BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGÀNH DU LICH

PHÁT TRIỂN CÔNG TÁC ĐÀO TẠO ĐỂ NÂNG CAO KỸ NĂNG NGHỀ PHỤC VỤ NGÀNH DU LỊCH ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG Mục lục I/ Khái Quát Chung…………………………………………………… II/ PHÁT TRIỂN CÔNG TÁC ĐÀO TẠO ĐỂ NÂNG CAO KỸ NĂNG NGHỀ PHỤC VỤ NGÀNH DU LỊCH ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG Xác định nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực du lịch………………… 1.1 Bối cảnh ngành du lịch Việt Nam – yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu học tập………………………………………………………… 1.1.2 Vị trí tuyển dụng biến động cao độ lực lượng lao động… 1.1.3 Hình ảnh du lịch – rào cản để thu hút lao động có tay nghề……………………………………………………………………… 1.1.4 “Lỗ hổng” kỹ nghề nghiệp (skill gaps) – thiếu lao động có chất lượng……………………………………………………………… 1.1.5 Kinh nghiệm thực tiễn không đủ lực để giữ cạnh tranh…………………………………………………………………… 1.1.6 Tính thời vụ nhu cầu lao động……………………………… 1.2 Nhu cầu học tập lao động ngành Du lịch Đồng Sông Cửu long……………………………………………………………………… 1.2.1 Thị trường lao động nhu cầu học tập………………………… 1.2.2 Nhu cầu học tập…………………………………………………… Thách thức nguồn nhân lực du lịch ĐBSCL……………………… Giải pháp giáo dục đào tạo nguồn nhân lực cho du lịch ĐBSCL………………………………………………………………… 3.1 Tổng thể bên tham gia ngành du lịch quan tâm đến vấn đề nguồn nhân lực dựa chiến lược đào tạo………………………… 3.2 Áp dụng phương pháp có tham gia để cung cấp đào tạo………… 3.3 Tăng cường yếu tố cạnh tranh……………………………………… 3.4 Tăng cường công tác giám sát-đánh giá…………………………… 3.5 Sổ tay hướng dẫn…………………………………………………… III/ Kết Luận: Tài Liệu Tham Khảo I/ Khái Quát Chung: Du lịch ngành công nghiệp đa dạng, tổng hoà hoạt động kinh tế khu vực cần đầu tư cấp thiết nguồn nhân lực để phát triển bền vững Nhu cầu học tập đào tạo vấn đề để phát triển nguồn nhân lực du lịch; đặc biệt đội ngũ nhân viên cán quảnlý doanh nghiệp vừa nhỏ ngành du lịch Điều mang ý nghĩa ngành du lịch mặt cần người thạo việc có kiến thức nghiệp vụ chuyên môn, đồng thời, đòi hỏi nhân lực có lực quản lý Những khó khăn chủ yếu nhân ngành du lịch việc nâng cao kỹ là: thiếu lao động bậc thấp (chuyên môn nghiệp vụ) lao động bậc cao (quản lý/điều hành) biến động; vấn đề định hướng nghề nghiệp yếu cho người học;môi trường làm việc bị ảnh hưởng tính thời vụ; tính cạnh tranh doanh nghiệp kinh doanh du lịch chưa cao thiếu lao động Chiến lược giải pháp cho việc nâng cao tay nghề kỹ nhân viên cán ngành du lịch cần nghiêm túc thực theo phương pháp có tham gia dựa sở cộng tác đối thoại sở/viện đào tạo nghề du lịch, quan quản lý nhà nước du lịch, doanh nghiệp kinh doanh du lịch tổ chức xã hội Để đội ngũ lao động ngành du lịch nâng cao nghiệp vụ chuyên môn kỹ cần thiết đòi hỏi phải có tương quan trực tiếp trình học tập nhu cầu việc làm môi trường làm việc Đây mối quan hệ kinh tế – xã hội mà người lao động ngành du lịch cần phải đạt Triết lý chung cho việcđào tạo nhân lực cho ngành du lịch dùng phương pháp