Bài tập nhóm môn quản trị kinh doanh lưu trú Hệ sản phẩm khách sạn sofitel Legend Metropole Hà Nội

Khách sạn được xây dựng năm 1901 bởi 2 nhà đầu tư người Pháp.Sofitel Metropole Hà Nội đã vinh dự kỉ niệm dấu ấn hơn một thế kỉ hoạt động và luôn được coi là sự lựa chọn hàng đầu của nhiề

Đề tài :

I Giới thiệu khách sạn.

Khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội mang phong cách kiến trúc cổ kính của thời Pháp thuộc, nằm ngay trung tâm Hà Nội gần hồ Hoàn Kiếm và nhà hát lớn tráng lệ Sofitel Metropole thể hiện nét cổ điển qua lớp sơn tường trắng, những khung cửa xanh, những hoạ tiết bằng sắt tinh xảo, ván tường bằng gỗ và một sân

cỏ xanh tươi.Metropole là một trong số ít những khách sạn còn lại trong khu vực vẫn còn giữ được dáng vẻ cổ kính của mình

Khách sạn được xây dựng năm 1901 bởi 2 nhà đầu tư người Pháp.Sofitel

Metropole Hà Nội đã vinh dự kỉ niệm dấu ấn hơn một thế kỉ hoạt động và luôn được coi là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều doanh nhân và khách du

lịch.Metropole là khách sạn năm sao đầu tiên ở Hà Nội, tự hào về lịch sử hoạt

động của mình với tên tuổi của rất nhiều nhân vật nổi tiếng và các nhà chính khách quốc tế đã từng nghỉ tại khách sạn

II Hệ sản phẩm của khách sạn.

A Dịch vụ chính:

1 Dịch vụ buồng phòng.

Khách sạn có 364 phòng và dãy phòng sang trọng, lịch sự, được thiết kế theo phong cách trang nhã và được trang bị đầy đủ các trang thiết bị theo tiêu chuẩn quốc tế, mang đến cho quý khách sự tiện nghi và thoải mái với máy điều hoà 2 chiều, truyền hình vệ tinh, điện thoại trong nước và quốc tế, internat không dây, voice mail, két an toàn, mini-bar, hệ thống âm nhạc và loa đài, chuông báo cháy, bồn tắm, vòi sen, máy cạo râu, máy sấy tóc, dụng cụ pha trà và cà phê , phân làm 2 khu: Khu Metropole cổ và Khu Opera mớí với các loại phòng cụ thể như sau:

a Classic room:

PREMIUM PHÒNG OPERA WING, 1 QUEEN SIZE BED, FLOOR 32m2, 344 ft2, phòng tắm hiện đại, TV màn hình phẳng với đầu DVD và truy cập internet miễn phí, Rollaway giường có sẵn theo yêu cầu với khoản phụ thu Phòng bảo hiểm giới thiệu cao, nội thất sáng với floors.Close gỗ thanh lịch đã hoàn thành PREMIUM PHÒNG OPERA WING - 2 giường đơn, FLOOR1 -4

32m2, 344 ft2, phòng tắm hiện đại, TV màn hình phẳng với đầu DVD và truy cập internet miễn phí, Rollaway giường có sẵn theo yêu cầu với khoản phụ thu Phòng bảo hiểm giới thiệu cao, nội thất sáng với sàn gỗ thanh lịch đã hoàn thành

b Superior room

PHÒNG CAO CẤP GRAND, lịch sử WING, 1 QUEEN BED, sàn 1-3

37m2, 398 ft2, Pháp cổ điển kiến trúc, sàn gỗ tự nhiên, rộng rãi phòng tắm có vòi sen đứng riêng biệt, TV màn hình phẳng với đầu DVD và truy cập internet

Rollaway giường có sẵn theo yêu cầu với surcharge.Close

PHÒNG CAO CẤP GRAND, lịch sử WING, 2 SINGLEBED S, sàn 1-3

37m2, 398 ft2, Pháp cổ điển kiến trúc, sàn gỗ tự nhiên, rộng rãi phòng tắm có vòi sen đứng riêng biệt, TV màn hình phẳng với đầu DVD và truy cập internet

Rollaway giường có sẵn theo yêu cầu với phụ phí

c Luxury room:

GRAND PREMIUM PHÒNG, OPERA WING, 2 giường đơn, F LOOR 5-7

48m2, 517 ft2, nội thất hiện đại với thiết kế mở kế hoạch Club Metropole đặc quyền bao gồm dịch vụ quản gia, internet, ăn sáng, trà chiều, cocktail, cuối năm kiểm tra về tính khả dụng khi check-in Rollaway giường theo yêu cầu với

surcharge.Close

GRAND PREMIUM PHÒNG, OPERA WING, 1 KING SIZE giường, sàn 5-7 48m2, 517 ft2, nội thất hiện đại với thiết kế mở kế hoạch Club Metropole đặc quyền bao gồm dịch vụ quản gia, internet, ăn sáng, trà chiều, cocktail, cuối năm kiểm tra về tính khả dụng khi check-in Rollaway giường theo yêu cầu với phụ phí

d Prestige Suite:

PRESTIGE SUITE, OPERA WING, 1 KING SIZE BED, FL OOR 1-7

64m2, 689 ft2, sàn gỗ, phòng tắm với tắm đứng, Club Metropole đặc quyền bao gồm dịch vụ quản gia 24 giờ, internet, ăn sáng, trà chiều, cocktail, cuối năm kiểm tra về tính khả dụng khi check-in Rollaway giường theo yêu cầu với phụ phí

e Opera Suite:

LEGENDARY SUITE, HISTORICAL WING, 1 KING SIZE B ED, FLOOR 1-3

Ba bộ huyền thoại, được đặt tên cho khách hàng trước đây của Somerset

Maugham, Charlie Chaplin và Graham Greene (ảnh), 70m2, nằm trong cánh lịch

sử, cung cấp Metropole Câu lạc bộ đặc quyền của quản gia dịch vụ, ăn sáng, trà chiều cocktail

f Imperior Suite:

GRAND PRESTIGUE SUITE, OPERA WING, 1 KING SIZE BED, FLOOR 6

Grand Prestige Suite, 163m2, cung cấp một phong cách dân cư sang trọng hiện đại (với phòng trị liệu spa tư nhân) Tiếp tục để phù hợp hồ sơ cá nhân cao và các khách mời nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới, bộ phần mềm này có thể là một lựa chọn hai phòng ngủ theo yêu cầu

Loại phòng : Hạng Sang - Phòng 2 Giường

Cỡ phòng: 32 m2.

Khung cảnh : Vườn

Loại phòng : Phòng Tiêu Chuẩn Giường Lớn

Cỡ phòng: 32 m2.

Khung cảnh : Vườn

Loại phòng : Phòng Sang Trọng

Cỡ phòng: 48 m2.

Khung cảnh : Vườn

2 Dịch vụ ăn uống:

a Nhà hàng

Nhà hàng Lebeaulieu

Nổi tiếng với các món ăn Pháp tinh tế - hoàn toàn thủ công trong cả hai hương vị và trình bày nhiều giải thưởng Le Beaulieu có hơn một thế kỷ là địa điểm tổ chức buổi dạ hội rực rỡ và chủ nhật brunches tuyệt vời.Những người sành rượu sẽ tìm thấy niềm vui trong danh sách rượu vang ấn tượng của Le Beaulieu lựa chọn Trưởng đam mê của chúng tôi Sommelier

Một trăm năm tuổi giống như khách sạn, điểm đến này ăn huyền thoại thường xuyên của chiến tranh correspondants (Graham Greene, Lucien Bodart ) và cũng

có các chính trị gia, các doanh nhân và các nhà ngoại giao được đạo diễn bởi đầu bếp trưởng André Bosia Trang trí là một sự pha trộn độc đáo Sofitel tuyệt Đông Dương và sự tinh tế Pháp: đá cẩm thạch và gỗ sàn gỗ, cửa sổ lớn nhìn ra đường phố, mềm mại, làn gió thoảng từ quạt trần, chiếu sáng bởi đèn chùm khi đêm xuống Một lựa chọn độc quyền của xì gà và một trong những tốt nhất hầm rượu vang tại Hà Nội, nhà ở hơn 100 Grands crus, champagne và các loại rượu vang thế giới tuyệt vời cổ điển Pháp và New, một biểu tượng của di sản Pháp

Ăn sáng: 6:30 am - 10:30 am

Ăn trưa: 11:30 am - 2:00 pm

Ăn tối: 6:30 pm - 10:00 pm

Nhà hàng Spices Garden

Ẩm thực truyền thống Việt Nam xác định lại với flair Frenc Thưởng thức tầm nhìn ra sân vườn cây tươi tốt và hồ bơi Bắt tay vào một cuộc phiêu lưu của Palette

với những hương vị kỳ lạ của ẩm thực nhộn nhịp của Hà Nội, với "phở phở, thịt lợn nướng cay dịu dàng và tươi của khu vườn rau, gia vị và thảo dược

