giáo trình mo đun phòng trị bệnh tôm sú

BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN PHỊNG TRỊ BỆNH TƠM SÚ MÃ SỐ: MĐ05 NGHỀ: NI TƠM SÚ Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin đƣợc phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ05 LỜI GIỚI THIỆU Nuôi tôm biển nói chung ni tơm sú nói riêng nghề đƣợc Đảng Nhà nƣớc quan tâm phát triển đạt đƣợc thành công lớn Nghề nuôi tôm tạo công ăn việc làm cho hàng triệu ngƣời, góp phần xóa đói giảm nghèo, tạo hàng hóa xuất thúc đẩy phát triển kinh tế vùng nông thôn ven biển Thành đạt đƣợc nghề nuôi tôm lớn nhƣng rủi ro cao dịch bệnh Vì vậy, vấn đề phịng, trị bệnh nhƣ ngăn chặn lây lan bệnh cần thiết cấp bách, địi hỏi ngƣời ni tơm có hiểu biết cơng tác phịng bệnh xử lý kịp thời bệnh xảy Đƣợc Vụ Tổ chức Cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Trƣờng Trung học thủy sản tạo điều kiện, chúng tơi tiến hành biên soạn giáo trình ”Phịng trị bệnh tơm sú” Giáo trình đƣợc Hội đồng nghiệm thu Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn nhận xét, nghiệm thu Giáo trình “Phịng trị bệnh tơm sú” thuộc chƣơng trình dạy nghề ni tơm sú đƣợc biên soạn, tích hợp kiến thức, kỹ cần có sở sơ đồ phân tích nghề phiếu phân tích cơng việc Giáo trình sở cho giáo viên soạn giảng để giảng dạy, tài liệu nghiên cứu học tập học viên học nghề “Ni tơm sú” Giáo trình “Phịng trị bệnh tơm sú” giới thiệu hiểu biết chung bệnh tôm, phƣơng pháp sử dụng thuốc ni tơm, cách phịng bệnh cho tơm nhận biết bệnh thông qua triệu chứng, dấu hiệu bệnh biện pháp xử lý Nội dung giảng dạy đƣợc phân bổ thời gian 106 gồm bài: Bài 1: Những hiểu biết chung bệnh tôm sử dụng thuốc ni tơm Bài 2: Phịng bệnh vi sinh Bài 3: Phòng bệnh dinh dƣỡng Bài 4: Chẩn đoán bệnh Bài 5: Trị bệnh vi khuẩn nấm Bài 6: Trị bệnh sinh vật bám Bài 7: Trị bệnh dinh dƣỡng môi trƣờng Bài 8: Xử lý bệnh vi rút gây Tập thể tác giả trân trọng cảm ơn Vụ Tổ chức Cán – Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Tổng cục Dạy nghề, Viện, Trƣờng, sở sản xuất, nhà khoa học, cán kỹ thuật, thầy cô giáo đóng góp nhiều ý kiến q báu để giáo trình đƣợc hồn thành Tuy nhiên, giáo trình khơng tránh khỏi thiếu sót, chúng tơi mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp bổ sung để giáo trình đƣợc hoàn thiện Tham gia biên soạn: Chủ biên: Nguyễn Thị Phƣơng Thanh Nguyễn Minh Niên Lê Thị Minh Nguyệt Lê Tiến Dũng Đặng Thị Minh Diệu MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG BÀI 1: NHỮNG HIỂU BIẾT CHUNG VỀ BỆNH TÔM VÀ SỬ DỤNG THUỐC TRONG NUÔI TÔM A Nội dung Khái niệm bệnh Nguyên nhân điều kiện để phát sinh bệnh tôm Phân loại bệnh tôm Các thời kỳ phát triển bệnh 11 Các đƣờng lây truyền bệnh 12 Các đƣờng xâm nhập tác nhân gây bệnh 12 Các biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho tôm nuôi 13 Sử dụng thuốc nuôi tôm 19 B Câu hỏi tập thực hành 26 C Ghi nhớ: 26 D Gợi ý tài liêu học tập, tham khảo địa trang web liên quan tới dạy 26 BÀI 2: PHÒNG BỆNH BẰNG VI SINH 27 A Nội dung 27 Các loại vi sinh 27 Trộn vi sinh vào thức ăn 32 Cho vi sinh xuống ao 36 B Câu hỏi tập thực hành 38 C Ghi nhớ: 38 BÀI 3: PHÒNG BỆNH BẰNG DINH DƢỠNG 39 A Nội dung 39 Các loại dinh dƣỡng 39 Trộn dinh dƣỡng vào thức ăn 42 B Câu hỏi tập thực hành 44 C Ghi nhớ 45 BÀI 4: CHẨN ĐOÁN BỆNH 46 A Nội dung 46 Chuẩn bị dụng cụ, vật tƣ 47 Điều tra tình hình thời tiết 47 Điều tra biến đổi yếu tố môi trƣờng 47 Điều tra tình hình quản lý chăm sóc 47 Quan sát tôm 48 Thu mẫu tôm bệnh (thu mẫu bệnh phẩm) 53 Kết luận 54 B Câu hỏi tập thực hành 55 C Ghi nhớ: 55 BÀI 5: TRỊ BỆNH VI KHUẨN VÀ BỆNH NẤM 56 A Nội dung 56 Bệnh thƣờng gặp biện pháp phòng trị 56 Các bƣớc