dày đất canh tác 30 – 120 cm 30 – 100 cm 30 – 100 cm

6 Khả năng tưới Tưới kém chủ động Tưới chủ động Tưới kém chủ động 7 Các CĂQ chính Bưởi, xoài, nhãn,

dứa, Bưởi, xoài, nhãn, vải, Bưởi, xoài, nhãn, vải, dứa, 8 Giao thông Thuận lợi vừa Thuận lợi Thuận lợi vừa 9 Thị trường tiêu thụ Thuận lợi Rất thuận lợi Thuận Lợi 10 Tập quán sản xuất Truyền thống địa

phương

Truyền thống địa phương

Truyền thống địa phương

Nguồn: Phòng Nông Nghiệp huyện Đoan Hùng và kết quả điều tra

1.5.2.2 Phương pháp thu thập tài liệu và số liệu

- Thu thập tài liệu, số liệu thứ cấp: Sử dụng phương pháp kế thừa và cập

nhật từ các niên giám thống kê (Tổng cục thống kê), Niên giám thống kê Phú Thọ, và các tài liệu như: Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Cục khuyến nông, Sở Kế hoạch đầu tư, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Phú Thọ, các báo cáo khoa học của Viện nghiên cứu Rau quả trung ương, báo cáo tổng kết, sách, báo chuyên ngành, tài liệu của tổ chức Nông lương Thế giới (FAO) và truy cập internet, các dự án, chương trình phát triển cây ăn quả của tỉnh Phú Thọ…ở cấp huyện, thu thập thông tin về cây ăn quả thông qua Phòng Kinh tế và Phòng Thống kê, Phòng Địa chính, các hội Phụ nữ, Hội Nông dân, Hội Cựu chiến binh, nông hộ sản xuất cây ăn quả…

Trên cơ sở các số liệu thu thập tiến hành phân tích, đánh giá tìm ra những yếu tố tác động, xu hướng phát triển sản xuất cây ăn quả (chủ yếu là cây bưởi đặc sản) và đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất cây ăn quả tại địa phương

- Thu thập tài liệu, số liệu sơ cấp: Những tài liệu mới về sản xuất và nâng

cao hiệu quả kinh tế sản xuất CĂQ, tổ chức sản xuất, bố trí cây trồng…được tổ chức điều tra, phỏng vấn để có thể nhìn nhận về tình hình sản xuất cây ăn quả ở Đoan Hùng một cách tổng quát, tổ chức nghiên cứu thực tiễn tại các vùng có diện tích trồng cây ăn quả lớn của huyện như Bằng Luân, Vân Du, Hùng Long, Tiêu Sơn thông qua Phòng Nông nghiệp, Hội Nông dân, Chi hội Làm vườn để tìm hiểu tình hình tổ chức trồng, chăm sóc CĂQ và tiêu thụ sản phẩm quả

Để thu thập thông tin có hiệu quả tôi sử dụng sẵn nội dung tìm hiểu…, hệ thống biểu mẫu và sử dụng phương pháp phỏng vấn trực tiếp các hộ gia đình, các chuyên gia, phỏng vấn bằng câu hỏi được lập sẵn Các thông tin sơ cấp thu thập tại các hộ bằng quan sát trực tiếp và hệ thống phiếu điều tra; các thông tin được tập hợp trong bảng 1.4

Bảng 1.4 Nguồn thông tin số liệu

Bộ

- Bộ NN&PTNT - Tổng cục thống kê - Tổ chức Nông lương thế giới (FAO)

- Mạng internet

- Các tài liệu tổng quan về kinh tế vườn cây ăn quả, nghề trồng cây ăn quả, hệ sinh thái tập đoàn cây ăn quả, vườn đồi

- Các kết quả nghiên cứu, các báo cáo khoa học, các chính sách, nghị quyết, quyết định, thông tư, báo, tạp chí liên quan đến hiệu quả kinh tế vườn đồi, nông lâm nghiệp, đặc biệt là cây ăn quả

- Tìm đọc - Nghe - Viết

Tỉnh

Cục thống kê, Chi cục khuyến nông

- Sở nông nghiệp và PTNT

- Sở địa chính - Hội làm vườn

- Các báo cáo tổng kết và định hướng: Các dự án, chương trình phát triển cây ăn quả trong tỉnh, huyện Đoan Hùng

- Các chủ trương, chính sách, định hướng, quy hoạch sử dụng đất, đất đồi núi, phát triển kinh tế nông nghiệp

- Niên giám thống kê tỉnh

- Các nghị quyết, quyết định, thông tư hướng dẫn, báo, tạp chí liên quan đến vấn đề nghiên cứu

- Đến liên hệ, thu thập thông tin, số liệu về tổng quan, liên quan đến vấn đề nghiên cứu,

