Thuyết trình mô hình hoạt động của starbucks và thành công của thương hiệu

nhà văn Gordon Bowker• Mục đích: bán hạt cà phê & các thiết bị xay cà phê Cửa hàng Starbucks đầu tiên 1.. • Một số mốc sự kiệnThành lập Howard Schultz gia nhập cty Schultz mua lại Starb

Tạ Hải Đăng

Phân tích mô hình kinh doanh nhượng quyền của Starbuck

& đánh giá thành công thương hiệu

I. • Giới thiệu về tập đoàn Starbucks

II. • Phân tích mô hình hoạt động của Starbucks III. • Đánh giá thành công của thương hiệu

Mục lục

I Giới thiệu

về tập đoàn

Starbuck

Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người – một người, một cốc cà phê và một tình

hàng xóm vào một thời

điểm.

Sứ mệnh của Starbucks Việt Nam

I Giới thiệu về tập đoàn

Starbucks

1 Giới thiệu chung

2 Sứ mệnh & tầm nhìn

nhà văn Gordon Bowker

• Mục đích: bán hạt cà phê & các thiết

bị xay cà phê

Cửa hàng Starbucks đầu tiên

1 Giới thiệu chung

• Một số mốc sự kiện

Thành lập Howard

Schultz gia nhập cty

Schultz mua lại Starbucks

Starbucks thâm nhập Anh Quốc

Mục tiêu thành “nơi chốn thứ 3” của KH

Bắt đầu vào Việt Nam

1 Giới thiệu chung

Trụ sở chính: Seattle, Washington,

Hoa Kỳ

Chủ tập đoàn: Howard Schultz

Giám đốc tài chính: Troy Alstead

Giám đốc thông tin: Stephen Gillett

Tổng giám đốc ở Việt Nam:

Bà Patricia Marque

1 Giới thiệu chung

Khơi dậy nguồn cảm hứng

và nuôi dưỡng tinh thần con

• Cửa hàng của chúng tôi

• Khách hàng

của chúng tôi

• Cộng sự của chúng tôi

• Cà phê của

chúng tôi

Luôn chú trọng chất lượng

Công việc của sự đam

mê tôn trọng và đường hoàng

Cảm nhận được sự gần gũi, là “nơi chốn thứ 3”

Giao thiệp tươi cười ngay cả khi chỉ là khoảng

khắc

2 Sứ mệnh và tầm nhìn

Quy mô nguồn nhân lực

• Trên 200000 nhân viên

• Tại Việt Nam có:

220 nhân viên –

13 cửa hàng

Starbucks &

Howard Schultz

• Chú trọng đến đào tạo nhân viên

• Tập huấn, hội thảo hàng tuần hàng tháng

cho nhân viên

Nhân viên

Đặt khách hàng lên hàng đầu Hăng say, tư duy và sáng tạo Được đào tạo

vô cùng bài bản Hiệu quả công việc được đảm bảo

Tài sản: 10,752 tỷ USD Vốn chủ sở hữu: 4,39 tỷ USD

Khoảng 22000 cửa hàng/ hơn

60 quốc gia Theo Forbes, Starbucks có vốn hóa thị trường là 55,94 tỷ USD

Nguốn vốn dồi dào

Nguồn lực vật chất

1.1 Các nguồn lực chính

1 Khu vực cơ sở hạ tầng

Năng lực vật chất

• Ba quy trình sản xuất liên tục: rang – trộn – hòa tan

• Lâu đời nhất

Nhà máy Kent

• Một trong những nhà máy lớn nhất thế giới

• Trung tâm phân phối lớn nhất của Starbuck

Nhà máy rang cà phê York ở York, • Nhà máy rang

cà phê tự động hóa cao

• SX > 1,5 triệu pound cà phê/

1 Khu vực cơ sở hạ tầng

1.1 Các nguồn lực chính

gần gũi => cảm nhận đây như

ngôi nhà thứ hai của mình

1.1 Các nguồn lực chính

1 Khu vực cơ sở hạ tầng

• Ban đầu Starbucks chỉ bán lẻ cà phê

• Vấp phải rất nhiều sự phản đối kịch liệt

• Người dân Mỹ cho đến lúc đó chưa hề có thói quen uống và uống

nhiều cà phê như châu Âu

=> Howard Schultz tin và quyết tâm với sự lựa chọn của mình

Năng lực đổi mới

Chính những người theo đuổi con đường vắng bóng người đi

mới sáng tạo ra ngành công nghiệp mới, phát minh ra sản

phẩm mới

1.1 Các nguồn lực chính

1 Khu vực cơ sở hạ tầng

• Xếp thứ 3 lĩnh vực nhà hàng

Các nhà cung cấp

Châu Phi hạt mọng nước,

mang hương hoa, chanh, dâu

1 Khu vực cơ sở hạ tầng

1.2 Mạng lưới đối tác

Cà phê của

John Parry

ở Hawai

Cà phê của ngôi làng nhỏ ở Aricha, Yirgacheffe, Ethiopia

Cà phê của gia đình Baumann ở Mexico

Các nhà cung cấp

Cà phê của một bộ

phân nông dân nhỏ tại Lintong

ở Sumatra

1 Khu vực cơ sở hạ tầng

1.2 Mạng lưới đối tác

Các nhà cung cấp

• Các công ty cung cấp các thiết bị, hệ thống máy móc hiện đại

• Các công ty sản xuất bao bì sản phẩm

1 Khu vực cơ sở hạ tầng

1.2 Mạng lưới đối tác

• Địa điểm các cửa hàng được nghiên

cứu kỹ: vị trí đông người qua lại,

ngã ba, ngã tư, trung tâm kinh tế…

Tại Việt Nam:

• Thông qua Cty TNHH Ý Tưởng Việt – chi nhánh củaTập đoàn Maxim’s Hong

Kong

Mở cửa hàng đầu tiên tại

TP HCM & Hà Nội

Dự định mở hàng trăm cửahàng nữa trong năm tới

Nhà phân phối

1 Khu vực cơ sở hạ tầng

1.2 Mạng lưới đối tác

Nhà phân phối

1 Khu vực cơ sở hạ tầng

1.2 Mạng lưới đối tác

và đem phơi

ở 30⁰C

Phơi

• Sau 10’ rang, hạt nâu đều

• Trong khoảng 11’ – 15’ =>toát

ra hương vị tiềm ẩn

Rang

• Sau khi rang

đổ ra khay làm mát + thêm hương

vị khác nhau

Làm mát

• Được sấy vào đóng gỏi cẩn thận trước khi chuyển đến tay KH

Sấy & đóng gói

1.3 Hoạt động chính

Sản xuất chế biến

2.1 Sản phẩm dịch vụ

2.2 Giá trị đề nghị

2 Khu vực sản phẩm dịch vụ

• Êm dịu và cân bằng

• Hoàn hảo cho mọi giờ nghỉ

Cà phê Medium Roast

• Đặc và đậm đà

• Hương vị mạnh mẽ, mức độ rang kỹ

Cà phê Dark Roast

2.1 Sản phẩm dịch vụ

Đồ uống Các sản phẩm chia làm 3 nhóm

2.1 Sản phẩm dịch vụ

Đồ uống

Thức uống Espresso Classics  sản

phẩm cốt lõi của thương hiệu

Starbucks

2.1 Sản phẩm dịch vụ

Đồ uống

Kem trộn FrappuccinoFreshly Brewed Coffee

2.1 Sản phẩm dịch vụ

Đồ uống

2.1 Sản phẩm dịch vụ

Đồ uống

Dolce Misto – dòng sản phẩm dành riêng cho

người Việt

• Như cà phê sữa đá của Việt Nam

• Starbucks nghiên cứu, pha chế sau 2 năm

hãng có mặt tại thị trường VN

• Đi cùng 2 món “quà vặt” chocolate và hạt

điều rang muối

 Starbucks cập nhật món mới không làm mất

đi truyền thống

 Hiểu rõ khách hàng VN muốn gì

2.1 Sản phẩm dịch vụ

Đồ ăn

Đồ ăn chủ yếu là Sandwiches và bánh ngọt

2.2 Giá trị đề nghị

• Starbucks đã, đang và sẽ luôn

chú trọng vào chất lượng

cung ứng cà phê ngon nhất

và luôn quan tâm sâu sắc

đến tất cả các hoạt động

này; công việc này không bao

giờ kết thúc

• Phát triển ở tỷ lệ 4,6 phần trăm mỗi năm.

Ở thị trường Việt Nam:

3.2 Kênh phân phối

Trực tiếp

Starbucks New Word, 76 Lê Lai, Quận 1 TP HCM

• Hình thức phục vụ take

away (mang đi)

• Vị trí được Starbucks điều

tra kỹ lưỡng đặc điểm sinh

hoạt, đi lại, ước tính thu

3.2 Kênh phân phối

Trực tiếp

Starbucks Đề Thám, 191 – 193 Đề Thám, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, HCM

Starbucks Press Club, 59A Lý Thái Tổ, HN

3.2 Kênh phân phối

Gián tiếp

• Trong năm tới sẽ triển khai dịch vụ đặt hàng trực tuyến

• Website, mạng xã hội, các ứng dụng di động…

3.2 Kênh phân phối

Gián tiếp

• Thanh toán qua di động: hiện tại các thẻ Starbucks Mobile hiệnđang ngưng => có > 3 triệu người đã từng sử dụng (2011)

• Chiếm 11% doanh số bán hàng (2013)

• Năm 2011, vận hành các cửa hàng Starbucks tại sân bay &

trung tâm thương mại

3.2 Kênh phân phối

Gián tiếp

3.3 Quan hệ với khách hàng

Phát thẻ thành viên

Thẻ chào mừng (Welcome level)

Thẻ xanh

Thẻ vàng

Thanh toán qua điện thoại,

thẻ tín dụng -> thuận tiện cho

khách hàng

Nhiều chương trình khuyến

mãi hấp dẫn

• Khách hàng định hình đồ uống yêu thích qua bài test nhỏ

• Phục vụ khách hàng chỉ trong vòng 3 phút

• Không phục vụ đồ dùng đã quá 30’

• Mọi thắc mắc đều được giải đáp sớm nhất

• Kết nối với khách hàng qua mạng xã hội Facebook, Twitter…

 gần gũi với khách hàng

 nơi chốn thứ hai của khác hàng

3.3 Quan hệ với khách hàng

4 Khu vực tài chính

4.1 Chi phí

4.2 Doanh thu

Khấu hao và khấu trừ chi

• Có 21366 của hàng trong đó có 11283 của hàng sở hữu và

10083 cửa hàng nhượng quyền

Doanh

4.2 Doanh thu

Biểu đồ tăng trưởng cửa hàng của Starbucks Nguồn: StarbucksatiStarbucksa

Điều khác biệt tạo nên thành

công

Phương châm hoạt động đứng

Các đối tác có nguồn lực dồi dào để tham gia cuộc chơi

III Đánh giá thành công thương hiệu

III Đánh giá thành công thương hiệu