Nâng cao chất lượng dịch vụ

Một phần của tài liệu Đánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn kim hoa tại huyện phú quốc tỉnh kiên giang (Trang 84 - 85)

Trong quá trình hoạt ñộng kinh doanh của khách sạn tổng doanh thu có sự biến ñộng không ổn ñịnh qua các năm, trong ñó doanh thu lưu trú chiếm khoảng trên 70%. Qua phân tích cho thấy nhân tố chủ yếu làm giảm doanh thu lưu trú của khách sạn là do khách sạn chưa khai thác ñược tối ña công suất sử dụng phòng. Do vậy, trước hết khách sạn cần có kế hoạch nhằm nâng cao công suất sử dụng phòng, tận dụng tối ña công suất của các tài sản hiện có. ðiều quan trọng ñối với khách sạn hiện nay là phải ñáp ứng ñúng tiêu chuẩn của một khách sạn 3 sao, do vậy khách sạn Kim Hoa cần không ngừng ñầu tư nâng cấp trang thiết bị hiện tại theo hướng hiện ñại hơn, chất lượng hơn ñể thu hút một lượng khách lớn ñến với khách sạn, cụ thể:

3.2.1.1. ðối với dịch vụ lưu trú

Tập trung ñầu tư cải tạo nâng cấp 25 phòng cũ sao cho có chất lượng tương ñương với khu ñơn nguyên 20 phòng mới xây dựng, tăng tính ñồng bộ trong toàn khách sạn nhằm nâng cao chất lượng phục vụ.

Quan tâm ñến nội thất cũng như các thiết bị của khách sạn. ðảm bảo các trang thiết bị, vật dụng phải luôn hoạt ñộng tốt. Ngoài ra khách sạn còn phải chú ý theo dõi quá trình phát triển khoa học công nghệứng dụng trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn, ñể kiệp thời thay ñổi cơ sở vật chất phù hợp với nhu cầu thị trường.

ðầu tư xây dựng những phòng có chất lượng của một khách sạn 4 sao 5 sao nhằm ñáp ứng nhu cầu hội nhập quốc tế và nhu cầu ngày càng cao của khách du lịch.

Huấn luyện, ñào tạo ñội ngũ nhân viên buồng có trình ñộ tay nghề cao, giỏi ngoại ngữ, chuyên nghiệp.

3.2.1.2. ðối với dịch vụ ăn uống

Hạn chế tối ña tình trạng bếp chế biến xuống cấp, trang thiết bị cũ kỹ, hệ thống thông gió và bảo quản thực phẩm không tốt cũng như cần quan tâm môi trường làm việc của nhân viên. Vì vậy, cần ñầu tư nâng cấp cải tạo, thay thế trang thiết bị tạo môi trường thông thoáng và có những công dụng cụ hiện ñại thuận tiện cho việc chế biến các món ăn.

ðầu tư xây dựng lò bánh, sản xuất và phục vụ tại chỗ cho khách, không phải ñi mua ngoài.

Nghiên cứu, cải tiến, phát triển thực ñơn với các món ăn mới, có hình thức và chất lượng cao, thoả mãn nhu cầu vềẩm thực cho du khách.

Tổ chức tốt buffet hàng ñêm với nhiều hình thức khác nhau kết hợp với giao lưu ca nhạc và khiêu vũ. Loại hình này rất ñược du khách quan tâm và là sở thích ñối với nhiều người.

3.2.1.3. ðối với dịch vụ vận chuyển

Thanh lý những xe ôtô ñời cũ, mua thêm xe ñời mới, có tiện nghi tốt ñể phục vụ khách. Không chỉ phục vụ khách của khách sạn mà còn tìm kiếm hợp ñồng vận chuyển với các hãng lữ hành, tăng công suất sử dụng của xe nhằm tăng doanh thu cho dịch vụ này.

Tuyển chọn tài xế có nhiều kinh nghiệm, có kiến thức về văn hoá du lịch, cải thiện trình ñộ ngoại ngữñể phục vụ khách tốt hơn.

3.2.1.4. ðối với dịch vụ bổ sung

Cần trang bị thêm phương tiện cho các dịch vụ bổ sung như các loại hình của Casino, trang thiết bị của phòng thẩm mỹ, trang bị thêm máy móc cho phòng tập thể dục, thay bàn ghế sân vườn,...

Dịch vụ vui chơi giải trí vềñêm còn thiếu và yếu, các quầy bar còn ñơn ñiệu, nhân viên phục vụ chưa chuyên nghiệp, cần nâng cấp cải tạo các quầy bar có những nét ñặc trưng riêng ñể phục vụ khách, kéo dài thời gian lưu trú của khách tại khách sạn.

Một phần của tài liệu Đánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn kim hoa tại huyện phú quốc tỉnh kiên giang (Trang 84 - 85)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(107 trang)