Đánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn kim hoa tại huyện phú quốc tỉnh kiên giang

BỘ GIÁO DỤC ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NHA TRANG - - LÊ THỊ HẰNG ðÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN KIM HOA TẠI HUYỆN PHÚ QUỐC TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA - 2015 BỘ GIÁO DỤC ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NHA TRANG - LÊ THỊ HẰNG ðÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN KIM HOA TẠI HUYỆN PHÚ QUỐC TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 60 34 01 02 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS LÊ KIM LONG TS TRƯƠNG MINH CHUẨN CHỦ TỊCH HỘI ðỒNG TS TRẦN ÐÌNH CHẤT KHÁNH HÒA - 2015 KHOA SAU ðẠI HỌC i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñề tài “ðánh giá lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa huyện ñảo Phú Quốc tỉnh Kiên Giang” ñề tài nghiên cứu thân thực năm 2015 chưa ñược công bố phương tiện thông tin Mọi giúp ñỡ ñể hoàn thành ñề tài nghiên cứu ñã ñược cảm ơn ñầy ñủ, thông tin trích dẫn ñề tài nghiên cứu ñều ñã ñược rõ nguồn gốc Tác giả ñề tài Lê Thị Hằng ii LỜI CẢM ƠN Lời ñầu tiên, xin ñược trân trọng gửi lời cảm ơn ñến thầy cô khoa Kinh tế, khoa Sau ñại học trường ðại học Nha trang ñã tận tình truyền ñạt kiến thức quý báu tạo ñiều kiện thuận lợi cho suốt trình học tập nghiên cứu cho ñến thực ñề tài luận văn Tôi xin chân thành cám ơn ñến lãnh ñạo, cán bộ, công nhân viên thuộc khách sạn Kim Hoa ñơn vị liên quan ñã giúp ñỡ tạo ñiều kiện cho hoàn thành luận văn ðặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến Thầy giáo TS Lê Kim Long Thầy TS Trương Minh Chuẩn người trực tiếp hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ suốt trình nghiên cứu ñể hoàn thành luận văn ðể hoàn thành luận văn này, nỗ lực cố gắng thân, nhận ñược nhiều giúp ñỡ, ñộng viên hướng dẫn nhiệt tình thầy cô giáo, bạn bè, ñồng nghiệp gia ñình suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thiện luận văn Cuối cùng, xin cảm ơn gia ñình, bạn bè, người thân ñứng bên cạnh ñộng viên, khích lệ suốt trình học tập hoàn thành luận văn Mặc dù thân ñã cố gắng luận văn không tránh khỏi khiếm khuyết, mong nhận ñược góp ý chân thành quý thầy, cô giáo; ñồng chí ñồng nghiệp ñể luận văn ñược hoàn thiện Xin chân thành cám ơn! Phú Quốc, ngày 10 tháng 09 năm 2015 Tác giả Lê Thị Hằng iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC SƠ ðỒ vii MỞ ðẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 TỔNG QUAN HOẠT ðỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN 1.1.1 Các khái niệm 1.1.2 ðặc ñiểm kinh doanh khách sạn 1.1.3 Nội dung hoạt ñộng kinh doanh khách sạn .12 1.1.4 Ý nghĩa hoạt ñộng kinh doanh khách sạn 13 1.2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CẠNH TRANH, NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP 14 1.2.1 Lý luận chung cạnh tranh 14 1.2.2 Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp 17 1.3 CÁC CHỈ TIÊU ðÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP KINH DOANH KHÁCH SẠN 23 1.3.1 Trình ñộ quản lý ñiều hành 24 1.3.2 Nguồn nhân lực 24 1.3.3 Năng lực tài 25 1.3.4 Hiệu kinh doanh 25 1.3.5 Năng lực Marketing dịch vụ bán hàng 26 1.3.6 Hệ thống thông tin .26 1.3.7 Chất lượng sản phẩm dịch vụ 26 1.3.8 Giá trị vô hình doanh nghiệp .27 1.4 Ma