Kế hoạch kinh doanh đồ ăn nhanh

Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Học Viện Công Nghệ Bưu Chính Viễn Thông Khoa Quản Trị Kinh Doanh Kế Hoạch Kinh Doanh Bán Đồ Ăn Nhanh Giáo viên hướng dẫn: TS Ao Thu Hoài Sinh viên thực hiện: Ngô Quỳnh Anh Mã SV: B112401210 Lớp: D11QT5 Hà Nội 4/2014 Công ty TNHH thành viên ComKool Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Mục lục Chương 1: Mở đầu…………………………………………………………… 1.1) Khái niệm kế hoạch kinh doanh………………………………………… 1.2) Lợi ích việc lập kế hoạch kinh doanh……………………………… 1.3) Lý chọn đề tài………………………………………………… … Chương 2: Giới thiệu chung công ty … .9 2.1) Tên công ty ……….………………………………………………… 2.2) Lĩnh vực kinh doanh……………………………………………… … 2.2.1) Sản phẩm………………………………………………………… … 2.2.2) Đặc điểm sản phẩm 10 2.2.3) Dịch vụ 10 2.3) Mô hình hình thức giao dịch doanh nghiệp TMĐT .10 2.3.1) Mô hình thương mại điện tử ComKool 10 Công ty TNHH thành viên ComKool Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh 2.3.2) Hình thức giao dịch ComKool TMĐT 10 2.4) Mô tả Dịch vụ .11 2.4.1) Dịch vụ đặt đồ ăn trực tuyến qua website 11 2.4.2) Dịch vụ mua đồ ăn trực tiếp 11 2.4.3) Dịch vụ gọi điện thoại tới công ty mua đồ ăn………………………… .11 2.5) Các hình thức toán…… …… .11 2.6) Cách thức toán…………………………………… …… 11 2.7) Mục tiêu ComKool 12 2.8) Tầm nhìn ComKool………… …… 13 Chương 3: Phân tích thị trường 15 3.1) Khách hàng 15 3.2) Đối thủ cạnh tranh 16 3.2.1) Đối thủ online 16 3.2.2) Đối thủ offline 17 3.3) Khảo sát nhu cầu người tiêu dùng thị trường TMĐT 18 3.4) Tiềm dịch vụ………………………………… ………… 19 3.5) Thách thức thị trường………………………………… ….…… 19 Chương 4: Xây dựng website………………………………………… … 21 4.1) Đăng kí domain …….……… 21 4.2) Phân tích website 21 4.2.1) Chức hệ thống 21 4.2.2) Giới hạn hệ thống .22 4.2.3) Yêu cầu hệ thống .22 4.3) Sơ đồ website 23 Công ty TNHH thành viên ComKool Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh 4.3.1) Sơ đồ trang web- phần giao diện 23 4.3.2)Sơ đồ trang web- phần quản lý 24 4.4) Thiết kế Website 25 4.5) Chi phí dự toán………………………………………………… … 35 Chương 5: Chiến lược cạnh tranh .36 5.1) Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức đối thủ cạnh tranh SWOT…… .……………….… 36 5.2) Chiến lược cạnh tranh 37 Chương 6: Kế hoạch marketing 39 6.1) Kế hoạch quảng bá website .39 6.2) Chiến lược tạo lợi 39 6.2.1) Chính sách sản phẩm .…………………………… … 39 6.2.2) Chính sách giá 40 6.2.3) Đối với dịch vụ mua đồ ăn trực tuyến ………………….……41 6.2.4) Đối với dịch vụ mua đồ ăn trực tiếp 41 6.2.5) Đối với dịch vụ gọi điện thoại mua đồ ăn .42 6.3) Phân đoạn thị trường mục tiêu……………………………………… 42 6.3.1) Những người thường thường hay sử dụng internet ……… ……… 42 6.3.2) Những người bận rộn thời gian đến cửa hàng truy cập vào mang ……………………………………………………….43 6.3.3) Những người nhàn rỗi,internet có thời gian đến hàng mua .43 6.4) Các hình thức marketing tiếp thị…………………….……………….43 6.4.1) Tiếp thị trực tiếp…………………………………… …………………43 6.4.2) Tiếp thị gián tiếp…………………………………………………… 43 Công ty TNHH thành viên ComKool Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh 6.5) Kế hoạch Marketing tiếp cận thị trường mục tiêu…… ……………44 6.6) Nguồn tìm kiếm thông tin thị trường mục tiêu………… ………46 Chương 7: Tổ chức nhân quản lý………………………………… 47 7.1) Mô hình tổ chức quản lý………………………………………….47 7.2) Chức năng, nhiệm vụ ……………………………………………… 47 7.3) Bố trí nhân sự…………………………………………… ……… 50 7.4) Quản trị nhân chế độ đãi ngộ………………………………….51 Chương 8: Kế hoạch