Tài liệu tham khảo môn thực tập giáo trình chăn nuôi lợn cho các bạn Khoa Chăn Nuôi Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam. Các bạn có thể tham khảo để trình bày bài của mình tốt hơn. các bạn nên tham khảo để đưa ra ý kiến nhận xét cho bài của mình các bạn không nên copy bài và lấy để làm bài của mình nhé.
Trang 1HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
KHOA CHĂN NUÔI
BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRÌNH
CHĂN NUÔI LỢN
Nhóm: 61
Danh sách sinh viên thực hiện:
Hà Nội, ngày 25/11/2018
Trang 2MỤC LỤC
I ĐẶT VẤN ĐỀ
II NỘI DUNG
1 Khảo sát đặc điểm chung về cơ sở chăn nuôi
2 Khảo sát công tác giống
3 Khảo sát quy trình nuôi dưỡng – chăm sóc
4 Khảo sát chuồng trại chăn nuôi
5 Khảo sát quy trình vệ sinh thú y
6 Tình hình tiêu thụ sản phẩm
7 Hạch toán hiệu quả kinh tế
8 Phân tích thuận lợi khó khăn và phương hướng phát triển trong thời giantới
III KẾT LUẬN
PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ
Trang 3Chăn nuôi lợn đóng vai trò rất quan trọng trong nền sản xuất nông nghiệp của Việt Nam Nó cung cấp nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho con người Hiện nay, việc chăn nuôi theo quy mô trang trại ngày càng nhiều hơn dần thay thế cho kiểu chăn thả tự nhiên Với các trang thiết bị hiện đại, trình độ kĩ thuật tiên tiến, áp dụng các biện pháp phòng trị bệnh hợp lí đã giúp ích cho việc chăn nuôi ngày càng thuận lợi Nhưng bên cạnh đó chăn nuôi lợn cũng gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là vấn đề giá cả có những biến động lớn làm cho nông dân chỉ tái đàn ở mức trung bình.
Được sự tạo điều kiện của nhà trường, của Khoa Chăn Nuôi Học Viện
Nông Nghiệp Việt Nam, chúng em đã được trải nghiệm thực tế tại trại chăn nuôi lợn nhà bác Đỗ Văn Hùng ở xã Sơn Công - Ứng Hòa – Hà Nội trong thời gian 3 tuần Quãng thời gian này chúng em tích lũy được nhiều kinh nghiệm quý báu ngoài thực tế, thêm những kiến thức lí thuyết đã học giúp chúng em hoàn thiện bản thân hơn Qua đó chúng em có thể hiểu rõ được về quy mô trang trại, về cách quản lí, xử lí khi làm việc với từng loại vật nuôi như thế nào Dưới đây là kết quả mà chúng em đã thu được trong 3 tuần thực tập tại trang trại vừa qua
Trang 4PHẦN II: NỘI DUNG
1 Khảo sát đặc điểm chung về cơ sở chăn nuôi
1.1 Thông tin chung về chủ hộ
Họ và tên chủ hộ: Đỗ Văn Hùng Tuổi: 59
Địa chỉ: Xã Sơn Công – huyện Ứng Hòa – thành phố Hà NộiTrình độ văn hóa: 9/10
Số nhân khẩu trong gia đình: 2
+ Công nhân không được đào tạo: 1
Các hoạt động sản xuất chính của chủ hộ: Chăn nuôi và trồng trọtLoại vật nuôi chính: Lợn
Thời gian bắt đầu nuôi từng loại vật nuôi: 2007
Trang 5Cụ thể, cơ cấu đàn trong 3 năm gần đây:
Bảng 1: Thống kê cơ cấu đàn trong 3 năm 2016 – 2018Loại lợn Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018
