GT modun 04 - nhân đàn ong nghề nuôi ong mật

Bộ giáo trình gồm 6 quyển: 1 Giáo trình mô đun Tìm hiểu đặc điểm sinh học của ong mật 2 Giáo trình mô đun Chuẩn bị giống, dụng cụ nuôi ong 3 Giáo trình mô đun Kỹ thuật nuôi ong trong thù

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN:

Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đƣợc phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo

Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm

MÃ TÀI LIỆU: MĐ 04

LỜI GIỚI THIỆU

Phát triển chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn giai đoạn 2010 – 2020 của

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, là nhu cầu cấp thiết của các cơ sở đào tạo nghề Đối tượng người học là lao động nông thôn, đa dạng về tuổi tác, trình

độ văn hoá và kinh nghiệm sản xuất Vì vậy, chương trình dạy nghề cần kết hợp một cách khoa học giữa việc cung cấp những kiến thức lý thuyết với kỹ năng, thái độ nghề nghiệp Trong đó, chú trọng phương pháp đào tạo nhằm xây dựng năng lực và các kỹ năng thực hiện công việc của nghề theo phương châm đào tạo dựa trên năng lực thực hiện

Sau khi tiến hành hội thảo DACUM dưới sự hướng dẫn của các tư vấn trong và ngoài nước cùng với sự tham gia của các chủ trang trại, công ty và các nhà nuôi ong, chúng tôi đã xây dựng sơ đồ DACUM, thực hiện bước phân tích nghề và soạn thảo chương trình đào tạo nghề nuôi ong mật cấp độ công nhân lành nghề Chương trình được kết cấu thành 6 mô đun và sắp xếp theo trật tự lô gíc nhằm cung cấp những kiến thức và kỹ năng từ cơ bản đến chuyên sâu về nuôi ong mật

Chương trình đào tạo nghề “Nuôi ong mật” cùng với bộ giáo trình được

biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ của khoa học kỹ thuật và thực tế nuôi ong mật tại các địa phương trong cả nước, do đó có thể coi là cẩm nang cho người đã, đang và sẽ nuôi ong mật

Bộ giáo trình gồm 6 quyển:

1) Giáo trình mô đun Tìm hiểu đặc điểm sinh học của ong mật

2) Giáo trình mô đun Chuẩn bị giống, dụng cụ nuôi ong

3) Giáo trình mô đun Kỹ thuật nuôi ong trong thùng hiện đại

4) Giáo trình mô đun Nhân đàn ong

5) Giáo trình mô đun Phòng trừ dịch hại ong

6) Giáo trình mô đun Thu hoạch, sơ chế, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm

Để hoàn thiện bộ giáo trình này chúng tôi đã nhận được sự chỉ đạo, hướng dẫn của Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT; Tổng cục dạy nghề -

Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội Sự hợp tác, giúp đỡ của trung tâm nghiên cứu và phát triển ong Đồng thời chúng tôi cũng nhận được các ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật của các Viện, Trường, cơ sở nuôi ong, Ban Giám Hiệu và các thầy cô giáo Trường Cao đẳng Nông nghiệp

và phát triển nông thôn Bắc Bộ Chúng tôi xin được gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo các Viện, Trường, các cơ sở sản xuất, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các thầy cô giáo đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi

để hoàn thành bộ giáo trình này

Giáo trình “Nhân đàn ong” giới thiệu cho học viên: Biết được Các kỹ thuật tạo chúa, giới thiệu chúa vào đàn ong để tạo ra một đàn ong mới có chất lượng tốt, đông quân, không bị sâu bệnh

Trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh khỏi những sai sót, chúng tôi mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện hơn

Xin chân thành cảm ơn!

Tham gia biên soạn

1 Phạm Thanh Hải: Chủ biên

2 Đào Hương Lan

MỤC LỤC

BÀI 1: KỸ THUẬT TẠO CHÚA VÀ GIỚI THIỆU CHÚA VÀO ĐÀN

1 Kỹ thuật tạo chúa 2

1.1 Mục đích 2

1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chúa 2

1.3 Các phương pháp tạo chúa 2

2 Giới thiệu chúa vào đàn 15

2.1 Giới thiệu mũ chúa 15

2.2 Giới thiệu chúa tơ 16

2.3 Giới thiệu chúa 17

BÀI 2: PHƯƠNG PHÁP CHIA ĐÀN VÀ NHẬP ĐÀN ONG 19

1 Chia đàn ong 19

1.1 Mục đích 19

1.2 Các phương pháp chia đàn 19

2 Nhập ong 22

2.1.Khi nào cần nhập ong 22

2.2 Nguyên tắc 22

2.3 Phương pháp nhập 23

TÀI LIỆU THAM KHẢO 28

MÔ ĐUN: NHÂN ĐÀN ONG

Mã mô đun: MĐ 04 Giới thiệu mô đun:

- Mô đun Nhân đàn ong cung cấp cho học sinh: Các kỹ thuật tạo chúa, giới thiệu chúa vào đàn ong để tạo ra một đàn ong mới có chất lượng tốt, đông quân, không bị sâu bệnh

BÀI 1: KỸ THUẬT TẠO CHÚA VÀ GIỚI THIỆU CHÚA VÀO ĐÀN

Mã bài: MĐ3 – 01

Mục tiêu:

- Tạo được chúa theo các phương pháp khác nhau;

- Giới thiệu được chúa, mũ chúa vào trong đàn ong không làm chết chúa

và ảnh hưởng đến mũ chúa

A Nội dung

1 Kỹ thuật tạo chúa

1.1 Mục đích

- Tạo chúa là để thay thế chúa già, chúa trẻ nhưng đẻ kém, bị dị tật và để

có chúa chia thêm các đàn mới

1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chúa

- Mùa vụ tạo chúa: Trong tự nhiên ong thường chia đàn vào vụ xuân tháng 3 – 4 và tháng 10 – 11 là lúc thời tiết ấm áp, nguồn hoa phong phú, đàn ong phát triển ở đỉnh cao

- Nguồn mật, phấn phong phú chúa tạo ra sẽ có chất lượng tốt Nguồn mật, phấn kém chất lượng chúa kém, nhưng nếu nguồn mật quá phong phú thì chất lượng chúa cũng không tốt vì ong mải lấy mật mà sao lãng việc nuôi chúa

- Đàn ong nuôi chúa phải đông quân, có nhiều ong non ở tuổi tiết sữa sẽ nuôi chúa tốt

- Ấu trùng tạo chúa phải được lấy từ các đàn mẹ có chất lượng làm giống tốt

- Tuổi ấu trùng tạo chúa phải dưới 1 ngày tuổi Các nhà khoa học đã thấy

ấu trùng ong thợ dưới 1 ngày tuổi sẽ cho chúa có chất lượng tốt như là chúa tạo

từ trứng Ấu trùng càng lớn tuổi chất lượng chúa được tạo ra sẽ càng kém

- Ong chúa tơ phải được giao phối với các ong đực được tạo ra từ các đàn tốt đủ tiêu chuẩn làm giống thì thế hệ sau ong thợ mới tốt

1.3 Các phương pháp tạo chúa

1.3.1, Sử dụng các mũ chúa chia đàn tự nhiên

- Vào mùa chia đàn tháng 3 – 4, nhiều đàn ong có mũ chúa chia đàn Có thể lấy mũ chúa từ các đàn ong mạnh, đông quân, có năng suất mật cao, không

- Kích thích đàn ong chia đàn sớm để lấy mũ chúa

+ Chọn các đàn ong đông quân, mật nhiều cho ong ăn thêm đổi cầu trứng hoặc trùng nhỏ lấy cầu nhộng già từ đàn khác để đàn ong đông quân chất chội, ong sẽ xây mũ chúa chia đàn sớm hơn các đàn khác Tuy nhiên dù kích thích

như vậy người nuôi ong vẫn chưa chủ động được thời gian và số lượng mũ chúa

1.3.2 Tạo chúa theo phương pháp cấp tạo

- Là phương pháp tạo chúa đơn giản, thích hợp với nuôi ong quy mô nhỏ dưới 10 đàn, ai cũng có thể tạo chúa được Nếu tạo chúa đúng cách chất lượng chúa cũng không thua kém mũ chúa chia đàn và mũ chúa di trùng

- Cách tạo

+ Chọn đàn có ong

mạnh, năng suất mật cao,

không bị bệnh cho ăn thêm

để ong nới tầng, ong chúa đẻ

+ Loại bớt cầu cũ để ong

bám dày lên các cầu còn lại

tỷ lệ 1: 1) 3 – 4 tối liền tới

khi mũ chúa vít nắp nếu nhƣ

nguồn hoa bên ngoài không

phong phú

+ Sau khi tách chúa 2

ngày, kiểm tra vặt bỏ tất cả

+ Sau khi tách chúa được 9 –

10 ngày cắt các mũ chúa đã

thâm đầu để sử dụng

Hình: 1.9 Mũ chúa đạt tiêu chuẩn

- Chú ý: nên tạo chúa vào vụ thuận lợi có nhiều phấn và mật, không tận dụng các đàn yếu hoặc trung bình bị mất chúa làm chúa