triển khai dự án……………………………………55 Chương 9: Kế hoạch tài chính………………………………………… 57 9.1) Mô tả quy mô vốn…………………………… ……………………57 9.2) Kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận năm 2014………………… 57 9.2.1) Doanh thu…………………………… 57 9.2.2) Chi phí………………………………………………………………….58 9.2.3) Lợi nhuận dự kiến……………………………………………… ……65 9.3) Dự báo doanh thu chi phí lợi nhuận ComKool giai đoạn 20152019………………………………………………………………………65 Chương 10: Rủi ro dự án đầu tư…………………………………………67 10.1) Rủi ro dự án……………………………………………………67 10.2) Khả thích ứng với rủi ro…………………………………… 67 Mục lục Công ty TNHH thành viên ComKool Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Chương 1: Mở đầu *** 1.1 Khái niệm kế hoạch kinh doanh: Kế hoạch kinh doanh mô tả tổng hợp trình kinh doanh doanh nghiệp bao gồm kế hoạch tiếp thị, kế hoạch sản xuất, kế hoạch nhân kế hoạch tài khoảng thời gian, thường từ đến năm Giá trị lớn mà kế hoạch kinh doanh tạo phác họa tranh đánh giá tất mặt (bên lẫn bên ngoài) doanh nghiệp bao gồm mô tả phân tích viễn cảnh tương lai kinh doanh doanh nghiêp  Lập kế hoạch kinh doanh bước quan trọng mà nhà doanh nghiệp cẩn trọng tiến hành cho dù quy mô doanh nghiệp mức độ 1.2 Lợi ích việc lập kế hoạch kinh doanh: Giúp cho doanh nghiệp định hướng phát triển hoạt động kinh động kinh doanh tương lai Là yếu tố thiếu làm đơn xin vay vốn hay tìm kiếm nguồn vốn đầu tư cho việc hoạt động kinh doanh Tạo hoạt động kinh doanh Giúp đánh giá việc kinh doanh công ty có khả thi hay không Giúp cho việc bán hàng trở nên dễ dàng Là yếu tố liên quan ảnh hưởng tới nghiệp Công ty TNHH thành viên ComKool Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Tạo dựng phát triển khối liên minh kinh doanh Chia sẻ giải thích mục tiêu kinh doanh Là yếu tố để định mua hay thuê tài sản Hợp lý hóa trình kinh doanh Tạo cân sống công việc Tạo mục tiêu cụ thể 1.3 Lý chọn đề tài Xã hội phát triển, phải bộn bề công việc hàng ngày Sự nhanh chóng tiện lợi nhu cầu đáng cần thiết cho người Vì kinh doanh thức ăn nhanh Việt Nam nhà đầu tư nước đánh giá đầy tiềm dân số Việt Nam 80 triệu dân, có 65% dân số trẻ độ tuổi 35 khoảng 90% người tiêu dùng Việt Nam chưa có thói quen dùng thức ăn nhanh Công ty TNHH thành viên ComKool Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Chương 2: Giới thiệu chung công ty *** 2.1 Tên công ty Công Ty TNHH thành viên ComKool Hình ảnh thương hiệu: Website: http://comkool.com Email:fastfood.comkool@gmail.com Trụ sở chính: Số nhà 327, Đường Hoàng Mai, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội ĐT: (084) 04- 38628580 Loại hình doanh nghiệp: TNHH Vốn điều lệ: không giới hạn Thời gian dự tính bắt đầu kinh doanh: 1/5/2014 2.2 Lĩnh vực kinh doanh 2.2.1) Sản phẩm: Công ty TNHH thành viên ComKool Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Món gà Món hamburgo Cơm hộp Món ăn nhẹ Đồ uống Chúng tập chung chủ yếu vào mặt hàng hot cơm văn phòng, hamburgo gà 2.2.2) Đặc điểm sản phẩm Các ăn Coomkool đa dạng hấp dẫn đáp ứng nhu cầu hình thức vị khách hàng Các ăn dành cho người ăn chay muốn giảm cân, người muốn ăn nhanh có nhiều lượng 2.2.3) Dịch vụ Trước mắt công ty cung cấp dịch vụ sau : Dịch vụ gọi điện thoại đặt đồ ăn trực tiếp đường dây cửa hàng Dịch vụ mua đồ ăn trực tiếp 2.3 Mô tả dịch vụ : 2.3.1) Dịch vụ mua hàng trực tiếp : Khách hàng đến trực tiếp cửa hàng xem thực đơn ăn đặt hàng hẹn thời gian nhận hàng 2.4.3) Dịch vụ gọi điện thoại đặt hàng trực tiếp đường dây cửa hàng : Bạn cần gọi điện