giáo trình xây dựng ao nuôi, bè nuôi cá tra cá ba ssa

Xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề Nuôi cá tra, cá ba sa trình độ sơ cấp là một trong những hoạt động triển khai Đề án Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN

XÂY DỰNG AO NUÔI, BÈ NUÔI CÁ TRA, CÁ BA SA

MÃ SỐ: MĐ03

NGHỀ: NUÔI NUÔI CÁ TRA, CÁ BA SA

Trình độ: Sơ cấp nghề

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN

Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo

Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm

MÃ TÀI LIỆU: MĐ02

LỜI GIỚI THIỆU

Nuôi cá tra, cá ba sa là nghề được nhiều nông, ngư dân ở hai bên bờ sông Tiền và sông Hậu thực hiện để phát triển kinh tế gia đình Hiện nay, cá tra cũng đã được nuôi trong các ao hay bè đặt trên hồ hay sông ở một số địa phương phía Bắc Tuy nhiên, rất nhiều bà con không được tiếp nhận đầy đủ, có

hệ thống các hiểu biết và cách thực hiện thao tác của nghề nên hiệu quả nuôi không cao

Xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề Nuôi cá tra, cá ba sa trình độ sơ cấp là một trong những hoạt động triển khai Đề án Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 để đào tạo trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng cho người làm nghề nuôi cá tra, cá ba sa và bà con lao động nông thôn, giảm bớt rủi ro, hướng tới hoạt động nuôi cá tra, cá ba sa phát triển bền vững

Chương trình, giáo trình dạy nghề Nuôi cá tra, cá ba sa trình độ sơ cấp do Trường Trung học Thủy sản chủ trì xây dựng, biên soạn từ tháng 10/2011 đến tháng 12/2011 theo quy trình được hướng dẫn tại Thông tư số 31/2010/TT-BLĐTBXH ngày 08/10/2010 của Bộ trưởng Bộ Lao động-Thương binh và Xã hội hướng dẫn xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề trình độ

sơ cấp

Chương trình dạy nghề Nuôi cá tra trình độ sơ cấp gồm các mô đun

Mô đun 01 Xây dựng ao nuôi, bè nuôi cá tra, cá ba sa

Thời gian thực hiện 96 giờ

Mô đun 02 Chuẩn bị ao, bè nuôi và thả giống cá tra, cá ba sa

Thời gian thực hiện 96 giờ

Mô đun 03 Quản lý ao nuôi, bè nuôi cá tra, cá ba sa

Thời gian thực hiện 100 giờ

Mô đun 04 Quản lý dịch bệnh cá tra, cá ba sa

Thời gian thực hiện 96 giờ

Mô đun 05 Thu hoạch cá tra, cá ba sa

Thời gian thực hiện 76 giờ Giáo trình Xây dựng ao nuôi, bè nuôi cá tra, cá ba sa được biên soạn theo Chương trình mô đun Xây dựng ao nuôi, bè nuôi cá tra, cá ba sa của nghề Nuôi cá tra, cá ba sa trình độ sơ cấp

Giáo trình nhằm giới thiệu một số kiến thức cơ bản về đặc điểm sinh học của cá tra, cá ba sa, tiêu chuẩn chọn địa điểm xây dựng ao, đặt bè nuôi cá tra,

cá ba sa; hướng dẫn thực hiện các kỹ năng cần thiết trong việc giải phẫu cá, sử dụng dụng cụ, trang thiết bị để tiến hành chọn địa điểm xây dựng ao, đặt bè nuôi theo tiêu chuẩn kỹ thuật, thiết kế và tổ chức thi công ao, bè nuôi cá tra, cá

ba sa

Giáo trình còn giới thiệu các quy định an toàn lao động sông nước cho người nuôi cá, hướng dẫn thực hiện cấp cứu người bị rơi xuống nước

Để tiếp thu các kiến thức và thao tác thành thạo các kỹ năng này, đòi hỏi người học phải cẩn thận, nghiêm túc, chính xác trong quá trình học tập, làm việc

Nội dung của giáo trình gồm các bài học:

Bài 1 Tìm hiểu một số đặc điểm sinh học của cá tra, cá ba sa

Bài 2 An toàn lao động trên sông nước

Bài 3 Chọn địa điểm xây dựng ao nuôi cá tra

Bài 4 Chọn địa điểm đặt bè nuôi cá tra, cá ba sa

Bài 5 Xây dựng ao nuôi cá

Bài 6 Thiết kế và lắp đặt bè nuôi cá

Trong quá trình biên soạn, dù đã nhận được nhiều góp ý của các chuyên gia, các hộ nuôi cá tra, cá ba sa, của bạn bè, đồng nghiệp trong ngành, của lãnh đạo Trường Trung học Thủy sản và Vụ Tổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, nhưng do lần đầu biên soạn nên giáo trình không tránh khỏi những thiếu sót, các tác giả rất mong nhận được các ý kiến đóng góp để giáo trình ngày càng hoàn thiện hơn./

LÊ TIẾN DŨNG Th.S LÊ THỊ MINH NGUYỆT

MỤC LỤC

Giới thiệu mô đun 5

Bài 1 TÌM HIỂU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ TRA, CÁ BA SA 6

A Nội dung 6

1 Mô tả hình dáng 6

2 Giải phẫu cá 10

3 Đặc điểm sinh thái 11

4 Đặc điểm dinh dưỡng 13

5 Đặc điểm sinh trưởng 14

B Câu hỏi và bài tập thực hành 14

C Ghi nhớ 14

Bài 2 AN TOÀN LAO ĐỘNG TRÊN SÔNG NƯỚC 15

A Nội dung 15

1 Quy định an toàn lao động đối với nghề nuôi cá 15

2 Trang bị bảo hộ lao động cho người lao động nghề cá 16

3 Cấp cứu tại chỗ người bị ngạt nước 18

B Câu hỏi và bài tập thực hành 27

C Ghi nhớ 27

Bài 3 CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG AO NUÔI CÁ TRA 28

A Nội dung 28

1 Chọn địa hình và chất đất 28

2 Chọn nguồn nước 35

3 Khảo sát cơ sở hạ tầng, điều kiện xã hội vùng nuôi 56

B Câu hỏi và bài tập thực hành 56

C Ghi nhớ 56

Bài 4 CHỌN ĐỊA ĐIỂM ĐẶT BÈ NUÔI 58

A Nội dung 58

1 Khảo sát địa hình sông khu vực nuôi 58

2 Khảo sát chất lượng nguồn nước 64

3 Khảo sát điều kiện xã hội, cơ sở hạ tầng vùng nuôi 67

B Câu hỏi và bài tập thực hành 67

C Ghi nhớ 68

Bài 5 XÂY DỰNG AO NUÔI CÁ 69

A Nội dung 69

1 Thiết kế ao nuôi 69

2 Thiết kế ao xử lý nước thải, khu chứa bùn thải 76

3 Tổ chức thi công 80

B Câu hỏi và bài tập thực hành 86

C Ghi nhớ 86

Bài 6 THIẾT KẾ VÀ LẮP ĐẶT BÈ NUÔI CÁ 87

A Nội dung 87

1 Thiết kế bè nuôi cá 87

2 Tổ chức thi công bè nuôi cá 96

B Câu hỏi và bài tập thực hành 106

C Ghi nhớ 106

HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 107

I Vị trí, tính chất của mô đun 107

II Mục tiêu 107

III Nội dung chính của mô đun 108

IV Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành 108

V Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập 114

TÀI LIỆU THAM KHẢO 117

MÔ ĐUN XÂY DỰNG AO NUÔI, BÈ NUÔI CÁ TRA, CÁ BA SA

Mã mô đun: MĐ01

Giới thiệu mô đun

Mô đun Xây dựng ao nuôi, bè nuôi cá tra, cá ba sa nhằm hướng dẫn cho học viên biết được một số đặc điểm sinh học của cá tra, cá ba sa liên quan đến

kỹ thuật nuôi cá tra, cá ba sa trong ao hay bè, thực hiện được việc chọn địa điểm xây dựng ao, đặt bè nuôi cá, thiết kế và tổ chức thi công xây dựng ao, lắp ráp bè nuôi cũng như các cách cấp cứu người bị nạn sông nước Mô đun có các bài Tìm hiểu một số đặc điểm sinh học của cá tra, cá ba sa, An toàn lao động trên sông nước, Chọn địa điểm xây dựng ao nuôi cá tra, Chọn địa điểm đặt bè nuôi cá tra, cá ba sa, Xây dựng ao nuôi cá và bài Thiết kế và lắp đặt bè nuôi cá Phần lý thuyết của mô đun được trình bày ở lớp học và học viên được thực hành tại các khu vực nuôi cá ao, khu vực sông nuôi cá bè và cơ sở lắp ráp bè nuôi cá Kết quả học tập của học viên được đánh giá qua trả lời các câu hỏi trắc nghiệm về kiến thức lý thuyết và thực hiện thao tác của các công việc xây dựng ao, lắp đặt bè

