giáo trình mô đun xây dựng ao nuôi cá nghề nuôi cá rô đồng

BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN XÂY DỰNG AO NUÔI CÁ MÃ SỐ: MĐ 01 NGHỀ: NI CÁ RƠ ĐỒNG Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: 01 LỜI GIỚI THIỆU Cá rơ đồng lồi cá sống mơi trường nước vùng nhiệt đới Cá diện thủy vực ao đìa, đầm lầy, mương vườn ruộng lúa Thái Lan, Campuchia, Lào Việt Nam Khả thích nghi với mơi trường sống cá rơ đồng tốt, đặc biệt cá hơ hấp khí trời nhờ quan hơ hấp phụ, nên tồn phát triển điều kiện mơi trường bất lợi ngồi tự nhiên Cá rơ đồng dể ni, có chất lượng thịt thơm ngon, khơng có xương dăm có giá trị thương phẩm cao Hiện cá rô đồng đối tượng thủy sản quan trọng nuôi phổ biến tỉnh vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, gần phát triển nhiều vùng Miền Đơng Nam Bộ tỉnh phía Bắc Tuy nhiên, nhiều bà chưa tiếp nhận đầy đủ, có hệ thống hiểu biết cách thực thao tác nghề nên hiệu nuôi khơng cao Xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề Nuôi cá rô đồng xây dựng sở phân tích nghề Phần kỹ thuật nghề kết cấu theo mô đun Tạo điều kiện thuận lợi cho sở dạy nghề trình thực hiện, việc xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình đào tạo nghề Ni cá rơ đồng cấp thiết để đào tạo cho người làm nghề nuôi cá rô đồng bà lao động nông thôn, giảm bớt rủi ro, hướng tới hoạt động nuôi cá rơ đồng phát triển bền vững Chương trình, giáo trình dạy nghề Ni cá rơ đồng trình độ sơ cấp nghề trường Cao đẳng Thủy sản chủ trì xây dựng biên soạn theo hướng dẫn Thông tư số 31/2010/TT-BLĐTBXH ngày 08/10/2010 Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh Xã hội Chương trình dạy nghề Ni cá rơ đồng trình độ sơ cấp gồm 06 mô đun: 1) Mô đun 01 Xây dựng ao nuôi cá 2) Mô đun 02 Chuẩn bị ao nuôi cá 3) Mô đun 03 Chọn thả cá giống 4) Mô đun 04 Cho ăn quản lý ao ni cá 5) Mơ đun 05 Phịng trị số bệnh cá 6) Mô đun 06 Thu hoạch tiêu thụ cá Giáo trình Xây dựng ao ni cá biên soạn theo chương trình thẩm định mơ đun chun mơn nghề, dùng để dạy độc lập số mô đun khác cho khóa tập huấn dạy nghề 3 tháng (dạy nghề thường xuyên) Sau học mơ đun học viên hành nghề Xây dựng ao nuôi cá Mô đun học Giáo trình Xây dựng ao ni cá giới thiệu chọn địa điểm xây dựng ao nuôi, vẽ sơ đồ ao ni, cắm tiêu ngồi thực địa giám sát thi công ao nuôi để phục vụ nuôi cá rô đồng thương phẩm; nội dung phân bổ giảng dạy thời gian 76 giờ, gồm Nội dung giảng dạy gồm bài: Bài Đặc điểm sinh học cá rô đồng Bài Chọn địa điểm xây dựng ao Bài Vẽ sơ đồ ao ni Bài Cắm tiêu ngồi thực địa Bài Giám sát thi cơng ao Trong q trình biên soạn, chúng tơi có sử dụng, tham khảo nhiều tư liệu, hình ảnh tác giả ngồi nước, cập nhật tiến khoa học kỹ thuật, góp ý chuyên gia, đồng nghiệp, đặc biệt mơ hình ao ni thực tế địa phương … Chúng tơi xin chân thành cảm ơn Nhóm biên soạn xin cảm ơn Vụ Tổ chức cán - Bộ NN&PTNT, lãnh đạo giảng viên trường Cao đẳng Thủy sản, chuyên gia nhà quản lý địa