thoại vào đường dây cửa hàng Nói cho họ ăn mà bạn yêu cầu địa giao hàng Hàng giao đến tay bạn toán trực tiếp cho người vận chuyển Công ty TNHH thành viên ComKool Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh 2.5 Các hình thức toán Tiền mặt Master card Visa Paypal Discover 2.6 Cách thức toán a) Đối với khách hàng mua qua mang toán loại: master card, visa Công ty TNHH thành viên ComKool 10 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Giai đoạn 2: Đi vào hoạt động Bắt đầu tiến hành từ 1/5/2014 không xác định thời gian kết thúc dự án Các công việc tiến hành kế hoạch kinh doanh định Trong vòng 3-4 tháng đầu, công ty gần bỏ kinh phí mà doanh thu( đưa chương trình khuyến nhằm lôi kéo khách hàng) Công ty TNHH thành viên ComKool 37 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Chương 9: Kế hoạch tài *** 9.1 Mô tả quy mô vốn Khoản mục Giá trị (triệu đồng) Vốn đầu tư ban đầu 1.250 Vốn hoạt động kinh doanh 900 Vốn dự phòng 800 Tổng 2.950 Công ty TNHH thành viên ComKool 38 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh 9.2 Kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận năm 2014 9.2.1 Doanh thu Doanh thu dự kiến năm 2014: Sở dĩ ba tháng đầu doanh thu ComKool dành ba tháng đầu để tung chương trình khuyến tất dịch vụ Đơn vị: Triệu đồng Công ty TNHH thành viên ComKool 39 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Tháng Doanh thu Dịch vụ mua đồ ăn trực tuyến Dịch vụ mua đồ ăn trực tiếp Dịch vụ mua đồ ăn qua điện thoại 5/2014 0 6/2014 0 7/2014 0 8/2014 350,6 112,65 90,987 9/2014 403,67 198,34 150,76 10/2014 598,52 270,091 230,02 11/2014 608,8 317,64 280,7 12/2014 898,7 487,64 303.434 Tổng doanh thu Công ty TNHH thành viên ComKool 5.302,552 40 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh 9.2.2)Chi phí Các khoản mục chi phí đầu tư ban đầu: Đơn vị: Triệu VNĐ Công ty TNHH thành viên ComKool 41 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Khoản mục Số lượng Đơn giá(Triệu VNĐ) 10%VAT Tổng chi phí(Triệu VNĐ) 1.Máy vi tính 15 9,9 0,9 148,5 Điện thoại 12 0,45 0,041 5,4 3.Bàn ghế 43 0,9 0,082 38,7 150 13,64 150 Dụng cụ đồ bếp: tủ lạnh, lò nướng, máy bán nước, dao, kéo, hộp đựng đồ ăn, giấy, khay Công ty TNHH thành viên ComKool 42 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Trang thiết bị khác( điều hoà, quạt, hệ thống chiếu sáng… ) 40 3,64 40 Đồng phục 37 0,25 0,023 9,25 Máy chủ 51,250 4,659 307,5 Tổng Công ty TNHH thành viên ComKool 699,35 43 Lương Số tiền Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Giám đốc (1 người) Số Đầu bếp trưởng (2 người) 10 x x = 128 Phụ bếp (6 người) x x = 192 Trưởng phận ( người) x x = 168 Kế toán trưởng (1 người) 15 x = 120 Kế toán viên (2 người) x = 48 x x = 80 tiền chi phí mua sắm ban đầu khấu hao năm.Vậy năm số tiền khấu hao 69,935 VNĐ Chi phí kinh doanh còng phụ thuộc vào tăng giảm nhân Trưởng nhóm thu ngân (1 người) x = 48 Nhân viên thu ngân (2 người) x x = 64 Nhân viên marketing (5 người) x x = 280 Nhân viên chăm sóc khách hàng(nhân viên hỗ trợ bán hàng, nhân viên hỗ trợ kĩ thuật) (5 người) x x = 160 Trưởng nhóm bảo vệ (1 người) 3,5 x = 28 trả Nhân viên bảo vệ (2 người) Công ty TNHH thành viên ComKool Chi tiết chi phí tiền lương phải cho nhân viên từ 1/5/2014 đến 31/12/2014 Đơn vị: Triệu VNĐ x x = 32 44 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh - Vậy tính đến tháng 31/12/2014 Tổng chi phí phải trả cho nhân viên 1.788.000.000VNĐ Chí phí mua nguyên vật liệu hàng