Huyện

-Trạm khí tượng thuỷ văn - Phòng nông nghiệp, phòng kinh tế, trạm khuyến nông

- Hội nông dân, hội làm vườn

- Các báo cáo chi tiết, tổng kết về tình hình phát triển kinh tế, xã hội, dân sinh, môi trường

- Các chính sách hỗ trợ phát triển cây ăn quả

- Nghị quyết, quyết định, thông tư, bản quy hoạch đất đai

- Thu thập, đọc, nghe, ghi chép và chọn lọc các thông tin cần thiết - thông qua các tài liệu có sẵn

- Trực tiếp thu thập

Xã, thôn, hộ nông dân

- Ban thống kê, địa chính, khuyến nông

- Hội cựu chiến binh, hội nông dân, hội làm vườn - Tổ trưởng, đội trưởng, trưởng thôn và hộ nông dân

- Các báo cáo tổng kết, chi tiết - Sổ sách ghi chép, theo dõi các thông tin điều tra về hộ

Trực tiếp đến các hộ phỏng vấn điều tra các hộ nông dân

- Tham gia sinh hoạt và học hỏi kinh nghiệm trồng trọt cây ăn quả cũng như các phương pháp canh tác của người dân địa phương

Nguồn:Tác giả tổng hợp

- Chọn mẫu điều tra: Căn cứ vào số lượng, quy mô, diện tích đất trồng

CĂQ, cách tổ chức sản xuất, bố trí cây trồng cây ăn quả, kết quả, xu hướng và

tiềm năng về nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả ở các xã trọng điểm trong quy hoạch ở các tiểu vùng trong huyện Tôi chọn ra 90 hộ ở 3 tiểu vùng với 4 xã đại diện để điều tra và nghiên cứu

Các hộ này có kết quả, hiệu quả về sản xuất cây ăn quả từ trung bình trở lên, bước đầu có kiến thức kỹ thuật, hiểu biết trong việc trồng cây ăn quả hoặc có kỹ thuật canh tác và thâm canh cây ăn quả đã gắn bó trong nhiều năm, các hộ mang tính chất điển hình cao cho các tiểu vùng trong huyện Số lượng mẫu điều tra được thể hiện qua bảng 1.5

Bảng 1.5 Số lượng mẫu điều tra ở các điểm nghiên cứu của huyện năm 2007

Chỉ tiêu

Tiểu vùng I (xã: Bằng Luân)

Tiểu vùng II (xã :Vân Du, Hùng Long)

Tiểu vùng III

(xã: Tiêu Sơn) Tổng cộng Số

lượng (hộ)

C.cấu (%)

Số lượng

(hộ)

C.cấu (%)

Số lượng

(hộ)

C.cấu (%)

Số lượng

(hộ)

C.cấu (%) Số lượng mẫu

Hộ trồng bưởi 17 56,60 7 23,30 10 33,30 34 37,80 Hộ trồng xoài 7 23,30 10 33,30 8 26,60 25 27,80 Hộ trồng vải 6 20,10 13 43,40 12 40,10 31 34,40

Nguồn: Tác giả tổng hợp - Xây dựng phiếu điều tra:

Phiếu điều tra là một tập hợp các biểu mẫu, được xây dựng phục vụ cho quá trình thu thập số liệu, thông tin cần thiết cho luận văn bao gồm một số nội dung sau:

+ Những thông tin căn bản về hộ: Họ tên, địa chỉ của chủ hộ, tuổi, số nhân khẩu, lao động, các lớp huấn luyện kỹ thuật, tập huấn đã qua…

+ Đất đai của hộ: Đất đai bao gồm đất thổ cư, đất nhận khoán, đất đấu thầu, đất thuê v.v

+ Các tư liệu sản xuất khác: Bao gồm máy móc thiết bị, phương tiện vận chuyển v.v phục vụ cho sản xuất của hộ

+ Khả năng về vốn cho sản xuất kinh doanh của hộ: Gồm vốn tự có, vốn vay, lãi suất và khả năng hoàn vốn…

+ Kết quả sản xuất kinh doanh của hộ: Các kết quả thu nhập về trồng trọt (trong đó có CĂQ chủ yếu: cây bưởi, xoài, vải), chăn nuôi, dịch vụ, thương mại…

Ngoài phiếu điều tra, chúng tôi còn có sổ ghi chép về các điều kiện bên ngoài liên quan đến tập quán canh tác cũng như thói quen trồng trọt, kinh nghiệm trồng trọt, chăm sóc CĂQ của các hộ trồng CĂQ đặc sản lâu đời

