Nghiên cứu chiết xuất acid amin từ saccharomyces cerevisiae

BÔ Y TÉ TRITÔNG DAI HOC DlTOC HÀ NÔI HOÀ NG T H IK H Â N H NGHIÊN CÜtJ CHIÉT XUÂT ACID AMIN T lf SACCHAROMYCES CEREVISIAE (KHOÂ LUÂN TÔT NGHIÊP DlTOC Sï KHOÂ 2002 - 2007) ^ \ - Ngudi hüâng dân: PGS. TS Tiï Minh Koông - Nai thuc hiên: Bô mon Công Nghiêp dirac Trucmg dai hoc Duçfc Hà Nôi - Thôi gian thuc hiên: Tir thâng 11/ 2006 dén thâng 05/ 2007 HÀ NÔI, THÂNG 05 - 2007 1 @cÂM [...]... Cõc acid amin trong tu nhiờn dờu l acid L-amino acid trong dụ cõ hai nhụm chỹc dờu gõn vo carbon a.[15] R CHCOOH R C H -C O O ' I I NH 2 + NHợ a - amino acid ion luụng eue amino acid Dua vo dõc tmh acid, base cõc acid amin duoc phõn biờt lm 3 nhụm: Nhụm acid amin trung tmh nhu: leucin, isoleucin, valin Nhụm acid (cõc aminoacid dicarboxylic) nhu: acid aspartic, acid glutamic, glutamin, Nhụm base (cõc aminoacid... ta sur dung cõc chõt tiờn chõt cua acid amin bng phuong phõp tong hỗrp hoõ hoc roi sau dụ chuyởn chõt ny thnh acid amin tucmg ỷng nho cõc vi sinh võt nhõt dinh Acid amin thu duoc l cõc acid amin dang L l chu yộu Theo Soda nõm 1983 mot sụ acid amin duỗrc sõn xuõt bng phuong phõp kột hop chợ ra bõng 2 [3] Bõng 2: Sõn xuõt acid amin tự cõc tiờn chõt sinh tong hop Acid amin Histidin Isoleucin Methionin... acid amin Nhu võy, acid amin l don vi cõu tao cỹa protein, tham gia vo quõ trinh sinh tong hop protein phuc vu cho quõ trợnh sinh trucmg, sinh sõn v duy tri su song cho co thở Cụ khoõng 20 loai acid amin trong dụ cụ 8 acid amin thiột yộu (bõt buục phõi duorc cung cõp tỹ thỹc õn) dụ l isoleusin, leusin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan, valin v lysin Cụn cõc acid amin khõc duỗfc goi l acid. .. men khoõng 39% bao gụm cõ cõc axit amin tu do nõm dang du trỹ Giõ tri trung bợnh cỹa cõc axit amin trong thnh phõn protein cỹa nõm men duoc trinh by ụ bõng 1; [11] Bõng 1 : Thnh phõn acid amin cỹa protein S cerevisiae mmol/lOOg Acid amin protein S .cerevisiae Alanine 114,70 40,18 Arginine 25,43 Asparagine Acidaspartic 74,38 Cysteine 1,65 Acid glutamic 75,45 26,33 Glutamin Glycine 72,56 16,55 Histidine... amin duoc chõm du bõn giõy sõc k Trong quõ trinh di chuyộn trong hờ dung mụi cõc acid amin sở chuyộn dụng vụi võn tục khõc nhau Kờ't quõ cỹa quõ trợnh tõch dụ ta thu duoc cõc acid amin tinh khiột Tục dụ di chuyộn cỹa cõc acid amin ny tu thuục vo diờn tfch, trong luong phõn tỹ, tinh chõt võt l cỹa mụi acid amin Cõc acid amin sờ bi kộo theo vụi tục dụ khõc nhau roi tõch ra [16] Dõy l phuong phõp cụ diộn... Phuong phõp dinh tmh v dinh luong acid amin bng sõc k long hiờu nng cao (RP-HPLC).