Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và đánh giá khả năng phân phối sản phẩm của hợp tác xã Thương mại – Dịch vụ Thuận Thành trên địa bàn thành phố Huế

Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 1 PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Lý do chọn đề tài Ngày nay, khi đời sống được nâng cao rõ rệt, những nhu cầu của con người cũng dần thay đổi theo hướng tích cực. Trong khi thông tin về các hiểm họa từ các sản phẩm thiếu chất lượng lan tràn, gây ra mối lo ngại về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm là sự phát triển mất cân đối cho cơ thể con người thì sữa vẫn là một trong những nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá. Với những thành phần như: chất béo, protein, chất khoáng… Sữa cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể con người. Những năm trở lại đây, thói quen tiêu dùng sữa đã và đang hình thành một cách phổ biến. Người dân không còn xa lạ với nhiều chủng loại khác nhau của sữa như: sữa bột, sữa nước, các chế phẩm từ sữa Tuy nhiên, không dừng lại ở việc tiêu dùng sữa thụ động, người tiêu dùng ngày càng đ òi hỏi nhiều hơn về thông tin chất lượng, quá trình sản xuất… gia tăng sức ép lên nhà sản xuất để có thể hưởng thụ các sản phẩm tốt nhất. Sữa thanh trùng là một trong những sản phẩm đặc thù của ngành Sữa, xuất hiện và nhanh chóng đáp ứng đầy đủ những tiêu chuẩn khắt khe từ phía người tiêu dùng. Với sự tự nhiên thuần khiết, Sữa thanh trùng giữ lại gần như nguyên vẹn nguồn gốc tự nhiên, mang l ại giá trị dinh dưỡng rất cao cho đối tượng sử dụng. “So với các mặt hàng Sữa khác, Sữa thanh trùng có các ưu thế như có tỷ lệ đạm, béo, đường lactose… cao và được sản xuất từ Sữa bò tươi nguyên chất 100%, nên giữ được hương vị “thật” nhất của Sữa bò tươi nguyên chất” [1] . Trên thế giới, đặc biệt là ở các nước phát triển như Mỹ, Anh, Thụy Sĩ, Australia, New Zealand… do có điều kiện về tự nhiên để phát triển v à bảo quản Sữa tươi cho nên thói quen tiêu dùng Sữa thanh trùng xuất hiện từ lâu. 1 http://www.idp.vn Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 2 “Ở Việt Nam, xu hướng sử dụng Sữa nguyên chất đã khiến thị trường Sữa thanh trùng t ăng trưởng 25% trong năm 2009, bất chấp một số yêu cầu khắt khe về bảo quản sản phẩm. Điều này đã khiến nhiều doanh nghiệp đang tấn công mạnh vào thị trường Sữa thanh trùng, như một sản phẩm để cam kết về công nghệ v à tiêu chuẩn sản phẩm với khách hàng” [2] . Tuy nhiên, do khá mới mẻ, sản phẩm này hiện nay được tung ra tại một số khu vực trọng điểm là Hà Nội, Đà Nẵng và TP Hồ Chí Minh với doanh số còn khiêm t ốn. Ở địa b àn Thừa Thiên Huế, có thể xem Sữa thanh trùng là một sản phẩm rất mới và ít người biết đến. Theo thống kê không chính thức, thì hiện tại vẫn chưa có báo cáo, nghiên cứu nào viết về nội dung liên quan đến đánh giá sản phẩm, nhu cầu, thị hiếu,… sữa thanh trùng trên địa bàn, do đó, đề tài mang một ý nghĩa quan trọng đối với thị trường này. Một mặt, nghiên cứu đánh giá khả năng nhận biết và cung cấp nhiều thông tin hơn về sản phẩm nhằm khuyến khích người tiêu dùng tiêu thụ một sản phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều ích lợi đã được chứng minh. Mặt khác, về phía các nhà cung ứng, nghiên cứu chỉ ra những cơ hội để thâm nhập thị trường, phác thảo ra những đặc điểm khách hàng tiềm năng để từ đó các doanh nghiệp có thể nhanh chóng nắm bắt thị hiếu, dành được ưu thế “người tiên phong” để th ành công. H ợp tác xã Thương mại – Dịch vụ (TM-DV) Thuận Thành là một trong những đơn vị đi đầu trong tổ chức phân phối sản phẩm trên địa bàn Thừa Thiên Huế. Sản phẩm sữa thanh trùng đ ã từng được phân phối vào năm 2005 tại hợp tác xã (HTX) nhưng không thành công vì nhiều lý do khác nhau, một trong số đó là do công tác điều tra thị trường cho sản phẩm mới đã không được chú trọng đúng mức. Do đó, đề tài này sẽ cung cấp thêm thông tin thị trường cũng như sản phẩm, giúp HTX nắm bắt và xây dựng chiến lược phân phối sản phẩm sữa thanh trùng tốt hơn trong thời gian sắp tới. Với kinh nghiệm của một doanh nghiệp địa phương, có khả năng nắm bắt nhu cầu nhanh chóng, hệ thống phân 2 http://www.idp.vn Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 3 phối khá rộng, hứa hẹn sẽ là một trong những nhà cung cấp sữa thanh trùng đảm bảo chất lượng v à kịp thời. Trong giới hạn của mình, đề tài cũng xin phép trình bày sơ lược những nội dung, ý tưởng chính để đánh giá khả năng phân phối sản phẩm của hợp tác xã (HTX). V ới những lập luận trên, trong khuôn khổ của một khóa luận tốt nghiệp, tôi xin mạnh dạn thực hiện đề tài “Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và đánh giá khả năng phân phối sản phẩm của hợp tác xã Thương mại – Dịch vụ Thuận Thành trên địa bàn thành phố Huế” nhằm đánh giá nhu cầu thị trường, là bước nền móng cho sự phát triển sản phẩm sữa thanh trùng về sau, tiếp đó, đánh giá sơ lược khả năng phân phố i nguồn hàng của HTX TM-DV Thuận Thành cho thị trường thành phố Huế. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Đề tài được thực hiện hướng đến việc đạt được các mục tiêu sau: - Mô t ả các đặc điểm cơ bản của người tiêu dùng tiềm năng sản phẩm sữa thanh trùng; - Xây d ựng mô hình hồi quy tuyến tính đánh giá các nhân tố có tác động đến nhu cầu của người ti êu dùng về sản phẩm sữa thanh trùng; - Đánh giá sơ lược về khả năng phân phối sản phẩm sữa thanh trùng của HTX TM-DV Thu ận Thành trên địa bàn thành phố Huế; - Từ đó đề xuất các giải pháp, kiến nghị cho HTX TM-DV Thuận Thành nhằm phát triển sản phẩm sữa thanh trùng ở địa bàn thành phố Huế. 1.3 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu các đối tượng: - Sản phẩm sữa thanh trùng Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 4 - Người tiêu dùng là hộ gia đình trên địa bàn thành phố Huế - số liệu thống kê từ HTX TM-DV Thuận Thành 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.3.2.1 Phạm vi không gian - Khảo sát nhu cầu địa bàn thành phố Huế - Mạng lưới hoạt động của HTX TM-DV Thuận Thành 1.3.2.2 Phạm vi thời gian - Số liệu thống kê về tình hình lao động, kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh, của HTX TM-DV Thuận Thành giai đoạn 2008-2010 - S ố liệu sơ cấp thu thập từ tháng 2 đến tháng 5 năm 2011 1.4 Phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng phương pháp điều tra định tính và định lượng, kết hợp nghiên cứu tài liệu. 1.4.1 Phương pháp thu thập thông tin: Thông tin thứ cấp: - Số liệu tổng hợp từ các phòng chức năng của HTX TM-DV Thuận Thành về báo cáo kết quả kinh doanh, tình hình lao động, thống kê về các mặt hàng sữa, thống kê về kênh phân ph ối, hệ thống bảo quản - Số liệu tổng hợp từ Tổng Cục Thống Kê, các cơ quan hành chính các phường về số hộ dân, tuyến phố phục vụ công tác điều tra, phỏng vấn - Các báo cáo của