Thiết kế và sử dụng bài tập tình huống để rèn luyện các kỹ năng nhận thức trong Chương I, Phần ba Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10

Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 PHẦN I: MỞ ĐẦU Hiện vấn đề đổi phương pháp dạy học rèn kỹ học tập học sinh quan tâm Cách thức đổi phương pháp thực phải thể quan điểm “Lấy người học làm trung tâm” Tuy nhiên, thực tế q trình dạy học trường phổ thơng, tính chủ động người thầy vẫn nhiều, người học chưa thật chủ động việc khám phá, tìm kiếm tri thức Để hoạt động dạy học đạt kết cao vấn đề đổi phương pháp dạy học cần tập trung vào vấn đề rèn luyện kỹ học tập cho học sinh, nhằm giúp học sinh nâng cao khả tiếp thu tri thức hình thành phát triển kỹ năng, kỹ xảo Có mong đào tạo hệ trẻ động, sáng tạo đáp ứng nhu cầu phát triển xã hội Trong phương pháp rèn luyện kỹ nhận thức cho học sinh phương pháp sử dụng tập tình phương pháp cần tập trung thực Bởi phương pháp mang lại hiệu tiếp thu tri thức cao rèn luyện có hiệu cho học sinh kỹ nhận thức Đặc biệt, nội dung chương trình Sinh học 10 phần Sinh học Vi sinh vật nội dung kiến thức sử dụng cách tốt phương pháp sử dụng tập tình dạy học Xuất phát từ lý trên, lựa chọn đề tài: “Thiết kế sử dụng tập tình để rèn luyện kỹ nhận thức Chương I, Phần ba Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10” Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 PHẦN 2: NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Khái niệm tình 1.1.1 Tình gì? Theo quan điểm triết học, tình nghiên cứu tổ hợp mối quan hệ cụ thể, đến thời điểm đinh liên kết người với môi trường anh ta, lúc biến thành chủ thể hành động có đối tượng nhằm đạt mục tiêu định Xét mặt tâm lý học: “ Tình hệ thống điều kiện bên quan hệ với chủ thể, điều kiện tác động cách gián tiếp lên tính tích cực cảu chủ thể đó” Nói cách khái qt hơn, “ Tình tồn thể việc xảy nơi, thời gian, buộc người ta phải suy nghĩ hành động, đối phó, chịu đựng” Người ta phân biệt tình thành dạng chính: Tình xảy tình xảy tích lũy với vốn tri thức nhân loại; Tình xảy ( dự kiến chủ quan) 1.1.2 Tình dạy học - Xét mặt khách quan, tình dạy học tổ hợp mối quan hệ xã hội cụ thể hình thành trình dạy học, mà học sinh trở thành chủ thể hoạt động với đối tượng nhận thức môi trường dạy học nhằm mục đích dạy học cụ thể - Xét mặt chủ quan, tình dạy học trạng thái bên sinh tương tác chủ thể với đối tượng nhận thức - Theo quan điểm lý luận dạy học, tình dạy học đơn vị cấu trúc, tế bào lên lớp, bao gồm tổ hợp điều kiện cần thiết Đó mục đích dạy học, nội dung dạy học phương pháp dạy học để thu kết hạn chế riêng biệt - Theo Nguyễn Ngọc Quang, tình dạy học cịn hình thành thơng qua tình mơ Mơ hành vi bắt chước, chép, theo trình hành vi Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 người, tương tác riêng cá nhân nhằm đạt mục đích Q trình hành vi người tình thực, cụ thể xử lý sư phạm mơ hình hóa tạo nên tổ hợp mơ phỏng, mơ hình tình thực tiễn Dùng tình mơ tổ chức dạy học trở thành tình dạy học 1.1.3 Ưu nhược điểm việc dạy học tập tình * Ưu điểm: - Đây phương pháp kích thích mức cao tham gia tích cực học sinh trình học tập; phát triển kỹ học tập, giải