Luận văn thạc sĩ Phát triển du lịch nông thôn tại Nghệ An, nghiên cứu trường hợp Bản Hoa Tiên 2, Châu Tiến, Quỳ Châu

Tên đề tài luận văn: Phát triển du lịch nông thôn tại Nghệ An, nghiên cứu trường hợp: bản Hoa Tiến 2, Châu Tiến, Quỳ Châu. . Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) 9. Cán bộ hướng dẫn khoa học: TS. Phạm Hồng Long, Khoa Du lịch học, Đại học Khoa học Xã hội và Nhân Văn, Đại học Quốc gia Hà Nội 10. Tóm tắt các kết quả của luận văn: – Khái quát về du lịch nông thôn từ khái niệm, đặc điểm, nguyên tắc và lí giải sự cần thiết phát triển du lịch nông thôn ở Việt Nam. – Dựa trên các phân tích tài nguyên du lịch của Nghệ An, tác giả chỉ rõ tiềm năng phát triển du lịch nông thôn của Nghệ An và một số nhóm giải pháp thích hợp để phát triển loại hình du lịch này ở đây. – Xuất phát từ việc khảo sát và đánh giá tài nguyên du lịch cũng như mô hình và giai đoạn phát triển du lịch nông thôn ở bản Hoa Tiến 2, điều tra thực trạng hoạt động du lịch tại đây và mong muốn của người dân, tác giả đã phân tích mô hình và ưu nhược điểm của cơ chế du lịch hiện tại từ đó đề xuất các giải pháp để phát triển du lịch nông thôn ở Hoa Tiến 2 theo hướng bền vững trong đó tập trung xây dựng mô hình quản lí và cơ chế du lịch mới. . Khả năng ứng dụng trong thực tiễn: – Các cơ quan quản lí du lịch ở Nghệ An có thể xem xét khả năng áp dụng mô hình tác giả đề xuất vào thực tiễn nhằm phát triển du lịch nông thôn tại bản Hoa Tiến 2 nói riêng và các điểm có khả năng và điều kiện phát triển du lịch nông thôn khác ở Nghệ An nói chung. – Luận văn có thể dùng làm tài liệu tham khảo cho sinh viên chuyên ngành du lịch. . Những hướng nghiên cứu tiếp theo: Phát triển du lịch nông thôn các tỉnh Bắc Trung Bộ . Các công trình đó công bố có liên quan đến luận văn: Chưa có

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

NGUYỄN THỊ THANH THANH

PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG THÔN TẠI NGHỆ AN, NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP: BẢN HOA TIẾN 2, CHÂU

TIẾN, QUỲ CHÂU

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

Hà Nội, 2014

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

NGUYỄN THỊ THANH THANH

PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG THÔN TẠI NGHỆ AN, NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP: BẢN HOA TIẾN 2,

CHÂU TIẾN, QUỲ CHÂU

MỤC LỤC

DANH MỤC BẢNG……….……… ……… 3

DANH MỤC SƠ ĐỒ……… 4

MỞ ĐẦU 6

1 Lí do chọn đề tài 6

2 Lịch sử nghiên cứu vấn đề 7

3 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 9

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 10

5 Phương pháp nghiên cứu 10

6 Cấu trúc của luận văn 12

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ DU LỊCH NÔNG THÔN VÀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG THÔN Ở VIỆT NAM 13

1.1 Cơ sở lí luận về du lịch nông thôn và phát triển du lịch nông thôn 13

1.1.1 Khái quát về du lịch nông thôn 13

1.1.2 Cơ sở lý luận về phát triển du lịch nông thôn 22

1.2 Cơ sở thực tiễn về phát triển du lịch nông thôn trên thế giới và ở Việt Nam……….29

1.2.1 Thực tiễn phát triển du lịch nông thôn trên thế giới 29

1.2.2 Thực tiễn phát triển du lịch nông thôn ở Việt Nam 37

Tiểu kết chương 1: 42

CHƯƠNG 2: TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG THÔN TẠI NGHỆ AN VÀ Ở BẢN HOA TIẾN 2, CHÂU TIẾN, QUỲ CHÂU 44

2.1 Tiềm năng phát triển du lịch nông thôn của Nghệ An và của Quỳ Châu 44 2.1.1 Tiềm năng phát triển du lịch nông thôn của Nghệ An 44

2.1.2 Tiềm năng phát triển du lịch nông thôn của Quỳ Châu 46

2.2 Thực trạng tổ chức hoạt động du lịch nông thôn ở bản Hoa Tiến 2, Châu Tiến, Quỳ Châu ……….54

2.2.1 Công tác quản lí hoạt động du lịch 54

2.2.2 Lao động phục vụ du lịch 55

2.2.3 Cơ sở hạ tầng, cơ sở vâ ̣t chất kĩ thuâ ̣t phục vụ du lịch 56

2.2.4 Số lượng khách và doanh thu từ du lịch 59

2.3 Đánh giá khả năng phát triển du lịch nông thôn của bản Hoa Tiến 2 61

2.3.1 Khảo sát, điều tra nhằm đánh giá khả năng phát triển du lịch nông thôn tại Hoa Tiến 2……… 61

2.3.2 Phân tích tình hình 68

2.3.3 Mong muốn của người dân 69

2.3.4 Đánh giá mô hình phát triển du lịch hiện tại của bản Hoa Tiến 2 70

2.3.5 Các vấn đề cần khắc phục 72

Tiểu kết chương 2………72

CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG THÔN TẠI NGHỆ AN VÀ Ở BẢN HOA TIẾN 2

75

3.1 Định hướng phát triển du li ̣ch nông thôn ta ̣i Nghê ̣ An 75

3.2 Giải pháp phát triển du lịch nông thôn tại Nghệ An 76

3.2.1 Giải pháp về cơ chế, chính sách trong quy hoạch phát triển du li ̣ch nông thôn……… ……….……… …………76

3.2.2 Giải pháp về tổ chức quản lý‎ các hoạt động du lịch nông thôn 77

3.2.3 Giải pháp về hợp tác đầu tư và hỗ trợ phát triển du lịch nông thôn 78

3.2.4 Giải pháp về đa dạng và nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch nông thôn 78

3.2.5 Giải pháp về xúc tiến, quảng bá du lịch 79

3.3 Giải pháp phát triển du lịch nông thôn ở bản Hoa Tiến 2 80

3.3.1 Thành lập BQL DL và các nhóm người dân làm du lịch 82

3.3.2 Xây dựng sản phẩm du lịch 86

3.3.3 Đầu tư cơ sở hạ tầng, cơ sở vâ ̣t chất du li ̣ch 88

3.3.4 Đào ta ̣o, nâng cao chất lượng nhân lực du li ̣ch 90

3.3.5 Công tác marketing, xúc tiến và quảng bá 92

3.3.6 Công tác giám sát và quản lí 94

Tiểu kết chương 3………95

KẾT LUẬN 97 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

DANH MỤC BẢNG

1 Bảng 1.1: Một số loại hình du lịch nông thôn 19

2 Bảng 1.2: Định nghĩa chu kỳ phát triển du lịch 23

3 Bảng 1.3: Các chương trình “Làng quê với các chủ đề Nông

5 Bảng 2.1: Lao động phục vụ du lịch bản Hoa Tiến 2 55

6 Bảng 2.2: Số lượng khách quốc tế du lịch đến Hoa Tiến từ

2008-2014

59

7 Bảng 2.3: Đặc trưng của bản Hoa Tiến 2 67

DANH MU ̣C SƠ ĐỒ

1 Sơ đồ 1.1: Biểu đồ khái niệm du lịch nông thôn 16

2 Sơ đồ 1.2: Chu kì phát triển của 1 điểm du lịch 22

3 Sơ đồ 2.1: Mô hình quản lí du lịch bản Hoa Tiến 2 54

4 Sơ đồ 2.2: Mô hình dịch vụ du lịch hiện tại của bản Hoa

MỞ ĐẦU

1 Lí do chọn đề tài

Việt Nam là một đất nước có tài nguyên du li ̣ch thiên nhiên và tài nguyên

du li ̣ch văn hóa phong phú Bên ca ̣nh đó , việc phát triển du lịch ngày càng

được Đảng và Nhà nước chú trọng, trong “Chiến lươ ̣c phát triển du lịch đến

năm 2020, tầm nhìn 2030” xác định các quan điểm: “phát triển du lịch theo

hướng chuyên nghiê ̣p, hiê ̣n đại, có trọng tâm trọng điểm, chú trọng phát triển theo chiều sâu đảm bảo chất lượng và hiê ̣u quả , khẳng đi ̣nh thương hiê ̣u và khả năng cạnh tranh; phát huy tối đa tiềm năng , lợi thế quốc gia về yếu tố tự nhiên và văn hóa dân tộc , thế mạnh đặc trưng các vùng miền trong cả nước”[12, tr.1]

Tuy nhiên, đánh giá quá trình phát triển du lịch Việt Nam, các chuyên gia luôn cho rằng sự phát triển của du lịch Việt Nam còn chưa tương xứng với tiềm năng sẵn có, chưa khai thác được thế mạnh của từng địa phương Đặc biệt, các sản phẩm du lịch của các địa phương chưa tạo được nét riêng, độc đáo, nhất là chưa khai thác tốt tiềm năng du lịch của một quốc gia gốc nông nghiệp trong khi nền sinh thái nông nghiệp của Việt Nam phát triển dựa trên nền sinh thái thiên nhiên có sự đa dạng sinh học vào bậc cao trên thế giới Bên cạnh đó, du lịch nông thôn đang trở thành một loại hình du lịch được các quốc gia trên thế giới chú ‎trọng đầu tư phát triển nhằm thay đổi bộ mặt kinh tế các vùng nông thôn, thúc đẩy sự phát triển kinh tế - xã hội, góp phần tạo sinh

kế mới cho cộng đồng cư dân nông thôn, về lâu dài giúp thu hẹp khoảng cách giàu - nghèo giữa nông thôn và thành thị Bài học kinh nghiệm từ phát triển

du lịch nông thôn của các quốc gia khác được áp dụng tại một số điển hình ở

Việt Nam bước đầu thành công đã chứng tỏ “phát triển du lịch nông thôn đang trở thành xu hướng chiến lược nhằm phát huy yếu tố cội rễ văn hóa dân tộc thấm đậm ở khắp các miền quê Việt Nam”[ 23, tr 2] Hơn thế, theo nhận

định của chuyên gia, du lịch nông thôn có thể trở thành sản phẩm du lịch giúp Việt Nam đón được nhiều du khách hơn Mặc dù, vẫn còn nhiều thách thức đặt ra cho loại hình du lịch này, đó là: sự thiếu hụt nguồn nhân lực phục vụ cho du lịch; cơ sở hạ tầng còn chưa được đầu tư đúng mức theo hướng đa dạng nhằm đáp ứng mọi nhu cầu của khách; nhiều nơi sản phẩm du lịch thiếu bản sắc văn hóa riêng, bị trùng lặp với những vùng khác nên tính hấp dẫn bị hạn chế; việc quảng bá hình ảnh du lịch vẫn chưa tạo được ấn tượng, chưa đủ sức thu hút khách đến tham quan,…

Nằm ở trung tâm vùng Bắc Trung Bộ, Nghệ An từ lâu được biết đến là vùng đất giàu tài nguyên du lịch với sự phong phú, đa dạng về cảnh quan thiên nhiên và là mảnh đất địa linh nhân kiệt, giàu bản sắc văn hóa truyền thống Tiềm năng du lịch của Nghệ An là rất lớn nhưng trên thực tế, Nghệ An vẫn chưa khai thác hết tiềm năng du lịch của mình Hiện nay, chương trình du lịch đến Nghệ An chủ yếu đưa khách đi nghỉ biển Cửa Lò và thăm quê Bác Nam Đàn, hoạt động du lịch tập trung phát triển ở địa bàn thành phố Vinh, Cửa Lò và vùng phụ cận còn các vùng nông thôn rộng lớn phía Tây giàu tài nguyên nhưng chưa được đầu tư phát triển thích đáng

Đứng trước thực trạng đó và trên cơ sở nhận định của các dự án hỗ trợ phát triển du lịch nông thôn Việt Nam do Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch Việt Nam (ITDR) và Cơ quan Hợp tác Quốc tế Nhật Bản (JICA) về các địa bàn nông thôn có tiềm năng phát triển du lịch tại Nghệ An, học viên đã lựa

chọn đề tài “Phát triển du lịch nông thôn tại Nghệ An, nghiên cứu trường hợp: bản Hoa Tiến 2, Châu Tiến, Quỳ Châu” làm đề tài nghiên cứu cho luận

văn tốt nghiệp của mình

2 Lịch sử nghiên cứu vấn đề

Nghiên cứu tiềm năng nhằm phát triển du lịch ở một vùng miền là vấn đề

đã được đề cập rất nhiều trong báo cáo của Tổng cục Du lịch, trong chiến

lược phát triển du lịch quốc gia, là định hướng phát triển du lịch lâu dài ở mỗi địa phương

Ở Việt Nam , các công trình nghiên cứu về du lịch nông thôn chưa có nhiều, trước hết phải kể đến mô ̣t công trình khoa ho ̣c có giá tri ̣ lý thuyết và

thực tiễn cho phát triển du li ̣ch nông thôn ở Viê ̣t Nam , chính là “Cẩm nang thực tiễn phát triển du lịch nông thôn Việt Nam” Công trình này là kết quả

hợp tác Việt Nam - Nhật Bản, trong năm 2013, Tổng cục Du lịch đã giao Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch phối hợp cùng Cơ quan Hợp tác Quốc tế Nhật Bản (JICA) biên tập và xuất bản cuốn “Cẩm nang thực tiễn phát triển du lịch nông thôn Việt Nam” trên cơ sở đúc rút kết quả thực hiện các dự án hỗ trợ phát triển du lịch của Nhật Bản tại các vùng quê Việt Nam: Đường Lâm (Hà Nội), Phước Tích và Thanh Toàn (Thừa Thiên Huế), Hồng Phong (Hải Dương), Đông Hòa Hiệp (Tiền Giang), Tabhing (Quảng Nam) và 3 làng nghề Phù Lãng, Đình Tổ và Hòa Long (Bắc Ninh)

Còn lại chủ yếu là các nghiên cứu nhỏ lẻ về tiềm năng và đi ̣nh hướng phát triển du li ̣ch nông thôn ở từng đi ̣a phương, có thể kể ra các công trình sau:

- Đề tài tha ̣c sỹ Kinh tế nông nghiê ̣p “Phát triển du lịch nông thôn ở tỉnh Lâm Đồng” của tác giả Huỳnh Lê Ái Linh , Đại học Nông lâm thành phố Hồ Chí

Minh, năm 2012

- Luận văn tha ̣c sỹ du li ̣ch “ Phát triển du lịch nông thôn tại Ninh Bình” của

tác giả Lê Thị Bích Huyền, Đa ̣i ho ̣c Khoa ho ̣c Xã hô ̣i và Nhân văn, năm 2012 Xét riêng với tỉnh Nghệ An, việc nghiên cứu phát triển du lịch nông thôn nói riêng và nhất là nghiên cứu trường hợp bản Hoa Tiến 2 gắn với người Thái Quỳ Châu thì chưa được đề cập trong bất cứ tài liệu nào Một số công trình, đề tài nghiên cứu có liên quan đến phát triển du lịch ở tỉnh Nghệ An có thể kể đến:

- Đề tài “ Phát triển du lịch cộng đồng gắn với xóa đói giảm nghèo bền vững cho bản Yên Thành – xã Lục Dạ - huyện miền núi Con Cuông” do Trung

tâm Xúc tiến Du lịch Nghệ An thực hiện năm 2008

- Thạc sỹ Trần Thị Thủy (chủ biên) với công trình “ Phát triển du lịch cộng đồng gắn với xóa đói giảm nghèo ở miền Tây Nghệ An” do Trung tâm

Khoa học Xã hội và Nhân văn Nghệ An chủ trì hoàn thành trong 2 năm (2012-2014)

Tác giả đã nghiên cứu, khai thác và phát triển đề tài trên cơ sở tiếp thu các kiến thức đã được các học giả đi trước trong đó có kế thừa những nhận xét tổng quát và rõ ràng nhất về du lịch nông thôn, đồng thời kế thừa các kiến thức, tài liệu về cộng đồng người Thái Quỳ Châu cùng với các tài liệu về phát triển sinh thái nhân văn của tỉnh Nghệ An để phân tích và làm sáng rõ vấn đề cần nghiên cứu

3 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

- Mục đích nghiên cứu:

Nghiên cứu tiềm năng du lịch nông thôn và hiện trạng phát triển du lịch nông thôn tại bản Hoa Tiến 2, xã Châu Tiến, huyện Quỳ Châu, tỉnh Nghệ An Trên cơ sở đó góp phần nâng cao khả năng khai thác phát triển du lịch nông thôn của tỉnh Nghệ An theo hướng phát triển bền vững

- Nhiệm vụ nghiên cứu:

+ Tập trung nghiên cứu cơ sở lý luận về du lịch nông thôn và phát triển du lịch nông thôn

+ Phân tích những điều kiện phát triển du lịch của bản Hoa Tiến 2, huyện Quỳ Châu, tỉnh Nghệ An về tiềm năng, lợi thế sẵn có, những thuận lợi và khó khăn trong việc phát triển du lịch nông thôn tại bản này

+ Đề xuất một số giải pháp để phát triển du lịch nông thôn cho địa phương và

mô hình phát triển du lịch nông thôn phù hợp với bản Hoa Tiến 2, Châu Tiến, Quỳ Châu

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu:

+ Tiềm năng phát triển du lịch nông thôn ở Nghệ An nói chung và Quỳ Châu nói riêng

+ Thực trạng hoạt động du lịch nông thôn ở bản Hoa Tiến 2, Châu Tiến, Quỳ Châu

- Phạm vi nghiên cứu:

+ Về không gian: Nghiên cứu được tiến hành trên địa bàn huyện Quỳ Châu, tỉnh Nghệ An, tập trung vào trường hợp: bản Hoa Tiến 2 (xã Châu Tiến) + Về thời gian: Đề tài được tiến hành nghiên cứu từ tháng 2/2014 – tháng 8/2014

5 Phương pháp nghiên cứu

4.1 Phương pháp tiếp cận hệ thống

Đề tài được nghiên cứu trên cơ sở đưa ra những lý luận chung về mối quan hệ giữa du lịch và du lịch nông thôn và các tác động của du lịch về mặt kinh tế, văn hóa, xã hội lên cộng đồng người Thái bản Hoa Tiến 2 khi phát triển du lịch ở đây

Phương pháp thu thập và xử lý dữ liệu thứ cấp

Luận văn sử dụng phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp Nguồn dữ liệu thứ cấp từ các kết quả nghiên cứu, sách báo, tạp chí, các trang web điện tử, các tài liệu, báo cáo của cơ quan quản lý du lịch và chính quyền địa phương

Phương pháp PRA

Là phương pháp đánh giá nông thôn có sự tham gia của người dân Hiê ̣n nay, phương pháp này được coi là cách tiếp câ ̣n có hiê ̣u quả cao trong

các dự án phát triển nói chung và dự án giảm nghèo nói riêng Qua phương pháp này, người điều tra sẽ có được thông tin mô ̣t cách nhanh chóng và chính xác về tình hình đời sống của người dân , bởi đó chính là ý kiến của chính ho ̣ Phương pháp này ngày càng được áp du ̣ng rô ̣ng rãi trong các nghiên cứu phát triển, trong đó bảo đảm có sự tham gia chủ đô ̣ng của người dân , những người trực tiếp hưởng thu ̣ kết quả của đề tài

Các phương pháp cụ thể bao gồm:

+ Điều tra bảng hỏi:

Tác giả đã tiến hành điều tra với tổng số phiếu là 100 phiếu, đối tượng điều tra bao gồm : hô ̣ dân đi ̣a phương , hướng dẫn viên , người quản lí du li ̣ch các cấp Trong đó, điều tra ta ̣i bản Hoa Tiến 2: 60 phiếu trong đó 30 phiếu dành cho các hộ dân đã từng đón khách du lịch, 30 phiếu dành cho các hô ̣ dân khác có nguyện vọng tham gia làm du lịch trên tổng số 165 hô ̣ dân của bản Hoa Tiến 2; 20 phiếu dành cho người quản lí du li ̣ch các cấp: Sở Văn hóa Thể thao và Du li ̣ch (VH-TT-DL) Nghê ̣ An, Trung tâm Xúc tiến Du li ̣ch , Phòng Nghiê ̣p vu ̣ Du li ̣ch, Phòng VH-TT-DL huyê ̣n Quỳ Châu, Phòng Công thương, Phòng Nông nghiệp huyện Q uỳ Châu, cán bộ quản lí du lịch cấp xã , ban cán sự bản; 20 phiếu dành cho hướng dẫn viên du li ̣ch thường xuyên đưa khách tới Hoa Tiến 2 Số phiếu phát ra là 100, số phiếu thu về là 90, số phiếu dùng

để xử lí là 90 phiếu Tác giả dùng phần mềm SPSS phiên bản 12.1 để xử lí các bảng hỏi

+ Phương pháp quan sát trực tiếp (tham gia): nhằm khảo sát, đánh giá, kiểm

kê tài nguyên du lịch và hiện trạng phát triển du lịch tại địa phương Tác giả đã tiến hành quan sá t trực tiếp điều kiê ̣n đi ̣a lý tự nhiên , con người, đời sống kinh tế, hoạt động sinh hoạt của cộng đồng , thực tra ̣ng hoa ̣t đô ̣ng du li ̣ch và tiến hành “ba cùng” với người dân để xây dựng lòng tin và mối quan hê ̣ gần gũi

Phương pháp phân tích đánh giá tổng hợp

Phương pháp này được áp du ̣ng nhằm p hân tích mối quan hệ chặt chẽ giữa du lịch và cộng đồng nông thôn hướng tới mục tiêu phát triển bền vững,

từ đó đề xuất giải pháp phát triển du lịch nông thôn tại bản Hoa Tiến 2

Phương pháp chuyên gia

Tác giả đã tham khảo ý kiến và kinh nghiệm từ các chuyên gia thuộc

các tổ chức tài trợ các dự án phát triển du lịch nông thôn và nông thôn tại Nghệ An: chuyên gia từ dự án của Cơ quan Hợp tác Quốc tế Nhâ ̣t Bản

(JICA), từ dự án xóa đói giảm nghèo do Cơ quan Hợp tác và Phát triển Thụy

Sỹ (SDC) thực hiê ̣n trong chương trình hợp tác phát triển của Thụy Sỹ tại Việt Nam giai đoạn 2013-2016 đang tài trợ cho Hợp tác xã (HTX) làng nghề thổ cẩm Hoa Tiến

6 Cấu trúc của luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận và phụ lục, luận văn được trình bày trong 3 chương:

Chương 1: Cơ sở lí luận và thực tiễn về du lịch nông thôn và phát triển du

lịch nông thôn ở Việt Nam

Chương 2: Tiềm năng và thực trạng phát triển du lịch nông thôn tại Nghệ An

và ở bản Hoa Tiến 2, Châu Tiến, Quỳ Châu

Chương 3: Định hướng và đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển du lịch

nông thôn tại Nghệ An và ở bản Hoa Tiến 2

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ DU LỊCH NÔNG THÔN VÀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG THÔN Ở VIỆT NAM 1.1 Cơ sở lí luận về du lịch nông thôn và phát triển du lịch nông thôn

1.1.1 Khái quát về du lịch nông thôn

1.1.1.1 Khái niệm về nông thôn

Khái niệm nông thôn theo từ điển tiếng Việt được định nghĩa là: “Làng mạc sống bằng sản xuất nông nghiệp, khác với thành thị”

Dưới khía cạnh xã hội học, đô thị và nông thôn là hai khái niệm về mặt nội dung có hàng loạt đặc điểm có tính đối lập nhau Các nhà xã hội học đã đưa ra rất nhiều cơ sở khác nhau để phân biệt đô thị và nông thôn Sự phân chia đó

có thể dựa trên cơ sở các lĩnh vực hoạt động sống của xã hội như lĩnh vực công nghiệp, nông nghiệp, thủ công nghiệp, thương nghiệp, giao thông, vận tải, dịch vụ, hoặc dựa trên các thiết chế chủ yếu của xã hội như thiết chế kinh tế, văn hóa, giáo dục, chính trị, gia đình, hoặc theo các nhóm, các giai cấp, tầng lớp xã hội, hay theo bình diện lãnh thổ

Cũng có một số nhà lý luận xã hội học lại cho rằng, để phân biệt giữa đô thị và nông thôn theo sự khác biệt giữa chúng về các mặt kinh tế, xã hội và môi trường Như về mặt kinh tế thì giữa đô thị và nông thôn có sự khác biệt

về lao động, nghề nghiệp, mức độ và cách thu nhập về dịch vụ, Về mặt xã hội thì đó là sự khác biệt trong lối sống, giao tiếp, văn hóa, gia đình, mật độ dân số, nhà ở, Về mặt môi trường thì chủ yếu ở đây là môi trường tự nhiên, mức độ ô nhiễm,

Nhấn mạnh từ góc độ xã hội thì cả đô thị và nông thôn đều được coi là những hệ thống xã hội, những cộng đồng xã hội có những đặc trưng riêng biệt

như những xã hội nhỏ và trong đó có đầy đủ các yếu tố, các vấn đề xã hội và các thiết chế xã hội Vì vậy, trước hết đô thị và nông thôn cần được xem xét như một cơ cấu xã hội, trong đó có hàng loạt các yếu tố, các lĩnh vực nằm trong mối quan hệ chặt chẽ với nhau

Khái niệm được đa số các nhà xã hội học chấp nhận đó là coi đô thị và nông thôn như các hệ thống xã hội được phân biệt theo ba đặc trưng cơ bản sau:

1 Về các nhóm giai cấp, tầng lớp xã hội thì ở đô thị đặc trưng chủ yếu là giai

cấp công nhân, ngoài ra còn có các tầng lớp giai cấp khác như tư sản, thợ thủ công, viên chức, trí thức, Còn đối với nông thôn thì đặc trưng chủ yếu

ở đây là nông dân, ngoài ra ở từng xã hội còn có các giai cấp, tầng lớp như địa chủ, phú nông, nhóm thợ thủ công nghiệp, buôn bán nhỏ,

2 Về lĩnh vực sản xuất chủ yếu ở đô thị có đặc trưng là sản xuất công nghiệp;

ngoài ra, còn có các lĩnh vực khác như dịch vụ, thương nghiệp, sản xuất tinh thần, Còn đối với nông thôn thì đặc trưng rõ nét nhất là sản xuất nông nghiệp; ngoài ra, còn phải kể đến cấu trúc phi nông nghiệp bao gồm: dịch vụ, buôn bán, tiểu thủ công nghiệp mà có vai trò rất lớn đối với lĩnh vực sản xuất nông nghiệp

3 Về lối sống, văn hóa của từng loại cộng đồng, thì đối với nông thôn

thường rất đặc trưng với lối sống văn hóa của cộng đồng làng xã mà được phân biệt rất rõ ràng với lối sống thị dân đặc trưng cho khu vực đô thị Đặc trưng này có rất nhiều khía cạnh để chỉ ra sự khác biệt giữa đô thị và nông thôn: từ hệ thống dịch vụ, sự giao tiếp, đời sống tinh thần, phong tục, tập quán, hệ giá trị, chuẩn mực cho hành vi, đến khía cạnh dân số, lối sống gia đình, sinh hoạt kinh tế, ngay cả đến hệ thống đường xá, năng lượng, nhà ở đều nói lên đây là hai cộng đồng có các khía cạnh văn hóa, lối sống

tách biệt nhau Đây là đặc trưng cơ bản nhất về mặt xã hội học khi phân tích sự khác biệt giữa đô thị và nông thôn Chính đặc trưng thứ ba đã tạo

ra bản sắc riêng, diện mạo riêng cho hai hệ thống xã hội đô thị và nông thôn

1.1.1.2 Khái niệm và đặc điểm của du lịch nông thôn

 Du lịch nông thôn

Về mặt ngữ nghĩa, du lịch nông thôn mà nhiều nơi dùng lẫn với thuật ngữ

du lịch nông nghiệp - agritourism Danh từ này đƣợc dùng khác nhau ở các quốc gia: Ở Ý là Agri-tourism (Du lịch nông nghiệp); Ở Anh là Rural tourism (Du lịch nông thôn), ở Mỹ là Homestead (Du lịch trang trại); ở Nhật Bản là Green – tourism (Du lịch xanh), còn ở Pháp là Tourisme rural (Du lịch nông thôn) hoặc Tourisme vert (Du lịch xanh)

Tiếp cận một cách khoa học, tác giả Bernard Lane (1994) trong bài viết

“Du lịch nông thôn là gì?” đăng trên tạp chí Du lịch Bền vững, đã định nghĩa

về du lịch nông thôn nhƣ một loại hình du lịch:

(1) Được diễn ra ở khu vực nông thôn

(2) Thiết thực cho nông thôn – hoạt động dựa trên những đặc điểm tiêu biểu của những khu vực nông thôn với quy mô kinh doanh nhỏ, không gian mở, được tiếp xúc trực tiếp và hòa mình vào thế giới thiên nhiên, những di sản văn hóa, xã hội và văn hóa truyền thống ở làng xã

(3) Có quy mô nông thôn – bao gồm các công trình xây dựng cũng như quy

mô khu định cư thường có quy mô nhỏ (thôn, bản)

(4) Dựa trên đặc điểm, yếu tố truyền thống, phát triển chậm và được tổ chức chặt chẽ, gắn kết với các hộ dân địa phương Được phát triển và quản lí chủ yếu bởi địa phương, phục vụ mục đích lâu dài của dân cư trong làng xã

(5) Với nhiều loại hình, thể hiện đặc tính đa dạng về môi trường, kinh tế, lịch

sử, địa điểm của mỗi nông thôn.[28, tr 14]

Đến năm 2000, trong cuốn Từ điển du lịch (Encyclopedia of tourism,

Routlegde) đã giải thích về khái niệm Du lịch nông thôn (Rural tourism) nhƣ

sau:

“Du lịch nông thôn là loại hình du lịch khai thác các vùng nông thôn như một nguồn tài nguyên và đáp ứng nhu cầu của cư dân đô thị trong việc tìm kiếm một không gian yên tĩnh và giải trí ngoài trời hơn là chỉ liên quan đến thiên nhiên Du lịch nông thôn bao gồm các chuyến thăm vườn quốc gia và công viên công cộng, du lịch di sản trong khu vực nông thôn, các chuyến đi tham quan danh lam thắng cảnh và thưởng thức cảnh quan nông thôn và du lịch nông nghiệp Nói chung, khu vực hấp dẫn nhất với du khách là những vùng ven khu công nghiệp, thường là vùng dân cư thưa thớt, vùng biệt lập hoặc những vùng cao, miền núi ít được biết đến Du lịch nông thôn cung cấp một nguồn thu nhập thêm, đặc biệt là cho phụ nữ, và đóng vai trò quan trọng trong việc giảm tỷ lệ suy giảm dân số nông thôn Đầu tư cho du lịch nông thôn có thể bảo tồn các công trình lịch sử, và các hoạt động truyền thống như

lễ hội làng có thể phục hồi thông qua sự quan tâm của khách du lịch

Các công trình bỏ hoang trong các ngôi làng xuống cấp hoặc đang có dấu hiệu xuống cấp có thể được phục dựng để trở thành ngôi nhà thứ 2 cho

cư dân đô thị Sự phát triển đó mang lại sự thịnh vượng mới cho các vùng nông thôn nghèo, nhưng cũng có thể phá hủy các đặc trưng của cảnh quan

mà ban đầu đã thu hút khách du lịch Việc gia tăng sự hiện diện của người dân đô thị đã thay đổi tính chất xã hội của các làng, lưu lượng dày đặc của xe ôtô và các đoàn khách gây ra ùn tắc giao thông trên những tuyến đường làng chật hẹp và cản trở sự di chuyển của gia súc Ô nhiễm giao thông, vật nuôi thả rông,sự thiếu kiểm soát của du khách ra vào có thể gây tổn thương vật nuôi và cây trồng Sự trùng hợp mùa vụ nông nghiệp và du lịch cũng dễ dẫn đến xung đột về nguồn nhân lực Vì vậy, cán cân giữa chi phí và lợi ích từ du lịch nông thôn không phải lúc nào cũng mang đến kết quả tích cực, nhưng tại một số vùng nông thôn, du lịch được xem là một hoạt động hiển nhiên.”[27,

tr 514-515]

Để giúp người đọc hiểu rõ về khái niệm này, Cẩm nang thực tiễn phát triển du lịch nông thôn Việt Nam đã tóm tắt khái niệm du lịch nông thôn dưới

dạng biểu đồ như sau:

Sơ đồ 1.1: Biểu đồ khái niệm du lịch nông thôn [23, tr.12]

Tạo ra hướng kinh doanh nông thôn mới

Tạo ra công việc Tạo sinh khí cho cộng đồng

Bảo tồn tài nguyên địa phương (văn hóa,thiên nhiên)

Kế thừa nghề truyền thống

Cung cấp dịch

vụ, giao lưu

Trải nghiệm Giao lưu

 Đặc điểm của du lịch nông thôn

Theo các nhà nghiên cứu, du lịch nông thôn có các đặc điểm căn bản như sau:

- Nền tảng của du lịch nông thôn là nông nghiệp Mục tiêu của du lịch nông thôn không chỉ là thỏa mãn nhu cầu của du khách và đáp ứng lợi ích cho các nhà kinh doanh du lịch, mà nó còn là chiến lược để phát triển nông thôn bằng việc khai thác và đưa các sản phẩm nông nghiệp vào du lịch Như vậy, du lịch nông thôn chính là một hình thức bán sản phẩm nông nghiệp trực tiếp ngay tại nơi sản xuất Du khách sẽ được hòa cùng cư dân bản địa tham gia vào các hoạt động thường nhật và mang tính đặc trưng của địa phương đó

- Mô hình của du lịch nông thôn có thể thay đổi theo thời gian và không gian cho phù hợp với tình hình Vì sản phẩm chủ yếu của du lịch nông thôn phụ thuộc vào nông nghiệp, mà nông nghiệp chủ yếu là theo mùa vụ, vì thế mà quy mô của du lịch nông thôn cũng chịu sự tác động của yếu tố mùa vụ hay yếu tố về thời gian

- Du lịch nông thôn không cạnh tranh với các loại hình du lịch khác, sự phát triển của các ngành khác là tiền đề cho du lịch nông thôn phát triển Tuy nhiên, sự cạnh tranh trong ngành thì rất lớn Một phần nguyên nhân cũng là

do tính kết hợp của du lịch nông thôn, thay vì chỉ tham gia các hoạt động du lịch văn hóa tại làng này sau đó tham gia các hoạt động du lịch sinh thái tại các làng khác thì du khách có thể tham gia cả hai loại hình du lịch này ngay tại cùng một làng Nó tạo sự tiện lợi cho du khách vì thế rất dễ được du khách chấp thuận mặc dù sinh thái của làng đó không đặc sắc bằng làng khác Điều này dẫn đến nguy cơ, làng khác sẽ mất đi rất nhiều lượng khách du lịch, làm cho du lịch của làng không thể phát triển được Vì thế, để đạt được lợi ích đôi

bên là rất khó, đó là nguyên nhân dẫn đến việc tại sao lại có sự cạnh tranh gay gắt giữa các vùng có du lịch nông thôn

- Dễ phát sinh những hình thái biến tấu của du lịch nông thôn Do có thể khai thác cùng một lúc nhiều loại hình vào du lịch nông thôn, vì thế mà mỗi vùng, mỗi miền lại có những cách làm du lịch khác nhau Dẫn đến việc không thống nhất và đồng bộ trong khâu tổ chức và thực hiện du lịch tại mỗi vùng miền

Đó là nguyên nhân dẫn đến việc phát sinh những biến tấu khác nhau của du lịch nông thôn

- Du lịch nông thôn có tính liên ngành và liên vùng cao Tính liên ngành không chỉ thể hiện giữa du lịch với nông nghiệp và còn với các ngành khác như ngân hàng, thương mại, bưu chính viễn thông: khi du lịch nông thôn phát triển sẽ thúc đẩy sự phát triển các ngành nông nghiệp, ngân hàng, thương mại, bưu chính viễn thông của vùng và ngược lại Liên vùng bởi phát triển du lịch nông nghiệp là phát triển bền vững, những sản phẩm du lịch giống nhau, hoặc những vùng chỉ có một sản phẩm du lịch đặc trưng nhất định, có thể kết hợp với nhau tạo thành một chuỗi sản phẩm để cùng nhau phát triển.[11, tr 18-20]

1.1.1.3 Các loại hình du lịch nông thôn

 Loại hình du lịch nông thôn

Hình thái du lịch nông thôn rất đa dạng, đó là do tài nguyên trong các khu vực nông thôn rất phong phú Ví dụ, có thể kể các phong cách du lịch ở một số khu vực trên cơ sở vận dụng đặc trưng ở từng khu vực nông thôn đó,

sẽ có: Du lịch di sản văn hóa (Heritage tourism); Du lịch văn hóa (Cultural tourism); Du lịch làng nghề truyền thống (Craft tourism); Du lịch cộng đồng (Community based tourism); Du lịch sinh thái (Eco-tourism); Du lịch nông - sinh học (Agro-tourism) Điều quan trọng trong phát triển du lịch nông thôn

Thăm thú và học tập từ các di tích lịch sử, thăm các nhà cổ, lưu trú, ẩm thực tại nhà hàng nông gia, hướng dẫn viên địa phương hướng dẫn du khách đi thăm làng v.v

Tham quan các buổi trình diễn nghệ thuật truyền thống, tour tham quan nguồn gốc văn hóa truyền thống, tham quan và trải nghiệm các nghi lễ v.v

mỹ nghệ, các tác phẩm nghệ thuật, nghề gốm…do nông thôn sản sinh ra

Trải nghiệm nghề truyền thống, giao lưu với nghệ nhân, mua các sản phẩm nghề truyền thống, tham gia tour đi tham quan nguồn gốc các sản phẩm nghề truyền thống v.v

Thừa Thiên Huế

Du lịch với thú vui hòa mình vào cuộc sống và người dân nông thôn, giao lưu với họ

Trải nghiệm và giao lưu liên quan đến nghề truyền thống, nghề nghiệp do người dân sinh sống trong làng kinh doanh, tour tiếp xúc đời sống nông thôn, tour vận dụng môi

trường tự nhiên trong làng v.v

Tour khám phá môi trường thiên nhiên như sông nước, phong cảnh, thăm và dùng thử tại các cơ sở chế biến trái cây…

Du lịch nông sinh

học (Agro tourism)

Du lịch vận dụng nghề

và cuộc sống tại các nông thôn

Các chương trình trải nghiệm, học tập về nông nghiệp, dùng thử nông sản, giao lưu với người dân làm nông nghiệp v.v

Lý giải đời sống của người dân tộc thiểu số, trải nghiệm văn hóa dân tộc, tham gia các buổi trình diễn, âm nhạc của người dân tộc thiểu số

 Loại dịch vụ trong du lịch nông thôn

Cũng theo Cẩm nang thực tiễn phát triển du lịch nông thôn ở Việt Nam thì

du lịch nông thôn đòi hỏi tạo ra các dịch vụ vận dụng tài nguyên du lịch có ở nông thôn đó Dịch vụ du lịch nông thôn đang được thực hiện tại Việt Nam gồm các loại như sau:

(1) Nhà hàng nông gia: là dịch vụ ẩm thực tại nhà người dân sử dụng rau và các loại thực phẩm lấy tại nông thôn

(2) Dịch vụ homestay: là dịch vụ lưu trú tại nhà người dân, trải nghiệm chính cuộc sống của họ

(3) Trải nghiệm, mua sắm với nghề truyền thống: quảng diễn cho du khách các nghề thủ công truyền thống, nghề gốm, các loại hình nghệ thuật dân gian…còn lưu lại tại làng, cung cấp dịch vụ trải nghiệm hoặc bán cho du

(8) Tái hiện lại lịch sử và văn hóa: là dịch vụ viếng thăm và nghe giải thích các tài nguyên văn hóa và các kiến tạo vật còn lưu giữ lại từ xưa

(9) Các dịch vụ khác: là các dịch vụ vận dụng tài nguyên du lịch và tài nguyên con người khác còn lưu giữ tại địa phương [23, tr 12]

1.1.2 Cơ sở lý luận về phát triển du lịch nông thôn

Theo Th.S Bùi Thị Lan Hương: “Phát triển du lịch nông thôn là phát triển theo hướng mở rộng và khai thác các mối liên kết giữa các loại hình du lịch ở địa phương nhằm đảm bảo hài hòa lợi ích của tổ chức làm du lịch và lợi ích của cộng đồng địa phương, có sự tham gia của cộng đồng và quan tâm chỉ đạo của chính quyền địa phương nhằm góp phần phát triển nông thôn của địa phương theo định hướng bền vững.”[8, tr 53]

Như vậy, khi phát triển du lịch nông thôn cần lưu ‎ý các vấn đề sau:

1 Mở rô ̣ng, khai thác mối liên kết giữa các loại hình du lịch của địa phương

2 Hài hòa lợi ích của cộng đồng địa phương và tổ chức làm du lịch

3 Sự tham gia của người dân đi ̣a phương là y ếu tố không thể thiếu

4 Sự quan tâm chỉ đa ̣o của chính quyền địa phương

5 Định hướng phát triển bền vững

1.1.2.1 Xác định giai đoạn của chu kỳ phát triển du lịch nông thôn

Để bắt đầu phát triển du lịch nông thôn tại một khu vực, theo các chuyên gia trong lĩnh vực du lịch, cần tiến hành những xem xét đánh giá tổng quan để xác định xem khu vực đó đang ở giai đoạn nào của chu kỳ phát triển Việc đánh giá này dựa trên lí thuyết về chu kỳ phát triển của một điểm du lịch

thông thường, cụ thể theo giáo sư R.W Butler trong bài “The concept of a tourism area life cycle of evolution: Implecation of management of resources”

đăng trên tạp chí Nhà địa lý Canada thì chu kỳ phát triển du lịch của một

điểm trải qua 6 giai đoạn theo sơ đồ dưới đây:

Sơ đồ 1.2: Chu kì phát triển của 1 điểm du lịch

Cụ thể là giai đoạn tìm hiểu (Exploration), giai đoạn tham gia (Involvement), giai đoạn phát triển (Developpement), giai đoạn hoàn chỉnh (Consolidation), thời kỳ đình trệ (Stagnation), thời kỳ suy thoái (Decline) và thời kỳ tái sinh (Rejuvenation).[25, pg 7]

Trong Cẩm nang thực tiễn phát triển du lịch nông thôn ở Việt Nam, các

chuyên gia đã đưa ra định nghĩa chu kỳ phát triển du lịch theo lý thuyết của giáo sư R.W Butler như sau:

Bảng 1.2: Định nghĩa chu kỳ phát triển du lịch [23, tr.25]

1.1.2.2 Quy trình và phương pháp phát triển du lịch nông thôn

Để phát triển nông thôn thành điểm du lịch cần nhiều phương pháp theo nhiều bước khác nhau Dựa trên các mô hình đã phát triển du lịch nông thôn

Các giai đoạn phát triển

3 Giai đoạn phát triển

Development

Đã hình thành được thị trường trọng điểm, loại hình du lịch cũng đã hình thành Sự tham gia của người dân vào việc phát triển và kiểm soát sẽ giảm nhanh Sự can thiệp cấp quốc gia vào trang bị và mở rộng sẽ tăng lên

4 Giai đoạn hoàn chỉnh

Consolidation

Tỉ lệ tăng du lịch giảm, nhưng lượng tổng thể vẫn tiếp tục tăng Du khách sẽ nhiều hơn cư dân Thành phần chủ đạo của kinh tế khu vực gắn liền với du lịch Đầu tư bên ngoài

về trang bị cơ sở vật chất để có thể tiếp nhận số lượng lớn

du khách cũng sẽ tăng lên

5 Thời kỳ đình trệ

Stagnation

Đạt đỉnh về số lượng du khách, chạm ngưỡng hoặc vượt quá giới hạn cho phép về nhiều mặt, phát sinh nhiều vấn

đề môi trường, kinh tế, xã hội Lúc đó vẫn giữ được hình ảnh là một điểm du lịch những không còn là điểm đến thịnh hành nữa

6 Thời kỳ suy thoái, thời

kỳ tái sinh

Decline, Rejuvenation

Không còn sức cạnh tranh với các điểm du lịch mới nữa, lượng du khách cũng giảm Lúc này cần phát hiện lại các giá trị du lịch mới để tái sinh: 1 Cần sáng tạo để tăng sự hấp dẫn, 2 Khai thác tài nguyên du lịch mới v.v

thực tế tại các khu vực và các dự án thí điểm do Viện Nghiên cứu Phát triển

Du lịch và JICA phối hợp thực hiện thì có thể chia các bước phát triển du lịch nông thôn thành 6 giai đoạn sau:

Bước 1 là giai đoạn lập kế hoạch, với phương pháp lập kế hoạch từ bình

diện rộng hoặc lập kế hoạch nội trong nông thôn Cần bắt tay vào thực hiện bước này như là bước đầu tiên trong phát triển du lịch nông thôn

Bước 2 là giai đoạn xây dựng cơ chế, tổ chức Cần xây dựng các tổ chức

bền vững chuẩn bị cho việc thực hiện dự án phát triển du lịch như lập ban quản lý, xây dựng cách thức liên kết với các nhóm người dân, thúc đẩy người dân tham gia v.v

Bước 3 là giai đoạn thiết kế các tài nguyên du lịch có tại nông thôn thành sản phẩm du lịch Thiết kế ở đây bao gồm giáo dục ý thức người dân, bồi

dưỡng (huấn luyện) nhân lực cần thiết để cung cấp dịch vụ, gán thêm giá trị gia tăng vào cho sản phẩm du lịch v.v

Bước 4 là giai đoạn thực hiện các hạng mục cần thiết để hoàn chỉnh cơ chế tiếp nhận, về phần cứng thì hoàn chỉnh hệ thống giao thông, hê ̣ thống vê ̣ sinh môi trường trong thôn làng , phần mềm thì hoàn chỉnh thể chế, lòng hiếu khách v.v

Bước 5 là giai đoạn tiếp thị quảng bá Bước này giải thích ý tưởng và

phương pháp bán ra thị trường sản phẩm du lịch nông thôn đã hoàn chỉnh

Cuối cùng là bước 6, là giai đoạn quản lý và giám sát Xu hướng du lịch

thay đổi từng ngày, nhu cầu của du khách cũng thay đổi Ngoài ra, ý thức của người dân trong khu vực cũng thay đổi, nên việc giám sát tình hình du lịch tại mỗi nông thôn một cách thích hợp cũng là một hình thức quản lý cho điểm du lịch đó được tốt hơn

Trong thực tế, có trường hợp do nhu cầu du lịch hoặc do tình hình tham gia của người dân vào du lịch, giữa chừng cần có điều chỉnh nhất định.[23, tr 26]

1.1.2.3 Nguyên tắc khi phát triển du lịch nông thôn

Từ những đặc điểm cơ bản của du lịch nông thôn đã trình bày ở phần trên, khi phát triển du lịch nông thôn, chúng ta phải đảm bảo những nguyên tắc sau:

- Bảo đảm tính công bằng cho các chủ thể tham gia

- Đem lại lợi ích cho người dân cho người dân địa phương và phát huy nội lực ở từng địa phương, bảo tồn, phát huy vốn di sản và bảo vệ môi trường

- Luôn đổi mới và tạo sự khác biệt

- Tăng cường mối liên kết theo chiều dọc và chiều ngang để làm phong phú thêm sản phẩm

- Giữ gìn bản sắc, xây dựng hình ảnh đẹp trong lòng du khách

1.1.2.4 Các bên tham gia trong phát triển du lịch nông thôn

Để du lịch nông thôn phát triển, các chuyên gia cho rằng cần phải có rất nhiều bên liên quan tham gia vào phát triển du lịch nông thôn có thể kể ra như sau:

(1) Các cơ quan hành chính

Các cơ quan hành chính ở trung ương thì có Bộ VH-TT-DL, Tổng cục Du lịch, các cơ quan như Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch; ở địa phương thì có Sở VH-TT-DL các tỉnh, ở cấp huyện thì có các phòng phụ trách Văn hóa Du lịch, ở xã thì Ủy ban Nhân dân (UBND) đóng vai trò quan trọng Đối với các địa phương có văn phòng quản lý các Di sản Văn hóa và Du lịch, có các vị trí liên quan đến văn hóa trực tiếp thì các cơ quan, bộ phận này cũng đóng vai trò quan trọng

Ngoài các cơ quan quản lí về Du lịch, các công việc phát triển nông thôn

do Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn thực hiện và các hỗ trợ thương mại hóa do Bô ̣ Công thương th ực hiện như sản phẩm làng nghề truyền thống… đều có quan hệ với phát triển du lịch nông thôn

