Khảo sát khả năng sinh trưởng và sức sản xuất thịt của gà ri vàng rơm nuôi tại trang trại ông nguyễn văn tuyên xã tân khánh, huyện phú bình, tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÀN VĂN LINH Tên đề tài: KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ RI VÀNG RƠM NUÔI TẠI TRANG TRẠI ÔNG NGUYỄN VĂN TUYÊN XÃ TÂN KHÁNH, HUYỆN PHÚ BÌNH, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Khoa: Chăn nuôi Thú y Khoá học: 2011 – 2015 Thái Nguyên, năm 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÀN VĂN LINH Tên đề tài: KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ RI VÀNG RƠM NUÔI TẠI TRANG TRẠI ÔNG NGUYỄN VĂN TUYÊN XÃ TÂN KHÁNH, HUYỆN PHÚ BÌNH, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Lớp: K43 CNTY Khoa: Chăn nuôi Thú y Khoá học: 2011 – 2015 Giảng viên hướng dẫn: ThS Lê Minh Toàn Khoa Chăn nuôi Thú y - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Thái Nguyên, năm 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÀN VĂN LINH Tên đề tài: KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ RI VÀNG RƠM NUÔI TẠI TRANG TRẠI ÔNG NGUYỄN VĂN TUYÊN XÃ TÂN KHÁNH, HUYỆN PHÚ BÌNH, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Lớp: K43 CNTY Khoa: Chăn nuôi Thú y Khoá học: 2011 – 2015 Giảng viên hướng dẫn: ThS Lê Minh Toàn Khoa Chăn nuôi Thú y - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Thái Nguyên, năm 2015 ii LỜI NÓI ĐẦU Trong chương trình đào tạo nhà trường, muốn kết thúc khoá học sinh viên phải trải qua thời gian thực tập tốt nghiệp Đây giai đoạn vô quan trọng sinh viên, đặc biệt sinh viên ngành Chăn nuôi khoảng thời gian mà sinh viên củng cố hệ thống hoá lại kiến thức học, thực phương châm “học đôi với hành, lý thuyết gắn liền với thực tiễn”, đồng thời giúp sinh viên làm quen với thực tế sản xuất, nắm vững trình độ chuyên môn, nâng cao tay nghề kỹ thuật, biết ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào thực tế sản xuất để trường trở thành cán có chuyên môn tốt, đáp ứng yêu cầu công việc thực tế góp sức vào công xây dựng đất nước ngày giàu mạnh Xuất phát từ nguyện vọng thân, đồng ý Ban giám hiệu nhà trường, Ban Chủ nhiệm khoa Chăn Nuôi Thú Y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tiếp nhận sở với giúp đỡ thầy giáo hướng dẫn Th.S Lê Minh Toàn, em tiến hành thực chuyên đề: “Khảo sát khả sinh trưởng sức sản xuất thịt Gà ri vàng rơm nuôi trang trại ông Nguyễn Văn Tuyên xã Tân Khánh, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên” Do bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, trình độ thời gian thực tập có hạn nên báo cáo không tránh khỏi thiếu sót, hạn chế Vì em mong nhận ý kiến đóng góp thầy, cô giáo bạn đồng nghiệp để chuyên đề hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày……….tháng……năm 2015 Sinh viên Bàn Văn Linh iii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1 Sơ đồ nuôi khảo sát 29 Bảng 3.2 Nhiệt độ trì chuồng 29 Bảng 3.3 Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn sử dụng 30 Bảng 4.1 Kết công tác phục vụ sản xuất 35 Bảng 4.2 Đặc điểm màu lông gà khảo nghiệm 36 Bảng 4.3 Lịch dùng vaccine cho đàn gà 37 Bảng 4.4 Tỷ lệ nuôi sống gà khảo nghiệm qua tuần tuổi 38 Bảng 4.5.Tình hình bệnh tật gà khảo nghiệm 39 Bảng 4.6 Khối lượng gà Ri vàng rơm qua tuần tuổi (g) 41 Bảng 4.7 Sinh trưởng tuyệt đối sinh trưởng tương đối gà Ri vàng rơm 45 Bảng 4.8 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm (kg) 48 Bảng 4.9 Chỉ số sản xuất gà khảo nghiệm 49 Bảng 4.10 Kết mổ khảo sát 50 iv DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 4.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà khảo nghiệm 44 Hình 4.