cách thức thực trị bệnh 63 B Câu hỏi tập thực hành 65 C Ghi nhớ 65 BÀI 6: TRỊ BỆNH DO SINH VẬT BÁM 67 A Nội dung 67 Bệnh thƣờng gặp biện pháp phòng trị: 67 Các bƣớc cách thức thực trị bệnh 70 B Câu hỏi tập thực hành 71 C Ghi nhớ 71 BÀI 7: TRỊ BỆNH DO DINH DƢỠNG VÀ MÔI TRƢỜNG 72 A Nội dung: 72 Bệnh thƣờng gặp biện pháp phòng trị 72 Các bƣớc cách thức thực trị bệnh 76 B Câu hỏi tập thực hành 77 C Ghi nhớ: 78 BÀI 8: XỬ LÝ BỆNH DO VI RÚT 79 A Nội dung: 79 Bệnh thƣờng gặp biện pháp xử lý 79 Các bƣớc cách thức thực xử lý 84 B Câu hỏi tập thực hành 85 C Ghi nhớ 85 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO: 101 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH, BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 102 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 102 MƠ ĐUN PHỊNG TRỊ BỆNH TƠM SÚ Mã số mơ đun: MĐ05 Giới thiệu mơ đun: Phịng trị bệnh tơm sú mơ đun chun mơn nghề thuộc chƣơng trình dạy nghề Ni tôm sú Sau học xong mô đun ngƣời có hiểu biết bệnh tơm, kỹ nhận biết bệnh thông qua triệu chứng, dấu hiệu bệnh, biện pháp phòng trị bệnh kịp thời áp dụng vào sản xuất cách hiệu Mơ đun Phịng trị bệnh tôm sú bao gồm 08 từ mã M05-1 đến mã M05-8 theo trình tự nhƣ sau: Những hiểu biết chung bệnh tôm sử dụng thuốc ni tơm; Phịng bệnh vi sinh; Phịng bệnh dinh dƣỡng; Chẩn đoán bệnh; Trị bệnh vi khuẩn nấm; Trị bệnh dinh dƣỡng môi trƣờng; Trị bệnh sinh vật bám, Xử lý bệnh vi rút Thời lƣợng giảng dạy học tập mơ đun Phịng trị bệnh tơm sú 106 lý thuyết: 20 giờ, thực hành: 80 giờ, kiểm tra kết thúc mô đun: Trong trình học, học viên đƣợc cung cấp kiến thức cần thiết để thực công việc, thảo luận lớp theo nhóm, làm tập cá nhân, kết hợp với thực hành kỹ nghề sở nuôi tôm tham quan thực tế mô hình ni tơm đạt hiệu cao Kết học tập đƣợc đánh giá hình thức kiểm tra trắc nghiệm, sử dụng câu hỏi hiểu biết chung bệnh tơm, biện pháp phịng trị bệnh thƣờng gặp nhằm kiểm tra mức độ tiếp thu kiến thức ngƣời học; Kết hợp đánh giá dựa lực thực hành, thao tác chuẩn xác ngƣời học thực hành phòng bệnh vi sinh, dinh dƣỡng xác định bệnh, xử lý bệnh thƣờng gặp tôm BÀI 1: NHỮNG HIỂU BIẾT CHUNG VỀ BỆNH TÔM VÀ SỬ DỤNG THUỐC TRONG NI TƠM Mã bài: MĐ05-01 Thời gian: 12 Ni tôm sú nghề phát triển mạnh mẽ nhiều năm qua đem lại hiệu to lớn cho ngành nuôi trồng thủy sản Tuy nhiên, ni tơm phát triển, trình độ thâm canh cao, vấn đề dịch bệnh trở lên nghiêm trọng, gây thiệt hại lớn cho ngƣời nuôi tôm Hiện nay, vấn đề phịng trị bệnh tơm nhƣ ngăn chặn lây lan bệnh cần thiết cấp bách, địi hỏi ngƣời ni tơm cần phải có hiểu biết chung bệnh tơm để thực biện pháp phòng, trị bệnh thƣờng gặp, nâng cao suất tôm nuôi Mục tiêu: Học xong học viên có khả năng: - Hiểu đƣợc nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh - Biết phân loại loại bệnh tôm sú - Hiểu đƣợc biện pháp phịng bệnh tổng hợp cho tơm - Hiểu đƣợc tác dụng thuốc yếu tố ảnh hƣởng đến tác dụng thuốc - Nêu đƣợc phƣơng pháp dùng thuốc phịng trị bệnh tơm - Sử dụng thuốc ngun tắc, khơng dùng hóa chất, thuốc kháng sinh cấm A Nội dung Khái niệm bệnh Bệnh bất thƣờng cấu tạo hay chức thể sinh vật mà gây tác hại hoạt động sinh lý sinh vật Nếu tác hại vƣợt qua khả chịu đựng sinh vật bị yếu chết Ví dụ: tôm giảm ăn, bỏ ăn, hoạt động chậm chạp dấu hiệu tôm bị bệnh Nguyên nhân điều kiện để phát sinh bệnh tôm Bất kỳ loại bệnh xảy gây tác hại đến tôm có nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh Hiểu rõ nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh, ngƣời ni có biện pháp phịng trị bệnh hiệu 2.1 Ngun nhân gây bệnh tơm Có loại nguyên nhân gây bệnh tôm nuôi: - Do sinh vật gây bệnh: Vi rút, vi