dauGenerated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Về tác giả: Họ tên: Lê Đức Ngoan Năm sinh: 05-01-1953 Học vị, học hàm: PGS.TS Cơ quan công tác: khoa CNTY, trường đại học Nông Lâm, Đại học Huế E-mail: le.ngoan@vnn.vn Phạm vi đối tượng sử dụng giáo trình: Giáo trình cho ngành đào tạo bậc đại học, cao đẵng ngành: chăn nuôi, thú y thủy sản Loại hình trường sử dụng: Nông nghiệp, Thủy sản Từ khóa: Dinh dưỡng; Gia súc; Năng lượng; Protein axit amin; Lipit axit béo thiết yếu; Carbohydrate xơ; Nhu cầu dinh dưỡng; Lượng ăn vào; Khoáng thiết yếu; Khoáng vi lượng đa lượng; Vitamin tan nước; Vitamin tan dầu; Tiêu hóa hấp thu Yêu cầu kiến thức: phải học xong môn Hóa sinh động vật, Sinh lý động vật Giống gia súc Giáo trình xuất 2002 Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội; giấy phép xuất 64/715 Cục xuất cấp 01/7/2002 Nộp lưu chiểu 9/2002 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only PGS TS Lê Đức Ngoan Giáo trình DINH DƯỠNG GIA SÚC Đại học Huế Sách điện tử (ver 2, 2008) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only LỜI MỞ ĐẦU Trong năm gần đây, việc đổi phương pháp giảng dạy trở nên cấp bách Sinh viên sẻ trung tâm dạy học Giáo trình khâu quan trọng thiếu nhằm góp phần thực tốt việc đổi phương pháp giảng dạy Quyển “Giáo trình Dinh dưỡng gia súc” PGS.TS Lê Đức Ngoan biên soạn xuất nhà xuất Nông nghiệp năm 2002 nhằm cung cấp cho sinh viên đại học kiến thức dinh dưỡng động vật nói chung dinh dưỡng gia súc nói riêng Giáo trình dày khoảng 150 trang A4, bao gồm 12 chương Bố cục nội dung chương rõ ràng Để hoàn thành tập tài liệu có giá trị này, tác giả tham khảo nhiều tài liệu nước, có sách tài liệu xuất năm gần 20062007) Trong khuôn khổ thời lượng môn học “Dinh dưỡng gia súc” với học trình, nội dung sách bao trùm hết vấn đề chuyên sâu môn học dinh dưỡng Mong bạn đọc góp cho ý kiến quý báu để tài liệu hoàn chỉnh “Giáo trình dinh dưỡng gia súc” GS.TS Vũ Duy Giảng đọc góp ý Chúng xin chân thành cám ơn đóng góp có giá trị giáo sư Bản giáo trình điện tử bổ sung chỉnh sửa sở in năm 2002 Chúng xin chân thành cám ơn trước góp ý bạn đọc Mọi đóng góp xin gửi địa chỉ: PGS TS Lê Đức Ngoan, khoa Chăn nuôi-Thú y, trường đại học Nông Lâm Huế 102 Phùng Hưng, Huế Tel 0543.537 292; Fax 0543 524 923; E.mail: le.ngoan@vnn.vn PGS.TS Trần Văn Minh Hiệu trưởng, chủ tịch HĐKH Trường đại học Nông Lâm Huế Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only NỘI DUNG MỤC LỤC Trang CHƯƠNG I GIA SÚC VÀ THỨC ĂN CỦA GIA SÚC I KHÁI NIỆM 1.1 Thức ăn gì? 1.2 Dinh dưỡng gì? 1.3 Chất dinh dưỡng gì? II THÀNH PHẦN THỨC ĂN 10 Chất dinh dưỡng 10 2.1 Nước .11 2.2 Vật chất khô 12 III PHÂN TÍCH THỨC ĂN 12 3.1 Các phương pháp phân tích gần .12 3.2 Các phương pháp phân tích đại .14 CHƯƠNG II .16 NƯỚC VÀ NHU CẦU NƯỚC CỦA GIA SÚC 16 I CHỨC NĂNG CỦA NƯỚC 16 1.1 Nước trao đổi chất thể .16 1.2 Nước trao đổi 16 1.3 Nước điều chỉnh nhiệt độ thể .17 1.4 Sự hấp thu nước .17 1.5 Nước thể 18 1.6 Thay đổi nước (Water turnover) .18 1.7 Nguồn nước 18 1.8 Sự nước 19 1.9 Điều chỉnh uống nước .20 II NHU CẦU NƯỚC .21 2.1 Yếu tố phần ăn .21 2.2 Yếu tố môi trường 21 2.3 Lượng nước hàng ngày 22 2.4 Hạn chế nước uống 22 2.5 Chất lượng nước 23 CHƯƠNG III .26 CARBOHYDRATE 26 I II KHÁI NIỆM 26 PHÂN LOẠI CARBOHYDRATE 26 2.1 Monosaccharide 28 2.2 Oligosaccharide 29 2.3 Polysaccharide (Glycan) 30 CHƯƠNG IV .34 LIPIT 34 I KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI VÀ CHỨC NĂNG .34 1.1 Khái niệm .34 1.2 Chức 34 1.3 Phân loại 34 II TIÊU HÓA VÀ HẤP THU LIPIT .39 2.1.Gia súc dày đơn .39 2.2 Gia súc nhai lại 40 III TÍCH LŨY MỠ .41 3.1 Nguồn thức ăn tác động đến tích lũy mỡ thể gia súc dày đơn .41 3.2 Nguồn thức ăn tác động đến mỡ sữa mỡ thể động vật nhai lại 41 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only CHƯƠNG V 42 TIÊU HOÁ VÀ HẤP THU CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 42 I TIÊU HÓA Ở GIA SÚC DẠ DÀY ĐƠN 44 1.1 Tiêu hóa miệng 44 1.2 Tiêu hoá dày 44 1.3 Tiêu hoá ruột non 45 1.4 Tiêu hoá ruột già 46 1.5 Tiêu hoá lợn 47 1.6 Tiêu hoá gia cầm 47 1.7 Hấp thu chất dinh dưỡng gia súc dày đơn 48 II TIÊU HÓA Ở GIA SÚC NHAI LẠI 49 2.1 Đặc điểm cấu tạo đường tiêu hoá đặc điểm tiêu hoá 49 2.2 Vi sinh vật cỏ 50 2.3 Tiêu hóa carbohydrate 51 2.4 Tiêu hóa protein 53 2.5 Phân giải chuyển hóa mỡ cỏ .55 2.6 Tổng hợp vitamin cỏ 56 2.7 Các động thái tiêu hoá gia súc nhai lại 56 CHƯƠNG VI .58 PROTEIN VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ PROTEIN CỦA THỨC ĂN .58 I KHÁI NIỆM 58 II PHÂN LOẠI PROTEIN TRONG THỨC ĂN 58 2.1 Protein 58 2.2 N phi protein (Non Protein Nitrogen - NPN) 61 2.3 Amin .61 2.4 Amit .62 III CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ PROTEIN .62 3.1 Protein thô (Crude Protein) 62 3.2 Protein (True Protein) .63 3.3 Protein tiêu hóa (Digestible Crude Protein) 63 3.4 Các số protein dùng cho lợn gia cầm 63 3.5 Protein lý tưởng (Ideal Protein): .66 3.6 Chỉ số protein dùng cho gia súc nhai lại 67 CHƯƠNG VII 69 TRAO ĐỔI NĂNG LƯỢNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG CỦA THỨC ĂN 69 I TRAO ĐỔI NĂNG LƯỢNG 69 1.1 Khái niệm chung 69 1.2 Chuyển hóa lượng thức ăn 69 1.3 Hiệu suất sử dụng lượng trao đổi 73 II HỆ THÔNG ƯỚC TÍNH VÀ BIỂU THỊ GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG 75 2.1 Hệ thống tổng chất dinh dưỡng tiêu hóa (Total Digestible Nutrients - TDN) 76 2.2 Hệ thống đương lượng tinh bột (Starch Equivalent System - SES) 76 2.3 Hệ thống NEF Đức 76 2.4 Hệ thống đơn vị thức ăn Pháp 77 2.5 Hệ thống biểu thị giá trị lượng UK 77 2.6 Đơn vị thức ăn Việt Nam 78 CHƯƠNG VIII 81 VITAMIN 81 I II KHÁI NIỆM 81 VITAMIN TAN TRONG DẦU 82 2.1 Vitamin A 82 2.2 Vitamin D 84 2.3 Vitamin E 86 2.4 Vitamin K 87 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only III VITAMIN TAN TRONG NƯỚC 88 3.1 Vitamin nhóm B 88 CHƯƠNG IX 95 CHẤT KHOÁNG 95 I II KHÁI NIỆM CHUNG 95 KHOÁNG ĐA LƯỢNG 96 2.1 Canxi (Ca) 96 2.2 Phôtpho (P) 98 2.3 Natri (Na) Clo (Cl): 99 2.4 Kali (K) 99 2.5 Manhê (Mg) 100 2.6 Lưu huỳnh (S) 100 III KHOÁNG VI LƯỢNG 100 3.1 Sắt (Fe) 100 3.2 Đồng (Cu) 102 3.3 Coban (Co) 103 3.4 Kẽm (Zn) 103 3.5 Mangan (Mn) 103 3.6 Iốt (I) .104 3.7 Selen (Se) .104 3.8 Flo (F) 104 3.9 Arsen (As) .104 CHƯƠNG X 106 CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỨC ĂN 106 I CÂN BẰNG CHẤT 106 1.1 Cân nitơ 106 1.2 Cân cácbon 107 II TỶ LỆ TIÊU HÓA .108 2.1 Khái niệm 108 2.2 Các phương pháp xác định 108 CHƯƠNG XI .120 NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA GIA SÚC 120 I II KHÁI NIỆM VỀ NHU CẦU DINH DƯỠNG 120 NHU CẦU DINH DƯỠNG CHO GIA SÚC DUY TRÌ 121 2.1 Trao đổi .121 2.2 Trạng thái trì ý nghĩa 121 2.3 Nhu cầu lượng 122 2.4 Nhu cầu protein .124 2.5 Các yêu tố ảnh hưởng nhu cầu trì 125 III NHU CẦU CHO SINH TRƯỞNG .125 3.1 Đặc điểm sinh trưởng 125 3.2 Nhu cầu lượng 126 3.3 Nhu cầu protein cho sinh trưởng 128 3.4 Nhu cầu khoáng 129 IV NHU CẦU CHO SINH SẢN 130 4.1 Đặc điểm sinh sản ảnh hưởng dinh dưỡng 130 4.2 Nhu cầu gia súc đực sinh sản 131 4.3 Kích thích tăng sinh sản (Flushing) 132 4.4 Nhu cầu dinh dưỡng gia súc mang thai 132 V NHU CẦU CHO TIẾT SỮA 133 5.1 Đặc điểm hình thành sữa .133 5.2 Năng suất thành phần sữa .134 5.3 Nhu cầu dinh dưỡng cho bò sữa 135 5.4 Nhu cầu cho lợn nái nuôi 136 VI NHU CẦU CỦA GIA CẦM ĐẺ TRỨNG 137 6.1 Đặc điểm gia cầm đẻ trứng .137 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only 6.2 Nhu cầu dinh dưỡng 138 CHƯƠNG XII 142 THU NHẬN THỨC ĂN 142 I CÁC KHÁI NIỆM 142 1.1 Thu nhận thức ăn 142 1.2 Điều chỉnh lượng ăn vào 142 II LƯỢNG ĂN VÀO CỦA GIA SÚC DẠ DÀY ĐƠN 143 2.1 Trung tâm điều khiển 143 2.2 Quan sát cảm quang (Sensory appriasal) 144 2.3 Các yếu tố sinh lý 144 2.4 Thiếu chất dinh dưỡng 145 2.5 Chọn lựa thức ăn 145 III LƯỢNG ĂN VÀO Ở GIA SÚC NHAI LẠI 146 3.1 Thuyết điều hóa, điều nhiệt lipit 146 3.2 Cảm quang 147 3.3 Yếu tố vật lý 147 3.4 Trạng thái sinh lý 148 IV DƯ ĐOÁN LUỢNG ĂN VÀO 148 TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH 151 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only CHƯƠNG I GIA SÚC VÀ THỨC ĂN CỦA GIA SÚC Thức ăn đóng vai trò quan trọng chăn nuôi ảnh hưởng trực tiếp đến suất vật nuôi chi phí cho sản phẩm làm Thức ăn thành phần để trực tiếp tạo nên sản phẩm ảnh hưởng đến suất chất lượng sản phẩm vật nuôi Thông thường, thức ăn chiếm 65-70% chi phí cho sản phẩm chăn nuôi chìa khóa lợi ích kinh tế ngành (Lã Văn Kính, 2006) Do đó, sử dụng thức ăn hiệu nhằm nâng cao suất chất lượng sản phẩm tăng tính cạnh tranh ngành chăn nuôi thị trường nước giới Để đạt mục đích này, điều quan trọng hiểu biết đánh giá giá trị dinh dưỡng, yếu tố ảnh hưởng nhu cầu vật nuôi chất dinh dưỡng mà thức ăn cung cấp Các vấn đề nêu trình bày chương giáo trình Trong chương này, trình bày số khái niệm thức ăn dinh dưỡng khái niệm liên quan đến chương sau Yêu cầu sinh viên nắm vững khái niệm không thiết phải học thuộc I KHÁI NIỆM 1.1 Thức ăn gì? Thức ăn từ ngữ thường sử dụng hàng ngày khái niệm thức ăn đề cập nhiều tài liệu Nhìn chung, thức ăn vật liệu mà sau gia súc ăn vào có khả tiêu hóa, hấp thu đồng hóa Khái niệm hay sử dụng nhiều tài liệu Nói chung, thuật ngữ “thức ăn - food hay feed” để mô tả vật liệu có khả ăn nhằm cung cấp chất dinh dưỡng cho gia súc Ví dụ: rau muống, cám gạo, bột ngô, bột cá, bột đỗ tương thức ăn cụ thể Để khái quát, định nghĩa thức ăn sau: Thức ăn sản phẩm thực vật, động vật khoáng vật thể gia súc ăn vào, tiêu hóa, hấp thu sử dụng cho mục đích khác thể Trong thực tế tất vật liệu ăn vào tiêu hóa hay hoàn toàn tiêu hóa vật nuôi khác Sự khác khả tiêu hóa sử dụng làm cho giá trị dinh dưỡng thức ăn khác Ví dụ, cỏ khô cỏ tự nhiên thức ăn khó tiêu hóa cám gạo, bột cá dễ tiêu hóa lợn Trong khi, cỏ rơm khó tiêu hóa lợn dễ tiêu hóa bò, trâu… Điều cho thấy, giá trị thức ăn khác theo đối tượng sử dụng khả tiêu hóa nói 1.2 Dinh dưỡng gì? Trong từ điển, dinh dưỡng (nutrition) khái niệm bước chuyển tiếp nhờ mà thể sống đồng hóa chất dinh dưỡng thức ăn sử dụng chúng cho trì, cho sinh trưởng tạo sản phẩm Đó khái niệm chung cho thực vật động vật Khái niệm đơn giản dinh dưỡng, trình hóa học sinh lý chuyển hóa thức ăn thành tổ chức mô hoạt chất sinh học thể Các trình bao gồm thu nhận thức ăn, tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng, vận chuyển chất hấp thu đến tế bào loại bỏ chất cặn bã khỏi thể Vì vậy, hóa học, sinh hóa sinh lý học sở dinh dưỡng học công cụ để nghiên cứu dinh dưỡng Dinh dưỡng học nghiên cứu trình nhằm giúp cho thể động vật chuyển hóa thức ăn thành sản phẩm cách hiệu Mục đích dinh dưỡng học nghiên cứu xác định nhu cầu chất dinh dưỡng động vật cách xác Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only 1.3 Chất dinh dưỡng gì? Chất dinh dưỡng (nutrient) nguyên tố hay hợp chất hóa học có phần làm thỏa mãn sinh sản, sinh trưởng, tiết sữa hay trì trình sống bình thường Sáu nhóm chất dinh dưỡng phân loại sau: nước, protein axit amin, carbohydrate, lipit, vitamin, nguyên tố khoáng Năng lượng mà tất gia súc cần lấy từ mỡ, carbohydrate từ sản phẩm khử amin amino axit Các chất dinh dưỡng cung cấp cho tế bào: nước, vật liệu, hợp chất cấu trúc (da, cơ, xương, thần kinh, mỡ) chất điều chỉnh trình trao đổi chất thể Gia súc cần 40 chất dinh dưỡng khác lấy từ phần thức ăn có chất thân thể không tổng hợp gọi ”chất dinh dưỡng thiết yếu”, số chất thân tổng hợp gọi “chất dinh dưỡng không thiết yếu” Nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm: axit amin thiết yếu, axit béo thiết yếu khoáng thiết yếu Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only II THÀNH PHẦN THỨC ĂN Bảng 1.1 Các chất dinh dưỡng mà gia súc, trồng người yêu cầu Chất dinh dưỡng Nước Năng lượng Carbohydrate Mỡ: axit linoleic axit linolenic Protein: nitrogen axit amin: arginine histidine isoleucine leucine lysine methionine phenyalanine prolin threonine trytophan valine Khoáng: bo canxi coban đồng chrôm clo fluor sắt iốt manhê molypden phot Cây trồng x x Gia súc x x ? x x x x Người Chất dinh dưỡng x x ? x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Khoáng (tiếp): kali selen silic kẽm nhôm brôm cesi stronti cadmium thủy ngân lithi chì niken thiếc vanadi Vitamin: A C D E K B12 biotin cholin folacin niacin axit pantotenic pyridoxin riboflavin myo-inositol Cây trồng Gia súc Người x x x x x x x x x x x x ? ? x x x x ? ? ? ? ? ? x x x ? ? ? ? ? ? ? x x x x x x x x x x x x x x ? x x x x x x x x x x x x x x ? ? Không đủ chứng để nói thực vật, động vật người có nhu cầu Thức ăn gia súc phần lớn lấy từ sản phẩm thực vật Thực vật nhờ trình quang hợp mà tổng hợp hợp chất hữu phức tạp từ CO2 H2O không khí, chất vô lấy từ đất Nguồn lượng thực vật dự trữ dạng hóa gia súc sử dụng biến đổi cho phù hợp mục đích khác thể Như vậy, gia súc thực vật chứa hợp chất hóa học tương tự nhóm chúng lại bảng 1.1 10 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục NHU CẦU VỀ HÀM LƯỢNG CÁC CHẤT DINH DƯỠNG TRONG KHẨU PHẦN CHO BÒ SINH TRƯỞNG VÀ BÒ VỖ BÉO HƯỚNG THỊT CÓ TRỌNG LƯỢNG TRƯỞNG THÀNH 540 Kg (Áp dụng cho bê sinh trưởng, bò hậu bị bò trưởng thành; NRC, 1996) Khối lượng bò (kg) 300 327 354 341 408 435 TDN (% CK) NEm (kcal/ kg) NEg (Kcal/ kg) 50 60 70 80 90 50 60 70 80 90 50 60 70 80 90 50 60 70 80 90 50 60 70 80 90 50 60 70 80 90 991 1344 1674 1982 2291 991 1344 1674 1982 2291 991 1344 1674 1982 2291 991 1344 1674 1982 2291 991 1344 1674 1982 2291 991 1344 1674 1982 2291 440 770 1057 1344 1586 440 770 1057 1344 1586 440 770 1057 1344 1586 440 770 1057 1344 1586 440 770 1057 1344 1586 440 770 1057 1344 1586 Khối lượng thức ăn (kg chất khô/ngày) 7,9 8,4 8,2 7,7 7,1 8,4 8,9 8,7 8,3 7,6 8,9 9,5 9,3 8,8 8,0 9,5 10,0 9,8 9,3 8,5 9,9 10,6 10,3 9,8 8,9 10,5 11,1 10,8 10,2 9,4 158 Dự kiến tăng trọng (kg/ngày ) 0,33 0.91 1,38 1,72 1.93 0,33 0.91 1,38 1,72 1.93 0,33 0.91 1,38 1,72 1.93 0,33 0.91 1,38 1,72 1.93 0,33 0.91 1,38 1,72 1.93 0,33 0.91 1,38 1,72 1.93 Protein thô (% chất khô) Ca (% chất khô) P (% chất khô) 7,3 10,2 13 15,8 18,4 7,1 9,7 12,2 14,6 17 6,9 9,2 11,4 13,6 15,8 6,8 8,8 10,8 12,8 14,7 6,6 8,4 10,2 