Hiện trạng kỹ thuật và giải pháp phát triển ổn định của nghề nuôi lồng bè một số loài cá biển có giá trị kinh tế tại tỉnh bà rịa vũng tàu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG - - NGUYỄN XUÂN TOẢN HIỆN TRẠNG KỸ THUẬT VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN ỔN ĐỊNH CỦA NGHỀ NI LỒNG BÈ MỘT SỐ LỒI CÁ BIỂN CĨ GIÁ TRỊ KINH TẾ TẠI TỈNH BÀ RỊA - VŨNG TÀU LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA – 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG - - NGUYỄN XUÂN TOẢN HIỆN TRẠNG KỸ THUẬT VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN ỔN ĐỊNH CỦA NGHỀ NUÔI LỒNG BÈ MỘT SỐ LỒI CÁ BIỂN CĨ GIÁ TRỊ KINH TẾ TẠI TỈNH BÀ RỊA - VŨNG TÀU LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 60620301 Quyết định giao đề tài: 1027/QĐ-ĐHNT Quyết định thành lập hội đồng: Ngày bảo vệ: 26/11/2015 Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN ĐỊCH THANH Chủ tịch hội đồng: PGS.TS NGUYỄN ĐÌNH MÃO Khoa sau đại học: KHÁNH HỊA - 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết đề tài “ Hiện trạng kỹ thuật giải pháp phát triển ổn định nghề nuôi lồng bè số lồi cá biển có giá trị kinh tế tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu” kết kết nghiên cứu thực nghiêm túc hướng dẫn khoa học tận tình TS Nguyễn Địch Thanh Các số liệu kết nêu luận văn trung thực Tôi xin chịu trách nhiệm lời cam đoan Nha Trang, Ngày 29 tháng 11 năm 2015 Tác giả Nguyễn Xuân Toản i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập nghiên cứu làm luận văn tốt nghiệp nhận nhiều kiến thức bổ ích chun mơn nhiều giúp đỡ từ ban giám hiệu Trường Đại học Nha Trang, thầy cô Viện Nuôi trồng Thủy Sản, Khoa Sau đại học, bạn lớp cao học Ni trồng thủy sản niên khóa 2013, để tơi hồn thành tốt đề tài tốt nghiệp, Tơi xin chân thành cảm ơn q thầy bạn Đặc biệt, cho Tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến thầy TS Nguyễn Địch Thanh trực tiếp hướng dẫn tận tình giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Tơi xin cảm ơn ban lãnh đạo Phân Viện Nghiên Cứu Hải sản Phía nam, Viện Nghiên Cứu Hải sản tạo điều kiện cho tơi thời gian, tài sở vật chất để tơi hồn thành luận văn Tơi xin cảm ơn Phịng Kinh tế thành phố Vũng Tàu, Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn huyện Tân Thành tạo điều kiện thuận lợi nhiệt tình giúp đỡ tơi thời gian khảo sát thu thập liệu để hoàn thành luận văn tốt nghiệp Cuối xin gửi lời cảm ơn đến gia đình tất bạn giúp đỡ động viên tơi suốt q trình học tập thực đề tài tốt nghiệp Nha Trang, Ngày 29 tháng 11 năm 2015 Tác giả Nguyễn Xuân Toản ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii MỞ ĐẦU CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 1.1 Tình hình ni khai thác thuỷ sản giới 1.2 Tình hình nghiên cứu ni cá biển Việt Nam .8 1.2.1 Nghiên cứu thức ăn .8 1.2.2 Nghiên cứu giống cá biển 1.2.3 Nghiên cứu bệnh cá biển 10 1.2.4 Nghiên cứu nuôi cá biển lồng bè Việt Nam 13 1.3 Điều kiện tự nhiên tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu 19 1.3.1 Vị trí địa lý .19 1.3.2 Khí hậu, thời tiết 19 1.3.3 Chế độ thủy văn thủy triều 20 1.3.4 Chất lượng môi trường nước nuôi trồng thủy sản 21 1.3.5 Tình hình mơi trường, dịch bệnh, thiên tai 22 1.3.6 Cơ sở hạ tầng dịch vụ hậu cần nuôi trồng thủy sản 23 CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu .25 2.2 Đối tượng nghiên cứu 25 2.3 Phương pháp nghiên cứu 26 2.3.1 Thu thập số liệu thứ cấp 26 2.3.2 Thu thập số liệu sơ cấp 26 2.3.3 Đề xuất giải pháp 26 2.4 Xử lý số liệu .26 2.4.1 Xử lý số liệu 26 iii 2.4.2 Phân tích số liệu 27 2.4.3 Chỉ tiêu xác định kết