ĐÁNH GIÁ sức sản XUẤT của các tổ hợp LAI GIỮA đực VCN23 với nái VCN21 và VCN22 NUÔI tại CÔNG TY cổ PHẦN GIỐNG GIA súc bắc GIANG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGỤY CÔNG ðIỆN ðÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT CỦA CÁC TỔ HỢP LAI GIỮA ðỰC VCN23 VỚI NÁI VCN21 VÀ VCN22 NUÔI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN GIỐNG GIA SÚC BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Nguyễn Bá Mùi HÀ NỘI – 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất cứ một luận văn nào. Tôi cũng xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ ñể thực hiện luận văn ñã ñược cám ơn và mọi thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Ngụy Công ðiện Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN - Nhân dịp hoàn thành luận văn, trước hết cho phép tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến PGS.TS. Nguyễn Bá Mùi, thầy giáo hướng dẫn khoa học ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. - Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành ñến sự giúp ñỡ và tạo ñiều kiện của các cá nhân và tập thể sau ñây : - Bộ môn Hóa sinh – Sinh lý ñộng vật, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thuỷ sản, Viện ðào tạo Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. - Ban lãnh ñạo cùng toàn thể nhân viên Công ty cổ phần Giống, Gia súc Bắc Giang. - Tôi xin chân thành cảm ơn ñến gia ñình cùng toàn thể bạn bè ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ tôi trong suốt thời học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Người viết luận văn Ngụy Công ðiện Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH LỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC BIỂU ðỒ viii DANH LỤC CÁC SƠ ðỒ viii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích của ñề tài 2 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Lợn nái bố mẹ VCN21, VCN22 và lợn ñực VCN23 3 2.2. Cơ sở sinh học của năng suất sinh sản ở lợn nái 4 2.2.1. Cơ sở di truyền 4 2.2.2. Cơ sở sinh lý 8 2.3. Năng suất sinh sản và các yếu tố ảnh hưởng 17 2.3.1. Các chỉ tiêu năng suất sinh sản ở lợn nái 17 2.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất sinh sản của lợn nái 18 2.4. Tiêu tốn thức ăn và giá thành sản phẩm lợn cai sữa. 23 2.4.1. Các yếu tố ảnh hưởng ñến tính trạng sinh trưởng và cho thịt 23 2.4.2. Tiêu tốn thức ăn trên 1 kg sản phẩm lợn cai sữa. 26 2.4.3. Chi phí thức ăn và giá thành sản phẩm lợn cai sữa 27 2.5. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 29 2.5.1. Nghiên cứu trong nước 29 2.4.2. Nghiên cứu ngoài nước 31 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 3. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.1. ðối tượng nghiên cứu 33 3.