Phân tích ảnh hưởng của yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động quản trị của khách sạn Công Đoàn Việt Nam tại Hà Nội

Đề tài Phân tích ảnh hưởng yếu tố mơi trường đặc thù tới hoạt động quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam Hà Nội Lời mở đầu Trong kinh tế, doanh nghiệp chủ thể, tế bào giúp kinh tế phát triển Ngược lại, kinh tế nôi để doanh nghiệp phát triển, tạo thuận lợi khó khăn cho doanh nghiệp Một doanh nghiệp từ thành lập đến giải thể, suốt trình hoạt động sản xuất kinh doanh ln nằm mối quan hệ tác động qua lại với môi trường kinh doanh doanh nghiệp Môi trường kinh doanh sở để doanh nghiệp phân tích đồng tác nhân ảnh hưởng đến trình sản xuất kinh doanh, từ khai thác tốt lợi ngăn ngừa rủi ro xảy Do để thành cơng việc xây dựng phát triển công ty tương lai, doanh nghiệp cần phải biết nhìn nhận, đánh giá khai thác yếu tố thuộc môi trường kinh doanh đặc thù cách khoa học hợp lý để có bước chiến lược kinh doanh hiệu Vì lí trên, nhóm lựa chọn đề tài : Phân tích ảnh hưởng yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam” Do thời gian kiến thức hạn hẹp,bài thảo luận cuat nhóm khơng tránh khỏi thiếu sót Mong đưa góp ý giúp thảo luậ chúng e hồn thiện Nhóm xin chân thành cảm ơn cô- Thạc sĩ Phương Thanh Thanh giúp chúng e hoàn thành thảo luận BIÊN BẢN THẢO LUẬN Nhóm Thời gian: 13h30-1530 ngày 2-4-2016 Địa điểm : Ghế đá trước thư viện,trường đại học Thương Mại Thành viên:Tất thành viên nhóm than gia họp thảo luận.Bao gồm:.Nguyễn Thị Linh;Nguyễn Thị Nhật Linh; Tăng Tú Linh; Vũ Thùy Linh; Lô Thị Loan; Nguyễn Thị Lý;Nguyễn Thị Mai;Trần Thị Mai; Lương Thúy Nga ;Trần Thị Thúy Ngà Nội dung thảo luận : Tổng hợp đề cương sơ thành viên nhóm chỉnh sửa chọn đề cương hoàn chỉnh Phân công công việc Nguyễn Thị Linh :Lời mở đầu phần 1.1+ 1.2 Nguyễn Thị Nhật Linh: 2.1 – 2.1.3 Tăng Tú Linh : 2.1.1 Vũ Thùy Linh: 2.2.2 Lô Thị Loan: 2.2.3 Nguyễn Thị Lý: 2.2.4 Nguyễn Thị Mai: 2.3 + chỉnh sủa word+ sửa slide Trần Thị Mai : 3.1 3.2.1.1 Lương Thúy Nga : 3.2.1.2-3.2.1.4 + slide 10 Trần Thị Thúy Ngà : 3.3 + Kết luận Nhóm trưởng Thư kí Nguyễn Thị Mai Tăng Tú Linh BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN STT Họ tên 10 Nguyễn Thị Linh Nguyễn Thị Nhật Linh Tăng Tú Linh (TK) Vũ Thùy Linh Lô Thị Loan Nguyễn Thị Lý Nguyễn Thị Mai (NT) Trần Thị Mai Lương Thúy Nga Trần Thị Thúy Ngà Mã sinh viên Lớp HC Điểm đánh giá Chữ kí Nhóm trưởng Nguyễn Thị Mai Mục lục Lời mở đầu Chương : Một số khái luận ảnh hưởng yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động quản trị 1.1.Các khái niệm 1.1.1.Khái niệm môi trường quản trị 1.1.2 Khái niệm môi trường đặc thù 1.2.3 Đặc điểm môi trường đặc thù 1.2 Các yếu tố môi trường đặc thù 1.2.1 Yếu tố khách hàng 1.2.2 Yếu tố nhà cung cấp 1.2.3 Yếu tố đối thủ cạnh tranh 1.2.4 Yếu tố quan hữu quan Chương : Thực trạng ảnh hưởng yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam Hà Nội 2.1 Khái qt khách sạn Cơng Đồn Việt Nam 2.1.1 Giới thiệu lịch sử hình thành phát triển 2.1.2 Sơ đồ cấu tổ chức 2.1.3 Kết hoạt động kinh doanh 2.2 Thực trạng ảnh hưởng yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam Hà Nội 2.2.1 Ảnh hưởng yếu tố khách hàng 2.2.2 Ảnh hưởng yếu tố nhà cung cấp 2.2.3 Ảnh hưởng yếu tố đối thủ cạnh tranh 2.2.4 Ảnh hưởng yếu tố quan hữu quan 2.3 Đánh giá ảnh hưởng yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam Hà Nội 2.3.1 Những thuận lợi 2.3.2 Những khó khăn Chương 3: Đề xuất kiến nghị hoàn thiện cơng tác quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam 3.1.Phương hướng phát triển khách sạn Cơng Địn Việt Nam thời gian tới 3.2 Một số giải pháp kiến nghĩ nhằm hồn thiện cơng tác quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam 3.2.1 Giải pháp ảnh hưởng yếu tố khách hàng 3.2.2 Giải pháp ảnh hưởng yếu tố nhà cung cấp 3.2.3 Giải pháp ảnh hưởng yếu tố đối thủ cạnh tranh 3.2.4 Giải pháp ảnh hưởng yếu tố quan hữu quan 3.3 Kiến nghị với quan chức Kết luận Chương : Một số khái luận ảnh hưởng yếu tố môi trường kinh doanh đặc thù tới hoạt động quản trị doanh nghiệp 1.1.Các khái niệm 1.1.1 Khái niệm môi trường