sản xuất hiệu kinh tế - xã hội .27 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 28 3.1 Hiện trạng kinh tế xã hội chủ hộ nuôi cá biển lồng bè 28 3.1.1 Độ tuổi chủ hộ 28 3.1.2 Trình độ văn hóa chủ hộ 28 3.1.3 Tập huấn, đào tạo nghề nuôi cá lồng bè 29 3.1.4 Kinh nghiệm nuôi cá lồng 29 3.2 Hiện trạng kỹ thuật nuôi cá lồng Bà Rịa – Vũng Tàu 30 3.2.1 Hình thức ni kích cỡ lồng ni .30 3.2.1.1 Hình thức ni 30 3.1.1.2 Kích cỡ lồng ni 30 3.2.2 Thông tin đối tượng mùa vụ nuôi 30 3.2.2.1 Đối tượng nuôi 30 3.2.2.2 Mùa vụ thả cá giống .31 3.2.3 Nguồn gốc, kích cỡ mật độ ni 31 3.2.4 Hiện trạng quản lý chăm sóc 32 3.2.4.1 Thức ăn nuôi cá 32 3.2.4.2 Hiện trạng môi trường nuôi 33 3.2.4.3 Phân cỡ cá 33 3.2.4.4 Vệ sinh lồng lưới 33 3.2.4.5 Tỷ lệ sống cá nuôi lồng 34 3.3 Hiện trạng bệnh thường gặp cá biển nuôi BR-VT .34 3.3.1 Bệnh lở loét 34 3.3.2 Bệnh ký sinh trùng 35 3.3.3 Bệnh xuất huyết .35 3.3.4 Bệnh cá chết không rõ nguyên nhân 36 3.3.5 Bệnh mù mắt 36 3.4 Năng suất, hiệu kinh tế cấu chi phí nuôi cá biển lồng bè 37 3.4.1 Năng suất hiệu kinh tế nuôi cá lồng 37 3.4.2 Cơ cấu chi phí cho nghề ni cá biển Bà Rịa Vũng Tàu .38 3.5 Hiệu kinh tế xã hội 38 iv 3.6 Những khó khăn gặp phải nuôi cá lồng bè .39 3.7 Đề xuất số giải pháp 40 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT .41 Kết luận .41 Đề xuất 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 PHỤ LỤC a v DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Sản lượng nuôi, đánh bắt thuỷ sản gới năm 2006-2011 Bảng 1.2 So sánh sản lượng nuôi thuỷ sản khu vực châu Á với giới năm 2010 Bảng 1.3 Một số loài cá biển có giá trị kinh tề ni lồng bè Bảng 1.4 Một số loài cá biển có giá trị kinh tế ni lồng bè Indonesia Bảng 1.5 Ương cá biển từ hương lên cá giống loại hình ni khác .7 Bảng 1.6 Một số lồi cá biển có giá trị kinh tế ni lồng bè Thái Lan Bảng 1.7 Các dạng lồng nuôi truyền thống thường sử dụng Việt Nam 15 Bảng 3.1 Phân bố tuổi chủ hộ nuôi cá biển lồng bè BR-VT 28 Bảng 3.2 Nguồn gốc, kích cỡ mật độ cá nuôi lồng 32 Bảng 3.3 Thời gian thay lưới lồng nuôi cá lồng bè BRVT 33 Bảng 3.4 Năng suất hiệu kinh tế số loài cá biển .37 Bảng 3.5 Những khó khăn gặp phải ni cá lồng bè BRVT 39 vi DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Nhóm đối tượng cá biển ni sản lượng ni giới Hình 1.2 Dạng lồng bán chìm Semi-submergible cages .17 Hình 1.3 Dạng lồng khung sắt 18 Hình 1.4 Cấu tạo lồng tròn HPDE aqualine (Nauy) thiết kế) 18 Hình 2.1 Bản đồ khu vực nghiên cứu 25 Hình 2.2 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 25 Hình 3.1 Trình độ văn hóa người ni cá lồng .29 Hình 3.2 Kinh nghiệm người nuôi cá lồng bè 29 Hình 3.3 Tỷ lệ đối tượng cá biển nuôi lồng .31 Hình 3.4 Tỷ lệ sống lồi cá biển ni lồng bè BR-VT .34 Hình 3.5 Bệnh lở loét cá hồng 35 Hình 3.6 Ký sinh trùng cá mú (A) cá bớp (B) .35 Hình 3.7 Biểu cá chẽm bị bệnh xuất huyết 36 Hình 3.8 Biểu cá hồng bị bệnh đục mắt .36 Hình Cơ cấu chi phí ni cá biển Bà Rịa Vũng Tàu 38 vii DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT BRVT : Bà Rịa – Vũng Tàu NTTS : Nuôi trồng thủy sản VNN : Bệnh hoại tử thần kinh TSS : Chất rắn lơ lửng BOD5 : Chất hữu HPDE : High density polyethylen TLC : Tension leg cage VNN : Viral Nervous Necrosis IPN : Infectious Pancreatic Necrosis VHS : Viral Haemorrhagic septicaemia IHN : Infectiuos Hematopoietic Necrosis GNV : Gill Necrosis HIV : Hemocytic Infection Virus OVV : Oyster Velar Virus viii 3.4 Năng suất, hiệu kinh tế cấu chi phí ni cá biển lồng bè 3.4.1 Năng suất hiệu kinh tế nuôi cá lồng Kết điều tra phân tích số liệu cho thấy suất cá mú 15,60±0,51 