SO SÁNH HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HALAL VÀ KOSHER

    TIỂU LUẬN Đề tài: SO SÁNH HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HALAL VÀ KOSHER   Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 03 năm 2015  ! "#$!%&$ ! %'!()!*()!*&$+( ,-!%.%/0 12343561 7$8/!*9(:(;<=(%>(%$+!9#? #:!%9@!*%AB */CD!%.E$DF 121GGHI1 $=$%$+/JKJ9%/L!KA$MN%O N%P! */CD!$!%%'/ 143Q4531 $=$%$+/R?#%S, Mục lục 1. Giới thiệu 1.1. Tiêu chuẩn Halal 1T1T1TU.(%#V%W!%%0!%T • JKJK%S?$X!*Y,J;K0%ABB%:BM%ABB%:B%S?(%/Z!([J\/,]J!TJ,JFK0N%)!*(%? B%^BMN%)!*(%?B%^B%S?(%/Z!([J\/,]J!T>J, !\/,]J! !*<_$ `$*$:? B%'!;$+M a:!%*$:a$b/ac!*&0a$b/#J$Ma$b/d&0a$b/ef/M\/,gJ!K0K/L,?!*(:(Fd$h/J!%+ad$ &=$%<A!*iXM&=$*$JaW!%Me"%7$&0;j!%'!TJKJK&0J,JFa<A(('!!%k(, !F$N%lJ (m!%([J(/7(#d!*M&<A, !%_$*$J!&0N%)!**$J!TR%)!*an!%/-!,?!*(:(Ko!%&>( %>(B%ZF%JC%/d((%pJ;+!%F0(q!;J?h/:!%<&P!%OJMN$!%XM(%l!%,.Me"%7$&0 (%?aX!!%p!*;f(>;fa7!*([JF7!*<_$ab/B%j$8>J, !%$ !*K/L!0CT • l!a``$*$:?(OF7#dK/LK+ - *%$ F(fFP!F:/M%.(?!&La"(%X,<=(N%$a<A((k$X%S?!*%$%r(s N%)!*a<A(P!%.KA!&WKA!K0(?!&L)/XT - *%$ F(fF/d!*,<A/&0(:(%r(/d!*K !FS!T - *%$ F(fFP!!%p!*(?!&LP!%.#d!*%JCP!mBt!%<(%OMFu?M(%/7M&T&TvT - *<_$`$*$:?(%wa<A(P!%.%JKJMr(K0%.a"a<A(*$XF@%S?!*%$%r(([J am?`$T/C!%$ !M,?!*,<_!*%AB/C+ad$N%)!*(O*WP!M%a<A(P!F$%r ax8/C,W#>#d!*T • *<_$`$*$:?(%wP!M#V8y!*!%p!**Wa<A((%r!*%>(JKJK%S?K/L%J,$J%Ma'CK0 C /(-/;k;/7(B%j$(Oz,fK'/([J!*<_$`$*$:?T 1T1T2T.!%!*%oJ • %r!*(%w%JKJKK01K?m$(%r!*(%we:(!%L!,{!*#j!B%ZF!0?aOamC /(-/&b(:( %0!%B%-!&0a$b/N$+!#j!e/fa:Br!*C /(-/([JN$!%\/Jg,J!&0K/L%J,$J%T • $b/N$+!ax#j!B%ZFa<A((fB%r!*(%wJKJK |%r!%fMh/:,W!%#j!e/f#j!B%ZFN%)!*a<A(#V8y!*!%p!*%0!%B%-!F0 ,?!*K/L%J,$gJ%(fF&0NXh/je^!*%$+F,?!*#j!B%ZFN%)!*(%rJ!%p!* %0!%B%-!J,JFtJ,JF,?!*$X!*Y,LB!*%oJK0;.(fFvT |%r%J$Ma$b/N$+!ax#j!e/f,J#j!B%ZFaOB%j$$!%N%$X&0ajF;j?&+#$!%T %r!*!%L!JKJKK0(%r!*!%L!&bF})!*$:?ax(7!*a`!*!*<_$`$*$:?(O%x #V8y!*a<A(M(%r!ON%)!*B%j$K0(%r!*!%L!&bF}(%fK<A!*%JCF)$,<_!*T 1T1T4Td$<A!