giáo trình phòng bệnh ấu trùng tôm nghề sản xuất tôm sú giống

1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN PHÒNG TRỊ BỆNH ẤU TRÙNG TÔM MÃ SỐ: MĐ06 NGHỀ: SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SÚ Trình độ: Sơ cấp nghề B A 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ06 3 LỜI GIỚI THIỆU Nghề sản xuất giống tôm sú trong những năm qua đã cung cấp con giống, góp phần phát triển nghề nuôi tôm xuất khẩu của Việt Nam. Thành quả đạt được của nghề sản xuất giống tôm sú là rất lớn nhưng nâng cao chất lượng đàn giống là vấn đề cần thiết và cấp bách, đòi hỏi người sản xuất giống tôm cần có những hiểu biết và tuân thủ qui trình sản xuất giống tôm sú. Xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề Sản xuất giống tôm sú trình độ sơ cấp là một trong những hoạt động triển khai Đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020” để đào tạo trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng cho người làm nghề sản xuất giống tôm sú và bà con lao động vùng có khả năng sản xuất giống tôm sú, giảm bớt rủi ro, hướng tới hoạt động sản xuất giống tôm sú phát triển bền vững. Được tạo điều kiện về nguồn lực và phương pháp làm việc từ Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và lãnh đạo Trường Trung học thủy sản; chúng tôi đã tiến hành biên soạn giáo trình mô đun ”Thu hoạch và tiêu thụ tôm sú giống” dùng cho học viên. Giáo trình đã được phản biện, nghiệm thu của hội đồng nghiệm thu do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành lập. Trong quá trình biên soạn, chúng tôi đã tham khảo tài liệu, đi thực tế tìm hiểu và được sự góp ý của các chuyên gia, đồng nghiệp tại một số đơn vị thông qua các buổi hội thảo. Chương trình dạy nghề “Sản xuất giống tôm sú” trình độ sơ cấp gồm các mô đun: MĐ01. Xây dựng trại sản xuất giống Thời gian đào tạo 64 giờ MĐ02. Chuẩn bị sản xuất giống Thời gian đào tạo 60 giờ MĐ03. Nuôi vỗ tôm bố mẹ thành thục Thời gian đào tạo 64 giờ MĐ04. Cho tôm đẻ Thời gian đào tạo 48 giờ MĐ05. Ương nuôi ấu trùng Thời gian đào tạo 68 giờ MĐ06. Phòng trị bệnh ấu trùng tôm Thời gian đào tạo 80 giờ MĐ07. Thu hoạch và tiêu thụ tôm sú giống Thời gian đào tạo 80 giờ Giáo trình “Phòng trị bệnh ấu trùng tôm” được biên soạn dựa trên chương trình mô đun “Phòng trị bệnh ấu trùng tôm” trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề sản xuất giống tôm sú. Giáo trình là cơ sở cho giáo viên soạn bài giảng để giảng dạy, là tài liệu nghiên cứu và học tập của học viên học nghề “Sản xuất giống tôm sú”. Giáo trình “Phòng trị bệnh ấu trùng tôm” cung cấp cho học viên những kiến thức cơ bản về bệnh tôm, phương pháp và kỹ năng phòng bệnh ấu trùng tôm, nhận biết một số bệnh thường gặp bằng các dấu hiệu bệnh lý và biện pháp xử lý. Nội dung của Giáo trình gồm 06 bài: 4 Bài 1: Những