Một số biện pháp chỉ đạo tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo 5 - 6 tuổi thông qua các hoạt động ở trường mầm non Hồng Thái Tây

ĐỀ TÀI:MỘT SỐ BIỆN PHÁP CHỈ ĐẠO TÍCH HỢP NỘI DUNG GIÁO DỤC DINH DƯỠNG CHO TRẺ MẪU GIÁO 5-6 TUỔI THÔNG QUA CÁC HOẠT ĐỘNG Ở TRƯỜNG MẦM NON HỒNG THÁI TÂY I.. Tương lai của xãhội sẽ rạng rỡ

ĐỀ TÀI:

MỘT SỐ BIỆN PHÁP CHỈ ĐẠO TÍCH HỢP NỘI DUNG GIÁO DỤC DINH DƯỠNG CHO TRẺ MẪU GIÁO 5-6 TUỔI THÔNG QUA CÁC HOẠT ĐỘNG Ở TRƯỜNG MẦM NON HỒNG THÁI TÂY

I ĐẶT VẤN ĐỀ:

Trẻ em là thế hệ tương lai của đất nước, là nhân tài của xã hội trẻ em lànguồn hạnh phúc của mỗi gia đình, mỗi người cha người mẹ sẽ hạnh phúc biết baokhi con cái họ là đứa trẻ khỏe mạnh, thông minh, ngoan ngoãn Tương lai của xãhội sẽ rạng rỡ biết bao khi có một thế hệ trẻ có sức khỏe dồi dào, có đức, có tài, sẽ

là người kế cận tiếp tục gánh vác sự nghiệp, giang sơn, giúp cho đất nước phồnvinh và giàu mạnh, xứng đáng là những chủ nhân tương lai của đất nước, sánh vaivới các cường quốc năm Châu để thực hiện lời dạy của Bác:

“Vì lợi ích mười năm thì phải trồng cây

Vì lợi ích trăm năm thì phải trồng người”

Vì vậy ngành học Mầm Non có nhiệm vụ phối hợp giữa gia đình và nhàtrường và xã hội trong việc chăm sóc giáo dục trẻ từ 0 - 6 tuổi phát triển một cáchtoàn diện, đặt nền tảng đầu tiên cho sự hình thành những phẩm chất, nhân cách conngười mới xã hội chủ nghĩa Ở lứa tuổi Mầm non thì việc chăm sóc giáo dục là haimặt của một quá trình giáo dục được tiến hành đông thời và song song với nhau.Song để phát triển toàn diện về đức trí thể mỹ thì việc đầu tiên đó là giáo dục dinhdưỡng cho trẻ vì dinh dưỡng là những chất cần thiết cho cuộc sống của con ngườinói chúng và ở trẻ nói riêng Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng quyết định đến sựsinh trưởng và phát triển của cơ thể trẻ, trạng thái tinh thần, năng suất lao động vàhọc tập, qua đó ảnh hưởng đến nền kinh tế quốc dân, đến chất lượng giống nòi

Vì vậy, việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo là vô cùng quan trọng vàcấp bách, là bước khởi đầu cho một con người có sức khỏe và trí tuệ, cho nên cầnchăm sóc và giáo dục trẻ ngay từ lứa tuổi mầm non Nếu chăm sóc cho trẻ một cách

khoa học, phù hợp với lứa tuổi sẽ tạo điều kiện cho cơ thể phát triển cân đối vàkhỏe mạnh, phát triển trí tuệ và tiếp thu giáo dục cao.

Hiện nay tỉ lệ suy dinh dưỡng trẻ em trên thế giới còn rất cao, thực tế ởtrường mầm non Hồng Thái Tây chúng tôi, tình hình giáo dục dinh dưỡng cho trẻcòn thấp (qua số liệu khảo sát đánh giá chất lượng đầu năm) Đội ngũ giáo viên một

số đồng chí nắm bắt kiến thức nuôi dạy còn hạn chế, chưa có kinh nghiệm, chưakhoa học Một số phụ huynh mới chỉ coi trọng việc giáo dục kiến thức cho trẻchuẩn bị vào lớp một, chưa coi trọng nhiều đến vấn đề giáo dục dinh dưỡng cho trẻ

Ở gia đình phụ huynh chỉ mới quan tân đến số lượng bữa ăn , ăn sao đủ no còn vềchất lượng dinh dưỡng trong món ăn thì chưa mấy quan tâm Một phần cũng vìchưa có kiến thức về dinh dưỡng và một phần vì điều kiện kinh tế gia đình…Vì vậycần có biện pháp chỉ đạo tích hợp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi trong cáchoạt động giáo dục

Xuất phát từ lý luận và thực trạng trên, tôi thấy rằng việc giáo dục dinhdưỡng cho trẻ là một vấn đề cấp bách, nó có tác dụng to lớn góp phần vào việc giáodục toàn diện cho trẻ, thực hiện tốt nhiệm vụ của ngành Là một cán bộ quản lýtrong nhà trường, tôi đã chọn đề tài: Một số biện pháp chỉ đạo tích hợp nội dunggiáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo 5 - 6 tuổi thông qua các hoạt động ở trườngmầm non Hồng Thái Tây nơi tôi đang công tác

Chỉ đạo nhằm nâng cao hiệu quả giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi thôngqua các hoạt động ở trường mầm non Hồng Thái Tây năm học 2010-2011

1 Cơ sở lí luận :

Các nhà khoa học nghiên cứu và cho biết trẻ em ở lứa tuổi mầm non nhucầu về dinh dưõng và nhu cầu về hoạt động của trẻ là rất cao Hơn thế nữa cơ thểtrẻ là cơ thể đang phát triển, tính theo tuổi ở trẻ dưới 12 tháng nhu cầu năng lượng

820 kcal/ ngày/1trẻ Trẻ từ 1-3 tuổi nhu cầu năng lượng cần 1300kcal/ngày, trẻ tưg4-6 tuổi cần 1600 kcal/ngày Nhu cầu về dinh dưõng cho trẻ đòi hỏi phải đảm bảođầy đủ các chất và cân đối phối hợp, hợp lý đủ 4 nhóm thực phẩm trong mỗi bữa 6

nhóm thực phẩm trong một ngày Nhu cầu ngủ, nhu cầu hoạt động của trẻ cũng rấtcao, trẻ thường hiếu động thích chạy nhảy Đặc biệt hoạt động vui chơi đóng vai tròrất cao, nó là hoạt động chủ đạo của trẻ mầm non Nếu như trẻ được người lớnchăm sóc nuôi dưỡng tốt ngay từ đầu, ngay từ khi rất nhỏ thì khi trẻ mới được vàotrường mầm non thì trẻ luôn được khoẻ mạnh thông minh, hồn nhiên, ít ốm đau.Tạo điều kiện cho trẻ làm quen với môi trường xung quanh cũng là tiền đề tốt chotrẻ bước vào ngưỡng cửa của trưòng tiểu học.

Việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo có tác dụng to lớn và có ý nghĩađặc biệt quan trọng, được tiến hành đồng bộ, kịp thời, thống nhất giữa gia đình, nhàtrường và xã hội Một điều hết sức quan trọng trong việc giáo dục dinh dưỡng chotrẻ là có tác dụng trong hoạt động trí tuệ, góp phần quyết định vào kết quả học tập,kích thích tính tò mò, óc sáng tạo, thích tư duy khám phá cái hay cái đẹp, nó cònquyết định đến chất lượng con người Một điều không thể thiếu khi nhắc đến tácdụng lớn của chế độ dinh dưỡng và việc giáo dục dinh dưỡng, đó là góp phần hạnsuy dinh dưỡng ở trẻ, hạn chế bệnh tật, cơ thể khỏe mạnh, có sức đề kháng tốt hơn

và nguy cơ nhiễm bệnh thấp hơn nhờ có giáo dục dinh dưỡng Từ đó trẻ ý thứcđược bản thân biết ăn hết khẩu phần, biết vệ sinh trước và sau khi ăn, trong khi ănkhông nói chuyện, ăn chậm nhai kỹ không làm rơi vãi thức ăn, biết thi đua với bạn

bè ăn hết suất trong bữa ăn hằng ngày

Một cơ thể khỏe mạnh không phải cứ ăn uống các loại lương thực thực phẩmmột cách tràn lan, thiếu khoa học Nếu chỉ ăn no thì chưa đủ mà phải ăn uống đúngkhoa học để đáp ứng cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng Nếu như trẻ không nhậnthức được tác dụng của việc ăn uống một cách khoa học thì sẽ dẫn đến hậu quả khólường Thiếu hoặc thừa các chất đinh dưỡng có thể gây bệnh và ảnh hưởng đến sứckhỏe Nếu chế độ ăn của trẻ thiếu về số lượng và không cân đối về chất trẻ sẽ bị sútcân suy dinh dưỡng gây còi xương Ngược lại, nếu trẻ ăn nhiều, quá thừa chấtdinh dưỡng sẽ gây béo phì và các bệnh như rối loạn tiêu hóa

Vì vậy để làm tốt chuyên đề này đòi hỏi giáo viên phải thực sự yêu nghề mếntrẻ, ban giám hiệu phải thực sự đi sâu tìm hiểu chỉ đạo thực hiện có hiệu quảchuyên đề giáo dục dinh dưỡng cho trẻ.

2.Cơ sở thực tiễn:

Việc giáo dục dinh dưõng cho trẻ mầm non là thường xuyên và liên tục đãtrải qua nhiều năm, nhiều người thực hiện Thế nhưng ở mỗi địa phương thì việcphòng chống suy dinh dưỡng cho các cháu có sự khác nhau Đối với trường mầmnon Hồng Thái Tây chỉ đạo tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫugiáo 5-6 tuổi thông qua các hoạt động luôn được xác định và xúc tiến ngay từ đầunăm học

Thực tế vấn đề giáo dục dinh dưỡng ở trường Mầm non Hồng Thái Tây đãrất chú trọng đến chế độ dinh dưỡng của trẻ, quan tâm chăm sóc trẻ chu đáo, vệsinh, đảm bảo đủ cả về số lượng và chất lượng để trẻ có thể phát triển toàn diện, hàihòa và cân đối Tuy nhiên nhà trường còn gặp nhiều khó khăn, điều kiện vệ sinh,môi trường, kinh phí, cơ sở vật chất, nên kết quả đạt được không như mong muốn.Qua hoạt động học tập và các hoạt động khác thì giáo viên chủ yếu giáo dục dinhdưỡng qua lời nói, hoạt động trực quan thực tế còn chưa sâu vì cơ sở vật chất đồdùng học tập, đồ dùng phục vụ nuôi còn hạn chế! Do đó mà nhận thức của trẻ vềdinh dưỡng chưa cao, mặt khác chính các hoạt động vui chơi ngoài trời, hoạt độnggóc qua tiết học là môi trường giáo dục dinh dưỡng cho trẻ một cách tốt nhất Songđòi hỏi giáo viên phải có phương tiện đồ dùng trực quan, có phương pháp gợi mở,truyền đạt một cách sáng tạo, thích ứng với nhu cầu của trẻ, tạo cơ hội cho trẻ hứngthú khám phá, kích thích óc sáng tạo, tư duy ở trẻ về giáo dục dinh dưỡng và trẻ đạtđược kết quả tốt nhất

II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU:

1 Thực trạng việc chỉ đạo nâng cao giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo 5-6 tuổi ở trường mầm non Hồng Thái Tây

Là một trường nằm ở vùng nông thôn, tuy điều kiện khó khăn về kinh tế

nhưng được sự quan tâm của ngành, các cấp lãnh đạo địa phương, của phụ huynhnên các lớp có đầy đủ đồ dùng, trang thiết bị dạy học cho cô và trẻ và đủ đồ dùngphục vụ cho trẻ ăn bán trú tại trường

* Đội ngũ giáo viên:

- Đội ngũ giáo viên: 23 đồng chí

- Số trẻ 5-6 tuổi được khảo sát: 48 cháu

- Nội dung khảo sát:

Thông qua các môn học, các trò chơi, các hoạt động vui chơi, hoạt động góc,hoạt động ngoài trời chiều cao, cân nặng, sức khỏe trên biểu đồ

+ Số trẻ kênh cân nặng bình thường là: 39 cháu, đạt 81.3 %

+ Số trẻ suy dinh dưỡng vừa là: 9 cháu, đạt 18.7 %

+ Số trẻ nhận biết và phân biệt được 4 nhóm thực phẩm là: , 30 cháu đạt 62.5

%

+ Biết ích lợi của thực phẩm với sức khỏe con người là: 35 cháu, đạt 72.9%+ Biết kể tên các loại thực phẩm và biết các thành phần của những món ănđơn giản quen thuộc là: 38 cháu, đạt 79 %

+ Có hành vi văn minh trong ăn uống là: 36 cháu, đạt 75 %

+ Có hứng thú ăn trong bữa ăn là: 40 cháu, đạt 83.3%

*Khảo sát trình độ chuyên môn giáo viên đầu năm.

Qua kết qủa đánh giá phân loại giáo viên đầu năm học, ban giám hiệu nhàtrường đã đánh giá xếp loại như sau:

NĂM HỌC

TỔNG SỐ

GV DẠY LỚP 5-6 TUỔI

TRÌNH ĐỘ CHUYÊN MÔN XẾP LOẠI GIỜ DẠY

Trung cấp

Cao đẳng đại học Giỏi Khá ĐYC Yếu

*Đánh giá:

Đối với giáo viên: Do một số giáo viên chưa thực sự quan tâm đến vấn đềdinh dưỡng và một số giáo viên mới ra trường còn hạn chế về kinh nghiệm truyềnđạt cho trẻ hiểu kiến thức về dinh dưỡng

Đối với trẻ: Việc nhận thức về dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo ở trường còn hạnchế, nhiều trẻ còn chưa kể được nhiều món ăn trong gia đình cung cấp những gì,chưa biết cách chọn và bảo quản thực phẩm, chưa hiểu được gia đình cần ăn đầy đủchất dinh dưỡng để mọi người cùng khỏe mạnh, ít ốm đau bệnh tật Ở trong giờhọc, giờ ngủ, giờ ăn trưa, giờ chơi, trẻ còn chưa nhận thức sâu sắc về việc nhu cầudinh dưỡng đối với sức khỏe, nhiều trẻ còn chưa nhận thức tốt được về thực phẩmnuôi sống con người Do vậy, việc tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻchưa đạt được như mong muốn

* Nguyên nhân:

a Về phía gia đình:

Nhà trường tiếp nhận trẻ vào trường chủ yếu là gia đình nông thôn, vì vậyphần lớn các gia đình đều khó khăn về kinh tế, thiếu khoa học trong việc nâng caochất lượng dinh dưỡng đối với sức khỏe con người, chưa nhận thức được tầm quantrọng của giáo dục dinh dưỡng đối với trẻ

b Về phía nhà trường:

Trẻ còn nhút nhát, độ tuổi không đồng đều, cơ sở vật chất đồ dùng trực quancủa trẻ còn hạn chế về số lượng và chất lượng, tính thẩm mỹ không cao, không kíchthích, phát huy được tính sáng tạo của trẻ trong khi học Giáo viên truyền thụ kiếnthức cho trẻ còn hạn chế, đó là nguyên nhân cơ bản dẫn đến trẻ nhận thức về dinhdưỡng còn chưa cao.

2 Các biện pháp thực hiện :

Để nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo 5 tuổi thôngqua các hoạt động đạt kết quả cao hơn tôi giải quyết như sau:

2.1 Xây dựng kế hoạch lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng

Để giáo dục dinh dưỡng cho trẻ đạt hiệu quả tốt tôi đã kết hợp với ban giámhiệu nhà trường tổ chuyên môn xây dựng lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng

và các biện pháp giáo dục vào các chuyên đề của tiết dạy và các hoạt động trongcác tháng như sau:

Thời

gian Chủ đề Nội dung giáo dục dinh dưỡng Biện pháp

Ghi chú

động vật

- Các món ăn từ động vật

- Giá trị dinh dưỡng nguồn thực

- Đàm thoại

phẩm có gốc động vậtTháng 2

Thế giới thực vật-Tết nguyên đán

- Vận chuyển các loại thực phẩm - Trò chơi

- Đàm thoại

Tháng 4

Các hiện tượng tự nhiênQuê hương đất nước,

- Chế biến món ăn truyền thốngcủa quê hương

Căn cứ vào kế hoạch đã xây dựng trên tôi tiến hành chỉ đạo cho tập thể cán

bộ giáo viên trong trường thực hiện theo kế hoạch đó theo từng chủ điểm của từngtháng và chỉ đạo bồi dưỡng chuyên môn cho giáo viên như sau

2.2: Bồi dưỡng nâng cao nhận thức cho giáo viên

Hiện nay ngành giáo dục đang được Đảng và nhà nước quan tâm đặc biệt làngành học mầm non Vì vậy giáo viên mầm non phải là người tổ chức các hìnhthức, nội dung, phương pháp chăm sóc giáo dục cho trẻ theo hướng đổi mới ở cácnhóm lớp yêu cầu đối với các cô giáo phải thực hiện thế nào?

Trước hết giáo viên phải nắm vững được nội dung và phương pháp giảngdạy của chương trình, biết áp dụng nội dung tích hợp giáo dục dinh dưỡng vào cáctiết dạy sao cho phù hợp, linh hoạt, biết tạo tình huống, sử lý tình huống trong mọitrường hợp, biết tạo ra môi trường và không khí tốt giữa giáo viên và phụ huynhhọc sinh, giữa cô và trẻ Trên cơ sở đó, cô có thể nắm vững được tâm sinh lý và khả

năng cảm thụ của từng trẻ, biết đánh giá quá trình phát triển của từng trẻ trong lớphọc Từ đó có thể phát hiện được trẻ có hứng thú với nội dung bài dạy hay không…

để rồi có kế hoạch cho các giáo viên có phương pháp bồi dưỡng cho mỗi cá thể Bên cạnh nhiệm vụ chuyên môn, tôi còn chỉ đạo biết tự tạo đồ dùng đồ chơi đểphụ vụ cho môn học ngoài ra tôi chỉ đạo giáo viên nghiên cứu ứng dụng công nghệthông tin sử dụng phần mềm Powr Point để soạn giáo án trình chiếu gây được hứngthú cho trẻ, áp dụng phần mền nutriskid để tính khẩu phần ăn cho trẻ và nghiên cứunhững kiến thức về dinh dưỡng để từ đó vận dụng những kiến thức đó vào nội dungbài dạy qua các tiết có liên quan đến vấn đề dinh dưỡng

2.3: Những biện pháp tổ chức bồi dưỡng giáo viên nhằm nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi:

a Hình thức trong tiết học:

Thông qua các tiết học có rất nhiều đề tài để giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, ví

dụ như tiết THMTXQ, đề tài “Một số rau quả, một số vật nuôi sống trong gia đình,một số động vật sống dưới nước” Khi dạy tiết học này qua tranh ảnh, vật thực,giáo viên cho trẻ quan sát và đàm thoại, đặt ra những câu hỏi phù hợp để trẻ tư duy

và trả lời câu hỏi theo nội dung trong bài Ngoài việc cung cấp kiến thức giáo dụccho trẻ, cô cần khai thác, mở rộng kiến thức, cung cấp tầm quan trọng về dinhdưỡng cho trẻ trong tiết học như: lợi ích của thực phẩm đối với cơ thể con ngườinhư thế nào? các chất dinh dưỡng có trong từng loại thực phẩm như rau củ quả, thịtđộng vật Cách chế biến một số loại thực phẩm để đảm bảo VSATTP ta cần làm gì?Muốn có thực phẩm để ăn thì ta phải chăm sóc, bảo vệ chúng ra sao

Qua tiết văn học, giáo viên cho trẻ đọc, kể về các câu chuyện, bài thơ, giảicác câu đố có nội dung về dinh dưỡng, cho trẻ kể về các món ăn hàng ngày của giađình

Qua tiết tạo hình, âm nhạc, có những bài hát, vẽ, nặn về các loại rau quả, convật, những bài học cô đều nêu ra những câu hỏi cụ thể để lồng ghép nội dung giáodục dinh dưỡng cho trẻ hiểu sâu sắc hơn

*Thiết kế giờ dạy mẫu có nội dung tích hợp giáo dục dinh dưỡng, tổ chức cho giáo viên dạy.

