Nghiên cứu các điều kiện phát triển du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ

Bên cạnh những mặt mạnh khai thác được, du lịch miệt vườn Cần Thơ vẫn còn nhiều điều kiện chưa khai thác hết cũng như tồn tại nhiều hạn chế, còn mang tính trùng lặp trong quá trình phát

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 5

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU 6

MỞ ĐẦU 7

1 Lý do chọn đề tài 7

2 Lịch sử nghiên cứu 8

3 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 10

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 11

5 Phương pháp nghiên cứu 11

6 Kết cấu luận văn 13

Chương 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH MIỆT VƯỜN 14 1.1 Những vấn đề chung về du lịch miệt vườn 14

1.1.1 Khái niệm du lịch 14

1.1.2 Miệt vườn 15

1.1.2.1 Khái niệm miệt vườn 15

1.1.2.2 Đặc điểm miệt vườn 15

1.1.2.3 Vai trò miệt vườn trong đời sống 16

1.1.3 Du lịch miệt vườn 17

1.1.3.1 Khái niệm du lịch miệt vườn 17

1.1.3.2 Đặc điểm của du lịch miệt vườn 18

1.2 Điều kiện phát triển du lịch miệt vườn 19

1.2.1 Điều kiện chung 19

1.2.1.1 Tình hình an ninh chính trị và an toàn xã hội 19

1.2.1.2 Điều kiện dân số và kinh tế 20

1.2.1.3 Chính sách phát triển du lịch 21

1.2.2 Điều kiện về cung du lịch miệt vườn 22

1.2.2.1 Điều kiện về tài nguyên du lịch miệt vườn 22

1.2.2.2 Cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất- kĩ thuật du lịch 26

1.2.2.3 Nhân lực du lịch 28

1.2.2.4 Sự tham gia của cộng đồng địa phương 29

1.1.3 Điều kiện về cầu du lịch miệt vườn 30

1.2.3 1 Nguồn khách có nhu cầu du lịch miệt vườn 30

1.2.3.2 Lượng khách du lịch miệt vườn 31

1.2.3.3 Thời gian du lịch miệt vườn trung bình của một lượt khách 31

1.2.3.4 Chi tiêu trung bình cho du lịch miệt vườn của một lượt khách 32

1.3 Kinh nghiệm khái thác các điều kiện phát triển du lịch miệt vườn của các địa phương 32

1.3.1 Khu Du lịch miệt vườn Thới Sơn ( tỉnh Tiền Giang) 33

1.3.2 Du lịch miệt vườn Vĩnh Long 33

Tiểu kết chương 1 35

Chương 2 THỰC TRẠNG CÁC ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH MIỆT VƯỜN CỦA THÀNH PHỐ CẦN THƠ 37

2.1 Giới thiệu về thành phố Cần Thơ 37

2.2 Điều kiện phát triển du lịch miệt vườn của thành phố Cần Thơ 38

2.2.1 Điều kiện chung phát triển du lịch miệt vườn của thành phố Cần Thơ 38

2.2.1.1 Tình hình an ninh chính trị và an toàn xã hội của thành phố Cần Thơ 38

2.2.1.2 Điều kiện về dân số và kinh tế của thành phố Cần Thơ 39

2.2.1.3 Chính sách phát triển du lịch của thành phố Cần thơ 40

2.2.2 Điều kiện về cung du lịch miệt vườn của thành phố Cần Thơ 43

2.2.2.1 Điều kiện về tài nguyên du lịch miệt vườn của thành phố Cần Thơ 43

2.2.2.2 Cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất – kĩ thuật du lịch của Tp Cần Thơ 50

2.2.2.3 Nhân lực du lịch của Tp Cần Thơ 56

2.2.2.4 Sự tham gia của cộng đồng địa phương vào du lịch ở thành phố Cần Thơ 59

2.2.2.5 Các điều kiện bổ trợ khác 60

2.2.3 Điều kiện về cầu du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ 62

2.2.3.1 Nguồn khách có nhu cầu du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ 62 2.2.3.2 Lượng khách du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ 64

2.2.3.3 Nguồn thông tin 65

2.2.3.4 Mục đích chuyến đi du lịch miệt vườn 66

2.2.3.5 Phương tiện di chuyển DLMV 67

2.2.3.6 Tiếp cận điểm đến DLMV 68

2.2.3.7 Thời gian DLMV trung bình của một lượt khách du lịch tại thành phố Cần Thơ 69

2.2.3.8 Chi tiêu trung bình cho DLMV của một lượt khách tại thành phố Cần Thơ 70

2.2.3.9 Lý do khách du lịch chọn các điểm du lịch miệt vườn Cần Thơ 72

2.2.4 Đánh giá của du khách về du lịch miệt vườn của Cần Thơ 73

Tiểu kết chương 2 78

Chương 3 CÁC GIẢI PHÁP NHẰM KHAI THÁC CÓ HIỆU QUẢ CÁC ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH MIỆT VƯỜN TẠI THÀNH PHỐ CẦN THƠ 79

3.1 Cơ sở đề xuất giải pháp 79

3.1.1 Chiến lược phát triển du lịch Cần Thơ đến năm 2020 79

3.1.2 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức đối với du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ 82

3.1.2.1 Đánh giá điểm mạnh của du lịch miệt vườn 82

3.1.2.2 Đánh giá điểm yếu của du lịch miệt vườn Cần Thơ 83

3.1.2.3 Đánh giá cơ hội phát triển của du lịch miệt vườn Cần Thơ 83

3.1.2.4 Thách thức đặt ra với phát triển du lịch miệt vườn Cần Thơ 84

3.2 Các giải pháp 84

3.2.1.Chính sách phát triển du lịch miệt vườn phải phù hợp với thực tiễn 84

3.2.2 Khuyến khích sự tham gia của cộng đồng địa phương vào hoạt động du lịch miệt vườn 85

3.2.3 Thu hút đầu tư vào kinh doanh miệt vườn 87

3.2.4 Xây dựng tuyến điểm du lịch miệt vườn Cần Thơ 87

3.2.5 Quảng bá hình ảnh du lịch miệt vườn thành phố Cần Thơ 88

3.3 Vài kiến nghị 89

3.3.1 Đối với chính phủ và các cơ quan với Trung ương 89

3.3.2 Đới với UBND thành Phố Cần Thơ 90

3.3.3 Đối với Sở Văn hóa Thể thao& Du lịch thành phố Cần Thơ 91

Tiểu kết chương 3 92

KẾT LUẬN 93

TÀI LIỆU THAM KHẢO 95 PHỤ LỤC

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

DL : Du lịch

DLMV : Du lịch miệt vườn

TNDLTN : Tài nguyên du lịch tự nhiên

TNDLNV : Tài nguyên du lịch nhân văn

UBND : Ủy ban nhân dân

ĐBSCL : Đồng bằng sông Cửu Long

CSHT : Cơ sở hạ tầng

CSVCKT : Cơ sở vật chất kĩ thuật

VHTT&DL : Văn hóa Thể thao & Du lịch

TP : Thành phố

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

Bảng 2.1 Cơ cấu lao động trong ngành du lịch từ năm 2009 – 2012 57

Bảng 2.2 Tỉ lệ số lần khách du lịch đến miệt vườn 63

Bảng 2.3 Lượng khách đến du lịch Cần Thơ từ năm 2009 – 2013 64

Bảng 2.4 Tỉ lệ nguồn thông tin khách tìm hiểu du lịch miệt vườn Cần Thơ 66

Bảng 2.5 Tỉ lệ mục đích chuyến đi du lịch miệt vườn của du khách 66

Bảng 2.6 Tỉ lệ phương tiện khách di chuyển đến du lịch miệt vườn 67

Bảng 2.7 Tỉ lệ tiếp cận điểm đến du lịch miệt vườn 68

Bảng 2.8 Tỉ lệ thời gian DLMV trung bình của một lượt khách du lịch 69

Bảng 2.9 Tỉ lệ chi tiêu trung bình cho DLMV của một lượt khách 70

Bảng 2.10 Tỉ lệ lý do khách du lịch chọn các điểm du lịch miệt vườn Cần Thơ 72

Bảng 2.11.Tỉ lệ đánh giá của du khách về du lịch miệt vườn của Cần Thơ 73

Bảng 2.12 Tỉ lệ khách quay trở lại du lịch miệt vườn Cần Thơ 76

Bảng 3.1 Dự báo khách du lịch đến Cần Thơ thời kỳ 2015 – 2020 81

Bảng 3.2 Dự báo thu nhập du lịch của Cần Thơ thời kỳ 2015 – 2020 82

Biểu đồ 2.1: Tỉ lệ số lần khách đến du lịch miệt vườn 63

2.2: Tỉ lệ thời gian DLMV trung bình của một lượt khách 69

Biểu đồ 2.3: Tỉ lệ chi tiêu trung bình cho DLMV của một lượt khách 71

2.4 Tỉ lệ khách quay lại du lịch miệt vườn Cần Thơ 77

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Hòa vào xu thế hội nhập và phát triển kinh tế hiện nay, ngành du lịch càng khẳng định được vị trí là một trong những ngành kinh tế quan trọng “ngành công nghiệp không khói” góp phần đắc lực vào công cuộc phát triển kinh tế của các nước,

mở rộng giao lưu văn hóa, kinh tế, chính trị, tôn giáo giữa các quốc gia trên thế giới cũng như ở Việt Nam nói chung và thành phố Cần Thơ nói riêng

Thành phố Cần Thơ có điều kiện về nhiều mặt để phát triển du lịch Nằm ở

vị trí trung tâm vùng đồng bằng sông Cửu Long, là một thành phố trẻ, vừa mang dáng dấp của một đô thị sông nước miệt vườn, vừa có tầm vóc của một thành phố công nghiệp hiện đại, thành phố Cần Thơ đang từng ngày phấn đấu vươn lên trở thành thành phố chủ lực của vùng Tây Nam Bộ Do vậy, để tận dụng những thế mạnh sẵn có về tài nguyên tự nhiên và nhân văn, nguồn lao động, cơ sở hạ tầng và vật chất kỹ thuật, Cần Thơ đang phát triển mạnh loại hình DLMV, đây là một loại hình du lịch khá phổ biến ở Tây Nam Bộ Trong thời gian gần đây, cùng với nhiều điều kiện thuận lợi và những nét đặc trưng riêng đã có nhiều bước tiến và đạt được kết quả đáng kể trong lĩnh vực này, đóng góp tích cực vào sự phát triển kinh tế của Cần Thơ Bên cạnh những mặt mạnh khai thác được, du lịch miệt vườn Cần Thơ vẫn còn nhiều điều kiện chưa khai thác hết cũng như tồn tại nhiều hạn chế, còn mang tính trùng lặp trong quá trình phát triển các loại hình DLMV với các tỉnh khác trong vùng đồng bằng sông Cửu Long, chưa tạo được nét đặc trưng riêng cho DLMV của Cần Thơ, đôi khi tạo sự nhàm chán cho du khách

Từ thực tế trên, tác giả quyết định chọn đề tài “Nghiên cứu các điều kiện

phát triển du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ” để nghiên cứu Hy vọng sự

thành công của luận văn sẽ góp phần định hướng phát triển DLMV tại thành phố Cần Thơ trong tương lai

2 Lịch sử nghiên cứu

Từ những thập niên 90 của thế kỉ XX, du lịch đã trở thành một ngành dịch vụ không kém phần quan trọng trong nền kinh tế của quốc gia Cùng với nền kinh tế thị trường thời kì hội nhập, đã làm cho đời sống của người dân ngày một tăng lên Nhu cầu về du lịch cũng như nghiên cứu về DLMV ngày càng nhiều, tiểu biểu có các công trình nghiên cứu như:

Nguyễn Thị Ngọc Ẩn là một trong những tác giả có những nghiên cứu về mô hình vườn nhà ở đồng bằng sông Cửu Long trong đó có công trình như: Giáo trình thực tập thiên nhiên, tài nguyên du lịch, sinh thái du lịch, môi trường và phát triển ở đồng bằng sông Cửu Long (2005), Một số mô hình vườn nhà ở đồng bằng sông Cửu Long và thành phố Hồ Chí Minh(1992), Thực vật có công dụng hữu ích trên các vườn miền Nam Việt Nam(1996)

Nguyễn Thanh Vũ, Nguyễn Thị Ngọc Ẩn(2009), Nghiên cứu tiềm năng phát triển du lịch sinh thái ở các xã cù lao thuộc tỉnh Vĩnh Long

Nguyễn Bích Liên( 2010), Nghiên cứu hệ sinh thái vườn nhà ở thị xã Đồng Xoài tỉnh Bình Phước và đề xuất một số giải pháp phát triển bền vững

Đường Hồng Dật (1999), trong cuốn “Nghề làm vườn – cơ sở khoa học và hoạt động thực tiễn” đã lí giải một số vấn đề của hoạt động làm vườn, phân biệt vườn với ruộng, phân biệt vườn nhà với các loại vườn khác, phân tích các mối liên

hệ giữa các thành phần trong hệ sinh thái vườn, chủ yếu là vườn nhà và kết luận vườn là một hệ sinh thái nông nghiệp tạo ra năng suất kinh tế cao

Nguyễn Thị Tuyết Nhung, Nguyễn Thị Ngọc Ẩn – Nghiên cứu hệ sinh thái và

môi trường vườn tại các cù lao tỉnh Tiền Giang để phát triển bền vững, tuyển tập

báo cáo Hội nghị sinh thái và tài nguyên sinh vật lần thứ 3, 22/10/2009 – Viện Khoa học và Công nghệ phía Nam Báo cáo đã phân tích hệ sinh thái và môi trường vườn tại các cù lao thuộc tỉnh Tiền Giang và đề xuất các giải pháp phát triển bền vững, báo cáo cho rằng: vườn nhà ở cù lao không chỉ đem lại lợi ích kinh tế cho cư dân nơi đây bằng những sản vật nông ngư nghiệp, mà việc kết hợp phát triển du lịch hợp

lý trên mảng vườn cây ăn trái, tận dụng thời gian nhàn rỗi đã góp phần tăng thu nhập đáng kể cho một một số hộ vườn nơi đây

Bên cạnh những công trình nghiên cứu, các đề xuất và giải pháp của các nhà khoa học, các nhà nghiên cứu về du lịch còn có những hội thảo diễn ra tại khu vực đồng bằng sông Cửu Long điển hình là “Hội thảo quốc gia về phát triển nông nghiệp kết hợp với du lịch – Vườn cây ăn trái gắn với du lịch miệt vườn” - 21/4/2010 tại Tiền Giang Nội dung tham luận của các nhà quản lý, nhà nghiên cứu

du lịch, nhà kinh doanh du lịch và nhà vườn đã đánh giá đúng tình hình thực tế DLMV sông nước đồng bằng sông Cửu Long Tuy vậy, những mặt đạt được thì DLMV vẫn còn nhiều hạn chế như: Cơ sở hạ tầng kém, hoạt động kinh doanh du lịch còn đơn điệu, đội ngũ tiếp viên chưa chuyên nghiệp, các hoạt động lưu trú, vui chơi giả trí chưa được đầu tư đúng mức

Tại Cần Thơ, DLMV đã được quan tâm với các dự án cụ thể như: năm du lịch Quốc gia Mêkông – Cần Thơ 2008 cũng đã được tổ chức tại đây với chủ đề:

“Miệt vườn sông nước Cửu Long” đã diễn ra hoành tráng, đậm nét văn hóa lịch sử, truyền thống của đất phương Nam, giới thiệu tiềm năng phát triển du lịch miệt vườn của thành phố Cần Thơ và vùng đồng bằng sông Cửu Long

Tác phẩm “Đồng bằng sông Cửu Long, vùng đất con người” của tác giả Trần Văn Quang đã khắc lại vẻ đẹp tiềm ẩn của đồng bằng sông Cửu Long và những đặc trưng văn hóa con người nơi đây, nhìn lại hệ thống du lịch thành phố Cần Thơ một cách khái quát

Trong cuốn “Chợ nổi đồng bằng sông Cửu Long” của Nhâm Hùng đã khái quát về chợ nổi, nét độc đáo trong cách sinh hoạt của người dân sông nước, đặc biệt trong những chợ nổi tiêu biểu đó có đề cập tới chợ nổi Cái Răng – Cần Thơ, một trong những chợ phát triển loại hình du lịch sông nước – miệt vườn hiệu quả và đặc trưng của vùng

Tác phẩm “Văn hóa sông nước Cần Thơ” của Trần Văn Nam đã khái quát về văn hóa tinh thần, văn hóa vật chất, ẩm thực của Cần Thơ Hay trong tác phẩm “Cần Thơ xưa và nay” cũng của tác giả Trần Văn Nam viết về vùng đất Cần Thơ ở các

mặt: lịch sử, địa lý, nhân vật lịch sử, di tích, giai thoại, văn hóa nghệ thuật, sinh hoạt tôn giáo, sinh hoạt làng nghề

Luận văn thạc sĩ “Thực trạng và giải pháp phát triển loại hình du lịch sinh

thái miệt vườn trên địa bàn huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ” của tác giả

Trần Thái Nghiêm(2009), trường ĐH Cần Thơ

Luận văn thạc sĩ “Đánh giá mức độ hài lòng của du khách đối với dịch vụ du

lịch tại các khu Du lịch Sinh thái Miệt vườn tại thành phố Cần Thơ và đề xuất giải pháp” ( 2007), của tác giả Nguyễn Thị Tuyết Ánh, trường ĐHSP Tp.Hồ Chí Minh

Luận văn thạc sĩ “Du lịch sinh thái thành phố Cần Thơ, thực trạng – giải

pháp” (2011), của tác giả Lê Nguyễn Thị Trúc Lam, ĐHSP TP Hồ Chí Minh

Luận văn thạc sĩ “Du lịch thành phố Cần thơ: tiềm năng, hiện trạng và giải

pháp” (2011), của tác giả Nguyễn Thị Mỹ Thuận , Đại học sư phạm Hà Nội

Nhìn chung, các công trình nghiên cứu trên đây chủ yếu giới thiệu khái quát

về Cần Thơ, các tác giả ít chú ý đến giá trị các vườn cây ăn trái, về du lịch miệt vườn Tính tới thời điểm hiện nay chưa có công trình nào nghiên cứu nào về các điều kiện phát triển du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ Tuy nhiên, các công trình nêu trên vừa là gợi ý, vừa là nguồn tư liệu quý giá để tác giả thực hiện đề tài này và

cũng là tiền đề cho đề tài “Nghiên cứu các điều kiện phát triển du lịch miệt vườn

tại Thành phố Cần Thơ” sớm được ứng dụng vào hoạt động thực tiễn cho việc

phát triển du lịch miệt vườn tại Cần Thơ

3 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

3.1 Mục đích nghiên cứu

Mục đích nghiên cứu của đề tài là làm rõ các điều kiện để phát triển du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ và đưa ra các giải pháp nhằm khai thác có hiệu quả các điều kiện phát triển du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ, góp phần cho

sự phát triển du lịch nói chung và du lịch miệt vườn nói riêng ở Cần Thơ

3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu

Nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài:

Trình bày được cơ sở lý luận về điều kiện phát triển du lịch miệt vườn

Nêu lên thực trạng các điều kiện phát triển du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ

Đưa ra các giải pháp nhằm khai thác có hiệu quả các điều kiện phát triển du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

4.1 Đối tượng nghiên cứu của đề tài:

Luận văn thực hiện nghiên cứu các điều kiện phát triển DLMV tại thành phố Cần Thơ

4.2 Phạm vi nghiên cứu:

- Trong luận văn chỉ nghiên cứu về các điều kiện về cung của du lịch

miệt vườn tại thành phố Cần Thơ

- Về không gian: Nghiên cứu đề tài tập trung trên địa bàn thành phố Cần Thơ,

cụ thể là các điểm du lịch miệt vườn điển hình tại đây như: Khu du lịch miệt vườn

Mỹ Khánh, khu du lịch miệt vườn Giáo Dương và khu du lịch miệt vườn Ba Cống

- Về thời gian: Việc khảo sát, điều tra được tiến hành trong thời gian từ năm

2013 đến 2014 Số liệu minh họa trong đề được lấy từ năm 2009 đến năm 2013

5 Phương pháp nghiên cứu

Để hoàn thành luận văn, tác giả đã tiến hành thu thập dữ liệu thứ cấp từ rất nhiều nguồn tư liệu quý báu: sách, báo, giáo trình; các công trình khoa học gồm báo cáo lý luận, luận văn…các báo, tạp chí chuyên ngành, các thông tin trên internet, các văn bản pháp luật, các báo cáo tổng kết của cơ quan địa phương

Từ các nguồn tài liệu, tư liệu tham khảo trên, tác giả đã có phương pháp tổng hợp và phân tích, đánh giá với độ tin cậy tương đối cao Các tài liệu được bổ sung, cập nhật, lựa chọn và được đưa vào các chỉ tiêu phát triển kinh tế - xã hội của đất nước cũng như của Cần Thơ trong những năm gần đây