hiểu biết chung về bệnh ấu trùng tôm và sử dụng thuốc trong sản xuất giống tôm Bài 2: Phòng bệnh tổng hợp Bài 3: Phát hiện và trị bệnh do vi khuẩn Bài 4: Phát hiện và trị bệnh do nấm Bài 5: Phát hiện và trị bệnh do ký sinh trùng Bài 6: Phát hiện và xử lý bệnh do môi trường Nhóm xây dựng chương trình và biên soạn giáo trình trân trọng cảm ơn Vụ Tổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Tổng cục Dạy nghề, các Viện, Trường, cơ sở sản xuất, các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật, thầy cô giáo đã đóng góp nhiều ý kiến quý báu để giáo trình này được hoàn thành. Tuy nhiên, giáo trình cũng không tránh khỏi những thiếu sót, chúng tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp bổ sung để giáo trình được hoàn thiện hơn. Tham gia biên soạn: 1. Chủ biên: Nguyễn Thị Phương Thanh 2. Lê Thị Minh Nguyệt 5 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN Chẩn đoán: xác định bản chất của một bệnh. Ký sinh trùng: là động vật (vật ký sinh) sống nhờ hoặc trong một sinh vật sống khác (vật chủ). Vật ký sinh lấy chất dinh dưỡng và gây bệnh cho ký chủ. Vật chủ: Một cá thể sinh vật bị sinh vật khác gây bệnh. Mầm bệnh: Một tác nhân có khả năng gây bệnh. Tác nhân gây bệnh: Mọi sinh vật gây ra hoặc góp phần vào việc hình thành bệnh. 6 MỤC LỤC BÀI 1: NHỮNG HIỂU BIẾT CHUNG VỀ BỆNH ẤU TRÙNG TÔM 8 VÀ SỬ DỤNG THUỐC TRONG SẢN XUẤT GIỐNG TÔM 8 1. Khái niệm bệnh 8 2. Nguyên nhân và điều kiện để phát sinh bệnh tôm 8 3. Các loại bệnh ở ấu trùng tôm 10 4. Các con đường lây truyền bệnh 11 5. Các con đường xâm nhập của tác nhân gây bệnh 14 6. Phòng bệnh tổng hợp trong trại sản xuất giống tôm 14 7. Sử dụng thuốc trong sản xuất giống tôm 16 BÀI 2: PHÒNG BỆNH TỔNG HỢP 24 1. Phòng bệnh bằng hóa chất 24 2. Phòng bệnh bằng vitamin 38 3. Phòng bệnh bằng vi sinh 42 BÀI 3: PHÁT HIỆN VÀ TRỊ BỆNH DO VI KHUẨN 50 1. Xác định bệnh vi khuẩn 50 2. Xác định biện pháp trị bệnh vi khuẩn 56 3. Thực hiện trị bệnh vi khuẩn 58 BÀI 4: PHÁT HIỆN VÀ TRỊ BỆNH DO NẤM 62 1. Xác định bệnh do nấm 62 2. Xác định biện pháp trị bệnh nấm 64 3. Thực hiện trị bệnh nấm 65 BÀI 5: PHÁT HIỆN VÀ TRỊ BỆNH DO KÝ SINH TRÙNG 68 1. Xác định bệnh do ký sinh trùng 68 2. Xác định biện pháp trị bệnh ký sinh trùng 70 3. Thực hiện trị bệnh ký sinh trùng 71 BÀI 6: PHÁT HIỆN VÀ XỬ LÝ BỆNH DO MÔI TRƯỜNG 76 1. Xác định bệnh do môi trường 76 2. Xác định biện pháp xử lý môi trường 86 3. Thực hiện xử lý môi trường 87 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 90 7 MÔ ĐUN PHÒNG TRỊ BỆNH ÂU TRÙNG TÔM Mã số mô đun: MĐ 06 Giới thiệu mô đun: Mô đun 06: “Phòng trị bệnh ấu trùng tôm” là mô đun chuyên môn nghề thuộc chương trình dạy nghề Sản xuất giống tôm sú. Sau khi học xong mô đun này người có hiểu biết về bệnh ở ấu trùng tôm, kỹ năng nhận biết bệnh thông qua các