3.2.4.1. Giải pháp về chính sách giá cả
ðối với khách du lịch, giá cả sản phẩm dịch vụ luôn ñược khách quan tâm, bởi vì khi bỏ ra một khoản tiền ñể mua các sản phẩm dịch vụ nhằm thoả mãn nhu cầu nghỉ ngơi, ẩm thực, vui chơi giải trí, mua sắm, khám phá...vì vậy ñòi hỏi rất nhiều ñến chất lượng dịch vụ và thái ñộ phục vụ của nhân viên. Họ sẽ cảm thấy hài lòng khi ñạt ñược những yêu cầu trên với mức giá hợp lý, và ngược lại sẽ cảm thấy khó chịu khi dịch vụ không tốt mà phải trả một giá quá cao.
Hiện nay khách sạn ñã xây dựng và áp dụng chính sách khuyến mãi, giảm giá cho du khách, khách hàng quen thuộc của khách sạn thì tùy theo từng ñối tượng khác nhau mà khách sạn có chính sách giảm giá. Tuy nhiên, trong thời gian tới khách sạn cũng nên có những hình thức khuyến mãi ñối với những khách hàng có thời gian lưu trú dài và sử dụng nhiều sản phẩm của khách sạn.
3.2.4.2. Giải pháp sử dụng phương pháp cạnh trạnh bằng nghệ thuật tiêu thụ sản phẩm
Xây dựng mối quan hệ khách hàng
Không những xây dựng hình ảnh tốt về khách sạn với những khách hàng mới mà phải luôn duy trì mối quan hệ tốt với những khách hàng cũ như :
- Luôn nhớ thông tin của khách hàng cũ khi họñã ñến với khách sạn.
- Gửi lời hỏi thăm, chúc mừng trong những dịp ñặc biệt như sinh nhật khách, kỉ niệm ngày cưới của những khách hàng ñã ñến sử dụng dịch vụ Honeymoon. - Xây dựng thiện cảm với khách ngay khi khách ñang còn lưu trú tại khách sạn. Áp dụng chiến lược hậu mãi ñối với khách hàng thân thiết:
- Tặng thẻ giảm giá vào những dịp ñặc biệt (lễ, Tết...)
- Tặng phiếu dịch vụ kèm theo (Spa, Fitness Center, Shopping...) nếu khách lưu trú tại khách sạn dài hạn.
- Gửi thư, quà tặng khách vào các dịp ñặc biệt (sinh nhật, ngày thành lập doanh nghiệp, ngày Quốc tế phụ nữ...)
- Dùng phiếu thăm dò ý kiến khách hàng ñể có những ñiều chỉnh hợp lý nhất. ðối với khách hàng mới:
- Tăng cường các kênh phân phối, các hình thức chiêu thị nhằm thu hút khách hàng.
- Tặng quà lưu niệm cho khách lưu trú tại khách sạn trong các ngày lễ, kỉ niệm của khách sạn …hoặc tặng hoa, quà lưu niệm cho khách trong dịp sinh nhật mà khách ñang lưu trú tại khách sạn.
Vận dụng chiến lược giá linh hoạt cho từng thời ñiểm, từng ñối tượng.
- Giảm giá cho khách hàng thường xuyên, khách là những người quan trọng, nổi tiếng, khách ở dài hạn.
- Gửi thư mời ñặt phòng tại khách sạn cho các khách hàng tiềm năng vào những cơ hội thích hợp và những công ty tiềm năng ñặt tiệc hội nghị tại khách sạn.
3.2.4.3. Giải pháp về nâng cao thương hiệu cho khách sạn
Hiện nay các khách sạn trên ñịa bàn tỉnh Kiên Giang nói chung và ñịa bàn Phú Quốc nói riêng cạnh tranh nhau rất gay gắt. Khách sạn Kim Hoa ñã có thương hiệu từ lâu. Tuy nhiên, do tình hình cạnh tranh ngày càng gay gắt cả về số lượng và chất lượng khách sạn, do ñó việc tiếp tục nâng cao thương hiệu là rất quan trọng. Thương hiệu không ñơn giản là tên gọi mà còn là chất lượng dịch vụ, cơ sở vật chất, cách ứng xử của khách sạn với khách hàng, cộng ñồng là những ñiều mà thương hiệu ñể lại trong tâm trí khách hàng.
Một số giải pháp giúp khách sạn nâng cao thương hiệu :
- Tăng cường gia nhập các tổ chức, các hiệp hội về khách sạn trong và ngoài nước như : hiệp hội du lịch huyện Phú Quốc, hiệp hội khách sạn Việt Nam, nhằm tranh thủ quảng bá thương hiệu trong thị trường.
