Kế hoạch kinh doanh thức ăn nhanh

Kế hoạch kinh doanh thức ăn nhanh

www.themegallery.com

Nhóm Thuyết trình…

NHÓM 3

Kế Hoạch Kinh Doa

nh Thức Ăn Nhanh

NỘI DUNG DỰ ÁN KINH DOANH

Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam

I.TỔNG QUAN Ý TƯỞNG

Hoàng Thị Thủy Tiên

Hai đại gia của thị trường thức ăn nhanh Việt Nam

I.TỔNG QUAN Ý TƯỞNG

Hoàng Thị Thủy Tiên

I.TỔNG QUAN Ý TƯỞNG

Thị phần Gà rán ở VN

Gà rán KFC Một số khác 60%

40%

Thị phần hamburger ở VN

Lotteria Các thương hiệu khác

35%

65%

Hoàng Thị Thủy Tiên

I.TỔNG QUAN Ý TƯỞNG

của thương hiệu Việt

Hoàng Thị Thủy Tiên

Món ăn cơm kẹp theo phong cách Việt

Kết hợp rạp chiếu phim mini

Đối tượng hướng tới là sinh viên, nhân viên công sở và nhưng người yêu thích món ăn

Phù hợp với nhu cầu thị trường

Nét độc

đáo của ý

tưởng

I.TỔNG QUAN Ý TƯỞNG

Hoàng Thị Thủy Tiên

Ý nghĩa tên cửa hàng

RICE BURGER STYLE

RICE BURGER STYLE

I.TỔNG QUAN Ý TƯỞNG

Hoàng Thị Thủy Tiên

A.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CỬA HÀNG VÀ THỜI GIAN KHAI TRƯƠNG

- Địa điểm: số 86 Trần Đại Nghĩa,

Hai Bà Trưng, Hà Nội

-Thời gian khai trương: tháng 1/2013

-Nguồn hàng: Nguyên liệu

tươi ngon được nhập từ các nhà cung cấp có uy tín

II.MÔ TẢ CHUNG

Nguyễn Thị Hải Yến

B.MÔ TẢ CHUNG VỀ SẢN PHẨM

Rice burger hay còn gọi là Cơm Kẹp.

Riceburger nhìn như một chiếc bánh hamburger

II.MÔ TẢ CHUNG

Nguyễn Thị Hải Yến

Phù hợp với cả khách hàng là người ăn kiêng và biếng ăn

Hay những người ăn chay

II.MÔ TẢ CHUNG

Nguyễn Thị Hải Yến

CHỌN GẠO

II.MÔ TẢ CHUNG

Nguyễn Thị Hải Yến

XỬ LÝ BÁNH CƠM

II.MÔ TẢ CHUNG

Chúng ta có thể ví von như “Cả một thế giới vị giác

được thu nhỏ trong những lát salad mỏng”.

II.MÔ TẢ CHUNG

Nguyễn Thị Hải Yến

6 loại nước xốt đặc biệt

Cơm kẹp là một món ăn mới, một dạng thức ăn nhanh của người Việt

II.MÔ TẢ CHUNG

Nguyễn Thị Hải Yến

Sự hài lòng nhất

Không gian yên

tĩnh

Ẩm thực đặc biệt

MÔ TẢ DỊCH VỤ

Nguyễn Văn Tùng

MÔ TẢ DỊCH VỤ

Nguyễn Văn Tùng

Phục vụ theo nhu cầu, sở thíchKhách hàng có thể chọn ăn đơn hoặc theo tập thể

Thanh toán tại quầy thu ngân nhanh gọn tiện lợi

Phục vụ bằng sự tận tâm, tận tình nhất

MÔ TẢ DỊCH VỤ

Nguyễn Văn Tùng

Đem đến sự tin tưởng tuyệt đối

MÔ TẢ DỊCH VỤ

Nguyễn Văn Tùng

III.PHÂN TÍCH KẾ HOẠCH KINH DOANH

PHÂN

TÍCH THỊ

TRƯỜNG

PHÂN TÍCH SWOT CỦA DỰ

ÁN

NỘI DUNG

1.Phân tích thị trường

A.Nhu cầu thị trường đồ ăn nhanh

Bùi Thị Hòa

Đồ ăn nhanh nước

ngoài

Giá cả khá đắt và không đảm bảo dinh dưỡng: sandwish, humbeger, gà rán…

Đồ ăn nhanh Việt

Giá cả hợp lý nhưng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: bánh mì kẹp,bánh bao,…