- Phương pháp điều tra: Phỏng vấn, đàm thoại nêu vấn đề, thảo luận, sử

dụng hệ thống câu hỏi đóng và mở phù hợp với tình hình thực tế.Sử dụng ương pháp đánh giá nhanh nông thôn (RRA), phương pháp đánh giá nông thôn có người dân tham gia (PRA) trong quá trình khảo sát [19]

ph-Tại huyện có tiếp xúc với Phòng Kinh tế, Phòng nông nghiệp, Phòng Thống kê, Hội làm vườn, trung tâm Khuyến nông đã giới thiệu mục đích, nội dung nghiên cứu và thảo luận về tình hình trồng CĂQ của địa phương, bàn luận về yêu cầu của các vấn đề nghiên cứu trong việc chọn địa điểm và các hộ điều tra Các tiểu vùng của huyện chọn tối thiểu 1 xã đại diện, riêng tiểu vùng ven sông Lô, sông Chảy chọn 2 xã với tổng số 90 hộ

Tại điểm nghiên cứu, sau khi tiếp xúc với người địa phương (với UBND xã, Chủ tịch: Hội làm vườn, Hội nông dân xã, tổ trưởng tổ Khuyến nông xã) đã chọn ra các hộ gia đình đến thăm và phỏng vấn Trong quá trình thăm hỏi, phỏng vấn hộ, ngoài cán bộ nghiên cứu thường có một cán bộ của huyện và một đại diện cán bộ của xã cùng đi

Việc phỏng vấn được cấu thành trong 3 phần chính Sau khi giới thiệu mục đích cuộc thăm hỏi, các câu hỏi về tình hình chung trong gia đình đã được đưa ra Trong khi phỏng vấn về hầu hết các phần của kinh tế gia đình, tôi đã giành thời gian tìm hiểu mức độ chính xác và kiến thức kỹ thuật trong việc nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất cây ăn quả địa phương đã làm Sau khi thảo luận xong tiến hành thăm vườn hộ đã lựa chọn Các thông tin bỏ sung đã được thảo luận sau

khi từ vườn về nhà người nông dân nếu cần thiết

* Công cụ dùng để xử lý số liệu: Sau khi thu thập đầy đủ điều tra của các

hộ, chúng tôi tiến hành kiểm tra, xử lý thông tin cơ bản trên hệ thống biểu, loại bỏ những biểu thiếu hoặc thông tin không rõ ràng, sau đó mã hoá thông tin, nhập thông tin vào máy tính và sử dụng chương trình Excel để xử lý

1.5.2.4 Phương pháp phân tích

Các phương pháp được vận dụng trong phân tích nội dung nghiên cứu đề tài được thể hiện như sau:

- Phương pháp thống kê mô tả

Là phương pháp nghiên cứu các hiện tượng kinh tế - xã hội bằng việc mô tả số liệu thu thập được Phương pháp này được chúng tôi sử dụng để phân tichs các hộ, nhóm hộ sản xuất cây ăn quả của huyện Trên cơ sở số liệu điều tra, tổng hợp phân tích theo từng thời gian và không gian, sau đó tổng hợp khái quát để thấy được xu thế phát triển của hiện tượng, sự vật

- Phương pháp phân tổ thống kê

Phương pháp này được dùng để phân tổ các mẫu điều tra, tổng hợp kết quả điều tra nhằm phản ánh các đặc điểm cơ bản về tình hình sản xuất và hiệu quả kinh tế sản xuất của các hộ trồng cây ăn quả trong huyện Phân tổ các nhóm hộ đầu tư cao, đầu tư trung bình và đầu tư thấp theo mức đầu tư chi phí trung gian Từ đó là cơ sở để so sánh kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất CĂQ giữa các nhóm hộ và giữa các loại cây trồng với nhau, đồng thời rút ra những nhận xét và kết luận

- Phương pháp so sánh

Được áp dụng để so sánh kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất CĂQ các vùng, giữa các nhóm hộ phân theo tiêu chuẩn đầu tư cao, thấp, trung bình, so sánh hiệu quả của cây trồng trái vụ

Từ kết quả so sánh chúng tôi rút ra nhận xét, kết luận và làm cơ sở để đưa ra các khuyến cáo cũng như các giải pháp phù hợp

- Phương pháp hàm sản xuất Cobb – Douglas

Phương pháp này nhằm phân tích tác động cụ thể của các yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập của hộ sản xuất cây ăn quả Sử dụng hàm sản xuất Cobb – Douglas để đánh giá sự thay đổi của các nhân tố trình độ văn hoá của chủ hộ, lao động, diện tích đất trồng cây ăn quả, vốn sản xuất CĂQ tới thu nhập của hộ sản xuất CĂQ [25]

Trong phạm vi nghiên cứu luận văn, các nhân tố được thể hiện trong mô hình Cobb – Douglas:

Ao: Hệ số tự do, Xl : Vốn của hộ, X2: Lao động gia đình của hộ (người) X3: Diện tích đất nông nghiệp của hộ (ha), X4: Trình độ văn hoá của chủ hộ (chưa học phổ thông mã hoá 0, đã đi học phổ thông mã hoá là 1 )

- Phương pháp chuyên gia

Dựa vào thực tiễn, các chuyên gia như chủ hộ gia đình, người lao động, cán bộ nông nghiệp, cán bộ viện nghiên cứu viện rau quả Phú Hộ, chủ tịch hội làm vườn, chủ mua thu gom…để tính toán các chỉ tiêu về các loại cây trồng thông qua hỏi phỏng vấn

- Phương pháp minh hoạ bằng biểu đồ, hình ảnh

Phương pháp biểu đồ, đồ thị được ứng dụng để thể hiện mô tả một số số liệu hiện trạng và kết quả nghiên cứu

1.5.3 Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất cây ăn quả

Do tính phức tạp của vấn đề đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất CĂQ đòi hỏi phải có một hệ thống chỉ tiêu đảm bảo tính thống nhất về nội dung với hệ thống chỉ tiêu của nền kinh tế quốc dân và ngành nông nghiệp; đảm bảo tính toàn diện và hệ thống; đảm bảo tính khoa học và dễ tính toán [18] Trong quá trình nghiên cứu đề tài, chúng tôi sử dụng một số hệ thống chỉ tiêu:

* Những chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất kinh doanh

- Tổng giá trị sản xuất (GO - Gross Output): Được tính bằng tiền của toàn

bộ sản phẩm trên một diện tích trong một giống nhất định hoặc nó là giá trị bằng tiền của các sản phẩm sản xuất ra trong một mô hình kinh tế gồm cả giá trị để lại tiêu dùng và giá trị bán ra thị trường trong một chu kỳ sản xuất nhất định thường là một năm Với CĂQ thì giá trị sản xuất được tính bằng sản lượng thu hoạch nhân với giá bán thực tế ở địa phương

- Chi phí trung gian (IC - Intermediate Cost) là toàn bộ chi phí vật chất

thường xuyên bằng tiền mà chủ thể phải bỏ ra để thuê, mua các yếu tố đầu vào và dịch vụ được sử dụng trong quá trình sản xuất ra một khối lượng sản phẩm như: giống, phân bón, thuốc BVTV, thuỷ lợi, lãi suất tiền vay, …

- Giá trị gia tăng (VA - Value Added) là phần giá trị tăng thêm của người

lao động khi sản xuất trên một đơn vị diện tích, nó được tính bằng hiệu số giữa giá trị san xuất và giá trị trung gian trong một chu kỳ sản xuất Nó chính là phần giá trị sản phẩm xã hội được tạo ra thêm trong thời kỳ sản xuất đó

- Thu nhập hỗn hợp (MI - Mix Income) là thu nhập thuần tuý của người

sản xuất, đảm bảo cho đời sống và tích luỹ cho người sản xuất Bao gồm thu nhập của công lao động (lao động chân tay và lao động quản lý) và lợi nhuận thu được khi người sản xuất trên từng cây trồng trên một đơn vị diện tích trong một chu kỳ sản xuất

VA = GO - IC

MI = [VA - (A +T)]

A: Giá trị khấu hao; T: Giá trị thuế nông nghiệp (nếu có)

- Lợi nhuận (Pr - Profit): Là phần lãi ròng trong thu nhập hỗn hợp trừ đi

công lao động gia đình

Trong đó: L: Số công lao động của gia đình

Pi: Giá ngày công lao động ở địa phương

* Những chỉ tiêu phản ánh HQKT: Ngoài các chỉ tiêu chung giống như

các ngành kinh tế khác, sản xuất CĂQ được đánh giá HQKT qua các chỉ tiêu chính sau:

- Giá trị sản xuất, giá trị gia tăng, thu nhập hỗn hợp, lợi nhuận lần lượt tính cho 1 ha đất trồng trọt

- Giá trị sản xuất; giá trị gia tăng; thu nhập hỗn hợp; lợi nhuận lần lượt tính trên 1 ngày công lao động

- Giá trị sản xuất; giá trị gia tăng; thu nhập hỗn hợp; lợi nhuận lần lượt tính trên 1 đồng chi phí trung gian

- Giá trị sản xuất; giá trị gia tăng; thu nhập hỗn hợp; lợi nhuận lần lượt tính trên 1 đồng tổng chi phí

- Năng suất lao động: Năng suất lao động = GO/LĐ - Chi phí trên đơn vị diện tích = IC/1 ha