Học xong mô đun này, học viên có được những kiến thức cơ bản và kỹ năng thực hành các bước công việc chọn địa điểm nuôi cá, thiết kế và tổ chức thi công ao, bè nuôi cá tra, cá ba sa theo đúng trình tự, đảm bảo yêu cầu kỹ thuật, hiệu quả và an toàn lao động trên sông nước

Để đạt yêu cầu đào tạo, học viên phải có ý thức học tập tích cực, tham gia học đầy đủ thời lượng của mô đun

Bài 1 TÌM HIỂU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

CỦA CÁ TRA, CÁ BA SA

Mã bài: MĐ01-1

Cá tra và cá ba sa là 2 loài thuộc nhóm cá da trơn được nuôi nhiều ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long Có một ngộ nhận khá phổ biến: “cá tra ba sa” là một loài

Việc tìm hiểu một số đặc điểm sinh học chủ yếu của 2 loài cá này và sự khác nhau giữa chúng là cần thiết cho người học nghề

Mục tiêu

- Nêu được một số đặc điểm sinh học của cá tra, cá ba sa;

- Nhận biết được cá tra, cá ba sa qua hình dạng ngoài của cá;

- Giải phẫu và nhận biết được nội tạng của cá tra, cá ba sa

A Nội dung

1 Mô tả hình dáng

Cá tra và cá ba sa là cá da trơn (thân không có vẩy) thuộc họ cá tra

Hình 1.1 Hình dạng ngoài của cá da trơn họ cá tra ở Việt Nam

Ở Việt Nam, các loài thuộc họ cá tra được nuôi là cá tra, cá ba sa, cá hú; 2 loài chưa được nuôi là cá dứa, cá bông lau; 2 loài được ghi vào sách đỏ, cấm đánh bắt là cá vồ cờ và cá tra dầu

Hình 1.2 Cá tra (Pangasius hypophthalmus)

Hình 1.3 Cá ba sa (Pangasius bocourti)

Hình 1.4 Cá hú (Pangasius conchophilus)

Hình 1.5 Cá dứa (Pangasius polyuranodon)

Hình 1.6 Cá bông lau (Pangasius krempfi)

Hình 1.7 Cá vồ cờ (Pangasius sanitwongsei)

Hình 1.8 Cá tra dầu (Pangasius gigas)

Bảng 1.1 Phân biệt cá tra và cá ba sa

Đầu Đầu và mõm hơi dẹp bằng Đầu lớn, dẹp bằng

Râu Có 2 đôi râu

Râu hàm dưới vượt quá mắt đến mép sau xương nắp mang

Râu hàm trên kéo dài quá mép khe mang và gần đến gốc vây ngực

Hình 1.9 Đầu cá tra

Có 2 đôi râu Râu hàm dưới dài đến màng mang mép bằng chiều dài đầu Râu hàm trên dài bằng hoặc quá gốc vây ngực

Răng xương khẩu cái và răng xương lá mía chia thành 4 đốm Hai đốm răng xương khẩu cái nhỏ, nằm sát đốm răng xương khẩu cái to

Mặt lưng của thân và đầu màu xám xanh, phía bụng nhạt dần, bụng trắng bạc

Tay trái giữ thân cá ở phần lưng, bụng cá hướng về phía người mổ

Lau khô thân cá bằng khăn vải sạch

Dùng kéo thẳng cắt một đường từ hậu môn dọc theo bụng về phía đầu đến gần mang cá Không đưa mũi kéo vào quá sâu để tránh cắt vào ruột cá

Bước 2: Dùng kéo cong cắt từ hậu môn lên phía lưng cá thành đường cong theo xoang bụng đến cột sống Cắt sát cột sống về phía trước đến gần mang thành đường cong kết thúc ở điểm cuối của đường cắt trước

