Nghiên cứu được thực hiện từ tháng 02 năm 2016 đến tháng 04 năm 2016 thông qua phỏng vấn trực tiếp 30 hộ nuôi cá chình ở tỉnh Cà Mau bằng biểu mẫu soạn sẵn nhằm đánh giá một số yếu tố kỹ thuật và tài chính cũng như xác định những thuận lợi và khó khăn của mô hình nuôi cá chình tại tỉnh Cà Mau.
VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II HIỆN TRẠNG KỸ THUẬT VÀ TÀI CHÍNH CỦA MƠ HÌNH NI CÁ CHÌNH (Anguilla marmorata) Ở TỈNH CÀ MAU Lý Văn Khánh1* TÓM TẮT Nghiên cứu thực từ tháng 02 năm 2016 đến tháng 04 năm 2016 thông qua vấn trực tiếp 30 hộ ni cá chình tỉnh Cà Mau biểu mẫu soạn sẵn nhằm đánh giá số yếu tố kỹ thuật tài xác định thuận lợi khó khăn mơ hình ni cá chình tỉnh Cà Mau Kết cho thấy diện tích trung bình ao nuôi 438±41,2 m²/ao, với mật độ nuôi 1,1±0,1con/m², cá chình giống thả vào ao ni có kích cỡ trung bình 65,2±13,1 g/ con, cá cho ăn chủ yếu cá tạp sau thời gian nuôi 16,9 ± 4,2 tháng, trung bình cá đạt kích cỡ 1,6±0,5 kg/con, với tỉ lệ sống trung bình đạt 92,5 ± 2,2%, suất trung bình cá chình thương phẩm đạt 105±15,8 kg/100m² Kết cho thấy với chi phí sản xuất 11,5±2,0 triệu đồng/100m²/ vụ, người ni có thu nhập 38,9±7,4 triệu đồng/100 m²/vụ, lợi nhuận trung bình đạt 26,5±6,9 triệu đồng/100 m²/vụ Tuy nhiên nghề ni cá chình gặp số khó khăn, cần vốn đầu tư lớn nguồn cá giống hạn chế lệ thuộc vào giống tự nhiên giá cao Từ khóa: Anguilla marmorata, Cà Mau, chi phí-lợi nhuận, kỹ thuật I ĐẶT VẤN ĐỀ Cá chình lồi thủy sản có giá trị dinh dưỡng kinh tế cao, thích hợp với nhiều mơ hình ni Hiện cơng nghệ ương cá chình giống thực thành cơng Nghề ni cá chình Việt Nam khởi đầu từ năm 2000 Lồi ni chủ yếu cá chình hoa (Anguilla marmorata) cá chình mun (Anguilla bicolor pacifica) cá chình hoa chiếm 90-95% Ở nước ta, năm gần nghề ni cá chình ao phát triển Bạc Liêu, Cà Mau hay nuôi bè Phú Yên, Khánh Hòa, Tiền Giang bước đầu thu kết tốt Hiện nay, tỉnh Cà Mau, hình thức ni cá chình hoa (Anguilla marmorata) ao đất phát triển mạnh Theo Chi cục Ni trồng Thủy sản tỉnh Cà Mau năm 2015 có khoảng 800-1.000 ni cá chình thương phẩm, với diện tích ao ni từ 300-1.000 m2 Các hộ ni tập trung chủ yếu thành phố Cà Mau huyện vùng hóa U Minh, Thới Bình, Trần * Văn Thời Hình thức ni chủ yếu ni ao đất Cá chình có tiềm để phát triển lớn Cà Mau, có khoảng 4.000 hộ triển khai mơ hình ni cá chình thương phẩm xuất Do đó, diện tích ni cá chình mở rộng huyện tỉnh Nguồn thức ăn tận dụng từ loại cá tạp vuông nuôi tôm, chẳng hạn ni cá rơ phi để làm thức ăn cho cá chình Theo Lê Quốc Việt Trần Ngọc Hải (2008), ni cá chình với mật độ 0,9 con/m2 có tỉ lệ sống 82,7%, suất đạt 95 kg/100 m2 lợi nhuận 19,596 triệu đồng/100 m2; Nguyễn Thanh Long Trần Ngọc Hải (2014), nuôi cá chình với mật độ 0,32 con/m2 có tỉ lệ sống 82% suất 4.186 kg/ ha/vụ lợi nhuận 1.220 triệu đồng/ha/vụ. Tuy nhiên, khó hộ ni cá chình giống cịn đắt, chất lượng cá giống không ổn định nên tỷ lệ sống thấp làm ảnh hưởng đến hiệu