quản trị Mơi trường quản trị tồn yếu tố, điều kiện, tượng có khả ảnh hưởng đến hoạt động tổ chức ảnh hưởng tới hoạt động quản trị Môi trường quản trị bao gồm môi trường bên môi trường bên ngồi: *Mơi trường bên ngồi bao gồm: -Mơi trường chung hay cịn gọi mơi trường vĩ mơ bao gồm yếu tố bên ngoài, tác động cách gián tiếp đến tất tổ chức kinh doanh kinh tế Bao gồm yếu tố yếu tố kinh tế vĩ mơ, yếu tố trị pháp luật, yếu tố xã hội, yếu tố tự nhiên, yếu tố công nghệ -Môi trường đặc thù hay cịn gọi mơi trường vi mơ bao gồm tất yếu tố nhóm bên ngồi, có ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển, thành công tồn doanh nghiệp Bao gồm có yếu tố: khách hàng, nhà cung ứng, đối thủ cạnh tranh, quan nhà nước địa phương *Môi trường bên bao gồm yếu tố người lao động doanh nghiệp, người chủ doanh nghiệp, nhà quản trị, sở hạ tầng, nguồn lực tài chính, văn hóa doanh nghiệp,… 1.1.2 Khái niệm mơi trường đặc thù Môi trường kinh doanh đặc thù doanh nghiệp phận thuộc môi trường kinh doanh bên ngồi doanh nghiệp.Là mơi trường chứa đựng tất tác nhân bên doanh nghiệp tác động trực tiếp đến tồn phát triển doanh nghiệp 1.1.3 Đặc điểm môi trường đặc thù Môi trường kinh doanh đặc thù doanh nghiệp có số đặc điểm sau: Mơi trường kinh doanh đặc thù có tính động: Mơi trường kinh doanh đặc thù với yếu tố cấu thành vận động biến đổi không ngừng, ảnh hưởng khơng tác động đến doanh nghiệp cụ thể mà tác động đến nhiều doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng, nghành hàng Môi trường kinh doanh đặc thù có tính đa dạng: Mơi trường kinh doanh đặc thù đan xen yếu tố có tác động ảnh hưởng qua lại lẫn Sự thay đổi yếu tố kéo theo thay đổi yếu tố cịn lại thuộc mơi trường kinh doanh đặc thù Vấn đề đặt cho tổ chức hay cá nhân phân tích đánh giá môi trường kinh doanh đặc thù phải xem xét phương diện tổng thể mối quan hệ yếu tố Mơi trường kinh doanh đặc thù có tính chất phức tạp: Bản thân mơi trường mang tính chất phức tạp Tính phức tạp mơi trường kinh doanh doanh nghiệp đặc trưng loạt yếu tố có ảnh hưởng đến nỗ lực doanh nghiệp.Các yếu tố thuộc môi trường kinh doanh đặc thù ln biến đổi khơng ngừng, khó để dự đốn xác mà mơi trường kinh doanh tác động đến doanh nghiệp.Môi trường phức tạp cơng tác dự đốn gặp nhiều khó khăn doanh nghiệp khó đưa định xác hiệu 1.2 Các yếu tố môi trường đặc thù 1.2.1 Yếu tố khách hàng Khách hàng cá nhân hay tổ chức mua sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp Đối với doanh nghiệp khách hàng yếu tố quan trọng nhất, định tới sống cịn doanh nghiệp Tính chất định khách hàng thể mặt sau: - Khách hàng định sản phẩm hàng hoá doanh nghiệp bán theo giá Trên - thực tế, doanh nghiệp bán với người tiêu dùng chấp nhận Khách hàng định doanh nghiệp bán sản phẩm Phương thức bán phương thức phục vụ khách hàng khách hàng lựa chọn, kinh tế thị trường phát triển, người mua có quyền lựa chọn người bán theo ý thích đồng thời định phương thức phục vụ người bán Khách hàng bao gồm:  Người tiêu dùng cuối  Các trung gian phân phối: Các nhà bán sỉ, bán lẻ đại lý  Khách hàng công nghiệp, khách hàng quan, tổ chức, doanh nghiệp Doanh nghiệp tồn khơng có khách hàng Do doanh nghiệp phải phân tích cách kỹ lưỡng đặc điểm riêng đối tượng khác hàng để đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng Khách hàng có quyền thương lượng giá hoàn toàn tự lựa chọn sản phẩm hay dịch vụ nhà sản xuất Những động thái khách hàng tạo thành áp lực hoạt động doanh nghiệp.Nghiên cứu phân tích khách hàng cách hệ thống, xác kịp thời giúp cho doanh nghiệp nắm bắt hội kinh doanh hạn chế rủi ro xảy trình hoạt động 1.2.2 Yếu tố nhà cung cấp Nhà cung ứng cá nhân hay tổ chức cung ứng loại yếu tố đầu vào cho doanh nghiệp nguyên liệu, vật liệu, bán thành phẩm hay dịch vụ cho doanh nghiệp, lao động, máy móc thiết bị kỹ thuật hay tiền vốn cho doanh nghiệp để phục vụ cho hoạt động sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp tiến hành thuận lợi ổn định Nó định tới yếu tố: số lượng nhà cung ứng, chất lượng, giá doanh nghiệp Để cho trình hoạt động doanh nghiệp diễn cách thuận lợi yếu tố đầu vào phải cung cấp ổn định với giá hợp