kg/m3 Lợi nhuận cá mú nuôi khu vực Vũng Tàu đạt trung bình 298,17 ±12,56 triệu /100m3, chiếm 50,6% so với tổng thu, chi phí 291,09±12,02 triệu (chiếm 49,4% so với tổng doanh thu), tỷ suất lợi nhận cá mú đạt trung bình 50,57±5,48 % Nhìn chung mơ hình ni cá mú lồng bè hộ nuôi khu vực tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đạt tỷ lệ suât lợi nhuật tương đối cao (Bảng 3.4) Nghề nuôi cá chim lồng bè phát triển 2-3 năm gần địa bàn tỉnh, cho tỷ lệ suất lợi nhuận cao so với ni lồi cá khác trung bình đạt 59,32±7,13 %, tổng lợi nhuận đạt trung bình 208,83±20,56 triệu đồng/100m3 suất 12,61±0,89 kg/m3 Thức ăn sử dụng cho ni cá chim hồn tồn thức ăn cơng nghiệp ưu điểm nuôi cá lồng bè, giảm thiểu ô nhiễm môi trường, dịch bệnh sử dụng thức ăn cá tạp gây lên Bảng 3.4 Năng suất hiệu kinh tế số lồi cá biển Đối tượng ni Cá mú Cá hồng Cá chẽm Cá bớp Cá chim 15,60±0,51 4,42±1,56 5,16±0,85 11,76±0,43 12,62±0,90 589,27 ±20,53 195,71±7,58 152,33 11,94 181,74±8,82 347,62±26,02 291,09 ±12,02 137,36±5,09 5,41±4,70 172,96±9,64 138,79±8,97 298,17±12,56 58,35±9,32 583,49±9,32 2,11±0,80 208,83±20,56 50,57±5,48 29,02±9,80 1,29±15,77 1,31±2,94 59,32±7,13 Chỉ tiêu Năng suất (kg/m3) Tổng thu (triệu đồng/100m3) Tổng chi (triệu đồng/100m3) tổng lợi nhuận (triệu đồng/100m3) Tỷ suất lợi nhuận (%) 37 Trong hộ điều tra cho thấy tỷ lệ đối tượng cá bớp cá chẽm nuôi lồng chiếm tỷ lệ cao, nhiên hiệu kinh tế hai đối tượng nuôi thấp, tỷ suất lợi nhuận cá chẽm 1,29±15,77 %, tỷ suất lợi nhuận cá bớp 1,31±2,94 % đối tượng nuôi phổ biết khu vực Vũng Tàu Lợi nhuận trung bình 100 m3 lồng ni đạt 2,11±0,80 triệu đồng, chiếm 4,83% so với tổng thu, chi phí chiếm đến 95,17% Nghề ni cá hồng chiếm tỷ lệ thấp hộ điều tra, tỷ lệ suất lợi nhuận đối tượng trung bình đạt 29,02±9,80 %, lợi nhuận đạt trung bình 58,35±9,32 triệu đồng 100 m3 lồng nuôi suất đạt 4,42±1,56 kg/m3 3.4.2 Cơ cấu chi phí cho nghề nuôi cá biển Bà Rịa Vũng Tàu Kết tổng hợp từ 49 hộ nuôi cho thấy, khoản chi phí cho hoạt động ni chi phí thức ăn chiếm tỉ trọng cao với gần 64,1% tổng chi phí từ hoạt động ni cá lồng bè khu vự tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu Chi phí giống n h â n c n g chiếm tỉ lệ lớn, với 15,8% 19,1% Chi phí vật tư nhiên liệu có tỉ trọng nhỏ nhất, với 0,1% Các khoản chi phí tỉ trọng khoản chi phí tổng chi phí từ hoạt động ni trình bày hình 3.9 Hình Cơ cấu chi phí ni cá biển Bà Rịa Vũng Tàu 3.5 Hiệu kinh tế xã hội Nghề nuôi cá lồng bè tỉnh BRVT tạo nhiều công ăn việc làm xã đảo Gò Găng, Long Sơn Đa số hộ nuôi cá lồng bè Tỉnh ngư dân chuyển đổi từ nghề khai thác cá ven bờ, phát triển nghề ni cá lồng góp phần vào giảm áp lực khai thác bảo bệ nguồn lợi thủy sản ven bờ 38 Nghề ni cá biển lồng bè phát triển cịn kéo theo phát triển hàng loạt ngành khác, góp phần giải cơng ăn việc làm cho nhiều lao động sản xuất cá giống, lao động đóng lồng bè, thức ăn thủy sản hoạt động dịch vụ khác 3.6 Những khó khăn gặp phải nuôi cá lồng bè Nghề nuôi cá lồng bè tỉnh BRVT có nhiều hạn chế việc mở rộng diện tích ni, đặc thù vùng ni nằm cửa sơng ven biển, ngồi khó khăn vị trí ni, người ni cá cịn gặp vấn đề khác, thể bảng 3.5 kết số khó khăn nghề ni cá lồng gặp phải - Xuất phát điểm hộ nuôi cá lồng bè đa số ngư dân nghèo, kết điều tra cho thấy số hộ thiếu vốn để quay vòng sản xuất chiếm tỷ lệ tương đối cao (chiếm 81,63%) Trong năm gần đây, tình hình dịch bệnh xảy thường xuyên ảnh hưởng khơng nhỏ đến vốn tự có người dân, nhiều hộ gia đình khơng có tiền mua giống, có mua ít, thả thưa, ảnh hưởng khơng nhỏ đến suất ni - Ngồi nguồn giống cá chẽm sản xuất