Phát triển sản phẩm thức ăn nhanh tại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà tại Hà Nội

Trong xu thế hội nhập ngày nay, việc mở rộng thị trường, phát triển sản phẩm là một điều tất yếu.

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Lời mở đầu Trong xu thế hội nhập ngày nay, việc mở rộng thị trường, phát triển sản phẩm là một điều tất yếu.Do đó mỗi doanh nghiệp phải tận dụng những thế mạnh của mình để chiếm lĩnh thị trường mang lại sức mạnh và lợi thế cho mình. Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà sau hơn 40 năm phấn đấu, xây dựng và trưởng thành đã từng bước khẳng định mình là một trong những đơn vị có vị thế cạnh tranh trong ngành bánh kẹo. Sản phẩm của Công ty rất đa dạng, nhiều chủng loại và có mặt hầu như trên khắp mọi miền đất nước.Tuy vậy công ty vẫn luôn nỗ lực tìm ra thị trường mới cho mình. Đặc biệt với những thế mạnh hiện có về kỹ thuật, máy móc và con người thì việc đáp ứng những nhu cầu ẩm thực của khách hàng là hoàn toàn có thể. Hiện nay, tại Hà Nội nhu cầu ăn nhanh đang phát triển mạnh mẽ, tôi mạnh dạn đi sâu nghiên cứu và tìm hiểu đề tài “Phát triển sản phẩm thức ăn nhanh tại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà tại Hà Nội”. Trên cơ sở đó đưa ra một số kiến nghị nhằm đưa sản phẩm thức ăn nhanh ra thị trường đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Kết cấu của chuyên đề gồm 3 chương: • Chương 1- Tổng quan về Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà • Chương 2- Thực trạng về nhu cầu thức ăn nhanh tại Hà Nội • Chương 3- Giải pháp phát triển sản phẩm “Thức ăn nhanh” của công ty tại Hà Nội Trong quá trình nghiên cứu chuyên đề, tôi đã nhận được sự giúp đỡ rất nhiệt tình của các cô, chú, anh, chị của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà và sự hướng dẫn tận tình của Ths. Nguyễn Thị Hoài Dung. Tôi xin chân thành cảm ơn! Do hạn chế về thời gian thực tập, lại thiếu kinh nghiệm thực tế và vốn kiến thức có hạn nên tôi chỉ tập trung nghiên cứu đề tài trong phạm vi nhỏ . Tôi rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của đơn vị thực tập, của thầy cô và mọi người để chuyên đề được hoàn thiện hơn. Nguyễn - QTKD TH45B 1 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 CHƯƠNG1- TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 1.1. Quá trình hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà 1.1.1. Giới thiệu chung 1.1.1.1.Tên công ty Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam, sản phẩm của Công ty được người tiêu dùng bình chọn là “Hàng Việt Nam chất lượng cao” qua nhiều năm gần đây, Công ty cũng là doanh nghiệp đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo được cấp chứng nhận hệ thống “Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn” (HACCP) tại Việt Nam. • Tên doanh nghiệp: Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà • Tên giao dịch quốc tế: Haiha Confectionery Jiont- Stock Company (Haihaco) • Tên viết tắt tiếng Anh: HAIHACO,.JSC 1.1.1.2.