- Thời gian tổ chức giai đoạn đầu năm học cụ thể là:

Tuần 1 tháng 10 thiết kế giờ dạy mẫu, soạn giáo án mẫu

Tuần 2 tháng 10 tổ chức cho giáo viên dạy sau đó cùng rút kinh nghiệm

- Để xây dựng được tiết dạy mẫu, bản thân tôi chọn giáo viên dạy phải đạt một

số yêu cầu sau:

+ Giáo viên nắm vững phương pháp, có nghệ thuật tích hợp trong tiết dạy,linh hoạt trong bước chuyển tiếp

Soạn bài trước 3 ngày, trước khi thực hiện giờ dạy, giáo án tiết dạy

được duyệt qua ban giám hiệu

Sau khi xây dựng xong tiết mẫu, giáo án mẫu thì thông báo cho giáo viên ởcác nhóm lớp về thời gian địa điểm để giáo viên về dự đông đủ

- Thông qua tiết dạy mẫu, giáo viên nắm được phương pháp truyền kiến thứccũng như học hỏi được một số hình thức dạy theo hướng tích cực của đồng nghiệp,

từ đó trau dồi cho mình một số kinh nghiệm để áp dụng vào bài dạy của mình chophù hợp

- Thời gian tiếp theo tổ chức cho tất cả giáo viên còn lại dạy thao giảng thôngqua hoạt động này nhằm giúp mỗi giáo viên tự đánh giá nhận xét những mặt được

và chưa được của mình, của đồng nghiệp Sau đó cùng đưa ra thảo luận, rút kinhnghiệm cho từng đồng chí giáo viên trên từng tiết dạy Điều này giúp giáo viênđược cọ sát, được trải nghiệm và tự khẳng định tiết dạy của mình Từ đó rút ranhững gì đạt được và khắc phục những tồn tại của chính mình

* Chỉ đạo lớp điểm:

Dựa trên cách đánh giá xếp loại giáo viên, chọn ra những giáo viên cóchuyên môn, nghiệp vụ nổi trội hơn cả về mọi mặt và là giáo viên đạt danh hiệugiáo viên giỏi nhiều năm để đứng chủ nhiệm lớp điểm

Xây dựng lớp điểm về nhiều mặt: Điểm về trang trí lớp, điểm về chất lượngdạy, điểm về sổ sách, điểm toàn diện.

Cụ thể xây dựng mô hình phòng chống suy dinh dưỡng tại lớp điểm do 2đồng chí Đồng chí Hoàng Hương Giang- Hoàng Thị Xoa chủ nhiệm lớp 5 - 6 tuổithôn 4 phụ trách

Những giáo viên được phân công lớp điểm, tôi dựa trên cơ sở nhiều năm giáoviên đạt danh hiệu giáo viên giỏi các cấp

Hàng tháng tiết dạy xếp loại khá, giỏi

Có kinh nghiệm, linh hoạt trong cách tổ chức tiết dạy có nghệ thuật thu húttrẻ và đặc biệt có năng lực chuyên môn khi tích hợp các nội dung giáo dục dinhdưỡng cho phù hợp với tiết dạy

Từ đó giáo viên đến quan sát và học hỏi được những điều bản thân mìnhchưa làm được để áp dụng vào lớp của mình

b Hình thức ngoài tiết học

* Thông qua các bữa ăn:

Qua các bữa ăn, chỉ đạo giáo viên cần giới thiệu cho trẻ biết tên các món ăntrong bữa ăn được chế biến từ loại thực phẩm gì? Cung cấp cho ta chất gì? Có tácdụng như thế nào? Ở nhà bố mẹ các con có chế biến các món ăn này cho con ănkhông? Nên giáo dục cho các cháu phải ăn hết suất ăn để cho cơ thể khỏe mạnh,thông minh, học giỏi Giáo dục các cháu có thói quen văn minh lịch sự trong bữa