trận hình ảnh cạnh tranh - công cụ ñể ñánh giá lực cạnh tranh 27 TÓM TẮT CHƯƠNG .29 iv CHƯƠNG 2: ðÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA 30 2.1 Giới thiệu khách sạn 30 2.1.1 Tình hình chung khách sạn Kim Hoa 30 2.1.2 Lịch sử hình thành phát triển 30 2.1.3 Cơ cấu tổ chức máy quản lý khách sạn 31 2.1.4 Các dịch vụ kinh doanh khách sạn 33 2.2 Phân tích nhân tố ảnh hưởng ñến lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa 34 2.2.1 Phân tích nhân tố bên ảnh hưởng ñến lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa .34 2.2.2 Phân tích yếu tố bên tác ñộng ñến lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa 55 2.3 ðánh giá lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa 62 2.3.1 Quy trình ñánh giá .62 2.3.2 ðánh giá chung ưu nhược ñiểm lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa .69 TÓM TẮT CHƯƠNG .71 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN KIM HOA TRONG THỜI GIAN TỚI 73 3.1 Cơ sở ñề xuất giải pháp nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa 73 3.1.1 Quan ñiểm 73 3.1.2 ðịnh hướng 74 3.2 Một số giải pháp góp phần nâng cao lực cạnh tranh cho khách sạn Kim Hoa 74 3.2.1 Nâng cao chất lượng dịch vụ .75 3.2.2 Các giải pháp tiết kiệm chi phí .76 3.2.3 Các giải pháp phát triển nguồn nhân lực 78 3.2.4 Nhóm giải pháp Maketing 79 TÓM TẮT CHƯƠNG .82 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 PHỤ LỤC v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT NLCT: Năng lực cạnh tranh TSLð: Tài sản lưu ñộng TSCð: Tài sản cố ñịnh CSVC: Cơ sở vật chất WTO: Tổ chức thương mại giới UBND: Ủy ban Nhân dân NVL: Nguyên vật liệu CBCNV: Cán công nhân viên CHXHCNVN: Cộng hòa xã hội chủ Nghĩa Việt Nam PTTH: Phổ thông trung học vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.2: Kết cấu ma trận hình ảnh cạnh tranh 28 Bảng 2.2: Tình hình lao ñộng khách sạn Kim Hoa .36 Bảng 2.3: Tình hình sở vật chất kỹ thuật khách sạn Kim Hoa 38 Bảng 2.4 Tình hình tài sản nguồn vốn khách sạn Kim Hoa 40 Bảng 2.5 Kết ñánh giá khách môi trường khách sạn 43 Bảng 2.6 Kết ñánh giá khách dịch vụ lưu trú 44 Bảng 2.7 Kết ñánh giá khách dịch vụ ăn uống 45 Bảng 2.8 Kết ñánh giá khách dịch vụ vận chuyển .46 Bảng 2.9 Kết ñánh giá khách dịch vụ bổ sung 47 Bảng 2.10 Kết ñánh giá khách ñối với phận lễ tân 48 Bảng 2.11 Kết ñánh giá khách ñối với quầy thông tin 49 Bảng 2.12 Kết ñánh giá khách ñối với tổng thể khách sạn .50 Bảng 2.13 Tình hình khách ñến khách sạn Kim Hoa 51 Bảng 2.14 Tổng doanh thu khách sạn Kim Hoa 53 Bảng 2.15 Chỉ tiêu hiệu kinh doanh khách sạn Kim Hoa .54 Bảng 2.16 Nhận xét khách ñối với ñiểm tham quan du lịch 56 Bảng 2.17 Các tiêu ñánh giá lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa 62 Bảng 2.18 Khung tiêu xin ý kiến chuyên gia ñánh giá lực cạnh tranh khách sạn .64 Bảng 2.19 Các yếu tố ñánh giá lực cạnh tranh kinh doanh khách sạn Phú Quốc .65 Bảng 2.20 ðánh giá chuyên gia khách hàng lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa, khách sạn Thiên Hải Sơn khách sạn Hòa Bình .66 Bảng 2.21 Ma trận hình ảnh cạnh tranh khách sạn Kim Hoa Phú Quốc .68 vii DANH MỤC SƠ ðỒ Sơ ñồ 1.1: Những yếu tố ñịnh cạnh tranh ngành 20 Sơ ñồ 2.1: Cơ cấu tổ chức khách sạn Kim Hoa 31 MỞ ðẦU Lý chọn ñề tài Việt Nam ta quốc gia biển với ñường bờ biển trải dài khắp nước 3000km, thuận lợi ñể