(2) Các công ty tư nhân

Gần đây, vai trò của các công ty tư nhân trong phát triển du lịch ngày càng được nâng cao Đã có những điển hình về hình thành điểm đến du lịch nhờ vào vốn của các công ty tư nhân, và sự hỗ trợ của họ vào phát triển du lịch nông thôn cũng được kỳ vọng rất nhiều Ví dụ, có nhiều trường hợp mà các công ty du lịch, trên quan điểm khai thác thị trường, đã tư vấn cho cộng đồng

và các cơ quan hành chính địa phương, đã đầu tư các cơ sở vật chất quy mô nhỏ (nhà vệ sinh) cho hộ dân họ có kế hoạch gửi khách Cũng có nhiều công

ty du lịch khác đã hợp tác phát triển các dịch vụ du lịch (chương trình du lịch), đào ta ̣o hướng dẫn viên (thuyết minh viên du li ̣ch) Một khi kết hợp mật thiết với địa phương như thế thì đối với các công ty du lịch cũng có lợi ích trong việc tạo sản phẩm hay thực hiện các hoạt động xúc tiến thị trường Ngoài ra, các công ty du lịch thông qua hướng dẫn viên để hướng dẫn du khách thăm làng, tiếp xúc với văn hóa và người dân nông thôn nên vai trò của hướng dẫn viên hết sức quan trọng

Để phát huy hiệu quả các hoạt động của các công ty tư nhân đòi hỏi sự hợp tác của Hiệp hội Du lịch Việt Nam (VITA), Hiệp hội Lữ hành Việt Nam (VISTA) Và có lẽ sẽ thiếu sót nếu không nói đến mối liên hệ của ngành khách sạn, ngành dịch vụ ẩm thực, hàng lưu niệm, ngành lữ hành, ngành vận tải, ngành quảng cáo, các cơ quan truyền thông…với việc gửi du khách đến cho các điểm du lịch nông thôn

(3) Cộng đồng nông thôn

Tại các khu vực nông thôn, các tổ chức có sức gắn kết trong cộng đồng như hội phụ nữ, hợp tác xã nông nghiệp, đoàn thanh niên, các nhóm ngành

nghề và các hộ dân…đều hỗ trợ cho du lịch Các hộ dân độc lập thì có thể hình dung là tham gia cung cấp dịch vụ du lịch đơn vị gia đình như cung cấp dịch vụ ẩm thực hay tiếp nhận lưu trú tại nhà mình Cộng đồng nông thôn thì cung cấp dịch vụ theo nhóm ngành nghề trong các nghề truyền thống, các tổ chức quần chúng sẵn có trong xã hội nông thôn như hội phụ nữ, hội nông dân…cũng có thể tham gia làm dịch vụ du lịch Tuy nhiên, khi phát triển du lịch tại các vùng nông thôn thì những người dân trước nay chưa làm du lịch sẽ cung cấp dịch vụ, nên đa số các trường hợp cần hợp tác đào tạo kỹ thuật chuyên môn thông qua các chương trình tập huấn

(4) Các cơ quan đào tạo nhân lực

Chúng ta kỳ vọng vào sự hỗ trợ phát triển du lịch nông thôn của khoa du lịch của các trường đại học, các trường nghiệp vụ du lịch, cao đẳng du lịch trực thuộc Bộ VH-TT-DL thông qua việc thực hiện tập huấn kỹ thuật, các chương trình huấn luyện tính hiếu khách…cho cộng đồng tham gia du lịch

(5) Các cơ quan truyền thông

Việc giới thiệu khu vực nông thôn trên truyền hình, báo chí hay mạng internet sẽ khơi sâu sự hiểu biết của khán thính giả bình thường đối với khu vực nông thôn đó, có hiệu quả mời gọi du khách đến cho các nông thôn đối tượng phát triển du lịch Do đó, cần tăng cường giới thiệu du lịch nông thôn trên cơ sở kết hợp chặt chẽ với các cơ quan truyền thông để gia tăng hiệu quả mời gọi du khách

(6) Khách du lịch

Du khách là người quyết định nhất việc phát triển du lịch nông thôn là thích hợp hay không thông qua việc tự du khách tham quan các điểm du lịch nông thôn để lý giải văn hóa và phong cách sống nông thôn, trải nghiệm sự khác biệt trong văn hóa đã đem lại động cơ cho cộng đồng địa phương đó Và

du lịch được đánh giá thông qua những lời truyền miệng của du khách đăng

trên Internet và mạng xã hội về những điểm du lịch họ đã tham quan Từ ý này, người ta cho rằng du khách cũng trở thành một thành phần tạo nên du lịch nông thôn

(7) Các chuyên gia trong lĩnh vực du lịch

Các chuyên gia Việt Nam có chuyên môn trong lĩnh vực du lịch, các nhà tư vấn, các cơ quan hỗ trợ quốc tế, các tổ chức phi chính phủ…cũng hợp tác phát triển du lịch nông thôn

1.2 Cơ sở thực tiễn về phát triển du lịch nông thôn trên thế giới và ở

Việt Nam

1.2.1 Thực tiễn phát triển du lịch nông thôn trên thế giới

Trên thế giới ghi nhận sự manh nha hình thành hoạt động du lịch nông thôn khi hệ thống đường sắt Châu Âu ra đời, nhưng phải đến thập niên 80 của thế kỉ XX, du lịch nông thôn mới trở nên phổ biến, đặc biệt là ở các quốc gia như Pháp, Đan Mạch, Hà Lan, Thụy Điển Thời đó, người ta gần như đồng nhất du lịch nông thôn với du lịch xanh, du lịch nông trại, du lịch cuối tuần ở các nhà nghỉ nông thôn…Nhận thức được tầm quan trọng của nó với nền kinh

tế cũng như xã hội của các vùng nông thôn trên thế giới nên sau đó hoạt động này đã được mở rộng khắp thế giới Thậm chí, ở một số nước phát triển đã luật hóa hoạt động này: Ở Ý, đưa thành luật vào năm 1995 sau 35 năm phát động (1960); Ở Nhật, ban hành Luật giải trí ở những vùng nông thôn, vùng chài cá và vùng núi năm 1994, thi hành từ 2006

Tại Mỹ, năm 2001, đã có khoảng 62 triệu lượt khách đi nghỉ ở các trang trại, doanh thu từ hoạt động này dao động từ 20 triệu đô-la Mỹ ở Vermont đến 200 triệu đô-la Mỹ ở New York Lợi nhuận từ du lịch đồng quê của Hawaii tăng 30% trong 3 năm(2000 - 2003) Một số bang ở Mỹ đã thành lập các văn phòng du lịch đồng quê nhằm giúp nông dân muốn kinh doanh du

lịch đồng quê Năm 2008, bang Pennsylvania đã thiết lập quỹ tín dụng trị giá

150 triệu đô-la Mỹ để giải quyết vấn đề tài chính cho những nông dân muốn kinh doanh loại hình du lịch này

Ở Châu Âu, để phát triển du lịch nông thôn, tổ chức Eurogites – Hiệp hội Du lịch Nông thôn Châu Âu đã được thành lập với 27 quốc gia thành viên, theo thống kê, mỗi năm du lịch nông thôn ở Châu Âu cung cấp hơn 3,6 triệu giường và doanh thu mỗi năm lên tới hơn 100 triệu euro Một trong những quốc gia Châu Âu rất chú trọng tới phát triển hoạt động du lịch nông thôn là Pháp, quốc gia này là một trong những điểm đến hàng đầu của du khách quốc tế Để đa dạng hóa các loại hình du lịch tăng tính hấp dẫn với du khách quốc tế, hiện nay, Bộ Du lịch Pháp chủ trương lựa chọn khoảng 300 điểm du lịch nông thôn để đầu tư cơ sở hạ tầng du lịch như đường giao thông, các phương tiện giao thông công cộng (tàu TGV, tàu điện ngầm-metro…) nhằm thu hút du khách quốc tế Ở Pháp còn có nhiều mạng lưới du lịch nông

thôn như: mạng lưới “Nhà ở nước Pháp” (Gites de France), mạng lưới “Đón tiếp nông dân” (Acceuil paysan), “Chào mừng đến nông trại” (Bienvenue à la

ferme)…Các mạng lưới du lịch kể trên phân bố khắp nước Pháp sử dụng nhà của các nhà nông dân được sửa chữa lại để đón khách du lịch Đây không phải là các nhà mới xây dựng với tiện nghi hiện đại mà là các nhà cổ truyền

có ngăn các phòng cho khách ở với các tiện nghi vệ sinh tối thiểu Các nhà phải giữ được phong cách địa phương Nông dân nào muốn tham gia vào mạng lưới du lịch nông thôn phải sửa chữa nhà cửa của mình cho hợp với tiêu chuẩn của hệ thống du lịch Các mạng lưới này mở lớp huấn luyện về dịch vụ

du lịch, kiểm tra và xếp hạng các nhà nông dân theo tiêu chuẩn du lịch từ 1 đến 5 sao và quy định giá thuê Các mạng lưới này phát hành các sách hướng dẫn du lịch để thông tin cho khách hàng Có nhiều loại cơ sở khác nhau Khách hàng đến ở nhà nông dân, cùng sinh hoạt và làm việc với họ, tham gia

các hoạt động văn hóa và đi thăm các thắng cảnh trong vùng Có các loại hình sau đây:

- Nhà khách: tiếp khách như “bạn” của gia đình, có phòng ngủ, bàn ăn với món ăn cổ truyền

- Nhà đón tiếp trẻ em: đón từng nhóm khoảng 10 trẻ em thành thị muốn sống

ở nông thôn vài ngày để biết thế nào là nông thôn Trẻ em được vui chơi, ăn ngủ với trẻ em nông thôn và có người phụ trách

- Trại hè: là một miếng đất gần một di tích văn hóa, lịch sử được tổ chức để

có thể căng lều trại, nhà vệ sinh, bếp ăn ngoài trời có thể tiếp các nhóm khoảng 20 thanh thiếu niên về ở và du lịch quanh vùng

- Trạm dừng chân: là nhà nghỉ chân trên các lộ trình du lịch đi bộ, xe đạp, xe máy gần các di tích lịch sử để các đoàn du lịch có thể nghỉ chân, ăn uống