vấn đề, kỹ đánh giá, dự đoán kết quả, kỹ giao tiếp nghe, nói, trình bày,…của học sinh; tăng cường khả suy nghĩ độc lập, tính sáng tạo, tiếp cận tập tình nhiều góc độ; cho phép phát giải pháp cho tập tình phức tạp; chủ động điều chỉnh nhận thức, hành vi, kỹ học sinh Phương pháp mạnh đào tạo nhận thức bậc cao Như phương pháp phát huy tính dân chủ, động tập thể để đạt mục đích dạy học * Nhược điểm: Để thiết kế tập tình phù hợp nội dung , mục tiêu đào tạo, trình độ học sinh, kích thích tính tích cực học sinh địi hỏi cần nhiều thời gian công sức Đồng thời giáo viên cần phải có nhiều kinh nghiệm, kiến thức sâu, rộng; có kỹ kích thích , phối hợp tốt trình dẫn dắt , tổ chức thảo luận giải đáp giúp học sinh tiếp cận kiến thức, kỹ Trên thực tế, giáo viên hội tụ đủ phẩm chất Do eo hẹp thời gian giảng dạy lớp thụ động học sinh quen với phương pháp thuyết trình trở ngại việc áp dụng phương pháp 1.2 Kỹ học tập 1.2.1 Kỹ học tập Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 Học tập loại hình hoạt động bản, loại hoạt động phức tạp người muốn học tập có kết quả, người cần phải có hệ thống kỹ chuyên biệt gọi kỹ học tập Theo nhà tâm lý học, kỹ học tập khả người thực có kết hành động học tập phù hợp với điều kiện hoàn cảnh định, nhằm đạt mục đích, nhiệm vụ đề Kỹ học tập có đặc trưng sau: - Là tổ hợp hành động học tập học sinh nắm vững; biểu mặt kỹ thuật hành động học tập lực học tập học sinh Có kỹ học tập có lực học tập mức độ - Kỹ học tập có mối quan hệ chặt chẽ với kết học tập Nó yếu tố có mục đích, ln hướng tới mục đích hoạt động học tập có ý nghĩa định kết học tập - Kỹ học tập hệ thống, có kỹ học tập chuyên biệt Có loại hình học tập có nhiêu kỹ học tập chuyên biệt Kỹ học tập hệ thống mở, mang tính chất phức tạp, nhiều tầng, nhiều bậc mang tính phát triển Trong điều kiện, hoàn cảnh học tập khác nhau, nhiều kỹ chuyên biệt hày kỹ thành phần đi, thay điều chỉnh Trong hệ thống kỹ học tập có kỹ khái qt, chung cho mơn học nhóm kỹ chung có kỹ chuyên biệt cho môn học 1.2.2 Một số kỹ nhận thức 1.2.2.1 Kỹ phân tích – tổng hợp 1.2.2.2 Kỹ so sánh So sánh phân tích điểm giống khác đối tượng nhằm phân loại vật tượng thành loại khác Tùy mục đích mà phương pháp so sánh nặng tính giống hay khác So sánh điểm khác chủ yếu dùng phân tích, so sánh điểm giống thường dùng tổng hợp Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 Qua so sánh giúp học sinh phân biệt, hệ thống hóa củng cố khái niệm đồng thời so sánh thao tác tư quan trọng giúp học sinh tìm Các hình thức diễn đạt so sánh:      • • • • • • Diễn đạt so sánh lời Diễn đạt so sánh bảng hệ thống hay bảng phân tích Diễn đạt so sánh tranh sơ đồ Diễn đạt so sánh biểu đồ Diễn đạt so sánh sơ đồ logic Khi so sánh nên rèn luyện cho học sinh theo bước sau: Bước 1: Nêu đối tượng cần so sánh Bước 2: Phân tích đối tượng, tìm dấu hiệu chất đối tượng cần so sánh Bước 3: Xác định đặc điểm giống Bước 4: Xác đinh điểm khác Bước 5: Khái quát dấu hiệu quan trọng Bước 6: Nếu nêu rõ nguyên nhân giống hay khác Qua so sánh giúp học sinh hệ thống hóa, phân biệt khái niệm; đồng thời thao tác tư giúp học sinh tìm 1.2.2.3 Kỹ khái quát hóa Khái qt hóa hoạt động