khuẩn, nấm có mơi trƣờng ao ni công xâm nhập lên hay vào thể tôm, gây bệnh cho tôm hay giết chết tôm - Do yếu tố môi trƣờng: Nhiệt độ, pH, hàm lƣợng ơxy… ao ni xấu, nằm ngồi mức chịu đựng tôm gây chết hàng loạt nhanh gây sốc làm suy yếu sức khoẻ tôm, tạo hội cho vi rút, vi khuẩn, nấm gây bệnh công - Do tôm bị thiếu dinh dƣỡng: cho tôm ăn không đủ hay thức ăn thiếu chất dinh dƣỡng cần thiết dẫn đến thể tôm suy yếu, khả đề kháng với mầm bệnh thay đổi môi trƣờng làm tôm dễ bị bệnh 2.2 Điều kiện để phát sinh bệnh Có nhiều nguyên nhân gây bệnh, nhƣng bệnh có xảy hay khơng cịn phụ thuộc vào điều kiện định nhƣ: sức đề kháng tôm nuôi yếu tố môi trƣờng * Điều kiện 1: Sức đề kháng tôm - Sức đề kháng tôm khả tự bảo vệ tôm trƣớc tác động công tác nhân gây bệnh Theo nguyên tắc chung sức đề kháng tôm cao bệnh khơng xảy ra, ngƣợc lại sức đề kháng yếu hay suy giảm hội để tác nhân gây bệnh phát huy tác dụng - Sức đề kháng tôm mạnh hay yếu phụ thuộc vào giai đoạn phát triển, chế độ dinh dƣỡng điều kiện ngoại cảnh + Giai đoạn tơm cịn nhỏ có sức đề kháng thấp tơm trƣởng thành + Các giai đoạn phát triển khác có sức đề kháng với loại tác nhân gây bệnh khác Ví dụ: vi rút đốm trắng nhiễm từ giai đoạn tơm ấu trùng nhƣng thƣờng gây chết nhiều tôm sú giai đoạn 50-70 ngày nuôi + Tôm bị thiếu chất dinh dƣỡng, đặc biệt vitamin, chất khống sức đề kháng giảm, bệnh dễ phát sinh + Tôm đƣợc sống mơi trƣờng có yếu tố mơi trƣờng thích hợp có sức đề kháng cao Nếu yếu tố mơi trƣờng nằm ngồi ngƣỡng thích hợp tơm bị sốc làm suy giảm sức đề kháng Ngồi ra, vấn đề sử dụng hố chất thuốc kháng sinh q trình ni ảnh hƣởng đến sức đề kháng tôm nhƣ việc lạm dụng thuốc (dùng tùy tiện, thiếu hiểu biết…) * Điều kiện 2: Các yếu tố môi trường - Các yếu tố môi trƣờng ảnh hƣởng đến bùng nổ tác nhân gây bệnh Trong mơi trƣờng thích hợp với vi rút, vi khuẩn, nấm, chúng sinh sản nhanh, tăng cƣờng độc tố, tăng khả gây bệnh Ngƣợc lại, gặp môi trƣờng không thuận lợi, tác nhân gây bệnh bị chết bị kìm hãm, khơng có khả gây bệnh - Các yếu tố mơi trƣờng biến động lớn hay vƣợt ngƣỡng thích hợp tơm trở thành ngun nhân gây bệnh, gây chết hàng loạt gây sốc (tress) làm suy giảm sức để kháng tôm 2.3 Mối quan hệ nhân tố gây bệnh Mối quan hệ nhân tố gây bệnh: mầm bệnh, môi trƣờng vật chủ (tôm nuôi) đƣợc biểu diễn sơ đồ Hình Mối quan hệ nhân tố gây bệnh Qua hình cho thấy: 1+ = Bệnh không xảy + = Bệnh khơng xảy + = Có thể xảy bệnh môi trƣờng + + = Bệnh xảy Nhƣ vậy, bệnh tôm xuất có đầy đủ nhân tố môi trƣờng mầm bệnh - vật chủ, thiếu nhân tố tơm khơng bị mắc bệnh Do đó, xem xét nguyên nhân gây bệnh cho tôm, ngƣời nuôi phải xem xét yếu tố môi trƣờng, mầm bệnh tôm nuôi, không nên kiểm tra yếu tố đơn độc Khi thực biện pháp phòng trị bệnh phải quan tâm đến nhân tố trên, nhân tố dễ xử lý trƣớc, nhân tố khó xử lý sau Phân loại bệnh tôm 3.1 Căn vào tác nhân gây bệnh: 88 + Xây dựng thông tin cần thu thập + Xác định đối tƣợng địa điểm thu thập thơng tin + Các nhóm thực tế quan sát, hỏi đáp, ghi chép để làm thu hoạch loại bệnh thƣờng xảy q trình ni tơm, tác nhân gây bệnh, đƣờng lan truyền bệnh, biện pháp phòng bệnh, phƣơng pháp dùng thuốc tôm + Vận dụng lý thuyết để nhận xét kết thu đƣợc từ thực tế - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi tôm sú, chuyên gia, nông dân nuôi tôm giỏi, 15 tờ giấy Ao, 10 viết bảng - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: báo cáo thu hoạch nhóm + Các bệnh thƣờng xảy q trình ni tơm (do vi rút, vi khuẩn, nấm ) + Các đƣờng lan truyền bệnh + Các biện pháp phòng bệnh + Phƣơng pháp dùng thuốc tơm trại ni 4.2 Bài 2: Phịng bệnh vi sinh Bài tập 1: + Tính lƣợng vi sinh trộn