địa bàn tỉnh, số đối tượng ni cịn lại nhập từ tỉnh bạn từ nước ngồi Khi hỏi có đến 71,43% số hộ ni lo lắng chất lượng giống không đảm bảo chất lượng Bảng 3.5 Những khó khăn gặp phải ni cá lồng bè BRVT STT Khó khăn hộ nuôi Số hộ Tỷ lệ (%) Thiếu vốn 40 81,63 Giá chất lượng giống 35 71,43 Thiếu kỹ thuật 45 91,84 Thiếu thị trường 20 40,82 Thiếu lao động 10 20,41 Ô nhiễm môi trường 49 100,00 - Số ngư dân gặp khó khăn việc tiếp cận kỹ thuật ni chiếm 91,84% Do trình độ văn hóa cũa ngư dân thấp thấp hạn chế tiếp thu ứng dụng kỹ thuật, công nghệ nuôi cá lồng - Khó khăn thị trường chiểm 40,82%, đầu cho cá thịt chủ yếu tiêu thụ nội địa Thành phố Hồ Chí Minh xuất sang Trung Quốc Khi người nuôi đồng loạt thu hoạch lúc vào cuối năm, việc tiêu thụ gặp khó khăn, giá cá thịt giảm tư thương ép 39 - Một khó khăn lớn q trình ni: có 100% số hộ điều tra cho biết tình trạng ô nhiễm môi trường nuôi cấp, gây ảnh hưởng xấu đến phát triển nghê nuôi cá lồng tỉnh Nguyên nhân nước thải nhà máy xí nghiệp chế biến khu vực Chu Hải – huyện Tân Thành xả trực tiếp môi trường (phụ lục 2) - Qua khó khăn gặp phải có 95% số hộ yêu cầu giúp đỡ vốn, kỹ thuật ni giải tình trạng nhiễm mơi trường nước từ nhà máy 3.7 Đề xuất số giải pháp - Đẩy mạnh kiểm dịch giống trước nhập vào địa phương để đảm bảo chất lượng giống cho ni trồng Xây dựng chương trình nghiên cứu đề xuất biện pháp phòng trị bệnh cho đối tượng cá biển nuôi, đồng thời tổ chức lớp tập huấn cho ngư dân kỹ thuật phòng trị bệnh thường gặp cá lồng biển ni - Nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ sản xuất giống cá mú, cá bớp, cá chim, cá hồng địa bàn tỉnh Để chủ động nguồn giống chất lượng tốt, bệnh, cung cấp cho người nuôi - Vị trí lồng ni đặt xa bờ 50 m Cơng tác quy hoạch vùng ni, vị trí lồng khoảng cách lồng nuôi - Tổ chức tuyên truyền lợi ích việc sử dụng thức ăn cơng nghiệp, giảm thiểu sử dụng thức ăn cá tạp - Tổ chức lớp học, hội thảo chuyên đề tác động môi trường dịch bệnh đến sản xuất để hộ nuôi nâng cao ý thức bảo vệ mơi trường - Định kỳ có đánh giá môi trường nuôi khu vực để khuyến cáo cho hộ nuôi - Nhà nước, quan quản lý tạo điều kiện cho dân vay vốn, có biện pháp giám sát, chế tài nhà máy xả nước thải gây ô nhiễm môi trường - Tập huấn cho người dân kỹ thuật nuôi cá biển thương phẩm lồng - Đảm bảo đầu ra, tìm thị trường tiêu thụ ổn định cho sản phẩm lồng nuôi 40 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Kết luận - Tuổi trung bình chủ hộ ni 37,6 tuổi Số chủ hộ tốt nghiệp cấp chiếm tỷ lệ 39,4%, tiếp đến số người tốt nghiệp cấp cấp với tỷ lệ 35,3% 19,0% , người khơng biết chữ 4,6 % - Hình thức nuôi cá biển lồng bè tỉnh BRVT ni bè nổi, khung gỗ, kích cỡ 6x6x3 m thể tích trung bình 100 m3/ lồng - Đối tượng nuôi chủ yếu ngư dân là: cá mú, cá hồng, cá chẽm, cá bớp cá chim Mùa vụ ni vào khoảng tháng – dương lịch hàng năm - Tỷ lệ đối tượng nuôi: có 89,8% hộ ni cá bớp, 42,9% ni cá chẽm, 34,7% hộ nuôi cá mú, 22,4% hộ nuôi cá chim 14,3% hộ nuôi cá chim - Nguồn giống chủ yếu nhập ngoại nhập từ tỉnh khác nước Kích cỡ giống thả ni lồi cá (cá mú, cá chẽm, cá hồng, cá bớp cá chim) dao động từ – 20cm - Thức ăn sử dụng nuôi cá lồng bè ngư dân Bà Rịa Vũng Tàu chủ yếu loại cá tạp (cá nục, cá ngân, cá vàng, cá ngừ ồ) - Các bệnh thường gặp cá biển nuôi lồng bè : lở loét, mù mắt, bệnh chết không rõ nguyên nhân gây nên - Trong khoản chi phí cho hoạt động ni chi phí thức ăn chiếm tỉ trọng lớn với 64,11% tổng chi phí từ hoạt động ni cá lồng bè - Tỷ suất lợi nhuận cá mú cá chim cao là: 50,57±5,48 % 59,32±7,13 % thấp tỷ suất lợi nhuận cá mú cá chẽm - Tỷ lệ sống