*:B8y!* • $ /(%/Z!%JKJKa<A(:B8y!*(%?f(j@(%r(MN%)!*B%'!;$+K?m$%W!%Ma.Ja$xFMh/C F)MTTTO%x;J?*`F(:((n#~•()!*C•!%0F:C•!%0B%'!B%d$MTTT%>(%$+!#j!e/f N$!%8?J!%%>(B%ZF!O$(%/!*t&l8y$q(%jM#pJM,J/([h/jM!<=(/d!*M%[C#j!M!<=( FkFM<n!*=M*$J&.M%<n!*K$+/M8-/P!MTTTvT! !,:(%(:(#j!B%ZF(OK$ !h/J!aX!%. %S?tKA!v&0(:(a7!*&LN%:(%S?%J,JF(€!*!%<(:(!<=(/d!*(O(`!%JC%>(B%ZF 8•!*(`!T • 'CK0$ /(%/Z!FJ!*l!%(%f>!*/C+!MLB,/!*&0?&$+(h/j!K‚J!?0!%>(B%ZF ([J!*<_$%`$*$:?T • R%$@(%r(e'C8>!*&0a:Br!*%S?$ /(%/Z!%JKJKM@(%r((O%+%d!*h/j!K‚J!?0! %>(B%ZF(O%xm?,JF)$,<_!*K0F&$+(*$jF%$x/,[$,?K$ !h/J!J!?0!%>(B%ZFM #j!B%ZFa<A(m?,JJ!?0!M!%{F%ƒJF"!!%/(-/([JN%:(%%0!*&0C /(-/K/LB%:B ([J!*<_$%`$*$:?,?!*&0!*?0$!<=(T 1T1TGTy($ / • j!B%ZFa<A(e:(!%L!N%)!*(O(:(%0!%B%-!%J,JF&0ajF;j?#>„$!%R%$X„,?!* h/:,W!%#j!e/f 1T1T6TUA$l(% - j!B%ZFJ!?0!(%?!*<_$#V8y!*&0B%•%AB&=$K/L%`$*$:?T - '!*(J?%<n!*%$+/M(O%x8D80!*e/fN%Z/T - m?Kn$%X(m!%,J!%#?&=$(:(#j!B%ZFN%:(T - U0(%WJN%?:F~(VJ&0?%.,<_!*(:(h/d(*$J`$*$:?&0(:(!<=((O!*<_$`$ *$:?T - $cB!*<_$$ /8•!*h/CXa.!%F/J%0!*!%J!%&W!%L!;$X#j!B%ZFa<A((%r!* !%L!JKJKh/JaOK0FP!*N%j!P!*$ /%y#j!B%ZFT 1.2. Tiêu chuẩn Kosher 1T2T1TU.(%#V%W!%%0!% • Rxz!PFH3#J/()!*!*/C !t#J/N%$…S#/##J!%,Ja_$v?%:$a:!%%/Jh/'!UJF"M f(j$ /J!M!*<_$8'!?%:$B%j$r:!N%kB!n$M#d!*(/7(a_$8/Fy(;fak(8o&W %N%)!*(q!af!<=(MN%)!*(O,/!*'Fax%0!%am?T%S?#:(%N$!%MQ33333!*<_$ ?%:$a<A(B%^B,_$N%ƒ$(/7(a_$!)K+, !afY$(LB†&0a$KJ!*%J!*,?!*#JFm( G3!PF„‡e?8/#„Ma$WFF$b!af%rJT • xB%q!*!*zJ;.!%%?m!&0#J/aOa",~%0!%F7h/CK/L(7,yax`!m$&0#d!* (q!M%a"a},Jh/CK/LP!/d!*N?#%S,!0C&0aOa"%0!%F7!*%$%r(P!/d!*(%? f(j!%p!*!*<_$am??%:$(%l!%%d!*, !?0!%X*$=$(%?8•%#d!*;fNˆ!n$ a'/M;fNˆ%!O$!%p!*!*)!!*pN%:(!%J/!%<!*,/Cb!%d!*P!/d!*%S?N?#%S,z ;J?!%$ /%XN‰%W&Š!K0!%<&LC 1T2T2T.!%!*%oJ R?#%S,!*%oJ$X!*Y!%K0#m(%#‹MP!a<A(M(€!*K0%>(B%ZF#m(%M&0,?!*!*)!!*p? %:$S;,SŒMN?#%S,!*%oJK0„B%•%AB„%?}(„(%fB!%L!a<A(T„TV8y!*,?!*%>(B%ZFM N?#%S,!*%oJK0%>(B%ZFB%•%AB&=$K/LB%:B(%Xa7P!/d!*([J!*<_$?%:$M(O%xa<A( !%p!*!*<_$$!&0?%>(B%ZF?%:$(%fB!%L!T 1T2T4Td$<A!