vào 20 kg thức ăn tôm với liều lƣợng sử dụng ghi bao bì 15g/kg thức ăn + Tính lƣợng vi sinh cho xuống ao có diện tích 3000m2, độ sâu nƣớc ao 1m với liều lƣợng sử dụng ghi bao bì 1kg/5000m2 - Cách thức thực hiện: học viên thực tập - Nguồn lực cần thiết: Chuẩn bị giấy, bút, máy tính - Thời gian hồn thành: 30 phút - Hình thức trình bày: tính tốn giấy A4 - Phƣơng pháp đánh giá: kỹ vận dụng lý thuyết vào làm tập mức độ hoàn thành học viên - Sản phẩm phải đạt đƣợc: kết tính Bài tập 2: - Đi thực tế để tìm hiểu loại vi sinh thƣờng sử dụng nuôi tôm, công dụng, cách sử dụng - Cách thức thực hiện: chia lớp thành nhóm nhỏ 5–6 học viên, bầu nhóm trƣởng Các nhóm trƣởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm - Cơng việc nhóm: 89 + Xây dựng thông tin cần thu thập + Xác định đối tƣợng địa điểm thu thập thông tin + Các nhóm thực tế quan sát, hỏi đáp, ghi chép để làm thu hoạch loại vi sinh thƣờng sử dụng nuôi tôm, công dụng, cách sử dụng + Vận dụng lý thuyết để nhận xét kết thu đƣợc từ thực tế - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi tôm sú, chuyên gia, nông dân nuôi tôm gỏi, nhà cung cấp thuốc thú y thủy sản, 15 tờ giấy Ao, 10 viết bảng - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: báo cáo thu hoạch nhóm theo phiếu học tập Các loại vi sinh thƣờng sử dụng nuôi tôm Công dụng Cách sử dụng Liều lƣợng sử dụng Bài tập 3: - Thực hành trộn vi sinh vào thức ăn tôm để phòng bệnh đƣờng ruột - Cách thức thực hiện: chia lớp thành nhóm nhỏ 5–6 học viên, bầu nhóm trƣởng Các nhóm trƣởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm - Cơng việc nhóm: + Xây dựng bƣớc công việc cần thực + Xác định đối tƣợng địa điểm thực công việc + Xác định lƣợng tơm có ao + Tính toán lƣợng thức ăn vi sinh cần sử dụng + Thực bƣớc trộn vi sinh vào thức ăn cho xuống ao - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi tôm sú, vi sinh, thức ăn tôm, dụng cụ trộn thức ăn cho vi sinh xuống ao (cân, chậu, xơ, ca nhựa) giấy, bút, máy tính - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: + Xác định đƣợc lƣợng tơm có ao 90 + Tính tốn đƣợc lƣợng thức ăn vi sinh cần sử dụng + Thực đƣợc bƣớc trộn vi sinh vào thức ăn Bài tập 4: - Thực hành cho vi sinh xuống ao nuôi để xử lý chất thải ao nuôi tôm - Cách thức thực hiện: chia lớp thành nhóm nhỏ 5–6 học viên, bầu nhóm trƣởng Các nhóm trƣởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm - Cơng việc nhóm: + Xây dựng bƣớc cơng việc cần thực + Xác định đối tƣợng địa điểm thực công việc + Xác định lƣợng nƣớc ao + Tính tốn lƣợng vi sinh cần sử dụng + Thực bƣớc cho vi sinh xuống ao - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi tôm sú, vi sinh, thức ăn tôm, dụng cụ trộn thức ăn cho vi sinh xuống ao (cân, chậu, xô, ca nhựa) giấy, bút, máy tính - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: + Xác định đƣợc lƣợng nƣớc ao + Tính tốn đƣợc lƣợng vi sinh cần sử dụng + Thực đƣợc bƣớc cho vi sinh xuống ao 4.3 Bài 3: Phịng bệnh dinh dƣỡng Bài tập 1: - Tính lƣợng vitamin C trộn vào 15 kg thức ăn tôm với liều lƣợng sử dụng ghi bao bì 3-5g/kg thức ăn - Cách thức thực hiện: học viên thực giải tập - Nguồn lực cần thiết: Chuẩn bị giấy, bút, máy tính - Thời gian hồn thành: 15 phút - Hình thức trình bày: tính tốn giấy A4 - Phƣơng pháp đánh giá: kỹ vận dụng lý thuyết vào làm tập mức độ hoàn thành học viên + Sản phẩm phải đạt đƣợc: kết tính Bài tập 2: - Tính lƣợng vitamin C trộn vào thức ăn cho tơm ăn lúc 11giờ 91 Trong đó: Tổng số giống thả nuôi: 500.000 Tỷ lệ sống (%): 95% Trọng lƣợng trung bình tơm: g/con Tỷ lệ cho ăn là: 5% trọng lƣợng tôm Tỷ lệ thức ăn bữa trƣa 11 giờ: 20% lƣợng thức ăn