Bước 3: Đặt cá vào khay nhựa Gỡ bỏ lớp cơ bụng Dùng khăn vải thấm bớt máu cá trong xoang bụng

Bước 4: Nhẹ nhàng gỡ khối nội tạng (gan, ruột, khối mỡ …) và quan sát các bộ phận

2.2 Nội tạng của cá

Hình 1.13 Sơ đồ các bộ phận bên trong của cá Trong xoang bụng của cá có tim, dạ dày, gan, mật, ruột, bóng bơi, tuyến

sinh dục (buồng trứng, túi tinh) Sát và dọc theo xương sống là thận cá

3 Đặc điểm sinh thái

3.1 Phân bố

Cá tra và cá ba sa phân bố trên lưu vực sông Mê kông, chủ yếu thuộc 4 quốc gia là Lào, Thái Lan, Campuchia và Việt Nam Cá ba sa sống ở những sông rộng, nước chảy mạnh

Ở nước ta, cá tra và cá ba sa được nuôi rất nhiều ở các tỉnh hai bên bờ sông Tiền và sông Hậu, trong các ao, bè, đăng quầng theo phương thức nuôi công nghiệp cho xuất khẩu hay trong các ao, mương vườn phục vụ nhu cầu thực phẩm hàng ngày cho người dân

Hiện nay, cá tra đang được nuôi ngày càng nhiều ở các tỉnh phía Bắc và hứa hẹn phát triển tốt

Cá tra, cá ba sa được nuôi

trong bè ở miền Tây Nam bộ

Hình 1.14 Cụm bè nuôi cá tra trên sông

Cá tra được nuôi trong lồng ở

miền Bắc (hồ Thác Bà)

Hình 1.15 Cụm lồng lưới nuôi cá tra trong hồ

Cá tra, cá ba sa được nuôi

trong đăng quầng bằng nẹp tre,

cọc gỗ và lưới dọc theo bờ sông

ở miền Tây Nam bộ

Hình 1.16 Đăng quầng nuôi cá tra, ba sa

Hàm lượng oxy hòa tan thích hợp để cá phát triển tốt là 5-8mg/l

Cá tra có lượng hồng cầu trong máu nhiều hơn các loài cá khác nên chịu đựng được môi trường nước thiếu oxy hòa tan

Tuy nhiên, để cá tra nuôi ao có thịt trắng, cần giữ hàm lượng oxy hòa tan trong nước ao thường xuyên ở mức thích hợp

Cá basa không có cơ quan hô hấp phụ nên chịu đựng kém ở môi trường nước có hàm lượng oxy hòa tan thấp

Nhìn chung sự chịu đựng của cá ba sa với môi trường khắc nghiệt không bằng cá tra Do đó, cá được nuôi thương phẩm chủ yếu trong bè trên sông nước chảy

4 Đặc điểm dinh dƣỡng

4.1 Cấu tạo cơ quan tiêu hóa

Cơ quan tiêu hóa của cá tra, cá ba sa gồm:

Bên ngoài là miệng, trong khoang miệng có răng hàm

Trong xoang bụng có dạ dày to hình chữ U, vách cơ phát triển Gan và túi mật lớn

Ruột ngắn, tận cùng của ruột là hậu môn mở ra ngoài ở phía trước vây hậu môn Ruột thường được che khuất bởi lớp mỡ

Hình 1.17 Nội tạng của cá tra, cá ba sa

- Cá tra bột ương 2 tháng trong ao đạt chiều dài 10-12cm, nặng 14-15g

Nuôi trong ao từ giai đoạn cá giống, cá đạt 1-1,5 kg/con sau khoảng 6 tháng

- Cá ba sa bột sau 60 ngày ương đạt chiều dài 8-10,5cm

Nuôi trong bè, sau 7-8 tháng đạt thể trọng 1kg

B Câu hỏi và bài tập thực hành

Bài thực hành 1 Giải phẫu và nhận biết được bộ phận bên ngoài và nội

tạng của cá tra, cá ba sa

Cá tra thích hợp trong nuôi ao, bè, đăng quầng

Cá ba sa phát triển tốt khi nuôi trong bè

Bài 2 AN TOÀN LAO ĐỘNG TRÊN SÔNG NƯỚC

Trong những điều kiện làm việc tiềm ẩn nhiều nguy hiểm đó, ý thức về an toàn và tuân thủ các quy định an toàn lao động, thành thạo cách cấp cứu ngạt nước là rất cần thiết