- Vi c chăn nuôi đ i v i gia đình chi m vai trò quan tr ng, là ngu n thu ối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ới gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ọng, là nguồn thu ồn thu
nh p chính c a nông hập chính của nông hộ ủa nông hộ ộ Tuy nhiên, do giá c th trả thị trường có sự biến đổi lớn ị trường có sự biến đổi lớn ường có sự biến đổi lớnng có s bi n đ i l nự biến đổi lớn ếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ổi lớn ới gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu
2 năm g n đây nên nông h ch a giám đ u t m nh tay vào chăn nuôi.ần đây nên nông hộ chưa giám đầu tư mạnh tay vào chăn nuôi ộ ư ần đây nên nông hộ chưa giám đầu tư mạnh tay vào chăn nuôi ư ạnh tay vào chăn nuôi
2.Khảo sát công tác giống
2.1 Thông tin chung
Phẩm giống đang nuôi: + Lợn nái: CP909
+ Đực giống: Duroc
Trang 6Nguồn gốc: Công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam
Độ tin cậy: Cao
Giá từng loại: + Nái: 7,5 - 9 triệu đồng/con có khối lượng từ 90-100kg
+ Đực: 35 triệu đồng/con có khối lượng 120kg
Sơ đồ lai tạo:
+ Nái gi ngối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu CP909: Kh i lối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ượng trung bình 2,3 tạ, toàn thân màu trắng,ng trung bình 2,3 t , toàn thân màu tr ng,ạnh tay vào chăn nuôi ắng,
m t h i thô, mõm h i cong lênặt hơi thô, mõm hơi cong lên ơi thô, mõm hơi cong lên ơi thô, mõm hơi cong lên , tai to bình thường có sự biến đổi lớnng h i nghiêng (không sơi thô, mõm hơi cong lên ụ
xu ng m t và cũng không d ng đ ngối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ặt hơi thô, mõm hơi cong lên ự biến đổi lớn ứng ), thân hình dài đòn, mông vai nở
v aừa , 4 chân cao ch c kh e, có t 7 – 8 đôi vúắng, ỏe, có từ 7 – 8 đôi vú ừa , b u vú phát tri n, ần đây nên nông hộ chưa giám đầu tư mạnh tay vào chăn nuôi ển, dáng làm
m t tẹ tốt ối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu , nuôi con khéo
+ Đ c gi ng Duroc: ự biến đổi lớn ối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu Kh i lối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ượng trung bình 2,3 tạ, toàn thân màu trắng,ng trung bình 3,5 t , ạnh tay vào chăn nuôi toàn thân có lông màu nâu đ , ỏe, có từ 7 – 8 đôi vú đ u to v a ph i, mõm dàiần đây nên nông hộ chưa giám đầu tư mạnh tay vào chăn nuôi ừa ả thị trường có sự biến đổi lớn đen, tai to và dài, c nh và dài, mình dài,ổi lớn ỏe, có từ 7 – 8 đôi vúthân hình v ng ch c, ững chắc, ắng, vai l ng mông đùi r t phát triư ất phát triể ển, n
=> Ảnh hưởng những đặc điểm ngoại hình của bố mẹ, đàn con sản xuất ra từtrang trại có kiểu hình rất đa dạng: trắng tuyền, trắng lang nâu, nâu đen, toànthân nâu
2.2 Khảo sát chi tiết
Qua quá trình khảo sát trực tiếp tại trang trại, cùng với theo dõi sổ sách ghichép của cơ sở và phỏng vấn trực tiếp chúng em thu được một số nội dung nhưsau:
Trang 7- Bảng 2: Chỉ tiêu sinh lý sinh dục của lợn nái