kinh tế người ni Mật độ ni cịn thưa, chưa tận dụng hết khả Khoa Thủy Sản, Đại học Cần Thơ Email: lvkhanh@ctu.edu.vn 100 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II đất đai người dân Với tình hình trên, nghiên cứu thực nhằm đánh giá số khía cạnh kỹ thuật hiệu tài chính, từ đưa đề xuất cải thiện hiệu kỹ thuật kinh tế góp phần phát triển bền vững mơ hình ni cá chình tỉnh Cà Mau nói riêng Đồng sơng Cửu Long nói chung II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu thực từ tháng 02/2016 đến tháng 04/2016, phường Tân Thành,tỉnh Cà Mau 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Thông tin thứ cấp Số liệu thứ cấp thu thập thông qua tin thủy sản Tổng cục Thủy sản, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Chi cục Thủy sản tỉnh Cà Mau báo cáo định kỳ tổng kết hàng năm quan chuyên ngành tỉnh Cà Mau Nội dung thơng tin thứ cấp bao gồm: tình hình ni trồng thuỷ sản địa phương khái qt tình hình ni cá chình thương phẩm địa phương kỹ thuật tài 2.2.2 Thơng tin sơ cấp Số liệu sơ cấp thu phương pháp chọn ngẫu nhiên vấn trực tiếp 30 nơng hộ ni cá chình từ danh sách hộ ni cá chình phường Tân Thành phiếu vấn soạn sẵn Phiếu vấn gồm nội dung sau: Thơng tin chung nơng hộ: thông tin cá nhân, số lao động, kinh nghiệm, quy mơ, nguồn thơng tin kinh tế-kỹ thuật, trình độ chun mơn, lý lựa chọn mơ hình ni cá chình thương phẩm Thông tin kỹ thuật: nguồn gốc cá giống, kích cỡ, cách chọn giống, mật độ thả, số lần thả giống, kích cỡ giống, nguồn nước, độ mặn nước nuôi, loại thức ăn, cách cho ăn, thời gian ni, tỷ lệ sống, khối lượng trung bình cá thu hoạch, suất Thuốc, hoá chất sử dụng loại bệnh thường xuất q trình ni Thơng tin tài chính: Chi phí cố định bao gồm chi phí thuê đất, xây dựng trang trại, chi phí máy móc, trang thiết bị Chi phí biến đổi bao gồm chi phí cá giống, chi phí thức ăn, thuốc hố chất, chi phí nhân cơng, điện, nước, nhiên liệu, vận chuyển Doanh thu, lợi nhuận, tỷ suất lợi nhuận Nguồn vốn kinh doanh tự có hay vay, sách vay, khó khăn tài q trình sản xuất Những thuận lợi, khó khăn kinh nghiệm rút q trình ni người dân Hiệu kinh tế mơ hình ni + Tổng thu = sản lượng cá thương phẩm bán x giá bán đổi + Tổng chi = chi phí cố định + chi phí biến + Lợi nhuận = tổng thu – tổng chi + Tỷ suất lợi nhuận = lợi nhuận/tổng chi 2.3 Phương pháp xử lí phân tích số liệu Các phương pháp sử dụng phân tích số liệu thể giá trị trung bình, độ lệch chuẩn phương pháp thống kê mô tả Các phần mềm SPSS 21, Excel 2010 sử dụng để phân tích thống kê Số liệu thu thập tổng hợp, kiểm tra sơ trước nhập vào máy để xử lí Phương pháp phân tích định tính: Sử dụng để mơ tả biến định tính tần suất giá trị phần trăm (%) Các biến định tính như: giới tính, trình độ học vấn, quy trình ni thuận lợi, khó khăn Phương pháp phân tích định lượng: Dùng để mơ tả trạng tiêu kỹ thuật tài việc ni cá chình thể qua giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, giá trị nhỏ nhất, giá