[6] Dở tõch v xõc dinh dụng thụi cõc acid amin trong sinh khụi S cerevisiae bng phucmg phõp RP-HPLC, chỹng tụi chon cõc diờu kiờn: + Dựng dõn xuõt truục cụt l 6-aminoquinolyl-N-hydroxysuccinimidyl carbamate(AQC) + Cõc diờu kiờn phự hop cho chay RP-HPLC dờ tõch v xõc dinh cõc acid amin( 18 acid amin) duoc lua chon nhu bõng 3... xuõt hiờn nhiờu loai thuục chỹa hụn hofp acid amin nhu Lysivit, nutroplex, Hydrosol cụ tõc dung kich thich su thốm õn cỹa trố, cõc dang dich truyờn morianmin Forte, morihepamin, glucema, nevamiyu chỷa dõy dỹ cõc acid amin 2.2 Cõc phiromg phõp sõn xuõt acid amin 2.2.1 Phuomg phõp tong horp hoõ hoc Phuong phõp ny dua trờn cõc phõn ỹng hoõ hoc dở tụng hop cõc acid amin tự nguụn khi thõi cụng nghiờp dõu... cỹa cõc acid amin quan trong nhu lysin, glycin, histidin, alanin, arginin, acid aspartic v cystein trong khi dụ cystein khụng cụ trong sỷa bụ Cõ hụi, bo ngu trụ thnh nhỷng thỷc õn qu giỹp tõng cuụng thở lue, giõm stress, tng sỷc dờ khõng v cựng cụ tinh thõn nhụ hm luỗmg acid amin cao Ngnh cụng nghiờp Duoc dang cụ gang dõp ỹng nhu cõu chỹa bờnh bõng acid amin vụi hng loat cõc duoc phõm tự acid amin Biờt... Vụi nhỷng vai trụ sinh hoc quan trong trờn, acid amin ngy cng duoc ỹng dung rụng rõi trong viờc bõo vờ v tng cuụng sỷc khoố cho con nguụi Cõc loai thỷc õn giu acid amin thiột yộu duoc sỹ dung nhu cõc liờu phõp chỹa bờnh Theo David Kessler trong "Thỹc õn chỹa bờnh" thi bf dụ chỹa cõc vitamin v chõt khoõng cựng nhỷng acid amin cõn thiột nhu alanin, glycin, glutamin, cụ thở giõm triờu chỹng cỹa bờnh phi... biờt chiia dy dỹ cõc acid amin thiột yờu, chi phi rố, ft gõp khụ khõn trong quõ trinh sõn xuõt do khụng phu thuục nhiờu vo khi hõu, thụi tiờt 2.3 Phuong phõp tõch chiột v tinh che acid amin Dộ tõch cõc acid amin ngueti ta cụ thộ sỹ dung phuong phõp: * Sac ky giõy : dụ l phuong phõp dua vo su khõc nhau vờ hờ sụ phõn bụ cõc chõt tan gifla hai pha long khụng trụn lõn Hụn hop acid amin duoc chõm du bõn ... NHợ a - amino acid ion luụng eue amino acid Dua vo dõc tmh acid, base cõc acid amin duoc phõn biờt lm nhụm: Nhụm acid amin trung tmh nhu: leucin, isoleucin, valin Nhụm acid (cõc aminoacid dicarboxylic)... tờ' bo S cerevisiae cụn cụ thở lờn men tiờ'p Acid amin Acid amin l don vi xõy dung nờn phõn tự protein, cõu tao phõn tỹ cụ chỹa nhụm -NH2 v -COOH Cõc acid amin tu nhiờn dờu l acid L-amino acid dụ... xuõt thir nghiờm acid amin tự S cerevisiae PHAN I - TễNG QUAN Dai ciùong vố Saccharomyces cerevisiae 1.1 Cõu tao, sinh sõn v phõt triởn cỹa Saccharomyces cerevisiae: Saccharomyces cerevisiae cụ