phương đóng góp nhiều ý kiến quý báu tạo điều kiện thuận lợi để chúng tơi hồn thành giáo trình Mặc dù có nhiều cố gắng khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong nhận đóng góp ý kiến đọc giả để giáo trình hồn thiện Tham gia biên soạn: Chủ biên: Th.S Lê Văn Thắng Th.S Đỗ Văn Sơn MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, CHỮ VIẾT TẮT MÔ ĐUN XÂY DỰNG AO NUÔI CÁ Bài 1: Đặc điểm sinh học cá rô đồng Đặc điểm phân loại cá rô đồng Đặc điểm hình thái cấu tạo cá rô đồng Đặc điểm dinh dưỡng cá rô đồng 11 Đặc điểm sinh trưởng cá rô đồng 12 Đặc điểm sinh sản cá rô đồng 13 5.1 Tuổi thành thục 13 5.2 Mùa vụ sinh sản: 13 5.3 Đặc điểm tập tính sinh sản: 14 5.4 Sức sinh sản: 14 Bài 2: Chọn địa điểm xây dựng ao 15 Tiêu chuẩn đất, chất nước 15 1.1 Tiêu chuẩn chất đất 15 1.2 Tiêu chuẩn pH đất 16 1.3 Tiêu chuẩn chất nước 17 Kiểm tra chất đất: 18 2.1 Thu mẫu: 18 2.2 Xác định loại đất: 21 Xác định pH đất 25 3.1 Đo máy 25 3.2 Xác định kiểm tra nhanh 27 3.3 Đánh giá kết quả: 30 Kiểm tra nguồn nước: 30 4.1 Khảo sát nguồn nước: 30 4.2 Kiểm tra chất nước: 31 4.3 Đánh giá kết quả: 45 Xác định điều kiện giao thông: 46 Tìm hiểu điều kiện tự nhiên 46 6.1 Tìm hiểu vị trí địa lý, địa hình 46 6.2 Tìm hiểu khí hậu 46 Tìm hiểu điều kiện kinh tế - xã hội 48 7.1 Điều kiện kinh tế 48 7.2 Điều kiện xã hội 48 Bài 3: Vẽ sơ đồ ao nuôi 53 Tiêu chuẩn ao nuôi: 53 1.1 Hình dạng ao: 53 1.2 Diện tích ao, độ sâu nước ao: 53 1.3 Kích thước bờ ao 54 1.4 Cống cấp thoát nước 55 Chuẩn bị dụng cụ: 59 Vẽ mặt ao 59 Vẽ sơ đồ bờ 60 4.1 Vẽ chiều rộng mặt bờ 60 4.2 Vẽ chiều cao bờ 61 4.3 Vẽ mái bờ 62 4.4 Vẽ chiều rộng đáy bờ 62 Vẽ sơ đồ cống 63 5.1 Vẽ vị trí cống 63 5.3 Vẽ mặt cắt ngang, dọc cống 63 Bài 4: Cắm tiêu thực địa 69 Chuẩn bị dụng cụ, nhân lực 69 1.1 Chuẩn bị dụng cụ 69 1.2 Chuẩn bị nhân lực 70 Cắm tiêu ao 70 2.1 Cắm tiêu hình dạng ao 70 2.2 Cắm tiêu bờ 72 Cắm tiêu cống 73 Bài 5: Giám sát thi công ao 77 Chuẩn bị: 77 1.1 Chuẩn bị vẽ sơ đồ ao 77 1.2 Chuẩn bị dụng cụ kiểm tra 77 Giám sát đắp bờ: 77 2.1 Giám sát chất lượng kỹ thuật đắp bờ 77 2.2 Kiểm tra kích thước bờ ao 80 Giám sát xây cống: 80 3.1 Giám sát vị trí cống 80 3.2 Kiểm tra kích thước, chất lượng xây dựng cống 80 Giám sát san đáy ao 80 Kiểm tra đánh giá chất lượng ao nuôi 81 5.1 Kiểm tra diện tích, độ sâu ao 81 5.2 Kiểm tra chất lượng bờ, cống, đáy ao 81 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 84 I Vị trí, tính chất mơ đun: 84 II Mục tiêu: 84 III Nội dung mơ đun: 84 V Tài liệu tham khảo 90 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, CHỮ VIẾT TẮT Bộ test/ test kit: Bộ kiểm tra nhanh yếu tố mơi trường NH3: Khí amoniac H2S: Khí hydrơ sulfua DO: Hàm lượng ơxy hịa tan Hong khơ: q trình làm khơ mẫu đất mà khơng chịu tác động trực tiếp từ ánh nắng mặt trời chiếu vào MÔ ĐUN XÂY DỰNG AO NUÔI CÁ Mã mô đun: MĐ 01 Giới thiệu mô đun: Mô đun 01 “Xây dựng ao ni cá” có thời gian học tập 76 