Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ bệnh đầu đen do đơn bào Histomonas meleagridis gây ra trên gà nuôi tại huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang và sử dụng thuốc điều trị

LỜI CẢM ƠN Được sự đồng ý của Ban giám hiệu Nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi thú y, Cô giáo hướng dẫn và sự nhất trí của Trạm thú y huyện Lục Ngạn tỉnh Bắc Giang, em thực hiện ng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy

Chuyên ngành : Thú y

Khóa học : 2009 - 2014 Giảng viên hướng dẫn : ThS Phạm Diệu Thùy

Thái Nguyên, tháng 11 năm 2013

LỜI CẢM ƠN

Được sự đồng ý của Ban giám hiệu Nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi thú y, Cô giáo hướng dẫn và sự nhất trí của Trạm thú y huyện Lục

Ngạn tỉnh Bắc Giang, em thực hiện nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu đặc

điểm dịch tễ bệnh đầu đen do đơn bào Histomonas meleagridis gây ra

trên gà nuôi tại huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang và sử dụng thuốc

điều trị”

Trong thời gian thực tập và thực hiện đề tài này, nhờ sự nỗ lực của bản thân và được sự quan tâm, chỉ bảo, hướng dẫn, giúp đỡ tận tình của các quí thầy cô giáo, bạn bè; sự động viên khích lệ của gia đình để em hoàn thành luận văn này

Nhân dịp này em xin gửi lời cảm ơn đến Ban giám hiệu Nhà trường, khoa Chăn nuôi thú y trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Trạm thú y huyện Lục Ngạn đã tạo điều kiện thuận lợi giúp em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này Đặc biệt em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo hướng dẫn

Th.S Phạm Diệu Thùy đã tận tình hướng dẫn chỉ bảo giúp đỡ em trong suốt

quá trình thực hiện đề tài

Đồng thời em cũng xin trân trọng cảm ơn GS.TS Nguyễn Thị Kim

Lan, Th.S Trương Thị Tính đã đóng góp ý kiến quí báu và giúp đỡ nhiệt

tình để em hoàn thành nhiệm vụ nghiên cứu của mình

Một lần nữa, em xin kính chúc toàn thể thầy, cô giáo trong khoa Chăn nuôi thú y sức khỏe, hạnh phúc và thành đạt Chúc cán bộ, nhân viên Trạm thú y huyện Lục Ngạn công tác tốt, chúc các bạn sinh viên mạnh khỏe, học tập tốt, thành công trong cuộc sống

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày tháng năm 2013

Sinh viên

Hồ Thị An

LỜI NÓI ĐẦU

Thực tập tốt nghiệp là một phần quan trọng trong chương trình đào tạo của Nhà trường, là thời gian giúp sinh viên tiếp cận trực tiếp với thực tiễn sản xuất, hệ thống lại kiến thức, củng cố tay nghề, học hỏi kinh nghiệm, nắm vững phương pháp nghiên cứu khoa học, ứng dụng tiến bộ khoa học vào sản xuất Đồng thời, tạo cho mình sự tự lập, tự tin vào bản thân, lòng yêu nghề,

có phong cách làm việc đúng đắn, có lối sống lành mạnh để trở thành người cán bộ có chuyên môn và năng lực làm việc để đáp ứng nhu cầu của thực tiễn sản xuất

Được sự đông ý của Trạm thú y huyện Lục Ngạn tỉnh Bắc Giang và

Cô giáo hướng dẫn, em được về thực tập tại trạm thú y từ ngày 03/06/2013

đến ngày 18/11/2013 thực hiện đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ bệnh

đầu đen do đơn bào Histomonas meleagridis gây ra trên gà nuôi tại huyện

Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang và sử dụng thuốc điều trị”

Trong thời gian thực tập, được sự giúp đỡ tận tình của ban lãnh đạo Trạm thú y huyện Lục Ngạn tỉnh Bắc Giang cùng tập thể cán bộ công nhân viên, sự hướng dẫn tận tình của thầy, cô giáo cùng với sự cố gắng nỗ lực của bản thân, em đã hoàn thành khóa luận tốt nghiệp

Nhưng do thời gian có hạn, kinh nghiệm trong thực tiễn sản xuất còn thiếu, kiến thức còn hạn hẹp nên khóa luận của em không tránh khỏi những thiếu sót Em rất mong được sự giúp đỡ, đóng góp ý kiến quý báu của thầy cô giáo và các bạn để khóa luận của em được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày tháng năm 2013

Sinh viên

Hồ Thị An

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang

Bảng 4.1: Thực trạng phòng chống dịch bệnh cho gà tại huyện Lục Ngạn 31

Bảng 4.2: Tỷ lệ nhiễm đơn bào H meleagridis ở gà theo địa phương 33

Bảng 4.3: Tỷ lệ nhiễm H meleagridis ở gà theo tuổi 34

Bảng 4.4: Tỷ lệ nhiễm H meleagridis ở gà theo phương thức chăn nuôi 36

Bảng 4.5: Tỷ lệ nhiễm đơn bào H meleagridis ở gà theo kiểu nền chuồng nuôi gà 37

Bảng 4.6: Tỷ lệ nhiễm H meleagridis ở gà theo tình trạng vệ sinh thú y 38

Bảng 4.7: Tỷ lệ và cường độ nhiễm giun kim ở gà mổ khám 39

Bảng 4.8: Tỷ lệ nhiễm H meleagridis trong số gà nhiễm giun kim 41

Bảng 4.9: Tỷ lệ nhiễm H meleagridis trong số gà không nhiễm giun kim 41

Bảng 4.10: Sự ô nhiễm trứng giun kim ở nền chuồng, xung quanh chuồng và vườn chăn thả gà 43

Bảng 4.11: Thử nghiệm 3 phác đồ điều trị bệnh đầu đen 45

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT

HE : Hematoxilin - Eosin

H meleagridis : Histomonas meleagridis

H gallinarum : Heterakis gallinarum

H venrichi : Histomonas venrichi

KCTG : ký chủ trung gian VSTY : vệ sinh thú y

MỤC LỤC

Trang

Phần 1: MỞ ĐẦU 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1

1.2 Mục tiêu của đề tài 2

1.3 Mục đích nghiên cứu 2

1.4 Ý nghĩa của đề tài 3

Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài 4

2.1.1 Đặc điểm của đơn bào Histomonas meleagridis ký sinh ở gia cầm 4

2.1.1.1 Vị trí của đơn bào Histomonas meleagridis trong hệ thống động vật nguyên sinh 4

2.1.1.2 Hình thái học loài Histomonas meleagridis 4

2.1.1.3 Vòng đời Histomonas meleagridis 6

2.1.2 Đặc điểm sinh học của giun tròn Heterakis gallinarum - Ký chủ trung gian (KCTG) của H meleagridis 9

2.1.2.1 Hình thái 9

2.1.2.2 Vòng đời 9

2.1.3 Vài nét về bệnh đầu đen (Histomonosis) ở gà 10

2.1.3.1 Lịch sử bệnh 10

2.1.3.2 Dịch tễ học bệnh đầu đen (Histomonosis) ở gia cầm 11

2.1.2.3 Cơ chế sinh bệnh 13

2.1.3.4 Triệu chứng và bệnh tích bệnh đầu đen trên gà 14

2.1.3.5 Chẩn đoán bệnh 15

2.1.4 Biện pháp phòng và điều trị bệnh 18

2.1.4.1 Phòng bệnh 18

2.1.4.2 Trị bệnh 20

2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 20

2.2.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 21

2.2.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 21

Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU 23

3.1 Đối tượng và vật liệu nghiên cứu 23

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 23

3.1.2 Vật liệu nghiên cứu 23

3.2 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 23

3.2.1 Địa điểm nghiên cứu 23

3.2.2 Thời gian nghiên cứu 24

3.3 Nội dung nghiên cứu 24

3.3.1 Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ bệnh đầu đen ở gà tại huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang 24

3.3.1.1 Thực trạng công tác phòng chống dịch bệnh cho gà ở huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang 24

3.3.1.2 Nghiên cứu tình hình nhiễm H meleagridis ở gà qua mổ khám 24

3.3.1.3 Nghiên cứu sự liên quan giữa bệnh đầu đen và bệnh giun kim

ở gà 24

3.3.2 Nghiên cứu phác đồ điều trị bệnh đầu đen cho gà 24

3.4 Phương pháp nghiên cứu 24

3.4.1 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm dịch tễ bệnh đầu đen do H meleagridis gây nên ở gà nuôi tại huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang 24