trí tuệ cấp cao nhằm gom đối tượng có thuộc tính chất nhóm, q trình chuyển từ đơn lẻ lên chung Sự khái qt hóa giữ vai trị chủ yếu hình thành khái niệm Ở học sinh khái quát hóa diễn sở phân tích so sánh Người ta phân biệt hình thức khái qt hóa sau:  Sơ bộ: diễn tri giác tài liệu mới, kết hình thành biểu tượng chung đối tượng nghiên cứu  Cục bộ: Khi nghiên cứu phát chất bên đối tượng nghiên cứu, dẫn tới việc hình thành khái niệm cục bộ, tức khái niệm riêng rẽ  Chuyên đề: Dẫn tới việc lĩnh hội hệ thống khái niệm thuộc mơn học  Tổng kết: Khi hình thành hệ thống khái niệm thuộc môn học  Liên mơn: Nhờ mà lĩnh hội hệ thống khái niệm môn Kỹ khái qt hóa học sinh ln đóng vai trị quan trọng trình học tập Khi phát triển tới mức cao độ, kỹ sé giúp học sinh tách chung, chất, mối liên hệ bên mang tính quy luật tài liệu nghiên cứu, Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 học tập đường phân tích vật, tượng điển hình mà thơi Bằng cách học sinh tiết kiệm sức lực, thời gian học tập mình, biết khám phá cá tri thức khoa học phương pháp tối ưu 1.2.2.4 Kỹ suy luận Sư luận hình thức tư nhờ rút phán đốn từ hay nhiều phán đoán theo cá quy tắc logic xác định Bất kỳ suy luận bao gồm tiền đề, kết luận lập luận Tiền đề phán đốn chân thức từ rút phán đoán Kết luận phán đoán thu đường logic từ tiền đề Các thức logic rút kết luận từ tiện đề gọi lập luận Căn vào cách thức lập luận, suy luận chia thành loại: • Suy luận diễn dịch: suy luận lập luận từ chung đến riêng, đơn • Suy luận quy nạp: Là suy luận lập luận từ riêng, đơn đến chung Khi học sinh trang bị kỹ suy luận, học sinh thu tri thức từ tri thức biết nhờ suy luận 1.3 Quy trình thiết kế tập tình dạy học để rèn luyện kỹ nhận thức cho học sinh dạy – học Sinh học Quy trình thiết kế tập tình để rèn luyện kỹ nhận thức cho học sinh dạy học Sinh học: Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 1.4 Kỹ thuật thiết kế tập tình dạy học Để giúp học sinh xác định kiện, nhận mâu thuẫn nhận thức, xây dựng tập tình dạy học thiết kế theo bước sau: Bước 1: Xác định mục tiêu Bước 2: Phân tích cấu trúc nội dung học Bước 3: Thiết kế tập tình dạy học Bước 4: Vận dụng tình vào dạy học Các yêu cầu tập tình huống:  Tính thời sự, sát thực tế, sát nội dung học  Tạo nhiều khả để học sinh đưa nhiều giải pháp  Nội dung tập tình phải phù hợp với trình độ học sinh Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 CHƯƠNG 2: THIẾT KẾ VÀ SỬ DỤNG CÁC BÀI TẬP TÌNH HUỐNG ĐỂ RÈN LUYỆN KỸ NĂNG NHẬN THỨC CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC CHƯƠNG I, PHẦN SINH HỌC VI SINH VẬT, SINH HỌC 10 2.1 Phân tích cấu trúc nội dung chương I: Chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật Cấu trúc chương I: Chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật, bao gồm ( lý thuyết thực hành) Với nội dung chương: Nghiên cứu kiểu dinh dưỡng chuyển hóa vật chất vi sinh vật thơng qua q trình phân giải tổng hợp chất, đồng thời nêu lên vai trò vi sinh vật thiên nhiên, ứng dụng chúng đời sống người Thực hành lên men lactic lên men etylic Trong nội chuẩn kiến thức yêu cầu cần đạt được: - Nêu khái việm vi sinh vật đặc điểm chung vi sinh vật - Trình bày kiểu chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật dựa vào nguồn cacbon mà vi sinh vật sử dụng - Nêu hơ hấp hiếu khí, hơ hấp kị khí lên men - Nêu đặc điểm chung trình tổng hợp phân giải chủ yếu vi sinh vật ứng dụng trình đời sống sản xuất Nội dung kỹ cần đạt được: - Biết làm số sản phẩm lên men 2.2.Hệ thống tập tình rèn luyện kỹ nhận thức 2.2.1 Bảng phân tích nội dung Sau phân tích cấu trúc, nội dung Chương I, nhận thấy sử dụng tập tình nội dung sau: Học viên: Trương Đình Dũng STT Lớp LL&PPDHBMSP K22 Tên Mục Kỹ rèn luyện Bài 33: Dinh dưỡng, chuyển II.2 Các kiểu dinh Kỹ so sánh hóa vật chất lượng dưỡng Vi sinh vật Mục III Hô hấp Kỹ phân tích – tổng hợp lên men Kỹ so sánh Kỹ suy luận Quá trình tổng hợp chất Kỹ khái quát hóa Kỹ phân tích – tổng hợp vi sinh vật ứng dụng Kỹ so sánh Kỹ suy luận Kỹ khái qt hóa Q trình phân giải chất Kỹ phân tích – tổng hợp vi sinh vật ứng dụng Kỹ so sánh Kỹ suy luận Kỹ khái quát hóa 2.2.2 Hệ thống tập tình để rèn luyện kỹ nhận thức cho học sinh dạy học chương I, phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 2.2.2.1 Bài tập rèn luyện kỹ phân tích – tổng hợp Ví dụ 1: Một nhà khoa học nghiên cứu nhóm vi khuẩn nhận thấy loài vi khuẩn sử dụng nguồn cacbon chủ yếu chất hữu sử dụng nguồn lượng hóa học điều kiện chiếu sáng Nhà khoa học khẳng định nhóm vi sinh vật thuộc kiểu dinh dưỡng quang dị dưỡng Theo em nhận định nhà khoa học hay sai? Vì sao? (Dạy mục I.2 Các kiểu dinh dưỡng, 33, Sinh học 10) Ví dụ 2: Một học sinh tiến hành thí nghiệm sau: Cho 1,5l nước đường 10% có bổ sung dung dịch tươi ép vào bình thủy tinh hình trụ Sau bạn đổ thêm 20ml dung dịch X vào Sau 48 thấy bình có tượng: - Bọt khí xuất - Dung dịch bình bị xáo trộn Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 - Xuất lớp váng bề mặt lớp cặn đáy - Mở bình có mùi rượu - Sờ tay lên thành bình thấy ấm Theo em dung dịch X gì? Giải thích tượng sờ tay lên thành bình thấy ấm có mùi rượu bay mở nắp bình? Quá trình gây tượng trên? (Dạy mục II.2, 35, Sinh học 10; Đặt vấn đề 35, sinh học 10) Ví dụ 3: Trong q trình thí nghiệm loại vi khuẩn có khả phân hủy rỉ đường thành bột ngọt: glutamanatri, người ta nhận thấy có số trường hợp bình ni cấy trở nên suốt có cặn lắng đáy bình (có nghĩa bị hỏng) Bạn Nam cho nguyên nhân bị hỏng điều kiện nuôi cấy chưa hợp lý Còn bạn Hùng cho nguyên nhân bị hỏng bình ni cấy bị thể thực khuẩn công làm tế bào vi khuẩn bị chết (Dạy mục III, 35, sinh học 10) Theo em ý kiến hai bạn hay sai? Giải thích? Ví dụ 4: Khi ứng dụng lên men lactic muối dưa rau quả, học sinh cho nhận xét sau: - Vi khuẩn lactic phá vỡ tế bào làm cho rau tóp lại - Các loại rau muối dưa - Muối dưa để lâu ngon - Muối rau phải bổ sung lượng muối để diệt vi khuẩn lên men thối Nhận xét hay sai? Giải thích (Dạy mục II, 35, Sinh học 10) Ví dụ 5: Một bạn cho rằng, nhóm vi khuẩn ăn vào nhiều với thức ăn nhóm vi khuẩn lactic ăn nhiều nhóm vi sinh vật có lợi cho thể Em đánh giá phân tích nhận định (Củng cố 35, Sinh học 10) Ví dụ 6: Một học sinh nghiên cứu vi sinh vật tìm sơ đồ sau: Nấm men ( khơng có oxy) 10 Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 Glucose -> X + CO2 + Năng lượng Vi khuẩn lactic( khơng có oxy) Glucose -> Y + Năng lượng Em xác định giúp bạn trình nào? X Y chất gì? Tại lại tạo lượng ( Dạy mục II.2, 33, Sinh học 10) 2.2.2.2 Bài tập rèn luyện kỹ so sánh Ví dụ 7: Để sản xuất loại protein làm thức ăn chăn nuôi, người ta nuôi nấm men thùng với điều kiện : độ pH phù hợp, nhiệt độ thích hợp, đầy đủ chất dinh dưỡng thổi khí liên tục Sau ngày lấy ra, ly tâm, thu sinh khối, làm khơ đóng gói Q trình nói có phải q trình lên men khơng? Vì sao? (Dạy mục I.1, 34, Sinh học 10; Củng cố 34, Sinh học 10) Ví dụ 8: Khi so sánh điểm khác lên men rượu từ đường lên men lactic, bạn học sinh cho kết sau: Lên men rượu từ đường Lên men lactic Tác nhân Nấm men Vi khuẩn lactic Sản phẩm Axit lactic Rượu etylic Thời gian Chậm Nhanh Phản ứng C6H12O6 -> 2C2H5OH + Q C6H12O6 -> 2CH3CHOHCOOH + Q Đặc điểm khác Có mùi chua Có mùi rượu Theo em bảng so sánh hợp lý chưa? Nếu chưa sữa lại cho (Củng cố 33, Sinh học 10) Ví dụ 9: Mẹ Nam mua bì xà phịng có ghi nhãn “Bột giặt Sinh học” Nam cho bột giặt sinh học giống bột gặt thường mà thơi Là nhà sinh học, em rõ cho Nam khác loại bột giặt nói (Củng cố 34, Sinh học 10) 2.2.2.3 Bài tập rèn luyện kỹ khái quát hóa 11 Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 Ví dụ 10: Sau nghiên cứu xong trình phân giải chất vi sinh vật ứng dụng, bạn Nam cho rằng: “Để phân giải chất, vi sinh vật phải tiết enzyme vào môi trường” Em nhận xét ý kiến (Củng cố 35, Sinh học 10) Ví dụ 11: Khi nghiên cứu vi sinh vật kị khí, bạn Hùng cho : “Vi sinh vật kị khí sống phát triển điều kiện khơng có oxy” Em nhận xét ý kiến giải thích (Dạy mục II.1, 33, Sinh học 10; Củng cố 33, Sinh học 10 ) Ví dụ 12: Khi nghiên cứu vi sinh vật, bạn cho “ Oxy chất gây độc nhóm vi sinh vật lại nhân tố thiết yếu nhóm sinh vật khác” Hãy nhận xét giải thích cho ý kiến (Dạy mục II.2, 33, Sinh học 10; Củng cố 33, Sinh học 10 ) 2.2.2.4 Bài tập rèn luyện kỹ suy luận Ví dụ 13: Bạn Nam sang nhà bác chơi, thấy bác nấu rượu, Nam chạy đến định mở nắp nồi rượu xem bác Nam ngăn lại bảo khơng được, cịn nói Nam : “Đi học mà khơng biết điều à?”.Nam thắc mắc bác Nam lại không cho Nam mở nắp xem Bằng kiến thức học, em giải thích cho Nam hiểu (Đặt vấn đề mục II, 33, sinh học 10; Củng cố 33, Sinh học 10) Ví dụ 14: Có ý kiến cho q trình tổng hợp chất vi sinh vật mang lại lợi ích cho người lớn tác hại trình phần nhỏ Em cho nhận xét ý kiến giải thích (Củng cố 34, Sinh học 10) Ví dụ 15: Khi ứng dụng lên men lactic muối dưa rau quả, học sinh cho nhận xét sau: - Vi khuẩn lactic phá vỡ tế bào làm cho rau tóp lại - Các loại rau muối dưa - Muối dưa để lâu ngon - Muối rau phải bổ sung lượng muối để diệt vi khuẩn lên men thối Nhận xét hay sai? Giải thích 12 Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 (Củng cố 35, Sinh học 10) Ví dụ 16: Trong nghiên cứu q trình sau: Sản xuất rượu etylic, muối chau rau quả, sản xuất giấm, làm nước mắm, làm sữa chua, sản xuất tương, làm phomat Bạn Bảo cho dựa vào sản phẩm xếp q trình vào kiểu lên men chủ yếu Hãy cho nhận xét ý kiến bạn Bảo (Củng cố 33, Sinh học 10) 2.3 Sử dụng tập tình để rèn luyện kỹ nhận thức cho học sinh dạy học