giờ, có 12 lý thuyết, 56 thực hành kiểm tra Mô đun trang bị cho người học kiến thức kỹ nghề để thực công việc nhận biết đặc điểm sinh học cá rô đồng; chọn địa điểm xây dựng ao nuôi; vẽ sơ đồ ao ni; cắm tiêu ngồi thực địa giám sát thi công ao Mô đun giúp cho người học: - Hiểu biết đặc điểm hình thái cấu tạo, dinh dưỡng, sinh trưởng, sinh sản cá rô đồng; - Trình bày tiêu chí để chọn địa điểm xây dựng ao nuôi, vẽ sơ đồ ao nuôi, cắm tiêu ngồi thực địa giám sát thi cơng ao nuôi cá rô đồng - Thực việc chọn địa điểm xây dựng ao nuôi, vẽ sơ đồ ao ni, cắm tiêu ngồi thực địa giám sát thi công ao nuôi cá rô đồng - Tuân thủ quy trình kỹ thuật xây dựng ao ni Nội dung mô đun gồm: - Đặc điểm sinh học cá rô đồng - Chọn địa điểm xây dựng ao - Vẽ sơ đồ ao ni - Cắm tiêu ngồi thực địa - Giám sát thi cơng ao Để hồn thành mô đun này, học viên phải đảm bảo số yêu cầu sau: - Học lý thuyết lớp thực địa - Tự nghiên cứu tài liệu nhà - Thực hành kỹ bản: tất tập thực hành thực ao ni cá rơ đồng hộ gia đình địa phương mở lớp Trong q trình thực mơ đun: kiểm tra đánh giá mức độ thành thạo thao tác Kết thúc mô đun: kiểm tra mức độ hiểu biết kiến thức khả thực kỹ Để cấp chứng cuối mô đun, học viên phải: - Không vắng mặt 20% số buổi học lý thuyết có mặt đầy đủ buổi thực hành - Hoàn thành tất kiểm tra định kỳ kiểm tra kết thúc mô đun - Điểm kiểm tra định kỳ kết thúc mô đun phải đạt ≥ điểm Bài 1: Đặc điểm sinh học cá rô đồng Mã bài: MĐ01- 01 Mục tiêu: - Mô tả đặc điểm phân loại, phân bố, hình thái cấu tạo cá rơ đồng; - Trình bày đặc điểm dinh dưỡng, sinh trưởng, sinh sản cá rô đồng khả thích ứng mơi trường A Nội dung: Đặc điểm phân loại cá rô đồng Ngành: Động vật có dây sống (Chordata) Lớp: Cá vây tia (Actinopterygii) Bộ: Cá vược (Perciformes) Họ: Cá rô đồng (Anabantidae) Lồi : Cá rơ đồng (Anabas testudineus, Bloch, 1972) Đặc điểm hình thái cấu tạo cá rơ đồng Cá rơ đồng có thân hình bầu dục, dẹp bên, cứng Đầu lớn, mõm ngắn Miệng trên, rộng vừa, rạch miệng xiên kéo dài đến đường thẳng đứng kẻ qua mắt Răng nhỏ nhọn Mỗi bên đầu có hai lỗ mũi, lỗ phía trước mở ống ngắn Mắt to, tròn nằm lệch nửa đầu gần chót mõm gần điểm cuối nắp mang Hình 1.1.1: Hình thái ngồi cá rô đồng Phần trán mắt cong lồi tương đương 1,5 đường kính mắt Cạnh xương lệ, xương nắp mang, xương nắp mang cạnh sau xương nắp mang có nhiều gai nhỏ nhọn, tạo thành cưa 77 Bài 5: Giám sát thi công ao Mã bài: MĐ01- 05 Mục tiêu: - Mô tả bước giám sát đắp bờ xây dựng cống; - Giám sát công việc đắp bờ xây dựng cống A Nội dung: Chuẩn bị: 1.1 Chuẩn bị vẽ sơ đồ ao - Bản vẽ sơ đồ ao sau lên hoàn chỉnh chuẩn bị cho q trình theo dõi thi cơng dựa vào sơ đồ Sơ đồ dạng sau: + Bản vẽ sơ đồ tổng thể gồm: hình dạng kích thước ao, hình dạng kích thước bờ, hình dạng kích thước cống cấp cống + Bản vẽ sơ đồ chi tiết hình dạng kích thước ao: gồm hình dạng ao, kích thước chiều dài, kích thước chiều rộng + Bản vẽ sơ đồ chi tiết bờ ao: gồm