Luận văn tiến hành phân tích, đánh giá tổng hợp để lý giải chứng minh cho các vấn đề có liên quan từ cơ sở lý luận thực tiễn đã được đánh giá, kiểm chứng Bên cạnh đó, tác giả cũng sử dụng phương pháp biểu đồ, dựa vào nguồn số liệu

thống kê để xây dựng thành biểu đồ, thể hiện các con số một cách trực quan, sinh động, dễ nhìn, dễ nhìn ra vấn đề và cũng dễ minh họa

- Phương pháp khảo sát thực địa: trong qúa trình nghiên cứu đề tài tác giả đã

đi đến Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Cần Thơ, các khu du lịch miệt vườn xin số liệu, khảo sát cũng như chụp ảnh để bổ sung vào bài làm của mình, giúp cho bài làm thêm chi tiết và tăng sức thuyết phục Lượng thông tin luôn đảm bảo bám sát thực tế, có độ tin cậy cao, tạo cở sở đề xuất các giải pháp phát triển du lịch miệt vườn Cần Thơ

- Phương pháp điều tra xã hội học: phương pháp này có ý nghĩa quan trọng

trong việc nghiên cứu nhu cầu của du khách, nắm bắt được sở thích, thị hiếu của khách qua hình thức phỏng vấn hoặc phiếu điều tra

- Phương pháp xử lý số liệu bằng phần mềm SPSS

Tất cả dữ liệu được xử lý số liệu bằng phần mềm SPSS 18, xác định tần suất

sử dụng lệnh Frequencies, xác định sự khác nhau giữa khách du lịch quốc tế và khách du lịch nội địa, sử dụng lệnh kiểm định Chi-Square (Chi bình phương) với độ tin cậy là = 0,05 hoặc 0.01

Về mặt lý thuyết số lượng phiếu điều tra trên chưa đủ, song do điều kiện thời gian, kinh phí có hạn nên luận văn chỉ có điều kiện điều tra với số lượng như trên Tuy nhiên kết quả điều tra đã giúp cho thấy những thông số cơ bản về điều kiện cầu

du lịch miệt vườn ở Cần Thơ

- Phương pháp phân tích SWOT: trong đề tài tác giả đã tiến hành phân tích

những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức đối với các điều kiện phát triển du lịch miệt vườn Cần Thơ nhằm đưa ra các giải pháp phát triển

6 Kết cấu luận văn

Ngoài các phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, nội dung của luận văn gồm 3 chương:

Chương 1 Cơ sở lí luận về điều kiện phát triển du lịch miệt vườn

Chương 2 Thực trạng các điều kiện phát triển du lịch miệt vườn thành phố

Cần Thơ

Chương 3 Các giải pháp nhằm khai thác có hiệu quả các điều kiện phát triển

du lịch miệt vườn tại thành phố Cần Thơ

Chương 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN

tính liên ngành, liên vùng, xã hội hóa cao Thuật ngữ “Du lịch” theo tiếng Pháp là

“tour”có nghĩa là đi vòng quanh, đi dạo Du lịch gắn liền với việc nghỉ ngơi, giải trí

nhằm phục hồi, nâng cao sức khỏe và khả năng lao động của con người, nhưng trước hết liên quan mật thiết với sự di chuyển của họ

Khái niệm “Du lịch” có nghĩa đầu tiên là khởi hành và lưu trú tạm thời của con người ngoài nơi lưu trú thường xuyên của họ Du lịch là một hiện tượng kinh tế

- xã hội phức tạp và trong qua trình phát triển, nội dung của nó ngày càng mở rộng

và phong phú Theo tổ chức du lịch thế giới (VNWTO, 2002), du lịch là “hoạt động của con người đi đến và ở những nơi nằm ngoài môi trường sống thường ngày của mình để nghỉ ngơi, công tác và các lí do khác”

Cho đến nay, người ta vẫn chưa đưa ra được khái niệm thống nhất vì có rất nhiều khái niệm khác nhau về du lịch

Theo I.I Pirôgionic (1985):“Du lịch là một dạng hoạt động của dân cư trong

thời gian nhàn rỗi liên quan với sự di chuyển và lưu lại tạm thời nên ngoài nơi cư trú thường xuyên nhằm nghỉ ngơi, chữa bệnh, phát triển thể chất và tinh thần, nâng cao trình độ nhận thức – văn hóa hoặc thể thao kèm theo việc tiêu thụ những giá trị

về tự nhiên, kinh tế và văn hóa”

Hai học giả Hunziker và Krapf, những người đặt nền móng cho lý thuyết về

cung – cầu du lịch“Du lịch là tập hợp của các mối quan hệ và các hiện tượng phát

sinh trong các cuộc hành trình và lưu trú của những người ngoài địa phương, nếu

việc lưu trú đó không thành cư trú thường xuyên và không liên quan đến hoạt động kiếm lời”

Theo Luật du lịch Việt Nam (2005) tại điều 1, chương I:“Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định”

Tóm lại, du lịch là một khái niệm mở và có nhiều cách tiếp cận Vì vậy, tùy theo mục đích nghiên cứu mà có thể sử dụng khái niệm cho này phù hợp

1.1.2 Miệt vườn

1.1.2.1 Khái niệm miệt vườn

Miệt vườn là danh từ xuất hiện rất lâu đời trong văn hóa người dân Nam Bộ Ngày nay, danh từ này được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau trong đó có lĩnh vực du lịch

Theo nhà văn Sơn Nam thì miệt vườn là “Cách gọi tổng quát của vùng đất

cao ráo, có vườn cam, vườn quýt ở ven sông Tiền, sông Hậu thuộc tỉnh Sa Đéc, Vĩnh Long, Mỹ Tho, Cần Thơ Miệt vườn tiêu biểu cho hình thức sinh hoạt vật chất

và tinh thần cao nhất ở đồng bằng sông Cửu Long.” [21,tr 242]

Tác giả Phạm Trung Lương cũng đưa ra khái niệm miệt vườn như sau:“Miệt

vườn là một dạng đặc biệt của hệ sinh thái nông nghiệp, miệt vườn là các khu chuyên canh trồng cây ăn quả, trồng hoa, cây cảnh…rất hấp dẫn với khách du lịch Tính cách sinh hoạt của cộng đồng người dân nơi đây pha trộn giữa tính cách người nông dân và người tiểu thương Đặc điểm này đã hình thành nên những giá trị bản địa riêng được gọi là “Văn minh miệt vườn” và cùng với cảnh quan vườn tạo thành một dạng tài nguyên du lịch sinh thái đặc sắc.”[15,tr.44]

1.1.2.2 Đặc điểm miệt vườn

Miệt vườn là những hệ sinh thái nhân tạo thuộc kiểu vườn nhà Vườn nhà là một hệ thống sử dụng đất, gồm một căn nhà bao quanh bởi mảnh đất, được trồng nhiều loại hoa màu, cây hàng năm và cây lâu năm để đáp ứng những nhu cầu khác

nhau của nhà vườn, công lao động chủ yếu do những thành viên trong gia đình thực hiện, diện tích nhà vườn khoảng vài trăm m2 đến 1 hoặc 2 mẫu

Do đặc điểm đất thấp, mức nước ngầm cao, sông rạch nhiều, mùa mưa bị ngập úng nên khác với các vườn ở vùng sinh thái trung du miền núi, hầu hết diện tích vườn đều được đào mương lên liếp để phục vụ tưới tiêu, chống úng vào mùa mưa lũ, tận dụng nuôi thủy sản để tăng thêm thu nhập Ngoài ra, một số mô hình vườn nhà được thiết kế kết hợp với hoạt đông du lịch sinh thái vườn

1.1.2.3 Vai trò miệt vườn trong đời sống

Theo như kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thị Ngọc Ẩn, miệt vườn có vai trò quan trọng trọng đời sống của của người dân như:

- Miệt vườn tạo ra sản phẩm hàng hóa: vườn có giá trị kinh tế, cây trồng trong vườn không những cho lương thực, thực phẩm mà còn dùng làm nhiên liệu, vật liệu xây dựng nhà cửa, phục vụ nhu cầu hằng ngày Ngoài ra, các sản phẩm thặng dư còn có thể bán để lấy thêm tiền Các loại rau cải, khoai, đậu chẳng những

để làm thực phẩm giúp ích cho sự tiêu thụ, sinh tồn của người trồng mà còn đảm bảo chức năng thương mại khi cần nhu cầu tiền mặt hoặc chăn nuôi thêm kiếm lãi tăng thêm thu nhập cho nông dân Các loại hoa kiểng đem bán thêm vào dịp lễ, tết cũng thu thêm thu nhập đáng kể

- Tạo sản phẩm tự cung, tự cấp: cung cấp rau, hoa quả, thực phẩm đóng góp

có ý nghĩa vào khẩu phần hàng ngày của gia đình, cung cấp các chất đạm, cacbohydrat, lipit, các chất có hàm lượng nhỏ nhưng rất cần thiết như: Vitamin A, B,

C, E các khoáng Ngoài ra, nhiều món được chế biến từ sản phẩm vườn rất được

ưa thích như: Cháo cá lóc rau đắng, bắp chuối nấu canh chua hoặc chấm mắm kho

Nhìn chung, nhưng món ăn đậm đà nhưng không kém phần hấp dẫn Du khách đến có thể được chủ nhà chiêu đãi một bữa cơm với những món ăn tự có trong vườn nhà, rất thú vị cho những chuyến du lịch miệt vườn

- Miệt vườn bảo vệ đất và cung cấp nguồn dinh dưỡng cho đất: do có cấu trúc nhiều tầng tán nên vườn có tác dụng bảo vệ đất, chống xói mòn, và tăng độ phì nhiêu cho đất, tạo nên một hệ sinh thái nông nghiệp bền vững

- Tạo cảnh mỹ quan, trong vườn các loại hoa kiểng như: Mai vàng, mai tứ quý, sứ, cúc, dừa cạn dùng vào việc trang trí, làm đẹp cho khu vườn

- Cung cấp những giá trị y học: một số cây chẳng những có nhiệm vụ cho hoa trái, cung cấp thực phẩm mà con có một chức năng thứ hai là tạo nguồn dược liệu quý rất phong phú và đa dạng, trị được một số bệnh thông thường như:

+ Cam: Vỏ cam xanh (thanh bì) dùng trị đau bụng, đầy hơi

+ Nhãn: Hạt nhãn sấy khô, tán bột dùng trị ghẻ lở, cầm máu do đứt tay chân bằng cách rắc thuốc lên chỗ đứt băng lại

- Vườn có chức năng bảo trì nguồn gen: Các loại vườn cây ăn trái, vườn rau cải, vườn hoa kiểng là nguồn di truyền gen phong phú vì có rất nhiều chủng loại, ngoài ra còn có rất nhiều loài:

+ Nhãn: Nhãn long, nhãn tiêu da bò, nhãn xuồng,

+ Xoài: Xoài tượng, xoài cát, xoài cát Hòa Lộc

- Vườn góp phần cải tạo vi khí hậu: Ở những nơi có nhiều vườn, về mặt sinh thái cũng ảnh hưởng đến đặc điểm vi khí hậu, vườn cây là bộ lọc không khí, làm giảm bụi và các chất độc hại trong không khí Cây cối hút CO2 làm cho bầu không khí trong lành Vườn cây làm giảm nhiệt độ không khí trong những ngày nóng nực, tăng thêm độ ẩm không khí vào mùa khô hanh Do đó, khi bước vào vườn cây ăn trái, chúng ta luôn có cảm giác dễ chịu, thoáng mát, hít thở được luồng không khí trong lành

- Vườn tạo không khí trong lành – không gian du lịch sinh thái: vườn nhà tạo cảnh quan môi trường đặc trưng cho vùng sông nước miệt vườn đồng bằng sông Cửu Long, là yếu tố rất quan trọng thu hút du khách tham quan Chính yếu tố này, phối hợp với những chức năng trên đã gắn cho vườn nhà đã góp phần đáng kể vào

thu nhập cho các hộ nhà vườn là kết hợp dịch vụ du lịch [3,tr.10-12]

1.1.3 Du lịch miệt vườn

1.1.3.1 Khái niệm du lịch miệt vườn

Theo tác giả Bùi Thị Lan Hương thì “Du lịch miệt vườn là loại hình du lịch

cung cấp sản phẩm du lịch cho khách dựa trên nền tảng các vườn trái cây tập trung,

có quy mô tương đối lớn với cảnh quan sông nước.”[13]

Cho tới nay, chưa có khái niệm thống nhất về du lịch sinh thái miệt vườn

Tuy nhiên có thể nói rằng:“Du lịch miệt vườn là hình thức du lịch dựa vào những

điều kiện tự nhiên sẵn có của cư dân địa phương nhằm tạo ra các sản phẩm là các khu vườn cây trái, vườn hoa kiểng, các khu trang trại, phục vụ cho sự phát triển

du lịch và góp phần cải thiện kinh tế, tôn vinh bảo tồn giá trị truyền thống của cư dân địa phương” Hình thức du lịch này có nhiều ở miền Nam Việt Nam Trong đó

có Thành phố Cần Thơ đã và đang khai thác thành công loại hình du lịch sinh thái miệt vườn này Từ đó đã hình thành nên một nét đặc trưng cho du lịch vùng Nam Bộ

1.1.3.2 Đặc điểm của du lịch miệt vườn

Xét về mặt sinh thái, miệt vườn là một hệ sinh thái do con người tạo ra và duy trì trên cơ sở các quy luật khách quan của các hệ sinh thái có sự kết hợp với các yếu tố tự nhiên hợp thành hệ sinh thái miệt vườn Bao gồm các yếu tố khí tượng như: bức xạ mặt trời, nhiệt độ, độ ẩm không khí, gió,…tác động lẫn nhau và tác động vào đất, giống cây trồng, quần thể sinh vật tạo nên vi khí hậu cho vườn cây Bên cạnh đó, các yếu tố như: nước, không khí, chất hữu cơ, chất khoáng cũng tác động vào nhau và chịu sự tác động của các yếu tố khí tượng để cung cấp nước, không khí, chất hữu cơ, chất khoáng cũng tác động vào nhau và chịu tác động của các yếu tố khí tượng để cung cấp nước, chất dinh dưỡng cho cây trồng

Mặt khác, yếu tố không thể thiếu là biện pháp kĩ thuật do tác động của con người vào điều kiện khí tượng, vào đất, phân bón, tưới nước, chăm sóc, tất cả các yếu tố trên đều tác động tương hỗ lẫn nhau để cuối cùng tạo ra sản phẩm là các vườn cây ăn trái trĩu quả, là điều kiện mang lại hiệu quả kinh tế và phát triển du lịch

Có thể nói, đây là một hệ sinh thái vừa tự nhiên, vừa nhân tạo Vì vậy, hệ sinh thái này cần được bảo vệ, bởi nếu con người dựa vào các điều kiện tự nhiên thuận lợi của miệt vườn mà canh tác và khai thác chúng quá mức dễ dàng sẽ dẫn đến tình trạng suy thoái và mất cân bằng

Du lịch miệt vườn với môi trường sinh thái trong lành và cảnh quan thơ mộng, con người thân thiện, món ăn dân dã, cùng các loại trái cây ăn trái đặc sản nổi tiếng mỗi vùng, khiến cho du khách đã đến một lần không thể lỡ hẹn lần sau,

các tour du lịch thường kết hợp dã ngại, thăm vườn và tham quan các di tích văn hóa lịch sử

Du lịch miệt vườn là nét đặc trưng độc đáo của vùng sông nước ĐBSCL nói chung và Cần Thơ nói riêng Với hơn chục ngàn ha cây ăn trái nổi tiếng như cam, quýt, sầu riêng, nhãn, măng cụt, ổi, mận, xoài trên diện tích trồng cây ăn trái phù hợp, ngày nay không đơn thuần là những vườn cây ăn trái xum xuê mà đa phần đã được người dân cải tạo chăm sóc thành điểm du lịch, phong cảnh miệt vườn hết sức hấp dẫn Bên cạnh vườn cây ăn trái, người dân còn thu hút khách du lịch bằng những vườn cây cảnh Bonsai mang tính nghệ thuật cao, với hàng trăm cây cảnh lớn nhỏ được tạo hình rất tinh vi, mang tính thẩm mĩ và đậm nét phương đông, hơn thế nữa, xung quanh nhà vườn còn được thiết kế các ao thả cá với nhiều loại cá nước ngọt nổi tiếng Du khách có thể dùng bữa tại vườn thật lý thú và ngon miệng

1.2 Điều kiện phát triển du lịch miệt vườn

1.2.1 Điều kiện chung

1.2.1.1 Tình hình an ninh chính trị và an toàn xã hội

Để du lịch không ngừng phát triển trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước, sự phối hợp chặt chẽ giữa quốc phòng và an ninh với các ngành kinh tế khác

có ý nghĩa cực kì quan trọng Sự bảo đảm vững chắc về quốc phòng, an ninh và an toàn xã hội tạo môi trường ổn định cho đất nước và khách tham quan

Du lịch, bên cạnh nghỉ ngơi là “thẩm nhận những giá trị vật chất, tinh thần

độc đáo, khác lạ với quê hương mình” Điều này đòi hỏi sự giao lưu, đi lại của du

khách giữa các quốc gia, các vùng với nhau Nền chính trị hòa bình, hữu nghị sẽ kích thích sự phát triển của du lịch quốc tế Một thế giới bất ổn định về chính trị, xung đột về sắc tộc, tôn giáo làm ảnh hưởng tới việc phát triển du lịch tức là nó không làm tròn “sứ mệnh” đối với du lịch, gây nên nỗi hoài nghi, tâm lý sợ hãi cho

du khách Bên cạnh đó, những cuộc nội chiến, những cuộc chiến tranh xâm lược với những trang thiết bị lợi hại làm hủy hoại tài nguyên du lịch, các công trình nghệ thuật kiến trúc do loài người sáng tạo

Thiên tai cũng có tác động xấu đến sự phát triển du lịch Nhật Bản là đất nước giàu và đẹp nhưng luôn hứng chịu những trận động đất, gây khó khăn cho sự phát triển du lịch Vào những ngày cuối năm 2004, một trận sóng thần lớn nhất từ trước tới nay xảy ra ở Đông Nam Á đã gây thiệt hại lớn về người và của, ảnh hưởng rất lớn tới sự phát triển du lịch Điều đáng nói là làm cho nhiều du khách bị thiệt mạng, cơ sở vất chất phục vụ du lịch bị hủy hoại nặng nề Bên cạnh đó, là sự phát sinh và lây lan các loại dịch bệnh như tả lỵ, dịch hạch sốt rét

Đối với du lịch miệt vườn: quy hoạch và phát triển du lịch miệt vườn không nằm ngoài mục tiêu thu hút khách trong và ngoài nước đến với cộng đồng địa phương Tuy nhiên không vì thế mà chúng ta bỏ qua vấn đề an ninh chính trị và trật

tự an toàn xã hội, cần chú ý tạo thêm việc làm, tăng thêm thu nhập và góp phần ổn định kinh tế, xã hội và bảo vệ an ninh quốc phòng cho khu vực

Đa số du khách đều có mong muốn đi du lịch để phục hồi sức khỏe, mở mang nhận thức, tìm kiếm những ấn tượng khó quên ở điểm đến Họ không bao giờ đến những nơi không đảm bảo an ninh và an toàn cho tính mạng của mình, những nơi có hại đến sức khỏe, tạo ra những khó chịu không đáng có

1.2.1.2 Điều kiện dân số và kinh tế

Một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới sự phát sinh và phát triển

du lịch là điều kiện kinh tế chung Nền kinh tế chung phát triển là tiền đề cho sự ra đời và phát triển ngành kinh tế du lịch Theo các chuyên gia của Hội đồng kinh tế

và xã hội của Liên Hợp Quốc, một đất nước có thể phát triển du lịch một cách vững chắc nếu nước đó tự sản xuất được phần lớn số của cải vất chất cần thiết cho du lịch

Khả năng phát triển du lịch phụ thuộc rất lớn vào thực trạng cũng như tình hình phát triển kinh tế của quốc gia đó Một nền kinh tế phát triển sẽ là tiền đề cho

sự hình thành và ra đời của ngành du lịch địa phương Trên thực tế cho thấy, ở những quốc gia đang phát triển có nền kinh tế kém, lạc hậu mặc dù có nguồn tài nguyên du lịch phong phú nhưng ngành du lịch vẫn không thể phát huy hết tiềm năng

Vì vậy, các điều kiện kinh tế của một vùng hay một quốc gia có khả năng phát triển du lịch là nguồn vốn để duy trì và phát triển hoạt động du lịch, các mối quan hệ kinh tế với khách hàng, khả năng cung cấp vật tư hàng hóa, lương thực thực phẩm cho tổ chức du lịch phải đảm bảo chất lượng tốt và thường xuyên