1.3.3 Tạo chúa di trùng

- Đối với người nuôi ong chuyên nghiệp hoặc nuôi quy mô lớn thì việc tạo chúa di trùng là cần thiết Tạo chúa di trùng có ưu điểm là chủ động được thời gian có chúa, số lượng mũ chúa và ong chúa có chất lượng tốt

- Trước hết, bồi dưỡng những đàn đã được chọn lọc:

+ Đàn bố ( đàn bồi dục ong đực)

+ Đàn mẹ ( đàn lấy ấu trùng

để nuôi dưỡng thành ong chúa), có

năng suất mật cao, đông quân,

không bị bệnh, ít chia đàn, không

bốc bay, hiền lành

Hình: 1.10 Chọn đàn ong mạnh lấy ấu trùng

+ Đàn nuôi dƣỡng ( là đàn

nuôi các mũ chúa):

Đàn mạnh có nhiều ong

non ở tuổi tiết sữa, trong đàn dƣ

thừa thức ăn, không bị bệnh

Tốt nhất là đàn ong đang chuẩn

bị chia đàn tự nhiên thì tỷ lệ tiếp

thu sẽ cao hơn ong tiết sáp sữa

nuôi dƣỡng các ấu trùng ong

chúa nhiều hơn Cần loại bớt

chúa nhân tạo, chiều rộng thanh xà

của khung cầu tạo chúa nên làm

hẹp 1,5 -1,6 cm để đàn ong tiếp thu

và nuôi chúa tốt Hai đầu thanh

đóng 2 đinh nhỏ đễ dễ xoay lại khi

di ấu trùng hoặc kiểm tra và cắt mũ

chúa

Hình: 1.12 Khung cầu chúa

- Khuôn chúa ( quản chúa)

Hình: 1.13 Khuân chúa

Hình: 1.18 Nhúng quản chúa vào nước

- Sau đó nhúng quản chúa

vào sáp nóng chảy đun cách

thủy, với độ sâu 0,8 cm

Hình: 1.19 Nhúng quản chúa vào bát sáp

- Nhấc quản chúa ra khỏi

chén ra khỏi nồi sáp đang

đun rồi

Hình: 1.20 Nhấc quản chúa ra khỏi bát sáp

- Nhúng vào bát nước lạnh

Hình: 1.21 Nhúng quản chúa vào bát nước

- Dùng ngón tay xoay đều

và lấy mũ chúa ra khỏi quản

chúa

Hình: 1.22 Lấy mũ chúa

- Gắn mũ chúa vào đế chúa:

cho mũ chúa vào quản chúa

dùng que tre nhỏ lấy sữa chúa

pha loãng ( đối với ong ngoại)

hoặc giọt mật ong ( đối với ong

nội) đặt vào chính giữa chén

sáp

Hình: 1.25 Lấy mật cho vào mũ chúa

- Chọn đàn mẹ 1 cầu có nhiều

ấu trùng 1 ngày tuổi, dùng kim

di trùng móc nhẹ vào lƣng ấu

trùng

Hình: 1.26 Khều ấu trùng 1 ngày tuổi

đặt nhẹ nhàng ấu trùng vào giọt

sữa hoặc giọt mật nhỏ trong

chén sáp để ấu trùng nổi lên

Ép khung cầu di trùng khít vào 2

cầu ong bên cạnh

Hình: 1.28 Khung cầu di trùng nằm ở 2 cầu ong

Chú ý: Đàn nuôi dưỡng đã tách chúa khỏi đàn được 24 – 36 giờ trước đó

- Tiến hành di trùng vào thời tiết ấm áp, chọn nơi di trùng sạch sẽ, thao tác nhanh để ấu trùng không bị đói hoặc khô

- Thời vụ tốt nhất để tạo chúa vào đầu vụ mật Nếu vào vụ ít mật nhưng

đủ phấn thì trước khi di trùng 1 – 2 ngày phải cho đàn mẹ và đàn nuôi dưỡng

ăn thêm để ong tiết sữa nuôi dưỡng ấu trùng tốt

Bước 4: Chăm sóc đàn nuôi dưỡng

- Tiếp tục cho đàn nuôi dưỡng

ăn thêm 3 – 4 tối

- Một ngày sau di trùng kiểm

tra số lượng mũ chúa tiếp thu

trên cầu chúa

Hình: 1.30 Loại bỏ mũ chúa cấp tạo

Hình: 1.31 Mũ chúa đạt tiêu chuẩn

Chú ý: Khi mũ chúa đã vít nắp, tránh nhấc và xoay các cầu chúa mạnh, cắt các mũ chúa non có thể làm các ong chúa non đang ở thời kỳ nhộng bị tổn thương, sau này dễ bị xoan cánh hoặc què chân