3.4.1.1 Phương pháp điều tra công tác phòng chống dịch bệnh cho gà nuôi tại huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang 24

3.4.1.2 Bố trí thu thập gà để mổ khám và phương pháp xác định tỷ lệ nhiễm H meleagridis ở gà nuôi tại huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang 25

3.4.1.3 Phương pháp nghiên cứu sự liên quan giữa bệnh đầu đen và bệnh giun kim ở gà 28

3.4.2 Phương pháp nghiên cứu biện pháp phòng trị bệnh đầu đen cho gà tại huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang 29

3.4.2.1 Xác định hiệu lực và độ an toàn của thuốc điều trị bệnh đầu đen

cho gà 29

3.4.2.2 Đề xuất biện pháp phòng bệnh đầu đen cho gà 30

3.5 Phương pháp xử lý số liệu 30

Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 31

4.1 Đặc điểm dịch tễ bệnh đầu đen do đơn bào Histomonas meleagridis gây ra ở gà tại huyện Lục Ngạn, Bắc Giang 31

4.1.1 Kết quả điều tra thực trạng phòng chống dịch bệnh cho gà tại huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang 31

4.1.2 Tình hình nhiễm H meleagridis gây ra ở gà tại huyện Lục Ngạn 33

4.1.2.1 Tỷ lệ nhiễm H meleagridis ở gà theo địa phương 33

4.1.2.2 Tỷ lệ nhiễm H meleagridis theo tuổi gà 34

4.1.2.3 Tỷ lệ nhiễm H meleagridis theo phương thức chăn nuôi gà 36

4.1.2.4 Tỷ lệ nhiễm H meleagridis theo kiểu nền chuồng nuôi gà 37

4.1.2.5 Tỷ lệ nhiễm H meleagridis ở gà theo tình trạng vệ sinh thú y ……38

4.1.3 Nghiên cứu sự liên quan giữa bệnh đầu đen và bệnh giun kim ở gà 39

4.1.3.1 Tỷ lệ và cường độ nhiễm giun kim ở gà mổ khám 39

4.1.3.2 Tỷ lệ nhiễm H meleagridis trong số gà nhiễm giun kim 40

4.1.3.3 Tỷ lệ nhiễm H meleagridis trong số gà không nhiễm giun kim 41

4.1.3.4 Sự ô nhiễm trứng giun kim ở nền chuồng, xung quanh chuồng và vườn chăn thả gà 42

4.2 Nghiên cứu hiệu quả của 3 phác đồ điều trị bệnh đầu đen cho gà trên thực địa 44

Phần 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 49

5.1 Kết luận 49

5.2 Đề nghị 50

TÀI LIỆU THAM KHẢO 51

I Tài liệu tiếng Việt 51

II Tài liệu tiếng Anh 51

Phần 1

MỞ ĐẦU

1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Chăn nuôi ngày càng đóng một vai trò quan trọng trong phát triển kinh

tế ở nước ta, trong vòng 10 năm trở lại đây, ngành chăn nuôi nước ta đã không ngừng phát triển với tốc độ cao, đạt 7 - 8 %/năm Theo số liệu của Tổng Cục thống kê, tổng đàn gia cầm tại thời điểm 01/4/2013 là 314,4 triệu con, tăng 1,2% so với năm 2012 Ở Việt Nam thịt gà chiếm tỷ lệ 50% tổng số thịt tiêu thụ bình quân đầu người trên năm, ngoài ra thịt gà còn là một trong những thực phẩm xuất khẩu ra thế giới

Với mục tiêu đến năm 2020, thu nhập bình quân đầu người đạt 36 triệu/năm, tỷ trọng ngành Nông - Lâm - Thuỷ sản chiếm 41,0%, huyện Lục Ngạn đã coi chăn nuôi là một trong tám chương trình phát triển kinh tế - xã hội Trong đó chăn nuôi gia cầm trên địa bàn huyện ngày càng được chú trọng với các giống gà địa phương là nguồn gen rất quý trong việc thực hiện các công thức lai kinh tế có hiệu quả cao trong thời gian trước mắt, đồng thời chuẩn bị nguyên liệu di truyền cho việc tạo ra các giống gia cầm mang thương hiệu Việt Nam trong tương lai

Cùng với việc tăng tổng số lượng đàn gia cầm, ngành chăn nuôi gia cầm của huyện đang từng bước hiện đại hóa công nghệ chăn nuôi và chế biến sản phẩm để sớm trở thành một trong những nghề có tốc độ phát triển nhanh trong lĩnh vực nông nghiệp Hiện nay với những tiến bộ khoa học kỹ thuật, thức ăn gia súc, gia cầm, các nhà sản xuất đã tạo ra những loại thức ăn có chất lượng ngày càng cao Cùng với những thuận lợi có được hiện nay về các giống gia cầm cao sản, tiêu tốn thức ăn thấp, đem lại hiệu quả kinh tế cao trong ngành chăn nuôi Tất cả những ưu thế trên sẽ là tiềm lực để ngành phát triển mạnh mẽ trong tương lai, nhưng bên cạnh đó ngành chăn nuôi còn phải đối mặt với rất nhiều khó khăn khác như: giá sản phẩm, đầu ra và đặc biệt là dịch bệnh thường xuyên xảy ra Trong đó dịch bệnh luôn là mối nguy hiểm gây tổn thất lớn về kinh tế cho ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi

gà nói riêng

Là một nước nằm trong khu vực khí hậu nhiệt đới, Việt Nam có thảm thực vật và hệ động vật phong phú, đa dạng, thích hợp cho nhiều loài ký sinh trùng phát triển, ký sinh và gây bệnh Trong các bệnh ký sinh trùng ở gà, có những bệnh do nhóm đơn bào ký sinh gây ra, chúng chiếm đoạt chất dinh dưỡng, tiết độc tố, gây ra những biến đổi bệnh lý làm cho gà gầy yếu, chậm lớn, giảm mạnh sức sản xuất thịt, trứng Đặc biệt, một số bệnh đơn bào cũng gây ra các “ổ dịch cấp tính”, làm cho gà chết nhanh với tỷ lệ cao không kém

các bệnh truyền nhiễm, trong đó có bệnh đầu đen do đơn bào Histomonas meleagridis gây ra ở gà Bệnh thường xuất hiện không chỉ ở các trang trại

chăn nuôi tập trung với quy mô lớn mà còn diễn ra trong các nông hộ chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ với mức độ nghiêm trọng gây tổn thất về kinh tế, môi trường và gây hoang mang cho người chăn nuôi

Để góp phần làm rõ hơn về căn bệnh này cũng như xác định các đặc điểm dịch tễ của bệnh và tìm ra phương pháp điều trị bệnh hiệu quả, tiến tới phổ biến kiến thức tới người chăn nuôi giúp người chăn nuôi có thể chủ động hơn trong việc phòng và điều trị bệnh Hạn chế tối đa thiệt hại của bệnh gây

ra cho đàn gà nuôi tại huyện Lục Ngạn nói riêng và các khu vực chăn nuôi gà

trong nước nói chung, em tiến hành thực hiện đề tài “Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ bệnh đầu đen do đơn bào Histomonas meleagridis gây ra trên gà nuôi tại huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang và sử dụng thuốc điều trị”

1.2 Mục tiêu của đề tài

- Nghiên cứu để có những thông tin khoa học về đặc điểm dịch tễ

do Histomonas meleagridis gây ra trên đàn gà nuôi tại huyện Lục Ngạn,

tỉnh Bắc Giang

- Xây dựng phác đồ điều trị bệnh hiệu quả nhất

1.3 Mục đích nghiên cứu

Nắm bắt và làm sáng tỏ được đặc điểm dịch tễ bệnh đầu đen do đơn

bào Histomonas meleagridis gây ra trên đàn gà Dùng một số phác đồ điều trị

bệnh để thử hiệu quả, độ an toàn của thuốc từ đó có cơ sở khoa học để đề xuất biện pháp phòng bệnh hiệu quả và đưa ra phác đồ trị bệnh hiệu quả nhất

1.4 Ý nghĩa của đề tài

* Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học

Kết quả đề tài là những thông tin khoa học về đặc điểm dịch tễ và thuốc điều trị bệnh đầu đen ở gà

* Ý nghĩa thực tiễn

Kết quả của đề tài là cơ sở khoa học để khuyến cáo người chăn nuôi áp dụng quy trình phòng, trị bệnh đầu đen cho gà nhằm hạn chế tỷ lệ nhiễm và thiệt hại do bệnh đầu đen gây ra; góp phần nâng cao năng suất chăn nuôi, thúc đẩy ngành chăn nuôi gà phát triển

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài

Bệnh đầu đen (Histomonosis) là một bệnh của các loài gia cầm, đặc biệt

là gà và gà tây Bệnh do một loại ký sinh trùng đơn bào có tên khoa học là

Histomonas meleagridis gây ra

Bệnh do Histomonas meleagridis ký sinh ở gan, dạ dày và ruột thừa

(manh tràng) của gà gây hoại tử, xuất huyết niêm mạc manh tràng, rối loạn chức năng gan và chết với tỷ lệ cao

2.1.1 Đặc điểm của đơn bào Histomonas meleagridis ký sinh ở gia cầm

2.1.1.1 Vị trí của đơn bào Histomonas meleagridis trong hệ thống động vật nguyên sinh

Trong mô tả đầu tiên của Smith (1895) [31], H meleagridis được biết

đến là amip

Tuy nhiên, những năm sau đó việc phân loại Histomonas meleagridis

đã liên tục thay đổi

Gần đây, căn cứ vào kết quả phân tích trình tự gen, Cepicka và cs

(2010) [14] đã cho biết vị trí phân loại của H meleagridis như sau:

Loài: Histomonas meleagridis 2.1.1.2 Hình thái học loài Histomonas meleagridis

Histomonas meleagridis là một loại đơn bào đa hình thái: Hình thái của

chúng biến đổi tùy thuộc vào các giai đoạn phát triển và chủ yếu chúng tồn tại

ở hai dạng chính là dạng hình cầu, hình trứng hay dạng gần tròn bên trong có nhân dạng gần giống như những bọc nước, ở phần ngoài có từ 1 - 4 roi kích

thước biến đổi từ 5 - 20 µm, (Phạm Sĩ Lăng và cs 2006 [4]) Cụ thể hình dạng

của Histomonas meleagridis biến đổi theo các giai đoạn sau:

Giai đoạn 1: Khi Histomonas meleagridis tồn tại ở dạng tiềm tàng, ít hoạt

động, trong trứng của giun kim (Heterakis) thì Histomonas meleagridis có hình

cầu hoặc hình trứng

Giai đoạn 2: Khi Histomonas meleagridis xâm nhập vào cơ thể gà và

chuyển sang giai đoạn xâm lấn tới các khu vực ngoại vi thì cơ thể của chúng bắt đầu chuyển dần từ dạng hình cầu sang dạng hình gần tròn có kích thước

8 - 17µm Các đơn bào Histomonas meleagridis bắt đầu mọc thêm các roi hút

ở đầu khi đó cơ thể của H.meliagridis chia làm hai phần đó là phần roi dài 6 -

11µm và phần nhân tế bào là một nhân có đường kính 1,7 - 2,2µm Nhờ có roi

hút và nguồn dinh dưỡng dồi dào là máu gà nên số lượng Histomonas

meleagridis được nhân lên nhanh chóng

Giai đoạn 3: Khi gà mắc bệnh ở giai đoạn cuối mất nhiều máu số lượng

hồng cầu giảm dẫn tới dinh dưỡng của H.meliagridis bị thiếu nghiêm trọng

làm chúng phải tìm các vị trí ký sinh mới như khu vực phần đầu Tại đây chúng gây chết các tế bào xung quanh khu vực hay chúng sẽ tìm vật chủ ký

sinh mới phù hợp có sẵn trong cơ thể gà là Giun kim (Heterakis gallirum) đồng thời một số Histomonas meleagridis bị cơ thể bài tiết ra ngoài theo

phân Vì vậy, để có thể thích hợp với những điều kiện mới này thì bắt buộc

các đơn bào Histomonas meleagridis phải trải qua hình thức suy thái mới đó

là chuyển từ dạng hoạt động sang dạng tồn tại tiềm ẩn hay cụ thể là từ dạng hình gần tròn có roi sang dạng hình cầu, hình trứng

Histomonas meleagridis có thể nuôi cấy nhân tạo ở môi trường, yếm khí Nghiên cứu về cấu tạo của đơn bào H meleagridis, các nhà khoa học

đã cho biết, theo thứ tự từ ngoài vào trong đơn bào H meleagridis cấu tạo

gồm 3 phần: màng, tế bào chất và nhân

Màng đơn bào H meleagridis là một màng đơn

Tế bào chất H meleagridis chứa ß-glycogen, ribosome và RNA (Lee

và cs, 1969), một số không bào và hạt nhân (Schuster, 1968) Nhân hình trứng hoặc hình chữ U, bao gồm một nucleolus Màng nhân là một màng kép (Schuster, 1968; Lee và cs, 1969) Trong vùng lân cận của nhân là bộ máy Golgi hoặc một phần theo chiều dọc của microtubule (Schuster, 1968)

Một số tác giả cho rằng H meleagridis là sinh vật kỵ khí vì thiếu ty thể

Lưới nội chất đã bị thoái hóa

2.1.1.3 Vòng đời Histomonas meleagridis

H meleagridis sinh sản bằng hình thức phân đôi (trực phân)

H meleagridis lây truyền bằng 2 con đường: lây nhiễm trực tiếp và lây

nhiễm gián tiếp qua giun kim

* Truyền bệnh trực tiếp

Trong báo cáo ban đầu của Smith (1895) [31], sự lây truyền trực tiếp

bệnh đầu đen đã được chứng minh qua thí nghiệm cho gà khỏe uống

H meleagridis Theo quan điểm của Smith và Moore (1986) cũng thí nghiệm

cho gà tây khỏe ăn phân và các cơ quan bị tổn thương của gà bệnh, sau đó

theo dõi và nhận thấy gà tây khỏe cũng bị nhiễm bệnh Curtice (1907) [16]

cũng làm các thí nghiệm gây nhiễm H meleagridis cho gà khỏe theo cách

tương tự Tuy nhiên, các tác giả đều kết luận có thể gây nhiễm bệnh đầu đen ở

gà và gà tây qua đường ăn, uống nhưng tỷ lệ nhiễm không cao

Năm 1922, Tyzzer và Fabyan lấy gan của gà bị bệnh nặng nghiền nhỏ

cho gà và vịt được 4, 6, 16 ngày tuổi ăn Sau đó, ông tiếp tục gây nhiễm bệnh

đầu đen trên một số gà 5 ngày tuổi bằng cách cho ăn gan nhiễm bệnh Sau

hàng loạt thí nghiệm, Tyzzer (1926) [33] đã kết luận rằng H meleagridis có

thể được truyền đến một mức độ nào đó trong tự nhiên bằng cách ăn, uống

các cơ quan của gà bệnh có chứa mầm bệnh

Lund E E (1960) [26] đã gây bệnh bằng đường miệng cho 109 gà ở

6 - 9 tuần tuổi, mỗi gà nuốt 10.000 - 50.000 H meleagridis Kết quả chỉ có 1

gà tử vong trong số 2 gà bị mắc bệnh do gây nhiễm Mổ khám thấy gan và

manh tràng bị tổn thương

Horton - Smith và Long (1956) [22] cũng làm nhiều thí nghiệm gây

nhiễm bằng cách cho gà khỏe nuốt trực tiếp gan và huyễn dịch trong manh

tràng của gà bệnh nặng ở các thời gian đói khác nhau, phát hiện thấy những

gà khỏe nhiễm bệnh với tỷ lệ khác nhau Tác giả đã giải thích sở dĩ gây

nhiễm bệnh cho gà khỏe qua đường tiêu hóa thu được tỷ lệ nhiễm thấp là do

H meleagridis không phù hợp với môi trường pH thấp của đường tiêu hóa

Mc Dougald L R (2003) [27] đã làm thí nghiệm gây nhiễm bệnh cho

gà 2 tuần tuổi Ông tiến hành đưa vào lỗ huyệt mỗi gà đơn bào H meleagridis nuôi cấy với liều 200.000 H meleagridis/con Kết quả, tất cả gà gây nhiễm đã

chết ở ngày 10 - 18, tiến hành mổ khám gà chết thấy gan và manh tràng xuất

hiện tổn thương điển hình của histomonosis

Một số tác giả cũng tiến hành gây nhiễm bệnh qua lỗ huyệt cho gà ở các lứa tuổi khác nhau với các liều khác nhau, sau đó tiến hành theo dõi trong

10 - 15 ngày những gà gây nhiễm Các tác giả cũng thu được những kết quả nhất định

Hu và cs (2004) [23] tiến hành gây nhiễm H meleagridis qua lỗ huyệt

cho gà 2 tuần tuổi, liều 100 000 tế bào / con Theo dõi trong 12 ngày thấy không có gà nào bị chết, tiến hành mổ khám, thấy gan và manh tràng bị tổn thương nặng

Tỷ lệ tử vong bởi bệnh đầu đen ở gà lên đến 80% đã được báo cáo bởi Landman và cs (2003) [24] sau khi tác giả gây nhiễm bệnh cho gà tây ở 15 ngày

tuổi với lượng 200.000 H meleagridis / con

Trong chăn nuôi bệnh lây lan chủ yếu do gà khỏe ăn phải thức ăn hoặc

nước uống phải nước có chứa Histomonas meleagridis Đã có rất nhiều nghiên cứu chứng minh được rằng người ta không thấy giun kim (Heterakis gallinae), giun đất đóng vai trò như một vật trung gian môi giới truyền bệnh

trong một số trường hợp bệnh Đặc biệt là trứng của giun này thải ra từ gà bệnh có mang mầm bệnh nhưng trứng của gà bệnh lại không mang mầm bệnh (Phạm Sĩ Lăng và cs 2006 [4])

Các kết quả trên, cho thấy: có thể gây nhiễm bệnh đầu đen cho gà khỏe bằng 2 đường, qua đường miệng và qua lỗ huyệt Do ảnh hưởng của axit đường tiêu hóa nên tỷ lệ nhiễm bệnh không cao khi gây nhiễm qua đường miệng Bệnh đầu đen có thể xảy ra bất cứ khi nào lỗ huyệt của gà khỏe tiếp xúc với phân tươi bị nhiễm mầm bệnh Ngay sau khi tiếp xúc với phân tươi

của gà bệnh, H meleagridis sẽ di chuyển ngược theo nhu động ruột vào ký

sinh ở manh tràng

* Truyền bệnh qua giun kim

Trong khi nghiên cứu về bệnh đầu đen, Cushman và cs (1894) [15] đã nhận thấy, gà và gà tây bị nhiễm bệnh khi chúng được nuôi trên khu vực mà trước đó gà và gà tây đã bị mắc bệnh

Trong thí nghiệm đầu tiên, Curtice C (1907) [16] đã chứng minh rằng

Histomonas không lây truyền theo chiều dọc từ gà mái đẻ, thông qua trứng, mặc dù phát hiện gà con sớm bị mắc Histomonosis và chết ở 12 - 14 ngày

tuổi Tác giả cho rằng, những gà con này đã bị nhiễm bệnh do được nuôi trong khu đất, nơi mà đàn gà nuôi trước đó đã bị mắc bệnh

Graybill (1920) là người đầu tiên nhận ra một mối quan hệ giữa

Heterakis và Histomonas, khi ông cho chim ăn trứng Heterakis mà phôi nghi

là có H meleagridis

Sau này, Tyzzer và cs (1926) [33] đã chứng minh rằng H meleagridis có

thể được truyền từ gia cầm này sang gia cầm khác thông qua một loại giun tròn

ký sinh ở manh tràng (Heterakis gallinarum) Theo tác giả giun kim chính là

tác nhân làm dịch bệnh đầu đen phát triển Đây là một phát hiện quan trọng vì

đã xác định được vật chủ trung gian truyền bệnh, từ đó có những khuyến cáo

để ngăn ngừa bệnh đầu đen

Tyzzer E E, (1926) [33] cho biết, gà tây có thể nhiễm bệnh khi nuôi nhốt chung với gà bị bệnh hoặc nuôi trên khu đất đã có gà bị bệnh

Sau đó, Tyzzer E E (1934) [34] đã xác định mối quan hệ giữa

Histomonas và Heterakis, chỉ trứng Heterakis có phôi mới có thể làm lây bệnh

Gibbs B J (1962) đã tìm thấy H meleagridis trong đường sinh dục và trứng của Heterakis dưới kính hiển vi quang học H meleagridis đã được tìm thấy trong tất cả các bộ phận ở sinh sản của Heterakid cái và giữa các tinh trùng

của giun đực

Hàng loạt những nghiên cứu của Lund E E (1960) [26] đã chỉ ra rằng

trứng Heterakis có sức đề kháng tốt với môi trường, ở ngoài môi trường đất

có thể tồn tại nhiều năm, khi nở vẫn có thể gây ra Histomonosis Đây là

nguyên nhân làm dịch bệnh đầu đen phát triển từ năm này sang năm khác

Một số nhà nghiên cứu đã cung cấp bằng chứng thuyết phục về hình

thái học của H meleagridis trong đường sinh sản và trứng của Heterakis dưới

kính hiển vi quang học Tác giả đã tìm thấy H meleagridis ở cả giun Heterakis đực và cái Trong Heterakids đực, H meleagridis ở trong lòng ruột, xâm nhập các

tế bào ruột, và trong ống sinh tinh của tinh hoàn, ống dẫn tinh và túi tinh, H meleagridis xác định trong tất cả các bộ phận ở đường sinh dục của Heterakis cái

2.1.2 Đặc điểm sinh học của giun tròn Heterakis gallinarum - Ký chủ trung gian (KCTG) của H meleagridis

Có gai chồi xếp thành từng đôi ở hai bên giác hút và ở vòng sau Có hai gai giao hợp, gai phải dài gấp 3 lần gai trái, phía cuối gai rất nhọn, dài khoảng 2

mm, gai trái thì to, dài 0,65 - 0,7 mm Lỗ bài tiết ở gần đầu về mặt bụng, cách đầu khoảng 0,245 mm

Giun cái dài 7,982 - 11,439 mm, chỗ rộng nhất 0,27 - 0,453 mm, chiều dài thực quản bằng 1/9 cơ thể Chỗ phình to của thực quản hình củ hành dài 0,273 - 0,332 mm, rộng 0,187 - 0,234 mm Hậu môn ở gần đuôi, cách đuôi 0,9 - 1,24 mm Âm đạo uốn khúc cong, bắt đầu từ âm hộ rồi vòng về phía sau, sau đó chuyển về phía trước, cuối cùng lại vòng về phía sau Lỗ bài tiết cách đầu 0,47 mm

Trứng hình bầu dục, có 2 lớp vỏ, một đầu trong suốt, tế bào trứng có hạt lấm tấm, màu xám, dài 0,05 - 0,07 mm, rộng 0,03 - 0,039 mm

2.1.2.2 Vòng đời

Giun cái đẻ trứng theo phân ra ngoài, chưa có sức gây bệnh, gặp điều kiện thích hợp: nhiệt độ 18 - 26oC, độ ẩm thích hợp, sau 7 - 12 ngày thì thành trứng thành thục và có sức gây nhiễm Gà nuốt phải trứng này sau 1 - 2h ấu trùng nở ra khỏi vỏ trứng, sau 24h tới manh tràng và phát triển thành giun

trưởng thành Có tác giả cho rằng, ở ruột non ấu trùng nở ra khỏi vỏ trứng, trước hết chui vào thành manh tràng, ở đó khoảng 5 ngày rồi lại trở về xoang manh tràng, tiếp tục phát triển thành giun trưởng thành mất 24 ngày Tuổi thọ của giun khoảng 1 năm

Nguyễn Xuân Bình và cs (2002) [1], vòng đời của H gallinarum diễn

ra như sau:

Trứng H gallinarum bài xuất cùng phân ra ngoài, trứng phát triển đến

giai đoạn cảm nhiễm ở môi trường bên ngoài, từ 6 - 17 ngày, hoặc hơn nữa

tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm Sự phát triển của trứng H gallinarum đến

giai đoạn cảm nhiễm ở nhiệt 30 - 37oC trong vòng 6 - 7 ngày, ở nhiệt độ 20 -

27oC từ 10 - 15 ngày và 10 - 15oC là 72 ngày

Ấu trùng lột xác trong trứng một lần, sau đó trứng chứa ấu trùng này trở thành trứng có sức gây bệnh Mùa đông trứng không phát triển, nhưng vẫn duy trì khả năng sống Đến mùa xuân, thời tiết ấm áp, trứng sống được qua mùa đông lại phát triển thành trứng cảm nhiễm và có thể là nguồn lây bệnh

Gà, gà tây mắc bệnh này là do ăn phải trứng giun kim có sức gây bệnh Sau 1 - 2 giờ xâm nhập vào đường tiêu hóa, ấu trùng chui ra khỏi trứng xuống manh tràng Ở manh tràng, ấu trùng vào thành ruột, sau 5 - 7 ngày sau chúng lại trở lại xoang ruột Thời gian phát triển của chúng đến giai đoạn trưởng thành trong cơ thể từ 25 - 34 ngày, thời gian sống thì không quá 1 năm

2.1.3 Vài nét về bệnh đầu đen (Histomonosis) ở gà

Bệnh đầu đen là một bệnh ký sinh trùng nguy hiểm ở gà và gà tây do

một loại đơn bào ký sinh trùng đường máu là Histomonas meliagridis gây ra

Bệnh có những bệnh tích đặc trưng: Viêm hoại tử tạo mủ ở ruột thừa (manh tràng) và gan, thể trạng gà bệnh rất xấu, mào thâm tím, da vùng đầu và da mép xanh xám thậm chí xanh đen khi chết do Histomonas meliagridis ký sinh gây

hoại tử tổ chức tế bào tại khu vực trên nên từ đây bệnh có tên là bệnh đầu đen, (Black head)

2.1.3.1 Lịch sử bệnh

Histomonosis được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1893 ở Rhode

Island (Cushman 1894 [15]) Tuy nhiên, các báo cáo của Trạm thực nghiệm nông nghiệp tại địa phương về tình hình dịch bệnh từ năm 1891, báo cáo đã

đề cập về một "bệnh khó hiểu" xuất hiện trên đàn gà tây, với triệu chứng chung là da vùng đầu bị biến đổi màu, gà mắc bệnh tỷ lệ chết cao, gây thiệt hại lớn cho ngành chăn nuôi gà tây Những người nông dân địa phương căn

cứ vào triệu chứng đặc biệt đã quan sát được ở vùng đầu của gà tây mắc bệnh: mào thâm tím, da mép và da vùng đầu xanh xám, thậm chí xanh đen nên gọi tên bệnh là bệnh “đầu đen” (Anonymous 1894 [11] ); (Cushman 1894 [15] )

Kể từ khi bệnh “đầu đen” xuất hiện phổ biến, các nhà khoa học đã tập trung nghiên cứu về bệnh Sau một thời gian nghiên cứu, người ta nhận thấy dấu hiệu biến đổi da vùng đầu không phải là dấu hiệu đặc trưng cho bệnh, vì nó

có thể quan sát thấy trong một số bệnh khác của gà tây Theo Smith (1895) [31], khi gà tây mắc bệnh thì gan và manh tràng là 2 cơ quan bị tổn thương nặng nề nhất Ông đã lấy bệnh phẩm là 2 cơ quan này để nghiên cứu và xác định được

nguyên nhân gây bệnh là một sinh vật đơn bào (Amoeba meleagridis), từ đó bệnh đã được đặt tên là bệnh truyền nhiễm enterohepatitis Nghiên cứu kỹ hơn,

Tyzzer (1920) [32], đã xác định được nguyên nhân gây bệnh và gọi tên sinh vật

đơn bào gây bệnh đó là Histomonas meleagridis Từ đó, bệnh cũng được gọi

bằng tên khoa học là histomoniasis Tuy nhiên, vì lý do tiêu chuẩn hóa đã được

đề xuất từ năm 1990 về việc sử dụng hậu tố osis cho các bệnh ký sinh trùng do

đó bệnh có tên khoa học là "histomonosis"

Sau sự bùng nổ đầu tiên ở Rhode Island, Histomonosis nhanh chóng lây

lan trên đàn gà tây khắp nước Mỹ và gây thiệt hại nhiều nhất trong số các bệnh gặp trên gà tây Tiếp sau Hoa Kỳ, bệnh xảy ra tại Nhật Bản vào năm

1905 (Watanabe, 1910) Ở Châu Âu, dịch Histomonosis cũng xuất hiện và đã

được báo cáo ở Áo (Hess và cs 2006 [20]), Bỉ (Bleyen và cs 2007 [12]),

Ireland (Anonymous 1894 [11]) và Anh Ngày nay, Histomonosis là bệnh phổ

biến trên toàn thế giới (Mc Dougald 2005 [28])

2.1.3.2 Dịch tễ học bệnh đầu đen (Histomonosis) ở gia cầm

* Động vật mắc bệnh

Theo Griffiths HJ (1987) [18], trên thế giới Histomonas meleagridis là loại

sinh vật đơn bào ký sinh trùng lây nhiễm vào một loạt các loại chim bao gồm gà,

gà tây, chim cút, ngỗng, trĩ và gây bệnh đầu đen Nhưng khi các loài trên mắc bệnh thì ở gà và gà tây có xuất hiện các triệu chứng bệnh tích điển hình nhất

Theo Lê Văn Năm (2010) [7], ở Việt Nam bệnh đã xuất hiện trên đàn gà ri, gà mía, gà lương phượng, gà hồ nuôi thả vườn và đàn gà tây nuôi tập trung

Theo Phạm Sĩ Lăng và cs (2006) [4], gà, gà tây và gà sao thường bị bệnh ở trên dưới 12 tuần tuổi, gà trưởng thành bị bệnh nhẹ hơn, đôi khi bên ngoài không thấy rõ các triệu chứng đặc trưng, chỉ gầy yếu dần, ở gà mái thì lượng trứng giảm rõ rệt, đây chính là nguồn tàng trữ và gieo rắt mầm bệnh trong đàn gà

* Tuổi mắc bệnh

Tuổi đã từng được cho là một yếu tố ảnh hưởng đến sức đề kháng của

gia cầm với H meleagridis Có ý kiến cho rằng gia cầm ở mọi lứa tuổi đều mắc bệnh Tuy nhiên, gia cầm non dễ nhiễm histomonosis hơn cả Gia cầm tuổi càng cao tỷ lệ nhiễm histomonosis càng giảm

Kết quả gây nhiễm Histomonosis qua trực tràng cho gà ở các lứa tuổi

khác nhau của Hu J và cs (2004) [23] một lần nữa chỉ ra được mối quan hệ

giữa tuổi gia cầm với khả năng nhiễm Histomonosis Theo tác giả, gà tuổi càng cao sức đề kháng với Histomonosis càng lớn, trong đó gà ở 3 - 4 tuần

tuổi tỷ lệ mắc bệnh cao nhất

* Mùa vụ

Gà mắc bệnh ở tất cả các tháng trong năm nhưng nhiều nhất từ tháng 4 đến tháng 9 hàng năm

* Điều kiện vệ sinh thú y

Điều kiện vệ sinh thú y đối với chuồng trại và khu vực xung quanh chuồng trại, dụng cụ và môi trường chăn nuôi là một trong những yếu tố có

ảnh hưởng lớn tới khả năng nhiễm Histomonosis của gà Điều này có liên

quan mật thiết với sự tồn tại và phát triển của giun kim - môi giới trung gian truyền bệnh Bệnh đầu đen xảy ra chủ yếu trên những đàn gà nuôi thả vườn, nơi mà gà thường xuyên tiếp xúc với môi trường đất

* Những yếu tố chủ yếu liên quan tới khả năng lây nhiễm của bệnh

Trong một số ổ dịch, bệnh phát gia tăng nếu như kèm những nguyên nhân tiếp sau:

- Nhiệt độ và độ ẩm cao trong mùa mưa

- Vệ sinh chuồng trại kém hoặc thiếu chất độn chuồng (như trấu lót dưới), gà mổ đất ăn

- Gà ăn chất lót chuồng do thiếu thức ăn, nên bị nhiễm trứng giun từ chất lót chuồng

- Có bệnh khác kết hợp như nhiễm một số vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hoá

Việc truyền bệnh bên trong của Histomonas meleagridis ở gà tây đã được nghiên cứu mà không có sự hiện diện của giun kim (Heterakis gallinarum) Trong số 120 dãy chuồng nuôi gà được chuyển lên sàn bê tông lúc

2 tuần tuổi và bắt đầu thí nghiệm Trong đó một nhóm không được gây nhiễm

H Meleagridis, một nhóm khác được gây nhiễm H meleagridis và được nhốt

ở khu vực riêng biệt Ngày thứ 10 - 18 khi xét nghiệm những gà bị nhiễm có

xuất hiện tổn thương ở gan và manh tràng đều có H meleagridis Gia cầm ở nhóm được gây nhiễm H meleagridis vào ngày thứ 16 và tử vong 100% vào ngày thứ 23 Tất cả những gà được gây nhiễm H meleagridis thì gan và manh tràng đều bị tổn thương nặng với H meleagridis Không tìm thấy giun kim (H gallinarum) khi xét nghiệm những đàn gà đã chết Mặc dù giun kim được biết đến như là nguồn cho H meleagridis cư trú và tồn tại Nhưng kết quả này cho thấy rằng việc truyền bệnh của Histomonas meleagridis có thể do tiếp xúc một

đàn gia cầm nhiễm bệnh với một đàn gia cầm không nhiễm bệnh và phân của chúng hoàn toàn không có trứng của giun kim (Jinghui Hu và L.R.McDougad)

2.1.2.3 Cơ chế sinh bệnh

Khi gà bị nhiễm bệnh qua miệng hoặc qua lỗ huyệt với, tác nhân gây bệnh xâm nhập vào manh tràng và thâm nhập vào niêm mạc ruột Tại đây,

bằng sinh sản trực phân, đơn bào H meleagidis nhân lên rất nhanh Số lượng

đơn bào lớn tác động vào niêm mạc manh tràng làm niêm mạc ruột dày dần lên, sau đó dẫn đến hiện tượng viêm, loét, hoại tử Màng nhày và dịch viêm đọng lại trong lòng manh tràng hình thành những cục rắn màu trắng như

phomat (Dwyer D M và Honigsberg B M 1970 [17]) Từ manh tràng, H meleagidis xuyên qua niêm mạc, thâm nhập vào mạch máu dưới niêm mạc, theo dòng máu xâm nhập vào gan H meleagridis ký sinh ở gan và gây hoại

tử gan Những ổ hoại tử có màu vàng nhạt, ban đầu nhỏ, đường kính khoảng

0,5 cm, sau đó các ổ hoại tử mở rộng và sâu trên khắp gan (Dwyer D M

và Honigsberg B M 1970 [17]) Từ gan, ký sinh trùng đơn bào này sẽ lây lan đi khắp cơ thể (Hess và cs 2006 [20]) Ngoài gan và manh tràng người

ta còn tìm thấy H meleagridis trong dạ dày tuyến, tá tràng, ruột già, tuyến tụy, túi Fabricius, thận, lá lách, tim, phổi, tuyến ức, não, tủy xương Tuy nhiên, H meleagridis không gây tổn thương ở các cơ quan này

2.1.3.4 Triệu chứng và bệnh tích bệnh đầu đen trên gà

* Triệu chứng

Thời kỳ ủ bệnh thường kéo dài từ 1 - 4 tuần và phụ thuộc rất nhiều vào nhiễm trùng thứ phát

Gia cầm khoảng 3 - 12 tuần tuổi tỷ lệ và cường độ nhiễm H meleagridis

cao, có triệu chứng điển hình và tỷ lệ chết lên tới 70 - 90% Biểu hiện lâm sàng có thể quan sát thấy sau thời gian ủ bệnh từ 15 - 21 ngày Gia cầm mắc bệnh đột nhiên thấy sốt cao 43 - 44oC, đứng ủ rũ, hai mắt nhắm nghiền, ăn ít hoặc bỏ ăn, uống nước nhiều (Mc Dougald và cs 2008 [29]) Lông xù, vùng hậu môn lông bết và bẩn do bị tiêu chảy, phân màu lưu huỳnh (Burr 1987 [13]) Triệu chứng tiêu chảy phân màu lưu huỳnh xảy ra trong giai đoạn cuối của bệnh, khi chức năng gan bị suy yếu Gia cầm sã cánh, đứng run rẩy, dấu đầu vào dưới cánh (Mc Dougald và cs 2008 [29])

Gia cầm lớn triệu chứng không điển hình, bệnh thường kéo dài, gà gầy dần rồi chết Giai đoạn cuối quan sát thấy gia cầm mào thâm tím, da mép và da vùng đầu xanh xám, thậm chí xanh đen Bệnh thường kéo dài khoảng 10 - 20 ngày nên gà rất gầy Trước khi chết thân nhiệt gà giảm xuống còn 39 - 38oC Gà bệnh thường chết về ban đêm, mức độ chết không

ồ ạt nhưng hiện tượng gà chết kéo dài, gây cho người chăn nuôi cảm giác bệnh không nguy hiểm lắm Thực chất cuối cùng gà chết 85 - 95%

Bề mặt ruột thừa trở nên sần sùi, có màu vàng xám, thành ruột thừa rắn chắc Khi bổ đôi ruột thừa ta thấy chất chứa có màu trắng vàng xanh hoặc trắng nâu do thẩm xuất chứa Fibrin đóng quánh cùng các tế bào khác nhau bị chết

Niêm mạc ruột thừa bị viêm loét nặng, thậm chí bị thủng và chảy chất chứa vào xoang bụng gây viêm phúc mạc nặng Rất nhiều trường hợp 2 ruột thừa dính chặt với nhau hoặc 1 trong 2 ruột thừa dính vào các cơ quan nội tạng hoặc phúc mạc bụng

Vết loét nhỏ hoặc lớn và có thể vỡ ra tràn phân và dịch viêm và xoang bụng gây viêm dính xoang bụng với ruột Ở bên trong trong thành ruột thừa của những gà bị bệnh với mức độ nặng thì khi cắt ngang có những đám bã đậu trắng khô, xơ và thoái hóa dần giống như kén nên bệnh có tên gọi là bệnh kén ruột

- Bệnh tích ở gan

Tổn thương gan thường bắt đầu vào ngày thứ 10 Gan sưng to gấp 2 - 3 lần, viêm xuất huyết, hoại tử Lúc đầu trên bề mặt gan có các đốm đỏ thẫm làm cho gan lỗ chỗ như đá hoa cương, sau đó biến thành ổ hoại tử màu trắng hình hoa cúc như ổ lao hoặc như khối u của bệnh marek

Khi dùng dao cắt ngang một đường trên bề mặt gan bị hoại tử thì tại vị trí vết cắt không mịn và khép kín được nữa

- Bệnh tích ở các cơ quan khác

Các tổn thương ở các cơ quan khác như túi fabricius, phổi, lá lách, tuyến tụy, thận, dạ dày tuyến và màng treo ruột đôi khi có thể xảy ra dưới dạng các ổ hoại tử tròn, màu trắng hoặc màu vàng (Shivaprasad H L và cs

- Chẩn đoán xét nghiệm: Lấy phân màu lưu huỳnh của gà ốm, làm xét nghiệm, nếu quan sát dưới kính hiển vi tìm thấy trứng của giun kim sẽ giúp cho việc chẩn đoán dễ dàng hơn

* Với gà đã chết

Phương pháp chẩn đoán sau khi gia cầm chết là phương pháp chính xác nhất Việc chẩn đoán được tiến hành qua phương pháp mổ khám, kiểm tra bệnh tích kết hợp với việc lấy các cơ quan nội tạng như gan, manh tràng để

tìm đơn bào H meleagridis ký sinh

Tiến hành mổ khám gà chết do Histomonosis, quan sát thấy ở gan và

manh tràng bị tổn thương nặng, bệnh tích điển hình của bệnh là: gan to gấp 2 - 3 lần, bề mặt gan có những ổ hoại tử lỗ chỗ như đá vân cương, hoặc ổ hoại tử hình hoa cúc màu trắng hoặc vàng nhạt

Lấy bệnh phẩm manh tràng và gan của gà vừa mới chết, kiểm tra dưới kính

hiển vi có thể quan sát thấy đơn bào H meleagridis (Mc Dougald 2008 [29])

Trong điều kiện nhiệt độ ấm, đơn bào vẫn hoạt động và điều này giúp việc

chẩn đoán dễ dàng hơn Dưới kính hiển vi quan sát thấy H meleagridis di chuyển không theo một hướng cố định, roi chuyển động xoay ngược chiều

kim đồng hồ giúp việc xác định dễ dàng hơn (Mc Dougald 2008 [29])