Đầu bếp Madam Vân, người đã làm việc trong nhà bếp Metropole cho 17 năm và Madam Kim Hai hình thức một bộ đôi quen thuộc với tất cả những bí mật của công thức nấu ăn truyền thống Việt Nam, chẳng hạn như Pho, súp rất phổ biến của Trung Quốc mà ta có thể mua từ các nhà cung cấp trên mọi góc phố tại Hà

Nội Mỗi giờ ăn trưa là một bữa tiệc buffet ngoạn mục: tràn đầy vô số các món khai vị và các khóa học chính Với cắt cạnh thiết kế nội thất, màu sắc kẹo và hàng hiên mới, bữa ăn tối tại Spices Garden là một kinh nghiệm hoàn toàn mới, tiết lộ nhiều khía cạnh khác nhau của ẩm thực Việt Nam và đặc sản tốt nhất từ cả hai miền Bắc và Nam Hà Nội NEMS và chả giò từ phía bắc, tôm với sả từ khu vực Huế, Sài Gòn gà, cộng với sự đa dạng vô hạn cách chuẩn bị thịt bò bao gồm một công thức trước đây được sử dụng cho thịt hổ nấu ăn Hoàn toàn độc đáo, từ trang trí đến chất lượng của các món ăn, nhà hàng này thậm chí astonishes khách Việt Nam

-Ăn sáng: 6:30 am - 10:30 am

-Ăn trưa: 11:30 am - 2:00 pm

-Ăn tối: 6:30 pm - 10:00 pm

Nhà hàng Angelina

Khái niệm về "chiếm lĩnh và ăn uống" đến với cuộc sống ở nhà hàng Ý sang trọng của Hà Nội và phòng khách Với avant-garde thiết kế, một "người người" danh sách khách, nhạc sống DJ và hầm rượu vang

đầy nho hiếm và nhãn-shelf, Angelina là địa điểm cho các món ăn xa hoa, cocktail champagne, và buổi dạ hội buổi tối để nhớ

Angelina tại khách sạn Metropole Hà Nội đã tuyển dụng một trong những đầu bếp

Ý tốt nhất của Macao, Egidio Latorraca, để cung cấp một số sự phô trương nguyện vọng Ý của thành phố Hơn chỉ là một nhà hàng, Angelina là điểm nóng hip Hà Nội! Hà Nội tất cả gặp mẫu rượu vang, rượu mạnh Ý, cocktail mới và nguyên bản, martini và xì gà hiếm Thường thì một đám đông hơn 100 người tụ tập bên ngoài trên vỉa hè chờ đợi cho một bảng, một dân số chiết trung, một cross-phần của xã hội bao gồm cả khách du lịch các dân tộc, các quan chức và những người nổi tiếng địa phương, thợ làm tóc thời trang nhất của Hà Nội, các giám đốc, Phó của khách sạn Không có hai đêm bao giờ cùng một lúc Angelina-đó là tất cả về tự

phát Này nhà hàng Ý và quán rượu là nơi để được tại Hà Nội cho bất cứ ai tìm kiếm trúng đặc biệt và kinh nghiệm ăn uống với các món ăn khái niệm sáng

tạo Đầy màu sắc và hấp dẫn, thực phẩm là một sự phản ánh của thiết lập

11:30 am - 14:30 pm 18:00 pm - 23:00 pm

b Bar

Sofitel Legend Metropole Hà Nội có một sự lựa chọn của các quán bar cũng như nhà hàng Mỗi có một trang trí riêng biệt, cá tính và tuyệt Những địa điểm này cho phép khách trải nghiệm khách sạn một cách hơi khác nhau tùy thuộc vào thời gian trong ngày hoặc sở thích cá nhân của họ

La Terrasse

Tại La Terrasse, lấy cảm hứng từ những quán cà phê nổi tiếng của Paris, du khách rơi vào trung tâm của cuộc sống đô thị nhộn nhịp của Hà Nội Quan sát người qua lại, đọc các giấy tờ, nhấm nháp một ly Perrier, phiếu thời gian không đáng

kể Café đồ gỗ, quạt trần cổ và streetlife một luồng hơi của Pháp thoảng ngay tại trung tâm của Việt Nam