2 Giới thiệu chúa vào đàn

Mỗi một chúa có chất chúa và mùi vị khác nhau nên ong thường có quan

hệ thù địch với chúa lạ Muốn giới thiệu thành công cần tách chúa cũ trước từ 6 đến 24 giờ để ong cảm thấy mất chúa, rồi giới thiệu chúa mới đã nhốt trong lồng để ong thợ tiếp xúc với ong chúa lạ 12 đến 24 giờ cho quen mùi mới thả chúa ra

2.1 Giới thiệu mũ chúa

- Giới thiệu mũ chúa dễ dàng an toàn hơn so với giới thiệu ong chúa

Cách thứ 2: đặt mũ chúa

lên thành cầu 2 bánh tổ

Hình: 1.34 Đặt mũ chúa trên thành cầu

- Sau 2 ngày đến 3 ngày kiểm tra

xem chúa đã nở chƣa, nếu đã nở mà

thả trực tiếp vào cửa tổ

- Chúa tơ càng già

thì càng khó giới thiệu phải

cho chúa vào trong lồng

nhƣ giới thiệu chúa đang

2.3 Giới thiệu chúa

- Bắt chúa cần thay khỏi đàn trước 6 đến 24 giờ

- Giới thiệu lồng có chúa mới

vào phần bánh tổ có các lỗ tổ

mật Tốt nhất là dùng lồng chụp

(lồng nhốt chúa có 3 hoặc 4

chân) úp chúa cùng với vài con

ong non để chúng nuôi chúa và

ong chúa có chỗ để đẻ

Hình: 1.37 Ong chúa nhốt trong lồng

- 24 giờ sau, kiểm tra nếu thấy

+ Chỉ có một vài ong thợ mớm cho ong chúa phía ngoài lồng là ong đã làm quen với chúa mới có thể thả chúng ra

+ Trường hợp thấy ong bu xung quanh rất đông là ong chưa tiếp thu, để thêm 24 giờ nữa mới thả

- Sau khi thả chúa 2 giờ cần kiểm tra thấy chúa bò đi bò lại bình thường

là tốt, nếu bị vây thành cục cần giải vây bằng cách thả cả cục ong vào bát nước

để ong tan ra rồi bắt chúa vào lồng nhốt tiếp

thường

- Vào mùa ít hoa nở cần tho ong ăn thêm trước khi giới thiệu chúa Các đàn đã có ong thợ đẻ trứng thì thời gian nhốt chúa trong lồng cần lâu hơn, thường là 2 – 3 ngày

B Câu hỏi và bài tập

Bài tập 1: Tạo chúa bằng phương pháp đơn giản

Bài tâp 2: Tạo chúa bằng phương pháp di trùng

Bài tập 3: Giới thiệu mũ chúa và chúa

BÀI 2: PHƯƠNG PHÁP CHIA ĐÀN VÀ NHẬP ĐÀN ONG

Mục tiêu:

- Chia được đàn ong thành 2 nửa bằng nhau;

- Thực hiện nhập đàn ong không làm chết ong thợ;

a, Chia đàn mang đi

- Đàn ong mạnh được chia làm 2 đàn Một đàn được mang đi xa cách chỗ cũ khoảng 2 km để ong không bay về tổ cũ Đàn mang đi có chúa cũ hay có

mũ chúa tùy thuộc vào vị trí sắp xếp đến có thích hợp cho chúa tơ giao phối hay không

* Nguyên tắc chia đàn:

- Ưu tiên cho đàn gắn mũ chúa những cầu có nhiều trứng, ấu trùng, nhiều ong non vì đàn này phải chờ chúa nở mới đi giao phối và đẻ trứng Sau khi chia đàn xong, tách mũ chúa ra khỏi thang chúa, nhẹ nhàng đưa mũ chúa vào cầu theo hướng tự nhiên không lật được, gắn vào giữa phần mật và con của bánh tổ đàn không có chúa cũ, không để đầu mũ chúa vểnh ra