ăn, Trước và sau khi ăn cần vệ sinh sạch sẽ, trong khi ăn không nói chuyện, ănchậm, nhai kỹ…

* Thông qua hoạt động vui chơi:

Giáo viên tổ chức cho trẻ chơi những trò chơi “Lô tô dinh dưỡng ”, cái túi kỳ

lạ, bé tập làm nội trợ, cửa hàng giải khát qua những trò chơi này, trẻ tạo đượchứng thú tích cực tham gia khám phá, tư duy về dinh dưỡng

* Thông qua hoạt động lao động:

Tổ chức cho trẻ lao động trồng rau, củ, quả, cách chăm tưới bảo về cây cối…

* Thông qua đi dạo, đi thăm:

Giáo viên cho trẻ đi quan sát vườn rau, cây ăn quả, con vật nuôi trong giađình và đặt câu hỏi đàm thoại để giáo dục dinh dưỡng cho trẻ

* Thông qua các hoạt động khác:

Giáo viên trò chuỵên với trẻ ở mọi lúc, mọi nơi, buổi đón trẻ thứ hai hàngtuần, giờ giải lao Ngoài những hoạt động trên, giáo viên cần giáo dục cho trẻ biếtnếu ăn thiếu chất dinh dưỡng, ăn uống không hợp vệ sinh dẫn đến mắc những bệnhnguy hiểm như: giun sán, bệnh dường ruột, tiêu chảy

Cô phải giáo dục cho trẻ rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh và vệ sinhmôi trường để không gây ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ

2.4 Chỉ đạo giáo viên thực hiện tốt chuyên dề.

Bồi dưỡng giáo viên qua dự giờ thăm lớp, học hè, sinh hoạt chuyên môn.Qua các buổi sinh hoạt chuyên môn, tôi cùng hiệu trưởng và tập thể giáo viên đánhgiá, rút kinh nghiệm, khắc phục những tồn tại, phát huy những ưu điểm đã đạtđược, thống nhất chung trong nhà trường để thực hiện các tiết dạy và học đạt kếtquả cao Trường đã chỉ đạo yêu cầu mỗi đồng chí giáo viên nghiên cứu một tiết dạycho cả trường dự để học tập lẫn nhau Kết hợp giữa ban giám hiệu và tổ chuyênmôn, bồi dưỡng thêm để xây dựng một tiết dạy mẫu, sau dạy cho cả trường dự vàthực hiện, để phát hiện ra những thiếu sót, tiếp tục bồi dưỡng tại chỗ

Thông qua hội thi cuối năm tìm hiểu “dinh dưỡng- vệ sinh an toàn thựcphẩm”, trường đã tổ chức với sự có mặt đông đủ của tập thể cán bộ giáo viên, họcsinh trong nhà trường , đại biểu của các ban ngành toàn thể trong xã , các bậc phụhuynh của các lớp đến dự , hội thi với hai nội dung:

*Thực hành: Chế biến trưng bày món ăn, thuyết trình cách chế biến và

thành phần dinh dưỡng trong món ăn đó

Qua hội thi này đã thu được kết quả đáng kể với giải nhất phần thi dinhdưỡng của bé cháu Phạm Mai Hoa lớp mấu giáo 4 tuổi, hai giải nhì cháu NguyễnHoàng Anh lớp 5 tuổi, Hoàng Minh Hà lớp 4 tuổi Phần thi chế biến món ăn đạtgiải nhất thuộc về đội 5 tuổi, giải nhì đội 4 tuổi, giải ba đội nhà trẻ, qua hội thi nhàtrường đã tuyên truyền cho các bậc phụ huynh hiểu rõ về dinh dưỡng và cách chếbiến các món ăn cho trẻ Đặc biệt là các cô nuôi hiểu rõ hơn về dinh dưỡng, tạođiều kiện học hỏi lẫn nhau và nhà trường có kế hoạch bồi dưỡng cho cá nhân cònhạn chế để tay nghề được nâng cao