12 13,8 6,5 8,1 9,7 11,3 13 0,22 0,36 0,49 0,61 0,72 0,21 0,34 0,45 0,56 0,66 0,20 0,32 0,42 0,52 0,61 0,20 0,30 0,39 0,48 0,56 0,19 0,28 0,37 0,44 0,52 0,19 0,27 0,34 0,41 0,48 0,13 0,19 0,24 0,29 0,34 0,13 0,18 0,23 0,27 0,32 0,13 0,17 0,21 0,26 0,30 0,13 0,16 0,20 0,24 0,28 0,12 0,16 0,19 0,23 0,26 0,12 0,15 0,19 0,22 0,25 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục NHU CẦU VỀ HÀM LƯỢNG CÁC CHẤT DINH DƯỠNG TRONG KHẨU PHẦN CHO BÒ SINH TRƯỞNG VÀ BÒ VỖ BÉO HƯỚNG THỊT CÓ TRỌNG LƯỢNG TRƯỞNG THÀNH 450 KG (Áp dụng cho bê sinh trưởng, bò hậu bị bò trưởng thành; NRC, 1996) Khối lượng bò (kg) 250 270 295 318 340 363 TDN (% CK) NEm (Kcal/ kg) NEg (Kcal/ kg) 50 60 70 80 90 50 60 70 80 90 50 60 70 80 90 50 60 70 80 90 50 60 70 80 90 50 60 70 80 90 991 1344 1674 1982 2291 991 1344 1674 1982 2291 991 1344 1674 1982 2291 991 1344 1674 1982 2291 991 1344 1674 1982 2291 991 1344 1674 1982 2291 440 770 1057 1344 1586 440 770 1057 1344 1586 440 770 1057 1344 1586 440 770 1057 1344 1586 440 770 1057 1344 1586 440 770 1057 1344 1586 Khối lượng thức ăn (kg CK/ ngày) 6,9 7,3 7,1 6,7 6,2 7,3 7,8 7,6 7,2 6,6 7,8 8,3 8,0 7,6 7,0 8,3 8,7 8,5 8,0 7,4 8,7 9,2 8,9 8,5 7,8 9,2 9,7 9,4 8,9 8,2 159 Dự kiến tăng trọng (kg/ngày) Protein thô (% chất khô) Ca (% chất khô) P (% chất khô) 0,29 0.80 1,22 1,52 1.70 0,29 0.80 1,22 1,52 1.70 0,29 0.80 1,22 1,52 1.70 0,29 0.80 1,22 1,52 1.70 0,29 0.80 1,22 1,52 1.70 0,29 0.80 1,22 1,52 1.70 7,1 9.8 12.4 14.9 17.3 7,0 9,5 11,9 14,3 16.5 6,9 9,2 11,5 13,7 15,9 6,8 8,8 10,9 13.0 15.0 6,7 8,5 10,3 12.2 14.0 6.5 8.1 9.8 11.5 13.2 0,21 0,36 0,49 0,61 0,73 0,21 0,34 0,45 0,56 0,66 0,20 0,32 0,42 0,52 0,61 0,19 0,30 0,39 0,48 0,56 0,19 0,28 0,37 0,45 0,52 0,19 0,27 0,34 0,42 0,48 0,13 0,19 0,24 0,29 0,34 0,13 0,18 0,23 0,27 0,32 0,12 0,17 0,21 0,26 0,30 0,12 0,16 0,20 0,24 0,28 0,12 0,16 0,19 0,23 0,26 0,12 0,15 0,18 0,22 0,25 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục NHU CẦU VỀ HÀM LƯỢNG CÁC CHẤT DINH DƯỠNG TRONG KHẨU PHẦN ĂN CHO BÒ MẸ HƯỚNG THỊT Ở THỜI KỲ MANG THAI (Dùng cho bò thịt có khối lượng trưởng thành: 450 kg; NRC,1996) Chỉ tiêu TDN (% chất khô) ME (kcal/kg) Năng lượng trì (Kcal/kg) Khối lượng thức ăn (kg chất khô/ngày) Dự kiến tăng trọng (kg/ngày) Khối lượng (kg/con) Protein thô (% chất khô) Can-xi % chất khô) Phốt-pho (% chất khô) 50.1 1013 463 50.2 1013 463 50.4 1013 463 Tháng chửa 50.7 51.3 52.3 1.13 1035 1079 463 484 529 7.58 7.8 8.04 8.26 8.49 8.8 9.08 9.4 9.67 0.331 0.331 0.331 0.331 0.331 0.331 0.331 0.331 0.331 282 7.18 292 7.16 302 7.16 312 7.21 322 7.32 332 7.56 646 7.99 353 8.74 363 10.02 0.22 0.17 0.22 0.17 0.22 0.17 0.22 0.17 0.21 0.17 0.20 0.16 0.32 0.23 0.31 0.23 0.31 0.22 54.0 1145 573 56.8 1233 660 61.3 1378 815 Phụ lục NHU CẦU VỀ HÀM LƯỢNG CÁC CHẤT DINH DƯỠNG TRONG KHẨU PHẦN ĂN CHO BÒ MẸ HƯỚNG THỊT Ở THỜI KỲ MANG THAI (Dùng cho bò thịt có khối lượng trưởng thành: 540 kg; NRC, 1996) Chỉ tiêu TDN (% chất khô) ME (kcal/kg) Năng lượng trì (kcal/kg) Khối lượng thức ăn (kg chất khô/ngày) Dự kiến tăng trọng (kg/ngày) Khối lượng (kg/con) Protein thô (% chất khô) Can-xi (% chất khô) Phốt-pho (% chất khô) 50.1 1013 463 50.2 1013 463 50.7 1.13 463 Tháng chửa 50.9 51.4 52.3 1.35 1.57 1.79 485 506 529 53.8 1123 573 56.2 1211 661 59.9 1344 771 8.76 8.98 9.22 9.49 9.76 10.07 10.44 10.76 11.07 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 339 7.21 351 7.19 363 7.18 375 7.22 387 7.31 340 7.52 412 7.89 424 8.53 436 9.62 0.23 0.18 0.23 0.18 0.22 0.18 0.22 0.17 0.22 0.17 0.21 0.17 0.31 0.23 0.31 0.22 0.30 0.22 160 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục NHU CẦU VỀ HÀM LƯỢNG CÁC CHẤT DINH DƯỠNG TRONG KHẨU PHẦN ĂN CHO BÒ MẸ HƯỚNG THỊT Ở THỜI KỲ MANG THAI (Dùng cho bò thịt có khối lượng trưởng thành: 540 kg; NRC,1996) Chỉ tiêu TDN (% chất khô) ME (kcal/kg) Năng lượng trì (kcal/kg) Khối lượng thức ăn (kg chất khô/ngày) Dự kiến tăng trọng (kg/ngày) Khối lượng bò (kg/con) Protein thô (% chất khô) Can-xi (% chất khô) Phốt-pho (% chất khô) 50.7 1035 485 50.8 1035 485 50.9 1035 485 Tháng chửa 51.2 51.6 52.4 1035 1057 1079 485 506 529 9.85 10.12 10.4 10.67 10.99 11.3 11.71 12.07 12.44 0.463 0.463 0.463 0.463 0.463 0.463 0.463 0.463 0.463 395 410 424 438 452 466 480 494 508 7.25 7.22 7.21 7.23 7.31 7.48 7.81 8.38 9.33 0.24 0.18 0.24 0.18 0.23 0.18 0.23 0.18 0.22 0.18 0.22 0.18 0.31 0.23 0.30 0.22 0.30 0.22 161 53.7 1123 573 55.8 1211 639 59.0 1322 749 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục NHU CẦU A XIT AMIN TRONG KHẨU PHẦN CHO LỢN THỊT (ăn tự do, 90 % vật chất khô; NRC, 1998) Kkối lượng trung bình (kg) DE phần (kcal/kg) ME phần (kcal/kg) Ước tính DE ăn vào (kcal/ngày) Ước tính ME ăn vào (kcal/ngày) Ước tính thức ăn ăn vào (g/ngày) Protein thô (%) Arginine Histidine Isoleusine Leusine Lysine Methionine Methionine + Cystine Phenylalanine Phenylalanine +Tyrosine Threonine Tryptophan Valine Arginine Histidine Isoleusine Leusine Lysine Methionine Methionine + Cystine Phenylalanine Phenylalanine +Tyrosine Threonine Tryptophan Valine Arginine Histidine Isoleusine 3-5 5-10 7.5 3400 340 3265 326 855 169 820 162 250 500 26.0 Khối lượng thể ( kg) 10 -20 20 -50 50 -80 15 35 65 3400 3400 3400 80-120 100 3400 3265 3265 3265 3265 3400 6305 8760 10450 3265 6050 8410 10030 1000 1855 2575 3075 23.7 20.9 18 15.5 13.2 Nhu cầu axit amin Dựa vào tỷ lệ tiêu hoá thực qua hồi tràng (%) 0.54 0.49 0.42 0.33 0.24 0.16 0.43 0.38 0.32 0.26 0.21 0.10 0.73 0.65 0.55 0.45 0.37 0.29 1.35 1.20 1.02 0.83 0.67 0.51 1.34 1.19 1.01 0.83 0.66 0.52 0.36 0.32 0.27 0.22 0.18 0.14 0.76 0.68 0.58 0.47 0.39 0.31 0.80 0.71 0.61 0.49 0.40 0.31 1.26 1.12 0.95 0.78 0.63 0.49 0.84 0.74 0.63 0.52 0.43 0.34 0.24 0.22 0.18 0.15 0.12 0.10 0.91 0.81 0.69 0.56 0.45 0.35 Dựa vào tỷ lệ tiêu hoá biểu kiến qua hồi tràng (%) 0.51 0.46 0.39 0.31 0.22 0.14 0.40 0.36 0.31 0.25 0.20 0.16 0.69 0.61 0.52 0.42 0.34 0.26 1.29 1.15 0.98 0.80 0.64 0.50 1.26 1.11 0.94 0.77 0.61 0.47 0.34 0.30 0.26 0.21 0.17 0.13 0.71 0.63 0.53 0.44 0.36 0.29 0.75 0.66 0.56 0.46 0.37 0.28 1.18 1.05 0.89 0.72 0.58 0.45 0.75 0.66 0.56 0.46 0.37 0.30 0.22 0.19 0.16 0.13 0.10 0.08 0.84 0.74 0.63 0.51 0.41 0.32 Dựa vào tỷ lệ axit amin tổng số (%) 0.59 0.54 0.46 0.37 0.27 0.19 0.48 0.43 0.36 0.30 0.24 0.19 0.83 0.73 0.63 0.51 0.12 0.33 162 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Leusine Lysine Methionine Methionine + Cystine Phenylalanine Phenylalanine +Tyrosine Threonine Tryptophan Valine 1.50 1.50 0.40 0.86 0.90 1.41 0.98 0.27 1.04 1.32 1.35 0.35 0.76 0.80 1.25 0.86 0.24 0.92 1.12 1.15 0.30 0.65 0.68 1.06 0.74 0.21 0.79 163 0.90 0.95 0.25 0.51 0.55 0.87 0.61 0.17 0.64 0.71 0.75 0.20 0.44 0.44 0.70 0.51 0.14 0.52 0.54 0.60 0.16 0.35 0.34 0.55 0.41 0.11 0.40 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục 10 NHU CẦU A XIT BÉO, VITAMIN VÀ KHOÁNG CỦA LỢN THỊT (ăn tự do, 90 % vật chất khô; NRC, 1998) Kkối lượng trung bình (kg) DE phần (kcal/kg) ME phần (kcal/kg) Ước tính DE ăn vào (kcal/ngày) Ước tính ME ăn vào (kcal/ngày) Ước tính TA ăn vào (g/ngày) Các chất khoáng Can xi (g) Phốt tổng số (g) Phốt dễ hấp thu (g) Natri (g) Clo (g) Magiê (g) Kali (g) Đồng (mg) Iốt (mg) Sắt (mg) Mangan (mg) Selen (mg) Kẽm (mg) Vitamin Vitamin A ( IU) Vitamin D3 ( IU) Vitamin E (IU) Vitamin K (mg) Biotin (mg) Cholin (g) Folacin (mg) Niacin dễ hấp thụ (mg) Axit pantotheníc (mg) Riboflavin (mg) Thiamin (mg) Vitamin B6 (mg) Vitamin B12 (µg) Axit linoleic (g) 3-5 3400 3265 855 5-10 7.5 3400 3265 1690 820 1620 250 500 Khối lượng thể ( kg) 10 -20 20 -50 50 -80 15 35 65 3400 3400 3400 3265 3265 3265 3400 6305 8760 3265 6050 8410 80-120 100 3400 3265 10450 10030 2.25 1.75 1.38 0.63 0.63 0.10 0.75 1.50 0.04 25 0.08 25 1000 1855 2575 Nhu cần (số lượng ngày) 4.00 7.00 11.13 12.88 3.25 6.00 9.28 11.59 2.00 3.20 4.27 4.89 1.00 1.50 1.86 2.58 1.00 1.50 1.48 2.06 0.20 0.40 0.74 1.03 1.40 2.60 4.27 4.89 3.00 5.00 7.42 9.01 0.07 0.14 0.26 0.36 50 80 111.3 129.75 3.71 5.15 1.15 0.25 0.28 0.39 50 80 111.3 129.75 13.84 12.30 4.61 3.08 2.46 1.23 5.23 9.23 0.43 123 6.15 0.46 153.75 550 55 0.13 0.02 0.15 0.08 5.00 3.00 1.00 0.38 0.50 5.00 1100 110 0.25 0.03 0.25 0.15 7.50 5.00 1.75 0.05 0.75 8.75 1750 200 11 0.50 0.05 0.40 0.30 12.50 9.00 3.00 1.00 1.50 15.00 2412 278 20 0.93 0.09 0.56 0.56 18.55 14.84 4.64 1.86 1.86 15.55 3348 386 28 1.29 0.13 0.77 0.77 18.03 18.03 5.15 2.58 2.58 12.88 3998 461 34 1.54 0.15 0.92 0.92 21.53 21.53 6.15 3.08 3.08 15.38 0.25 0.50 1.00 1.86 2.58 3.08 164 3075 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục 11 KHUYẾN CÁO NHU CẦU DINH DƯỠNG CHO LỢN (%) Nguồn: Lã Văn Kính (2004) Loại lợn ME (kcal / kg) Lys Met Lợn tập ăn kg Lợn - 12 kg Lợn thịt 12- 20 kg Lợn thịt 20 -35 kg Lợn thịt 35 -60 kg Lợn thịt 60- 100 kg Nái mang thai Nái nuôi Lợn đực giống 3300 Lợn tập ăn-7 kg Lợn - 15 kg Lợn thịt 15- 30 kg Lợn thịt 30 -60 kg Lợn thịt 60 - 100kg Nái nội mang thai Nái nội nuôi Lợn đực giống nội Met + cys 22.5 1.65 0.45 0.94 3300 22.0 1.50 0.41 3300 20.0 1.35 3200 18.0 3200 Thr Try Ca P tổng số P hữu ích 1.04 0.33 0.90 0.70 0.55 0.50 0.86 0.95 0.30 0.90 0.70 0.55 0.50 0.36 0.77 0.85 0.27 0.80 0.65 0.40 0.50 1.10 0.30 0.63 0.69 0.22 0.70 0.60 0.35 0.50 16.0 0.90 0.24 0.51 0.57 0.18 0.70 0.60 0.35 0.50 3200 13.0 0.70 0.19 0.40 0.44 0.14 0.70 0.60 0.35 0.50 3100 3100 13.0 18.0 0.60 