Nâng cao và quản lý chất lượng sản phẩm ở Công ty TNHH Thực Phẩm Orio Vina chi nhánh Bắc Ninh

Nội dung của đề tài được trình bày qua 3 chương: Chương I:Tổng quan về chất lượng và nâng cao chất lượng sản phẩm trong doanh nghệp Chương II: Thực trạng chất lượng sản phẩm và quản trị chất lượng sản phẩm của Công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhánh Bắc Ninh Chương III: Một số giải pháp hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm tại Công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhánh Bắc Ninh.

Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh MỤC LỤC MỤC LỤC DANH MỤC TỪVIẾT TẮT LỜI MỞĐẦU CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀCHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG CÁC DOANH NGHIỆP 1.1.Khái quát chung chất lượng lượng sản phẩm 1.1.1.Khái niệm phân loại chất lượng sản phẩm 1.1.1.1.Khái niệm 1.1.1.2.Phân loại chất lượng sản phẩm .11 1.1.2.Vai trò chất lượng sản phẩm 13 1.2.Đặc điểm hệ thống tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm 15 1.2.1.Đặc điểm chất lượng sản phẩm 15 1.2.2 Hệ thống tiêu phản ánh chất lượng sản phẩm 16 1.3.Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 19 1.3.1.Nhóm nhân tố bên donh nghiệp .19 1.3.2.Nhóm nhân tố bên doanh nghiệp 22 1.4.Vấn đề quản lý chất lượng sản phẩm doanh nghiệp 25 1.4.1.Khái niệm, chất nhiệm vụ quản trị chất lượng sản phẩm 25 1.4.1.1.Khái niệm quản trị chất lượng 25 1.4.1.2.Bản chất quản trị chất lượng 27 1.4.2.Những yêu cầu chủ yếu quản trị chất lượng 30 1.4.3.Các chức quản trị chất lượng 31 1.4.3.1.Chức hoạch định chất lượng ( P - Plan ) 32 1.4.3.2.Chức tổ chức thực ( D - Do ) 33 1.4.3.3.Chức kiểm tra, kiểm soát ( C - Check ) 34 1.4.3.4.Chức điều chỉnh cải tiến (A - Action ) .35 1.4.4.Nội dung quản trị chất lượng doanh nghiệp .36 1.4.4.1.Quản trị chất lượng khâu thiết kế 36 1.4.4.2.Quản trị chất lượng khâu cung ứng 37 1.4.4.3.Quản trị chất lượng khâu sản xuất .37 1.4.4.4 Quản trị chất lượng sau bán hàng 38 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CỦA CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ORION VINA CHI NHÁNH BẮC NINH 39 2.1.Giới thiệu tổng quan công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina 39 2.1.1.Khái quát công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina 39 2.1.1.1.Lịch sử hình thành phát triển tổng công ty Orion .39 2.1.1.2.Lịch sử hình thành phát triển chi nhánh Orion Food Vina Khu công nghiệp Yên Phong –Bắc Ninh 42 2.1.2.Nhiệm vụ nhiệm vụ khác công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhánh Bắc Ninh 44 2.1.3.Tổ chức máy chế hoạt động Công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhánh Bắc Ninh 45 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh 2.1.3.1.Sơđồ máy tổ chức quản lý mối quan hệ phận 45 2.1.3.2.Chức năng, quyền hạn nhiệm vụ phận .46 2.1.4.Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty năm gần .49 2.1.5.Một số đặc điểm kinh tế - kỹ thuật ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm công ty 51 2.1.5.1.Đặc điểm sản phẩm 51 2.1.5.2.Đặc điểm máy móc trang thiết bị quy trình công nghệ công ty 54 Đặc điểm trang thiết bị, máy móc 54 Đặc điểm quy trình công nghệ .54 2.1.5.3.Đặc điểm đội ngữ lao động công ty ảnh hưởng lớn tới quản lý chất lượng công ty 59 2.1.6.Đặc điểm nguyên vật liệu công tác quản lý nguyên vật li ệu công ty 62 2.2.Đặc điểm hệ thống tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm công ty 63 2.2.1.Đặc điểm chất lượng sản phẩm công ty 63 2.2.2.Hệ thống tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm công ty 64 2.2.2.1.Các tiêu dùng để đánh giá chất lượng bánh 65 Danh mục tiêu chuẩn 67 Tiêu chuẩn yêu cầu 67 Tiêu chuẩn lý hoá 67 + Độẩm .67 Không lớn 4% 67 + Độ kiềm (%NaHCo3) 67 Không nhỏ 0,3% 67 + Hàm lượng Protein 67 Không nhỏ 5,5% 67 + Hàm lượng chất béo .67 Không nhỏ 20% .67 + Hàm lượng đường sacaroza .67 Nhỏ 19% 67 + Tro không tan HCl 10% 67 Từ – 0,1% 67 + Độ dầy 67 Tuỳ loại bánh (7-7,3 mm) 67 + Trọng lượng 67 11 – 12 cái/100g 67 + Baogói 67 Túi PE .67 Chỉ tiêu cảm quan .67 + Hình dạng 67 Bánh có hình dạng theo tiêu chuẩn thiết kế, vân hoa rõ nét, bánh không bị biến dạng dập nát Không có bánh sống 67 + Mùi vị 67 Có mùi đặc trưng 67 + Màu sắc 67 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Màu sắc có màu vàng, vết cháy đen, xốp, mịn mặt 67 + Tạp chất lạ 67 Không có 67 Tiêu chuẩn vi sinh vật 67 Không có vi sinh vật gây bệnh, mốc, mối, mọt 67 Tỷ lệ bánh có khuyết tật .67 – 10% .67 Thời gian bảo hành .67 30, 60, 90 ngày 67 2.2.2.2.Thực trạng chất lượng bánh công ty .67 2.2.3.Thực trạng hoạt động quản trị chất lượng sản phẩm Công TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhánh Bắc Ninh .69 2.2.3.1.Quản trị chất lượng khâu thiết kế sản phẩm 69 2.2.3.2.Quản trị chất lượng khâu cung ứng 70 2.2.3.3.Quản trị chất lượng khâu sản xuất 70 2.2.3.4.Quản trị chất lượng sau bán hàng .71 2.3.Những thuận lợi khó khăn công ty trình sản xuất kinh doanh nói chung nâng cao CLSP nói riêng 74 2.3.1.Thuận lợi 