loài cá biển dao động khoảng 50 – 64,3 % Năng suất dao động từ 4,4 -15,6 kg/m3 Đề xuất - Các đối tượng cá biển ni cịn cộng đồng người dân ven biển, cần có sách hỗ trợ vốn, khoa học kỹ thuật cho người dân thông qua lớp tập huấn trung, ngắn hạn dịch vụ khuyến ngư 41 - Cần có kế hoạch thay nguồn thức ăn cá tạp thức ăn tổng hợp cho cá nuôi lồng biển -Tổ chức lớp tập huấn cho ngư dân kỹ thuật phòng trị bệnh thường gặp cá biển nuôi - Nâng cao vai trị cán Khuyến nơng – Khuyến ngư việc xây dựng mơ hình, tập huấn chuyển giao kỹ thuật cho người dân nuôi cá - Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu cần có sách ưu đãi (giảm miễn thuế, cho vay lãi suất thấp…), khuyến khích hộ ni hầu phát triển diện tích ni Đồng thời có văn xử lý nhà máy chế biến thủy sản gây ô nhiễm môi trường nước Cần có biện pháp giúp đỡ hộ ni bị thiệt hại dịch cá chết gia hạn trả vốn ngân hàng chậm 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt Nguyễn Đức Bình, Nguyễn Quang Chương, Phạm Thị Thanh Võ Văn Bình (2011), Báo cáo kết quan trắc Môi trường Bệnh cá biển Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản Như Văn Cẩn (2003) Một số kết phát triển công nghệ lồng nuôi biển điều kiện thời tiết khu vực ven biển Bắc Trung Bộ Hội thảo tồn quốc lần thứ ni trồng thuỷ sản Nhà xuất nông nghiệp Hà Nội, pp 396-404 Như Văn Cẩn (2010), Báo cáo tổng kế đề tài “Nghiên cứu ứng dụng hệ thống thiết bị đồng quy trình vận hành trang trại ni cá lồng vùng biển mở” Viện Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thủy Sản I Trần Văn Dũng (2008), Tìm hiểu thành phần ký sinh trùng thử nghiệm trị bệnh sán dây cá Giị ni lồng cơng ty Ngọc Trai- Nha Trang Báo cáo khao học Trần Văn Đan (1994), “Một số đặc điểm sinh học cá bớp (Bostrichthys sinensis Lacepede) Hải Phịng”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu nghề cá biển, tập II Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội, trang 395 – 401 Trần Văn Đan, Đỗ Văn Khương, Mai Công Khuê, Hà Đức Thắng CTV (1994), “Kết nghiên cứu số đặc điểm sinh học kỹ thuật nuôi cá đù đỏ (Sciaenops ocellatus) di nhập từ Trung Quốc khu vực Hải Phịng”, Tuyển tập: Các cơng trình nghiên cứu nghề cá biển, tập II Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội, trang 479 - 492 Trần Văn Đan, Đỗ Văn Khương, Vũ Dũng, Nguyễn Đức Tâm CTV (1994), “Nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản cá tráp vây vàng (Mylio latus) Hải Phòng”, Tuyển tập: Các cơng trình nghiên cứu nghề cá biển, tập II Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội, trang 506 – 514 Trương Thị Mỹ Hạnh (2006), Nghiên cứu tính kháng kháng sinh số lồi vi khuẩn thu cá Song cá Giò bị bệnh khu vực Quảng Ninh Hải Phòng Luận văn thạc sỹ nuôi trồng thủy sản Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội 43 Nguyễn Thị Vân Hà (2003) Thử nghiệm nuôi cá song Epinephelus coioides loại thức ăn khác Cửa Lò, NghệAn Luận văn tốt nghiệp đại học Đại học Thủy Sản 10 Trần Vĩ Hích, Phạm Thị Duyên (2008), Bệnh hoại tử thần kinh cá biển ni Khánh Hịa Tạp chí Khoa học – Công nghệ thủy sản Số 01/2008 Tr 16-24 11 Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Ngọc Du (2006), Báo cáo tổng quan bệnh nguy hiểm thường gặp động vật nuôi biển Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 12 Vũ Trọng Hội (2010), Điều tra trạng kỹ thuật đánh giá hiệu kinh tế xã hội nghề ni lồng bè số lồi cá biển có giá trị kinh tế Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp, trường Đại học Nha Trang 13 Nguyễn Văn Hùng CTV (2009), “Nghiên cứu số đặc điểm sinh học sinh sản cá song da báo (Plectropomus