xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập gây hứng thú nhằm nâng cao kết quả học tập môn hóa học lớp 12 trung học phổ thông

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Hồ Thị Mai Sương XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP GÂY HỨNG THÚ NHẰM NÂNG CAO KẾT QUẢ HỌC TẬP MƠN HĨA HỌC LỚP 12 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ GIÁO DỤC HỌC Thành phố Hồ Chí Minh – 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Hồ Thị Mai Sương XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP GÂY HỨNG THÚ NHẰM NÂNG CAO KẾT QUẢ HỌC TẬP MƠN HĨA HỌC LỚP 12 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG Chun ngành: Lí luận phương pháp dạy học mơn Hóa học Mã số: 60 14 01 11 LUẬN VĂN THẠC SĨ GIÁO DỤC HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Trang Thị Lân Thành phố Hồ Chí Minh – 2013 LỜI CẢM ƠN Luận văn hoàn thành với nỗ lực, cố gắng thân, với động viên, giúp đỡ nhiệt tình thầy cơ, gia đình, bạn bè em học sinh Đầu tiên em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô Trang Thị Lân thầy Trịnh Văn Biều dành nhiều thời gian hướng dẫn, động viên, khuyến khích tạo điều kiện để em hồn thành luận văn Nhân đây, tơi xin gởi lời cảm ơn chân thành đến Ban Giám hiệu trường Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh, Phịng Sau đại học, quý thầy cô giảng viên tận tình giảng dạy, khắc sâu kiến thức tạo điều kiện thuận lợi để học viên học tập, nghiên cứu hồn thành khóa học Xin gửi lời cảm ơn đến thầy giáo tổ Hóa học em học sinh trường THPT Chu Văn An, trường THPT Trần Khai Nguyên, Khoa Đào Tào Trung Học trường ĐHCNTP, trường THPT Dân Lập Thái Bình - Thành phố HCM trường THPT Bình Sơn tỉnh Đồng Nai tạo điều kiện để tơi hồn thành tốt thực nghiệm sư phạm Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình, bạn bè ln chỗ dựa tinh thần vững cho suốt thời gian thực luận văn Với thời gian khả cịn hạn chế nên luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận đóng góp chân thành q thầy bạn Xin chân thành cảm ơn! Thành phố Hồ Chí Minh – năm 2013 Hồ Thị Mai Sương MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ đề tài Đối tượng khách thể nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Giả thuyết khoa học Phương pháp nghiên cứu 8 Những đóng góp đề tài nghiên cứu CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Các sách, viết hứng thú nhận thức 1.1.2 Các luận văn, khóa luận hứng thú nhận thức 10 1.2 Hứng thú 13 1.2.1 Khái niệm 13 1.2.2.Biểu hứng thú [29], [35] 16 1.2.3 Tác dụng việc gây hứng thú dạy học [17], [35] 17 1.2.4 Bản chất việc gây hứng thú dạy học [17], [21], [26], [29], [35] 18 1.2.5 Các quy luật việc gây hứng thú dạy học [17], [23], [29], [35] 20 1.2.6 Các biện pháp gây hứng thú dạy học hóa học [17], [21], [26], [29] 21 