Bên tham gia vào trình học tập, đào tạo động việc phát triển mạng lưới để hợp tác tăng cường tính cạnh tranh Ngoài ra, sách chương trình Cộng đồng, tổ chức Phi phủ hỗ trợ giáo dục – đào tạo, việc làm mở rộng mạng lưới tổ chức giáo dục Điều giúp cho sáng kiến phát triển nguồn nhân lực du lịch tăng cường Khái niệm phương pháp học tập đào tạo tư lại sau: cần phải áp dụng Phương pháp có tham gia bên để phát triển Nguồn nhân lực du lịch Giáo dục hệ thống giáo dục đóng vai trò vô quan trọng việc bàn thảo nhu cầu nâng cao tay nghề kỹ cho lao động ngành du lịch Tuy nhiên, môi trường làm việc ngành du lịch lại cần thiết hình thức phương pháp đào tạo đại Phương pháp có tham gia học tập đào tạo không mang ý nghĩa đào tạo nghiệp vụ chuyên môn mà đáp ứng nhu cầu kỹ cho đội ngũ lao động Do vậy, khái niệm học tập – đào tạo được hiểu giáo dục từ trường lớp quy (Formal learning), đào tạo công ty (Informal learning) học tập kinh nghiệm thực tế để thạo nghề (Non-Formal learning) Khái niệm học tập có nghĩa lực người thực kỹ kỹ thuật, kỹ sống, kỹ cá nhân mà áp dụng môi trường làm việc Đối với kỹ mang tính kỹ thuật người học lãnh hội trường lớp quy kỹ sống kỹ cá nhân người học trãi nghiệm môi trường làm việc Xác định nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực du lịch 1.1 Bối cảnh ngành du lịch Việt Nam – yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu học tập: Theo báo cáo Hội đồng Du lịch Lữ hành Quốc tế (WTTC) cho biết việc toàn cầu hoá sản phẩm, dịch vụ chế thị trường ảnh hưởng nhiều đến ngành du lịchViệt Nam Điều dẫn đến có khác biệt sản phẩm du lịch quốc gia khu vực Đông Nam Á, đặc biệt vấn đề học tập đào tạo nguồn nhân lực phục vụ cho du lịch Những nhóm nhân tố sau cần quan tâm chúng có ảnh hưởng quan đến nhu cầu người học ngành du lịch 1.1.2 Vị trí tuyển dụng biến động cao độ lực lượng lao động: Những khó khăn việc tuyển dụng trì đội ngũ lao động Ngành du lịch đối mặt với cạnh tranh khốc liệt thị trường du lịch quốc gia khu vực mà gặp phải cạnh tranh bên thị trường lao động giữacác ngành khác tiểu ngành du lịch Các vị trí tuyển dụng bao gồm việc làm Khách sạn, Nhà hàng, đơn vị cung ứng dịch vụ ăn, uống, công ty lữ hành… Khi đánh giá vấn đề nhu cầu mong đợi hệ lao động tương lai ngành du lịch không nhìn vào tăng trưởng số lượng lao động mà ngành cần phải đặc biệt quan tâm đến nhu cầu chất lượng vị trí tuyển dụng lao động cần ngành du lịch Sự thay đổi cần thiết mang ý nghĩa tập trung vào học tập thực hành quản lý nguồn nhân lực Ngoài ra, biến động nhân mức độ cao khó khăn yếu làm cản trở việc phát triển ngành Điều dẫn đến doanh nghiệp kinh doanh du lịch phải sử dụng nhiều nguồn lực việc tuyển dụng định hướng nghề nghiệp cho nhân viên họ không xây dựng tổ chức với nguồn nhân thạo việc đạt trình độ tiên tiến để cạnh tranh 1.1.3 Hình ảnh du lịch – rào cản để thu hút lao động có tay nghề Hiện việc đánh giá hình ảnh nghề nghiệp du lịch nước nói chung ĐBSCL nói riêng vị trí việc làm khách sạn vừa nhỏ đơn vị ăn uống không quan tâm nhiều đại lý du lịch, điều hành tour, công ty vận chuyển, công ty du lịch cấp vùng khách sạn lớn Điều kiện làm việc yếu kém, lộ trình phát triển nghề nghiệp không rõ ràng, mô hình quản lý đại, lương thấp, việc làm mang tính thời vụ yếu tố làm giảm hình ảnh ngành du lịch Từ thực trạng nêu việc thu hút nhân lực tham gia vào ngành du lịch bị giảm sút so với ngành khác từ số lượng đầu vô sở đào tạo doanh nghiệp kinh doanh du lịch 1.1.4 “Lỗ hổng” kỹ nghề nghiệp (skill gaps) – thiếu lao động có chất lượng Việc thiếu lao động chuyên nghiệp doanh nghiệp du lịch đồng sông Cửu long(ĐBSCL) xu hướng không quan đến chất lượng đào tạo đồng nghĩa với việc đầu tư ỏi đào tạo quy đào tạo doanh nghiệp Trình độ ngoại ngữ tin học lực lượng lao động vùng chưa tiêu chí ưu tiên điều kiện tuyển dụng Do vậy, việc thiếu trầm trọng đội ngũ có chất lượng chuyên nghiệp với lực lượng lao động chưa có kỹ nghề nghiệp nhân tố việc nâng cao chất lượng đào tạo tính cạnh tranh sản phẩm du lịch 1.1.5 Kinh nghiệm thực tiễn không đủ lực để giữ cạnh tranh Trên thị trường lao động quốc tế việc thay đổi cấu diễn cạnh tranh Thậm chí doanh nghiệp nhỏ có quy mô cấp địa phương chịu ảnh hưởng vấn đề toàn cầu hoá Theo quan điểm kỹ nguyên “kinh nghiệm từ môi trường làm việc” nhân viên ngành du lịch đủ để họ tự nâng cao lực thân.Nếu có cam kết doanh nghiệp vấn đề nâng cao lực cho nguồn nhân lực việc tự học hệ thống hoá phát triển đồng nguồn nhân lực Ngành du lịch bao gồm doanh nghiệp vừa nhỏ cần tăng cường lực quản lý tầm vĩ mô tăng cường việc quan tâm đến sở liệu thống kê cho việc nghiên cứu phát triển ngành nghề kế hoạch nâng chất lượng nguồn lao động 1.1.6 Tính thời vụ nhu cầu lao động Mùa thấp điểm du lịch chịu ảnh hưởng nặng nề tính thời vụ nhu cầu lao động Ở số điểm đến vùng ĐBSCL tính thời vụ giới hạn khoảng tháng Trong thời điểm nhu cầu sử dụng lao động sụt giảm Tình trạng thường xảy doanh nghiệp nhỏ Chính tính thời vụ nên khó có nguồn nhân lực ổn định làm hạn chế sáng tạo phát triển nguồn lực ngành du lịch ĐBSCL Tuy nhiên, biết tranh thủ tính thời vụ doanh nghiệp sở đào tạo triển khai công tác đào tạo nâng cao kiến thức tay nghề cho nhân viên 1.2 Nhu cầu học tập lao động ngành Du lịch Đồng Sông Cửu long 1.2.1 Thị trường lao động nhu cầu học tập Việc đào tạo nhân lực cho ngànhdu lịch ĐBSCL nhìn chung mức độ thấp Điều kiện tuyển dụng sở lưu trú nhà hàng quán ăn phục vụ khách du lịch, công ty vận chuyển khách du lịch đơn giản khu vực thành phố Hồ Chí Minh Tuy nhiên, không mà không quan tâm đến việc đào tạo quy ngành du lịch để hạn chế chênh lệch kỹ chuyên môn vùng khu vực Do vậy, nhu cầu học tập cần ưu tiên hàng đầu cho vị trí: quản lý, giám sát, đội ngũ lao động chuyên nghiệp bán thời gian 1.2.2 Nhu cầu học tập Trong thực tế, nhu cầu học tập nhân lực cao; chí nhu cầu liên quan đến ngành khác Tuy nhiên, điều đáng quan tâm thời điểm nhu cầu học tập nhân lực cho du lịch ĐBSCL tập trung vào nghề kỹ làm lễ tân, kỹ giao tiếp, giao