định hướng phát triển các làng nghề truyền thống ở tỉnh trà vinh phục vụ du lịch thời kỳ hội nhập

Trà Vinh là một trong những tỉnh có nhiều lợi thế để phát triển các ngành nghề và LNTT, sự phát triển của các làng nghề góp phần giải quyết việc làm cho người lao động ở nông thôn, tăng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH

Võ Minh Thu

ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH

Võ Minh Thu

ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi

Các số liệu có nguồn gốc rõ ràng, tuân thủ đúng nguyên tắc và kết quả trình bày trong luận văn được thu thập trong quá trình nghiên cứu là trung thực, chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác

Tác giả luận văn

Võ Minh Thu

LỜI CẢM ƠN

Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo hướng dẫn khoa học PGS.TS Phạm Xuân Hậu đã tận tình hướng dẫn và tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành tốt nhất luận văn của mình

Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu, Phòng Sau Đại học, các phòng ban chức năng của Trường Đại Học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh đã tạo điều kiện thuận lợi trong công tác liên hệ và giải quyết các thủ tục học tập tại Trường Tôi cũng xin chân thành cảm ơn các thầy, cô giáo của Khoa Địa lý - Trường Đại Học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh đã nhiệt tình giảng dạy và cung cấp cho tôi những kiến thức quý báu trong suốt quá trình tham gia học tập tại trường

Tôi chân thành cảm ơn quý thầy cô trong trường Trung học phổ thông Võ Văn Kiệt đã tạo điều kiện cho tôi được đi học và hoàn thành luận văn tốt nghiệp

Tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân và bạn bè đã ủng hộ, giúp đỡ

và chia sẻ với tôi trong suốt thời gian thực hiện luận văn

Chân thành cảm ơn các ý kiến đóng góp quí báu để luận văn được hoàn thiện hơn

Vĩnh Long, tháng 10 năm 2012

Tác giả luận văn

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

2 CNH – HĐH Công nghiệp hóa – hiện đại hóa

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1 Tăng trưởng và chuyển dịch cơ cấu kinh tế tỉnh Trà Vinh 48

Bảng 2.2 Các đơn vị hành chính của Trà Vinh năm 2010 50

Bảng 2.3 Dân số và lao động theo thành thị và nông thôn tỉnh Trà Vinh 53

Bảng 2.4 Diện tích, dân số và mật độ dân số tỉnh Trà Vinh phân theo huyện 54

Bảng 2.5 Tình hình sản xuất kinh doanh LNTT ở Trà Vinh năm 2010 90

Bảng 2.6 Doanh thu các LNTT tỉnh Trà Vinh giai đoạn 2007 – 2010 91

DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1 Tổng sản phẩm quốc dân của của tỉnh Trà Vinh theo giá thực tế 49

Biểu đồ 2.2 Cơ cấu tổng sản phẩm quốc dân của tỉnh Trà Vinh phân theo khu vực kinh tế giai đoạn 2006 – 2010 49

Biểu đồ 2.3 Cơ cấu dân thành thị và dân nông thôn tỉnh Trà Vinh 53

Biểu đồ 2.4 Doanh thu các LNTT tỉnh Trà Vinh giai đoạn 2007 – 2010 91

DANH MỤC BẢN ĐỒ

Bản đồ 2.1 Hành chính tỉnh Trà Vinh năm 2010 43a Bản đồ 2.2 Hiện trạng các LNTT tỉnh Trà Vinh năm 2010 64a Bản đồ 2.3 Định hướng các điểm du lịch làng nghề tương lai ở tỉnh Trà Vinh 95a

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 2.1 Một khâu sản xuất sản phẩm của lao động làng nghề đan đát Đại An 133

Hình 2.2 Sản phẩm của làng nghề đan đát Đại An 133

Hình 2.3 Sản phẩm của làng nghề đan đát Đại An 134

Hình 2.4 Sản phẩm của làng nghề đan đát – thủ công mỹ nghệ xã Lương Hòa 134

Hình 2.5 Máy móc của một hộ trong làng nghề đan đát – thủ công mỹ nghệ xã Lương Hòa 135

Hình 2.6 Sản phẩm của làng nghề đan đát – thủ công mỹ nghệ xã Lương Hòa 135

Hình 2.7 Một khâu sản xuất sản phẩm của làng nghề đan đát – thủ công mỹ nghệ xã Lương Hòa 136

Hình 2.8 Một khâu sản xuất sản phẩm của làng nghề đan đát – thủ công mỹ nghệ xã Lương Hòa 136

Hình 2.9 Sản phẩm của làng nghề đan đát – thủ công mỹ nghệ xã Lương Hòa 137

Hình 2.10 Sản phẩm của làng nghề đan đát – thủ công mỹ nghệ xã Lương Hòa 137

Hình 2.11 Sản phẩm của làng nghề đan đát – thủ công mỹ nghệ xã Lương Hòa 138

Hình 2.12 Sản phẩm của làng nghề Hưng Mỹ 138

Hình 2.13 Sản phẩm của làng nghề Hưng Mỹ 139

Hình 2.14 Sản phẩm của làng nghề Hưng Mỹ (thảm lát) 139

Hình 2.15 Sản phẩm của làng nghề Hưng Mỹ 140

Hình 2.16 Sản phẩm của làng nghề Hưng Mỹ 140

Hình 2.17 Sản phẩm của làng nghề Đức Mỹ 141

Hình 2.18 Sản phẩm của làng nghề sơ chế biến thủy sản Xóm Đáy 141

Hình 2.19 Sản phẩm của làng nghề sơ chế biến thủy sản Xóm Đáy 142

Hình 2.20 Sản phẩm của làng nghề sơ chế biến thủy sản Xóm Đáy 142

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN

PHẦN MỞ ĐẦU 1

1.LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1

2.MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 2

3.NHIỆM VỤ 2

4.LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 3

4.1 Thế giới 3

4.2 Việt Nam 3

5.PHẠM VI NGHIÊN CỨU 6

5.1 Về nội dung 6

5.2 Về không gian 6

6.QUAN ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 6

6.1 Các quan điểm vận dụng trong nghiên cứu 6

6.2 Các phương pháp nghiên cứu 8

7.CẤU TRÚC CỦA LUẬN VĂN 9

8.NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI 10

PHẦN NỘI DUNG 11

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG VÀ DU LỊCH LÀNG NGHỀ 11

1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM: 11

1.1.1 Du lịch: 11

1.1.2 Nhu cầu du lịch 12

1.1.3 Sản phẩm du lịch 12

1.1.4 Ngành nghề truyền thống 15

1.1.5 Làng nghề 15

1.1.6 Làng nghề truyền thống: 18

1.1.7 Du lịch làng nghề: 20

1.1.8 Quan niệm về hội nhập: 20

1.1.9 Tác động của hội nhập đến du lịch và làng nghề phục vụ du lịch: 21

1.2 ĐẶC ĐIỂM CỦA LÀNG NGHỀ: 25

1.2.1 Các làng nghề phát triển đa dạng về quy mô, cơ cấu ngành nghề và gắn bó chặt chẽ với nông nghiệp, nông thôn: 25

1.2.2 Đặc điểm về trình độ kĩ thuật, công nghệ và lao động: 26

1.2.3 Nguyên vật liệu của các làng nghề thường là tại chỗ: 26

1.2.4 Sản phẩm của các làng nghề mang tính thuần túy, có tính mỹ thuật cao, mang đậm bản sắc dân tộc: 27

1.2.5 Hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh của làng nghề gắn với truyền thống hộ gia đình, qui mô nhỏ: 28

1.2.6 Làng nghề là sự kết tinh giá trị văn hóa văn minh lâu đời của dân tộc: 29

1.3 Ý NGHĨA CỦA LÀNG NGHỀ: 29

1.3.1 Ý nghĩa về kinh tế: 30

1.3.2 Ý nghĩa về xã hội và môi trường: 31

1.3.3 Ý nghĩa đối với du lịch: 32

1.4 PHÂN LOẠI LÀNG NGHỀ: 33

1.4.1 Phân theo số lượng làng nghề: 33

1.4.2 Phân theo tính chất nghề: 34

1.4.3 Phân theo các nhóm nghề 34

1.4.4 Phân theo trình độ kĩ thuật 34

1.5 PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ VÀ DU LỊCH LÀNG NGHỀ Ở MỘT SỐ NƯỚC VÀ VIỆT NAM: 35

1.5.1 Ở Trung Quốc 35

1.5.2 Ở Đài Loan 35

1.5.3 Ở Nhật Bản 36

1.5.4 Ở Thái Lan 36

1.5.5 Ở Việt Nam 38

1.5.6 Một số điểm du lịch làng nghề điển hình 39

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN

THỐNG CỦA TỈNH TRÀ VINH 45

2.1 KHÁI QUÁT VỀ TỈNH TRÀ VINH: 45

2.2 CÁC ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG CỦA TỈNH TRÀ VINH 47

2.2.1 Các nhân tố kinh tế - xã hội 47

2.2.2 Các nhân tố tự nhiên và tài nguyên thiên nhiên 59

2.3 THỰC TRẠNG CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG CỦA TỈNH TRÀ VINH 66

2.3.1 Các làng nghề đang hoạt động 67

2.3.2 Số lượng khách 90

2.4 DOANH THU TỪ CÁC LÀNG NGHỀ 91

2.5 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ SỰ PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ CỦA TỈNH PHỤC VỤ DU LỊCH 92

2.5.1 Những thành tựu đạt được 92

2.5.2 Những hạn chế cần khắc phục 93

CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở TỈNH TRÀ VINH PHỤC VỤ DU LỊCH THỜI KỲ HỘI NHẬP 98