Mục tiêu:

- Nêu được quy định an toàn lao động đối với nghề nuôi cá

- Sử dụng được các trang bị bảo hộ lao động

- Thực hiện được cấp cứu tại chỗ người bị ngạt nước

- Rèn luyện tính can đảm, có ý thức trách nhiệm trong công việc

A Nội dung

1 Quy định an toàn lao động đối với nghề nuôi cá

1.1 Quy định đối với người sử dụng lao động

- Đảm bảo ao, bè nuôi cá luôn ở trạng thái an toàn

- Trang bị đầy đủ các thiết bị, dụng cụ an toàn cho người lao động

- Phổ biến, hướng dẫn, đôn đốc người lao động trên ao, bè nuôi cá thực hiện các quy định về an toàn lao động, nhất là người mới làm việc

- Phân công người lao động có đủ sức khỏe để thực hiện các công việc trên sông nước

- Bố trí nhóm ít nhất 2 người để thực hiện các công việc trên sông nước

- Khám định kỳ, chăm sóc sức khỏe cho người lao động

- Không để người lao động làm việc nếu họ không thực hiện các biện pháp bảo đảm an toàn lao động, không sử dụng đầy đủ thiết bị an toàn, trang bị phương tiện bảo vệ cá nhân đã được cấp phát

- Không sử dụng lao động nữ, có thai hoặc nuôi con dưới 12 tháng tuổi vào các việc phải ngâm mình trong bùn, nước, nhất là bùn, nước dơ

1.2 Quy định đối với người lao động

- Phải có đủ sức khỏe để làm việc trên sông nước

- Chấp hành các quy định an toàn lao động ở cơ sở nuôi cá

- Từ chối làm việc nếu không được trang bị bảo hộ lao động, ao, bè cá không đảm bảo an toàn

- Phải sử dụng thiết bị, dụng cụ an toàn lao động khi làm việc

- Phải tham gia cấp cứu người bị tai nạn

2 Trang bị bảo hộ lao động cho người lao động nghề cá

2.1 Trang bị bảo hộ lao động

- Quần áo lao động phổ thông

Áo phao được làm từ vải không thấm nước, bên trong được lót các tấm xốp

để tạo lực nâng cho áo

Vòng quanh thân áo là các dây đai với khóa ở đầu dây Dây đai để giữ chặt

áo quanh thân người khi mặc

Một số loại áo có thêm dây đai choàng qua đùi ở phía dưới áo

Áo phao còn trang bị thêm còi, đèn chớp sáng cấp cứu

Thao tác mặc áo phao như sau:

3 Điều chỉnh khóa ở hai bên hông

bằng cách kéo phần dây còn thừa ở đầu

khóa ra phía trước hoặc sau

(3)

4 Mặc vào người

(4)

5 Dùng hai tay ấn đầu khóa lại

(5)

6 Vòng hai dây qua đùi và ấn khóa

lại

Điều chỉnh dây cho vừa với đùi

7 Dùng còi thổi để kêu hỗ trợ

(7)

Hình 2.2 Cách mặc áo phao

3 Cấp cứu tại chỗ người bị ngạt nước

3.1 Đưa người bị nạn vào bờ

- Hô to khi phát hiện có người rơi xuống nước để nhờ người hỗ trợ

- Đưa người bị nạn vào bờ với vật hỗ trợ:

Là cách tốt nhất nếu người cứu nạn bơi chưa giỏi

1 Quăng dây kéo người bị

5 Nắm tay nhau để kéo người

bị nạn vào bờ

Người đứng đầu hàng cần

bám chắc vào gốc cây trên bờ

(5)

Hình 2.3 Các cách đưa người bị nạn vào bờ với vật hỗ trợ

- Bơi dìu người bị nạn vào bờ

Chỉ thực hiện khi người cứu nạn bơi giỏi và sức khỏe tốt

1 Xốc nách

Nạn nhân nằm ngửa, người

cứu nạn bơi ở một bên, một tay

giữ chặt nách bên kia nạn nhân,

một tay bơi vào bờ

Nắm cổ áo, nếu người bị

nạn còn mặc đầy đủ quần áo

(4)