Kiểm tra mô bệnh học giúp cho việc chẩn đoán chính xác hơn (Burr

1987 [13]) Đặc biệt là phần mô của gan và manh tràng Phương pháp nhuộm tiêu bản mô bệnh phẩm thường được áp dụng là nhuộm Hematoxilin-eosin và nhuộm PAS (Mc Dougald 2008 [29])

Đơn bào từ nguyên liệu tươi (manh tràng gà bệnh) có thể được nuôi và

nhân lên trong môi trường Dwyer cổ điển giúp cho việc quan sát H meleagridis dễ dàng hơn dưới kính hiển vi

Chẩn đoán bằng phản ứng PCR (phản ứng chuỗi polymerase) cho kết quả nhanh chóng và chính xác (Bleyen N và cs 2007 [12]) Với phản ứng

PCR, người ta có thể chứng minh DNA của H meleagridis trong phân hoặc ruột PCR cũng giúp tìm ra DNA của ký sinh trùng H meleagridis trong các

cơ quan khác như trong não, hoặc tuyến ức…, nơi mà các phương pháp thông thường không thể chẩn đoán được sự có mặt ký sinh trùng này (Huber và cs

2005 [21])

* Chẩn đoán phân biệt với một số bệnh khác

Theo Lê Văn Năm (2006) [6] để chẩn đoán được chính xác bệnh đầu đen thì cần phân biệt với các bệnh sau:

- Chẩn đoán phân biệt với gà bị Newcastle

+ Triệu chứng: Gà ủ rũ, sã cánh, tiêu chảy phân loãng xanh trắng và gà

co giật

+ Bệnh tích: Xuất huyết hình đinh ghim ở dạ dày tuyến

- Chẩn đoán phân biệt với bệnh Gumboro:

+ Triệu chứng: Gà bị Gumboro luôn ở trong tình trạng sốt cao 43 - 440C, mất nước hay ngoẹo đầu, quay mỏ gãi hoặc mổ vào phao câu, hậu môn của chính mình Gà ỉa chảy nặng, phân trắng hoặc toàn nước Nếu dùng kháng sinh điều trị thì gà sẽ bị chết nhanh hơn

+ Bệnh tích: Túi Fabricius biến đổi về màu sắc, kích thước, hình dạng

và độ dai bền Xuất huyết cơ đùi, cơ ngực và dưới da, xuất huyết toàn bề mặt

khu vực tiếp giáp giữa dạ dày cơ và dạ dày tuyến

- Chẩn đoán phân biệt với hội chứng hen khẹc ở gà (CCRD)

+ Triệu chứng: Gà bệnh ủ rũ, uống nhiều nước, đứng một mình rụt cổ hay lắc đầu vảy mỏ, thở khò khè, nếu bệnh nặng gà phát ra tiếng kêu lạo sạo khoẹt khoẹt

+ Bệnh tích: Màng nhày bao phủ ở thanh khí quản, viêm túi khí xuất hiện các thể Fibrin dạng hạt kích thước từ 0,5 - 2 cm màu vàng nằm xen lẫn trong các túi khí

- Chẩn đoán phân biệt với bệnh Marek

+ Triệu chứng: Gà ủ rũ xù lông, giảm ăn, gầy và sút cân rất nhanh, xuất hiện triệu chứng bại liệt

+ Bệnh tích: Mắt gà bên trong có các hạt thừa nhỏ li ti, xuất hiện khối u

ở các cơ Gan sưng to hoại tử, dạ dày tuyến sưng to gấp 2 -3 lần

- Chẩn đoán phân biệt với bệnh Leucocytozoon (lơcô)

+ Triệu chứng: Gà gầy sút dần, nhợt nhạt thiếu máu, gà đẻ thì giảm đẻ hoặc tịt đẻ hoàn toàn, gà suy nhược rồi chết dần

+ Bệnh tích: Khối u tập trung ở gan, lách, buồng trứng, thận

- Chẩn đoán phân biệt với bệnh sưng gan thận ở gà

+ Triệu chứng: Gà bệnh có dấu hiệu bị stress trầm trọng như nóng, lạnh bất thường, suy giảm sức khỏe vài giờ trước khi co giật và chết

+ Bệnh tích: Da vùng dưới cổ và xung quanh khớp mắt cá chân có màu

hồng Gan sưng to màu vàng nhạt và bở, thận sưng có màu nhợt nhạt

Ngoài ra, còn cần phân biệt với một số bệnh sau:

- Chẩn đoán phân biệt với bệnh cầu trùng

Bệnh cầu trùng do Eimeria tenella gây ra hiện tượng gà ỉa phân có màu

đỏ nâu, có hiện tượng co giật trước khi chết và gà không sốt Nhìn từ ngoài vào qua thành ruột ở bệnh cầu trùng ta thấy rõ các nốt đỏ xen lẫn các điểm trắng, khi tách ruột ra thì thấy chất chứa bị lẫn máu hoặc toàn cục máu đông,

thậm chí máu tươi, trong khi đó chất chứa do Histomonas gây ra lúc đầu cũng

lẫn máu khó đông giống như bệnh cầu trùng, nhưng về giai đoạn cuối tạo thành kén đông đặc, gạt lớp phủ niêm mạc thấy niêm mạc ruột bị viêm hoại tử rất nặng, thành ruột thừa dầy và rắn chắc

- Chẩn đoán phân biệt với bệnh do Trichomonas

Các triệu chứng và biến đổi bệnh l ý do Trichomonas gây ra trong một

số trường hợp cũng rất giống với bệnh đầu đen Điểm khác là do bệnh

Trichomonas gây ra tìm thấy biến đổi ở ruột thừa, luôn kèm theo các biến đổi

ở 1/3 cuối ruột non Các biến đổi ổ viêm hoại tử trên bề mặt gan có kích thước nhỏ hơn và lồi lên khỏi bề mặt gan giống như các ổ lao gà, trong khi đó các ổ viêm loét hoại tử ở bệnh đầu đen lại bị lõm trũng ở giữa (tâm của ổ loét hoại

tử do bệnh đầu đen lõm xuống)

- Chẩn đoán phân biệt với bệnh lao gà

Các ổ lao (viêm hoại tử) quan sát được không chỉ ở gan mà còn thấy ở lách, ruột và tủy xương Bệnh lao gà chỉ quan sát thấy ở gà lớn tuổi, không thấy ở gà con và gà dò Trong bệnh lao gà không có các biến đổi tạo kén ở ruột thừa như ở bệnh đầu đen

2.1.4 Biện pháp phòng và điều trị bệnh

2.1.4.1 Phòng bệnh

Histomonas meleagridis là loại đơn bào ký sinh trùng gây bệnh cho nên

cũng như các loại ký sinh trùng khác để hạn chế và tiêu diệt được đơn bào gây

ra bệnh đầu đen thì cần áp dụng một cách triệt để các phương pháp sau:

- Diệt đơn bào Histomonas meleagridis trong cơ thể gà

Thời điểm từ năm 2006 - 2009 đối với căn bệnh này Phạm Sĩ Lăng và cs

đã dùng các loại thuốc như Dimetridazole trộn thức ăn với tỷ lệ 200 gam/ 100kg thức ăn) trong 4 - 5 ngày liên tục Rodanidazole pha với nước cho gà uống 3 ngày liên tục

Từ năm 2010 ngoài việc dùng các loại kháng sinh để điều trị thì còn sử dụng hóa chất để sát trùng đường tiêu hóa của gà nhằm nâng cao hiệu quả tiêu diệt đơn bào

- Diệt ký chủ trung gian - giun kim, giun đất ngoài ngoại cảnh

Sử dụng biện pháp ủ phân gà, đồng thời thường xuyên cày xới khu vực bãi chăn thả gà để tiêu diệt trứng giun kim, giun đất ở lớp đất bề mặt khu vực bãi chăn thả gà

- Diệt đơn bào và trứng giun kim có chứa đơn bào tự động trên bãi chăn

Thực hiện chăn thả gà luân phiên nhằm hạn chế sự tiếp xúc của mầm bệnh và vật chủ, đồng thời phát quang khu vực bãi chăn để lợi dụng ánh sáng mặt trời tiêu diệt trứng và đơn bào Do đặc điểm của nuôi gà thả vườn là có khu vực bãi chăn thả rộng nên biện pháp này rất có khả thi và dễ thực hiện

* Một số biện pháp cụ thể:

- Không nuôi nhiều lứa gà trong cùng một cơ sở chăn nuôi và không nuôi chung gà ta với gà Tây

- Thường xuyên quét dọn, vệ sinh khu vực chăn nuôi

- Hàng tuần cần phun thuốc khử trùng chuồng trại, cuốc xới vườn rồi rắc vôi bột

- Thức ăn và nước uống phải được vệ sinh sạch sẽ, thiết kế vị trí để sao cho không lây nhiễm phân vào thức ăn, nước uống của gà

- Không thả gà ra vườn vào những ngày mưa gió

- H meleagridis có thể tồn tại 2 - 3 năm trong trứng của giun kim, gà

ăn phải trứng giun kim có chứa H meleagridis sẽ bị bệnh, do đó cần hạn chế

cho gà tiếp xúc với đất, nên nuôi gà trên nền bê tông

- Từ 20 ngày tuổi trở lên cho gà uống Sulfat đồng hoặc uống thuốc tím Cách làm: Cứ 7 - 10 ngày thì cho uống 1 lần Mỗi 1 lần cho gà uống 1g thuốc

tím hoặc 2g sulfat đồng pha với 10 lít nước uống trong 1 - 2 giờ, nếu thừa thì

đổ đi

2.1.4.2 Trị bệnh

Ở Hoa Kỳ, Dimetridazole và Ipronidazole là 2 loại thuốc điều trị

Histomonosis hiệu quả Cả hai đều là thuốc thuộc nhóm Nitroimidazole Tuy

nhiên, những năm 1990 các nhà quản lý thực phẩm và thuốc ở Hoa Kỳ đã có quyết định cấm sử dụng 2 sản phẩm này vì thuốc tồn dư lâu trong sản phẩm

và có thể gây ung thư

Nitarsone, một hợp chất chứa asen, có hiệu quả trong ngăn ngừa bệnh đầu đen khi sử dụng liên tục trong thức ăn, nhưng đây là một loại thuốc đắt tiền

Tại Việt Nam, công ty thuốc thú y Năm Thái đã khuyến cáo phác đồ điều trị bệnh đầu đen cho gà như sau:

Phác đồ 1:

- Bước 1: Tiêm bắp T.Avibrasin 1 ml/5 kg gà 1 lần/ngày, tiêm 2 - 3 ngày

- Bước 2: Cho uống: T cúm gia súc: 1,5 - 2 g, T coryzin: 1,5 - 2 g, Super Vitamin 2 g Cả 3 loại trên pha vào 1 lít nước, cho gà uống liên tục 3 -

4 ngày đêm

Phác đồ 2 gồm:

- Bước 1: Tiêm bắp Macavet 1ml/6-8 kgP/1 lần Sau 48 giờ tiêm mũi thứ 2

- Bước 2: Cho uống: - T cúm gia súc: 1,5 - 2g,

- Buổi sáng cho uống Methocin - Tri với liều 1ml/ 1 lít nước

- Buổi chiều dùng Marphasol - thảo dược pha nước cho gà uống Dùng liên tục trong 4 - 5 ngày

2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

Theo các nhà khoa học thì đàn gà bị mắc bệnh đầu đen có nguyên nhân

là do gà trực tiếp ăn phải đơn bào Histomonas meleagridis có lẫn trong thức

ăn hoặc nước uống Đôi khi lại do gà gián tiếp ăn phải trứng của giun kim

(Heterakis gallinae) có chứa H meleagridis ký sinh hoặc do gà ăn phải giun

đất đã mang ấu trùng của giun kim có sẵn trong đất

2.2.1 Tình hình nghiên cứu trong nước

Phạm Văn Khuê và cs (1996) [2] cho biết: Giun Heterakis kích thích

niêm mạc ruột gây tụ huyết, ngoài ra còn chiếm đoạt dinh dưỡng của gà làm

con vật gầy yếu, gà con chậm lớn Trong quá trình ký sinh, chúng tiết độc tố

và sản vật khác nên gà bị trúng độc và dễ mắc bệnh viêm gan, ruột do loại

đơn bào H meleagridis xâm nhập vào trứng giun kim, gà ăn phải trứng này

thì mắc bệnh

Phạm Sỹ Lăng và cs (2006) [4] đã có những thông tin về đơn bào

H meleagridis và những tác hại của chúng gây ra ở gà, gà tây ở nước ta và

cũng thống nhất đặt tên bệnh là “bệnh viêm gan ruột do trùng roi ở gà (Infectious Enterohepatitis)”

Theo Nguyễn Thị Kim Lan và cs (2008) [3], H meleagridis sống ký sinh trong trứng loài giun kim Heterakis gallinae Cả hai loài này đều sống ký sinh trong ruột gà, gà tây và cả hai đều gây bệnh cho gà

Lê Văn Năm (2012) [8] cho rằng: nguyên nhân gây bệnh là một loại

đơn bào có tên Histomonas meleagridis thuộc ngành protozoa, họ tripanosomatidae, giống histomonas, loài Histomonas meleagridis và H venrichi

Chúng ký sinh ở niêm mạc ruột thừa và trong các tế bào gan Về tuổi gia cầm mắc bệnh là từ sau 2 tuần đến 3 - 4 tháng tuổi, nhưng ở Việt Nam gà sau 5 tháng tuổi vẫn mắc bệnh, theo Lê Văn Năm thì tuổi gà càng cao bệnh càng nặng (2 - 5 tháng tuổi)

2.2.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước

Trên thế giới, bệnh do đơn bào H meleagridis được phát hiện năm 1893 ở

Rhode Island, sau đó bệnh được báo cáo ở khắp lục địa và nhiều nước khác

Dịch bệnh đo H meleagridis nhanh chóng lan xuống các vùng ven biển phía

Đông, miền Trung Tây và miền Tây Hoa Kỳ Bệnh có tỷ lệ chết cao (có thể tới

100%) Các nhà khoa học sớm xác định đơn bào H meleagridis là tác nhân

gây bệnh Giống như nhiều ký sinh trùng khác, vòng đời H meleagridis rất

phức tạp, liên quan tới một vật chủ trung gian là giun kim Heterakis gallinae

(Mc Dougald L R 2008 [29])

Tyzzer E.E (1920) [32] lần đầu tiên mô tả về hiện tượng bệnh ở gà tây do một loại đơn bào gây ra với những biểu hiện bất thường ở da vùng đầu có màu xanh tím, sau đó nhanh chóng trở nên thâm đen và tác giả đã đặt tên là bệnh đầu đen (Bleck Head) Sau đó, bệnh được các tác giả khác quan sát thấy ở Bắc Mỹ, Tây Âu và hàng loạt nước khác ở Nam Mỹ, Nhật Bản…

Ở Đông Âu, Mincheva đã thông báo bệnh có mặt ở Bungari vào năm

1950 Ngày nay, bệnh có mặt trên khắp năm châu, nhất là ở các nước có ngành chăn nuôi gà và gà tây và gà ta theo lối tập trung công nghiệp (Hauck

R 2010 [19])

Ở Đức, Hauck R (2010) [19] cho biết Histomonosis là một căn bệnh

nghiêm trọng gây ra bởi ký sinh trùng đơn bào H meleagridis, có thể dẫn đến

tổn thất cao trong chăn nuôi gà tây Báo cáo này mô tả sự tái diễn của

Histomonosis trong một trang trại chăn nuôi gà tây Các ổ dịch đầu tiên xảy ra

vào năm 2005 gà 17 tuần tuổi Ổ dịch thứ 2 xảy ra năm 2009 gà 8 tuần tuổi Tỷ

lệ tử vong tăng đến 26 - 65% trong vòng vài ngày, mặc dù điều trị với các hóa

dược khác nhau Trong cả hai trường hợp, H meleagridis thuộc kiểu gen A đã

được phát hiện, nhưng chưa phát hiện nguồn lây nhiễm rõ ràng

Trong chăn nuôi gia cầm hiện đại, không phải là chuyện bất thường khi các trang trại chuyển đổi chăn nuôi gia cầm từ loại này sang loại khác, nhưng sẽ có nhiều tác hại khi các trại chăn nuôi gà thịt chuyển sang nuôi gà tây Hầu hết các trang trại chăn nuôi gà thịt đang bị ô nhiễm giun kim

(Heterakis gallinae) nặng, mà giun kim được biết đến như một vector sinh học truyền đơn bào H meleagridis cho đàn gia cầm (Mc Dougald L R

2003 [27])