Địa chỉ giao dịch • Trụ sở chính: 25 Trương Định- Hai Bà Trưng- Hà Nội Điện thoại: 84- 4- 8632041 Fax: 84- 4- 8638730 Chi nhánh và các nhà máy trực thuộc: Chi nhánh tại thành phố Hồ Chí Minh- 778/13 Nguyễn Kiệm- P4 Quận Phú Nhuận - Điện thoại: (08)8955854 – Fax: (08)9855854 Chi nhánh tại Đà Nẵng- 134 Phan Thanh, Quận Thanh Khê – Điện thoại: (511)652244 – Fax: (511)650244 Nhà máy thực phẩm Việt Trì- Thành phố Việt Trì- Tỉnh Phú Thọ Nhà máy bột dinh dưỡng Nam Định – Thành phố Nam Định • Tài khoản ngân hàng: 1020-10000-54566 tại chi nhánh Ngân hàng Công thương Thanh Xuân, Hà Nội • Mã số thuế: 0100100914-1 • Email: haihaco@hn.vnn.vn • Website: www.haihaco.com.vn Nguyễn - QTKD TH45B 2 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 1.1.1.3.Hình thức pháp lý Trước đây công ty là doanh nghiệp 100% vốn của nhà nước. Sau khi có chủ trương cổ phần hóa doanh nghiệp nhà nước, công ty đã chuyển sang hình thức công ty cổ phần với 51% vốn của nhà nước 1.1.2.Các giai đoạn phát triển Khi mới thành lập, công ty chưa sản xuất bánh kẹo mà mặt hàng đầu tiên là miến làm từ đậu xanh. Quá trình ra đời và phát triển của doanh nghiệp có thể tóm tắt như sau: 1.1.2.1.Giai đoạn 1959-1960 Đầu năm 1959 Tổng Công ty Nông thổ sản Miền Bắc đã cho xây dựng một cơ sở thực nghiệm nghiên cứu hạt chân châu, với số lượng lao động ban đầu là 9 cán bộ công nhân viên do Tổng Công ty cử sang. Nhưng sau đó, để phục vụ nhu cầu của nhân dân Công ty lại chuyển sang nghiên cứu và sản xuất mặt hàng miến từ đậu xanh. Ngày 25 tháng 12 năm 1960 xưởng miến Hoàng Mai ra đời, đây là thời điểm đánh dấu một bước ngoặt cho quá trình phát triển sau này. 1.1.2.2.Giai đoạn 1961-1967 Trong thời kỳ này xưởng miến Hoàng Mai đã có sự phát triển đáng kể cả về nguồn lực và chủng loại sản phẩm, ngoài việc sản xuất mặt hàng chính là miến công ty còn chủ trương nghiên cứu và đưa vào sản xuất thành công mặt hàng xì dầu. Năm 1966, theo quyết định của Bộ công nghiệp nhẹ xí nghiệp đổi tên thành Nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà thuộc Bộ lương thực quản lý. Từ đó, Công ty ngày càng đáp ứng nhiều hơn nhu cầu tiêu dùng của người dân với cơ cấu mặt hàng phong phú như nước chấm lên men, nước chấm hoa quả, tương, viên đạm, bột dinh dưỡng trẻ em, đặc biệt Công ty còn đưa vào nghiên cứu mạch nha- đây là cơ sở để Công ty trở thành Công ty bánh kẹo sau này. 1.1.2.3. Giai đoạn 1968-1991 Giai đoạn này nhà máy có khá nhiều sự thay đổi: Tháng 6 năm 1970, sau chỉ thị của Bộ lương thực thực phẩm tiếp nhận phân xưởng kẹo 900tấn/năm của Hải Châu nhà máy đổi tên thành nhà máy thực phẩm Hải Hà. Lúc này, toàn bộ số lượng cán bộ công nhân viên đã tăng lên gần 600 người và thực hiện những nhiệm vụ chính là sản xuất kẹo, mạch nha, tinh bột. Nguyễn - QTKD TH45B 3 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Tháng 12 năm 1976 nhà máy phê duyệt phương án thiết kế mở rộng nhà máy thực phẩm Hải Hà với công suất thiết kế là 6000tấn/năm. Năm 1980, thực hiện Nghị Quyết TW6 khoá V nhà máy chính thức thành lập bộ phận sản xuất phù trợ là rượu, ngay sau đó bộ phận này đã tiến hành nghiên cứu thiết kế và đi vào sản xuất. Năm 1981, Nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà trực thuộc Bộ công nghiệp thực phẩm quản lý. Sau thời kỳ đổi mới, năm 1987 Nhà máy đổi tên thành Nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà trực thuộc Bộ công nghệ và công nghiệp thực phẩm quản ly. Trong thời gian này, sản phẩm của công ty không những đáp ứng thị trường trong nước mà còn xuất khẩu một lượng lớn đặc biệt là ở thị trường Đức, Liên Xô, Trung Quốc… 1.1.2.4.Giai đoạn 1992- nay Đây là thời kỳ nền kinh tế mở cửa nên Nhà nước có những chính sách thông thoáng tạo điều kiện cho các doanh nghiệp phát triển. Tận dụng điều kiện thuận lợi đó, công ty có những quyết định táo bạo nhằm thu hút vốn, máy móc thiết bị, dây chuyền sản xuất…tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển. Cũng trong giai đoạn này nhà máy chính thức đổi tên thành nhà máy bánh kẹo Hải Hà. Tháng 7 năm 1992, theo Quyết Định số 216/CNN-LĐ của Bộ công nghiệp nhẹ nhà máy đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Hà với tên giao dịch là HaiHaCo thuộc Bộ công nghiệp nhẹ quản lý. Năm 1993, Công ty liên doanh với Nhật Bản thành lập Công ty liên doanh Hải Hà_Kotobuki. Năm 1995, Công ty liên doanh với Hàn Quốc thành lập Công ty liên doanh Hải Hà_Miwon. Tháng 9 năm 1995, Công ty sát nhập với nhà máy thực phẩm Việt Trì thành một phân xưởng chuyên sản xuất thực phẩm của Công ty đặt tại Việt Trì. Tháng 7 năm 1996, Công ty sát nhập với nhà máy bột dinh dưỡng Nam Định thành một phân xưởng của Công ty đặt tại Nam Định. Năm 2004, thực hiện chủ trương cổ phần hoá doanh nghiệp nhà nước của chính phủ và theo Quyết Định số 192/2003/QĐ_BCN ngày 14/01/2003 của Bộ Nguyễn - QTKD TH45B 4 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 công nghiệp Công ty chuyển đổi thành Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà và hoạt động cho đến nay. 1.1.3.Chức năng nhiệm vụ của công ty Chức năng: Là công ty vừa sản xuất vừa kinh doanh bánh kẹo nên công ty giữ vai trò quan trọng trong việc quản lý đầu ra và đầu vào của dây chuyền sản xuất và tiêu thụ hàng hóa. Sản xuất, kinh doanh các loại bánh kẹo phục vụ mọi tầng lớp nhân dân và một phần xuất khẩu. Nhiệm vụ: Thực hiện Nghị Quyết hội nghị 7 khóa VI của BCHTW ĐCSVN về CNH-HĐH đất nước, phát triển nền kinh tế thị trường có sự quản lý của Nhà nước, Công ty đã xác định những nhiệm vụ chủ yếu sau: • Thực hiện đầy đủ trách nhiệm và nghĩa vụ đối với Nhà nước. • Chấp hành mọi quyết định, các chế độ chính sách về quản lý và sử dụng tiền vốn, tài sản, bảo đảm duy trì và phát triển nguồn vốn, nộp Ngân sách đúng quy định. • Tăng cường đầu tư chuyên sâu, không ngừng nâng cao chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ, tăng năng suất lao động. • Đầu tư công nghệ sản xuất tiên tiến, đào tạo đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn tay nghề giỏi đặc biệt đội ngũ nhân viên thị trường. • Bảo vệ uy tín của doanh nghiệp, thực hiện đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường theo quy định của Nhà nước. 1.2.Cơ cấu tổ chức quản lý của Công ty 1.2.1.Sơ đồ bộ máy tổ chức quản lý của công ty Bộ máy tổ chức quản lý theo kiểu trực tuyến chức năng. Các phòng chức năng có nhiệm vụ tham mưu cho các cấp lãnh đạo song không ra lệnh cho các phân xưởng sản xuất, mỗi phòng đảm nhiệm một chức năng nhất định. Các quyết định quản lý do các phòng chức năng (phòng kế nhoạch thị trường, phòng tài vụ…) nghiên cứu đề xuất. Khi được lệnh của thủ trưởng sẽ truyền từ trên xuống dưới. Sơ đồ 1: Cơ cấu tổ chức công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Nguyễn - QTKD TH45B 5 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Nguồn: Báo cáo về phương án cổ phần hóa 12/2203-Phòng Hành chính Nguyễn - QTKD TH45B 6 Đại hội đồng cổ đông Hội đồng quản trị Ban giám đốc Ban kiểm soát Các phòng, ban, phân xưởng Ban giám đốc Các phòng ban Các phân xưởng Phòng hành chính Phòng tài vụ Phòng kế hoạch - thị trườn g Phòng vật tư Phòng kỹ thuật Ban bảo vệ XN Hà Nội XN Việt Trì XN Na m Địn h Cửa hàng giới thiệu sản phẩm Chi nhánh miền Trung Chi nhánh miền Nam XN Kẹo XN Bánh XN phù trợ Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 1.2.2.Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận Đứng đầu bộ máy quản trị là tổng giám đốc, tiếp đến là phó GĐ tài chính và phó GĐ kinh doanh Tổng giám đốc là người đại diện theo pháp luật của công ty, có nhiệm vụ điều hành chung mọi hoạt động của công ty. Giám đốc trực tiếp phụ trách các phòng ban nghiệp vụ như phòng hành chính, kỹ thuật… Ban kiểm soát có nhiệm vụ kiểm tra giám sát hoạt động điều hành của tổng giám đốc, và bộ máy quản lý của công ty. Công ty có 6 phòng ban: văn phòng,phòng hành chính, phòng kỹ thuật, phòng vật tư, phòng kế hoạch thị trường, ban bảo vệ Phòng kế hoạch thị trường có nhiệm vụ lập kế hoạch sản xuất kinh doanh , cân đối kế hoạch, điều độ sản xuất, ký hợp đồng và theo dõi thực hiện hợp đồng, tổ chức thăn dò thị trường, xây dựng các chiến lược tiếp thị, quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng, lập các phương án phát triển thị trường… Phòng tài vụ có chức năng huy động vốn phục vụ cho quá trình sản xuất kinh doanh. Xác định giá thành sản phẩm, xác định kết quả kinh doanh, thanh toán các khoản nợ vay và trả, thực hiện nghĩa vụ đối với nhà nước. Phòng kỹ thuật có chức năng theo dõi việc thực hiện quá trình công nghệ bảo đảm chất lượng, mẫu mã sản phẩm, nghiên cứu và thử nghiệm sản phẩm mới, đảm bảo kỹ thuật của dây truyền sản xuất… Công ty có 6 xí nghiệp: xí nghiệp kẹo, xí nghiệp bánh, xí nghiệp kẹo Chew, xí nghiệp phù trợ, xí nghiệp thực phẩm Việt Trì, xí nghiệp bột dinh dưỡng Nam Định. 1.3. Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của Công ty 1.3.1.Đặc điểm sản phẩm 1.3.1.1.Cơ cấu sản phẩm Hiện nay, sản phẩm chính của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà là các loại bánh kẹo, ngoài ra còn sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em, mứt và bánh trung thu. Trong đó, cơ cấu bánh kẹo là 7 kẹo-3 bánh với nhiều chủng loại phong phú. Nguyễn - QTKD TH45B 7 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 • Sản phẩm bánh: Được chia thành 3 loại là bánh biscuits, bánh cracker, kem xốp. Trong đó, biscuits gồm các loại dừa sữa, bông cúc, thuỷ tiên…; cracker gồm vennussa, bisavita, paradise…; kem xốp gồm taro, sôcôla, speed cam… • Sản phẩm kẹo: Được chia thành 3 loại là kẹo cứng, kẹo xốp mềm, kẹo dẻo. Trong đó, kẹo cứng bao gồm kẹo waltdisney, kẹo me và hương hoa quả các loại. Kẹo mềm là các loại kẹo chew, kẹo bắp, kẹo café, kẹo dứa, kẹo dâu… Kẹo dẻo gồm jelly, chip chip, kẹo gôm, mè xửng… • Ngoài ra, vào dịp trung thu và tết Nguyên Đán công ty còn sản xuất thêm mặt hàng là bánh trung thu và mứt. 1.3.1.2. Đặc điểm sản phẩm Bánh kẹo là loại sản phẩm mùa vụ, phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu đầu vào, đặc biệt yếu tố thời tiết có tác động lớn đến sản phẩm. Nếu thời tiết ẩm ướt dễ làm cho sản phẩm kẹo biến dạng, chua và chảy nước, bánh thì mềm nhũn ngược lại nếu nhiệt độ quá cao sản phẩm dễ bị cứng, không giữ được chất lượng như ban đầu nên cần phải bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát. Hơn nữa, trong quá trình vận chuyển cần tránh va đập mạnh để sản phẩm không bị biến dạng (vỡ nát, méo mó…). Chính vì vậy, đảm bảo nguyên liệu đầu vào có chất lượng sẽ quyết định đến chất lượng sản phẩm, cũng như vật liệu bao gói và quá trình vận chuyển, bảo quản sản phẩm là rất quan trọng. Bánh kẹo không phải là mặt hàng thiết yếu, nhu cầu tiêu dùng tăng nhanh vào quý một và quý bốn, đặc biệt là các dịp liên hoan, lễ tết. Các yếu tố màu sắc, mùi vị, kiểu dáng, bao gói có tác động lớn đến tiêu thụ sản phẩm. Thành phần chủ yếu của bánh kẹo bao gồm đường, mạch nha, sữa, hương liệu…với một tỷ lệ nhất định nhưng lượng đường luôn chiếm trên 50%. Các nguyên liệu này dễ bị vi sinh phá huỷ nên khó bảo quản, thời gian sử dụng ngắn. Hơn nữa, nhu cầu, sở thích của khách hàng là rất đa dạng và phong phú, nó quyết định chính sách phát triển sản phẩm của Công ty. Do đó, chiến lược phát triển theo hướng đa dạng hoá với nhiều sản phẩm đang được áp dụng trong sản xuất. Nguyễn - QTKD TH45B 8 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 1.3.2.Đặc điểm về thị trường tiêu thụ Mạng lưới tiêu thụ của Công ty rất rộng rãi, trải khắp 3 miền trong cả nước. Thị trường miền Bắc là thị trường lớn, ổn định và chủ yếu của Công ty nhất là thành phố Hà Nội, chiếm tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu. Thị trường miền Trung có dung lượng tiêu thụ ít hơn thị trường miền Bắc và kém ổn định hơn. Thị trường miền Nam chỉ tiêu thụ một lượng nhỏ. Ngoài ra, Công ty còn xuất khẩu sang các thị trường Đức, Nga, Malaixia…, tuy sản lượng chưa nhiều nhưng mục tiêu của Công ty trong những năm tới là phát triển hơn nữa thị trường quốc tế. Căn cứ vào đặc điểm sản phẩm, khách hàng mục tiêu và đối thủ cạnh tranh công ty sử dụng ba kiểu kênh phân phối chính như sau: Sơ đồ 2: Kênh phân phối của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Nguồn: Phòng kế hoạch thị trường Kênh phân phối trực tiếp: Công ty đưa sản phẩm của mình trực tiếp đến tay người tiêu dùng thông qua các cửa hàng giới thiệu sản phẩm hoặc các hội chợ triển lãm. Thông qua kiểu kênh phân phối này doanh nghiệp có cơ hội tiếp xúc khách hàng từ đó đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng về chủng loại, mẫu mã, giá cả sản phẩm. Hiện nay lượng tiêu thụ qua kênh này chỉ chiếm khoảng 10%. Kênh phân phối một cấp: Thông qua nhà bán lẻ Công ty cung ứng sản phẩm của mình đến tay người tiêu dùng. Các nhà bán lẻ ở đây là các siêu thị như siêu thị Metro, siêu thị Fivimart… và một số cửa hàng nhỏ lẻ khác. Sản lượng tiêu thụ qua kênh này chiếm khoảng 21%. Nguyễn - QTKD TH45B 9 Công ty Người tiêu dùng Nhà bán lẻ Nhà bán buôn Nhà bán lẻ Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Kênh phân phối hai cấp: Sản phẩm đến tay người tiêu dùng thông qua các đại lý và các cửa hàng bán lẻ. Kênh phân phối này là kênh phân phối chủ yếu của công ty. Năm 2005, công ty có khoảng 200 đại lý tại 32 tỉnh thành trong cả nước, trong đó miền Bắc chiếm khoảng 145 đại lý còn lại là thị trường miền Trung và miền Nam. Với ba kiểu kênh phân phối như trên, công ty sẽ giảm được rủi ro trong quá trình phân phối cũng như chi phí vận chuyển, xúc tiến khuyếch trương sản phẩm, thiết lập các mối quan hệ từ đó tạo dựng và duy trì mối liên hệ với những người mua tiềm năng. 1.3.3.Đặc điểm về nguồn vốn Vốn kinh doanh là vấn đề lớn mà nhiều công ty quan tâm. Đối với Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà nguồn vốn kinh doanh được hình thành từ nhiều nguồn, nhưng chủ yếu là vốn chủ sở hữu và vốn vay ngân hàng. Chính vì vậy, phải sử dụng sao có hiệu quả nhất nguồn vốn hiện tại. Bảng 1: Một số chỉ tiêu tài chính Năm 2002 2003 2004 2005 2006 Tỷ lệ nợ (=vốn vay/ VKD) 0.349 0.343 0.351 0.354 0.367 Doanh lợi vốn chủ sở hữu (=lợi nhuận/ VCSH) 0.13 0.145 0.159 0.135 0.168 Doanh lợi tổng vốn (=lợi nhuận/ VKD) 0.084 0.095 0.103 0.087 0.109 Nguồn: Phòng tài vụ Qua bảng số liệu trên ta có thể nhận thấy rằng: •Tỷ lệ nợ của công ty duy trì ở mức tương đối ổn định, trung bình là 0,345. Tỷ lệ này hoàn toàn có thể chấp nhận được vì vốn vay chủ yếu là vốn ngắn hạn, còn tài sản cố định của công ty thường được đầu tư bằng vốn chủ sở hữu. •Doanh lợi vốn sở hữu và doanh lợi vốn kinh doanh trong 4 năm 2001- 2005 càng ngày càng tăng, chứng tỏ doanh nghiệp doanh nghiệp ngày càng làm ăn có hiệu quả. Riêng năm 2005, do chi phi đầu vào sản xuất tăng cao nên lợi nhuận giảm đáng kể làm cho 2 chỉ tiêu trên giảm.Đến năm 2006 thị trương tiêu thụ nhiều sản phẩm làm chi phí sản xuất tăng nhưng đồng thời doanh lợi cũng tăng cao nhất trong những năm gần đây. Điều này cho thấy vị thế của công ty ngày càng được củng cố và đẩy mạnh trước ngưỡng cửa hộ nhập. Nguyễn - QTKD TH45B 10 [...]... độ nhanh và vì mục đích lợi nhuận.Và các quán xá diện tích hẹp, điều kiện cung cấp nước cũng hạn chế nên cũng là một yếu tố không đảm bảo vệ sinh 2.3.Khả năng đáp ứng của công ty 2.3.1.Điểm mạnh Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà có rất nhiều lợi thế để có thể cung cấp sản phẩm thức ăn nhanh trên địa bàn Hà Nội bởi vì trước tiên, hiện tại họ là một Công ty chuyên sản xuất bánh kẹo. Họ sở hữu dây chuyền sản. .. một Công ty của Nhà nước, sau khi Cổ phần hóa Công ty vẫn thuộc sở hữu của Nhà nước nên với truyền thống và uy tín của mình Công ty luôn được sự ủng hộ của các bên.Hiện tại với hoạt động kinh doanh đang phát triển tốt, Công ty có mối quan hệ rất tốt đẹp với các nhà phân phối và nhà cung cấp - Ngoài rất nhiều cơ sở tại các tỉnh thành trên cả nước thì trụ sở nhà máy chính của Công ty đặt tại nội thành Hà. .. PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM THỨC ĂN NHANH CỦA CÔNG TY TẠI HÀ NỘI 3.1.Điều tra nhu cầu thức ăn nhanh trên thị trường Hà Nội Vì đây là sản phẩm về thức ăn nên việc thiết kế một sản phẩm phù hợp cho nhiều đối tượng là hết sức khó khăn bởi vì mỗi người có một khẩu vị riêng và khẩu vị cũng thay đổi theo tâm trạng.Điều cơ bản ở đây là làm sao mà phải tìm được một khẩu vị chung cho tất cả mọi người trên địa bàn Hà. .. 10 11 12 13 Tên các nhà cung ứng NVL Công ty mía đường Lam Sơn Nhà máy đường Quảng Ngãi Công ty đường Bình Định Công ty TNHH Ngọc Quang Công ty cổ phần bột thực phẩm Tân Ký Công ty cổ phần bột thực phẩm Vĩnh Thuận Singapo Công ty dầu thực vật Cái Lân Công ty cổ phần dầu thực vật Tường An Công ty Nestlé Nhà máy dầu Tân Bình Australia Công ty TNHH Nhật Tân Nguyễn - QTKD TH45B 31 NVL cung cấp Đường, glucô... hiệu sản phẩm Nhắc đến nhãn hiệu sản phẩm Hải Hà thì hầu như ai cũng biết bởi nó đã nổi tiếng trong nước .Sản phẩm của Hải Hà đã rất gắn bó với người dân Việt Nam trong nhiều năm qua, nó đã trở nên quá thân thiết.Mỗi khi Công ty đưa ra sản phẩm mới thì đều rất được nhiều người tiêu dùng đón nhận bởi vì sản phẩm của Công ty luôn được đánh giá rất cao.Nó được biểu hiện bằng sanphẩm của Công ty cổ phần bánh. .. Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà khá nhiều Ngoài cơ sở vật chất đã có Công ty còn liên tục đầu tư đổi mới các máy móc thiết bị sản xuất nhằm nâng cao năng suất, chất lượng cũng như cải tiến mẫu mã sản phẩm Đặc biệt, Công ty tập trung đầu tư vào hai dây chuyền sản xuất kẹo chew và đã đem lại thành công lớn cho Công ty, doanh thu được tăng lên đáng kể, tạo dựng uy tín với khách hàng Các loại thiết bị sản. .. như chi phí cho khách hàng Công ty có thể tận dụng những thế mạnh về con người, thiết bị để tiến hành sản xuất sản phẩm này: -Công ty có lợi thế về địa điểm khi trụ sở chính nhà máy, của Công ty được đặt tại 25 Trương Định-Hai Bà Trưng.Với một diện tích mặt bằng rất lớn ngay tại trung tâm Hà Nội thì là một lợi thế rất lớn để Công ty có thể phát triển sản xuẩt cũng như tiêu thụ sản phẩm vì chi phí vận... hình thức là các quán xá.Và mỗi loại đều có vị riêng nên chỉ phục vụ được những khách hàng có sở thích với loại thức ăn đó.Bên cạnh đó, một số Công ty bánh kẹo cũng sản xuất một số loại bánh nhưng chỉ mang tính chất ăn tạm, ăn thưởng thức Về cơ bản có thể thống kê một số loại thức ăn nhanh hiện có tại Hà Nội như sau: -Các loại phở: phở Nam Định, phở 24H, Đây là loại thức ăn rất phổ biến ở Hà Nội và... theo thị hiếu khách hàng.Do vậy đối với những sản phẩm mới thì thường lúng túng, nếu khắc phục được điều này thì phát triển sản phẩm thức ăn nhanh sẽ rất thuận lợi 2.3.3.Khả năng thỏa mãn nhu cầu thức ăn nhanh của Công ty tại Hà Nội Qua phân tích những điểm mạnh ,điểm yếu trên ta thấy có thể hoàn toàn khắc phục được những nhược điểm để có thể đưa sản phẩm đến người tiêu dùng.Nếu sản phẩm mà đến tay được... -Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm -Đảm bảo năng lượng cho công việc, học tập 2.2.Thực trạng đáp ứng 2.2.1.Các sản phẩm thức ăn nhanh hiện đang tồn tại trên thị trường Hà Nội Hiện nay tại Hà Nội tồn tại rất nhiều loại thức ăn nhanh, nhưng thực chất không đúng với tính chất của thức ăn nhanh vì nó cũng mất khá nhiều thời gian.Các loại thức ăn này đa số đều được cung cấp lẻ tẻ, không mang tính chất đồng . triển sản phẩm thức ăn nhanh tại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà tại Hà Nội . Trên cơ sở đó đưa ra một số kiến nghị nhằm đưa sản phẩm thức ăn nhanh ra. VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 1.1. Quá trình hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà 1.1.1. Giới thiệu chung 1.1.1.1.Tên công