Giáo trình Xây dựng trại sản xuất giống cua - MĐ01- Sản xuất giống cua xanh

  X ÂY D      1 T Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.  01 2  Giáo trình “Xây dựng trại sản xuất giống cua” cung cấp cho học viên những kiến thức cơ bản về lựa chọn địa điểm xây dựng trại, xây dựng công trình trại giống, giám sát lắp đặt hệ thống cấp thoát nước, hệ thống sục khí và hệ thống điện của trại sản xuất giống cua xanh; có giá trị hướng dẫn học viên học tập và có thể tham khảo để vận dụng trong thực tế sản xuất hoặc điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện và bối cảnh thực tế của địa phương. Được tạo điều kiện về nguồn lực và phương pháp làm việc từ Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và lãnh đạo Trường Trung học Thủy sản; chúng tôi đã tiến hành biên soạn giáo trình mô đun Xây dựng trại sản xuất giống cua dùng cho học viên. Giáo trình đã được phản biện, nghiệm thu của hội đồng nghiệm thu do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành lập. Giáo trình “Xây dựng trại sản xuất giống cua” được biên soạn dựa trên chương trình chi tiết mô đun xây dựng trại sản xuất giống, giới thiệu về kiến thức và kỹ năng cho việc xây dựng trại ương nuôi ấu trùng cua xanh. Nội dung giáo trình gồm 6 bài: Bài 1: Tìm hiểu về vòng đời, môi trường và tập tính sống của cua xanh Bài 2: Chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống cua xanh Bài 3: Xây dựng bể ương nuôi Bài 4: Lắp đặt hệ thống cấp thoát nước, xử lý nước thải Bài 5: Lắp đặt hệ thống sục khí Bài 6: Lắp đặt hệ thống điện Trong quá trình biên soạn, chúng tôi đã tham khảo nhiều tài liệu, đi thực tế tìm hiểu và được sự giúp đỡ, tham gia hợp tác của các chuyên gia, các đồng nghiệp tại các đơn vị. Tuy nhiên cũng không tránh khỏi những thiếu sót, rất mong được sự đóng góp ý kiến bổ sung của đồng nghiệp, người sản xuất giống cua cũng như bạn đọc để giáo trình này được hoàn chỉnh hơn trong lần tái bản sau. Nhóm biên soạn trân trọng cảm ơn Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, lãnh đạo và giáo viên của trường Trung học Thủy sản, các chuyên gia và các đồng nghiệp đã tạo điều kiện thuận lợi và giúp đỡ chúng tôi thực hiện giáo trình này. Tham gia biên soạn 1. Chủ biên: Lê Văn Thích 2. Lê Tiến Dũng 3  AC Alternating Current: Điện xoay chiều ATS Automatic Transfer Switches: Hệ thống chuyển đổi nguồn tự động DO Dessolved Oxygen: Lượng Oxy hoà tan trong nước cần thiết cho sự hô hấp của các sinh vật nước (cá, lưỡng cư, thuỷ sinh, côn trùng v.v ) thường được tạo ra do sự hoà tan từ khí quyển hoặc do quang hợp của tảo. Nồng độ oxy tự do trong nước nằm trong khoảng 8 - 10 ppm, và dao động mạnh phụ thuộc vào nhiệt độ, sự phân huỷ hoá chất, sự quang hợp của tảo và v.v Khi nồng độ DO thấp, các loài sinh vật nước