1.3 Bài tập hoá học 26 1.3.1 Khái niệm tập hóa học 26 1.3.2 Tác dụng tập hóa học 26 1.3.3 Phân loại tập hóa học [14], [17], [19], [40] 27 1.3.4 Phương hướng phát triển tập hóa học theo định hướng đổi 27 1.4 Bài tập gây hứng thú [17], [20], [32], [36] 28 1.4.1 Khái niệm 28 1.4.2 Phân loại 29 1.4.3 Đặc điểm tập gây hứng thú 29 1.4.4 Tác dụng tập gây hứng thú 29 1.5 Thực trạng việc sử dụng tập gây hứng thú 30 1.5.1 Mục đích điều tra 30 1.5.2 Đối tượng điều tra 30 1.5.3 Kết điều tra 31 CHƯƠNG 2: XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP GÂY HỨNG THÚ MÔN HÓA HỌC LỚP 12 THPT 40 2.1 Tổng quan môn Hoá học lớp 12 THPT 40 2.1.1 Cấu trúc nội dung mơn Hóa học lớp 12 THPT 40 2.1.2 Chuẩn kiến thức, kỹ môn Hóa học lớp 12 THPT 42 2.2 Nguyên tắc xây dựng hệ thống tập gây hứng thú mơn Hóa học 51 2.2.1.Đảm bảo gây hứng thú cho học sinh 51 2.2.2 Đảm bảo tính xác, khoa học đa dạng 52 2.2.3 Góp phần thực tốt mục tiêu môn học 53 2.2.4 Góp phần củng cố kiến thức cho học sinh 53 2.2.5 Phải phát huy tính tích cực nhận thức, lực sáng tạo học sinh 53 2.3 Quy trình thiết kế hệ thống tập gây hứng thú mơn Hóa học 54 2.3.1 Bước 1: Xác định mục đích hệ thống tập 54 2.3.2 Bước 2: Xác định nội dung hệ thống tập 54 2.3.3 Bước 3: Xác định loại tập, kiểu tập 54 2.3.4 Bước 4: Thu thập, tìm kiếm thơng tin để xây dựng hệ thống tập 54 2.3.5 Bước 5: Tiến hành xây dựng tập 55 2.3.6 Bước 6: Tham khảo, trao đổi ý kiến với đồng nghiệp 55 2.3.7 Bước 7: Thực nghiệm, chỉnh sửa bổ sung 55 2.4 Hệ thống tập gây hứng thú học tập mơn hóa học lớp 12 THPT 55 2.4.1 Bài tập có sử dụng thí nghiệm 55 2.4.2 Bài tập sử dụng hình ảnh, sơ đồ, bảng biểu 63 2.4.3 Bài tập có kiến thức hóa học gắn với thực tiễn giáo dục môi trường 69 2.4.4 Bài tập có chứa câu chuyện lịch sử nội dung mang tính thời 72 2.4.5 Bài tập có phương pháp giải đặc biệt (giải nhanh, nhiều cách giải) 77 2.5 Các biện pháp sử dụng tập gây hứng thú 82 2.5.1 Sử dụng tập gây hứng thú để tạo tình có vấn đề 82 2.5.2 Tổ chức hoạt động nhóm làm tập 83 2.5.3 Tổ chức hoạt động ngoại khóa có sử dụng tập gây hứng thú 84 2.5.4 Xây dựng đề kiểm tra có tập gây hứng thú 85 2.5.5 Sử dụng tập gây hứng thú dạy mới, ôn tập, thực hành 85 2.6 Thiết kế số lên lớp có sử dụng tâp gây hứng thú lớp 12 THPT 86 2.6.1 Giáo án “Este” 86 2.6.2 Giáo án “Lipit” 91 2.6.3 Giáo án “Luyện tập” 95 2.6.4 Giáo án “Saccarozơ tinh bột xen lulozơ” 98 2.6.5 Giáo án thực hành số 105 CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 110 3.