dấu hiệu bệnh, biện pháp phòng trị bệnh kịp thời và áp dụng vào sản xuất một cách hiệu quả. Mô đun 06: Phòng trị bệnh ấu trùng tôm bao gồm 05 bài từ mã bài M06- 1 đến mã bài M06-5 theo trình tự như sau: Những hiểu biết chung về bệnh ấu trùng tôm và sử dụng thuốc trong sản xuất giống tôm; Phòng bệnh tổng hợp; Phát hiện và trị bệnh do vi khuẩn; Phát hiện và trị bệnh do nấm; Phát hiện và trị bệnh do ký sinh trùng; Phát hiện và xử lý bệnh do môi trường. Thời lượng giảng dạy và học tập mô đun 06 “Phòng trị bệnh ấu trùng tôm” có thời gian học tập 80 giờ, trong đó có 16 giờ lý thuyết, 54 giờ thực hành, 06 giờ kiểm tra định kỳ và 04 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mô đun này trang bị cho người học kiến thức và kỹ năng nghề về phòng bệnh, phát hiện và trị một số bệnh thường gặp ở ấu trùng tôm sú; Trong quá trình học tập, học viên được thảo luận trên lớp, làm bài tập cá nhân, kết hợp với thực hành kỹ năng nghề tại cơ sở sản xuất giống tôm sú và đi tham quan thực tế những mô hình sản xuất giống tôm đạt hiệu quả cao. Kết quả học tập được đánh giá bằng hình thức kiểm tra trắc nghiệm, sử dụng bộ câu hỏi những hiểu biết chung về bệnh ấu trùng tôm, các biện pháp phòng trị bệnh thường gặp, nhằm kiểm tra mức độ tiếp thu kiến thức của người học; Kết hợp đánh giá dựa trên năng lực thực hành, thao tác chuẩn xác của người học bằng các bài thực hành về phòng bệnh tổng hợp, xác định bệnh và xử lý một số bệnh thường gặp ở ấu trùng tôm. 8 BÀI 1: NHỮNG HIỂU BIẾT CHUNG VỀ BỆNH ẤU TRÙNG TÔM VÀ SỬ DỤNG THUỐC TRONG SẢN XUẤT GIỐNG TÔM Mã bài: MĐ 06-01 Sản xuất giống tôm sú là một trong những nghề phát triển mạnh mẽ trong nhiều năm qua, đáp ứng nhu cầu con giống cho nghề nuôi tôm thương phẩm và đã đem lại hiệu quả to lớn cho ngành nuôi trồng thủy sản. Hiện nay, vấn đề nâng cao chất lượng tôm giống là rất cần thiết và cấp bách, đòi hỏi người sản xuất giống tôm cần phải có những hiểu biết và kỹ năng phòng trị bệnh cho ấu trùng tôm để nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng đàn giống. Mục tiêu: - Hiểu được nguyên nhân và điều kiện phát sinh bệnh; - Nêu được các loại bệnh ở ấu trùng tôm sú; - Thực hiện được các phương pháp dùng thuốc trong phòng trị bệnh. A. Nội dung 1. Khái niệm bệnh Bệnh chính là sự bất thường nào đó trong cấu tạo hay chức năng của cơ thể sinh vật mà có thể gây ra những tác hại về các hoạt động sinh lý của sinh vật đó. Nếu các tác hại vượt qua khả năng chịu đựng của mình thì sinh vật bị yếu đi và chết. Ví dụ: ấu trùng tôm giảm ăn, bỏ ăn, hoạt động chậm chạp là dấu hiệu tôm bị bệnh 2. Nguyên nhân và điều kiện để phát sinh bệnh tôm Bất kỳ loại bệnh nào xảy ra và gây tác hại đến tôm đều có nguyên nhân và điều kiện phát sinh của bệnh. Hiểu rõ nguyên nhân và điều kiện phát sinh bệnh, người nuôi mới có