- Nhà nghỉ: có thể đón tiếp các gia đình về nghỉ ở nông thôn trong vài ngày

- Nhà sàn vui chơi: tổ chức các nhóm 3 đến 25 nhà sàn có thể tiếp 6 người

ăn, ngủ Xung quanh có các nơi vui chơi như đi câu, đi săn, đi xe đạp, dạo chơi ở các di tích lịch sử, văn hóa hay có phong cảnh đẹp

Các vùng ở Pháp còn có các chương trình hỗ trợ phát triển du lịch nông thôn Các hộ nông dân muốn tổ chức các nhà khách trình các kế hoạch Nếu

kế hoạch được duyệt sẽ được ký hợp đồng và trợ cấp 30 - 40% chi phí để sửa chữa và trang bị nhà khách Ngoài ra ở các tỉnh ở Pháp, các xã gần nhau đang

tổ chức lại thành các “Xứ” (Pays) Xứ không phải là một cộng đồng địa phương, không phải là một đơn vị hành chính mà là một đơn vị kiểu mới nhằm tạo ra một sự năng động và mối quan hệ giữa dân cư trên một lãnh thổ

“Xứ là một lãnh thổ có một sự gắn bó địa lý, văn hóa, kinh tế tập hợp các tác nhân địa phương quanh một dự án chung Nhà nước công nhận xứ và coi đấy

là một đơn vị để nhận tài trợ, hỗ trợ Từ 1995-1998 đã tổ chức 115 xứ và từ 2000-2006, Nhà nước sẽ dành 17 tỷ euro để ký hợp đồng Nhà nước - vùng”

Mục tiêu chính của xứ không phải chỉ là kinh tế mà là xã hội và văn hóa Xứ phải tạo công ăn việc làm cho tất cả mọi người chứ không phải chỉ cho nông dân, do đó không phải chỉ làm nông nghiệp Xứ tổ chức cả du lịch nông thôn, lập các nhà trọ, hiệu ăn nông thôn cho khách du lịch, bảo vệ và khai thác rừng, bảo vệ sông ngòi…

Tại Ý, trong 5 năm(1985-1990), doanh thu từ du lịch nông thôn tăng gấp đôi, trong 10 năm tiếp theo (đến 2000) tăng thêm 50% Doanh thu năm

2004 là 880 triệu euro với ¾ du khách đến từ các quốc gia Châu Âu khác Các gia đình thành phố đi du lịch nông thôn ở lại khá dài (3-6 ngày) với mục đích

ưu tiên là nghỉ ngơi rồi mới đến mục đích tham gia sự kiện và tham quan di sản văn hóa, cuối cùng mới là ăn uống

Ngoài ra, ở Châu Âu còn có khá nhiều địa danh du lịch đồng quê nổi tiếng, cụ thể ngày 26/10/2007, tại Diễn đàn Du lịch hàng năm của Cô ̣ng đồng chung châu Âu (EU) tại Bồ Đào Nha, Ủy ban châu Âu (EC) đã trao danh hiệu

“Điểm đến tuyệt vời của châu Âu”(EDEN) cho 10 địa danh du lịch đồng quê:

Thung lũng Pielachtal, Dirndl (Áo); Thị trấn Durbuy nhỏ nhất thế giới (Bỉ); Khu di sản thiên nhiên Sveti Martin na Muri (Croatia); Khu nghỉ dưỡng Troodos gần bờ biển (Đảo Cyprus); Vùng du lịch nông thôn sinh thái Florina (Hy Lạp); Phong cảnh thiên nhiên tại Orség (Hungary); Quận Clonakilty (Ireland); Khu truyền thống cách tân Specchia (Ý); Thị trấn Kuldiga (Latvia); Nadur, đảo Gozo(Malta)

Trong khu vực Châu Á, Trung Quốc cũng là nước tăng cường phát triển du lịch nông thôn từ những năm 1990 nhằm xóa đói, giảm nghèo ở một

số vùng nông thôn kém phát triển như Vân Nam, Quảng Đông Mỗi năm, các điểm du lịch nông thôn ở Trung Quốc đón tiếp khoảng 300 triệu du khách, doanh thu từ du lịch nông thôn khoảng 5,13 tỷ đô – la (40 tỷ nhân dân tê ̣)

Năm 2006, Tổng cục Du lịch Trung Quốc công bố 30 điểm du lịch nông thôn quanh thành phố Thượng Hải đã đón 3,91 triệu lượt khách, và hằng năm có khoảng 60 triệu lượt khách thành thị đến các vùng nông thôn trong các “tuần

lễ vàng” (Nhân dịp quốc khánh 1/10, ngày Lao động 1-5 và ngày Tết nguyên đán) Từ năm 1999 là năm đầu tiên áp dụng chế độ nghỉ “Tuần lễ vàng”, tổng thu nhập về du lịch của 14 “Tuần lễ vàng” trong 7 năm qua tại Trung Quốc đạt 429,2 tỷ nhân dân tê ̣ với 1,07 tỷ người đi du lịch Theo báo cáo của Tổ chức Du lịch Liên hợp Quốc (UNWTO) tháng 3/2007: Du lịch nông thôn đang giúp xóa đói giảm nghèo ở Trung Quốc, đặc biệt là những tỉnh lạc hậu nơi có đa số dân cư thuộc các dân tộc thiểu số giàu nét văn hóa dân tộc Một

số tỉnh rất có tiềm năng phát triển du lịch nông thôn như Quý Châu, nơi diễn

ra Diễn đàn Quốc tế 2006 về du lịch nông thôn với hơn 200 chuyên gia và các đại diện trong lĩnh vực công nghiệp du lịch đến từ 16 quốc gia và vùng lãnh thổ Diễn đàn đã thông qua Tuyên bố Quý Dương, nhằm khuyến khích việc khai thác kết hợp các di sản văn hóa dân tộc thông qua công tác xúc tiến, thiết

kế, sản xuất và quảng bá thị trường các sản phẩm du lịch, mà trong đó các sản phẩm thủ công mỹ nghệ chiếm phần lớn

Ngoài Trung Quốc, trong khu vực Đông Á còn có Nhật Bản cũng chú trọng phát triển du lịch nông thôn, từ năm 1995, Bộ Nông Lâm Thủy sản đã thiết lập hệ thống các nhà nghỉ nông thôn trên khắp đất nước Các nhà nghỉ này do các hộ nông dân cá thể hoặc trang trại đảm nhiệm dịch vụ ăn nghỉ và hướng dẫn du khách tham gia các hoạt động cùng người dân địa phương như: trồng trọt, chăn nuôi, gặt hái, câu cá…

Hàn Quốc bắt đầu phát triển du lịch nông thôn từ năm 1984 với hình thức 1 dự án của chính phủ nhằm tăng thu nhập cho nông dân Hiện nay, du lịch nông thôn là một trong những lĩnh vực hứa hẹn nhất cho người nông dân

Hàn Quốc nhằm bù đắp sự sút giảm thu nhập trong nông nghiệp của họ Từ năm 2003, chính phủ đương nhiệm đề xuất quy hoạch nông nghiệp và nông thôn với khoản kinh phí 119 nghìn triệu won (khoảng 119 tỷ đô-la) trong suốt

giai đoạn 10 năm từ 2004- 2013 Các chương trình Làng quê với các chủ đề Nông thôn được thể hiện chi tiết qua bảng sau:

Bảng 1.3: Các chương trình Làng quê với các chủ đề Nông thôn

Tên dự án

Mạng lưới thông tin các làng quê

Tour sinh thái các làng quê

Kinh nghiệm đánh bắt cá

ở làng quê

Làng quê với chủ đề nông thôn

Làng quê với chủ đề miền núi

Đơn vị thực

hiện

Bộ Nội vụ

và Văn phòng Chính phủ

Bộ Nông Lâm nghiệp (MAF)

Bộ Hải vụ

và Ngư nghiệp

Cơ quan quản lý Phát triển Nông thôn

Trung tâm Dịch vụ Lâm nghiệp Hàn Quốc

Mục tiêu

* Nhằm thúc đẩy triển khai thông tin vùng trong các cộng đồng nông thôn

* Nhằm gia tăng khả năng thu được lợi nhuận của các cộng đồng nông thôn thông qua quá trình thông tin

* Nhằm cung cấp những chuyến tour

về cộng đồng nông thôn và canh tác nông trại cho những người ở thành phố

* Nhằm gia tăng thu nhập ngoài canh tác của các các cộng đồng canh tác nông trại

* Nhằm cung cấp những chương trình đánh bắt cá thực hành bằng việc thiết lập những

cơ sở tiện ích du lịch đánh bắt cá

* Nhằm gia tăng những thu nhập ngoài đánh bắt cá

* Nhằm tăng cường nét hấp dẫn của nông thôn thông qua sự hiểu biết và văn hoá nông thôn truyền thống

* Nhằm tận dụng nguồn tài nguyên rừng để tạo thu nhập thêm

* Nhằm thực hiện

sự phát triển cân đối bằng cách cải thiện cảnh quan và điều kiện sống ở những vùng rừng núi

Chương trình * Giảm bớt * Tạo lập * Cải thiện * Tạo lập * Tạo lập

hành động lỗ hổng

thông tin

* Tạo sức sống mới cho kinh tế vùng thông qua quá trình thông tin

* Tạo điều kiện thuận lợi cho các chương trình tour sinh thái

những cơ

sở tiện nghi chung cho chương trình du lịch sinh thái

* Cải thiện cảnh quan những làng quê có tham gia

đường xá,

cơ sở tiện nghi bến bãi đỗ, chiếu sáng,

* Xây dựng các trung tâm thông tin, điểm công cộng, chỗ cắm trại,

những đặc tính riêng

có của mỗi làng quê

* Tạo lập các cơ sở tiện nghị cho những chương trình thực nghiệm

* Yêu cầu trợ giúp chuyên gia cho việc triển khai chương trình

hệ thống phát triển hàng lâm sản

* Tận dụng những đặc tính độc đáo của rừng núi; triển khai các chương trình tour thăm quan rừng

2 (hỗ trợ chính phủ 50%)

5 (hỗ trợ chính phủ 50%)

