giáo trình trồng hành

Những ngày đầu tưới 2 – 3 lần/ngàyCác ngày sau tưới 1 lần/ngày, giữ độ ẩm đất 70 – 80% *Thời gian thục hiện: 7,5 giờ *Địa điểm thực hành: Ngoài đồng ruộng *Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm

Trang 1

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN

TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ HÀNH

MÃ SỐ: MĐ03 NGHỀ: TRỒNG CÂY LÀM GIA VỊ

Trình độ: Sơ cấp nghề

Hà Nội, năm 2013

Trang 2

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN

Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo

Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm

MÃ TÀI LIỆU: MĐ03

Trang 3

LỜI GIỚI THIỆU

Phát triển nghề trồng cây làm gia vị có ý nghĩa cho việc phát triển kinh tế

xã hội, góp phần thúc đầy sản xuất nông nghiệp, phân bố sắp xếp lực lượng lao động ở khu vực nông thôn và tăng thu nhập cho người trồng

Giáo trình mô đun MĐ03: Trồng, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ hành được biên soạn theo chương trình khung của nghề trồng cây làm gia vị trình độ

sơ cấp, giáo trình này được chia làm 6 bài: Trồng hành Chăm sóc hành Phòng trừ dịch hại hành Thu hoạch, làm sạch và phân loại hành Sơ chế và bảo quản hành Tiêu thụ hành và hạch toán thu chi

Giáo trình mô đun MĐ03 kết hợp giữa kiến thức lý thuyết cơ bản và kỹ năng thực hành về kỹ thuật trồng, bón phân, tưới nước, vun xới và phòng trừ sâu bệnh hại hành, nhằm củng cố và ứng dụng cụ thể phần lý thuyết đã học, rèn luyện kỹ năng tay nghề về trồng, chăm sóc, thu hoạch bảo quản và hạch toán thu chi cho hành Nhận biết được sâu bệnh hại chủ yếu và thực hiện được các biện pháp trong phòng trừ sâu bệnh hại hành nhằm đảm bảo năng suất cao và chất lượng củ tốt

Giáo trình mô đun Trồng, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ hành nằm trong chương trình khung nghề trồng cây làm gia vị do tập thể giáo viên khoa trồng trọt trường Đại học Nông - Lâm Bắc Giang biên soạn

Tuy vậy, với khuôn khổ nội dung cho phép của chương trình đào tạo Do

đó giáo trình mô đun Trồng, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ hành chắc chắn sẽ không tránh khỏi những thiếu sót Rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến quý báu của anh chị em đồng nghiệp và bạn đọc để chúng tôi bổ sung, sửa đổi cho giáo trình ngày càng hoàn thiện

Các tác giả bày tỏ sự biết ơn với Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn, Bộ Lao Động Thương Binh và Xã Hội, Tổng Cục Dạy Nghề và các đồng nghiệp ở các trường bạn đã giúp đỡ để hoàn thành giáo trình này

Xin chân thành cảm ơn!

Trang 4

MỤC LỤC

ĐỀ MỤC TRANG

MÃ TÀI LIỆU: MĐ03 2

.3

MỤC LỤC 4

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ HÀNH 7

Bài 1: Trồng hành 8

A Nội dung: 8

1 Thời vụ trồng hành 8

1.2 Giới thiệu một số thời vụ trồng hành chủ yếu 8

2 Xử lý hành giống trước khi trồng 9

2.1 Xử lý giống bằng cách ngâm nước 9

2.2 Xử lý củ giống bằng chất hóa học 9

3 Mật độ và khoảng cách trồng hành 9

3.1 Căn cứ xác định mật độ khoảng cách trồng hành 9

3.2 Mật độ, khoảng cách trồng cụ thể 10

4 Kỹ thuật trồng hành 12

4.1 Kỹ thuật trồng hành lá 12

4.2 Trồng hành bằng củ (hành ta) 13

4.3 Trồng hành tây 15

5 Tủ luống sau trồng 16

6 Tưới nước sau trồng 17

B Câu hỏi và bài tập thực hành 18

1 Câu hỏi trắc nghiệm 18

2 Bài thực hành 19

Bài 2: Chăm sóc hành 23

A Nội dung: 23

1 Giặm tỉa hành sau trồng 23

1.1 Mục đích của giặm, tỉa 23

1.2 Giặm hành 23

1.3 Tỉa hành 23

2 Làm cỏ, xới đất 23

2.1 Tác hại của cỏ dại 23

2.2 Tác dụng của xới xáo đất 23

2.3 Yêu cầu kỹ thuật làm cỏ, xới đất 24

3 Tưới nước cho hành 25

3.1 Căn cứ để tưới nước 25

3.2 Chuẩn bị các nguồn lực để tưới 27

3.2 Tiêu nước 28

4 Bón phân 29

Trang 5

4.1 Nguyên tắc sử dụng phân bón 29

4.2 Kỹ thuật bón phân thúc cho hành 30

4.3 Thực hiện quy trình bón phân thúc cho hành 32

1 Câu hỏi 32

2 Bài thực hành 32

C Ghi nhớ: 36

Bài 3: Phòng trừ dịch hại hành 37

A Nội dung: 37

1 Phòng trừ sâu bệnh hại hành 37

1.1 Điều tra sâu bệnh hại hành 37

1.3 Nguyên tắc phòng trừ sâu bệnh hại hành 39

1.4 Phòng trừ một số loại sâu bệnh hại chính 40

2 Phòng trừ cỏ dại 51

2.1 Tác hại của cỏ dại đối với hành 51

2.2 Biện pháp phòng trừ cỏ dại hại hành 52

Câu hỏi ôn tập: 52

Bài thực hành số 3.3.1: Điều tra sâu bệnh hại hành thành phần 52

C Ghi nhớ: 56

Bài 4: Thu hoạch, làm sạch và phân loại hành 57

A Nội dung: 57

1 Thu hoạch hành 57

1.1 Xác định thời điểm thu hoạch 57

1.2 Dự tính sản lượng 58

1.3 Chuẩn bị điều kiện thu hoạch 59

1.3.1 Chuẩn bị nguồn lao động 59

1.3.2 Chuẩn bị dụng cụ, phương tiện thu hoạch 59

1.4 Kỹ thuật thu hoạch 59

2 Làm sạch và phân loại hành 64

2.1 Làm sạch và phân loại hành lá 64

2.2 Làm sạch và phân loại hành củ ta 65

2.3 Làm sạch và phân loại hành tây 66

Câu hỏi: 67

Bài thực hành số 3.4.1: Thu hoạch hành lá 67

Bài 5: Sơ chế và bảo quản 70

A Nội dung: 70

1 Sơ chế và bảo quản hành lá sau khi thu hoạch 70

1.1 Đặc điểm của hành lá sau thu hoạch 70

1.2 Sơ chế và bảo quản hành lá .70

2 Sơ chế và bảo quản hành củ 72

2.1 Sơ chế hành 72

2.2 Làm khô hành củ 74

Trang 6

2.4 Phân loại hành củ khô 75

2.5 Bảo quản hành củ khô 76

Câu hỏi: 80

Bài thực hành số 3.5.1: Sơ chế và bảo quản hành củ 80

C Ghi nhớ: 81

Bài 6: Tiêu thụ hành và hạch toán thu chi 82

A Nội dung của bài: 82

1 Tiêu thụ hành 82

1.1 Những căn cứ xác định phương thức tiêu thụ hành 82

1.2 Các phương thức tiêu thụ hành tươi 84

1.3 Phân phối và tiêu thụ hành 89

2 Hạch toán thu chi trong sản xuất hành 95

2.1 Công thức tính 95

2.2 Cách tính các chỉ tiêu 95

1 Câu hỏi 96

2 Phần thực hành 97

HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 99

II MỤC TIÊU MÔ ĐUN: 99

III NỘI DUNG MÔ ĐUN: 100

IV Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành 100

V Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập 102

VI Tài liệu tham khảo 106

DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ NGẮN HẠN NGHỀ TRỒNG CÂY LÀM GIA VỊ 108

DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU 108

CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ TRỒNG CÂY LÀM GIA VỊ 108

Trang 7

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HOẠCH

VÀ TIÊU THỤ HÀNH

Mã mô đun: MĐ 03

Giới thiệu mô đun:

Trồng, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ hành (MĐ03) là mô đun trọng tâm của chương trình dạy nghề trồng cây làm gia vị, cung cấp những kiến thức và trực tiếp rèn luyện kỹ năng về kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ hành Những công việc của học viên thực hiện trong mô đun này có liên quan trực tiếp đến năng suất và chất lượng sản phẩm hành Việc tổ chức dạy – học các bài trong mô đun hiệu quả nhất khi thực hiện ngay trên thực địa gắn liền với mùa vụ gieo trồng Mô đun 03: trồng, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ hành có thời gian học tập là 100 giờ, trong đó có 22 giờ lý thuyết, 70 giờ thực hành và 8 giờ kiểm tra Môđun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc: trồng, chăm sóc, phòng trừ dịch hại, thu hoạch và tiêu thụ hành đạt chất lượng và hiệu quả cao

Trang 8

Bài 1: Trồng hành

Mã bài: MĐ03 -01 Mục tiêu: Học xong bài này học viên có khả năng:

- Xác định được thời vụ thích hợp để trồng hành

- Xử lý được hành giống trước khi trồng theo đúng quy trình

- Thực hiện trồng và chăm sóc hành sau trồng đúng quy trình

A Nội dung:

1 Thời vụ trồng hành

1.1 Căn cứ xác định thời vụ trồng hành

1.1.1 Căn cứ vào đặc điểm của giống hành

Căn cứ vào thời gian sinh trưởng dài hay ngắn, khả năng sinh trưởng, phát triển nhanh hay chậm; khả năng chịu rét, chịu nóng, chịu ẩm của các loại giống hành khác nhau để chọn thời vụ trồng cho thích hợp

1.1.2 Căn cứ vào yêu cầu sinh thái của cây hành

Hành là cây ưa ánh sáng, ánh sáng đầy đủ cây sinh trưởng, phát triển tốt, năng suất cao, chất lượng tốt Ngược lại thiếu ánh sáng, cây sinh trưởng kém, năng suất thấp

1.1.3 Căn cứ vào cơ cấu mùa vụ

Những vùng chuyên hành, có thể trồng quanh năm đối với giống hành lá Ngược lại những vùng không chuyên canh, trồng 2 vụ lúa sớm 1 vụ hành Thu – Đông Hoặc trồng 2 vụ lúa sau đó trồng vụ hành Đông – Xuân

1.2 Giới thiệu một số thời vụ trồng hành chủ yếu

- Vụ sớm, gieo vào cuối tháng 8, trồng cuối tháng 9 dương lịch

- Chính vụ gieo từ giữa tháng 9, trồng từ giữa tháng 9 đến hết tháng 10 dương lịch

- Vụ muộn, gieo cuối tháng 9, trồng cuối tháng 10 đến đầu tháng 11 dương lịch

Trang 9

2 Xử lý hành giống trước khi trồng

Xử lý giống trước khi trồng là biện pháp kỹ thuật rất quan trọng được áp dụng nhiều trong sản xuất cây rau nói chung và cây hành nói riêng Xử lý củ trước khi gieo trồng nhằm thúc đẩy mầm, kích thích mầm mọc nhanh, tăng cường sự trao đổi chất trong củ, thúc đẩy sinh trưởng phát triển, hạn chế tác hại của sâu bệnh Có nhiều phương pháp xử lý như: ngâm nước, xử lý hóa chất…

2.1 Xử lý giống bằng cách ngâm nước

Củ giống được ngâm nước trước khi cấy chắc chắn sẽ mọc mầm nhanh hơn, sinh trưởng tốt hơn, làm tăng độ đồng đều của cây giống

Dùng nước sạch, ít tạp khuẩn để ngâm Thời gian ngâm củ hành giống từ

2 – 3 giờ, sau đó vớt để cho ráo nước mới đem cấy (trồng) Không nên ngâm nước quá lâu vì sẽ làm các chất hòa tan trong củ bị thất thoát

Sau khi ngâm nước các ánh hành giống được cắm vào đất có đủ độ ẩm Nếu đất khô quá phải được tưới đảm bảo đủ ẩm mới được cắm hành

- Hoặc xử lý củ giống bằng cách ngâm vào dung dịch Rovral 50 WP 2% + Kasumin 2 L (1%) trong thời gian 5 – 10 phút

3 Mật độ và khoảng cách trồng hành

3.1 Căn cứ xác định mật độ khoảng cách trồng hành

Tùy theo tình hình cụ thể để lựa chọn mật độ và khoảng cách trồng cho phù hợp Nguyên tắc chung là:

- Không trồng quá dầy, cây sẽ sinh trưởng, phát triển yếu

- Không trồng quá thưa, lãng phí đất, nhiều cỏ dại, năng suất trên đơn vị diện tích thấp

Các căn cứ chủ yếu để xác định mật độ khoảng cách trồng hợp lý:

* Dựa vào thời gian sinh trưởng và khả năng sinh trưởng của giống:

Giống có thời gian sinh trưởng dài, khả năng sinh trưởng mạnh thì trồng thưa hơn

* Dựa vào độ màu mỡ của đất đai:

- Đất tốt, nhiều dinh dưỡng, tưới tiêu thuận lợi thì trồng thưa

Trang 10

- Đất xấu, nghèo dinh dưỡng, không chủ động được tưới tiêu thì trồng dày để tăng số cây, tăng năng suất tổng thể.

* Dựa vào khả năng đầu tư thâm canh:

- Nếu có khả năng chăm sóc tốt, mức độ đầu tư thâm canh cao thì nên trồng mật độ thưa hơn

- Nếu khả năng chăm sóc, mức độ đầu tư thâm canh có hạn thì nên trồng mật độ vừa phải đến trồng dầy hơn

* Dựa vào phương thức canh tác:

- Nếu trên luống chỉ trồng thuần một mình cây hânh thì mật độ khoảng cách trồng dày hơn (hình 1)

Hình số 3.1.1 Ruộng hành trồng thuần hành

- Nếu trên ruộng ngoài trồng hành còn trồng xen các cây trồng khác trên luống hành như: ớt, rau cải, rau xà lách thì mật độ khoảng cách trồng hành nên thưa hơn (Hình 2)

Hình số 3.1.2: Ruộng hành trồng xen với ớt, rau cải

3.2 Mật độ, khoảng cách trồng cụ thể

*Đối với hành lấy củ:

Đối với hành lấy củ thường trồng khoảng cách hàng cách hàng 12- 15cm, cây cách cây 10 - 15cm Mật độ khoảng 4.000 – 4.500 cây/1000m2, trồng 1 – 2 củ/hốc

Trang 11

Hình số 3.1.3: Khoảng cách trồng hành củ

Ghi chú:

Vị trí trồng cây:

Khoảng cách cây trên hàng (cm)

Khoảng cách 2 hàng cây trên luống (cm)

Tùy từng điều kiện cụ thể để xác định khoảng cách trồng thích hợp *Đối với hành ăn lá (hành hoa):

Hành lá có thời gian sinh trưởng ngắn hơn, được trồng với khoảng cách giữa các cây là 20cm x 10cm

Hình số 3.1.4: Khoảng cách trồng hành lá

*Đối với hành tây:

Hành tây được trồng với khoảng cách hàng cách hàng 22 - 25cm, cây

Khoảng cách giữa các cây

12 – 15cm

10 – 15cm

Trang 12

cách cây 13 - 15cm Mật độ đạt khoảng 21 – 22 vạn cây/ha Trồng thưa làm cho thân lá phát triển mạnh, cây chậm ra củ, số cây phát triển to, cây lâu chín già, lâu khô.

Trang 13

Dùng hạt gieo trực tiếp trên luống, phủ rơm hoặc trấu lên trên và tưới nước giữ ẩm Sau khi cây mọc có thể nhổ tỉa cây con đem trồng hoặc tỉa dần đem bán.

(a) (b)

Hình số 3.1.6 (a) Trồng hành lá từ cây gốc, (b) Trồng hành lá từ hạt

Trang 14

Hình số 3.1.8: Tách hành giống

Bước 3: Ngâm củ hành vào nước sạch

Ngâm các ánh hành giống vào nước lã sạch từ 2 – 3 giờ, sau đó vớt hành cho ráo nước

Hình số 3.1.9: Ngâm hành giống trong nước

Bước 4: Cắm hành

- Cắm các múi hành lên luống theo khoảng cách đã định

- Nếu đất cát cắm củ vừa ngập mặt đất, nếu đất sét cắm củ sâu 2/3 lớp mặt

Trang 15

+ Sau khi trồng xong tưới ngay bằng nước sạch

+ Những ngày đầu tưới 2 – 3 lần/ngày

+ Các ngày sau tưới 1 lần/ngày duy trì độ ẩm 70 – 80%

Trang 16

Hình số 3.1.11: Trồng hành tây

Ghi nhớ:

- Đất trước khi trồng phải đủ ẩm

- Nên trồng cây con vào những ngày dâm mát hoặc trồng lúc chiều mát

Trang 17

6 Tưới nước sau trồng

Sau khi trồng và phủ rơm, rạ thì tưới đẫm nước trên mặt rạ hoặc trấu, giữ

ẩm cho mầm mọc nhanh và duy trì đủ ẩm để cây sinh trưởng tốt Có nhiều phương pháp tưới nước: tưới trên mặt, tưới rãnh, tưới phun mưa…

Hình số 3.1.13: Tưới nước cho hành củ sau khi trồng

Trang 18

Hình số 3.1.14: Tát nước lên mặt luống tưới cho hành lá sau trồng

B Câu hỏi và bài tập thực hành

1 Câu hỏi trắc nghiệm

Đánh dấu x vào đáp án đúng nhất cho các câu sau đây:

Câu 1 Thời vụ trồng hành hoa từ:

A, Giữa tháng 7 đến giữa tháng 9 dương lịch

B, Đầu tháng 8 đến đầu tháng 10 dương lịch

C, Giữa tháng 9 đến giữa tháng 10 dương lịch

D, Giữa tháng 10 đến giữa tháng 11 dương lịch

Câu 3 Thời vụ trồng hành tây

*Với vụ sớm từ:

A, Cuối tháng 7 đến cuối tháng 9 dương lịch

B, Cuối tháng 8 đến cuối tháng 9 dương lịch

C, Giữa tháng 9 đến giữa tháng 10 dương lịch

D, Giữa tháng 10 đến giữa tháng 11 dương lịch

* Với vụ chính từ:

A, Giữa tháng 9 đến hết tháng 10 dương lịch

B, Cuối tháng 9 đến cuối tháng 11 dương lịch

Trang 19

C, Đầu tháng 10 đến đầu tháng 12 dương lịch

D, Giữa tháng 10 đến giữa 12 dương lịch

*Với vụ muộn từ:

A, Cuối tháng 9 đến tháng 11 dương lịch

B, Giữa tháng 9 đến đầu tháng 12 dương lịch

C, Đầu tháng 9 đến cuối tháng 12 dương lịch

D, Đầu tháng 10 đến cuối tháng 12 dương lịch

- Ruộng để thực hành của hộ gia đình

- Phân bón vô cơ

Trang 20

- Giống hành

- Hóa chất

- Dụng cụ: xô, chậu, cuốc, xẻng, dao nhỏ, dụng cụ để pha hóa chất, cân đồng hồ loại 60kg, thùng, ô doa

- Bộ đồ bảo hộ lao động cho mỗi người

- Phương tiện vận chuyển phân bón và dụng cụ

- Giấy bút ghi chép

- Máy tính cầm tay

*Tiến hành

Nội dung công việc Yêu câu và phương pháp thực hiện

Bước 1: chọn củ giống và bóc ánh - Chọn củ chắc, đáy tròn, không sâu

bệnh, không giập nát

- Tách ra thành múi (ánh)Bước 2: Cắt bỏ chóp củ - Dùng dao nhỏ sắc cắt bỏ phần chóp

củ

- Lột bỏ vỏ bao ngoài củBước 3: Ngâm nước - Chọn những ánh to, chắc, không sâu

bệnh, loại bỏ những ánh lép, ánh giập nát

- Ngâm các ánh hành vào nước lã sạch

*Thời gian thục hiện: 7,5 giờ

*Địa điểm thực hành: Ngoài đồng ruộng

*Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm

- Chọn được củ hành giống đúng tiêu chuẩn để trồng

- Các thao tác tách ánh hành chuẩn xác

- Cắt chóp ánh hành không quá sâu hoặc quá nông

Trang 21

- Ngâm nước đủ thời gian quy định, không ngâm quá lâu

- Cắm hành đúng mật độ, khoảng cách và độ sâu

* Tổ chức thực hiện

- Phân lớp thành nhóm nhỏ 4 – 5 người/nhóm

- Mỗi nhóm thực hành trồng 2 luống dài 15 – 20 mét

- Giáo viên thao tác mẫu cho học viên quan sát

- Cây con giống

- Cuốc, xẻng, thúng, xảo, quanh gánh, ô doa

- Phương tiện vận chuyển dụng cụ, vật tư

- Bộ đồ bảo hộ lao động

- Ruộng trồng hành đã làm đất sẵn

*Tiến hành

Nội dung công việc Yêu cầu và phương pháp thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị trang thiết bị Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ trang thiết bị

đảm bảo chất lượng tốt

Bước 2: Chuẩn bị cây con Chuẩn bị đầy đủ cây giống đảm bảo

cây đủ tiêu chuẩn

Cây con đem trồng phải đúng tuổi từ

30 - 40 ngày tuổi có 4 - 5 lá mới nhổ trồng

Bước 3: Đảo đất, phân bón Dùng cuốc đảo đều phân bón lót và

đất cho đềuBước 4: Trồng cây con Dùng tay, dầm hoặc que nhọn chọc lỗ

để tạo hố, đặt nhẹ cây hành theo hàng hoặc hố và lấp đất nhẹ vừa kín đế (2 – 3cm)

Không lấp đất sâu quá hoặc nông quá

Trang 22

Khoảng cách trồng cây cách cây 8 – 10cm.

Bước 5: Tưới nước sau trồng Trồng xong tưới ngay nước sạch bằng ô

doa

Những ngày đầu tưới 2 – 3 lần/ngàyCác ngày sau tưới 1 lần/ngày, giữ độ

ẩm đất 70 – 80%

*Thời gian thục hiện: 7,5 giờ

- Cây hành giống phải được chọn đúng tiêu chuẩn và độ tuổi

- Trước khi trồng cây giống phải đảo đều đất, phân

- Trồng cây giống thành thạo và đúng kỹ thuật

- Sau trồng tưới nước đảm bảo độ ẩm 70 – 80%

* Tổ chức thực hiện

- Giáo viên hướng dẫn chung cho cả lớp

- Chia lớp học viên thành từng nhóm 4 – 5 người để thực hiện

- Giáo viên giao địa bàn cho nhóm sinh viên thực hiện

C Ghi nhớ:

Chọn củ hành giống phải chắc, không sâu bệnh

Trồng đúng thời vụ để vừa đảm bảo cho cây sinh trưởng thuận lợi và vừa đảm bảo cho cây trồng vụ sau

Tủ luống và tưới nước giữ ẩm trong suốt quá trình sinh trưởng, phát triển của cây

Trang 23

Bài 2: Chăm sóc hành

Mã bài: MĐ03-02 Mục tiêu: Học xong bài này học viên có khả năng:

- Trình bày được quy trình chăm sóc (Làm cỏ, xới đất, tưới, tiêu nước và bón phân) cho hành theo đúng yêu cầu kỹ thuật

- Thực hiện được các thao tác kỹ thuật trong làm cỏ, xới đất, bón phân, tưới, tiêu nước để hành sinh trưởng phát triển tốt và tạo ra sản phẩm an toàn theo hướng VietGAP

Tổng số giờ 16 trong đó lý thuyết 2 giờ, thực hành 13 giờ và kiểm tra 1 giờ

A Nội dung:

1 Giặm tỉa hành sau trồng

1.1 Mục đích của giặm, tỉa

- Đảm bảo khoảng cách, mật độ cho ruộng hành

- Tập trung dinh dưỡng cho các cây còn lại

1.2 Giặm hành

Sau khi trồng 5 – 7 ngày, cây hành mọc và hồi xanh cần kiểm tra ruộng hành để giặm những cây bị chết bằng củ giống, cây giống vào nơi thiếu cây Việc giặm hành phải được thực hiện sớm để cây mọc đồng đều

1.3 Tỉa hành

Tỉa bỏ những cây không đạt tiêu chuẩn: cây phát triển kém, sâu bệnh, cây đã hình thành củ, cây có một lá nõn

2 Làm cỏ, xới đất

2.1 Tác hại của cỏ dại

- Tranh chấp ánh sáng, nước, dinh dưỡng với hành

- Cỏ dại là nơi tồn tại và lây lan của nhiều loại sâu bệnh hại, do đó ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất củ

2.2 Tác dụng của xới xáo đất

Xới xáo là công việc làm cho lớp đất trên mặt luống và xung quanh vùng gốc cây được tơi xốp, thông thoáng, không bị dí chặt, có các tác dụng sau:

- Ở giai đoạn đầu, giúp cho cây con sinh trưởng, phát triển nhanh, khỏe hơn

- Giúp bộ rễ cây phát triển nhanh, khỏe mạnh, tăng khả năng hút dinh dưỡng, hút nước

Trang 24

- Xới xáo làm lớp đất mặt quanh bộ rễ tơi xốp, thông thoáng; chế độ nhiệt, ẩm độ được duy trì ổn định sẽ giúp cây hút dinh dưỡng tốt, sinh trưởng, phát triển nhanh.

- Góp phần chuyển hóa nhanh, nhiều các chất dinh dưỡng ở tầng đất mặt

để cung cấp cho cây

- Khi bón thúc phân bón cho cây phải kết hợp với xới xáo đất, có tác dụng đảo trộn, vùi lấp kín phân bón góp phần làm cho phân chuyển hóa nhanh cung cấp dinh dưỡng cho cây, đồng thời hạn chế được sự rửa trôi, xói mòn làm mất phân bón

- Xới xáo cũng là một trong các biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại, cỏ dại rất có hiệu quả và an toàn

2.3 Yêu cầu kỹ thuật làm cỏ, xới đất

- Làm sạch cỏ trên ruộng hành

- Làm cỏ bằng tay để tránh sự cạnh tranh dinh dưỡng của cỏ với hành, nhổ sạch cỏ dại mọc quanh gốc và luống hành

- Làm cỏ không ảnh hưởng đến cây hành

Hình số 3.2.1: Nhổ cỏ bằng tay cho hành

- Yêu cầu kỹ thuật vun xới

+ Vun xới thường tiến hành kết hợp với các lần bón thúc

+ Xới vào những ngày thời tiết không mưa

+ Xới nhẹ quanh mép và vét luống, không xới sâu và sát ảnh hưởng đến

rễ hành Tùy theo từng giống mà có thể xới ít hay nhiều lần trong chu kỳ sống của cây Đối với hành củ (hành tây) có thể xới như sau:

Lần 1: sau trồng 10 – 15 ngày, xới sâu rộng khắp mặt luống, kết hợp bón thúc đạm lần 1

Lần 2: sau trồng 25 – 30 ngày, bón thúc lần 2

Trang 25

Lần 3: sau trồng 40 – 45 ngày xới hẹp xung quanh gốc, bón thúc lần 3

Hình số 3.2.2: Ruộng hành đã xới, vét rãnh

3 Tưới nước cho hành

Hành là cây cần nhiều nước nhưng rất sợ úng Cây hành sinh trưởng, phát triển tốt cần được cung cấp đủ nước trong suốt thời gian sinh trưởng Tuy nhiên nguồn nước tưới cho hành phải là nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm, không gần nguồn nước thải ở khu công nghiệp, bệnh viện Để tưới nước cho hành được đầy đủ cần dựa vào các căn cứ sau:

3.1 Căn cứ để tưới nước

3.1.1 Nhu cầu nước của cây

* Khái niệm về nhu cầu nước của cây:

Nhu cầu nước là mức nước cần thiết để bù lại lượng nước cây trồng mất

đi do sự bốc, thoát hơi trong điều kiện cây trồng sinh trưởng bình thường

* Nhận biết triệu chứng thiếu, thừa nước đối với cây hành

- Thiếu nước: cây sinh trưởng, phát triển kém, lá bị héo, nếu thiếu nước lâu ngày cây có thể bị chết

- Thừa nước: lá vàng, sau đó thối rụng

3.1.2 Xác định thời điểm tưới

Mỗi thời kỳ sinh trưởng của cây đều yêu cầu một giới hạn ẩm độ nhất định, khi điều kiện tự nhiên không đảm bảo ẩm độ đó ta cần phải tưới bổ sung

Do vậy nếu xác định đúng thời điểm tưới cho cây trồng có một ý nghĩa rất lớn cho sinh trưởng, phát triển của cây và nâng cao hiệu quả của việc tưới nước cho cây hành

Hiện nay có nhiều phương pháp xác định thời điểm tưới như là:

* Phương pháp xác định tưới theo ẩm độ đất:

- Phương pháp xác định tưới theo ẩm độ đất là phương pháp rất phổ biến

và được áp dụng rộng rãi trong thực tế

Trang 26

- Căn cứ vào ẩm độ đất: theo dõi định kỳ khi đất khô hạn (độ ẩm dưới 60% độ ẩm tối đa đồng ruộng) thì cần phải tưới cho hành.

* Phương pháp xác định tưới theo thời gian sinh trưởng của cây

Đây là phương pháp được sử dụng rộng rãi

+ Dựa vào thời vụ trồng hành được xác định và điều kiện thời tiết của vùng

Ví dụ: Vụ đông cây hành thường thiếu nước, cây dễ bị hạn ở thời kỳ đầu, nhưng thời kỳ này cây hành cũng không cần nhiều nước, nên chỉ cần cung cấp nước đủ

ẩm (độ ẩm đất khoảng 65 – 70%) cho cây là được

Cây hành vụ đông dễ bị thiếu nước, do đó cần có chế độ tưới nước hợp lý

để nâng cao năng suất

Qua đó xác định thời gian cần tưới và số lần cần tưới qua các giai đoạn sinh trưởng của cây

Trước khi thu hoạch 3 – 4 tuần ngừng tưới nước để tăng cường quá trình tích lũy chất khô vào cơ quan sử dụng

3.1.3 Xác định phương pháp tưới

* Phương pháp tưới: là cách đưa nước vào ruộng để biến nước đó thành nước

cung cấp cho cây trồng

* Các phương pháp tưới cho hành

Hiện nay có nhiều phương pháp tưới như phương pháp tưới rãnh, tưới

phun mưa, tưới nhỏ giọt, tưới trên mặt bằng vòi, gáo, ô doa nhưng dùng phương pháp tưới rãnh là phổ biến

- Phương pháp tưới rãnh:

Tưới rãnh là phương pháp tưới sử dụng mạng lưới rãnh dày đặc trên đồng ruộng để đưa nước chảy vào rãnh thấm vào đất nhờ tác dụng của lực mao dẫn trong đất và chỉ một phần ít thấm xuống đáy rãnh theo trọng lực

Ưu điểm:

Chi phí tương đối thấp

Sau khi tưới lớp đất mặt vẫn giữ nguyên, không tạo lớp đất chặt ở phía trên, mặt đất vẫn tơi xốp, kết cấu đất ít bị phá vỡ, không gây xói mòn bề mặt

Dinh dưỡng không bị rửa trôi, do đó chế độ nước, không khí và dinh dưỡng trong đất được điều tiết thích hợp, thỏa mãn điều kiện sống của cây

Tưới rãnh ít tốn nước

Khi tưới lá cây không bị vết thương, hạn chế được một số sâu bệnh

Nhược điểm:

Thời gian tưới chậm

Tổn thất nước lớn khi rãnh dài

Trang 27

Biện pháp kỹ thuật áp dụng với tưới rãnh không ngập nước:

+ Sử dụng nơi có độ dốc thấp, đất có thành phần cơ giới nhẹ, sau khi kết thúc tưới nước phải ngấm hết vào đất

+ Nơi có độ dốc lớn, đất có thành phần cơ giới nhẹ và trung bình khi nước chảy vào 3/4 rãnh thì dừng cấp nước

+ Tưới rãnh đảm bảo nước từ 1/3 luống 1/2 so với độ cao luống nghĩa là chỉ vừa đủ ngấm cho 2 bên rãnh, đảm bảo đất vẫn có độ xốp và đủ ẩm, giữ được độ thoáng, xốp của đất màu

+ Đối với hành đông, nếu thấy đất trong luống quá khô dưới 60% độ ẩm tối đa đồng ruộng thì tưới cho hành nhưng không tưới quá 80% độ ẩm tối đa đồng ruộng, chỉ đủ vừa ẩm cho đất

3.2 Chuẩn bị các nguồn lực để tưới

Các nguồn lực cơ bản cần chuẩn bị như:

- Nguồn nước tưới: không bị ô nhiễm; phải cung cấp đủ lượng nước cần

- Thiết bị và hệ thống dẫn nước

- Gia cố bờ vùng, bờ thửa ruộng hành để giữ nước

- Nhiên liệu, năng lượng điện phục vụ chạy máy bơm nước

- Nhân lực để vận hành, điều tiết dẫn nước tới ruộng trồng hành cần tưới

Một số hình ảnh về cách tưới nước cho hành

Hình số 3.2.3: Tưới bằng vòi trên mặt luống cho hành củ

Trang 28

Tiêu nước mặt ruộng phụ thuộc vào nhiều yếu tố cơ bản:

+ Cây trồng: Cây hành là loại cây màu, có khả năng chịu lượng nước kém hơn cây lúa cho nên mưa ngày nào phải tiêu thoát ngày ấy

Sau các đợt mưa, ẩm độ đất trên 80% độ ẩm tối đa đồng ruộng, cần tiêu

thoát nước nhanh cho hành vì cây hành rất sợ ngập, đất ngập úng, thiếu không khí ảnh hưởng đến sự phát triển củ

+ Độ che phủ đất, tính chất của đất

+ Kích thước, hình dáng thửa ruộng cần tiêu thoát nước

+ Loại hệ thống công trình tiêu

Trang 29

3.2.2 Tác động của tiêu nước

Tác động của tiêu nước: được thể hiện ở 2 mặt là tác động trực tiếp và tác động gián tiếp

- Tác động trực tiếp: Làm giảm lượng nước trên mặt đất và trong đất

- Tác động gián tiếp: Bao gồm tác động đến khí hậu, đất đai, cây trồng, sản xuất nông nghiệp, kinh tế xã hội, và các điều kiện môi trường

3.2.3 Phương châm tiêu nước

Phương châm tiêu nước là chôn nước, rải nước:

- Chôn nước: lợi dụng các khu trũng, ao hồ, đầm trữ nước lại lúc mưa to

Tuy nhiên phân bón cho hành phải là phân đã qua chế biến như phân hữu

cơ hoai mục, phân vô cơ N, P, K hoặc các loại phân tổng hợp NPK, phân vi sinh hoặc kết hợp dùng các loại phân bón lá như Komic, pomior, humix… Nghiêm cấm sủ dụng các loại phân tươi, phân chưa hoai để bón

Để cung cấp phân bón cho hành được hiệu quả cần tuân thủ theo nguyên tắc sau:

4.1 Nguyên tắc sử dụng phân bón

4.1.1 Bón đúng loại phân

Sử dụng đúng loại phân mà cây hành yêu cầu và phù hợp với từng loại đất

Bón không đúng loại phân không những phân không phát huy được hiệu quả,

mà còn có thể gây ra những hậu quả xấu

Giai đoạn đầu cây hành cần loại phân có hàm lượng Đạm cao hơn Nếu dùng phân hỗn hợp NPK để bón cho cây thì chọn loại có hàm lượng đạm cao như: NPK 20-10-10, NPK16-16-8,…

4.1.2 Đúng liều lượng

Bón đúng liều không những đáp ứng được yêu cầu của cây hành mà còn giữ

ổn định của môi trường đất Đất chua tuyệt đối không bón những loại phân có tính axít cao quá ngưỡng

Hầu hết trên nhãn bao bì đều có hướng dẫn Để sử dụng đúng liều lượng phân bón nhằm tiết kiệm được kinh tế, phù hợp với yêu cầu của cây, tránh lãng phí phân bón, thì người sử dụng phải đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và kết hợp với

Trang 30

quan sát hình thái và tình trạng của cây, đất đai, thời tiết, mùa vụ để quyết định lượng phân bón cho thích hợp.

4.1.3 Đúng thời điểm

Trong suốt thời kỳ sống, cây luôn luôn có nhu cầu các chất dinh dưỡng cho sinh trưởng và phát triển Vì vậy nên chia ra bón nhiều lần theo quy trình và bón vào lúc cây phát triển mạnh, không bón một lúc quá nhiều, sai nguyên tắc Việc bón quá nhiều phân một lúc sẽ gây ra thừa lãng phí, ô nhiễm môi trường, cây sử dụng không hết sẽ làm biến dạng dễ nhiễm bệnh, năng suất chất lượng thấp

Ví dụ: Phân bón lá thì phải phun vào lúc trời mát, khoảng 8–9 giờ sáng hoặc

15–17 giờ chiều, thì lúc đó cây mới không bị cháy lá, hấp thu tối đa lượng phân được phun

4.2 Kỹ thuật bón phân thúc cho hành

Phân bón thúc cho cây hành nhiều hay ít còn tùy thuộc vào điều kiện đất đai, khí hậu thời tiết, kỹ thuật canh tác và các giống hành khác nhau

Bón phân thúc cho cây hành có nhiều cách bón: bón trực tiếp, hòa vào nước tưới, phun lên lá , có thể bón phân đơn hoặc dùng phân hỗn hợp NPK thì tùy theo điều kiện và tập quán canh tác của từng vùng Diện tích là 1000 mét vuông

4.2.1.Bón phân thúc cho hành lá

Cách bón:

Hành lá thường hòa vào nước, tưới bằng thùng vòi hoa sen hoặc bằng gáo

+ Lần 1 sau trồng 7 ngày: 4,5 kg urê

+ Lần 2 sau trồng 14 ngày: 14 kg DAP + 1,5 kg KCl

+ Lần 3 sau trồng 21 ngày: 19 kg NPK 16-16-8 + 1,5 kg KCl

+ Lần 4 sau trồng 28 ngày: 17 kg DAP + 2,5 kg KCl

+ Lần 5 sau trồng 35 ngày (nếu có): 4,5 kg urê

Trang 31

Hình số 3.2.6: Tưới phân thúc cho hành bằng gáo

4.2.2 Bón phân thúc cho hành củ

Cách bón: Bón theo hàng, hốc hoặc hòa vào nước để tưới

Bón thúc lần 1: sau khi trồng 7 – 10 ngày, tưới 5 – 10 kg urê

Bón thúc lần 2: sau trồng 15 – 20 ngày, tưới 10 – 15 kg NPK + 5 kg urê.Bón thúc lần 3: sau trồng 30 ngày, tưới 10 – 15 kg NPK + 5 kg urê

Bón thúc lần 4: sau trồng 40 ngày, tưới 10 – 15 kg NPK + 5 kg kali

Ngoài ra có thể kết hợp với việc sử dụng chế phẩm sinh học Vườn Sinh Thái (VST) Cách dùng như sau:

- Thời kỳ hình thành củ: Bắt đầu cây có củ có thể phun 2-3 lần liên tiếp

để chăm sóc củ, mỗi lần cách nhau từ 7-10 ngày, cho củ phát triển đều, tăng sức đề kháng, cho năng suất cao Liều lượng phun như trên

Chú ý khi sử dụng: Phun lướt, không phun đi phun lại, nếu gặp mưa sau 5h phun phải phun bổ sung, sử dụng bình sạch để phun, không sử dụng chung với bất cứ sản phẩm hay thuốc trừ sâu, trừ bệnh nào khác.

4.2.3 Bón phân thúc cho hành tây

Đối với hành tây có thể bón thúc 3 lần như sau:

- Bón thúc lần 1 vào thời kỳ cây hồi xanh (7 – 10 ngày sau trồng) với lượng 5 – 7 kg u rê

- Bón thúc lần 2 sau lần 1 từ 15 – 20 ngày, bón ¼ lượng đạm (5 – 7 kg urê) + ¼ lượng kali (5 – 7 kg kali sunphát) Kết hợp vun gốc cho hành tây

- Bón thúc lần 3 sau lần 2 từ 15 – 20 ngày, bón hết lượng phân đạm và lượng phân kali còn lại, kết hợp vun gốc

Bón xong lấp đất và tưới đủ ẩm, đây là lần bón thúc quan trọng nhất để giúp cây phình củ và cho năng suất cao, chất lượng tốt nhất

Nếu sử dụng phân hỗn hợp NPK thì dùng như sau:

- Bón thúc lần 1: vào thời kỳ cây hồi xanh (sau trồng 7 – 10 ngày), sử

Trang 32

dụng phân hỗn hợp NPK: 25 – 10 – 10 + TE với lượng 10 kg/1000m2.

- Bón thúc lần 2: bón sau lần 1 từ 15 – 20 ngày, tiếp tục sử dụng phân hỗn hợp NPK: 25 – 10 – 10 + TE với lượng 10 kg/1000m2 Nếu thấy hành lá nhỏ và xanh nhạt thì bón thêm 5 – 7 kg urê/1000m2

- Bón thúc lần 3 sau lần 2 từ 15 – 20 ngày, sử dụng phân NPK (15 – 7 –

15 + TE) với lượng 10 kg/1000m2

Chú ý: Riêng bón thúc lần 3 cây hành rất cần phát triển củ to nên phải

4.3 Thực hiện quy trình bón phân thúc cho hành

Bước 1: Chuẩn bị thiết bị, dụng cụ và vật tư

Bước 2: Xác định loại, lượng phân cần bón

Bước 3: Hướng dẫn kỹ thuật

Bước 4: Đảo, trộn phân

Bước 5: Rạch hàng, hốc

Bước 5: Rải phân theo hành hoặc hốc

Bước 6: Lấp phân kín

B Câu hỏi và bài tập thực hành

1 Câu hỏi

Câu 1 Trình bày nhu cầu nước của cây hành

Câu 2 Trình bày xác định thời điểm tưới của cây hành

Câu 3 Cho biết phương pháp tưới cho cây hành

Câu 4 Khái niệm, tác động và phương châm của việc tiêu nước cho cây hành

Câu 5 Trình bày nguyên tắc sử dụng phân bón cho cây hành

- Ruộng hành của hộ gia đình

- Dụng cụ: xô, chậu, cuốc, xẻng, cân đồng hồ loại 60kg, thùng, gáo

Trang 33

* Tiến hành

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ, vật tư Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ để thực hiện

việc bón phân cho hành

Bước 2: Chuẩn bị phân bón Tính và mua đủ lượng, đúng các loại

phân bón cần có để bón cho lần bón cụ thể

phân tan

hoặc hốc

*Thời gian thực hiện: 4 giờ

- Chuẩn bị được đầy đủ số lượng phân bón thúc, đúng chủng loại theo yêu cầu, phân phải đảm bảo chất lượng tốt

- Hòa phân bón cho tan đều và đảm bảo đủ tưới cho diện tích

- Tưới phân bằng gáo theo từng hốc hoặc hàng

* Hình thức tổ chức

- Giáo viên hướng dẫn thao tác ban đầu

- Chia nhóm nhỏ 4-5 người/nhóm

- Mỗi nhóm bón cho diện tích 100m2

- Học viên thực hiện bón phân

Bài thực hành số 3.2.2: Bón phân thúc cho hành củ

*Mục tiêu:

Trang 34

Củng cố kiến thức và rèn kỹ năng thực hiện các công việc bón phân thúc cho hành củ đúng yêu cầu kỹ thuật.

*Nguồn lực:

* Tiến hành

Nội dung công việc Yêu cầu và phương pháp thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ, vật tư Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ để thực hiện

việc bón phân cho hành

Bước 2: Chuẩn bị phân bón Tính và mua đủ lượng, đúng các loại

phân bón cần có để bón cho lần bón cụ thể

Bước 3: Trộn đều các loại phân trước

- Không làm rơi vãi, mất mát phân

- Không để phân rơi trên lá

- Sẻ rãnh theo hàng hoặc theo hốc

- Rắc phân vào rãnh theo hàng, hốc

Bước 6: Kiểm tra sau khi bón Kiểm tra độ lấp kín phân sau khi bón

vào hàng hoặc hốc

*Thời gian thực hiện: 4,5 giờ

Trang 35

- Chuẩn bị được đầy đủ số lượng phân bón thúc, đúng chủng loại theo yêu cầu, phân phải đảm bảo chất lượng tốt.

- Trộn phân bón cho đều, tính đủ lượng phân cho diện tích thực hành

- Rải đều phân theo hốc hoặc hàng, không làm rơi vãi lên lá, ra ngoài rãnh

- Lấp kín phân bón

- Học viên thực hiện bón phân

Bài thực hành số 3.2.3: Bón phân thúc cho hành tây

*Mục tiêu:

Củng cố kiến thức và rèn kỹ năng thực hiện các công việc bón phân thúc cho hành tây đúng yêu cầu kỹ thuật

*Nguồn lực:

*Thời gian thực hiện: 4,5 giờ

Trang 36

- Chuẩn bị được đầy đủ số lượng phân bón thúc, đúng chủng loại theo yêu cầu, phân phải đảm bảo chất lượng tốt

- Trộn phân bón cho đều, tính đủ lượng phân cho diện tích thực hành

- Rải đều phân theo hốc hoặc hàng, không làm rơi vãi lên lá, ra ngoài rãnh

- Lấp kín phân bón

Trang 37

Bài 3: Phòng trừ dịch hại hành

Mã bài: MĐ03 – 03

Mục tiêu: Học xong bài này học viên có khả năng:

- Trình bày được các bước công việc phòng trừ dịch hại hành

- Thực hiện được các công việc điều tra sâu bệnh thành phần; xác định được sâu bệnh hại chủ yếu và tiến hành phòng trừ tổng hợp sâu bệnh hại hành theo hướng VietGAP

- Nhận dạng được các loại cỏ dại, dịch hại khác và tiến hành phòng trừ đảm bảo an toàn cho cây và môi trường

A Nội dung:

1 Phòng trừ sâu bệnh hại hành

1.1 Điều tra sâu bệnh hại hành

1.1.1 Một số khái niệm chung về điều tra sâu bệnh hại hành

- Ruộng điều tra: là những ruộng tiến hành điều tra, số lượng ruộng điều tra phụ thuộc vào cơ cấu giống, chân đất, kỹ thuật canh tác của địa phương

- Điểm điều tra: là vị trí cụ thể trên ruộng điều tra để thu thập các mẫu cây trồng bị hại, thông thường mỗi điểm điều tra có diện tích 1m2

- Mẫu điều tra: là số lượng cây (hoặc củ, lá) thu thập trên một điểm điều tra

- Mật độ sâu hại: là số lượng sâu hại trên một đơn vị diện tích (1m2)

- Tỷ lệ hại: là tỷ lệ cây bị hại tính theo đơn vị % trên tổng số cây điều tra

- Yếu tố điều tra: là các yếu tố đại diện có liên quan đến loài sâu bệnh hại cần điều tra, bao gồm yếu tố giống, thời vụ, trình độ thâm canh, địa hình, tập quán canh tác, giai đoạn sinh trưởng của cây trồng

- Điều tra định kỳ: là tiến hành điều tra thường xuyên trên các ruộng cố định trong suốt vụ gieo trồng, các kỳ điều tra cách nhau một khoảng thời gian nhất định, trên cây hành tiến hành điều tra định kỳ sâu bệnh 7 ngày/lần

1.1.2 Chọn điểm và vị trí điều tra sâu bệnh hại hành

Căn cứ vào điều kiện khí hậu, cơ cấu giống, chân đất và kỹ thuật canh tác ở từng địa phương tiến hành điều tra thành phần diễn biến sâu bệnh trên các chân đất, giống hoặc thời vụ trồng khác nhau

Với mỗi yếu tố điều tra chọn từ 2-3 ruộng đại diện cho điều kiện canh tác của địa phương

Ví dụ: Khi điều tra diễn biến bệnh khô đầu lá hành trên các giống hành khác nhau cần tiến hành điều tra trên 2-3 giống được gieo trồng phổ biến nhất tại địa phương đó

Trang 38

1.2.3 Điều tra thành phần và diễn biến sâu bệnh hại hành

a Chọn ruộng điều tra

Chọn 2-3 ruộng đại diện cho tình hình sản xuất hành ở địa phương về giống, chân đất, địa hình, tập quán sản xuất, giai đoạn sinh trưởng của cây

b Chọn điểm điều tra

Trên mỗi ruộng điều tra tiến hành điều tra thu thập mẫu sâu bệnh tại 5 điểm nằm trên 2 đường chéo góc của ruộng theo sơ đồ sau:

Mỗi điểm điều tra có diện tích 1m2, số lượng cây điều tra là 10 cây/củ/lá tùy theo loài sâu bệnh

Ví dụ: Sâu bệnh hại trên toàn bộ cây điều tra 10 cây/điểm

Sâu bệnh hại củ, rễ (thối đế hành, thối ướt củ, bệnh do tuyến trùng) điều tra 5 củ/điểm

Sâu bệnh hại lá (Giòi đục lá, rệp, bọ trĩ) điều tra 10 lá/điểm

c Phương pháp điều tra thành phần sâu bệnh hại hành

Tại mỗi điểm thu thập, chẩn đoán và ghi lại tên tất các loài sâu bệnh trên các cây điều tra vào phiếu điều tra (Phụ lục), đếm số lượng các cây bị hại bởi từng loài sâu hại để tính tỷ lệ hại

Việc điều tra tiến hành trong toàn vụ nhằm xác định độ thường gặp của các loài sâu bệnh hại trong toàn vụ, từ đó xác định được các loài sâu hại phổ biến ở từng giai đoạn sinh trưởng của cây, các loài sâu hại chính hại hàng năm hoặc hàng vụ

d Phương pháp điều tra diễn biến một loài sâu bệnh hại chính

Đối với từng loài sâu bệnh hại, tiến hành điều tra theo dõi tình hình gây hại trên đồng ruộng theo từng kỳ điều tra, từ đó xác định được quy luật diễn biến của chúng trên đồng ruộng

Đối với sâu hại: trong mỗi kỳ điều tra, tiến hành điều tra số lượng sâu hại hiện có trên đồng ruộng từ đó tính toán xác định mật độ của chúng Ngoài ra tiến hành các mẫu sâu hại thu được theo các pha phát dục, các tuổi khác nhau

để tính tỷ lệ các pha phát dục trên đồng ruộng từ đó xác định được thời điểm các pha phát dục phát sinh phổ biến trên đồng ruộng nhằm có biện pháp phòng trừ thích hợp

Trang 39

Đối với bệnh hại: tiến hành thu thập tất cả các mẫu bệnh hại trên các điểm điều tra, phân loại các vết bệnh theo các cấp bệnh khác nhau để đánh giá mức độ hại của bệnh trên đồng ruộng

1.2.4 Tính toán kết quả và đánh giá tình hình sâu bệnh hại hành

Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm:

Mật độ sâu hại: là số sâu hại trung bình trên 1m2 diện tích ruộng, để tính được chỉ tiêu này chúng ta lấy tổng số sâu thu được tại các điểm điều tra chia cho tổng số m2 đã điều tra Trong trường hợp này mật độ sâu hại có đơn vị là con/m2 Ngoài đơn vị này mật độ sâu hại còn có các đơn vị tính khác như con/lá, con/cây Đối với các loài sâu hại có kích thước nhỏ, số lượng sâu hại lớn như bọ trĩ để đếm được tổng số sâu trên đơn vị 1m2 sẽ mất nhiều thời gian

và không chính xác vì vậy chỉ cần tính số sâu trung bình trên một lá hoặc trên một cây

Để xác định mức độ hại của sâu bệnh người ta dùng chỉ tiêu tỷ lệ hại được tính bằng số cây bị hại trên tổng số cây điều tra tại các điểm, đơn vị tính

là %

1.3 Nguyên tắc phòng trừ sâu bệnh hại hành

Tiến hành thường xuyên, đồng bộ, lấy biện pháp phòng là chính, phát hiện diệt trừ phải kịp thời

Kết hợp giữa lợi ích trước mắt và lợi ích lâu dài, giữa lợi ích tập thể với lợi ích cá nhân và đảm bảo lợi ích chung của toàn xã hội

Việc phòng trừ sinh vật gây hại phải đạt hiệu quả, đồng thời đảm bảo sức khoẻ cho con người, cây trồng, sinh vật có ích, hạn chế ô nhiễm môi trường và giữ gìn cân bằng hệ sinh thái

Áp dụng biện pháp phòng trừ tổng hợp trong đó coi trọng biện pháp sinh học, và kinh nghiệm cổ truyền của nhân dân, thuốc BVTV chỉ được dùng khi thật cần thiết và phải luôn tuân theo các quy định của cơ quan BVTV

1.3.2 Xác định biện pháp phòng trừ

Để xác định biện pháp phòng trừ thích hợp cần xác định đúng đối tượng dịch hại cần phòng trừ thông qua triệu chứng hại và đặc điểm hình thái các pha sâu hại Sau đó tìm hiểu các đặc tính sinh vật học, quy luật phát sinh gây hại của từng đối tượng dịch hại để xác định biện pháp phòng trừ thích hợp cho từng thời điểm Áp dụng biện pháp phòng trừ tổng hợp (IPM) ngay từ khâu làm đất, gieo trồng

1.3.3 Chuẩn bị các nguồn lực để phòng trừ

+ Dụng cụ, trang bị:

- Thước mét, khay điều tra, vợt côn trùng, túi đựng mẫu bệnh, hoppj đựng côn trùng, cuốc, xẻng, dao phát, giấy, bút chì, phiếu điều tra, thước kẻ, ống đong, kính lúp

Trang 40

- Dụng cụ pha chế thuốc: xô nước, ống đong, cân , que khuấy.

- Bình phun tay dung tích 8 hoặc 12 lít, trong tình trạng sử dụng tốt

- Bảo hộ lao động: quần áo, khẩu trang, ủng, găng tay

- Bẫy dính màu vàng, giấy bạc, bẫy chua ngọt

+ Thuốc BVTV:

Một số loại thuốc trừ sâu, bệnh sử dụng cho cây hành

1.4 Phòng trừ một số loại sâu bệnh hại chính

1.4.1 Phòng trừ một số loại sâu hại chính

Trong thành phần các loài sâu hại trên hành trong vài năm gần đây những đối tượng sâu hại chính bao gồm: sâu xanh da láng, ruồi đục lá, bọ trĩ Phương pháp điều tra, phòng trừ đối với các đối tượng dịch hại này như sau

1.4.1.1 Phòng trừ sâu xanh da láng

a Đặc điểm gây hại

Sâu non tuổi nhỏ gây hại bên trong cọng lá, gặm phần chất xanh của lá

để lại lớp màng trắng bên ngoài Sâu non tuổi lớn có thể gặm thủng lá làm cọng hành bị khô héo, chết, gẫy gập, xơ xác, cả bụi hành trở nên vàng úa, còi cọc cả ruộng hành bị trắng xoá, tàn lụi

Hình số 3.3.1: Triệu chứng gây hại của sâu xanh da láng hại hành

Định dạng
Số trang	108
Dung lượng	13,75 MB