*:B8y!* • *0C!JC(O!%$b/%n!133M333#j!B%ZFa<A((%r!*!%L!N?#%S,T • R%?j!*4M333#j!B%ZFF=$a<A(*$=$%$+/,?!*%.,<_!*N?#%S,F•$!PF • ,?!*!PF2336MG3Ž8?J!%%/mBB%ZF?JRˆa<A((%r!*!%L!N?#%S,M%S?!%< y($b/,J'!dT • *0C!JC(O%n!13M333()!*CaJ!*#j!e/f#j!B%ZFN?#%S,T%>(B%ZF!*0C!JC #j!e/f(:(#j!B%ZFa<A((%r!*!%L!N?#%S,T:(()!*C!0C%<~!*a<A(!%$b/KA$ l(% • 7%.,<_!*!*<_$$ /8•!*K=!%n!T:(#j!B%ZFN?#%S,%fB8Š!!%$b/!*<_$$ / 8•!*,?!*B%mF&$,7!*%n! o %p!**<_$?%:$%S?am? o %p!*!*<_$$ /8•!*(O‚%r(;j?&+#r(N%ƒS o %p!*!*<_$P!(%JC o %p!*!*<_$N%)!*8/!*!mBUJ(?#S o %p!*!*<_$;$;+!%a<_!*,/7N%)!*8/!*!mBK/S! o %p!*!*<_$`$$:? o %p!*l!`*0C%rjC o %p!**$:?B%:$R$)*$:?N%:((O(:(%m!(%X&b(%Xa7P!/d!*T 1T2TGTy($ / f!ab?0!(-/%OJ,?!*!*0!%()!*!*%$+B%>(B%ZFM,<=(a'C(%./!%$b/%m!(%X8? !%p!*,0?(j!zB%lJN%:(%%0!*M*$=$%m!&b()!*!*%+&0(%$B%l&L!(%/Cx!%$+!m$a"%JC a@$%?0!?0!T)!*!*%$+B%>(B%ZF&0!)!*!*%$+B%$+!!JCaJ!*!{F,?!*8J!%#:(% !%p!*Ko!%&>(FJ!*l!%•?0!(-/•Mm?,JF7%.,<_!*,7!*K=!&<A,JN%ƒ$;$ !*$=$h/d( *$J;{!*#>%•,Ah/JKm$zFm!*K<=$(:((nh/J!T • %>(B%ZF!)!*!*%$+B,j$h/JF7%_$NW(:(%Fm!*;•!*!@,?!*a$b/N$+!%. ,<_!*&0F)$,<_!*?0!(-/T • >;$X!a@$!%/(-/$ /8•!*&0()!*!*%+K0F%JCa@$(%l!%#:(%h/d(*$J&0h/: ,W!%?0!(-/%OJT • l!%#‘!(O([J%>(B%ZF%JCa@$M;J?*`F(j!*/C !!%'!K08?#>%JCa@$([Je" %7$%$+!am$8>J, !!%p!*!•K>(N%)!*!*z!*([J&$+(P!*!P!*#/fT • \/:,W!%P!*K$ !y(#j!K<A!*F0N%)!*(O#>N$xF#?:a"8Š!aX!(/7(N%[!* %?j!*&0?!PF1553T 1T2T6TUA$l(% %r!*!%L!R?#%S,m?,JKA$%XN$!%XMB%<n!*B%:B%S?8’$%$+/h/jMN%j!P!*$XB!%L! B%j!r!*zh/:,W!%?0!(-/%OJ&0a`!*%_$ajF;j?(%?&f!abJ!?0!%>(B%ZFT • m!N%[!*%?j!*%>(B%ZF!%p!*!PF1553t(:(;+!%8$?eJ!SMK$#S,$?#$#M(%r!*;q a$ !t‡vM(cF*0t61vvT • %l!%&W&LC!*<_$J(0!*h/J!'F%n!aX!!*/`!*d(&0#>(f/%0!%(:(K?m$%>( B%ZFT • %r!*!%L!R?#%S,*$cBWF%$x/!*/`!*d(%>(B%ZFT • R?#%S,B%'!K?m$(:(K?m$%>(B%ZF(%?N%:(%%0!*M!%p!*!*<_$(-!!%p!*%)!*$! %$X%>(T • R%j!P!*%S?8’$!0C*$cB(%?(:(()!*CN$!%8?J!%,?!*Ko!%&>(%>(B%ZFM*`F (j!%p!*()!*C&zJ&0!%ƒM;0!%,<=(a<A(%.,<_!*T 2. Nội dung 2.1. Tiêu chuẩn Halal „%>(B%ZFJKJK„K0%r(P!&0a`/d!*„a<A(B%^B„%S?U/L%`$*$:?&0B%•%AB&=$ a}(l!%([J!*)!!*pa<A(*$K0„JKJK„T 2.1.1. $ /(%/Z!(%/!* |j!B%ZFB%j$N%)!*(O;f(r!*/C !K$+/!0?F0U/L%`$*$:?(fFM%JCN%)!*(%fB !%L!T |j!B%ZFN%)!*a<A($XBec(&=$;f(rB%<n!*$+!M%$X;.!0?z&LK$+/F0U/L %`$*$:?N%)!*(%?B%^BM%JCN%)!*(%fB!%L!,?!*#/d(:(N%'/(%/Z!;.M(%X;$X!M&L! (%/Cx!&0K</N%?T |,?!*#/d(:(N%'/(%/Z!;.M(%X;$X!M&L!(%/Cx!MK</N%?#j!B%ZFaON%)!*a<A( $XBec(&=$;f(r%>(B%ZF;@8<“!*!0?z!*/C !K$+/F0U/L%`$*$:?N%)!*(%fB !%L!T U</‚ • %>(B%ZFJKJKN%)!*a<A(B%^B#j!e/fM&L!(%/Cx!MK</N%?,?!*F7!%0F:CM%JC8'C (%/Cb!#j!e/fF0(•!*#j!e/fM&L!(%/Cx!MK</N%?!*/C !K$+/&0%>(B%ZFJ,JF t(fFvM,zN%$(O*$:F#:&$ !%`$*$:?%JF*$J&0?f(jh/:,W!%#j!e/f&0#kBeXBax ,:!%%>(B%ZFJKJK(O;f(r$XBec(!0?&=$%>(B%ZFJ,JFT • f(r8y!*(y&0%$X;.!0?8•!*,?!*#j!e/fM&L!(%/Cx!MK</N%?%>(B%ZFJ,JF (€!*B%j$,VJ#m(%MK0FN%)%S?U/L%`$*$:?N%$8•!*(%?%>(B%ZFJKJKT$:F#:&$ ! %`$*$:?#‹*$:F#:f(jh/:,W!%!0CT • $fC(%r!*!%L!%>(B%ZFJKJK(%w(O*$:,.%_$%m!!%fa.!%TX%m!B%j$e$!(fBKm$&0 f(j(:(N%'/N$xF,J#‹a<A(%>(%$+!Km$!%<,<=(T 2.1.2. %mF&$&0*`F(O • %S?K/L%`$*$:?Mf(j%>(B%ZF&0!*/`!%>(B%ZFab/K0JKJK&0a<A(B%^BM!*?m$ ,z!*/`!&0!*/C !K$+/#J/ • %>(B%ZF#j!e/fza7!*&L#J/N%)!*(%fB!%L!&0N%)!*a<A(B%^B | $K?m$KA!&0*f/%?J!*8"T | $K?m$(%OM,k!&0N%wT | $K?m$a7!*&LP!%.(OFO!*&/d&0,P!*,<=(!%<#<VM%@M*f/&0(:(K?0$ N%:(<n!*>T | %$F#P!F`$!%<am$;0!*MNb!Nb!&0(:(K?0$(%$FN%:(<n!*>T | :(K?m$a7!*&L*'C%m$!%<(%/7Ma7!*&L!%$b/(%'!M;q(mB&0(:(K?0$N%:( <n!*>T | :(K?0$a7!*&LF0%S?K/L%`$*$:?N%)!*a<A(*$X!%<N$X!M?!*&0(%$F*’ N$X!T | :(K?0$a7!*&LF0;j!(%f(?!!*<_$!O$(%/!*K0*%^%JC!*m$$XBec(!%< (%fCM,/`$&0(:(K?0$N%:(<n!*>T | :(K?0$a7!*&L&zJ#d!*, !(m!&zJ#d!*8<=$!<=(tK<“!*(<v!%<X(%M(:#f/ &0(:(K?0$N%:(<n!*>T | f(rK?m$a7!*&L;$x!!0?N%)!*(O&ŠCtK?m$*'C%m$&0(O(%fa7(vT | f(rK?m$a7!*&L!0?N%)!*a<A(*$X%.%S?ac!*K/Lam?%`$T | $X%JC%>(B%ZF(OKŠ!$XT | f(ra7!*&L!0?#d!*~;$x!&0N%)!*a<A(#P!M;kac!*K/Lam?%`$tN%)!*;k #d!*z8<=$!<=(M%JC(%X8?#P!;k!vT • f(j(:(K?m$%>(B%ZF%p/(n&0,J/ab/a<A(B%^BM,z!%p!*K?m$K$ !h/J!aX!(:(#k( K+!%(Ol!%K/L%()!*$:?&W(OKŠ!(:(%0!%B%-!