Tuổi động dục lần đầu (ngày) 220Tuổi phối lứa đầu (ngày) 240Tuổi đẻ lứa đầu (ngày) 354Thời gian mang thai (ngày) 114Khoảng cách giữa hai lứa đẻ (ngày) 146Thời gian phối giống trở lại sau cai sữa (ngày) 5-7
- Bảng 3: Năng suất sinh sản của lợn nái
Số con đẻ ra/lứa (con) 14
Số con đẻ ra còn sống/lứa (con) 13
Số con để nuôi/lứa (con) 12
Số con cai sữa/lứa (con) 11.5
Khối lượng sơ sinh/con (kg) 1.3
Khối lượng sơ sinh/lứa (kg) 16.9
Khối lượng cai sữa/con (kg) 7.5
Khối lượng cai sữa/lứa (kg) 86.25
Thời gian cai sữa (ngày) 25
Số lứa/nái/năm (con) 2.3
Số con cai sữa/nái/năm (con) 26.5
- Bảng 4: Tiêu tốn thức ăn để sản xuất 1kg lợn cai sữa
TĂ cho nái chửa (kg/lứa) 260
TĂ cho nái nuôi con (kg/lứa) 150
Trang 8TĂ cho lợn con tập ăn (kg/lứa) 5
Tổng TĂ cho một lứa đẻ (kg/lứa) 429
KL cai sữa (kg/lứa) 86.25
TTTĂ/1kg lợn cai sữa (kg/kg) 4.9
- Bảng 5: Tốc độ sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của lợn sau CS đến 60 ngày tuổi
Chỉ tiêu Tổ hợp lai 3 máu
KL cai sữa (kg/con) 7.5
KL 60 ngày tuổi (kg/con) 22
Tổng KL tăng (kg/con) 14.5
Tăng KL tuyệt đối (g/con/ngày) 414
Tổng TĂ tiêu thụ (kg/con) 28
Tuổi bắt đầu nuôi (ngày) 60
Tuổi kết thúc nuôi (ngày) 150
Tăng KL tuyệt đối (g/con/ngày) 866
Trang 9KL thức ăn tiêu thụ (kg/con) 192
FCR (kg TĂ/kg tăng KL) 2.5
=> Số liệu lấy trung bình tại trang trại
2.3 Nhận xét – đánh giá
Trang trại làm khá tốt vấn đề công tác giống, con giống được nhập từ nơi
uy tín, đảm bảo chất lượng, có hồ sơ riêng cho từng con Tại trang trại, từng concũng được theo dõi và ghi chép đầy đủ thông tin qua từng lứa đẻ vào phiếu đẻ
và có tổng hợp lại trong sổ sách để đánh giá, đồng thời phát hiện và có kế hoạchđiều trị hay loại thải những con có vấn đề
Về đặc điểm ngoại hình và tính năng sản xuất của giống ngoài thực tế tươngđối sát so với lí thuyết Nhưng do một số lí do về cách quản lí, kỹ thuật chămsóc và vệ sinh chăn nuôi nên tính năng sản xuất có sự chênh lệch so với líthuyết nhưng không đáng kể
3 Khảo Sát Quy Trình Nuôi Dưỡng – Chăm Sóc
3.1 Phỏng vấn chung
Tổng lượng thức ăn tiêu thụ/ năm: 248 tấn (100% là thức ăn hỗn hợp)
Trong đó: TĂ tổng hợp: 100%
Số Hãng cung cấp: 3 – Thức ăn chăn nuôi: - Tongwei, CP, Tân Phương Đông
Số lượng thức ăn từng hãng cung cấp trong năm:
- Tiêu tốn thức ăn (kg/1 đơn vị sản phẩm): 2.4kg cám /1kg thịt
- Nhận xét cảm quan về thức ăn: Màu sắc hấp dẫn, thơm, độ cứng vừa phải
* Ưu điểm: - Giá cám rẻ, phù hợp với kinh tế của trại
Trang 10- Lượng cám cung cấp đầy đủ với nhu cầu của trại
* Nhược điểm: - Hàm lượng dinh dưỡng không cao nên lợn chậm lớn, tiêu tốnthức ăn nhiều
3.2 Phỏng vấn – khảo sát chi tiết
3.2.1 Nguồn thức ăn cho vật nuôi mà hộ đã và đang sử dụng:
Loại thức ăn Thức ăn
Trang 11- Bảo quản thức ăn: Trại có kho bảo quản thức ăn, chứa được khoảng 30tấn, dưới có kệ gỗ cao 15cm làm lót, mỗi hàng xếp cao không quá 10 baotránh ẩm ướt.