Nói đến vấn đề HQKT của một ngành sản xuất vật chất cụ thể, người ta thường quan tâm đến lợi nhuận và tỷ suất lợi nhuận

* Những chỉ tiêu về hiệu quả xã hội

Khi xem xét vấn đề hiệu quả chúng ta không thể tách HQKT ra khỏi hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trường sinh thái, hiệu quả kinh tế đề cập đến vấn đề lợi nhuận, trên góc độ toàn xã hội thì đó là thu nhập quốc dân đạt được trên đầu người, trên mỗi ngày công Những chỉ tiêu này có thể không cao nhưng biến được đất từ không sinh lợi thành sinh lợi, tăng khả năng tạo công ăn việc làm có thu nhập, tăng được cơ sở hạ tầng cho nông thôn miền núi, góp phần nâng cao trình độ dân trí, thay đổi thói quen canh tác lạc hậu, biến môi trường đang suy thoái

Pr = MI - L x Pi

thành môi trường phục hồi, bền vững hơn sẽ có ý nghĩa cao về hiệu qủa xã hội Các chỉ tiêu về hiệu quả xã hội gồm:

- Tạo thêm được các công trình kiến trúc hạ tầng kinh tế và vùng dân sinh được hình thành khi sản xuất cây ăn quả

- Thực hiện định canh định cư, phát triển kinh tế mới làm thay đổi điều kiện kinh tế và xã hội nông thôn miền núi

- Góp phần tạo thêm việc làm, nâng cao thu nhập và rút ngắn khoảng cách giàu nghèo giữa các hộ

- Góp phần làm thay đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá, công nghiệp hoá và hiện đại hoá

- Góp phần tích cực vào thực hiện chính sách của Đảng và Nhà nước như xoá đói giảm nghèo, bài trừ tệ nạn xã hội, kế hoạch hoá gia đình

- Xây dựng môi trường sinh thái bền vững cho sản xuất và đời sống sinh hoạt của cộng đồng

- Phát huy lợi thế so sánh vùng

- Mở rộng được quan hệ đối ngoại và thị trường tiêu thụ

* Những chỉ tiêu về cải tạo môi trường sinh thái

Sản xuất cây ăn quả trên địa bàn trung du miền núi có ý nghĩa lớn đối với môi trường sinh thái, trong thời gian qua việc khai thái tài nguyên rừng và nước cạn kiệt làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường sinh thái, vì vậy phát triển sản xuất CĂQ sẽ góp phần bảo vệ và cải tạo môi trường từ chỗ mất cân bằng đến cân bằng và phục hồi hệ sinh thái bền vững

- Bảo vệ đất chống xói mòn bằng các mô hình kinh tế vườn đồi, vườn nhà, vườn đồi, mô hình nông lâm kết hợp dải băng cây phân xanh, cây họ đậu giúp giữ nước cản dòng chảy, giữ đất, cải tạo đất, tạo môi trường sinh thái bền vững, trong lành

- Nâng cao độ che phủ của đất, giữ và bảo vệ nguồn nước, bảo vệ và sử dụng hợp lý tài nguyên đất và nước hiện có là các chỉ tiêu bảo vệ môi trường sinh thái

Chương 2

THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CÂY ĂN QUẢ TẠI HUYỆN ĐOAN HÙNG,

TỈNH PHÚ THỌ

2.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU

2.1.1 Đặc điểm tự nhiên của huyện Đoan Hùng

2.1.1.1 Vị trí địa lý

Huyện Đoan Hùng là một huyện Trung Du miền núi, nằm ở phía Bắc của tỉnh Phú Thọ, là cửa ngõ của bốn tỉnh: Hà Giang, Tuyên Quang, Lào Cai, Yên Bái, cách trung tâm thành phố Việt Trì 56 km về phía Tây Bắc Phía Bắc giáp với huyện Yên Bình tỉnh Yên Bái, huyện Yên Sơn tỉnh Tuyên Quang, Phía Nam giáp với huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ, phía Đông giáp với huyện Sơn Dương tỉnh Tuyên Quang, phía Tây giáp với huyện Thanh Ba, Hạ Hoà, tỉnh Phú Thọ Toạ độ địa lý của huyện nằm từ 21031’ đến 21043’ vĩ độ Bắc, 105006’ đến 105015’ kinh độ Đông [2]

Nằm ở vị trí này huyện Đoan Hùng có thế mạnh lớn về trồng cây ăn quả, đặc biệt là các cây ăn quả đặc sản như cây bưởi, xoài, vải, bên cạnh đó việc thông thương đường bộ và đường thuỷ với các tỉnh lân cận rất thuận lợi