*'C%m$M,<A/M%JC*'C#JCT • ba`/d!*M(:(K?m$a`/d!*(O,<A/&0;f(rK?m$a`/d!**'C%m$&0*'C#JC!0?(€!* N%)!*a<A((%fB!%L!&0K0%>(B%ZFJ,JFT • bB%y*$J%>(B%ZFMf(j(:(K?m$B%y*$J%>(B%ZFK0Fz(:((%f!%<a"ab(LB~$b/ 4(?$!%<N%)!*a<A((%fB!%L!t!%<;f(rK?m$%.!f/a)!*!0?z8J&0e<n!*KA!M%JC *$X%.N%)!*ac!*h/Ca.!%([JK/L%`$*$:?vT • $X%.;f(ra7!*&La<A(B%^B!0?M#d!*, !(m!(€!*B%j$%S?ac!*h/Ca.!%#J/a'C ([JK/Lam?%`$ | $X%.B%j$8?F7!*<_$%`$*$:?,/!*%>(M(O%$x/;$X&b(:(%*$XF@([Jam? %`$$X!%0!%T | 7!*&L;.*$X%.B%j$ac!*U/L%`$*$:?(%fB!%L!T | ,<=(N%$*$XMa7!*&LB%j$#d!*&0,$+/(%r!*#d!*B%j$`!m$,?!*a7!*&LaOT | *JC,<=(N%$*$X%.M('/•-/%<A!*aX••S#F|S|YKKJ%•t!%SJFS?”?8• B%j$a<A(a(,’T | y!*(y*$X%.B%j$K0F;{!*%^B#k(T | ,?!*h/:,W!%*$XF@MN%lh/j!M%>(h/j!Ma7!*Fm(%(%l!%&0f(j(:(o!% Fm(%(/d!*%!*B%j$(k;ƒ%?0!?0!T | 7!*&LB%j$h/JCF}&b\$;KJt%<=!*!*<_$%`$*$:?(-/!*/C+!MS((JvT 2.1.3. $b/N$+!*$XF@*$J#c(T 7a7!*&L!{F,?!*(%[!*K?0$JKJK%WF=$a<A(*$XF@%S?(:(%JKJKT*?0$ (:(%(k(@l*'CaJ/a=!&0(%X!%J!%T7!*&LB%j$a<A(!/)$M(%/C !(%~M;k&0*$p %S?a$b/N$+!!%'!am?TW%X(:(%aLBa-/M(%l(%a$+!ax*'C!*f,<=(N%$(k(@#‹ N%)!*a<A((%fB!%L!,?!*()!*!*%+*$XF@JKJKT 2.1.3.1. Các nguyên tắc khi giết mổ Dhabaha<A(e:(a.!%K0B%<n!*B%:B*$Xa7!*&L&=$Fy(al(%8/C!%fK0K0F(%? %.(%c!*%l(%%AB(%?(?!!*<_$#V8y!*T%p!*a$b/N$+!#J/a'CB%j$a<A(%ƒJF"!ax %J;%ama<A(C /(-/([JK/L%J,$J%T  Người cắt cổ *<_$%J?:(%J;J%B%j$K0!*<_$(O$!%%-!F$!%FŠ!M&0K0!*<_$/#K$F,<~!* %0!%TO%xK0!JF%?}(!pTX/F7!*<_$%$X/%?}(FfN%j!P!*8?#JC%JCK0%$x/!P!* Kl,l%W!*<_$fCB%j$!*z!*()!*&$+((k(@!*JCT%j$(O!*<_$/#K$FN%:(&0?%JC%X&. ,l%J;J%!0CT  Dụng cụ J?B%j$%L#>#k(;^!axm?a$b/N$+!(k8J&0Fm(%F:/axF:/%?:!%J!%&0r(%WM !O$(:(%N%:(K0ax(%?e/f%/CX!%J!%&0?0!;7TR%)!*%x!O$K0(k(@!X/(%w(k8J&0 (:(B%-!N%:(F0N%)!*(kFm(%(j!%TR%)!*! !F0$8J?,<=(F}a7!*&LaJ!*(%/Z!;. (k(@T  Nơi cắt n$(ka<A(%>(%$+!, !(@a7!*&L~F7a$xF!*JC8<=$%J!%F)!T%S?,/Cb! %d!*MKm(a0a<A((k(@;{!*(:(%,m(%F7a<_!*8J?~;f(r!n$!0?, !(@T$X!,W!%!0C a<A(*$K0J%,T=$(:(%%r(%m!(%X%$+!am$&0(:(%*'C!*fM$X!,W!%!0CN%)!*(q! %l(%%AB!pJTR%lh/j!&0%>(h/j!B%j$a<A((k(•!