phát triển kinh tế kinh tế biển Với vị trí ñịa lí gần xích ñạo chịu ảnh hưởng khí hậu nhiệt ñới, nên nước ta ñược thiên nhiên ưu ñải ñiều kiện tự nhiên tạo nên Phong Nha-Kẻ Bàng, vịnh Hạ Long, Nha Trang,… danh tiếng Nhìn chung với “ rừng vàng, biển bạc” Việt Nam xứng ñáng cường quốc du lịch Ngày nay, du lịch ngành kinh tế mũi nhọn nhiều nước giới Việt Nam Du lịch ñược coi ngành kinh tế hàng ñầu, phát triển với tốc ñộ cao, thu hút ñược nhiều quốc gia tham gia lợi ích to lớn nhiều mặt mà ñem lại Nhiều chuyên gia kinh tế giới ñã công nhận du lịch "con gà ñẻ trứng vàng" cho quốc gia, ngành công nghiệp không khói hàng năm ñã mang lại nguồn lợi nhuận khổng lồ, tạo sức bật cho nhiều quốc gia giới Tỷ trọng GDP ngành dịch vụ du lịch kinh tế quốc dân ngày tăng lên, góp phần giải số vấn ñề xã hội giải nhu cầu việc làm, giảm thất nghiệp, bảo tồn sắc văn hoá vật thể phi vật thể dân tộc Phú Quốc ñảo biển có diện tích lớn Việt Nam, ñược mệnh danh “ðảo Ngọc” tương ñương ñảo quốc Singapore (563km2), với phong cảnh hoang sơ nhiều bãi biển ñẹp, có nhiều hệ sinh thái ñộc ñáo ñảo biển rừng nguyên sinh, rạn san hô, thảm cỏ biển, ñược thiên nhiên ban tặng nguồn hải sản dồi nhiều loại ñặc sản có giá trị kinh tế cao không nơi sánh kịp; ñịa hình ñồi núi hùng vĩ tạo sông, suối; khí hậu ñảo biển lành; với 300 năm phát triển nên có nhiều di tích lịch sử văn hóa; nhiều ngành nghề, làng nghề truyền thống gắn liền với truyền thống ðảo Về vị trí ñịa lý Phú Quốc gần với trung tâm phát triển du lịch công nghiệp nước khu vực như: Thái Lan, Malaysia, Singapore… bay ñến ñược thủ ñô 10 nước ðông Nam Á, ñây mạnh giao thương ñảo biển Phú Quốc ðảo biển Phú Quốc có nhiều yếu tố vượt trội thắng cảnh tự nhiên, xã hội, nhân văn tạo mạnh vượt trội kinh tế du lịch khiến nhà ñầu tư nước quan tâm; năm gần ñây nhiều 2.1 ðối với Sở Du lịch Phú Quốc + Sở cần ban hành kịp thời văn hướng dẫn thực chế, sách Nhà nước cho phù hợp với ñiều kiện phát triển du lịch Phú Quốc ñể khách sạn ñịa bàn vận dụng cụ thể + Thống chủ trương ngành ngành liên quan qua hoạt ñộng tọa ñàm, hội nghị, hội thảo ñể từ ñó gắn kết ngành lại với ñể giải kịp thời vấn ñề khó khăn hoạt ñộng du lịch ñảm bảo tính hiệu quả, ñồng cho phát triển du lịch + Ngành du lịch cần phải thường xuyên ñúc rút kinh nghiệm ñưa phương hướng cho phát triển ngành ðồng thời, ngành cần tổ chức hội thảo cho khách sạn có ñiều kiện gặp gỡ, trao ñổi kinh nghiệm xây dựng mối quan hệ bạn hàng với nhằm thúc ñẩy phát triển khách sạn nói riêng toàn ngành nói chung + Tạo ñiều kiện cho khách sạn phát triển mối quan hệ hợp tác, liên doanh, liên kết với tổ chức, quan nước, hãng lữ hành, công ty du lịch ñể mở rộng thị trường khách + Phối hợp với ban ngành ñầu tư xây dựng thêm dịch vụ bổ sung, khu vực dịch vụ vui chơi, nhằm ña dạng hoá loại hình phục vụ, thu hút khách ñến lại Phú Quốc với thời gian lâu 2.2 ðối với quyền ñịa phương ban ngành liên quan + Chính quyền tỉnh cần có sách thông thoáng, tạo môi trường thuận lợi ñể Phú Quốc thu hút vốn ñầu tư thành phần kinh tế tỉnh, nước ñầu tư nước ngoài, tạo ñiều kiện ñẩy nhanh tiến ñộ thực mục tiêu quy hoạch phát triển du lịch huyện ñảo + Tăng cường phối hợp liên ngành ñể giải vấn ñề tệ nạn ăn xin, ñeo bám khách du lịch, nạn cò mồi, cạnh tranh, phá giá nhằm tạo môi trường an toàn thuận lợi cho khách du lịch 2.3 