Giáo trình mô đun ương ấu trùng cua nghề sản xuất cua xanh giống

BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN ƯƠNG ẤU TRÙNG CUA MÃ SỐ: MĐ 04 NGHỀ: SẢN XUẤT GIỐNG CUA XANH Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, Năm 2014 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 04 LỜI GIỚI THIỆU Sản xuất giống cua xanh (cua bùn) nghề bà ngư dân địa phương ven biển lựa chọn để phát triển kinh tế gia đình Tuy nhiên, khơng người hành nghề với kiến thức kỹ nghề nghiệp trang bị qua “chỉ vẽ” lẫn tự mày mò nên hiệu chưa cao, chất lượng giống chưa đạt đầy đủ yêu cầu thả nuôi Xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề Sản xuất giống cua xanh trình độ sơ cấp hoạt động triển khai Đề án Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 để đào tạo trình độ sơ cấp dạy nghề tháng cho người làm nghề sản xuất cua xanh giống bà lao động khác có nhu cầu nhằm giảm bớt rủi ro, hướng tới hoạt động sản xuất cua xanh giống phát triển bền vững Chương trình, giáo trình dạy nghề Sản xuất giống cua xanh trình độ sơ cấp Trường Trung học Thủy sản chủ trì xây dựng, biên soạn từ tháng 5/2013 đến tháng 11/2013 theo quy trình hướng dẫn Thơng tư số 31/2010/TT-BLĐTBXH ngày 08/10/2010 Bộ trưởng Bộ Lao độngThương binh Xã hội hướng dẫn xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề trình độ sơ cấp Chương trình dạy nghề Sản xuất giống cua xanh trình độ sơ cấp gồm mô đun: Mô đun 01 Xây dựng trại sản xuất giống cua Thời gian thực 80 Mô đun 02 Chuẩn bị sản xuất giống cua Mô đun 03 Nuôi cua mẹ Mô đun 04 Ương ấu trùng cua Mô đun 05 Ương cua giống Mơ đun 06 Phịng trị bệnh cua Mơ đun 07 Thu hoạch tiêu thụ cua giống Giáo trình Ương ấu trùng cua biên soạn theo Chương trình mơ đun Ương ấu trùng cua nghề Sản xuất giống cua xanh trình độ sơ cấp Giáo trình nhằm giới thiệu nội dung kiến thức kỹ nghề công việc ương ấu trùng Zoea đến cua bột C1 để nuôi cua thương phẩm ương tiếp thành cua giống Nội dung giảng dạy phân bổ thời gian 60 gồm bài: Bài Tìm hiểu giai đoạn phát triển ấu trùng cua xanh Bài Ấp làm giàu Artemia Bài Chăm sóc, quản lý ấu trùng Zoea Bài Chăm sóc, quản lý ấu trùng Megalop Trong trình biên soạn, dù nhận nhiều góp ý chuyên gia, hộ sản xuất giống cua xanh, bạn bè, đồng nghiệp ngành, lãnh đạo Trường Trung học Thủy sản Vụ Tổ chức cán - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn, lần đầu biên soạn nên giáo trình khơng tránh khỏi thiếu sót, tác giả mong nhận ý kiến đóng góp để giáo trình ngày hồn thiện hơn./ Tham gia biên soạn CHỦ BIÊN: LÊ TIẾN DŨNG NGUYỄN THỊ PHƯƠNG THANH LÊ VĂN THÍCH MỤC LỤC MƠ ĐUN ƯƠNG ẤU TRÙNG CUA Bài TÌM HIỂU CÁC GIAI ĐOẠN PHÁT TRIỂN CỦA ẤU TRÙNG CUA XANH Ấu trùng Zoea Ấu trùng Megalop 11 Cua bột Crab 12 Bài ẤP VÀ LẢM GIÀU ARTEMIA 14 Chuẩn bị bể ấp, dụng cụ 17 Xử lý trứng 17 Ấp trứng, thu ấu trùng 19 Làm giàu ấu trùng 20 Bảo quản ấu trùng Artemia 22 Nuôi Artemia sinh khối 22 Bài CHĂM SÓC, QUẢN LÝ ẤU TRÙNG ZOEA 26 Chuẩn bị bể ương 26 1.1 Vệ sinh, sát trùng bể, dụng cụ 26 1.2 Bố trí bể ương 26 Thu xử lý ấu trùng Zoea 28 2.1 Thu ấu trùng 28 2.2 Xử lý ấu trùng 29 2.3 Xác định lượng ấu trùng 30 Chuyển ấu trùng Zoea vào bể ương 32 Chăm sóc ấu trùng 32 4.1 Cho ăn 32 4.2 Kiểm tra âu trùng 37 Quản lý môi trường bể ương 38 5.1 Kiểm soát tiêu môi trường 38 5.2 Siphon 39 5.3 Thay nước 41 Bài CHĂM SÓC, QUẢN LÝ ẤU TRÙNG MEGALOP 44 San thưa ấu trùng Zoea 44 1.1 Xác định lượng ấu trùng 44 1.2 Thu, chuyển ấu trùng Megalop 45 Chăm sóc ấu trùng Megalop 48 2.1 Cho ăn 48 2.2 Kiểm tra ấu trùng 49 Quản lý môi trường bể ương 50 3.1 Kiểm soát tiêu môi trường 50 3.2 Siphon 50 3.3 Thay nước, hạ độ mặn 50 Thu hoạch 51 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 52 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM 68 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU 68 CÁC THUẬT NGỮ HUYÊN MÔN HỮ I T T T Chlorine: Clorin, hypoclorit canxi Ca(ClO)2, bột tẩy: Hóa chất có tính sát trùng mạnh, sử dụng phổ biến nuôi trồng thủy sản để sát trùng nước, dụng cụ sản xuất giống cua, bể ương, nuôi, ao nuôi… Cần phân biệt chlorine với chloramineB, chloramineT hợp chất có tính sát khuẩn dùng y tế; với clorinA (khơng có hợp chất này) hay clorua vôi CaCl2 Formol: Dung dịch formaldehide (CH2O) 37 - 40%, mùi cay sốc, có tính sát trùng mạnh, sử dụng phổ biến nuôi trồng thủy sản để sát trùng dụng cụ sản xuất giống cua, bể ương, ni, cua mẹ, ấu trùng… MƠ ĐUN: ƯƠNG ẤU TRÙNG CUA Mã mô đun: MĐ 04 Mô đun 04 Ương ấu trùng cua có thời gian học tập 60 giờ, có 14 lý thuyết, 38 thực hành, 04 kiểm tra định kỳ 04 kiểm tra kết thúc mô đun Mô đun trang bị cho người học kiến thức kỹ nghề để thực công việc ương ấu trùng Zoea đến cua bột để nuôi thương phẩm chuyển sang ương bể, ao đất, ao lót bạt thành cua giống lớn đạt chất lượng hiệu cao Mơ đun tích hợp lý thuyết thực hành Phần lý thuyết mô đun trình bày lớp học học viên thực hành sở sản xuất giống cua xanh Kết học tập học viên đánh giá qua trả lời câu hỏi kiến thức lý thuyết thực thao tác công việc ương ấu trùng Zoea đến cua bột C1 Bài TÌM HIỂU Á GIAI ĐOẠN PHÁT TRIỂN ỦA ẤU TRÙNG UA XANH Mã bài: MĐ 04-01 Các giai đoạn ấu trùng cua xanh có hình dạng, tập tính sống sử dụng thức ăn khác Việc tìm hiểu đặc điểm giai đoạn phát triển ấu trùng cua giúp áp dụng biện pháp kỹ thuật phù hợp vào q trình ương ni ấu trùng, cho đàn cua giống có tỷ lệ sống cao đạt yêu cầu chất lượng Mục tiêu - Trình bày giai đoạn phát triển ấu trùng cua xanh - Nhận diện ấu trùng Zoea, Megalop cua bột C1 A Nội dung Sau nở, ấu trùng cua xanh trải qua hai đoạn Zoea khoảng 16 - 18 ngày Megalops khoảng - 10 ngày Ấu trùng Zoea Ấu trùng Zoea gồm có phần đầu ngực bụng Phần đầu ngực có dạng trịn, có gai lưng, gai trán (chủy) hai gai bên, đôi mắt kép màu đen, đôi râu I II, đôi hàm lớn, đôi hàm nhỏ đơi chân hàm Phần bụng dài nhỏ, có - đốt, đốt chẻ làm hai Hình 4.1.1 Ấu trùng Zoea Ấu trùng Zoea sống phù du có tính hướng quang, bơi chân hàm co giãn phần bụng, ăn loại tảo đơn bào, luân trùng, ấu trùng Artemia Ở nhiệt độ 26 - 300C (trung bình 280C), độ mặn 28 - 32‰, ấu trùng Zoea trải qua lần lột xác khoảng 16 - 18 ngày để thành ấu trùng Megalop - Zoea Kích thước 1,65mm Thời gian: - ngày sau nở Mắt chưa có cuống Chân hàm I II có lơng tơ nhánh ngồi Có đốt bụng Hình 4.1.2 Zoea phần bụng - Zoea Kích thước 2,18mm Thời gian: - ngày sau nở Mắt có cuống Chân hàm I II có lơng tơ nhánh ngồi Có đốt bụng Hình 4.1.3 Phần bụng Zoea 54 + Rây + Thau + Muỗng + Ống nhựa dẻo đường kính - 2cm - 3m + Trứng Artemia 50 - 100g + Chlorine 20 - 50g + Thiosunfat natri 20 - 50g + Nước biển xử lý sát trùng - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm học viên - Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo bước: Bước Chuẩn bị bể ấp xô ấp theo hướng dẫn mục Chuẩn bị bể ấp, dụng cụ Bước Xử lý trứng Artemia theo hướng dẫn mục Xử lý trứng Bước Ấp trứng, thu ấu trùng theo hướng dẫn mục Ấp trứng, thu ấu trùng - Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: Artemia bung dù ấu trùng Artemia sạch, không lẫn vỏ trứng trứng không nở 4.2 Bài thực hành 4.2.2 Làm giàu Artemia - Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bước công việc làm giàu Artemia cho ấu trùng cua ăn - Nguồn lực: cho nhóm + Xơ nhựa thể tích 15-20 lít vệ sinh + Máy xay sinh tố + Bóng đèn trịn 100W + Dây sục khí dây + Rây + Thau + Muỗng 55 + Ống nhựa dẻo đường kính - 2cm - 3m + Dung dịch SELCO 10ml + Vitamine C 5g + Ấu trùng Artemia sau nở - ấp từ khoảng 10g trứng + Nước biển xử lý sát trùng + Nước - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm học viên - Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo hướng dẫn mục Làm giàu ấu trùng, gồm bước: + Bước 1: Bố trí bình làm giàu, cho ấu trùng vào bình cấp dung dịch làm giàu tiến hành làm giàu + Bước 2: Thu, làm ấu trùng làm giàu - Thời gian hoàn thành: Bước 1: Bước 2: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: Ấu trùng Artemia làm giàu, 4.3 Bài thực hành 4.2.3 Nuôi sinh khối Artemia - Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bước công việc nuôi sinh khối Artemia - Nguồn lực: cho nhóm + Bể ấp Artemia bể xi măng, nhựa - 4m3 vệ sinh + Dây sục khí dây + Rây + Thau + Muỗng + Thức ăn tổng hợp 50 - 100g + Tảo khô 50 - 100g + Tảo lục (tươi, cô đặc) 100 - 500g + Ấu trùng Artemia ấp từ khoảng 10g trứng 56 + Nước biển xử lý sát trùng - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm học viên - Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo hướng dẫn mục Nuôi Artemia sinh khối: + Bước 1: Bố trí bể ni, cho ấu trùng vào bể cấp tảo + Bước 2: Cho ăn + Bước 3: Thu, làm Artemia sinh khối - Thời gian hoàn thành: Bước 1: Bước 2: Bước 3: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: Artemia sinh khối thu thời gian, 4.4 Bài thực hành 4.3.1 Chuẩn bị, cấp nước bể ương ấu trùng cua - Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bước công việc chuẩn bị, cấp nước bể ương ấu trùng cua - Nguồn lực: cho nhóm + Bể ương ấu trùng cua: 01 bể + Dây cước PE: 50m + Dây sục khí (dây dẫn khí, đá bọt): 8-10 dây + Thước thẳng 1m, độ xác 1cm 01 + Túi lọc vải 01 + Bộ kiểm tra pH nước (pH test kit): 01 hộp + Bộ kiểm tra hàm lượng oxy (O2 test kit): 01 hộp + Nhiệt kế - 500C - 1000C: 01 + Khúc xạ kế tỷ trọng kế: 01 - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm học viên - Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo nội dung: + Bố trí sục khí, đèn 57 Thực theo hướng dẫn mục 1.2.1 Bố trí sục khí 1.2.2 Mắc hệ thống đèn + Cấp nước vào bể Thực theo hướng dẫn mục 1.2.3 Cấp nước - Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: Bể ương ấu trùng bố trí cấp nước theo hướng dẫn 4.5 Bài thực hành 4.3.2 Xử lý (tắm) ấu trùng Zoea formol - Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bước công việc xử lý ấu trùng Zoea trước đưa vào bể ương ấu trùng - Nguồn lực: cho nhóm + Thùng có chứa ấu trùng Zoea 01 thùng + Thau 30-40cm 02 + Vợt ấu trùng 01 + Dây sục khí 01 + Ống tiêm 1ml 01 + Formol 100ml + Nước biển xử lý - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm 3-5 học viên - Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo hướng dẫn mục 2.2 Xử lý ấu trùng Zoea trước thả vào bể ương - Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: Dung dịch formol pha nồng độ Ấu trùng Zoea xử lý kỹ thuật 4.6 Bài thực hành 4.3.3 Xác định số lượng ấu trùng Zoea phương pháp đếm mẫu - Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bước công việc xác định số lượng ấu trùng Zoea phương pháp đếm mẫu 58 - Nguồn lực: Dùng chung cho lớp: + Thùng có chứa ấu trùng Zoea (đã biết thể tích) 01 thùng + Dây sục khí 1-2 dây Mỗi học viên: + Cốc, chén biết thể tích 01 + Muỗng súp 01 + Pipet 5-10ml 01 + Máy tính cá nhân 01 - Cách thức tiến hành: học viên thực cá nhân - Nhiệm vụ cá nhân thực tập: Cá nhân thực tập theo bước cách hướng dẫn mục 2.3 Xác định lượng ấu trùng - Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: Bài báo cáo số lượng ấu trùng thùng chứa 4.7 Bài thực hành 4.3.4 Cho ấu trùng cua ăn thức ăn tổng hợp - Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bước công việc cho ấu trùng Zoea ăn thức ăn tổng hợp - Nguồn lực: cho nhóm + Bể ương ấu trùng Zoea 01 bể + Cân 0,5kg, độ xác 1g 01 + Rây 01 + Ca nhựa 01 + Thức ăn tổng hợp 100g - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm 3-5 học viên - Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo hướng dẫn mục 4.1.3 Cho ăn thức ăn tổng hợp - Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: 59 Thức ăn cân xác, hịa nước cho ăn hướng dẫn 4.8 Bài thực hành 4.3.5 Quan sát giai đoạn ấu trùng cua kính hiển vi - Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bước công việc nhận diện ấu trùng Zoea Megalop kính hiển vi - Nguồn lực: cho nhóm + Ấu trùng Zoea, Megalop cua bể ương + Kính hiển vi 01 + Lam kính, phiến kính nhỏ 01 hộp/loại + Ống nhỏ giọt 01 + Cốc, ca nhựa 01 - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm học viên - Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo bước: + Thu mẫu ấu trùng cua bể ương cốc ca + Làm tiêu ấu trùng theo hướng dẫn mục 3.2 Kiểm tra cua, Nuôi cua mẹ bể mô đun Nuôi cua mẹ + Quan sát, nhận diện ấu trùng kính hiển vi theo hướng dẫn mục Ấu trùng Zoea mục Ấu trùng Megalop, Tìm hiểu giai đoạn phát triển ấu trùng cua xanh mô đun Ương ấu trùng cua + Kết luận giai đoạn phát triển ấu trùng cua bể - Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: Bài báo cáo giai đoạn ấu trùng cua bể ương 4.9 Bài thực hành 4.4.1 Chuẩn bị, cấp nước bể ương ấu trùng Megalop - Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bước công việc chuẩn bị, cấp nước bể ương ấu trùng Megalop cua - Nguồn lực: cho nhóm + Bể ương ấu trùng cua: 01 bể + Dây cước PE: 50m 60 + Dây sục khí (dây dẫn khí, đá bọt): 8-10 dây + Thước thẳng 1m, độ xác 1cm 01 + Túi lọc vải 01 + Bộ kiểm tra pH nước (pH test kit): 01 hộp + Bộ kiểm tra hàm lượng oxy (O2 test kit): 01 hộp + Nhiệt kế - 500C - 1000C: 01 + Khúc xạ kế tỷ trọng kế: 01 + Cát rửa sạch, sát trùng 0,1 - 0,2m3 Hay vải 0,8 x 0,4m - Hay lưới - 10 + Bó dây nhựa - 10 bó - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm học viên - Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo nội dung hướng dẫn mục 1.2.1 Bố trí bể ương - Thời gian hồn thành: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: Bể ương ấu trùng bố trí cấp nước theo hướng dẫn 4.10 Bài thực hành 4.4.2 Siphon đáy bể ương ấu trùng - Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bước công việc siphon bể ương ấu trùng cua - Nguồn lực: cho nhóm + Bể ương ấu trùng cua 01 bể + Ống siphon 01 ống + Ống nhựa mềm đường kính ống siphon - 4m + Rây 01 + Vợt vớt ấu trùng 01 + Thau nhựa đường kính 30 - 40cm 01 - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm - học viên - Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: 61 Các nhóm thực tập theo hướng dẫn siphon đáy bể mục 3.2 Siphon - Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: Đáy bể ương ấu trùng khơng cịn chất thải 4.11 Bài thực hành 4.4.3 Thay nước, hạ độ mặn - Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bước công việc thay nước, hạ độ mặn nước bể ương ấu trùng Megalop - Nguồn lực: cho nhóm + Tỷ trọng kế khúc xạ kế 01 + Lưới lọc 01 + Ống nhựa hút nước 01 - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm học viên - Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo hướng dẫn mục 3.3 Thay nước, hạ độ mặn Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: Nước bể thay tỷ lệ ấu trùng bình thường sau thay nước V Hướng dẫn đánh giá kết học tập 5.1 Đánh giá thực hành 4.2.1 Ấp trứng Artemia - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1 - nhóm điển hình làm tốt chưa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm chọn - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chuẩn bị bể ấp xơ ấp Quan sát học viên thực hiện, quan theo hướng dẫn sát bể ấp xố ấp đánh giá 62 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 2: Xử lý trứng Artemia theo Quan sát học viên thực đánh hướng dẫn giá Tiêu chí 3: Thu Artemia bung dù ấu Quan sát học viên thực hiện, quan trùng Artemia thời điểm, sát sản phẩm đánh giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 5.2 Đánh giá thực hành 4.2.2 Làm giàu Artemia - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1 - nhóm điển hình làm tốt chưa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm chọn - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Bố trí bình làm giàu, cho Quan sát học viên thực hiện, quan ấu trùng vào bình cấp dung dịch sát bình làm giàu đánh giá làm giàu tiến hành làm giàu theo hướng dẫn Tiêu chí 2: Thu, làm ấu trùng làm giàu Quan sát học viên thực đánh giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 5.3 Đánh giá thực hành 4.2.3 Nuôi sinh khối Artemia - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1 - nhóm điển hình làm tốt chưa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm chọn - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học 63 Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Bố trí bể ni, cho ấu trùng Quan sát học viên thực hiện, quan vào bể cấp tảo theo hướng dẫn sát bể đánh giá Tiêu chí 2: Thu, làm Artemia Quan sát học viên thực đánh sinh khối theo hướng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 5.4 Đánh giá thực hành 4.3.1 Chuẩn bị, cấp nước bể ương ấu trùng cua - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1 - nhóm điển hình làm tốt chưa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm chọn - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Dây sục khí bố trí Quan sát dây sục khí bể bể đánh giá Tiêu chí 2: Lượng nước cấp vào bể Quan sát học viên thực hiện, đo yêu cầu lượng nước bể đánh giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 5.5 Đánh giá thực hành 4.3.2 Xử lý (tắm) ấu trùng Zoea formol - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1 - nhóm điển hình làm tốt chưa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm chọn 64 - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Tính pha dung dịch Quan sát học viên thực đánh formol nồng độ giá Tiêu chí 2: Xử lý ấu trùng Zoea Quan sát học viên thực đánh kỹ thuật giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 5.6 Đánh giá thực hành 4.3.3 Xác định số lượng ấu trùng Zoea phương pháp đếm mẫu - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1 - nhóm điển hình làm tốt chưa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm chọn - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Thu mẫu ấu trùng đếm Quan sát học viên thực đánh theo hướng dẫn, đại diện cho ấu giá trùng thùng chứa Tiêu chí 2: Tính số lượng ấu trùng Đánh giá kết báo cáo cá nhân nhóm Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 5.7 Đánh giá thực hành 4.3.4 Cho ấu trùng cua ăn thức ăn tổng hợp - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1 - nhóm điển hình làm tốt chưa tốt theo quan sát giáo viên) 65 - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm chọn - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Tính cân thức ăn Quan sát học viên thực đánh khối lượng giá Tiêu chí 2: Xử lý thức ăn cho ăn Quan sát học viên thực đánh theo hướng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 5.8 Đánh giá thực hành 4.3.5 Quan sát giai đoạn ấu trùng cua kính hiển vi - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1 - nhóm điển hình làm tốt chưa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm chọn - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Làm tiêu mẫu ấu trùng Quan sát học viên thực hiện, quan theo hướng dẫn sát tiêu đánh giá Tiêu chí 2: Sử dụng kính hiển vi Quan sát học viên thực hiện, kiểm hướng dẫn, quan sát mẫu vật tra kính hiển vi đánh giá Tiêu chí 3: Xác định giai đoạn phát Đánh giá kết báo cáo triển ấu trùng cá nhân nhóm Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 5.9 Đánh giá thực hành 4.4.1 Chuẩn bị, cấp nước bể ương ấu trùng Megalop 66 - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1 - nhóm điển hình làm tốt chưa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm chọn - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Quan sát dây sục khí, giá thể bố trí - Dây sục khí bố trí bể bể đánh giá - Cát giá thể (tám vải màn, lưới) đặt hướng dẫn Tiêu chí 2: Lượng nước cấp vào bể Quan sát học viên thực hiện, đo yêu cầu lượng nước bể đánh giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 5.10 Đánh giá thực hành 4.4.2 Siphon đáy bể ương ấu trùng - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1 - nhóm điển hình làm tốt chưa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm chọn - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Đáy bể chất thải Quan sát đáy bể đánh giá Tiêu chí 2: Siphon đáy bể theo hướng dẫn Quan sát học viên thực đánh giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 5.11 Đánh giá thực hành 4.4.3 Thay nước, hạ độ mặn 67 - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1 - nhóm điển hình làm tốt chưa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm chọn - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Thay nước theo Quan sát học viên thực hiện, kiểm hướng dẫn tra độ mặn nước bể sau thay nước đánh giá Tiêu chí 2: Ấu trùng cua bình thường sau thay nước Quan sát tình trạng ấu trùng cua bể đánh giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian Tài liệu tham khảo - Hồng Đức Đạt, 1999, Kỹ thuật ni cua biển (Tái lần 1), NXB Nông nghiệp TPHCM - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia - Cơ sở sản xuất giống thủy sản - Điều kiện an toàn thực phẩm, an tồn sinh học mơi trường (QCVN 02-15: 2009/BNNPTNT) - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia - Cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản giống - Điều kiện vệ sinh thú y (QCVN 01- 81:2011/BNNPTNT) - Trung tâm nghiên cứu thực hành thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường đại học Nơng Lâm Huế Quy trình sản xuất cua giống thức ăn công nghiệp Phim phổ biến kỹ thuật Chương trình Bạn nhà nơng, Đài truyền hình VTV Huế - Kỹ thuật ương cua giống nguồn giống sinh sản nhân tạo Phim phổ biến kỹ thuật Chương trình Bạn nhà nơng, Đài truyền hình VTV Huế 68 DANH SÁCH BAN HỦ NHIỆM XÂY DỰNG HƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ ẤP NGHỀ SẢN XUẤT GIỐNG CUA XANH (Theo Quyết định số 726/QĐ-BNN-TCCB ngày 05 tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ nhiệm: Huỳnh Hữu Lịnh, Hiệu trưởng, Trường Trung học Thủy sản Phó chủ nhiệm: Vũ Trọng Hội, Chun viên, Bộ Nơng nghiệp PTNT Thư ký: Nguyễn Thị Phương Thảo, Trưởng khoa, Trường TH Thủy sản Các ủy viên: - Lê Tiến Dũng, Trưởng phòng, Trường Trung học Thủy sản - Lê Văn Thích, Giáo viên, Trường Trung học Thủy sản - Thái Thanh Bình, Trưởng phịng, Trường Cao đẳng Thủy sản - Võ Thành Cơn, Kỹ sư, Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Bến Tre - Trần Văn Đời, Trưởng ban điều hành Nuôi trồng thủy sản Bến Tre DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU HƯƠNG TRÌNH GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ ẤP NGHỀ SẢN XUẤT GIỐNG CUA XANH (Theo Quyết định số 1374/QĐ-BNN-TCCB ngày 17 tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ tịch: Lê Văn Thắng, Phó hiệu trưởng, Trường Cao đẳng Thủy sản Thư ký: Lâm Quang Dụ, Phó trưởng phịng, Bộ Nơng nghiệp PTNT Các ủy viên: - Nguyễn Quốc Đạt, Giáo viên, Trường Cao đẳng Cơ điện Nông nghiệp Nam Bộ - Nguyễn Quốc Thể, Trại trưởng Trại thực nghiệm, Phân viện Nghiên cứu Thủy sản Minh Hải, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản - Nguyễn Trung Nghĩa, Chủ sở sản xuất giống thủy sản Phương Phương Bến Tre./ ... trại sản xuất giống cua Thời gian thực 80 Mô đun 02 Chuẩn bị sản xuất giống cua Mô đun 03 Nuôi cua mẹ Mô đun 04 Ương ấu trùng cua Mô đun 05 Ương cua giống Mơ đun 06 Phịng trị bệnh cua Mô đun 07... thụ cua giống Giáo trình Ương ấu trùng cua biên soạn theo Chương trình mơ đun Ương ấu trùng cua nghề Sản xuất giống cua xanh trình độ sơ cấp Giáo trình nhằm giới thiệu nội dung kiến thức kỹ nghề. .. trùng mạnh, sử dụng phổ biến nuôi trồng thủy sản để sát trùng dụng cụ sản xuất giống cua, bể ương, nuôi, cua mẹ, ấu trùng? ?? MÔ ĐUN: ƯƠNG ẤU TRÙNG CUA Mã mô đun: MĐ 04 Mô đun 04 Ương ấu trùng cua