74 2.3.2.Khó khăn 75 2.4.Những thành đạt công tác quản lý chất lượng sản phẩm Công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhánh Bắc Ninh 76 2.5.Những tồn công tác quản lý chất lượng sản phẩm nguyên nhân ảnh hưởng tới việc nâng cao chất lượng sản phẩm Công ty .77 2.5.1.Những tồn cần khắc phục 77 2.5.2.Những nguyên nhân chủ quan ảnh hưởng tới chất lượng bánh kẹo Công ty .78 2.5.3.Những nguyên nhân khách quan ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm .79 CHƯƠNG III : GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ORION VINA CHI NHÁNH BẮC NINH 80 3.1.Tăng cường công tác quản lý sử dụng có hiệu NVL .80 3.2.Tăng cường khai thác sử dụng công nghệ có đầu tư nghiên cứu tri ển khai KHCN 81 3.3.Biện pháp tổ chức quản lý 82 3.4.Biện pháp trì, đào tạo phát triển nguồn nhân lực 83 3.5.Đổi nhận thức chất lượng quản lý chất lượng sản phẩm .87 KẾT LUẬN 90 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TNHH SBU OFS OFR OFV NVL QLCL CLSP TCVN QLCLSP KCS KHCN TCVN TCN TCDN ISO Trách nhiệm hữu hạn Strategic Busuness Unit Orion Food Orion Food Rus Orion Food Vina Nguyên vật liệu Quản lý chất lượng Chất lượng sản phẩm Tiêu chuẩn Việt Nam Quản lý chất lượng sản phẩm Kiểm tra chất lượng sản phẩm Khoa học công nghệ Tiêu chuẩn Việt Nam Tiêu chuẩn ngành Tiêu chuẩn doanh nghiệp Internatiol Organization for TCVN Standardization Tiêu chuẩn Việt Nam LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam thời kỳ mở cửa hội nhập kinh tế giới Trong bối cảnh khu vực hoá, quốc tế hoá kinh tế toàn cầu, lại lần SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh doanh nghiệp có thêm vận hội thời việc mở rộng sản xuất kinh doanh, mở rộng thị trường, chuyển giao công nghệ đại phương pháp tổ chức quản lý tiền tiến Nhờ suất, chất lượng sản phẩm không ngừng nâng cao Hàng hoá có chất lượng cao tràn ngập thị trường với giá rẻ, mẫu mã lịch sự, sang trọng chất lượng xem hoàn hảo lấn lướt sản phẩm nước Để doanh nghiệp ta không bị thua sân nhà sản phẩm ta phải đạt chất lượng tức phải có quản lý chất lượng cách nghiêm túc Sự tiến không ngừng khoa học - kỹ thuật, hàng ngày có trăm phát minh, sáng chế đời trở thành lực lượng sản xuất trực tiếp, tạo sản phẩm có hàm lượng khoa học kỹ thuật cao Với nhân tố tất dẫn tới chạy đua chất lượng chất lượng sản phẩm sản xuất hoàn thiện lên Những doanh nghiệp yếu lực sản xuất, vốn ít, tổ chức quản lý tạo sản phẩm có chất lượng cao để lưu thông thị trường Mức sống người ngày cao nhu cầu ngày đa dạng phong phú Họ có xu hướng tiêu dùng sản phẩm có giá trị sử dụng, giá trị thẩm mỹ cao sản phẩm có giá rẻ, chất lượng thấp Lại lần khẳng định cần thiết phải nâng cao chất lượng sản phẩm cho doanh nghiệp Nhận thức sâu sắc vấn đề trên, doanh nghiệp tìm cho bước thận trọng với hàng loạt chiến lược, sách giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm để tăng lực cạnh tranh, tăng hiệu sản xuất kinh doanh Hoà chung dòng chảy đó, Công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhánh Bắc Ninh ngoại lệ Ban lãnh đạo Công ty đưa sách chất lượng hợp lý coi chất lượng sản phẩm hết, chất lượng sản phẩm có ý nghĩa sống doanh nghiệp SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Nhận thức tầm quan trọng vấn đề trên, em mạnh dạn chọn đề tài: "Nâng cao quản lý chất lượng sản phẩm Công ty TNHH Thực Phẩm Orio Vina chi nhánh Bắc Ninh " Nội dung đề tài trình bày qua chương: Chương I:Tổng quan chất lượng nâng cao chất lượng sản phẩm doanh nghệp Chương II: Thực trạng chất lượng sản phẩm quản trị chất lượng sản phẩm Công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhánh Bắc Ninh Chương III: Một số giải pháp hoàn thiện nâng cao chất lượng sản phẩm Công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhánh Bắc Ninh Em xin chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Tiến Lợi tận tình hướng dẫn em đồng thời cháu xin cảm ơn cô anh chị công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhánh Bắc Ninh giúp đỡ nhiều việc thu thập số liệu dể hoàn thành khoá luận tốt nghiệp Vì thời gian trình độ hạn chế nên khoá luận không tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận góp ý, dẫn thầy cô, cô chú, anh chị công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhán Bắc Ninh để em hoàn thành tốt đề tài SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG CÁC DOANH NGHIỆP 1.1.Khái quát chung chất lượng lượng sản phẩm 1.1.1.Khái niệm phân loại chất lượng sản phẩm 1.1.1.1.Khái niệm Chất lượng sản phẩm phạm trù phức tạp, phụ thuộc vào nhiều yếu tố Có nhiều định nghĩa, khái niệm chất lượng sản phẩm lẽ vấn đề hầu hết tổ chức quốc gia giới quan tâm nghiên cứu xem xét nghiên cứu số quan niệm sau Theo quan điểm triết học, chất lượng phần tồn bên vật tượng Theo Mác chất lượng sản phẩm mức độ, thước đo biểu thị giá trị sử dụng Giá trị sử dụng sản phẩm làm nên tính hữu ích sản phẩm chất lượng sản phẩm Theo quan điểm hệ thống xã hội chủ nghĩa trước mà Liên Xô đại diện “ Chất lượng sản phẩm tổng hợp đặc điểm kinh tế kỹ thuật nội tại, phản ánh giá trị