Giao trinh MD 01 xây dưng trại sản xuất giống hàu thái bình dương

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN XÂY DỰNG TRẠI SẢN XUẤT GIỐNG MÃ SỐ: MĐ 01 NGHỀ: SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI HÀU THÁI BÌNH DƯƠNG Trình độ: Sơ cấp nghề 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: 01 2 LỜI GIỚI THIỆU Trong những năm qua, dạy nghề đã có những bước tiến vượt bậc cả về số lượng và chất lượng, nhằm thực hiện nhiệm vụ đào tạo nguồn nhân lực kỹ thuật trực tiếp đáp ứng nhu cầu xã hội. Cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ trên thế giới, lĩnh vực nuôi trồng thủy sản nói chung và nghề Sản xuất giống và nuôi hàu Thái Bình Dương ở Việt Nam nói riêng đã có những bước phát triển đáng kể. Chương trình khung quốc gia nghề Sản xuất giống và nuôi hàu Thái Bình Dương đã được xây dựng trên cơ sở phân tích nghề, phần kỹ thuật nghề được kết cấu theo các mô đun. Để tạo điều kiện thuận lợi cho các cơ sở dạy nghề trong quá trình thực hiện, việc biên soạn giáo trình nghề theo các mô đun đào tạo là cấp thiết hiện nay. Giáo trình được biên soạn nhằm đào tạo nghề Sản xuất giống và nuôi hàu Thái Bình Dương cho lao động nông thôn. Giáo trình dùng cho hệ Sơ cấp nghề, biên soạn theo Thông tư số 31/2010/TT-BLĐTBXH ngày 08/10/2010 của Bộ trưởng Bộ Lao động- Thương binh và Xã hội. Bộ giáo trình đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, cập nhật những tiến bộ của khoa học kỹ thuật và thực tế sản xuất tại các địa phương. Bộ giáo trình gồm 6 quyển: 1) Xây dựng trại sản xuất giống 2) Chuẩn bị bè nuôi hàu 3) Cho đẻ và ấp trứng 4) Ương ấu trùng và hàu giống 5) Nuôi hàu thương phẩm 6) Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm Xây dựng trại sản xuất giống là một mô đun chuyên môn nghề, có thể dùng để dạy độc lập, sau khi học mô đun này người học có thể hành nghề việc chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống, lựa chọn qui mô trại sản xuất giống, giám sát xây dựng trại sản xuất giống, giám sát, lắp đặt hệ thống điện, lắp đặt hệ thống sục khí, giám sát, lắp đặt hệ thống cấp thoát nước. Mô đun này được học đầu tiên của nghề Sản xuất giống và nuôi hàu Thái Bình Dương. Giáo trình Xây dựng trại sản xuất giống giới thiệu về một số đặc điểm sinh học của hàu Thái Bình Dương, chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống, lựa chọn qui mô trại sản xuất giống, giám sát xây dựng trại sản xuất giống, giám sát, lắp đặt hệ thống điện, lắp đặt hệ thống sục khí, giám sát, lắp đặt hệ thống cấp thoát nước; nội dung mô đun được phân bổ giảng dạy trong thời gian 76 giờ, gồm 7 bài: Bài 1: Giới thiệu một số đặc điểm sinh học của hàu Thái Bình Dương Bài 2: Chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống 3 Bài 3: Lựa chọn qui mô trại sản xuất giống Bài 4: Giám sát xây dựng trại sản xuất giống Bài 5: Giám sát, lắp đặt hệ thống điện Bài 6: Lắp đặt hệ thống sục khí Bài 7: Giám sát, lắp đặt hệ thống cấp thoát nước Trong quá trình biên soạn giáo trình, chúng tôi có sử dụng, tham khảo nhiều tư liệu, hình ảnh của các tác giả trong và ngoài nước. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn. Nhóm biên soạn xin được cảm ơn vụ Tổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, lãnh đạo và giảng viên trường Cao đẳng thủy sản, các chuyên gia và các nhà quản lý tại địa phương đã tạo điều kiện thuận lợi để chúng tôi hoàn thành cuốn giáo trình này. Do nhiều nguyên nhân, nên chắc chắn cuốn giáo trình này còn nhiều khiếm khuyết. Nhóm biên soạn rất mong có nhiều ý kiến đóng góp của các đồng nghiệp và bạn đọc để giáo trình hoàn thiện hơn trong các lần tái bản sau. Tham gia biên soạn: 1. Chủ biên : ThS. Lê Văn Thắng 2. ThS. Đỗ Văn Sơn 3. ThS. Nguyễn Văn Tuấn 4 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: 1 LỜI GIỚI THIỆU 2 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, TỪ VIẾT TẮT 6 MÔ ĐUN XÂY DỰNG TRẠI SẢN XUẤT GIỐNG 7 Bài 1: Giới thiệu một số đặc điểm sinh học của hàu Thái Bình Dương 8 2. Đặc điểm phân bố 8 3. Đặc điểm hình thái cấu tạo 9 4. Đặc điểm dinh dưỡng 10 5. Đặc điểm sinh trưởng 11 6. Đặc điểm sinh sản 11 Bài 2: Chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống 13 1. Tìm hiểu điều kiện tự nhiên 13 2. Tìm hiểu điều kiện kinh tế xã hội, giao thông 15 3. Chọn địa hình 16 4. Kiểm tra chất đất 17 5. Kiểm tra nguồn nước: 24 Bài 3: Lựa chọn qui mô trại sản xuất giống 27 1. Giới thiệu một số qui mô trại sản xuất giống hàu 27 2. Khảo sát nhu cầu tiêu thụ hàu giống 27 3. Xác định qui mô sản xuất giống 28 Bài 4: Giám sát xây dựng trại sản xuất giống 30 1. Chuẩn bị dụng cụ, nhân lực 30 2. Vẽ sơ đồ trại sản xuất giống 30 3. Giám sát xây dựng bể 32 4. Giám sát xây dựng hệ thống xử lý nước thải 40 Bài 5: Giám sát, lắp đặt hệ thống điện 42 1. Chuẩn bị vật tư, thiết bị: 42 2. Giám sát 46 3. Lắp đặt hệ thống điện 46 4. Kiểm tra, vận hành thử hệ thống điện 47 Bài 6: Lắp đặt hệ thống sục khí 50 1. Chuẩn bị vật tư, thiết bị 50 2. Lắp đặt hệ thống sục khí chính 52 3. Lắp đặt hệ thống sục khí dự phòng 54 4. Kiểm tra và vận hành thử 54 Bài 7: Giám sát, lắp đặt hệ thống cấp thoát nước 56 1. Chuẩn bị dụng cụ, vật tư 56 2. Lắp đặt máy bơm nước 56 3. Lắp đặt hệ thống lọc nước 58 4. Giám sát, lắp đặt hệ thống cấp nước 63 5. Giám sát, lắp đặt hệ thống thoát nước 63 5 6. Kiểm tra, vận hành thử 64 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 66 I. Vị trí, tính chất của mô đun: 66 II. Mục tiêu: 66 III. Nội dung chính của mô đun: 66 IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành 67 V. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập 77 VI. Tài liệu tham khảo 81 6 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, TỪ VIẾT TẮT TBD Thái Bình Dương ATS Hệ thống chuyển đổi nguồn tự động SXG Sản xuất giống t 0 Nhiệt độ TCVN Tiêu Chuẩn Việt Nam: do Viện Tiêu chuẩn Chất lượng Việt Nam (thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng) và các Bộ, Ngành tổ chức xây dựng, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. 