công ty tư vấn nước ngoài, các bài nghiên cứu của các học giả trên thế giới về mô hình đánh giá nhu cầu sản phẩm sữa, về nhu cầu sản phẩm mới, sản phẩm hữu cơ có lợi cho sức khỏe và các biến phân tích được sử dụng như: báo cáo nghiên cứu “Nhu cầu người tiêu dùng đối với sản phẩm chức năng” của Thompson G từ American Journal Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 5 of Agricultural Economics Vol.80; báo cáo “Organic Consumer in Supermarket – New Consumer Group of Different Buying Behavior and Demands” c ủa nhóm tác giả Richter, Schmid, Freyer, Halpin and Vetter;… - Ngoài ra, thông tin th ứ cấp còn được nghiên cứu từ các trang internet của ngành sữa Việt Nam – trang thông tin của cơ quan quản lý ngành sữa Việt Nam, công ty cổ phần quốc tế IDP, công ty cổ phần sữa Việt Nam là hai trong số những doanh nghiệp sản xuất sản phẩm có uy tín và đã được chứng nhận đạt chất lượng của cơ quan thẩm quyền, do đó độ tin cậy của nguồn thông tin l à rất cao. Thông tin sơ cấp: Trong phần thu thập thông tin sơ cấp, đề tài chủ yếu thực hiện lấy thông tin từ 2 nhóm đối tượng: khách h àng hộ gia đình với phỏng vấn bảng hỏi có cấu trúc và lãnh đạo HTX TM-DV Thuận Thành với phỏng vấn chuyên sâu. Đối với khách hàng hộ gia đình: Quá trình thu thập số liệu trãi qua 2 giai đoạn: - Nghiên cứu định tính: Phỏng vấn sâu một số khách hàng về nhu cầu thực tế để làm cơ sở xây dựng bảng hỏi về sau - Nghiên cứu định lượng: Thu thập, phân tích dữ liệu: Dựa trên kết quả của quá trình nghiên cứu định tính để thiết kế bảng hỏi, tiến hành điều tra phỏng vấn Mẫu: tập hợp một số cá thể là các khách hàng hộ gia đình trên địa bàn thành phố Huế để đưa vào nghiên cứu theo phương pháp điều tra đ ã chọn. Kích cỡ mẫu: Để đảm bảo ý nghĩa thống kê, nguyên tắc chọn mẫu đầu tiên được tuân thủ là kích thước tối thiểu của mẫu không nhỏ hơn 30 đơn vị nghiên cứu [3] . 3 Thiết kế và qui trình lấy mẫu. Tập thể tác giả, tr 21 và Những cơ sở nghiên cứu xã hội học. Oxipốp chủ biên, tr 273. Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 6 Nghiên cứu này sử dụng phép chọn không lặp, với yêu cầu mức độ tin cậy là 95%, và sai s ố chọn mẫu (e) không vượt quá 10% kích cỡ mẫu. Kích cỡ mẫu cho nghiên cứu không lặp lại được xác định theo công thức:   2 2 1. e ppZ n   n: kích cỡ mẫu dự tính Z: giá trị tương ứng của miền thống kê. Với mức ý nghĩa  = 5%, Z = 1,96 p: xác su ất hộ gia đình có nhu cầu tiêu dùng sữa thanh trùng e: Sai s ố cho phép (9%) Với giả định p = q = 0,5 để đảm bảo rằng mức độ đại diện của mẫu là cao nhất [4] , ta có số quan sát trong mẫu theo công thức là: 118. Tuy nhiên, để đảm bảo tính chặt chẽ, ta sử dụng thêm tỉ lệ hồi đáp để điều chỉnh cỡ mẫu [5] . Đề tài ước lượng tỉ lệ hồi đáp là 85%. Do đó, kích cỡ mẫu thực tế cần có là % 100. * re n n  = 85 100.118 = 138 n*: kích cỡ mẫu có điều chỉnh re%: tỉ lệ hồi đáp ước lượng Như vậy, kích cỡ mẫu cần lấy l à 140. S ố phiếu phát ra: 140. Phương pháp chọn mẫu: Nghiên cứu sử dụng phương pháp chọn mẫu xác suất ngẫu nhiên đơn giản nhiều giai đoạn tr ên thực địa. Việc chọn hộ gia đình được tiến hành theo các bước như sau: 4 Phương pháp nghiên cứu xã hội học. Phạm Văn Quyết - Nguyễn Quý Thanh, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội, 2001, tr 193. 5 Phương pháp nghiên cứu trong kinh doanh. Mark Sauders - Philip Lewis - Adarian Thornhill, Nxb Tài chính, 2010, tr237. Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 7 - Bước 1: Lập danh sách toàn bộ các phường, xã trực thuộc địa bàn thành phố Huế, sau đó chọn ngẫu nhiên ra 6 phường trong tổng số 27 phường thuộc địa b àn thành phố Huế (14 phường ở bờ Bắc và 13 phường ở bờ Nam). Trong đó chia ra tỉ lệ: 3 phường ở bờ Bắc và 3 phường ở bờ Nam để đảm bảo tính đại diện - Bước 2: Trên mỗi phường, lập danh sách các tuyến đường chính - Bước 3: Chọn tuyến đường điều tra. Trên các tuyến đường đã lập, tiến hành lấy ngẫu nhiên 5 tuyến đường trong mỗi phường. - Bước 4: Chọn hộ điều tra. Trên mỗi tuyến đường được chọn, thống kê số nhà có trên tuy ến đường thuộc phường cần khảo sát, sau đó xác định bước nhảy k = số nhà có trên đường/ số hộ cần điều tra trên 1 tuyến đường. Từ 1 đến k, ta chọn ngẫu nhiên 1 giá trị x làm đơn vị khảo sát đầu tiên tại mỗi tuyến đường. Giá trị tiếp theo sẽ l à x + k. Bảng 1: Cơ cấu chọn mẫu theo phường và tuyến đường trên địa bàn TP Huế Phường Đường Bước nhảy k Số hộ cần khảo sát Bờ Bắc Phú Hậu Nguyễn Gia Thiều 42 5 Đoàn Nguyễn Tuấn 31 4 Lý Văn Phúc 27 5 Nguyễn Huy Lượng 38 5 Ngô Kha 33 4 Thuận Thành Đặng Dung 19 4 Lê Thánh Tôn 29 5 Nguyễn Biểu 22 5 Ngô Đức Kế 36 5 Tuệ Tĩnh 24 5 Phú Cát M ạc Đĩnh Chi 23 5 Chi Lăng 59 5 Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 8 Tô Hiến Thành 26 4 Nguyễn Du 15 5 Hồ Xuân Hương 17 5 Bờ Nam Phú Nhuận Lê Hồng Phong 34 5 Nguyễn Tri Phương 11 5 Đống Đa 42 5 Nguyễn Khuyến 39 5 Nguyễn Thị Minh Khai 6 4 Phường Đúc Bảo Quốc 23 4 Bùi Thị Xuân 63 5 Điện Biên Phủ 23 5 Lịch Đợi 37 5 Phạm Đình Toái 26 4 Vĩ Dạ Phạm Văn Đồng 47 5 Hoàng Thông 25 4 Nguyễn Phan Chánh 31 4 Tùng Thiện Vương 18 5 Trương Gia Mô 22 5 Tổng số 6 30 140 Đối với nhà cung ứng Sử dụng kĩ thuật phỏng vấn chuyên sâu, bán cấu trúc để làm rõ các mục tiêu đã định. Trong quá trình nghiên cứu sẽ trao đổi liên tục các vấn đề để giải quyết cụ thể và tr ọn vẹn. 1.4.2 Phương pháp xử lý và phân tích dữ liệu: - Xử lý số liệu thu thập từ phỏng vấn cấu trúc bằng phần mềm SPSS 15.0 Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 9 - Dùng các hàm thống kê mô tả bao gồm Frequency và Descriptives để xác định cơ cấu mẫu, và mô tả mẫu. - Dùng phương pháp kiểm định One sample – T Test để kiểm định giá trị trung bình của một số biến cần thiết với giả thuyết cần kiểm định là: Ho : μ = Giá trị kiểm định (Test value) H 1 : μ ≠ Giá trị kiểm định (Test value) μ > Giá trị kiểm định (Test value) μ < Giá trị kiểm định (Test value) Với α là mức ý nghĩa của kiểm định, df là bậc tự do. Sử dụng cả kiểm định T test một phía và hai phía để xác định r õ các vấn đề cần thiết - Dùng Binomial Test để kiểm định tỉ lệ trong tổng thể so với giả thuyết cần kiểm định - Phân tích hồi quy tương quan: Phân tích hồi quy được thực hiện bằng phương pháp Enter với phần mềm SPSS 15.0. Mô hình hồi quy: Y = B 0 + B 1 *X 1 + B 2 *X 2 + B 3 *X 3 + + B i *X i Trong đó: Y: nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng trên địa bàn Thành phố Huế X i : Mức độ quan trọng của các nhân tố ảnh hưởng đến nhu cầu tiều dùng B 0 : Hằng số B i : Các hệ số hồi quy (i>0) Mức độ phù hợp của mô hình hồi quy được đánh giá thông qua hệ số R 2 điều chỉnh. Kiểm định ANOVA được sử dụng để kiểm định độ phù hợp của mô hình hồi quy tương quan, tức là có hay không mối quan hệ giữa các biến độc lập và biến phụ thuộc. Cặp giả thiết nghiên cứu: Ho: Không có mối quan hệ giữa các biến độc lập và biến phụ thuộc H1: Tồn tại mối quan hệ giữa các biến độc lập và biến phụ thuộc Độ tin cậy là 95% Nguyên t ắc chấp nhận giả thiết: Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 10 Nếu Sig < 0,05: Chưa có cơ sở chấp nhận giả thiết Ho Nếu Sig > 0,05: Chưa có cơ sở bác bỏ giả thiết Ho Từ mô hình hồi quy, nhân tố tác động mạnh nhất đến nhu cầu tiêu dùng sản phẩm được xác định thông qua so sánh hệ số hồi quy của các biến độc lập. 1.5 Kết cấu đề tài Đề tài được chia là 3 phần: Đặt vấn đề, Nội dung và kết quả nghiên cứu, Kết luận và kiến nghị. Trọng tâm của đề tài ở phần hai Nội dung và kết quả nghiên cứu được chia làm 3 chương : CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Trong chương này, đề tài nêu rõ các khái niệm liên quan đến nhu cầu, đến sản phẩm sữa thanh trùng và vấn đề phân phối. Bên cạnh đó, bản thân người nghiên cứu trình bày tóm lược một số các báo cáo, nghiên cứu của các tác giả nghiên cứu về mô hình phân tích nhu c ầu nhằm đánh giá các kết quả từ đó vận dụng phù hợp vào đề tài. CHƯƠNG 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Đây là chương trọng tâm của đề tài. Chương này chủ yếu phân tích các kết quả nghiên cứu được xử lý từ việc thu thập dữ liệu. Có hai nội dung chính cho phần này, đó là: khảo sát nhu cầu tiêu dùng sữa thanh trùng trên địa bàn thành phố Huế và đánh giá khả năng phân phối sản phẩm sữa thanh tr ùng của HTX TM-DV Thuận Thành. V ới những lý thuyết và mô hình tham khảo đã được trình bày ở chương 1, người nghiên cứu đã vận dụng thiết kế bảng hỏi để thu thập thông tin và xử lý thông tin cho ph ần khảo sát nhu cầu người tiêu dùng. Theo đó, phần khảo sát nhu cầu được phân tích theo hai ý lớn: các đặc điểm cơ bản của người tiêu dùng tiềm năng sữa thanh trùng và xây d ựng mô hình hồi quy tuyến tính cho nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng. [...]... đến tay người tiêu dùng tiện lợi và nhanh chóng hơn Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 24 Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và CHƯƠNG 2: KHẢO SÁT NHU CẦU TIÊU DÙNG SỮA THANH TRÙNG VÀ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CỦA HTX TM-DV THUẬN THÀNH 2.1 Tổng quan về HTX TM-DV Thuận Thành 2.1.1 Lịch sử hình thành và quá trình hoạt động Mô hình kinh tế HTX là một mô hình kinh tế được Đảng và Nhà Nước.. .Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Trong phần đánh giá khả năng phân phối sản phẩm sữa thanh trùng của HTX TMDV Thuận Thành, người nghiên cứu trình bày về hệ thống kênh phân phối của doanh nghiệp, cơ cấu tiêu thụ các chủng loại sản phẩm sữa, cơ cấu tiêu thụ sản phẩm sữa nước theo nhãn hiệu và quan điểm của lãnh đạo HTX CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP Từ những... thực hiện nhiệm vụ chở hàng từ kho HTX đến các đại lý cấp 2 và vận chuyển hàng về kho cho HTX Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 29 Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 30 Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Sơ đồ 1: Cơ cấu tổ chức quản lý HTX TM-DV Thuận Thành Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 31 Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và 2.1.4 Tình... tiêu dùng đối với sản phẩm, Nhân khẩu) Trong đó: Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 21 Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và - Giá cả bản thân sản phẩm