*&=$a7!*Fm(%(j!%&0o!%Fm(% (j!%T•<n!*#d!*N%)!*B%j$(kTW%XMa-/a7!*&LN%)!*%?0!?0!;.!*%$ F,!*T  Lời cầu nguyện J#F$CJ%%?}(K0K_$(-/!*/C+!!*%oJK0!%'!8J!%YKKJ%;{!*K_$$#F$KKJ%t!%'!8J!% YKKJ%v%?}(K0$#F$KKJ%YKKJ%/JN;J,t!%'!8J!%YKKJ%MYKKJ%&oam$v,<=(N%$(k(@a7!*&LT U_$(-/!*/C+!(q!N%:(!%J/•C%S?z!*,<_!*B%:$N%:(!%J/T%<!*K_$(-/!%'!8J!% YKKJ%K0B%@;$X!%n!(j&0a<A((%?K0a$b/N$+!h/J!,!*([J%J;J%T 2.1.3.2. Những hành động không được chấp nhận khi giết mổ • k(?!&L!{Fe/d!*,<=(,`$#J/aOF=$F0$8J?K0&$+(K0FN%)!*a<A((%fB!%L!T%<a" !O$~, !M&WK‚8?!%'!am?! !%0!%a7!*F0$8J?,<=(F}a7!*&L,?!*Kc((k(@K0 N%)!*a<A((%fB!%L!T • x(%?8J?(k(%mF&0?[C#d!*%?}(K0(kar(@a7!*&LK0&$+(K0FN%)!*a<A((%fB!%L!T $+((kara-/Ma:!%&0?a-/%?}(K0aLBa-/K0&$+(K0Fa:!**% ~Fad$&=$(7!*a`!* /#K$F!O$(%/!*T • –*"C(@MK78JM(karz!*B%-!%JCK0!%@K)!*,?!*N%$a7!*&L&Š!(%<J(%X%—!K0 N%)!*%x(%fB!%L!T)$N%$,?!*(:(Kq*$XF@()!*!*%$+BMaxama<A($X!a7!*<_$J a"%:?#z!*MJ$M(%'!,<=(,?!*N%$(?!&L&Š!(%<J(%X%—!T$b/!0Ca$!*<A(Km$&=$ !*/C !k(&0C /(-/([J%J;%&0(-!B%j$,:!%T • %J?:(%J;%&=$8y!*(y(ka"(•!tN%)!*;^!vK0N%)!*a<A((%fB!%L!T • R%)!*a<A((k(@(?!&LN%$ax(?!N%:(!%W!%fC(j!%a`!*K?m$;.*$XT$b/!0Ca$!*<A( Km$$X!,W!%*$XF@!%'!am?T 2.2. Tiêu chuẩn Kosher 2.2.1. */C !k( }(8•K/LK+%>(B%ZFN?#%S,%>(#>K0B%r(mBM&Š!(O;d!K/L(n;j!&0an!*$j!~ (:(a$xF(%l!%([J% | R%)!*;J?*$_,7!#pJ&=$%.T | R%)!*;J?*$_(%X;$X!(:(#j!B%ZF(O!*/`!*d(z#pJ, !(•!*F7%$X;.a<A(#V 8y!*ax(%X;$X!(:(#j!B%ZF%.&0!*<A(Km$T | %w(O(:(K?0$a7!*&LM(%$F&0(:!%fa.!%K0N?#%S,T | %$F&0a7!*&LN?#%S,B%j$a<A(F@%.&0(%X;$X!ax8•!*%S?(:(%a}(;$+T | % F&0?(:(K/L!0CM%J$CX/d(%/!*#‹e:(a.!%eSF(:(#j!B%ZF([JF7()!*C (Oama<A((%r!*!%L!N?#%S,%JCN%)!* | */`!*d(([J(:(%0!%B%-!!*/C !K$+/&0 | W!%,m!*([J%$X;.#j!e/fT [...]