7 MÔ ĐUN: XÂY DỰNG TRẠI SẢN XUẤT GIỐNG Mã mô đun: MĐ 01 Giới thiệu mô đun: Mô đun 01 “Xây dựng trại sản xuất giống” có thời gian học tập là 76 giờ, trong đó có 12 giờ lý thuyết, 56 giờ thực hành và 8 giờ kiểm tra. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc nhận biết một số đặc điểm sinh học của hàu Thái Bình Dương, chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống, lựa chọn qui mô trại sản xuất giống, giám sát xây dựng trại sản xuất giống, giám sát, lắp đặt hệ thống điện, lắp đặt hệ thống sục khí, giám sát, lắp đặt hệ thống cấp thoát nước. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc: - Lựa chọn qui mô, địa điểm trại sản xuất giống; - Giám sát xây dựng trại, lắp đặt hệ thống điện, hệ thống sục khí và hệ thống cấp thoát nước. Nội dung mô đun gồm: - Giới thiệu một số đặc điểm sinh học của hàu Thái Bình Dương; - Chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống; - Lựa chọn qui mô trại sản xuất giống; - Giám sát xây dựng trại sản xuất giống; - Giám sát, lắp đặt hệ thống điện; - Lắp đặt hệ thống sục khí; - Giám sát, lắp đặt hệ thống cấp thoát nước. Để hoàn thành mô đun này, học viên phải đảm bảo một số yêu cầu sau: - Học lý thuyết trên lớp và ngoài thực địa. - Tự nghiên cứu tài liệu ở nhà. - Thực hành kỹ năng cơ bản: tất cả các bài tập thực hành được thực hiện ở cơ sở sản xuất giống hàu Thái Bình Dương tại địa phương mở lớp. Trong quá trình thực hiện mô đun: kiểm tra đánh giá mức độ thành thạo các thao tác. Kết thúc mô đun: kiểm tra mức độ hiểu biết kiến thức và khả năng thực hiện các kỹ năng. 8 Bài 1: Giới thiệu một số đặc điểm sinh học của hàu Thái Bình Dương Mã bài: MĐ 01-01 Mục tiêu: - Trình bày được đặc điểm phân loại, hình thái cấu tạo, dinh dưỡng, sinh trưởng và sinh sản của hàu Thái Bình Dương; - Nhận biết được hình thái cấu tạo của hàu Thái Bình Dương. A. Nội dung: 1. Vị trí phân loại - Hàu Thái Bình Dương(TBD) được Thunberg phân loại vào 1793 như sau: Ngành nhuyễn thể: Mollusca Lớp hai mảnh vỏ: Bivalvia Bộ cơ lệch: Anisomyarya Họ hàu: Ostreidae Giống hàu: Crasosstrea Loài hàu Thái Bình Dương: C. gigas Hình 1.1.1: Hình thái ngoài của hàu Thái Bình Dương 2. Đặc điểm phân bố - Hàu Thái Bình Dương là loài bản địa của Nhật Bản, chúng phân bố từ 30 - 45 vĩ độ Bắc của Hàn Quốc và phân bố ở vùng biển phía Bắc của Nhật Bản. Hàu Thái Bình Dương được nhập vào Mỹ 1920, Pháp năm 1966, đến năm 2003 chúng có mặt ở 64 nước trên thế giới ở cả 5 Châu lục. 9 Hiện nay, nó đã được tìm thấy phổ biến ở vùng biển của Pháp, Anh, Mexico, Trung Quốc, Brazil… Những năm gần đây, hàu Thái Bình Dương được di nhập về Việt Nam và được sản xuất giống , nuôi thương phẩm phổ biến ở các vùng biển thuộc tỉnh Hải Phòng, Quảng Ninh, Nghệ An, Khánh Hòa - Hàu Thái Bình Dương phân bố từ 30 - 45 vĩ độ Bắc của Hàn Quốc, ở vùng giữa triều, độ mặn thích hợp từ 10 - 30‰. Hàu Thái Bình Dương cũng là loài phân bố vùng triều thấp đến độ sâu 40m, sống bám trên bề mặt đá, rễ cây hay vỏ nhuyễn thể khác. Hàu Thái Bình Dương là loài có khả năng thích ứng rộng, có thể sống ở độ mặn 10 - 42‰, nhiệt độ 4 - 35 0 