3.1 NHỮNG CĂN CỨ ĐỂ ĐƯA RA ĐỊNH HƯỚNG 99

3.2 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN 102

3.2.1 Qui hoạch hệ thống các làng nghề truyền thống 102

3.2.2 Phát triển hệ thống các làng nghề truyền thống ưu thế 103

3.2.3 Đầu tư nhân lực, vật lực cho phát triển 104

3.2.4 Thiết lập và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm 106

3.2.5 Hợp tác đầu tư từ ngành du lịch, đặc biệt cho các làng nghề 107

3.2.6 Phát triển cơ sở hạ tầng – vật chất kĩ thuật hiện đại cho các làng nghề 107 3.2.7 Bảo vệ môi trường – phát triển bền vững trong các làng nghề 108

3.3 NHỮNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN 110

3.3.1 Thực hiện đổi mới quản lí, tổ chức, tiến trình qui hoạch hệ thống làng nghề phù hợp với tiềm năng 110

3.3.2 Kêu gọi đầu tư hiện đại hóa vật chất kĩ thuật, phương tiện sản xuất 111

3.3.3 Cải tiến mẫu mã, đa dạng hóa sản phẩm 113

3.3.4 Tổ chức các loại hình đào tạo kết hợp để nâng cao chất lượng đội ngũ lao động nghề có kĩ thuật cao 114

3.3.5 Xúc tiến quảng bá sản phẩm làng nghề qua nhiều phương tiện và hoạt động xã hội trong và ngoài nước 116

3.3.6 Sử dụng tối đa và có hiệu quả lao động nghề truyền thống địa phương 117 3.3.7 Liên kết, hợp tác chặt chẽ với các doanh nghiệp du lịch tham gia đầu tư phát triển và tiêu thụ sản phẩm 118

3.3.8 Triển khai đồng bộ thực hiện các nhiệm vụ bảo vệ môi trường sinh thái và môi trường sản xuất, phát triển bền vững làng nghề 119

3.4 MỘT SỐ KIẾN NGHỊ 121

3.4.1 Kiến nghị với cấp lãnh đạo Trà Vinh 121

3.4.2 Kiến nghị với chính quyền địa phương có phát triển nghề truyền thống125 3.4.3 Kiến nghị với các doanh nghiệp du lịch 126

3.4.4 Kiến nghị với người dân địa phương tham gia sản xuất sản phẩm nghề truyền thống 127

KẾT LUẬN 128

TÀI LIỆU THAM KHẢO 131

PHỤ LỤC 133

PHẦN MỞ ĐẦU

1 LÍ DO CH ỌN ĐỀ TÀI:

Nghề và làng nghề truyền thống (LNTT) đóng vai trò quan trọng trong đời sống kinh tế - xã hội, nhất là các vùng nông nghiệp, nông thôn Mặt khác, LNTT góp phần vào sự phân công lao động trong nền kinh tế nông nghiệp Việt Nam Chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp – nông thôn phải gắn liền với quá trình xây dựng nông thôn mới, trong đó phát triển ngành nghề tiểu thủ công nghiệp và làng nghề sẽ góp phần thúc đẩy phát triển cơ sở hạ tầng nông thôn, cải tạo và giữ gìn môi trường sinh thái, cải thiện và nâng cao mức sống cho cư dân nông thôn

Ngày nay, du lịch đã trở thành một nhu cầu xã hội không thể thiếu được trong đời sống sinh hoạt của các nước đặc biệt là các nước có nền kinh tế phát triển, các nước đang tiến hành công nghiệp hóa và đô thị hóa

Trong những năm gần đây, loại hình du lịch làng nghề truyền thống ở Việt Nam ngày càng hấp dẫn du khách, đặc biệt là du khách nước ngoài, bởi những giá trị văn hóa lâu đời và cách sáng tạo sản phẩm thủ công đặc trưng ở mỗi vùng

Trong xu thế hội nhập và mở cửa, LNTT đang dần lấy lại vị trí quan trọng của mình trong đời sống kinh tế, văn hoá, xã hội của mỗi dân tộc, mỗi quốc gia Những làng nghề này như một hình ảnh đầy bản sắc, khẳng định nét riêng biệt, độc đáo không thể thay thế Một cách giới thiệu sinh động về đất, nước và con người của mỗi vùng, miền, địa phương Phát triển du lịch làng nghề chính là một hướng đi đúng đắn và phù hợp, được nhiều quốc gia ưu tiên trong chính sách quảng bá và phát triển du lịch Những lợi ích to lớn của việc phát triển du lịch làng nghề không chỉ thể hiện ở những con số tăng trưởng lợi nhuận kinh tế, ở việc giải quyết nguồn lao động địa phương mà hơn thế nữa, còn là một cách thức gìn giữ và bảo tồn những giá trị văn hoá của dân tộc Đó là những lợi ích lâu dài không thể tính được trong ngày một ngày hai

Trà Vinh là một trong những tỉnh có nhiều lợi thế để phát triển các ngành nghề và LNTT, sự phát triển của các làng nghề góp phần giải quyết việc làm cho người lao động ở nông thôn, tăng giá trị tổng sản phẩm hàng hóa cho nền kinh tế, thu nguồn ngoại tệ lớn, thực hiện các yêu cầu chuyển dịch cơ cấu nền kinh tế nông thôn theo hướng CNH – HĐH, đặc biệt sản phẩm của các làng nghề tạo sức cuốn hút khách du lịch trong và ngoài nước Tuy nhiên trong thời gian qua LNTT phát triển chưa tương xứng với tiềm năng Vì vậy, việc tìm hiểu thực trạng phát triển của các LNTT ở tỉnh, để có những đánh giá chung về sự phát triển của làng nghề, trên cơ sở

đó đưa ra các định hướng và giải pháp phát triển làng nghề sao cho Trà Vinh thực sự

là điểm đến hấp dẫn của du khách trong và ngoài nước, để du lịch làng nghề thực sự phát huy tiềm năng và hiệu quả, đóng góp ngày một bền vững hơn cho mục tiêu phát triển du lịch cũng như phát triển kinh tế - xã hội, bảo tồn các giá trị văn hóa, góp phần khẳng định vai trò của các LNTT trong sự phát triển của du lịch là một nghiên

cứu thiết thực Chính vì thế, tôi đã chọn đề tài: “Định hướng phát triển các LNTT ở tỉnh Trà Vinh phục vụ du lịch thời kỳ hội nhập”

2 M ỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI:

Vận dụng cơ sở lí luận và thực tiễn về phát triển LNTT và du lịch làng nghề vào nghiên cứu các điều kiện và thực trạng phát triển các LNTT ở tỉnh Trà Vinh Từ

đó, đề ra định hướng và giải pháp phát triển các LNTT phục vụ du lịch thời kỳ hội nhập

4 L ỊCH SỬ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI:

Đối với các nước Châu Á, sự phát triển kinh tế LNTT là giải pháp tích cực cho các vấn đề kinh tế xã hội nông thôn Thực tế nhiều quốc gia trong khu vực có những kinh nghiệm hiệu quả trong phát triển làng nghề, điển hình là Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ, Thái Lan Trung Quốc sau thời kỳ cải cách mở cửa năm 1978, việc thành lập và duy trì Xí nghiệp Hương Trấn, tăng trưởng với tốc độ

20 – 30 % đã giải quyết được 12 triệu lao động dư thừa ở nông thôn Hay Nhật Bản, với sự thành lập “Hiệp hội khôi phục và phát triển làng nghề truyền thống” là hạt nhân cho sự nghiệp khôi phục và phát triển ngành nghề có tính truyền thống dựa theo “Luật nghề truyền thống”…

sử, kinh tế, văn hoá, nghệ thuật, tư tưởng, kỹ thuật, các bí quyết nghề, thủ pháp nghệ thuật, kỹ thuật của các nghệ nhân và các làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam

+ “Bảo tồn và phát triển các làng nghề trong quá trình CNH” NXB Khoa học

xã hội, 2001, TS Dương Bá Phượng, tác giả đã đề cập khá đầy đủ từ lý luận đến thực trạng của làng nghề: từ đặc điểm, khái niệm, con đường và điều kiện hình thành làng nghề, tập trung vào một số làng nghề ở một số tỉnh với các quan điểm, giải pháp và phương hướng nhằm phát triển các làng nghề trong CNH – HĐH

+ “Phát triển LNTT trong quá trình CNH – HĐH” NXB Chính trị Quốc gia,

2003, TS Mai Thế Hởn, GS.TS Hoàng Ngọc Hòa, PGS.TS Vũ Văn Phúc …

Và nhiều công trình khác của nhiều tác giả như: “Làng Đại Bái – Gò đồng

Bắc Ninh”, tác giả Đỗ Thị Hào, 1987; “Về hai LNTT Phú Bài và Hiền Lương” tác

giả Bùi Thị Tân, 1999, “LNTT tại TPHCM” tác giả Tôn Nữ Quỳnh Trân và tập thể

tác giả, 2002; “Làng nghề Việt Nam và môi trường”, của Đặng Kim Chi và các cộng

sự, 2005…

- Về đề tài nghiên cứu cấp Nhà nước và cấp bộ:

+ Đề tài “Các giải pháp phát triển thủ công nghiệp theo hướng CNH – HĐH ở vùng ĐBSH” của Học viện Chính trị Quốc gia TPHCM, do TS Đặng Lễ Nghi làm chủ nhiệm đề tài, thực hiện năm 1998

+ Đề tài “Đề xuất chính sách và biện pháp cải thiện môi trường cho bảy loại nghề có nguy cơ gây ô nhiễm nghiêm trọng do GS.TS Đặng Kim Chi làm chủ nhiệm (đề tài được tặng bằng khen của Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ giai đoạn 2001 – 2005)