- Tham khảo ý kiến của những chuyên gia, có thể thuê chuyên gia hoặc công ty tư vấn ñể có kế hoạch nâng cao giá trị thương hiệu của khách sạn trong từng giai ñoạn cụ thể và bằng các biện pháp cụ thể.
- Tăng cường liên kết và tài trợ các chương trình ñào tạo các ngành du lịch trên ñịa bàn ñể quảng bá và nâng cao thương hiệu khách sạn. ðặc biệt là nên tài trợ cho các cuộc thi sinh viên thanh lịch, các cuộc thi sinh viên tài năng, tôi lập nghiệp… ở các trường trên ñịa bàn ñể thu hút nhân lực tốt về chuyên môn, ngoại ngữ cũng như ngoại hình. ðây là một biện pháp rất hiệu quả góp phần nâng cao giá trị thương hiệu của khách sạn.
3.2.4.4. ðẩy mạnh tuyên truyền quảng bá
Trong 3 năm qua, lượng khách quốc tế ñến Việt Nam và Phú Quốc nhiều hơn các năm trước. ðiều này tạo ra sự chuyển biến mạnh mẽ trong tiến trình hội nhập, phát triển ñồng thời là cơ sở ñể khách sạn có ñiều kiện phát triển cả về lượng lẫn chất. Tuy nhiên, khách sạn chưa chủñộng trong việc khai thác các thị trường mới ñể kinh doanh mang lại hiệu quả cao hơn. Vì vậy, khách sạn cần tiếp tục duy trì thị trường mục tiêu là khách quốc tế có tiềm năng cao như Mỹ, Pháp, Tây Ban Nha và không ngừng tìm kiếm phát triển quan hệ tốt với các ñơn vị, tổ chức lữ hành trong nước và trên thế giới. Bên cạnh ñó, khách sạn phải không ngừng nâng cao chất lượng và ña dạng hóa sản phẩm. Cần bổ sung thêm các dịch vụ phục vụ mang tính chất truyền thống của Việt nam nói chung và bản xứ nói riêng ñể thu hút số lượt khách ñến với khách sạn ngày càng tăng.
Công tác tuyên truyền quảng bá ñược khách sạn tích cực thực hiện trên các phương tiện thông tin ñại chúng nhằm giới thiệu thương hiệu khách sạn Kim Hoa ñến với khách hàng nhưng trong quá trình triển khai vẫn còn chậm so với yêu cầu ñặt ra. Ngoài ra, chi phí ñầu tư cho công tác tuyên truyền quảng bá có xu hướng giảm ảnh hưởng ñến chất lượng quảng bá hình ảnh khách sạn. Do vậy, khách sạn nên tăng mức chi phí tuyên truyền quảng cáo và ñẩy mạnh hơn nữa hoạt ñộng quảng cáo và khuyếch trương tên tuổi của khách sạn bằng nhiều hình thức từ việc quảng bá tại chỗ thông qua
nhân viên khách sạn, gửi tập sách giới thiệu sản phẩm trực tiếp ñến khách thông qua các hãng lữ hành, các tạp chí du lịch hoặc qua mạng. Tham gia tích cực các hội thảo, hội nghị, hội chợ du lịch ở trong và ngoài nước, ñặc biệt hội thảo là cơ hội ñể khách sạn tăng cường khả năng hội nhập, học hỏi kinh nghiệm các chuyên gia quốc tếñể tiến hành công tác tiếp thị có hiệu quả tại các thị trường. Từ ñó nâng cao khả năng cạnh tranh, khẳng ñịnh vị thế của khách sạn trước các ñối thủ trong cùng khu vực.
Khách sạn cũng nên tăng cường các hoạt ñộng khuyến mãi, tổ chức tuần lễ du lịch với các chương trình hoạt ñộng hấp dẫn, lôi cuốn ñồng thời khai thác tối ña bản sắc văn hoá dân tộc nói chung và bản sắc Văn hoá miền hải ñảo nói riêng, ñặc biệt phải tạo cho du khách thấy ñược tính ñộc ñáo, sự khác biệt so với các khách sạn khác.
TÓM TẮT CHƯƠNG 3
Trong chương này tác giảñã trình bày một số giải pháp có tính khả thi ñể nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh cho khách sạn trong thời gian tới trên cơ sở những phân tích của tác giả ñã trình bày ở chương 2 và ñịnh hướng phát triển của khách sạn Kim Hoa trong thời gian tới. Tác giảñề ra 4 nhóm giải pháp cơ bản nhằm gióp phần nâng cao năng lực cạnh tranh cho khách sạn Kim Hoa, bao gồm: (i) Nhóm giải pháp về nâng cao chất lượng dịch vụ; (ii) Nhóm giải pháp về nhân lực; (iii) Nhóm giải pháp về tiết kiệm chi phí; (iv) Nhóm giải pháp về Maketing. Với việc ñồng thời thực hiện các giải pháp ñó, tác giả cho rằng năng lực cạnh tranh của khách sạn sẽ ngày càng ñược nâng cao và thương hiệu khách sạn Kim Hoa sẽñi sâu vào lòng khách hàng mỗi khi có dịp trở lại ðảo Ngọc.