tiếp đa văn hoá, ngoại ngữ, tin học, kỹ làm việc nhóm, nâng cao nhận thức phát triển bền vững, doanh nhân hoá, an toàn an ninh khách sạn, kỹ thuật sơ cứu… Ngoài ra, nhu cầu học tập kỹ quản lý hiểu kỹ lãnh đạo; người quản lý ngày doanh nghiệp du lịch không cần kỹ quản lý dịch vụ mà quản lý hoạt động bán sản phẩm dịch vụ phần chuỗi giá trị du lịch đòi hỏi phải làm việc môi trường mạng lưới, thành viên, đối tác điểm đến Đồng thời người quản lý cần nâng cao kỹ quản lý điểm đến Thách thức nguồn nhân lực du lịch ĐBSCL Theo nghiên cứu thực tế, nhân lực cho du lịch ĐBSCL vừa thừa vừa thiếu Thừa nhân lực không chuyên thiếu đội ngũ lành nghề Lực lượng lao động biến động cấp quản lý cấp nhân viên Môi trường làm việc chưa có sách đãi ngộ nên khó thu hút lao động trẻ tham gia vào nghề Ví dụ: đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn công ty lữ hành, nhân viên chưa có lộ trình phát triển nghề nghiệp rõ ràng, chưa quan tâm nhiều chế độ cho người thân… Do vậy, để hạn chế đến mức tối đa thách thức nêu trên, ngành du lịch cần quan tâm giải pháp sau: – Doanh nghiệp thu hút lực lượng lao động có chuyên môn vào ngành sách đãi ngộ Tăng cường cam kết doanh nghiệp để người lao động hài lòng với công việc mà cống hiến cho ngành dài hạn Doanh nghiệp xem lực lượng lao động nguồn tài nguyên để đầu tư phát triển – Doanh nghiệp trì phát triển nguồn lao động sẳn có cách nâng cao giá trị học tập nhân viên tạo điều kiện để họ nâng cao tay nghề thông qua đào tạo mang tính hệ thống – Cần hỗ trợ đồng quản lý Nhà nước cho doanh nghiệp vừa nhỏ để tăng cường tính cạnh tranh sở phát triển nguồn nhân lực thông qua việc đào tạo Giải pháp giáo dục đào tạo nguồn nhân lực cho du lịch ĐBSCL 3.1 Tổng thể bên tham gia ngành du lịch quan tâm đến vấn đề nguồn nhân lực dựa chiến lược đào tạo Để có nguồn nhân lực có tay nghề, chuyên môn sâu trách nhiệm đào tạo không riêng cho trường hay viện có đào tạo du lịch Đây nhiệm vụ toàn ngành để xây dựng lực nguồn nhân bao gồm Bộ, Sở, Ban, Ngành, tổ chức xã hội, đơn vị có liên quan… Thậm chí nhân viên cần có trách nhiệm cho việc học tập để nâng cao giá trị cho thân 3.2 Áp dụng phương pháp có tham gia để cung cấp đào tạo Khái niệm học tập cầu nối để lấp đầy “lỗ hổng” kiến thức giảng dạy nhà trường thực tế môi trường làm việc Do cậy, cần phải có tham gia nhà trường doanh nghiệp việc xây dựng chương trình đào tạo trường công ty để định hướng nhu cầu thị trường lao động Điều giúp cho người học có nhiều điều kiện cọ sát với thực tế nghề nghiệp ghế nhà trường Có thể nói, nhà trường nơi cung cấp sản phẩm giáo dục theo đơn đặt hàng nhu cầu thị trường chuyên môn hành vi, thái độ 3.3 Tăng cường yếu tố cạnh tranh Khi đề cập đến yếu tố cạnh tranh, ngành du lịch cần quan tâm đến yếu tố sau: lực người lao động, cấu trúc tổ chức môi trường làm việc Giá trị lực trình học tập không ngừng nhân viên có liên quan mật thiết với cấu trúc tổ chức hay sách công ty Từ sách đãi ngộ công ty giúp công ty thể cam kết với nhân