trị lớn Những biến định lượng như: Số năm kinh nghiệm, sản lượng, mật độ, suất, lượng thức ăn, biến chi phí, thu nhập, lợi nhuận III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Thông tin chung hộ ni cá chình Qua kết khảo sát cho thấy diện tích hộ ni cá chình trung bình 8.450±4.023 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 101 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II m²/hộ, dao động từ 3.800-20.500 m²/hộ Kết khảo sát cho thấy có 90% chủ hộ ni nam giới có độ tuổi trung bình khoảng 48,1±15,2 tuổi, trung bình có khoảng 9,64±3,07 năm kinh nghiệm ni cá chình, thấp năm cao 19 năm kinh nghiệm sản xuất (Bảng 1), điều cho thấy mơ hình ni cá chình xuất lâu tỉnh Cà Mau, hầu hết hộ chuyển dịch từ nuôi tôm công nghiệp không thành công sang ni cá chình Bảng 1: Thơng tin chung hộ ni cá chình Nội dung Diện tích nơng hộ (m²/hộ) Số năm kinh nghiệm (năm) Số lao động gia đình (người) Số lao động gia đình trung bình mức 2,6±0,1 người/hộ, dao động từ đến người hộ có 100% số hộ nuôi khảo sát không thuê mướn kỹ thuật viên thời gian sản xuất đợt tương đối dài nhiều hộ nuôi với quy mô nhỏ nên tốn chi phí nhân cơng Trung bình 8.450±4.023 9,7±3,1 2,6±0,1 Thấp 3.800 2 Cao 20.500 19 kỹ sư, mặt khác cá chình đối tượng dễ ni, bệnh, tỷ lệ hao hụt thấp, chế độ ăn đơn giản nên hầu hết chủ hộ nuôi chịu trách nhiệm kỹ thuật ni sử dụng lao động gia đình trình sản xuất chủ yếu Bảng 2: Ao ni cá chình nơng hộ Nội dung Trung bình Thấp Cao Tổng diện tích NTTS nơng hộ (m²/hộ) 8.133±3.720 3.000 20.000 Tổng diện tích ni cá chình (m²/hộ) 4.720±2.850 1.000 13.000 Số ao ni cá chình (ao/hộ) 8,7±3,0 26 Số lượng ao lắng (ao/hộ) 2,8±1,2 Qua Bảng cho thấy, tổng diện tích ni trồng thủy sản nơng hộ trung bình 8.133±3.720 m²/hộ, dao động từ 3.000-20.000 m²/hộ, qua khảo sát cho thấy có 63,3%, tương ứng 19 hộ sử dụng diện tích sản xuất để ni kết hợp cá chình với cá bống tượng, tách rời hai đối tượng ni, tổng diện tích ni cá chình nơng hộ trung bình khoảng 4.720±2.850 m²/hộ, thấp 1.000 m²/hộ cao 13.000 m²/hộ Tổng diện tích ni cá chình chiếm 86,7%, cá bống tượng chiếm 13,3% tổng diện tích ni trồng thủy sản kết hợp hộ nuôi Số ao nuôi cá chình hộ trung bình khoảng 8,7±3,0 ao/hộ nuôi, dao động từ 1-26 ao/hộ, số ao lắng hộ ni trung bình khoảng 2,8±1,2 ao/hộ, thấp ao/hộ, cao ao/hộ nuôi So với diện 102 tích hộ ni tơm sú (3,73 ha/hộ) (Nguyễn Thanh Long Nguyễn Thanh Phương, 2010) nên hộ ni thường tận dụng hết diện tích để ni cá chình 3.2 Khía cạnh kỹ thuật mơ hình ni cá chình Qua khảo sát cho thấy trung bình diện tích mặt nước ao 438±41,2 m²/ao, dao động từ 300 m²/ao đến cao 1.000 m²/ao, độ sâu ao trung bình khoảng 1,63±0,95 m, đa số độ sâu ao hộ điều không chênh lệch nhiều so với giá trị trung bình Mực nước ao cách bờ trung bình khoảng 0,57±0,02 m, pH nước đạt 7,46±0,11, Độ dày lớp bùn đáy đạt 17,1±0,41 cm, độ mặn trung bình khoảng 2,33±0,58‰, dao động từ 0-10‰ (Bảng 3) Kết khảo sát cho