2.5 Đầu tư đồ dùng dạy và học:

Qua nghiên cứu kế hoạch xây dựng nội dung lồng ghép giáo dục dinh dưỡngvào các chủ điểm trong năm và mục đích yêu cầu của mỗi tiết học, căn cứ vào đồdùng, đồ chơi hiện có, trường tiếp tục bổ sung thêm đồ dùng, đồ chơi còn thiếu đểphục vụ cho việc nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng của cô và trẻ phongphú, đa dạng hơn

Khuyến khích giáo viên sưu tầm những nguyên liệu sẵn có ở địa phương làmthêm đồ dùng phục vụ cho việc dạy và học

Kết hợp với phụ huynh học sinh sưu tầm nguyên liệu, đóng góp mua sắmthêm đồ dùng cho trẻ học tập

2.6 Chỉ đạo giáo viên tích cực ứng dụng công nghệ thông tin trong giảng dạy.

Nhà trường đã khuyến khích đội ngũ CBCNV đi học vi tính để đưa công nghệthông tin áp dụng vào dạy học đổi mới và khai thác qua mạng internet một cáchtích cực, đến nay đã có 100% số CBCNV có chứng chỉ B tin học và 100% sử dụngthành thạo máy vi tính biết khai thác mạng, soạn giáo án điện tử

Trường đã áp dụng các phần mềm Nutrikisd để tính khẩu phần ăn cho trẻ đượcđảm bảo để chất dinh dưỡng, có khoa học, để nâng cao chất lượng và cải tiến công

việc, các phần mềm đã giúp cho công việc của giáo viên dễ dàng và nhanh chónghơn, giúp đời sống tinh thần và cảm xúc của trẻ phát triển hơn

2.7 Làm tốt công tác kiểm tra, đánh giá chất lượng chăm sóc giáo dục.

*) Đối với công tác kiểm tra, đánh giá, chất lượng các hoạt động

Kiểm tra là một trong những chức năng quan trọng của người cán bộ quản lý.Kiểm tra vừa là điều tra xem xét kết quả của quá trình thực hiện công việc vừa đểchuẩn bị đề ra những biện pháp mới, đánh giá đúng phẩm chất năng lực của giáoviên để kịp thời phát hiện những lệch lạc, thiếu sót để kịp thời bổ sung, điều chỉnh

và uốn nắn giáo viên nhằm nâng cao chất lượng các hoạt động chuyên môn Trongcông tác quản lý nhà trường nếu thiếu kiểm tra chuyên môn thì việc chỉ đạo nângcao chất lượng chuyên môn, sẽ mất đi một nội dung quan trọng

Mặt khác qua kiểm tra chuyên môn thì cán bộ quản lý tác động đến hành vicủa giáo viên từ đó giáo viên sẽ nâng cao tinh thần trách nhiệm của họ đối với côngviệc, nâng cao ý thức tự bồi dưỡng phấn đấu đáp ứng được yêu cầu chất lượng dạy

và học ở trường mầm non

Vì vậy để nâng cao chất lượng chuyên môn cho giáo viên đạt hiệu quả caonhất, cán bộ quản lý không được phép buông lỏng công tác kiểm tra Để công táckiểm tra việc thực hiện bồi dưỡng chuyên môn cho giáo viên đạt hiệu quả cao nhấtcán bộ quản lý cần đảm bảo:

- Xác định rõ mục đích yêu cầu của từng đợt kiểm tra dựa trên yêu cầu nhiệm

vụ cụ thể của nhà trường trong năm học

- Phải có kế hoạch cụ thể trên cơ sở kế hoạch kiểm tra cả năm, học kỳ, đi sâuvào kế hoạch của từng đợt kiểm tra, xác định rõ mục đích yêu cầu, nội dung, hìnhthức, phương pháp kiểm tra

* Dự giờ hàng tháng, đánh giá xếp loại giáo viên trên các hoạt động:

- Tôi lên kế hoạch hàng tháng đến từng lớp, dự giờ từng giáo viên khi thực tạinhóm lớp, để kịp thời phát hiện những điểm yếu của từng giáo viên