viên từ tạo lập môi trường làm việc chuyên nghiệp, đại tăng cường sáng tạo nhân viên 3.4 Tăng cường công tác giám sát-đánh giá Thường xuyên theo dõi định kỳ nguồn nhân lực du lịch thông qua việc học tập, việc làm môi trường làm việc thực tiễn nhằm kịp thời điều chỉnh biến động nhân có giải pháp thích hợp giai đoạn phát triển 3.5 Sổ tay hướng dẫn Dựa vào hỗ trợ sách phát triển du lịch Nhà nước, cần biên soạn sổ tay hướng dẫn loại nghề ngành du lịch để nhân viên ngành có điểu kiện tiếp cận nguồn thông tin thường xuyên nhằm trau dồi kiến thức nghiệp vụ chuyên môn Kết luận Thực trạng ngành du lịch Việt nam nói chung ĐBSCL nói riêng chịu ảnh hưởng sức mạnh toàn cầu hoá sản phẩm, dịch vụ, chế thị trường nguồn nhân lực cho du lịch Do vậy, để phát triển đội ngũ lao động có tay nghề chuyên môn kỹ cá nhân đòi hỏi công tác giáo dục đào tạo cần có hợp sức bên tham gia ngành du lịch vào trình đào tạo qua hình thức: học từ nhà trường, học từ môi trường kinh doanh khả tự học người lao động nhằm nâng cao giá trị lực thân Chất lượng đào tạo sách đãi ngộ doanh nghiệp yếu tố cam kết người sử lao động người cung cấp sức lao động trongmôi trường làm việc chuyên nghiệp trì phát triển nhân lực bền vững cho du lịch ĐBSCL [...]... chế sự sáng tạo và phát triển nguồn lực ngành du lịch ĐBSCL Tuy nhiên, nếu biết tranh thủ tính thời vụ thì các doanh nghiệp hoặc cơ sở đào tạo triển khai công tác đào tạo nâng cao kiến thức và tay nghề cho nhân viên 1.2 Nhu cầu học tập của lao động ngành Du lịch Đồng bằng Sông Cửu long 1.2.1 Thị trường lao động và nhu cầu học tập Việc đào tạo nhân lực cho ngànhdu lịch của ĐBSCL nhìn chung vẫn còn ở... triển nghề nghiệp rõ ràng, chưa được quan tâm nhiều về chế độ cho người thân… Do vậy, để hạn chế đến mức tối đa những thách thức nêu trên, ngành du lịch cần quan tâm những giải pháp như sau: – Doanh nghiệp thu hút lực lượng lao động có chuyên môn vào ngành bằng chính sách đãi ngộ Tăng cường sự cam kết của doanh nghiệp để người lao động hài lòng với công việc mà cống hiến cho ngành dài hạn Doanh nghiệp. .. sổ tay hướng dẫn về từng loại nghề của ngành du lịch để nhân viên trong ngành có điểu kiện tiếp cận nguồn thông tin thường xuyên nhằm trau dồi kiến thức và nghiệp vụ chuyên môn 4 Kết luận Thực trạng ngành du lịch Việt nam nói chung và ĐBSCL nói riêng đã và đang chịu ảnh hưởng của sức mạnh toàn cầu hoá về sản phẩm, dịch vụ, cơ chế thị trường và nguồn nhân lực cho du lịch Do vậy, để phát triển đội ngũ... vị trí: quản lý, giám sát, đội ngũ lao động chuyên nghiệp và bán thời gian 1.2.2 Nhu cầu học tập Trong thực tế, nhu cầu học tập của nhân lực còn rất cao; thậm chí nhu cầu này còn liên quan đến các ngành khác Tuy nhiên, điều đáng quan tâm tại thời điểm này là nhu cầu học tập của nhân lực cho du lịch ở ĐBSCL tập trung vào các nghề như kỹ năng làm lễ tân, kỹ năng giao tiếp, giao tiếp đa văn hoá, ngoại... ăn phục vụ khách du lịch, các công ty vận chuyển khách du lịch còn đơn giản hơn khu vực thành phố Hồ Chí Minh