5 Nâng đầu

Người cứu nạn dùng hai tay

nâng đầu người bị nạn đã bất

tỉnh nổi lên mặt nước, bơi ngửa

bằng 2 chân và kéo vào bờ

để đỡ đầu, hai tay xốc dưới

nách cho người bị nạn nằm sải

với tư thế thoải mái, bơi bằng

Hình 2.4 Các cách bơi dìu người bị nạn

3.2 Hà hơi thổi ngạt

Ngạt nước (đuối nước) là tình trạng nước tràn vào phổi làm cho các cơ quan

bị thiếu oxy và các chức năng sống của cơ thể ngừng hoạt động Do vậy, cần

xử trí khẩn trương, kiên trì, ngay tại chỗ để giải phóng đường hô hấp

Nếu nạn nhân còn thở, tim còn đập thì đặt nạn nhân nằm đầu thấp cho nước thoát ra Lấy khăn mềm bọc ngón tay, móc đờm dãi trong miệng nạn nhân Thay quần áo, ủ ấm, xoa nóng người Sau đó, cho uống nước trà đường nóng

Trường hợp tim còn đập nhưng đã ngừng

thở thì dốc ngược nạn nhân (vác lên vai, đầu

dốc xuống) để cho nước trong đường hô hấp

thoát ra (hình 2.5)

Không nên cố tìm cách cho nước trong

phổi nạn nhân chảy hết ra ngoài bằng cách

xốc nước quá lâu (hơn 4 phút)

Hình 2.5 Xốc nước Sau đó, đặt nạn nhân trên mặt phẳng cứng, cổ ngửa ra sau

Móc hết đàm nhớt, dị vật trong

miệng nạn nhân ra và tiến hành hà

hơi thổi ngạt cho nạn nhân

Người cấp cứu quỳ bên cạnh, sát

ngang vai nạn nhân đang nằm ngửa

Ngửa đầu nạn nhân để cuống lưỡi

không bít kín đường hô hấp (hình

Một tay mở miệng, tay còn lại

luồn một ngón tay được quấn vải

sạch kiểm tra họng nạn nhân, lau hết

đờm nhớt, lấy dị vật…

Người thổi ngạt vẫn mở miệng nạn

nhân bằng một tay, tay kia vít đầu

nạn nhân xuống

Hít thật mạnh rồi áp kín miệng

mình vào miệng nạn nhân và thổi

mạnh (hình 2.7) Hình 2.7 Thổi vào miệng nạn nhân Khi ngực nạn nhân phồng lên, người thổi ngạt ngừng thổi, ngẩng đầu lên hít hơi thứ hai

Khi đó, nạn nhân sẽ tự thở ra được do đàn hồi của lồng ngực

Thực hiện liên tục với nhịp 14 lần/phút cho đến khi nạn nhân hồi tỉnh, thở trở lại, môi, má hồng hào hoặc cho đến khi nạn nhân có dấu hiệu chết hẳn (đồng tử trong mắt giãn to, thường từ 1-2giờ sau) và có ý kiến của y, bác sĩ

3.3 Thổi ngạt kết hợp với ấn tim (xoa bóp ngoài lồng ngực)

Nếu nạn nhân mê man, không

nhúc nhích, tím tái, ngừng thở,

không nghe tim đập, phải lập tức ấn

tim ngoài lồng ngực kết hợp với hà

Hai bàn tay người ấn tim chồng

lên nhau, đè 1/3 dưới xương ức nạn

nhân (hình 2.9)

Ấn mạnh bằng cả sức cơ thể tì

xuống vùng ức (không tì sang phía

xương sườn để tránh nạn nhân có thể

bị gãy xương)

Cứ ấn tim 4-5 lần thì lại thổi ngạt

một lần, tức ấn khoảng 50-60

Thổi ngạt kết hợp với ấn tim là phương pháp hiệu quả nhất, nhưng khi nạn nhân bị thương tổn cột sống thì không nên làm động tác ấn tim