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 34 3.3. Thời gian nghiên cứu 34 3.4. ðiều kiện nghiên cứu 34 3.5. Nội dung và các chỉ tiêu nghiên cứu 35 3.5.1. Xác ñịnh năng suất sinh sản của hai tổ hợp lai 35 3.5.2. Tiêu tốn thức ăn/ 1kg lợn con cai sữa 36 3.5.3. Xác ñịnh khả năng sinh trưởng của lợn con 36 3.5.4. ðánh giá khả năng sinh trưởng của lợn lai 4 máu và 5 máu 36 3.5.5. ðánh giá khả năng cho thịt 36 3.6. Phương pháp nghiên cứu 37 3.6.1. Theo dõi, thu thập số liệu năng suất sinh sản của lợn nái VCN21 và VCN22 37 3.6.2. Theo dõi khả năng sinh trưởng của con lai giữa VCN23 x VCN21 và VCN23 x VCN22 37 3.6.3. Phương pháp ñánh giá năng suất thân thịt 39 3.6.4. Các tham số thống kê 40 3.6.5 Phương pháp xử lý số liệu 40 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 4.1. Một số chỉ tiêu sinh sản của lợn nái VCN21 và VCN22 41 4.2. Các chỉ tiêu về khối lượng của hai ñàn lợn con 46 4.3. Tiêu tốn thức ăn của lợn con cai sữa 50 4.4. Tăng trọng của lợn con 53 4.5. Khả năng sinh trưởng 54 4.6. Tiêu tốn thức ăn của lợn lai 4 máu và 5 máu 57 4.7. Khả năng cho thịt của con lai thương phẩm 4 máu và 5 máu 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 5.KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 63 5.1. Kết luận 63 5.1.1.Năng suất sinh sản 63 5.1.2. Khả năng sinh trưởng 64 5.1.3. Tiêu tốn thức ăn 64 5.1.4. Năng suất cho thịt 64 5.2. ðề nghị 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 PHỤ LỤC 71 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VCN23 Dòng ñực lai [Yorkshire(L11) x Pietrain(L64)] C1230 Dòng nái lai [Landrace (L06) x Meishan(L95)] C1050 Dòng nái lai [Landrace (L06) x Yorkshire (L11)] VCN21 Nái lai [Duroc(L19) x Landrace(L06) x Meishan(L95)] VCN22 Nái lai [Duroc(L19) x Yorkshire (L11) x Landrace(06)] cs Cộng sự CS Cai sữa Dr Giống lợn Duroc H Giống lợn Hampshire L95, MS Dòng Meishan tổng hợp L06 Dòng Landrace thuần L11 Dòng Large White thuần L19 Dòng Duroc tổng hợp L64 Dòng Pietrain thuần L hoặc LR Giống lợn Landrace LW Giống lợn LargeWhite Pi Giống lợn Pietrain TĂ Thức ăn TT Tăng trọng TTTĂ Tiêu tốn thức ăn TLN Tỷ lệ nạc Y Giống lợn Yorkshire KL Khối lượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH LỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Ảnh hưởng của trạng thái giới tính lợn ñến các chỉ tiêu 24 Bảng 3.1. Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho lợn trong từng giai ñoạn 35 Bảng 3.2. Bố trí thí nghiệm về tiêu tốn thức ăn 38 Bảng 4.1. Các chỉ tiêu về số lượng ñàn con của nái VCN21 và VCN22 42 Bảng 4.2. Khối lượng con của hai dòng lợn nái VCN21 và VCN22 46 Bảng 4.3. Tiêu tốn thức ăn /kg lợn con cai sữa 51 Bảng 4.4. Khả năng sinh trưởng của con lai 4 máu và 5 máu từ sơ sinh ñến 60 ngày tuổi 53 Bảng 4.5. Khối lượng của con lai 4 và 5 máu qua các giai ñoạn vỗ béo 55 Bảng 4.6. Tiêu tốn thức ăn của các con lai 57 Bảng 4.7. Kết quả mổ khảo sát lợn lai thương phẩm 4 máu và 5 máu 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC CÁC BIỂU ðỒ Trang Biểu ñồ 4.1. Số con ñẻ ra còn sống /ổ của lợn nái VCN21 và VCN22 42 Biểu ñồ 4.2. Số con cai sữa /ổ của nái VCN21 và VCN22 44 Biểu ñồ 4.3. Khối lượng lợn con cai sữa của lợn nái VCN21 và VCN22 49 Biểu ñồ 4.4. Tăng trọng của lợn con từ cai sữa ñến 60 ngày tuổi 54 Biểu ñồ 4.5. Khối lượng của con lai 4 và 5 máu 56 Biểu ñồ 4.6. Tiêu tốn thức ăn của con lai 4 và 5 dòng 58 Biểu ñồ 4.7. Tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ nạc của con lai 4 máu và 5 máu 61 DANH LỤC CÁC SƠ ðỒ Trang Sơ ñồ 3.1. Sơ ñồ tạo ñực lai VCN23 33 Sơ ñồ 3.2. Sơ ñồ tạo lợn thương phẩm 5 máu 33 Sơ ñồ 3.3. Sơ ñồ tạo lợn thương phẩm 4 máu 33 