Cơ chế chính sách du lịch có tác động đến tất cả các hoạt động du lịch từ khai thác, bảo vệ tài nguyên du lịch, đào tạo nguồn nhân lực, các hoạt động xúc tiến phát triển du lịch, đầu tư quy hoạch du lịch, các hoạt động kinh doanh du lịch Một đất nước, một khu vực có tài nguyên du lịch phong phú, mức sống của người dân không thấp nhưng chính quyền địa phương không tài trợ cho các hoạt động du lịch thì hoạt động này cũng không thể phát triển được Một số nước ở Đông Nam Á từ thập niên 80 của thế kỉ XX như Thái Lan, Malayxia, Singapore đã ban hành và thực hiện nhiều chính sách phù hợp, đúng đắn, quan tâm đầu tư phát triển du lịch nên ngành du lịch đã trở thành ngành kinh tế mũi nhọn và mang lại hiệu quả về nhiều mặt Ngược lại, ở nhiều nước có nguồn tài nguyên du lịch phong phú, hấp dẫn, đặc sắc, thuận lợi cho phát triển du lịch song chưa có cơ chế, chính sách phù hợp như Ấn độ, Braxin nên ngành du lịch còn hạn chế, chưa tương xứng với tiềm năng

Như vậy, chiến lược và chính sách phát triển du lịch của thành phố Cần Thơ

có ý nghĩa cực kì quan trọng, nó tạo ra động lực thúc đẩy sự phát triển DLMV Chính sách phát triển DLMV xác định những phương hướng phát triển du lịch dài hạn, đề cập đến những vấn đề tổng thể của DLMV như chiến lược sản phẩm du lịch, chiến lược nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch, chiến lược giữ gìn tôn tạo và phát triển tài nguyên du lịch, môi trường, chiến lược đầu tư du lịch, chiến lược giáo dục

và đào tạo du lịch, chiến lược thị trường du lịch

1.2.2 Điều kiện về cung du lịch miệt vườn

1.2.2.1 Điều kiện về tài nguyên du lịch miệt vườn

Du lịch miệt vườn từ lâu đã là một hình thức du lịch hấp dẫn, đặc biệt phát triển ở khu vực ĐBSCL, dọc theo các nhánh sông Mêkông, trong đó điển hình có thành phố Cần Thơ

Theo khoản 4 (điều 4, chương 1) của Luật du lịch Việt Nam năm 2005:“Tài

nguyên du lịch (TNDL) là cảnh quan thiên nhiên, yếu tố tự nhiên, di tích lịch sử - văn hóa, công trình lao động sáng tạo của con người và các giá trị nhân văn khác

có thể được sử dụng nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch, là yếu tố cơ bản hình thành các khu du lịch, tuyến du lịch, đô thị du lịch”

Đặc điểm của tài nguyên DLMV rất phong phú và đa dạng bao gồm tài nguyên du lịch tự nhiên và tài nguyên du lịch nhân văn

- Về tài nguyên du lịch tự nhiên: Theo các căn cứ và sơ đồ phân loại tài

nguyên du lịch thì có một số yếu tố hấp dẫn du khách như vị trí địa lí, địa hình, khí

hậu, thủy văn và tài nguyên sinh vật

+ Vị trí địa lý: khoảng cách từ nơi du lịch đến các nguồn khách du lịch có ý

nghĩa quan trọng đối với nước nhận khách du lịch Nếu nước nhận khách ở xa điểm gửi khách, điều đó có ảnh hưởng đến khách trên ba khía cạnh: Thứ nhất, du khách phải chi thêm tiền cho việc đi lại vì khoảng cách xa (do đặc thù miền Tây Nam Bộ

là đi lại chủ yếu bằng phương tiện đường thủy trên hệ thống kênh rạch chằng chịt); Thứ hai, du khách phải rút ngắn thời gian lưu lại ở nơi du lịch vì thời gian đi lại mất nhiều; Thứ ba, du khách phải hao tốn quá nhiều sức khỏe cho đi lại Tuy nhiên,

trong một số trường hợp, khoảng cách xa từ nơi đón khách đến nơi gửi khách lại có sức hấp dẫn đối với một vài loại khách có khả năng thanh toán cao và tính hiếu kì vì

sự tương phản, khác lạ giữa điểm du lịch miệt vườn và điểm nguồn khách

+ Địa hình: Đây là một trong những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên

phong cảnh và sự đa dạng về phong cảnh cho DLMV Trong chừng mực nhất định Mọi hoạt động sống của con người trên lãnh thổ đều phụ thuộc vào địa hình Đối với hoạt động du lịch, địa hình của một vùng đóng vai trò quan trọng với việc thu hút khách Địa hình đồng bằng tương đối đơn điệu về ngoại cảnh, ít gây cảm hứng cho khách tham quan du lịch nhưng trong DLMV là nơi tập trung tài nguyên du lịch nhân văn, đặc biệt là các di tích lịch sử văn hóa và là nơi hội tụ văn hóa của con người Địa hình đồi thường tạo ra không gian thoáng đãng, nơi tập trung dân cư tương đối đông đúc, lại là nơi có những di tích khảo cổ và tài nguyên văn hóa, lịch

sử độc đáo, tạo khả năng phát triển loại hình du lịch tham quan theo chuyên đề Địa hình núi có ý nghĩa lớn nhất đối với phát triển du lịch, đặc biệt là khu vực thuận lợi cho du lịch mùa đông, và các loại hình du lịch thể thao như leo núi, du lịch sinh thái, tham quan v.v Đối với du lịch miệt vườn: địa hình có vai trò quan trọng trong việc tạo cảnh quan vườn, quy hoạch vườn cũng như phương tiện đi lại đến miệt vườn dễ hay khó

+ Khí hậu: Là tổng hợp các yếu nhiệt độ, độ ẩm, áp suất không khí, tốc độ

gió, hướng gió, bức xạ nhiệt Điều kiện khí hậu có ảnh hưởng tới việc thực hiện chuyến du lịch hoặc hoạt động dịch vụ du lịch Các điều kiện của tài nguyên khí hậu khai thác phục vụ cho các mục đích phát triển DLMV khá đa dạng như: Tài nguyên khí hậu thích hợp với sức khỏe của con người, tài nguyên khí hậu phục vụ cho việc chữa bệnh, an dưỡng, tài nguyên khí hậu phục vụ cho các hoạt động thể thao mùa đông, tài nguyên khí hậu thích hợp cho du lịch tắm, lặn biển và thể thao biển,

Nhìn chung, những nơi có khí hậu ôn hòa thường được du khách ưa thích Mỗi loại hình du lịch thường đòi hỏi những điều kiện khí hậu khác nhau Chẳng hạn

du lịch đi nghỉ biển mùa hè thường chọn những dịp ít mưa hay du lịch miệt vườn, nắng nhiều không gắt, gió vừa phải sẽ hấp dẫn du khách Như vậy, ở mức độ nhất

định cần phải chú ý đến những hiện tượng thời tiết đặc biệt làm cản trở đến kế hoạch du lịch

+ Nguồn nước: Bao gồm nước chảy trên bề mặt và nước ngầm Đối với du

lịch miệt vườn thì nguồn nước có ý nghĩa rất lớn, tạo điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch nói chung và để phát triển nhiều loại hình du lịch Đối với DLMV, các

bề mặt sông, hồ, ao và các vùng ngập nước ngọt với các loại tài nguyên khác như núi non, đồng bằng, hệ sinh thái nhân văn tạo ra những phong cảnh nên thơ hữu tình hấp dẫn du khách Các vùng nước có phong cảnh đẹp, không bị ô nhiễm là môi trường thuận lợi cho khai thác các hoạt động tham quan, bơi lội, du thuyền và các

hoạt động du lịch khác

+ Động thực vật: Tài nguyên sinh vật bao gồm toàn bộ các loài thực vật, động

vật sống trên lục địa và dưới nước vốn có sẵn trong tự nhiên và do con người thuần dưỡng, chăm sóc, lại tạo, đây là một tiềm năng du lịch đã và đang khai thác có sức hấp dẫn lớn với khách du lịch Đối với DLMV, nguồn tài nguyên sinh vật quan trọng nhất là các hệ sinh thái với độ đa dạng sinh học cao, có các loài sinh vật quý hiếm

và sự đa dạng cá thể loài Các hệ sinh thái thường là nơi tập trung kiếm ăn, cư trú và sinh sản của nhiều loại thủy sản, nhiều loại thú, bò sát, lưỡng cư Tài nguyên sinh vật kết hợp với tài nguyên nước và địa hình đồng bằng tạo điều kiện thuận lợi cho

phát triển loại hình du lịch sông nước – miệt vườn đặc trưng

- Tài nguyên du lịch văn hóa - nhân văn

Bên cạnh những tiềm năng du lịch tự nhiên – đối tượng cơ bản của hoạt động DLMV, thì tài nguyên du lịch nhân văn là một yếu tố cấu thành không thể tách rời Phát triển DLMV mang tích bền vững có mục tiêu giáo dục, duy trì, bảo tồn và phát triển sinh thái tự nhiên, đồng thời cũng có trách nhiệm bảo tồn và phát triển môi trường văn hóa, nhân văn trong khu vực Nguồn tài nguyên du lịch nhân văn trong

tự nhiên hay là văn hóa bản địa được hiểu bao gồm cộng đồng cư dân với vốn văn hóa truyền thống của họ như: các di tích lịch sử văn hóa, các lễ hội, nghề và làng nghề thủ công truyền thống

Có thể nói, khi đến miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là Cần Thơ, du khách không chỉ bị hấp dẫn khách bởi cảnh quan thiên nhiên sông nước miệt vườn, mà còn gieo vào lòng khách đến những tình cảm ngọt ngào từ những giai điệu đàn ca tài tử, câu

hò Nam Bộ mượt mà, những giọng ca cải lương được đúc kết từ phong cách phóng khoáng, chân chất của người dân miệt vườn, hay những người nông dân chân lấm tay bùn quanh năm cày cấy trên đồng ruộng, để mỗi chiều về người lớn, trẻ con lại quây quần bên mâm cơm chiều và những nụ cười rạng rỡ Ẩm thực nơi đây cũng thu hút du khách với những vườn cây trái ngọt lành, món ăn dân dã đặc trưng như lẩu mắm, ba khía, cua đồng, chuột xào lá cách, gỏi sầu đâu, khô rắn, khô cá, cá lóc nướng trui… Những món bánh miền Tây còn khiến du khách nhớ mãi như món bánh Pía, bánh canh, bánh lá mít,… Du khách vừa tham quan những vườn cây trĩu quả, vừa được thưởng thức những đặc sản của vùng đất mà thiên nhiên ban tặng cho thành phố Cần Thơ

Đến với miệt vườn Cần Thơ, khách du lịch không thể bỏ qua Chợ Nổi - phương thức họp chợ rất “Nam Bộ” bằng cách tập hợp nhiều chiếc ghe, xuồng đủ mọi kích cỡ trên sông Cái Răngvào mỗi buổi sáng, đây là chợ đầu mối chuyên mua bán sỉ các loại trái cây, nông sản của vùng cũng như nhiều mặt hàng đa dạng khác

từ món ăn sáng, cà phê… đến cả vé số Thông thường mỗi chiếc ghe, tàu sẽ có một cây bẹo, và mỗi cây bẹo này được treo những thứ cần bán để người mua nhận diện,

ví dụ như: treo dưa thì bán dưa, treo bí thì bán bí… du khách rất thích thú

+ Các di tích lịch sử văn hóa:

Là tài sản văn hóa quý giá của mỗi địa phương, mỗi đất nước và của cả nhân loại Di tích được hiểu theo nghĩa chung nhất là những tàn tích, dấu vết còn sót lại của quá khứ, tài sản của các thế hệ trước để lại cho các thế hệ kế tiếp

Theo khoản 3(điều 4, chương 1) của Luật Di sản văn hóa (2011) thì di tích lịch sử văn hóa được quy định như sau:” Di tích lịch sử văn hóa là công trình xây dựng, địa điểm các di vật, cổ vật, bảo vật quốc gia thuộc công trình, địa điểm đó có giá trị lịch sử, văn hóa, khoa học”

Các di tích lịch sử văn hóa có sức thu hút đặc biệt đối với những khách DLMV có trình độ cao, ham hiểu biết

+ Lễ hội:

Lễ hội là hình thức sinh hoạt văn hóa đặc sắc phản ánh đời sống tâm linh của mỗi dân tộc, mỗi địa phương, là kiểu sinh hoạt tập thể của nhân dân sau những ngày lao động mệt nhọc, hoặc là một dịp để mọi người hướng về một sự kiện lịch sử trọng đại: ngương mộ tổ tiên, ôn lại truyền thống hoặc là để giải quyết lo âu, những khao khát, mơ ước vào cuộc sống thực tại chưa giải quyết được Do vậy lễ hội có tính hấp dẫn dẫn cao đối với du khách Bất cứ lễ hội nào cũng có hai phần chính: Phần nghi lễ (phần lễ) và phần hội

Các hình thức sinh hoạt văn hóa dân gian và lễ hội của cộng đồng dân cư địa phương nếu được khai thác và tổ chức tốt sẽ góp phần phát triển DLMV

+ Nghề và làng nghề thủ công truyền thống:

Nghề thủ công truyền thống cũng là loại tài nguyên du lịch nhân văn quan trọng và có sức hấp dẫn đối với du khách Thông thường, nghề thủ công truyền thống với những sản phẩm độc đáo không chỉ thể hiện sự khéo léo của nhân dân lao động mà còn thể hiện tư duy triết học, những tâm tư tình cảm của con người Đây cũng chính là những đặc tính riêng của nền văn hóa và là sức hấp dẫn của các nghề

và làng nghề thủ công truyền thống

Chính vì vậy, DLMV là một trong những yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến sự hình thành điểm, khu DLMV, là động lực chính để thu hút khách, quyết định hình thức DLMV Vấn đề đặt ra là cần nắm vững quy luật tự nhiên, khai thác hợp lý, hạn chế tối đa tác động của con người làm ảnh hưởng nguồn tài nguyên và không ngừng giữ gìn, bảo vệ chúng

1.2.2.2 Cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất- kĩ thuật du lịch

Cơ sở hạ tầng(CSHT) là phương tiện vật chất không phải do các tổ chức du

lịch xây dựng lên mà là của toàn xã hội Đó là hệ thống đường sá, nhà ga, sân bay, bến cảng, đường sắt, công viên của toàn dân, mạng lưới thương nghiệp của khu dân

cư, hệ thống thông tin liên lạc, hệ thống cấp thoát nước, mạng lưới điện, các rạp

chiếu phim, nhà hát, viện bảo tàng CSHT là yếu tố cơ bản nhằm khai thác tiềm năng du lịch cũng là yếu tố tích cực thúc đẩy, nâng cao mở rộng cơ sở hạ tầng của một vùng hay của một đất nước Trong CSHT, yếu tố phục vụ đắc lực nhất, có tầm quan trọng nhất đối với du lịch là hệ thống giao thông vận tải (đường bộ, đường hàng không, đường thủy)

Thông tin liên lạc:là một phần quan trọng trong CSHT của hoạt động du lịch,

là điều kiện cần thiết để đảm bảo giao lưu cho khách du lịch trong nước và quốc tế Đối với hoạt động du lịch, thông tin liên lạc không những đảm nhận việc chuyển các tin tức một cách nhanh chóng, kịp thời góp phần thực hiện các mối giao lưu giữa các vùng, các quốc gia mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá du lịch Thông tin, hình ảnh của các điểm du lịch được quảng bá rộng khắp sẽ tạo lực hút, kích thích nhu cầu của khách du lịch tiềm năng muốn khám phá vẻ đẹp và các giá trị của điểm đến du lịch đó Nhân tố này ngày càng có vai trò to lớn đối với sự phát triển của ngành du lịch, đặc biệt là trong thời đại thông tin hiện nay

Hệ thống điện, thiết bị xử lý cấp thoát nước, xử lý rác thải vừa góp phần tạo

ra những điều kiện đáp ứng nhu cầu sinh hoạt cho du khách và hoạt động du lịch vừa tạo ra môi trường trong sạch hấp dẫn du khách

Như vậy, CSHT có vai trò quan trọng trong mọi hoạt động kinh tế, trong đó

có du lịch nói chung, DLMV nói riêng Ngày nay, sự hoàn thiệt của CSHT còn được coi là một hướng hoàn thiện chất lượng phục vụ du lịch, là phương thức cạnh tranh giữa các điểm du lịch, giữa các quốc gia

Cơ sở vật chất kĩ thuật(CSVCKT)du lịch: Bao gồm nhiều thành phần với

những chức năng và ý nghĩa khác nhau, bao gồm: Cở sở phục vụ ăn uống, lưu trú, mạng lưới của hàng thương nghiệp, công viên, phương tiện giao thông vận tải, các khu vui choi giải trí, cơ sở y tế, đường sá, hệ thống thoát nước, mạng lưới điện trong khu vực cơ sở du lịch (có thể là một cơ sở du lịch, có thể là một khu du lịch) Thuộc về CSVCKT còn bao gồm tất cả những công trình mà tổ chức du lịch xây dựng bằng vốn đầu tư của mình (rạp chiếu phim, thể thao ) CSVCKT đóng vai trò hết sức quan trọng trong qúa trình tạo ra và thực hiện sản phẩm du lịch cũng như

quyết định mức độ khai thác các tiềm năng du lịch nhằm thỏa mãn nhu cầu của du khách Sự kết hợp hài hòa giữa tài nguyên du lịch và cơ sở vật chất kĩ thuật và CSVCKT du lịch giúp cho sự hoạt động có hiệu quả của cơ sở phục vụ du lịch, kéo dài thời gian sử dụng chúng quanh năm Chính vị trí của tài nguyên du lịch là căn

cứ để bố trí hợp lý cơ sở vật chất kĩ thuật trên các vùng lãnh thổ và là tiền đề căn bản để hình thành các trung tâm du lịch Ngược lại, cơ sở phục vụ du lịch cũng có tác động nhất định tới mật độ sử dụng tài nguyên du lịch, giữ gìn bảo vệ chúng và đến lượt mình, CSVCKT du lịch lại có thể tạo ra, thực hiện các sản phẩm du lịch

Chính vì vậy, xây dựng CSVCKT phục vụ DLMV nên sử dụng công nghệ hợp môi trường và mang tính tự nhiên Các phương tiện phục vụ nên xây dựng từ nguyên liệu và sử dụng các kiến trúc địa phương hạn chế tối đa việc tác động đến môi trường tự nhiên và hệ sinh thái nhân văn

1.2.2.3 Nhân lực du lịch

Nguồn nhân lực được hiểu là toàn bộ trình độ chuyên môn mà con người tích lũy được, có khả năng đem lại thu nhập trong tương lai, là tổng thể các tiềm năng lao động của một nước hay một địa phương sẵn sàng tham gia một công việc nào đó, khi nói đến nguồn nhân lực người ta bàn tới trình độ, cơ cấu, sự đáp ứng nhu cầu thị trường lao động Chất lượng nguồn nhân lực phản ánh trình độ kiến thức, kĩ năng và thái độ của người lao động

Cũng như bất kì một ngành kinh tế nào khác, nhân lực trong ngành du lịch cũng bao gồm hai nguồn nhân lực chính đó là nguồn nhân lực hoạt động trực tiếp và nguồn nhân lực hoạt động gián tiếp tạo ra những sản phẩm du lịch phục vụ cho nhu cầu của con người và nhu cầu phát triển xã hội Trong đó nguồn nhân lực trực tiếp hoạt động trong ngành du lịch giữ vai trò quyết định sự thành công của ngành kinh

tế này Nguồn nhân lực trực tiếp hoạt động trong ngành du lịch, bao gồm:

Những người làm việc trong các cơ quan quản lý nhà nước về du lịch Nguồn nhân lực này làm việc trong các cơ quan chuyên ngành của Chính phủ, các Bộ, ngành của Trung ương và địa phương Đó là các cán bộ chuyên môn thuộc Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch; các cá nhân và tập thể làm việc tại Tổng cục Du lịch; các

bộ phận chuyên trách thuộc Sở VHTT& DL ở các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung Ương.Những người trực tiếp đào tạo, cung cấp nguồn nhân lực cho ngành du lịch

Đây là một bộ phận đông đảo trong các trường đại học, cao đẳng, trung cấp nghề của ngành Du lịch, các khoa Du lịch trong hệ thống các trường đại học và cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp trên toàn quốc

Những người làm việc trực tiếp trong ngành du lịch bao gồm: những người làm việc trong các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành, những người làm việc trong các doanh nghiệp kinh doanh lưu trú, những người làm việc trong các doanh nghiệp kinh doanh vận chuyển khách du lịch Những người làm việc trong các doanh nghiệp, các dịch vụ bổ trợ và các hướng dẫn viên, thuyết minh viên

Ngoài ra, hoạt động DLMV còn cần nhiều lao động phổ thông để họ bơi thuyền, chạy máy, chạy ghe chở khách hướng dẫn tham quan Nhưng ngư dân chài lưới, giăng câu, đổ lợp, cất vó, tát ao cùng các thợ nấu ăn trong các điểm du lịch

cũng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho DLMV ở thành phố Cần Thơ

1.2.2.4 Sự tham gia của cộng đồng địa phương

Việc tham gia của cộng đồng địa phương vào hoạt động du lịch không chỉ giúp cho họ tăng thêm thu nhập, cải thiện đời sống mà còn làm cho họ có trách nhiệm hơn với tài nguyên, môi trường du lịch, cùng ngành du lịch chăm lo đến việc nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch Điều này rất có ý nghĩa, góp phần quan trọng đối với sự phát triển của du lịch