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối 46 Hình 4.3 Biểu đồ sinh trưởng tương đối 47 v DANH TỪ CÁC TỪ VIẾT TẮT SS Sơ sinh CS Cộng CRD Bệnh hô hấp mãn tính gà KL Khối lượng LTA Lượng thức ăn TTTA Tiêu tốn thức ăn TB Trung bình ĐVT Đơn vị tính NXB Nhà xuất vi MỤC LỤC Trang PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Ý nghĩa việc thực đề tài PHẦN TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Nguồn gốc, phân loại gia cầm 2.1.2 Sự thích nghi gia cầm 2.1.3 Khái niệm sinh trưởng, phát dục 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng 2.1.5 Sức sản xuất thịt, tiêu để đánh giá sức sản xuất thịt 17 2.1.6 Vài nét loại gà nghiên cứu 18 2.2 Tình hình nghiên cứu nước 20 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 20 2.2.2 Tình hình nghiên cứu giới 21 2.3 Tổng quan khu vực nghiên cứu 21 2.3.1 Điều kiện tự nhiên 21 2.3.2 Điều kiện kinh tế xã hội 22 2.3.3 Tình hình sản xuất nông nghiệp 24 2.3.4 Đánh giá chung 26 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1 Đối tượng nghiên cứu 28 3.2 Thời gian nghiên cứu 28 3.3 Địa điểm nghiên cứu 28 3.4 Nội dung nghiên cứu 28 i LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập, rèn luyện trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên thực tập tốt nghiệp sở, đến hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp Trong thời gian học tập nhận dạy bảo giúp đỡ ân cần thầy cô giáo khoa Chăn nuôi thú y, thầy cô giáo trường trang bị cho kiến thức bản, từ giúp có lòng tin vững bước sống công tác sau Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới ban Giám hiệu nhà trường, phòng ban liên quan, ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi thú y toàn thể thầy cô giáo khoa tận tình dạy bảo chúng em thời gian qua.Đặc biệt, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn:Th.S Lê Minh Toàn Tôi xin chân thành cảm ơn toàn thể gia đình ông Nguyễn Văn Tuyên trực tiếp hướng dẫn, tạo điều kiện giúp đỡ hoàn thành tốt nhiệm vụ suốt trình thực tập tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn UBND xã Tân Khánh - huyện Phú Bình tỉnh Thái Nguyên nhân dân địa phương tạo điều kiện để thực hiên đề tài tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn tới gia đình, người thân, đồng nghiệp tất bạn bè động viên giúp đỡ suốt trình học tập trường Tôi xin kính chúc toàn thể thầy cô giáo, người thân, bạn bè mạnh khỏe, hạnh phúc, thành đạt công việc sống Thái Nguyên, ngày…… tháng… ….năm 2015 Sinh viên Bàn Văn Linh PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Trong năm gần đây, giới nước ta, nghành chăn nuôi gia cầm trở thành nghành mũi nhọn việc phát triển kinh tế nâng cao đời sống người, xu hướng phát triển chăn nuôi theo đường thâm canh công nghiệp hóa diễn mạnh mẽ Trong chăn nuôi gà quan tâm hàng đầu có khả đáp ứng nhanh nhu cầu thịt trứng cho người tiêu dùng, thịt trứng gà thơm ngon, hợp vị lứa tuổi chứa tỷ lệ protein cao, có đủ axit amin thiết yếu giàu nguyên tố khoáng vi lượng làm tăng giá trị sinh học sản phẩm Ngoài giá trị hữu ích đó, nghành chăn nuôi cung cấp sản phẩm phụ lông phân…cho nghành công nghiệp chế biến nghành trồng trọt Nền kinh tế xã hội ngày phát triển lên, nhờ mà sống người dân ngày nâng cao, đồng thời nhu cầu tiêu dùng thực phẩm người tăng lên …, từ đòi hỏi nhu cầu nguồn thực phẩm có nguồn dinh dưỡng cao mà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Vì nghành chăn nuôi nói chung chăn nuôi gia cầm nói riêng cần phải có bước phát triển công tác giống, công tác kỹ thuật, chăm sóc, nuôi dưỡng yêu cầu phải có phương thức chăn nuôi đa dạng, từ chăn nuôi thả vườn hộ gia đình đến chăn nuôi trang trại chăn nuôi theo công nghiệp Gà ri vàng rơm có