... thực phẩm Halal Tổ chức chứng nhận có thể cung cấp dịch vụ đào tạo các yêu cầu Halal và cung cấp dịch vụ hướng dẫn chuẩn bị thực phẩm, các thành phần, về kỹ thuật giết mổ và các chương trình đào tạo, và tích cực thúc đẩy sản xuất sản phẩm phẩm Halal Các lĩnh vực được cấp dấu chứng nhận Halal: 1 Halal Food & Drinks - Thực phẩm và đồ uống 2 Halal Medicines - Thuốc tây 3 Halal Cosmetics - Mỹ phẩm 4 Halal. .. đạo của công ty và phỏng vấn những nhân viên chịu trách nhiệm sản xuất trực tiếp Việc kiểm tra hiện trường bao gồm kiểm tra các thành phần khai báo, lưu trữ nguyên liệu và thành phẩm, kho, nhà máy chế biến - sơ đồ sản xuất và xử lý các khía cạnh trong quá trình sản xuất, đóng gói sản phẩm, chương trình tổng vệ sinh, kiểm so t chất lượng Các cuộc thảo luận với các quản lý của công ty và nhân viên sản... động vật Halal hoặc từ động vật không Halal Hầu hết pho mát đều được làm từ các men có thể là Halal nếu chúng được làm từ các vi sinh hoặc từ thịt súc vật được cắt cổ theo cách thức Halal Men có thể không Halal nếu chúng được chiết xuất từ thịt lợn (heo) hoặc từ các súc vật không được giết mổ theo cách thức Halal Sữa và trứng từ các động vật Halal thì chúng cũng Halal Hầu hết sữa đều lấy từ bò và trứng... quan tâm đến người tiêu dùng 5 So sánh Kosher và Halal 5.1 Thực phẩm 5.1.1 Thịt • Giống nhau Gia súc ăn được như cừu, dê,nai Không ăn được như là heo, ngựa Gia cầm ăn được ngỗng, vịt gà tây, chim Không ăn thịt của động vật săn mồi và chim săn mồi • Khác nhau  Kosher - Những con thú có móng vuốt chẻ và đồng thời phải là động vật nhai lại - Nhũng con gia súc không phải là kosher là : heo là động vật có... quan sát và khuyến nghị cần thiết bởi các bên liên quan • Chuẩn bị báo cáo Chuyên gia đánh giá tiến hành đánh giá và phân tích sau đó sẽ viết một báo cáo đầy đủ về tình trạng của việc áp dụng các yêu cầu HALAL • Thẩm xét kỹ thuật Hồ sơ đánh giá sẽ được đệ trình và đánh giá bởi Hội đồng chứng nhận Halal • Cấp Giấy chứng nhận Halal: ICHC sẽ cấp giấy chứng nhận Halal và cho phép sử dụng logo Halal cho... hợp lý, cạnh tranh về các dịch vụ chứng nhận kosher của chúng tôi Các khách hàng yêu cầu dịch vụ trọn gói sẽ được trả phí mỗi năm một lần Phí này được áp dụng cho tất