ngày Liều lƣợng Canxi/phos trộn vào thức ăn: 0,5ml/kg thức ăn - Cách thức thực hiện: chia lớp thành nhóm nhỏ 5–6 học viên, bầu nhóm trƣởng Các nhóm trƣởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Nguồn lực cần thiết: Chuẩn bị giấy, bút, máy tính + Thời gian hồn thành: 45 phút + Hình thức trình bày: thực lớp học, tính tốn giấy A4 + Phƣơng pháp đánh giá: kỹ vận dụng lý thuyết vào làm tập mức độ hoàn thành học viên + Sản phẩm phải đạt đƣợc: kết tính Bài tập 3: - Đi thực tế để tìm hiểu loại dinh dƣỡng thƣờng sử dụng nuôi tôm, công dụng, cách sử dụng - Cách thức thực hiện: chia lớp thành nhóm nhỏ 5–6 học viên, bầu nhóm trƣởng Các nhóm trƣởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm - Cơng việc nhóm: + Xây dựng thông tin cần thu thập + Xác định đối tƣợng địa điểm thu thập thông tin + Các nhóm thực tế quan sát, hỏi đáp, ghi chép để làm thu hoạch loại vi sinh thƣờng sử dụng nuôi tôm, công dụng, cách sử dụng + Vận dụng lý thuyết để nhận xét kết thu đƣợc từ thực tế - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi tôm sú, chuyên gia, nông dân nuôi tôm gỏi, nhà cung cấp thuốc thú y thủy sản, 15 tờ giấy Ao, 10 viết bảng - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: báo cáo thu hoạch nhóm - Hình thức trình bày đƣợc về, , Các loại dinh dƣỡng thƣờng sử Công dụng Cách sử dụng Liều lƣợng 92 dụng nuôi tôm Bài tập 4: - Thực hành phòng bệnh dinh dƣỡng: Trộn dinh dƣỡng vào thức ăn cho tôm ăn để phịng bệnh ao ni tơm sở thực hành - Cách thức thực hiện: chia lớp thành nhóm nhỏ 5–6 học viên, bầu nhóm trƣởng Các nhóm trƣởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm - Cơng việc nhóm: + Xây dựng bƣớc cơng việc phịng bệnh dinh dƣỡng + Xác định đối tƣợng địa điểm thực công việc + Xác định lƣợng tơm ao + Tính tốn lƣợng dinh dƣỡng thức ăn cần sử dụng + Thực bƣớc trộn dinh dƣỡng vào thức ăn cho tôm ăn - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi tôm sú, dinh dƣỡng, thức ăn tôm, dụng cụ trộn thức ăn (cân, chậu, ca nhựa) giấy, bút, máy tính - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: + Xác định đƣợc lƣợng tôm ao + Tính tốn đƣợc lƣợng dinh dƣỡng thức ăn cần sử dụng + Thực đƣợc bƣớc trộn dinh dƣỡng vào thức ăn cho tôm ăn 4.4 Bài 4: Chẩn đoán bệnh Bài tập 1: - Thảo luận: Các bƣớc chẩn đoán bệnh; Các yếu tố cần điều tra giúp ngƣời ni chẩn đốn bệnh; Các hoạt động, dấu hiệu nhận biết tôm khỏe mạnh hay bị bệnh - Cách thức: chia nhóm nhỏ để thảo luận (3 – học viên/nhóm) - Nguồn lực cần thiết: giấy Ao, bút viết bảng - Thời gian hồn thành: - Hình thức trình bày: thực lớp học, trình bày giấy Ao, đại diện nhóm lên trình bày 93 - Phƣơng pháp đánh giá: mức độ tham gia thảo luận cá nhân mức độ hồn thành nhóm - Sản phẩm phải đạt đƣợc: + Nêu bƣớc chẩn đoán bệnh + Nêu đƣợc yếu tố cần phải điều tra, tìm hiểu + Nêu đƣợc hoạt động, dấu hiệu phân biệt tôm khỏe với tôm bệnh Bài tập 2: - Thực hành: chẩn đốn bệnh tơm sú ao nuôi tôm - Cách thức thực hiện: chia lớp thành nhóm nhỏ 5–6 học viên, bầu nhóm trƣởng Các nhóm trƣởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm - Cơng việc nhóm: + Xây dựng bƣớc chẩn đoán bệnh + Xác định đối tƣợng địa điểm thực công việc + Các yếu tố điều kiện phát sinh bệnh, dấu hiệu nhận biết tôm bị bệnh + Thực bƣớc chẩn đốn bệnh - Nguồn lực cần thiết: ao ni tôm sú, dụng cụ thu tôm, lấy mẫu tôm, đo yếu tố mơi trƣờng, hình ảnh, tải liệu mơ tả tôm bệnh - Thời gian cần thiết để thực công việc: 15 - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: + Các yếu tố ảnh hƣởng xấu đến tôm + Các dấu hiệu bệnh + Kết luận: tình trạng sức khỏe tơm, ngun nhân gây bệnh - Hình thức trình bày theo