chương I, phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 2.3.1 Quy trình chung 2.3.2 Ví dụ việc sử dụng tập tình để rèn luyện kỹ nhận thức cho học sinh dạy học chương I, phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 2.3.2.1 Bài tập rèn luyện kỹ phân tích – tổng hợp Dạy mục II.1 Hơ hấp Bước 1: Giáo viên đưa tập tình 13 Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 Ví dụ 11: Khi nghiên cứu vi sinh vật kị khí, bạn Hùng cho : “Vi sinh vật kị khí sống phát triển điều kiện khơng có oxy” Em nhận xét ý kiến giải thích Bước 2: Học sinh nghiên cứu giải tập tình Học sinh nghiên cứu SGK, kết hợp với kiến thức bên để giải tập tình mà Giáo viên đưa Bươc 3: Tổ chức thảo luận Giáo viên tổ chức cho học sinh thảo luận cách giải tập tình Bước 4: Giáo viên kết luận, xác hóa kiến thức, xác định hướng giải hợp lý, học sinh rèn luyện kỹ nhận thức - Giáo viên kết luận, xác hóa kiến thức: Ở vi sinh vật có kiểu hơ hấp hơ hấp hiếu khí hơ hấp kị khí Đối với nhóm vi sinh vật kị khí sinh trưởng phát triển điều kiện khơng có oxy chúng khơng có enzyme catalaza số enzyme khác khơng thể loại bỏ sản phẩm oxi hóa độc hại cho tế bào H2O2 - Học sinh rèn luyện kỹ phân tích Dạy mục III- Tác hại trình phân giải vi sinh vật (Bài 35, Sinh học 10) Bước1: Giáo viên giới thiệu tập tình Ví dụ 3: Trong q trình thí nghiệm loại vi khuẩn có khả phân hủy rỉ đường thành bột ngọt: glutamanatri, người ta nhận thấy có số trường hợp bình ni cấy trở nên suốt có cặn lắng đáy bình (có nghĩa bị hỏng) Bạn Nam cho nguyên nhân bị hỏng điều kiện nuôi cấy chưa hợp lý Còn bạn Hùng cho nguyên nhân bị hỏng bình ni cấy bị thể thực khuẩn công làm tế bào vi khuẩn bị chết Bước 2: Học sinh nghiên cứu giải tập tình Học sinh nghiên cứu SGK, kết hợp với kiến thức bên để giải tập tình mà Giáo viên đưa Bươc 3: Tổ chức thảo luận Giáo viên tổ chức cho học sinh thảo luận cách giải tập tình Bước 4: Giáo viên kết luận, xác hóa kiến thức, xác định hướng giải hợp lý, học sinh rèn luyện kỹ nhận thức 14 Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 - Giáo viên kết luận, xác hóa kiến thức: Ngun nhân bị hỏng bình ni cấy bị thể thực khuẩn công làm tế bào vi khuẩn bị chết Bởi q trình ni cấy thực đầy đủ thao tác cung cấp đầy đủ điều kiện cần thiết - Học sinh rèn luyện kỹ phân tích – tổng hợp 2.3.2.2 Bài tập rèn luyện kỹ so sánh Bước 1: Giáo viên giới thiệu tập tình Ví dụ 8: Khi so sánh điểm khác lên men rượu từ đường lên men lactic, bạn học sinh cho kết sau: Lên men rượu từ đường Lên men lactic Tác nhân Nấm men Vi khuẩn lactic Sản phẩm Axit lactic Rượu etylic Thời gian Chậm Nhanh Phản ứng C6H12O6 -> 2C2H5OH + Q C6H12O6 -> 2CH3CHOHCOOH + Q Đặc điểm khác Có mùi chua Có mùi rượu Theo em bảng so sánh hợp lý chưa? Nếu chưa sữa lại cho Bước 2: Học sinh nghiên cứu giải tập tình Học sinh nghiên cứu SGK, kết hợp với kiến thức bên để giải tập tình mà Giáo viên đưa Bươc 3: Tổ chức thảo luận Giáo viên tổ chức cho học sinh thảo luận cách giải tập tình Bước 4: Giáo viên kết luận, xác hóa kiến thức, xác định hướng giải hợp lý, học sinh rèn luyện kỹ nhận thức - Giáo viên kết luận, xác hóa kiến thức: Lên men rượu từ đường Lên men lactic Tác nhân Nấm men Vi khuẩn lactic Sản phẩm Rượu etylic Axit lactic Thời gian Chậm Nhanh 15 Học viên: Trương Đình Dũng Phản ứng Lớp LL&PPDHBMSP K22 C6H12O6 -> 2C2H5OH + CO2+ Q Đặc điểm khác Có mùi rượu C6H12O6 -> 2CH3CHOHCOOH + Q Có mùi chua - Học sinh rèn luyện kỹ so sánh 2.3.2.3 Bài tập rèn luyện kỹ khái quát hóa Bước 1: Giáo viên giới thiệu tập tình Ví dụ 10: Sau nghiên cứu xong trình phân giải chất vi sinh vật ứng dụng, bạn Nam cho rằng: “Để phân giải chất, vi sinh vật phải tiết enzyme vào môi trường” Em nhận xét ý kiến Bước 2: Học sinh nghiên cứu giải tập tình Học sinh nghiên cứu SGK, kết hợp với kiến thức bên ngồi để giải tập tình mà Giáo viên đưa Bươc 3: Tổ chức thảo luận Giáo viên tổ chức cho học sinh thảo luận cách giải tập tình Bước 4: Giáo viên kết luận, xác hóa kiến thức, xác định hướng giải hợp lý, học sinh rèn luyện kỹ nhận thức - Giáo viên kết luận, xác hóa kiến thức: Để phân giải chất vi sinh vật phải tiết enzim bên thể để phân giải hợp chất hữu phức tạp thành chất đơn giản mà vi sinh vật hấp thu trực tiếp thông qua thành tế bào Đây đặc điểm chung toàn vi sinh vật, người lợi dụng đặc điểm để ứng dụng vào trình phân giải chất mà người cần thiết - Học sinh rèn luyện kỹ khái quát hóa 2.3.2.4 Bài tập rèn luyện kỹ suy luận Bước 1: Giáo viên giới thiệu tập tình Ví dụ 13: Bạn Nam sang nhà bác chơi, thấy bác nấu rượu, Nam chạy đến định mở nắp nồi rượu xem bác Nam ngăn lại bảo không được, cịn nói Nam : “Đi học mà khơng biết điều à?”.Nam thắc mắc bác Nam lại không cho Nam mở nắp xem Bằng kiến thức học, em giải thích cho Nam hiểu Bước 2: Học sinh nghiên cứu giải tập tình Học sinh nghiên cứu SGK, kết hợp với kiến thức bên ngồi để giải tập tình mà Giáo viên đưa 16 Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 Bươc 3: Tổ chức thảo luận Giáo viên tổ chức cho học sinh thảo luận cách giải tập tình Bước 4: Giáo viên kết luận, xác hóa kiến thức, xác định hướng giải hợp lý, học sinh rèn luyện kỹ nhận thức - Giáo viên kết luận, xác hóa kiến thức: Lên men rượu q trình hơ hấp kị khí, vi sinh vật hoạt động điều kiện khơng có oxi, nên nấu rượu mà mở nắp nồi có lượng khơng khí tràn vào, làm thay đổi phần trình lên men rượu làm cho rượu bị giảm chất lượng bị nhạt - Học sinh rèn luyên kỹ suy luận thông qua nghiên cứu nội dung tập tình 17 Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 PHẦN 3: KẾT LUẬN Việc sử dụng tập tình rèn luyện kỹ nhận thức cho học sinh phương pháp quan trọng phương pháp đổi giáo dục Cùng với phương pháp dạy học tích cực khác, phương pháp sử dụng tập tình giúp học sinh trực tiếp hình thành rèn dũa kỹ nhận thức mà tiếp thu thơng qua việc dạy giáo viên Những kỹ khơng phục vụ cho mơn học, mà cịn giúp học sinh xử lý tập tình phát sinh sống ngày, điều đáp ứng nội dung phương pháp dạy học mới, “học đơi với hành” “ lý luận ln thực tiễn” Có giáo dục nước ta thực đào tạo người giỏi lý thuyết vững thực hành Tuy nhiên, giáo viên không nên lạm dụng phương pháp mức việc thiết kế tập tình cần đầu tư thời gian gia cơng sư pham Một tập tình rèn luyện kỹ nhận thức cho học sinh thành công mang lại hiệu người học Nếu chạy theo phong trào, làm để đối phó nài tập