biện pháp phòng trị bệnh hiệu quả. 2.1. Nguyên nhân gây bệnh ở ấu trùng tôm Có 3 loại nguyên nhân gây ra bệnh: - Do các sinh vật gây bệnh (Mầm bệnh): Vi rút, vi khuẩn, nấm có trong môi trường nước ương nuôi là nguyên nhân gây ra bệnh hoặc chờ cơ hội thuận lợi để gây ra bệnh. - Do các yếu tố môi trường (Môi trường): khi các yếu tố nhiệt độ, pH, hàm lượng ôxy… trong bể ương nuôi xấu, vượt quá mức chịu đựng của ấu trùng tôm sẽ gây sốc làm suy yếu sức khoẻ của ấu trùng tôm, tạo cơ hội cho các mầm bệnh như vi rút, vi khuẩn, nấm tấn công và gây bệnh cho ấu trùng. 9 - Do ấu trùng tôm bị thiếu dinh dưỡng (Vật chủ): cho ấu trùng tôm ăn không đủ hay thức ăn thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết dẫn đến sức khỏe của ấu trùng tôm suy yếu, khả năng đề kháng với mầm bệnh và các thay đổi của môi trường kém làm tôm dễ bị bệnh. 2.2. Điều kiện để phát sinh bệnh - Sức đề kháng của ấu trùng tôm: Trong hồ (bể) ương nuôi ấu trùng tôm luôn có tác nhân gây bệnh, nhưng bệnh có xuất hiện hay không còn phụ thuộc vào sức tự đề kháng của đàn ấu trùng tôm. + Nếu ấu trùng khoẻ, có tính hướng quang tốt (Nauplius, Zoea), Poslarvae bám thành tốt, màu sắc tươi sáng, sinh trưởng nhanh, lột xác đồng loạt và đúng thời gian sẽ có sức đề kháng cao, ít mẫn cảm với các loại mầm bệnh. Vì vậy khi ấu trùng tôm bị cảm nhiễm mầm bệnh, nhưng sức đề kháng tốt, bệnh sẽ không xảy ra. + Nếu ấu trùng yếu: Tính hướng quang kém, ít hoặc không bám thành bể, hoạt động bơi lội bắt mồi kém, màu sắc trên cơ thể tôm thay đổi khác bình thường, ấu trùng lột xác kéo dài, không đồng loạt. Ấu trùng có thể mẫn cảm hơn với mầm bệnh và bệnh lý sẽ nhanh chóng xuất hiện. - Môi trường nuôi ấu trùng tôm: Khi môi trường ương nuôi ấu trùng tôm bị ô nhiễm, chất lượng nước kém thì vi khuẩn, nấm sinh sản rất nhanh và tăng khả năng gây bệnh. Ngược lại khi điều kiện môi trường ít bị ô nhiễm, chất lượng nước tốt, có thể kìm hãm sự phát triển của các loại mầm bệnh đã xâm nhập được vào bể ương nuôi ấu trùng tôm, ngăn chặn không cho chúng có cơ hội phát triển để gây bệnh. Tóm lại: Để ấu trùng không hoặc ít mang mầm bệnh và bệnh lý không xảy ra trong bể ương nuôi ấu trùng tôm, đồng thời để cho đàn ấu trùng tôm có chất lượng cao, người sản xuất phải thực hiện tốt những yêu cầu sau: - Ngăn chặn sự xâm nhập và kìm hãm sự phát của tác nhân gây bệnh trong bể ương nuôi ấu trùng tôm. - Tăng cường và nâng cao sức đề kháng của ấu trùng tôm. - Quản lý môi trường (thực chất là điều khiển và quản lý chất lượng nước trong bể ương nuôi ấu trùng tôm) luôn luôn ổn định và thích hợp với các yêu cầu kỹ thuật. Ví dụ: pH: 7.5-8.0 Hàm lượng Oxy hoà tan: 5-6mg/l Độ mặn: 30-34‰ Hàm lượng NH 3 : <0,1mg/l Nhiệt độ nước: : 28-30 0 C 10 Hình 6.1.1. Mối quan hệ giữa sức khỏe của ấu trùng tôm với tác nhân gây