2 (hỗ trợ chính phủ 50%)

Năm 2006, Bộ Nông – Lâm Hàn Quốc (MAF) đề xuất:

1 Mở rộng các điều kiện về tour sinh thái nhằm thỏa mãn nhu cầu khách lưu trú Sự phát triển của 32 ngôi làng có kinh nghiệm làm nông nghiệp sinh thái

đã được đẩy mạnh trong năm 2004, và 1000 ngôi làng du lịch sinh thái (những ngôi làng có kinh nghiệm làm nông nghiệp sinh thái, những ngôi làng

với chủ đề nông nghiệp truyền thống…) sẽ được triển khai tiếp vào năm

2013

2 Huấn luyện chuyên môn để trở thành tiên phong trong du lịch sinh thái Phát triển đội ngũ người nghỉ hưu và nông dân đã chuyển hướng làm ăn thuộc những trình độ kinh nghiệm khác nhau, cùng với nguồn nhân lực tiềm năng của làng, thành những người lãnh đạo địa phương thông qua việc huấn luyện khoảng 800 ứng viên

3 Tăng cường hoạt động marketing và PR để tạo ra nhu cầu với tour sinh thái Xúc tiến quảng bá tour sinh thái để thu hút các bên liên quan như là các làng du lịch sinh thái, chính quyền địa phương, nhà hoạch định phát triển địa phương, và các công ty có liên quan đến tour quan tâm đến nhiều triển lãm khác nhau cũng như là việc PR về tour sinh thái tới các đối tượng người ở thành thị qua những hội thảo chuyên đề và những sự kiện

4 Sắp xếp tổ chức trong việc tăng cường giao lưu thành thị - nông thôn Sự chuyển đổi Trung tâm Xúc tiến Đầu tư của Tổng công ty Cơ sở hạ tầng Nông nghiệp và Nông thôn Hàn Quốc thành Trung tâm Trao đổi Khu vực Nông thôn và Thành thị nhằm bao hàm đầy đủ nhiệm vụ về thỏa thuận giao nhận, giáo dục, PR,…của các làng du lịch nông thôn

MAF đã thông qua một quy hoạch tổng thể và xác định phát triển du lịch nông thôn là một trong những lựa chọn chính sách chính yếu của quy hoạch

Quy hoạch nhằm xây dựng 1000 khu nông thôn với khoảng 3-5 làng tạo thành

1 khu, xấp xỉ 5-7 làng mỗi thành phố/ hạt sẽ được triển khai vào khoảng 2013 Tổng ngân sách cho quy hoạch này là 7 tỷ won (khoảng 5 triệu đô – la Mỹ) mỗi khu cho phát triển nông thôn.[30]

1.2.2 Thực tiễn phát triển du lịch nông thôn ở Việt Nam

1.2.2.1 Tiềm năng phát triển du lịch nông thôn của Việt Nam

Trước hết, Việt Nam là một quốc gia có bề dày lịch sử phát triển nền sinh thái nông nghiệp dựa trên nền sinh thái thiên nhiên có tài nguyên đa dạng sinh học thuộc một trong 16 nước cao nhất thế giới Đa dạng sinh học là chiếc nôi sống, nơi sản sinh ra các thảm phủ sinh thái tự nhiên cho việc phát triển

và tồn tại bền vững một nền sinh thái nông nghiệp với các sản vật thiên nhiên độc đáo Đó cũng là cái lõi chính để đặt nền móng cho việc phát triển các sản phẩm du lịch nông thôn bền vững đủ sức cạnh tranh trên thi trường quốc tế ở một nước nông nghiệp như Việt Nam Nông thôn Việt Nam được đánh giá rất

có tiềm năng để phát triển du lịch

Về tài nguyên: Ngoài tài nguyên tự nhiên như nhiều phong cảnh đẹp nhờ địa hình đa dạng với nhiều kiểu loại địa hình đồi núi, đồng bằng, vùng chiêm trũng, sông ngòi, kênh rạch, biển đảo, hang động cùng hệ động thực vật phong phú, nông thôn Việt Nam còn có nguồn tài nguyên văn hóa dồi dào với những phong tục tập quán truyền thống của các dân tộc, các hình thức diễn xướng dân gian hấp dẫn trong những lễ hội dân gian đầy màu sắc, các di tích lịch sử gắn với lịch sử hào hùng của dân tộc, những ngôi làng cổ - bảo tàng sống của lối sống nông thôn ở khắp ba miền Bắc Trung Nam…

Về con người: Chủ thể của nông thôn Việt Nam là những người nông dân chân chất, hiền lành, thân thiện và hiếu khách Họ luôn thể hiện mong muốn được đón tiếp du khách và giới thiệu nền văn hóa, nét đẹp truyền thống của dân tộc mình

Hơn thế nữa, nông thôn Việt Nam có rất nhiều làng nghề thủ công mỹ nghệ, như sản xuất đồ gốm sứ, hàng dệt, đồng, da, sơn mài, mây tre và nón

Theo tổng hợp của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, đến nay cả nước

có 4.575 làng có nghề với khoảng 900.000 hộ dân tham gia hoạt động và trên 22.000 doanh nghiệp, trong đó có 1.324 làng nghề và làng nghề truyền thống được công nhận Số lượng làng nghề tập trung chủ yếu ở khu vực miền Bắc, trong đó 5 tỉnh có số lượng làng nghề nhiều nhất lần lượt là Hà Nội, Thanh Hóa, Nghệ An, Hải Dương và Thái Bình, chiếm 60% tổng số làng có nghề của cả nước Những làng nghề thủ công mỹ nghệ truyền thống đặc trưng của từng vùng miền, từng dân tộc chính là điểm hấp dẫn du khách đặc biệt là du khách quốc tế khi tới Việt Nam

Qua khảo sát năm 2013 của của JICA và Viện Nghiên cứu Phát triển

Du lịch đã thực hiện trên 63 tỉnh thành thì cả nước có 121 khu vực nông thôn đang thực hiện, hoặc có tiềm năng thực hiện phát triển du lịch Như vậy, tỉnh hoặc thành phố nào ở nước ta nào cũng có các làng nông nghiệp truyền thống với không gian làng xã sinh động và các cảnh quan đồng quê đẹp trữ tình có tiềm năng trở thành điểm du lịch nông nghiệp hấp dẫn du khách trong và ngoài nước

1.2.2.2 Thực tiễn phát triển du lịch nông thôn ở Việt Nam

Theo số liệu của Tổng cục Thống kê vào giữa thế kỷ trước, dân số nông thôn Việt Nam chiếm 88,4% (1950) và giảm xuống còn 69,6% vào năm 2010 (tương đương với kết quả Tổng điều tra dân số và nhà ở Việt Nam 2009) và tiếp tục giảm còn 68.06% năm 2012 Cho đến nay, tỷ lệ dân số sống ở nông thôn vẫn cao hơn tỷ lệ dân số sống ở thành thị và diện tích đất khu vực nông thôn vẫn chiếm tỷ lệ hơn 80% so với thành thị Bên cạnh đó, qua khảo sát mức sống người dân năm 2012 do Tổng cục Thống kê - Bộ Kế hoạch và Đầu

tư phối hợp với Ngân hàng Thế giới (WB) tiến hành thì thu nhập trung bình của người dân thành thị là 3 triệu đồng/tháng/người trong khi người dân sống

ở nông thôn là 1,6 triệu đồng/tháng/người Và nếu so với số liệu thống kê mức

sống 2 năm trước đó thì mức sống của người dân thành thị và nông thôn có khoảng cách khác biệt lớn, và khoảng cách giàu - nghèo gia tăng rõ rệt, năm

2012, nhóm hộ nghèo nhất có mức thu nhập là 512.000 đồng/tháng/người; nhóm hộ giàu nhất có mức thu nhập 4,8 triệu đồng/người/ tháng; tỷ lệ hộ nghèo ở nông thôn còn cao chiếm tới 22.1% trong khi tỷ lệ này ở thành thị chỉ chiếm 5.4% Hệ quả tất yếu của vấn đề này là nạn di cư từ nông thôn ra thành phố, tạo ra áp lực dân số, việc làm, nạn thất nghiệp, tệ nạn xã hội, quá tải về dân số cho các đô thị lớn; Ngoài ra, một bộ phận cư dân nông thôn di cư đến những địa phương khác nhất là khu vực còn nhiều đất rừng hay khu vực có tài nguyên quý để khai thác, đốt rừng làm nương rẫy…

Trong khi đó, trong thời gian gần đây, du lịch dần trở thành một ngành kinh tế quan trọng trong nền kinh tế nước ta, là ngành xuất khẩu tại chỗ thu ngoại tệ và tạo ra công ăn việc làm cho người dân, bằng chứng là khách du lịch trong nước và quốc tế liên tục tăng trưởng, đóng góp GDP từ du lịch cũng liên tục tăng Tuy số lượng khách du lịch quốc tế tăng trưởng không mạnh do ảnh hưởng của khủng hoảng kinh tế thế giới nhưng lượng khách du lịch nội địa thì tăng trưởng vô cùng mạnh mẽ, nếu năm 2001 chỉ có 11,7 triệu lượt khách thì sau 5 năm con số đó đã tăng lên 16 triệu lượt và tiếp tục tăng lên tới

28 triệu lượt năm 2010 và đạt 32,5 triệu lượt năm 2012, tăng hơn gấp đôi so với năm 2005 Trong số du khách này, số du khách là người dân thành thị có nhu cầu đi du lịch nông thôn nhằm trải nghiệm cuộc sống nông thôn, trở về với thiên nhiên và khám phá các nét đẹp văn hóa truyền thống tại các làng quê

là rất lớn Những điểm đến của các du khách này có xu hướng mở rộng, dịch chuyển từ các điểm du lịch nổi tiếng sang các vùng nông thôn, vùng núi, và các loại hình du lịch trải nghiệm cuộc sống nông thôn hay du lịch làng quê, du lịch làng nghề cuối tuần rất thu hút du khách đặc biệt là các bạn trẻ đi du lịch

tự túc, đi theo nhóm hoặc gia đình