thấy diện tích ao ni trung TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NI TRỒNG THỦY SẢN II bình cao so với kết nghiên cứu Lê Quốc Việt Trần Ngọc Hải (2008) thấp kết khảo sát Nguyễn Thanh Long Trần Ngọc Hải (2014) Bảng 3: Đặc điểm ao ni cá chình khảo sát Nội dung Diện tích mặt nước (m²/ao) Độ sâu ao (m) Mực nước ao cách bờ (m) pH nước Độ dày lớp bùn đáy (cm) Độ mặn (‰) Trung bình 438±41,2 1,6±0,9 0,6±0,1 7,5±0,1 17,1±0,4 2,3±0,6 Hầu hết hộ nuôi cải tạo ao trước mùa vụ trước thả giống với hình thức sên vét ao để đảm bảo độ sâu thích hợp, hút hết lớp bùn đáy, bờ ao phải chắn, không để nước rò rỉ vào ao cá để tránh cá làm hang sổng thoát Kết khảo sát cho thấy hộ ni cá chình sử dụng vơi CaO để cải tạo với liều lượng trung bình khoảng 5-7 Thấp 300 1,3 0,3 7,0 13 Cao 1.000 1,8 0,8 8,5 20 10 kg/100 m² Quá trình cải tạo ao kéo dài khoảng 7-10 ngày bắt đầu thả giống, hầu hết hộ nuôi tập trung thả giống từ tháng đến tháng nhằm chủ động nguồn nước nước mưa, mặt khác chủ động nguồn giống mua về số lượng lẫn giá thấp so với tháng khác Bảng 4: Kích cỡ, mật độ ni tỉ lệ sống cá chình Nội dung Trung bình Thấp Cao 65,2 ± 13,1 30 100 Giá giống (triệu đồng/kg) 1,3 ± 0,1 1,2 1,6 Mật độ thả (con/m²) 1,1 ± 0,1 92,5 ± 2,16 80 95 2,5 ± 0,2 Kích cỡ giống (g/con) Tỉ lệ sống (%) Số lần thay nước (lần/vụ nuôi) Qua khảo sát, hầu hết hộ nuôi chọn giống với trọng lượng 30-100 g/con, có 6% hộ ni chọn kích cỡ giống 120 g/con nhằm rút ngắn thời gian ni, kích cỡ giống trung bình 65,2±13,1 g/con với mức giá trung bình 1,3±0,1 triệu đồng/kg, dao động từ 1,2 đến 1,6 triệu đồng/kg tùy khối lượng giống, nguồn thức ăn chủ yếu cá chình cá tạp, cá tạp cắt nhỏ tùy theo cỡ cá ni Với diện tích ao ni từ 300-500m² trung bình mật độ thả 1,1±0,1 con/m², dao đông từ đến con/ m² Tỉ lệ sống trung bình đạt 92,5±2,2% Mật độ thả tỉ lệ sống nghiên cứu cao so với nghiên cứu Lê Quốc Việt Trần Ngọc Hải (2008); Nguyễn Thanh Long Trần Ngọc Hải (2014) Qua khảo sát hầu hết hộ nuôi nhận định cá chình thuộc đối tượng dễ ni, dễ thích nghi, tỉ lệ hao hụt thấp, trường hợp tỉ lệ hao hụt cao nguồn nước bị nhiễm nghiêm trọng dẫn đến cá bệnh chết trình cải tạo ao không kỹ thuật dẫn đến cá dễ thất 3.3 Khía cạnh tài mơ hình ni cá chình Qua khảo sát, Bảng cho thấy trung TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 103 VIỆN NGHIÊN CỨU NI TRỒNG THỦY SẢN II bình chi phí khấu hao mơ hình ni cá chình thương phẩm tỉnh Cà Mau 0,8 triệu đồng/100 m²/vụ, bao gồm chi phí đào ao trung bình 0,5±0,1 triệu đồng/100 m²/vụ chiếm 59,3%, chi phí th đất khấu hao trung bình 0,2±0,1 triệu đồng/100 m²/vụ chiếm 25,7% cịn lại chi phí khấu hao sở trang thiết bị 0,1±0,1 triệu đồng/100 m²/vụ chiếm 15,0% tổng chi phí khấu hao Bảng 5: Chi phí khấu hao mơ hình ni cá chình (n=30) Nội dung Chi phí đào ao Chi phí thuê đất Chi phí sở trang thiết bị Khấu hao (triệu đồng/100m²/vụ) 0,5 ± 0,1 0,2 ± 0,1 0,1 ± 0,1 Theo Bảng 6, thời gian nuôi cá