sử dụng chức sản phẩm đáp ứng nhu cầu định trước cho điều kiện kinh tế kỹ thuật” Đứng góc độ xem xét sản phẩm ta quan niệm chất lượng sản phẩm toàn thuộc tính phản ánh chức năng, công dụng, tác dụng sản phẩm Những đặc tính đo lường cách xác số lượng thuộc tính nhiều chất lượng sản phẩm cao Với quan niệm trên, chất lượng sản phẩm nhìn tách rời khỏi thị trường, khỏi nhu cầu Chất lượng coi tiêu tĩnh dẫn đến sản phẩm sản xuất chưa bán Hơn nhà sản xuất quan tâm đến tiêu, thuộc tính sản phẩm mà không xem xét chúng mối SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh quan hệ với nhu cầu thị trường thay đổi dẫn đến nguy làm cho chất lượng sản phẩm bị tụt hậu so với nhu cầu Hiện nay, kinh tế thị trường, nhu cầu thị trường coi xuất phát điểm hoạt động sản xuất kinh doanh quan niệm không phù hợp Quan niệm sản phẩm phải gắn liền với nhu cầu người tiêu dùng, với chiến lược cạnh tranh doanh nghiệp Philip Crosby, nhà làm công tác chất lượng hàng đầu giơí, người Mỹ cho rằng: “ Chất lượng phù hợp với nhu cầu hay đặc tính định” Định nghĩa có ý nghĩa sản xuất hàng loạt lớn sử dụng lắp lẫn chi tiết Giá trị định nghĩa chỗ cho phép đo chất lượng Khi đo đánh giá hoạt động chất lượng Còn theo Feigen Baun “ Chất lượng sản phẩm tập hợp đặc tính kỹ thuật, công nghệ vận hành sản phẩm, nhờ chúng mà sản phẩm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng sử dụng sản phẩm” Joseph Juran, nhà chất lượng người Mỹ, nhận thấy yêu cầu quy phạm thứ mà ban quản lý nhà thiết kế cho phù hợp lại mà khách hàng cần Do đó, theo ông “ Chất lượng phù hợp với mục đích” Định nghĩa Juran thừa nhận sản phẩm hay dịch vụ tạo với ý đồ để thoả mãn nhu cầu khách hàng Phần lớn chuyên gia chất lượng kinh tế thị trường coi chất lượng sản phẩm phù hợp với nhu cầu hay mục đích sử dụng người tiêu dùng Các đặc điểm kinh tế kỹ thuật phản ánh chất lượng sản phẩm chúng thoả mãn nhu cầu người tiêu dùng Chất lượng nhìn từ bên ngoài, Chất lượng khách hàng xác định người sản xuất Chỉ có đặc tính đáp ứng nhu cầu khách hàng chất lượng sản phẩm SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Theo ISO8402-1994 “ Chất lượng tổng thể tiêu, đặc trưng sản phẩm thể thoả mãn nhu cầu điều kiện tiêu dùng xác định, phù hợp với công dụng sản phẩm mà người tiêu dùng mong muốn” Theo TCVN 5814-1994 thì: “Chất lượng sản phẩm sản phẩm tổng hợp tất tính chất biểu thị giá trị sử dụng phù hợp với nhu cầu xã hội định, đảm bảo yêu cầu người sử dụng đảm bảo tiêu chuẩn thiết kế khả sản xuất nước”.\ Theo ISO 9000: 2000 “Chất lượng mức độ tập hợp đặc tính vốn có phù hợp với yêu cầu” Theo định nghĩa cần hiểu: - Đặc tính đặc trưng để phân biệt đặc tính vốn có gắn thêm vào, định tính định lượng - Yêu cầu nhu cầu hay mong đợi công bố ngầm hiểu chung bắt buộc - Sự thoả mãn khách hàng đảm nhận khách hàng mức độ đáp ứng yêu cầu Các quan niệm khác tựu chung lại ta thấy nói đến chất lượng sản phẩm cần ý đến điểm sau: - Chất lượng sản phẩm phải xem xét thông qua tiêu đặc trưng - Chất lượng sản phẩm phải phù hợp với công dụng, với mục đích chế tạo, với nhu cầu thị trường - Chất lượng sản phẩm mang tính dân tộc thể truyền thống tiêu dùng, thị hiếu tiêu dùng người dân 10 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh thương trường để Orionkhông phát triển mạnh thị trường nước vươn thị trường nước mục tiêu mà doanh nghiệp đặt 2.4.Những thành đạt công tác quản lý chất lượng sản phẩm Công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina chi nhánh Bắc Ninh Nhờ có công tác quản lý chất lượng sản phẩm tương đối tốt mà chất lượng sản phẩm Công ty ngày cao mang lại nhiều thành kinh doanh to lớn Do có chất lượng cao, hình thức mẫu mã đẹp, phong phú đa dạng gây thiện cảm với người tiêu dùng, đặc biệt công ty thực hoạt động sau bán nhiệt tình, chu đáo phù hợp với ý nguyện khách hàng nên sản phẩm công ty ngày chiếm lĩnh thị trường nước mà thị trường nước Mức tiêu thụ sản phẩm công ty liên tục tăng qua năm sản phẩm chủ lực với tốc độ 10% năm Chất lượng sản phẩm cao tạo nên uy tín công ty thương trường trở thành lợi quan trọng công ty chiến lược cạnh tranh Sản phẩm công ty có mức chất lượng khác với nhiều mức giá bao phủ rộng khắp khu vực thị trường đáp ứng nhu cầu khách hàng Nhờ thực sát nội dung quản lý chất lượng mà phát phân tán sản xuất, tìm nguyên nhân đầu mối cải tiến quy trình công nghệ, máy móc trang thiết bị, sử dụng lao động có hiệu , suất lao động cao, chất lượng tốt Mặc dù đạt thành công đáng kể, song cán công nhân viên Công ty nói chung phòng KCS nói riêng trăn trở để tìm cho hướng thích hợp tình hình để sản phẩm Orion không chiếm lĩnh thị trường nước mà thị trường nước 76 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh 2.5.Những tồn công tác quản lý chất lượng sản phẩm nguyên nhân ảnh hưởng tới việc nâng cao chất lượng sản phẩm Công ty 2.5.1.Những tồn cần khắc phục - Trong trình sản xuất tồn nhiều sản phẩm sai hỏng làm giảm bậc chất lượng, tăng chi phí sản xuất kinh doanh dẫn tới giá thành cao ảnh hưởng tới công tác tiêu thụ sản phẩm.Thí dụ tháng năm 2012 tiêu chuẩn hàm lượng Protein bánh ChocoPie vượt mức tiêu đề 5,5% nên dẫn tới giảm bậc chất lượng sản phẩm làm tồn nhiều sản phẩm dai hỏng dẫn tới sản phẩm khó tiêu thụ tồn kho -Trình độ tay nghề công nhân không đều, tình trạng sai lỗi công nhân làm nhiều gây lãng phí lớn nguyên vật liệu ảnh hưởng tới suất chất lượng lao động Vào đợt mà công ty có đơn đặt hàng lớn hay vào dịp lễ tết nên thị trường tiêu thụ sản phẩm công ty lớn Vì vậy, công ty phải tổ chức tuyển nhân viên thời vụ để hoàn thành tiêu Nhưng công nhân thời vụ nên tay nghề chưa thành thạo nên dẫn tới nhiều sản phẩm làm bị lỗi gây tổn hại không nhỏ mặt suất lợi nhuận công ty -Tuy chất lượng nâng cao song việc xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chưa kịp thời, xác với thay đổi nhu cầu ngày khắt khe dẫn tới tình trạng sản xuất nơi nhu cầu nẻo, sản phẩm sản xuất có tỷ lệ nhỏ trụ lại thị trường.Ví dụ bánh Goute đưa vào sản xuất năm 2009 thị trường xuất nhiều loại bánh quy tương tự hãng tiếng Kinh Đô, Bibica… sản phẩm công ty bánh ChocoPie gắn liền với công ty nên định đưa sản phẩm không tránh khỏi sản phẩm tiêu thụ không tốt Nhưng công ty liên tục nâng cao chất lượng sản phẩm xây dựng 77 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh tiêu sản phảm bánh tìm thị trường tiêu thụ thích hợp nên bánh Goute nhiều người ưa chuộng -Trong sản xuất bánh kẹo nhiều khâu phải làm thủ công gây ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm Ví dụ dây chuyền sản xuất bánh, khâu nhặt bánh đóng gói làm thủ công nên suất chất lượng sản phẩm thấp -Công tác kiểm tra yếu tố đầu vào thực kỹ lưỡng song việc cung cấp chậm, chất lượng vật tư thường xảy ảnh hưởng không nhỏ đến tiến độ chất lượng sản phẩm 2.5.2.Những nguyên nhân chủ quan ảnh hưởng tới chất lượng bánh kẹo Công ty -Công tác đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm chưa quan tâm mức, việc đầu tư thiết bị chuyên dùng quản lý chất lượng thiếu nhiều không đáp ứng nhu cầu nhiệm vụ tình hình -Kỹ thuật công nghệ lạc hậu, thiếu đồng bộ, sở hạ tầng yếu tu sửa xây lắp Công tác bảo trì bảo dưỡng thực song thiếu thường xuyên, kiểm tra dự phòng chưa quan tâm nhiều làm gián đoạn trình sản xuất gây thiệt hại lớn -Trình độ tay nghề công nhân nhiều yếu kém, lao động chưa qua đào tạo chiếm tỷ trọng lớn, thêm vào ý thức tổ chức kỷ luật chưa cao làm ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng sản phẩm -Chế độ thưởng phạt nhiều bất cập thưởng chưa tương xứng với kết lao động, đặc biệt chưa sử dụng có hiệu biện pháp thưởng tinh thần Việc kỷ luật bị xem nhẹ nên chưa đủ sức răn đe ngăn chặn hành vi tác động xấu tới chất lượng 78 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh 2.5.3.Những nguyên nhân khách quan ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm -Nhà nước cấp, ngành có liên quan chưa thực quan tâm đến chất lượng sản phẩm, tiêu chất lượng đặt chưa khắt khe, công tác kiểm tra chưa thực thường xuyên: Các phương pháp thực chế độ thưởng phạt chưa xác công minh làm cho doanh nghiệp có động lực thay đổi chất lượng Hiện tượng vi phạm pháp luật sở sản xuất kinh doanh diễn phức tạp Nhà nước chưa hoàn thiện quy định tạo nhiều kẽ hở cho doanh nghiệp lách luật, không thực công bố chất lượng sản phẩm hàng hoá theo quy định pháp lệnh chất lượng hàng hoá dẫn tới nạn làm hàng giả nhiều ảnh hưởng xấu đến hình ảnh công ty thương trường -Giá nguyên vật liệu thường xuyên biến động, chất lượng nguyên vật liệu phụ thuộc nhiều vào nhà cung ứng làm cho doanh nghiệp rơi vào bị động sản xuất kinh doanh -Thời tiết khí hậu thất thường, độ ẩm cao điều kiện cho vi sinh vật phản ứng hoá học bất lợi xảy làm cho nguyên vật liệu, bán thành phẩm bị biến đổi chất ảnh hưởng xấu tới chất lượng sản phẩm doanh nghiệp 79 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh CHƯƠNG III : GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ORION VINA CHI NHÁNH BẮC NINH Qua đợt thực tập công ty em tìm hiểu, phân tích, đánh giá thực trạng tình hình chất lượng quản lý chất lượng công ty mạnh dạn đưa số biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm hàng hoá Công ty 3.1.Tăng cường công tác quản lý sử dụng có hiệu NVL Công ty hoạt động ngành công nghiệp thực phẩm nên tỷ trọng nguyên vật liệu chiếm giá thành cấu sản phẩm lớn mức độ tác động chất lượng nguyên vật liệu tới CLSP hàng hoá Thế nên, việc tìm kiếm nguồn hàng tốt, bảo quản ổn định chất lượng NVL, sử dụng tiết kiệm có hiệu đòi hỏi phải có quản lý tốt nhằm giảm giá thành, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng sức cạnh tranh cho công ty Qua phân tích tình hình quản lý sử dụng NVL Công ty thời gian qua ta đưa số giải pháp sau: - Tổ chức tốt công tác thu mua, cung ứng NVL: Do đặc điểm sản xuất sản phẩm mình, công ty phải sử dụng nhiều loại nguyên vật liệu từ nguồn hàng nước nước để tìm nguồn hàng đáp ứng yêu cầu không dễ dàng Việc đảm bảo nguyên liệu chủng loại, số lượng, chất lượng, thời điểm cung cấp, chi phí thu mua tiền đề cho trình sản xuất diễn liên tục, nhịp nhàng hiệu kinh doanh cao Bất kỳ trục trặc việc cung cấp NVL gây ngưng trệ sản xuất, gây tổn hại tới lợi ích kinh tế bên với làm giảm hiệu SXKD - Thực hành tiết kiệm trình sử dụng NVL: Thực tốt công tác giúp công ty hạ thấp mức tiêu dùng NVL gặp khó khăn chủng loại sản phẩm, số lượng nguyên liệu tham gia vào cấu thành sản phẩm 80 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh tương đối lớn đặc biệt có định mức NVL hạ thấp Vì để vừa tiết kiệm NVL vừa đảm chất lượng sản phẩm công ty cần thực theo hướng: Hoàn thiện hệ thống định mức tiêu dùng NVL với tất loại sản phẩm Hạ thấp định mức tiêu dùng NVL Việc giảm định mức tiêu dùng NVL xuống mức thấp phụ thuộc vào loại NVL tỷ lệ NVL chiếm sản phẩm Có loại NVL giảm nhiều ngược lại thẫm chí có loại không giảm thay đổi làm giảm chất lượng sản phẩm sản xuất - Tăng cường sử dụng NVL nước thay ngoại nhập Trong năm tới công ty lấy NVL sản xuất nước làm NVL chủ yếu sản xuất sản phẩm tiến tới thay hàng ngoại nhập vừa tiết kiệm vừa chủ động sản xuất ổn định chất lượng Một số NVL quan trọng đường kính, bột mì sản xuất thay tránh tình trạng nhập từ nước Ví dụ kẹo thay đường ngoại đường nội chất lượng không giảm, bột mì để sản xuất bánh kem xốp thay bột sắn nước chất lượng có thay đổi Công ty tìm kiếm NVL thay song khó khăn thiếu thốn thiết bị chuyên dùng ngành để nghiên cứu giấy tinh bột, tinh dầu chuối… Như thời gian tới công ty nên liên hệ với trung tâm nghiên cứu, trường, viện để tìm công nghệ sản xuất NVL có chất lượng cao, giá thành hạ phục vụ cho nhu cầu sản xuất ngày tăng công ty Đồng thời công ty liên hệ với doanh nghiệp chế biến thực phẩm để dưa phương án nghiên cứu, sản xuất NVL thay 3.2.Tăng cường khai thác sử dụng công nghệ có đầu tư nghiên cứu triển khai KHCN Chúng ta không nên hiểu cách đơn giản đưa KHCN máy móc thiết bị đại vào tạo sản phẩm có chất lượng tốt điều phần thực tế cho thấy trình sản xuất tạo sản 81 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh phẩm có chất lượng khai thác hết tiềm Nguyên nhân đâu? Máy móc dù có đại đến khả phán đoán, điều chỉnh linh hoạt có thay đổi điều kiện làm việc người Song người mà chưa tốt việc sử dụng công nghệ có công nghệ đại thật tồi tệ Vì dù máy móc công nghệ có trình độ đại việc có diện quản lý vận hành người quan trọng Để tăng cường khai thác công nghệ có công nghệ mới, công tác QL công ty cần có chế, sách hợp lý Đồng thời để nâng cao lựcsản xuất, hiệu sản xuất kinh doanh công ty phải trọng đầu tư có trọng điểm vào KHCN nhằm làm tốt công tác thời gian tới công ty Đầu tư cho đổi máy móc thiết bị công nghệ có nhiều hứa hẹn mang lại khoản lợi nhuận lớn cho Công ty tương lai Hiện nay, có nhiều quan tâm tới lĩnh vực song máy móc thiết bị cũ chủ yếu lại thiếu đồng Điều làm lãng phí lớn nguyên, nhiên vật liệu, lao động suất, chất lượng sản phẩm làm làm suy giảm lực cạnh tranh Công ty 3.3.Biện pháp tổ chức quản lý Các cấp lãnh đạo công ty có vai trò đặc biệt việc quản lý chất lượng sản phẩm hàng hoá Họ phải người thực quan tâm tới chất lượng, coi chất lượng mang ý nghĩa sống công ty thân Để quản lý đồng chất lượng sản phẩm lãnh đạo phải quản lý chất lượng tới nhiều khía cạnh, có đảm bảo đầy đủ thông tin để thực nhiệm vụ chất lượng Doanh nghiệp phải tạo điều kiện cho phòng ban trao đổi thông tin có liên quan tới chất lượng để xử lý phải thực thường xuyên đảm bảo tính kịp thời, xác thông tin Với mình, Công ty phải xác định sản xuất không lỗi nhiệm vụ quan trọng Về phía khách hàng, Công ty phải coi độ thoả dụng người tiêu dùng 82 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh thước đo xác chất lượng Thực điều cán lãnh đạo có thông tin quan trọng để định quản lý Trong trình tạo chất lượng sản phẩm có nhiều yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm Vì hoạt động quản lý công ty phải mang tính bao trùm lên tất yếu tố nhằm đảm bảo chất lượng trình ngăn chặn trục trặc để cuối tạo sản phẩm chất lượng cao Ta phân tích đặc điểm Công ty yếu tố ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng sản phẩm Công ty phần trước Đến ta nêu số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản lý vấn đề Ngoài Công ty phải có quy định lao động, điều kiện làm việc, vận chuyển, tiêu thụ hàng để đảm bảo chất lượng sản phẩm tới người tiêu dùng Các quy định Công ty cần chi tiết hoá để thuận lợi cho việc sử dụng, đồng thời phải chỉnh sửa thêm bớt cần để phù hợp với môi trường kinh doanh nội bên Công ty 3.4.Biện pháp trì, đào tạo phát triển nguồn nhân lực Con người coi yếu tố số định thành bại doanh nghiệp Trình độ tổ chức quản lý chuyên môn nghiệp vụ, trình độ tay nghề ý thức tổ chức, đạo đức kinh doanh nhân tố làm nên sức mạnh nhân lực công ty Muốn sử dụng hiệu nguồn lực quý giá này, Công ty phải quan tâm tới cán cấp cao đến cán cấp thấp công nhân, đồng thời có cấu hợp lý số lượng công việc lao động để đảm bảo cho sản xuất đáp ứng nhu cầu cho tương lai, nhằm không ngừng nâng cao suất lao động, chất lượng lao động, giảm chi phí nhân công Qua phân tích thực trạng lao động Công ty ta đưa số giải pháp nhân lực sau: Thứ nhất: Giáo dục tư tưởng cho người lao động Các doanh nghiệp nhìn chung chưa nhận thức lợi ích việc giáo dục tư tưởng cho cán công nhân viên toàn Công ty Để khai thác tốt nhân tố người vị trí, trình độ công ty tư tưởng họ phải thông 83 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh suốt Muốn cho họ gắn bó với công ty, tận tâm tận lực với công ty phải trang bị cho họ nhìn chiến lược thiển cận nay, lợi ích lâu dài lợi ích trước mắt Công ty thường xuyên tổ chức chương trình, tận dụng hội để giáo dục tư tưởng cho người để quan điểm, tác phong ăn sâu bám rễ vào người qua thời gian hoạt động Đây công việc giải nhanh chóng, dễ dàng mà phải trình lâu dài, khó khăn Muốn cho người lao động có tư tưởng tốt trước hết phải tạo cho họ niềm tin thực vào công ty Niềm tin người lao động hình thành qua thực tế nhiều năm mà sở đời sống vật chất tinh thần họ quan tâm ngày cao, khả người phát triển toàn diện môi trường thuận lợi Các chiến lược cho đường nước bước tương lai DN khả quan sáng sủa tạo dựng niềm tin người lao động với công ty Sau nữa, DN phải giáo dục cho người lao động thấy lợi ích họ với lợi ích công ty công ty chung, tồn hay không tồn công ty sống thân người lao động Điều sở cho chương trình đào tạo phát triển nguồn nhân lực đảm bảo cho thành công chương trình Muốn làm điều Công ty cần phải thực số công việc sau: Tăng cường giáo dục cho người lao động hợp tác lợi ích hợp tác người lao động công ty Giảm dần khoảng cách người quản lý người bị quản lý tăng cường bình đẳng quyền lợi nghĩa vụ Thực công dân chủ, chế độ thưởng phạt công minh để kích thích cá nhân, tổ đội sản xuất tích cực tham gia cải tiến, đóng góp sáng kiến phục vụ cho sản xuất kinh doanh công ty Thứ hai: Đào tạo phát triển nguồn nhân lực công ty 84 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Đào tạo bồi dưỡng kiến thức chuyên môn, kỹ tay nghề có ý nghĩa tiên đến suất, chất lượng hiệu công thy Nó tạo điều kiện thuận lợi cho việc nâng cao khả cạnh tranh công ty Đào tạo phát triển phải thực đối tượng khác phù hợp với chương trình đào tạo Những đối tượng mà công ty cần đào tạo bao gồm: cán lãnh đạo cấp cao, cán lãnh đạo cấp trung gian, cán thừa hành người công nhân trực tiếp sản xuất - Đối với đội ngũ cán quản lý : Đây đội ngũ then chốt công ty điều hành tất mặt hoạt động sản xuất kinh doanh Vì việc đào tạo cán quản lý chất lượng phải thực từ cán cấp cao Khi cán hiểu CLSP nguồn gốc lợi nhuận khả tập trung vào quản lý nâng cao CLSP điều hoàn toàn làm Như đào tạo cán cấp cao quản lý chất lượng sản phẩm phải thực nhiều mặt, nhiều hình thức Trong hoàn cảnh Công ty cần thực số hình thức để đào tạo đội ngũ này: Tổ chức hội thảo trao đổi kinh nghiệm cán hãng khác vấn đề QLCL Các chương trình đào tạo dành cho cán quản lý thường thực khoảng thời gian ngắn song kết mang lại thường cao họ có quan niệm đắn có động thực Các cán phải có phương pháp áp dụng hợp lý vào điều kiện hoàn cảnh cụ thể công ty mình, không máy móc, chép sau truyền đạt lên kế hoạch thực thi cho cấp - Đội ngũ công nhân viên: Lực lượng công nhân trực tiếp sản xuất công ty chiếm tỷ lệ lớn, số có nhiều lao động chưa qua đào tạo am hiểu chất lượng Vì đội ngũ cần công ty quan tâm đặc biệt để họ am hiểu vấn đề chất lượng QLCL, việc nâng cao trình độ tay nghề tăng suất chất lượng lao động 85 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Để làm điều này, hàng quý, hàng năm công ty phải tổ chức kiểm tra tay nghề cho công nhân, chấm điểm phân loại tay nghề làm sở cho chương trình đào tạo hợp lý nội dung, thời gian hình thức Phần lớn lao động thuộc lớp trẻ nên thực công việc đào tạo hợp lý nội dung, thời gian hình thức thuận lợi Có thể có nhiều cách phân loại công nhân để thực đào tạo song cách tốt phân loại theo trình độ tay nghề, ta phân loại làm cấp độ sau: Công nhân có tay nghề trở lên Công nhân có tay nghề trung bình CN có tay nghề kém: chuyên môn tay nghề Các chương trình đào tạo cho đội ngũ phải làm cho họ biết rõ mục đích công việc làm phương pháp biện pháp để đạt mục đích Ta nên phân chương trình đào tạo làm hai hoạt động gồm đào tạo chất lượng đào tạo tay nghề + Đào tạo CLSP QLCLSP Công ty phải quan tâm tới giáo dục đào tạo người lao động biết cách có ý thức tự kiểm tra CLSP vừa có tác dụng tạo CLSP cao, giảm chi phí không cần thiết đồng thời tìm phương án cải tiến cách thức điều kiện làm việc có hiệu cán quản lý phải lắng nghe tiếp thu ý kiến công nhân trực tiếp sản xuất cải tiến CLSP, cải tiến QLCL, cải tiến tổ chức lao động, cải tiến máy móc thiết bị có thông tin phản hồi nhanh chóng cho công nhân biết kiểu áp dụng sáng kiến đó, sử dụng phương pháp tạo động lực họ phát huy tối đa khả Đào tạo công nhân CLSP thực sinh động qua phong trào thi đua, tìm hiểu chất lượng, qua buổi giao lưu trao đổi kinh nghiệm người công nhân giỏi có hiểu biết chất lượng cán quản lý làm tăng tinh thần đoàn kết hợp tác chất lượng, kích thích tìm tòi học hỏi công nhân, nâng cao tầm hiểu biết chất lượng cho họ mà chi phí lại hạn chế 86 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh + Đào tạo trình độ tay nghề cho người lao động Người lao động có tay nghề cao có kỹ kỹ xảo làm việc chắn tạo sản phẩm có chất lượng tốt hẳn người có tay nghề Song nghĩa người có tay nghề cao không cần đào tạo mà ngược lại phải đào tạo họ để họ không ngừng nâng cao trình độ tay nghề, chuyên môn nghiệp vụ tăng hiểu biết chất lượng QLCL đồng thời đưa họ trở thành người thầy kèm cặp công nhân vào nghề có trình độ tay nghề thấp trung bình Duy trì đội ngũ lao động có nhiều năm gắn bó với công ty Họ có trình độ tay nghề, kinh nghiệm nhiều năm hiểu công ty hết Vấn đề thay đổi số lượng lao động phải đảm bảo lợi ích công ty, người lao động xã hội việc giảm bớt số lượng lao động không gây khó khăn cho đời sống người công nhân, cho công ty Vì vậy, Công ty cần lưu ý số vấn đề sau: Giải số lao động dư thừa cách tăng suất máy móc thiết bị, bố trí công nhân làm việc ca làm việc thay phiên Đối với CNV làm việc lâu năm, Công ty cần kết hợp vận động thực sách hỗ trợ kinh tế nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho đời sống vật chất họ, khuyến khích họ tự nguyện xin nghỉ Các biện pháp phải áp dụng dần, không nên tạo áp lực cho người lao động, làm giảm nhiệt tình hăng say công việc tâm lý ảnh hưởng xấu đến suất, chất lượng lao động 3.5.Đổi nhận thức chất lượng quản lý chất lượng sản phẩm Một nhận thức đắn cho ta định xác cách thức đạt mục đích cuối Kinh doanh không nằm mục tiêu lợi nhuận, lợi nhuận đích mà nhà kinh doanh hướng tới song thực sai lầm bi đát doanh nhân đặt cờ lãnh đạo chụp lên đầu nhân viên “Lợi nhuận số một” mà chịu hậu nặng nề khôn lường Vậy coi kim 87 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh nam cho hoạt đông doanh nghiệp ? Đó chất lượng Chất lượng phải hết chất lượng phải từ người tiêu dùng từ nhà sản xuất, công cụ hướng dẫn nhà kinh doanh tìm lợi nhuận thành công chắn Công ty Orion hoạt động lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, song nhận thức cán bộ, công nhân viên công ty vấn đề chất lượng chưa thật mức Coi chất lượng vật chất cụ thể NVL hay sản phẩm cuối trình hỗ trợ công tác sản xuất chưa quan tâm như: chất lượng thực tế, chất lượng trình sản xuất, chất lượng tiêu thụ dịch vụ sau bán…chất lượng công ty mục tiêu áp đặt từ xuống từ vào công nhân phải tuân theo thực mà quên chất lượng xây dựng từ bên trong, từ người công nhân tự giác, ý thức trách nhiệm, sáng tạo có trí tuệ khoảng 600 cán công nhân viên Sản phẩm đến tay người tiêu dùng công ty đảm bảo chất lượng tương đối tốt, song công ty phải tiêu tốn biết chi phí cho sản phẩm hỏng, bán thành phẩm hỏng, lãng phí NVL mà chất lượng giảm sút, giá thành hạ xuống Cán công nhân viên phải nhận thức quản lý chất lượng không phải để kiểm tra chất lượng mà phải kiểm soát trình, công đoạn Để đổi nhận thức cán công nhân viên công ty phải xây dựng nhận thức cán công nhân viên để có hướng thay đổi: Điều tra ý thức vấn đề chất lượng quản lý chất lượng cán công nhân viên có biện pháp khắc phục; Cần hiểu chất lượng hết Nhìn chung công ty cần phải tạo chuyển biến sâu sắc nhận thức cán công nhân viên toàn công ty tầm quan trọng ý nghĩa chất lượng quản lý chất lượng giai đoạn thời gian tới, để đưa phong trào thi đua: tất chất lượng, phải có trách nhiệm với sản phẩm hỏng sản xuất ra, sản phẩm chất lượng công tác quản lý chất lượng yếu kém… 88 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Ngoài công ty nên thực nhiện giải pháp khác với giải pháp như: Tăng công tác kiểm tra kiểm soát CLSP, Biện pháp kích thích vật chất tinh thần quản lý chất lượng, thành lập phòng Marketing để tăng cường ngiên cứu thị tường đẩy mạnh tốc độ tiêu thụ sản phẩm 89 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh KẾT LUẬN Để chủ động hội nhập vào kinh tế giới, phù hợp với xu quốc tế hoá, toàn cầu hoá để giải vấn đề chất lượng riêng nỗ lực nhà doanh nghiệp mà cần tới trợ giúp nhà khoa học định hướng đường vai trò phối kết hợp Nhà nước Với doanh nghiệp, họ phải nhìn thẳng vào thực nguồn lực tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh nhằm thấy điểm mạnh điểm yếu có hội tìm giải pháp có hiệu Hơn lúc hết, doanh nghiệp phải chủ động đưa yêu cầu để quan nghiên cứu triển khai, nhà khoa học quản lý chất lượng có chương trình dự án gắn liền với thực tiễn doanh nghiệp giá sách Phía Nhà nước có chế sách vĩ mô sát thực với yêu cầu doanh nghiệp trở thành kim nam cho hành động sản xuất kinh doanh không nước mà hướng nước Với chặng đường lịch sử trải dài, nhận thức sâu sắc trách nhiệm lớn lao khu vực kinh tế Nhà nước, Công ty có chương trình giải pháp hợp lý nhằm đầu tư mở rộng qui mô sản xuất, vừa đẩy mạnh áp dụng tiến khoa học kĩ thuật, khoa học quản lý vừa tăng cường trình độ tổ chức quản lý chuyên môn nghiệp vụ tay nghề cho người lao động Nhờ Công ty không ngừng nâng cao suất lao động, liên tục đảm bảo cải tiến chất lượng sản phẩm đáp ứng tối đa nhu cầu người tiêu dùng nước, tăng lực cạnh tranh sản phẩm hàng hoá, kết sản xuất kinh doanh Công ty cải thiện đáng kể làm lành mạnh hoá tình hình tài doanh nghiệp Vững vàng đưa công ty đến thành công lớn Trong khuôn khổ chuyên đề thực tập tốt nghiệp em viết em không tránh khỏi hạn chế Em mong thầy cô giáo góp ý, bảo để viết em hoàn chỉnh Em xin chân thành cảm ơn! 90 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 [...]... hoạch chất lượng sản phẩm và ngược lại Để sản xuất kinh doanh sản phẩm, doanh nghiệp phải xây dựng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, phải đăng ký và được các cơ quan quản lý chất lượng sản phẩm nhà nước ký duyệt Tuỳ theo từng loại sản phẩm, từng điều kiện của doanh nghiệp mà xây dựng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm sao cho đáp ứng được yêu cầu của nhà quản lý và người tiêu dùng 1.3.Các nhân tố ảnh hưởng... thì chất lượng càng cao, được phản ánh thông qua tỷ lệ phế phẩm, sản phẩm hỏng, loại bỏ sản phẩm không đạt yêu cầu thiết kế Loại chất lượng này phụ thuộc chặt chẽ vào tính chất, đặc điểm, trình độ công nghệ và trình độ tổ chức quản lý, sản xuất của các doanh nghiệp Loại chất lượng này ảnh hưởng rất lớn đến khả năng cạnh tranh về giá cả của sản phẩm - Chất lượng trong sự phù hợp: Chất lượng phụ thuộc vào... việc tạo ra và nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ Tất cả mọi thành viên từ giám đốc, các cán bộ quản lý cho đến người lao động đều phải xác định được vai trò và trách nhiệm trong việc đảm bảo và nâng cao chất lượng sản phẩm Bên cạnh đó, cần nâng cao về nhận thức, tinh thần trách nhiệm, đào tạo tay nghề cho cán bộ, công nhân sản xuất - Đảm bảo tính đồng bộ và toàn diện Công tác quản trị chất lượng phải... Quản trị chất lượng là tập hợp những hoạt động của chức năng quản trị chung, nhằm xác định chính sách chất lượng, mục đích chất lượng, trách nhiệm và thực hiện chúng thông qua các biện pháp như lập kế hoạch chất lượng, điều khiển chất lượng, đảm bảo chất lượng và cải tiến chất lượng trong khuôn khổ một hệ thống chất lượng Trong khái niệm trên, chính sách chất lượng là ý đồ và định hướng chung về chất. .. của quản trị chất lượng tập trung vào việc thoả mãn các yêu cầu chất lượng Đảm bảo chất lượng là một phần của quản trị chất lượng tập trung vào việc tạo lòng tin rằng các yêu cầu được thoả mãn Cải tiến chất lượng là một phần của quản trị chất lượng tập trung vào việc nâng cao tính hiệu quả và hiệu lực của quá trình để tạo thêm lợi ích cho tổ chức và các bên có liên quan 1.4.1.2.Bản chất của quản trị chất. .. đầu của quá trình hình thành chất lượng sản phẩm - Chất lượng tiêu chuẩn là: giá trị riêng của những thuộc tính của sản phẩm được thừa nhận, được phê chuẩn trong quản lý chất lượng sản phẩm Chất lượng tiêu chuẩn là nội dung tiêu chuẩn của một loại hàng hoá Chất lượng tiêu chuẩn có ý nghĩa pháp lệnh buộc phải thực hịên nghiêm chỉnh trong quá trình quản lý chất lượng Chất lượng tiêu chuẩn có nhiều loại:... nhìn nhận về cùng một vấn đề này Mà chính lý do đó mà quản lý chất lượng ngày một hoàn thiện hơn tương xứng với tầm quan trọng của chất lượng sản phẩm Ta hãy nghiên cứu vấn đề này qua các nội dung sau 1.4.1.Khái niệm, bản chất và nhiệm vụ của quản trị chất lượng sản phẩm 1.4.1.1.Khái niệm và quản trị chất lượng Chất lượng không phải tự nhiên sinh ra, chất lượng không phải là một kết quả ngẫu nhiên... đó chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp không ngừng được nâng cao 29 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh + Nhiệm vụ thứ tư là: Quản trị chất lượng phải được thực hiện ở mọi cấp, mọi khâu, mọi quá trình Nó vừa có ý nghĩa chi n lược vừa mang tính tác nghiệp Ở cấp cao nhất của doanh nghiệp thực hiện quản trị chi n lược chất lượng Cấp phân xưởng và các... đến chất lượng sản phẩm 1.3.1.Nhóm nhân tố bên trong donh nghiệp  Nhóm yếu tố nguyên vật liệu( Materials): Nguyên vật liệu là một yếu tố tham gia trực tiếp cấu thành thực thể của sản phẩm Những đặc tính của nguyên liệu sẽ được đưa vào sản phẩm vì vậy chất lượng nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm sản xuất ra Không thể có sản phẩm tốt từ nguyên vật liệu kém chất lượng Muốn có sản phẩm. .. nhau Muốn đạt được chất lượng mong muốn cần phải quản lý một cách đúng đắn các yếu tố này Hoạt động quản lý trong lĩnh vực chất lượng được 25 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh gọi là quản trị chất lượng, do vậy phải có hiểu biết và kinh nghiệm đúng đắn về quản trị chất lượng mới giải quyết tốt bài toán chất lượng Quản trị chất lượng là một khái ... khoa học kỹ thuật liên quan đến nguyên vật liệu, kỹ thuật, công nghệ, thiết bị để điều chỉnh kịp thời nhằm hoàn thiện chất lượng sản phẩm đáp ứng gần triệt để yêu cầu người tiêu dùng Đặc biệt,... áp dụng vòng tròn Quá trình thực lặp lặp lại thành vòng tuần hoàn liên tục, nhờ làm cho chất lượng sản phẩm doanh nghiệp không ngừng hoàn thiện, cải tiến đổi 31 SV: VŨ THỊ NGÂN CĐ-ĐH QTKD2-K9 Trường... pháp chọn mẫu, phương pháp thống kê, phương pháp dùng thử 1.4.3.4.Chức điều chỉnh cải tiến (A - Action ) Hoạt động điều chỉnh nhằm làm cho hoạt động hệ thống quản trị doanh nghiệp phối hợp đồng