+ Đề tài “Qui hoạch phát triển ngành nghề thủ công phục vụ CNH – HĐH nông thôn Việt Nam” do JICA và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thực hiện tháng 11/2002 Công trình đã điều tra, nghiên cứu nhiều vấn đề liên quan đến làng nghề thủ công của tất cả 61 tỉnh, thành cả nước (số lượng các tỉnh, thành đến năm 2001) chuẩn bị qui hoạch tổng thể và nêu các kiến nghị cụ thể, đề xuất các chương trình hành động để

phát triển ngành nghề nông thôn

+ Đề tài “Tiếp tục đổi mới chính sách và giải pháp đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm của các LNTT ở Bắc Bộ thời kỳ đến năm 2010” - Bộ Thương Mại, 2003

+ Đề tài khoa học về việc “Hoàn thiện các giải pháp kinh tế tài chính nhằm khôi phục và phát triển làng nghề ở nông thôn vùng ĐBSH” của Học viện Tài chính, 2004

+ Đề tài “Phát triển thị trường cho làng nghề tiểu thủ công nghiệp vùng ĐBSH trong giai đoạn hiện nay” của Khoa Kinh tế phát triển (Học viện Chính trị quốc gia TPHCM) thực hiện năm 2005

+ Luận án của Lê Mạnh Hùng (2005) “Định hướng và những giải pháp kinh

tế chủ yếu nhằm phát triển các ngành tiểu thủ công nghiệp trong nông thôn tỉnh Hà Tây”

+ Luận án của Đỗ Quang Dũng (2006) “Phát triển làng nghề trong quá trình CNH, HĐH nông nghiệp nông thôn ở Hà Tây”

- Về luận văn thạc sĩ:

+ Luận văn của Vũ Thị Hà (2002) “Khôi phục và phát triển làng nghề ở nông thôn vùng Đồng bằng sông Hồng”

+ Luận văn của Nguyễn Trọng Tuấn (2006) “Nghề truyền thống trên địa bàn

Hà Nội trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế”

+ Luận văn của Nguyễn Hữu Loan (2007) “Giải pháp xây dựng làng nghề trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh theo hướng phát triển bền vững”

+ Luận văn của Trần Thị Thùy Linh (2011) “Phát triển hệ thống làng nghề tỉnh Bến Tre: Thực trạng và giải pháp”

Nhìn chung các công trình nghiên cứu kể trên đã nghiên cứu những khía cạnh khác nhau của làng nghề, LNTT, hiện trạng và xu hướng phát triển, vấn đề ô nhiễm môi trường và một số giải pháp Đối với tỉnh Trà Vinh, Sở Nông nghiệp và Phát

triển nông thôn đã thông qua báo cáo qui hoạch phát triển ngành nghề nông thôn tỉnh đến năm 2015 và tầm nhìn đến năm 2010, chưa có công trình nghiên cứu cụ thể

về LNTT phục vụ du lịch

5 PH ẠM VI NGHIÊN CỨU:

5.1 Về nội dung:

Trong đề tài này tác giả tập trung nghiên cứu về các nhân tố ảnh hưởng đến

sự hình thành và phát triển của các LNTT của tỉnh Trà Vinh; thực trạng phát triển các LNTT như: Làng nghề dệt chiếu, thảm, se sợi tơ xơ dừa ở xã Đức Mỹ, huyện Càng Long; làng nghề đan đát xã Đại An, huyện Trà Cú; làng nghề đan lát, dệt mành tre, se sợi tơ sơ dừa, tranh ghép gỗ xã Hưng Mỹ, huyện Châu Thành; làng nghề đan đát – thủ công mỹ nghệ xã Lương Hòa, huyện Châu Thành; làng nghề sơ chế thủy sản Xóm Đáy, xã Đông Hải, huyện Duyên Hải; làng nghề hoa kiểng ở ấp Vĩnh Yên,

xã Long Đức, Thành phố Trà Vinh và làng nghề hoa kiểng ở ấp Long Bình, phường

4, Thành phố Trà Vinh Trên cơ sở đó đánh giá khách quan về sự phát triển các làng nghề của tỉnh từ đó đề ra những định hướng và giải pháp phát triển các LNTT ở tỉnh Trà Vinh phục vụ du lịch thời kỳ hội nhập

5.2 Về không gian:

Nghiên cứu các LNTT trên toàn bộ lãnh thổ tỉnh Trà Vinh

6 QUAN ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU:

6 1 Các quan điểm vận dụng trong nghiên cứu:

một thể tổng hợp, sao cho mang lại hiệu quả tối ưu nhất

6 1.2 Quan điểm tổng hợp:

Trong nghiên cứu Địa lý nói chung và Địa lý kinh tế - xã hội nói riêng, việc vận dụng quan điểm tổng hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng Các vấn đề về phát triển LNTT ở Trà Vinh là vô cùng phong phú và đa dạng, có quá trình hình thành và phát triển trong mối liên hệ nhiều chiều Để việc định hướng phát triển làng nghề phục vụ du lịch khách quan và khoa học, nhất thiết phải sử dụng quan điểm tổng

hợp

Mỗi một hiện tượng địa lý kinh tế xã hội đều tồn tại trong một thời gian nhất định Nói cách khác các quá trình này có quá trình phát sinh, phát triển và suy vong Khi xem xét đánh giá cần thiết phải đứng trên quan điểm lịch sử Nghiên cứu các LNTT ở tỉnh Trà Vinh đòi hỏi phải nhìn nhận từ quá khứ để lí giải ở một mức độ nhất định ở hiện tại và dự báo tương lai Nếu tách rời quá khứ khỏi hiện tại thì khó

có thể giải thích thỏa đáng sự phát triển ở thời điểm hiện tại và nếu không chú ý đến tương lai thì mất khả năng dự báo

Thuật ngữ “Phát triển bền vững” đã trở thành thuật ngữ quen thuộc đối với tất

cả những ai quan tâm đến môi trường và phát triển Hiện nay, quan niệm được sử dụng rộng rãi nhất là: “Phát triển bền vững là sự phát triển đáp ứng nhu cầu của các thế hệ hôm nay mà không gây hại đến khả năng thỏa mãn những nhu cầu của các thế

hệ tương lai trong việc đáp ứng những nhu cầu của họ” của Ủy ban thế giới về môi

ô nhiễm và xuống cấp của môi trường Phát triển các LNTT ở Trà Vinh phải chú ý đến cả ba mặt trên thì mới phát triển bền vững

6 2 Các phương pháp nghiên cứu:

Phương pháp thu thập tài liệu là phương pháp truyền thống Việc nghiên cứu các LNTT tỉnh Trà Vinh không thể mang tính chính xác nếu thiếu tính kế thừa, thiếu

sự tích lũy những thành tựu của quá khứ

Các nguồn tài liệu cần thu thập tương đối đa dạng, phong phú bao gồm các tài liệu đã được xuất bản, tài liệu của các cơ quan lưu trữ và các cơ quan khác nhau theo chương trình hay đề tài nghiên cứu hoặc theo những vấn đề nghiên cứu riêng cũng như các tài liệu trên thực địa và cả tài liệu trên mạng internet

Đối với bản thân khi nghiên cứu các làng nghề truyền thống ở tỉnh Trà Vinh, tôi đã quan tâm đến các dạng thông tin sau đây: trình bày bằng văn bản (sách, báo, tạp chí), số liệu thống kê, các bản đồ, tranh ảnh và các dạng khác (điều tra, phỏng vấn, Internet)

Phương pháp khảo sát thực tế là một phương pháp quan trọng trong quá trình nghiên cứu đề tài Quá trình khảo sát thực tế được tiến hành gần như toàn bộ lãnh thổ của Trà Vinh Khảo sát thực tế trên các tuyến quốc lộ, tỉnh lộ, các LNTT, các vùng nguyên liệu, để từ đó có cái nhìn tổng thể, khách quan về thực trạng và có căn cứ khoa học để đề xuất những định hướng phát triển các LNTT ở tỉnh Trà Vinh phục vụ du lịch

6.2.3 Phương pháp phân tích, tổng hợp, so sánh:

Sau khi thu thập được tài liệu, bước tiếp theo là xử lí theo mục tiêu của việc nghiên cứu Trong quá trình xử lí tài liệu, các phương pháp truyền thống được sử dụng như phân tích, tổng hợp, so sánh Tài liệu sau khi tiến hành phân tích, tổng hợp đặc biệt là các số liệu, tài liệu được phân tích, tổng hợp sẽ được đối chiếu làm

cơ sở cho việc đưa ra nhận định hoặc kết luận của mình

Phương pháp bản đồ đây là phương pháp rất đặc trưng của Địa lý kinh tế - xã hội bởi vì mọi nghiên cứu về Địa lý điều mở đầu bằng bản đồ và kết thúc cũng bằng bản đồ

Đối với Địa lý kinh tế - xã hội, ý nghĩa to lớn của nó là góp phần giải quyết nhiều nội dung nghiên cứu cũng như đánh giá, phân tích thực trạng phát triển các LNTT của địa phương cũng như đề xuất các định hướng phát triển trong tương lai

Ngày nay, công nghệ thông tin phát triển như vũ bão Việc sử dụng những thành tựu mới của nhân loại trong nghiên cứu địa lý kinh tế - xã hội ngày càng được nhân rộng

Hệ thống thông tin địa lý là hệ thống thông tin đa dạng dùng để lưu trữ, xử lí, phân tích, tổng hợp, điều hàng và quản lí những dữ liệu không gian, đồng thời cho phép lấy và trình bày thông tin dưới dạng dễ tiếp nhận, trao đổi và sử dụng