leopadus)” Tuyển tập cơng trình nghiên cứu Khoa học Cơng nghệ (2005 – 2009) Nhà xuất Nông nghiệp TP Hồ Chí Minh, trang 445 – 453 14 Nguyễn Văn Hùng, Nguyễn Thị Phương Trà Nguyễn Thị Kim Anh (2009), “Nghiên cứu số đặc điểm sinh học sinh sản cá thia đồng tiền ba chấm (Dascyllus trimaculatus vùng biển Khánh Hịa” Tuyển tập cơng trình nghiên cứu Khoa học Công nghệ (2005 – 2009) Nhà xuất Nông nghiệp TP Hồ Chí Minh, trang 454 – 464 15 Nguyễn Duy Hoan Võ Ngọc Thám (2000), “Nghiên cứu sản xuất thử giống cá chẽm (Lates calcarifer Bloch 1790) Khánh Hòa”, Báo cáo khoa học Trường Đại học Nha Trang, Khánh Hòa, 82 trang 16 Lý Văn Khánh ctv (2015), Hiện trạng kỹ thuật nghề nuôi cá lồng quần đảo Nam Du, huyện Kiên Hải, Tỉnh Kiên Giang Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, Phần B: Nông nghiệp, Thủy Sản Công nghệ Sinh học: pp 97-104 17 Đỗ Văn Khương (2001), Nghiên cứu công nghệ sản xuất giống nuôi số lồi cá biển có giá trị cao điều kiện Việt Nam, Báo cáo tổng kết đề tài, Viện Nghiên Cứu Hải sản 18 Trương Sỹ Kỳ ctv (1994) Kỹ thuật nuôi lồng cá biển Viện Hải Dương học Nha Trang 44 19 Ngô Trọng Lư, Thái Bá Hồ, Nguyễn Kim Độ (2004) Kỹ thuật nuôi cá lồng biển, NXB Nơng nghiệp TP Hồ Chí Minh, Tập 20 Võ Văn Nha (2012); Báo cáo Bệnh vi khuẩn Vibrio sp Trong cá mú thương phẩm; Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản III 21 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bà Rịa – Vũng Tàu (2011), Báo cáo kết sản xuất nuôi trồng thuỷ sản năm 2011, kế hoạch năm 2012 22 Bùi Quang Tề CTV ,1998 Chẩn đốn phịng trị số bệnh vi khuẩn, virus cá nuôi lồng thủy đặc sản Báo cáo khoa học Đề tài cấp Bộ, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 23 Phan Thị Vân ctv (2006), Nghiên cứu tác nhân gây bệnh phổ biến cá Mú, cá Giò ni đề xuất giải pháp phịng trị bệnh Báo cáo Tổng kết đề tài Viện nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản 24 Lê Xân (2010), Báo cáo tổng kết đề tài “Nghiên cứu quy trình cơng nghệ sản xuất giống kỹ thuật nuôi thương phẩm số lồi cá biển có giá trị kinh tế cao: Viện Nghiên Cứu Nuôi trồng thủy sản I Tài liệu Tiếng anh 25 Chen, J., 2006 Marine Fish Cage Culture in China, Proceedings of FAO/NACA Workshop on the Future of Mariculture, 7-11 March 2006, Guangzhou, China, pp 308-325 26 FAO, 2007 Cage aquaculture regional review and global overview Tome, Italia 27 FAO, 2012 Fisheries and Aquaculture Department has published the Global Aquaculture Production Statistics Rome, Italia 28 Kongkeo, H 2009 Backyard Hatcheries and Small Scale Shrimp and Prawn Farming in Thailand, Success Stories in Asian Aquaculture (Editors: Sena De Silva and Brian Davy), Springer Sciences and Business, pp 69-86 29 Trai, N.V., 1997 Potential of grouper culture in Vietnam: case study of Khanh Hoa province Master thesis, AIT, Bangkok, Thailand 30 Tuan, L.A and Hambrey, J.B., 2000 Status of cage mariculture in Vietnam In: I.Chiu Liao and C Kwei Lin (Eds.), Cage Aquaculture in Asia, 111-123 Asian Fisheries Society, Manila and World Aquaculture Society, Bangkok 31 http://vasep.com.vn/1192/OneContent/tong-quan-nganh.htm 45 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Mẫu phiếu điều tra TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VIỆN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN  ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG KỸ THUẬT VÀ GIẢI PHÁP CỦA NGHỀ NUÔI LỒNG BÈ MỘT SỐ LỒI CÁ BIỂN CĨ GIÁ TRỊ KINH TẾ TẠI TỈNH BÀ RỊA VŨNG TÀU PHIẾU ĐIỀU TRA I THÔNG TIN CHUNG 1- Họ tên chủ hộ/cơ sở nuôi: 2- Họ tên người kỹ thuật trực tiếp nuôi: …… …………………………………… 3- Địa