Tuy nhiên, không vì thế mà không quan tâm đến việc đào tạo chính quy về ngành du lịch để hạn chế sự chênh lệch về kỹ năng và chuyên môn giữa các vùng trong khu vực Do vậy, nhu cầu học tập cần được ưu tiên hàng đầu cho các vị trí: quản lý, giám sát, đội ngũ lao động chuyên nghiệp và bán thời... lịch ở ĐBSCL 3.1 Tổng thể các bên tham gia của ngành du lịch đều quan tâm đến vấn đề nguồn nhân lực dựa trên chiến lược đào tạo Để có nguồn nhân lực có tay nghề, chuyên môn sâu thì trách nhiệm đào tạo không chỉ riêng cho các trường hay viện có đào tạo về du lịch Đây là nhiệm vụ của toàn ngành để xây dựng năng lực của nguồn nhân sự bao gồm Bộ, Sở, Ban, Ngành, các tổ chức xã hội, và các đơn vị có liên... với thực tế nghề nghiệp ngay trong ghế nhà trường Có thể nói, nhà trường là nơi cung cấp sản phẩm về giáo dục theo đơn đặt hàng của nhu cầu thị trường cả về chuyên môn và hành vi, thái độ 3.3 Tăng cường yếu tố cạnh tranh Khi đề cập đến yếu tố cạnh tranh, ngành du lịch cần quan tâm đến 3 yếu tố sau: năng lực của người lao động, cấu trúc tổ chức và môi trường làm việc Giá trị năng lực và quá trình học tập. .. chuyên nghiệp, hiện đại và tăng cường sự sáng tạo của nhân viên 3.4 Tăng cường công tác giám sát-đánh giá Thường xuyên theo dõi định kỳ nguồn nhân lực du lịch thông qua việc học tập, việc làm và môi trường làm việc thực tiễn nhằm kịp thời điều chỉnh những biến động về nhân sự và có giải pháp thích hợp trong từng giai đoạn phát triển 3.5 Sổ tay hướng dẫn Dựa vào sự hỗ trợ của chính sách phát triển du lịch... Doanh nghiệp duy trì và phát triển nguồn lao động sẳn có bằng cách nâng cao giá trị học tập của nhân viên và tạo điều kiện để họ nâng cao tay nghề thông qua đào tạo mang tính hệ thống – Cần sự hỗ trợ đồng bộ của quản lý Nhà nước cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ để tăng cường tính cạnh tranh trên cơ sở phát triển nguồn nhân lực thông qua việc đào tạo 3 Giải pháp về giáo dục và đào tạo nguồn nhân lực cho du. .. bên tham gia của ngành du lịch vào quá trình đào tạo qua các hình thức: học từ nhà trường, học từ môi trường kinh doanh và khả năng tự học của người lao động nhằm nâng cao giá trị và năng lực của bản thân Chất lượng đào tạo và chính sách đãi ngộ của doanh nghiệp là yếu tố cam kết giữa người sử lao động và người cung cấp sức lao động trongmôi trường làm việc chuyên nghiệp và hiện đại để duy trì và phát ... cộng tác đối thoại sở/viện đào tạo nghề du lịch, quan quản lý nhà nước du lịch, doanh nghiệp kinh doanh du lịch tổ chức xã hội Để đội ngũ lao động ngành du lịch nâng cao nghiệp vụ chuyên môn kỹ. .. hạn chế sáng tạo phát triển nguồn lực ngành du lịch ĐBSCL Tuy nhiên, biết tranh thủ tính thời vụ doanh nghiệp sở đào tạo triển khai công tác đào tạo nâng cao kiến thức tay nghề cho nhân viên 1.2... động ngành du lịch cần phải đạt Triết lý chung cho việcđào tạo nhân lực cho ngành du lịch dùng phương pháp Bên tham gia vào trình học tập, đào tạo động việc phát triển mạng lưới để hợp tác tăng