chình tỉnh Cà Mau trung bình 16,9±4,2 tháng/vụ nuôi, dao động từ 13 đến 25 tháng, thời gian ni phụ thuộc vào kích cỡ cá giống thả nuôi tốc độ tăng trưởng cá Nếu thời gian nuôi dài, cá chậm phát triển lớn không điều phân loại để dễ chăm sóc, giảm chi phí thức ăn Trung bình kích cỡ thu hoạch cá chình 1,6±0,5 kg/ con, dao động từ 0,9 đến 2,5 kg/con với giá bán cá thương phẩm 0,4±0,1 triệu đồng/kg, dao động từ 0,3 đến 0,5 triệu đồng/kg tùy kích cỡ phân loại, mùa vụ, sức ép thương lái Tỉ lệ (%) 59,3 25,7 15,0 Trung bình 100m² ao ni cho sản lượng 105±15,8 kg/100 m²/vụ; sản lượng thu hoạch phụ thuộc vào mật độ, cách chăm sóc, cho ăn người ni Chi phí trung bình cho vụ ni cá chình 11,5±2,0 triệu đồng/100 m²/vụ, dao động từ 7,3-19,2 triệu đồng/100 m²/vụ, cho doanh thu trung bình 38,9±7,4 triệu đồng/100 m²/vụ Lợi nhuận trung bình vụ đạt khoảng 26,5±6,9 triệu đồng/100 m²/vụ, kết điều tra cho thấy khơng có hộ bị lỗ vốn Tỉ suất lợi nhuận trung bình đạt 2,3±0,6 lần Bảng 6: Một số tiêu tài mơ hình ni cá chình tỉnh Cà Mau Nội dung Trung bình Thời gian nuôi (tháng/vụ nuôi) Thấp Cao 16,9 ± 4,2 13 25 Kích cỡ thu hoạch (kg/con) 1,6 ± 0,5 0,9 2,5 Giá bán (triệu đồng/kg) 0,4 ± 0,1 0,3 0,5 Năng suất (kg/100 m²) 105 ± 15,8 58 160 Tổng chi (triệu đồng/100 m²/vụ nuôi) 11,5 ± 2,0 7,3 19,2 Tổng thu (triệu đồng/100 m²/vụ nuôi) 38,9 ± 7,4 21,5 75,2 Lợi nhuận (triệu đồng/100 m²/vụ) 26,5 ± 6,9 14,1 58,7 2,3 ± 0,6 1,62 3,05 Tỷ suất lợi nhuận Trong cấu chi phí biến đổi (Bảng 7), chi phí sản xuất biến đổi cho mơ hình ni cá chình trung bình 9,7 triệu đồng/100 m²/vụ ni, chi phí thức ăn trung bình khoảng 4,9 triệu đồng/100 m²/vụ, chiếm 50,1% cấu chi phí, chi phí giống trung bình khoảng 4,3 triệu đồng/100 m²/vụ nuôi, 104 chiếm 43,7% cấu chi phí, chi phí cịn lại chi phí cải tạo ao ni, chi phí nhiên liệu, chi phí nhân cơng chi phí thuốc hóa chất chi phí khác chiếm 6,2% cịn lại cấu chi phí tương đương khoảng 0,6 triệu đồng/100 m²/vụ (Hình 1) Nhìn chung, kết khả quan so với so với kết khảo TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NI TRỒNG THỦY SẢN II sát mơ hình ni cá chình tỉnh Cà Mau Nguyễn Thanh Long Trần Ngọc Hải (2014), dấu hiệu tích cực cho mơ hình ni cá chình thương phẩm tỉnh Cà Mau Tuy nhiên kết cho thấy chi phí thức ăn chi phí giống cịn cao cấu chi phí nên để tăng hiệu tỉ suất lợi nhuận mô hình ni cần nghiên cứu ương giống cá chình địa phương, cịn người ni cần cố gắng giảm chi phí thức ăn tự nhiên, kết hợp dần thay thức ăn nhân tạo trình sản xuất Bảng 7: Chi phí biến đổi mơ hình ni cá chình Nội dung Trung bình ( triệu đồng/100 m²/vụ) Tỉ lệ (%) Chi phí thức ăn 4,9 ± 2,2 50,2 Chi phí giống 4,2 ± 1,3 43,7 Chi phí cải tạo ao 0,2 ± 0,1 2,1 Chi phí nhiên liệu 0,2 ± 0,1 1,6 Chi phí nhân cơng 0,1 ± 0,1 1,3 Chi phí thuốc hóa chất 0,1 ± 0,1 0,7 Các chi phí khác 0,1 ± 0,1 0,5 Hình 1: Cơ cấu chi phí mơ hình ni cá chình 3.4 Những thuận lợi khó khăn nghề ni cá chình tỉnh Cà Mau Qua kết khảo