Báo cáo thực tập giáo trình

Khoa Chăn nuôi Thú y - Trường ĐHNL Huế đã tổ chức chuyến đi thực tập giáo trình cho sinh viên lớp Thú y 41 tại các điểm thực tập: - Phòng khám Thú y của Bác sỹ Nguyễn Ngọc Trường Sơn Đà

A ĐẶT VẤN ĐỀ

Nhằm củng cố lại kiến thức được học ở trường cũng như nâng cao tay nghề cho sinh viên Khoa Chăn nuôi Thú y - Trường ĐHNL Huế đã tổ chức chuyến đi thực tập giáo trình cho sinh viên lớp Thú y 41 tại các điểm thực tập:

- Phòng khám Thú y của Bác sỹ Nguyễn Ngọc Trường Sơn (Đà Nẵng)

- Phân viện Thú y Vùng IV (Nha Trang)

- Trại Phước Bình I - CP Group

Quá trình thực tập giáo trình của sinh viên lớp Thú y 41 nhận được sự hỗ trợ lớn của Khoa CNTY, sự chỉ dẫn tận tình của cô giáo Hoàng Thu Hà, sự giúp đỡ nhiệt tình của BS Trường Sơn và các thầy cô tại Phân viện Thú y vùng IV Lớp cũng nhận được sự giúp

đỡ tận tình của Ban quản lý trại Phước Bình cũng như các nhân viên làm việc trong trại Qua chuyến đi thực tập giáo trình lần này, sinh viên Thú y 41 đã thu được nhiều kiến thức bổ ích phục

vụ cho việc học tập cũng như có cơ hội cọ xát với thực tế, là một bước đệm giúp sinh viên thêm hiểu biết về công việc sau khi ra trường Sau đợt thực tập này, các sinh viên đã có những kinh nghiệm và cách nhận thức mới mẻ hơn về ngành nghề của mình

Và dưới đây là phần báo cáo kết quả của chuyến đi thực tập vừa qua

B KẾT QUẢ THỰC TẬP

I QUÁ TRÌNH THỰC TẬP Ở ĐÀ NẴNG

Ở Đà Nẵng, chúng em có cơ hội đến thăm và học tập tại Phòng khám Thú y của Bác sỹ Nguyễn Ngọc Trường Sơn Đây là phòng khám được trang bị nhiều dụng cụ, thiết bị máy móc hiện đại phục vụ cho công tác chẩn đoán lâm sàng và điều trị cho vật nuôi bị bệnh Phòng khám gồm một phòng lớn để tiếp nhận bệnh súc, có bàn mổ nhỏ (trường hợp mổ không cần gây mê) và nơi cố đinh bệnh súc để truyền dịch cũng như tiêm thuốc Bên trong phòng khám còn có phòng lưu bệnh dùng để lưu giữ bệnh súc phục vụ cho quá trình điều trị dài ngày cũng như tiết kiệm chi phí

đi lại cho chủ nhân của những bệnh súc ở xa Ở phòng lưu bệnh thì bệnh súc còn được chăm sóc và theo dõi cẩn thận giúp tăng hiệu quả của công tác điều trị Phòng khám còn có một phòng mổ kín được trang bị hệ thống đèn, nước đảm bảo cũng như các trang thiết bị khác để giúp gây mê hiệu quả cũng như tiến hành phẫu thuật các ca bệnh phức tạp khác Bên cạnh phòng mổ kín là phòng chụp X-Quang và phòng nội soi giúp chẩn đoán hiệu quả các bệnh do tổn thương bên trong và các ca bệnh liên quan đến xương

Tại phòng khám của BS Trường Sơn, chúng em đã tiếp nhận thêm nhiều kiến thức chuyên ngành hữu ích thông qua việc quan sát trực tiếp công tác chẩn đoán – điều trị và một số bạn còn được trực tiếp thao tác trên bệnh súc dưới sự hướng dẫn tận tình của BS Trường Sơn Ở đây chúng em thấy được sự ứng dụng một cách khoa học giữa Lý thuyết trong bài giảng của thầy cô và thao tác trong thực tiễn, từ khi tiếp nhận bệnh súc cho đến khi giao lại cho chủ nhân Cụ thể, khi bệnh súc được mang đến phòng khám thì Bác sỹ sẽ cố định con vật vào bàn khám, tiến hành thăm khám cho con vật kết hợp thu thập thêm thông tin từ người chủ Sau đó