2.1.1.2 Địa hình

Với đặc trưng của vùng chuyển tiếp từ miền Trung Du và miền đồi núi cao, huyện Đoan Hùng có tổng diện tích đất tự nhiên là 30.244,47 ha trong đó diện tích đất gò đồi chiếm phần lớn diện tích Địa bàn huyện Đoan Hùng nằm trên trục quốc lộ 2 và quốc lộ 70, địa hình phức tạp, đồi núi xen kẽ các cánh đồng lầy thụt Huyện có 27 xã và một thị trấn, gồm 14 dân tộc, trong đó dân tộc kinh chiếm phần lớn dân số trong vùng [22]

Địa hình của huyện khá phức tạp thấp dần từ Bắc xuống Nam, từ Tây sang Đông, độ dốc trung bình 30- 50, có nhiều cánh đồng chua, lầy thụt năm ở các khe độc, có chiều dài từ Tây Bắc xuống Đông Nam là 31 km, Chiều rộng từ Đông sang

Tây là 14 km Sự thay đổi độ cao của các vùng trong huyện thấp dần về phía sông Lô, sông Chảy, cụ thể địa hình được chia làm 3 tiểu vùng

- Tiểu vùng I (tiểu vùng Thượng huyện) diện tích 12.347ha (bao gồm 9

xã: Bằng Luân, Minh Lương, Bằng Doãn, Quế Lâm, Phúc Lai, Đông Khê, Tây Cốc, Ca Đình, Ngọc Quan) chiếm khoảng 41% tổng DTTN Địa hình nơi đây có nhiều đồi núi cao, rừng tự nhiên suy kiệt, chủ yếu là rừng trồng, độ dốc trung bình 12o – 25o với dải gò đồi bát úp mấp mô có độ cao trung bình từ 50m đến 100m tạo nên khoảng giữa là các thung lũng nhỏ hẹp, thích hợp cho trồng rừng sản xuất, cây công nghiệp và cây ăn quả

- Tiểu vùng II (tiểu vùng ven sông Lô, sông Chảy) có diện tích 10.800 ha,

bao gồm 13 xã (Chí Đám, Vân Du, Hùng Quan, Nghinh Xuyên, Phương Trung, Phong Phú, Thị trấn Đoan Hùng, Hữu Đô, Phú Thứ, Đại Nghĩa, Hùng Long, Sóc Đăng, Vụ Quan), chiếm 35,7% diện tích tự nhiên, là vùng chuyển tiếp có dạng núi thấp xen kẽ các dải đồng bằng hẹp ven sông Lô, sông Chảy Đất vùng ven sông nên chủ yếu là đất phù sa cổ và một phần sình lầy, thích hợp cho trồng cây lương thực, rau, màu, cây công nghiệp ngắn ngày, chăn nuôi và cây ăn quả

- Tiểu vùng III (tiểu vùng Hạ huyện) diện tích có 7.097,47 ha, bao gồm 6 xã (Minh Phú, Chân Mộng, Vân Đồn, Tiêu Sơn, Yên Kiện, Minh Tiến), chiếm khoảng 23,5% tổng DTTN, dạng núi thấp, xen kẽ vùng đồi bát úp có nhiều cánh đồng dạng lòng chảo, có độ cao phổ biến từ 25 m đến 50 m, có ưu thế về chăn nuôi, trồng cây công nghiệp dài ngày và cây nguyên liệu giấy cho nhà máy giấy Bãi Bằng

Bảng 2.1 Đặc điểm địa hình của huyện theo dạng địa hình năm 2007

1 Dạng thấp trũng 6.450

Chiếm khoảng 21,3% tổng DTTN, độ cao từ 13,5 m đến 25 m xen kẽ các dải đồi thấp phân bố không liên tục, có độ dốc từ 00 đến 80

2 Dạng gò đồi 14.244,3

Chiếm 47 % tổng DTTN, gồm có gò đồi thấp với độ cao 30 m đến 50 m và đồi gò cao với độ cao 50 đến 100 m, độ dốc từ 120 – 250

3 Dạng núi thấp,

Chiếm 15,2 tổng DTTN, có độ cao từ 100m đến trên 200m, độ dốc lớn hơn 250

Nguồn: Phòng Địa chính huyện Đoan Hùng

2.1.1.3 Khí hậu – thuỷ văn

- Khí hậu

Đoan Hùng thuộc vùng Trung Du Bắc bộ, chịu ảnh hưởng của khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm, chia thành hai mùa rõ rệt: Mùa mưa lượng mưa cao, cường độ mạnh chiếm khoảng 90% lượng mưa cả năm, trời nắng gắt đôi khi có những đợt lốc xoáy cục bộ và mưa đá Mùa khô ít mưa, có gió mùa Đông Bắc thổi vào, trời rét, nhiệt độ thấp Đặc biệt trong tháng 11,12 và tháng 1 độ ẩm không khí thấp, nắng hanh kèm theo sương muối làm ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của một số loại cây trồng, gây thiệt hại cho sản xuất cây ăn quả