chỉ: ……………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… 4- Trình độ văn hóa người KT trực tiếp ni: Không học cấp cấp cấp Đại học cao 5- Trình độ chuyên môn nuôi thủy sản người KT trực tiếp ni: Khơng tập huấn Có tập huấn 6- Kinh nghiệm nuôi cá: < năm 2 năm 3 năm >3 năm ghi năm bắt đầu nuôi: …………………………… 7- Đối tượng nuôi: Cá mú Cá hồng cá chẽm cá bớp Khác……… 8-Lồng bè xây dựng từ năm: ……………………………… ………………… II THÔNG TIN VỀ HIỆN TRẠNG VÀ KỸ THUẬT NUÔI CÁ 1- Tổng số lồng ni/bè: … .cái; 2- Kích thước lồng 3-Ví trí đặt lồng: cách bờ .km; độ sâu mức nước m 4- Có xét nghiệm bệnh trước thả khơng? khơng có Nếu có: Xét nghiệm bệnh gì? Vi rút VNN Ký sinh trùng Vi khuẩn Hoặcbệnh khác:………………………………………………………………………… 5- Có xử lý cá giống trước thả ni khơng? khơng có Nếu có, tắm cá bằng: nước Formol I ốt thuốc tím Hoặc thuốc/hóa chất khác: …………………………………………… 6- Loại thức ăn cho cá ăn:  Cá < tháng: TA tự CB Cá tạp Viên CN loại:……………  Cá > tháng: TA tự CB Cá tạp Viên CN loại:…………… 7- Có bổ sung chất vi lượng vào thức ăn? Khơng 1.Có Bổ sung: Vitamin Men vi sinh Kháng sinh Khác: 8- Có đo mơi trường nước ni khơng? Khơng 1.Có (Nếu có) đo tiêu gì? pH D.O Kiềm độ độ mặn NH3 khác a - Tần suất đo: 9-Vệ sinh lồng ni: Khơng 1.Có  Nếu có: tần suất vệ sinh: .ngày/lần; số lần/tháng  Cách vệ sinh : 10- Có phân cỡ cá khơng: Khơng 1.Có  Nếu có: tần suất phân cỡ: .ngày/lần; tháng/lần 11 – Cỡ giống mật độ thả ni: Ngày/th Kích cỡ giống Mật độ Số lồng Nguồn gốc Lồi cá thả ni thả (cm/con ; g/con) (con/lồng) thả nuôi giống Cá Mú: Cá Hồng: Cá Chẽm: Cá Bớp: Cá chim Tổng số:  Mức độ thiệt hại: + Cá mú: … %; nguyên nhân: + Cá hồng: … %; nhân: + Cá chẽm: … %; nhân: + Cá bớp: … %; nhân: + Cá chim: … %; nhân: 12-Tỷ lệ sống, sản lượng suất: Loài cá thả ni Kích cỡ cá T gian thu hoạch ni (th) (kg/con) Cá Mú: Cá Hồng: Cá Chẽm: Cá Bớp: Cá chim Tỷ lệ sống (%) Đơn giá (1000đ/kg) Lợi nhuận 13- Chi phí ni cá biển lồng bè - Chi phí xây dựng cơng trình (bè, lồng, ) ban đầu :……….…ngàn đồng; - Thời gian sử dụng lồng bè :.….…năm Chi phí sửa chữa hàng năm : …………ngàn đồng/vụ Chi phí sửa chữa nhỏ :……………… ngàn đồng/vụ Chi phí nhân công : ………………… ngàn đồng/vụ Mua máy, thiết bị (máy sục khí, bình ắc qui, ): …………… ngàn đồng; Thời gian sử dụng:.…… năm - Chi phí mua giống: + Cá mú :…………………ngàn đồng; + Cá bớp: …………………… ngàn đồng + Cá hồng:……………………… ngàn đồng + Cá chẽm: …………………… ngàn đồng + Cá chim: ……………………… ngàn đồng b - Chi phí thức ăn:………………………………… ngàn đồng/vụ + Cá mú :…………………ngàn đồng; + Cá bớp: …………………… ngàn đồng + Cá hồng:……………………… ngàn đồng + Cá chẽm: …………………… ngàn đồng + Cá chim: ……………………… ngàn đồng - Chi phí thuốc, hóa chất ……………… ……ngàn đồng/vụ - Chi phí nhiên liệu : ……………… ……… ngàn đồng/vụ - Chi phí vật tư : ……………… …………… ngàn đồng/vụ - Chi phí khác : ……………………………….ngàn đồng/vụ III THƠNG TIN VỀ BỆNH DỊCH 1- Có phịng bệnh cá q trình ni khơng? Khơng Loại gì? ……………… Liều Phương pháp dùng: tắm Loại gì? ……………… Liều Phương pháp dùng: tắm Loại gì? ……………… Liều Phương pháp dùng: tắm 1.Có lượng……… .Thời điểm sử dụng ……… ngâm trộn vào TA khác lượng……… Thời điểm sử dụng ……… ngâm trộn vào TA khác lượng……… Thời điểm sử dụng ……… ngâm trộn vào TA khác 2- Có tượng cá bị bệnh chết q trình ni khơng? Khơng 1.Có Bảng dấu hiệu cá chết cách sử lý Dấu hiệu bệnh Tháng xảy bệnh Loài cá Độ tuổi Kiểu chết TLC MT nước lúc cá chết 1-Chết khơng thấy dấu hiệu bất thường Mú Hồng Chẽm Bớp cá chim Loại cá khác…… 1-2 tháng sau thả 4tháng sau thả > tháng sau thả cỡ cá…… 1.chết rãi rác chết hàng loạt chết < 30% chết 30 -60% chết > 60% gặp nước thải nhà máy váng dầu vẩn đục khác……… 