- Đặc điểm của các loại thức ăn sử dụng tại cơ sở:
Chỉ tiêu TĂ lợn nái Đực
giống Thức ăn lợn con và lợn thịt
Hậu bị
kì 1
Kỳ
2
Nuôi con
Hậu bị
cs
15 30kg
- 60kg
30-Trên 60kg
3.3 Khảo sát khẩu phần ăn cho từng loại vật nuôi
3.3.1 Quy trình nuôi dưỡng chăm sóc của các loại lợn
* Lợn hậu bị
Lợn hậu bị được nhập từ công ty về, nuôi dưới chuồng cách ly 3 tháng vàtiêm phòng đủ 7 mũi vacxin (LMLM, giả dại, thai gỗ, đóng dấu, xoắn khuẩn,dịch tả, suyễn), đồng thời lợn được làm quen với môi trường tại trang trại Hếtthời gian nuôi cách ly, đưa lợn hậu bị lên chuồng bầu, bố trí lợn vào các ô ở dãyphối, cuối hướng gió để lợn ngửi được mùi của con đực, hoặc có thể xếp xen kẽchuồng hậu bị với chuồng đực để kích thích lợn lên giống nhanh hơn và kiểmtra lên giống lần đầu
* Lợn nái chờ phối
Sau khi lợn con cai sữa, nái được đưa trở lại chuồng nái chờ phối, náiđộng dục trở lại sau 5-7 ngày, phối giống 2 lần , mỗi lần 1 liều 100ml tinh dịch,
sử dụng quy tắc sáng - chiều
Trang 12Cho ngửi đực và ép để nhanh lên giống, hàng ngày tiến hành thử đực đốivới những con đã lên giống.
Vệ sinh hằng ngày, thu chất thải rắn vào bao tải đưa đến nơi xử lí, chấtlỏng theo đường dẫn vào hố biogas
Mỗi ngày cho ăn 2 bữa lúc 7h30 sáng và 3h chiều, cho ăn theo thể trọngcủa từng con ( ví dụ nái quá gầy cho ăn 2.3-2.4kg/ngày, nái quá béo cho ăn 1.8-2kg/ngày)
Xả vôi gầm chuồng 2 lần/ tuần, định kì phun sát trùng
* Lợn nái mang thai
Sau khi phối thành công nái được đưa về khu an thai, 7 ngày đầu tiên cho
ăn từ 1.6-1,8kg/ngày, tăng dần các ngày tiếp theo và duy trì mức ăn2.2-2,3kg/ngày cho đến hết ngày 84 của chu kì mang thai, 29 ngày còn lại cho
ăn 2.5kg/ngày ( trước ngày dự kiến đẻ 3 ngày giảm ăn cho lợn), ngày 113-115
Tinh sau khi khai thác được đưa về phòng tinh, đo nhiệt độ tinh, kiểm trahoạt lực và chất lượng tinh qua kính hiển vi (vật kính 10+40) Sau đó pha loãngvới môi trường tỉ lệ 1:1, kiểm tra hoạt lực lần 2,pha tiếp với tỉ lệ 1:3, đóng vàotúi tinh bảo quản nhiệt độ 17 độ C trong 3 ngày không sử dụng thì loại bỏ
* Lợn con theo mẹ và sau cai sữa
- Lợn con sau khi đỡ xong, lau khô cắt rốn sát trùng, cho vào lồng úm 5 –10p sau đó thả ra cho bú sữa đầu Lợn con sau 1 ngày tiến hành bấm đuôi, màirăng nanh, sát trùng rốn và đuôi bằng cồn iot Sau 3 ngày tiêm sắt, E.coli, nhỏcầu trùng, 7 ngày tập ăn, 8 ngày vacxin viêm phổi, 10 ngày tiêm sắt lần 2+thiến,
12 ngày tiêm suyễn, 15 ngày vacxin dịch tả, 21 ngày nhắc lại viêm phổi+phóthương hàn
Trang 13Nước uống cung cấp liên tục bằng núm uống tự động.