lí.Muốn vậy, doanh nghiệp cần phải tạo mối quan hệ gắn bó với nhà cung ứng, tìm nhiều nhà cung ứng khác cho loại nguồn lực Nhà cung cấp gây cho doanh nghiệp nhiều áp lực như: Nhà cung cấp nguyên vật liệu: Các nhà cung cấp nguyên vật liệu có ưu gây khó khăn cách tăng giá, giảm chất lượng sản phẩm dịch vụ kèm Yếu tố làm tăng mạnh tổ chức cung ứng tương tự yếu tố làm tăng mạnh người mua sản phẩm Cụ thể yếu tố: Số lượng cung cấp ít, khơng có mặt hàng khác thay khơng có nhà cung cấp chào bán sản phẩm có tính khác biệt Nhà cung cấp vốn: Trong thời điểm định phần lớn doanh nghiệp, kể doanh nghiệp làm ăn có lãi, phải vay vốn tạm thời Nguồn vốn nhận cách vay ngắn hạn, dài hạn phát hành cổ phiếu Nhà cung cấp khác: Ngoài nhà cung cấp nguyên vật liệu, thành phẩm vốn doanh nghiệp cần cung cấp yếu tố khác lao động, điện nước, sở mặt bằng, kho bãi, dịch vụ vận tải,… đóng vai trị quan trọng việc đảm bảo hoạt động kinh doanh doanh nghiệp diễn liên tục Trong quan hệ với nhà cung cấp,doanh nghiệp cần thiết tìm người cung cấp chủ yếu có đầy đủ tin cậy, phải tránh lệ thuộc chủ động xây dựng kế hoạch cung ứng cho 1.2.3 Yếu tố đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh tổ chức hay cá nhân có khả thỏa mãn nhu cầu khách hàng mục tiêu doanh nghiệp loại sản phẩm, dịch vụ có nhãn hiệu hay loại sản phẩm khác nhan hiệu sản phẩm có khả thay sản phẩm doanh nghiệp Cùng với khách hàng, đối thủ cạnh tranh tạo áp lực mạnh mẽ, liên tục doanh nghiệp.Do đó, thay đổi mơi trường có ảnh hưởng tới đối thủ cạnh tranh đưa đến hậu doanh nghiệp phải có thích nghi mức độ Sự ganh đua đối thủ cạnh tranh làm cho doanh nghiệp phải áp dụng chiến lược nhằm giành ưu giảm giá, đẩy mạnh khuyến mại, quảng cáo, nâng cao chất lượng dịch vụ, sản phẩm.Mỗi doanh nghiệp cố gắng cải thiện vị họ thị trường đưa chiến lược cạnh tranh đối thủ cạnh tranh.Sự cạnh tranh doanh nghiệp tạo thành áp lực gay gắt địi hỏi doanh nghiệp ln phải đối phó thời điểm Nhìn chung nhìn nhận đối thủ cạnh tranh theo phân loại sau: Đối thủ cạnh tranh tại: Là đối thủ cạnh tranh thỏa mãn tập khách hàng, thỏa mãn nhu cầu họ đưa sản phẩm tương tự với doanh nghiệp Sự tồn họ ảnh hưởng trực tiếp đến kết hoạt động kinh doanh - doanh nghiệp Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn: Đây đối thủ cạnh tranh mà nhà quản trị cần ý, họ người đưa cách hay hay cách khác để thỏa mãn nhu cầu nhóm khách hàng doanh nghiệp Sự xuất họ tạo khả cung ứng mới, làm gia tăng áp lực phân chia lại thị trường 1.2.4 Yếu tố quan hữu quan Trong kinh tế thị trường, nhà nước có vai trị quan trọng việc điều tiết kinh tế.Mọi doanh nghiệp tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh có mối quan hệ với quan Nhà nước có thẩm quyền, mối quan hệ doanh nghiệp quan nhà nước vấn đề cốt lõi quốc gia Nhà nước điều tiết kinh tế để phát triển theo định hướng định Nhìn chung vai trị quan Nhà nước tạo lập hành lang pháp lý, kiểm tra, giám sát hoạt động kinh doanh doanh nghiệp cho phù hợp với pháp luật Thơng qua sách, nghị quyết, quan quản lý Nhà nước giúp doanh nghiệp hoạt động theo định hương phát triển chung toàn kinh tế Ngồi ta quan Nhà nước có vai trị tạo lập mơi trường kinh doanh ổn định, bền vững, lành mạnh, chống độc quyền.Đây tiền đề quan trọng tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp nước đầu tư phát triển Nhà nước ta theo đuổi mục tiêu cơng nghiệp hóa đại hóa phát triển bền vững vai trị quan bảo vệ môi trường cải tạo môi trường, hạn chế tác động tiêu cực mà người gây Đưa quy định việc sử dụng tài nguyên, khuyến khích doanh nghiệp đưa giải pháp an tồn cho mơi trường, quy định bảo vệ môi trường Các quan hữu quan bao gồm: o o o Cơ quan thông tin đại chúng Các quan Nhà nươc hữu quan: Cơ quan thuế, quản lý thị trường, công an, UBND,… Tổ chức xã hội: Hội bảo vệ người tiêu dùng, tổ chức bảo vệ môi trường, quần chúng xã hội, hiệp hội nghành hàng,… Chương : Thực trạng ảnh hưởng yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động trị cơng ty khách sạn Cơng đồn Việt Nam Hà Nội 2.1 Khái quát khách sạn Công Đồn Việt Nam 2.1.1 Giới thiệu khách sạn Cơng đồn Việt Nam Nhà cung cấp khách sạn