phân tích tình trạng của vật bệnh, đưa ra những chẩn đoán cũng như liệu trình điều trị cho con vật Bác sỹ cũng đưa ra những lời khuyên cho chủ nhân của bệnh súc trong công tác chăm sóc vật nuôi trong và sau thời gian điều trị bệnh giúp quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả cao Nếu như chủ nhân của bệnh súc đồng ý với những ý kiến của Bác sỹ nói trên thì sẽ nộp viện phí và bệnh súc

sẽ được tiếp nhận để điều trị

Do thời gian thực tập ở đây tương đối ngắn cũng như số lượng sinh viên đông nên chúng em vẫn chưa được thao tác nhiều,chủ yếu là quan sát, tuy nhiên với thời gian đó chúng em cũng đã thu được nhiều điều bổ ích, đặc biệt là thêm yêu nghề và hiểu được ý nghĩa của việc lao động thật sự với nghề đã chọn

II QUÁ TRÌNH THỰC TẬP Ở NHA TRANG

2.1 Giới thiệu về Phân viện thú y miền Trung

* Địa chỉ: km4, đường 2/4, Vĩnh Hoà, Nha Trang, Khánh Hoà Phân viện thú y miền Trung là đơn vị nghiên cứu khoa học thuộc Viện Thú y, Bộ Nông nghiệp và PTNT, được thành lập vào tháng 7 năm 1977 Đơn vị là cơ quan chuyên nghiên cứu về thú y trực thuộc viện thú y

* Chức năng nhiệm vụ:

- Nghiên cứu khoa học phục vụ công tác phòng chống dịch bệnh động vật nuôi tại các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên

- Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ sinh học nhằm từng bước cải tiến, nâng cao, tạo ra sản phẩm mới có chất lượng cao (vacxin, sinh phẩm thú y) phục vụ công tác phòng chống dịch, bảo vệ sức khỏe động vật nuôi

- Chuyển giao tiến bộ kỹ thuật , công nghệ thực hiện các dịch vụ thú y và chăn nuôi, tham gia đào tạo nguồn nhân lực

về thú y

- Chẩn đoán bệnh động vật trong khu vực miền Trung, Tây Nguyên Thực hiện công tác phòng chống, ngăn chặn dịch bệnh động vật trong vùng

- Sản xuất các loại vacxin, chế phẩm sinh học và thuốc thú

y phục vụ công tác phòng chống dịch bệnh cho động vật nuôi

- Kinh doanh, xuất nhập khẩu nguyên liệu, hóa chất, vật tư, chế phẩm sinh học và thuốc thú y

- Ngày 03 tháng 9 năm 2009 Bộ Nông nghiệp và phát triển nông Quyết định Bổ sung thêm nhiệm vụ Nghiên cứu Bệnh học thuỷ sản và Công nghệ sinh học

2.2 Quá trình học tập tại Phân Viện Thú Y Miền Trung

a, Bộ môn nghiên cứu vi trùng.

Nghe giảng về các phương pháp phân lập vi khuẩn, kháng nguyên bám dính và độc tố E.coli

* Các phương pháp phân lập vi khuẩn:

- Phân lập vi khuẩn hiếu khí

- Phân lập vi khuẩn yếm khí

* Sơ đồ phân lập vi khuẩn hiếu khí

* Phân lập vi khuẩn yếm khí thì ta dùng môi trường BHI.

* Kháng nguyên bám dính và độc tố E Coli

- Tên gọi: F4 thường gây tiêu chảy ở lợn con theo mẹ

- Độc tố: + Độc tố đường ruột

+ Độc tố thần kinh

b, Bộ môn ký sinh trùng

 Bệnh sán lá gan lớn

 Bệnh sán dây

 Bệnh ký sinh trùng

 Nhuộm giêm sa

 Thực hành:

Môi trường sinh hóa Thạch máu

Mac Conkey

Bệnh phẩm Tăng sinh

BHI

Tăng sinh chọn lọc

- Tiến hành lấy máu bò nhuộm giêm sa để chẩn đoán ký sinh trùng

- Quan sát các loại ký sinh trùng trong phòng thí nghiệm bộ môn

c, Bộ môn siêu vi trùng

Lý thuyết:

* Khái quát các phương pháp sản xuất vaccine virus

- Sản xuất vaccine virus sống nhược độc

- Sản xuất vaccine virus chết (vaccine vô hoạt)

+ Nhân giống virus:

- Nuôi cấy virus trên trứng có phôi

- Nuôi cấy virus trên động vật (virus vaccine dịch tả lợn nuôi cấy trên thỏ)

- Nuôi cấy virus trên tế bào 1 lớp (tế bào xơ phôi)

+ Chuẩn độ virus

- Dựa trên phản ứng HI- HA ( đối với VR New Castle, VR cúm gia cầm, VR Gumboro)

- Chuẩn độ trên mô phôi: xác định chỉ số gây nhiễm 50% số trứng dựa trên nguyên tắc của phản ứng Reed và Muench

+ Thu hoạch Virus

- VR Dịch tả vịt tiêm vào xoang bụng

- VR New castle tiêm vào lasota

- VR Đậu thu hoạch ở màng

- VR Dại thu cắt đầu thai

d, Bộ môn công nghệ sinh học

* Giới thiệu về phương pháp PCR

- Phương pháp PCR (Polymerase Chain Reaction):

- Khái niệm: Phản ứng PCR là nuôi cấy phân tử khuếch đại đoạn gen (sản phẩm ADN) lên gấp đôi ở mỗi chu kỳ bằng việc lập lại

3 công đoạn:

+ Biến thể

+ Lai cặp

+ Tổng hợp

- Các loại PCR: Monoplex PCR, Multiplex PCR, Touch down PCR, Touch up PCR, Nested PCR, Nonstop-nested PCR, RT-PCR 2 step, RT-PCR 1 step

-

Phần thực hành:

Hiện nay ở phân viện chủ yếu chạy phản ứng Multiplex PCR

vì vậy trong phần thực hành chúng em cũng thực hiện quy trình này để kiểm tra hai gen của kháng nguyên O(rfbE) và kháng nguyên flagellar-H(fliC) của vi khuẩn E.coli phân lập được trên trâu bò khỏe tại một số tỉnh Nam Trung Bộ

*Nhận xét:

Tuy không tận tay thực hiện các bước trong quy trình nhưng quan sát từ bên ngoài cũng làm cho chúng em rất thích thú Người hướng dẫn rất nhiệt tình truyền đạt lại kiến thức và những kinh nghiệm mà anh thu nhận được trong quá trình làm

về PCR

* Ứng dụng của PCR:

+ Xét nghiệm, chẩn đoán nhanh tác nhân gây virus (Viêm gan B,C,HIV, H5N1, SAR), vi khuẩn (lao, lậu kinh niên, Chlamyda) + Thiết kế các cặp mồi primer

+ Giải trình tự gen của các loài (vi) sinh vật

+ Xây dựng cây tạo sinh

+ Xác định ADN trong điều tra hình sự

- Các bước trong quy trình PCR:

+Chuẩn bị mẫu – tách chiết ADN

+ Pha Mastermix

+ Đổ thạch gel agarose 2% để điện di ADN

+ Chạy chương trình luân nhiệt

+ Điện di

+ Đọc kết quả trên máy UV – tranillumination

* Các vấn đề thường gặp và nguyên nhân khi chạy PCR:

- Dải sáng ở đối chứng âm: Do bị tạp nhiễm ở dung dịch pha hoặc các găng bao, ống đựng

- Ảnh ở mẫu sản phẩm và đối chứng dương sắc nhưng rất mờ, không rõ: Mồi sao chép và tổng hợp không hiệu quả

- Sản phẩm mẫu yếu hoặc không phát hiện được: có thể do các nguyên nhân sau đây:

+ Giai đoạn biến tính ADN không hiệu quả

+ Khoảng cách giữa các cặp mồi quá lớn

+ Điều kiện cho giai đoạn lai bắt cặp không tối ưu

+ Tổng hợp các cặp mồi lai cặp không tối ưu

+ Các hóa chất bị biến tính, lỗi trong vòng lặp hoặc chương trình luân nhiệt

2.3 Tham quan Đảo Khỉ.

Lúc đầu Đảo khỉ có tên là Hòn Lao nhưng được đổi tên thành Đảo khỉ bởi ở đây có hàng trăm con khỉ sống trong khu rừng còn hoang sơ theo tập tục bầy đàn, có khỉ Chúa, Hoàng Hậu… Trước đây khỉ được nuôi với mục đích chế tạo vaccine nhưng hiện nay thì đã trở thành một địa điểm du lịch nổi tiếng của thành phố Nha Trang

2.4 Tham quan Viện Hải dương học

Viên hải dương học được thành lập năm 1923, là một trong những cơ sở nghiên cứu khoa học được thành lập sớm nhất ở Việt Nam, nó vừa là nơi lưu trữ hiện vật vừa là nơi nghiên cứu

về biển lớn nhất Đông Nam Á

Bảo tàng sinh vật biển hiện đang có trên 20000 mẫu vật của hơn 4000 loài sinh vật biển và nước ngọt đã được sưu tầm, gìn giữ từ nhiều năm Bên cạnh đó còn có hơn 10000 loài sinh vật biển Đông đang được nuôi thả trong bể kính, trong đó có các loài thú biển quý đang có nguy cơ tuyệt chủng như bò biển Đặc biệt bảo tàng đang lưu giữ, bảo quản trưng bày bộ xương cá voi khổng lồ dài 26m, cao 3m đã bị chôn vùi trong lòng đất ở đồng bằng sông Hồng ít nhất hơn 200 năm

Đến với viện hải dương học chúng em như bước vào một kho kiến thức rộng lớn, cảm nhận được sự giàu có của biển Đông, đây là một địa điểm tham quan rất bổ ích cho những ai muốn học hỏi

III QUÁ TRÌNH THỰC TẬP Ở ĐỒNG NAI

Ở Đồng Nai, lớp được học tập các quy trình chăn nuôi lợn nái và trực tiếp tham gia làm việc cùng các nhân viên của trại

Phước Bình I (CP Group) để nâng cao tay nghề Sau hai tuần học việc bản thân em đã thu được một số kết quả như sau:

3.1 Bố trí trại và hệ thống phóng dịch

Bên trong trại chia làm 2 khu: khu chăn nuôi và khu nhà ở và văn phòng làm việc Trại gồm hai cổng ra vào :

 Cổng dành cho nhân viên trong trại và khách ra vào trại

 Cổng dành cho xe chở cám, heo và các vật liệu khác ra vào

Cả hai cổng đều bố trí hệ thống sát trùng, khi ra vào trại đều phải được sự đồng ý của người quản lý trại Trước khi vào trại phải phun thuốc sát trùng, nghỉ 30 phút trước khi vào trại và đối với người thì cách ly 3 ngày trước khi xuống trại làm việc Trước khi đi vào trại làm việc phải:

 Thay đồ

 Đi qua phòng tắm sát trùng

 Mặc áo quần và mang ủng (đã được sát trùng)

 Nhúng ủng vào chậu sát trùng ở cửa trại

Sau khi đi làm về : Áo, quần sau khi thay ra được ngâm vào thùng sát trùng có nồng độ là 1:400, giặt và phơi khô

Thuốc sát trùng được dùng trong trại là Ominicide

OMNICIDE

1/200

Chuồng không có heo

1/400

Phun xung quanh trại, quần áo, dụng

cụ thú y, chăn nuôi, chậu sát trùng, xe

ra, vào trại

1/3200

Tắm người trước khi vào trại, phun chuồng có heo, lao

vú heo

3.2 Trại đẻ

Bao gồm 6 trại, mỗi trại có 56 ô chuồng Hệ thống điều hòa nhiệt độ của trại gồm có:

- Hệ thống giàn mát đầu trại

- 3 quạt thông gió ở cuối trại

- Hệ thống cửa kính và bóng điện

- Mỗi ô chuồng được bố trí một lồng úm, một bóng điện sợi đốt

Chương trình cám cho Nái đẻ:

≥ 5 ngày Ăn tự do Ăn tự do

Chú thích: Dấu (-) chỉ thời gian trước ngày đẻ.

3.2.1 Lịch làm việc buổi sáng

Thời gian làm việc buổi sáng từ 6h30 – 11h Công việc chính gồm:

- Kiểm tra nhiệt độ chuồng và hoạt động của quạt gió, thay nước sát trùng trước cửa trại

- Cho heo nái và heo con ăn, vệ sinh trại

- Đỡ đẻ cho heo khi heo đẻ

- Kiểm tra các triệu chứng mắc bệnh của heo mẹ

- Kiểm tra sức khẻo của heo con như tiêu chảy, què chân, các vết thiến hoạn, còi cọc và một số triệu chứng bất thường khác của heo con

3.2.2 Lịch làm việc buổi chiều.

Thời gian làm việc buổi chiều từ 13h30 – 17h

- Kiểm tra môi trường trong trại

- Kiểm tra chuông nái đang đẻ và đẻ xong, phat hiện nái có vấn đề để can thiệp kịp thời

- Làm tiếp việc điều trị, bấm tai, tiêm sắt, thiến heo

- Ghép heo con, kiểm tra số lượng heo con trong ngày

- Làm vệ sinh trại, máng ăn và cho heo ăn

- Sửa bảng cám cho ngày mai

3.2.3 Chuẩn bị chuồng đẻ.

- Dọn vệ sinh tổng hợp cả trại

- Xịt rửa lớp phân bám trên sàn

- Rút sàn nhựa đưa vào bể ngâm 1 ngày

- Lật đan bêtông lên, chà rửa chuồng bằng xà phòng

- Vệ sinh gầm chuồng sạch sẽ

- Xịt rửa đan nhựa sạch sẽ, phơi khô

- Lắp sàn nhựa vào chuồng, lật đan bêtông xuống

- Xịt sát trùng cả chuồng (omnicide : 1/200 ,150 lít)

- Quét vôi các lối đi, trên tường và gầm chuồng, nồng độ 10%

- Cho chuồng nghỉ 5 ngày( thực tế : 2- 3 ngày)

- Lùa heo chuẩn bị đẻ về chuồng chờ đẻ, 5-7 ngày trước khi đẻ

3.2.4 Quy trình đỡ đẻ cho heo.

2.4.1 Chuẩn bị dụng cụ

- Thuốc sát trùng, Gel bôi trơn, Cồn Iode

- Khăn lau heo con, Chỉ cột rốn, Kéo cắt rốn,

- Panh kẹp

- Máy mài răng hoặc kìm bấm răng

2.4.2 Việc sử dụng thuốc cho heo nái đẻ

- Ngày heo nái sinh - tiêm: 18ml Vetrimoxin + 5ml Oxytocin

- Ngày thứ 2 tiêm: 5ml Oxytocin

- Ngày thứ 3 tiêm: 18ml Vetrimoxin + 5ml Oxytocin

- Ngày thứ 5 tiêm: 18ml Vetrimoxin đối với heo hậu bị

- Heo nái bỏ ăn tiêm: 18ml Tenalin, truyền 500ml Glucose

và 20ml Aminolyte

- Heo nái bị viêm tử cung và viên vú tiêm vetrimoxin 1ml/10kg, dùng từ 3-5 ngày, nếu sốt cao thi tiêm Anagin hạ sốt

- Heo nái đẻ con không ra do con quá to, xương chậu heo nái hẹp, heo con nằm không đúng tư thế

→ Cách xử lý: dùng tay xoay tư thế của heo và móc thai ra

- Heo nái không rặn, đẻ chậm có thể do heo nái đã già

→ Cách xử lý: tiêm Oxytocin 2 - 3ml /nái

- Sót nhau: Tiêm 3ml Lutalire sau đó tiêm 18ml kháng sinh (Vetrimoxin) và 5ml Oxytoxin trong 3 ngày liên tục

- Heo nái đau chân: Tiêm 18ml Canxi B12 và 18ml Vetrimoxin 3 ngày liên tục

- Nái mất sữa hoặc sữa kém: chuyển heo con qua heo có sữa tốt, đưa heo 2 tuần tuổi vào

2.4.5 Đỡ đẻ heo con mới sinh

- Vuốt màng ối ở miệng và mũi heo con, lột bỏ màng trên mình heo con

- Dùng khăn lau khô cho heo con,

- Cột rốn và dùng panh kẹp đuôi dài khoản 2,5cm, cắt rốn

và đuôi của heo con Sát trùng rốn và đuôi bằng cồn Iode

- Bỏ heo con vào lồng úm, nhiệt độ lồng úm 30-320C

- Trong vòng 30 phút sau khi sinh thì cho heo bú sữa đầu

- Lau bầu vú heo mẹ trước khi cho heo con bú bằng nước sát trùng 1/3200

- Con nào nhỏ thì cho bú vú ở phía trên ngực

2.4.6 Chăm sóc heo con sau khi sinh

- Heo con sau khi sinh xong được xăm số tai

- Mài răng hoặc bấm răng cho heo

- Heo con được 3 ngày tuổi thì được tiêm sắt Fe 1ml /con, Vetrimoxin 0,5ml /con, sau đó bấm số tai và thiến

- Nếu heo sơ sinh không đồng đều về số lượng và trọng lượng thì ta phải ghép heo