Kinh nghiệm thực tế về phát triển du lịch ở nhiều nước cho thấy sự tham gia của địa phương là cần thiết bởi bản thân người dân địa phương, nền văn hóa, môi trường, lối sống và truyền thống của họ là những nhân tố quan trọng thu hút khách

du lịch

Bên cạnh đó, có thể thấy việc phát triển du lịch đã mang lại lợi ích kinh tế, môi trường sống và văn hóa cộng đồng, song ngược lại sự tham gia thực sự của cộng đồng sẽ làm phong phú thêm tài nguyên và sản phẩm du lịch Hơn thế nữa khi cộng đồng địa phương được tham gia chỉ đạo phát triển du lịch thì sẽ tạo ra nhiều điều kiện đặc biệt thuận lợi cho du lịch bởi cộng đồng là chủ nhân và là người có

trách nhiệm chính với tài nguyên và môi trường khu vực Điều này sẽ tạo ra khả năng phát triển lâu dài của du lịch Sự tham gia của cộng đồng địa phương vào hoạt động du lịch miệt vườn được thực hiện thông qua việc khuyến khích họ sử dụng các phương tiện, cơ sở vật chất của mình để phục vụ khách như chuyên chở, cho thuê nhà để ở, nấu ăn cho khách, sản xuất các hàng thủ công mĩ nghệ, làm đồ lưu niệm

Ngoài ra, còn được khuyến khích tham gia trực tiếp vào các hoạt động nghiệp vụ trong khách sạn, hướng dẫn khách du lịch, quản lý kinh doanh du lịch

1.1.3 Điều kiện về cầu du lịch miệt vườn

1.2.3 1 Nguồn khách có nhu cầu du lịch miệt vườn

Du lịch đã trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống văn hóa- xã hội

và thực sự mang tính chất toàn cầu, trở thành chiếc cầu nối giữa các khu vực, cũng như các quốc gia trên thế giới Các loại hình du lịch cũng ngày càng đa dạng, phong phú như khám phá thiên nhiên, phong cảnh làng quê Sự phát triển của du lịch thể hiện ở nhiều góc độ khác nhau, đồng thời cũng thể hiện rõ một xu hướng phát triển trên toàn thế giới

Một điều dễ thấy nhất đó là số lượng khách du lịch miệt vườn đang gia tăng nhanh chóng Yếu tố được coi là những nguyên nhân chính ảnh hưởng đến tăng trưởng này là thu nhập và mức sống của người dân ngày càng tăng; Bên cạnh đó, sự phát triển của cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch như lưu trú, vận chuyển ngày càng thuận tiện tạo sự thoải mãi cho du khách khi đến du lịch Giáo dục cũng là một nhân

tố kích thích du lịch, trình độ giáo dục được nâng cao thì nhu cầu du lịch sẽ tăng lên

rõ rệt, sự ham hiểu biết và mong muốn tìm hiểu cũng được tăng lên và trong nhân dân, nhu cầu đi du lịch sẽ hình thành ngày càng rõ rệt, những kết quả điều tra ở Hoa

Kì cho thấy, những gia đình mà chủ gia đình có trình độ văn hóa ngày càng cao thì

tỷ lệ đi du lịch ngày càng lớn, giáo dục cũng có liên quan chặt chẽ với thu nhập và nghề nghiệp Những người có trình độ giáo dục cao sẽ có nghề nghiệp phù hợp với thu nhập cao Sự tập trung dân cư vào các thành phố lớn, sự gia tăng dân số, mật độ dân cư cao đều liên quan mật thiết đến nhu cầu đi du lịch

Như vậy, nhu cầu đi du lịch miệt vườn là sự mong muốn rời nơi ở thường xuyên để đến với điểm du lịch đã chọn trong một khoảng thời gian nhất định và sự cần thiết để nghỉ ngơi, giải trí, thưởng ngoạn phong cảnh thiên nhiên đẹp, công trình văn hóa lịch sử

du lịch mang tính xanh Do đó, du lịch sinh thái miệt vườn được du khách quan tâm

và tạo nên trào lưu du lịch mới

1.2.3.3 Thời gian du lịch miệt vườn trung bình của một lượt khách

Xu hướng chung trong điều kiện phát triển du hiện này và giảm bớt thời gian làm việc và tăng thời gian rỗi Nhiều nước trên thế giới trong (đó có Việt Nam) đã chuyển sang chế độ làm việc năm ngày một tuần, điều đó góp phần làm cho lượng

du khách tăng đáng kể và kéo dài thời gian lưu trú

Trong sự phát triển của ngành hàng không, nhất là sự xuất hiện của hàng không giá rẻ, đã mở ra thời kì phát triển mạnh của du lịch quốc tế dài ngày

Khi tỉ trọng các ngành kinh tế thay đổi ngày càng thiên về dịch vụ, nông nghiệp chiếm tỉ trọng khiêm tốn dần thì chính những hoạt động nông nghiệp lại trở lên hấp dẫn với du khách trong những chuyến đi du lịch Đối với du lịch miệt vườn, thời gian đi du lịch có thể kéo dài một ngày hay vài ngày tùy vào thời gian họ đi du lịch, một buổi thu hoạch nông sản hay một ngày tham gia vào các công việc của nông dân như trồng rau, hoa, rồi được ăn những bắp ngô non, ăn trái cây hái tại

vườn thực sự sẽ đem lại sự trải nghiệm mới mẻ và những giây phút thư giãn cho người dân đô thị

Thời gian trung bình của một lượt khách DLMV tại Cần Thơ thường theo xu hướng ngắn ngày, nhất là khách du lịch nội địa thường có nhu cầu ngắn ngày hơn là khách du lịch quốc tế

1.2.3.4 Chi tiêu trung bình cho du lịch miệt vườn của một lượt khách

Chi tiêu du lịch thường được thống kê thông qua những phiếu điều tra chi tiêu cho toàn bộ chuyến đi của một số (đủ lớn) du khách Các tỉ lệ % của cơ cấu tiêu dùng du lịch tùy thuộc vào nơi đến, nơi xuất phát, loại hình du lịch, v.v Ở Thái Lan, tỷ lệ % chi tiêu về mua sắm và giải trí của du khách quốc tế rất cao bởi chính sách du lịch “kích cầu” của Thái Lan đối với khách quốc tế: du khách quốc tế được hoàn lại thuế gia trị gia tăng đối với các hàng hóa có giá trị mua tại Thái Lan và được phục vụ“hết ý” mọi yêu cầu bời các dịch vụ bổ sung qua phong phú ở nước này

Ở Pháp năm 1989, người ta đã thống kê chi tiêu du lịch tại nơi đến là 65,7%, còn lại chi tiêu cho đi lại của du khách từ 30% đến 35% (cho tất cả khách Pháp và

khách quốc tế tới Pháp)

Đối với du lịch miệt vườn, có thể xác định chi tiêu trung bình của khách du lịch phần lớn là chi tiêu ăn uống và lưu trú, chiếm 51% tổng chi phí, các chi phí vui chơi giải trí, vận chuyển và mua sắm chiếm tỉ lệ thấp Do đó, cần đầu tư tăng thêm các dịch vụ hỗ trợ này để tăng doanh thu và kéo dài thời gian lưu trú của du khách

1.3 Kinh nghiệm khái thác các điều kiện phát triển du lịch miệt vườn của các địa phương

Những năm gần đây, DLMV đang trở thành sản phẩm du lịch có sức hấp dẫn lớn đối với du khách Khách du lịch đến với DLMV để tìm cảm giác hòa mình vào thiên nhiên của miền quê sông nước, của cây trái và không gian êm đềm, cũng như

để thưởng thức những món ăn đậm chất vùng ĐBSCL Mặt khác, DLMV còn là hướng đi để phát triển du lịch bền vững

Thành phố Cần Thơ nằm ở vị trí trung tâm của ĐBSCL và là thành phố động lực phát triển của cả vùng Trong những năm qua, ngành du lịch của thành phố có những bước phát triển đáng khích lệ Tuy nhiên, để khẳng định vị trí là trung tâm

du lịch của vùng ĐBSCL thì ngành du lịch của thành phố cần phải nỗ lực nhiều hơn nữa

Nếu như Cần Thơ có nhiều lợi thế và có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của vùng ĐBSCL thì Tiền Giang có lợi thế về địa hình được phù sa bồi đắp cho vườn cây trái tươi tốt quanh năm, sản vật dồi dào (điển hình là cù lao Thới Sơn)

Do địa hình là cù lao nên ưu điểm là tách hẳn ra khỏi sự nhiễu tạp của ồn ào phố thị, nguồn lực làm du lịch là những đàn ca tài tử dồi dào, mỗi con người ở vùng đất này đều mang trong mình dòng máu tài tử

1.3.1 Khu Du lịch miệt vườn Thới Sơn ( tỉnh Tiền Giang)

Nằm gần thành phố Mỹ Tho (Tiền Giang), cù lao Thới Sơn là điểm du lịch sông nước nổi tiếng ở đồng bằng sông Cửu Long Du khách có thể thăm những vườn cây trái trĩu quả, trại nuôi ong, lò kẹo dừa đặc trưng của người Nam Bộ Cù lao Thới Sơn nằm tại huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang, như một hòn đảo giữa sông Tiền với diện tích 1.200 ha Trên cù lao Thới Sơn, du khách còn được thăm những lò làm bánh tráng của người dân, tập làm kẹo dừa tại những lò sản xuất kẹo dừa hay thử cảm giác với trăn cuốn lên người, khám phá khu vườn rộng lớn với trái đầy trĩu và cũng đừng quên nghe đàn ca tài tử với tình cảm nồng ấm của người Nam Bộ

Dựa trên những điều kiện này, Thới Sơn tiến hành triển khai các hoạt động phát triển du lịch: phát triển nghệ thuật dân gian vùng sông nước, hát ca cổ từ nguồn nhân lực có sẵn của địa phương, tạo điều kiện việc làm cho người dân bản địa; Tổ chức các cuộc bơi thuyền để du khách tự chèo thuyền thăm quan cảnh đẹp

tự nhiên vùng cù lao Du khách có thể cùng tham gia nấu ăn cùng với người dân tại

cù lao

1.3.2 Du lịch miệt vườn Vĩnh Long

Vĩnh Long từ lâu nổi tiếng với các vườn cây ăn trái xum xuê, bốn mùa cây xanh lá, trái chín ngọt ngào Trái cây hầu như mọc quanh năm, mùa nào thức ấy,

mỗi loại mang một hương vị riêng Vĩnh Long nổi tiếng với giống bưởi Năm Roi ít hạt, múi bưởi đều và vị ngọt thanh Chôm chôm Bình Hòa Phước được xem là ngon nhất cả nước với nhiều giống khác nhau Những chùm chôm chôm chín rộ đỏ tươi rực rỡ, bóc ra tróc trái, vị ngọt đậm đà Chôm chôm nhãn trái nhỏ hơn, khi chín vỏ vàng sẫm pha lẫn chút xanh, ruột trắng, ngọt đậm, thoang thoảng mùi nhãn chín