sát Bảng cho thấy mơ hình ni cá chình thương phẩm ao đất tỉnh Cà Mau có nhiều thuận lợi người nuôi đánh giá chọn lọc lại theo thứ tự thấp dần như: Kỹ thuật nuôi đơn giản, dễ quản lý, tỉ lệ sống cao Điều kiện tự nhiên thích hợp vùng ni nước lợ nước Khâu quản lí, cải tạo ao đơn giản, giá cá thương phẩm cao, đạt lợi nhuận lớn, tỉ lệ sống cao sản lượng thu hoạch lớn cá chình thuộc đối tượng dễ ni, rủi ro, nguồn thức ăn tươi sống sẵn có, dễ đánh bắt mua địa phương với giá rẻ, thị trường tiêu thụ nước nói riêng xuất rộng lớn TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 105 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Bảng 8: Những thuận lợi mơ hình ni cá chình Nội dung N=30 % Xếp hạng Kỹ thuật ni đơn giản, dễ quản lí 27 90,0 Điều kiện tự nhiên thích hợp 23 76,7 Lợi nhuận cao 19 63,3 Ít rủi ro 16 53,3 Thức ăn dễ tìm, sẵn có 12 40,0 Thị trường tiêu thụ lớn 26,7 *Xếp hạng theo mức độ quan trọng thuận lợi đề cập: 1= thuận lợi 6= thuận lợi Bên cạnh thuận lợi mơ hình ni cá chình Cà Mau cịn gặp nhiều khó khăn (Bảng 9), chủ yếu giá giống cao, nhiều hộ thiếu vốn đầu tư vào chi phí giống nên mơ hình ni cịn nhỏ lẻ, khơng tận dụng hết diện tích ni trồng thủy sản Bên cạnh đó, thời gian ni dài, nguồn thức ăn chủ yếu cá tạp phí thức ăn cho vụ ni cịn cao đồng nghĩa với lợi nhuận giảm đi, nguồn giống khơng chủ động, cịn phụ thuộc vào thị trường, giá cá thương phẩm có nhiều biến động theo mùa nên người dân chịu nhiều sức ép từ thương lái giá, số nhỏ hộ ni thành lập gặp nhiều khó khăn kỹ thuật, thiếu kinh nghiệm trình sản xuất Bảng 9: Những khó khăn mơ hình ni cá chình Nội dung N=30 % Xếp hạng Giá giống cao 29 96,7 Thời gian nuôi dài 25 83,3 Chi phí thức ăn tự nhiên cao 23 76,7 Không chủ động nguồn giống 18 60,0 Bị thương lái ép giá 13 43,3 Kỹ thuật ni cịn hạn chế 23,3 *Xếp hạng theo mức độ quan trọng khó khăn đề cập: 1= khó khăn .6= khó khăn IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 4.1 Kết luận Hộ ni cá chình có tổng diện tích trung bình 4.720±2.850 m²/hộ, diện tích ao ni trung bình 438±41,2 m²/ao, độ sâu ao trung bình 1,6±0,3 m/ao Cá chình giống thả ni chủ yếu từ tháng đến tháng 8, trung bình thời gian cho vụ ni cá chình thương phẩm 16,9±4,20 tháng, kích cỡ giống trung bình khoảng 65,2±0,5 g/con, mật độ thả trung bình 1,1 106 con/m² Tỉ lệ sống đạt 92,5±2,2%, suất trung bình đạt 105±15,8 kg/100m² Chi phí bình qn cho vụ ni khoảng 11,5±2,0 triệu đồng/100 m²/vụ thu nhập trung bình khoảng 38,9±7,40 triệu đồng/100m²/ vụ, với lợi nhuận bình quân 26,5±6,9 triệu đồng/100 m²/vụ Tỉ suất lợi nhuận đạt 2,3±0,6 Nghề nuôi cá chình thương phẩm tỉnh Cà Mau đạt lợi nhuận tương đối cao, có tiềm mở rộng quy mơ, bên cạnh cịn gặp nhiều khó khăn chủ yếu vốn đầu tư TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NI TRỒNG THỦY SẢN II lớn khơng chủ động nguồn giống cịn nhiều hộ nuôi sản xuất chưa thật hiệu 4.2 Đề xuất Quy hoạch lại vùng nuôi nhằm ổn định đầu cho