ngược lại cịn làm hỏng kỹ nhận thức học sinh Nói tóm lại, sử dụng tập tình rèn luyện kỹ nhận thức dạy học Sinh học nói riêng dạy học nói chung phương pháp cần quan tâm, đầu tư nhiều đồng thời cần có gia cơng, chọn lọc tỉ mĩ người giáo viên Có phát huy hết hiệu vốn có phương pháp người học 18 Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 TÀI LIỆU THAM KHẢO Đinh Quang Báo, Nguyễn Đức Thành (1996), Lý luận dạy học sinh phần đại cương, NXB Giáo dục Bộ Giáo dục đào tạo, Vụ giáo dục trung học (2007), Những vấn đề chung đổi giáo dục Trung học phổ thông môn Sinh học, NXB Giáo dục Bộ Giáo dục đào tạo (2013), Một số vấn đề chung xây dựng chương trình giáo dục phổ thơng sau năm 2015, Hội thảo, ĐHSP Huế Bộ Giáo dục đào tạo, Vụ giáo dục trung học (2014), Dạy học kiểm tra, đánh giá kết học tập theo định hướng phát triển lực học sinh, môn Sinh học cấp THPT Ban tổ chức kỳ thi, Tuyển tập đề thi Olympic 30 tháng tư, Lần thứ XIII (năm 2007),NXB Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Ban tổ chức kỳ thi, Tuyển tập đề thi Olympic 30 tháng tư, Lần thứ XV (năm 2009),NXB Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Phan Đức Duy, Nguyễn Khoa Lân, Nguyễn Bá Lộc, Biền Văn Minh, Đặng Thị Dạ Thủy (2005), Một số vấn đề dạy học sinh học trường trung học phổ thông, NXB Giáo dục Nguyễn Lân Dũng (2012), Hỏi đáp giới vi sinh vật, NXB Giáo dục Vũ Cao Đàm (2005), Phương pháp luận nghiên cứu khoa học, NXB Khoa học Kỹ thuật 10 Ngô Văn Hưng (chủ biên), Nguyễn Hải Châu, Lê Hồng Điệp, Nguyễn Thị Hồng Liên, Hướng dẫn thực chuẩn kiến thức, kỹ môn Sinh học lớp 10, NXB Giáo dục Việt Nam 11 Vũ Đức Lưu (chủ biên), Nguyễn Thành Đạt, Trần Quý Thắng, Chuyên đề bồi dưỡng học sinh giỏi trung học phổ thông môn Sinh học – Tập 1, NXB Giáo dục 12 Trần Thị Thúy (2007), Sử dụng tập thực hành để rèn luyện số kỹ tư thực nghiệm dạy – học Sinh học trung học phổ thông, Luận văn thạc sĩ giáo dục, Trường Đại học Sư Phạm, Huế 13 Phạm Văn Ty (chủ biên), Nguyễn Vĩnh Hà, Tài liệu giáo khoa chuyên Sinh học trung học phổ thông – Vi sinh vật học, NXB Giáo dục Việt Nam 19 Học viên: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 14 Vũ Văn Vụ(Tổng chủ biên), Vũ Đức Lưu, Nguyễn Như Hiền, Ngơ Văn Hưng, Nguyễn Đình Quyền, Trần Q Thắng (2006), Sinh học 10 nâng cao, NXB Giáo dục 15 Vũ Văn Vụ(Tổng chủ biên), Vũ Đức Lưu, Nguyễn Như Hiền, Ngơ Văn Hưng, Nguyễn Đình Quyền, Trần Q Thắng (2006), Sách giáo viên Sinh học 10 nâng cao, NXB Giáo dục 20 ... phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 2.3.1 Quy trình chung 2.3.2 Ví dụ vi? ??c sử dụng tập tình để rèn luyện kỹ nhận thức cho học sinh dạy học chương I, phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 2.3.2.1... Học vi? ?n: Trương Đình Dũng Lớp LL&PPDHBMSP K22 CHƯƠNG 2: THIẾT KẾ VÀ SỬ DỤNG CÁC BÀI TẬP TÌNH HUỐNG ĐỂ RÈN LUYỆN KỸ NĂNG NHẬN THỨC CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC CHƯƠNG I, PHẦN SINH HỌC VI SINH VẬT,... sánh Kỹ suy luận Kỹ khái quát hóa 2.2.2 Hệ thống tập tình để rèn luyện kỹ nhận thức cho học sinh dạy học chương I, phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 2.2.2.1 Bài tập rèn luyện kỹ phân tích –