Ở Vĩnh Long có nhiều điều kiện để phát triển du lịch miệt vườn và nổi lên gần đây là du lịch homestay Những khu miệt vườn xum xuê cây trái, kênh rạch chằng chịt luôn là điểm hấp dẫn của tỉnh miền Tây sông nước này Tuy nhiên ngày nay, người dân địa phương không chỉ biết đến mảnh vườn cây trái nuôi sống gia đình, mà họ còn tận dụng để có thêm những hình thức kinh doanh mới đó là kiểu du lịch cho du khách ở trọ homestay Đến Homestay Vĩnh Long, du khách có cơ hội được tham gia chế biến món ăn cùng chủ nhà Thưởng thức các món ăn đặc trưng của miền Tây như cá tai tượng chiên xù, chả giò chiên, bún mắm, gỏi cuốn… đặc biệt bạn còn được cùng chủ nhà học cách làm những món đặc sản rất hấp dẫn nữa đấy Đêm xuống, du khách được nghỉ trong căn phòng được bày trí gần gũi với thiên nhiên

Điểm hấp dẫn của DLMV Vĩnh Long là cù lao An Bình - điểm du lịch xanh thu hút khá nhiều du khách bởi những nét văn hóa miệt vườn đặc trưng của vùng sông nước Ngồi trên chiếc xuồng nhỏ len lỏi vào vườn cây trái trĩu quả, bạn sẽ được hưởng thụ cuộc sống yên bình

Ngoài ra, du khách còn có thể ghé thăm trang trại du lịch Vinh Sang, cưỡi đà điểu chạy trên bãi cát, câu cá sấu, tập đi cầu khỉ, chơi xe trượt cỏ, đi xe đạp dạo quanh đường làng, chèo xuồng bên những dòng kênh, giăng lưới bắt cá… Sau đó,

du khách có thể tự tay mình chế biến thức ăn, thưởng thức cuộc sống mộc mạc nơi vùng quê sông nước

So với các địa phương trong vùng như: Tiền Giang, Vĩnh Long, thì lượng khách du lịch đến với Cần Thơ khá cao Dù vậy, với vai trò vị trí của một đầu mối đón và phân phối khách quan trọng của vùng thì du lịch thành phố Cần Thơ chưa xứng với tiềm năng Lượng khách đến Cần Thơ ngày càng nhiều nhưng lượng

khách quốc tế đến Cần Thơ chiếm số lượng không lớn so với cả nước, các sản phẩm lưu trú, dịch vụ du lịch chất lượng cao còn ít, chi tiêu cho ăn uống, lưu trú, lữ hành, dịch vụ vui chơi giải trí, mua sắm còn rất ít

Theo Viện Nghiên cứu phát triển du lịch, Nguyên nhân chủ yếu của tình trạng trên là Cần Thơ chưa thực sự phát huy thế mạnh của địa phương trong vai trò

đô thị trung tâm vùng nhằm phát triển hệ thống sản phẩm du lịch gắn với yếu tố đô thị của mình nhằm tăng sức cạnh tranh của địa phương, đồng thời đáp ứng những yêu cầu, kỳ vọng của các địa phương khác trong vùng đối với thành phố Cần Thơ Khoảng cách đường bộ từ TP Hồ Chí Minh tới Tiền Giang, Vĩnh Long gần hơn so với Cần Thơ (trong điều kiện không có đường bay TP Hồ Chí Minh - Cần Thơ thì giao thông đường bộ vẫn là phương thức tiếp cận lớn nhất của khách từ TP Hồ Chí Minh đến ĐBSCL, trong khi những sản phẩm du lịch hiện có của Cần Thơ hầu như lại cũng là những sản phẩm du lịch mà các địa phương, do vậy khả năng cạnh tranh

là không cao

Đối với ngành du lịch, thành phố Cần Thơ được xem là “đô thị miệt vườn” với hệ thống sông ngòi chằng chịt, vườn cây ăn trái bạt ngàn với những cù lao trải dài trên sông Hậu Các điểm du lịch như: chợ nổi Cái Răng; vườn du lịch Mỹ Khánh, Ba Cống, Giáo Dương Vàm xáng, vườn lan Bình Thủy… đã trở thành những điểm đến quen thuộc khi du khách đến Cần Thơ Cần Thơ đang tích cực đa dạng hóa các loại hình du lịch sinh thái miệt vườn, văn hóa du lịch kết hợp hội nghị,

du lịch công vụ, triển lãm, lễ hội, tâm linh, thể thao, giải trí trên nước nhằm tăng sức hấp dẫn với du khách

- Tổng hợp một số khái niệm về du lịch, miệt vườn và DLMV của các tổ chức chuyên ngành trong nước và quốc tế, đồng thời nêu lên các điều kiện phát triển của DLMV

- Trên cở tiếp cận những khái niệm, đưa ra các điều kiện cần thiết để phát triển DLMV trong đó có điều kiện chung, điều kiện cung và điều kiện cầu của DLMV

- Ở chương 1 này nêu lên được những yêu cầu cơ bản và ý nghĩa của việc phát triển DLMV, đồng thời tìm hiểu kinh nghiệm khai thác các điều kiện phát triển DLMV của một số tỉnh lân cận thuộc đồng bằng sông Cửu Long và rút ra bài học cho việc phát triển các điều kiện đi lịch nói chung và DLMV ở Cần Thơ nói riêng

Chương 2 THỰC TRẠNG CÁC ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN

DU LỊCH MIỆT VƯỜN CỦA THÀNH PHỐ CẦN THƠ

2.1 Giới thiệu về thành phố Cần Thơ

Thành phố Cần Thơ nằm ở trung tâm đồng bằng sông Cửu Long, phía Tây sông Hậu, phía Bắc giáp với An Giang, phía Nam giáp Hậu Giang, phía Tây giáp Kiên Giang, phía Đông giáp Vĩnh Long và Đồng Tháp Với diện tích 1.401,6km2, dân số 1.200.300 người (2011), là cửa ngõ giao lưu chính của vùng Tây Nam sông Hậu với vùng Tứ Giác Long Xuyên, vùng Bắc sông Tiền và vùng trọng điểm kinh

tế phía Nam, là giao điểm của nhiều tuyến giao thông thủy bộ quan trọng

Thành phố Cần Thơ nằm trong giới hạn tọa độ địa lí:

- 9055’08’’ đến 10019’38’’ độ vĩ Bắc

Năm 2004, thành phố Cần Thơ được thành lập trên cơ sở tách ra khỏi tỉnh Cần Thơ cũ theo Nghị quyết số 22/2003/QH XI ngày 26/11/2003 của Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam khóa 11 và Nghị định số 05/2004/NĐ-

CP ngày 02/01/2004 của Thủ tướng Chính phủ, là một trong 13 đơn vị hành chính cấp tỉnh thành và là Thành phố trực thuộc Trung Ương duy nhất của Đồng bằng sông Cửu Long

Ngày 24 tháng 6 năm 2009 được Thủ tướng Chính phủ ra quyết định công nhận là đô thị loại 1, là 1 trong 5 thành phố trực thuộc Trung Ương của Việt Nam

Về tổ chức hành chính: Thành phố Cần Thơ gồm 9 đơn vị hành chính (có 5 quận, 4 huyện) với 36 xã, 44 phường và 5 thị trấn

Thành phố Cần Thơ có các dân tộc Kinh, Hoa, Chăm, Khmer…cùng nhau sinh sống đã làm cho Cần Thơ như một bức tranh đa văn hóa, đa màu sắc.Hệ thống sông, kênh rạch chằng chịt và đầy nước quanh năm Tất cả đã tạo điều kiện thuận

lợi cho sản xuất nhiều nông sản nhiệt đới, phục vụ khách du lịch và thúc đẩy hoạt động du lịch phát triển

Như vậy, nhìn chung thành phố Cần Thơ có nhiều tài nguyên du lịch tự nhiên

và tài nguyên du lịch nhân văn, như vườn cây ăn trái nhiệt đới, cồn, cù lao, hay khám lớn Cần Thơ, chùa Long Quang, chùa Hội Linh…tất cả những tài nguyên này

đã hình thành nên những sản phẩm du lịch độc đáo mang đặc trưng của miền Tây sông nước Với thuận lợi là trung tâm du lịch của vùng ĐBSCL, nên Cần Thơ cần bức phá trong phát triển du lịch, phải khai thác tốt những tiềm năng du lịch hợp lý, thúc đẩy hoạt động du lịch phát triển từ đó góp phần phát triển kinh tế-xã hội của Thành phố, hòa nhập với sự phát triển chung của vùng, góp phần đẩy mạnh ngành

du lịch Việt Nam trên thị trường quốc tế

2.2 Điều kiện phát triển du lịch miệt vườn của thành phố Cần Thơ

2.2.1 Điều kiện chung phát triển du lịch miệt vườn của thành phố Cần Thơ

2.2.1.1 Tình hình an ninh chính trị và an toàn xã hội của thành phố Cần Thơ

Ở thành phố Cần Thơ, song song việc phát triển kinh tế - xã hội Cần Thơ luôn luôn củng cố nền quốc phòng toàn dân gắn với thế trận an ninh nhân dân Đặc biệt trong quá trình hội nhập quốc tế, kinh tế hiện nay đây được coi là nhiệm vụ hết sức quan trọng Phong trào quần chúng bảo vệ an ninh tổ quốc trong du lịch ngày càng nhân rộng và phát triển mạnh Tạo môi trường ổn định về an ninh chính trị trật

tự an toàn xã hội góp phần phát triển có hiệu quả cho ngành du lịch của thành phố Cần Thơ Qua đó, khen thưởng, động viên các tổ chức, cá nhân có những đóng góp tích cực và đạt hiệu quả cao trong công tác đảm bảo an ninh, an toàn du lịch trên địa bàn thành phố

Nhằm nâng cao vai trò trách nhiệm của chính quyền địa phương trong việc đảm bảo an ninh trật tự, an toàn xã hội tại các khu, điểm du lịch miệt vườn Sở thông tin và truyền thống đã gửi công văn yêu cầu Báo Cần Thơ và Đài Phát thanh

và Truyền hình thành phố Cần Thơ tuyên truyền về công tác đảm bảo an ninh, an toàn cho khách du lịch Qua đó, động viên các tổ chức, cá nhân có những đóng góp tích cực và hiệu quả trong công tác đảm bảo an ninh, an toàn du lịch trên địa bàn