tháng từ 1/5/2014 đến 31/12/2014 Đơn vị: Triệu VNĐ Công ty TNHH thành viên ComKool 45 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Tháng Chí phí mua nguyên vật liệu  Tháng 150,27 Tháng 170,3 Tháng 189,69 Tháng 207,2 Tháng 285,5 Tháng 10 400,3 Tháng 11 450,8 Tháng 12 Chi phí kinh doanh năm 2014: Đơn vị: Triệu VNĐ 509,2 Công ty TNHH thành viên ComKool Tổng 2.363,26 46 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Khoản mục Lương cho nhân viên Chi phí mua nguyên vật liệu Số tiền 1.788 2.363,26 Chi hoạt động marketing 180 Chi phí mua ga 40 Chi phí vận chuyển( phần công ty hỗ trợ cho khách hàng) 56 Khấu hao phân bổ 69,935 Dịch vụ mua ngoài( điện, nước, điện thoại, Phí Internet) 68 Chi phí BHXH, BHYT, KPCĐ 200 Thuê trụ sở 80 10 Giấy phép đăng kí Doanh nghiệp Tổng Công ty TNHH thành viên ComKool 4.840,603 47 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh 9.2.3 Lợi nhuận dự kiến  Trong năm 2014, doanh thu ComKool dự tính đạt là: 5.302.552.000 VNĐ  Tổng chi phí phải toán là: 4.840.603.000 VNĐ  Vậy lợi nhuận năm ComKool hoạt động 402.999.000 VNĐ 9.3 Dự báo doanh thu chi phí lợi nhuận ComKool giai đoạn 2015- 2019 Từ năm 2015 trở việc số lượng nhân viên ComKool có điều chỉnh cho phù hợp với phát triển công ty nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng, ComKool dự tính thêm khoản chi phí cử nhân viên học Ngoài dự kiến tìm mở nhiều trụ sở toàn quốc, từ Bắc vào Nam Đơn vị: Triệu VNĐ Công ty TNHH thành viên ComKool 48 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Năm 2015 2016 2017 2018 2019 Doanh thu 5.567 5.980,5 6.472 6.990,8 7.950 Chi phí bán hàng 1.980 2.002 2.240 2.739,5 2.990,8 Lãi gộp từ bán hàng 3.587 3.978,5 4.232 4.251,3 4.959,2 Chi phí quản lý 1.428 1.860 2.643 2.844 3.034 Marketin g 180 300 600 900 1200 Lãi chưa tính thuế 1.979 1.818,5 989 507,3 725,2 Thuế 435,38 363,7 197,8 101,46 145,04 Lãi ròng 1.543,62 1.454,8 791,2 405,84 580,16 Công ty TNHH thành viên ComKool 49 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Thuế doanh nghiệp tính: Theo thông tin từ 1/1/2014 giảm từ 25% xuống 22%, từ 1/1/2016 giảm tiếp từ 22% xuống 20% Và giữ nguyên cho năm sau 2016 Nguồn tìm kiếm http://www.baomoi.com/Nhung-dot-pha-tu-Luat-Thue-Thunhap-doanh-nghiep-sua-doi/45/12789943.epi Chương 10: Rủi ro dự án đầu tư *** 10.1 Rủi ro dự án Các rủi ro xảy kế hoạch bán đồ ăn nhanh online : Không thu hút nhà đầu tư với vốn đầu tư dự kiến Thị trường cạnh tranh đồ ăn nhanh khốc liệt nhiều so với dự kiến: có nhiều đối thủ mạnh gia nhập thị trường Khả quản lý điều hành lực nhân viên chưa đáp ứng yêu cầu công việc giai đoạn đầu Không thu hút khách hàng đồ ăn chưa hợp vị khách 10.2 Khả phản ứng với rủi ro Với rủi ro không thu hút nhà đầu tư với vốn đầu tư dự kiến: FastFoodComKool đưa phương án dự phòng vay dài hạn ngân hàng Công ty TNHH thành viên ComKool 50 Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh Với rủi ro thị trường cạnh tranh đồ ăn nhanh khốc liệt dự kiến: có nhiều đối thủ mạnh gia nhập thị trường ComKool đưa chiến lược cạnh tranh dự phòng: giá cả, chất lượng, dịch vụ khuyến mãi, hậu mãi,… Phải thẩm định, kiểm tra khảo sát rõ ràng lực cán nhân viên cho vị trí, mời cộng tác viên, chuyên gia tư vấn để xử lý tình huồng cụ thể Với rủi ro không thu hút đối tượng khách hàng rủi ro lớn dự án ComKool phải nghiên cứu trường khách hàng kĩ càng, có chiến lược phát triển sản phẩm cho phù hợp với vị đại đa số khách hàng Công ty TNHH thành viên ComKool 51