ðối với lĩnh vực kinh doanh khách sạn nói chung khác sạn Kim Hoa nói riêng Không ngừng nâng cao chất lượng, nâng cấp sở vật chất…ñể cải thiện vị cạnh tranh doanh nghiệp Không ý ñến vấn ñề phát triển doanh nghiệp mà phải trọng ñến vấn ñề bảo vệ môi trường ñể phát triển bền vững Cần phối hợp với trường ðại học, cao ñẳng trung cấp chuyên nghiệp ñịa bàn tỉnh có ñào tạo chuyên ngành liên quan ñến du lịch kinh doanh khách sạn ñể tìm kiếm nguồn nhân lực chất lượng ñáp ứng nhu cầu ngày phát triển khách sạn ðồng thời có phối hợp với trường ñể ñào tạo nâng cao tay nghề ngoại ngữ cho ñội ngũ cán công nhân viên khách sạn ñáp ứng nhu cầu phát triển tạo lực cạnh tranh cho khách sạn Cấp lãnh ñạo cần có thái ñộ chủ ñộng, quan tâm tích cực với công tác nghiên cứu sinh, nghiên cứu khoa học kinh doanh, cần tránh thái ñộ hờ hợt thiếu hợp tác Bằng chứng cho công tác nghiên cứu doanh nghiệp cần cung cấp nhanh chóng, kịp thời, ñầy ñủ phải xác thực ñể kết phân tích ñạt ñộ xác, khách quan TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU Trịnh Xuân Dũng (2002), Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, Nhà xuất ðại học Quốc gia, Hà Nội Quốc Hội Nước CHXHCNVN (2005), Luật du lịch 2005, Luật số 44/2005/QH11, Hà Nội Nguyễn Thị Nguyên Hồng –Hà Văn Sụ (1995), Bài giảng kinh tế khách sạn – du lịch, ðại Học Thương Mại, Hà Nội Nguyễn Thị Hường, Nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Hương Giang giai ñoạn 2009-2014, luận văn thạc sĩ, trường ðại học kinh tế, ðại học Huế năm 2008 Trần Sửu (2005), Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp ñiều kiện toàn cầu hoá, NXB Lao ñộng Michael E Porter (2008), Lợi Thế Cạnh Tranh, quyền tiếng Việt DT BOOKS, công ty TNHH sách Dân Trí, TP HCM Fred R David (2006), Khái luận Quản trị chiến lược – Concepts of strategic management, NXB Lao ðộng Nguyễn Thị Liên Diệp, (2010), Chiến Lược & Chính Sách Kinh Doanh, NXB Lao ðộng Xã Hội Khách sạn Kim Hoa, Báo cáo tổng kết hoạt ñộng kinh doanh năm 2012, 2013, 2014 10 Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang, Báo cáo tổng kết công tác phương hướng nhiệm vụ năm 2012,2013,2014 11 Cục thống kê Kiên Giang (2014), Niêm giám thống kê năm 2012, 2013, 2014 INTERNET http://tapchidulich.info/tag/du-lich-phu-quoc-2/ https://www.ivivu.com/blog/ http://vietnamtourism.gov.vn/index.php/tags/Tap-chi-Du-lich http://www.dulichphuquockiengiang.com/diem-du-lich/du-lich-dao-xanh-phuquoc/ http://vnexpress.net/dao-ngoc-phu-quoc/tag-285058-1.html http://www.tripadvisor.com.vn/ PHỤ LỤC Phụ lục PHIẾU ðIỀU TRA THĂM DÒ Ý KIẾN KHÁCH HÀNG  Kính chào ông/ bà Chúng luôn mong muốn tìm cách cải tiến chất lượng sản phẩm dịch vụ ðể thực ñiều ñó, mong nhận ñược ý kiến quý khách hàng Chúng vô biết ơn quí khách hàng dành thời gian trả lời vài câu hỏi dưói ñây Là khách hàng quan trọng, ñánh giá bạn thông tin quí giá Xin giúp ñể sản phẩm ngày tốt tốt có thể! Xin bạn cho biết bạn biết ñến khách sạn qua phương tiện ñây(bạn chọn nhiều ñáp án bạn biết): Ti vi, radio Báo, tạp chí Các hãng Lữ hành Văn phòng ñai diện Công ty du lịch Internet Truyền miệng từ bạn bè người thân Bạn vui lòng cho biết ñiểm ñến có thu hút, hấp dẫn chương trình du lịch bạn: Không thu hút Rất thu hút Thăm danh lam thắng cảnh Các nơi vui chơi giải trí Các trung tâm mua sắm Các khu nghỉ dưỡng biển Các khu du lịch