chiều rộng đáy ao, chiều rộng mặt ao chiều cao bờ ao + Bản vẽ sơ đồ chi tiết cống cấp cống thốt: vị trí cống cấp, cống thốt; kiểu cống kích thước cống - Chuẩn bị sơ đồ loại nhân lực theo dõi thi công 1.2 Chuẩn bị dụng cụ kiểm tra - Dụng cụ: thước dài, thước dây, + Số lượng: nhân lực kiểm tra có dụng cụ kiểm tra + Chất lượng: thước chuẩn theo tiêu chuẩn đo lường, vạch thước rõ ràng, số liệu thước phân biệt rõ ràng - Vật liệu: vật liệu xây dựng để đối chiếu với vật liệu thi công Giám sát đắp bờ: 2.1 Giám sát chất lượng kỹ thuật đắp bờ - Yêu cầu chất lượng kỹ thuật: + Nền bờ chắn + Cốt bờ đảm bảo + Mặt bờ phẳng + Các thông số bờ theo vẽ sơ đồ bờ 78 - Trình tự đắp bờ: + Đào đất, đắp bờ ao theo định tuyến thực địa (đã thực phần cắm tiêu bờ ao) + Tiến hành đào ao, đắp bờ ½ ao (theo chiều rộng), từ đầu đến cuối ao Sau đó, thực tiếp ½ ao cịn lại Lưu ý xây dựng bờ ao vùng đất lầy, nhão Bờ đắp lên thành lớp cao 30-50cm, chờ cho khô đắp lên lớp Hình 1.5.1: Đào, đắp bờ ao theo tuyến + Tiến hành làm lõi ( hay gọi tim bờ): Tim bờ thường làm đất đất thịt (sét) để đảm bảo độ chắn bờ Tim bờ làm dạng là: bờ tim bờ tim Những vùng đất nhão phải quan tâm đặc biệt đến làm tim bờ để tránh sạt lở sau 79 Hình 1.5.2: Bờ ao có lõi đất sét Hình 1.5.3: Bờ ao có lõi đất sét - Tiến hành giám sát kỹ thuật + Theo dõi trình tự đắp bờ + Theo dõi kỹ thuật nén bờ độ an toàn bờ 80 + Theo dõi thông số kỹ thuật bờ theo sơ đồ 2.2 Kiểm tra kích thước bờ ao - Bờ ao sau đắp hồn thiện thể đầy đủ tiêu chí vẽ đề thực thực địa - Tiến hành kiểm tra tiêu bờ: + Đo lại chiều rộng đáy bờ đối chiếu với sơ đồ chi tiết bờ + Đo lại chiều rộng mặt bờ đối chiếu với sơ đồ chi tiết bờ + Đo lại chiều cao bờ đối chiếu với sơ đồ chi tiết bờ Hình 1.5.5: Bờ sau đắp xong cọc tiêu để giám sát Giám sát xây cống: 3.1 Giám sát vị trí cống - Giám sát vị trí xây cống cấp đối chiếu với sơ đồ chi tiết - Giám sát vị trí xây cống đối chiếu với sơ đồ chi tiết 3.2 Kiểm tra kích thước, chất lượng xây dựng cống - Đo lại kích thước cống cấp đối chiếu với sơ đồ chi tiết - Đo lại kích thước cống đối chiếu với sơ đồ chi tiết - Kiểm tra chất lượng cống thông qua chất liệu xây dựng, độ chắn an tồn cống lưu thơng nước Giám sát san đáy ao 81 Quá trình san đáy ao để đáy ao bẳng co xu hường nghiêng phía cống để q trình nước qua cống hiệu Việc san đáy tiến hành giám sát liên tục để đáy ao đảm bảo theo yêu cần thiết kế Hình 1.5.6: Đáy ao sau san xong Kiểm tra đánh giá chất lượng ao nuôi 5.1 Kiểm tra diện tích, độ sâu ao - Ao sau xây dựng xong phơi ao thời gian định đảm bảo đáy khô, bờ chắn - Trước đưa vào nuôi cá cần kiểm tra lại tổng thể ao: + Đo lại diện tích ao để từ tính tốn số lượng cá thả hợp lý với diện tích xây dựng ao + Đo kiểm tra lại độ sâu ao để có kế hoạch cấp nước vào ao theo tiêu chuẩn nuôi cá rô đồng 5.2 Kiểm tra chất lượng bờ, cống, đáy ao - Sau xây dựng ao, bờ cần kiểm tra lại kích thước bờ đặc biệt độ chắn, khả