0.95 0.16 0.24 0.39 0.46 0.47 0.61 0.11 0.17 0.80 0.80 0.65 0.65 0.30 0.30 0.50 0.50 3100 13.0 0.70 0.19 0.49 0.58 0.14 0.80 0.65 0.30 0.50 3300 20.0 1.35 0.36 0.77 0.85 0.27 0.80 0.65 0.40 0.50 3200 18.0 1.10 0.30 0.63 0.69 0.22 0.70 0.60 0.35 0.50 3200 16.0 0.90 0.24 0.51 0.57 0.18 0.70 0.60 0.35 0.50 3200 14.0 0.75 0.20 0.43 0.47 0.15 0.70 0.60 0.35 0.50 3200 12 0.65 0.18 0.38 0.42 0.13 0.70 0.60 0.35 0.50 3000 12.0 0.55 0.15 0.36 0.43 0.10 0.80 0.65 0.30 0.50 3100 14.0 0.85 0.22 0.41 0.55 0.15 0.80 0.65 0.30 0.50 3100 13.0 0.60 0.16 0.42 0.50 0.12 0.80 0.65 0.30 0.50 Giống ngoại Lợn lai ngoại - nội 165 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục 12 NHU CẦU DINH DƯỠNG CHO GIA CẦM CÁC LOẠI (%) Loại gia cầm Gà thịt công nghiệp -2 tuần tuổi Gà thịt công nghiệp 2- Gà thịt công nghiệp > TT Gà ta thả vườn 0-2 tuần tuổi Gà ta thả vườn 2-6 tuần tuổi Gà ta thả vườn> tuần Gà hậu bị trứng 0-6 tuần Gà hậu bị -12 tuần Gà hậu bị 12- 18 tuần Gà đẻ 18- 22 tuần Gà đẻ 22 - 32 tuần Gà đẻ > 32 tuần Vịt -3 tuần Vịt thịt 3- tuần Vịt vỗ béo > tuần Vịt thả đồng - tuần Vịt thả đồng 3- tuần ME (kcal/ kg) Lys Met Met + Cys Thr Try Ca P tổng số P hữu ích NaCl 3100 22 1.20 0.46 0.86 0.89 0.22 1.00 0.60 0.45 0.50 3200 20.0 1.10 0.42 0.79 0.81 0.20 0.90 0.50 0.35 0.50 3200 19.0 0.95 0.36 0.68 0.70 0.17 0.90 0.50 0.35 0.50 3200 20.0 1.10 0.42 0.79 0.81 0.20 0.90 0.50 0.35 0.50 3200 18.0 0.95 0.36 0.68 0.70 0.17 0.90 0.50 0.35 0.50 3200 16.0 0.80 0.28 0.58 0.64 0.16 0.90 0.50 0.35 0.50 2900 19.0 0.90 0.32 0.66 0.72 0.18 0.90 0.65 0.40 0.50 2900 16.0 0.75 0.26 0.55 0.60 0.15 0.80 0.60 0.35 0.50 2900 15.0 0.65 0.23 0.47 0.52 0.13 0.80 0.60 0.35 0.50 2900 18.0 0.90 0.38 0.81 0.81 0.23 2.0 0.60 0.35 0.50 2900 17.5 0.87 0.44 0.73 0.61 0.17 4.00 0.80 0.60 0.50 2900 16.5 0.82 0.42 0.68 0.57 0.16 3.60 0.80 0.60 0.50 3100 21.0 1.15 0.41 0.84 0.92 0.23 1.00 0.60 0.45 0.50 3200 19.0 1.05 0.37 0.77 0.84 0.21 0.90 0.50 0.35 0.50 3200 17.0 0.85 0.30 0.62 0.68 0.17 0.90 0.50 0.35 0.50 3000 20.0 1.05 0.37 0.77 0.84 0.21 1.00 0.60 0.45 0.50 3000 17.0 0.80 0.28 0.58 0.64 0.16 0.90 0.50 0.35 0.50 166 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục 13 NHU CẦU NĂNG LƯỢNG, PROTEIN VÀ A XIT AMIN CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƯƠNG PHẨM GIAI ĐOẠN TỪ TUẦN TUỔI ĐẾN KHI ĐẺ QUẢ TRỨNG ĐẦU TIÊN (NRC,1994) Đơn vị Chất dinh dưỡng Khối lượng thể Năng lượng trao đổi Protein thô Arginine Glycine + Serine Histidine Isoleucine Leucine Lysine Methionine Met +Cystine Phenylalanine Phe + Tyr Threonine Trytophan Valine Linoleic Gà đẻ trứng màu trắng (tuần tuổi) 0-6 6-12 12-18 18 đến đẻ trứng G 450 980 1375 1475 Kcal 2850 2850 2900 2900 Protein axit amin % 18.0 16.00 15.00 17.00 % 1.00 0.83 0.67 0.75 % 0.70 0.58 0.47 0.53 % 0.26 0.22 0.17 0.20 % 0.60 0.50 0.40 0.45 % 1.10 0.85 0.70 0.80 % 0.85 0.60 0.45 0.52 % 0.30 0.25 0.20 0.22 % 0.62 0.52 0.42 0.47 % 0.54 0.54 0.36 0.40 % 1.00 0.82 0.67 0.75 % 0.68 0.57 0.37 0.47 % 0.17 0.14 0.11 0.12 % 0.62 0.52 0.41 0.46 % 1.00 1.00 1.00 1.00 167 Gà đẻ trứng màu nâu (tuần tuổi) 0-6 6-12 12-18 18 đến đẻ trứng 500 1100 1500 1600 2800 2800 2850 2850 17.0 0.94 0.66 0.25 0.57 1.00 0.80 0.28 0.59 0.51 0.94 0.64 0.16 0.59 1.00 15.00 14.00 16.00 0.78 0.54 0.21 0.47 0.80 0.56 0.23 0.49 0.42 0.78 0.53 0.13 0.49 1.00 0.62 0.44 0.16 0.37 0.65 0.42 0.19 0.39 0.34 0.63 0.35 0.10 0.38 1.00 0.72 0.50 0.18 0.42 0.75 0.49 0.21 0.44 0.38 0.70 0.44 0.11 0.43 1.00 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục 14 NHU CẦU CHẤT KHOÁNG VÀ VITAMIN CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƯƠNG PHẨM GIAI ĐOẠN TỪ TUẦN TUỔI ĐẾN KHI ĐẺ QUẢ TRỨNG ĐẦU TIÊN (NRC,1994) Chất dinh dưỡng Khối lượng thể Đơn vị Gà đẻ trứng màu trắng (tuần tuổi) 0-6 6-12 12-18 18 đến đẻ trứng g 450 980 Canxi Nonphytate phot Kali Natri Clo Magie % % % % % mg 0.90 0.40 0.25 0.15 0.15 600.0 0.80 0.35 0.25 0.15 0.12 500.0 Mangan Kẽm Sắt Đồng Iodine Selen mg mg mg mg mg mg 60.0 40.0 80.0 5.0 035 0.15 30.0 35.0 60.0 4.0 0.35 0.10 Vitamin A Vitamin D3 Vitamin E Vitamin K IU ICU IU mg 1500 200.0 10.0 0.5 1500 200.0 5.0 0.5 Riboflavin Axit pantothenic Niacin B12 Choline Biotin Axít pholic Thiamin Pyridoxine mg mg mg mg mg mg mg mg mg 3.6 10.0 27.0 0.009 1300 0.15 0.55 1.0 3.0 1.8 10.0 11.0 0.003 900.0 0.10 0.25 1.0 3.0 Gà đẻ trứng màu nâu (tuần tuổi) 0-6 6-12 12-18 18 đến đẻ trứng 1375 1475 500 1100 1500 1600 Khoáng đa lượng 0.80 2.00 0.90 0.80 0.80 1.80 0.30 0.32 0.40 0.35 0.30 0.35 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.12 0.15 0.12 0.11 0.11 0.11 400.0 400.0 570.0 470.0 370.0 370.0 Khoáng vi lượng 30.0 30.0 56.0 28.0 28.0 28.0 35.0 35.0 38.0 