8. Những đóng góp mới của đề tài nghiên cứu
2.4.3. Bài tập có kiến thức hóa học gắn với thực tiễn và giáo dục môi trường
Bài 1: Dầu mỡ động - thực vật để lâu thường có mùi khó chịu, ta gọi đó là hiện tượng ôi
mỡ. Cho biết nguyên nhân gây nên hiện tượng ôi mỡ. Nêu biện pháp ngăn ngừa quá trình
ôi mỡ.
Hướng dẫn: “Sự ôi mỡ” là một hiện tượng xảy ra thường xảy ra trong cuộc sống và gây không ít “thiệt hại” về vật chất cho con người.
Quá trình ôi mỡ là do lipit tác dụng với oxi trong không khí hình thành các peroxit
hoặc hidropeoxit, các chất này dưới tác dụng của vi khuẩn và hơi nước trong không khí
phân hủy thành xeton, andehit có mùi khó chịu và cả axit cacboxylic nữa.
Bài 2: Vì sao khi nấu cơm nếp lại cho ít nước hơn là nấu cơm tẻ?
Hướng dẫn: Khi nấu cơm nếp cần ít nước hơn khi nấu cơm tẻ do trong gạo tẻ có hàm lượng
amilopectin (hầu như không tan trong nước) lớn hơn gạo nếp.
Bài 3: Từ tinh dầu hoa nhài người ta tách ra được hợp chất A. Phân tích định lượng cho kết
quả: 73,14 %C; 7,24 %H, còn lại là O. Biết MA = 164 đvC. Hãy xác định công thức phân
tử của A.
Bài 4: Este có mùi thơm đặc trưng như hoa nhài do benzyl atxetat, mùi rượu rum do
isobutyl propionat, mùi dầu chuối do n-amyl axetat, mùi dầu gió do metyl salixylat. Viết
các phương trình phản ứng điều chế các este trên từ rượu và axit tương ứng? Tính khối
lượng glucozơ chứa trong nước quả nho để sau khi lên men cho ta 100 lít rượu vang 100.
Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95%, ancol etylic có khối lượng riêng 0,8g/ml.
Bài 5: Sữa đậu nành rất bổ dưỡng cho sức khoẻ nhưng cũng có thể trở nên vô dụng, thậm chí gây độc nếu dùng không đúng cách.
Những lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành:
a) Trước hoặc sau khi uống sữa đậu nành 1 giờ không nên ăn cam, quýt. b) Không nên uống sữa đậu nành khi đói, tốt nhất là sau bữa sáng 1 - 2 giờ. Hãy giải thích tại sao lại có những lưu ý như vậy.
Bài 6: Cho axit salixylic (axit o-hiđroxibenzoic) phản ứng với metanol có axit sunfuric xúc tác, người ta thu được metyl salixylat (C8H8O3) dùng làm thuốc xoa bóp giảm đau. Cho
70
axit salixylic (axit o-hiđroxibenzoic) phản ứng với anhiđrit axetic (CH3CO)2O thu được axit axetylsalixylic (C9H8O4) dùng làm thuốc cảm (aspirin).
a) Hãy dùng công thức cấu tạo viết các PTHH của các phản ứng vừa nêu.
b) Viết phương trình phản ứng của metyl salixylat và axit axetylsalixylic với dung dịch
NaOH.
Bài 7: Trong y học, dược phẩm dạng sữa magie (các tinh thể Mg(OH)2 lơ lửng trong nước) dùng để chữa chứng khó tiêu do dư HCl. Để trung hòa hết 788,0 ml dung dịch HCl
0,035M trong dạ dày cần bao nhiêu ml sữa magie, biết rằng trong 1,0 ml sữa magie chứa
0,08 g Mg(OH)2.
Bài 8: Thuỷ phân hoàn toàn 10 g một loại chất béo cần 1,2 g NaOH. Từ 1 tấn chất béo trên đem nấu với NaOH thì lượng muối (sản xuất xà phòng) thu được là:
A. 1028 kg . B. 1038 kg. C. 1048 kg. D. 1058kg.
Bài 9: Vonfram (W) thường được lựa chọn để chế tạo dây tóc bóng đèn, nguyên nhân chính là vì
A. vonfram là kim loại rất dẻo. B. vonfram có khả năng dẫn điện rất tốt.
C. vonfram là kim loại nhẹ. D. vonfram có nhiệt độ nóng chảy cao.
Bài 10:Trong số các polime sau:
(1) Sợi bông. (2) Tơ tằm. (3) Len.
(4) Tơ visco. (5) Tơ axetat. (6) Nilon -6,6.
Những polime có nguồn gốc xenlulozơ là:
A. (1), (2), (3). B. (1), (4), (5). C. (2), (4), (6). D. (1), (4),
Bài 11:Sau một ngày lao động, người ta phải làm vệ sinh bề mặt kim loại của các thiết bị
máy móc, dụng cụ lao động. Mục đích chính của việc làm này là
A. để kim loại sáng bóng, đẹp mắt. B. để không gây ô nhiễm môi trường.
C. để không làm bẩn quần áo khi lao động. D. để kim loại đỡ bị ăn mòn.
Bài 12:Nguyên nhân nào sau đây gây ra bệnh loãng xương ở người cao tuổi?
A.Do sự thiếu hụt sắt trong máu. B. Do sự thiếu hụt canxi trong máu.
C. Do sự thiếu hụt kẽm trong máu. D. Do sự thừa canxi trong máu.
Bài 13:Hợp kim Cu-Zn (45% Zn) có tính cứng, bền hơn đồng dùng để chế tạo các chi tiết máy, chế tạo thiết bị dùng trong đóng tàu biển được gọi là
71
Bài 14: Trong công nghiệp chế tạo ruột phích người ta thực hiện phản ứng hoá học nào sau đây để tráng bạc?
A. Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3.
B. Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3.
C. Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3.
D. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3.
Bài 15:Từ một loại mùn cưa chứa 60% xenlulozơ, được dùng làm nguyên liệu sản xuất rượu etylic. Biết hiệu suất của quá trình sản xuất là 70% và khối lượng riêng của rượu
etylic nguyên chất là 0,8 g/ml. Nếu dùng 1 tấn mùn cưa để sản xuất rượu 70o
có khối lượng riêng 0,8 g/ml thì thể tích rượu thu được là
A. 325,50 lít. B. 602,70 lit. C. 517,80 lít. D. 425,89 lít.
Bài 16:Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch) đó là loại đường nào?
A. Glucozơ. B.Mantozơ. C.Saccarozơ. D. Fructozơ.
Bài 17:Để rửa sạch chai lọ đựng anilin, nên dùng cách nào sau đây?
A. Rửa bằng xà phòng.
B. Rửa bằng nước.
C. Rửa bằng dung dịch NaOH, sau đó rửa lại bằng nước.
D. Rửa bằng dung dịch HCl, sau đó rửa lại bằng nước.
Bài 18:Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amin và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu nên
A. ngâm cá thật lâu trong nước để amin tan đi.
B. rửa cá bằng giấm ăn.
C. rửa cá bằng dung dịch Na2CO3.
D. rửa cá bằng dung dịch thuốc tím để sát trùng.
Bài 19:Nguồn năng lượng nào sau đây được coi là năng lượng sạch và an toàn?
A. Dầu mỏ. B. Than. C. Mặt trời. D. Hạt nhân.
Bài 20:Một loại quặng chứa sắt trong tự nhiên đã được loại bỏ tạp chất. Hòa tan quặng này
trong dung dịch axit nitric thấy có khí màu nâu bay ra, dung dịch thu được cho tác dụng
với dung dịch bari clorua thấy có kết tủa trắng (không tan trong axit). Hãy cho biết tên,
72
A. Xiderit FeCO3. B. Manhetit Fe3O4.
C. Hematit Fe2O3. D. Pirit FeS2.