Có thể coi đây là một công cụ hoặc là một phương pháp có hiệu quả trong nghiên cứu địa lý kinh tế - xã hội Nó cho phép chồng xếp các thông tin địa lý để xác định được những đặc trưng của các đối tượng nghiên cứu với độ tin cậy cao

Trong quá trình nghiên cứu, tôi sử dụng nhiều bản đồ để khai thác kiến thức, kiểm tra và đánh giá Ngoài ra, tôi thành lập nhiều bản đồ để thể hiện kết quả nghiên cứu

7 C ẤU TRÚC CỦA LUẬN VĂN:

Tên đề tài luận văn: “Định hướng phát triển các làng nghề truyền thống ở tỉnh Trà Vinh phục vụ du lịch thời kỳ hội nhập”

Ngoài phần mở đầu, phần kết luận, danh mục chữ cái viết tắt, tài liệu tham

khảo và phụ lục, nội dung luận văn gồm ba chương:

Chương 1: Cơ sở lí luận và thực tiễn về phát triển LNTT và du lịch làng

nghề

Chương 2: Thực trạng phát triển các LNTT của tỉnh Trà Vinh

Chương 3: Định hướng và giải pháp phát triển các LNTT ở tỉnh Trà Vinh

PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN

Năm 1811, định nghĩa về du lịch lần đầu tiên xuất hiện tại nước Anh Năm

1930, Glusman người Thụy Sĩ định nghĩa: “Du lịch là sự chinh phục không gian của những người đến một địa điểm, mà ở đó họ không có chỗ cư trú thường xuyên”

Bên cạnh đó, hai học giả Hunziker và Krapf – những người đặt nền móng cho

lí thuyết về cung – cầu du lịch và I.I Pirojnik (năm 1985) cũng đã đưa ra định nghĩa

về du lịch

Hội nghị lần thứ 27 (năm 1993) của Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO) đã đưa ra khái niệm: “Du lịch là hoạt động về chuyến đi đến một nơi khác với môi trường sống thường xuyên (usual environment) của con người và ở lại đó để tham quan, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí hay các mục đích khác ngoài các hoạt động để có thù lao ở nơi đến với thời gian liên tục ít hơn 1 năm”

Trong Luật Du lịch Việt Nam được Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam khóa XI, kì họp thứ 7 thông qua ngày 14 tháng 7 năm 2005, tại điều

4, chương I định nghĩa: “Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định” Trong

điều kiện nước ta hiện nay, quan niệm này ngày càng phổ biến và được công nhận rộng rãi

1.1.2 Nhu cầu du lịch:

- Nhu cầu du lịch là sự mong muốn của con người đi đến một nơi khác với nơi ở thường xuyên của mình để có được những xúc cảm mới, trải nghiệm mới, hiểu biết mới, để phát triển các mối quan hệ xã hội, phục hồi sức khỏe tạo sự thoải mái,

dễ chịu về tinh thần

+ Nhu cầu thiết yếu trong du lịch: là những nhu cầu về vận chuyển, lưu trú và

ăn uống cần phải được thỏa mãn trong chuyến hành trình du lịch

+ Nhu cầu đặc trưng: là những nhu cầu xác định mục đích chính của chuyến

đi, ví dụ như: nhu cầu nghỉ dưỡng, tham quan, giải trí, thăm viếng, tham gia lễ hội, học tập nghiên cứu

+ Nhu cầu bổ sung: là những nhu cầu chưa định hình trước, nó phát sinh trong chuyến hành trình du lịch như thông tin, tư vấn, mua sắm

- Phân loại nhu cầu du lịch:

+ Nhu cầu du lịch thực tế: là nhu cầu được thỏa mãn được thực hiện trong thực tế được thể hiện qua số lượng khách du lịch trong một khoảng thời gian nào đó

+ Nhu cầu bị kiềm chế: là nhu cầu của một bộ phận dân cư muốn đi du lịch nhưng không thực hiện được vì một lí do nào đó Các nguyên nhân chủ quan có thể là: thu nhập thấp và quá bận rộn Các nguyên nhân khách quan có thể là: hoàn cảnh gia đình, điểm đến du lịch không đảm bảo an toàn, phương tiện vận chuyển không đáp ứng đủ nhu cầu đi lại, cơ chế chính sách của chính phủ nơi khách đi hoặc đến không khuyến khích đi du lịch hoặc tiếp nhận khách đi du lịch Không có nhu cầu gồm những người có đủ điều kiện nhưng không muốn đi du lịch và những người trong suốt cuộc đời không thể đi du lịch vì lí do hoàn cảnh gia đình, sức khỏe, lối sống, văn hóa…

1.1.3 Sản phẩm du lịch:

Có nhiều khái niệm về sản phẩm du lịch có thể được nêu ra:

Theo nghĩa rộng: “Sản phẩm du lịch có thể được hiểu là tất cả các hàng hóa

và dịch vụ mà khách du lịch tiêu dùng cho chuyến đi du lịch của họ”

Theo nghĩa hẹp: “Sản phẩm du lịch là các hàng hóa và dịch vụ mà khách mua

lẻ hoặc trọn gói do các doanh nghiệp du lịch tạo ra nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch”

“Sản phẩm du lịch là một tổng thể phức tạp bao gồm nhiều thành phần không đồng nhất cấu tạo thành, đó là tài nguyên tự nhiên, tài nguyên nhân văn, cơ sở vật chất kĩ thuật, cơ sở hạ tầng, dịch vụ du lịch và đội ngũ cán bộ nhân viên du lịch”

“Sản phẩm du lịch là loại sản phẩm tiêu dùng đáp ứng cho nhu cầu của du khách, nó bao gồm di chuyển, ăn ở và giải trí”

“Sản phẩm du lịch là các dịch vụ, hàng hóa cung cấp cho du khách dựa trên

cơ sở khai thác các tiềm năng du lịch nhằm cung cấp cho khách một khoảng thời gian thú vị, một kinh nghiệm du lịch trọn vẹn và sự hài lòng”

Theo Michael M Coltman: “Sản phẩm du lịch là một tổng thể bao gồm các

thành phần không đồng nhất hữu hình và vô hình”

Theo quan điểm Maketting: “Sản phẩm du lịch là những hàng hóa và dịch vụ

có thể thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch mà các doanh nghiệp du lịch đưa ra chào bán trên thị trường với mục đích thu hút sự chú ý mua sắm và tiêu dùng của khách

du lịch”

Theo điều 4, chương I, Luật Du lịch Việt Nam định nghĩa: “Sản phẩm du lịch

là tập hợp các dịch vụ cần thiết để thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch trong chuyến

đi du lịch”

Ngày nay, tuy chưa thật thống nhất chuẩn mực nhưng hiểu chung là: “Sản phẩm du lịch là sự kết hợp những dịch vụ và phương tiện vật chất trên cơ sở khai thác các tài nguyên du lịch đáp ứng nhu cầu của khách du lịch” hay “Sản phẩm du lịch bao gồm các dịch vụ du lịch, các hàng hóa, tiện nghi cho du khách, nó được tạo nên bởi các yếu tố tự nhiên, nhân văn và trên cơ sở vật chất kỹ thuật và lao động du

lịch tại một vùng, một cơ sở nào đó”

Nhu cầu của con người không có mục đích, đòi hỏi ngày càng cao do đó việc

đa dạng hóa và nâng cao chất lượng của sản phẩm du lịch là một yêu cầu cấp thiết Điểm chung nhất mà sản phẩm du lịch mang lại cho du khách chính là sự hài lòng Nhưng đó không phải là sự hài lòng như khi mua sắm một hàng hóa vật chất, mà ở đây sự hài lòng do được trải qua một khoảng thời gian thú vị, tồn tại trong kí ức của

+ Dịch vụ lưu trữ, ăn uống;

+ Dịch vụ vui chơi giải trí;

+ Dịch vụ mua sắm;

+ Dịch vụ thông tin, hướng dẫn;

+ Dịch vụ trung gian và dịch vụ bổ sung

- Tài nguyên du lịch gồm có:

+ Tài nguyên du lịch tự nhiên;

+ Tài nguyên du lịch nhân văn

Sản phẩm du lịch gồm:

+ Sản phẩm hữu hình (sản phẩm vật chất): là những sản phẩm mà ta có thể nhìn thấy, cầm nắm, cân đong, đo đếm (tài nguyên du lịch cụ thể, phương tiện tham gia vào hoạt động du lịch của khách), được các doanh nghiệp du lịch cung cấp cho khách du lịch

+ Sản phẩm vô hình (sản phẩm phi vật chất): thể hiện ở kinh nghiệm tổ chức, thái độ phục vụ, môi trường sinh hoạt đáp ứng nhu cầu thẩm mỹ, văn hóa Hay sản

phẩm phi vật chất là những sản phẩm dịch vụ tồn tại dưới dạng vô hình thể hiện ở

một sự trải nghiệm, một giá trị tinh thần, hoặc một sự hài lòng hay không hài lòng

1.1.4 Ngành ngh ề truyền thống:

Ngành nghề truyền thống là những ngành nghề tiểu thủ công nghiệp đã xuất

hiện từ lâu đời trong lịch sử phát triển kinh tế, được truyền từ đời này qua đời khác

và tồn tại cho đến ngày nay, bao gồm cả những ngành nghề mà phương pháp sản

xuất được cải tiến hoặc sử dụng những máy móc hiện đại để hỗ trợ cho sản xuất, nhưng vẫn tuân thủ công nghệ truyền thống

Căn cứ vào thông tư số 116/2006/TT-BNN ngày 18/12/2006 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hướng dẫn thực hiện một số nội dung của Nghị định

số 66/2006/NĐ-CP của Chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn, tiêu chí công nhận nghề truyền thống gồm có 3 tiêu chí sau:

- Nghề đã xuất hiện tại địa phương từ trên 50 năm tính từ thời điểm đề nghị công nhận

- Nghề tạo ra những sản phẩm mang bản sắc văn hóa dân tộc

- Nghề gắn với tên tuổi của một hay nhiều nghệ nhân hoặc tên tuổi của làng nghề

1.1.5 Làng ngh ề:

Từ xa xưa, người nông dân Việt Nam đã biết sử dụng thời gian nông nhàn để sản xuất những sản phẩm thủ công, phi nông nghiệp phục vụ cho nhu cầu đời sống như: các công cụ lao động nông nghiệp, giấy, lụa, vải, thực phẩm qua chế biến… Các nghề này được lưu truyền và mở rộng qua nhiều thế hệ, dẫn đến nhiều hộ dân có thể cùng sản xuất một loại sản phẩm Bên cạnh những người chuyên làm nghề, đa phần lao động vừa sản xuất nông nghiệp, vừa làm nghề, hoặc làm thuê (nghề phụ) Nhưng do nhu cầu trao đổi hàng hóa, các nghề mang tính chất chuyên môn sâu hơn, được cải tiến kỹ thuật hơn và thường được giới hạn trong quy mô nhỏ (làng), dần dần tách hẳn nông nghiệp để chuyển hẳn sang nghề thủ công Như vậy, làng nghề đã xuất hiện Có rất nhiều quan niệm về làng nghề:

Quan niệm thứ nhất: Làng nghề là nơi mà hầu hết mọi người dân trong làng đếu hoạt động theo nghề ấy và lấy đó làm nghề sống chủ yếu Với quan niệm này thì làng nghề đó hiện nay còn không nhiều

Quan niệm thứ hai: Làng nghề là làng cổ truyền làm nghề thủ công Ở đây không nhất thiết tất cả dân làng đều sản xuất hàng thủ công Người thợ thủ công nhiều khi cũng là người làm nông Nhưng do yêu cầu chuyên môn hóa cao đã tạo ra những người thợ chuyên sản xuất hàng thủ công truyền thống ngay tại làng nghề hay phố nghề ở nơi khác Quan niệm này về làng nghề như vậy vẫn chưa đủ Không phải bất kì làng nào có vài ba lò rèn hay vài hộ làm nghề mộc… đều là làng nghề Để xác định làng đó có phải là làng nghề hay không, cần xem xét tỉ trọng lao động hay số

hộ làm nghề so với toàn bộ lao động và hộ ở làng hay tỉ trọng thu nhập từ ngành nghề so với tổng thu nhập của thôn (làng)

Quan niệm thứ ba: Làng nghề là trung tâm sản xuất thủ công, nơi quy tụ các nghệ nhân và nhiều hộ gia đình chuyên tâm làm nghề truyền thống lâu đời, có sự liên kết hỗ trợ trong sản xuất, bán sản phẩm theo kiểu phường hội, kiểu hệ thống doanh nghiệp vừa và nhỏ, có cùng tổ nghề Song ở đây chưa phản ánh đầy đủ tính chất làng nghề; nó như một thực thể sản xuất kinh doanh tồn tại và phát triển lâu đời trong lịch sử, là một đơn vị kinh tế tiểu thủ công nghiệp có tác dụng to lớn đối với đời sống kinh tế - văn hóa – xã hội một cách tích cực

Từ những cách tiếp cận trên chúng ta có thể thấy khái niệm về làng nghề liên quan đến các nghề thủ công cụ thể Vào thời gian trước đây, khái niệm làng nghề chỉ bao hàm các nghề thủ công nghiệp, còn ngày nay với xu hướng trên thế giới khu vực kinh tế thứ ba đóng vai trò quan trọng và chiếm ưu thế về mặt tỉ trọng thì các nghề buôn bán dịch vụ trong nông thôn cũng được xếp vào các làng nghề Như vậy, trong làng nghề sẽ có loại làng chỉ có một nghề và làng nhiều nghề, tùy theo số lượng ngành nghề thủ công nghiệp và dịch vụ chiếm ưu thế có trong làng Trong nông thôn Việt Nam trước đây loại làng một nghề xuất hiện và tồn tại chủ yếu, loại làng nhiều nghề gần đây mới xuất hiện và có xu hướng phát triển mạnh

Theo Đặng Kim Chi: “Làng nghề là làng nông thôn Việt Nam có ngành nghề tiểu thủ công nghiệp, phi nông nghiệp chiếm ưu thế về số lao động và thu nhập so với nghề nông”

Theo một khái niệm khác: “Làng nghề là một cụm dân cư sinh sống trong một thôn (làng) có một hay một số nghề tách ra khỏi nông nghiệp để sản xuất kinh doanh độc lập Thu nhập từ các nghề đó chiếm tỉ trọng cao trong tổng giá trị sản phẩm của toàn làng”

Vậy làng nghề là gì? “Làng nghề là một thể chế kinh tế - xã hội ở nông thôn, được cấu thành bởi hai yếu tố làng, nghề, tồn tại trong một không gian địa lý nhất định, trong đó bao gồm nhiều hộ gia đình sinh sống bằng nghề thủ công là chính,

giữa họ có mối liên kết kinh tế, văn hóa và xã hội”

Có rất nhiều ý kiến và quan điểm khác nhau khi đề cập đến tiêu chí để một làng ở nông thôn được coi là một làng nghề Nhưng nhìn chung, các ý kiến thống nhất ở một số tiêu chí sau:

- Giá trị sản xuất và thu nhập của từ phi nông nghiệp ở làng nghề đạt trên 50% so với tổng giá trị sản xuất và thu nhập chung của làng nghề trong năm; hoặc doanh thu hàng năm từ ngành nghề ít nhất đạt trên 300 triệu đồng, hoặc:

- Số hộ và số lao động tham gia thường xuyên hoặc không thường xuyên, trực tiếp hoặc gián tiếp đối với nghề phi nông nghiệp ở làng ít nhất đạt 30% so với tổng

số hộ hoặc lao động ở làng nghề có ít nhất 300 lao động

- Sản phẩm phi nông nghiệp do làng sản xuất mang tính đặc thù của làng và

do người trong làng tham gia

Căn cứ vào thông tư số 116/2006/TT-BNN ngày 18/12/2006 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hướng dẫn thực hiện một số nội dung của Nghị định

số 66/2006/NĐ-CP của Chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn, tiêu chí công nhận làng nghề gồm có 3 tiêu chí sau:

- Có tối thiểu 30% tổng số hộ trên địa bàn tham gia các hoạt động ngành nghề nông thôn

- Hoạt động sản xuất kinh doanh ổn định tối thiểu 2 năm tính đến thời điểm

đề nghị công nhận

- Chấp hành tốt chính sách, pháp luật của Nhà nước

1.1.6 Làng nghề truyền thống:

Quan niệm thứ nhất: LNTT là một cộng đồng dân cư, cư trú trong một phạm

vi địa bàn tại các vùng nông thôn tách rời khỏi sản xuất nông nghiệp, cùng làm một hoặc nhiều nghề thủ công có truyền thống lâu đời, để sản xuất một hay nhiều loại sản phẩm bán ra thị trường để thu lợi Quan niệm này mới thể hiện được yếu tố truyền thống lâu đời của làng nghề, còn những làng nghề mới, những tuân thủ yếu tố truyền thống của vùng hay của khu vực chưa được đề cập đến

Quan niệm thứ hai: LNTT là những làng nghề làm nghề thủ công có truyền thống lâu năm, thường là qua nhiều thế hệ Quan niệm này cũng chưa đầy đủ bởi vì khi nói đến LNTT ta không thể chú ý đến các mặt đơn lẻ, mà phải chú trọng đến nhiều mặt trong cả không gian và thời gian, nghĩa là quan tâm đến tính hệ thống, toàn diện của làng nghề đó, trong đó yếu tố quyết định là nghệ nhân, sản phẩm, kĩ thuật sản xuất và thủ pháp nghệ thuật

Quan niệm thứ ba: LNTT là những làng có tuyệt đại đa số bộ phận dân số làm nghề cổ truyền Nó được hình thành, tồn tại và phát triển lâu đời trong lịch sử, được nối tiếp từ thế hệ này sang thế hệ khác kiểu cha truyền con nối hoặc ít nhất cũng tồn tại hàng chục năm Trong làng sản xuất mang tính tập trung, có nhiều nghệ nhân tài hoa và một nhóm người có tay nghề giỏi làm hạt nhân để phát triển nghề Đồng thời, sản phẩm làm ra mang tính tiêu biểu, độc đáo, tinh xảo, nổi tiếng và đậm nét văn hóa dân tộc Giá trị sản xuất và thu nhập tiểu thủ công nghiệp của làng chiếm tỉ lệ 50 % so với tổng giá trị sản xuất và thu nhập của làng trong năm

Đây là khái niệm tương đối đầy đủ bởi vì những làng nghề được gọi là LNTT hay cổ truyền phải là những làng nghề có các nghề thủ công truyền thống; được hình thành, tồn tại và phát triển lâu đời, được truyền từ đời này sang đời khác, sản xuất tập trung, có nhiều thế hệ nghệ nhân tài hoa và đội ngũ thợ lành nghề, sản phẩm mang tính tiêu biểu và độc đáo

Để xác định một làng nghề là LNTT thì cần có những tiêu thức sau:

- Số hộ và số lao động làm nghề truyền thống ở làng nghề đạt từ 30 % so với tổng số hộ và lao động của làng

- Giá trị sản xuất và thu nhập từ ngành nghề truyền thống ở làng đạt trên 50

% tổng giá trị sản xuất và thu nhập của làng trong một năm

- Sản phẩm làm ra có tính mỹ nghệ mang đậm nét yếu tố văn hóa và bản sắc dân tộc Việt Nam

- Sản xuất có qui trình công nghệ nhất định, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác

Như vậy, từ những quan niệm trên có thể định nghĩa LNTT là những thôn làng có một hay nhiều nghề thủ công truyền thống được tách ra khỏi nông nghiệp để sản xuất kinh doanh và đem lại nguồn thu nhập chiếm phần chủ yếu trong năm Ngành nghề thủ công đó được truyền từ đời này qua đời khác, thường là nhiều thế

hệ Cùng với thử thách của thời gian, các làng nghề thủ công này đã trở thành nghề nổi trội, một nghề cổ truyền, tinh xảo, với một tầng lớp thợ thủ công chuyên nghiệp

và bán chuyên nghiệp đã chuyên tâm sản xuất, có quy trình công nghệ nhất định và sống chủ yếu bằng nghề đó Sản phẩm làm ra có tính mỹ nghệ và trở thành hàng hóa trên thị trường

Căn cứ vào thông tư số 116/2006/TT-BNN ngày 18/12/2006 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hướng dẫn thực hiện một số nội dung của Nghị định

số 66/2006/NĐ-CP của Chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn, LNTT phải đạt tiêu chí làng nghề và có ít nhất một nghề truyền thống Đối với những làng chưa đạt tiêu chuẩn công nhận làng nghề nhưng có ít nhất một nghề truyền thống được công nhận thì cũng được công nhận là LNTT

Khái niệm LNTT phục vụ du lịch: Có thể hiểu LNTT phục vụ du lịch là một không gian lãnh thổ nông thôn mang đậm nét văn hóa, lịch sử, có các nghệ nhân tiêu biểu thực hiện tổ chức sản xuất một hoặc một số sản phẩm thủ công truyền thống, đồng thời các làng nghề này còn cung cấp các dịch vụ phục vụ và thu hút khách du lịch

Cần phân biệt rõ sự khác nhau cơ bản giữa LNTT thông thường hay làng nghề thương mại và LNTT phục vụ du lịch ở chỗ LNTT phục vụ du lịch có lợi thế thu hút khách du lịch (có giá trị văn hóa lịch sử, thuận tiện về mặt vị trí địa lý…) và

các dịch vụ phục vụ du lịch (trưng bày, bán hàng, biểu diễn quy trình sản xuất, hướng dẫn tham quan…)

1.1.7 Du lịch làng nghề:

Du lịch làng nghề là loại hình du lịch khai thác giá trị văn hóa vật thể, các sản phẩm do nghề thủ công của các làng nghề tạo ra như một đối tượng tài nguyên du lịch có giá trị, được khai thác để phục vụ cho nhu cầu vui chơi, giải trí, nghiên cứu tìm hiểu văn hóa, tham quan du lịch, hoặc tham gia vào công đoạn sản xuất sản phẩm đặc trưng của làng nghề đó, mang lại lợi ích kinh tế cho địa phương và đất nước, góp phần tôn vinh, bảo tồn giá trị truyền thống văn hóa và tăng cường vai trò kinh tế của làng nghề

Theo một quan điểm khác, du lịch làng nghề là loại hình du lịch văn hóa tổng hợp đưa du khách tới tham quan, thẩm nhận các giá trị văn hóa và mua sắm những hàng hóa đặc trưng của các làng nghề truyền thống trên khắp mọi miền đất nước

1.1.8 Quan niệm về hội nhập:

Theo quan niệm đơn giản nhất và phổ biến trên thế giới, hội nhập kinh tế là

việc các nền kinh tế gắn kết lại với nhau Theo cách hiểu này, hội nhập kinh tế đã

diễn ra từ hàng ngàn năm nay và hội nhập kinh tế với quy mô toàn cầu đã diễn ra từ cách đây hai nghìn năm khi đế quốc La Mã xâm chiếm thế giới và mở mang mạng lưới giao thông, thúc đẩy lưu thông hàng hóa trong toàn bộ lãnh địa chiếm đóng

rộng lớn của họ và áp đặt đồng tiền của họ cho toàn bộ các nơi

Theo một quan niệm khác, hội nhập kinh tế là quá trình phát triển đan xen

giữa các nền kinh tế trên thế giới, hình thành nên các mối quan hệ tùy thuộc lẫn nhau giữa các nền kinh tế Quá trình này bắt đầu từ khâu quốc tế hóa về thương mại,

tiếp đó là vốn và cuối cùng là sản xuất kinh doanh Khi đó cơ chế hợp tác – điều hòa

sẽ là cơ chế thống soái của nền kinh tế thế giới Hội nhập kinh tế quốc tế là quá trình khách quan, thể hiện mức độ phù hợp của quan hệ sản xuất ở quy mô toàn cầu và khu vực

Hội nhập kinh tế, hiểu theo một cách chặt chẽ hơn, là việc gắn kết mang tính

thể chế giữa các nền kinh tế lại với nhau Khái niệm này được Bela Balassa đề xuất

từ thập niên 1960 và được chấp nhận chủ yếu trong giới học thuật và lập chính sách Nói rõ hơn, hội nhập kinh tế là quá trình chủ động thực hiện đồng thời hai việc: một

mặt gắn nền kinh tế và thị trường từng nước với thị trường khu vực và thế giới thông qua các nỗ lực thực hiện mở cửa và thúc đẩy tự do hóa nền kinh tế quốc dân và mặt khác, gia nhập và góp phần xây dựng các thể chế kinh tế khu vực và toàn cầu

Trong các giáo trình nhập môn về kinh tế học quốc tế, hội nhập kinh tế thường được cho là có sáu cấp độ: khu vực/hiệp định thương mại ưu đãi, khu

vực/hiệp định thương mại tự do, liên minh thuế quan, thị trường chung, liên minh kinh tế tiền tệ và hội nhập toàn diện Tuy nhiên trong thực tế, các cấp độ hội nhập có

thể nhiều hơn và đa dạng hơn

Hội nhập kinh tế có thể là song phương – tức là giữa hai nền kinh tế, hoặc khu vực – tức là giữa một nhóm nền kinh tế, hoặc đa phương – tức là có quy mô toàn thế giới giống như những gì mà Tổ chức thương mại Thế giới đang hướng tới

Hội nhập kinh tế quốc tế có rất nhiều khía cạnh Về mặt chính sách, khuyến khích hội nhập quốc tế, các nước thường hành động bằng cách mở cửa khả năng tiếp

cận thị trường, đối xử quốc gia và đảm bảo môi trường chính sách trong nước hỗ trợ

cạnh tranh Mức độ hội nhập quốc tế đạt được trên thực tế tùy thuộc vào sự phản hồi

của sự phát triển kinh tế xã hội nói chung, hội nhập đối ngoại và kinh tế ngoại thương nói riêng đối với các cơ hội do sự thay đổi của chính sách

Hội nhập kinh tế quốc tế đang ngày càng hoàn thiện và góp phần tích cực và dàn xếp các quan hệ kinh tế giữa các nước trong khu vực và trên phạm vi toàn cầu

1.1.9 Tác động của hội nhập đến du lịch và làng nghề phục vụ du lịch:

Hội nhập kinh tế làm cho từng doanh nghiệp, từng ngành, nghề thu được lợi ích, tăng thu nhập cho người lao động, mở rộng kinh doanh

Hội nhập mang đến những thành quả phát triển công nghệ, giúp các cơ sở sản

xuất làm quen với phương thức, kiến thức sản xuất mới, tiếp cận với các công cụ sản

xuất hiện đại hơn, nhờ đó sản lượng sản xuất tăng trưởng mạnh mẽ Các doanh nghiệp cũng từng bước đổi mới tổ chức sản xuất và quản lí, ứng dụng khoa học và

công nghệ tiên tiến nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm, tạo ra thương hiệu có độ tin cậy và uy tín cao, đồng thời linh hoạt tiếp thị, vươn ra chiếm lĩnh thị phần ngày càng lớn và tiếp cận với những thị trường mới, mở rộng giao lưu với nhiều đối tác

và phục vụ được nhiều đối tác và phục vụ được nhiều khách hàng trong nước và trên

thế giới

Mở cửa, hội nhập, các làng nghề có cơ hội giới thiệu sản phẩm của mình với khách nước ngoài Theo thống kê, hiện hàng hóa của các làng nghề nước ta như thủ công mỹ nghệ, thêu ren, gốm sứ… đã có mặt ở hơn 100 quốc gia trên thế giới với kim ngạch xuất khẩu ngày càng tăng Nếu như năm 2004, kim ngạch xuất khẩu mới đạt 450 triệu USD, thì năm 2008 đã tăng lên hơn 776 triệu USD Theo số liệu thống

kê của Tổng cục Hải quan trong tháng 4/2009, kim ngạch xuất khẩu sản phẩm thủ công mỹ nghệ đạt được gần 14,07 triệu USD Tính chung 4 tháng đầu năm 2009, kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này đạt trên 58,30 triệu USD, tuy có giảm 19,3% so

với cùng kì năm trước, nhưng lại tăng 23,3% so với kế hoạch năm đề ra

Trong những năm gần đây, số hộ và cơ sở ngành nghề ở nông thôn đang tăng lên với tốc độ bình quân từ 8,8% - 9,8%/năm, kim ngạch xuất khẩu từ các làng nghề cũng không ngừng tăng lên

Hội nhập kinh tế góp phần phát huy nội lực, sử dụng tốt ngoại lực để tăng trưởng nhanh và nâng cao chất lượng của sự phát triển, đặc biệt nâng cao sức cạnh tranh của nền kinh tế nói chung, dịch vụ nói riêng, trong đó phải kể đến ngành du

lịch và thúc đẩy xóa đói, giảm nghèo

Hội nhập giúp nâng cao hiệu quả và sức cạnh tranh của hàng hóa và dịch vụ

Việt Nam trên cả thị trường trong nước và thị trường quốc tế Bên cạnh đó còn tăng cường thu hút và tranh thủ tiếp nhận các nguồn lực bên ngoài, đặc biệt là thu hút vốn đầu tư trực tiếp và gián tiếp của nước ngoài, dùng nguồn lực bên ngoài để nhân lên

sức mạnh bên trong, dùng sức mạnh bên trong đủ để hấp dẫn và định hướng sự hoạt động của các nguồn lực bên ngoài Bên cạnh phong cảnh thiên nhiên ưu đãi, những

loại hình dịch vụ du lịch mang đậm đà bản sắc văn hóa các dân tộc của Việt Nam

trong đó phải kể đến du lịch làng nghề đã và đang hấp dẫn không chỉ đối với các du khách trong và ngoài nước mà còn đối với các nhà đầu tư nước ngoài

Các doanh nghiệp, các cơ sở kinh doanh trong và ngoài nước tạo được mối liên kết chặt chẽ thông qua mạng lưới thông tin liên lạc

Hội nhập giúp các làng nghề, các doanh nghiệp kinh doanh du lịch có nhiều điều kiện phát huy thế mạnh, thu hút đầu tư, đổi mới công nghệ, mở rộng kinh doanh, để thu hút khách du lịch trong và ngoài nước

Bên cạnh những làng nghề đang loay hoay tìm hướng phát triển, vẫn có một

số làng nghề từng bước phát triển và hội nhập khá tốt Quy mô hoạt động của các làng nghề được mở rộng, khâu sản xuất được chuyên nghiệp hóa

Lao động làng nghề được học hỏi, trao đổi kinh nghiệm nâng cao tay nghề góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất, kinh doanh Người lao động không chỉ là người sản xuất sản phẩm mà còn đóng vai trò là hướng dẫn viên

du lịch của làng nghề

Ngoài sự nỗ lực của bản thân, các cơ sở trong làng nghề còn được sự hỗ trợ

của các cơ quan chức năng trong việc xây dựng thương hiệu, tổ chức tập huấn, hội

thảo… nâng cao chất lượng và thương hiệu của sản phẩm làng nghề

Nhiều mặt hàng của làng nghề có sự thay đổi, phong phú về mẫu mã, chủng

loại sản phẩm nên đời sống của người lao động trong làng nghề dần ổn định Nhiều

mặt hàng truyền thống của làng nghề được đưa đi tiêu thụ ở các tỉnh trong nước, trong khu vực và trên thế giới, sản phẩm của làng nghề được khách hàng ưa chuộng

và đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách du lịch

Hội nhập đã tạo điều kiện cho các dân tộc trao đổi, học tập, tiếp thu những giá trị, tinh hoa của nhau để làm phong phú cho nền văn hóa của dân tộc mình, đồng

thời đẩy mạnh tinh thần đoàn kết giữa các dân tộc trong nước và tình hữu nghị giữa các dân tộc trên thế giới

Hội nhập kinh tế làm gia tăng khảng cách phát triển giữa các vùng kém phát triển với các trung tâm kinh tế trong một quốc gia Ở nước ta, quá trình hội nhập

kinh tế quốc tế đã phát triển mạnh mẽ những trung tâm kinh tế, thương mại và dịch

vụ tập trung ở các thành phố, các thị xã và các khu vực có điều kiện thuận lợi Trong khi đó, những vùng sâu vùng xa nơi có đông đồng bào dân tộc thiểu số là nơi có nhiều khó khăn về điều kiện tự nhiên và xã hội, kinh tế chưa phát triển, trình độ dân trí thấp, hạn chế tiếp cận với nền kinh tế thị trường Với xuất phát điểm thấp, đồng bào các dân tộc khó nắm bắt, tiếp thu thành quả khoa học và công nghệ cao để phát triển kinh tế - xã hội cũng như theo kịp sự phát triển nhanh của các trung tâm kinh

tế, thương mại và dịch vụ khác trên cả nước

Hội nhập kinh tế buộc các doanh nghiệp, các cơ sở sản xuất, kinh doanh phải

trực tiếp cạnh tranh với nhau ngày càng gay gắt Mặc khác, năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp, các cơ sở sản xuất trong nước còn thấp, việc chuẩn bị cho hội

nhập kinh tế của chúng ta còn yếu cả về nhận thức tư tưởng, về hiểu biết các luật lệ, nguyên tắc có liên quan, còn thiếu kế hoạch tổng thể và rõ ràng của tiến trình hội

nhập, hệ thống luật pháp còn bất cập, năng lực đội ngũ cán bộ còn non yếu

Tác động của suy thoái kinh tế, các đơn đặt hàng của các cơ sở trong làng nghề giảm đi đáng kể, sản phẩm thiếu đầu ra, việc làm và thu nhập của người lao động giảm khiến cho đời sống của họ gặp rất nhiều khó khăn

Giá cả nguyên vật liệu tăng mà sản phẩm làm ra tiêu thụ không mạnh, vì thế nhiều cơ sở sản xuất cầm chừng

Các sản phẩm của làng nghề bị cạnh tranh bởi các sản phẩm nhập khẩu vì thế tiêu thụ ít, do đó ảnh hưởng đến sự phát triển của làng nghề trong nước

Song song với sự phát triển mạnh của các LNTT, số người mắc bệnh nghề nghiệp ở các làng nghề tăng Phát triển kinh tế không gắn liền với bảo vệ môi trường

và đảm bảo an toàn vệ sinh lao động là nguyên nhân gây bệnh tật cho người lao động trực tiếp và người dân sống trong khu vực làng nghề

Hội nhập cho phép các dân tộc có nhiều cơ hội tiếp xúc với nhau hơn nên bước đầu đã hình thành nên những thói quen về sinh hoạt, tập tục, văn hóa đó là nguyên nhân làm cho nền văn hóa của các dân tộc ngày càng mất dần đi bản sắc riêng

cạnh làm ruộng, nghề chính là làm ruộng, nghề phụ là nghề thủ công Khi lực lượng

sản xuất đã phát triển thì thủ công nghiệp tách ra thành ngành độc lập, vươn lên thành ngành sản xuất chính ở một số làng; song để đảm bảo cuộc sống, người dân bao giờ cũng làm thêm nghề nông hay buôn bán hoặc làm thêm nghề khác Sự kết

hợp đa nghề này thường thể hiện trong một làng hay trong từng gia đình bởi vì người thợ thủ công vốn là người nông dân tách ra làm nghề thủ công, từ đó nghề thủ công truyền thống ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu sinh hoạt của nông dân, nông nghiệp và thúc đẩy nhau cùng phát triển

Về quy mô: đại bộ phận các cơ sở sản xuất kinh doanh trong làng nghề có quy mô nhỏ Bình quân mỗi hộ gia đình có khoảng vài ba chục triệu đồng Do tính đặc thù của làng nghề là phát triển nhiều loại mô hình sản xuất, hình thức tổ chức

của các đơn vị sản xuất cũng mang đậm sắc thái nông nghiệp, nông thôn như các hộ,

tổ hợp tác, HTX… Trong những điều kiện kinh tế xã hội nhất định ấy, các hình thức

tổ chức sản xuất của làng nghề cũng bắt đầu mang dáng vẻ, hình thức của sản xuất công nghiệp đô thị hoặc khu công nghiệp tập trung Đó là các công ty, các doanh nghiệp ở nông thôn Đặc biệt là những năm gần đây do nhu cầu của thị trường còn

xuất hiện những nghề mới như chế biến nông sản, thực phẩm, sản xuất vật liệu xây

dựng… đã hình thành nên những công ty

Về cơ cấu ngành nghề: rất đa dạng và phong phú, đã có sự thay đổi thích ứng

với cơ chế thị trường (ở các địa phương, tỉ lệ ngành nghề cũng khác nhau do nhu cầu tiêu thụ và tiêu dùng khác)

Các ngành nghề truyền thống gồm có:

+ Các nghề sản xuất mặt hàng thủ công mỹ nghệ

+ Các ngành nghề phục vụ cho sản xuất và đời sống

+ Các ngành nghề sản xuất các mặt hàng tiêu dùng

+ Các ngành nghề chế biến lương thực thực phẩm

1.2.2 Đặc điểm về trình độ kĩ thuật, công nghệ và lao động:

Kĩ thuật công nghệ của nghề thủ công mang nặng tính truyền thống Đây là

một trong những đặc trưng cơ bản và cũng là bí quyết của các ngành nghề

Sự phát triển của khoa học kĩ thuật và sản xuất trong các làng nghề đã có sự đan xen, kết hợp yếu tố truyền thống với yếu tố hiện đại, giữa công nghệ truyền

thống và công nghệ hiện đại trên cơ sở tận dụng tiềm năng và lợi thế lao động của

mỗi địa phương, đồng thời kết hợp tay nghề cao với công cụ cơ giới hóa, hiện đại hóa và áp dụng công nghệ tiên tiến vào sản xuất

Trình độ công nghệ sản xuất đã ảnh hưởng lớn đến chất lượng lao động của các làng nghề Lao động của các làng nghề phần lớn là lao động thủ công có trình

độ, kinh nghiệm, tay nghề tinh xảo, khéo léo, có đầu óc thẩm mỹ và đầy tính sáng

tạo Một đặc điểm nổi bật là những lao động này chủ yếu phân bố trong các hộ gia đình (chiếm tới 90%), chỉ còn 10% nằm ở các doanh nghiệp Chính vì vậy, đã giải quyết được phần lớn lao động nông nhàn

Trước đây, lao động làng nghề chủ yếu là thủ công, nhưng ngày nay các làng nghề đã ứng dụng ngày càng nhiều khoa học công nghệ mới vào sản xuất, nhất là trong lĩnh vực sản xuất gốm sứ, trong chế biến lương thực, thực phẩm…

1.2.3 Nguyên vật liệu của các làng nghề thường là tại chỗ:

Hầu hết các làng nghề được hình thành xuất phát từ có sẵn nguồn nguyên liệu tại chỗ, trên địa bàn địa phương Một số ngành nghề còn có thể tận dụng cả những phế liệu, phế phẩm, phế thải trong công nghiệp, nông nghiệp và sinh hoạt để làm nguyên liệu sản xuất Đối với một số mặt hàng thủ công mỹ nghệ, sơn mài, chạm khắc gỗ đá, vàng, bạc có thể được khai thác từ các nguồn nguyên liệu tại chỗ, địa phương, trong nước, cũng có thể phải nhập khẩu từ nước ngoài, song không nhiều

1.2.4 Sản phẩm của các làng nghề mang tính thuần túy, có tính mỹ thuật cao, mang đậm bản sắc dân tộc:

Mỗi một sản phẩm là một tác phẩm văn hóa nghệ thuật và văn hóa tinh thần

kết tinh trong văn hóa vật thể Quá trình sản xuất tuân theo công nghệ truyền thống

và thường nhạy bén với thị trường trong việc đổi mới mẫu mã, chất lượng và có điều

kiện linh hoạt thay đổi hướng sản xuất Nhờ bám sát thị trường, am hiểu thị hiếu nên các mặt hàng của làng nghề được cải tiến nhanh chóng và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, sản phẩm của họ ngày càng chiếm ưu thế trên thị trường trong nước

và quốc tế Đây là nét nổi trội mang tính cách mới của làng nghề truyền thống Mỗi

một sản phẩm là một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện rất rõ trên những bức chạm khảm

bằng vàng bạc, thêu ren và những bộ gốm sứ cao cấp Hơn nữa, các LNTT không

chỉ đơn giản cung cấp tư liệu tiêu dùng mà còn là nơi trao đổi tư liệu sản xuất với nhau

Các sản phẩm của LNTT đều là sự giao kết giữa phương pháp thủ công tinh

xảo với sự sáng tạo nghệ thuật của nghệ nhân, chính điều này đã tạo ra những đặc thù khác nhau của hàng thủ công truyền thống như tính riêng lẻ hơn tính đồng loạt; chiều sâu nhiều hơn chiều rộng, mang tính trường phái, gia tộc giữ bí quyết hơn là

sự phổ cập, phổ biến rộng rãi; đầy chất trí tuệ trí thức lâu đời Ngoài ra, việc sử dụng các sản phẩm này đồng thời phải thưởng thức tính nghệ thuật của nó

Chính sự giao kết này đã tạo ra tính cá biệt và sắc thái riêng của mỗi làng nghề, nó giải thích tại sao làng nghề cụ thể này không có sản phẩm bằng làng nghề kia, nghệ nhân ở làng nghề này không thể thay thế bằng nghệ nhân làng nghề khác

Mặc dù ở các làng nghề ấy đều làm cùng một nghề và sản xuất ra cùng một loại sản

phẩm

Sản phẩm thủ công truyền thống Việt Nam bao giờ cũng phản ánh sâu sắc tư tưởng tình cảm và quan niệm thẩm mỹ của dân tộc Việt Nam, bản sắc văn hóa Việt Nam Từ những con rồng, phượng, lân, rùa chạm trổ ở các đình chùa, hoa văn trên các trống đồng, cửu đỉnh, màu men và các họa tiết trên đồ gốm sứ đến những nét

chấm phá trên các bức thêu tất cả đều mang vóc dáng dân tộc, quê hương, chứa

đựng ảnh hưởng văn hóa, tinh thần, quan niệm về nhân văn, tín ngưỡng, tôn giáo của người Việt chúng ta Chính yếu tố tài hoa đậm nét này của sản phẩm thủ công truyền

thống đã tạo nên vị trí quan trọng của các sản phẩm này trên thương trường và giao lưu quốc tế

1 2.5 Hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh của làng nghề gắn với

truyền thống hộ gia đình, qui mô nhỏ:

LNTT của nước ta bên cạnh nghề làm ruộng còn có những ngành nghề tiểu

thủ công nghiệp tồn tại lâu đời Thời kì mới hình thành qui mô sản xuất các làng nghề chủ yếu là hộ gia đình (huyết thống) gắn với các phường nghề, hội nghề như: phường gốm, phường cược, phường đúc đồng…

Trong thời kì tập trung quan liêu bao cấp, làng nghề được gọi là “đội ngành nghề” của hợp tác xã như: đội gốm, đội mộc, đội nề…Nơi có đông thợ thủ công thì thành lập hợp tác xã thủ công nghiệp Nhưng dần dần “đội ngành nghề” hay “HTX

thủ công nghiệp” hoạt động kém hiệu quả, không tồn tại được

Từ khi bước vào cơ chế mới, quan niệm sản xuất trở về quy mô truyền thống

là hộ gia đình, đồng thời xuất hiện các doanh nghiệp tư nhân, công ty cổ phần, các hình thức hợp tác và HTX kiểu mới… Trên cơ sở các hình thức sở hữu này, các doanh nghiệp, các HTX có bước phát triển và xã hội thừa nhận Chính cơ chế mới đã

tạo điều kiện thuân lợi để khuyến khích đa dạng hóa các hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh LNTT Tuy nhiên, trong những năm qua hình thức sản xuất kinh doanh theo hộ gia đình vẫn còn chiếm ưu thế ở các LNTT, có nơi lên tới 90 %

Hiện nay, trong quá trình phát triển đi lên sản xuất cơ giới hóa, kế thừa và phát huy kinh nghiệm chuyển từ HTX thủ công nghiệp lên trình độ HTX tiểu công nghiệp, các hộ sản xuất kinh doanh trong LNTT đẩy mạnh trang bị cơ sở vật chất cho sản xuất Tuy nhiên, trong quá trình vận động để phát triển, các hộ gia đình sẽ

xảy ra nhiều vấn đề bất cập như: qui mô sản xuất không được mở rộng, không có điều kiện để đầu tư lớn cho sản xuất

Những hình thức tổ chức kinh doanh trong làng nghề cũng tồn tại đan xen, hỗ

trợ nhau phát triển Sự đan xen này đã đảm bảo sự thích ứng của từng loại hình với

nhu cầu của người sản xuất và đặc trưng của ngành nghề, tạo điều kiện thúc đẩy sản

xuất, nâng cao hiệu quả kinh tế ở làng nghề trong điều kiện kinh tế thị trường

1 2.6 Làng nghề là sự kết tinh giá trị văn hóa văn minh lâu đời của dân tộc:

Từ xa xưa, người nước ngoài hiểu Việt Nam, quan hệ mật thiết với Việt Nam, trước hết là từ yếu tố văn hóa Nói như vậy không có nghĩa là chúng ta coi nhẹ các

yếu tố khác Một điểm nổi bật là những sản phẩm thủ công mỹ nghệ trong các làng nghề mang chất văn hóa dân tộc rất đậm đà và là những bảo vật vô giá Trống đồng

Ngọc Lũ; tượng phật nghìn mắt, nghìn tay; tranh sơn mài, tranh lụa; tranh dân gian

khắc trên đá, trên gốm Đó là những minh chứng cho đời sống sinh hoạt, cảnh quan thiên nhiên và phong tục tập quán của dân tộc ta qua từng thời kỳ lịch sử

Các sản phẩm thủ công truyền thống Việt Nam vừa phản ánh những nét văn hóa chung của dân tộc, vừa có những nét riêng của làng nghề Ngay cả người Việt Nam sống ở nước ngoài khi nhớ về quê hương là nhớ ngay đến dấu ấn đậm nét của

mỗi làng nghề với bao sản phẩm độc đáo Như vậy, LNTT không chỉ là những đơn

vị kinh tế thực hiện mục tiêu sản xuất hàng tiêu dùng, và hàng xuất khẩu mà còn mang nét đặc sắc, biểu trưng của nền văn hóa dân tộc, văn hóa cộng đồng làng xã

Việt Nam

1.3 Ý NGHĨA CỦA LÀNG NGHỀ:

Từ khi mới hình thành các làng nghề đã có ý nghĩa quan trọng trong sản xuất, sinh hoạt ở các vùng nông thôn Qua hàng trăm năm phát triển các làng nghề đã có nhiều thay đổi nhưng làng nghề vẫn khẳng định được vai trò với sản xuất, đời sống

của nhân dân địa phương cũng như với sự phát triển của đất nước

Phát triển làng nghề là một giải pháp quan trọng để góp phần thực hiện CNH nông thôn, phát triển và nâng cao mức sống vật chất tinh thần của người dân ở cả

miền đồng bằng và miền núi, dân tộc Kinh cũng như các dân tộc thiểu số, đẩy mạnh giao lưu kinh tế, văn hoá, khoa học kỹ thuật giữa các vùng lãnh thổ, giữa các dân tộc trong cộng đồng dân tộc Việt Nam