Le Club

Danh tiếng của nó đã lan rộng vượt ra ngoài biên giới Việt Nam, và bây giờ là một điểm đến quan trọng cho du khách Nhật Bản nói riêng.Nhìn ra sân vườn thanh bình của khách sạn, địa điểm thoáng mát này cung cấp kinh nghiệm sảnh cocktail huyền thoại của Hà Nội Ngoài ra menu hảo hạng, Le Club có một bữa tiệc buffet

sô cô la ngon lành và hiệu suất jazz hàng ngày (từ 3 đến 06:00, một bữa tiệc buffet

sô cô la không thể cưỡng lại được mở ra ở Bar Club Praline, ganache, eclairs, mille-feuille bánh ngọt, đài phun nước sô-cô-la, một lựa chọn của tất cả các loại tưởng tượng của pâtisseries Pháp và sô-cô-la ngon lành trong mọi hình dáng và hình thức Danh tiếng của nó đã lan rộng vượt ra ngoài biên giới của Việt Nam,

và bây giờ là một điểm đến cần thiết cho du khách Nhật Bản nói riêng

Bamboo Bar

Bamboo Bar với mái theo phong cách địa phương và sàn gỗ là một nơi lý tưởng để thư giãn bên cạnh hồ bơi thú vị với một ly cocktail giải khát.Thưởng thức kem, nước trái cây và bộ sưu tập độc quyền trà Metropole, cà phê thơm hoặc các món

ăn nhẹ được khen ngợi với những món cocktail tinh tế trong các địa điểm bên bể bơi yên tĩnh của khoảng sân yên bình

B Dịch vụ bổ sung:

1.Hội nghị-hội thảo

L'O RANGERIE

Một nhà kính nghiêm châu Âu Ẩn mình trong khu vườn đẹp như tranh vẽ của khách sạn, không gian này cuộc họp tinh tế với nội thất toàn bằng kính là một trong những loại một và phục vụ như là địa điểm hoàn hảo cho các cuộc tụ họp tư nhân, tiếp khách ăn uống hoặc lễ kỷ niệm

 Linh hoạt set-up

 Trang bị đầy đủ hệ thống nghe nhìn công nghệ cao

 Đầy đủ cơ sở kinh doanh và hỗ trợ

L A V ERANDA

Trong hơn một thế kỷ, khách sạn Metropole Hà Nội đã đón vị khách quý và các chức sắc Cũng như ẩm thực từng đoạt giải thưởng và một địa chỉ uy tín ở trung tâm lịch sử của quý, Metropole cũng cung cấp các cuộc họp điều hành và không gian trưng bày trong một loạt các set-up, với tất cả các chi tiết được chăm sóc với trái tim ấm áp ân sủng

Một thiết lập lấy cảm hứng từ Địa điểm tổ chức đa mục đích này, thời trong một bảng màu tinh vi của maroon, chàm và gỗ gụ, nhìn ra hồ bơi tạo cảnh của khách sạn và khu vườn um tùm Nằm trên tầng trệt, La Veranda là truy cập từ Opera Wing Lobby

Khoảng 200 mét vuông trong kích thước, La Veranda có thể tổ chức tiệc lên đến

150 người: hội nghị, cuộc họp hội đồng, gala bữa ăn tối, cocktail buổi tối hoặc các bữa tiệc lớn

 Linh hoạt set-up

 Trang bị đầy đủ visuel hệ thống âm thanh công nghệ cao

T HANG L ONG H ALL

Lớn nhất của các phòng lễ tân của khách sạn, Thăng phòng Long có thể chứa lên đến 200 người, làm cho nó lý tưởng cho các hội nghị quốc tế, các sự kiện gala hoặc cocktail

Bầu không khí trang nghiêm, gợi lên phong cách châu Âu sang trọng.Điều này không gian sang trọng trang, rộng rãi nhất trong khách sạn, có thể được phân chia thành hai phòng họp riêng biệt Đối mặt với Lý Thái Tổ, Thăng hội trường Long

có thể truy cập từ lối vào Opera Wing

Với đội ngũ chuyên dụng của Metropole hoạch định sự kiện và concierges, kế hoạch sự kiện huyền thoại của mình, từ một cuộc tập hợp thân mật với một bữa ăn tối theo chủ đề ngông cuồng tiệc cưới rực rỡ Các cơ sở của chúng tôi tự hào state-of-the-nghệ thuật công nghệ nghe nhìn, sắp xếp bespoke và trang trí và từng đoạt giải thưởng ẩm thực và cocktail