bảng sau: Các yếu tố Đánh giá Kết thu đƣợc Kết luận ôxy 2mg/lít Thấp, khơng Tơm thích hợp ơxy pH Độ mặn Độ kiềm Độ thiếu Ghi 94 NH3 Màu nƣớc Hoạt động tôm Dấu bệnh tôm hiệu 4.5 Bài 5: Trị bệnh vi khuẩn nấm - Thực hành: trị bệnh vi khuẩn nấm tôm - Thực ao nuôi - Cách thức thực hiện: chia nhóm nhỏ để thực (3 – học viên/nhóm) bƣớc trị bệnh - Cơng việc nhóm: + Xây dựng bƣớc trị bệnh vi khuẩn nấm + Xác định đối tƣợng địa điểm thực công việc + Thực bƣớc trị bệnh - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi tôm sú, dụng cụ thu tôm, lấy mẫu tôm, đo yếu tố mơi trƣờng, hình ảnh, tải liệu mơ tả tơm bệnh, chất sát khuẩn, thuốc kháng sinh, vitamin - Thời gian cần thiết để thực công việc: 12 - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: + Kết kiểm tra xác định bệnh: mô tả dấu hiệu bệnh, môi trƣờng + Xác định bệnh + Chọn đƣợc biện pháp thuốc trị bệnh phù hợp + Thực trị bệnh yêu cầu kỹ thuật, an tồn - Hình thức trình bày theo bảng sau: Tên bệnh Tác nhân gây bệnh Dấu hiệu bệnh Biện pháp trị Thuốc/hóa chất 95 4.6 Bài 6: Trị bệnh sinh vật bám - Thực hành: trị bệnh sinh vật bám - Thực ao nuôi - Cách thức thực hiện: chia nhóm nhỏ để thực (3 – học viên/nhóm) bƣớc trị bệnh - Cơng việc nhóm: + Xây dựng bƣớc trị bệnh bệnh sinh vật bám + Xác định đối tƣợng địa điểm thực công việc + Thực bƣớc trị trị bệnh bệnh sinh vật bám - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi tôm sú, dụng cụ thu tôm, lấy mẫu tơm, đo yếu tố mơi trƣờng, hình ảnh, tải liệu mô tả tôm bệnh, chất sát khuẩn, vitamin - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: + Kết kiểm tra xác định bệnh: mô tả dấu hiệu bệnh, môi trƣờng + Xác định bệnh + Chọn đƣợc biện pháp thuốc trị bệnh phù hợp + Thực trị bệnh yêu cầu kỹ thuật, an tồn - Hình thức trình bày theo bảng sau: Tên bệnh Tác nhân gây bệnh Dấu hiệu bệnh Biện pháp trị Thuốc/hóa chất 4.7 Bài 7: Trị bệnh dinh dƣỡng môi trƣờng - Thực hành: trị bệnh dinh dƣỡng môi trƣờng - Thực ao nuôi - Thời gian hoàn thành: 12 - Cách thức thực hiện: chia nhóm nhỏ để thực (3 – học viên/nhóm) bƣớc trị bệnh 96 - Cơng việc nhóm: + Xây dựng bƣớc cơng việc cần thực + Xác định đối tƣợng địa điểm thực công việc + Thực bƣớc trị bệnh - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi tôm sú, dụng cụ thu tôm, lấy mẫu tôm, đo yếu tố mơi trƣờng, hình ảnh, tài liệu mơ tả tơm bệnh, chất sát khuẩn, vitamin, thức ăn tôm - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: + Kết kiểm tra xác định bệnh: mô tả dấu hiệu bệnh, môi trƣờng + Xác định bệnh + Chọn đƣợc biện pháp thuốc trị bệnh phù hợp + Thực trị bệnh yêu cầu kỹ thuật, an tồn - Hình thức trình bày theo bảng sau: Tên bệnh Tác nhân gây bệnh Dấu hiệu bệnh Biện pháp trị Thuốc/hóa chất 4.8 Bài 8: Xử lý bệnh vi rút - Thực hành: xử lý bệnh vi rút - Thực ao nuôi - Cách thức thực hiện: chia nhóm nhỏ để thực (3 – học viên/nhóm) bƣớc trị bệnh - Cơng việc nhóm: + Xây dựng bƣớc công việc cần thực + Xác định bệnh + Thực bƣớc trị bệnh - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi tôm sú, dụng cụ thu tôm, lấy mẫu tôm, đo yếu tố mơi trƣờng, hình ảnh, tải liệu mơ tả tơm bệnh, chất sát khuẩn - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: 97 + Kết kiểm tra xác định bệnh: mô tả dấu hiệu bệnh, môi trƣờng + Xác định bệnh + Chọn đƣợc biện pháp thuốc xử lý phù hợp + Thực xử lý bệnh yêu cầu kỹ thuật, an toàn - Hình thức trình bày theo bảng sau: Tên bệnh Tác nhân gây bệnh Dấu hiệu bệnh Biện pháp xử lý Cách thức tiến hành V Yêu cầu đánh giá kết học tập 5.1 Bài 1: Những hiểu biết chung bệnh tôm sử dụng thuốc ni tơm Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Lập kế hoạch