ưu điểm dễ nuôi, nhanh lớn, sức sống cao giống gà địa phương, có khả chống chịu tốt, bệnh tật, chất lượng thịt thơm ngon, thích hợp cho nuôi lấy thịt 39 Qua bảng theo dõi tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm cho thấy, tỷ lệ nuôi sống giảm dần Tuy nhiên, 12 tuần tuổi, tỷ lệ nuôi sống gà Ri vàng rơm đạt mức cao 94% Số gà chết chủ yếu giai đoạn nhỏ, gà yếu ớt, sức đề kháng yếu, dẫn đến khả thích nghi với môi trường Tỷ lệ nuôi sống gà Ri vàng rơm 94%, điều khẳng định giống gà thực thích nghi với môi trường địa bàn Phú Bình - Thái Nguyên với phương thức nuôi bán chăn thả nông hộ Bảng 4.5.Tình hình bệnh tật gà khảo nghiệm STT Loại bệnh mắc Tổng số gà khảo nghiệm (con) Bệnh Cầu Trùng Bệnh CRD Số lượng gà Kết điều trị mắc bệnh khỏi Số lượng % Số lượng % 100 63 63,0 61 96,8 100 35 35,0 33 94,2 Trong trình chăm sóc nuôi dưỡng đàn gà trại gà đẻ thương phẩm, theo dõi tình hình sức khỏe đàn gà để chẩn đoán có hướng điều trị kịp thời Thời gian thực tập trại, thường gặp số bệnh sau: • Bệnh cầu trùng (Coccidiosis): + Nguyên nhân: Bệnh cầu trùng loại Coccidia gây Chúng ký sinh tế bào biểu mô ruột + Triệu chứng: Tùy theo chủng loại vị trí gây bệnh có triệu chứng bệnh khác nhau.Thường gặp thể: Cầu trùng manh tràng: thường gặp gà - TT Gà bệnh có biểu ủ rũ, bỏ ăn, uống nước nhiều, phân lỏng lẫn máu tươi có màu PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Trong năm gần đây, giới nước ta, nghành chăn nuôi gia cầm trở thành nghành mũi nhọn việc phát triển kinh tế nâng cao đời sống người, xu hướng phát triển chăn nuôi theo đường thâm canh công nghiệp hóa diễn mạnh mẽ Trong chăn nuôi gà quan tâm hàng đầu có khả đáp ứng nhanh nhu cầu thịt trứng cho người tiêu dùng, thịt trứng gà thơm ngon, hợp vị lứa tuổi chứa tỷ lệ protein cao, có đủ axit amin thiết yếu giàu nguyên tố khoáng vi lượng làm tăng giá trị sinh học sản phẩm Ngoài giá trị hữu ích đó, nghành chăn nuôi cung cấp sản phẩm phụ lông phân…cho nghành công nghiệp chế biến nghành trồng trọt Nền kinh tế xã hội ngày phát triển lên, nhờ mà sống người dân ngày nâng cao, đồng thời nhu cầu tiêu dùng thực phẩm người tăng lên …, từ đòi hỏi nhu cầu nguồn thực phẩm có nguồn dinh dưỡng cao mà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Vì nghành chăn nuôi nói chung chăn nuôi gia cầm nói riêng cần phải có bước phát triển công tác giống, công tác kỹ thuật, chăm sóc, nuôi dưỡng yêu cầu phải có phương thức chăn nuôi đa dạng, từ chăn nuôi thả vườn hộ gia đình đến chăn nuôi trang trại chăn nuôi theo công nghiệp Gà ri vàng rơm có ưu điểm dễ nuôi, nhanh lớn, sức sống cao giống gà địa phương, có khả chống chịu tốt, bệnh tật, chất lượng thịt thơm ngon, thích hợp cho nuôi lấy thịt 41 - Điều trị: Sau quan sát thấy triệu chứng chẩn đoán gà bị mắc bệnh CRD tiến hành điều trị sau + Bắt riêng gà có biểu bệnh nặng sang chuồng khác để cách ly tiến hành điều trị.+ Cho gà uống Anti - CRD với liều 2g/lít nước uống đồng thời cho uống B.complex với liều 1g/2 lít nước uống, cho gà uống liên tục ngày Sau ngày điều trị gà trở lại bình thường, triệu 4.4 Khả sinh trưởng gà Ri vàng rơm qua 12 tuần tuổi Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm qua tuần tuổi Bảng 4.6 Khối lượng gà Ri vàng rơm qua tuần tuổi (g) Tuần tuổi X ± mx Cv(%) SS 37,00 ±0,32 4,29 99,54 ±0,59 8,65 195,40±0,69 6,13 332,40 ±1,01 7,65 471,60 ±1,26 8,45 632,40±1,47 8,60 Trống Mái TB X ± mx Cv (%) X ± mx Cv (%) 850,4 ±1,86 10,2 735,6±1,41 6,74 793,0 1105,8±1,79 7,27 841,2 ±1,10 3,57 973,5 1378,8±3,47 21,85 987,2±1,98 9,92 1183,0 1604,8±1,67 4,36 1176,0±2,51 13,38 1390,4 10 1810,0±2,25 7,02 1346,0±2,23 9,24 1578,0 11 1938,8±2,36 7,16 1523,2±1,91 5,97 1731,0 12 2076,4±2,89 10,08 1698,8±1,65 1887,6 42 Qua bảng 4.6 cho thấy, khối lượng thể gà Ri tăng dần qua tuần tuổi Điều này, cho thấy quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng phù hợp, phản ánh quy luật sinh trưởng chung gia cầm Từ sơ sinh đến tuần tuổi thứ 5, tiến hành cân chung gà trống mái Vì lúc chưa phân biệt rõ trống mái Từ tuần tuổi đến 12 tuần tuổi, lúc phân biệt rõ trống mái tiến hành cân riêng Qua bảng số liệu ta thấy tốc độ sinh trưởng gà tuần, gà trống gà mái có chênh lệch trống, mái khác nhau, cụ thể qua tuần sau: Sự khác biệt thức ăn, thời tiết khí hậu, bệnh tật tính biệt ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng Cụ thể : Ở tuần tuổi thứ khối lượng gà đạt 99,54g tăng 89,6 g/con/tuần; tuần tuổi khối lượng gà đạt 632,40g tăng 160,80 g/con/tuần Bắt đầu từ tuần trở tiến hành tách đàn trống, mái thấy gà trống gà mái có chênh lệch khối lượng yếu tố tính biệt định + Tuần 6: Khối lượng trung bình gà đạt 793,30g/con, - Con trống đạt: 850,4g/con - Con mái đạt: 735,60g/con Khối lượng chênh lệch trống, mái 114,4g + Tuần 7: Khối lượng trung bình gà đạt 973,5g/con, - Con trống đạt: 1105,8g - Con mái đạt: 841,2g Khối lượng chênh lệch trống, mái 264,6g + Tuần 8: Khối lượng trung bình gà đạt 1183g/con, - Con trống đạt: 1378,8g 43 - Con mái đạt: 987,2g Khối lượng chênh lệch trống, mái 391,6g + Tuần 9: Khối lượng trung bình gà đạt 1390,4g/con, - Con trống đạt: 1604,8g - Con mái đạt: 1176g Khối lượng chênh lệch trống, mái 428,8g + Tuần 10: Khối lượng trung bình gà đạt 1578 g/con, - Con trống đạt: 1810g - Con mái đạt: 1346g Khối lượng chênh lệch trống, mái 464g + Tuần 11: Khối lượng trung bình gà đạt 1731g/con, - Con trống đạt: 1938,8g - Con mái đạt: 1523,2g Khối lượng chênh lệch trống, mái 406,6g + Tuần 12: Khối lượng trung bình gà đạt 1887,6g đó: - Con trống đạt 2076,4g - Con mái đạt 1698,8g Khối lượng chênh lệch trống mái 377,6g Để thấy rõ sinh trưởng tích lũy đàn gà khảo nghiệm, minh họa cụ thể đồ thị sinh trưởng tích lũy sau: 44 gam 2500 2000 1500 Tr?ng 1000 Mái 500 ss 10 11 12 Tuần tuổi Hình 4.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà khảo nghiệm Qua đồ thị hình 4.1, ta thấy sinh trưởng tích lũy gà khảo nghiệm từ Sơ sinh đến tuần tuổi thứ 5tôi tiến hành nuôi nhốt chung phân biệt, Từ tuần tuổi trở tiến hành phân biết tách đàn trống mái theo dõi riêng thấy chênh lệch gà trống gà mái Sinh trưởng tương đối tuyệt đối gà khảo nghiệm Sinh trưởng tuyệt đối khối lượng, kích thước vật nuôi tăng lên đơn vị thời gian Sinh trưởng tương đối tỷ lệ phần trăm phần khối lượng (thể tích, kích thước) tăng lên so với khối lượng (thể tích, khối lượng) thời điểm cân đo lần trước Qua tiêu theo dõi này, ta đưa định kết thúc giai đoạn vỗ béo thời điểm để đạt hiệu chăn nuôi cao Để xác định tiêu tiến hành theo dõi diễn biến khối lượng gà khảo nghiệm qua tuần tuổi sở tính sinh trưởng tuyệt đối, sinh trưởng tương đối đàn gà thí nghiệm: 45 Kết thể bảng 4.7 Bảng 4.7 Sinh trưởng tuyệt đối sinh trưởng tương đối gà Ri vàng rơm Giai đoạn ST (Tuần tuổi) Sinh trưởng tuyệt đối Sinh trưởng tương đối (g/con/ngày) (%) Trống Mái Trống Mái SS - 8,93 91,60 1-2 13,69 65,00 2-3 19,57 51,91 3-4 19,89 34,63 4-5 22,97 29,13 5-6 31,14 14,74 29,4 15,09 6-7 36,49 15,09 26,11 13,39 7-8 39,00 20,90 21,97 15,97 8-9 32,29 27,20 15,15 17,59 - 10 29,31 24,06 12,02 13,35 10 - 11 18,40 25,31 6,87 12,35 11 - 12 19,66 25.09 6,85 10,9 Qua bảng 4.7 cho thấy: + Sinh trưởng tuyệt đối gà Ri vàng rơm tăng dần qua tuần tuổi từ đến tuần tuổi (từ 8,93 g/con/ngày tuần tuổi lên 19,89 g/con/ngày tuần tuổi Từ tuần tuổi sang tuần tuổi thứ sinh trưởng tuyệt đối tăng không mạnh, tăng từ 19,89 – 22,97g/con/ngày giai đoạn chuyển giao nuôi úm sang nuôi chuồng cộng với thay đổi nhiệt độ, điều kiện thời tiết không phù hợp Sang tuần trở tách đàn trống mái nên đàn gà mạnh tuần tuổi thứ 7,8,9 sinh trưởng tuyệt đối đạt 39g/con/ngày (ở gà trống) vào tuần tuổi thứ 8, gà mái đạt 27,20g/con/ngày tuần tuổi Để phát huy ưu điểm giống gà Ri vàng rơm có xuất cao chất lượng thịt tốt, nâng cao hiệu cho người chăn nuôi đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Xuất phát từ thực tế tiến hành nghiên cứu đề tài : “Khảo sát khả sinh trưởng sức sản xuất thịt gà Ri vàng rơm nuôi trại ông Nguyễn Văn Tuyên xã Tân Khánh-huyện Phú Bìnhtỉnh Thái Nguyên” 1.2 Mục đích nghiên cứu - Có số liệu khoa học khả sinh trưởng phát triển gà Ri vàng rơm - Xác định ảnh hưởng thức ăn Dabaco đến khả sản xuất thịt gà Ri vàng rơm - Bước đầu làm quen với thực tiễn sản xuất nghiên cứu khoa học - Từng bước hoàn thiện, quy trình chăm sóc nuôi dưỡng giống 1.3 Ý nghĩa việc thực đề tài Củng cố cho sinh viên phương pháp nghiên cứu khoa học, giúp cho sinh viên biết vận dụng kiến thức học trường vào công tác nghiên cứu cách hiệu Sau thực đề tài sinh viên có khả lên kế hoạch nghiên cứu hợp lý, biết tổng hợp, phân tích sử lý số liệu đánh giá kết viết báo cáo gam 47 100 90 80 70 60 50 Trống 40 Mái 30 20 10 0_1 1_2 2_3 3_4 4_5 5_6 6_7 7_8 8_9 9_10 10_1111_12 Tuần Hình 4.3 Biểu đồ sinh trưởng tương đối 4.5.Khả chuyển hóa thức ăn gà Ri vàng rơm Lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày phản ánh tình trạng sức khỏe đàn gà, chất lượng thức ăn trình độ chăm sóc nuôi dưỡng, ảnh hưởng trực tiếp tới sinh trưởng từ ảnh hưởng đến suất giống Số lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày liên quan đến mức lượng Protein phần, từ ảnh hưởng đến sinh trưởng khả cho sản phẩm gia cầm Ngoài lượng thức ăn tiêu thụ chịu chi phối nhiều yếu tố khác như: Khí hậu, nhiệt độ môi trường, tình trạng sức khỏe đàn gà Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng qua tuần tuổi phản ánh hiệu sử dụng thức ăn, tiêu kinh tế quan trọng chăn nuôi nói chung chăn nuôi gà thịt nói riêng Trong chăn nuôi gia cầm lấy thịt chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượnglà tiêu định đến hiệu kinh tế, thức ăn chiếm 70 - 80% giá thành sản phẩm Do nhà chọn giống quan tâm đặc biệt 48 Trong chăn nuôi gia cầm, giảm chi phí thức ăn biện pháp nâng cao hiệu kinh tế lớn Kết theo dõi hiệu sử dụng thức ăn khảo nghiệm thể qua bảng 4.8 Bảng 4.8 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm (kg) Tiêu tốn thức ăn Tiêu tốn thức ăn tuần cộng dồn 1,3 1,3 1,36 1,34 1,42 1,37 1,57 1,44 1,67 1,50 2,14 1,64 2,33 1,77 2,65 1,93 2,87 2,07 10 3,10 2,20 11 3,58 2,32 12 4,09 2,45 Tuần tuổi Qua bảng 4.8 cho thấy, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (trong tuần cộng dồn) gà tăng liên tục qua tuần tuổi gà Ở tuần tuổi - tiêu tốn thức ăn tăng nhẹ, gà chuyển sang môi trường chưa thích nghi với điều kiện môi trường Kết phù hợp với quy luật chung hiệu suất sử dụng thức ăn cho tăng trọng gà Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cao, hiệu suất sử dụng thức ăn cho tăng trọng giảm theo độ tuổi gà, gà phải sử dụng thức ăn vào việc trì thể khối lượng thể tăng dần Kết thúc thí nghiệm 12 tuần tuổi, tiêu tốn thức ăn cộng dồn 2,45kg/kg tăng khối lượng 49 * Chỉ số sản xuất Bảng 4.9 Chỉ số sản xuất gà khảo nghiệm Tuần tuổi PI Trống Mái 10 12,52 10,39 11 7,45 10,25 12 7,54 9,63 *Phân tích - Quang bảng 4.9 ta thấy : Chỉ số sản xuất gà khảo nghiệm có thay đổi + Trống : 12,52 tuần 10 giảm xuống 7,54 tuần 12 + Mái : 10,39 tuần 10 giảm xuống 9,63 tuần 12 Vì ta nói số sản xuât gà khảo nghiệm giảm dần :Kết phù hợp với quy luật phát triển gia cầm, đến gần thời điểm bán gia cầm giảm số sản xuất gia cầm phát triển mạnh tuần nên số sản xuất giảm dần theo tuần tuổi 4.6 Khả cho thịt gà Ri vàng rơm Sức sống ảnh hưởng đến khả cho thịt khả cho thịt tiêu quan trọng Song khuôn khổ đề tài tìm hiểu xuất thịt chưa có điều kiện tìm hiểu chất lượng thịt Về mặt kỹ thuật: khả cho thịt gà phản ảnh chất lượng phẩm chất giống điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng với đàn gà (đặc biệt thành phần dinh dưỡng thức ăn) Bởi tỷ lệ thành phần thịt phụ thuộc vào kiểu gen, tuổi gà mà phụ thuộc vào chất lượng thức ăn Cho nên tiêu quan tâm nhà kỹ thuật Để đánh giá xác ảnh hưởng thức ăn Dabaco đến khả sản xuất thịt gà thí nghiệm tiến hành mổ khảo sát gà lúc gà 12 tuần 50 tuổi Chúng tiến hành mổ (3 trống + mái) Kết mổ khảo sát thể qua bảng sau: Bảng 4.10 Kết mổ khảo sát Trống (n = 3) Diễn giải ĐVT X ± mx Cv (%) Mái (n = 3) X ± mx Cv (%) Khối lượng sống g 2074,0±3,3 1,55 1687,0 ±0,94 0,16 Khối lượng thịt xẻ g 1618,0 ±1,1 0,22 1213,0 ±2,26 1,26 Tỷ lệ thịt xẻ % 78,0±2,48 4,71 71,9± 0,98 1,94 Khối lượng đùi g 228,0±21,60 7,39 210,0 ±7,07 3,03 Tỷ lệ thịt đùi/ thịt xẻ % 14,1±0,54 3,67 17,2 ±0,18 3,42 Khối lượng thịt ngực g 208,0±14,14 4,36 198,0 ±14,72 4,31 Tỷ lệ thịt ngực / thịt xẻ % 12,8 ±0,50 2,65 16,3 ±0,52 2,69 Khối lượng thịt ngực + đùi g 436,0±5,59 4,97 408,0 ±21,60 3,76 Khối lượng mỡ bụng G 20,0 ±0,88 5,31 66,0 ±1,53 4,65 Tỷ lệ mỡ bụng/thịt xẻ % 1,2±0,13 7,45 5,5 ±2,18 7,18 Qua kết mổ khảo sát cho thấy: Tỷ lệ thịt đùi mái trống thấp tỷ lệ thịt ngực cụ thể là: tỷ lệ thân thịt gà trống 78,0% gà mái 71,9% Đối với trống tỷ lệ thịt đùi/thịt xẻ 14,1% tỷ lệ thịt ngực/thịt xẻ 12,8% Đối với mái tỷ lệ thịt đùi/thịt xẻ 17,2% tỷ lệ thịt ngực/thịt xẻ 16,3% Như vậy: Tỷ lệ tất phần thân thịt gà cao, theo em để đạt hiệu cao phần lớn ảnh hưởng thức ăn, đặc biệt mức lượng có thức ăn Thức ăn Dabaco có mức lượng từ 3000 –3050 kcal/kg thức ăn lượng thu vào dư so với nhu cầu thể thể dự trữ dạng mỡ, phần thân thịt gà tăng lên PHẦN TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Nguồn gốc, phân loại gia cầm Gia cầm có nguồn gốc từ loài chim hoang dại Gia cầm có nhiều đặc điểm giống với bò sát đồng thời khác với gia súc thú hoang gia cầm có xương nhẹ, thân phủ lông vũ, chi trước phát triển thành cánh để bay loài đẻ trứng sau ấp nở thành gia cầm non Quá trình trao đổi chất gia cầm lớn thân nhiệt cao (40- 420C) nhờ mà gia cầm sinh trưởng nhanh Theo Ch.Đacuyn, gà nhà mà nuôi có nguồn gốc từ gà rừng Gallus Banquiva Trong Gallus có chủng loại khác nhau: + Gallus sonnerati màu lông xám bạc, có nhiều miền Tây Nam Ấn Độ + Gallus lafayetti sống Srilanca + Gallus Varius sống đảo Java + Gallus Banquiva màu lông đỏ có nhiều Ấn Độ, Bán Đảo Đông Dương, Philippin Gà hoá Ấn Độ cách khoảng 5000 năm, Trung Quốc việc hoá gà cách 3000 năm Sau xuất Ba Tư đến Mesopatomi Ở Tây Âu, gà nhà xuất cách 2500 năm, di tích Hy Lạp mô tả gà đời sống từ 700 năm trước Công Nguyên Ở nước ta công trình nghiên cứu nguồn gốc gà Việt Nam chưa thật đầy đủ, sơ nói: nước ta Trung Tâm hoá gà vùng Đông Nam Á Gà nhà bắt nguồn từ gà rừng Gallus Banquiva Nó nuôi sớm Vĩnh Phúc, Hà Bắc, Hà Tây… cách 3000 năm 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Nguyễn Ân (1983), Di truyền học động vật, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội Từ Quang Hiển, Phan Đình Thắm, (1995), Thức ăn dinh dưỡng gia súc, Dành cho học viên cao học trường ĐHNL Thái Nguyên, Nhà xuất Nông nghiệp Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân (1998), Chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông nghiệp - Hà Nội Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1995), Thức ăn nuôi dưỡng gia cầm, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội Lê Viết Ly: Sinh lý thích nghi, Sinh lý học gia súc, Giáo trình cao học nông nghiệp, Nxb Nông Nghiệp Lã Văn Kính cs (1995), “Kết nghiên cứu sử dụng phần thức ăn lập bảng máy tính” Tạp chí nông nghiệp, công nghiệp thực phẩm 4/1995 trang 159 Lê Hồng Mận, Bùi Đức Lũng (1992), Nuôi gà thịt Broiler đạt suất cao, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội Lê Hồng Mận, Bùi Đức Lũng, Phạm Quang Hoán (1995), Yêu cầu Protein thức ăn hỗn hợp nuôi tách trống mái HV85 từ 1-63 ngày tuổi, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội Trần Đình Miên (1975), Chọn lọc giống gia súc, Giáo trình giảng dạy trường Đại học Nông Nghiệp, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội 10.Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường (1992), Chọn giống nhân giống gia súc, Nxb Nông Nghiệp 11 Phan Cự Nhân (1983), “Di truyền học Hemoglobin với cộng tác giống gia súc Việt Nam”, Tạp trí khoa học kỹ thuật nông nghiệp 53 12 M.O.North, Di truyền quần thể dùng cho nhà chọn giống động vật học, Người dịch Trần Tuấn Ngọc (1984), Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội 13 Hoàng Toàn Thắng (1996): Nghiên cứu xác định mức lượng protein thích hợp gà broiler nuôi chung tách riêng trống mái theo mùa vụ Bắc Thái, Luận án phó tiến sĩ khoa học Nông Nghiệp 14 Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền học ứng dụng chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 15 Phùng Đức Tiến (1996), Nghiên cứu ảnh hưởng mùa vụ, phương thức chăn nuôi đến khả sinh trưởng cho thịt gà sasso thương phẩm nuôi Thái Nguyên Luận án PTS khoa học nông nghiệp - Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam, trang 70-75 16 Trần Công Xuân (1995): “ Nghiên cứu mức lượng thích hợp phần nuôi gà Broiler Ross 208, Ross 208.V35r” Tuyển tập công trình nghiên cứu KHKT chăn nuôi 1969 - 1995 Nhà xuất nông nghiệp, trang 127 – 133 II Tài liệu nước 17 Chamber J.R (1990), Genetic of growth and meat production in chicken, Poultry breeding and genetic C.S.R.D Crawforded Elsevier Amsterdam 18 R.A.Epym and P.E Nicholls Selectino for body weight feed coversion rasion Poultry Sci 1979 19 Nir I.,(1992), “Israel optimization of poultry diets in hot climates” Proceedings world Poultry congress vol 2, P71-75 20.Wash Bun, Wetal.K (1992), Influence of body weight on response to a heat stress environment, World's Poultry Congress No0 vol 2/1992, P 53- 56 [...]...2 Để phát huy ưu điểm giống gà Ri vàng rơm có năng xuất cao chất lượng thịt tốt, nâng cao hiệu quả cho người chăn nuôi và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Xuất phát từ thực tế trên tôi tiến hành nghiên cứu đề tài : Khảo sát khả năng sinh trưởng và sức sản xuất thịt của gà Ri vàng rơm nuôi tại trại ông Nguyễn Văn Tuyên xã Tân Khánh -huyện Phú Bìnhtỉnh Thái Nguyên 1.2 Mục đích nghiên... sản lượng trứng thấp và tính đòi ấp cao Vì vậy, gà Ri vàng rơm thích hợp với chế độ nuôi quảng canh theo hướng cả thịt và trứng ở từng hộ gia đình Trong tương lai, khi mà trên đại trà ngành gà nuôi các giống gà cao sản, nuôi thâm canh thì gà Ri vàng rơm sẽ được coi là một đặc sản Gà ri vàng rơm lại được phân chia thành 2 loại đó là: Gà ri vàng rơm sinh sản và gà ri vàng rơm lấy thịt Đối với gà ri sinh. .. Gà Ri mọc lông sớm, chỉ hơn 1 tháng con đã đủ lông như gà trưởng thành Phần lớn gà Ri có màu lông vàng rơm, chân vàng, đầu nhỏ, thanh, có mào đơn Gà trống có lông màu đỏ tía, cánh và đuôi có lông đen, dáng chắc khỏe, ngực vuông và mào đứng Hình ảnh về giống gà Ri vàng rơm ở xã Tân Khánh - Phú Bình Thái Nguyên Khối lượng cơ thể lúc mới nở là 37g , lúc 4 tháng tuổi gà trống trung bình đạt 1,7 kg, gà. .. liệu khoa học về khả năng sinh trưởng và phát triển của gà Ri vàng rơm - Xác định ảnh hưởng của thức ăn Dabaco đến khả năng sản xuất thịt của gà Ri vàng rơm - Bước đầu làm quen với thực tiễn sản xuất và nghiên cứu khoa học - Từng bước hoàn thiện, quy trình chăm sóc nuôi dưỡng con giống 1.3 Ý nghĩa của việc thực hiện đề tài Củng cố cho sinh viên phương pháp nghiên cứu khoa học, giúp cho sinh viên biết... Khảo sát khả năng sinh trưởng và sức sản xuất thịt của Gà ri vàng rơm nuôi tại trang trại ông Nguyễn Văn Tuyên xã Tân Khánh, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên Do bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, trình độ và thời gian thực tập có hạn nên bản báo cáo không tránh khỏi những thiếu sót, hạn chế Vì vậy em rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của thầy, cô giáo cùng các bạn đồng nghiệp... 20-30% đối với gà mái 2.1.5 Sức sản xuất thịt, các chỉ tiêu chính để đánh giá sức sản xuất thịt Sức sản xuất thịt của gia cầm là khả năng hình thành cơ ở giai đoạn sớm, chi phí thức ăn cho tăng trọng ít, nghĩa là đạt hiệu quả kinh tế cao nhất trên mỗi đơn vị sản xuất, khả năng này của các loài gia cầm liên quan mật thiết với đặc điểm ngoại hình, thể chất, tốc độ sinh trưởng Năng suất thịt là chỉ tiêu... phần và giá trị dinh dưỡng trong thức ăn sử dụng 30 Bảng 4.1 Kết quả công tác phục vụ sản xuất 35 Bảng 4.2 Đặc điểm màu lông gà khảo nghiệm 36 Bảng 4.3 Lịch dùng vaccine cho đàn gà 37 Bảng 4.4 Tỷ lệ nuôi sống của gà khảo nghiệm qua các tuần tuổi 38 Bảng 4.5.Tình hình bệnh tật ở gà khảo nghiệm 39 Bảng 4.6 Khối lượng của gà Ri vàng rơm qua các tuần tuổi (g) 41 Bảng 4.7 Sinh. .. trọng và thông dụng để đánh giá sức sản xuất thịt của gia cầm Năng suất thịt được đánh giá thông qua khối lượng cơ thể, tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt ức và tỷ lệ mỡ bụng Theo kết quả nghiên cứu của nhiều tác giả thì năng suất thịt phụ thuộc vào loài, giống, tuổi, tính biệt và chế độ chăm sóc Trong chăn nuôi gia cầm hướng thịt, phải đánh giá gia câm sống theo các chỉ tiêu phản ánh sức sản xuất thịt như... công việc thực tế góp sức mình vào công cuộc xây dựng đất nước ngày càng giàu mạnh hơn Xuất phát từ nguyện vọng của bản thân, được sự đồng ý của Ban giám hiệu nhà trường, Ban Chủ nhiệm khoa Chăn Nuôi Thú Y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, sự tiếp nhận của cơ sở cùng với sự giúp đỡ của thầy giáo hướng dẫn Th.S Lê Minh Toàn, em đã tiến hành thực hiện chuyên đề: Khảo sát khả năng sinh trưởng và sức. .. giống gà có da vàng thịt trắng chân vàng, là một trong những giống gà năng suất cao Chúng phổ biến nhất ở miền Bắc, miền Trung (ở miền Nam ít hơn) Gà mái có màu lông màu vàng và nâu, có các điểm đốm đen ở cổ, đầu cánh và chót đuôi Gà trống có lông màu vàng tía, sặc sỡ, đuôi có lông màu vàng đen dần ở phía cuối đuôi Gà Ri là giống gà địa phương có từ lâu đời trên đất nước ta và được nuôi phổ biến ở khắp ... HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÀN VĂN LINH Tên đề tài: KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ RI VÀNG RƠM NUÔI TẠI TRANG TRẠI ÔNG NGUYỄN VĂN TUYÊN XÃ TÂN KHÁNH, HUYỆN... cứu Tại trang trại ông Nguyễn Văn Tuyên xã Tân Khánh, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên 3.4 Nội dung nghiên cứu Sức sống khả thích nghi đàn gà Ri vàng rơm Tỷ lệ mắc bệnh gà ri vàng rơm Khả sinh trưởng. .. sản, nuôi thâm canh gà Ri vàng rơm coi đặc sản Gà ri vàng rơm lại phân chia thành loại là: Gà ri vàng rơm sinh sản gà ri vàng rơm lấy thịt Đối với gà ri sinh sản, trình chọn tạo thực giai đoạn ngày