Linh hoạt set-up, bao gồm các sự kiện chủ đề bespoke

Trang bị đầy đủ hệ thống nghe nhìn công nghệ cao

Phòng kế hoạch

TRUNG TÂM HỘI NGHỊ

Un derstated sang trọng Dịch vụ ăn uống cho khách có nhu cầu kinh doanh cụ thể, Trung tâm Hội nghị cung cấp một loạt các dịch vụ từ dịch vụ cho thuê thiết bị công nghệ cao đáp ứng không gian cho các dịch vụ thư ký Bầu không khí mới

mẻ, hiện đại bằng gỗ tối màu pha trộn với màu sắc của màu xám ánh sáng màu vàng và đá phiến Được trang bị với công nghệ nghe nhìn hiện đại, 3 phòng họp có thể chứa từ 6 đến 20 người

Dễ chịu và bảo mật được đảm bảo Nằm trên tầng trệt và dễ dàng truy cập từ cả hai cánh của khách sạn, Trung tâm Hội nghị và kinh doanh mở cửa từ 7 giờ

sáng đến 11 giờ đêm và có cơ sở tuyệt vời:

 Dịch vụ fax và photocopy

 Trung tâm máy tính và điện thoại di động

 Truy cập Internet và truyền hình hội nghị từ xa

 Máy chiếu LCD

 Thư ký dịch vụ: dịch, intyerpreters và dịch vụ đánh máy

 Giờ mở cửa: 7:00 am - 11:00 pm

D ONG D O H ALL

Đông Đô phòng 48 mét vuông trong kích thước, phù hợp cho tiệc và các sự kiện tư nhân, một không gian đẹp và đa chức năng, là hoàn hảo cho tổ chức cuộc họp hội đồng quan trọng, Uỷ ban giám đốc và bữa tối riêng tư cho các nhóm lên đến 32 người

 Linh hoạt set-up

 Trang bị đầy đủ hệ thống nghe nhìn công nghệ cao

 Đầy đủ cơ sở kinh doanh và hỗ trợ

2.Tổ chức tiệc cưới

Một loạt các địa điểm tiếp nhận có sẵn, từ khu vườn trang trí nội thất khách sạn với các phòng khiêu vũ quyến rũ với sức chứa lên đến 110 người tham dự Đám cưới sẽ là một kinh nghiệm khó quên với các món ăn tinh tế của khách sạn và dịch

vụ hoàn hảo

3 Spa

Le Spa

Bổ sung mới nhất của Metropole, Le Spa là một trong những tính năng thiết yếu của a Legend Sofitel Tảng thật có thuốc giải độc để kích động đô thị điên cuồng,

sự căng thẳng của cuộc sống hàng ngày hoặc một chuyến đi dài, Le Spa là một

khu bảo tồn dành riêng cho hạnh phúc, ngắt kết nối từ thế giới bên ngoài, lý tưởng cho việc nạp năng lượng cơ thể và tâm hồn

Khai trương vào tháng Bảy năm 2009, Le Spa du Metropole là một miếng trang trí trang nhã của trời, chào đón khách đến spa hoàng gia điều trị và thời gian nghỉ ngơi từ ngày làm việc mệt mỏi Nằm ở trung tâm của khách sạn, Le Spa kết hợp bầu không khí thư giãn của một khách sạn sang trọng lựa chọn, và các tiện nghi thực tế của cuộc sống thành phố Trong khoảng 400 mét vuông không gian, Le Spa cung cấp 2 gian hàng điều trị, 2 dãy phòng spa chuyên đề cho các cặp vợ chồng, 3 phòng spa được thiết kế riêng, một trong những gian hàng massage chân, một vùng ẩm với phòng tắm hơi, tắm hơi và hoa sen riêng, phòng thư giãn, hội trường và nhận Các phương pháp điều trị kết hợp bí mật vẻ đẹp cổ kính và nghi

lễ toàn diện từ phương Đông, đan xen với các phương pháp hiện đại của phương Tây, sử dụng Clarins và Ytsara spa sản phẩm được bổ sung bằng dầu độc quyền pha trộn tạo ra bởi Laurent Severac, một người Pháp nổi tiếng parfumer Đặc biệt, Ytsara chỉ được sử dụng trong khách sạn 5 sao và spa sang trọng ở châu Á Và trị liệu của ACCOR cũng phát minh ra 7 phương pháp trị liệu spa độc quyền mà sẽ cung cấp cho bạn sự yên tĩnh vô song và kinh nghiệm sang trọng duy nhất là Metropole Hạnh phúc cocktail và các món ăn ngon spa cũng có sẵn Một sự kết hợp của các phương pháp trị liệu spa và các món ăn lành mạnh để tái khám phá sự hài hòa

3.Thể dục, thể thao.