giảm hoạt động hoặc bị chết. Do vậy, DO là một chỉ số quan trọng để đánh giá sự ô nhiễm nước của các thuỷ vực Bể Composite Là loại bể được tổng hợp từ hai hay nhiều vật liệu khác nhau tạo nên TCVN Tiêu Chuẩn Việt Nam: do Viện Tiêu chuẩn Chất lượng Việt Nam (thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng) và các Bộ, Ngành tổ chức xây dựng, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. DC Direct Current: Điện một chiều PE Polyetylen: là một loại nhựa dẻo được sử dụng rất phổ biến trên thế giới PVC Polyvinylchloride: là một loại nhựa phần lớn dùng bao bọc dây cáp điện, làm ống thoát nước, áo mưa, màng nhựa gia dụng… kVA Đơn vị đo cường độ dòng điện VOM Đồng hồ vạn năng 4   TRANG CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN VÀ TỪ VIẾT TẮT 3 MỤC LỤC 4 MÔ ĐUN: XÂY DỰNG TRẠI SẢN XUẤT GIỐNG CUA 7 BÀI 1: TÌM HIỂU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM DINH DƯỠNG VÀ MÔI TRƯỜNG SỐNG CỦA CUA XANH 8 1. Phân bố của cua xanh 8 1.1. Phân bố của cua xanh trên thế giới 8 1.2. Phân bố ở Việt Nam 8 2.Vòng đời của cua xanh 8 3. Môi trường sống 9 3.1. Khả năng thích ứng với nhiệt độ 9 3.2. Độ mặn 10 3.3.pH 3.4. Các chất khí hòa tan 10 3.5. Tính ưa ánh sáng và hướng quang của cua 10 3.6. Cơ chế lột xác của cua 10 4. Tập tính sống 10 4.1. Tính đào hang 10 4.2. Tính vượt vật cản 11 4.3. Tính hung dữ và tự vệ 11 4.4. Địch hại của cua 11 Bài 2: CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG TRẠI SẢN XUẤT 13 GIỐNG CUA XANH 13 1. Chọn địa hình 13 1.1. Tiêu chí lựa chọn địa điểm 13 1.2. Chọn địa hình 14 1.3. Tìm hiểu chế độ triều 16 1.4. Tiến hành khảo sát chọn địa điểm xây dựng trại 17 2. Chọn nguồn nước 17 2.1. Chọn nguồn nước mặn 17 2.2. Chọn nguồn nước ngọt 18 3. Khảo sát kinh tế xã hội khu vực xây dựng trại 18 4. Thực hiện thủ tục xây dựng trại và đăng ký sản xuất 19 4.1. Chuẩn bị hồ sơ theo quy định của pháp luật 19 4.2. Nộp hồ sơ 19 Bài 3: XÂY DỰNG BỂ ƯƠNG NUÔI 21 1. Các loại bể trong trại sản xuất giống cua 21 1.1. Bể nuôi cua mẹ 21 1.2. Bể ương ấu trùng 21 1.3. Bể nuôi tảo 22 1.4. Bể nuôi luân trùng 22 5 1.5.Bể chứa, lắng và xử lý nước 23 1.6.Bể lọc 23 1.7.Bể xử lý nước thải 24 2.Lên sơ đồ bố trí trại 24 3.Xây dựng bể xi măng 26 3.1.Chuẩn bị nguyên vật liệu 26 3.2.Quy trình thực hiện 27 3.3.Yêu cầu kỹ thuật 28 3.4.Thi công xây dựng bể 28 3.5.Ngâm xả, vệ sinh bể sau khi xây dựng 30 4.Xây dựng bao che 32 BÀI 4: LẮP ĐẶT HỆ THỐNG CẤP THOÁT NƯỚC, 33 XỬ LÝ NƯỚC THẢI 33 1.Lắp đặt hệ thống bơm cấp nước 33 1.1.Chọn máy bơm, ống dẫn nước 33 1.2.Chọn vị trí đặt đầu ống hút nước 37 1.3.Lắp đặt đường ống dẫn nước 38 2.Lắp đặt hệ thống bể xử lý nước cấp 38 2.1.Bể xử lý hóa chất 38 2.2.Bể lọc nước 38 3.Xây dựng hệ thống thoát nước, xử lý nước thải 43 3.1.Tiêu chuẩn hệ thống xử lý nước thải 43 3.2.Hệ thống thoát nước 43 3.3.Hệ thống xử lý nước thải 44 Bài 5: LẮP ĐẶT HỆ THỐNG SỤC KHÍ 48 1.Chuẩn bị vật tư 48 2.Lắp đặt hệ thống sục khí 48 2.1.Lắp đặt hệ thống sục khí chính 48 2.2.Lắp đặt hệ thống sục khí dự phòng 50 3.Kiểm tra hoàn chỉnh 52 Bài 6: LẮP ĐẶT HỆ THỐNG ĐIỆN 54 1.Chuẩn bị vật tư, thiết bị 54 1.1.Đồng hồ vạn năng 54 1.2.Tuốc nơ vít 55 1.3.Máy phát điện 55 1.4.Bộ ATS 56 1.5.Dây dẫn điện 58 2.Lắp đặt hệ thống điện 58 2.1.Các yêu cầu kỹ thuật 58 2.2.Lắp hệ thống điện chính 59 2.3.Hệ thống điện dự phòng 61 2.4.Kiểm tra hoàn chỉnh 61 3.Các yêu cầu về an toàn điện 61 4.Cấp cứu tai nạn điện 62 6 4.1. Tách nạn nhân ra khỏi mạch điện 62 4.2. Cứu chữa nạn nhân sau khi tách khỏi mạch điện 63 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 67 PHỤ LỤC 1. TCVN 6986:2001 75 PHỤ LỤC 2. TCVN 6772 – 2000 77 PHỤ LỤC 3. TIÊU CHUẨN NGÀNH THỦY SẢN 79 1.Hạng mục công trình xây dựng 79 2.Hạng mục trang thiết bị Error! Bookmark not defined. DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNGError! Bookmark not defined. HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU Error! Bookmark not defined. 7 :  CUA :  01  Mô đun 01 “Xây dựng trại sản xuất giống cua” có thời gian học tập 80 giờ, trong đó có 16 giờ lý thuyết, 56 giờ thực hành, 04 giờ kiểm tra định kỳ và 04 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mô đun này trang bị cho người học kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc chọn địa điểm xây dựng trại, lên sơ đồ bố trí và xây dựng và lắp đặt các hạng mục công trình chính của trại sản xuất giống cua xanh đạt chất lượng và hiệu quả cao. Mô đun được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, được giảng dạy tại cơ sở đào tạo hoặc địa phương có mô hình sản xuất và đầy đủ các trang thiết bị cần thiết. Kết quả học tập của học viên được đánh giá qua trả lời các câu hỏi kiến thức lý thuyết và thực hiện thao tác của các công việc chọn địa điểm xây dựng trại, lên sơ đồ bố trí và xây dựng và lắp đặt các hạng mục công trình chính. 8 BÀI 1:  CUA XANH  Trình bày được vòng đời, môi trường và tập tính sống của cua xanh.  DUNG 1. Phân bố của cua xanh 1.1. Phân bố của cua xanh trên thế giới Hình: 1.1.1 Cua xanh là loài cua nước lợ, có phạm vi phân bố rộng, từ ấn Độ Dương qua Nhật Bản, Đài Loan, phía Đông Tahiti, phía Nam châu Úc và phía Tây châu Phi (Racek - 1955, Holthuis và Rosa - 1965, Motoh - 1981, 1985). Nhìn chung, cua xanh phân bố quanh các nước vùng xích đạo, đặc biệt là Indonesia, Malaysia, Philippines và Việt Nam. 1.2. Phân bố ở Việt Nam Loài cua này nguyên được phát hiện tại lưu vực cửa sông Mê Kông, nhưng hiện nay được nuôi trong các trang trại nuôi trồng thủy hải sản tại miền nam Việt Nam. 2. Vòng đời của cua xanh 9 Hình: 1.1.2 Trứng phôi được cua mẹ ôm và ấp cho đến lúc nở thành ấu trùng zoea. Gặp điều kiện thuận lợi cua ấp trứng tốt, phôi phát triển đồng đều thì ấu trùng nở ra đồng loạt, thường từ 3 – 6 giờ thì cua nở xong. Ấu trùng Zoea nở ra là bơi được ngay và hương quang mạnh. Sau 16 -18 ngày, ấu trùng Zoea trải qua 5 lần lột xác để thành ấu trùng Megalops. Ấu trùng Megalops có đôi mắt kép to, có 5 đôi chân ngực, đôi thứ nhất to phát triển thành càng, 4 đôi chân sau biến thành các đôi chân bò. Sau 8 – 10 ngày Megalops lột xác biến thành cua bột 1. Cua bột vừa lột xác từ Megalops có vỏ mềm, nằm ở đáy. Sau 1 – 2 giờ, vỏ cứng và cua bắt đầu bò và bơi lội trong nước 3. Môi trường sống 3.1. Khả năng thích ứng với nhiệt độ [...]... điểm xây dựng trại sản xuất giống cua xanh, đặc biệt là độ mặn - Trại sản xuất giống nên gần đường giao thông để thuận lợi cho việc cung cấp các trang thiết bị, vật tư khi xây dựng 21 Bài 3: XÂY DỰNG BỂ ƯƠNG NUÔI Giới thiệu Tùy theo quy mô sản xuất, trại sản xuất giống cua xanh có thể là trại nuôi vỗ thành thục và cho cua đẻ, trại ương ấu trùng cua hay trại đẻ và ương ấu trùng cua Xây dựng trại sản xuất. .. hạn từ 3mg/lít trở lên - Đặc tính của cua là thích ánh sáng yếu, khi cường độ ánh sáng mạnh thì cua giảm bắt mồi 13 Bài 2: CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG TRẠI SẢN XUẤT GIỐNG CUA XANH Giới thiệu Chọn địa điểm thích hợp để xây dựng trại sản xuất giống cua xanh là một yếu tố quan trọng để đánh giá sự hoạt động thành công của trại sản xuất giống, điều này sẽ giúp cho việc điều hành sản xuất thuận lợi, áp dụng... sản xuất giống cua xanh với đầy đủ các hạng mục đạt yêu cầu kỹ thuật công trình xây dựng và yêu cầu kỹ thuật công trình sản xuất giống thủy sản sẽ giúp cho việc điều hành sản xuất thuận lợi, áp dụng các biện pháp kỹ thuật được dễ dàng và kéo dài tuổi thọ công trình Mục tiêu: - Biết được cách bố trí hệ thống bể ương, nuôi trong trại sản xuất giống - Theo dõi, giám sát thi công xây dựng công trình bể... việc lựa chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống? A Đất đai B Khí hậu C Nguồn nước D Điều kiện giao thông Câu hỏi 1.2.4 Trình bày các tiêu chí lựa chọn môi trường để xây dựng trại sản xuất giống cua xanh? 2.Bài tập thực hành: Bài tập 2.2.1 Thực hiện các thủ tục xây dựng trại và đăng ký sản xuất? Bài kiểm tra: (Thời gian 2 giờ) Thực hiện các bước chọn nguồn nước C GHI NHỚ 20 - Nguồn cung cấp nước... nước - Chọn được địa điểm xây dựng trại đúng yêu cầu A NỘI DUNG 1 Chọn địa hình 1.1 Tiêu chí lựa chọn địa điểm Điều kiện tự nhiên ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động sản xuất của trại Vì vậy khu vực xây dựng trại phải đạt được một số tiêu chí như: 1 Khu vực xây dựng trại sản xuất giống phải nằm trong vùng qui hoạch thủy sản của chính quyền địa phương 2 Điều kiện khí hậu, môi trường: Trại nuôi được xây dựng. .. dàng, nâng cao chất lượng cua giống, hạ giá thành sản phẩm, đảm bảo cấp đủ nước cho trại sản xuất suốt mùa vụ Chọn địa điểm thích hợp bao gồm chọn nguồn nước có các chỉ tiêu môi trường thích hợp và ổn định, địa điểm phù hợp cho việc xây dựng trại, điều kiện giao thông thuận lợi Mục tiêu : - Trình bày được các yêu cầu chọn lựa địa điểm xây dựng trại sản xuất giống cua xanh - Sử dụng được các dụng cụ,... - Dự án kinh tế trang trại 4.2 Nộp hồ sơ - Hộ gia đình, cá nhân hoặc tổ chức có nhu cầu Đăng ký xây dựng mới trang trại thuỷ sản thì nộp hồ sơ tại cơ quan có chức năng giải quyết B CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP THỰC HÀNH 1.Câu hỏi: Câu hỏi 1.2.1 Độ mặn thích hợp của nước biển trong trại sản xuất giống cua xanh trong khoảng 30 – 33‰ A Đúng B Sai Câu hỏi 1.2.2 Vị trí xây dựng trại sản xuất giống thích hợp ở? A Bãi... 1 Các loại bể trong trại sản xuất giống cua Một trại sản xuất cua xanh giống cần phải có các loại bể như sau: Bể chứa và xử lý nước, bể nuôi vỗ cua bố mẹ, bể cho cua đẻ và ấp trứng, bể nuôi ấu trùng, bể lắng, bể lọc, bể nuôi tảo, bể ấp trứng Artemia, bể xử lý nước thải 1.1 Bể nuôi cua mẹ - Hồ nuôi cua mẹ làm bằng xi măng, đáy hồ nghiêng về nơi thoát nước để thuận tiện trong quá trình thay nước Diện... thành và đáy bể bể Ngâm xả, vệ sinh bể 28 3.3 Yêu cầu kỹ thuật - Kích thước bể: Loại bể Bể nuôi vỗ cua bố mẹ Bể nuôi tảo Thể tích (m3) Độ dày thành bể (cm) 2, 0-2 ,5 x 2,0 x 1, 0-1 ,2 4-5 1 5-2 0 4, 0-5 ,0 x 4, 0-5 ,0 x 1, 0-1 ,2 2 0-2 5 1 5-2 0 1, 0-1 ,5 x 1,0 x 0, 8-1 ,0 Bể ương ấu trùng Dài x Rộng x Cao (m) 1, 0-1 ,2 1 5-2 0 - Yêu cầu: + Không lún, sụp trong quá trình sử dụng + Không nứt, tạo lỗ rỗng ở thành và đáy bể + Không... thải ngầm… tùy theo qui mô và nhu cầu xử dụng của một trại sản xuất giống Mục tiêu: - Nêu được yêu cầu của hệ thống cấp thoát nước, xử lý nước thải trong trại sản xuất giống cua - Lắp đặt được hệ thống cấp thoát nước đúng yêu cầu A NỘI DUNG CỦA BÀI 1 Lắp đặt hệ thống bơm cấp nước Máy bơm nước là một thiết bị quan trọng trong trại sản xuất giống cua xanh để lấy nước mặn,nước ngọt hay làm nhiệm vụ bơm . lập. Giáo trình Xây dựng trại sản xuất giống cua được biên soạn dựa trên chương trình chi tiết mô đun xây dựng trại sản xuất giống, giới thiệu về kiến thức và kỹ năng cho việc xây dựng trại.  Giáo trình Xây dựng trại sản xuất giống cua cung cấp cho học viên những kiến thức cơ bản về lựa chọn địa điểm xây dựng trại, xây dựng công trình trại giống, giám sát lắp. trùng cua xanh. Nội dung giáo trình gồm 6 bài: Bài 1: Tìm hiểu về vòng đời, môi trường và tập tính sống của cua xanh Bài 2: Chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống cua xanh Bài 3: Xây dựng