33.0 33.0 33.0 60.0 60.0 75.0 56.0 56.0 56.0 4.0 4.0 5.0 4.0 4.0 4.0 3.5 3.5 0.33 0.33 0.33 0.33 0.10 0.10 0.14 0.10 0.11 0.11 Các vitamin tan dầu 1500 1500 1420 1420 1420 1420 200.0 300.0 190.0 190.0 190.0 280.0 5.0 5.0 9.5 4.7 4.7 4.7 0.5 0.5 0.47 0.47 0.47 0.47 Các vi tamin tan nước 1.8 2.2 3.4 1.7 1.7 1.7 10.0 10.0 9.4 9.4 9.4 9.4 11.0 11.0 26.0 10.3 10.3 10.3 0.003 0.004 0.009 0.003 0.003 0.003 500.0 500.0 1225.0 850.0 470.0 470.0 0.10 0.10 0.14 0.09 0.09 0.09 0.25 0.25 0.52 0.23 0.23 0.23 0.8 0.8 1.0 1.0 0.8 0.8 3.0 3.0 2.8 2.8 2.8 2.8 168 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục 15 NHU CẦU NĂNG LƯỢNG, PROTEIN AXÍT AMIN VÀ CHẤT KHOÁNG CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƯƠNG PHẨM (Theo lượng thức ăn ăn vào khác giai đoạn đẻ trứng; NRC, 1994) Chất dinh dưỡng Đơn vị Thức ăn ăn vào Protein thô Arginine Histidine Isoleucine Leucine Lysine Methionine Met +Cys Phenylalanine Phe + Tyr Threonine Tryptophan Valine Axit linoleic gam % % % % % % % % % % % % % % Canxi Clo Magie Nonphytate phôt Kali Natri % % mg % % % Zn I Fe Mn Se mg mg mg mg mg Mật độ dinh dưỡng thức ăn cho gà đẻ trứng màu trắng Nhu cầu hàng ngày/gà mái (mg hoạcUI/kg) Gà giống bố Gà thương Gà thương mẹ đẻ trứng phẩm đẻ phẩm đẻ màu trắng trứng màu trứng màu trắng nâu 80 100 120 100 100 100 18.8 15.0 12.5 15000 15000 16500 0.88 0.70 0.58 700 700 770 0.21 0.17 0.14 170 170 190 0.81 0.65 0.54 650 650 715 1.03 0.82 0.68 820 820 900 0.86 0.69 0.58 690 690 760 0.83 0.30 0.25 300 300 330 0.73 0.58 0.48 580 580 645 0.59 0.47 0.39 470 470 520 1.04 0.83 0.69 830 830 910 0.59 0.47 0.39 470 470 520 0.20 0.16 0.13 160 160 175 0.88 0.70 0.58 700 700 770 1.25 1.0 0.83 1000 1000 1100 Khoáng đa lượng 4.06 3.25 2.71 3250 3250 3600 0.16 0.13 0.11 1.30 1.30 145 625 500 420 50 50 55 0.31 0.25 0.21 250 250 275 0.19 0.15 0.13 150 150 165 0.19 0.15 0.13 150 150 165 Khoáng vi lượng 44 35 29 4.5 3.5 3.9 0.044 0.035 0.029 0.01 0.004 0.004 56 45 38 6.0 4.5 5.0 25 20 17 2.0 2.0 2.2 0.08 0.06 0.05 0.006 0.006 0.006 169 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục 16 NHU CẦU VITAMIN CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƯƠNG PHẨM (theo lượng thức ăn ăn vào giai đoạn đẻ trứng; NRC, 1994) Chất dinh dưỡng Đơn vị Thức ăn ăn vào gam Vitamin A Vitamin D3 Vitamin E Vitamin K IU ICU IU mg Vitamin B12 Biotin Choline Folacin Niacin Axit pantothenic Pyridoxine Riboflavin Thiamin mg mg mg mg mg mg mg mg mg Mật độ dinh dưỡng thức ăn cho gà đẻ trứng màu trắng Nhu cầu hàng ngày/gà mái (mg hoặcUI/kg) Gà giống bố Gà thương Gà thương mẹ đẻ trứng phẩm đẻ phẩm đẻ màu trắng trứng màu trứng màu trắng nâu 80 100 120 100 100 100 Các vitamin hoà tan dầu 3750 3000 2500 300 300 330 375 300 250 30 30 33 1.0 0.5 0.55 0.6 0.5 0.4 0.1 0.005 0.055 Các vitamin hoà tan nước 0.004 0.004 0.004 0.008 0.0004 0.0004 0.13 0.1 0.08 0.01 0.01 0.011 1310 1050 875 105 105 115 0.31 0.25 0.21 0.035 0.025 0.028 12.5 10.0 8.3 1.0 1.0 1.1 2.5 2.0 1.7 0.7 0.20 0.22 3.1 2.5 2.1 0.45 0.25 0.28 3.1 2.5 2.1 0.36 0.25 0.28 0.88 0.70 0.60 0.07 0.07 0.08 170 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục 17 NHU CẦU NĂNG LƯỢNG, PROTEIN, AXÍT AMIN VÀ KHOÁNG CỦA GÀ BROILER (90% VCK; NRC,1994) Chất dinh dưỡng Năng lượng trao đổi Protein thô Arginine Glycine + Serine Histidine Isoleucin Leucin Lysine Methionine Methionine +Cystine Phenylalanine Phenylalanine + Tyr Proline Threonine Tryptophan Valine Axit linoleic Canxi Clo Magie Nonphytate phôt Kali Natri Cu I Fe Mn Se Zn Đơn vị 0-3 tuần tuổi Kcal 3200 % 23.00 % 1.25 % 1.25 % 0.35 % 0.80 % 1.20 % 1.10 % 0.50 % 0.90 % 0.72 % 1.34 % 0.60 % 0.80 % 0.20 % 0.90 % 1.00 Khoáng đa lượng % 1.00 % 0.20 mg 600 % 0.45 % 0.30 % 0.20 Khoáng vi lượng mg mg 0.35 mg 80 mg 60 mg 0.15 mg 40 171 0-3 tuần tuổi 3200 20.00 1.10 1.14 0.32 0.73 1.09 1.00 0.38 0.72 0.65 1.22 0.55 0.74 0.18 0.82 1.00 0-3 tuần tuổi 3200 18.00 1.00 0.97 0.27 0.62 0.93 0.85 0.32 0.60 0.56 1.04 0.46 0.68 0.16 0.70 1.00 0.90 0.15 600 0.35 0.30 0.15 0.80 0.12 600 0.30 0.30 0.12 0.35 80 60 0.15 40 0.35 80 60 0.15 40 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Phụ lục 18 NHU CẦU VITAMIN TRONG KHẨU PHẦN CỦA GÀ BROILER (90% VCK; NRC, 1994) Chất dinh dưỡng Vitamin A Vitamin D3 Vitamin E Vitamin K Vitamin B12 Biotin Choline Folacin Niacin Axit pantothenic Pyridoxine Riboflavin Thiamin Đơn vị 0-3 0-3 tuần tuổi tuần tuổi IU 1500 1500 ICU 200 200 IU 10 10 mg 0.5 0.5 Các vitamin hoà tan nước mg 0.01 0.01 mg 0.15 0.15 mg 1300 1000 mg 0.55 0.55 mg 35 30 mg 10 10 mg 3.5 3.5 mg 3.6 3.6 mg 1.80 1.80 172 0-3 tuần tuổi 1500 200 10 0.5 0.007 0.12 750 0.5 25 10 3.0 1.80 [...]