sinh thái Các lễ hội văn hoá Các nơi khác Bạn vui lòng cho biết mức ñộ an toàn môi trường xã hội vệ sinh môi trường ñây: Không an toàn Rất an toàn Môi trường bên khách sạn Môi trường bên khách sạn Bạn vui lòng cho nhận xét dịch vụ lưu trú khách sạn(buồng giường nơi bạn ñặt chỗ): Không thoả mãn Rất thoả mãn Tiện nghi phục vụ Thái ñộ phục vụ nhân viên Chất lượng vệ sinh ðộ an toàn 5 Bạn vui lòng cho nhận xét dịch vụ ăn uống khách sạn chúng tôi: Không thoả mãn Rất thoả mãn Hình thức chất lượng ăn Hình thức chất lượng ñồ uống Chất lượng vệ sinh Thái ñộ phục vụ nhân viên Cách trí cụm buffet Không gian kiến trúc nhà hàng Bạn vui lòng cho nhận xét dịch vụ bổ sung khách sạn: Không thoả mãn Rất thoả mãn Dịch vụ Massage Bể bơi Phòng tập thể dục Dịch vụ Internet Bán hàng lưu niệm Quầy bar bể bơi Phòng họp Quốc tế Dịch vụ ñổi tiền Dịch vụ giặt Dịch vụ phục vụ phòng Bạn vui lòng cho nhận xét dịch vụ vận chuyển khách sạn: Không thoả Rất thoả mãn Tiện nghi phục vụ Thái ñộ phục vụ tài xế ðộ an toàn Thời gian ñảm bảo Bạn vui lòng cho nhận xét chất lượng phục vụ quầy thông tin tour dịch vụ khách sạn: Không thoả mãn Rất thoả mãn Thái ñộ phục vụ nhân viên Giá tour Trình ñộ ngoại ngữ Chất lượng chương trình du lịch Bạn vui lòng cho nhận xét chất lượng phục vụ phận Lễ tân khách sạn: Không thoả mãn Rất thoả mãn Vị trí, kiến trúc sảnh quầy Thái ñộ phục vụ nhân viên Trình ñộ ngoại ngữ Tính chuyên nghiệp nhân viên 10 Bạn vui lòng cho nhận xét mức ñộ hợp lý giá dịch vụ khách sạn: Không hợp lý Rất hợp lý Giá dịch vụ ngủ Giá dịch vụ ăn uống Giá dịch vụ vận chuyển Giá dịch vụ bổ sung 11 Bạn vui lòng cho nhận xét chung khách sạn chúng tôi: Không thỏa mãn Rất thỏa mãn Quy hoạch tổng thể kiến trúc xây dựng Vị trí khách sạn so với khách sạn khác Tiện nghi phục vụ Cảnh quan sân vườn Bãi ñỗ xe Nhân viên khách sạn 12 Bạn vui lòng cho vài ý kiến nhận xét chất lượng phục vụ dịch vụ khách sạn: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… 13 Bạn có nhận xét sản phẩm du lịch dịch vụ Tỉnh Kiên Giang? Nếu có ñiều kiện bạn ñầu tư vào sản phẩm du lịch ñây? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… 14 Bạn vui lòng cho biết số thông tin kèm theo? Giới tính: Nam Nữ ðộ tuổi: 50 tuổi 30 – 39 tuổi Nghề nghiệp: Quốc tịch: Kỳ nghỉ bạn khách sạn là: ngày Thời gian chuyến ñi bạn ñến Việt Nam là: ngày Một lần xin chân thành cảm ơn giúp ñỡ bạn! Phụ lục QUESTIONNAIRS  It’s our aim to offer the best hotel We really need your help with this goal.We need your independent objective eyes to give us feedback so that our hotel will get better and better Thank you for your time How did you know our hotel ? Television, radio Newspaper, magazine Tourist Agencies Representative office Tourist offices Internet Personal recommendation Attractive spots included in your tour program: Unattractive Very attractive Sight seeing Entertainment places Shopping centers Spa and resorts Ecotourism Festival Others Security of social environment and environmental sanitary: Unsafe Safe Environment outside the hotel Environment inside the hotel Hotel accommodation service: Not satisfied Very satisfied Facilities Staff attitude Sanitary Security 5 Hotel food and beverage service: Not satisfied Very satisfied Food Beverage Sanitary quality Staff attitude Buffet decoration Restaurant’s architecture