Giải pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo tại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà

Công ty bánh kẹo Hải Hà là một công ty cổ phần, chuyên sản xuất các sản phẩm bánh kẹo và chế biến thực phẩm.

LỜI NÓI ĐẦU

Tiêu thụ là một trong sau chức năng cơ bản của doanh nghiệp: tiêu thụ,sản xuất, hậu cần kinh doanh, tài chính, kế toán và quản trị doanh nghiệp Mặc

dù không phải là khâu trực tiếp sản xuất sản phẩm, nhưng hoạt động tiêu thụ lại

là yếu tốt tiền đề để thúc đẩy hoạt động kinh doanh phát triển Đặc biệt trongnền kinh tế thị trường, khi doanh nghiệp phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnhtranh sản xuất sản phẩm đó thì hoạt động tiêu thụ lại càng trở nên cực kỳ quantrọng, chất lượng của hoạt động tiêu thụ là thước đo để đánh giá hiệu quả củacác hoạt động khác trong tổng thể các hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

Vì vậy, không tìm ra được nguyên nhân đồng thời cũng không có những giảipháp kịp thời để thúc đẩy hoạt động tiêu thụ phát triển thì doanh nghiệp sẽ gặprất nhiều khó khăn trên thị trường thậm chí phải dừng hoạt động sản xuất kinhdoanh

Xuất phát từ vai trò to lớn của hoạt động tiêu thụ sản phẩm qua thời gianthực tập tại công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà kết hợp với những kiến thức vềkinh tế đã tiếp thu trong quá trình học tập tại trường Đại học Kinh Tế Quốc Dân

em quyết định chọn đề tài "Giải pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo tại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà" để làm đề tài trong chuyên

đề thực tập cho mình

Trong chuyên đề, Em sẽ trình bày ba phần lớn, cụ thể như sau:

Phần 1: Tổng quan về hoạt động tiêu thụ sản phẩm tại Công ty bánh kẹo Hải Hà

Phần 2: thực trạng các hoạt động tiêu thụ sản phẩm tại Công ty bánh kẹo Hải Hà

Phàna 3: Những giải pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ bánh kẹo

Do giới hạn về thời gian về thời gian cũng như những kiến thức thực tếcòn nhiều hạn chế và một số điều kiện khách quan khác, lên chuyên đề không

tránh khỏi những sai xót Rất mong được sự giúp đỡ của thầy giáo hướng dẫnNguyễn Mạnh Quân và các bạn đọc thông cảm và góp ý

Em xin cảm ơn!

Sinh viên thực hiện

Đỗ Hải Thoại Lớp Kinh Doanh Tổng Hợp 44A

PHẦN I TỔNG QUAN CÁC HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI

CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ

I GIỚI THIÊỤ CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 1.Quá trình hình thành và phát triển của công ty

Công ty bánh kẹo Hải Hà là một công ty cổ phần, chuyên sản xuất các sảnphẩm bánh kẹo và chế biến thực phẩm

Trụ sở chính tại: 25 – Trương định – Hà Nội

Tên giao dịch là: Hai Ha cofectionery company

để đưa công ty trở thành một công ty ngày càng lớn mạnh hơn Các giai đoạnphát triển của công ty là:

1.1.Giai đoạn 1959 – 1960

Tháng 11/1959, Tổng công ty nông sản Miền Bắc (trực thuộc bộ nộithương) đã xây dựng cơ sở nghiên cứu hạt Chân Châu với 9 cán bộ công nhânviên của công ty gửi sang Đến năm 1960 công ty chuyển sang sản xuất mặthàng miến từ nguyên liệu đậu xanh Ngày 25/12/1960 sưởng miến Hoàng Mai rađời, đi vào hoạt động với phương tiện thô sơ là cơ sở cho sự ra đời của nhà máysau này

1.2.Giai đoạn từ 1961 – 1967

Năm 1962 xí nghiệp miến Hoàng Mai trực thuộc Bộ công nghiệp quản lý

đã sản xuất ra các mặt hàng như dầu và tinh bột cung cấp cho nhà máy pin VănĐiển

Năm 1966 Bộ công nghiệp đổi tên xí nghiệp Hoàng Mai thành nhà máythực phẩm Hải Hà Sản xuất các sản phẩm như: tinh bột khô, viên đạm, nướcchấm lên mem, nước chấm hoa quả, dầu đạm, tương, bánh mì, bột dinh dưỡngtrẻ em và bước đầu nghiên cứu mạch nha Máy móc thiết bị chủ yếu là của Liên

Xô Lao động thủ công là chủ yếu

1.3.Giai đoạn 1969-1991

Năm 1968 nhà máy trực thuộc Bộ lương thực thực phẩm quản lý Đếntháng 6-1970, nhà máy tiếp nhận phân xưởng kẹo của nhà máy bánh kẹo HảiChâu bàn giao sang với công suất 900tấn/năm và mang tên mới: Nhà máy thựcphẩm Hải Hà

Tháng 12/1976 Công ty có 900 cán bộ công nhân viên, công suất 6000 tấn/năm

Năm 1986 đổi tên thành nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà do bộ côngnghiệp và thực phẩm quản lý

Năm 1988 công ty do bộ công nghiệp nhẹ quản lý và theo quyết định của

Bộ công nghiệp nhẹ đổi tên thành công ty bánh kẹo Hải Hà Núc đầu tốc độ tổngsản lượng tăng từ 18-20%, sản xuất từ thủ công tiến lên cơ giới hoá: 70-80%

Sản phẩm của công ty được tiêu thụ trong nước và xuất khẩu một số sảnphẩm sang một số nước Đông Âu

1.4.Giai đoạn từ 1992 đến nay

Tháng 12/1992, Công ty chuyển sang bộ công nghiệp quản lý, giai đoạnnày cùng với thời kì mở cửa nền kinh tế bước sang nền kinh tế thị trường có sựquản lý của Nhà nước, Công ty có nhiều bước tiến đáng kể ; đưa nhiều máy mócthiết bị, dây truyền sản xuất tiên tiến vào chế biến sản phẩm, tổ chức lại bộ máysản xuất gọn nhẹ hơn quan tâm đến các hoạt động thị trường nhiều hơn

Năm 1993, liên doanh với Nhật Bản thành lập công ty liên doanh Hai Ha–KOTOBUKI

Năm 1995, liên doanh với Hàn Quốc thành lập công ty liên doanh MIWON

Năm 1995, cũng liên doanh với một tập đoàn khác của Hàn Quốc thành lậpcông ty HaiHa-KAMEDA, nhưng dến năm 1998 dã giải thể

Tháng 9 năm 1995 sát nhập nhà máy thực phẩm Việt Trì thành một phânxưởng của công ty chuyên sản xuất thực phẩm đặt tại Việt Trì

Tháng 7/1996 sát nhập nhà máy bột dinh dưỡng Nam Định thành mộtphân xưởng của Công ty tại Nam Định

Tháng 1/2004 Công ty đã tiến hành cổ phần hoá, với 51% vốn nhà nước,49% là cổ phần khác

Các công ty liên doanh hoạt động theo luật đầu tư nước ngoài tại Việt Namđộc lập với Hải Hà

2.Chức năng nhiệm vụ của công ty

Theo quyết định 995-TW-TCCB ngày 23/10/1996 của Bộ Thương mại.Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà có các chức năng nhiệm vụ sau:

- Chức năng: trong thời kì đổi mới, Công ty có chức năng là sản xuất và kinhdoanh các mặt hàng bánh kẹo Là công ty vừa sản xuất vừa kinh doanh bánh kẹonên Công ty giữ vai trò quan trọng trong việc quản lý cả đầu ra, đầu vào của dâytruyền sản xuất và tiêu thụ hàng hoá Sản xuất, kinh doanh các mặt hàng bánhkẹo phục vụ mọi tầng lớp nhân dân và một phần dành cho xuất khẩu

- Nhiệm vụ: Thực hiện nghị quết hội nghị 7 khoá VI của BCHTW ĐảngCộng Sản Việt Nam về CNH-HĐH đất nước: phát triển nền kinh tế thị trường có

sự quản lý của Nhà nước Công ty Hải Hà đã xác định rõ mục tiêu, nhiệm vụ chủyếu của mình trong thời kì này, đó là :

Chấp hành mọi quy định, các chế độ chính sách về quản lý và sử dụngtiền vốn, vật tư, tài sản, nguồn lực thể hiện hạch toán kinh tế bảo đảm duy trì vàphát triển vốn lộp ngân sách đúng quy định

Tăng cường đầu tư chuyên sâu, không ngừng đầu tư nâng cao chất lượng,

đa dạng hoá sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ, tăng năng suất lao động

Xây dựng các phương án kinh doanh và phát triển theo kế hoạch, mục tiêuchiến lược của công ty

Đầu tư công nghệ sản xuất tiên tiến, đào tạo đội ngũ công nhân viên cótrình độ chuyên môn, tay nghề giỏi Đặc biệt là đội ngũ nhân viên thị trường

Bảo vệ uy tín cho doanh nghiệp, thực hiện đúng tiêu chuẩn vệ sinh antoàn thực phẩm, bảo vệ môi trường theo quy định của Nhà nước

Tăng cường kiểm tra hướng dẫn hoạt động nhằm hạn chế thất thoát

Thực hiện phân phối theo lao động, tạo công ăn việc làm, tăng thu nhậpcho người lao động, chăm no đời sống vật chất tinh thần cho người lao động,cán bộ công nhân viên của Công ty

Cổ phần hoá doanh nghiệp nâng cao quyền làm chủ của các cá nhân trongcông ty song vẫn giữ vững các chỉ tiêu hoạt đông sản xuất kinh doanh năm 2006

và các năm tiếp theo

Tiếp tục tiến hành sắp xếp lại sản xuất, tổ chức lại các phòng ban, xí nghiệpthành viên cho hợp lý, triệt để tiết kiêm trong tất cả các khâu Giải quyết số laođông dôi dư theo NĐ41/CP và thực hiện việc dao biên chế gián tiếp cho từng cánhân

3.Cơ cấu tổ chức của công ty

Bộ máy tổ chức quản lí của công ty được tổ chức theo mô hình trực tuyếnchức năng (sơ đồ dưới) Theo mô hình này, các quyết định quản lí do các phòngchức năng (phòng kinh doanh, phòng tài vụ, phòng kĩ thuật…) nghiên cứu đềxuất Khi được lệnh của thủ trưởng, xẽ chuyển từ trên xuống dưới theo tuyến đãđịnh (hướng mũi tên của sơ đồ ) Các phòng chức năng có nhiệm vụ tham mưucho các cấp lãnh đạo song không ra lệnh cho phân sưởng hoặc bộ phẩn sản xuất,mỗi phòng ban sẽ đảm nhiệm một chức năng nhất định

Sơ đồ 1: Bộ máy tổ chức Công ty bánh kẹo Hải Hà

Sơ đồ 2: Bộ máy quản lý của Công ty bánh kẹo Hải Hà

TỔNG GIÁM ĐỐC

PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC

TÀI CHÍNH

PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC KINH DOANH

Phòng

tài vụ

Phòng phục vụ sản xuất

Văn Phòng

Phòng kinh doanh

XN Kẹo

XN Kẹo Chew

XN Phù trợ

XN Bột Dinh dưỡng Nam Định

4.Kết quả sản xuất kinh doanh của Công Ty

B ng1:M t s ch tiêu k t qu kinh doanh c a ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ột số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ố chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ỉ tiêu kết quả kinh doanh của ết quả kinh doanh của ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ủa công ty bánh k o H i H ẹo Hải Hà ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của à

Nguồn : Phòng thị trường Công ty bánh kẹo Hải Hà tháng 1/2006

Năm 2004 Công ty bắt đầu được cổ phần hoá, kết quả kinh doanh tăng rõrệt (khoảng 15%) so với năm trước Thu nhập bình quân tăng từ 1triệu đồngnăm 2003, 1,5 triệu đ năm 2004, 1,8 triệu đ năm 2005 Các chỉ tiêu đo hiệu quảkinh tế đều tăng, số lao động giảm Diều đó chứng tỏ sự đủng đắn của việc cổphần hoá ỏ công ty Bánh kẹo Hải Ha là một hướng đi đúng và có hiệu quả

Công ty đã đẩy mạnh khai thác ưu thế về thiết bị - công nghệ và kinhnghiệm trong việc tạo ra các sản phẩm mới chất lượng cao thay thế hàng nhậpkhẩu Những dây truyền mới đầu tư sản xuất có hướng khai thác tối đa (3 ca)như dây truyền keo Chew, dây truyền kẹo xốp

Công ty đã rất chú trọng đến phát triển sản phẩm mới, đa dạng hoá sản phẩm,đổi mới bao bì mẫu mã nên sản phẩm của công ty ngày càng chiếm được uy tíncủa đông dảo người tiêu dùng và kéo dài được chu kỳ sống của sản phẩm Năm

2004, Công ty đã tung ra thị trường nhiều sản phẩm mới và đã rất thành công tạodoanh thu lớn cho công ty như : Kẹo mềm gói sốp Taro (Xốp dừa), Kẹo chewToffeecacs loại ( Nho đen, Bắp bắp, Bạc hà,đậu đỏ ) Bánh trung thu các loại,bánh có bổ xung Vitamin DHA, bánh hộp Ambrosia, bánh hộp Brilliant, bánhqui các loại

II CÁC NHÂN TỐ CHỦ YẾU ẢNH HƯỞNG TỚI KHẢ NĂNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ.

1 Các nhân tố bên trong doanh nghiệp ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm.

1.1 Đặc điểm cơ cấu mặt hàng sản xuất kinh doanh

- Hải Hà là công ty vừa sản xuất kinh doanh với mặt hàng chủ yếu là bánhkẹo, ngoài ra còn sản phẩm bột dinh dưỡng trẻ em được sản xuất ở xí nghiệp đặttại Nam Định Hiện nay mặt hàng bánh kẹo của Công ty rất đa dạng phong phúvới nhiều chủng loại (khoảng 150 loại khác nhau) Trong đó sản lượng kẹochiếm khoảng 55-65%, bánh các loại khoảng 35-45%

- Nếu căn cứ vào đặc tính sản phẩm ta có thể chia thành 2 trủng loại :

+ Bánh gồm 3 loại :Bánh kem xốp, Bánh mặn, Bánh biscuit

+ Kẹo gồm 3 loại: Kẹo cứng, Kẹo mềm, Kẹo dẻo

- Căn cứ vào chất lượng sản phẩm :

+ Sản phẩm chất lượng cao: bánh kem sốt phủ sôcôla, bán kem sốt thỏi,bánh dạ lan hương, kẹo caramen, cracker và đặc biệt là kẹo chew

+Sản phẩm chất lượng trung bình: kẹo cứng, các loại kẹo mềm, kẹo tráicây, kẹo mặn, bánh bích quy

+Sản phẩm chất lượng thấp:Bánh quy vỡ đóng cân, kẹo cân

- Căn cứ vào hương vị sản phẩm gồm : Vị trái cây, Ca ca, xữa, Chocolate

- Cơ cấu sản phẩm của Công ty năm 2004: Qua bảng sau ta có thể thấyđược cơ cấu và tỷ trọng của từng loại sản phẩm của công ty thông qua số lượngtiêu thụ trong năm 2004 (hiện tại công ty đã có số liệu tiêu thụ và cơ cấu sảnphẩm năm 2005, song do nhiều lí do khác nhau em chưa có thể tiếp cận đượcnguồn số liệu này) Công ty nên có kế hoạch dự trữ nhiều hơn cho các sản phẩm

có tỷ trọng tiêu thụ cao, như kẹo chew, kẹo mềm, kẹo cứn có nhân để đảm bảokhả năng cung ứng ra thị trường

B ng 2: C c u s n ph m công ty bánh k o H i H ảng 2: Cơ cấu sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Hà ơ cấu sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Hà ấu sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Hà ảng 2: Cơ cấu sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Hà ẩm công ty bánh kẹo Hải Hà ẹo Hải Hà ảng 2: Cơ cấu sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Hà à

Chủng loại sản phẩm Số loại sản phẩm

(loại)

Số lượng tiêu thụ ( tấn)

Tỷ trọng ( %)

Nguồn cung cấp : Phòng kĩ thuật cong ty Hải Hà (tháng 2/2006)

Như vậy, kẹo mền là sản phẩm chiếm tỉ trọng lớn nhất, sau đó đến kẹoChew Bánh thì có bánh Biscuit sau đó là bánh kem xốp

- Công ty có hai hướng phát triển sản phẩm mới :

+ Thứ nhất : Sản phẩm cải tiến trên cơ sở sản phẩm cũ, chỉ thay đổi về hìnhthức hoặc hương vị

+ Nghiên cứu cho ra đời sản phẩm mới hoàn toàn so với đối thủ cạnh tranhlớn, tạo nét riêng biệt về sản phẩm của Công ty Tuy nhiên khả năng này củacông ty còn yếu so với các đối thủ như Kinh Đô, Hai Ha Kotobuky, HữuNghị Trong năm 2004 công ty đưa ra sản phẩm hoàn toàn mới như: Kẹo Chew,kẹo jelly, kẹo mặn (Dạ lan hương, Cẩm chướng, Violet), năm 2005 có kẹo quehương vị trái cây Các sản phẩm này được người tiêu dùng chấp nhận và đánhgiá cao Sản lượng tiêu thụ kẹo chew cuối năm 2005 đạt mức kỉ lục ( sản lượngtiêu thụ là 2410 tấn, chiếm 14.1% tổng sản lượng bánh kẹo tiêu thụ năm 2005).Hai dây truyền sản xuất chạy Hải Hà làm việc hết công suất cũng vẫn không đápứng hết nhu cầu thị trường

Trong những năm tới Công ty sẽ thay đổi hương liệu, nguyên liệu thànhphẩm trong sản phẩm như : Giảm độ ngọt, tăng độ cay vào kẹo, tăng độ mặn.Nghiên cứu cho ra đời các loại bánh kẹo mang hương vị những loại hoa thơm,

sử dụng các loại máy cắt để tạo ra các hình dạng khác nhau để góp phần chốnghàng giả, hàng nhái của các đối thủ khác

1.2 Đặc điểm về nguyên vật liệu dùng để sản xuất sản phẩm.

Nguyên vật liệu là một trong ba yếu tố quan trọng cấu thành nên sảnphẩm Nó thường chiếm từ 60-75% tổng giá thành sản phẩm Nguyên vật liệu làyếu tố quết định bản chất của sản phẩm

Đối với các sản phẩm tiêu dùng như sản phẩm bánh kẹo của công ty Hải

Hà, thì vai trò của nguyên vật liệu lại càng quan trọng hơn so với các ngành sảnxuất vật chất khác Nguyên vật liệu dùng để sản xuất sản phẩm bánh kẹo khôngchỉ đòi hỏi rất cao về số lượng và chât lượng của nguyên vật liệu mà còn đòi hỏicao về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sức khoẻ con người

Bảng 3: Danh sách một số nhà cung cứng nguyên vật liệu trong nước công

ty bánh kẹo Hải Hà

TÊN NHÀ

CUNG ỨNG

TÊN NGUYÊN VẬT LIỆU

KHỐI LƯỢNG CUNG ỨNG

ĐƠN GIÁ NGUYÊN VÂT LIÊI

Số liệu phòng vật tư tháng công ty bánh kẹo Hải Hà 1/2006

Nguyên vật liệu phục vụ hoạt động sản xuất của công ty bánh kẹo Hải Hàchủ yếu là các nguyên vật liệu trong nước và được mua từ các 20g cung ứngtruyền thống như trong số liệu kể trên Mặc dù vậy, trong những năm trở lại đây,công ty có nhập khẩu một số nguyên vật liệu của nước ngoài để đáp ứng sảnxuất các sản phẩm bánh kẹo cao cấp Có hai phương thức thu mua nguyên vật

liệu công ty hiện đang áp dụng : Dùng bao nhiêu mua bấy nhiêu, và mua theo kếhoạch có sự điều chỉnh

Đối với công tác lưu kho nguyên vật liệu: Toàn bộ công ty có tổng cộng

10 kho nguyên vật liệu, 1 kho vật liệu, 1 kho vật tư kĩ thuật Các kho hoạt độngtheo nguyên tắc nhập trước xuất trước

Công tác định mức tiêu thụ nguyên vật liệu: Toàn bộ công tác định mứctiêu thụ nguyên vật liệu do phòng Kĩ thuật đầu tư và phát triển thực hiện Căn cứviệc định mức nguyên vật liệu là: Định mức tiêu thụ nguyên vật liệu của ngành,thành phẩm của sản phẩm, tình hình thực hiện định mức nguyên vật liệu của các

kì trước và kinh nghiệm của các cán bộ công nhân viên

Nhờ có việc quản lí tốt việc định mức nguyên vật liệu và quản lí tốt côngtác lưu kho, thu mua nguyên vật liệu, trong năm 2005 vừa qua Hải Hà đã tiếtkiệm được: 2,4 tấn váng sữa, 4,5 tấn mâgrin Xí nghiệp kẹo tiết kiệm được 4,4tấn đường loại 1; 4,1 tấn sữa gầy và 1,3 tấn dầu bơ

1.3 Đặc điểm máy móc thiết bị phục vụ sản xuất

Bên cạnh nguyên vật liệu, máy móc thiết bị cũng giữ một vai trò hết sứcquan trọng trong việc sản xuất sản phẩm Giá trị của máy móc thiết bị tồn tạitrong sản phẩm dưới dạng khấu hao qua nhiều quá trình sản xuất

Hiện nay, ở công ty bánh kẹo Hải Hà có hai hệ thống máy móc thiết bị:

Hệ thống máy móc thiết bị cũ được trang bị từ những năm 1960 Hệ thống máymóc thiết bị mới được trang bị trong những năm gần đây (chủ yếu là các năm90)

Bảng 4: Hệ thống máy móc cũ đang hoạt dộng

lượng

Nước sản xuất

Năm vận hành

10 Nồi nấu liên tục sản xuất kẹo cứng 1 Ba Lan 1977

Nguồn cung cấp: Phòng vật tư công ty bánh kẹo Hải Hà (tháng 2/2006)

Bảng 5: Hệ thống máy móc thiết bị mới đầu tư

dụng

Công Suất (Kg/h)

A Thiết bị sản xuất kẹo

7 Dây truyền sản xuất kẹo

Jelly đổ khung

8 Dẩy tuyền kẹo Jelly đổ cốc In Đôlêsia 1998 1000

9 Dây truyền kẹo Caramel

13 Dây truyền sản xuất bánh

Cracker giòn

Nguồn cung cấp: Phòng kĩ thuật công ty bánh kẹo Hải Hà ( tháng 2/2006)

Căn cứ vào số liệu ở trên ta thấy: hai loại thiết bị (Thiết bị cũ và thiết bịmới) là hai loại thiết bị ở hai thời kì lịch sử khác nhau Những thiết bị cũ chủyếu được sản xuất vào các năm 1960, đó là thời kì nền kinh tế nước ta đang ởtrong cơ chế kế hoạch hoá tập chung và trong thời kì chiến tranh Các thiết bịloại này chủ yếu do Liên xô, Trung Quốc và các nước xã hội chủ nghĩa ở Đông

Âu sản xuất, công nghệ lạc hậu, năng xuất thấp giá thành sản xuất sản phẩm cao

Các thiết bị công nghệ mới chủ yếu được nhập khẩu vào nước ta từ cácnăm 90 của thế kỉ trước, khi nền kinh tế nước ta bắt đùa chuyển sang nền kinh tế

thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa Các thiết bị này nói chung là rất tiêntiến, và do các nước tư bản phát có nền sản xuất công nghiệp phát triển sản xuất

1.4 Đặc điểm về nguồn lao động trong công ty.

Lao động không chỉ là một trong ba yếu tố cấu thành nên sản phẩm màlao động còn là mục tiêu phục vụ, mục tiêu hướng tới của hoạt đông sản xuất

Là một doanh nghiệp kinh doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực côngnghiệp nhẹ, trang thiết bị phục vụ sản xuất không hiện đại, do vậy con ngườigần như tham gia vào tất cả các quá trình sản xuất sản phẩm

Công ty bánh kẹo Hải Hà có đội ngũ lao động tương đối trẻ (tuổi trungbình 32 tuổi), năng động, cần cù chịu khó và nhiều sáng tạo trong công việc và

số lượng lao động có tay nghề cao tăng nên hàng năm

Về chất lượng lao động, hiện nay công ty có 45 người có trình độ đại học,

340 người có trình độ chung cấp và cao đẳng

Về công việc tuyển dụng do phòng nhân sự đảm trách Ngoài việc tuyểndụng thêm lao động, hàng năm Công ty còn tổ chức đào tạo lại, nâng cao trình

độ tay nghề cho người lao động Các công việc trên cũng do phòng nhân sự phụtrách

Ngoài vệc đào tạo nâng cao tay nghề cho công nhân, công ty còn tổ chứccác lớp bồi dưỡng các nghiệp vụ kinh tế cho các nhân viên quản lí cho công ty

Mở các lớp dậy ngoại ngữ cho các nhân viên quản lí

Bảng 6: Số nhân viên quản lí được đào tạo lại qua các năm

(Nguồn cung cấp : Phòng nhân lực - tháng 2/2006)

1.5 Đặc điểm về các kênh phân phối sản phẩm trong công ty

Sơ đồ 3 : Sơ đồ các kênh phân phối của Công ty bánh kẹo Hải Hà

- Thứ nhất : Kênh trực tiếp ( Kênh cấp 0) :Công ty đưa sản phẩm của mìnhtrực tiếp tới người tiêu dùng cuối cùng thông qua các cửa hàng giới thiệu sảnphẩm của Công ty Tại đây, Công ty tạo cơ hội tiếp xúc trực tiếp với mọi đốitượng khách hàng, giúp khách hàng so sánh mẫu mã, giá cả, chủng loại các sảnphẩm cùng loại của các đối thủ cạnh tranh Đồng thời thông qua các cửa hànggiới thiệu sản phẩm, công ty cũng thu thập được các thông tin phản hồi từ phíakhách hàng, giúp Công ty có các phương hướng kinh doanh hiệu quả hơn Sảnlượng tiêu thụ của các kênh này chỉ chiếm khoảng 10%

- Thứ hai: Kênh phân phối thông qua các nhà bán lẻ : (kênh phân phối cấp1) : Đây là các cửa hàng bán lẻ có quy mô lớn hoặc các siêu thị, các trung tâmthương mại như: Siêu thị METRO, siêu thị MARKO Người bán lẻ nếu muathường xuyên sẽ được hưởng mức hoa hồng 2-3% giá trị lô hầng mua Sảnlượng tiêu thụ qua kênh phân phối này khoảng 20%

bán lẻ

- Kênh phân phối thứ ba: (Kênh phân phí cấp 2 hay kênh dài ): Kênh nàythông qua các đại lý, các người bán lẻ Đây là kênh phân phối chính của Công

ty, với sự phân phối khắp cả nước Sản lượng tiêu thụ khoảng 70%

Hiện Công ty có khoảng 220 đại lý tại 34 tỉnh thành trên cả nước Đây làmạng lưới phân phối chính của công ty trong đó, Miền Bắc có khoảng 157 đại

lý chiếm 72,7%; Miền Nam 27 Đại lý, chiếm 11,1%; Miền Trung 36 đại lý,chiếm 16,2% Với thị trường nước ngoài Công ty sử dụng chủ yếu siêu thị lớn

2 Đặc điểm kinh tế kĩ thuật bên ngoài doanh nghiệp.

2.1 Đặc điểm môi trường kinh tế vĩ mô.

2.1.1.Môi trường kinh tế

Cùng với sự phát triển của nền kinh tế thị trường, trào lưu hội nhập Quốc

tế Nền kinh tế nước ta có sự tăng trưởng khá cao, năm 2004 tăng 7,7% cỉ sauTrung Quốc, năm 2005 con số đó là 8,4%, mức tăng cao nhất trong vòng 16năm trở lại đây Thu nhập tăng lên cũng xẽ kéo theo nhu cầu tiêu dùng tăng lên,tạo thuận lợi cho các doanh nghiệp nói chung và Hải Hà nói riêng mở rộng sảnxuất kinh doanh Chưa bao giờ đội ngũ doanh nhân lại dược tôn vinh như ngàynay, điều này đã khuyến khích động viên các chủ doanh nghiệp phấn đấu rấtnhiều, điển hình như các cuộc thi: Tài năng trẻ, sao vàng đất Việt, hội trợchuyển lãm thường xuyên được tổ chức tạo điều kiện cho các doanh nghiệp giớithiệu hàng hoá, thương hiệu của mình

2.1.2 Môi trường chính trị - pháp luật

Trong khi ở trên thế giới, ở đâu đó vẫn còn những cuộc xung đột, những

vụ tranh chấp đẫm máu ( như ở Iraq, ở Af galistan, Iran, ) trong mấy chục nămvừa qua nước ta vẫn có nền chính trị ổn định, được nhiều chuyên gia trên thế gớiđánh giá là ổn định vào bậc nhất trên thế giới Hệ thống pháp lụât đã được sửađổi bổ xung tạo sự thông thoáng cho các doanh nghiệp hoạt động Đặc biệt làchính sách cổ phần hoá doanh nghiệp Nhà nước đã khác phục được sự hạn chếtheo kiểu “Cha chung không ai khóc” của các doanh nghiệp Nhà nước trước kia.Hải Hà cũng là một trong những công ty Nhà nước được cổ phần hoá tháng

1/2004 và đã có sự tăng trưởng vượt bậc về doanh thu, sản lượng bình quân sovới các năm trước đó Tuy nhiên hệ thống pháp luật nước ta vẫn còn các khe hở,điều đó đã làm cho nhiều hoạt động làm ăn phi pháp lợi dụng làm ăn phi phápkiếm lợi bất chính, gây thiệt hại không nhỏ cho các doanh nghiệp làm ăn chânchính, thiệt hại cho nhà nước và cả người tiêu dùng Như tình trạng sản xuất,buôn bán hàng giả, hàng quá liên hạn sử dụng và thậm chí còn cả hàng quốccấm.

2.1.3 Môi trường văn hoá – xã hội

Nước ta là một nước đa dân tộc (54 dân tộc anh em) phân bố không đều.Mội vùng có những tập quán, thói quen tiêu dùng khác nhau, thị hiếu khác nhau

Ví dụ: Miền Bắc quan tâm đến mẫu mã sản phẩm mua những gói nhỏ độ ngọtvừa phải Miền Nam thường mua kẹo cân, không quan tâm tới mẫu mã bao bì,

độ ngọt đậm Điều này cũng gây nên sự khó khăn cho Công ty, Công ty luônphải đa dạng hoá mẫu mã sản phẩm mới dáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng

2.1.4 Môi trường tự nhiên

Việt Nam có khí hậu nóng ẩm ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩmcủa Công ty, thường gây chảy kẹo Mùa hè, người dân cũng ít dùng bánh kẹohơn Khu vực miền Nam, miền Trung xa trụ sở chính của Công ty mà hiện nayCông ty chưa có chi nhánh ở đó, do vậy khó nắm bắt thị trường, khó khăn trongviệc vận chuyển Trong tương lai công ty xẽ xây dựng thêm chi nhánh ở thịtrường miền Nam

2.2 Đặc điểm môi trường kinh tế vi mô.

2.2.1.Môi trường bên ngoài

Sản phẩm sản xuất kinh doanh của Công ty là sản phẩm mang tính mùa

vụ, dễ ảnh hưởng bởi khí hậu

Khách hàng: Khách hàng của công ty chủ yếu là các đại lý, nhà bán buôn,còn người tiêu dùng rất ít (chỉ chiếm không quá 10%) Do vậy Công ty khó nắmbắt kịp thời sự thay đổi nhu cầu thị trường và phải chi phí khá lớn cho khâutrung gian là các đại lý Thói quen tiêu dùng theo mùa vụ của khách hàng, kháchhàng cũng hay mua nhiều trong các dịp lễ tết, hội nghị, liên hoan

Đối thủ cạnh tranh: Thị trường bánh kẹo nước ta có sự cạnh tranh quyếtliệt Bên cạnh hơn 30 nhà máy sản xuất bánh kẹo vừa và lớn còn có hàng loạtcác cơ sở sản xuất thủ công nhỏ lẻ Các đối thủ như:Hải Câu, Kinh Đô, Tràng

An, Biên Hoà còn có các hãng bánh kẹo nước ngoài như Pefetti với sản phẩmBigbabol, kẹo sữa béo Alpellibe với chiến dịch quảng cáo rất rầm rộ Hải Hàcũng là một thương hiệu khá mạnh, tuy nhiên giá vẫn còn cao so với Hải Châu,

và đặc biệt là chưa (hoặc ít) Sản phẩm có chất lượng cao

Người cung ứng: Các nguyên vật liệu chính dùng trong sản xuất của công

ty : Đường, sữa, glucô, nước hoa quả chủ yếu được mua trong nước Công typhải nhập khẩu bột mì, ca cao, sữa bột, bơ, phẩm màu và thường phải chịu giácao và không ổn đinh Mặt khác giá đường nước ta cao hơn so với nhiều nướctrên thế giới và trong khu vực làm cho chi phí đầu vào của Công ty cao

2.2.2.Môi trường bên trong

Thông qua phân tích diểm mạnh - điểm yếu để phân tích môi trường bên trong

để thấy được nguồn lực nội tại của công ty

Điểm mạnh

* Công ty có đội ngũ lao động có trình độ chuyên môn, tay nghề cao Hiệncông ty có trên 500 người có trình độ đại học, cao đẳng ở độ tuổi 25-35 tuổinăng động, nhiệt tình trong tổng số 1650 người

* Công ty có bề dầy phát triển hơn 40 năm, có kinh nhiệm trong sản xuấtkinh doanh

* Là công ty nhà nước được cổ phần hoá (49%) nên được miễn 100% thuếthu nhập doanh nghiệp trong 2 năm đầu cổ phần hoá và giảm 50% trong 2 nămtiệp theo

* Cơ sở vật chất tương đối tốt, các mạng lưới mạng máy tính nội bộ hiệnđại và hệ thống điện thoại rộng khắp

* Công nghệ sản xuất tương đối hiện đại Ví dụ: dây truyền sản xuất kẹoChew, dây truyền sản xuất kẹo xốp là các dây truyền sản xuất kẹo hiện đại nhấtViệt Nam hiện nay (chư có đối thủ cạnh tranh Việt Nam nào sánh kịp) Ngoài racác dây truyền sản xuất khác cũng khá hiện đại của Đức, Italia, Đài Loan,Nhật

* Nằm ở vị trí thuận lợi là trung tâm Hà Nội, có quan hệ tốt với các ngânhàng: ngân hàng công thương Ba Đình, ngân hàng Thanh Xuân

* Sản phẩm của công ty được người tiêu dùng ưa chuộng và tín nghiệmbầu là Hàng Việt Nam chất lượng cao, nhiều các cá nhân, tổ chức biết đến công

ty đã đăng kí bảo hộ nhãn hiệu sản phẩm Hải Ha

Điểm yếu

Khả năng tài chính của Công ty là khoảng 36,5 tỷ đồng, nhưng chỉ có 6,4

tỷ là vốn tự có của doanh nghiệp còn gần 28,6 tỷ là vốn vay thương mại, khiếnCông ty thường bị động khi có đơn hàng quy mô lớn, tiến độ sản xuất chậm lạiphụ thuộc vào bên ngoài

Cơ sở sản xuất, máy móc thiết bị của một số xí nghiệp lác hậu chưa được

cơ giới hoá nên năng xuất chất lượng sản phẩm còn thấp

Công nhân, cán bộ công nhân viên chủ yếu là nữ (khoảng 80%) Khôngchỉ có vậy, công ty chưa có phòng Maketing độc lập, nên việc nghiên cứu nắmbắt thị trường còn có nhiều hạn chế

Công ty chưa có sản phẩm mạnh có chất lượng cao trên thị trường so vớiđối thủ cạnh tranh như Kinh Đô, Hải Châu

PHẦN II THỰC TRẠNG CÁC HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI

CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ

I ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ CỦA HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ

1 Đánh giá kết qủa sản xuất kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Hà.

1.1 Tình hình tài chính của công ty bánh kẹo Hải Hà

Bất kì hoạt động kinh doanh nào cũng cần đến tài chính, tài chính khôngchỉ ảnh hưởng tới quy mô của hoạt động mà nó còn quyết định tới mục đích và

sự thành bại của công việc (Một người kinh doanh không thể thành công trongcông việc của mình nếu như anh ta không biết mình có khả năng làm công việc

Bảng 7: Các chỉ tiêu chủ yếu về tài chính của công ty bánh kẹo

H i H ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của à

Căn cứ vào báo cáo tài chính trên ta thấy: Tình hình tài chính của công tytương đối ổn định và vững chắc , thường thể hiện qua các chỉ tiêu:Hệ số tự tàitrợ trên 60%, va hệ số lợ nợ hơn 0.5, chứng tỏ khả năng tự chủ về vốn là rất cao.

Điều này là bình thường đối với một doanh nghhiệp cổ phần như công tybánh kẹo Hải Hà Bởi vì Hải Hà có 51% là vốn nhà nước, nhà nước vẫn giữquyền kiểm soat với mọi hoạt động kinh doanh của Hải Hà

Khả năng thanh toán nhanh của công ty lớn hơn 1,5 chứng tỏ, khả năng tựchủ về vốn của công ty rất cao Công ty có khả năng tanh toán thường xuyên vàthanh toán nhanh một cách an toàn…

Năm 2004 và năm 2005, mỗi năm công ty nộp ngân sách một khoản tiền

là 27 tỷ đồng Vượt so với trước khi cổ phần hoá là 18 tỷ đồng năm 2001

1.2 Kết qủa sản xuất kinh doanh các lĩnh vực hoạt động.

Các lĩnh vực hoạt động chủ yếu của công ty bánh kẹo Hải Hà là : Sản xuất

và kinh doanh

Về hoạt động sản xuất : Trong năm 2005 vừa qua, bên cạnh các sản phẩmbánh kẹo hiện có, công ty đã cải tạo và cho ra đời nhiều loại sản phẩm Bánh kẹomới được cải tiến trên cơ sở các sản phẩm cũ:

B ng 8:S lo i các s n ph m m i s n xu t n m ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ố chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ại các sản phẩm mới sản xuất năm ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ẩm mới sản xuất năm ới sản xuất năm ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ất năm ăm 2005

Nguồn cung cấp: Phòng thị trường Công ty bánh kẹo Hải Hà (tháng 2/2006)

Về vấn đề mở rộng thị trường : Ngoài việc tăng số lượng các đại lí sẵn cótrên thị trường trong nước công ty đã tiêu thụ được nhiều sản phẩm cao cấp trêncác thị trường nước ngoài Ngoài thị trường chính ở nước ngoài là Mông cổ,năm 2005 công ty lần đầu tiên kí hợp đồng tiêu thụ sản phẩm tại thị trường ởHàn Quốc và ở Nhật Bản Đây là các thị trường khó tính, ít có một doanh nghiệpViệt Nam nào đáp ứng được nhu cầu của các thị trường này

Doanh thu- Lợi nhuận: Doanh thu trong việc tiêu thụ của Hải Hà trongnăm 2005 cũng tăng mức kỉ lục trong một thập kỉ trở lại đây (tăng 20% so vớinăm 2004) Lợi nhuận tăng 37%.

B ng 9 : S li u hi u qu ho t ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ố chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ệu hiệu quả hoạt động các lĩnh vực ệu hiệu quả hoạt động các lĩnh vực ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ại các sản phẩm mới sản xuất năm đột số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ng các l nh v c ĩnh vực ực

ho t ại các sản phẩm mới sản xuất năm đột số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ng s n xu t ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ất năm

Lĩnh vực

Chỉ tiêu

Hoạt động sản xuất bánh

Hoạt động sản xuất kẹo

Các hoạt động khác

Ngoài việc sản xuất các sản phẩm chính là bánh và kẹo, công ty còn thamgia nhiều các hoạt động khác như: Đầu tư vào thị truường chứng khoán, tài trợcác giải đấu bóng đá quốc gia, sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em…Doanh thu từhoạt động này hàng năm chiếm khoảng từ 5-10% tổng giá trị doanh thu của toàn

bộ công ty

Mục tiêu trong năm 2006 này công ty sẽ vẫn giữ vững kết quả tăng trưởngnhư trên Mở rộng thêm thị trường cho các sản phẩm truyền thống hiện có và sẽ

nghiên cứu thêm tạo ra các sản phẩm mới chất lượng cao đáp ứng người tiêudùng tăng khả năng cạnh tranh

1.3 Tình hình thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh, giá trị doanh thu kế hoạch và lợi nhuận kế hoạch.

Để đánh giá tình hình sản xuất kinh doanh của một doanh nghiệp mộtcách đầy đủ ta cần phải so sánh kết quả đạt được với các kế hoạch đã đặt ra

Bảng 10 Tình hình thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh trong các thời kì

Nguồn cung cấp : Phòng thị trường công ty bánh kẹo Hải Hà (tháng 2/2006)

Năm 2004, theo chủ trương cổ phần hoá của các doanh nghiệp nhà nước,công ty bánh kẹo Hải Hà chuyển từ một doanh nghiệp nhà nước sang một doanhnghiệp cổ phần hoá Bảng kết quả trên là kết quả thực hiện kế hoạch từ trước khi

cổ phần hoá và sau khi cổ phần hoá của công ty Hải Hà

Xét một cách tổng thể, hàng năm công ty đều hoàn thành vượt mức kếhoạch được dao của ngành và của nhà nước, nhưng kết quả trên cũng cho thấysau khi cổ phần hoá doanh nghiệp có hiệu quả kinh doanh tăng nên rõ rệt Nămsau không những vượt sa so với kế hoạch mà tốc độ vượt mức còn cao hơnnhiều so với các dai đoan trước khi cổ phần hoá Điều đó chứng tỏ chủ chương

cổ phần hoá các doanh nghiệp nhà nước của Đảng và Chính phủ là một hướng điđúng đắn và có hiệu quả cao và cần được phát huy thực hiện ở nhiều các doanhnghiệp khác

2 Đánh giá hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Hà.

Trong hai phần trên ta đã phân tích hiệu quả các lĩnh vực hoạt động vàtình hình thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh qua các thời kì với hai chỉ tiêuchính là doanh thu và lợi nhuận Nhưng để phân tích hoạt động kinh doanh mộtcách toàn diên hơn, ta cần phải phân tích xâu các hoạt động kinh doanh với hai

hệ thống chỉ tiêu: Các chỉ tiêu doanh lợi gồm: Doanh lợi trên toàn bộ vốn kinhdoanh, Doanh lợi của vốn tự có, doanh lợi của doanh thu bán hàng Thứ hai là

hệ thống các chỉ tiêu hiệu quả kinh doanh theo chi phí gồm các chỉ tiêu: Hiệuquả khi doanh theo chi phí kinh doanh của một thời kì, hiệu quả kinh doanh theotiềm năng của một thời kì

B ng 11: M t s ch tiêu hi u qu inh danh t ng ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ột số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ố chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ỉ tiêu kết quả kinh doanh của ệu hiệu quả hoạt động các lĩnh vực ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ổng

h p dai o n 2004-2005 ợp dai đoạn 2004-2005 đ ại các sản phẩm mới sản xuất năm

Nguồn: Phòng tài chính công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà

Thứ nhất là các chỉ tiêu doanh lợi Các chỉ tiêu doanh lợi thường đước các

các nhà quản trị, các nhà tài trợ…quan tâm sem xét Ta sẽ đi xâu phân tích tìnhhình của công ti bánh kẹo Hải Hà thông qua việc phân tích các chỉ tiêu sau đây Doanh lợi của toàn bộ vốn kinh doanh

DVKD(%) = (LNR + TLvv) x 100/VKD

Với

DVKD (%) : Doanh lợi của toàn bộ vốn kinh doanh

LNR : lãi ròng thu được từ thời kì tính toán

TLvv : Lãi vay (tiền trả để dược quền sử dụng vốn) của thời kì đó

VKD : Tổng vốn kinh doanh của doanh nghiệp

Chỉ tiêu này cho biết một trăm đồng vốn đầu tư vào hoạt động kinh doanh ởthời kì đó sẽ sinh ra bao nhiêu đồng tiền lãi

Xét chỉ tiêu này thì trong năm 2004 thì cứ 100 đồng vốn kinh doanh sẽđem lại được 9.50547 đ Năm 2005 con số này là 10.14793 đồng

Doanh lợi trên vốn tự có :

Nhưng vì phạm vi của đề tài không cho phép, Em xin không đi sâu phântích những hạn chế của chỉ tiều này mà sẽ sử dụng nó để phân tích hiệu quả sảnxuất kinh doanh của công ti bánh kẹo Hải Hà

Theo kết quả tính toán nêu trên, thì trong năm 2004 là 10.6177% và năm

2005 là 11.62591% vượt 9.4955% so với năm 2004 Như vậy doanh nghiệp đã

tăng trưởng 9.4955% trong năm 2005 Mức tăng trưởng này khá cao, vượt mứctăng trưởng bình quân của nền kinh tế đất nước trong năm 2005 (8.4% cao nhấttrong 10 năm trở lại đây) Do vậy, mực tăng trưởng này vẫn còn thấp so với mứctăng trưởng kinh tế của thủ đo Hà Nội trong năm 2005 (13%)

- Chỉ tiêu thứ ba là doanh lợi của doanh thu bán hàng :

DTR(%) =LNRx100/TR Với

DTR doanh lợi của doanh thu bán hàng của một thời kì

TR- doanh thu bán hàng của thời kì tính toán đó Chỉ tiêu này cho biết trong 100 đồng thu về từ việc sản xuất kinh doanh thì sẽ có bao nhiêu đồng lợi nhuận

Công ty bánh kẹo Hải Hà trong năm 2004, cứ 100đ doanh thu thì thuđược 4.43378 đ lợi nhuận Đến năm 2005 chỉ tiêu này cho thấy cứ 100đ doanhthu thì thu được 4.7411 đ lợi nhuận tăng 6.9536% so với năm 2004 Như vậyhiệu quả từ hoạt động doanh thu của công ty bánh kẹo Hải Hà đã tăng giữa cácnăm

Nói tóm lại, qua các chỉ tiêu phân tích hiệu quả sản xuất kinh doanh tổnghợp vừa nêu trên ta thấy, hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải

Hà là rất cao và cần được duy trì và phát huy thêm nữa

Một trong các hoạt động có tác động mạnh đến hiệu quả kinh doanh củamột doanh nghiệp là hoạt động tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp Phần tiếptheo của đề tài này Em sin đi sâu vào phân tích hoạt động tiêu thụ sản phẩm củacông ti bánh kẹo Hải Hà để từ đó đề xuất ra các giải pháp thúc đẩy hoạt độngnàu và tăng hiệu quả trong sản xuất kinh doanh của Công ty bánh kẹo Hải Hà

II ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ TẠI CÔNG TY

CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ.

1.Thực trạng tiêu thụ sản phẩm tại công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà.

Công ty bánh kẹo Hải Hà thành lập năm 1959 Gần 50 năn qua, công ty

đã có bề dầy truyền thống sản xuất kinh doanh trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo

Và sản phẩm chính mà công ty tiêu thụ trên thị trường đem lại doanh thu chínhcho doanh nghiệp là sản phẩm bánh kẹo

Mặc dù ngoài sản phẩm bánh kẹo, doanh nghiệp còn tham gia sản xuấtnhiều sản phẩm thực phẩm khác nữa như : Bột dinh dưỡng dành cho trẻ Em, bộtcanh nhưng trong phạm vi của đề tài này Em chỉ đi sâu phân tích hoạt động tiêuchụ sản phẩm chính

1.1 Tổng quan về tình hình tiêu thụ sản phẩm tại công ty bánh kẹo Hải Hà.

Tiêu thụ sản phẩm là một mảng hoạt động chính trong quá trình sản xuấtkinh doanh của công ty Tốc độ tăng trưởng sản lượng, doanh thu của việc tiêuthụ thể hiện sự tăng trưởng về hiệu quả trong hoạt động sản xuất kinh doanh.Bảng 12: Kết quả hoạt động tiêu thụ của công ty bánh keo Hải Hà

Nguồn : Phòng thị trường công ty bánh kẹo Hải Hà

Căn cứ vào bảng 12 ta thấy, sản lưọng tiêu thụ của năm 2005 tăng 7% sovới năm 2004, do vậy hoạt động tiêu thụ của công ty đang được tăng trưởng Chỉtiêu đó cũng cho ta biết công ty đã có hiệu quả trong việc sản xuất kinh doanh

Do sản lượng tiêu thụ tăng nên công ty đã lộp ngân sách tăng 15%, và lợi nhuậntăng 23% và thu nhập bình quân của người lao động cũng tăng 20%

1.2 Phân tích thực trạng tiêu thụ sản phẩm tại công ty bánh kẹo Hải Hà.

Để có thể phân tích và hiểu một các sâu xắc và đầy đủ về hoạt động tiêuthụ, ta cần phải tiếp cận hoạt động tiêu thụ với nhiều góc độ và phân tích đầy đủtất cả các nhân tố đó đối với hoạt động tiêu thụ

Với nội dung phân tích hoạt động tiêu thụ của công ty bánh kẹo Hải Hàtrong đề tài này, Em xin được phân tích tác động của các nhân tố sau đối với

hoạt động tiêu thụ: Tình hình tiêu thụ theo khu vực, tình hình tiêu thụ theo theothị hiếu tiêu dùng của khách hàng và tình hình tiêu thụ theo mùa

1.2.1 Tình hình tiêu thụ theo khu vực

Hải Hà kinh doanh ở 4 khu vực khách hàng khác nhau bao gồm :khu vựccác tỉnh phía Bắc, Khu vực cáctỉnh miền Trung, khu vực các tỉnh miền Nam vàkhu vực khách hàng xuất khẩu Số liệu cụ thể về khách hàng ở các tỉnh như sau:

B ng 13 : S li u tiêu th s n ph m bánh k o H i ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ố chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ệu hiệu quả hoạt động các lĩnh vực ụ sản phẩm bánh kẹo Hải ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ẩm mới sản xuất năm ẹo Hải Hà ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của

H các t nh à ở các tỉnh ỉ tiêu kết quả kinh doanh của

STT

Vùng (Miền và

Nguồn : Phòng thị trường công ty bánh kẹo Hải Hà (tháng 2/2006)

Trong số các thị trường tiêu thụ sản phẩm ở trong nước, Miền Bắc hiện vẫnđang là thị trường chủ yếu của công ty (chiếm 59.67% tổng sản lượng tiêu thụtrên tất cả các thị trường, với tổng sản lượng tiêu thụ trên thị trường miền Bắc là11030.550 tấn năm 2004, và 11149.67 tấn vào năm 2005 Sở dĩ như vậy là vìcông ty có trụ sở chính đặt tại miền Bắc và đã có truyền thống uy tín sản xuấtsản phẩm từ nâu năm đối với các khách hàng của miền Bắc Một nguyên nhânnữa không thể không nói đến là vì công ty có trụ sở san xuất chính đặt tại miềnBắc cho nên việc cung ứng sản phẩm đến với người tiêu dùng dễ dàng hơn nhiều

so với việc cung ứng tới các vùng khác vì phải qua nhiều khâu trung gian

Hiện tại miền Bắc vẫn được coi là thị trường chính của công ty bánh kẹoHải Hà

Sau thị trường miền Bắc là thị trường các tỉnh miền Trung Hiện tại, sảnphẩm tiêu thụ ở các thị trường này chiếm 24-27% tổng sản lượng tiêu thụ sản

phẩm trên tất cả các thị trường Năm 2004 sản lượng bánh kẹo tiêu thụ ở thịtrường miền Trung là 4460.267 tấn chiếm 24.13% tổng sản lượng tiêu thụ sảnphẩm trên tất cả các thị trường của công ty bánh kẹo Hải Hà Sang năm 2005vừa qua, cùng với sự phát triển chung của nền kinh tế đất nước, sản lượng sảnphẩm bánh kẹo của công ty bánh kẹo Hải Hà ở thị trường miền trung cũngkhông ngừng tăng với sản lưọng tiêu thụ ở trên thị trường này cụ thế là5188.604 tấn, chiếm 26.08% tổng sản lưọng tiêu thụ trên tất cả các thị truờng Vẫn duy trì vị trí thứ hai về sản lượng tiêu thụ trên các thị trường hiện có củaHải Hà.

Thị trường miền Nam hiện vẫn không phải là thị trường tiêu thụ sản phẩmchính của các sản phẩm bánh kẹo của công ty bánh kẹo Hải Hà Năm 2004 tổngsản lượng tiêu thụ trên thị trường này là 2135.437 tấn chiếm 11.55% tổng sảnlượng tiêu thụ sản phẩm trên thị trường Năm 2005, sản lượng bánh kẹo Hải Hàtiêu thụ ở các tỉnh miền Nam là 2591.396 tấn chiếm 13.02% tổng sản lượngbánh kẹo tiêu thụ của Hải Hà Mặc dù thị trường miền Nam hiện tại không phải

là thị trường chính của Hải Hà, song đây là một thị trường rất tiềm năng và Hải

Hà cần phải có sự đầu tư hơn nữa vào việc phát triển hoạt động tiêu thụ trên thịtrường này trong thời gian tới

Thị trường xuất khẩu : Hiện tại sản phẩm bánh kẹo của Hải Hà được suấtkhẩu sang một số nước trong khu vực Châu Á thái bình dương, nhưng chủ yếu

là Mông cố Đặc điếm của các thị trường nầy là rất dầu tiềm năng, yêu cầu cao

về chất lượng sản phẩm, nhiều nước có phong tục tập qián văn hoá khác phongtục tín ngưỡng của người Việt Nam và rất khó khăn trong việc cung ứng hànghoá đến với người tiêu dùng Một điều nữa không thể không tính đến khi kinhdoanh trên các thị trường này là rất nhiều các đối thú cạnh tranh mạnh với nhiềucác quốc gia có nền khoa học công nghệ trong sản xuất tiến bộ hơn nước ta

Năm 2004 sản luợng xuất khẩu của Hải Hà là 857.988 tấn chiếm 4.64%tổng sản lưọng tiêu thụ trên tất cả các thị trường Và con số đó là 963.489 tấn vàchiếm 4.84% tổng sản lượng tiêu thụ

Chúng ta có thể minh hoạ một cách chi tiết hơn về hoạt động tiêu thụ của công

ty bánh kẹo Hải Hà thông qua sơ đồ sau

Biểu đồ 1: Biểu đồ sản luợng tiêu thụ của công ty bánh kẹo Hải Hà

Năm 2004-2005

0 2000 4000 6000 8000 10000 12000

Mien Bac

Mien trung

Mien Nam

Xuat khau

Nam 2004 Nam 2005

Biểu đồ đã một lần nữa cho ta thấy rõ hơn về sự tăng trưởng của từng thịtrường của công ty bánh kẹo Hải Hà qua các năm 2004-2005 Ta thấy rõ rằng,sản kượng tiêu thụ ở Miền Bắc gần như không tăng qua 2 năm vừa qua, thịtrường xuất khẩu cũng tăng rất ít, Hai thị trường tiền năng và có số tăng mạnhnhất là thị trường Miền Trung và Thị trường Miền Nam Hướng phát triển trongthời gian tới Công ty cần tập trung nhiều lỗ lực hơn nữa để khai thác hai thịtrương nhiều tiềm năng này…

1.2.2 Tiếp cận các hoạt động tiêu thụ sản phẩm theo khu vực địa lý.

Với cách tiếp cận hoạt động tiêu thụ theo khu vực địa lí, có một điểmdống đối với cách tiếp cận hoạt động tiêu thụ theo thị trường tiêu thụ như đãnghiên cứu ở phần trên là cùng nghiên cứu về sản lượng tiêu thụ ở ba miền Bắc– Trung – Nam, song có điểm khác là ta sẽ nghiên cứu về số lưọng các đại lýphân phối sản phẩm ở ba miền này và số lượng sản phẩm tiêu thụ trên từng đại

lý phân phối sản phẩm trên các thị trường Tức là nhấn mạnh tới yếu tố bên

trong của doanh nghiệp tác động đến các đến thị trường, chứ không phân tíchmôi trường.

Bảng 14: Tình hình tiêu thụ sản phẩm theo khu vực địa lí của công ty bánh

kẹo Hải Hà

Số ĐL

Khu vực thị trường tiêu thụ

KLTT/

ĐL

Số ĐL

ĐL

Miền Bắc 139 10203.57 73.406978 142 10261.6 72.265Miền

Trung

42 4126.23 98.243571 46 4774.73 103.798

Miền Nam 22 1975.05 89.775 25 2383.7 95.348

Chú thích :

Số ĐL : Số lượng các đại lý trong vùng

KLTT : Khối lượng sản phẩm tiêu thụ

KLTT/ ĐL : Khối lượng sản phẩm tiêu thụ bình quân trên một đại lý

Như vậy, qua bảng số liệu trên ta thấy rằng, Miền Bắc là khu vực có sảnlượng tiêu thụ nhiều về sản lượng tiêu thụ và có số các đại lý đông đảo nhấttrong cả ba vùng, qua các năm số lượng các đại lí vẫn tăng Nhưng ta xét về chỉtiêu khối lượng sản phẩm bánh kẹo tiêu thụ trung bình một đại lý thì miền Bắclại là khu vực có số lượng tiêu thụ sản phẩm trung bình một đại lý là thấp nhất

Có hai cách lí giải nguyên nhân dẫn tới một thực tế như vậy:

- Thứ nhất là : Thị trường miền Bắc là thị trường có nhiều hãng bánh kẹocùng hoạt động, do vậy các đại lý ngoài việc phân phối các các sản phẩm bánhkẹo của Hải Hà còn phân phối nhiều loại sản phẩm bánh kẹo của nhiều hãngBánh kẹo khác đang có trên thị trường, vì thế lượng bánh kẹo Hải Hà trong mỗiđại lí ở Miền Bắc giảm hơn so với các vùng thị trường khác

- Thứ hai là : Do Hải Hà đã hoạt động ở trên miền Bắc từ nâu năm, đã cóquan hệ phân phối với nhiều đại lý của các tỉnh trên khắp thị trường Miền Bắc(142 đại lý trên khắp miền Bắc) Vì vậy ở hầu hết các tỉnh trên thị trường miềnBắc cũng có đại lý phân phối sản phẩm của Hải Hà do thế số lượng sản phẩmtrung bình của mỗi đại lý sẽ giảm Điều này công ty Hải Hà không có khi hoạtđộng phân phối sản phẩm ở các tỉnh trong khu vực Miền Trung và Miền Nam.

Để hiểu rõ hơn về tình hình các đại lý của Hải Hà Em xin đưa ra hai sơ đồbiến động của các đại lý như sau:

Biểu 2: Biểu đồ tình hình biến động số lượng các đại lý trên ba miền

Bắc – Trung – Nam (2004-2005)

(Đại lý)

0 50 100 150

Mien Bac

Mien Trung

Mien Nam

SĐL năm2004 SĐL năm2005

Biểu 3 : Biểu đồ biến động sản lượng tiêu thụ trung bình trên một đại lý

phân phối sản phẩm của Hải Hà (2004 – 2005)

(tấn/đại lý)

0 20 40 60 80 100 120

Nam 2004 Nam 2005

Biểu đồ cho thấy rằng: qua hai năm 2004-2005, số lượng các đại lí trên bamiền gần như không có sự biến động gì lớn qua hai năm 2004-2005 Nhưng đếnchỉ tiêu về khối lượng sản phẩm tiêu thụ trung bình trên một đại lý thì lại có sựbiến động giữa các vùng trong các năm lại khác nhau khá lớn

Miền Bắc gần như không có sự biến động về số lượng các đại lý phânphối sản phẩm và số lượng sản phẩm tiêu thụ trong cả 2 năm 2004-2005 Nếunhư xét các chỉ tiêu khác ( số lượng sản phẩm tiêu thụ, số các đại lý phân phốisản phẩm) miền Bắc luôn là tị trường dẫn đầu thì như ở phần trên đã nói, đến chỉtiêu sản lượng tiêu thụ bình quân trên một đại lý thì miền Bắc lại thấp nhất

Thị trường Miền Trung là thị trường có số đại lý phân phối sản phẩm thấphơn so với miền Bắc, song số lượng sản phẩm tiêu thụ trung bình một đại lí lạicao hơn nhiều so với cả miền Nam và miền Bắc Đây là một thị trường hết sứctiềm năng và Hải Hà chưa khai thác hết Trong thời gian tới với chiến lược pháttriển nâu dài Hải Hà nên quan tâm và đầu tư hơn nữa vào thị trường này để thuđược lợi nhuận cao

Thị trường các tỉnh phía Nam : Đây là thị trường hiện tại thị phần củabánh kẹo Hải Hà còn rất thấp Số các đại lý phân phối sản phẩm của Hải Hà cómặt tại thị trường này còn thấp (năm 2005 chỉ vẻn vẹn có 25đại lý trên 8 khuvực phân phối chính) Còn rất nhiều tỉnh thành dầu tiềm năng hiện chưa có đại lýphân phối sản phẩm của Hải Hà Cũng như các tỉnh Miền Trung, trong thời giantới công ty nên đầu tư nhiều để mở rộng thị phần sản phẩm trong thị trường này

1.2.3 Tiếp cận các hoạt động tiêu thụ theo phương thức tiêu thụ.

Hiện tại, Hải Hà có 3 hình thức tiêu thụ sản phẩm : Phân phối trực tiếpsản phấm tới tay người tiêu dùng cuối cùng, bán qua nhàd bán lẻ, bán qua đại lýphân phối tới người bán lẻ và đến người tiêu dùng cuối cùng.

Hải Hà là một doanh nghiệp lớn, chuyên sản xuất sản phẩm chính là sản

phẩm bánh kẹo Hình thức phân phối chủ yếu của Công ty là phân phối thôngqua các đại lý người bán lẻ và đến tay người tiêu dùng cuối cùng (kênh phânphối sản phẩm cấp 2) Tuy nhiên trong một số trường hợp công ty còn áp dụnghình thức phân phối sản phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng cuối cùng (kênhphân phối cấp 0) , hoặc phân phối thông qua các nhà bán lẻ và đến người tiêudùng cuối cùng

B ng 15: T l s n ph m tiêu th trong các kênh ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ỷ lệ sản phẩm tiêu thụ trong các kênh ệu hiệu quả hoạt động các lĩnh vực ảng1:Một số chỉ tiêu kết quả kinh doanh của ẩm mới sản xuất năm ụ sản phẩm bánh kẹo Hải phâm ph i ố chỉ tiêu kết quả kinh doanh của

Tỷ lệ % sản phẩm phân phối của các

kênh

Nguồn : Phòng thị trường Công ty bánh kẹo Hải Hà ( Tháng 2/2006)

1.2.4 Tiếp cận hoạt động tiêu thụ theo mùa.

Sản phẩm kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Hà là bánh kẹo các loại.

Đó là các sản phẩm chịu ảnh hưởng nhiều về thời tiết, nhất là thời tiết nóng ẩmnhư ở Việt Nam thì yếu tố này lại được đặt nên cấp thiết Hơn nữa, giữa cáctháng khác nhau trong năm số lượng các sản phẩm tiêu dùng cũng khác nhau

Do vậy khi nghiên cứu hoạch định kế hoạch sản xuất không thể không nghiêncứu tới khía cạnh của vấn đề này

Trong khi nghiên cứu hoạt động tiêu thụ của công ty bánh kẹo Hải Hà Em

sẽ nghiên cứu phân tích yếu tố này tác động đến các hoạt động tiêu thụ cụ thể

Bảng 16: Khối lượng sản phẩm tiêu thụ của công ty bánh kẹo Hải Hà theo

mùa (Đơn vị : tấn )

Trong giới hạn của đề tài này, Em xin chia kí hậu Việt Nam thành 2 mùa,một mùa nóng và một mùa lạnh Và tiến hình phân tích tình hình tiêu thụ củacông ty bánh kẹo Hải Hà theo 2 mùa đó.