3.4 Hô hấp nhân tạo

3 Người làm hô hấp quỳ gối

trước đầu nạn nhân, đặt hai bàn

tay lên lưng nạn nhân, hai ngón

tay cái chạm vào nhau, bàn tay

ở dưới đường vòng ngực

(đường chạy giữa nách nạn

nhân), hai cánh tay giang thẳng

4 Nghiêng người về phía trước,

tạo lực ép lên lưng nạn nhân

5 Buông ra từ từ trong 2-3 giây

Ấn xuống lưng nạn nhân

6 Ngã người về phía sau, lướt

bàn tay trên cánh tay nạn nhân

Lướt trên cánh tay nạn nhân

7 Nắm hai cánh tay của nạn nhân

trên khuỷu tay (cùi chỏ) rồi

kéo về phía mình (giữ y như

vậy khoảng 2-3 giây)

8 Đặt hai tay nạn nhân xuống

đất

Lặp lại chu kỳ 12 lần/phút

Kéo cánh tay nạn nhân Hình 2.10 Hô hấp nhân tạo nạn nhân nằm sấp, người cứu ở phía đầu nạn nhân

- Cách 2

Đặt người bị nạn nằm sấp, một

tay gối dưới đầu, một tay duỗi

thẳng, mặt nghiêng về phía tay

duỗi

Moi đờm nhớt trong miệng nạn

nhân ra và kéo lưỡi ra nếu lưỡi

thụt vào

Người làm hô hấp quỳ hai đầu

gối hai bên hông nạn nhân, hai bàn

tay để vào hai bên cạnh sườn, hai

ngón tay cái sát sống lưng nạn

Thực hiện đều 12 lần/phút theo nhịp thở của người cấp cứu cho đến khi nạn nhân thở được hoặc có ý kiến của y, bác sĩ

- Cách 3:

Đặt nạn nhân nằm ngửa, thân hơi ưỡn lên bằng cách đặt một cái gối hoặc quần áo vo tròn lại, đầu hơi ngửa

Một người lấy khăn sạch kéo lưỡi nạn nhân ra và giữ cố định

Người làm hô hấp quỳ phía trước,

cách đầu nạn nhân độ 20-30cm, hai

tay cầm lấy hai cánh tay của nạn

nhân ở gần khuỷu

Từ từ đưa hai cánh tay nạn nhân

lên phía trên đầu, sau 2-3 giây lại

nhẹ nhàng đưa tay nạn nhân xuống

dưới, gập lại và lấy sức của người

cứu để ép khuỷu tay nạn nhân vào

lồng ngực của họ, sau đó 2-3 giây lại

đưa trở lên đầu Hình 2.12 Người cứu nạn quỳ phía trước nạn nhân Thực hiện 16-18 lần/phút theo nhịp đếm đều đến 3 lúc hít vào và thở ra cho đến khi nạn nhân thở được hoặc có ý kiến của y, bác sĩ

B Câu hỏi và bài tập thực hành

Câu hỏi: Trình bày các quy định an toàn lao động đối với người sử dụng lao động và người lao động nghề nuôi cá

Bài thực hành Cấp cứu ngạt nước

C Ghi nhớ

- Phải có nhóm ít nhất 2 người khi làm việc trên môi trường sông nước

- Không ăn no, say rượu khi xuống nước

- Hô to để nhờ hỗ trợ khi phát hiện có người ngã xuống nước

- Nếu bơi chưa giỏi, cần phải có người hỗ trợ hoặc dùng vật hỗ trợ khi cứu người bị rơi xuống sông rạch sâu

Bài 3 CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG AO NUÔI CÁ TRA

Đầu tư cho một ao nuôi cá tra lên đến hàng trăm triệu đồng nên cần phải biết cách chọn vị trí thích hợp để đào ao

Mục tiêu

- Chọn được địa điểm nuôi cá tra theo chỉ tiêu kỹ thuật;

- Sử dụng thành thạo các dụng cụ, thiết bị đo chỉ tiêu môi trường nước;