Hotel extra services: Not satisfied Very satisfied Massage service Beauty salon 51 Swimming pool Fitness center Bussiness center Souvernir shop Swimming pool bar International conference hall Money exchange service Laundry service Room service Transportation service: Not satisfied Very satisfied Facilities Driver’s attitude Security Time assurance Tour information and other service: Not satisfied Very satisfied Staff attitude Tour price Foreign languages Tour program quality Front office : Not satisfied Very satisfied Position and architect of lobby and reception desk Staff attitude Foreign languages Staff professional skills 10 Hotel service price: Not reasonable Very reasonable Room price Food and beverage price Transportation price Extra services price 11 General comment on the hotel: Not satisfied Very satisfied General architect Hotel location in comparision with others Facilities Gardening Car – parking Hotel staff 12 Please write down your comment of our service: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………… 13 Please write down your comment of tourist products of Kien Giang province Which product will you choose to invest in if you intend? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………… 14 Attached private informations? Sex: Male Femal Age: 50 years 30 – 39 years Proffession: Nationality: Your duration in our hotel: days Your duration in Viet Nam: days Sincerely thanks for your help! Phụ lục PHIẾU LẤY Ý KIẾN CHUYÊN GIA VỀ CÁC YẾU TỐ ðÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN TRÊN ðỊA BÀN PHÚ QUỐC Tôi tên Lê Thị Hằng, học viên cao học- Trường ðại học Nha Trang Hiện nay, ñang thực ñề tài: “ðánh giá lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang” ðể xác ñịnh yếu tố ñánh giá lực cạnh tranh doanh nghiệp ngành khách sạn, xin tham khảo ý kiến ñóng góp Quý anh chị Xin Quý anh/chị vui lòng ñiền vào bảng câu hỏi theo mẫu ñây Những thông tin mà Quý vị cung cấp sử dụng sử dụng cho mục ñích nghiên cứu A Phần ñánh giá Xin Anh/Chị vui lòng cho ý kiến mức ñộ ảnh hưởng yếu tố ñây ñến lực cạnh tranh doanh nghiệp kinh doanh Khách sạn: Quy ước: Ít quan trọng = ñiểm Quan trọng = ñiểm Rất quan trọng = ñiểm TT Các yếu tố anh hưởng Chất lượng sản phẩm dịch vụ Giá sản phẩm dịch vụ Chất lượng dịch vụ khách hàng Mức ñộ ña dạng dịch vụ, sản phẩm Danh tiếng thương hiệu Tính chuyên nghiệp nguồn lao ñộng Trình ñộ ngoại ngữ nhân viên 10 11 Vị trí, cảnh quan khách sạn Quy mô khách sạn Năng lực tài Khả mở rộng thị trường Mức ñộ ảnh hưởng Ít quan Rất quan Quan trọng trọng trọng Ngoài yếu tố trên, quý ông/bà thấy có yếu tố khác ảnh hưởng ñến lực cạnh tranh doanh nghiệp ngành khách sạn, xin vui lòng viết thêm vào bảng ñây: STT Các yếu tố khác Mức ñộ ảnh hưởng B Phần thông tin cá nhân Họ tên: Chức vụ: Email: ðiện thoại: Trân trọng cám ơn! Phụ lục Bảng câu hỏi xin ý kiến chuyên gia ñánh giá lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Kính gửi Quý anh/chị Tôi tên Lê Thị Hằng, học viên Cao học Trường ðại học Nha Trang Hiện nay, ñang thực luận văn cao học với ñề tài: “ðánh giá lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang ” Vì vậy, mong Quý anh/chị nhiệt tình giúp hoàn thiện Luận văn cách xếp hạng mức ñộ quan trọng yếu tố ñánh giá lực cạnh tranh doanh nghiệp kinh doanh khách sạn ñịa bàn huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Cách ñánh giá Quy ước: Ít quan trọng = ñiểm Quan trọng = ñiểm Rất quan trọng = ñiểm Xin Anh/Chị vui lòng cho ý kiến mức ñộ ảnh hưởng yếu tố ñây ñến lực cạnh tranh doanh nghiệp ngành Khách sạn: TT Ít quan trọng Các yếu tố ñánh giá so sánh Chất lượng sản phẩm dịch vụ Giá sản phẩm dịch vụ Mức ñộ ña dạng dịch vụ, sản phẩm Danh tiếng, thương hiệu Năng lực tài Tính chuyên nghiệp nguồn lao ñộng Trình ñộ ngoại ngữ nhân viên Khả mở rộng thị trường Vị trí, cảnh quan Khách sạn 10 Quy mô khách sạn Trân trọng cảm ơn! Quan trọng Rất quan trọng ðIỂM ðIỂM ðIỂM Phụ lục Bảng câu hỏi xin ý kiến chuyên gia khách hàng ñánh giá lực cạnh tranh KHÁCH SẠN KIM HOA so với khách sạn khác ñịa bàn huyện Phú Quốc Kính thưa quí anh/chị! Tôi tên Lê Thị Hằng, học viên cao học Trường ðại học Nha Trang Hiện nay, ñang thực luận văn thạc sĩ với ñề tài: “ðánh Giá lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang” Vì vậy, mong Quý anh/chị nhiệt tình giúp hoàn thiện Luận văn cách ñánh giá yếu tố so sánh cạnh tranh khách sạn Kim Hoa với ñối thủ khác ñịa bàn huyện Phú Quốc A Cách thức ñánh giá: Bằng cách cho ñiểm từ ñến ñối với yếu tố cụ thể ñây ñể so sánh 03 doanh nghiệp Khách sạn: - Khách sạn Kim Hoa - Khách sạn Hòa Binh - Khách sạn Thiên Hải Sơn Trong ñó, qui ước: ðiểm 4: Mạnh/ Nhiều/ Tốt/ ðẹp 3: Khá 2: Trung bình 1: Yếu/ Ít/ Xấu Doanh Nghiệp STT Các tiêu ñánh giá lực cạnh tranh 10 Chất lượng sản phẩm dịch vụ Giá sản phẩm dịch vụ Mức ñộ ña dạng dịch vụ, sản phẩm Danh tiếng, thương hiệu Năng lực tài Tính chuyên nghiệp nguồn lao ñộng Trình ñộ ngoại ngữ nhân viên Khả mở rộng thị trường Vị trí, cảnh quan Khách sạn Quy mô khách sạn Trân trọng cảm ơn! Khách sạn Kim Hoa K.sạn Hòa Bình K.sạn Thiên Hải Sơn [...]... lực cạnh tranh của khách sạn Kim Hoa trong mối tương quan với các ñối thủ cạnh tranh chủ yếu - Mục tiêu cụ thể: ñề ra một số giải pháp cụ thể nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của khách sạn Kim Hoa 3 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1 ðối tượng nghiên cứu của ñề tài ðối tượng nghiên cứu của luận văn là các vấn ñề liên quan ñến năng lực cạnh tranh của khách sạn Kim Hoa, ñơn vị tọa lạc tại Phú Quốc – Kiên. .. giá năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp, ñồng thời tác giả này cũng chưa có sự ñánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn hương Giang trong tương quan cạnh tranh với các khách sạn khác trên ñịa bàn ðề tài “Nâng cao năng lực cạnh tranh của Khách sạn Mường Thanh Vinh” của tác giả Phạm Thị Tuyết (2009), ñây cũng là ñề tài liên quan ñến năng lực cạnh tranh trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn Tác giả... chí ñể ñánh giá năng lực cạnh tranh của Khách sạn Mường Thanh Vinh với 1 ñối thủ cạnh tranh trực tiếp là khách sạn MEDIA cũng tọa lạc tại Thành phố Vinh Ưu ñiểm của công trình này so với công trình của Nguyễn Thị Hường là tác giả ñã sử dụng ma trận hình ảnh cạnh tranh ñể ñánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn Mường Thanh trong mối tương quan cạnh tranh với ñối thủ cạnh tranh là khách sạn MEDIA trên... Quốc 5 Ý nghĩa của nghiên cứu 5.1 Về mặt lý thuyết ðề tài “ðánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn Kim Hoa tại huyện Phú Quốc – tỉnh Kiên Giang góp phần hoàn thiện và hệ thống hoá các cơ sở lý