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 110 3.2 Nội dung thực nghiệm 110 3.3 Tiến trình thực nghiệm 110 3.3.1 Chọn địa bàn đối tượng thực nghiệm 110 3.3.2 Tiến hành dạy lớp TN – ĐC 111 3.3.3 Khảo sát kết 112 3.4 Kết thực nghiệm 113 3.4.1 Kết kiểm tra lần 113 3.4.2 Kết kiểm tra lần 116 3.4.3 Kết kiểm tra lần 118 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 123 TÀI LIỆU THAM KHẢO 126 PHỤ LỤC 130 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BT: tập CTPT: công thức phân tử CTCT: công thức cấu tạo Dd: dung dịch ĐC: đối chứng ĐHSP GV: giáo viên HS: học sinh KL: kim loại 10 KLK: kim loại kiềm 11 KLKT: kim loại kiềm thổ 12 NXB: nhà xuất 13 PPDH: phương pháp dạy học 14 PPNC: phương pháp nghiên cứu 15 PTHH: phương trình hóa học 16 SGK: sách giáo khoa 17 TB: trung bình 18 TCHH: tính chất hóa học 19 TCVL: tính chất vật lí 20 THPT: trung học phổ thông 21 TN: thực nghiệm : Đại học Sư phạm 22 TP HCM: Thành phố Hồ Chí Minh 23 TNKQ: trắc nghiệm khách quan MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Bước sang kỉ XXI, khoa học công nghệ phát triển vượt bậc, tri thức loài người đạt đến tầm cao Các nước hướng đến xây dựng xã hội tri thức Từ đó, việc giáo dục người xem tất yếu Nhiều quốc gia đặt mục tiêu phát triển giáo dục làm quốc sách hàng đầu Trên đà phát triển giới, Việt Nam phải trọng đổi giáo dục Định hướng đổi giáo dục pháp chế hóa Cụ thể Luật giáo dục điều 24.2 sau: “Phương pháp giáo dục phổ thơng phải phát huy tính tích cực, tự giác chủ động sáng tạo học sinh; phù hợp đặc điểm lớp học, môn học; bồi dưỡng phương pháp tự học; rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức vào thực tiễn, tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú học tập cho học sinh” Quan điểm dạy học ngày xem trọng người học, đặt học sinh vào chủ động, tích cực sáng tạo Điều địi hỏi người dạy phải “giàu nghệ thuật” đứng lớp Giáo viên phải tạo môi trường thuận lợi để học sinh hứng thú tự tìm tịi nắm bắt kiến thức; học sinh có niềm vui khám phá tri thức việc học hiệu Hố học môn học vừa giúp học sinh rèn luyện số kĩ năng: quan sát, phán đốn, giải thích tượng sống; vừa giúp học sinh rèn luyện thao tác tư duy: so sánh, phân tích, tổng hợp Tuy nhiên, hầu hết học sinh lại cho lý thuyết hóa học khơ khan, tập hóa học khó nên việc tác động vào tình cảm học sinh, việc làm em chủ động học tập môn dễ dàng Do hứng thú có ý nghĩa quan trọng thành công học tập em Ngày nay, theo xu hướng đổi phương pháp dạy học, tập hóa học thay đổi nội dung lẫn hình thức Bài tập hóa học ý mở rộng hiểu biết cách sinh động kiến thức hóa học ứng dụng thực tiễn; rèn luyện thao tác, kỹ làm thí nghiệm…Từ đó, GV đóng vai trò chủ đạo, phải biết xây dựng sử dụng linh hoạt tập hóa học giúp học sinh có hứng thú học tập mơn hóa học Xuất phát từ thực tế tơi chọn đề tài “XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP GÂY HỨNG THÚ NHẰM NÂNG CAO KẾT QUẢ HỌC TẬP MÔN HĨA HỌC LỚP 12 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG” Với mục đích giúp em học sinh u thích mơn hóa học, từ chủ động học tập, khắc sâu kiến thức, nâng cao hiệu học tập Đề tài thực góp phần làm phong phú thêm tập hóa học theo định hướng đổi phương pháp dạy học Mục đích nghiên cứu Xây dựng sử dụng hệ thống tập gây hứng thú mơn Hóa học lớp 12 THPT nhằm giúp HS tích cực chủ động học tập góp phần nâng cao chất lượng dạy học mơn Hóa trường trung học phổ thông Nhiệm vụ đề tài - Nghiên cứu sở lí luận thực tiễn hứng thú học tập; tập gây hứng thú học tập vai trị việc nâng cao chất lượng dạy học - Đề xuất nguyên tắc xây dựng tập gây hứng thú - Xây dựng hệ thống tập gây hứng thú nhằm nâng cao chất lượng dạy học mơn Hóa học lớp 12 THPT - Đề xuất biện pháp sử dụng hệ thống tập xây dựng nhằm nâng cao chất lượng dạy học mơn Hóa học trường THPT - Thiết kế số giáo án có sử dụng tập gây hứng thú - Thực nghiệm sư phạm số trường THPT để chứng minh tính khả thi hiệu đề tài - Kết luận đề xuất Đối tượng khách thể nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Việc xây dựng sử dụng hệ thống tập gây hứng thú mơn hóa Học lớp 12 nhằm nâng cao chất lượng dạy học trường THPT - Khách thể nghiên cứu: Q trình dạy học hóa học trường trung học phổ thông Phạm vi nghiên cứu - Nội dung: Bài tập gây hứng thú mơn Hóa học lớp 12 THPT - Địa bàn nghiên cứu: Một số trường THPT Tp Hồ Chí Minh Đồng Nai - Thời gian nghiên cứu: từ tháng 10/2012 đến 10/2013 Giả thuyết khoa học Nếu xây dựng hệ thống tập gây hứng thú học tập có tính khoa học đồng thời có biện pháp sử dụng chúng cách hợp lí góp phần nâng cao chất lượng dạy học mơn Hóa trường trung học phổ thông Phương pháp nghiên cứu 7.1 Phương pháp nghiên cứu lý luận - Đọc nghiên cứu tài liệu liên quan đến đề tài - Sử dụng phối hợp phương pháp phân tích, tổng hợp, phân loại, hệ thống hóa, khái quát hóa 7.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Thăm lớp, dự giờ, trò chuyện, trao đổi ý kiến với giáo viên học sinh - Phỏng vấn số giáo viên có kinh nghiệm giảng dạy lâu năm - Điều tra phiếu hỏi - Phương pháp chuyên gia - Phương pháp thực nghiệm (thực nghiệm sư phạm để kiểm nghiệm giá trị thực tiễn kết nghiên cứu khả ứng dụng đề xuất) 7.3 Phương pháp tốn học - Phương pháp phân tích số liệu - Phương pháp thống kê toán học Những đóng góp đề tài nghiên cứu - Góp phần hệ thống tổng kết lý luận hứng thú nhận thức - Xây dựng hệ thống tập gây hứng thú mơn Hóa học lớp 12 - Đề xuất số biện pháp sử dụng hệ thống tập xây dựng để nâng cao chất lượng dạy học - Thiết kế số lên lớp có sử dụng tập gây hứng thú mơn Hóa học lớp 12 có nội dung phương pháp phù hợp nhằm giúp HS nâng cao kết học tập PHỤ LỤC PHỤ LỤC ĐỀ KIỂM TRA TIẾT CHƯƠNG MƠN: HĨA 12 – Thời gian: 45 phút Cho M: C=12; H=1; O=16; Na=23; Cu=64; Ag=108 Câu 1: Chất béo (C17H33COO)3C3H5 có tên gọi A tristearin B triolein C tristearic D tripanmitin Câu 2: Chọn câu sai câu sau: A Muối natri, kali axit hữu béo thành phần xà phịng B Muối natri axit hữu thành phần xà phịng C Khi đun nóng chất béo với dd NaOH KOH ta muối để sản xuất xà phịng D Từ dầu mỏ sản xuất xà phòng chất giặt rửa tổng hợp Câu 3: Khi thuỷ phân chất béo môi trường kiềm ta thu được: A axit glixerol B muối rượu C muối Etylenglicol D muối axít béo glixerol Câu 4: Este HCOOCH=CH2 có tên A etyl fomat B metyl axetat C vinyl fomat D phenyl fomat Câu 5: Đun 6g axit axetic với ancol metylic có H2SO4 đặc làm xúc tác, phản ứng xong thu 4,07g este Hiệu suất phản ứng A 55% B 62,5% C 25% D 75% Câu 6: Cho dãy chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3 Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 7: Cho chuỗi biến hóa sau: C2H2 → X → Y → Z → CH3COOC2H5 X, Y, Z A C2H4, CH3COOH, C2H5OH B CH3CHO, C2H4, C2H5OH C CH3CHO, CH3COOH, C2H5OH D CH3CHO, C2H5OH, CH3COOH Câu 8: Thuỷ phân hỗn hợp metyl axetat etyl axetat dd NaOH đun nóng, sau phản ứng ta thu A muối ancol B muối ancol C muối ancol D muối ancol Câu 9: Đun nóng lipit cần vừa đủ kg NaOH, giả sử phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng (kg) glixerin thu là: A 13,8 B 4,6 C 6,975 D 9,2 130 Câu 10: Đun nóng este CH3COOCH=CH2 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH Câu 11: Chất sau este ? A CH3CH2COOCH3 B CH3COOCH2CH3 C CH3CH2COCH3 D HCOOCH2CH2CH3 Câu 12: Xà phịng hóa 17,6 gam etyl axetat 200ml dung dịch NaOH 1,5M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dung dịch thu chất rắn có khối lượng A 20,4g B 8,2g C 16,4g D 24,6g Câu 13: Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol este X thu 0,6 mol CO2 0,6 mol H2O Cho 0,1 mol X phản ứng hết với NaOH thu 8,2g muối CTCT X A HCOOCH3 B CH3COOCH3 B C HCOOC2H5 D CH3COOC2H5 Câu 14: Để thuỷ phân hoàn toàn este X no đơn chức mạch hở cần dung 150 ml dung dịch NaOH 1M Sau phản ứng thu 14,4 gam muối 4,8 gam ancol Tên gọi X là: A etyl axetat B propyl fomat C metyl axetat D metyl propionat Câu 15: Este C3H6O2 tham gia phản ứng tráng gương Công thức cấu tạo este A CH3COOCH3 B HCOOCH2CH2CH3 C HCOOCH2CH3 D CH3CH2COOCH3 Câu 16: Este CH3COOCH=CH2 sản phẩm chất tác dụng với A CH2=CH-OH + CH3COOH B C2H2 + CH3COOH C C2H5OH + CH3COOH D C2H4 + CH3COOH Câu 17: Đốt cháy hoàn toàn 5,1 (g) este đơn chức A, thu 11 (g) CO2 4,5 (g) nước CTPT A A C5H10O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C2H4O2 Câu 18: Ứng với công thức phân tử C3H6O2 có este đồng phân nhau? A B C D Câu 19: Biết 23,04g hỗn hợp X gồm axit axetic etyl axetat phản ứng vừa đủ với 300ml dd NaOH 1M Thành phần % khối lượng chất hỗn hợp X A 68,75% axit axetic 31,25% etyl axetat B 31,25% axit axetic 68,75% etyl axetat C 75,25% axit axetic 24,75% etyl axetat D 24,75% axit axetic 75,25% etyl axetat Câu 20: Khi thủy phân este C4H8O2 mơi trường axit thu axit axetic Este A etyl propionat B metyl axetat 131 C etyl axetat D metyl propionat Câu 21: Xà phịng hóa vừa đủ a gam hỗn hợp este metyl axetat etyl fomat 300 ml dd NaOH 1M Giá trị a A 22,2g B 44,4g C 21,6g D 43,2g Câu 22: Hợp chất X có cơng thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3 Tên gọi X A etyl axetat B metyl propionat C metyl axetat D propyl axetat Câu 23: Đun nóng este HCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A HCOONa C2H5OH B CH3COONa CH3OH C HCOONa C2H5OH D CH3COONa CH3OH Câu 24: Cho 4,6 g axit fomic tác dụng với ancol etylic dư, H = 25% khối lượng este thu A 3,7 gam B 7,4 gam C 1,85 gam D 2,48 gam Câu 25: Có dung dịch nhãn: glixerol, fomanđehit, etanol Thuốc thử để nhận biết dung dịch A Cu(OH)2/OHB nước brom C dung dịch AgNO3/NH3 D kim loại Na Câu 26: Một este X có CTPT C4H8O2 Khi cho 0,1 mol X tác dụng với dung dịch NaOH thu 8,2 gam muối Tên gọi X A metyl axetat B.metyl propionat C etyl axetat D propyl fomat Câu 27: Phản ứng tương tác rượu tạo thành este có tên gọi gì? A Phản ứng trung hòa B Phản ứng ngưng tụ C Phản ứng este hóa D Phản ứng kết hợp Câu 28: Cho chất có cơng thức cấu tạo sau đây: (1) CH3CH2COOCH3 ; (2) CH3OOCCH3 ; (3) HCOOC2H5 ; (4) CH3COOH ; (5) CH3CHCOOCH3 ; (6) HOOCCH2CH2OH ; (7) CH3OOC−COOC2H5 COOC2H5 Những chất thuộc loại este A (1), (2), (3), (4), (5), (6) B (1), (2), (3), (5), (7) C (1), (2), (4), (6), (7) D (1), (2), (3), (6), (7) Câu 29: Hai hợp chất hữu (X) (Y) có CTPT C2H4O2 (X) phản ứng với dung dịch NaOH không phản ứng với Na, (Y) vừa phản ứng với dung dịch NaOH vừa phản ứng với Na Công thức cấu tạo (X) (Y) A H-COOCH3 CH3COOH B HO-CH2-CHO CH3COOH 132 C H-COOCH3 CH3-O-CHO D CH3COOH H-COOCH3 Câu 30: Khi cho bay 10,56 gam chất hữu A thể tích A với thể tích 3,84 gam oxi điều kiện Khi đun nóng A với dung dịch NaOH thu muối ancol Biết A khơng có khả tham gia phản ứng tráng bạc CTCT A A C3H7COOH B HCOOC3H7 C C6H5COOC2H5 D CH3COOC2H5 133 PHỤ LỤC ĐỀ KIỂM TRA TIẾT CHƯƠNG VÀ MƠN: HĨA 12 – Thời gian: 45 phút Cho M: C = 12, H = 1, O = 16, Na = 23, Ag = 108 Câu Đặc điểm sau glucozơ? A Có mạch cacbon phân nhánh B Có phản ứng tráng gương có nhóm –CHO C Có khả tạo este có chứa gốc axit D Có nhóm –OH nguyên tử cacbon kế cận Câu Chất béo tristearin có cơng thức cấu tạo thu gọn A (C17H35COO)3C3H5 B (C17H35COO)3C2H5 C (C15H31COO)3C3H5 D (C17H33COO)3C3H5 Câu Đun nóng 12g axit axetic với ancol etylic dư (H2SO4 đặc làm xúc tác) Khối lượng este thu hiệu suất phản ứng este hóa 75%? A 12,3g B 11,1g C 14,2g D 13,2g Câu Thủy phân 648 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75% Khối lượng glucozơ thu A 720 g B 540 g C 300 g D 960 g Câu Thuỷ phân este X môi trường kiềm NaOH thu natri axetat ancol etylic Công thức X A C2H5COOCH3 B CH3COOC2H5 C CH3COOC2H3 D CH3COOCH3 Câu Để chuyển hóa số dầu thực vật thành mỡ rắn bơ nhân tạo người ta sử dụng phản ứng nào? A Thủy phân có mặt H+ B Este hóa C Xà phịng hóa D Cộng H2 Câu Chất thuộc loại đisaccarit ? A Tinh bột B Fructozơ C Glucozơ D Saccarozơ Câu Chọn phát biểu A Chất béo trieste glixerol với axit béo B Chất béo trieste ancol với axit béo C Chất béo trieste glixerol với axit vô D Chất béo trieste glixerol với axit Câu Thực phản ứng tráng gương cho m (g) glucozơ thấy có 54 gam Ag phủ lên gương Giá trị m A 45 g B 90 g C 44 g D 180 g Câu 10 Chất X có CTCT : C2H5COOCH3 Tên gọi X 134 A metyl etylat B etyl axetat C metyl propionat D propyl fomat Câu 11 Đun nóng este vinyl axetat với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CH-COONa ; CH3OH B C2H5COONa ; CH3OH C CH3COONa ; CH2=CH-OH D CH3COONa ; CH3CHO Câu 12 Chất X có cơng thức phân tử C3H6O2, X tham gia phản ứng tráng gương tác dụng với dung dịch NaOH Công thức cấu tạo thu gọn X A CH3COOCH3 B HO-C2H4-CHO C HCOOC2H5 D C2H5COOH Câu 13 Thuốc thử dùng để nhận biết dung dịch: glucozơ, glixerol, axit fomic ancol etylic A dd AgNO3/NH3 B kim loại Na C Cu(OH)2/OH- D quỳ tím Câu 14 Đồng phân glucozơ A mantozơ B saccarozơ C fructozơ D xenlulozơ Câu 15 Cho chất sau: ancol etylic (1), axit axetic (2), metyl fomat (3), ancol propylic (4) Dãy xếp chất theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần là: A (1), (4), (3), (2) B (3), (1), (4), (2) C (1), (2), (3), (4) D (3), (2), (1), (4) Câu 16 Vinyl axetat điều chế phản ứng A axit axetic với etilen B axit axetic với ancol vinylic C axit axetic với vinyl clorua D axit axetic với axetilen Câu 17 Khi thuỷ phân chất béo mơi trường kiềm thu muối axit béo A xà phòng B ancol đơn chức C glixerol D phenol Câu 18 Thuốc thử để phân biệt glucozơ fructozơ A Cu(OH)2 B dd Br2 C Dd AgNO3/NH3 D Na Câu 19 Trong chất: phenol, etyl axetat, ancol etylic, axit axetic; số chất tác dụng với dung dịch NaOH A B C D Câu 20 Thực phản ứng lên men cho m gam Glucozơ thành ancol etylic với hiệu suất phản ứng 80% Hấp thụ tồn khí CO2 sinh vào nước vơi dư thu 20 gam kết tủa Giá trị m A 14,4 g B 45 g C 22,5 g D 11,25 g Câu 21 Chất không tham gia phản ứng thủy phân A fructozơ B tinh bột C xenlulozơ D saccarozơ Câu 22 Cho sơ đồ chuyển hoá: Tinh bột  Error! Bookmark not defined.X  Y  axit axetic X,Y 135 A A A glucozơ, ancol etylic B ancol etylic, anđehit axetic C glucozơ, etyl axetat D glucozơ, anđehit axetic Câu 23 Hợp chất hữu đơn chức mạch hở C4H8O2 có tổng số đồng phân este A B C D Câu 24 Đốt cháy 6g este no, đơn chức, mạch hở X thu 2,24 lít CO2 (đkc) Este X có cơng thức cấu tạo A HCOOCH3 C HCOOC2H5 B CH3COOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 25 Số đồng phân đơn chức C3H6O2 A B C D Câu 26 Xà phòng điều chế cách A phân hủy mỡ B thủy phân mỡ dd kiềm C đề hidro hóa mỡ tự nhiên D phản ứng axit với kim loại Câu 27 Cho gam este no, đơn chức mạch hở phản ứng vừa hết với 100ml dung dịch NaOH 1M Tên gọi este A etyl axetat B propyl fomat C metyl axetat D metyl fomat Câu 28 Cacbonhydrat (gluxit, saccarit) là: A Hợp chất đa chức có cơng thức chung Cn(H2O)m B Hợp chất tạp chức có cơng thức chung Cn(H2O)m C Hợp chất có nhiều nhóm hidroxyl nhóm cacboxyl D Hợp chất đơn chức có cơng thức chung Cn(H2O)m Câu 29 Đun 36 gam glucozơ với Cu(OH)2/NaOH,t0 Sau phản ứng khối lượng kết tủa Cu2O khối lượng Cu(OH)2 ban đầu A 28,8 gam 39,2 gam B 16 gam 19,6 gam C 28,8 gam 19,6 gam D 9,16 gam 82,8 gam Câu 30 Thủy phân hoàn toàn 7,4g etyl fomat môi trường kiềm dư (NaOH) Khối lượng muối natri thu A 6,8g B 4,6g C 3,2g D 8,2g 136 PHỤ LỤC ĐỀ KIỂM TRA CHƯƠNG MƠN: HĨA 12 – Thời gian: 45 phút Câu Dãy chất xếp theo chiều tăng dần tính bazơ A NaOH < NH < C6 H NH < CH NH < (CH ) NH B NH < CH NH < (CH ) NH < C6 H NH < NaOH C NaOH < C6 H NH < NH < CH NH < (CH ) NH D C6 H NH < NH < CH NH < (CH ) NH < NaOH Câu Phenol Anilin tác dụng với B Na C dd NaOH D dd HCl A dd Br2 Câu Dung dịch metylamin nước làm A q tím khơng đổi màu B phenolphtalein khơng đổi màu C phenolphtalein hố xanh D q tím hóa xanh Câu Tên gốc chức CH − CH (CH ) − NH A iso Propyl amin B etyl metyl amin C propyl amin D propan-2-amin Câu Ứng với cơng thức C4H11N có số đồng phân amin bậc A B C D Câu Cho dãy chất: phenol, anilin, phenylamoni clorua, natri phenolat, etanol Số chấttrong dãy phản ứng với NaOH (trong dung dịch) A B C D Câu Ứng với công thức C7H9N có số đồng phân amin chứa vịng benzen A B C D Câu Ứng với cơng thức C3H9N có số đồng phân amin A B C D Câu Trong phịng thí nghiệm, để rửa lọ đựng Anilin ta nên A tráng nhiều lần nước nóng B cho vào dung dịch NaOH đặc, lắc kỹ tráng lại nước C cho vào dung dịch Br2 , lắc kỹ tráng lại nước D cho vào dung dịch HCl , lắc kỹ tráng lại nước Câu 10 Có hai amin bậc 1: X (đồng đẳng anilin) Y (đồng đẳng metylamin) Đốt cháy hoàn toàn 3,21 g amin X 336 ml N2 (đktc) Khi đốt cháy amin Y thấy VCO :VH O = : CTPT X, Y 2 A C6H5NH2 C2H5NH2 B CH3C6H4NH2 C3H7NH2 137 C CH3C6H4NH2 C2H5NH2 D C6H5NH2 C3H7NH2 Câu 11 Đốt cháy hoàn toàn 6,2g amin no đơn chức cần dùng 10,08 lít khí oxi (đktc) Cơng thức phân tử amin là: A C2H5NH2 B CH3NH2 C C3H7NH2 D C4H9NH2 Câu 12 Cho sơ đồ phản ứng: X → C6H6 → Y → anilin X, Y tương ứng B C2H2, C6H5NO2 A CH4, C6H5NO2 C C6H12, C6H5CH3 D C2H2, C6H5CH3 Câu 13 Công thức amin chứa 15,05% khối lượng nitơ A C2H5NH2 B (CH3)2NH C C6H5NH2 D (CH3)3NH Câu 14 Trong amin sau: (1) CH3-CH-NH2 CH3 (2) H2N-CH2-CH2-NH2 (3) CH3-CH2-CH2-NH-CH3 amin bậc A (1), (2) B (1), (3) C (2), (3) D (1), (2), (3) Câu 15 Cho chất: C6H5NH2(1); CH3NH2(2); (CH3)2NH(3); NaOH(4); NH3(5) Trật tự tăng dần tính bazơ chất A.(1)