- Rèn luyện tính cẩn thận, nhanh nhẹn, có ý thức trách nhiệm trong công việc

Đất chua phèn làm pH nước ao giảm thấp, gây ngộ độc cho cá nuôi Đất đào

ao nên là đất chua trung bình (pH > 5) trở lên

Để xác định loại đất của khu vực nuôi, cần lấy mẫu và nhận diện đất

Lấy phẫu diện đất

Phẫu diện đất sâu hơn đáy 0,5m

(3-4m) ở ít nhất 5 điểm trong khu vực

Nắm một nắm đất thật chặt trong tay

Nếu đất dẻo, giữ nguyên, không bị vỡ sau khi thả tay ra là đất có độ kết dính

tốt, thích hợp để giữ nước

- Đất chua phèn

Nhận diện đất chua phèn bằng cách đo pH đất, quan sát trạng thái đất, nước

hay thực vật trong khu vực

Đo pH đất

Đo trực tiếp bằng thiết bị đo pH đất

Hình 3.2 Một loại thiết bị đo pH

của đất (Hiệu DM-13)

Hình 3.3 Một loại thiết bị đo pH

và độ ẩm của đất (Hiệu DM-15) Cách đo:

Bước 1: Cắm đầu đo xuống đất sao

cho 2 (hoặc 3) vòng kim loại của

đầu đo ngập trong đất

Cắm thiết bị đo pH xuống đất

Đầu đo là 3 vòng kim loại

Đầu đo là 2 vòng kim loại

Bước 2: Đọc kết quả

Đọc chỉ số pH theo kim chỉ trên

màn hình (thang đo pH tương ứng

Lưu ý:

- Đất đo pH cần ẩm, mềm

- Nên đo pH ở nhiều nơi, ở các tầng khác nhau của khu đất cần khảo sát

- Lau sạch các vòng kim loại sau khi đo Nếu có vết gỉ ố, làm sạch bằng giấy

nhám

Đo gián tiếp bằng test pH

pH đất có thể được đo gián tiếp qua đo pH của dung dịch đất bằng hộp test

pH

Cách đo này được thực hiện khi không có thiết bị đo pH đất hoặc khi đất định đo pH quá khô

Phơi khô mẫu đất trong bóng râm nếu đất quá ẩm

Đập vụn mẫu đất trước khi cho nước cất vào

Hòa 1kg mẫu đất khô vào 1 lít nước cất (tỷ lệ 1:1)

Khuấy kỹ để đất tơi rã trong nước

Để yên qua đêm cho nước lắng trong

Lấy dịch đất (phần nước trong) đem đo pH bằng hộp test pH (được hướng dẫn ở phần 2 Chọn nguồn nước)

Lớp đất mặt có đóng váng màu trắng nhiều, nước thường rất trong Cỏ cây thường có vệt màu vàng ở nơi tiếp giáp với nước

Hình 3.6 Đất chứa phèn lạnh (phèn nhôm)

Độ trong > 10cm vào mùa lũ

Hiện nay, sự nóng lên của trái đất, hiện tượng nước biển dâng với biểu hiện

là sự xâm nhập mặn sớm và sâu vào đất liền đến 50-70km Khi chọn địa điểm nuôi cá ở vùng hạ lưu sông Tiền và sông Hậu, cần lưu ý đến độ mặn của nguồn nước để xác định được địa điểm và mùa vụ nuôi cá tra thích hợp

2.2 Kiểm tra nguồn nước

2.2.1 Đo pH

Đo bằng giấy quỳ

Hình 3.20 Một số kiểu hộp giấy quỳ

Thực hiện đo như sau:

1 Đo trực tiếp nguồn nước

sông, rạch, cách bờ khoảng

2m, cách mặt nước khoảng

0,5m

Hoặc đo mẫu nước lấy từ

sông, rạch với điểm lấy mẫu

như trên

Lấy mẫu nước

2 Lấy một mẩu giấy quỳ dài

khoảng 2-4cm

Lấy mẩu giấy quỳ Giấy quỳ

3 Nhúng mẩu giấy quỳ vào

nước sông, rạch hoặc mẫu

nước cần đo

Nhúng mẩu giấy quỳ vào nước

4 Để ráo khoảng 5-10 giây

Mẩu giấy chuyển màu

Để ráo mẩu giấy quỳ

5 Đặt mẩu giấy lên thang so

màu, so sánh màu của mẩu

giấy với các ô màu trên thang

so màu

Màu giấy quỳ đậm hơn màu

trên thang so màu

So màu

6 Màu giấy quỳ nhạt hơn màu

trên thang so màu

Màu mẩu giấy nhạt hơn

Đo bằng test kit

Lọ nhựa