rị rỉ để có kế hoạch xử lý kịp thời - Kiểm tra lại cống để cấp nước vào ao - Kiểm tra lại pH đáy ao để có kế hoạch xử lý pH chưa đạt yêu cầu B Câu hỏi tập thực hành: Các câu hỏi: 82 Câu hỏi 1: Xác định kích thước bờ ao? Các thực hành: 2.1 Bài thực hành số 1.5.1: Giám sát đắp bờ - Mục tiêu: Thực bước giám sát thi công xây dựng bờ ao nuôi cá rô đồng - Nguồn lực: + Bản vẽ sơ đồ mặt ao: 01 + Bản vẽ sơ đồ bờ: 01 + Thước dây: 01 cuộn + Thước dài: 01 - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Nhiệm vụ nhóm thực tập: + Chuẩn bị dụng cụ + Giám sát trình tự đắp bờ + Kiểm tra lại bờ: độ chắn, rị rỉ, kích thước đáy bờ, mặt bờ, độ cao bờ - Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: STT Các hoạt động Số lƣợng chất lƣợng sản phẩm Chuẩn bị dụng cụ Bản vẽ sơ đồ mặt ao: 01 Bản vẽ sơ đồ bờ: 01 Thước dây 01 cuộn, loại 30- 50m Thước dài 01 chiếc, loại 2- 3m Giám sát trình tự đắp bờ Trình tự đắp bờ kỹ thuật, tránh kê ba chồng đống Kiểm tra lại bờ Đo lại kích thước đáy bờ, mặt bờ, độ cao bờ đối chiếu với vẽ mặt ao, sơ đồ bờ Độ chắn, rò rỉ 2.2 Bài thực hành số 1.5.2: Giám sát xây cống - Mục tiêu: 83 Thực bước giám sát thi công xây dựng bờ ao nuôi cá rô đồng - Nguồn lực: + Bản vẽ sơ đồ mặt ao: 01 + Bản vẽ sơ đồ cống: 01 + Thước dây: 01 cuộn + Thước dài: 01 - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Nhiệm vụ nhóm thực tập: + Chuẩn bị dụng cụ + Xác định vị trí xây dựng cống + Giám sát trình tự xây dựng cống + Kiểm tra lại cống: độ chắc, cao trình cống, kích thước cống - Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: STT Các hoạt động Số lƣợng chất lƣợng sản phẩm Chuẩn bị dụng cụ Bản vẽ sơ đồ mặt ao: 01 Bản vẽ sơ đồ cống: 01 Thước dây 01 cuộn, loại 30m Thước dài 01 chiếc, loại 2- 3m Xác định vị trí xây dựng Xác định vị trí xây dựng cống cấp, cống cống thoát đối chiếu với vẽ sơ đồ cống Giám sát trình tự xây Chọn loại cống độ theo tiêu dựng cống chuẩn Trình tự xây dựng cống cấp, cống thoát Kiểm tra lại cống Kiểm tra cao trình đáy cống Đo lại kích thước cống đối chiếu với vẽ C Ghi nhớ: Đắp bờ ao tránh kê ba chồng đống, bờ rò rỉ đưa vào sử dụng 84 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MƠ ĐUN I Vị trí, tính chất mơ đun: - Vị trí: Mơ đun 01 Xây dựng ao ni cá bố trí học chương trình sơ cấp nghề Ni cá rô đồng Việc giảng dạy mô đun nhằm tạo tiền đề cho việc giảng dạy mô đun chương trình - Tính chất: Là mơ đun tích hợp kiến thức kỹ thực hành nghề nghiệp, nên tổ chức giảng dạy địa bàn thơn, xã nơi có ao ni cá, sở sản xuất cá rô đồng nghề II Mục tiêu: - Kiến thức: + Hiểu biết đặc điểm hình thái cấu tạo, dinh dưỡng, sinh trưởng, sinh sản cá rơ đồng; + Trình bày tiêu chí để chọn địa điểm xây dựng ao nuôi, vẽ sơ đồ ao ni, cắm tiêu ngồi thực địa giám sát thi công ao nuôi cá rô đồng - Kỹ năng: + Thực việc chọn địa điểm xây dựng ao ni, vẽ sơ đồ ao ni, cắm tiêu ngồi thực địa giám sát thi công ao nuôi cá rô đồng - Thái độ: + Tuân thủ quy trình kỹ thuật xây dựng ao ni III Nội dung mô đun: Mã Tên Loại M1-01 Đặc điểm sinh học cá rơ đồng Tích hợp M1-02 Chọn địa điểm xây dựng ao Tích hợp M1-03 Vẽ sơ đồ ao ni Tích hợp Địa điểm Lớp học Cơ sở thực hành Lớp học Cơ sở thực hành Lớp học Cơ sở thực hành Thời lƣợng Tổng Lý số thuyết Thực hành Kiểm tra 4 18 14 15 13 85 M1-04 Cắm tiêu ngồi thực địa Tích hợp Lớp học M1-05 Giám sát thi cơng Tích ao hợp Lớp học Cơ sở thực hành 18 14 17 Cơ sở thực hành 2 15 Kiểm tra kết thúc mô đun Tổng cộng 76 12 56 IV Hƣớng dẫn đánh giá kết học tập 4.1 Bài thực hành 1.2.1: Xác định loại đất phương pháp sa lắng - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Tiêu chí 1: Thu mẫu đất Cách thức đánh giá - Quan sát thao tác thu - Chất lượng thu mẫu: vị trí, đủ mẫu, đánh số mẫu Tiêu chí 2: Hịa tan đất vào - Quan sát thao tác thực nước - Đánh giá kết quả: đất hịa tan triệt để nước Tiêu chí 3: Xác định tỷ lệ - Phương pháp đo đọc kết cát, đất, sét - Độ xác số liệu kết luận 4.2 Bài thực hành 1.2.2: Kiểm tra độ pH đất - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành 86 - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Xác định giá - Quan sát trình thực hiện: lấy mẫu trị pH giấy quỳ nước, nhúng giấy quỳ, so màu, đọc kết - Đánh giá độ xác kết đo Tiêu chí 2: Xác định giá - Quan sát trình thực hiện: tráng cốc trị pH kiểm tra nhanh đong, lấy mẫu, nhỏ thuốc thử, so màu đọc kết - Đánh giá độ xác kết Tiêu chí 3: Đo giá trị pH - Trình tự thực hiện: kiểm tra máy đo, hiệu máy chỉnh, đo, đọc kết - Đánh giá độ tin cậy kết đo 4.3 Bài tập thực hành 1.3.1: Vẽ mặt ao - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Tiêu chí 1: Chuẩn bị dụng cụ Cách thức đánh giá - Kiểm tra số lượng, chất lượng dụng cụ - Đánh giá kết quả: đủ số lượng, đảm bảo chất lượng Tiêu chí 2: Thực vẽ mặt - Quan sát thao tác vẽ - Đánh giá độ xác 87 Tiêu chí 3: Ghi tỷ lệ - Đánh giá độ xác mặt 4.4 Bài thực hành số 1.3.2: Vẽ sơ đồ cống - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Tiêu chí 1: Chuẩn bị dụng cụ Cách thức đánh giá - Kiểm tra số lượng, chất lượng dụng cụ - Đánh giá kết quả: đủ số lượng, đảm bảo chất lượng Tiêu chí 2: Thực vẽ sơ đồ - Quan sát thao tác vẽ - Đánh giá độ xác Tiêu chí 3: Ghi tỷ lệ sơ đồ - Đánh giá độ xác 4.5 Bài thực hành số 1.4.1: Cắm tiêu ao - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Cắm tiêu thẳng, - Quan sát thao tác cắm tiêu vị trị - Đánh giá kết quả: vị trí, đủ số lượng Tiêu chí 2: Căng giây tiêu - Đánh giá độ cao, độ căng dây tiêu qua cọc tiêu 88 4.6 Bài tập thực hành 1.4.2: Cắm tiêu cống - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Tiêu chí 1: Cắm tiêu thẳng, vị trị Cách thức đánh giá - Quan sát thao tác cắm tiêu - Đánh giá kết quả: vị trí, đủ số lượng Tiêu chí 2: Căng giây tiêu - Đánh giá độ cao, độ căng dây tiêu qua cọc tiêu 4.7 Bài tập thực hành 1.5.1: Giám sát đắp bờ - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Tiêu