- Nhiệt độ: Nhiệt độ không khí trung bình năm là 230C từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau, các tháng lạnh nhất trong năm tập trung 58% xảy ra vào tháng 1; 20% - 30% tháng lạnh nhất tập trung vào tháng 12 và 14% tập trung vào tháng 2

- Ẩm độ: Bình quân độ ẩm không khí hàng năm từ 84% - 86%, chênh lệch

giữa các tháng không lớn từ (4%– 7%), tháng có độ ẩm cao nhất là tháng 11 và tháng 12

- Tổng lượng bốc hơi trung bình năm: là 1.176 mm thấp hơn lượng mưa

hàng năm, lớn nhất vào tháng 5 (89 mm) và nhỏ nhất vào tháng 3 (52,7 mm)

- Lượng mưa: Tổng lượng mưa trung bbình năm là 1644 mm Lượng mưa

của huyện Đoan Hùng phụ thuộc vào điều kiện địa hình và tiếp giáp với các vùng mưa đầu nguồn nên huyện có lượng mưa trung bình cao hơn tỉnh Phú Thọ, song mưa có tính chất cường độ và thời gian không đều

- Thuỷ văn

Đoan Hùng là huyện có điều kiện thuận lợi trong sản xuất nông, lâm nghiệp, thuỷ sản vì nguồn nước do sông ngòi cung cấp cho rất lớn, tuy vậy vào mùa mưa lũ đời sống nhân dân vùng này gặp phải rất nhiều khó khăn, toàn huyện có hai con sông lớn chảy qua và 28 ngòi bao gồm:

- Sông Chảy có chiều dài qua huyện khoảng 22 m bắt đầu từ vùng tiếp giáp Yên Bái là Đông Khê, Quế Lâm theo hướng Tây Bắc - Đông Nam, qua các xã Phương Trung, Nghinh Xuyên, Phong Phú, Hùng Quan, Thị trấn Đoan Hùng, Vân Du, Chí Đám và đổ vào sông Lô tại Mom Cầy (Ngọc Chúc – Chí Đám)

- Sông Lô từ Tuyên Quang chảy vào Đoan Hùng tại Chí Đám, Hữu Đô theo hướng Bắc Nam, chảy qua các xã: Thị trấn Đoan Hùng, Sóc Đăng, Đại Nghĩa, Hùng Long, Vụ Quan, Phú Thứ, chiều dài của sông qua huyện là 24 km Hai con sông này có lượng phù sa thấp hơn sông Hồng, nước chảy xiết, vào mùa mưa lũ hợp lại gây nên những trận lụt lớn cho vùng, lưu lượng 1.150 m/s.Vì vậy, công tác phòng hộ đê được các cấp chính quyền và nhân dân trong vùng rất coi trọng [2]

- Ngòi, với 28 ngòi (ngòi Lạp Xuyên, ngòi Quế Lâm, ngòi Sống, ngòi Ruỗn, ngòi Rằm…., ), cứ bình quân 3,36 km2 lưu vực có 1 km ngòi dài tạo nên cho huyện một hệ thống tưới tiêu phong phú, vừa để tiêu nước khi mưa lũ và đưa nước lên các xã vùng thượng huyện vào mùa khô

Tóm lại, điều kiện khí hậu, thuỷ văn nói trên cho thấy ngoài gió và ngập úng vùng trũng là yếu tố ảnh hưởng chính đến năng suất, sản lượng và phẩm chất cây trồng, nhìn chung các yếu tố khí tượng đều thích hợp về yêu cầu sinh lý phát triển của nhiều loại cây trồng, đặc biệt là phù hợp với cây ăn quả trong đó có cây bưởi đặc sản phát triển rất mạnh

Do vậy, cùng với sự thuận lợi về mặt khí hậu, thời tiết và giao thông đường thuỷ, đường bộ đòi hỏi phải tìm ra các giải pháp khai thác có hiệu quả các nguồn lực của huyện, hạn chế tối đa các điều kiện bất lợi, đưa Đoan Hùng thành vùng chuyên sản xuất CĂQ hàng hoá đặc sản là yêu cầu bức thiết

2.1.1.4 Thổ nhưỡng và các đặc điểm đất đai

Theo số liệu điều tra của Viện Nông hoá thổ nhưỡng tháng 12/2002 [24] đất đai trên địa bàn huyện Đoan Hùng gồm có các nhóm đất chính sau:

- Đất phù sa ven sông: Loại đất này được bồi đắp phù sa hàng năm, độ phì khá, nghèo lân, bị úng ngập thường xuyên, đất chua, phân bố tập trung chủ yếu ở các xã nằm ngoài hoặc ven sông trong đê vùng ven sông Lô, sông Chảy như: Vân Du, Hùng Quan, Sóc Đăng, Phong chung, Chí Đám…đất thích hợp với các loại cây nông nghiệp hàng năm và cây hoa màu hàng năm

- Đất vùng trũng: Loại đất này tập trung ở đại hình các vùng trũng, ngập úng quanh năm, nghèo chất dinh dưỡng, đất chua, có hàm lượng mùn cao, dễ tiêu, giây ở mức trung bính đến mạnh, yếm khí, phân bố ở hầu hết các xã trong

huyện nhƣ: Đông Khê, Yên Kiện, Vân Đồn, Chí Đám…đất này thích hợp với lúa một vụ chiêm

- Đất tầng mỏng: Loại đất này không đƣợc bồi đắp hàng năm, tập trung ở nơi có địa hình trung bình hoặc thấp, tầng đất canh tác mỏng, mức độ giây xảy ra mạnh, hàm lƣợng mùn ở cấp độ nghèo, phân bố tập trung ở các vùng ven sông Lô, sông Chảy nhƣ: Hùng Quan, Vụ Quang, Phú Thứ và rải rác ở một số xã trong huyện thích hợp với các cây hoa màu ngắn ngày nhƣ: đậu, đỗ, khoai lang

- Đất cát: Loại đất nay do bị rửa trôi, xói mòn nhiều nên độ phì kém, đất nghèo chất dinh dƣỡng, bị khô hạn, phân bố tập trung chủ yếu ở xã Chí Đám, thích hợp với các cây hoa màu (đậu, đỗ, khoai lang)

- Đất xám: Tầng dầy đất 50cm đến 70cm, đất ít kết vón đá ong, đất chua, nghèo lân, phân bố ở các địa hình trung bình và cao ở các xã trong huyện, thích hợp với các cây công nghiệp hàng năm, cây lâm nghiệp lâu năm, cây ăn quả…

- Đất đỏ: Loại đất này phân bố tập trung ở các xã thuộc tiểu vùng thƣợng huyện nhƣ: Tây Cốc, Bằng Luân, Bằng Doãn, Minh Long và rải rác một số xã vùng kinh tế thƣợng huyện nhƣ Tiêu Sơn, Minh Tiến trên nền độ cao trung bình từ 50m đến 100m, thích hợp với các cây công nghiệp, cây lâu năm

- Về số lƣợng: huyện Đoan Hùng có 6 nhóm đất chính, trong đó có 3 nhóm chiếm diện tích lớn là nhóm đất xám có tỷ trọng lớn nhất chiếm 66,47% tổng diện tích đất tự nhiên, đất phù sa chiếm 13,66%, đất đỏ chiếm 5,2% tổng diện tích đất tự nhiên Các loại đất này đều nằm trong vùng tiềm năng để phát triển sản xuất CĂQ (bảng 2.2)

- Về chất lƣợng: Qua các kết quả phân tích các thành phần hoá học trong đất của viện nông hoá thổ nhƣỡng, cho thấy đất đai của Đoan Hùng có các mức chất lƣợng trung bình chủ yếu chiếm 38,66% với 11.691,98 ha, còn lại là đất trung bình, khá, đất có chất lƣợng kém chỉ chiếm 2,78% với 841,107 ha Về độ dốc chủ yếu trong khoảng 80 – 150, chiếm 53,25%

Bảng 2.2 Tình hình đất đai của huyện năm 2007

(Theo số lượng và chất lượng đất đai)

Chỉ tiêu Diện tích (ha)

- Đất xám 20.104,27 66,47 Có thể cải tạo để trồng CĂQ

- Đất đỏ 1.573,05 5,2 Loại đất này rất thích hợp để trồng CĂQ - Sông, hồ, suối 2.765,79 9,15

2 Theo chất lƣợng đất đai Chất lƣợng đất

- Đất có chất lƣợng khá 5.707,93 18,87 Đất phù sa, đất đỏ

- Đất có chất lƣợng TB-Khá 5.157,073 17,05 Đất xám, điển hình: Sẫm màu, đỏ nâu - Đất có chất TB 11.691,98 38,66 Đất xám, loang lổ, kết von, đất glay - Đất có chất lƣợng TB-kém 4.080,59 13,49 Đất cát, đất glay, đất tầng mỏng - Đất có chất lƣợng kém 841,107 2,78 Đất glây, đất tầng mỏng

- >100 cm 12.684,45 41,94 - 50 – 100 cm 12.253,08 40,51

- < 50 cm 5.306,94 17,55 Chủ yếu thuộc đất tầng mỏng

Nguồn: Phòng địa chính của huyện Đoan Hùng 2007