* Ưu điểm

- Không phải điều chỉnh đàn ong

- Ong chúa đi giao phối về không vào nhầm giữa 2 tổ

- Dễ thay đổi vị trí khi địa điểm quá chật

* Nhược điểm

- Khi ong chúa đi giao phối không thành công khó nhập lại đàn cũ để chia lần khác

- Phiền phức cho người nuôi khi quản lý chăm sóc

b, Chia đàn song song

- Chia đàn song song tức là chia đàn ong thành 2 đàn, đặt song song với

vị trí cũ rồi nhích dần xa nhau và quay hướng tổ khác nhau

- Nguyên tắc: chia giống chia đàn mang đi

Chia đàn song song yêu cầu người chăm sóc có trình độ cao hơn vì quá trình chăm sóc, theo dõi phải thường xuyên điều chỉnh vị trí cho ong vào đều giữa hai đàn đều nhau

+ Thời gian chia: Chia vào

buổi chiều 3 đến 5 giờ Chia

trái hoặc bên phải khoảng 15

cm, đặt thùng chuẩn bị chia vào

phía bên kia để 2 thùng cách đều

tâm vị trí đàn cũ

- Chia đều số bánh tổ, số

Hình: 2.2 Đặt 2 thùng gần nhau

quân và cầu nhộng, ấu trùng,

trứng và mật Cần biết rõ là ong

chúa ở thùng nào để giới thiệu

ong chúa mới hoặc mũ chúa vào

thùng không chúa

Hình: 2.3 Chia đều số cầu ong

Bước 2: Theo dõi ong đi làm về

đều 2 thùng là được Nếu ong về

đàn khỏi vị trí ban đầu ( mỗi

ngày 1 ít nhưng khi chúa tơ đã

tập bay định hướng thì không

được xê dịch nữa) Cuối cùng

xoay cửa tổ của 2 đàn về 2

hướng khác nhau

Hình: 2.5.Thùng ong đặt xa vị trí ban đầu 30 cm

Lưu ý: Cần để đàn có chúa tơ quay ra hướng quang đãng hơn

2 Nhập ong

- Nhập ong là mang toàn bộ

đàn ong hoặc cầu ong gồm:

+ Bánh tổ

+ Ong trưởng thành

Hình: 2.6 Bánh tổ

- Đến sát nhập với đàn ong khác

+ Đàn mang đi nhập gọi là đàn bị nhập còn đàn kia gọi là đàn được nhập

2.1.Khi nào cần nhập ong

- Khi đàn ong bị mất chúa mà không

có chúa hoặc mũ chúa giới thiệu

- Nhập các đàn yếu với nhau trước

2.3 Phương pháp nhập

a, Nhập trực tiếp

Đối với ong Ý có thể nhập trực tiếp

- Khi thời tiết đẹp, nguồn mật tự nhiên phong phú, trong đàn có dự trữ mật khá, ta có thể nhẹ nhàng nhập ong vào lúc 5 – 6 giờ tối, để các cầu của đàn

bị nhập cách các cầu của đàn được nhập 3 – 4 cm Sau 1 ngày sát nhập lại là được

b, Nhập gián tiếp

- Là phương pháp nhập đơn giản và an toàn nhất Có thể áp dụng được ở các thời vụ với các loại hình thời tiết khác nhau

- Nhập đàn bằng giấy báo hoặc lưới thép Vào lúc chiều tối mở nắp

thùng ra, phủ lên thùng 2 tờ giấy báo có đục 10 – 15 lỗ thủng hoặc lưới thép rồi đặt thùng có đàn ong nhập lên, 2 ngày sau ong cắt lát giấy báo nhập làm một, nếu nhập bằng lưới thép thì 12 giờ sau nhấc lưới ra

- Cách làm:

+ Bắt chúa đàn bị nhập đi trước 6 đến 12 giờ

+ Vào các buổi chiều, tách cầu của đàn bị nhập ra xa ván thùng để ong bám hết lên cầu

+ Khoảng 7 – 8 giờ tối mang đàn bị nhập đến cạnh đàn được nhập

+ Mang các cầu bị nhập đặt nhẹ nhàng ngoài ván ngăn ( cách 2 – 3 cm) + Sáng hôm sau rút ván ngăn ra nhẹ nhàng nhấc cầu đặt sát với nhau + Một giờ sau kiểm tra chúa có bị vây không

B Câu hỏi và bài tập

Bài tập 1: Tăng thế đàn ở đàn giao phối

Bài tập 2: Tách một phần của đàn

Bài tập 3: Chia đàn song song