C, đặc biệt ở - 5 o C còn tồn tại. Độ mặn thích hợp là 20 - 25‰, mặc dù chúng có thể sống ở độ mặn <10‰ và >35‰. Hàu Thái Bình Dương cũng là loài rộng nhiệt, chúng có thể sống ở nhiệt độ từ -1,8 o C đến 35 o C nhưng thích hợp ở nhiệt độ 20 - 28 o C. 3. Đặc điểm hình thái cấu tạo - Hàu Thái Bình Dương là loài có kích thước lớn nhất trong các loài hàu có trên thế giới, kích thước trung bình từ 8 - 20 cm, có sức sinh trưởng nhanh có thể đạt 100mm trong 12 tháng đầu đời, tuổi thọ có thể đạt 13 năm. Hàu Thái Bình Dương có dạng giống với hàu cửa sông (C.rivularis), tuy nhiên hàu Thái Bình Dương có tỷ lệ chiều cao và chiều dài lớn hơn từ 1/2 - 1/3 hàu cửa sông. Hàu sống ở các khu vực khác nhau có hình dạng, kích thước, màu sắc khác nhau. - Hình thái vỏ hàu Thái Bình Dương: Vỏ hàu Thái Bình Dương tương đối lớn và không đều nhau giữa hai vỏ, chúng dài và có hình gần Oval, những sọc đối xứng của 2 vỏ thì bắt đầu từ những mấu lồi. Cơ khép vỏ có hình bầu dục. Trên bề mặt phần trước bụng và phần lưng của vỏ thường có những hốc lõm sâu. Màu vỏ ngoài hơi trắng vàng và có những sọc màu nâu, phía trong vỏ có màu trắng sữa. - Cấu tạo bên trong: Xúc tu có dạng những nếp gấp hình nón với màu hơi ngả vàng và những chấm nâu. Ruột màu đen, tim có màu ngà hơi vàng. [...]... thích ứng của hàu Thái Bình Dương để lựa địa điểm chọn xây dựng trại 27 Bài 3: Lựa chọn qui mô trại sản xuất giống Mã bài: MĐ 01- 03 Mục tiêu: - Nêu được các qui mô trại sản xuất giống hàu; - Lựa chọn được qui mô trại sản xuất giống phù hợp; A Nội dung: 1 Giới thiệu một số qui mô trại sản xuất giống hàu 1.1 Qui mô vừa và nhỏ Hiện nay có rất nhiều loại thiết kế qui mô trại sản xuất hàu giống cùng với... vùng sản xuất giống hàu Thái Bình Dương là một nhiệm vụ bắt buộc và quan trọng cho quá trình sản xuất giống hàu Thái Bình Dương sau này - Hiểu rõ điều kiện thời tiết vùng sản xuất giống hàu Thái Bình Dương nhằm mục đích sau: + Tránh được mùa vụ thời tiết xấu + Chọn được mùa vụ thời tiết phù hợp cho sự sinh sản, phát triển của hàu Thái Bình Dương + Có những biện pháp phòng tránh trong quá trình sản xuất. .. hàu khác? 2 Bài thực hành: 2.1 Bài thực hành số 1.1.1: Phân biệt hàu Thái Bình Dương C Ghi nhớ: - Đặc điểm hình thái bên ngoài của hàu Thái Bình Dương; - Phân biệt được các giai đoạn phát triển của ấu trùng 13 Bài 2: Chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống Mã bài: MĐ 01- 02 Mục tiêu: - Nêu được yêu cầu về địa điểm xây dựng trại sản xuất giống hàu Thái Bình Dương; - Chọn được địa điểm xây dựng trại. .. việc xây dựng trại cũng như hoạt động sản xuất của trại giống sau này - Chọn vị trí xây dựng trại sản xuất giống hàu Thái Bình Dương là một yêu cầu hết sức quan trọng để việc xây dựng trại - Thực hiện chọn vị trí xây dựng trại: Bước 1: Tìm hiểu vị trí xây dựng thông qua bản đồ của địa phương Bước 2: Tiến hành khảo sát thực thế vị trí chọn để xây dựng trại sản xuất hàu giống Bước 3: Đánh giá, đưa ra kết... Tính toán các chỉ số kỹ thuật đảm bảo chính xác, sát với thực tiễn; - Chọn