2- Màu nhợt nhạt, bờ lờ đờ, nhiều nhớt, có dấu hiệu lạ da …………………… Mú Hồng Chẽm Bớp cá chim Loại cá khác…… 1-2 tháng sau thả 4tháng sau thả > tháng sau thả cỡ cá…… 1.chết rãi rác chết hàng loạt chết < 30% chết 30 -60% chết > 60% gặp nước thải nhà máy váng dầu vẩn đục khác……… c Biện pháp trị Không trị dùng N.Ngọt dùng KS Dùng HC khác …… Không trị dùng N.Ngọt dùng KS Dùng HC khác …… Hiệu K hiệu Giảm chết Ngừng chết khác……… ……………… K hiệu Giảm chết Ngừng chết khác……… 3- Nhóm ngoại KS KT lớn (Bọ, rận, sán, đĩa……….) ………………… ………………… Mú Hồng Chẽm Bớp cá chim Loại cá khác…… 1-2 tháng sau thả 4tháng sau thả > tháng sau thả cỡ cá…… 1.chết rãi rác chết hàng loạt chết < 30% chết 30 -60% chết > 60% gặp nước thải nhà máy váng dầu vẩn đục khác……… 4-Lở loét, hoại tử, tróc vẩy, xuất huyết, mịn cụt ………………… ………………… Mú Hồng Chẽm Bớp cá chim Loại cá khác…… 1-2 tháng sau thả 4tháng sau thả > tháng sau thả cỡ cá…… 1.chết rãi rác chết hàng loạt chết < 30% chết 30 -60% chết > 60% gặp nước thải nhà máy váng dầu vẩn đục khác……… 5- Màu sậm, cá bơi xoắn, cong thân, …………………… …………………… Mú Hồng Chẽm Bớp cá chim Loại cá khác…… 1-2 tháng sau thả 4tháng sau thả > tháng sau thả cỡ cá…… 1.chết rãi rác chết hàng loạt chết < 30% chết 30 -60% chết > 60% gặp nước thải nhà máy váng dầu vẩn đục khác……… 6-Chậm lớn …………………… Mú Hồng Chẽm Bớp cá chim Loại cá khác…… 1-2 tháng sau thả 4tháng sau thả > tháng sau thả cỡ cá…… 1.chết rãi rác chết hàng loạt chết < 30% chết 30 -60% chết > 60% gặp nước thải nhà máy váng dầu vẩn đục khác……… 7- Dấu hiệu khác (mô tả): ………… ………………… ………………… ………………… Mú Hồng Chẽm Bớp cá chim 1-2 tháng sau thả 4tháng 1.chết rãi rác chết hàng loạt chết < gặp nước thải nhà máy váng dầu vẩn đục d Không trị dùng N.Ngọt dùng KS Dùng HC khác …… Không trị dùng N.Ngọt dùng KS Dùng HC khác …… Không trị dùng N.Ngọt dùng KS Dùng HC khác …… Không trị dùng N.Ngọt dùng KS Dùng HC khác …… Không trị dùng K hiệu Giảm chết Ngừng chết khác……… K hiệu Giảm chết Ngừng chết khác……… K hiệu Giảm chết Ngừng chết khác……… K hiệu Giảm chết Ngừng chết khác……… K hiệu Giảm chết Ngừng chết khác……… ……………… ………………… Loại cá khác…… sau thả > tháng sau thả cỡ cá…… 30% chết 30 -60% chết > 60% khác……… N.Ngọt dùng KS Dùng HC khác …… IV Khó khăn hướng phát triển hộ nuôi cá lồng bè Khó khăn gặp phải ni cá lồng bè - Thiếu vốn □ - Thiếu thị trường □ – Ô nhiễm nguồn nước □ - Thiếu kỹ thuật - Chất lượng giống □ □ - Thiếu lao động - Khó khăn khác □ □ Hướng phát triển nuôi cá lồng - Không thay đổi - Đầu tư kỹ thuật □ □ - Tăng lồng ni - Hình thức khác □ □ Vũng tàu, ngày tháng năm 2014 Người vấn Xin cảm ơn giúp đỡ ông/bà e Phụ lục 2: Một số hình ảnh hoạt động điều tra thu thập số liệu Hình vệ sinh lưới lồng Hình vấn Cống xả số Tân Hải – Khu chế biến hải sản Tân Thành – Đổ xuống vùng nuôi Vật liệu làm bè Khu nuôi xã Long Sơn f ... trị kinh tế - Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển ổn định nghề nuôi cá biển lồng bè tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu - Mục tiêu đề tài Đánh giá trạng kỹ thuật đề xuất số giải pháp nhằm phát triển ổn định. .. ? ?Hiện trạng kỹ thuật giải pháp phát triển ổn định nghề ni cá lồng bè số lồi cá biển có giá trị kinh tế tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu ” thực từ tháng 6/2014 đến tháng 11 năm 2015 nhằm đánh giá trạng kỹ. .. tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu? ?? * Các nội dung đề tài: - Tìm hiểu tình hình kinh tế - xã hội nghề ni cá biển lồng bè tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu - Điều tra trạng kỹ thuật nuôi lồng bè số lồi cá biển có giá trị