thuyết về năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn nói riêng 5.2 Về mặt thực tiễn ðề ra ñược một số giải pháp cụ thể giúp khách sạn Kim Hoa áp dụng vào... khách sạn Trong cạnh tranh nảy sinh ra kẻ có khả năng cạnh tranh mạnh, người có khả năng cạnh tranh yếu hoặc sản phẩm có khả năng canh tranh mạnh, sản phẩm có khả năng cạnh tranh yếu Khả năng cạnh tranh ñó gọi là năng lực cạnh tranh hay sức cạnh tranh Như vậy, dù ñứng ở góc ñộ nào thì cạnh tranh luôn là một trong những ñặc trưng cơ bản và là ñộng lực phát triển của nền kinh tế thị trường Kết quả cạnh tranh. .. phần kết luận, nội dung của luận văn ñược cấu trúc thành 3 chương: Chương 1, cơ sở lý thuyết về năng lực cạnh tranh trong kinh doanh khách sạn; Chương 2, Phân tích thực trạng của khách sạn Kim Hoa Phú Quốc; Chương 3, Giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của khách sạn Kim Hoa trong thời gian tới 5 7 Lược khảo một số nghiên cứu liên quan Nghiên cứu năng lực cạnh tranh của một doanh nghiệp là... về chất lượng dịch vụ của khách sạn bởi vì trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn thì chất lượng dịch vụ là xương sống của năng lực cạnh tranh của khách sạn và chỉ có khách hàng mới cảm nhận sâu sắc và ñánh giá sát thực nhất về chất lượng dịch vụ của khách sạn 6 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 TỔNG QUAN HOẠT ðỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN 1.1.1 Các khái niệm... Kiên Giang 4 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi về nội dung: ñề tài nghiên cứu, phân tích các vấn ñề liên quan ñến năng lực cạnh tranh của khách sạn Kim Hoa - Phạm vi về thời gian: ñể xem xét ñánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn Kim Hoa số liệu phân tích trong luận văn ñược lấy 3 năm từ năm 2012 ñến 2014 - Phạm vi về không gian: luận văn nghiên cứu trong phạm vi khách sạn Kim Hoa và hoạt ñộng của khách. .. triển du lịch của ðảo, ñồng thời cũng chưa tạo ra ñược cấu trúc du lịch ñó là: “môi trường du lịch khách du lịch - dịch vụ du lịch” 3 Trên ñịa bàn huyện hiện có trên 160 khách sạn tọa lạc tại nhiều vị trí khác nhau Nhưng trong ñó chỉ có vài khách sạn có tiếng tâm như khách sạn Sài gòn Phú quốc, khách sạn Hòa Bình, khách sạn Hương Biển, khách sạn Thiên Hải Sơn…ðặc biệt Vinpearl Phú Quốc khách sạn tầm cở... khách sạn, luận văn sẽ có những tác ñộng tích cực ñến khâu quản lý, phục vụ qua việc ñánh giá năng lực cạnh tranh của một ñơn vị sản xuất kinh doanh là khách sạn Kim Hoa tại ñảo Phú Quốc, có nhiều nổi bật về năng lực quản lý và phục vụ du khách trong nhiều năm qua, ñã tạo cho khách sạn này ngày càng lớn mạnh và không ngừng phát triển 2 Mục tiêu nghiên cứu - Mục tiêu tổng quát: thực hiện ñánh giá năng lực ... cạnh tranh khách sạn Kim Hoa ðây công cụ ñược áp dụng ñể ñánh giá lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa mà tác giả trình bày chương 30 CHƯƠNG 2: ðÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN KIM HOA. .. ñến lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa 55 2.3 ðánh giá lực cạnh tranh khách sạn Kim Hoa 62 2.3.1 Quy trình ñánh giá .62 2.3.2 ðánh giá chung ưu nhược ñiểm lực cạnh tranh. .. giá lực cạnh tranh khách sạn .64 Bảng 2.19 Các yếu tố ñánh giá lực cạnh tranh kinh doanh khách sạn Phú Quốc .65 Bảng 2.20 ðánh giá chuyên gia khách hàng lực cạnh tranh