là một yếu tố quan trọng trong việc đo lường xem nhu cầu của người tiêu dùng có khả năng thanh toán hay không Độ co giãn của cầu theo giá đối với các sản phẩm là rất khác nhau, tuy nhiên, như đã lý luận ở trên, sản phẩm sữa thuộc nhóm sản phẩm. .. có tác động đến nhu cầu về các sản phẩm sữa của người tiêu dùng; chỉ ra các mô hình chăn nuôi lấy sữa và khuynh hướng của các mô hình; các yếu tố chính sách tác động tới các mô hình chăn nuôi và đánh giá nhu cầu thị trường về sữa và các sản phẩm của sữa Nhìn chung, báo cáo này chỉ ra rằng có tất cả 4 yếu tố chính tác động đến nhu cầu tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa, đó là: - Thu nhập người tiêu dùng. .. người sản xuất và người tiêu dùng Phân phối hàng hóa và dịch vụ góp phần đáp ứng nhu cầu và mong muốn của khách hàng, cung cấp hàng hóa đúng thời gian, địa điểm, mức giá phù hợp với khả năng chi trả của người tiêu dùng Kênh phân phối điều chỉnh số lượng và chủng loại hàng hóa được thực hiện tại mỗi cấp độ của kênh phân phối Phân phối có vai trò tích lũy hàng hóa, chia nhỏ hàng hóa nhằm đưa sản phẩm. .. hướng và giải pháp làm cơ sở giúp HTX TM-DV Thuận Thành có những kế hoạch phân phối sản phẩm sữa thanh trùng được tốt hơn trong thời gian sắp tới Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 11 Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Lý luận về nhu cầu 1.1.1 Khái niệm nhu cầu Từ lâu nhu cầu đã là đối tượng nghiên cứu của hầu... của Wham and Worsley nghiên cứu năm 2003 Trong báo cáo này, chủ yếu, tác giả đã xem xét thái độ người tiêu dùng đối với các sản phẩm sữa và xác định Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 19 Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và một số yếu tố quan trọng có ảnh hưởng đến khả năng chấp nhận sản phẩm Dựa vào báo cáo, có 4 nhóm yếu tố liên quan đến Thái độ người tiêu dùng với sản phẩm là: - Mức giá và. .. phân tích thái độ người tiêu dùng đối với sản phẩm sữa tươi của nhóm tác giả thuộc trường ĐH Wayamba, Sri Lanka Nhân tố (Factors) Các biến sử dụng (Variables) Luôn mua các sản phẩm có giá cao Giá cả và thói quen sử dụng Bao bì sản phẩm phải có chất lượng tốt (Cost and usage) Yếu tố thương hiệu sản phẩm là rất quan trọng Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 20 Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và. .. đình – tổng số người có trong một hộ - làm biến phân tích nhân tố nhân khẩu học, thử đưa vào mô hình để xem xét 1.4 Các vấn đề về phân phối 1.4.1 Khái niệm Phân phối là các hoạt động có liên quan đến việc đưa hàng hóa, dịch vụ đến tay người tiêu dùng thông qua hệ thống kênh phân phối, đồng thời tổ chức, điều hòa mạng Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 23 Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và lưới . Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và đánh giá khả năng phân phối sản phẩm của hợp tác xã Thương mại – Dịch vụ Thuận Thành trên địa bàn thành phố Huế nhằm đánh giá nhu cầu. đó là: khảo sát nhu cầu tiêu dùng sữa thanh trùng trên địa bàn thành phố Huế và đánh giá khả năng phân phối sản phẩm sữa thanh tr ùng của HTX TM-DV Thuận Thành. V ới những lý thuyết và mô hình. thanh trùng. Khảo sát nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa thanh trùng và Nguyễn Hoàng Ngọc Linh 11 Trong phần đánh giá khả năng phân phối sản phẩm sữa thanh trùng của HTX TM- DV Thu ận Thành, người