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Cùng với sự phát triển của ñất nước, chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng là ngành kinh tế quan trọng nhất trong sản xuất nông nghiệp ở nước ta hiện nay. Hàng năm chăn nuôi tạo ra trên 75% khối lượng sản phẩm thịt phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu. Những năm gần ñây, chăn nuôi lợn ngoại ở Bắc Giang khá phát triển, từ việc chăn nuôi chủ yếu quen với tập quán tận dụng các phụ phẩm trong nông nghiệp với các giống lợn nội và lợn lai kinh tế cho năng suất và chất lượng thịt rất thấp. Bên cạnh ñó chăn nuôi tận dụng không thể tiến hành công nghiệp hoá và tạo ra nhiều sản phẩm hàng hoá ñáp ứng nhu cầu ngày càng cao của xã hội. Trước tình hình thực tế ñòi hỏi chất lượng thịt ngày càng cao kéo theo nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm thịt, trong ñó ña phần là các sản phẩm cho năng suất và chất lượng lượng thịt cao. Chăn nuôi lợn nái là nền tảng của chăn nuôi lợn thịt. Do ñó nâng cao năng suất và chất lượng ñàn lợn nái nhằm ñáp ứng nhu cầu sản phẩm thịt lợn của tỉnh Bắc Giang phụ thuộc rất lớn vào số lượng ñàn lợn nái ngoại hiện có, ñặc biệt là khả năng sinh sản của chúng. Vì vậy, nghiên cứu ñánh giá năng suất sinh sản của ñàn lợn nái ngoại ñời bố mẹ nhằm ñề xuất các giải pháp kinh tế kỹ thuật, nâng cao chất lượng ñàn lợn là một yêu cầu bức xúc của ñịa phương. Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn trên, chúng tôi thực hiện ñề tài: "ðánh giá sức sản xuất của các tổ hợp lai giữa ñực VCN23 với nái VCN21 và VCN22 nuôi tại Công ty cổ phần giống gia súc Bắc Giang". [...]...1.2 M c ñích c a ñ tài - ðánh giá năng su t sinh s n c a hai dòng l n b m VCN21 và VCN22 nuôi t i Công ty c ph n gi ng gia súc B c Giang - ðánh giá kh năng sinh trư ng, năng su t cho th t c a l n lai 4 máu (VCN23 x VCN22) và 5 máu (VCN23 x VCN21) nuôi t i Công ty - Xác ñ nh kh năng tiêu t n th c ăn c a các t h p lai 1.3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài - Ý nghĩa khoa h c + ð... a, kh i lư ng 21 ngày/ và s l a ñ /nái/ năm 2.1 L n nái b m VCN21, VCN22 và l n ñ c VCN23 - Sơ ñ t h p lai (Chương trình PIG Vi t Nam - Vi n chăn nuôi) C k Ông bà B m Thương Ph m L19 Duroc tr ng L95 Meishan L19 L06 Landrace GP VCN21 L11 Yorkshire GPT VCN22 Con 5 máu L64 Pietrain VCN23 Con 4 máu - L n nái VCN21 và VCN22 ñư c chuy n t tr i l n ông bà t i xã Dĩnh K t nh B c Giang v nuôi Trư ng ð i h c Nông... Lai gi ng Lai gi ng là cho giao ph i các cá th thu c các gi ng ho c các dòng khác nhau M c dù lai khác gi ng xa nhau v huy t th ng hơn lai khác dòng, song hi u ng di truy n c a 2 ki u lai l i tương t nhau Có nhi u phương pháp lai gi ng như: lai khác gi ng, lai khác dòng, lai c ñ nh, lai luân chuy n, Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 5 lai 2 máu, lai 3 máu... ưu th lai càng cao b y nhiêu + Tính tr ng Ưu th lai ph thu c vào t ng tính tr ng c th Nh ng tính tr ng có h s di truy n th p như s c s ng, các tính tr ng sinh s n l n có ưu th lai cao Vì v y ñ c i ti n nh ng tính tr ng này, lai gi ng là bi n pháp nhanh hơn, có hi u qu hơn ch n l c + Công th c lai và phương pháp lai Ưu th lai ñ c trưng cho m i công th c lai Theo Lasley (1974) [15], m c ñ ưu th lai ñ... nghi p …………………… 3 - L n ñ c VCN23 (♂ Pietrain x ♀ Yorkshire) ñư c nh p t Công ty th c ăn chăn nuôi CP Group c a Thái Lan - Th c ăn: Dùng cám c a Công ty th c ăn gia súc CARGILL Vi t Nam s n xu t (ð a ch : Khu công nghi p ph N i A- Văn Lâm- Hưng Yên) 2.2 Cơ s sinh h c c a năng su t sinh s n l n nái 2.2.1 Cơ s di truy n - Gen: Là ñơn v di truy n, m i gia súc ñ u có gen mong mu n và gen không mong mu n v... ngày th 5 g i là th vàng Th vàng phát tri n, tăng ti t progesteron, c ch s co bóp c a cơ trơn, ñ ng th i c ch tuy n yên ti t FSH và LH làm cho gia súc ng ng ñ ng d c và ng ng th i tr ng + Giai ño n yên tĩnh Là giai ño n dài nh t, thư ng b t ñ u t ngày th 4 sau khi r ng tr ng ñ n ngày th 16 sau khi th vàng tiêu bi n giai ño n này l n nái không có các bi u hi n v hành vi sinh d c ðây là giai ño n ngh ngơi... v năng su t gi a các gi ng có th thông qua h th ng lai ñ t p h p các ñ c tính t t c a m i gi ng tham gia h th ng lai và h n ch các ñ c tính không t t c a chúng Tuy nhiên, lai gi ng không ñ m b o hoàn toàn vi c tăng sinh trư ng (Triebler, 1982) [47] Vì v y, S d ng h th ng lai nào c n ph i ñư c l a ch n k lư ng Quá trình ch n l c t nhiên và nhân t o l n làm tăng t n s các c p gen tr i và d h p t , ñ ng... 2000) [2] Vì v y lai gi ng làm tăng ti m năng di truy n cho th h sau: + Ưu th lai Ưu th lai (heterosis) là năng su t t t hơn c a con lai so v i b m chúng và ñư c tính b ng công th c: Ưu th lai (%) = KR - E E x 100 Trong ñó: KR là giá tr trung bình c a con lai E là giá tr trung bình c a cha m Cơ ch hình thành ưu th lai ñ n nay v n chưa ñư c hi u h t, song có 3 thuy t chính gi i thích v ưu th lai: + Thuy... ng Ưu th lai có th do hi n tư ng siêu tr i c a m t locus, tr i t h p nhi u locus ho c do các nguyên nhân khác gây ra Kh năng thích ng v i môi trư ng c a các cá th d h p t t o nên hi n tư ng siêu tr i là cơ s c a ưu th lai - Các y u t nh hư ng ñ n ưu th lai + S khác bi t gi a ngu n g c di truy n c a b và m Ưu th lai ph thu c vào các dòng ñem l i Các gi ng càng khác xa nhau v m t di truy n và môi trư... ng và ñ ñ y m lưng có h s di truy n cao hơn ( Johansson K, 1985) [39] Vì v y vi c ch n l n nái sinh s n theo gia ñình ho c theo dòng có hi u qu hơn ch n l c cá th - Kho ng cách th h Kho ng cách th h là tu i bình quân c a b m khi ñ i con sinh ra Kho ng cách th h càng ng n thì ñ t ñư c s ti n b di truy n càng dài Kho ng cách th h có th gi m b ng cách thay, th i b m ñã già - Lai gi ng và ưu th lai + Lai . BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGỤY CÔNG ðIỆN ðÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT CỦA CÁC TỔ HỢP LAI GIỮA ðỰC VCN23 VỚI NÁI VCN21 VÀ VCN22 NUÔI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN GIỐNG. mẹ VCN21 và VCN22 nuôi tại Công ty cổ phần giống gia súc Bắc Giang. - ðánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất cho thịt của lợn lai 4 máu (VCN23 x VCN22) và 5 máu (VCN23 x VCN21) nuôi tại Công. xúc của ñịa phương. Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn trên, chúng tôi thực hiện ñề tài: "ðánh giá sức sản xuất của các tổ hợp lai giữa ñực VCN23 với nái VCN21 và VCN22 nuôi tại Công ty cổ phần