bệnh và điều kiện môi trường Qua hình 6.1.1. cho thấy: 1+ 2 = Bệnh không xảy ra 2 + 3 = Bệnh không xảy ra 1 + 3 = Có thể xảy ra bệnh do môi trường 1 + 2 + 3 = Bệnh sẽ xảy ra Như vậy, bệnh tôm chỉ xuất hiện khi có đầy đủ cả 3 nhân tố môi trường - mầm bệnh - vật chủ, nếu thiếu một trong 3 nhân tố trên thì tôm không bị mắc bệnh. Do đó, khi tìm hiểu nguyên nhân gây bệnh cho ấu trùng tôm, người sản xuất phải xem xét cả 3 yếu tố môi trường, mầm bệnh và ấu trùng tôm, không nên kiểm tra một yếu tố đơn độc. Khi thực hiện các biện pháp phòng trị bệnh cũng phải quan tâm đến cả 3 nhân tố trên, nhân tố nào dễ xử lý trước, nhân tố nào khó xử lý sau. 3. Các loại bệnh ở ấu trùng tôm Trong sản xuất giống, tôm ấu trùng thường bị các loại bệnh sau: - Bệnh do vi khuẩn gây ra - Bệnh do nấm gây ra - Bệnh do ký sinh trùng gây ra: Các nguyên sinh động vật bám lên ấu trùng và gây bệnh [...]... + Các bệnh thường xảy ra trong q trình sản xuất giống tơm (vi khuẩn, nấm ) + Các biện pháp phòng, trị bệnh ở các trại sản xuất gống + Các phương pháp dùng thuốc ở các trại sản xuất giống 23 + Nhận xét về cơng tác phòng trị bệnh trong sản xuất giống C Ghi nhớ - Bệnh xuất hiện khi có đầy đủ 3 yếu tố: Mầm bệnh phát triển – Mơi trường xấu – sức khỏe ấu trùng tơm yếu - Phương châm sản xuất Phòng bệnh là... trộn vào thức ăn hoặc cho vào bể ương ấu trùng đề phòng bệnh là đúng hay sai? a) Đúng b) Sai 2 Bài tập: Đi thực tế để tìm hiểu về các loại bệnh thường xảy ra trong q trình sản xuất giống tơm, các biện pháp phòng bệnh, phương pháp dùng thuốc trong sản xuất giống tơm - Mục tiêu: Củng cố kiến thức để hiểu về bệnh ấu trùng tơm và sử dụng thuốc trong sản xuất giống tơm sú - Nguồn lực: Câu hỏi thảo luận nhóm,... của cơ thể tơm gây bệnh - Thơng qua đường hơ hấp: vi khuẩn, vi rút xâm nhập vào cơ thể tơm qua mang - Thơng qua vỏ: vi khuẩn xâm nhập lên da và gây bệnh 6 Phòng bệnh tổng hợp trong trại sản xuất giống tơm Phòng bệnh tổng hợp trong trại sản xuất giống tơm có vai trò rất quan trọng vì bệnh ấu trùng tơm có một số đặc điểm sau: - Trên cơ thể ấu trùng tơm ln ln mang mầm bệnh, bệnh sẽ xuất hiện khi có những... giống Do vậy, người sản xuất giống ln đặt cơng tác phòng bệnh cho tơm lên hàng đầu, với phương châm Phòng bệnh là chính, chữa bệnh khi cần thiết” 15 Để thực hiện tốt cơng tác phòng bệnh và quản lý sức khoẻ của ấu trùng trùng tơm, đồng thời nâng cao chất lượng tơm giống Người sản xuất tơm giống cần thực hiện tốt nhiều biện pháp 6.1 Ngăn chặn tác nhân gây bệnh xâm nhập vào bể ương ni ấu trùng tơm - Ngăn... truyền bệnh trong q trình sản xuất giống tơm? 4 Có nên sử dụng kết hợp thuốc kháng sinh với vi sinh để trị bệnh cho ấu trùng tơm khơng? Tại sao 5 Có nên sử dụng kháng sinh với liều thấp để phòng bệnh cho ấu trùng tơm khơng? Tại sao? 6 Thuốc kháng sinh có thể sử dụng để trị bệnh tất cả các loại bệnh là đúng hay sai? a) Đúng b) Sai 7 Khi ấu trùng tơm bị bệnh nặng thì tăng liều lượng thuốc để trị bệnh là... bệnh là chính, chữa bệnh là cần thiết” - Sử dụng thuốc phòng trị bệnh phải đúng cách, đúng liều lượng, đúng ngun tắc 24 BÀI 2: PHỊNG BỆNH TỔNG HỢP Mã bài: MĐ 06-02 Trong sản xuất giống tơm, phòng bệnh có vị trí rất quan trọng, mang lại hiệu quả kinh tế cao, còn chữa bệnh là giải pháp cuối cùng, ít hiệu quả Cơng tác phòng bệnh cho ấu trùng được thực hiện xun suốt q trình sản xuất giống từ khâu vệ sinh... cụ sản xuất vào nước chlorin 500 g/m3 ít nhất 24 giờ a Ngâm dụng cụ sản xuất trong Chlorin 500 g/m3 - Sau đó, rửa sạch dụng cụ sản xuất bằng nước ngọt b Rửa sach, phơi khơ dụng cụ - Phơi nắng thật khơ dụng cụ sản xuất c Rửa sach, phơi khơ vợt 31 - Cất dụng cụ sản xuất chuẩn bị sản xuất Hình 6.2.7 Vệ sinh dụng cụ sản xuất 1.5 Tắm tơm bố mẹ và tơm ấu trùng 1.5.1 Tắm tơm bố mẹ - Mục đích: Diệt mầm bệnh. .. tơm, giảm tỷ lệ sống 4 Các con đƣờng lây truyền bệnh Đáy bể Tôm bố mẹ Tơm giống Nguồn nước, dụng cụ sản xuất, bể, thức ăn, con người Phương tiện vận chuyển Tôm giống mang mầm bệnh Hình 6.1.2 Sơ đồ đường lây truyền bệnh trong trại sản xuất giống tơm - Nguồn nước: Nguồn nước được lấy vào từ vùng cửa sơng ven bờ biển, dùng để sản xuất cho tơm đẻ và ương ni ấu trùng tơm Trong nước ven bờ, vào những ngày biển... nhiễm, ấu trùng tơm yếu - Ấu trùng tơm sống dưới nước nên rất khó phát hiện bệnh kịp thời, khó chẩn đốn bệnh chính xác và hiệu quả trị bệnh khơng cao - Mỗi khi ấu trùng tơm bị bệnh, chúng ta khơng thể xử lý cho từng con mà phải xử lý cả đàn nên thuốc chữa bệnh khơng chỉ tác dụng trị bệnh cho những ấu trùng bị bệnh, mà còn ảnh hưởng đến những con khỏe, làm chúng chậm lớn, ảnh hưởng đến chất lượng tơm giống. .. tơm bệnh sang ấu trùng tơm khỏe rất nhanh Mật độ ương ni càng cao thì sự lây truyền mầm bệnh từ con này qua con kia càng mạnh c Tơm post sống chung trong bể - Đáy, thành bể ương: nếu vệ sinh khơng kỹ, mầm bệnh có sẵn trên thành bể được tích tụ trong q trình ương ni sẽ lây truyền bệnh cho ấu trùng tơm và gây bệnh khi có điều kiện phù hợp d Vệ sinh bể 13 - Dụng cụ sản xuất chun dùng trong trại sản xuất . Giáo trình Phòng trị bệnh ấu trùng tôm được biên soạn dựa trên chương trình mô đun Phòng trị bệnh ấu trùng tôm trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề sản xuất giống tôm sú. Giáo. gây bệnh 14 6. Phòng bệnh tổng hợp trong trại sản xuất giống tôm 14 7. Sử dụng thuốc trong sản xuất giống tôm 16 BÀI 2: PHÒNG BỆNH TỔNG HỢP 24 1. Phòng bệnh bằng hóa chất 24 2. Phòng bệnh. ĐUN PHÒNG TRỊ BỆNH ÂU TRÙNG TÔM Mã số mô đun: MĐ 06 Giới thiệu mô đun: Mô đun 06: Phòng trị bệnh ấu trùng tôm là mô đun chuyên môn nghề thuộc chương trình dạy nghề Sản xuất giống tôm sú.