Vệ sinh chuồng liên tục tránh để chuồng và nái bị bẩn, chất thải rắn thuvào bao, chất thải lỏng dẫn ra bể lắng sinh học, chỉ tắm cho nái chưa đẻ nếunhiệt độ trong chuồng quá cao Chuồng nuôi phải luôn được đảm bảo sạch sẽ,thông thoáng vào mùa hè, ấm áp vào mùa đông
Trong quá trình chăm sóc nuôi dưỡng lợn con theo mẹ, người đứngchuồng luôn phải tập trung, tỉnh táo để canh không cho lợn mẹ đè chết lợn con,đồng thời nhanh chóng phát hiện vấn đề, dịch bệnh trên chuồng nuôi, đưa rabiện pháp xử lý hiệu quả
- Lợn sau cai sữa: tiến hành cai sữa cho lợn trong 1 tuần ( không cho lợnmẹ ăn thức ăn nhiều nước, hạn chế cho lợn con bú trước cai sữa 3 ngày ngày 3
bú 4-5 lần, ngày 2 3-4 lần, ngày 1 2-3 lần, ngày cai sữa 0 lần), cai sữa: ngày 0tách mẹ cho ăn 50% so với nhu cầu, ngày 1 cho ăn 70%, ngày 2 cho ăn 90%,ngày 3 trở đi cho ăn tự do.Sau khi bắt lợn mẹ khỏi chuồng đẻ, để lợn con trênsàn đẻ 2 đến 3 ngày để tránh gây stress cho lợn con sau đó với chuyển lợn conxuống chuồng lợn con cai sữa, tiến hành kiểm tra sức khỏe hàng ngày (lưu ý:trong giai đoạn tách lợn mẹ lợn con rất mẫn cảm và dễ bị tiêu chảy đòi hỏingười quản lý phải theo dõi và điều trị kịp thời chú ý giữ ấm vào mùa đông vàthoáng mát vào mùa hè)
* Lợn thịt :
Hàng ngày lợn cho ăn 2 bữa vào các khung giờ sáng 7h30 chiều 3h vàcám cho ăn tự do (1 ô chuồng 20 con tầm 80kg/con ngày 2 bao cám sáng 1chiều1)
Vệ sinh ngày 2 lần
+ Sáng 1 lần 7h lau máng ăn và đẩy rãnh phân, vệ sinh chuồng
+ Chiều 1 lần 14h lau máng và đầy rãnh phân, vệ sinh chuồng
Khi vệ sinh chuồng trại người chăm sóc cần chú ý theo dõi các triệuchứng đánh giấu con bị bệnh và tiến hành điều trị ( lưu ý : nếu có biểu hiệnbệnh truyền nhiễm cần cách ly.)
3.3.2 Sơ đồ hóa quy trình nuôi dưỡng các loại lợn
Nái hậu bịĐực hậu bị
Trang 14Phối - 7 ngày: 1.6-1.8kg/ng Chửa kỳ 1: 84 ngày đầu: 2,2-2,3kg/ng
Chửa kỳ 2: ngày 85-113:2,2 2,5 kg/ng
Nái nuôi con (cám 558s): ngày đầu
1kg mỗi ngày tăng 0.5kg đến 6kg Lợn con tập ăn cám CP 550s ngày 7
Lợn con CS: ăn cám CP 550s ngày
đầu 50g, tăng 200g theo tuần
đến khi lợn đạt 12-15kg
15-30kg ăn cám TW 210 30-60kg ăn cám TW 212 Trên 60kg ăn cám TW 215
3.4 Nhận xét- đánh giá
Thức ăn tổng hợp có màu sắc hấp dẫn, thơm, độ cứng vừa phải, tăng tính ngon
miệng cho heo.Trang trại xây dựng kho chứa cám riêng, luôn đảm bảo khô
thoáng, sạch sẽ, cao ráo để cám không bị ẩm mốc
Ưu điểm: Giá cám rẻ, phù hợp với kinh tế của trại Lượng cám cung cấp
đầy đủ với nhu cầu của trại Quy trình chăm sóc nuôi dưỡng với từng loại
vật nuôi hợp lý
Nhược điểm: Cơ sở vật chất đã bị xuống cấp Mỗi loại lợn sử dụng mỗi
loại cám của các hãng khác nhau => không khoa học
Nái chửa
Nái nuôi conLợn con tậpăn
Lợn con cai sữa
Lợn thịt(cho
ăn tự do)
Trang 154 Kh o sát chu ng tr i chăn nuôi ảo sát chuồng trại chăn nuôi ồng trại chăn nuôi ại chăn nuôi
4.1 Thông tin chung
T ng di n tích chu ng nuôi: ổi lớn ồn thu 1360 m2
S chu ng: 3ối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ồn thu
Di n tích ph c v ụ ụ ( nhà khách,nhà công nhân,kho )ở : 720 m2
Kho ng cáchả thị trường có sự biến đổi lớn t i khu dân cới gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ư, khu công c ngộ : 1km
4.2 Kh o sát tr c ti p ảo sát trực tiếp ực tiếp ếp
4.2.1 Xác đ nh h ịnh hướng chuồng, sơ đồ mặt bằng tổng thể: ướng chuồng, sơ đồ mặt bằng tổng thể: ng chu ng, s đ m t b ng t ng th : ồng, sơ đồ mặt bằng tổng thể: ơ đồ mặt bằng tổng thể: ồng, sơ đồ mặt bằng tổng thể: ặt bằng tổng thể: ằng tổng thể: ổng thể: ể:
+ Hưới gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ng chu ngồn thu : Đông Nam – Tây B cắng,
+ T ng di n tích trang tr iổi lớn ạnh tay vào chăn nuôi : 7200 m2
+ T ng s chu ng nuôi ổi lớn ối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ồn thu : 3
+ Kho ng cách gi a các chu ng:ả thị trường có sự biến đổi lớn ững chắc, ồn thu 5 m
- Trình tự bố trí các dãy chuồng và công trình phụ trợ chăn nuôi
v v
v
v v
v
Chuồng bầu và chờ phối
Phòngtrực
Phòngtinh
v
VănPhòngKho
Trang 164.2.2 Xác đ nh các ch tiêu kĩ thu t c a 1 dãy chu ng: ịnh hướng chuồng, sơ đồ mặt bằng tổng thể: ỉ tiêu kĩ thuật của 1 dãy chuồng: ật của 1 dãy chuồng: ủa 1 dãy chuồng: ồng, sơ đồ mặt bằng tổng thể:
+ Di n tích t ng dãy chu ng: chu ng nái 400mừa ồn thu ồn thu 2, chu ng đ 360mồn thu ẻ 360m 2, chu ng th t 600mồn thu ị trường có sự biến đổi lớn 2
+ T ng s ô chu ng trong các dãy: 145 ô chu ng l n nái 3 ô chu ng ổi lớn ối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ồn thu ồn thu ợng trung bình 2,3 tạ, toàn thân màu trắng, ồn thu
l n đ c, 40 ô chu ng l n đ sàn nh a, 20 ô chu ng l n th t.ợng trung bình 2,3 tạ, toàn thân màu trắng, ự biến đổi lớn ồn thu ợng trung bình 2,3 tạ, toàn thân màu trắng, ẻ 360m ự biến đổi lớn ồn thu ợng trung bình 2,3 tạ, toàn thân màu trắng, ị trường có sự biến đổi lớn
+ Đ r ng c a l i đi g a và đ u chu ng là 1.2mộ ộ ủa nông hộ ối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu ững chắc, ần đây nên nông hộ chưa giám đầu tư mạnh tay vào chăn nuôi ồn thu
- S đ chu ng l n nái đ :ơi thô, mõm hơi cong lên ồn thu ồn thu ợng trung bình 2,3 tạ, toàn thân màu trắng, ẻ 360m
- S đ chu ng l n nái ch a và ch ph i:ơi thô, mõm hơi cong lên ồn thu ồn thu ợng trung bình 2,3 tạ, toàn thân màu trắng, ửa và chờ phối: ờng có sự biến đổi lớn ối với gia đình chiếm vai trò quan trọng, là nguồn thu
v v