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
1. KẾT LUẬN
Từ phân tích năng lực cạnh tranh của khách sạn Kim Hoa, chúng tôi xin rút ra một số kết luận về thực trạng năng lực cạnh tranh của khách sạn Kim Hoa so với ñịa bàn huyện ñảo có những lợi thế và hạn chế sau:
- Lợi thế: khách sạn ñã có những lợi thế nhất ñịnh trong cạnh tranh với uy tín thương hiệu ñã ñược khẳng ñịnh, cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý khá hiệu quả, có vị trí thuận lợi. Môi trường làm việc và kinh doanh khá thuận lợi với cảnh quang xanh - sạch - ñẹp có mặt tiền giáp biển. Mạng lưới phân phối và thị trường hoạt ñộng có hiệu quả cao, nó ñược phản ánh bởi nguồn khách ña dạng, lượt khách tăng ñều qua các năm. Sản phẩm, dịch vụ ñã ñược ñầu tư nâng cấp, làm mới nhằm ña dạng hoá sản phẩm, ñáp ứng ñầy ñủ nhu cầu của khách lưu trú.
Tổng doanh thu có xu hướng tăng nhưng không ổn ñịnh qua các năm. ðây là tín hiệu ñáng mừng bởi vì nó sẽ là doanh thu tiềm năng trong tương lai của ngành kinh doanh du lịch.
Sự quan tâm của ngành, của các cấp chính quyền, ñường lối phát triển du lịch của ñịa phương và quốc gia, nguồn tài nguyên du lịch phong phú, ña dạng, cơ sở hạ tầng phát triển, môi trường chính trị ổn ñịnh.
- Hạn chế: thời gian cải tạo nâng cấp các hạng mục công trình còn kéo dài ảnh hưởng cho hoạt ñộng kinh doanh. Thái ñộ phục vụ của nhân viên còn hạn chế, thiếu chủñộng trong công việc, chưa chuyên nghiệp. Chất lượng dịch vụ ăn uống chưa cao, các món ăn còn ñơn ñiệu, thiếu nghiên cứu sáng tạo các món ăn mới, chi phí còn cao, các dịch vụ bổ sung, giải trí vềñêm còn yếu vận chuyển có doanh thu tăng nhưng chưa ñáng kể.
Bên cạnh ñó còn có những yếu tố gây bất lợi như thời tiết có lượng mưa cao và kéo dài vào mùa mưa. Sự biến ñộng của nền kinh tế làm giá cả hàng hoá tăng mạnh ảnh hưởng ñến chi phí, sự cạnh tranh gay gắt giữa các ñơn vị dịch vụ với nhiều hình thức mánh khoé khác nhau, thị trường ngày càng thu hẹp.
2. KIẾN NGHỊ
ðể có kết quả tốt hơn trong tương lai, khắc phục ñược những hạn chế còn tồn tại ngoài sự nổ lực của chính bản thân khách sạn thì sự tạo ñiều kiện quan tâm giúp ñỡ của Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang và các ban ngành liên quan là hết sức cần thiết.
2.1. ðối với Sở Du lịch Phú Quốc
+ Sở cần ban hành kịp thời các văn bản hướng dẫn thực hiện cơ chế, chính sách của Nhà nước cho phù hợp với ñiều kiện phát triển du lịch của Phú Quốc ñể các khách sạn trên ñịa bàn vận dụng cụ thể.
+ Thống nhất chủ trương trong ngành cũng như các ngành liên quan qua các hoạt ñộng tọa ñàm, hội nghị, hội thảo ñể từ ñó gắn kết các ngành lại với nhau ñể giải quyết kịp thời những vấn ñề khó khăn trong hoạt ñộng du lịch ñảm bảo tính hiệu quả, ñồng bộ cho sự phát triển du lịch.
+ Ngành du lịch cần phải thường xuyên ñúc rút kinh nghiệm và ñưa ra phương hướng cho sự phát triển của ngành. ðồng thời, ngành cũng cần tổ chức những cuộc hội thảo cho các khách sạn có ñiều kiện gặp gỡ, trao ñổi kinh nghiệm và xây dựng mối quan hệ bạn hàng với nhau nhằm thúc ñẩy sự phát triển của mỗi khách sạn nói riêng và toàn ngành nói chung.