người dân, tập huấn, nâng cao trình độ kỹ thuật cho người nuôi Cần nghiên cứu ương giống cá chình địa phương để chủ động nguồn giống giảm giá thành sản xuất TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Quốc Việt Trần Ngọc Hải, 2008 Một số khía cạnh kỹ thuật kinh tế mơ hình ni cá chình (Anguilla sp.) Cà Mau Tạp chí khoa học, Trường Đại học Cần Thơ 2008 (2) 198-204 Nguyễn Thanh Long Nguyễn Thanh Phương, 2010 Phân tích khía cạnh kinh tế kỹ thuật mơ hình ni thủy sản ven biển tỉnh Sóc Trăng Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Cần Thơ 2010:14 222-232 Nguyễn Thanh Long Trần Ngọc Hải, 2014 Các khía cạnh kỹ thuật tài mơ hình ni cá chình hoa (Anguilla Marnorata) tỉnh Cà Mau Tạp chí khoa học, Trường Đại học Cần Thơ 2014: 31 93-97 Tiêu Minh Luân, Lâm Ngọc Bửu, Lê Hồng Bảo, Đào Bá Cường, 2014 Hiện trạng ni cá chình thương phẩm Cà Mau Bạc Liêu Báo cáo chuyên đề, Trường Đại học Cần Thơ STATUS OF TECHNICAL AND ECONOMICAL ASPECTS OF ELL (Anguilla marmorata) POND CULTURE IN CA MAU PROVINCE Ly Van Khanh1* ABSTRACT This study was conducted from February 2016 to April 2016 through interviewing 30 households in Ca Mau province This study is to analysis technicial and economical aspects and to identify advantages and disadvantages of the eel culture in ponds The result showed that the average area of eel pond was 438±41.2 m² and stocking density of 1.08±0.01 ind/m² Fingerling size was 17.4±0.52 g/ind, the fish were fed with trash-fish After culture period of 16.9±4.20 months, the eel reached 1.63±0.51 kg/ind with survival rate of 92.5±2.16% The average yield was 105±15.8 kg/100 m² Total cost of farm eel was 11.5±2.03 million VND/100 m²/crop and gross return was 38.9±7.40 million VND/100 m²/crop and net return was 26.5±6.90 million VND/100 m²/crop However, there were several challenges for the culture, especially high production cost and shortage of eel seed due to mainly relying on the wild caught with hight seed price Keywords: Anguilla marmorata, Ca Mau, cost-benefit, techniques Người phản biện: TS Phan Thanh Lâm Ngày nhận bài: 25/11/2016 Ngày thông qua phản biện: 13/12/2016 Ngày duyệt đăng: 05/01/2017 * College of Aquaculture and Fisheries, Can Tho University Email: lvkhanh@ctu.edu.vn TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 107 ... 0,1 0,7 Các chi phí khác 0,1 ± 0,1 0,5 Hình 1: Cơ cấu chi phí mơ hình ni cá chình 3.4 Những thuận lợi khó khăn nghề ni cá chình tỉnh Cà Mau Qua kết khảo sát Bảng cho thấy mơ hình ni cá chình thương... ni cá chình tỉnh Cà Mau trung bình 16,9±4,2 tháng/vụ nuôi, dao động từ 13 đến 25 tháng, thời gian ni phụ thuộc vào kích cỡ cá giống thả nuôi tốc độ tăng trưởng cá Nếu thời gian nuôi dài, cá chậm... tỉnh Sóc Trăng Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Cần Thơ 2010:14 222-232 Nguyễn Thanh Long Trần Ngọc Hải, 2014 Các khía cạnh kỹ thuật tài mơ hình ni cá chình hoa (Anguilla Marnorata) tỉnh Cà Mau