cả các sản phẩm mà quý vị muốn cấp chứng nhận kosher, và bao gồm chi phí đi lại, phí kiểm tra không giới hạn, và phí chứng nhận Số tiền phí sẽ tùy thuộc vào độ phức tạp của sản phẩm và quy trình sản xuất của quý vị • Chứng Nhận Kosher. .. chất lượng Chứng nhận kosher phản ảnh tốt công ty và các sản phẩm Chứng nhận này cho những người khác biết rằng các quy trình sản xuất của công ty dưới sự giám sát không đổi bởi một cơ quan quản lý theo mục tiêu và riêng biệt gắn kết với các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt nhất  Gây được thiện chí đối với người tiêu dùng Bằng cách cung cấp các sản phẩm đáp ứng nhu cầu tôn giáo và sức khỏe đặc biệt... 5 Halal Restaurant & Halal Hotel - Nhà hàng & khách sạn 6 Halal Animal Feed - Thức ăn chăn nuôi… 7 Halal Tour - Tour du lịch 3.1.3.2 Các thủ tục chứng nhận Halal 1 Chúng tôi sẽ tư vấn trực tiếp để nhận biết tổng thể về Doanh nghiệp, cử chuyên gia trực tiếp làm việc với doanh nghiệp 2 Sau khi tư vấn cho Doanh nghiệp xong, ICHC sẽ gửi cho Công ty Mẫu đăng ký chứng nhận Halal, Điền vào Mẫu đăng ký và. .. này giáo sĩ Do Thái sẽ giám sát hết sức nghiêm ngặt, đảm bảo dây chuyền thực phẩm kosher phải tách rời dây chuyền không kosher, những chỗ có dính nhau thì thông qua quá trình kashering thiết bị 3.2.3 Quy trình chứng nhận hệ thống Kosher Quy trình và thủ tục cấp chứng nhận Kosher Ví dụ các yêu cầu trong các bước để nhận kosher của một công ty • Mẫu Đơn Xin Trực Tuyến Mẫu đơn xin yêu cầu phải có các thông... tháng và nguồn của sản phẩm cần phải ghi chú cẩn thận Rau quả • - • - - Kosher Trái của cây chưa qua 3 tuổi *"orla" không được ăn, cũng không được ép nước uống hoặc làm thực phẩm để ăn Không được nhiểm sâu bọ và trứng sâu bên trong Các loại rau lá như xà lách và các loại thảo mộc và rau hoa như bông cải xanh và súp lơ cần được kiểm tra cẩn thận Dâu tây và quả mâm xôi cũng có thể là có vấn đề Halal

Định dạng
Số trang	27
Dung lượng	424,52 KB