+ Tạo ñiều kiện cho khách sạn phát triển các mối quan hệ hợp tác, liên doanh, liên kết với các tổ chức, cơ quan trong và ngoài nước, các hãng lữ hành, các công ty du lịch ñể mở rộng thị trường khách.
+ Phối hợp với các ban ngành ñầu tư xây dựng thêm các dịch vụ bổ sung, khu vực dịch vụ vui chơi,... nhằm ña dạng hoá loại hình phục vụ, thu hút khách ñến ở lại Phú Quốc với thời gian lâu hơn.
2.2. ðối với chính quyền ñịa phương và các ban ngành liên quan
+ Chính quyền tỉnh cần có chính sách thông thoáng, tạo môi trường thuận lợi ñể Phú Quốc thu hút vốn ñầu tư của các thành phần kinh tế trong tỉnh, trong nước và ñầu tư nước ngoài, tạo ñiều kiện ñẩy nhanh tiến ñộ thực hiện mục tiêu quy hoạch phát triển du lịch huyện ñảo.
+ Tăng cường phối hợp liên ngành ñể giải quyết các vấn ñề như tệ nạn ăn xin, ñeo bám khách du lịch, nạn cò mồi, cạnh tranh, phá giá... nhằm tạo môi trường an toàn thuận lợi cho khách du lịch.
2.3. ðối với lĩnh vực kinh doanh khách sạn nói chung và khác sạn Kim Hoa nói riêng
Không ngừng nâng cao chất lượng, nâng cấp cơ sở vật chất…ñể cải thiện vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp. Không những chú ý ñến vấn ñề phát triển doanh nghiệp mà còn phải chú trọng ñến vấn ñề bảo vệ môi trường ñể phát triển bền vững.
Cần phối hợp với các trường ðại học, cao ñẳng và trung cấp chuyên nghiệp trên ñịa bàn tỉnh có ñào tạo chuyên ngành liên quan ñến du lịch và kinh doanh khách sạn ñể tìm kiếm nguồn nhân lực chất lượng ñáp ứng nhu cầu ngày càng phát triển của khách sạn. ðồng thời có sự phối hợp với các trường ñể ñào tạo nâng cao tay nghề và ngoại ngữ cho ñội ngũ cán bộ công nhân viên của khách sạn ñáp ứng nhu cầu phát triển và tạo ra năng lực cạnh tranh cho khách sạn.
Cấp lãnh ñạo cần có thái ñộ chủ ñộng, quan tâm tích cực với công tác nghiên cứu sinh, nghiên cứu khoa học kinh doanh, cần tránh thái ñộ hờ hợt thiếu hợp tác. Bằng chứng cho công tác nghiên cứu doanh nghiệp cần cung cấp nhanh chóng, kịp thời, ñầy ñủ và phải xác thực ñể kết quả phân tích ñạt ñộ chính xác, khách quan nhất.
TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU
1. Trịnh Xuân Dũng (2002), Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, Nhà xuất bản ðại học Quốc gia, Hà Nội.
2. Quốc Hội Nước CHXHCNVN (2005), Luật du lịch 2005, Luật số 44/2005/QH11, Hà Nội
3. Nguyễn Thị Nguyên Hồng –Hà Văn Sụ (1995), Bài giảng kinh tế khách sạn – du lịch, ðại Học Thương Mại, Hà Nội.
4. Nguyễn Thị Hường, Nâng cao năng lực cạnh tranh của khách sạn Hương Giang giai ñoạn 2009-2014, luận văn thạc sĩ, trường ðại học kinh tế, ðại học Huế năm 2008
5. Trần Sửu (2005), Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trong ñiều kiện toàn cầu hoá, NXB Lao ñộng.
6. Michael E. Porter (2008), Lợi Thế Cạnh Tranh, bản quyền tiếng Việt DT BOOKS, công ty TNHH sách Dân Trí, TP .HCM.
7. Fred R David (2006), Khái luận về Quản trị chiến lược – Concepts of strategic management, NXB Lao ðộng.
8. Nguyễn Thị Liên Diệp, (2010), Chiến Lược & Chính Sách Kinh Doanh, NXB Lao ðộng Xã Hội
9. Khách sạn Kim Hoa, Báo cáo tổng kết hoạt ñộng kinh doanh năm 2012, 2013, 2014.
10. Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang, Báo cáo tổng kết công tác và phương hướng nhiệm vụ năm 2012,2013,2014.
11. Cục thống kê Kiên Giang (2014), Niêm giám thống kê năm 2012, 2013, 2014.
INTERNET 1. http://tapchidulich.info/tag/du-lich-phu-quoc-2/ 2. https://www.ivivu.com/blog/