1.Phân tích thị trường

Bùi Thị Hòa

1.Phân tích thị trường

Bùi Thị Hòa

B.Nhu cầu thị trường phim ảnh

• Nhu cầu giải trí ngày càng tăng

• Tuy nhiên thị trường khu vực Trần Đại Nghĩa chưa thực

sự sôi động

RICE BURGER STYLE sẽ là một địa điểm giải trí quen thuộc với sinh viên KTQD, Xây Dựng, Bách Khoa và khu vực lân cận

1.Phân tích thị trường

Bùi Thị Hòa

Ưu điểm:

• Thương hiệu khá quen thuộc với giới trẻ

• Phục vụ nhanh chóng và chất lượng vệ sinh đảm bảo

Ưu điểm:

• Thương hiệu khá quen thuộc với giới trẻ

• Phục vụ nhanh chóng và chất lượng vệ sinh đảm bảo

Ưu điểm:

• Thương hiệu đồ ăn nhanh mạnh tại VN

• Thức ăn lạ, đa dạng khá phù hợp với khẩu vị người Châu Á(Cơm

bò, cơm gà….)

Nhược điểm:

Đắt đỏ, chưa thực sự phù hợp với khẩu vị người Việt đặc biệt với

người trung tuổi Lượng Calo trong các sản phẩm cũng chưa cao

Nhược điểm:

Đắt đỏ, chưa thực sự phù hợp với khẩu vị người Việt đặc biệt với

người trung tuổi Lượng Calo trong các sản phẩm cũng chưa cao

1.Phân tích thị trường

Bùi Thị Hòa

1.Phân tích thị trường

Bùi Thị Hòa

VNĐ

30.000 VNĐ

120.000 VNĐ 35.000 VNĐ

1.Phân tích thị trường

Bùi Thị Hòa

•Nhiều cửa hàng đồ ăn nhẹ trước các cổng trường Đại học phục vụ 20/24h với khá nhiều loại đồ ăn phong phú, phục vụ nhanh, gọn

• Giá cả phù hợp với sinh viên, người lao động nghèo…

• Không đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm

1.Phân tích thị trường

Bùi Thị Hòa

• Chất lượng phim tốt, phù hợp với thị hiếu giới trẻ hiện nay

• Phục vụ nhanh chóng, hiệu quả, chuyên nghiệp

• Giá cả khá cao,lượng khách đông thường bị quá tải đặc biệt vào ngày nghỉ

• Vị trí xa khu vực Trần Đại Nghĩa

•Một số rạp hiện nay: Rạp tháng Tám, MEGASTAR, rạp Công nhân, rạp Kim Đồng…

1.Phân tích thị trường

Bùi Thị Hòa

2.Phân tích swot dự án

Khái quát chung

• Khách hàng tiềm năng là sinh viên, học sinh, nhân viên công sở

• Lợi thế vị trí gần các trường đại học lớn như Bách Khoa, Xây Dựng và Kinh Tế

Quốc Dân

Trần Khắc Thuần

Khái quát chung

• Nơi tụ tập nói chuyện.

• Nơi ăn uống thuận tiện.

• Có sự kết hợp độc đáo với rạp chiếu phim mini

• Không gian yên tĩnh

và sạch sẽ, không bụi bặm như những quán vỉa hè

Trần Khắc Thuần

Điểm mạnh

Không gian yên tĩnh mang lại cảm giác thoải mái cho khách hàng

Nhân viên nhiệt tình năng động

Trần Khắc Thuần

Điểm yếu

Khó khăn trong khâu chăm sóc khách hàng, tính toán doanh thu và chi phí

Cửa hàng mới thành lập, ít người biết đến

Trần Khắc Thuần

Trần Khắc Thuần

Khó cạnh tranh với những quán ăn truyền thống và

những thương hiệu nổi tiếng khác

Thách thức

Trần Khắc Thuần

IV.KẾ HOẠCH KINH DOANH

MÔ TẢ NỘI DUNG

Kế hoạch tài chính

Kế hoạch

marketing

Kế hoạch nhân sự

1.Kế hoạch tài chính

Vốn khởi điểm: 900 triệu đồng

1 Vốn đầu tư ban đầu 600

2 Vốn hoạt động kinh doanh 200

Nguyễn Thị Kiều Trang

1.Kế hoạch tài chính

Chi phí đầu tư ban đầu

STT Khoản mục Số tiền (TrĐ)