... biến và sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn gia súc; trong: Viện Chăn nuôi 50 năm xây dựng và phát triển 19522002 Nhà XBNN Hà Nội Tr 225-234 Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lương Hồng, Tôn Thất Sơn (1998) Giáo trình thức ăn và dinh dưỡng gia súc Trường ĐHNN 1 Hà Nội Nhà XBNN Lã Văn Kính (2003) Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn gia súc Việt Nam Nhà XBNN TP Hồ Chí Minh 123 trang... Thị Lương Hồng, Tôn Thất Sơn, 1998 Dinh dưỡng và thức ăn gia súc Nhà XBNN Hà Nội 259 trang Dương Thanh Liêm, Bùi Huy Như Phúc, Dương Duy Đồng, 2002 Thức ăn và dinh dưỡng động vật Nhà XBNN, TP Hồ Chí Minh 440 trang McDonald P., R.A Edwards, J.F.D Greenhalgh, C.A Morgan, 2002 Animal nutrition 6th Ed Pearson Prentice Hall 693p Lê Đức Ngoan, 2002 Giáo trình dinh dưỡng gia súc Nhà XBNN, Hà Nội, 150 trang ... Dương Thanh Liêm, Bùi Huy Như Phúc, Dương Duy Đồng, 2002 Thức ăn và dinh dưỡng động vật Nhà XBNN, TP Hồ Chí Minh 440 trang McDonald P., R.A Edwards, J.F.D Greenhalgh, C.A Morgan, 2002 Animal nutrition 6th Ed Pearson Prentice Hall 693p Lê Đức Ngoan, 2002 Giáo trình dinh dưỡng gia súc Nhà XBNN, Hà Nội, 150 trang NRC (1998) Nhu cầu dinh dưỡng của lợn (dịch từ: Nutrient Requrements for Swine Washington,... only 2.1 Nước Hàm lượng nước trong cơ thể gia súc rất khác nhau tùy theo theo tuổi Gia súc non chứa 750-800 g nước/kg thể trọng, nhưng ở gia súc trưởng thành thì giá trị này còn 500 g Hàm lượng nước trong cơ thể luôn luôn ổn định và gia súc sẽ chết nhanh khi thiếu nước hơn là thiếu thức ăn nước giữ chức năng vô cùng quan trọng là dung môi để hòa tan các chất dinh dưỡng đến nuôi mô cơ, và chuyển chất thải... enzyme trong đường tiêu hóa; có thể hạn chế cắn mổ ở gia cầm Tuy nhiên, hạn chế của chất xơ chủ yếu vẫn là có tỷ lệ tiêu hóa thấp nên giảm giá trị dinh dưỡng thức ăn; hàm lượng xơ cao làm giảm lượng ăn vào và giá trị dinh dưỡng khẩu phần; ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa các chất dinh dưỡng khác Câu hỏi 1 Ý nghĩa của việc phân loại carbohydrate trong dinh dưỡng động vật? 2 Ý nghĩa sinh học của một số nhóm... Đối với gia súc nhai lại, NSP có thể được tiêu hóa với tỷ lệ lớn, nhưng lignin hoàn toàn không được tiêu hóa, vì vậy, hàm lượng lignin cao đồng nghĩa với giá trị dinh dưỡng thấp Thức ăn xơ rất quan trọng đối với gia súc ăn cỏ (trâu, bò, dê, cừu, ngựa ) vì cung cấp dinh dưỡng không những cho bản thân vật nuôi mà cả vi sinh vật trong đường tiêu hóa; tạo hoạt động sinh lý bình thường cho quá trình tiêu... trị dinh dưỡng của thức ăn thô dùng cho bò sữa vùng ngoại thành Hà nội Tạp chí chăn nuôi, Hội chăn nuôi Việt nam, số 4(35) Viện chăn nuôi (2002) Bảng thành phần hóa học thức ăn gia súc Việt Nam Nhà XBNN Hà Nội 15 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only CHƯƠNG II NƯỚC VÀ NHU CẦU NƯỚC CỦA GIA SÚC Nước thường không được coi là một chất dinh dưỡng. .. không được coi là một chất dinh dưỡng nhưng theo định nghĩa thì nước hoàn toàn thoả mãn khái niệm về chất dinh dưỡng Sự sống không thể tồn tại nếu thiếu nước Nước chiếm một nữa đến hai phần ba khối lượng cơ thể của gia súc trưởng thành và dưới 90% của gia súc mới sinh Tầm quan trọng của nước đối với gia súc đã được nhận ra từ lâu Trong chương này, chúng tôi sẽ giới thiệu chung về vai trò sinh học và nhu... hưởng đến các chất dinh dưỡng khác như làm giảm sự sử dụng hydrat cacbon và protein Nguyên nhân là năng lượng trao đổi của chất béo cao làm thân nhiệt tăng, cơ thể gia súc giảm lượng thức ăn ăn vào chủ yếu là hyđrát cácbon và prôtein, do đó gia súc bị thiếu hai loại chất này (xem sơ đồ dưới) Nhiệt bài thải Thức ăn Năng lượng thô Nhiệt tăng do thức ăn Nhiệt hữu dụng Tuy nhiên, gia súc nhai lại không... trao đổi như từ axit amin thành peptit và (5) nước từ quá trình dị hoá khi có cân bằng âm về năng lượng Tầm quan trọng của các nguồn nước phụ thuộc loài gia súc, khẩu phần, tập tính và khả năng bảo tồn nước trong cơ thể Một vài loài chuột sa mạc không cần nước uống trừ vài trường hợp cần, nhưng điều này khác với gia súc Lượng nước có từ thức ăn gia súc ăn vào biến động rất khác nhau, ví dụ: 5-7% cỏ trưởng ... Giỏo trỡnh Dinh dng gia sỳc PGS.TS Lờ c Ngoan biờn son v xut bn nh xut bn Nụng nghip nm 2002 nhm cung cp cho sinh viờn i hc nhng kin thc c bn v dinh dng ng vt núi chung v dinh dng gia sỳc núi... hc Dinh dng gia sỳc vi hc trỡnh, ni dung sỏch khụng th bao trựm ht nhng chuyờn sõu ca mụn hc dinh dng c Mong bn c gúp cho chỳng tụi nhng ý kin quý bỏu ti liu hon chnh hn Giỏo trỡnh dinh dng gia. .. 108 CHNG XI .120 NHU CU DINH DNG CA GIA SC 120 I II KHI NIM V NHU CU DINH DNG 120 NHU CU DINH DNG CHO GIA SC DUY TRè 121 2.1 Trao i c bn