điều tra: Xác định đối Các nhóm lên trình bày tƣợng địa điểm thu thập thông tin xây dựng thông tin cần thu thập Bài thu hoạch điều tra nhóm Gọi ngẫu nhiên 2-3 nhóm lên trình bày kết tìm hiểu nhận xét nhóm Các loại bệnh thƣờng xảy Kiểm tra trắc nghiệm q trình ni tơm, tác nhân gây bệnh, đƣờng lan truyền bệnh, biện pháp phòng bệnh, phƣơng pháp dùng thuốc ni tơm Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi q trình học học viên nhóm 5.2 Bài 2: Phịng bệnh vi sinh Tiêu chí đánh giá Tính lƣợng vi sinh Cách thức đánh giá Đối chiếu với đáp án 98 Bài thu hoạch nhóm loại vi Các nhóm lên trình bày kết tìm sinh thƣờng sử dụng nuôi tôm, hiểu nhận xét nhóm cơng dụng, cách sử dụng Tính lƣợng vi sinh trộn vào thức ăn Quan sát thực học viên, liều lƣợng thực trộn vi đánh giá mức độ chuẩn xác thao sinh vào thức ăn cách tác trộn vi sinh vào thức ăn Tính lƣợng vi sinh cho xuống ao Quan sát thực học viên, liều lƣợng thực cho vi sinh đánh giá mức độ chuẩn xác thao xuống ao cách tác cho vi sinh xuống ao Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi trình học học viên nhóm 5.3 Bài 3: Phịng bệnh dinh dƣỡng Tiêu chí đánh giá Tính lƣợng dinh dƣỡng Cách thức đánh giá Đối chiếu với đáp án Bài thu hoạch nhóm loại vi Các nhóm lên trình bày kết tìm sinh thƣờng sử dụng ni tơm, hiểu nhận xét nhóm cơng dụng, cách sử dụng Thực bƣớc tính lƣợng dinh Quan sát thực học viên, dƣỡng trộn dinh dƣỡng vào thức đánh giá mức độ chuẩn xác thao ăn tác trộn dinh dƣỡng Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi q trình học học viên nhóm 5.4 Bài 4: Chẩn đốn bệnh Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Xây dựng bƣớc cơng việc cần Từng nhóm trình bày bƣớc công thực việc cần thực Xác định đƣợc yếu tố ảnh hƣởng Quan sát thực học viên, xấu đến tôm đánh giá mức độ chuẩn xác thao tác; Đối chiếu kết thu đƣợc với thực tế ao nuôi tôm Xác định đƣợc dấu hiệu bệnh Quan sát thực học viên, tôm đánh giá mức độ chuẩn xác thao tác; Đối chiếu kết thu đƣợc với 99 thực tế ao ni tơm Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi q trình học học viên nhóm 5.5 Bài 5: Trị bệnh vi khuẩn nấm: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Xác định đƣợc bệnh vi khuẩn Căn vào bảng trình bày kết thu đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi tôm Xác định đƣợc bệnh nấm Căn vào bảng trình bày kết thu đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi tôm Xác định biện pháp thuốc phù hợp Căn vào bảng trình bày kết thu với bệnh đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi tôm Thực trị bệnh yêu cầu kỹ Quan sát thực học viên, thuật đánh giá mức độ chuẩn xác thao tác - Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi q trình học học viên nhóm 5.6 Bài 6: Trị bệnh sinh vật bám Tiêu chí đánh giá Xác định đƣợc bệnh sinh vật bám Cách thức đánh giá Căn vào bảng trình bày kết thu đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi tôm Xác định biện pháp thuốc phù hợp Căn vào bảng trình bày kết thu với bệnh đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi tôm Thực trị bệnh yêu cầu kỹ Quan sát thực học viên, thuật đánh giá mức độ chuẩn xác thao tác - Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi q trình học học viên nhóm 4.7 Bài 7: Trị bệnh dinh dƣỡng môi trƣờng 100 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Xác định đƣợc bệnh dinh dƣỡng Căn vào bảng trình bày kết thu đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi tôm Xác định đƣợc bệnh môi trƣờng Căn vào bảng trình bày kết thu đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi tôm Xác định biện pháp thuốc phù hợp Căn vào bảng trình bày kết thu với bệnh đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi tôm Thực trị bệnh yêu cầu kỹ Quan sát thực học viên, thuật đánh giá mức độ chuẩn xác thao tác - Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi q trình học học viên nhóm 4.8 Bài Xử lý bệnh vi rút Tiêu chí đánh giá Xác định bệnh Cách thức đánh giá Căn vào bảng trình bày kết thu đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi tôm Xác định biện pháp thuốc phù hợp Căn vào bảng trình bày kết thu với bệnh đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi tôm Thực xử lý bệnh yêu cầu Quan sát thực học viên, kỹ thuật đánh giá mức độ chuẩn xác thao tác Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi trình học học viên nhóm 101 TÀI LIỆU THAM KHẢO: Đỗ Thị Hịa-Bùi Quang Tề - Nguyễn Hữu Dũng - Nguyễn Thị Muội, 2004 Bệnh học thủy sản NXB Nông nghiệp, Bùi Quang Tề, 1998 Giáo trình Bệnh động vật thủy sản (Dùng cho học sinh hệ Trung học chuyên nghiệp) NXB Nông nghiệp Bùi Quang Tề, 2003 Bệnh tơm ni biện pháp phịng trị NXB Nơng nghiệp Lê Tiến Dũng, 2007 Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống nuôi tôm he NXB Nông nghiệp Nguyễn Văn Hảo, 2001 Một số vấn đề kỹ thuật nuôi tôm sú công nghiệp NXB Nông nghiệp Nguyễn Văn Hảo, 2004 Một số bệnh thƣờng gặp tơm sú (Penaeus monodon) phƣơng pháp chẩn đốn biện pháp phịng trị NXB Nơng nghiệp Trần Thị Việt Ngân, 2002 Hỏi – đáp kỹ thuật nuôi tôm sú NXB Nông nghiệp Nguyễn Thị Phƣơng Thanh, 2007 Bệnh học thủy sản NXB Nông nghiệp Phạm Văn Tình, 1996 Kỹ thuật ni tơm sú NXB Nơng nghiệp 10 Trần Văn Vỹ, Phạm Văn Trang, Nguyễn Duy Khốt, 1995 Kỹ thuật ni tơm phịng trị bệnh tôm NXB Nông nghiệp 102 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH, BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo thơng tư số 2744/QĐ-BNN-TCCB ngày 15 tháng10 năm 2010 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn.) Bà Lê Thị Minh Nguyệt – Phó hiệu trƣởng, trƣờng Trung học Thủy sản Chủ nhiệm; Ơng Hồng Ngọc Thịnh – chun viên chính, Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn Phó chủ nhiệm; Bà Đặng Thị Minh Diệu – Phó trƣởng Khoa, trƣờng Trung học Thủy sản Thƣ ký; Ông Lê Tiến Dũng – Trƣởng phòng, trƣờng Trung học Thủy sản Ủy viên; bà Nguyễn Thị Phƣơng Thanh - Trƣởng Khoa, trƣờng Trung học Thủy sản Ủy viên; Ông Nguyễn Minh Niên – Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản Ủy viên; Ơng Đồn Quang Chiến – Chun viên, trung Khuyến nông Khuyến ngƣ Quốc gia Ủy viên DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo thơng tư số 3495/QĐ-BNN-TCCB ngày 29 tháng12 năm 2010 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn.) Ơng Nguyễn Văn Việt – Hiệu trƣởng, trƣờng Cao đẳng Thủy sản Chủ tịch; Ơng Phùng Hữu Cần – Chun viên chính, Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Thƣ ký; Ơng Nguyễn Văn Tuấn – Phó trại trƣởng, trƣờng Cao đẳng Thủy sản Ủy viên; Bà Nguyễn Thị Hoàng Trâm – Giáo viên, trƣờng Trung học Thủy sản Ủy viên; Ông Nguyễn Huy Điền – Phó giám đốc, trung tâm Khuyến ngƣ Quốc gia Ủy viên ... CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 102 MƠ ĐUN PHỊNG TRỊ BỆNH TƠM SÚ Mã số mơ đun: MĐ05 Giới thiệu mơ đun: Phịng trị bệnh tơm sú mơ đun chun mơn nghề thuộc chƣơng trình. .. biên soạn giáo trình ”Phịng trị bệnh tơm sú? ?? Giáo trình đƣợc Hội đồng nghiệm thu Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn nhận xét, nghiệm thu Giáo trình “Phịng trị bệnh tơm sú? ?? thuộc chƣơng trình dạy... biết chung bệnh tôm sử dụng thuốc ni tơm Bài 2: Phịng bệnh vi sinh Bài 3: Phòng bệnh dinh dƣỡng Bài 4: Chẩn đoán bệnh Bài 5: Trị bệnh vi khuẩn nấm Bài 6: Trị bệnh sinh vật bám Bài 7: Trị bệnh dinh