chí 1: Đo kích thước bờ Cách thức đánh giá - Phương pháp đo số - Độ xác kết đo Tiêu chí 2: Kiểm tra lại tổng thể - Trình tự tiến hành bờ - Đúng kích cỡ theo vẽ ao 4.8 Bài tập thực hành 1.5.2: Giám sát xây cống - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành 89 - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Đo kích thước - Phương pháp đo số cống - Độ xác kết đo Tiêu chí 2: Kiểm tra lại tổng thể - Trình tự tiến hành cống - Đúng kích cỡ theo vẽ ao 90 V Tài liệu tham khảo Nguyễn Văn Việt, Nguyễn Chiến Văn, giáo trình Kỹ thuật sản xuất giống cá nước ngọt, Nhà xuất Nơng nghiệp, 2007 Nguyễn Thanh Bình, Đỗ Đăng Khoa, giáo trình Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản, Nhà xuất Nông nghiệp, 2007 Nguyễn Thị Thuyết, giáo trình Cơng trình ni thủy sản, Nhà xuất Nông nghiệp, 2007 Phạm Trang & Phạm Báu, Kỹ thuật gây ni số lồi đặc sản, Nhà xuất Nông Nghiệp, 2000 Trung tâm khuyến ngư quốc gia, Kỹ thuật sản xuất giống nuôi thương phẩm số đối tượng thuỷ sản nước ngọt, nhà xuất Nông Nghiệp, 2005 Trung tâm khuyến ngư quốc gia, Sổ tay nuôi số đối tượng thủy sản nước ngọt, nhà xuất Nông Nghiệp, 2005 91 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: NUÔI CÁ RÔ ĐỒNG ( Theo Quyết định số 874/QĐ-BNN-TCCB ngày 20 tháng năm 2012 Bộ trưởng Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn.) Chủ nhiệm: Nguyễn Văn Việt, Hiệu trưởng, Trường Cao đẳng thủy sản Phó chủ nhiệm: Trần Thị Anh Thư, Chuyên viên, Bộ Nông nghiệp PTNT Thƣ ký: Ngô Thế Anh, Trưởng Khoa, Trường Cao đẳng thủy sản Các ủy viên: - Lê Văn Thắng, Phó hiệu trưởng, Trường Cao đẳng thủy sản - Đỗ Văn Sơn, Giảng viên, Trường Cao đẳng thủy sản - Nguyễn Thị Phương Thanh, Trưởng Khoa, Trường Trung học thủy sản - Hà Thanh Tùng, Phó trưởng phịng, Trung tâm khuyến nơng Quốc gia DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: NI CÁ RƠ ĐỒNG (Theo Quyết định số 2033 /QĐ-BNN-TCCB ngày 24 tháng năm 2012 Bộ trưởng Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn.) Chủ tịch: Lê Thị Minh Nguyệt, Phó hiệu trưởng, Trường trung học thủy sản Thƣ ký: Hồng Ngọc Thịnh, Chun viên, Bộ Nơng nghiệp PTNT Các ủy viên: - Lê Văn Thích, Giáo viên, Trường trung học thủy sản - Ngơ Chí Phương, Giảng viên, Trường Cao đẳng thủy sản - Vũ Minh Hồng, Chi cục phó, Chi cục thủy sản Ninh Bình ... Bộ Lao động - Thương binh Xã hội Chương trình dạy nghề Ni cá rơ đồng trình độ sơ cấp gồm 06 mô đun: 1) Mô đun 01 Xây dựng ao nuôi cá 2) Mô đun 02 Chuẩn bị ao nuôi cá 3) Mô đun 03 Chọn thả cá giống... hiểu biết cách thực thao tác nghề nên hiệu nuôi không cao Xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề Nuôi cá rô đồng xây dựng sở phân tích nghề Phần kỹ thuật nghề kết cấu theo mô đun Tạo... mô đun khác cho khóa tập huấn dạy nghề 3 tháng (dạy nghề thường xuyên) Sau học mô đun học viên hành nghề Xây dựng ao nuôi cá Mô đun học Giáo trình Xây dựng ao ni cá giới thiệu chọn địa điểm xây