công ty,trung tâm lữ hành nước quốc tế Các trung tâm lữ hành liên kết với khách sạn Cơng Đồn cung cấp lượng khách hàng khơng nhỏ cho khách sạn Khách sạn Cơng Đồn liên kết hợp tác lâu năm với số cơng ty lữ hành cơng ty lữ hành Bình Minh,An Phú Hàng năm,lượng khách du lịch tăng,các trung tâm lữ hành đưa gói dịch vụ phục vụ khách hàng từ tham quan,ăn uống,lưu trú… Để phục vụ tốt cho khách hàng họ phải liên kết với khách sạn Các nhà cung cấp có tác động lớn đến hoạt động kinh doanh khách sạn ½ lượng khách khách sạn họ cung cấp Họ gây khó khăn tăng giá, giảm chất lượng sản phẩm giảm dịch vụ kèm Tuy nhiên,các nhà quản trị khách sạn có chiến lược, nguyên tắc hợp tác hai bên Bên phía khách sạn,sẽ đưa dịch vụ tốt phục vụ cho khách nhà quản trị phải tìm hiểu kĩ cách thức hoạt động bên hợp tác,sau soạn thảo hợp đồng để đơi bên có lợi Đối với công ty lữ hành cung cấp lượng khách nhiều,khách sạn giảm giá phòng,và chiết khấu % doanh thu cho họ đông thời tặng kèm số dịch vụ kèm Khách sạn đưa dịch vụ tốt phục vụ cho khách,từ tạo niềm tin cho doanh nghiệp đối tác đem đến hài lòng cao khách hàng b) Ảnh hưởng từ nhà cung cấp trang thiết bị cho khách sạn Khách sạn Cơng Đồn biết đến khách sạn với chất lượng chuẩn Vẻ bề thiết kế trang trọng,lịch lãm,nội thất bên tiện nghi đại Các nhà cung cấp trang thiết bị cho khách sạn có tầm ảnh hưởng vơ lớn Khách sạn Cơng Đồn hợp tác với số công ty chuyên cung cấp thiết bị điện phịng ngủ,thiết bị nhà vệ sinh Điển hình, công ty hoạt động mạnh thị trường LG, Panasonic, Sony, Samsung, Songhong, Các trang thiết bị nhà cung cấp cung cấp cho khách sạn,có tầm định tới chất lượng phòng khách sạn Để chất lượng phục vụ khách sạn nâng lên,khách sạn phải thường xuyên quan tâm tới trang thiết bị phòng phải thay cần thiết Do đó,khách sạn ln có nhu cầu đặt hàng hợp tác lâu dài với nhà cung cấp Việc đặt hàng nhiều nhà cung cấp giúp khách sạn giảm thiểu rủi ro từ phía nhà cung cấp, song chi phí đặt hàng từ nhiều nhà cung cấp với số lượng không nhiều khiến khách sạn hưởng chiết khấu từ phía nhà cung cấp Các nhà cung cấp đóng vai trị quan trọng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Nhà cung cấp phải đưa sản phẩm nhất,chất lượng cho khách sạn Chỉ cần sản phẩm khơng đảm bảo chất lượng,trong q trình sử dụng,khách hàng phát lỗi Điểu ảnh hưởng khơng nhỏ tới uy tín chất lượng khách sạn Do đó, nhà quản trị khách sạn lựa chọn nhà cung cấp phải tiến hành cách tỉ mỉ,cẩn thận Cần xem xét doanh nghiệp sở chất lượng đặt lên hàng đầu,và cần có sách ưu đãi để hai bên có lợi c) Nhà cung cấp dịch vụ khác Ngoài cung cấp sản phẩm lưu trú khách sạn cịn cung cấp dịch vụ ăn uống nên nhà cung cấp khách sạn Cơng Đồn Việt Nam cịn nhà cung cấp lương thực thực phẩm Họ phải đảm bảo nguồn cung thực phẩm sạch,tươi,an toàn Nguồn cung thực phẩm có ảnh hưởng quản trọng tới hoạt động quản trị doanh nghiệp Nhà quản trị phải có phậm kiểm định chất lượng thực phẩm Để đưa vào chế biến không gây ngộ độc thực phẩm tạo cho khách hàng ăn mang hương vị khó quên Các nhà cung cấp dịch vụ hàng ngày cung cấp điện, nước, điện thoại, góp phần đảm bảo hoạt động kinh doanh khách sạn diễn bình thường, liên tục 2.2.3 Ảnh hưởng đối thủ cạnh tranh Bảng 2.4: Mức độ tác động đối thủ cạnh tranh tới chức quản trị Mức độ Từ – tương ứng không tác động đến tác động mạnh Số Tỉ lệ Chức phi % Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ phiếu % phiếu % phi % phiếu % ếu ếu Hoạch định 20 20 60 Tổ chức 26,67 46,66 26,67 Lãnh đạo 53,33 26,67 20 11 73,33 Kiểm soát 26,6 (Nguồn: Kết điều tra) Qua bảng số liệu 2.8 ta nhận thấy: Cùng mức tác động mạnh, đối thủ cạnh tranh tác động lên chức năng: hoạch định, tổ chức, lãnh đạo; 60% người hỏi đồng tình cho đối thủ cạnh tranh tác động mạnh tới hoạch định, 26,67% người cho đối thủ cạnh tranh tác động mạnh đến chức tổ chức 20% người cho đối thủ cạnh tranh tác động mạnh đến công tác lãnh đạo cơng ty Theo Ơng Lê Anh Qn-giám đốc khách sạn Cơng Đồn Việt Nam cho biết: Vì khách sạn đạt chất lượng chuẩn sao,nên gặp nhiều khó khăn việc cạnh tranh với khách sạn khu vực đạt chuẩn sao,5 Các đối thủ cạnh tranh chủ yếu khách sạn Cơng Đồn gồm: - Các khách sạn sao: + Khách sạn Medallion (Hoàn Kiếm-Hà Nội) + Khách sạn Authentic Hà Nội ( 13 Lý Thái Tổ) + Khách sạn Nam Ngư ( Nam Ngư- Hoàn Kiếm) + Khách sạn Gia Bảo Grand ( Lị Sũ- Hồn Kiếm ) - Các khách sạn : + Khách sạn Silk Path Hà Nội ( Hàng Bơng- Hồn Kiếm ) + Khách sạn Chalcedony Hà Nội ( Nguyễn Trường Tộ) + Khách sạn Mường Thanh - Các khách sạn : + Khách sạn Hà Nội Daewoo ( Kim Mã) + Khách sạn Melia Hà Nội ( Lý Thường Kiệt- Hoàn Kiếm ) Các đối thủ cạnh Khách sạn Cơng Đồn có ảnh hưởng trực tiếp tới việc hoạch định chiến lược phát triển,cũng toàn hoạt động kinh doanh khách sạn Thể ảnh hưởng thơng qua yếu tố: - Chính sách giá: Trong điều kiện cạnh tranh gay gắt giá yếu tố quan trọng để Khách sạn trì phát triển thị phần Biết điều Khách sạn ln coi trọng sách giá hợp lý Giá sản phẩm không cao khách sạn khác địa phận Tuy nhiên,chính sách giá áp dụng với đối thủ hạng - Chất lượng sản phẩm dịch vụ: Hiện cạnh tranh chất lượng sản phẩm phương thức bản, lâu dài vũ khí cơng hữu hiệu khách sạn Muốn cạnh tranh có hiệu buộc khách sạn phải xây dựng sách sản phẩm phù hợp để thỏa mãn nhu cầu có khả tốn khách hàng Nếu chất lượng sản phẩm đối thủ cạnh tranh tốt mà sản phẩm bán với mức giá phù hợp khách sạn dần khách hàng Do đó, khách sạn Cơng Đồn cần trọng nâng cao chất lượng dịch vụ,từ việc nhỏ nhặt làm hài lòng khách hàng - Các hoạt động xúc tiến thương mại Các đối thủ cạnh tranh áp dụng nhiều hoạt động xúc tiến thương mại quảng cáo, khuyến mại để thu hút khách Bản thân khách sạn thực chương trình khuyến mại tri ân khách hàng dịch vụ đặt phòng online giảm 10% giá trị phòng thuê Đối với khách hàng quen thuộc doanh nghiệp, khách sạn có sách ưu đãi tặng bữa ăn nhẹ sáng… - Quy mô đối thủ cạnh tranh Các đối thủ cạnh tranh khách sạn có quy mơ từ nhỏ đến lớn Các khách sạn vừa nhỏ chiếm thị phần Đối với khách sạn lớn sao,5 ảnh hưởng tới thị trường hoạt động nhiều chi phooid tới hoạt động quản trị khách sạn Cơng Đồn Việc xác định xác quy mô, tiềm lực đối thủ cạnh tranh giúp cho khách sạn đánh giá khả đối thủ cạnh tranh từ có điều chỉnh phù hợp với tiềm lực khách sạn - Uy tín, thương hiệu đối thủ cạnh tranh: Một doanh nghiệp có uy tín thị trường khách hàng tin cậy lựa chọn sử dụng sản phẩm doanh nghiệp Khi đối thủ cạnh tranh có uy tín thị trường khách sạn sao sản phẩm đối thủ cạnh tranh khách hàng ưa chuộng hơn, thương hiệu đối thủ cạnh tranh tác động tới kết bán hàng làm giảm doanh thu lợi nhuận khách sạn Khi nhà quản trị khách sạn Cơng Đồn phải đưa sách phát triển mẻ Phục vụ khách hàng tốt nhất,cung cấp cho khách hàng dịch vụ phù hợp với tiềm lực khách sạn,để uy tín khách sạn từ từ đưa vào lòng khách hàng Như vậy, hoạt động kinh doanh khách sạn ln đứng trước cạnh tranh từ nhiều phía Doanh nghiệp cần phải phân tích đối thủ cạnh tranh để nắm rõ hiểu biện pháp phản ứng hành động mà họ thực 2.2.4 Ảnh hưởng quan hữu quan Bảng 2.5: Mức độ tác động quan hữu quan tới chức quản trị Mức độ Từ – tương ứng không tác động đến tác động mạnh Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ phiếu % phiếu % phiếu % phiếu % phiếu % Hoạch định 6,67 40 53,33 Tổ chức 20 40 40 Chức Lãnh đạo 20 46,67 33,33 Kiểm soát 26,67 46,67 26,67 (Nguồn: Kết điều tra) Nhìn vào bảng 2.9, ta thấy rõ mức độ tác động quan hữu quan tới chức quản trị, tác động mạnh lên chức hoạch định chức tổ chức Các sách quan hữu quan có ảnh hưởng nhiều đến chức hoạch định chiến lược quản trị khách sạn Cơng Đồn Giám đốc điều hành khách sạn Cơng Đồn cho biết cơng ty giữ mối quan hệ tốt với quan nhà nước Khách sạn Cơng Đồn tất doanh nghiệp khác chiu tác động quan hữu quan Những nội dung mà quan quản chế giám sát gồm pháp lệnh an toàn lao động, hiệp nghị hợp tác khách sạn,doanh nghiệp, giấy phép đặc biệt, giải tranh chấp, hoạt động kinh doanh khách sạn Luật pháp nhà nước can thiệp vào doanh nghiệp nhằm mục đích bảo vệ lợi ích cho doanh nghiệp người tiêu dùng Hiện nay, quan nhà nước có nhiệm vụ định hướng khuyến khích tạo lập mơi trường kinh doanh bình đẳng cho doanh nghiệp, giám sát quản lý định hướng hoạt động kinh doanh khách sạn tầm vĩ mô chủ yếu thông qua văn pháp luật, chủ trương đường lối sách Đảng Nhà nước Khách sạn phải nghiên cứu nắm rõ quy định, điều khoản cơng ty tránh rủi ro kinh doanh tranh chấp không đáng có Các quan địa phương góp phần đảm bảo hoạt động kinh doanh công ty diễn ổn định Trong quan hành nghiệp quyền địa phương đảm bảo cho hoạt động kinh doanh khách sạn diễn thông suốt Các quan khác quan thuế, quan kiểm tốn, tra tài sử dụng báo cáo tài doanh nghiệp với mục đích kiểm soát hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn, tình hình thực nghĩa vụ với nhà nước Tuy nhiên quan thuế, thị trường kiểm tra thường xuyên việc kinh doanh khách sạn khiến cho doanh nghiệp nhiều thời gian cho việc kiểm kê lại kết kinh doanh Các thủ tục hải quan hạn chế nhiều cịn rườm rà, phức tạp ln trở ngại mà khách sạn Cơng Đồn gặp phải với quan hữu quan Khách sạn kinh doanh đảm bảo an tồn vấn đề hỏa hoạn, phịng cháy chữa cháy theo quy định nhà nước, quan thành phố Hà Nội, thực huấn luyện cho nhân viên cách xử lý có hỏa hoạn theo phong trào quan khu vực, đảm bảo an toàn sinh hoạt không gây ảnh hưởng tiêu cực cho hộ dân sống xung quanh khách sạn tổ chức kinh doanh khác Nhà quản trị cần nắm bắt ảnh hưởng từ quan nhà nước địa phương để tạo mối quan hệ tốt với quan Tuân thủ pháp luật làm cho việc kinh doanh khách sạn suôn sẻ 2.3 Đánh giá ảnh hưởng yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam 2.3.1 Những thuận lợi  Với khách hàng Khách sạn xây dựng tập khách hành truyền thống, tập khách hàng thường xuyên lưu trú sử dụng dịch vụ khách sạn đảm bảo cho khách sạn có doanh thu ổn định Để từ nhà quản trị có chiến lược kinh doanh riêng khách hàng Ngồi ra, việc tìm hiểu khách hàng giúp nhà quản trị dễ dàng việc đưa định quản trị  Với nhà cung cấp Khách sạn tạo dựng mối quan hệ tốt với nhà cung cấp nay, đặc biệt nhà cung cấp truyền thống Chính điều giúp cho khách sạn có nguồn hàng đầu tư ổn định, phù hợp với chiến lược kinh doanh khách sạn tương lai Khách sạn ln nỗ lực tìm kiếm nhà cung cấp thị trường nhằm tìm nhà cung cấp phù hợp với chiến lược kinh doanh Nhưng mặt khác khách sạn ln giữ mối quan hệ tốt với nhà cung ứng truyền thống đảm bảo ổn định nguồn hàng Khách sạn cần thận việc lựa chọn nhà cung cấp nhằm cung cấp sản phẩm chất lượng cao cho khách hàng  Với đối thủ cạnh tranh Khách sạn ln trọng, phân tích biến đổi, chiến lược đối thủ cạnh tranh nhằm đưa phương án phù hợp kinh doanh Để tăng khả cạnh tranh khách sạn khơng ngừng xây dựng uy tín cho mình, bên cạnh đẩy mạnh quảng bá, mở rộng thị trường nhằm tăng doanh số Quan điểm khách sạn không xem thường đối thủ cạnh tranh thị trường, coi trọng đối thủ yếu trọng phương án thỏa hiệp, hòa giải hợp tác với đối thủ số trường hợp  Với quan hữu quan: Tuân thủ đường lối, sách thực cách đầy đủ nghĩa vụ với Nhà nước Cùng với việc tăng lợi nhuận kinh doanh đóng góp khách sạn cho Nhà nước tăng dần theo năm Nhờ mà việc thu ngân sách nhà nước ổn định Khách sạn nhận thức tầm quan trọng quan hữu quan nên không né tránh quản lý quan hữu quan mà tranh thủ giúp đỡ nhà nước nhằm tạo hành lang pháp lý cho khách sạn hoạt động Với lợi thành cơng mà khách sạn có đạt năm vừa qua hội tảng cho khách sạn phát triển năm tới 2.3.2 Những khó khăn  Từ phía khách hàng Mức sống ngày tăng lên, khách hàng ngày có nhiều lựa chọn loại hàng hóa hay dịch vụ Tập khách hàng khách sạn phong phú đòi hỏi công tác quản trị phải thực tốt công tác nghiên cứu khách hàng có chiến lược, sách sản phẩm, sách giá, sách xúc tiến, sách phân phối phù hợp để thỏa mãn nhu cầu nhóm khách hàng  Từ phía nhà cung cấp .Nhà cung cấp ngày nhiều nên làm cho khách sạn khó lựa chọn nhà cung cấp phù hợp Hơn nữa, khách sạn phải đề phòng, kiểm soát, kiểm tra phát tránh nhà cung cấp lừa đảo  Từ phía đối thủ cạnh tranh Các đối thủ cạnh tranh ngày xuất nhiều gây sức ép cạnh tranh ngày lớn Do việc đứng vững thị trường khó khăn cho khách sạn Khách sạn không cạnh tranh với đối thủ khu vực mà cạnh tranh với đối thủ bên khu vực  Từ phía quan hữu quan Các thủ tục hành phức tạp gây cản trở cho khách sạn việc làm thủ tục hành CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT VÀ KIẾN NGHỊ HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN CƠNG ĐỒN VIỆT NAM TẠI HÀ NỘI 3.1 Phương hướng phát triển khách sạn Cơng Đồn Việt Nam thời gian tới Khách sạn Cơng Đồn đưa tầm nhìn chiến lược: “ Trở thành khách sạn đạt chuẩn chất lượng năm 2020” Để thực tầm nhìn đó,khách sạn đưa số mục tiêu chiến lược sau: - Phát triển sở vật chất,hạ tầng Để trở thành khách sạn sao,các trang thiết bị khách sạn phải đại,có thể sánh với khách sạn khác khu vực - Phát triển người: Đây yếu tố quan trọng nhất, đảm bảo cho việc tồn phát triển nhanh hay chậm, tốt hay xấu khách sạn Việc tổ chức, xếp lại máy quản lý khách sạn việc làm tạo tiền đề cho việc xây dựng đội ngũ lao động chất lượng cao cho khách sạn, từ đáp ứng yêu cầu phát triển khách sạn - Phát triển thương hiệu: Thương hiệu yếu tố quan trọng khách sạn Nó bị chi phối nhiều yếu tố khác như: nhân lực, chất lượng sản phẩm, tài chính, dịch vụ, Và ngược lại, thương hiệu định đến hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn, biết đến khách hàng Vì trọng phát triển thương hiệu chiến lược phát triển khách sạn Mặc dù bị chi phối nhiều yếu tố, xong để phát triển thương hiệu khách sạn chủ yếu dựa vào biện pháp Marketing 3.2 Một số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện cơng tác quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam 3.2.1 Giải pháp khách sạn Cơng Đồn Việt Nam - Khảo sát thị trường cách thường xun để có dự báo xác phục vụ công tác hoạch định: Khảo sát khách hàng, nhà cung cấp, đối thủ cạnh tranh - Có điều tra nhu cầu khách hàng để có sở hoạch định hiệu - Để hoạch định đắn, cần thống giữ mục tiêu nhà quản trị nhân viên khách sạn Công việc hoạch định riêng nhà lãnh đạo cấp cao mà cần kết hợp với hoạch định nhà quản trị cấp trung cấp sở Việc xây dựng mục tiêu cho giai đoạn cần rõ ràng để thực thuận lợi 3.2.1.1 Giải pháp ảnh hưởng khách hàng Khách sạn khơng tìm kiếm trọng khách hàng nội địa mà hướng tới khách hàng quốc tế để tăng doanh thu lợi nhuận Thường xuyên nghiên cứu thị trường, tìm hiểu nhu cầu thị trường, hành vi mua khách hàng, quy mô thị trường xu hướng phát triển đưa định hướng tiền đề cho sản phẩm Khách sạn cần tìm hiểu xu hướng nhu cầu khách hàng sản phẩm, dịch vụ kỳ vọng khách hàng mong muốn Khách sạn cần xác định rõ khả khách sạn đáp ứng nhu cầu nào, khơng nên dàn trải vấn đề nhu cầu khách hàng vô hạn 3.2.1.2 Giải pháp ảnh hưởng nhà cung cấp Mục tiêu mà khách sạn theo đuổi việc xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với nhà cung cấp tạo nên ổn định đầu vào không bị lệ thuộc nhiều vào nhà cung cấp Khách sạn cần phải mở rộng nâng cao công tác tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp Trong việc lựa chọn nhà cung cấp cần thiết lập mối quan hệ với nhà cung cấp truyền thống tìm hiểu liên hệ với nhà cung cấp khác Để thực điều khách sạn phải khơng ngừng thu thập nghiên cứu thông tin thị trường thơng qua thơng tin thức khơng thức để từ tiếp cận nhiều nguồn hàng có chất lượng cao, phù hợp với yêu cầu mua hàng khách sạn Nhưng khách sạn cần ý có nhiều nhà cung cấp mặt hàng cho khách sạn việc thiết lập mối quan hệ khăng khít với nhà cung cấp khó khăn Hồn thiện tốt cam kết thực đầy đủ trách nhiệm nhà cung cấp tài trả nợ hạn, cung cấp đầy đủ công khai thông tin khách sạn mà nhà cung cấp tài dịch vụ ngân hàng yêu cầu Xây dựng biện pháp, kế hoạch quan hệ với nhà cung cấp lao động 3.2.1.3 Giải pháp ảnh hưởng đối thủ cạnh tranh - Xác định rõ đối thủ cạnh tranh chính, xác định khách quan điểm mạnh, yếu khách sạn so với đối thủ thời cơ, thách thức để đưa chiến lược cạnh tranh phù hợp giai đoạn - Đẩy mạnh việc quảng bá khách sạn - Xây dựng quy trình kinh doanh khoa học, tiết kiếm tối đa chi phí, nhiên đảm bảo dịch vụ không xảy sai sót q trình kinh doanh - Hoàn thiện dịch vụ sau bán - Cập nhật giá sản phẩm mà đối thủ cung cấp với khách sạn để có điều chỉnh - Quan sát chương trình, chiến lược đối thủ để khách sạn đưa hướng phù hợp 3.2.1.4 Giải pháp ảnh hưởng quan chức - Tìm hiểu kỹ pháp luật, khơng ngừng tìm hiểu thay đổi sách nhà nước, thơng tin từ giới truyền thơng để có thay đổi linh hoạt Chấp hành đầy đủ nghiêm chỉnh nghĩa vụ doanh nghiệp nhà nước - Tham gia hoạt động từ thiện xây dựng hình ảnh tâm trí cơng chúng - Xây dựng văn hóa khách sạn, mơi trường làm việc lành mạnh - Kiểm sốt tính xác thực thơng tin khách sạn từ quan hữu quan để kịp thời phản ảnh lại sai sót 3.3 Kiến nghị quan hữu quan  Hoàn thiện hệ thống pháp luật chế quản lý  Tạo hành lang hướng dẫn doanh nghiệp nước hoạt động tốt có hiệu  Hỗ trợ khuyến khích hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Có sách hỗ trợ giá điện kinh doanh, giá xăng dầu để giúp khách sạn giảm bớt chi phí kinh doanh  Quy định giá trần giá sàn để tránh việc ép giá nhà cung cấp, việc giảm giá thấp đối thủ cạnh tranh mạnh  Thực cải cách thủ tục hành có hiệu Dù có nhiều tiến bộ, rút gọn thủ tục hành phức tạp nhìn chung thủ tuc cịn rườm rà Điều gây khó khăn cho doanh nghiệp, nhiều thời gian, công sức Rút ngắn bãi bỏ thủ tục, giấy tờ không thực cần thiết nhằm rút ngắn thời gian đưa nhanh hàng hóa dịch vụ vào kinh doanh Công bố công khai quy trình tác nghiệp, thời gian giải cơng việc, người chịu trách nhiệm tất quan thuộc máy Nhà nước đơn vị cung ứng dịch vụ để công dân, doanh nghiệp biết thực hiện, giám sát việc thực Cơng khai, minh bạch sách, chế quản lý kinh tế Điều tiền đề chống tham nhũng mà điều kiện tạo thị trường cạnh tranh lành mạnh cho doanh nghiệp người dân tham gia kinh doanh thị trường KẾT LUẬN Khi kinh tế ngày phát triển, xu hướng hội nhập quốc tế diễn nhanh chóng khiến cho mơi trường kinh doanh doanh nghiệp biến động Các doanh nghiệp thực thể tồn môi trường kinh doanh mà cần nắm rõ tác động mơi trường tới doanh nghiệp Đặc biệt yếu tố môi trường kinh doanh đặc thù ảnh hưởng trực tiếp đến định công ty Hiện nay, khách hàng người quan trọng doanh nghiệp, khách hàng ln có nhiều lựa chọn cho thân nên việc khiến khách hàng tin tưởng, lựa chọn sản phẩm công ty điều quan trọng công ty Đối thủ cạnh tranh làm giảm thị phần doanh nghiệp, đối thủ thực chiến lược ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Vậy nên khách sạn cần phải cân nhắc đưa định quản trị phù hợp với mục tiêu, thời điểm khách sạn nhằm thu hút khách hàng với doanh nghiệp nâng cao lực cạnh tranh so với đối thủ cạnh tranh Ngoài ra, khách sạn ln phải động, chủ động tìm kiếm nhà cung cấp tiềm năng, đồng thời trì mối quan hệ tốt đẹp với nhà cung cấp truyền thống nhằm giảm thiểu rủi ro, bất lợi mà nhà cung cấp mang lại Khách sạn cần quan tâm đặc biệt đến hệ thống trị, quy định sách, tổ chức quan hữu suốt trình hoạt động kinh doanh nhằm tránh bất lợi, ảnh hưởng đến quyền lợi doanh nghiệp Việc nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố môi trường kinh doanh đặc thù giúp cho khách sạn có sở để đưa định đắn, khoa học, nắm bắt hội tránh rủi ro mà môi trường kinh doanh đặc thù gây Nghiên cứu môi trường kinh doanh đặc thù yêu cầu tất yếu cho doanh nghiệp muốn tồn phát triển kinh tế hội nhập, mở cửa Trên đề tài nghiên cứu “Nghiên cứu ảnh hưởng môi trường đặc thù đến hoạt động quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam ” Nhóm mong muốn qua đề tài nhận nhiều góp ý người đọc để đề tài hoàn thiện Tài liệu tham khảo Giáo trình quản trị học Management- NXB Thống kê 2008 TS Võ Phước Tấn Ths Nguyễn Thị Nhung Báo cáo kết kinh doanh khách sạn Cơng Đồn năm 2015 Luận văn” Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động quản trị doanh nghiệp- Đại học Kinh tế quốc dân http://doc.edu.vn/tai-lieu/bao-cao-thuc-tap-o-khach-san-cong-doan-viet-nam43374/ ... trạng ảnh hưởng yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam Hà Nội 2.2.1 Ảnh hưởng yếu tố khách hàng 2.2.2 Ảnh hưởng yếu tố nhà cung cấp 2.2.3 Ảnh hưởng yếu tố đối... tốn -khách sạn Cơng Đồn) 2.2 Thực trạng ảnh hưởng yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động quản trị khách sạn Cơng Đồn Việt Nam Kết khảo sát ảnh hưởng yếu tố môi trường kinh doanh đặc thù tới hoạt. .. ảnh hưởng yếu tố môi trường đặc thù tới hoạt động quản trị 1.1.Các khái niệm 1.1.1.Khái niệm môi trường quản trị 1.1.2 Khái niệm môi trường đặc thù 1.2.3 Đặc điểm môi trường đặc thù 1.2 Các yếu