1 Tiền thuê cửa hàng(Đặt cọc 3 tháng một lần, 40triệu/tháng) 120

2 Giấy phép đăng kí kinh doanh, thuế, các chi khác 5

3 Sửa sang, trang trí cửa hàng và biển hiệu 90

4 Mua sắm tài sản cố định cho tầng 1 200

5 Mua sắm tài sản cố định cho tầng 2 150

Chi phí lập và quản lý website 7 Chi phí quảng cáo trên báo điện tử và mạng xã hội 10 Chi phí quảng cáo khác(phát tờ rơi…) 3

7 Đồng phục nhân viên 5

Nguyễn Thị Kiều Trang

1.Kế hoạch tài chính

Chi phí thường xuyên hàng tháng

STT Khoản mục Số tiền(TrĐ)

1 Chi phí thuê mặt bằng 40

2 Nguyên liệu chế biến 60

3 Chi phí quảng cáo 20

4 Tiền lương nhân viên 51,5

5 Tiền điện, nước… 7

Dự tính doanh thu hàng tháng của tầng phục vụ đồ ăn nhanh

-Giá thành nguyên liệu chế biến món ăn và gia vị: 60triệu

1.Kế hoạch tài chính

Nguyễn Thị Kiều Trang

- Giá thành đồ uống

1.Kế hoạch tài chính

Nguyễn Thị Kiều Trang

Dự tính doanh thu hàng tháng của tầng phục vụ xem phim.

-Số lượng khách trung bình 30 người/1 lần chiếu vs giá vé sinh viên là 25.000/1 người,

dự kiến doanh thu đạt khoảng 750.000 1

-Lợi nhuận ròng hàng tháng: 128+4,5+102,25-184,5=50,25 -Tỷ suất lợi nhuận: 27,26%

-Thời gian hoàn vốn dự

kiến: 2,5-3 năm

1.Kế hoạch tài chính

Nguyễn Thị Kiều Trang

Kế hoạch rút lui

Liên kết hợp tác kinh doanh

Nguyễn Thị Kiều Trang

2.Chiến lược marketing

2.Chiến lược marketing

Chính

sách áp

dụng

2.Chiến lược marketing

Chính sách đối với khách hàng

Hoàng Minh Tú

2.Chiến lược marketing

-Truyền thông trực tuyến:

• Trên 1 số các trang báo điện tử: hoahoctro.vn; baomoi.com; sucsongmoi.net; …

Hoàng Minh Tú

2.Chiến lược marketing

• Qua các mạng xã hội: facebook,zingme,twiter,…

Hoàng Minh Tú

2.Chiến lược marketing

• Đăng quảng cáo trên những tạp chí ẩm thực,tạp chí địa chỉ các món ăn ngon,…

Hoàng Minh Tú

2.Chiến lược marketing

-Truyền thông trực tiếp: Quảng cáo bằng những tờ rơi,quảng

cáo qua khách hàng và từ những chương trình,sự kiện khuyến mãi,…

Hoàng Minh Tú

3.Kế hoạch nhân sự

1 người

NV Bảo vệ

2 người

Quản lý

1 người

Nhân viên marketing

4 người

Đầu bếp

Bộ máy nhân sự

5-7 người

Nhân Viên

thu ngân và

phục vụ

Hoàng Minh Tú

3.Kế hoạch nhân sự

+Đối tượng : Sinh viên

+Yêu cầu: năng động, phục vụ nhiệt tình, khả năng xử trí tình huống nhanh, ngoại hình ưa nhìn, có độ tuổi từ 18-30.

+Số lượng nhân viên trên chỉ là dự tính tạm thời trước mắt

Bảng lương cho nhân viên: (Đơn vị :VNĐ)

3.Kế hoạch nhân sự

Hoàng Minh Tú

Cảm ơn cô và các bạn

đã lắng nghe

Chúc cho buổi thuyết trình thành công rực rỡ.