qui mô trại sản xuất giống phù hợp với thực tế sản xuất hiện nay 30 Bài 4: Giám sát xây dựng trại sản xuất giống Mã bài: MĐ 01- 04 Mục tiêu: - Trình bày được yêu cầu trại sản xuất giống hàu Thái Bình Dương; - Vẽ được sơ đồ trại sản xuất, giám sát xây dựng bể ương, hệ thống nước thải A Nội dung: 1 Chuẩn bị dụng cụ, nhân lực 1.1... vùng sản xuất hàu giống 2.3 Điều kiện giao thông: - Tìm hiểu điều kiện giao thông nhằm biết được khả năng giao thông sẵn có của vị trị lựa chọn xây dựng trại để có kế hạch sử dụng hoặc nâng cấp hệ thống giao thông khi cần thiêt - Xác định điều kiện giao thông của vùng chọn để tiến hành xây trại sản xuất hàu giống Giao thông phục vụ cho quá trình vận chuyển, hoạt động sản xuất kinh doanh và tiêu thụ sản. .. Chọn được địa điểm xây dựng trại sản xuất giống hàu Thái Bình Dương phù hợp; A Nội dung: 1 Tìm hiểu điều kiện tự nhiên 1.1 Tìm hiểu vị trí địa lý, địa hình Tìm hiểu vị trí địa lý, địa hình nhằm tìm được vị trí địa lý, địa hình phù hợp để xây dựng sản xuất giống hàu đạt hiệu quả Tìm hiểu thông tin vị trí địa lý, địa hình để có kế hoạch xây dựng trại sản xuất hàu Thái Bình Dương phù hợp - Cách xác định... m3 - Qui mô trại cũng có tổng thể tích thay đổi rất lớn từ 60 – 1.000 m3 Tuy vậy, qua quá trình thực tế để dễ dàng đạt được hiệu quả cao trong quản lý sản xuất thông thường trại sản xuất thông thường trại sản xuất hàu giống được thiết kế theo quy mô gia đình, qui mô nhỏ có công suất từ 2.5 -5 triệu hàu giống/ năm - Công suất, thể tích bể, diện tích trại SXG 1.2 Qui mô lớn Trại sản xuất hàu giống có qui... động sản xuất - Tìm hiểu khả năng tiêu thụ hàu giống dựa vào các thông tin sau: + Thông tin thống kê số lượng hàu giống được tiêu thụ trong vòng từ 35 năm gần nhất trên toàn quốc + Thị trường tiêu thụ hàu TBD chính đó là các vùng nuôi nội địa mua giống trong nước, vùng con giống được tiêu thụ ra nước ngoài 28 2.2 Tìm hiểu số lượng trại sản xuất giống - Việc tìm hiểu số lượng trại sản xuất giống hàu. .. lượng mưa trung bình của vùng từ đó đưa ra quyết định lựa chọn thời vụ sản xuất 2 Tìm hiểu điều kiện kinh tế xã hội, giao thông 2.1 Điều kiện kinh tế - Tìm hiếu điều kiện kinh tế nhằm biết được mặt bằng kinh tế vùng miền, để xem có thuận lợi cho việc xây dựng trại sản xuất gống và phát triển sản xuất hàu giống sau này - Tìm hiểu về tiềm lực kinh tế vùng cần chọn để xây dựng trại sản xuất hàu giống, vùng . dựng trại sản xuất giống Mã bài: MĐ 0 1- 02 Mục tiêu: - Nêu được yêu cầu về địa điểm xây dựng trại sản xuất giống hàu Thái Bình Dương; - Chọn được địa điểm xây dựng trại sản xuất giống hàu Thái. của hàu Thái Bình Dương; - Chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống; - Lựa chọn qui mô trại sản xuất giống; - Giám sát xây dựng trại sản xuất giống; - Giám sát, lắp đặt hệ thống điện; -. nghề Sản xuất giống và nuôi hàu Thái Bình Dương. Giáo trình Xây dựng trại sản xuất giống giới thiệu về một số đặc điểm sinh học của hàu Thái Bình Dương, chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống,